2013Informe de visitas técnicas

Alumnos:

Reyna Chávez, Leandro

Rodríguez Méndez, Josimar

Informe de la visita a Otuzco

La ciudad de Otuzco, es una localidad ubicada en la sierra de La Libertad. Es la capital de la provincia de Otuzco y es conocida por su hermoso santuario de la Virgen de la Puerta, la cual es la Virgen patrona de la ciudad. Se encuentra a 75 kilómetros de Trujillo a más o menos 2 horas y media en bus.

Otuzco es en la actualidad una ciudad que cuenta con dos grandes monumentos históricos "El santuario de piedra" que comenzó a constituirse el 27 de Octubre de 1950, día en que se puso la primera piedra como obra de fe y de amor a la patrona de la ciudad de Otuzco, La Inmaculada Virgen de la Puerta, y el Campanario Colonial de 16 metros de altura, nueve de ancho y 4.80 de espesor (arco de medio punto), único en el país.

Figura1. Foto panorámica de la plaza de armas de Otuzco.

Cada domingo se celebra en Otuzco una exposición ganadera, que es una exhibición o feria en la que se muestran diferentes representantes del sector ganadero. Se entiende por estos representantes no sólo a los animales de ganadería sino a la maquinaria del sector, las nuevas técnicas de optimización productiva, la alimentación animal.

Figura2. Feria pecuaria que se celebra todos los domingos al costado del estadio municipal zona de reses.

Estas muestras suelen incluir cerdos, vacas, toros, ovejas, cabras, caballos, conejos, gallinas, pollos, patos y otros animales de granja o típicos de las explotaciones ganaderas. Las exhibiciones o ferias de ganadería tienen entre sus objetivos el desarrollo de la industria ganadera mejorando la calidad de la carne de consumo. Asimismo persiguen la profesionalización del sector, el refuerzo de sus canales de comercialización, dar a conocer la labor del sector ganadero y la proyección de las distintas especies. En ocasiones, de forma paralela, se realizan conferencias a cargo de expertos sobre políticas regionales en la producción de alimentos, los biocombustibles, la producción agrícola y la competitividad.

Figura3. Feria pecuaria de Otuzco, zona de animales de carga.

En esta feria para la compra de un animal las características más frecuentemente evaluadas son la masa magra, la corrección postural y estructural, el tamaño, el estilo y el equilibrio, entre otras.

Figura 4. Feria pecuaria de Otuzco, zona de porcinos.

La mayoria de estos animales son mestizos, y se puede observar reses desde aproximadamente 200 Kg hasta 500Kg, también se observaron caballos y ovejas.

Figura 5. Animal de carga expuesto para venta.

Figura 6. Reses listas para ser transportadas hacia los diferentes camales de la costa mayormente.

La mayoría de estos animales son transportados en camiones hacia los camales, sin tener en cuenta las buenas practicas de manejo, la carne de res puede llegar a costar desde 10 soles el kilo, este precio veneficia a los carniceros y en menor medida a los campesinos que crían a los animales.

En la feria de Otuzco se practica el negocio libre, pues el vendedor no tiene un precio fijo, sino que trata con el comprador hasta llegar a un acuerdo entre ambos, en algunos casos el acuerdo es totalmente económico como en otros también puede haber trueque, es decir el cambio de un animal por un objeto u otro animal menor mas la diferencia económica.

Figura7. Imagen de un becerrito.

La feria de Otuzco se ha vuelto un centro de venta de animales que posteirormente saciaran los deseos de carne de una sociedad que crece constantemente.

Luego de la visita a la feria pecuria, procedimos a visitar la plaza de armas de Otuzco.

Figura 8. Iglesia de Otuzco.

Figura 9. Museo religioso de Otuzco.

En donde aprovechamos para saludar a la Virgen de la puerta y tomar fotos del paisaje y de sus lugares turísticos.

Luego procedimos a visitar al Centro de Capacitación Tecnológica (CECAT) el cual está ubicado en el caserío de Trigopampa, en donde los alumnos del Instituto Tecnológico de Otuzco hacen sus prácticas con animales y plantas, dependiendo la carrera.

Figura 10. Caminata hasta el caserío de Trigopampa.

Para llegar a Trigopampa caminamos aproximadamente 30 minutos y en el CECAT pudimos ver cómo es que crían sus animales y las máquinas que utilizan en sus trabajos. Las plantas que cultivan y como lo cultivan.

Figura 11. Plantas que cultivan en CECAT.

Figura 12. Sistema de cultivo tipo andenes.

Se pudo observar una gran cantidad de taya y de eucalipto, que forman parte de la riqueza forestal de Trigopampa.

Figura 13. Descansando luego de la “dura” caminata.

Finalmente, dimos por concluido nuestra visita a la ciudad de Otuzco y regresamos a nuestro querido Trujillo.