Informe Anual 2016 - Facultad de Salud Pública y Nutrición · 2020-03-05 · El programa...

InformeAnual 201 6

Dirección de la Facultad deSalud Pública y Nutrición | UANLMSP Hilda Irene Novelo Huerta

Mtro. Rogelio G. Garza RiveraRector

MA Carmen del Rosario de la Fuente GarciaSecretaria General

Dr. Juan Manuel Alcocer GonzálezSecretario Académico

Dr. Ramón G. Guajardo QuirogaSecretario de Desarrollo Agropecuario

Dr. Sergio S. Fernandez DelgadilloSecretario de Investigación, Innovación y

Sustentabilidad

Dr. Daniel González SpencerSecretario de Relaciones Internacionales

Dr. Celso José Garza AcuñaSecretario de Extensión y Cultura

MSP Hilda Irene Novelo HuertaDirectora

MSP Liliana Zandra Tijerina GonzálezPresidenta de Consejos Consultivos

MSP Nohemí Liliana Negrete LópezSubdirectora Administrativa

MSP Alpha Berenice Medellín GuerreroSubdirectora de Licenciatura

Dr. en CS Esteban Gilberto Peña RamosSubdirector de Investigación,Innovación y Posgrado

ME Guillermina Juárez VillalobosSubdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos

MES Clemente C. Gaitán VigilSubdirector de Acreditación e Internacionalización

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N En cumplimiento con lo establecido en el Título Cuarto, Capítulo V, Artículo 30, Fracción VII de la Ley Orgánica de la Universidad Autónoma de Nuevo León, presento en este documento el Informe del quinto año de las actividades desarrolladas por la Comunidad FASPYN en el

período de enero a diciembre de 2016 en el marco de los Programas Prioritarios del Plan de Desarrollo Institucional, ante la H. Junta Directiva de la Facultad de Salud Pública y Nutrición.

Este informe, demuestra el avance dinámico de toda la Facultad: desde la firmeza en la rendición de cuentas hasta la noble tarea en la formación de recursos humanos éticos, de clase mundial y líderes en la formación integral de profesionistas, maestros e investigadores en Salud Pública y Nutriología.

Mi reconocimiento y agradecimiento a mi equipo de trabajo y la Comunidad FASPYN porque con nuestras labores de cada día presentadas en este informe, fomentamos la unidad en un ambiente adecuado para trabajar en armonía y con calidad.

Durante el 2016, nos concentramos en mostrar las fortalezas en la formación de recursos humanos en nutriología y salud pública a la sociedad nacional e internacional. Gracias por ello.

Quiero reconocer y agradecer también, el apoyo que nuestra Facultad y la Dirección a mi cargo han recibido en todo momento de las autoridades universitarias, especialmente del Maestro Rogelio G. Garza Rivera, Rector de nuestra Universidad, a la H. Junta de Gobierno, la H. Comisión de Hacienda, a los Secretarios y Directores de la Administración Central, Directores de otras dependencias universitarias y a cada uno de los representantes de instituciones vinculadas con la FASPYN, por su apoyo, mi permanente reconocimiento y gratitud por la disposición y compromiso para desarrollar la labor educativa que nos ha sido encomendada.

Gracias a mis queridos estudiantes, la razón de ser de nuestro trabajo, por su alegría, entusiasmo y participación en las actividades de la FASPYN y de la UANL.

Sigamos trabajando con pasión y vocación para unir voluntades encaminadas al engrandecimiento de nuestra facultad y de la UANL.

Agradezco a mi esposo, mis hijos, mis padres, hermanos, sobrinos y a mis amigos, por su cariño y comprensión, a Dios Nuestro Señor y a María Siempre Virgen, por guiar mis pasos y por sus Bendiciones a la Comunidad FASPYN.

¡Gracias muchas gracias!

1 Gestión responsablede la formación

1.1 Oferta Educativa/ Reformas

Las demandas de formación profesional en el contexto global, han hecho que la Facultad de Salud Pública y Nutrición ofrezca cuatro programas educativos (PE) mismos que se han desarrollado históricamente como se muestra en la Tabla 1.1.

La Facultad ofrece desde el año 1974 la Maestría en Salud Pública (ciencias); en el 2000, por sugerencia de CIEES, se reforma como un Programa Educativo profesionalizante y en el 2010 se oferta, alineado al Modelo Educativo de la UANL y Académico de Posgrado, como una Maestría en Ciencias en Salud Pública (MCSP) en modalidad inter facultades (nuestra Facultad junto con las Facultades de Odontología y Psicología); en el 2012 se obtiene el reconocimiento de calidad de CONACYT con número de registro PNPC- 002917. En el 2014 se trabajó en la adecuación al Modelo Académico de Posgrado de la UANL y fue aprobado por el H. Consejo Universitario en la primera sesión del 2015; en esta adecuación se incorporan las Facultades de Medicina y Enfermería para así formar un clúster académico de Salud Pública, con las cinco facultades del área de la salud.

A partir del año 1976 se oferta la Licenciatura en Nutrición (LN), que tiene reformas curriculares en los años: 1985, 1998, 2005 y en el 2010; se adecua al Modelo Académico de la Licenciatura de la Universidad cumpliendo con lo estipulado en Modelo Educativo de la UANL; desde el 2013, la Comisión Académica de la H. Junta Directiva de la FASPYN se declara en sesión permanente de autoevaluación en la implementación del Modelo Académico en este programa educativo. El 20 de marzo de 2013, el H. Consejo Universitario aprobó con retroactividad al 18 de enero de 2010, la adecuación al programa educativo de Licenciatura en Nutrición en modalidad escolarizada.

En el 2008 se obtiene la primera acreditación nacional, la cual fue evaluada por Consejo Nacional para la Calidad de los Programas Educativos en Nutriología, A.C. (CONCAPREN); el 9 de Julio el 2014 se re-acredita por cinco años más.

En el año 2003, se inicia la oferta de la Especialidad en Nutriología Clínica (ENC), en el 2008 se obtiene el reconocimiento del Comité Estatal Interinstitucional para la Formación y Capacitación de Recursos Humanos e Investigación para la Salud (CEIFCRHIS); a partir del 2010 es reconocida como Programa Nacional de Posgrado de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) con número de registro PNPC-002390; en el 2013, a través de una adecuación al programa educativo, inicia como Programa alineado al Modelo Educativo de la UANL y Académico de Posgrado y en diciembre del mismo año se le reconoce nuevamente en el Padrón Nacional de Posgrado de Calidad por el CONACYT por dos años más. En el 2015 y 2016 se realizaron acciones para el cumplimiento de los estándares indispensables y complementarios del Programa Educativo respecto al plan de mejora que se presentó ante CONACYT y será evaluada en el 2017.

En el año 2009 se crea la Maestría en Ciencias en Nutrición (MCN) alineada al Modelo Educativo de la UANL y Académico de Posgrado; en el 2013 y 2014 el núcleo básico de profesores trabajó en la autoevaluación con los indicadores necesarios para ser reconocido como Programa de Calidad por el Padrón Nacional de Posgrados de Calidad, logrando el reconocimiento en el año 2014 con el número de registro No. 003912. Durante los años 2015 y 2016 se trabajó para mantener los indicadores de calidad nacional, dado que en el 2017 se evaluará su permanencia en el Padrón Nacional de Posgrados de Calidad.

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Todos los responsables de programas educativos de la Facultad y sus equipos de profesores trabajaron en el año 2016 en la atención del proceso acreditación internacional, que concluyó con la visita de verificación de los pares evaluadores de la agencia ASIIN.

1.2. Población escolar

Se han incrementado las oportunidades de acceso a la FASPYN para un mayor número de jóvenes con deseos y capacidad, para la realización de estudios en los programas educativos reconocidos por su buena calidad.

Se atendieron 2,079 estudiantes de licenciatura y 88 de posgrado. La población de licenciatura se incrementó un 3.74%. Gráfica 1.1 y 1.2.

En los periodos escolares enero-junio y agosto-diciembre del 2016, fueron atendidos respectivamente 2,058 y 2,079 estudiantes en la Licenciatura en Nutrición (Tabla1.2) gracias al trabajo de 132 profesores, 81 de asignatura (PA), 51 de tiempo completo (PTC), lo que deriva en una relación de 41 estudiantes por cada PTC.

La Licenciatura en Nutrición es un programa educativo que a nivel nacional, continúa con una alta demanda por los jóvenes aspirantes a cursar estudios de nivel superior; en el 2016, 502 aspirantes se registraron al concurso de ingreso a la Licenciatura en Nutrición, siendo aceptados para el periodo escolar de agosto-diciembre 279 aspirantes, lo que representa un 55.57%. Nuevamente, 48 profesores y personal administrativo, participaron en este proceso a cargo de la Subdirección de Licenciatura, asegurando la correcta aplicación del Examen Nacional de Ingreso a la Educación Superior (EXANI II) del Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior, A.C.

Con relación al área de posgrado, las autoridades de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, con el apoyo de las coordinaciones de los tres programas educativos y los Comités de Posgrado, atendieron 89 estudiantes durante todo el año 2016; de los cuales 35 son del Programa Educativo de Especialidad en Nutriología Clínica, 30 estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición y 24 estudiantes de Maestría en Ciencias en Salud Pública Interfacultades (Tabla 1.3).

Los programas educativos de posgrado continúan con un incremento en la demanda; en el año 2016 se registraron 30 aspirantes al concurso de ingreso a la Especialidad en Nutriología Clínica, se aceptó al 63.3% (42.1% de FASPYN y 57.9% de otras Instituciones de Educación Superior); los aspirantes para la Maestría en Ciencias en Nutrición fueron 13 y se aceptó al 76.9%; en la Maestría en Ciencias de la

Salud Pública (Programa Interfacultades), se registraron 6 aspirantes y se aceptó al 83.3%. Gracias a la participación de coordinadores académicos, profesores y personal de la Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, en este proceso de evaluación, se aseguró la correcta aplicación del Examen Nacional de Ingreso al Posgrado (EXANI III) del Centro de Evaluación para la Educación Superior, A.C. (Tabla 1.4).

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El programa académico de la Especialidad en Nutriología Clínica, coordinado por la ENC. María del Carmen Mata Obregón, desarrolló la totalidad de sus unidades de aprendizaje del plan de estudios, con la participación de 15 profesores de FASPYN (Tabla 1.5) y 26 tutores externos; contó con 34 estudiantes (Tabla 1.6). Se desarrollaron las rotaciones en 18 instancias clínicas locales, nacionales e internacionales (Tabla 1.7).

La Maestría en Ciencias en Nutrición, coordinada por el Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas, avanzó conforme a lo establecido en su plan de estudios. Se desarrollaron las unidades de aprendizaje de primero a cuarto semestre con la participación de 16 profesores (Tabla 1.8) para 30 estudiantes (Tabla 1.9).

En la Maestría en Ciencias en Salud Pública interfacultades, coordinada por la Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha, se desarrollaron las unidades de aprendizaje de los cuatro semestres con la participación de 18 profesores (Tabla 1.10) para 24 estudiantes (Tabla 1.11).

1.3 Titulación

En cuanto a la Licenciatura en Nutrición, en el año 2016 egresaron 240 estudiantes de la generación 61 y 62; obteniendo una tasa de titulación en la generación 60 de 75.28%. La tasa de titulación general es de 82.02%. El total de egresados titulados se incrementó de 3,265 a 3,426, gracias al programa de fomento a la titulación a cargo de la MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza. (Tabla 1.12 (Tabla 1.13).

Respecto a la tasa de titulación de los PE de posgrado, la Especialidad en Nutriología Clínica tiene una tasa de titulación general del 98.81%, para la Maestría en Ciencias en Salud Pública 88.0% y para la Maestría en Ciencias en Nutrición 79.41% (Tabla 1.14) (Gráfica 1.3).

Para llevar a cabo los protocolos de titulación de los cuatro Programas Educativos, se contó con la participación de 60 profesores como sinodales (Tabla 1.15). Durante los últimos cinco años (2012-2016) se titularon 663 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición con una tasa de titulación promedio de 69.72% y en posgrado se titularon 39 estudiantes de los tres programas educativos con una tasa de titulación general de 91.67%.

1.4 Organización académica

La Comisión Académica de la H. Junta Directiva de la Facultad tiene como propósito vigilar el cumplimiento de los programas y planes de estudio que se imparten en la Facultad, atendiendo aspectos del desarrollo y seguimiento del Modelo Educativo y Académico de licenciatura y posgrado para los cuatro programas educativos que oferta la FASPYN. Está conformada por la Directora, Subdirectores, las Coordinaciones Académicas y demás Profesores participantes que considere la Junta Directiva.

Existen 7 coordinaciones por área curricular que dan soporte al plan de estudios de la Licenciatura en Nutrición, además de la Coordinación de Apoyo Académico que asesora a las Coordinaciones académicas y a la Subdirección de Licenciatura (Tabla 1.16). Los coordinadores por áreas curriculares de licenciatura mantuvieron reuniones con los profesores correspondientes, en promedio 6 sesiones en el año, a fin de mantener la actividad académica de buena calidad que distingue a la FASPYN.

Respecto a los núcleos básicos en los PE de posgrado, se conforman por 31 profesores que participan en uno o dos PE de posgrado (Tabla 1.17) con el fin de mantener la actividad académica de calidad y en seguimiento al cumplimiento de los indicadores marcados en el Modelo Educativo de la UANL y en el PNPC de CONACYT. Asimismo, se cuenta con dos Comités, uno de Especialidad y otro de Maestría, presididos por el Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado, que, entre otros puntos, revisaron los procesos de registro y revisión de proyectos de investigación de tesis, proyectos terminales y revisión de avances en el cumplimiento de los programas analíticos de las unidades de aprendizaje.

Para implementar los Modelos Educativo de UANL y Académico de Nivel Superior, se requiere de profesores capacitados y con adiestramiento continuo para lograr desarrollar las competencias profesionales en los estudiantes inscritos en los programas educativos. La Subdirección de Licenciatura organiza cursos de capacitación pedagógica que se encuentran descritos en el capítulo 3, punto 4: “Formación y actualización de profesores”.

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1.5 Movilidad e intercambio académico

Consciente de la importancia del aprendizaje holístico a través de la movilidad estudiantil, se promovió, por convenio, el intercambio de 23 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición (Tabla 1.18), realizando un semestre en : Universidad San Sebastián, Chile (8), Universidad Complutense de Madrid (2), Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (2), Instituto de Enfermedades Respiratorias (1), Instituto Tecnológico de Mérida (1), Hospital Universitario La Paz, Madrid (1), Hospital Infantil de México Federico Gómez (2), Universidad de Querétaro (1) y a Indiana State University (6), uno de los estudiantes realizó dos movilidades. Los 23 estudiantes recibieron apoyo para transporte aéreo por parte de la FASPYN. La movilidad se facilitó gracias al apoyo decidido de las autoridades a nivel central, la FASPYN y la invaluable coordinación por parte de la ENC. María de la Luz Pérez Ávila.

La Facultad recibió 39 estudiantes en el 2016 provenientes de 15 Universidades para cursar 11 Unidades de Aprendizaje. En el semestre enero-junio a 10 estudiantes de las siguientes instancias: Centro de Investigaciones Biológicas del Noreste, S.C. (1), de la Universidad Juárez del Estado de Durango (4), de la Universidad Autónoma de Coahuila (2), de la Universidad Veracruzana (1),

Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (1) y Universidad Nacional de Colombia (1). Durante el periodo Intersemestral del mismo año, se recibieron 21 estudiantes, de la Universidad Autónoma de Nayarit (2), de la Universidad de Guadalajara (3), de la Universidad de Sonora (4), de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (4), de la Universidad Autónoma de Sinaloa (3), de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (1), de la Universidad Autónoma de Baja California (2), de la Universidad Estatal de Sonora (1). Durante el semestre agosto-diciembre del mismo año se recibieron estudiantes de la Universidad Autónoma de Coahuila (3) y de la Universidad Modelo de Mérida (5), en el marco del convenio de movilidad FASPYN-AMMFEN (Tabla 1.19).

Asimismo, hubo movilidad de 36 estudiantes del programa de Especialidad en Nutriología Clínica, realizando más de 100 rotaciones en 18 instancias de salud: nueve locales como el Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”, el Hospital General de Zona No. 17 del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), la Unidad Médica de Atención Especializada No.34 del IMSS, la Casa de Atención al Adulto Mayor, Asistencia y Desarrollo Social A. C., Casa de Reposo “Sagrado Corazón de Jesús”, Hospital Regional de Alta Especialidad Materno Infantil, Hospital Metropolitano y Clínica Nova; ocho nacionales como el Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, el Centro Médico “Lic. Adolfo López Mateos”, el Hospital General “Dr. Miguel Silva” de la Secretaria de Salud de Michoacán, SANVITE S. A. de C.V., el Instituto Nacional de Cancerología, el Instituto Nacional de Cardiología

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“Ignacio Chávez”, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas “Salvador Zubirán” y el Instituto Nacional de Perinatología; y una internacional en el Hospital de Clínicas “José de San Martín” del campo clínico-nutricional con una temporalidad promedio de diez semanas; todas las actividades se desarrollaron con la coordinación de la ENC. María del Carmen Mata Obregón (Tabla 1.20a); de 20 tutores externos y del núcleo básico de profesores del PE, los cuales están comprometidos con la formación de recursos humanos especializados en nutriología clínica de alta calidad para responder a las demandas del campo profesional, cabe destacar que las rotaciones del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” de la UANL son en las áreas de: pediatría general, unidad de cuidados intensivos pediátricos, nefrología, consulta de especialidades de medicina interna, servicios médicos, oncología, geriatría, trasplante, terapia intensiva; lo anterior, gracias al decidido apoyo del Dr. Santos Guzmán López, Director de la Facultad de Medicina y Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”, los jefes de cada departamento o servicio, los residentes médicos, enfermeras y principalmente a la profesora-tutora ME. Patricia Áncer Rodríguez.

En la Maestría en Ciencias en Salud Pública hubo movilidad nacional e internacional de 3 estudiantes. El 33.3% fue movilidad nacional y el 66.7% movilidad internacional (Tabla 1.20b).

En la Maestría en Ciencias en Nutrición hubo movilidad de 6 estudiantes, 33.3% fue movilidad nacional y el 66.7% movilidad internacional (Tabla 1.20b).

1.6 Mérito académico

Anualmente, la Universidad otorga el Reconocimiento al Mérito Académico al egresado de licenciatura con el más alto promedio de calificaciones durante su trayectoria educativa. En sesión solemne del H. Consejo Universitario, se hace la entrega de un diploma y la imposición del birrete por parte del Rector.

El 27 de agosto de 2016 en el Teatro Universitario se realizó la ceremonia de entrega de reconocimientos al Mérito Académico; en esta ocasión, el egresado de la Licenciatura en Nutrición Emilio de la Garza Pereyra fue el galardonado por la Facultad de Salud Pública y Nutrición. Como parte del reconocimiento a su constancia y esfuerzo, Emilio de la Garza Pereyra recibió una beca académica de Posgrado.

Semestralmente, la Facultad de Salud Pública y Nutrición organiza la Ceremonia a la Excelencia Académica para reconocer a los estudiantes que se destacaron por sus logros académicos. El

reconocimiento es para tres categorías: primeros tres lugares de generación, primeros tres lugares de semestre y promedios mayores a 95. En el período enero-junio se reconocieron 132 estudiantes y en el semestre agosto-diciembre, 120 estudiantes (Anexo 1.1).

1.7 Programas de atención al estudiante1.7.1 Becas

En el 2016, el Comité de Becas sesionó para actualizar las convocatorias y lineamientos generales. Además de recibir, analizar y dictaminar las solicitudes como parte de las políticas de apoyo de la FASPYN hacia sus estudiantes, otorgándose 998 becas de cuota interna (506 y 492 en los periodos enero-junio y agosto-diciembre, respectivamente), con un impacto económico anual de $2,036,176.25 (Tabla 1.21).

En el área de posgrado, el 100% de los estudiantes de la Especialidad en Nutriología Clínica, así como de los programas de Maestría en Ciencias en Nutrición y de Maestría en Ciencias en Salud Pública, contaron con algún tipo de apoyo económico. Estos apoyos fueron otorgados por la UANL, la FASPYN, el CONACYT (Tabla 1.22).

A través del Sistema Único de Beneficiarios de Educación Superior (SUBES) fueron beneficiados 48 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición con becas mensuales que van de $750.00 a $1,000.00 según la permanencia en el programa y el avance semestral en el transcurrir de la trayectoria educativa en la Licenciatura en Nutrición (Tabla 1.23).

1.7.2 Tutorías Académicas

El Departamento de Orientación Vocacional y Educativa de la FASPYN, dirigido por el MSP. David Moreno García, en sintonía con los objetivos y fines del departamento central de la UANL llamado ahora Dirección de Formación integral del Estudiante (DFIE), mantiene su compromiso organizando los esfuerzos y desempeño del profesorado en labores de tutoría de acompañamiento académico, dirigidos a la atención del 100% de los estudiantes de la Facultad. En esta tarea se cuenta con el apoyo de la Lic. en Psic. Noemí Mexicano Gavi como responsable de la atención y del apoyo psicológico, así como por el MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil, brindando apoyo pedagógico y por la Dra. María Natividad Ávila Ortiz como investigadora educativa.

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La Facultad cuenta con profesores que cursaron el Diplomado en Formación Básica de Tutores (DFBT), (Tabla 1.24) y con el apoyo de profesores de asignatura que colaboran en esta valiosa función y que también han sido formados con la misma experiencia de capacitación. (Tabla 1.25). El resultado de esta tarea coordinada ha permitido que el 100% de los estudiantes tengan asignado tutores académicos para su desarrollo y formación académica, logrando una tasa de retención anual superior al 89%.

Durante el año 2016 la atención tutorial de licenciatura se distribuyó así: del semestre comprendido de Enero-Junio recibieron tutoría 2058 estudiantes y en el de Agosto-Diciembre fueron 2076 (Tabla 1.25). El promedio de estudiantes atendidos por cada tutor fue de 18 estudiantes.

Otra de las estrategias que se suman a la orientación académica y al fortalecimiento de la toma de decisiones de los estudiantes respecto a su trayectoria educativa para cursar la Licenciatura en Nutrición, fue la formación de 28 profesores que cursaron el Diplomado de Tutores de Trayectoria (DFTT) y con instrucciones de la Subdirección de Licenciatura pueden colaborar en la elección de la carga académica que hacen los estudiantes cada semestre. Además de colaborar con la Subdirección de Licenciatura y la Subdirección de Acreditación Internacional, a través de la coordinación de Actividades Estudiantiles y el Departamento de Orientación Vocacional y Educativa al ofrecer a los estudiantes de primer ingreso el curso de Introducción a la Licenciatura en Nutrición, en el cual se atendieron 522 estudiantes (248 corresponden al semestre

enero-junio y 274 al semestre agosto-diciembre), atendidos por profesores, coordinadores y/o jefes de departamentos, subdirectores y profesores externos de la Facultad.

Desde el año 2014 a la fecha, de manera particular en ambos semestres de 2016, el Departamento de Orientación Vocacional y Educativa de la FASPYN ha reflejado ante la Dirección de Formación Integral del Estudiante, haber rebasado la meta (80%) que establece la Secretaría Académica mediante su Programa de Desarrollo Institucional (PDI) y la Visión 2020 UANL, para todas las dependencias de Nivel Superior en cobertura institucional de estudiantes de licenciaturas con tutores; conservando la FASPYN un promedio del 98% durante los últimos tres años, esto gracias a la labor conjunta en la que se suman esfuerzos de personal administrativo y profesores de esta dependencia.

1.7.3 Talentos

A través del Programa Institucional de Desarrollo de Talentos Universitarios se promueve e impulsa a los estudiantes sobresalientes, para que participen en una serie de actividades y experiencias de aprendizaje que los comprometa con su desarrollo personal, profesional, institucional y comunitario; mediante este programa la FASPYN registró a 23 estudiantes en el año 2016 (Tabla 1.26 y 1.27).

Debido a la permanencia en este Programa, 8 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición recibieron reconocimiento en la ceremonia que se organiza por esta distinción (Tabla 1.28).

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1.7.4 Actividades culturales

Como parte de la formación integral de los estudiantes de la FASPYN, el Departamento de Extensión Cultural y Deportiva, en colaboración con la Coordinación de Actividades Estudiantiles, particularmente a través de la Mesa Directiva Estudiantil 2016, el Coordinador y profesores del área de formación Desarrollo Integral Profesional (DIP-ACFGU) realizaron una serie de actividades fomentando la cultura y la formación integral de los estudiantes.

Se llevó a cabo el taller de pintura impartido por la Lic. Carolina Villarreal Pérez a estudiantes interesados en el tema (Tabla 1.29).

En el marco del Aniversario de la Facultad se llevó a cabo la Semana Cultural y Deportiva, en la cual se realizaron actividades, entre las que destacan y describen a continuación:

• El 19 de mayo y el 23 de noviembre en pasillo central de la Facultad, los profesores de Apreciación a las Artes: Lic. Guillermo Martínez Martínez, Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga y Lic. Rodolfo Ayala Luna llevaron a cabo una demostración de productos artísticos: Se expusieron carteles, diferentes artesanías y manifestaciones en el escenario: danza folclórica, canto, guitarra y transmitiendo de forma simultánea los videos y trabajos finales, participando en total 526 estudiantes de primer semestre de los dos periodos del año escolar 2016.

• Se participó en el Concurso de Altar de Muertos UANL (Anexo 1.2) diseñado para mantener vivas las tradiciones mexicanas de mayor arraigo, teniendo como escenario la Sala de Usos Múltiples No. 2 y la plazoleta situadas en el edificio 3, realizándose del 24 al 28 de octubre, en los cuales 274 estudiantes de primer semestre en conjunto con los profesores de la unidad de aprendizaje Apreciación a las Artes realizaron una demostración artística, cultural y de excelente trabajo en equipo, coordinados por el MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil, LN. Karla Rodríguez García y los integrantes de la Mesa directiva FASPYN 2016, para lo cual se dieron a la tarea de realizar un altar monumental, dedicado a la memoria del estimado profesor de la Facultad recientemente fallecido: MSP. Juan José Garza Mata.

En el altar de muertos se incluyeron los siguientes elementos:

• Fotografía de la persona fallecida.• Una catrina gigante.• Réplicas de lápidas con los nombres de las personas que

se honran en el altar.• Camino para las almas que lleva al altar de muertos.• Tapetes de aserrín pintado con colorantes especiales, de

imágenes alusivas al día de muertos.

• Representación, por parte de los estudiantes de primer semestre, de catrines y catrinas (representación de los muertos) ataviados con vestidos de luces.

• Canciones mexicanas tradicionales para el día de muertos, copal e incienso para escenificar.

• Flores de papel maché que le dieron color al altar de muertos, hechas por los estudiantes de primer semestre.

Por otra parte, con motivo de la celebración del 16 de Octubre, Día Mundial de la Alimentación, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha establecido para la conmemoración de este año el lema: El clima está cambiando. La alimentación y la agricultura también por lo que se invita a reflexionar de qué manera el cambio climático está afectando a la salud de nuestro planeta y está modificando nuestro mundo. Está provocando más desastres naturales y problemas medioambientales, que dificultan el cultivo de alimentos. El cultivo de alimentos también es parte del problema ya que hemos tomado atajos y perjudicado a nuestro planeta con el fin de producir lo que necesitamos. Para alimentar a una población creciente que alcanzará los 9600 millones de personas en 2050, necesitaremos aprender a cultivar aquello que necesitamos de forma sostenible: es decir, sin seguir destruyendo nuestro planeta.

Muestra Gastronómica 09 de mayo de 2016 “Cocinando para mamá”

Jurado:Chef Verónica Escalante Gálvez

Chef Lydia Ramírez Siller Negocio propio clases de cocina

Programa de televisión “Vida y estilo” encanal 28 TV Nuevo León

• Participación de 13 docentes, 5 unidades de aprendizaje, 268 estudiantes.

• Gastronomía: Laura Leticia Vázquez García y Alicia Alejandra Arriaga Cervantes; Platillo fuerte.

• Gastronomía Vegetariana y Jugoterapia: María Concepción Arellano Salazar; Platillos vegetarianos y Bebidas

• El Arte de Servir los alimentos: Beatriz Villarreal Arizpe; Arte comestible y presentación de las mesas.

• Dietología para colectividades: Melissa Escárcega Villarreal y Graciela Ivonne Salazar Garza; Vestidos típicos de los 12 países representados.

• Docentes de apoyo: Perla María Álvarez Sánchez, María de los Ángeles García Garza, Jesús Alberto Vázquez Rodríguez, Martha Castorena, Leticia Hernández Arizpe, Sofía Cuéllar Robles y Antonia Marilú Lugo Sandoval.

• 12 Países representados: Brasil, Cuba, Japón, Perú, Puerto Rico, Corea del Sur, El Salvador, Paraguay, Polonia, Bolivia, Nicaragua y México.

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Muestra Gastronómica 16 noviembre de 2016 “Sabor a México”

Jurado:LN. Nora Alicia Morales Valdez, Maestra del:

Instituto Culinario de México (ICUM)Chef Eleazar Jiménez Rodríguez, Chef Ejecutivo Grupo PRO

Chef Luis Antonio Márquez Martínez,Chef Operativo Centro CONVEX

Chef Aurora Cortez Martínez, Gerente de Zona Campus CaféChef André Hermenegildo Borges Alves,

Chef Ejecutivo Bristo CatheringIng. Juana Mireya Moreno Villanueva, Gerente de alimentos y

bebidas Restaurante Las Carlinas

• Participación de 13 docentes, 5 unidades de aprendizaje, 241 estudiantes.

• Gastronomía: Laura Leticia Vázquez García y Alicia Alejandra Arriaga Cervantes; Platillo fuerte.

• Gastronomía Vegetariana y Jugoterapia: María Concepción Arellano Salazar; Platillos vegetarianos y Bebidas.

• El Arte de Servir los Alimentos: Beatriz Villarreal Arizpe, Decoración de módulos acorde a 12 Estados de la República Mexicana.

• Dietología para Colectividades: Melissa Escárcega Villarreal y Graciela Ivonne Salazar Garza; Trajes típicos.

• Docentes de apoyo: Perla María Álvarez Sánchez, María de los Ángeles García Garza, Jesús Alberto Vázquez Rodríguez, Martha Castorena, Leticia Hernández Arizpe, Sofía Cuéllar Robles y Antonia Marilú Lugo Sandoval.

• 12 Estados representados.• Oaxaca, Chiapas, Michoacán, Nuevo León, Jalisco, Baja

California Sur, Aguascalientes, Guanajuato, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Puebla.

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Dirección de la Facultad deSalud Pública y Nutrición | UANLMSP Hilda Irene Novelo Huerta

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1.7.5 Ciclos de conferencias por áreas de formación

Para brindar a los estudiantes nuevas experiencias académicas y fortalecer los contenidos de los programas analíticos de las unidades de aprendizaje, la Subdirección de Licenciatura, a través de la Coordinación Académica de Servicios de Alimentación, desarrollaron dos seminarios durante el 2016. Se impartió la conferencia “Hábitos gerenciales del nutriólogo en los servicios de alimentación” beneficiando a 40 estudiantes (Tablas 1.30).

La Coordinación del área de Formación de Nutrición Clínica de la Licenciatura en Nutrición, la Especialidad en Nutriología Clínica y el Cuerpo Académico de Nutrición Clínica, desarrollaron el V Simposio de Nutrición Clínica en el que se impartieron 4 conferencias con la participación de conferencistas locales e internacionales, beneficiando a 170 asistentes (Tabla 1.31).

La Coordinación del Área de Formación en Nutrición Clínica–Enfermedad organizó el Seminario de Nutrición Clínica en el que se impartieron 5 conferencias por profesores de la FASPYN (Tabla 1.32).

1.7.6. Actividades deportivas

Con la finalidad de seguir impulsando el deporte en la comunidad estudiantil, participaron 333 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición (16% de la matrícula total del presente año) en uno o más equipos deportivos y representaron a la Facultad en 27 disciplinas en los torneos Intra-universitarios 2016, destacando en trece de éstas. La coordinación de las actividades deportivas fue realizada por el LOD. Jesús Francisco Rodríguez Martínez con apoyo de 20 entrenadores, entre ellos 8 estudiantes de la licenciatura; logrando el octavo lugar en el semestre enero – junio y noveno lugar en el semestre agosto – diciembre en la tabla general de puntuación y el segundo lugar de las facultades del área de la salud (Tablas 1.33 y 1.34, Anexos 1.3 y 1.4).

Cabe destacar que 28 estudiantes de la FASPYN participaron en los equipos representativos TIGRES, 64% más que en el 2015, en 16 disciplinas contribuyendo con su esfuerzo a la obtención, por undécima ocasión consecutiva, del campeonato en la Universiada Nacional (Tabla 1.35).

En el marco de la 9ª y 10ª Ceremonia del Reconocimiento a la Formación Integral, se entregaron constancias de participación a los estudiantes que representaron a nuestra Facultad en los torneos Intra-universitarios, así como reconocimientos a 111 deportistas que destacaron en trece disciplinas (Tabla 1.36).

El Departamento de Extensión Cultural y Deportiva, en cada semestre, realizó las pruebas físicas de flexibilidad, fuerza, velocidad y resistencia aplicadas a los estudiantes de primer ingreso, actividad que permite reclutar estudiantes para integrarlos a los equipos representativos de la Facultad.

La Subdirección Administrativa apoyó a los estudiantes deportistas con:

• Inscripción en los Torneos Intra-universitarios cubriendo el pago del 100% de las cuotas de las disciplinas.

• Adquisición de uniformes y material deportivo para el 100% de los equipos representativos.

• Mantenimiento de instalaciones y equipamiento deportivo.

• Apoyo con becas de cuota interna en ambos semestres• Traslados para asistir a los eventos deportivos.• Gestión de espacios para entrenamientos en el Gimnasio

del Área Médica y en el Centro Acuático Olímpico Universitario.

• Convivencia navideña.• Asignación de vales para alimentos canjeables en la

UDESAN.

Las áreas deportivas fueron utilizadas también para el “Campamento de Verano” organizado por el Gimnasio de Área Médica y pruebas físicas del Departamento de Alergias del Hospital Universitario y entrenamientos del equipo representativo de Handball varonil y femenil de la Facultad de Medicina.

Con relación al fomento del deporte entre los trabajadores, participaron 16 personas que integran el equipo de Softbol y 10 personas que integran el equipo de Voleibol mixto entre personal académico y administrativo de la FASPYN en los torneos organizados por el Sindicato de Trabajadores de la UANL (Tabla 1.37).

Cabe destacar que en la Universiada Nacional participaron 5 Representantes de FASPYN obteniendo los siguientes lugares:

Felipe de Jesús Ruiz López 1° Lugar en decatlón (atletismo)

Katya Sofía Rodríguez Lozano 2° Lugar en equipos mixtos de tiro con arco

3° lugar en equipos femenil tiro con arco

Liliana Carolina Ríos Franco 3° Lugar combate individual karate do

2° Lugar combate por equipo karate do

Amairani Molgado Sifuentes 1° Lugar en hand ball femenil

17

1.7.7 Becarios

Durante el 2016 participaron 33 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Las actividades realizadas por este grupo estudiantil fueron de gran apoyo para el logro de objetivos administrativos y de investigación de los departamentos y coordinaciones de la estructura organizacional y del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP). Los estudiantes de la Licenciatura fueron beneficiados con un porcentaje de beca de acuerdo a los lineamientos establecidos por el comité de becas de la FASPYN (Tablas 1.38 y 1.39).

1.7.8 Universidad Saludable

La FASPYN continua con la participación activa en el Programa de Universidad Saludable.

Se realizó la visita de seguimiento a las cafeterías y expendios de alimentos de 13 Escuelas Preparatorias y 20 Facultades de la UANL, entregando a los Directores de las dependencias el informe de hallazgos para la adecuada toma de decisiones. Gracias a LN Perla María Álvarez Sánchez (Tabla 1.40).

Una demostración clara de la responsabilidad social universitaria es proporcionada por la Clínica Itinerante y por estudiantes del área de formación de nutrición poblacional, los cuales brindaron 2956 servicios de asistencia social a través de 83 estudiantes; el 91.5% fueron proporcionadas al interior de la Comunidad Universitaria a través del Programa de Universidad Saludable y el 8.5% fue la población externa a la UANL (Tabla 5.9).

1.7.9 Prácticas académicas-profesionales

Una de las fortalezas en la formación de los licenciados en nutrición, maestros en ciencias en nutrición, salud pública y especialistas en nutriología clínica son las prácticas académico-profesionales que se les brinda para desarrollar las competencias marcadas en el perfil de egreso de los cuatro programas educativos; la FASPYN promueve los escenarios reales para que se llevo a cabo esta actividad altamente efectiva en la formación de nuestros egresados.

La FASPYN cuenta con la infraestructura necesaria, a través de laboratorios y unidades, donde se llevaron a cabo las tareas académicas de licenciatura, los responsables de estos espacios apoyaron a profesores de 13 unidades de aprendizaje para realizar las prácticas académicas descritas en los programas de las unidades de aprendizaje (Tabla 1.41).

Los estudiantes de los programas de Especialidad de Nutriología Clínica (Tabla 1.42) y Maestría en Ciencias en Nutrición (Tabla 1.43) de posgrado realizan sus prácticas académicas en el Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública.

Los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, participaron en las prácticas académicas-profesionales realizadas en 119 instituciones públicas y privadas con la atención de 120 tutores, dando un total de 378 estudiantes en el período enero-junio y 347 en el de agosto-diciembre (Tablas 1.44 y 1.45).

Estudiantes de octavo y noveno semestre de la Licenciatura en Nutrición participan en programas de nutrición poblacional, a través de diferentes instancias de los sectores Educativo, de Salud, Social y Asistencial coordinadas por la Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC, contando con el apoyo de la tutoría académica de las siguientes personas:

La Dra. Rebeca Thelma Villarreal Martínez, Directora del Centro Universitario de Salud de la UANL, y las nutriólogas de las clínicas universitarias, favoreciendo la vinculación interdisciplinaria, eje fundamental de esta experiencia de formación, para

19

generar servicios y atención a la comunidad. Gracias a las siete nutriólogas del Departamento de Nutrición (Tabla 1.46).

La MSP. Blanca Cecilia Castillo Treviño, Directora de Servicios de Alimentación y Nutrición de Banco de Alimentos de Monterrey, A.B.P. y sus colaboradores, especialmente las licenciadas en nutrición que a través de los programas, evalúan el impacto de los programas de nutrición y alimentación en la población.

El Dr. Manuel Enrique de la O Cavazos, Secretario de Salud del Estado de Nuevo León; la MSP. Lourdes Huerta Pérez y sus colaboradores en los diferentes programas de nutrición poblacional, especialmente a la dirección de Promoción de la Salud a través de la participación de nuestros estudiantes, la comunidad se fortalece y ellos crecen en competencias disciplinares y laborales.

El Lic. Erik Mayer Caballero de León, Director de DIF NL, y en especial la LN. Flor Idalia Escobedo Meléndez, del Centro Estatal de Rehabilitación y Educación Especial, es otro escenario importante para el desarrollo de competencias de estudiantes de la licenciatura en el área de la nutrición poblacional.

Agradecemos a las autoridades de las dependencias universitarias por permitir ser un escenario de prácticas profesionales a nuestros estudiantes.

Con la participación de 467 estudiantes de octavo y noveno semestre de la Licenciatura en Nutrición y 34 estudiantes de la Especialidad en Nutriología Clínica se fortalece el sector salud, a través de 70 clínicas, instituciones y hospitales de primer, segundo y tercer nivel de atención a la salud, tanto privadas como públicas; donde, a través de las competencias del área de formación de nutriología clínica (enfermedad), los estudiantes brindan atención nutricional y coadyuvando con los trabajadores de las instancias receptoras, quienes se vuelven tutores clínicos de nuestros estudiantes, principalmente nutriólogos (Tablas 1.20a y 1.45).

Durante los semestre enero-junio y agosto-diciembre se ofrecieron actividades para cubrir los créditos del Área Curricular de Libre Elección (ACLE) en las que los coordinadores académicos de cada área de formación se dieron a la tarea de realizar un catálogo de opciones para realizar dichas actividades, de las cuales podían elegir: Unidades de aprendizaje, prácticas profesionales, cursos, diplomados, certificaciones y estancias de investigación. Asimismo, se gestionaron los espacios para prácticas profesionales ante instituciones y dependencias.

212 estudiantes realizaron actividades en una de las cinco opciones de ACLE, Prácticas Profesionales en las áreas de: Servicios de Alimentación, Nutrición Clínica, Nutrición Poblacional, Nutrición Deportiva; Estancia de Investigación, otras certificaciones de competencias profesionales, educación continua y Unidades de aprendizaje optativas, en 128 escenarios (Anexo 1.5).

20

1.7.10 Examen de Competencia en Inglés (EXCI)

Con relación a la evaluación de la competencia del dominio del idioma inglés, el Centro de Auto Aprendizaje de Idiomas, a través de su coordinadora la Lic. Sandra Luz Montoya Duarte, programó cuatro fechas de aplicación del EXCI, logrando la participación de 261 estudiantes, de los cuales 56 (21.45%) acreditaron el examen (Tabla 1.47).

También se realizaron dos eventos de evaluación diagnóstica a 507 estudiantes de primer ingreso, de los cuales 115 (22.68%) demostraron la competencia (Tabla 1.48).

Se aplicó un examen de diagnóstico a 15 estudiantes, para identificar el nivel de competencia y emprender acciones para alcanzar la suficiencia para cursar la asignatura complementaria Tópicos Selectos de Lenguas y Culturas Extranjeras del Área de Formación General Universitaria, Competencia Comunicativa en Inglés (CCI) y se ofrecieron dos cursos de inglés para los niveles I, II respectivamente. Se contó con la participación de 2 profesores de la Facultad de Filosofía y Letras de la UANL.

1.7.11 Programa emprendedor

Con la participación de 425 estudiantes y la presentación de 75 proyectos, se efectuaron las muestras XLVII y XLVIII del Programa Emprendedor con los temas centrales de: “Desarrollo de productos en el modelo del perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud” e “Innovar para emprender” (Tabla 1.49 y Anexo 1.6). El evento académico fue coordinado por la ME. Guillermina Juárez Villalobos con la participación activa de los profesores de la unidad de aprendizaje de Formación de emprendedores: Julieta Stephanía Lara Mota, Adrián Álvarez García y Lilian Madeleine M. Rangel Robles; además se contó con la colaboración de 22 profesores de nuestra Facultad y 7 invitados externos, que fungieron como jurado del concurso (Tabla 1.50), así como 9 empresas expositoras y patrocinadoras (Tabla 1.51). A los equipos ganadores (Tabla 1.52).

1.7.12 Sociedad de estudiantes

La mesa directiva estudiantil 2015-2016 “Kabah”, representada por las estudiantes Gabriela Almaguer Sánchez como Presidenta y Valeria Miyar Gutiérrez como Consejera Alumna (Tabla 1.53a), realizaron durante su ciclo las siguientes actividades:

La Mesa Directiva en conjunto con la dirección de la Facultad realizaron las siguientes actividades: el tradicional festejo del Día del Nutriólogo donde cantaron las mañanitas, repartieron

pastel, hubo música y diferentes inflables interactivos, así mismo la mesa directiva como regalo a los estudiantes repartió termos de colores grabados con la fecha conmemorativa. También se realizó la rifa mensual de despensa para los estudiantes foráneos.

Al inicio del mes de febrero se realizó el taller “Liderazgo para sumar voluntades” con la finalidad de seguir formando líderes en nuestra sociedad. La Mesa Directiva y las Federaciones Animalia, UNICO, y BIDESIDA organizaron el evento para celebrar el día del amor y la amistad dirigido a estudiantes y personal de la Facultad de Salud Pública y Nutrición.

Se realizó el mercadito FASPYN en el cual estudiantes tuvieron la venta de productos de pastelería y confitería elaborados por ellos mismos, así mismo se realizó un concurso para premiar a la mejor decoración de stand. Durante el mismo mes se realizó el evento Nutricanta, evento en el cual estudiantes de la Facultad de Salud Pública y Nutrición demostraron su talento mediante la participación cantando en dos versiones, cover e inédita, a este evento se invitó a estudiantes, maestros y autoridades de FASPYN.

En el mes de marzo se llevó a cabo el taller “Generación Viva-Vive tu sexualidad con salud y poder de decisión” organizado por sociedad de alumnos y Bidesida, donde se brindó información relevante para tomar conciencia sobre una vida sexual saludable.

Junto con la Federación Jóvenes Unidos y la Federación de la Mujer se organizó un evento en el que participaron mujeres estilistas quienes estuvieron realizando peinados, cortes de cabello y decorado de uñas completamente gratis a las mujeres de la Facultad en conmemoración de su día, así mismo se realizaron donaciones de trenzas como apoyo contra el cáncer.

La Mesa Directiva colaboró con la organización del viaje y el apoyo logístico para el XXXI Congreso AMMFEN, del 26-29 de abril en la ciudad de Puebla, Puebla sede del evento. Cabe destacar la participación de estudiantes y profesores (Anexo 1.7).

En abril se llevó a cabo el curso de Primeros Auxilios el cual fue impartido por estudiantes de la Facultad de Medicina, utilizando las Salas de Usos Múltiples No. 1 y 2, en donde se vieron temas como fracturas, vendaje y diferentes técnicas además de proporcionar información de utilidad para futuro uso.

En el mismo mes de abril, se realizó el certamen de Srita. FASPYN, se tuvo la participación de seis estudiantes de la licenciatura en el cual tuvieron mes y medio para prepararse para dicho evento. Dentro del mes se les brindó clases de danza y de oratoria, además de como presentarse ante el público. Siendo la señorita ganadora la Estudiante Ana Marcela Cordero.

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En el mes de mayo, la Mesa Directiva realizó el evento del Día del Estudiante, esta actividad se realizó en pasillo central de la misma Facultad, hubo toro mecánico, vendimia de churros, quesadillas estilo México, nieves oaxaqueñas, agua de frutas, entre otras amenidades. En el mismo mes se llevó a cabo la Brigada Médico Asistencial en el municipio Aramberri, Nuevo León. Comunidad “La Chona”, se tuvo la participación de estudiantes de la Licenciatura de Nutrición en el cual se le brindó orientación nutricional por medio de material didáctico, así mismo se les tomó su peso, talla e IMC y se dieron recomendaciones para un buen cuidado nutricional.

En el mes de junio se realizó la tradicional ranchada FASPYN de fin de semestre, en donde se disfrutó de la sana convivencia entre compañeros FASPYN, música, alimentos y mucha diversión.

En julio se realizó el rally de bienvenida a los estudiantes de siete grupos de primer semestre.

A través de la mesa directiva, se contó con la participación de estudiantes de la FASPYN en los eventos institucionales tales como: Honores a la bandera, Flama, Vida y Mujer, Carrera de la Fraternidad UANL.

El 4 de noviembre del 2016 tomó protesta la nueva Mesa Directiva Estudiantil 2016-2017 “TRESS” encabezada por la estudiante Blanca Marisol Cortés Arellanes como Presidenta y Carlos Enrique Liñán Tuckar como Consejero Alumno (Tabla 1.53b). La Mesa Directiva participó en la logística y apoyo para la organización del encendido del pino.

Con la finalidad de integrar en la H. Junta Directiva a los representantes estudiantiles, la Coordinación de Actividades Estudiantiles realizó en cada período académico la elección de los mismos (Tabla 1.54). Durante el año, este grupo de estudiantes participó, además, en sesiones informativas y conferencias convocados por la Dirección de la FASPYN y la coordinación mencionada.

Tanto los Consejeros Alumnos, como los Presidentes de Mesa Directiva, asistieron y participaron en las sesiones del H. Consejo Universitario, en las convocadas por la Dirección de Asuntos Estudiantiles y en las de la Comisión de Honor y Justicia de la H. Junta Directiva de esta Facultad, así como en todas aquellas actividades a solicitud de la Dirección de la Facultad y de la Rectoría de la UANL.

23

1000

1500

2000

2500

2010

1,2521,353

1,455

1,623

1,792

2,0042,079

2011 2012 2013 2014 2015 2016

GRÁFICA 1.1 POBLACIÓN ESTUDIANTIL- LICENCIATURA

40

60

80

100

2010

4441

57

76

82

96

89

2011 2012 2013 2014 2015 2016

GRÁFICA 1.2 POBLACIÓN ESTUDIANTIL-POSGRADO

60

80

100

LN

88%79%

88%

99%

MCN MCSP ENC

GRÁFICA 1.3 TITULACIÓN

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TABLA 1.1 PROGRAMAS EDUCATIVOS QUE OFRECE LA FASPYN UANL.

PROGRAMA EDUCATIVO AÑO

INICIO ALINEADO AL MODELO EDUCATIVO UANL Y AL MODELO ACADÉMICO RECONOCIMIENTO POR SU CALIDAD /ORGANISMO

Licenciatura en Nutrición 1976En el 2010 y en enero 2013 se realizó Adecuación al Modelo de Licenciatura

Re Acreditado por el Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología. Vigencia al 02 de julio del 2019.

Especialidad en Nutriología Clínica 2003 2013Reconocimiento como Programa Nacional de Posgrado de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. En Desarrollo vigencia 2016

Maestría en Ciencias en Nutrición 2009 2009Reconocimiento como Programa Nacional de Posgrado de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. En Desarrollo. Vigencia 2017

Maestría en Ciencias de la Salud Pública interfacultades

2010 2015 se aprobó la Adecuación al Modelo Académico de posgrado con incorporación de las 5 facultades del área de la Salud

Reconocimiento como Programa Nacional de Posgrado de Calidad del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. De nueva creación. Vigencia 2015

Fuente: Dirección

TABLA 1.2 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN, SEGÚN PERÍODO ACADÉMICO

SEMESTRE ENERO-JUNIO AGOSTO-DICIEMBRE

1° 284 279

2° 331 226

3° 227 242

4° 264 199

5° 243 299

6° 212 234

7° 119 252

8° 127 139

9° 106 95

10° 145 114

Total 2,058 2,079

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Departamento Escolar y Archivo de Licenciatura

TABLA 1.3 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS DE POSGRADO, SEGÚN PERÍODO

ACADÉMICO

PROGRAMA ENERO-JUNIO AGOSTO-DICIEMBRE

ESPECIALIZACIÓN EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA

1° sem. 19 NA

2° sem. NA 18

3° sem. 16 NA

4° sem. NA 16

MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN

1° sem. NA 10

2° sem. 12 NA

3° sem. NA 12

4° sem. 8 NA

MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA

1° sem. NA 5

2° sem. 9 NA

3° sem. NA 9

4° sem. 10 NA

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado

NA= No Aplica

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TABLA 1.4 CONCURSO DE INGRESO A LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS DE POSGRADO

PROGRAMA ASPIRANTES ESTUDIANTES ACEPTADOS % DE ACEPTADOS

Especialidad en Nutriología Clínica 30 19 63.33%

Maestría en Ciencias en Nutrición 13 10 76.92%

Maestría en Ciencias en Salud Pública 6 5 83.33%


TABLA 1.5 UNIDADES DE APRENDIZAJE IMPARTIDAS Y PROFESORES QUE PARTICIPARON EN LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA, SEGÚN PERÍODO ACADÉMICO

ENERO - JUNIO AGOSTO - DICIEMBRE

ASIGNATURA PROFESOR ASIGNATURA PROFESOR

1° SEMESTRE 2° SEMESTRE

Trabajo de Atención Nutriológica I

Dr. en C. Rogelio Salas GarcíaDr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dra. Aurora de Jesus Garza JuárezDra. en C. Ma. De Jesús Ibarra Salas Dra. María Teresa González MartínezENC. José Ángel Torres Treviño, NC ENC. Judith Vianey Márquez VegaENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC ENC. María del Carmen Mata ObregónMC. Luis Fernando Mendez LópezMSP. Hilda Irene Novelo Huerta MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles

Trabajo de Atención Nutriológica II

Dr. en C. Rogelio Salas GarcíaDr. en Med. Gerardo Garza SepúlvedaDra. Aurora de Jesus Garza JuárezDra. en C. Ma. De Jesús Ibarra SalasENC. José Ángel Torres Treviño, NC ENC. Judith Vianey Márquez VegaENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC ENC. María del Carmen Mata ObregónMCN. Luis Fernando Méndez López MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles

Investigación Científica Dr. en C. Erik Ramírez López Seminario de Investigación I Dr. en C. Erik Ramírez López

Bases y Fisiopatología de la Nutrición Dra. en C. Ma. De Jesús Ibarra Salas MCN. Luis Fernando Méndez López

Cirugía y Soporte Nutricio ENC. Karen Kruger Dávila

Nutrición en el paciente crítico ENC. Karen Kruger Dávila


Trabajo de Atención Nutriológica III

Dr. en C. Rogelio Salas GarcíaDr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dra. en C. Aurora de Jesús Garza JuárezDra. en C. Ma. De Jesús Ibarra Salas Dra. María Teresa González MartínezENC. José Ángel Torres Treviño, NC ENC. Judith Vianey Márquez VegaENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC ENC. María del Carmen Mata ObregónEP. Verónica López GuevaraMC. Luis Fernando Mendez LópezMTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles

Trabajo de Atención Nutriológica IV

Dr. en C. Rogelio Salas GarcíaDr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dra. Aurora de Jesus Garza JuárezDra. en C. Ma. De Jesús Ibarra Salas ENC. José Ángel Torres Treviño, NC ENC. Judith Vianey Márquez VegaENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC ENC. María del Carmen Mata ObregónEP. Verónica López GuevaraMC. Luis Fernando Mendez LópezMTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles

Seminario de Investigación II Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Seminario de Investigación III Dra. Aurora de Jesús Garza Juárez

Nutrición Humana y Enfermedad ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC Terapia Nutriológica Funcional Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas

Nutrición y Pediatría ENC. Judith Vianey Márquez Vega


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TABLA 1.6 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA

ENERO-JUNIO AGOSTO-DICIEMBRE

SEMESTRE NOMBRE SEMESTRE NOMBRE

Primero

Arizpe Fuentes RosalíaBaeza Valenzuela Alma ValeriaBazaldúa Ledesma VerónicaBenítez Vaca Eunice MarcelaBernaldez Reynoso Isis RubíBlanco Peña Ana KarenCantú Garibaldi Alicia CarolinaGarcía de la Rosa Adriana BereniceGarza Tamez AnakarenLópez Gallego María EugeniaMaya Hernández Rosalba LupitaPadilla Vela Claudia María IsabelRodríguez Ruiz Marco AntonioRuiz Lara ErendiraSerrato Sánchez Karla AlejandraTena Barriga Aída EstefanyVázquez Cequera AndreaZamudio Troncoso Nely AzucenaZaragoza Aguilera Alejandra

Segundo

Arizpe Fuentes RosalíaBaeza Valenzuela Alma ValeriaBazaldúa Ledesma VerónicaBenítez Vaca Eunice MarcelaBernaldez Reynoso Isis RubíCantú Garibaldi Alicia CarolinaGarcía de la Rosa Adriana BereniceGarza Tamez AnakarenLópez Gallego María EugeniaMaya Hernández Rosalba LupitaPadilla Vela Claudia María IsabelRodríguez Ruiz Marco AntonioRuiz Lara ErendiraSerrato Sánchez Karla AlejandraTena Barriga Aída EstefanyVázquez Cequera AndreaZamudio Troncoso Nely AzucenaZaragoza Aguilera Alejandra

Tercero

Aguilar Valdéz SandraCervantes Noriega Jesús AdriánElizondo Cornejo ErikaEscareño Barrera SofíaEspinosa Muñoz María EugeniaGarcía del Hoyo María ElenaGuajardo Caballero María ElenaHernández Cruz Ana CristinaLópez Ordaz Lyleni GuadalupeMartínez de Leon Blanca IdaliaMichel Retana María JoséMoreno Olvera Ricardo AlfonsoRodríguez de San Miguel Mata MarianaRosales García Cinthia GuadalupeVargas Delgadillo Ayleen StephanieZalapa Elías Alejandra

Cuarto

Aguilar Valdéz SandraCervantes Noriega Jesús AdriánElizondo Cornejo ErikaEscareño Barrera SofíaEspinosa Muñoz María EugeniaGarcía del Hoyo María ElenaGuajardo Caballero María ElenaHernández Cruz Ana CristinaLópez Ordaz Lyleni GuadalupeMartínez de Leon Blanca IdaliaMichel Retana María JoséMoreno Olvera Ricardo AlfonsoRodríguez de San Miguel Mata MarianaRosales García Cinthia GuadalupeVargas Delgadillo Ayleen StephanieZalapa Elías Alejandra


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TABLA 1.7 PROFESORES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA POR CAMPO CLÍNICO PARA EL ÁREA DE FORMACIÓN PROFESIONALIZANTE DE TRABAJO DE ATENCIÓN NUTRICIONAL

PROFESOR ÁREA DE CAMPO CLÍNICO INSTITUCIÓN ALCANCE

Cinthya Musso Medicina Interna Hospital de Clínicas. Jose de San Martin. Buenos Aires Argentina Internacional

Alfredo Cura Vázquez

Geriatría

Hospital General de Zona (HGDZ) 17. IMSS

Local

Yazmín García Peña Casa de reposo. Sagrado Corazón de Jesus

Gerardo Garza Sepúlveda Casas de atención del adulto mayor

Jose Juan Moreno Montemayor Pediatría Hospital Materno Infantil

Abel Jesús Barragán Berlanga GeriatríaHospital Metropolitano

Juana María Cerda Arteaga Terapia Intensiva

Jose Angel Torres Treviño Oncología

Hospital Universitario Dr. Eleuterio Gonzalez

Jose Guadalupe Martínez Jiménez Nefrología

Juan Francisco González Oncología

Judith Vianey Márquez VegaMaria Alejandra Sánchez Peña

Pediatría

Maria del Carmen Mata ObregónMaria del Jesús Ibarra Salas

Nefrología

Patricia Áncer Rodríguez Nutrición Clínica

Enedelia Montes de Oca Trasplante renal Hospitalización en Unidades Médicas de Alta Especialidad (UMAE) 25. IMSS

Aurora Arévalo MartinezLeticia Hernández Mireles

Cardiología Hospitalización en Unidades Médicas de Alta Especialidad 34. IMSS

Verónica López Guevara Medicina Interna Servicios Médicos de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)

Maribel Peña Corona Cirugía, nefrología Centro Medico. Lic. Adolfo López Mateos

Nacional

Judith Vianey Márquez Vega Cirugía y Terapia Hospital Clínica Nova

Madalena Madero Rovalo Nefrología Hospital General de Cardiología. Dr. Ignacio Chavez.

Vanessa Fuchs Tarlovsky Oncología, medicina interna Hospital General de México

Maria Dolores Flores Solís Cirugía, nefrología. Hospital General. Dr. Miguel Silva de la Secretaria de Salud de Morelia Michoacán

Maria Guadalupe Serna Thome Oncología Instituto Nacional de Cancerología

Aurora Serralde Zúñiga Medicina Interna Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

Diego Arenas Moya Falla intestinal SANVITE SA de CV.

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado.

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TABLA 1.8 UNIDADES DE APRENDIZAJE IMPARTIDAS Y PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN EN EL 2016

SEMESTRE ENERO-JUNIO SEMESTRE AGOSTO-DICIEMBRE


ASIGNATURA PROFESOR ASIGNATURA PROFESOR

Nutrición y Enfermedad Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández Bioquímica de la NutriciónDra en C. Aurora de Jesús Garza JuárezDr. en C. Eduardo Campos Gongora

Genética de la Nutrición Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Métodos Estadísticos MEA Mario Alberto González Medina

Estrategias de Intervención en Nutrición

MBA. Manuel López Cabanillas LomelíLaboratorio de Análisis de Alimentos Dra. en C. Vania Urias Orona

Nutrición y Metabolismo HumanoDr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.Obesidad Infantil (Op - F. Básica) PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.

Laboratorio de Técnicas Moleculares en Nutrición

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Seminario de Investigación IDr. en NH. Rogelio Salas GarcíaDr. en C. Zacarías Jiménez Salas

Seminario de Investigación II Dra en C. Aurora de Jesús Garza Juárez

Biología Celular y MolecularDr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas

Desarrollo y Producción de Nuevos Alimentos

M.Sc. Alexandra Tijerina SáenzDr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez

Nutrición y CáncerDra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza HernándezDra. en C. Edna Judith Nava González NC.

Alimentos funcionales y salud MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí

Gasto Energético Dr. en C. Erik Ramírez López


Tesis II

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza HernándezDr. en C. Eduardo Campos GóngoraDr. en C. Zacarías Jiménez SalasDr. en Med. Francisco Javier Bosques Padilla (Fac. Medicina) PhD. Ricardo Martín Cerda Flores (Fac. Enfermería) Dr. en C. Ernesto Torres López (Fac. Medicina)Dr. en NH. Rogelio Salas GarcíaDra en C. Aurora de Jesús Garza Juárez

Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz

Proceso del cuidado nutricio PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.

Composición Corporal Dr. en C. Erik Ramírez López

Tesis I

Dra en C. Aurora de Jesús Garza JuárezM.Sc. Alexandra Tijerina SáenzDr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en Med. Francisco Javier Bosques Padilla (Fac. Medicina)PhD. Ricardo Martín Cerda Flores (Fac. Enfermería)Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. Heriberto Castro GarcíaDr. en NH. Rogelio Salas GarcíaDr. en C. Ernesto Torres López (Fac. Medicina)

Laboratorio de Diseño de Dietas Experimentales

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaria Académica de Posgrado

TABLA 1.9 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN



Segundo

Abad Arturo López Hernández LNCeleste Alejandrina Alcaraz Reza LNClara Alicia Quiñones González LNDenys Armandina Torres Villarreal LNDiego Fonseca Rivera LNEsther Eloísa Ramírez Villarreal LNGabriela Robles Camporredondo LBGLaura Heredia Rodríguez LCAMaría Guadalupe Rodríguez Acosta INGMariana Cardona Mejía LNMarvin Eliseo Guillen Ramírez LNNatalia López Garza MCP

Primero

Ana Patricia Araujo Chapa Ángela Marisol Casanova Delgado Carolina Treviño de Alba Cristina López Ibarra Israel Guerrero Contreras Jacob Jonathan Cruz Sánchez Paola Elizabeth Rodríguez de León Raquel González Garza Sandra Lucia Rodríguez Teniente Susana Romo Tello

Cuarto

Ana Sofía Ortega Villarreal Angelica Deniss Escamilla Méndez Gerardo Ismael Arredondo Mendoza Hipólito Otoniel Miranda Roblero Irma del Rosario Longoria Flores Laura Beatriz Saldaña Falcón Mariana Leyva Barrera Ilse Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor

Tercero

Abad Arturo López Hernández LNCeleste Alejandrina Alcaraz Reza LNClara Alicia Quiñones González LNDenys Armandina Torres Villarreal LNDiego Fonseca Rivera LNEsther Eloísa Ramírez Villarreal LNGabriela Robles Camporredondo LBGLaura Heredia Rodríguez LCAMaría Guadalupe Rodríguez Acosta INGMariana Cardona Mejía LNMarvin Eliseo Guillen Ramírez LNNatalia López Garza MCP


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TABLA 1.10 UNIDADES DE APRENDIZAJE IMPARTIDAS Y PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA


UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR


Gestión de Servicios de Salud MPH. Luis Gerardo Gómez GuzmánMetodología de la Investigación en Salud I

PhD. Ana María Salinas MartínezPhD. Ana Elisa Castro SánchezDr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza

Metodología de la Investigación en Salud II

PhD. Ana María Salinas MartínezPhD. Ana Elisa Castro Sánchez

Políticas y organización de los Sistemas de Salud

Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Bioestadística Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña

Diseño y validación de instrumentos de recolección de la información

PhD. Ana María Salinas Martínez EpidemiologíaMSP. Liliana Zandra Tijerina GonzálezDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña

Seminario de Investigación en Salud IIDra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha PhD. Ana María Salinas MartínezDra. María Natividad Ávila Ortiz

Salud Ambiental MSP. Raúl Gabino Salazar Montalvo

Seminario de Investigación en Salud IDra. en Med. Georgina Mayela Núñez RochaDra. María Natividad Ávila OrtizPhD. Ana María Salinas Martínez

Producto integrador I Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Odontología Preventiva Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García

Problemas contemporáneos de alimentación y nutrición en poblaciones

Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NCDr. en NH. Rogelio Salas GarcíaDra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC


Tesis II

Dra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga GarcíaMCE. Milton Carlos Guevara ValtierPhD. Ana María Salinas MartínezDr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza Dra. María Natividad Ávila OrtizDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Dr. en NH. Rogelio Salas GarcíaPhD. Ana Elisa Castro Sánchez

Priorización de problemas de saludMSP. Liliana Zandra Tijerina GonzálezDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MSP. Miguel Ángel Frías Contreras

Tesis I

Dra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga GarcíaMCE. Milton Carlos Guevara ValtierPhD. Ana María Salinas MartínezDr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza Dra. María Natividad Ávila OrtizDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Dr. en NH. Rogelio Salas GarcíaPhD. Ana Elisa Castro Sánchez

Diseño y aplicación de Programas de Educación para la Salud

Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga GarcíaDra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha

Divulgación de la Investigación en Salud I

PhD. Ana Elisa Castro SánchezDra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha

Métodos de Evaluación de Seguridad y Calidad en los Establecimientos de Salud

MPH. Luis Gerardo Gómez GuzmánDra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha

Análisis de Modelos de Atención Odontológica

Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García


31

TABLA 1.11 ESTUDIANTES INSCRITOS EN LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA



Segundo

Astrid Garza García LNBrenda Melina Gutiérrez Acosta LNCynthia Karyna López Botello LNDaniela Berenice, Estrada de León LNElizabeth Andrea Martínez González LBGFabiola Elizabeth, Soto Montero LNJosé Manuel Gómez Cárdenas LNJuan Manuel Zendejas Valdez MCPSilvia María Galaviz Alarcón LN

Primero

Brenda Berenice Tovar Jasso Brenda Mayela Esqueda Eguia Guillermo Cano Verdugo Karen Abigail Govea Riojas Mónica Alejandra López Novelo

Cuarto

Alma Luz Cárdenas AguilarBrenda Giselle Álvarez RodríguezEdith Guadalupe Coronado SánchezElida Margarita Garza Álvarez Isela Alejandra Espinoza BarrosoJimena Estefanía Gaspar RiveraLeslie Isela Martínez MonsiváisMaría Olivia Hernández VillarrealMilagros Berenisse Rodríguez VillaSantiago Rubén Santoyo García

Tercero

Astrid Garza García LNBrenda Melina Gutiérrez Acosta LNCynthia Karyna López Botello LNDaniela Berenice, Estrada de León LNElizabeth Andrea Martínez González LBGFabiola Elizabeth, Soto Montero LNJosé Manuel Gómez Cárdenas LNJuan Manuel Zendejas Valdez MCPSilvia María Galaviz Alarcón LN


TABLA 1.12 PORCENTAJE DE TITULACIÓN DE LAS GENERACIONES EGRESADAS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN A PARTIR DEL

AÑO 2010 AL 2015

GENERACIÓN FECHA DE EGRESO EGRESADOS

NÚMERO DE ESTUDIANTES

TITULADOS%

49 jun-10 79 73 92.41

50 dic-10 60 59 98.33

51 jun-11 109 101 92.66

52 dic-11 95 89 93.68

53 jun-12 117 111 94.87

54 dic-12 103 87 84.47

55 jun-13 132 120 90.91

56 dic-13 98 87 88.78

57 jun-14 158 141 89.24

58 dic-14 95 90 94.74

59 jun-15 142 121 85.21

60 dic-15 89 67 75.28

61 jun-16 139 38 27.34

62 dic-16 101 N/A N/A

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Titulación

TABLA 1.13 EGRESADOS DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN TITULADOS EN EL 2016 SEGÚN OPCIÓN DE TITULACIÓN

TESIS CURSOS DIRECTA TOTAL

F % F % F % F %

3 1.88 7 4.38 150 93.75 160 100

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Titulación

TABLA 1.14 PORCENTAJE DE TITULACIÓN DE LAS GENERACIONES MÁS RECIENTES DE LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS DE LA

SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y POSGRADO EN EL 2016

AÑO GENERACIÓN EGRESADOS ESTUDIANTES TITULADOS

TASA DE TITULACIÓN

ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA

2003-2004 1 4 4 100

2005-2006 2 4 4 100

2006-2007 3 3 3 100

2008-2009 4 5 5 100

2009-2010 5 8 8 100

2010-2011 6 10 10 100

2011-2012 7 10 9 90

2012-2013 8 9 9 100.0

2013-2014 9 14 14 100.0

2014-2015 10 17 17 100.0

MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN

2009- 2011 1 10 8 80

2011-2013 2 5 5 100

2012-2014 3 8 5 62.5

2013-2015 4 3 3 100

2014-2016 5 8 6 75

MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBICA INTERFACULTADES

2010-2012 1 8 8 100

2011-2013 2 10 10 100

2012-2014 3 6 6 100

2013-2015 4 16 14 87.5

2014-2016 5 10 6 60


32

TABLA 1.15 PROFESORES QUE PARTICIPARON COMO SINODALES EN EXÁMENES PROFESIONALES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Y DE LOS PROGRAMAS

EDUCATIVOS DE POSGRADO

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales *Dra. María Natividad Ávila Ortiz **Dr. en C. Eduardo Campos Góngora ***PhD. Ana Elisa Castro Sánchez ***Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández **MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.*MSP. Miguel Ángel Frías Contreras *MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil ***Dr. en C. Carlos Galindo Lartigue**Dr. en C. Hugo Leonid Gallardo Blanco **MSP. María de los Ángeles García Garza *MC. Noemí García Ramírez**Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez ***Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda ***Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez **Dra. en C. María Teresa González Martínez ***MCE. Milton Carlos Guevara Valtier **Dr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza **MC. Leticia María Hernández Arizpe *Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas ***Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas ***ME. Guillermina Juárez Villalobos *MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí ***MCP. EP. Verónica López Guevara *Dr. en C. Hugo Leonid Gallardo Blanco **ENC. Leticia Márquez Zamora ***MSP. Gustavo Israel Martínez González *ENC. María del Carmen Mata Obregón ***MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero *Dra. en C. Blanca Idalia Montoya Flores **

MSP. David Moreno García *Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.*MSP. Nohemí Liliana Negrete López *MSP. Hilda Irene Novelo Huerta *Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha ***Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García **MT. Sylvia Osorio De Dios *Dra. en C. Paula Palomares Gorham **Dra. en C. María de los Ángeles Paz Morales**MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles *Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza *Dr. en C. Erik Ramírez López ***MSP. María Teresa Ramos Cavazos ***Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña ***MC. Rosalía Reyes Sánchez *MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.*Dr. en NH. Rogelio Salas García ***ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.***MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.*PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.***Dr. en C. Ernesto Torres López **ENC. José Ángel Torres Treviño NC.**MSP. Liliana Zandra Tijerina González *M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz *Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez **Dr. en C. Rafael Velazquez Cruz **Dra. Laura Elena Villarreal García **MC. Beatriz Villarreal Arizpe *Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.***MSP. Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal *

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Titulación *Licenciatura **Posgrado ***Ambos

TABLA 1.16 COORDINADORES POR ÁREA DE FORMACIÓN QUE APOYARON LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

COORDINACIONES NOMBRE DEL COORDINADOR

Nutrición Básica (Enero-Junio) Dra. en C. María Teresa González Martinez

Nutrición Básica (Agosto-Diciembre) MCN. Myriam Gutiérrez López

Alimentos MC. Rosalía Reyes Sánchez

Servicios de Alimentación MC. Beatriz Villarreal Arizpe

Nutriología Clínica (Salud) ENC. Leticia Márquez Zamora

Nutriología Clínica (Enfermedad) ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC

Nutrición Comunitaria Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC

Formación General Universitaria MES. Clemente C. Gaitán Vigil

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Apoyo Académico

33

TABLA 1.17 NÚCLEOS BÁSICOS DE PROFESORES QUE ATENDIERON LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS DE LA SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y POSGRADO

PROGRAMA ACADÉMICO QUE ATENDIERON MSCP1 MCN2 ENC3

NÚCLEO BÁSICO MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA

PhD. Ana Elisa Castro Sánchez •

PhD. Ana María Salinas Martínez •

Dra. en C. Blanca Idalia Montoya Flores (Representante FAPSI.) •

Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña •

Dr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza (Representante F. Med.) •

Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha (Coordinador del PE) •

Dr. en C. Miguel Angel Quiroga García (Representante FO) •

MCE. Milton Carlos Guevara Valtier (Representante FAEN.) •

Dra en C. Paula Palomares Gorham •

Dr. en NH. Rogelio Salas García • •

Dra. María Natividad Ávila Ortiz •

NÚCLEO BÁSICO MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN

M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz •

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández •

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez •

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora •

PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC •

Dr. en C. Erik Ramírez López • •

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí •

Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas (Coordinador del PE) •

Dr. en NH. Rogelio Salas García • •

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez • •

Dr. en Med. Francisco Javier Bosques Padilla •

Dr. en C. Ernesto Torres López •

PhD. Ricardo Martín Cerda Flores •

ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez • •

Dr. en C. Erik Ramírez López • •

Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda •

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta •

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas •

ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC. •

ENC. María del Carmen Mata Obregón •

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado.1 Maestría en Ciencias en Salud Pública, 2 Maestría en Ciencias en Nutrición, 3 Especialidad en Nutriología Clínica

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TABLA 1.18 ESTUDIANTES QUE REALIZARON INTERCAMBIO ACADÉMICO

NOMBRE PERÍODO UNIVERSIDAD RECEPTORA ALCANCE

Jessica Cantú CastellanosMariana Sandoval MartínezNorma Angélica Aguilar SalvadorWendy Esperanza Flores Ochoa

Enero-junio

Universidad San SebastiánInternacional

María Antonieta Fernández Rodríguez Universidad Complutense de MadridMarcela Elizondo Montes Instituto Nacional de Enfermedades Respiratorias

Nacional

Mariel Mendiola ColchadoDaniela Catalina Medina Martinez

Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

Alejandra Mayela Martínez Tamez

Intersemestral

Universidad de Querétaro Pamela Fuentes de la FuenteFátima Gabriela Torres Ortiz

Hospital Infantil de México Federico Gómez

Jesús Alberto Hernández Vega Instituto Tecnológico de MéridaMónica Sánchez Ponce Hospital “La Paz” Madrid

Internacional

Cecilia Alejandra Cortes Flores Universidad Complutense de MadridRosa Mariel Saldívar RodríguezMiriam Lizeth Ramos CortesAndrea Jaqueline Herrera GarcíaBrenda Lizeth Rodríguez Cepeda

Agosto-diciembre

Universidad San Sebastián

Erika Alejandra Alanís GarzaVictoria Monserrath Baez AyalaRosendo Mario Zepeda PérezJesús Alberto Hernández VegaBrenda Anahí Lozano HerreraMaría del Refugio Viera Alfaro

Indiana State University

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico

TABLA 1.19 ESTUDIANTES DE INTERCAMBIO ACADÉMICO QUE RECIBIÓ LA FASPYN

NOMBRE PERÍODO UNIVERSIDAD DE ORIGEN ALCANCE

Alessandra Casanova Valero

Enero-junio

Centro de Investigaciones Biológicas del Noreste, S.C.

Nacional

Andrea Monserrat Fernández VarelaJosé Francisco Díaz FernándezKaren del Carmen Lozoya HernándezVictoria Karina Martínez Juárez

Universidad Juárez del Estado de Durango

Breidy Alejandra Delgado IbarraEdna Lizeth de la Cerda Valdez

Universidad Autónoma de Coahuila

Moisés Pérez Córdova Universidad VeracruzanaAnaelle Sonia Laura Acosta Bracqbien Universidad Juárez Autónoma de TabascoAndrés Felipe Paipilla Quevedo Universidad Nacional de Colombia Internacional Martha Alicia Bárcenas Ugalde Ricardo Angel Briones Villalba

Intersemestral

Universidad Autónoma de Baja California

Nacional

Jesus Albertinio Jarquín Delgado Miguel Ángel Rojas Vázquez

Universidad Autónoma de Nayarit

Ana Janeth Félix Garza Cinthia Viridiana Pérez López Karla Gissel Murillo Mendez

Universidad de Guadalajara

Diana Laura Ramírez Rivera Jessica Madrid Zayas Milca Viviana Ortega Rubalcava

Universidad de Sonora

Dana Arlette Mena Robles Universidad Estatal de SonoraLuis Roberto Valdés Cuesta Universidad Juárez Autónoma de TabascoKeith Irina Valencia Ruiz Universidad de SonoraDaniela Vidal Santiago Universidad Juárez Autónoma de TabascoDaniel García Lara Universidad Estatal del Valle de TolucaLuis Enrique Armas García Universidad Juárez Autónoma de TabascoAnais Camacho Zamora Carolina Avalos Camacho Kenia Ozuna Espinoza

Universidad Autónoma de Sinaloa

Cinthia Mindalay Mireles Universidad Autónoma de Tamaulipas Guadalupe Cristell Castillo de la Cruz Universidad Juárez Autónoma de TabascoAna Luisa de León HernándezAndrea Mozqueda GuzmánYlda Yzul Colunga Gutiérrez

Agosto-diciembre

Universidad Autónoma de Coahuila

Anakaren Galván lozanoJuan Diego Gómez DuránIngrid Vázquez MundoAdriana María Flores GranadosOctavio Ramos Ocharan

Universidad Modelo Mérida


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TABLA 1.20A ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA CON MOVILIDAD ACADÉMICA POR CAMPO CLÍNICO, EN EL MARCO DE LOS CONVENIOS LOCALES, NACIONALES E INTERNACIONALES

ESTUDIANTE SERVICIO INSTITUCIÓN ALCANCE

Adriana Berenice García de la RosaAida Estefany Tena BarrigaAyleen Stephanie Vargas DelgadilloBlanca Idalia Martinez de LeónErika Elizondo CornejoMaria Elena Guajardo CaballeroRosalia Arizpe FuetesVeronica Basaldúa Ledesma

Pediatría General

Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”

Local

Alejandra Zalapa ElíasJesús Adrián Cervantes NoriegaMaría José Michel RetanaMariana Rodríguez de San Miguel Mata

Unidad de Cuidados Intensivos Pediátricos

Ma. Eugenia López GallegoVeronica Basaldúa Ledesma

Nefrología

Adriana Berenice García de la RosaEunice Marcela Benítez VacaIsis Rubí Bernáldez ReynosoMarco Antonio Rodríguez Ruiz

Consulta de Especialidades de Medicina Interna No. 12

Aida Estefany Tena BarrigaAlejandra Zaragoza AguileraAlma Valeria Baeza ValenzuelaAna Karen Blanco Peña Claudia Maria Isabel Padilla VelaMa. Eugenia López GallegoNely Azucena Zamudio TroncosoRosalba Lupita Maya Hernández

Servicios Médicos de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)

Alicia Carolina Cantú GabribaldiBlanco Peña Ana Karen Lyleni Guadalupe López OrdazMariana Rodríguez de San Miguel MataSofía Escareño Barrera

Oncología

Cinthia Guadalupe Rosales GarcíaIsis Rubí Bernáldez ReynosoMarco Antonio Rodríguez RuizRosalia Arizpe Fuetes

GeriatríaHospital General de Zona No. 17 del Instituto Mexicano del Seguro Social

Alejandra Zaragoza AguileraAndrea Vázquez CequeraMa. Eugenia López GallegoMariana Rodríguez de San Miguel Mata

TrasplanteUnidad Médica de Atención Especializada No. 25 del Instituto Mexicano del Seguro Social

Erika Elizondo CornejoSandra Aguilar Valdez

Unidad de Cuidados Intensivos Pediátricos Unidad Médica de Atención Especializada No. 34 del Instituto Mexicano del Seguro SocialBlanca Idalia Martinez de León

Ricardo Alfonso Moreno OlveraTerapia Intensiva

Adriana Berenice García de la RosaAida Estefany Tena BarrigaAlicia Carolina Cantú GaribaldiAlma Valeria Baeza ValenzuelaAnakaren Garza TamezAndrea Vázquez CequeraBlanco Peña Ana Karen Karla Alejandra Serrato SánchezMa. Eugenia López GallegoRosalba Lupita Maya Hernández

Geriatría Casas de Atención al Adulto Mayor

Alejandra Zaragoza AguileraErendira Ruiz LaraEunice Marcela Benítez VacaMaria Elena García del HoyoMaria Elena Guajardo CaballeroVeronica Basaldúa Ledesma

GeriatríaAsistencia y Desarrollo Social A.C.. Casa de Reposo “Sagrado Corazón de Jesús”

Alicia Carolina Cantú GaribaldiClaudia Maria Isabel Padilla VelaIsis Rubí Bernáldez ReynosoKarla Alejandra Serrato SánchezRosalba Lupita Maya HernándezVeronica Basaldúa Ledesma

PediatríaHospital Regional de Alta Especialidad Materno Infantil

Fuente: Subdirección de Posgrado e Investigación, Coordinación de la Especialidad en Nutriología Clínica

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TABLA 1.20A ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA CON MOVILIDAD ACADÉMICA POR CAMPO CLÍNICO, EN EL MARCO DE LOS CONVENIOS LOCALES, NACIONALES E INTERNACIONALES

ESTUDIANTE SERVICIO INSTITUCIÓN ALCANCE

Erendira Ruiz LaraJesús Adrián Cervantes NoriegaKarla Alejandra Serrato SánchezMaria Elena García del HoyoMaria Eugenia Espinosa MuñozRosalia Arizpe Fuetes

Unidad de Cuidados Intensivos PediátricosHospital Regional de Alta Especialidad Materno Infantil

Local

Alejandra Zalapa ElíasAna Cristina Hernández CruzAnakaren Garza TamezAyleen Stephanie Vargas DelgadilloBlanca Idalia Martinez de LeónCinthia Guadalupe Rosales GarcíaEunice Marcela Benítez VacaJesús Adrián Cervantes NoriegaLyleni Guadalupe López OrdazMaria Elena García del HoyoMaria Eugenia Espinosa MuñozMariana Rodríguez de San Miguel MataNely Azucena Zamudio TroncosoRicardo Alfonso Moreno OlveraRosalia Arizpe FuetesSandra Aguilar ValdezSofía Escareño Barrera

OncologíaHospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”

Nacional

Alicia Carolina Cantú GaribaldiEunice Marcela Benítez Vaca

Nefrología

Centro Médico “Lic. Adolfo López Mateos”Aida Estefany Tena BarrigaErika Elizondo CornejoJesús Adrián Cervantes NoriegaMaria Elena García del Hoyo

Terapia Intensiva

Adriana Berenice García de la RosaAlma Valeria Baeza ValenzuelaClaudia Maria Isabel Padilla VelaNely Azucena Zamudio Troncoso

Nefrología

Hospital General “Dr. Miguel Silva de la Secretaría de Salud de Michoacán

Alejandra Zalapa ElíasCinthia Guadalupe Rosales GarcíaMaría José Michel Retana

Terapia Intensiva

Alejandra Zalapa ElíasMaria Elena Guajardo CaballeroMaría José Michel RetanaRicardo Alfonso Moreno OlveraSandra Aguilar Valdez

Cirugía y Central de Mezclas

Andrea Vázquez CequeraBlanca Idalia Martinez de LeónErika Elizondo CornejoMaría José Michel Retana

Cirugía SANVITE S.A de C.V.

Claudia Maria Isabel Padilla VelaLyleni Guadalupe López Ordaz

Oncología Instituto Nacional de Cancerología

Marco Antonio Rodríguez RuizNely Azucena Zamudio Troncoso

NefrologíaInstituto Nacional Cardiología “Ignacio Chávez”

Ana Cristina Hernández CruzMaria Eugenia Espinosa MuñozSandra Aguilar ValdezSofía Escareño Barrera

Cirugía y Medicina Interna Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”

Marco Antonio Rodríguez Ruiz Gastroenterología

Ana Cristina Hernández CruzRicardo Alfonso Moreno Olvera

Terapia Intensiva

Metropolitano

localAyleen Stephanie Vargas DelgadilloMaria Elena Guajardo Caballero

Geriatría

Cinthia Guadalupe Rosales GarcíaSofía Escareño Barrera

Cirugía y Terapia Intensiva Nova

Alejandra Zaragoza AguileraAlma Valeria Baeza ValenzuelaBlanco Peña Ana Karen Erendira Ruiz Lara

Nutrición Instituto Nacional de Perinatología Nacional

Lyleni Guadalupe López Ordaz Nutrición Hospital de Clínicas “José de San Martín” Internacional

Fuente: Subdirección de Posgrado e Investigación, Coordinación de la Especialidad en Nutriología Clínica

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TABLA 1.20B ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA Y MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN CON MOVILIDAD

ACADÉMICA, EN EL MARCO DE LOS CONVENIOS LOCALES, NACIONALES E INTERNACIONALES

ESTUDIANTE INSTITUCIÓN ALANCE

MCN

Abad Arturo López HernándezAna Sofía Ortega Villareal

Universidad Autónoma de Barcelona

InternacionalIlse mariana Leyva BarreraLaura Beatriz Saldaña Falcón

Texas Woman´s University

Celeste Alejandrina Alcaraz RezaEsther Eloísa Ramírez Villarreal

Instituto Nacional de Medicina Genómica

Nacional

MCSP

Alma Luz Cárdenas AguilarBrenda Giselle Álvarez Rodríguez

Universidad de Chile Internacional

Fabiola Elizabeth Soto Montero Universidad Autónoma de Sinaloa Nacional

TABLA 1.21 BECAS ASIGNADAS A LOS ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

TIPO DE BECAENERO-JUNIO AGOSTO-DICIEMBRE TOTAL

F % F % F %

Becarios 0 0 1 0.2 1 .10

Deportivas 213 42 202 41.1 415 41.6

Empleados de la UANL 0 0 0 0.0 0 0

Escasos recursos 203 40 185 37.6 388 38.9

Hijo de empleado de la UANL 48 9 58 11.8 106 10.6

Mérito Académico 2 0 0 0.0 2 .2

Promedio 0 0 24 4.9 24 2.4

Talentos 40 8 22 4.5 62 6.2

Total 506 100 492 100 998 100

Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Finanzas y Tesorería

TABLA 1.22 BECAS ASIGNADAS A LOS ESTUDIANTES DE POSGRADO

TIPO PROGRAMA EDUCATIVO



FUENTE DE APOYO


FUENTE DE APOYO

Cuota de Rectoría

Maestría en Ciencias en Nutrición 20** UANL 15*** 7** UANL

Maestría en Ciencias en Salud Pública 20** UANL 12*** 2** UANL

Especialidad en Nutriología Clínica 34** UANL 33*** 1** UANL

Cuota interna

Maestría en Ciencias en Nutrición 1** FaSPyN 0 FaSPyN

Maestría en Ciencias en Salud Pública 11** FaSPyN 5** FaSPyN

Especialidad en Nutriología Clínica 8** FaSPyN 0 FaSPyN

Cuota de Manutención

Maestría en Ciencias en Nutrición 20 CONACYT 22 CONACYT

Maestría en Ciencias en Salud Pública 19 CONACYT 9 CONACYT

Especialidad en Nutriología Clínica 34 CONACYT 34 CONACYT

Créditos

Maestría en Ciencias en Nutrición 2*** 18**** FaSPyN 2*** 20**** FaSPyN

Maestría en Ciencias en Salud Pública 2** 18**** FaSPyN 7** 7**** FaSPyN

Especialidad en Nutriología Clínica 5**** FaSPyN 5**** FaSPyN

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Departamento Escolar y Archivo de Posgrado* 90% del valor total, ** 100% del valor total, *** 75-80% del valor total y **** 50-65% del valor total

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TABLA 1.23 ESTUDIANTES BENEFICIADOS DEL SISTEMA ÚNICO DE BENEFICIARIOS DE EDUCACIÓN SUPERIOR (SUBES)

Alejandra Flores SánchezAna Carolina Ramos GonzálezAndrea Aracely Gallegos de LeónAndrea Estefania Hernández SalazarAndrea Janeth Garza OrtízAngélica Talamantes RodríguezAnyela Michel Cantú HernándezBlanca Zulema Beltrán CoronadoBrenda Abigail Palomo de LeónClaudia Michelle González TorresCristal Natividad Vargas RiveraDana Yaneth Kretsch SalasDaniela Olivares CarreraElisa Aimme Vázquez LunaExie Jackeline Briones CoronadoFabiola Salinas Argandoña

Fernanda Abigail Valdez CanoGriselle Abigail Casas GonzálezJeniffer Martínez RiveraJessica Ledezma LunaJessica Lizbeth Salinas EsquivelJosé Michel Zavala RodríguezJovanna Elizabeth Olivo GranadosJulissa Rodríguez GarcíaKaren Yoselin Rodríguez SánchezKarla Gabriela López NarceKathia Deyanira González CamposLaura Esthela González MartínezLinda Patricia Leos MolinaLizbeth Marian Romero VillalpandoMaria Fernanda Galaviz SifuentesMelissa Flores Garza

Mónica Malu Velásquez EsparzaMonserrat Aguilar RodríguezNatalia Cardenas MataOkairy Yaressi Elizondo ArizpeOneida Olivares JaimePatricia Silva MoncadaPerla Arras RoblesPerla Karen Gámez GarcíaRachel Saraí Martínez CisnerosReyna Maria Díaz MoralesRuth Eunice Cabello RuizSofía Azucena Serrato RangelTania Elena Rodríguez SantosViviana Retta NarvaezYesenia Lisbeth Reyes MejíaYulissa Yamileth Pérez Galván

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Actividades Estudiantiles

TABLA 1.24 PROFESORES QUE CUENTAN CON FORMACIÓN BÁSICA DE TUTORES

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales Dra. María Natividad Ávila Ortiz LAV. Rodolfo Manuel Ayala Luna Dra. Luz Natalia Berrún Castañón NC.MCN. Nancy Daniela Campos Carmona Dr. en C. Eduardo Campos Góngora LCA. Martha Montserrat Castorena Alba PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres NC.MITE. Jessica Aideé Charles Ponce MSP. Yolanda Elva de la Garza Casas MSP. Martha Aidee Cisneros Estala ENC. Sofía Cuéllar Robles ED.LN. María del Carmen Elizondo Sosa LN. Edith Espinosa Páez MCN. Ninfa Esthela Escalante García MSP. Miguel Ángel Frías Contreras MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil MSP. María de los Ángeles García Garza Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez MGS Bricehidy Emericela Garza Martínez Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda MSP. Erika González Guevara MCSP. Marisol Gómez Nava Dr. en C. Jessica Argentina González Cárdenas Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Dra. en C. María Teresa González Martínez MCN. Myriam Gutiérrez López MC. Leticia María Hernández Arizpe Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas ME. Guillermina Juárez Villalobos MCP. EP. Ángel Ling Sáenz MES. Virginia López Alvarado MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí ENC. Judith Vianey Márquez Vega ENC. Leticia Márquez Zamora MSP. Gustavo Israel Martínez González

Ing. Cnidia Martínez Cervantes MGS Rebeca Edith Martínez Ibarra LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia ENC. María del Carmen Mata Obregón MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero QCB. Irasema Guadalupe Medina Lozano MCN. Luis Fernando Méndez López MSP. David Moreno García Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga MSP. Nohemí Liliana Negrete López MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha MT. Sylvia Osorio De Dios MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles MCN. Debbie Samantha Puente Hernández Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C. Erik Ramírez López MSP. María Teresa Ramos Cavazos Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MC. Rosalía Reyes Sánchez MGS. Alejandra Berenice Rocha Flores MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona LN. Karla Yadira Rodríguez García Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández Dr. en NH. Rogelio Salas García MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.MSP. Liliana Zandra Tijerina González M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz ENC. José Ángel Torres Treviño NC.LN. Laura Leticia Vázquez García Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez MC. Beatriz Villarreal Arizpe Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.

Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización, Departamento de Orientación Vocacional y Educativa

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TABLA 1.25 PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE TUTORÍAS ACADÉMICAS


MC. Adriana Águila Sánchez LN. Perla María Álvarez Sánchez MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales LN. María Concepción Arellano Salazar Dra. María Natividad Ávila Ortiz LAV. Rodolfo Manuel Ayala Luna Dra. Luz Natalia Berrún Castañón NC.MCN. Nancy Daniela Campos Carmona Dr. en C. Eduardo Campos Góngora LN. Beatriz Adriana Cantú Alcaraz MSP. Blanca Cecilia Castillo Treviño LCA. Martha Montserrat Castorena Alba Dr. Heriberto Castro García PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MSP. Martha Aidee Cisneros Estala ENC. Sofía Cuéllar Robles ED.LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz NCMSP. Yolanda Elva de la Garza Casas Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández MCN. Ninfa Esthela Escalante García LN. Melissa Escárcega Villarreal MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez MSP. Miguel Ángel Frías Contreras MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil MSP. María de los Ángeles García Garza LN. María Eugenia García Velázquez Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez MGS Bricehidy Emericela Garza Martínez LN. Laura Melissa Garza Sáenz Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda MCSP. Marisol Gómez Nava Dr. en C. Jessica Argentina González Cárdenas MSP. Erika González Guevara Dra. en C. María Teresa González Martínez MEA. Mario Alberto González Medina Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda MCN. Myriam Gutiérrez López MC. Leticia María Hernández Arizpe MC. Karina Janett Hernández Ruiz MSP. Lourdes Huerta Pérez Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas ME. Guillermina Juárez Villalobos ENC. Karen Kruger Dávila LN. Julieta Stephanía Lara Mota MC. Laura Leticia Lee González MES. Virginia López Alvarado MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí MCP. EP. Verónica López Guevara ENC. Judith Vianey Márquez Vega ENC. Leticia Márquez Zamora MSP. Adbel Zaid Martínez BáezIng. Cnidia Martínez Cervantes

MC. Adriana Águila Sánchez LN. Adrián Álvarez García LN. Perla María Álvarez Sánchez MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales LN. María Concepción Arellano Salazar Dra. María Natividad Ávila Ortiz LAV. Rodolfo Manuel Ayala Luna Dra. Luz Natalia Berrún Castañón NC.MCN. Nancy Daniela Campos Carmona Dr. en C. Eduardo Campos Góngora LN. Beatriz Adriana Cantú Alcaraz MSP. Blanca Cecilia Castillo Treviño LCA. Martha Montserrat Castorena Alba Dr. Heriberto Castro García PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MSP. Laura Cepeda Puente MSP. Martha Aidee Cisneros Estala MCP. Ana Gabriela Cortés Gallegos ENC. Sofía Cuéllar Robles ED.LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz NCMSP. Yolanda Elva de la Garza Casas Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández LN. María del Carmen Elizondo Sosa MCN. Ninfa Esthela Escalante García LN. Melissa Escárcega Villarreal MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.LN. Edith Espinosa Páez MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez MSP. Miguel Ángel Frías Contreras MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil MSP. María de los Ángeles García Garza LN. María Eugenia García Velázquez Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez MGS Bricehidy Emericela Garza Martínez LN. Laura Melissa Garza Sáenz Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda MCSP. Marisol Gómez Nava Dr. en C. Jessica Argentina González Cárdenas MSP. Erika González Guevara MEA. Mario Alberto González Medina Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda MCN. Myriam Gutiérrez López MC. Leticia María Hernández Arizpe MC. Karina Janett Hernández Ruiz MSP. Lourdes Huerta Pérez Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dr. en C. Zacarías Jiménez SalasME. Guillermina Juárez Villalobos ENC. Karen Kruger Dávila LN. Julieta Stephanía Lara Mota MC. Laura Leticia Lee González MES. Virginia López Alvarado MBA.Manuel López Cabanillas Lomelí MCP. EP. Verónica López Guevara


TABLA 1.25 PROFESORES QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE TUTORÍAS ACADÉMICAS


MSP. Gustavo Israel Martínez González MGS Rebeca Edith Martínez Ibarra LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia ENC. María del Carmen Mata Obregón MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero MCN. Luis Fernando Méndez López MCSP. Lidia Elena Molina Rountree MSP. David Moreno García Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga MSP. Nohemí Liliana Negrete López MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha MT. Sylvia Osorio De Dios MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles ENC. María de la Luz Pérez Ávila MCN. Debbie Samantha Puente Hernández Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C. Erik Ramírez LópezMCS. Yenisei Ramírez Toscano MSP. María Teresa Ramos Cavazos MPC. Gabriela Ramos López Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MCP. Óscar Cuauhtémoc Reyes Martínez MC. Rosalía Reyes Sánchez MGS. Alejandra Berenice Rocha Flores MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona LN. Karla Yadira Rodríguez García Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández Dr. en NH. Rogelio Salas García MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza PhD. Ana María Salinas Martínez MC. Luis Alberto Sánchez Barrón ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.LN. Mayra Janeth Saucedo Sánchez PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.MC. Pedro Soto Vázquez MSP. Liliana Zandra Tijerina González M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz ENC. José Ángel Torres Treviño NC.Dra. en C. Vania Urias Orona MCP. Miriam Selene Vargas Arizavalo LN. Laura Leticia Vázquez García MSP. Concepción Vázquez Pérez NC.Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez MC. Beatriz Villarreal Arizpe Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.

ENC. Judith Vianey Márquez Vega ENC. Leticia Márquez Zamora MSP. Adbel Zaid Martínez BáezIng. Cnidia Martínez Cervantes MSP. Gustavo Israel Martínez González Lic. Guillermo Martínez Martínez LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia ENC. María del Carmen Mata Obregón MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero QCB. Irasema Guadalupe Medina Lozano MCN. Luis Fernando Méndez López MCSP. Lidia Elena Molina Rountree MSP. David Moreno García Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga MSP. Nohemí Liliana Negrete López MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha MT. Sylvia Osorio De DiosMTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles ENC. María de la Luz Pérez Ávila MCN. Debbie Samantha Puente Hernández Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C. Erik Ramírez López MCS. Yenisei Ramírez Toscano MSP. María Teresa Ramos Cavazos MPC. Gabriela Ramos López Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MC. Rosalía Reyes Sánchez MGS. Alejandra Berenice Rocha Flores MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona LN. Karla Yadira Rodríguez García Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández Dr. en NH. Rogelio Salas García MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza PhD. Ana María Salinas Martínez MC. Luis Alberto Sánchez Barrón ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.LN. Mayra Janeth Saucedo Sánchez PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.MC. Pedro Soto Vázquez MSP. Liliana Zandra Tijerina González M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz MC. María Virginia Tijerina WallsDra. en C. Vania Urias Orona MCP. Miriam Selene Vargas Arizavalo LN. Laura Leticia Vázquez García MSP. Concepción Vázquez Pérez NC.Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez MC. Beatriz Villarreal Arizpe Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.


TABLA 1.26 TOTAL DE ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON

EN EL PROGRAMA INSTITUCIONAL DESARROLLO DE TALENTOS UNIVERSITARIOS

PROGRAMA ESTUDIANTES

Programa Institucional Desarrollo de Talentos Universitarios

23


TABLA 1.27 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA INSTITUCIONAL DE DESARROLLO DE TALENTOS UNIVERSITARIOS

ESTUDIANTES SEMESTRE ESTUDIANTES SEMESTRE

Maricela Villareal GarcíaAna Carolina Ramos GonzálezReyna María Díaz MoralesJesús Alberto Hernández Vega

10

Pamela Fuentes de la Fuente 9

Marisol Brito ÁlvarezErika Mariely Mandujano CruzLuis Ricardo Hernández GarcíaSilvia Araceli López MoránDaniela Anahi Estrada HernándezVanessa López Morán

7María Teresa Barrios CaballeroJair Gilberto Herrera MedinaPriscilla Bueno GutiérrezJuliana Garza TreviñoSofia Alejandra Willis GarzaMildred Irlanda Coria ZalapaCarolina Águila AlvaradoAna Sofía Cervantes Carrillo

9 Ana Lucia Besnier NavarroEliud Reynaldo Jaramillo Gaona

5

Andrea Veronica Pérez VázquezEunice Quintanilla Salazar

3


40

TABLA 1.28 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE RECIBIERON RECONOCIMIENTO POR SU PERMANENCIA

EN EL PROGRAMA INSTITUCIONAL: DESARROLLO DE TALENTOS UNIVERSITARIOS

ESTUDIANTE SEMESTRE AÑOS

Ilse Jareth Arizmendi Barrientos 10 5

María Teresa Barrios Caballero 9 3

Marisol Brito Álvarez 7 3

Priscilla Bueno Gutiérrez 9 3

Jesús Alberto Hernández Vega 10 4

Ana Carolina Ramos González 10 3

María Fernanda Rodríguez Gómez 10 4

Maricela Villareal García 10 4

Fuente: Subdirección de Licenciatura/Coordinación de Actividades Estudiantiles

TABLA 1.29 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN EL TALLER DE PINTURA

NOMBRE

Alejandro Castruita NarváezCassandra Ivonne Rodríguez Villarreal

Cecilia Molina CavazosCynthia Michelle Rodríguez

Eunice Ortegón RasoHilda Aimee Treviño Enríquez

Jesús Bermúdez MendozaMagaly Raquel Garza Montoya

Mario Alberto Hernández MartínezMayela Edith Mascorro HerreraNallely Marlenne Adame MuñizPerla Patricia Oyervides García

Paola Leticia Treviño GómezRosario Rivera Rocha

Sabrina Sharon Soto de la TorreSamanta García Morales

Tatiana Maleny Argaíz Oyervides

Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Extensión Cultural y Deportiva

TABLA 1.30 CONFERENCIAS DEL SIMPOSIO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN EN EL PERÍODO ESCOLAR ENERO-JUNIO

SIMPOSIO COORDINADORA CONFERENCIA PONENTE INSTITUCIÓN

Hábitos Gerenciales del Nutriólogo en los Servicios de Alimentación

LN Perla Maria Álvarez Sánchez MC Beatriz Villarreal Arizpe

11/03/2016 LN Sergio Silva Director General de la empresa Lunch Time

TABLA 1.31 CONFERENCIAS DEL V SIMPOSIO DE NUTRIOLOGÍA CLÍNICA SALUD Y ENFERMEDAD EN EL PERÍODO ESCOLAR AGOSTO-DICIEMBRE 2016


V Simposio de Nutrición Clínica

Cuerpo Académico de Nutrición Clínica, Especialidad en Nutriología Clínica y Área de Formación en Nutrición Clínica Salud-Enfermedad de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL.

Ética del nutriólogo en la práctica clínica MAE. Patricia Rosalia Áncer RodríguezHospital Universitario Dr. José Eleuterio González-UANL.

Atención nutricional en pacientes con quemaduras

ENC. Anel Sarahí Padilla MartínezUnidad Médica de Alta Especialidad # 21 del IMSS.

Intervención nutricional en pacientes con enfermedad de Crohn

MBA, MS, RD. Karina Knight SepúlvedaUniversity of Miami Miller School of Medicine California nutrition group.

Inmunomodulación nutricional MCN. Luis Fernando Méndez LópezFacultad de Salud Pública y Nutrición UANL.

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación Nutriología Clínica Salud y Enfermedad Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Especialidad en Nutriología Clínica

TABLA 1.32 SEMINARIO DE ÁREA DE FORMACIÓN NUTRICIÓN CLÍNICA - ENFERMEDAD EN EL PERÍODO ESCOLAR ENERO-JUNIO 2016


Seminario de Nutrición Clínica

Área de Formación en Nutrición Clínica -Enfermedad de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL.

NORMA Oficial Mexicana NOM-004-SSA3-2012, Del expediente clínico: Como se interpreta.

MSP. Miguel Ángel Frías Contreras

Facultad de Salud Pública y Nutrición UANL.

NORMAS Oficiales Mexicanas que rigen la atención de Patologías.

ENC. José Angel Torres Treviño, NC.

Evaluación del Estado Nutricional de acuerdo al Plan de Atención Nutricia

ENC. Judith Vianney Márquez Vega.

Intervención Nutricional de acuerdo al Plan de Atención Nutricia y Caso clínico

ENC. Laura Melissa Garza Sáenz

Últimas Tendencias en la Nutrición ClínicaDra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Área de Formación Nutriología Clínica Salud y Enfermedad Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Especialidad en Nutriología Clínica

41

TABLA 1.33 PARTICIPACIÓN DE ENTRENADORES Y ESTUDIANTES EN LOS EQUIPOS REPRESENTATIVOS DE LA FASPYN

DEPORTE ENTRENADOR NÚMERO DE ESTUDIANTES

FEMENIL VARONIL

Ajedrez García Sosa Abraham 1 2

Atletismo Soto Lozano Miguel Ángel 9 11

Basquetbol Gauna Avalos Magdalena 49 26

Béisbol Rodríguez Martinez Juan Francisco 0 10

Boliche Plascencia Ramos Raúl Eduardo 7 6

Box Garxiola Aguilar Kevin 1 4

Ciclismo Hernández Álvarez Orlando 1 1

Frontón Santillán Delgado Silvestre 0 3

Futbol rápido Saldierna Reyna Jesús 44 36

Futbol soccer Saldierna Reyna Jesús 44 59

Grupos de animación Molina Medrano Alfonso 45 19

Halterofilia Cantú Galindo José Antonio 14 12

Handball Del Fierro Lerma Juan Carlos 12 28

Judo De La Rosa Corpus Marcos 2 4

Karate do De La Rosa Corpus Marcos 24 14

Lima Lama Saldaña Fermín Francisco Josué 16 13

Lucha olímpica De La Rosa Corpus Marcos 2 1

Natación Olan Gallegos Claudia 10 6

Raquetbol Santillán Delgado Silvestre 4 6

Softbol Rodríguez Martínez Jesús Francisco 35 0

Tae kwon do Sandoval Silva Angel Arturo 5 1

Tenis Santillán Delgado Silvestre 15 10

Tenis de mesa Alonso Gómez Fabián Alberto 2 4

Tochito Ramones Gallegos Antonio 40 0

Voleibol Cervantes Gracia Claudia Julieta 36 21

Voleibol playa Cervantes Gracia Claudia Julieta 3 3

Kung Fu Alejandro Guerra Rivera 0 2

Subtotal: 421 304

Total 27 725


TABLA 1.34 LUGAR Y PUNTUACIÓN DE LA FASPYN EN EL TORNEO INTRA-UNIVERSITARIO SEGÚN PERÍODO ACADÉMICO

SEMESTRE PUNTAJE LUGAR DE LA TABLA GENERAL

LUGAR DE LA TABLA EN EL ÁREA DE LA SALUD

Enero-junio 2,706 8 2

Agosto-diciembre 2,657 9 2


42

TABLA 1.35 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN EQUIPOS REPRESENTATIVOS DE LA UANL

ESTUDIANTE DEPORTE ESTUDIANTE DEPORTE

Jacquelynne Rodríguez QuintanillaLorena Rodríguez Ruiz de la PeñaBetsua Atalia Cortez SantiagoFelipe de Jesús Ruiz López Elis Georgina Bueno GutiérrezKelly Margarita Rojas Briones

Atletismo

Jesus Jaime Rodríguez AlanísMiriam Liseth Flores Arriaga

Basquetbol

Blanca Esthela Ramírez Ayala Ciclismo

Aleida Guzmán Pérez Esgrima

Orlando Hernández Álvarez Ciclismo Jessica Janeth Aguillón Carvajal Futbol Soccer

Amairani Molgado SifuentesChelsea Villarreal Interian

HandballYareli Niño Adame Gimnasia

Luis David Isaac Hernández Mariscal Grupo Animación

Valeria Sarahi Esparza MartinezLilia Carolina Rios FrancoFrida Anayancy Robles CastroBrissa Tuchmann Peralta

Karate Do

Ana Veronica Delgado Rodríguez Softbol

Ana Paola Berridi García Tenis

Jose Brandon Contreras Triatlón

Gissel Karina Selvas Sarti Levantamiento de Pesas Deborah Lissette Gutiérrez Longoria Polo Acuático

Maria Fernanda Huante OrtizIlse Daniela González Díaz

Tae kwon do

Maria Fernanda Huante OrtizIlse Daniela González Díaz

Tae kwon do

Leslie Quetzali Morales Godínez Gimnasia Aeróbica


TABLA 1.36 PRINCIPALES LOGROS DEPORTIVOS DE LOS ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN EL TORNEO INTRA-UNIVERSITARIOS DURANTE 2016

PERÍODO DEPORTE RECONOCIMIENTO ESTUDIANTE

Enero-junio

Handball 1° Lugar Femenil

Arce Treviño Rocío IvettCampos Martínez Melissa MichelleLeal Soriano KatiaLópez Ávila Cristina NoheliaMolgado Sifuentes AmairaniMorales Camarillo BárbaraNuñez Flores Melisa DanielaSánchez Carbajal Venny BelemTamez Cuellar Daniela DinoraVelázquez Cantú Saraí EnedeliaVillareal Interian Chelsea

Futbol Soccer 2° Lugar Femenil

González Sandoval Dyara Andrea Mendoza Zúñiga Karina Lizeth Carmona Martínez Lariza Cristina García Lozano Daniela Alejandra Arredondo Castillo Fabiola Yamilett Lizcano Ramírez Lizeth BereniceMoreno Ávila Dayra Sofía Montemayor Leija Sandra Leticia Torres Ruiz Fátima Gabriela Vázquez Rodríguez Karen Angélica Martínez González Mariana del Carmen Celedon Arriaga Ana Gabriela Aguillón Carvajal Jessica Janeth Martínez Martínez Evelyn Nayelly Valdéz García Calia Galilea Aguillón Carvajal Jessica Janeth Donjuan Palma Yadhiely Martínez Ortega Mara Susana Galicia Galván Dayana Judith Álvarez Nava Liliana

Basquetbol 3° Lugar Basquetbol Femenil B Novatas

García Lara Ana María Palacios Zarzoza Citalli Martínez Rodríguez Evelin Nayelly Martínez Olivares Sarah Ángel López Román Karol Ivet Lara León Ana Cecilia Rivera Rocha Rosario Martínez García Daniela Rodríguez García Julissa Nuñez Cruz Katia Maheli Salgado Sagastegui María Fernanda


43



Enero-junio

Karate Do

3° Lugar Combates Cintas Blancas y Equipo Principiantes Leos Camacho Mayra Sofia

1° Lugar Combate Cintas Amarillas Khalilieh Castro Juhaina

3° Lugar Combate Cintas Verdes Argaiz Oyervides Tatiana Maleny

1° Lugar Equipos Cintas Negras Robles Castro Frida Anayancy

1° Lugar Equipos Cintas Negras2° Lugar Combate Negras

Rios Franco Lilia Carolina

3° Lugar Equipos Cintas NegrasNovelo Medina José Enrique Rosales Oviedo Felipe de Jesus

3° Lugar Combate Negras Rosales Oviedo Felipe de Jesus

3° Lugar Equipos Cointas Negras Novelo Medina Irving Alberto

Halterofilia 2° LugarCoronado Garza Ana Patricia Lucio Álvarez Dante Antonio Martínez Escamilla Edgar Iván

Lima Lama

1° Lugar Forma Por Equipos García Palafox Paola Yareli

1° Lugar Forma Por Equipos Principiantes1° Lugar Forma Individual Principiantes1° Lugar Defensas Principiantes1° Lugar Combate Individual Principiantes 40-50 Kg

Palomo de León Brenda Abigail

1°Lugar Combate Individual Avanzados 40-50 Kg Ramírez González Andrea San Juana

1° Lugar Forma De Equipos Robles Carrizales Luciely

2° Lugar Combate Individual Principiantes 70-80 Kg Pérez Magdaleno Samuel Alejandro

2° Lugar Combate Individual Principiantes 60-70 Kg Rosales Oviedo Felipe de Jesús

2° Lugar Combate individual Avanzados 70-80 Kg Rivera Espinoza Ulises Iván

2° Lugar Combate Individual Principiantes 80-90 Kg Treviño Chávez Rogelio

Tae Kwon Do

3° Lugar Fly Avanzados Castilleja Pérez Lourdes Lucia

3° Lugar Heavy Avanzados González Herrera Karem Yajaira

1° Lugar Fether Avanzados Huante Ortíz Fernanda

1° Lugar Middle Avanzados Díaz González Ilse Daniela

Raquetbol Raquetbol Femenil González Polina María Fernanda

Agosto-diciembre Handball 2° Lugar Varonil

Garza Guzmán EricMendoza Cisneros Christopher JusefChavez Martínez Mario IvánHernández Yañez Raúl AlejandroMata Domínguez Ramiro IsraelMata Domínguez AbrahamSaldaña Fermín Francisco JosuéArvizo Arteaga Hugo CesarRivera Bautista José MaríaArzola Gómez SilemMartínez de León Jesse AlanCovarrubias Muñoz Josué AlejandroVargas Gómez Hernán Alejandro


44



Agosto-diciembre

Futbol Soccer Rápido 3° lugar rama varonil y femenil

Montemayor Leija Sandra LeticiaLizcano Ramírez Lizeth BereniceVázquez Rodríguez Karen AngélicaCarmona Martínez Lariza CristinaArredondo Castillo Fabiola Yamilett Moreno Ávila Dayra SofiaMartínez González Mariana del CarmenMartínez Ortega Mara SusanaÁlvarez Nava LilianaMorquecho Agundis Raquel AlejandraSaldaña Rodríguez Yazmin AdlihMartínez Rodríguez Evelyn NayellyMéndez Presas Giselle GuadalupeGalicia Galván Dayana JudithDon Juan Oalma YadhielLiñan González Leidy Guadalupe Obregón Lozano MirandaMuñoz Martínez Ingrid KassandraAcosta Martínez Esli AlejandraGarza Cázares Kristen KineretSalas Viscaya Jorge AlejandroPlascencia Ramos Raul EduardoRuiz Vázquez Brandon EduardoMata Domínguez Ramiro IsraelRivera Bautista José MaríaReyes Ortíz JoaquínAltamirano González Saúl AlejandroHonorato Castro Carlos EduardoGómez Cardenas Jose Manuel Mendoza Cisneros Christopher JusefQuintana Ramírez SaúlQuintero Domínguez Edgar OswaldoHernández Macías Genaro AlfonsoContreras Alanís Isaías MaximilianoDíaz García Aaron GaelHernández Yañez Raúl AlejandroArzola Gómez SilemRamos Chavarría Manuel Fernando

Basquetbol 1° Lugar Varonil

Candiani Quiñonez SamuelGonzález Tamez Carlo MarinniMolina Medrano AlfonsoSerrano Galeana José AlbertoEscutia Ramírez Jorge LuisGarcía Nájera Luis DanielJiménez Aranda Daan AlexandrosRodríguez Alanís Jesus JaimeFeliciano Reyes Juan RogelioGarcía Sosa AbrahamGonzález Tamez Juan Gerardo

Karate Do

Combate en cintas verdes 1° lugar kata 2° lugar Khalilieh Castro Juhaina

Combate en cintas verdes 3° lugar Arévalo Flores Jazmín Arisema

Combate en cinta café 1° lugar Ramírez González San Juana

Combate cintas negras 3° lugar Ríos Franco Lilia Carolina

Combate 3° lugar cintas negras Robles Castro Frida Anayancy

Combate individual cintas negras 2° lugar y Equipos 3° lugar Robles Oviedo Felipe de Jesús

Combate individual cintas negras 3° lugar y Equipos 3° lugar Novelo Medina José Enrique

Combate en equipos de cinta negras 3° lugar Novelo Medina Irvin Alberto

Halterofilia

2° lugar Romero Ramos María Areli

3° lugar González Campos Kathia Deyanira

2° lugarMaldonado Fernández Nelly Selene Coronado Garza Ana Patricia

3° lugar Karr Rodríguez Karen Marisol

2° lugar Martínez Escamilla Edgar Iván


45



Agosto-diciembre

Lima Lama

1er lugar en forma por equipo Palomo de León Brenda Abigail

2do lugar en pelea individual Ramírez González Andrea

3er lugar en pelea individual Treviño Chávez Rogelio

2do lugar en forma estricta 2do lugar en movimientos de defensa

Sabanero Galindo Priscilla Guadalupe

3er lugar en pelea individual Mentado Núñez Alejandro

2do lugar en pelea individual Garza Guzmán Eric

1er lugar en pelea individual 1er lugar en forma por equipo 3er lugar en forma estricta

Álvarez Sandoval Alejandra Lucero

1er lugar en forma estricta Argaix Oyervides Tatiana Maleny

1er lugar en forma por equipo Mascorro Herrera Máyela Edith

Atletismo

1er Lugar 200 mts2° Lugar en Jabalina

Quintana Jacquelynne Rodríguez

3er Lugar Salto de Longitud Gómez Zul Eylin Alejandra

1er Lugar en Disco2° Lugar en Jabalina

Ruiz López Felipe de Jesús

Box 3er Lugar más de 50 kg Argaiz Oyervides Tatiana Maleny

Tenis 2°,2° y 3° Novatos Salazar Herrera Ileana Daniela

Pintura

1er Lugar Ortegón Raso Eunice

2° Lugar Mascorro Herrera Mayela Edith

3er Lugar Oyervides García Perla Patricia


TABLA 1.37 PARTICIPACIÓN DE PERSONAL ACADÉMICO Y ADMINISTRATIVO EN TORNEOS DEL SINDICATO UANL

ACTIVIDAD NO. PARTICIPANTES

Torneo de Softbol 16

Voleibol Mixto 10


46

TABLA 1.38 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE BECARIOS

DEPARTAMENTO PROFESOR ESTUDIANTE

ENERO - JUNIO

Coordinación de Actividades Estudiantiles MSP. Erika González Guevara Cecilia Alejandra Córtes Flores

Coordinación de Biblioteca Lic. Azucena Mandujano Maldonado Cinnthia Michelle Rodríguez Calderon Liliana Sarahi Andrade Pecero Myrna Johanym Gastelum Ibarra

Coordinación de Control Sanitario Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza Yaneth Alejandra Castillo García

Coordinación de Formación de Nutriología Básica Dra. en C. María Teresa González Martínez Aurelio Vázquez Gómez

Coordinación de Intercambio y Movilidad Académica ENC. María de la Luz Pérez Ávila Arantza Ruiz Pérez

Coordinación de la Especialidad en Nutriología Clínica ENC. María del Carmen Mata Obregón Miriam Lizbeth Pérez Pérez

Coordinación de Titulación MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza Flor Denisse Díaz Hernández

Coordinación Técnica de los Consejos Consultivos MCSP. Marisol Gómez Nava Anabel Samantha Ramírez Noyola

Laboratorio de Composición Corporal Dr. en C. Erik Ramírez López Natalia Cardenas Mata

Laboratorio de Dietología MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.Marbella Rubí Ceniceros Sierra Tania Ludivina Rodríguez Santos

AGOSTO- DICIEMBRE

Coordinación de Biblioteca Lic. Azucena Mandujano Maldonado

Ana Lucía Maldonado Leal Paloma García JiménezOscar Josue Garza Marines Athziri Naireth Garza Villarreal Barbara yamile Guzmán TorresPamela Olivares Sotres Yesenia Sánchez Carreón

Coordinación de Educación Continua LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia Yesenia Lisbeth Reyes Mejía Paola Monserrat Zavala Álcala

Coordinación de la Maestría en Ciencias en Salud Pública

Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Leonso Barrera Martínez Michelle Alexandra Hernández Vázquez Stephani Sarai López del Ángel

Coordinación de Titulación MSP. Graciela Ivonne Salazar GarzaMarian Hernández Casas Yoanna Sarahi Rivera Salcedo

Coordinación de Actividades Estudiantiles MSP. Erika González Guevara Cecilia Alejandra Córtes Flores Escamilla Morales Marlen AbigailPáez Carreón Rosa María

Coordinación de Intercambio y Movilidad Académica ENC. María de la Luz Pérez Ávila Arantza Ruiz Pérez

Laboratorio de Química de Alimentos MC. Rosalia Reyes Sánchez Dulce Kassandra Mares García

Coordinación de Investigación CINSP Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández Ana Verónica Méndez Cortés


TABLA 1.39 REGISTRO DE ESTUDIANTES EN EL PROGRAMA DE BECARIOS

PERIODO ESCOLAR ESTUDIANTES

Enero-junio 13

Agosto Diciembre 20


47

TABLA 1.40 DEPENDENCIAS UNIVERSITARIAS PARTICIPANTES EN LAS VISITAS DE SEGUIMIENTO DEL PROGRAMA UNIVERSIDAD SALUDABLE

Preparatoria 15 Florida Preparatoria 22 Facultad de Organización Deportiva

Preparatoria 1 Preparatoria CIDEB Facultad de Trabajo Social

Preparatoria 8 Facultad de Psicología Facultad de Arquitectura

Preparatoria Pablo Livas Centro Facultad de Salud Pública y Nutrición Facultad de Ciencias Químicas

Preparatoria Técnica Medica Facultad de Odontología Facultad de Ciencias Políticas

Preparatoria 7 puentes Facultad de Enfermería Facultad de Ciencias de la Comunicación

Preparatoria 7 oriente Facultad de Filosofía y Letras Facultad de Economía

Preparatoria 2 Facultad de Biología Unidad A Facultad de Artes Visuales

Preparatoria 16 Facultad de Biología Unidad B Facultad de Artes Escénicas

Preparatoria 23 Facultad de Ingeniería Civil Facultad de Música

Preparatoria Álvaro Obregón Facultad de Físico Matemáticas

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación del Área de Formación de Servicios de Alimentación

TABLA 1.41 PRÁCTICAS ACADÉMICAS DE LOS ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN LOS LABORATORIOS Y/O UNIDADES EDUCATIVAS

LABORATORIO/UNIDAD EDUCATIVA RESPONSABLE UA APOYADA/SERVICIOS OFRECIDOS

PRÁCTICAS REALIZADAS

USUARIOS ATENDIDOS

ENE-JUN

AGO-DIC

ENE-JUN

AGO-DIC

Química de los Alimentos MC. Rosalía Reyes SánchezAnálisis Químico de los Alimentos 120 120 312 262

Procesos Alimentarios 14 14 236 267

Laboratorio de Dietología MC. Luz María Escobar Rodríguez

Laboratorio de Dietética Descriptiva 25 25 264 273

Alimentación Institucional 10 10 152 169

Dietología para Colectividades 5 5 156 171

Dietética Aplicada 8 8 132 146

Muestra de “Formación de Emprendedores” 1 1 236 221

Muestra Gastronómica de Coordinación de Servicio de Alimentación

1 1 397 335

Intervención en Nutrición I 8 8 170 182

Gastronomía 12 8 122 96

Jugoterapia 12 8 179 84

Gastronomía Vegetariana 12 8 152 96

Taller de Bromatología en Nutrición 1 1 48 56

Curso –Taller de Jugoterapia a público general 1 0 15 0

Curso –Taller de Gastronomía a público general 0 1 0 15

Práctica de Modulo 3 de la U. para Adulto Mayor, UANL. 0 1 0 24

Salud para aprender 1 1 28 24

Estandarización de Recetas UdeSAN 0 10 0 8

Computación MTICE. Norma Angélica Pérez Angeles

Aplicación de las Tecnologías de Información y Comunicación 10 11 248 274

Geriatría 3 0 3 0

Nutrición y Deporte 1 0 2 0

Laboratorio de Dietética Descriptiva 14 17 214 323

Laboratorio de Control Sanitario de Alimentos Dra. Patricia Amanda Quevedo Garza Análisis Sanitario 49 56 239 302

Laboratorio de Evaluación y Cuidado Nutrición

Dra. Edna Judith Nava González

Evaluación Nutricional I 816 634 626 559

Principios de Nutrición 1 0 141 0

Toma de peso 1 0 525 0

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Responsables de Laboratorio

48

TABLA 1.42 PRÁCTICAS ACADÉMICAS REALIZADAS POR LOS ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA

UNIDAD DE APRENDIZAJE NOMBRE DE LA PRÁCTICA LABORATORIOS

Trabajo de Atención NutriológicaEstandarización en antropometría

Composición CorporalCapacitación en equipos de composición corporal

Seminario de investigación II Capacitación en composición corporal

Fuente: Subdirección de Posgrado e Investigación, Coordinación de la Maestría en Ciencias en Nutrición

TABLA 1.43 PRÁCTICAS ACADÉMICAS REALIZADAS POR LOS ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN

UNIDAD DE APRENDIZAJE NOMBRE DE LA PRÁCTICA LABORATORIO

Laboratorio de Técnicas Moleculares en Nutrición

1. Cultivos celulares2. Curvas de crecimiento3. Extracción de DNA genómico a partir de un cultivo celular4. Electroforesis de ácidos nucleicos5. Amplificación de DNA por PCR, PCR en gradiente6. Clonación y transformación de bacterias y levaduras7. Extracción y purificación del DNA plasmídico (Miniprep)8. Uso de Enzimas de restricción

• Lab. de Proteómica• Lab. de Bioquímica Nutricional• Lab de Alimentos• Lab. de Genética y Biol. Molecular

Laboratorio de Alimentos

1. Precisión en el laboratorio y Validación de métodos2. Análisis proximal. Determinación de humedad, cenizas, grasa y proteína.3. Determinación de fibra cruda en alimentos4. Determinación de proteína5. Determinación de polifenoles totales6. Determinación de cloruro de sodio en margarina7. Determinación de flavonoides8. Determinación de la composición de ácidos grasos por cromatografía de gases en columna empacada9. Cuantificación de compuestos fenólicos por HPLC10. Análisis microbiológico de alimentos (Utilización de placas petrifilm)11. Evaluación sensorial de alimentos12. Determinación de Salmonella spp. En productos lácteos por el método de salmonella inmunoensayo visual tecra 13. Evaluación sensorial de alimentos

• Lab de Alimentos• Lab. de Proteómica• Lab. de Bioquímica Nutricional• Lab. de Genética y Biol. Molecular

Composición Corporal

1. Impedancia bioeléctrica2. Absorciometría dual de rayos x3. Pletismografía por desplazamiento de aire4. Estandarización antropométrica

• Lab. de Gasto Energético

Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio

1. Antropometría y composición corporal2. Condiciones físicas y clínicas3. Estado de salud y funcional4. Historia y evaluación dietética5. Manejo de pipetas y volúmenes6. Espectrofotometría y curvas de calibración7. Determinación de hematocrito y hemoglobina8. Determinación de lípidos9. Determinación de glucosa10. Determinación de proteínas, creatinina, urea

• Lab. de Bioquímica Nutricional• Lab. de Composición Corporal• Lab de Alimentos• Lab. de Proteómica

Gasto Energético

1. Gasto energético por calorimetría indirecta2. Gasto energético por cuestionarios3. Gasto energético por monitores de movimiento4. Gasto energético por formulas antropométricas5. Gasto energético por fórmulas de composición corporal

• Laboratorio de Composición Corporal

Fuente: Subdirección de Posgrado e Investigación, Coordinación de la Maestría en Ciencias en Nutrición

TABLA 1.44 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN EN PRÁCTICAS ACADÉMICAS INSTITUCIONALES

SEMESTREPERÍODO ESCOLAR


8° 127 139

9° 106 95

10° 145 113

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Departamento Escolar y Archivo de Licenciatura

49

TABLA 1.45 TUTORES DE INSTITUCIONES QUE RECIBEN ESTUDIANTES PARA PRÁCTICA CLÍNICA DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN ENERO-

DICIEMBRE 2016

INSTITUCIÓN TUTOR

Hospital General de Zona # 2 IMSSLN. Belinda Garza González, LN. Pamela Estefania Páez

Hospital General de Zona # 4 IMSS L. N. Alma Rosa González García

Unidad de Medicina Familiar # 32 IMSS

LN. Blanca Catalina Hernández Orta

Hospital General de Zona # 6 IMSS LN. Delia Ney Morales Rodríguez


LN. Socorro Córdoba Ramírez


LN. Rita Molina Villanueva

CREE LN. Flor Escobedo Meléndez

Centro de Administración Biológica (CAB).

LN. Bernarda Guadalupe Oyervides Contreras

IMSS # 17 L. N. Raquel Gallegos Garza


LN Angel Álvarez Izaguirre

Hospital de Traumatología y Ortopedia # 21

LN. Thelma Mónica Quiroz Almanza

Hospital General de Zona # 23 LN. Alma Raquel García Moreno

Hospital de Especialidades #25 EN. Henedelia Montes De Oca Leal

Hospital General de Zona # 33 L. N. Silvia Sandoval Hurtado

Hospital de Cardiología # 34 LN. Francisco Medina Almaguer

Unidad de Medicina Familiar # 67 LN. Elisa Guadalupe Nájera Sánchez

Hospital Sierra Madre LN. Raquel Guajardo Jiménez

Centro Médico del Rosario Dra. Juana del Rosario Rodríguez

Clínica Nova LN. Lorena Guadalupe Ramírez Campos, NC.

Hospital MetropolitanoLN. Alberto Treviño Pequeño LN. Verónica Leticia Rodríguez GuelLN. Iliana Gallegos Martínez

Clínica Vidriera Muguerza LN. Mayra Patricia Almaguer Hernández

Hospital Universitario LN. Patricia Áncer Rodríguez

Hospital de la Mujer (Ginequito) MNC. Jessica Nicanor Carreón

Hospital Christus Muguerza Hidalgo

LN. Olga Rete López

Clinica Maria Luisa LN. Liliana Araceli Silva Carrizales

SCA Care of Life Jesús Alfonso Alanís Loera

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Áreas de Formación de Nutriología Clínica Enfermedad y Nutriología Comunitaria

TABLA 1.45 TUTORES DE INSTITUCIONES QUE RECIBEN ESTUDIANTES PARA PRÁCTICA CLÍNICA DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN ENERO-

DICIEMBRE 2016

INSTITUCIÓN TUTOR

Hospital Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación sección 50

LN. Dulce Arámbula Estrada

Centro de Especialidades Médicas Dr. Américo Benavides Lozano

Preparatoria # 9 UANL LN. Maria del Socorro Olazarán Salinas

Fundación Santos ENC. Noemi Angélica Juárez Zamora

Clínica de lo Familiar Escobedo ISSSTE LN. Thelma de Luna Flores

Instituto Nuevo Amanecer LN. Beatriz Alejandrina García Martínez

HU-Servicio de Pediatría ENC. Priscila Ricks Reyes, NC.

Casa de reposo para el adulto mayor

Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda

Casa de reposo Virgen de Guadalupe

ENC. Magda Yazmin García Peña

LOGROS A. C. LN. Hilda Téllez Rosales

ISSSTE Guadalupe LN. Maria del Roble Ortega González

ISSSTE Constitución LN. Ma. Lourdes Gaona Pasillas

Hospital Christus Muguerza Conchita

LN. Mónica García Alcocer

Casa de reposo Sagrado CorazónENC. Magda Yazmin García Peña

Hna. Maria Teresa Martin Pezzi

Clínica del Azúcar Dr. Eduardo Martiñon Camacho

HOGALic. Marcela Ayala de GonzálezLN. Melissa López Negrete

Hospital Materno InfantilMSP. José Juan Moreno Montemayor LN. Leticia López TreviñoLN. Ma. de Jesús Castillo Valadez

ISSSTE Regional

LN. Felicitas Cuéllar Vázquez, NC.LN. Vicky Aurora Olguín CorderoLN. Gabriela Acevedo CantúLN. Ivonne Hernández AlemánLN. Ma. Elena Villarreal Arce, NC. LN. Mónica Diana Alonso.LN. Silvia Ávila Servín

Clínica Cuauhtémoc y Famosa LN. Ericka L. Ramos Méndez, NC.

ISSSTELEÓN LN. Roxanna Lela Covarrubias

Hospital Angeles Valle Oriente LN. Beatriz Sampayo Casanova

Corporativo SorianaDr. Pedro Joaquín Espinosa Bermúdez LN. Gabriela Garza Rodríguez

Hospital Centra LN. Jeanine Galván Martínez

Clínica de Orientación Alimentaria de la FASPYN

MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC. ENC. Sofía Cuellar Rodríguez

Asociación Autismo ABP CP. Zaida Delgado Garza

Hospital Muguerza Sur LN. Claudia Verduzco Villarreal

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación por Áreas de Formación de Nutriología Clínica Enfermedad y Nutriología Comunitaria

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TABLA 1.46 NUTRIÓLOGAS ADSCRITAS A LAS CLÍNICAS DEL

CENTRO DE SALUD UNIVERSITARIO

Carlos Manuel Aguirre ReynaNancy Guadalupe de Jesús Argilaga Garza

Gloria Nelly Chapa EscobedoNancy Araceli Rodríguez Silva

Ma. Del Socorro Sánchez AcostaConcepción Vázquez Pérez

María de los Angeles Vega González

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación del Área de Nutrición del Centro Universitario de Salud

TABLA 1.47 ESTUDIANTES DE REINGRESO A LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE ACREDITARON EL EXCI

PERIODO ESCOLAR ESTUDIANTES QUE PRESENTARON ESTUDIANTES QUE ACREDITARON

Enero-junio 99 28

Agosto-diciembre 162 28

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Centro de Autoaprendizaje de Idiomas

TABLA 1.48 ESTUDIANTES DE PRIMER INGRESO A LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE ACREDITARON EL EXCI

PERIODO ESCOLAR ESTUDIANTES QUE PRESENTARON ESTUDIANTES QUE ACREDITARON

Enero-junio 238 20

Agosto-diciembre 269 95

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Centro de Autoaprendizaje de Idiomas

TABLA 1.49 PROYECTOS PRESENTADOS POR ESTUDIANTES EN LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR

MUESTRA TEMA CENTRAL ESTUDIANTES PROYECTOS

XLVIIDesarrollo de Productos en el modelo del perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud

240 40

XLVIII Innovar para Emprender 185 35

Total 425 75

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Programa Emprendedor

TABLA 1.50 PARTICIPACIÓN DE PROFESORES E INVITADOS EN LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR

NOMBRE DEPENDENCIA

ME. Guillermina Juárez Villalobos MCN. Ninfa Esthela Escalante García LN. Julieta Stephanía Lara MotaLN. Lilian Madeleine Monique Rangel RoblesLN. Adrián Álvarez GarcíaMC. Beatriz Villarreal Arizpe MSP. David Moreno GarcíaMCN. Debbie Samantha Puente HernándezLN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas LN. Perla María Álvarez SánchezLN. María Concepción Arellano Salazar MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.ENC. Judith Vianey Márquez Vega MCSP. Marisol Gómez Nava MCN. Nancy Daniela Campos Carmona LN. Karla Yadira Rodríguez GarcíaDra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez ENC. María de la Luz Pérez Ávila MCN. Myriam Gutiérrez López MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.MSP. Erika González Guevara

FaSPyN

Dr. Francisco Jesús Barrera Cortinas Director de Innovación y Propiedad Intelectual

CPA. Flor Esthela González Rodríguez Facultad de Ciencias Químicas

MDA. Karla Alejandra Fernández QuirogaLic. Yadira Vega RodríguezDra. Alma Delia Serrano Romero

Facultad de Odontología

MIA. Irma Leticia Garza González Facultad de Ciencias Físico Matemáticas

MPL. Elizabet Rojas Márquez Preparatoria Técnica Médica


51

TABLA 1.51 EMPRESAS EXPOSITORAS Y PATROCINADORAS DE LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR

XLVII “Desarrollo de Productos en el modelo del perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud”

Hygeia de México, S.A. de C.V.

YAKULT, Impulsora Sana, S.A. de C.V.

Deliprime Alimentos, S.A. de C.V.

Alex y Tony, S.A. de C.V.

Sigma Alimentos

Productos de Leche San Pablo

Citrofrut SA de CV

XLVIII “Innovar para emprender”

Fibrelas

Deliprime Alimentos, S.A. de C.V.

Arca Continental SA CV

Alex y Tony, S.A. de C.V.


TABLA 1.52 ESTUDIANTES Y PROYECTOS GANADORES DE LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR

MUESTRA LUGAR PROYECTOS GANADORES ESTUDIANTES QUE LO DESARROLLARON

XLVII “Desarrollo de Productos en el modelo del perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud”

1° “Veggie”

Ana Laura García RiveraAna Sofía González CarballoCecilia Molina CavazosAdriana Lizeth Sireno Ledezma

2° “Frappé tradicional de México” SENTLI

Daniela Olivares CarreraGabriela Cortés CavazosMelisa Castillo MartínezJael Alejandra González PeñaFrancisco Antonio Corrales CastellanosNayeli Andrade Gamez

3° “Food and Bites”

Fernanda Espinosa EsparzaKarime Aguilera MartínezMariana Garza VilaGrecia Villegas Vázquez

XLVIII “Innovar para emprender”

1° “Green Dream”

Myrna Johanym Gastelum IbarraGrecia Meriva González CavazosValeria Sofía Jiménez De León Nelda Carolina Pérez MejíaCarolina Villarreal Corona

2° “ASyA”

Yareisy Ivonne Martínez Briones Salma Karina Martínez VilchesGeorgina Mendoza HernándezAna Karen Reyes Martínez Izcali Sánchez Morales Paola Monserrat Zavala Alcalá

3° “Tortilla a base de Chía y Avena”

Wendy Carolina Alfaro MartínezCésar Castillo MartínezJacqueline Daniel SolanoMarcela Alejandra Gutiérrez GonzálezMario Alberto Meléndez CortezItzel Estefanía Reyes de Hoyos


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TABLA 1.53A INTEGRANTES DE MESA DIRECTIVA “KABAH”

CARGO NOMBRE DE ESTUDIANTE

Presidente Gabriela Almaguer Sánchez

Vicepresidente Nidia Sanjuanita Jiménez López

Consejero Valeria Miyar Gutiérrez

Suplente de Consejero Marisol Brito Álvarez

Tesorero Adriana Leticia Banda Hernández

Secretario María Guadalupe Gaytán Gutiérrez

Coordinador Académico Yennifer Vázquez Saucedo

Coordinador Sociocultural Lucero Rabago Guerra

Colaboradores

Ángel Eduardo Vázquez SeguraRosario Rivera RochaFabiola Orona QuiñonesJuan Ignacio Sánchez PlacenciaNayla Yarekzy Rivera VázquezJuan Irving Carreón DelgadoRebeca Martínez de la Garza

Coordinación de ForáneosWendy Daniela Cuevas LópezBrenda Lizeth Rodríguez Cepeda

Coordinación de UNIVERDELucero Iridián Acosta SalinasCinthia Karina Cantú García

Coordinador de Deportes Cynthia Elizabeth Chávez Camarillo

Coordinador de Prensa y Difusión Karla Fernanda Salazar Marioni

Secretaria de la Coordinación Osvaldo Puente Roque

Colaboradores

Brenda Jaqueline Velázquez de la RosaAngel David Martínez GuardiolaMarlen Abigail Escamilla MoralesSilvia Patricia Castillo Mendoza

Coordinador de Servicios Propios y Primarios Paola Madeline Ruiz Reyes

Colaboradores Oralia Janeth Ayala Ruelas


TABLA 1.53B INTEGRANTES DE MESA DIRECTIVA “ TRESS ”

CARGO NOMBRE DE ESTUDIANTE

Presidente Blanca Marisol Cortes Arrellanes

Vicepresidente Anel Martinez Martinez

Consejero Carlos Enrique Liñan Tuckar

Suplente de Consejero Melisa Garza Gilabert

Tesorero Raquel Idalia Gonzalez Gutiérrez

Secretario Aurelio Vázquez Gómez

Coordinador Académico Sanjuana de León Reyes

Coordinador Sociocultural Andra Isabel Facundo Rodríguez

Colaboradores

Cinthia Paola Saldivar RuizCarmen Andrea Valadez GrimaldoStefany Janeth Vázquez ZamarrónLuis Abel Salazar PedrozaAnnaísa Bocardo CepedaEdgar Uriel Furlong Espíritu

Coordinación de ForáneosFabiola Eugenia Tejada LozanoTiare Alonso Delgado

Coordinador de Deportes Katya Sofía Rodríguez Lozano

Coordinador de Prensa y Difusión Carmen Andrea Valadez Grimaldo

ColaboradoresStefany Janeth Vázquez ZamarrónLuis Abel Salazar Pedroza

Coordinador de Servicios Propios y Primarios Cristal Natividad Vargas Rivera


TABLA 1.54 REPRESENTANTES DE GRUPO

SEM. NOMBRE DEL REPRESENTANTE SEM. NOMBRE DEL REPRESENTANTE


1°

Michelle Karina López GonzálezAna Cristina Salinas HerediaHermelinda Montesinos DiazLuis Daniel García NájeraJessica Alejandra Valerio AyalaAlejandra Hernández RodríguezIsabel Pamela Cano García

1°

Marcela Aseneth Cortés PeñaFátima Ortiz CárdenasAimee Gisela Treviño TreviñoHernán Alejandro Vargas GómezMyriam Alejandra Garza GuerreroSaúl Camacho DíazAndrea Dalmau González

2°

Magaly Alejandra Mendoza RiveraAnyela Michel Hernández CantúLizbeth Estefanía Machado TamezAngel Jair Hernández MuñizChristopher Jusef Mendoza CisnerosVeronica Paola Santos Villarreal

2°

Ana Cristina Salinas HerediaLuis Daniel García NájeraMichelle Karina López GonzálezIrlanda Guadalupe Flores VázquezCynthia Alejandra Herrera CisnerosMiguel Osvaldo Barbosa OrtizRicardo Antonio Priego Herrera

3°

Krishna Guadalupe Escamilla RodríguezSofia Díaz CavazosIngrid Misden Sánchez OntiverosAyram Marina Hernández SalasSaúl Alejandro Favela CaballeroAreli Cabello Guadarrama

3°

Ana Valeria Montoya del ToroAndrea Regalado GuerreroCristina Magaly García RodríguezYoshie Nakashima FloresAna Gabriela Martínez FloresAnyela Michel Cantú Hernández

4°

Yoanna Saraí Rivera SalcedoMaripaz Castillo RoqueAna Lucia Besnier NavarroCarolina Cerrillo OntiverosMaría Fernanda Rodríguez GómezDaniel Alejandro Martínez Castaneda

4°

Emilio Fernando García AguilarGeorgina Mendoza HernándezCynthia Delgado MartínezEmmanuel Fernández PeñaLaura Celia Guerra CuellarSara Islas Moscareñas

5°

Valeria Elizabeth Villarreal GuerraDulce Karina Valenciano ArreguínAlejandro Adrián Adame PérezMiguel Eduardo Longoria OyervidesRosario Rivera RochaValeria Sarahí Esquivel Carranza

5°

Itzamar Dessiré García CarballoMaripaz Castillo RoqueVanessa Cavazos FloresTiare Alonso DelgadoYoanna Saraí Rivera SalcedoDaniel Alejandro Martínez Castañeda

6°

Vanessa López MoránGiovanna Cantú GarzaEdith Lizeth Gonzalez SepulvedaSilvia Patricia Castillo MendozaDebanhi Yazini Vega GarcíaDamaris Gabriela Bustamante Martinez

6°

Alejandro Adrián Adame PérezDulce Karina Valenciano ArreguínMónica Lizbeth Estrada LaraAstrid Lilibeth Guajardo TreviñoSandra Abigail Coronado Colunga

7°

Sanjuana de León ReyesAnel Martinez Martínez Lariza Cristina Carmona MartínezLorena Maldonado Velazquez

7°

Silvia Araceli López MoranAngel David Martinez GuardiolaElisa Aimme Vázquez Luna Damaris Gabriela Bustamante MartinezDana Yaneth Kretsch Salas

8°

Carolina Águila AlvaradoLeticia Ramírez SalinasAlejandra Briones RodríguezDulce Paloma Flores Chacón

8°

Lariza Cristina Carona MartínezRaquel Idalia Gonzalez GutiérrezStefany Janeth Vázquez Zamarrón Stephanie Sarahi López del Angel

9°Kathia Samira Marín AraujoAlberto Garza AyalaLizeth Berenice Lizcano Ramírez

9°Carolina Águila AlvaradoLeticia Ramírez SalinasDulce Paloma Flores Chacón

10°Mizden Alexa Gaona OviedoMissael Alfonso Flores LunaJesus Alberto Hernández Vega

10°Raúl Alejandro Hernández YáñezPaola Madeline Ruiz ReyesWendy Daniela Cuevas López


2Gestión responsable del conocimiento y la cultura

2.1 Estudiantes en Veranos de Investigación Científica y

TecnológicaLa Coordinación de Investigación y la Coordinación de Actividades Estudiantiles a cargo de la Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández y la MSP. Erika González Guevara, respectivamente, reportaron que cincuenta estudiantes de la UANL y de otras IES realizaron Verano de Investigación Científica en la FASPYN; de ellos, veintitrés de otras universidades, cuatro de Preparatorias de la UANL y veintitrés de la FASPYN. Los estudiantes que realizaron las estancias fueron atendidos por diecisiete profesores de la Facultad. De todos los estudiantes, el 55% fueron apoyados por el Programa de Verano de Investigación Científica y Tecnológica (PROVERICYT), 31% por el Programa de Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico (Programa Delfín), 8% por la Academia Mexicana de Ciencias y 6% por recursos propios (Tabla 2.1).

Trece estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la FASPYN, realizaron estancias locales y nacionales; el 30.7% realizó estancia de investigación en otras universidades del país y nueve (69.2%) en la UANL; nueve (69.2%) de ellos fueron apoyados por el Programa de Verano de Investigación Científica y Tecnológica (PROVERICYT) y cuatro (30.7%) por la Academia Mexicana de Ciencias (AMC) (Tabla 2.2).

2.2 Participación de estudiantes de posgrado en el desarrollo de

investigacionesEl perfil de egreso de los estudiantes de los programas educativos de posgrado es determinado con base en el desarrollo de competencias en investigación. Por tal razón, a través de la participación de los núcleos básicos de profesores de dichos programas, setenta y tres estudiantes desarrollaron proyectos y tesis de investigación.

Treinta y cuatro estudiantes de la Especialidad en Nutriología Clínica desarrollaron diecisiete proyectos de investigación con la colaboración de diez directores de tesis (Tabla 2.3a).

En la Maestría en Ciencias en Nutrición, veinte estudiantes, realizaron veinte proyectos de tesis; en estos participaron como directores de tesis once profesores del núcleo básico del programa (Tabla 2.3b).

Diecinueve estudiantes de la Maestría en Ciencias en Salud Pública, Programa interfacultades, realizo igual número de proyectos de tesis con el apoyo de los diez profesores adscritos a este programa educativo (Tabla 2.3c).

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2.3. Proyectos de investigación científica apoyados por diferentes

organismos

Durante el año, dieciséis profesores investigadores, con la participación de los cuerpos académicos y/o programas educativos, han ejercido $400,000.00 de los $800,000.00 asignados para los proyectos de investigación beneficiados por el Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica (PAICYT) (Tabla 2.4).

En convocatorias externas, cuatro profesores obtuvieron financiamiento por $2,101,587.00 pesos, del cual se ha ejercido $849,587.00 (Tabla 2.5).

Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP)

El CINSP, coordinado por el Dr. en C. Eduardo Campos Góngora, a través del soporte de 10 laboratorios, 23 profesores investigadores de FASPYN y 14 investigadores externos, desarrollaron y/o asesoraron 56 proyectos de investigación colaborando en la formación de 75 estudiantes (32 de posgrado y 43 de licenciatura) en el área de la nutrición y salud pública, algunos de ellos con productos de tesis de la licenciatura, especialidad, maestría y doctorado.

Laboratorio de Alimentos

Este laboratorio, dirigido por la Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez, ha apoyado la formación de recursos humanos en investigación a tres estudiantes a través de tres proyectos de investigación, entre ellos, se encuentran: tesis de Maestría en Ciencias en Nutrición. (Tabla 2.6). El laboratorio ha contribuido con asesoría técnica, uso de espacio físico, equipos, reactivos y materiales compartidos con otros laboratorios del CINSP.

Laboratorio de Bioquímica Nutricional

Este laboratorio se encuentra bajo la responsabilidad de la M. Sc. Alexandra Tijerina Sáenz; en él se realizó la práctica académica de las unidades de aprendizaje: Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio II, que se imparten en el programa educativo de la Maestría en Ciencias en Nutrición. Asimismo, brindó infraestructura y soporte técnico a siete profesores y cinco estudiantes del programa educativo para el desarrollo de seis proyectos de investigación relacionados a los programas de la Maestría en Ciencias en Nutrición. (Tabla 2.6); en este laboratorio participaron cuatro prestatarios de servicio social, dieciocho estudiantes de ACLE y dos estudiantes de Verano de Investigación.

Laboratorio de Composición Corporal

Dirigido por el Dr. en C. Erik Ramírez López; tiene una importante participación en el desarrollo de la investigación en Nutrición y Salud Pública, en la formación de recursos humanos de tres programas de la FASPYN (Maestría en Ciencias en Nutrición, Especialidad en Nutriología Clínica y la Licenciatura en Nutrición), y en el Doctorado en Ciencias de la Cultura Física de la Facultad de Organización Deportiva. Se desarrollaron siete proyectos de investigación a través de 12 estudiantes de los programas educativos antes mencionados, gracias a la dirección de siete profesores investigadores (Tabla 2.6). En este laboratorio participaron cinco prestatarios de servicio social y cuatro de Verano de Investigación.

Laboratorio de Proteómica

Este laboratorio es dirigido por el Dr. en C. Eduardo Campos Góngora; contribuyó en la formación de 14 estudiantes de la FASPYN a través de nueve proyectos de investigación y ha sido un espacio científico para cinco profesores, entre ellos un externo. En este laboratorio participan cinco becarios y un estudiante de ACLE (Tabla 2.6).

Laboratorio de Fitoterapia

En este espacio se desarrollaron y/o asesoraron tres investigaciones, con la colaboración de once profesores investigadores; contribuyendo en la formación de catorce estudiantes de los programas educativos de la Licenciatura en Nutrición, Especialidad en Nutriología Clínica, Doctorado en Química de Productos Naturales de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL. (Tabla 2.6). En esta área participaron cuatro prestatarios de servicio social y cuatro estudiantes de del Área Curricular de Libre Elección (ACLE).

Laboratorio de Nutrición Poblacional

Laboratorio dirigido por el Dr. en NH. Rogelio Salas García, ha apoyado a cuatro proyectos importantes para Salud Pública y Nutrición, de estos se desarrollaron dos tesis de Maestría en Ciencias, a través de seis profesores y 21 estudiantes. (Tabla 2.6). En el laboratorio participaron 11 prestatarios de servicio social y un estudiante de Verano de Investigación.

Laboratorio de Gasto Energético

En este laboratorio, dirigido por la ENC. María Alejandra Sánchez Peña, se apoyó a tres proyectos de investigación con la colaboración de dos profesores y cuatro estudiantes de la Especialidad en Nutrición Clínica Licenciatura en Nutrición. (Tabla 2.6). En el laboratorio participaron dos prestatarios de Servicio Social.

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Laboratorio de Genética y Biología Molecular

Laboratorio, dirigido por el Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas, apoyó a doce proyectos con la colaboración de diez profesores investigadores, de ellos, cuatro externos; uno de ellos del CINVESTAV IPN, uno del INMEGEN, uno de la Facultad de Ciencias Químicas; contribuyeron en la formación de once estudiantes de licenciatura y posgrado. Asimismo da apoyo a la UA Laboratorio de Técnicas Moleculares en Nutrición (Tabla 2.6). En este laboratorio participaron un prestatario de servicio social y un estudiante de ACLE.

Laboratorio de Cocina Metabólica

Dirigido por la ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC, apoyó a dos proyectos de investigación de cuatro profesores y catorce estudiantes (Tabla 2.6). En este laboratorio participaron dos prestatarios de servicio social y uno de Verano de Investigación

Área de Informática y Estadística

Ésta área, que dirige MT. Sylvia Osorio De Dios, se brindó asesoría metodológica, captura y procesamiento de datos para cuatro proyectos de investigación; especialmente en análisis y asesoría estadística, asesorías a estudiantes en el análisis estadístico descriptivo e inferencial a dos estudiantes de maestría, uno de doctorado y dos estudiantes de licenciatura. Además se apoyó a la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición de Nuevo León 2015 en la captura, validación y procesamiento de datos para el análisis dietético mediante el Food Processor con apoyo de 22 estudiantes como capturistas. (Tabla 2.6).

Unidad de Investigación en Nutrición

La Facultad de Salud Pública y Nutrición cuenta una extensión en el Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias de la Salud (CIDICS) denominada Unidad de Investigación en Nutrición, dirigida por la Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez. En ésta Unidad se apoyó a 17 proyectos de investigación dirigidos por seis profesores investigadores y en los cuales participaron 10 estudiantes de posgrado y dos de licenciatura (Tabla 2.6).

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Difusión del conocimiento Foros y Concursos de Investigación

Los profesores y estudiantes de la FASPYN participaron en diferentes foros y concursos de investigación. En el XXXI Congreso de la AMMFEN participaron 19 profesores y 20 estudiantes con 18 trabajos. En el VII Congreso de Nutriología FASPYN participaron 46 profesores y 104 estudiantes con 77 trabajos. Así mismo, 16 profesores presentaron veinte trabajos de investigación en 17 eventos académico-científicos (Tablas 2.7A, 2.7B y 2.7C).

RESPYN

La RESPYN, editada por la Facultad de Salud Pública y Nutrición, es una revista electrónica, de publicación y divulgación científica, que es visible a nivel global dada su característica. Tiene una trayectoria de 17 años, en ese tiempo se han publicado artículos originales, artículos de revisión, ensayos, memorias de congresos, comunicaciones breves, entrevista a personalidades de gran trascendencia académica. Se mantiene indexada a 19 bases de datos: REPIDISCA, FAO, LATINDEX, LANIC, ARTEMISA en línea, CUIDEN, SIIC, PUBLINDEX, PERIODICA, LILACS, EBSCO host-MEDICLATINA, OPS, CABI-Publishing, DOAJ, HELA, FIIN, HINARI, INDEX COPERNICUS, MEDIGRAPHIC-Literatura Biomédica, las cuales dan apoyo a la difusión nacional e internacional y respaldan la calidad científica al brindarle su reconocimiento y aceptación.

La RESPYN, a cargo del Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña, editor responsable, se ha reestructurado, ahora, incluye los campos del conocimiento: Salud Pública, Nutrición y alimentación, Alimentos y Formación de recursos humanos en Salud. Tiene un Equipo de Editores conformado por un Editor Responsable y un Editor Asociado para cada campo del conocimiento, asimismo, cuenta con un Comité Editorial que abarca todos los campos mencionados para soportar la revisión con calidad de sus colaboraciones.

En este año se recibieron 39 comunicaciones para revisión y las memorias de un congreso; el 10.3% fueron de procedencia internacional, 66.7% nacional y el 23.0% de la UANL. Se aceptó para publicación al 51.3% de las comunicaciones recibidas. De ellas, el 70.0% fueron artículos originales, 25.0% artículos de revisión y el 5.0% informes técnicos. El 80% de los artículos corresponden al área de Salud Pública, 15% a Nutrición y el 5% a Formación de Recursos humanos. La Edición Especial corresponde a las memorias del Congreso Internacional de Nutriología organizado por la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos de la Universidad de Ciencias y Artes celebrado en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas (Tabla 2.8).

La frecuencia de la aparición de la Revista seguirá siendo trimestral y continuará evolucionando de acuerdo a las necesidades y épocas del conocimiento en las áreas mencionadas.

Producción Científica

Durante el año 2016, cuarenta profesores de la FASPYN publicaron dieciséis artículos (Doce Artículos Originales de Investigación en JCR, entre otras Plos One, BMC Public Health, Nutricion Hospitalaria, y cuatro en revistas nacionales (Revista de Salud Pública y Nutrición y Ciencia de la UANL), seis libros, veintiséis capítulos de libro y dos memorias de congreso (Tablas 2.9).

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Premios y distinciones en investigación

En el XXXI Congreso de AMMFEN, fueron reconocidos con el primer lugar un profesor de FASPYN y un estudiante con el trabajo de investigación “PROLACTAR Grupo pro lactancia multidisciplinario para madres lactantes y embarazadas”. Así mismo dos profesores y dos estudiantes fueron reconocidos con el tercer lugar con el trabajo de investigación titulado “Análisis comparativo de los perfiles axiológicos de los estudiantes de licenciatura en nutrición según sexo y semestre” (Tabla 2.10a).

En el 19º Encuentro Estatal de Investigación en Salud de Nuevo León fueron reconocidos dos profesores con el primer lugar, tres profesores con el segundo lugar y se recibieron dos terceros lugares. En uno de los terceros lugares, se reconocieron a tres profesores y un estudiante, mientras que el otro se reconocieron a tres profesores y tres estudiantes. Por otro lado, en el I Congreso Internacional de Nutrición, Actividad Física y Deporte tres profesores obtuvieron el segundo y cuatro profesores el tercer lugar (Tabla 2.10a).

En el VII Congreso de Nutriología FASPYN categoría profesores se otorgaron premios de primer, segundo y tercer lugar en las Áreas Temáticas de Nutrición Clínica, Nutrición Poblacional y Tecnología de Alimentos (Tabla 2.11A). Así mismo, en la categoría de estudiantes se otorgaron premios de primer, segundo y tercer lugar en el Área Temática de Nutrición Clínica, así como en la Modalidad de Material Didáctico (Tabla 2.10b).

Sistema Nacional de Investigadores (SNI)

En el año 2016, once profesores de tiempo completo pertenecen al Sistema Nacional de Investigadores, ocho de ellos en el nivel uno, uno en el nivel dos y dos en el nivel candidato (Tabla 2.11).

2.7 Eventos de difusión y extensión del conocimiento y la cultura

Cátedra Anual de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos Canseco González”. En el marco del 42° Aniversario de la Facultad de Salud Pública y Nutrición, se dicta la 12ª Cátedra Anual de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos Canseco González” impartida por el Dr. Pablo Kuri Morales, Secretario de Prevención y Promoción de la Salud; se llevó a cabo el 3 de noviembre del 2016 en el Auditorio Fundadores de la FASPYN; el evento lo encabezó el Rector de nuestra Máxima Casa de Estudio, el Ing. Rogelio Garza Rivera, los Secretarios y la Directora de la FASPYN, familiares del Dr. Canseco, Fundadores de la FASPYN, Exdirectores, Profesores,

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Investigadores, Estudiantes y Representantes de los Sectores Gubernamentales locales y nacionales. El tema de la conferencia fue “Los Retos y los Logros de la Vacunación en México”.

Programa de Educación Continua

Dirigida por la Lic. Nut. Ilse Yazmin Martínez Tapia, ofreció catorce eventos académicos (Anexo 2.1) con un total de 683 horas de capacitación, beneficiando a 1,170 personas (Tabla 2.12). En estos eventos participaron 97 profesores; 46% fueron de la FASPYN y 54% externos (Tabla 2.13).

VII Congreso de Nutriología FASPYN

El evento central del Programa Anual de Educación Continua fue el VII Congreso de Nutriología FASPYN, realizado el 6 y 7 de octubre en el Auditorio Polivalente de la Facultad de Medicina de la UANL, llevado a cabo en el marco de los festejos del 42º aniversario de la Facultad y del Día Mundial de la Alimentación.

En este magno evento participaron los Cuerpos Académicos: Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas; Salud y Nutrición Poblacional; Calidad Educación y Desarrollo Personal y Profesional y Nutrición Clínica.

El programa científico ofreció 5 conferencias (2 internacionales, 2 nacionales y 1 local), 3 paneles, así como la exposición de 107 trabajos libres en las modalidades de investigación, desarrollo de

nuevos productos y diseño de material didáctico, presentados en exposición de cartel y de forma oral (Anexo 2.1).

El Congreso reunió a 549 estudiantes y profesionistas provenientes de más de dieciséis instituciones de educación, salud y organizaciones de la sociedad civil (Tabla 2.14A), participaron 17 profesores como ponentes, 7 de ellos fueron de la FASPYN y 10 externos (Tabla 2.14B).

El 5 de octubre se llevaron a cabo actividades Pre Congreso. Una de las actividades Pre Congreso fue el V Simposio de Nutrición Clínica, coordinado por el Área de Formación de Nutriología Clínica Salud/Enfermedad, la Especialidad en Nutriología Clínica y el Cuerpo Académico de Nutrición Clínica. Donde participaron cuatro profesores y asistieron 161 personas. Otra de las actividades Pre Congreso consistió en el Seminario: Salud y alimentación desde la mirada de las ciencias sociales, organizado por la Facultad de Salud Pública y Nutrición, FASPYN UANL en coordinación con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), en el Seminario participaron seis profesores y acudieron 74 personas (tabla 2.14C).

Para promover la difusión de los productos de desarrollo realizadas por nuestros profesores investigadores y estudiantes de los 4 programas de estudios de la FASPYN (Licenciatura en Nutrición, Maestría en Ciencias en Nutrición, Maestría en Ciencias en Salud Pública y Especialidad en Nutriología Clínica) se presentaron 107 trabajos libres; en la modalidad de investigación, se representaron 77 trabajos (72%); en la modalidad de material didáctico, 25 trabajos (23%) y en la modalidad en desarrollo de nuevos productos, 5 trabajos (5%) siendo esta última una área de oportunidad. Participaron profesores y estudiantes de 13 Instituciones (Tabla 2.14D).

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TABLA 2.1 ESTUDIANTES QUE REALIZARON ESTANCIA DE INVESTIGACIÓN EN LA FASPYN EN EL VERANO

ESTUDIANTE PROCEDENCIA PROFESOR

Martha Alicia Bárcenas Ugalde **Ricardo Angel Briones Villalba **

Universidad Autónoma de Baja California

PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC

Jesus Albertinio Jarquin Delgado **Miguel Ángel Rojas Vázquez **

Universidad Autónoma de Nayarit

Ana Janeth Félix Garza **Cinthia Viridiana Pérez López **Karla Gissel Murillo Mendez **

Universidad de Guadalajara

Diana Laura Ramírez Rivera **Jessica Madrid Zayas **Milca Viviana Ortega Rubalcava **


Dana Arlette Mena Robles ** Universidad Estatal de Sonora

Luis Roberto Valdés Cuesta ** Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Marcela Guadalupe Salazar Sosa * Mildred Irlanda Coria Zalapa *

Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL

Keith Irina Valencia Ruiz **Daniela Vidal Santiago **Daniel García Lara **Cynthia Campos Pequeño * Roberto Manuel García de la Rosa *


Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Universidad Estatal del Valle de Toluca

Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL

Luis Enrique Armas García ***** Universidad Juárez Autónoma de TabascoDr. en NH. Rogelio Salas GarcíaJazmín Samantha Jimena Garza Chacón *

Priscila Bueno Gutiérrez *Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL

Anais Camacho Zamora ****Carolina Avalos Camacho ****Kenia Ozuna Espinoza ****

Universidad Autónoma de Sinaloa

Dr. en C. Erik Ramírez López Cinthia Mindalay Mireles **** Universidad Autónoma de Tamaulipas

Yarezzi Karolina Treviño Uresti * Facultad de Medicina, UANL

Guadalupe Cristell Castillo de la Cruz ***** Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

Alexis Eduardi Ramírez Álvarez * Facultad de Ciencias Biológicas, UANL Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez

Ana Mónica Serafín Bajonero *Diana Paola Amaro de la Paz *

Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz

Damaris Montserrat Jaramillo García * Ilse Abigail Barron Ortiz *

Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL Dr. en C. Eduardo Campos Góngora

Ana Cecilia Hernández Campos * Preparatoria Técnica Alvaro Obregón, UANLDra. María Natividad Ávila Ortíz

Eugenia Karina Juárez Ruiz * CIDEB, UANL

Manuel Octavio Garza Campos * Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL PhD. Ana Elisa Castro Sánchez

Maricela Villarreal García * Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas

Diana Laura Benavides Tristán *Karla Johanna Jaramillo Lara *

Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL Dra. en C. Edna Judith Nava González

Daniela Anahí Estrada Hernández * Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas

Carolina Aguila Alvarado *****Eliud Reynaldo Jaramillo Gaona *Juliana Garza Treviño *

Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez

Jennifer Montserrat de los Santos Contreras *Jessica Nallely Martínez González *

Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza

Graciela Carolina Chapa Ramírez * Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL ENC. María Alejandra Sánchez Peña

Carolina Jauregui Aranda *Martha Johana Pérez Jaramillo *

Escuela Preparatoria No. 19, UANL Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha

Ana Lucía Besnier Navarro *Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández

Gloria Itzel Peña Vázquez *

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación y Coordinación de Actividades Estudiantiles * PROVERICyT- UANL 2016

** XVIII Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico 2015 (Programa Delfín)*** Programa de Fortalecimiento de la Calidad en la Instituciones Educativas (PROFOCIE)

**** Verano de Investigación Científica de la Academia Mexicana de Ciencias 2016***** Estancias de Investigación (Recursos propios)

62

TABLA 2.2 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DE LA FASPYN QUE REALIZARON ESTANCIA DE INVESTIGACIÓN EN OTRAS INSTANCIAS Y APOYADOS POR EL PROVERICYT DE LA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN Y LA ACADEMIA MEXICANA DE CIENCIAS

ESTUDIANTE PROFESOR/INVESTIGADOR DEPENDENCIA DEL INVESTIGADOR

Fátima Gabriela Torres Ortiz *Dr. Samuel Flores Huerta Hospital Infantil Federico Gómez

Pamela Fuentes de la Fuente*

Jesus Alberto Hernández Vega* Dr. Jose Carlos Ruiz Ruiz Instituto Tecnológico de Mérida

Lesli Eugenia López Torres* Dra. Barbara Vizmano Lamnope Universidad de Guadalajara

Alejandra Guadalupe Escamilla Loperena ** Dra. Blanca Rocío Rangel Colmenero Facultad de Organización Deportiva, UANL

Anabel Samantha Ramírez Noyola ** Dra. Verónica Garza Rodríguez Facultad de Medicina, UANL

Brizzaida Maribel Lombraña Salazar ** Dra. Minerva Gómez Flores Facultad de Medicina, UANL

Daniela Hernández Gutiérrez ** Dr. José Angel Merino Mascorro Facultad de Ciencias Biológicas, UANL

Diana Laura Martínez Valdés ** Dr. Fernando Javier Lavalle González Facultad de Medicina, UANL

Magda Esther Fuentes Aguirre ** Dr. Guillermo Jacobo Baca Facultad de Medicina, UANL

Maripaz Castillo Roque ** Dr. Carlos Eduardo Medina de la Garza Facultad de Medicina, UANL

Mayela Edith Mascorro Herrera ** Dr. Ricardo López García Facultad de Organización Deportiva, UANL

Pamela de León Treviño ** Dra. Nora Angélica Armendáriz García Facultad de Enfermería, UANL

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación* Academia Mexicana de Ciencias

** PROVERICYT

TABLA 2.3A ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS

INVESTIGADOR PRINCIPAL NOMBRE DE LA INVESTIGACIÓN DIRECTOR CO DIRECTOR COMITÉ TUTORIAL LGAC

LN. Rosalia Arizpe FuentesLN. Anakaren Garza Tamez

Perfil antropométrico y dietético en niños con autismo

ENC. María Del Carmen Mata Obregón ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NCDra. Maria Dolores Flores SolísENC. Sofia Cuellar RoblesDra. Aracely Cura Esquivel

1

LN. Marco Antonio Rodríguez RuizLN. Eunice Marcela Benítez Vaca

Uso y consumo de productos naturales en el paciente con ERC en el noreste de México

Dra. en C. Ma. De Jesús Ibarra Salas Dra. en C. Aurora de Jesús Garza JuárezENC. María Del Carmen Mata ObregónDr. José Guadalupe Martinez JiménezDra. Maria Dolores Flores Solís

3

LN. Alicia Carolina Garibaldi CantúLN. Andrea Vázquez CequeraLN. Alma Valeria Baeza Valenzuela

Sensibilidad y especificidad de una fórmula de peso ideal como diagnóstico para el riesgo de morbilidad en adultos mayores asilados

Dr. en Med. Gerardo Garza Sepulveda Dr. en C. Erik Ramírez LópezENC. José Ángel Torres Treviño, NCENC. María Del Carmen Mata Obregón

2

LN. Karla Serrato SánchezLN. Veronica Basaldúa Ledesma

Intervención Nutricional en un grupo de pacientes con trastorno del espectro Autismo

ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC Dr. en Med. Gerardo Garza SepulvedaENC. Sofia Cuellar RoblesDra. Aracely Cura EsquivelDra. Maria Dolores Flores Solís

3

LN. Aida Estefany Tena BarriagaLN. Isis Rubí Bernáldez Reynoso

Uso y consumo de productos naturales en el paciente con ERC en el sur de México

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Dra. en C. Ma. De Jesús Ibarra SalasENC. María Del Carmen Mata ObregónDra. Maria Dolores Flores Solís

3

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado.LGAC: 1. Indicadores nutricional en pacientes institucionalizados, 2. Fitoterapia y soporte nutricio en pacientes con requerimientos especiales 3. Indicadores de edad biológica, factores de riesgo y estado nutricio

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TABLA 2.3A ESTUDIANTES DE LA ESPECIALIDAD EN NUTRIOLOGÍA CLÍNICA Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS

INVESTIGADOR PRINCIPAL NOMBRE DE LA INVESTIGACIÓN DIRECTOR CO DIRECTOR COMITÉ TUTORIAL LGAC

LN. Adriana Berenice García de la Rosa Comparación de agua corporal y peso seco con fórmulas antropométricas e impedancia bioeléctrica en pacientes en hemodiálisis

Dr. en C. Erik Ramírez López ENC. María Del Carmen Mata ObregónDra. en C. Ma. De Jesús Ibarra SalasME. Patricia Ancer Rodríguez

3LN. Ma. Eugenia López Gallego

LN. Rosalba Lupita Maya HernándezLN. Claudia Maria Isabel Padilla Vela

Estimación de agua corporal total y de peso seco con impedancia bioeléctrica de espectroscopia

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta ENC. Jose Angel Torres Treviño, NC.Dra. en C. Aurora de Jesus Garza JuárezDr. en C.S.Esteban Gilberto Ramos PeñaDra en C. Ma. Teresa Gonzalez Martinez

1

LN. Erendira Ruiz Lara Evaluación clínica del efecto de una bebida a base de avena sativa en los marcadores antropométricos e indicadores de dislipidemias y niveles de glucosa.

Dra. en C. Aurora de Jesus Garza Juárez Dr. José Guadalupe Martinez Jiménez

Dr. en C. Erik Ramírez López

3LN: Alejandra Zaragoza Aguilera Dra. en C. Ma. De Jesus Ibarra Salas

LN. Nely Azucena Zamudio TroncosoValidación de un instrumento de tamizaje nutricional en pacientes hospitalizados

ME. Patricia Ancer Rodríguez ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC.

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta

1Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky

MSP. Maribel Peña Corona

LN. Sandra Aguilar ValdezLN. Erika Elizondo Cornejo

Desarrollo de un indicador de edad metabólica con variables de gasto energético y composición corporal

ENC. Ma. Del Carmen Mata Obregón Dr. en C. Erik Ramírez LópezDra. Maria Dolores Flores SolísENC. Jose Angel Torres Treviño, NC.

1

LN. Sofia Escareño BarreraLN. Ma. Eugenia Espinosa Muñoz

Impacto del consumo de Opuntia Ficus Indica en el perfil lipídico en población adulta

Dra. en C. Ma. De Jesus Ibarra Salas Dra. en C. Aurora de Jesus Garza JuárezENC. Ma. Alejandra Sánchez Peña, NC.Dr. en Med. Gerardo Garza Sepulveda

2

LN. Ma. Elena García del HoyoLN. Ma. Elena Guajardo Caballero

Composición corporal por impedancia bioeléctrica y marcadores funcionales en adultos mayores asilados.

Dr. en Med. Gerardo Garza Sepulveda ENC. Jose Angel Torres Treviño, NC.Dr. en C. Erik Ramírez López ENC. Ma. Del Carmen Mata Obregón

3

LN. Ana Cristina Hernández CruzLN. Lyleni Guadalupe López Ordaz

Intervención Nutricional en pacientes con Autismo

ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC. Dr. en Med. Gerardo Garza SepulvedaENC. Leticia Márquez ZamoraENC. Sofia Cuellar Robles

2

LN. Blanca Idalia Martinez de LeónLN. Maria Jose Michel Retana

Relación entre el consumo de Avena Sativa y el perfil lipídico e Índice de Masa Corporal en población Adulta.

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Dra. en C. Ma. De Jesus Ibarra SalasDr. en C. Erik Ramírez López ENC. Ma. Del Carmen Mata Obregón

2

LN. Ricardo Alfonso Moreno OlveraLN. Mariana Rodríguez de San Miguel Mata

Comparación de ecuaciones antropométricas para estimar la masa muscular y masa grasa en adultos mayores con obesidad

Dr. en C. Erik Ramírez López ME. Patricia Ancer RodríguezENC. Ma. Del Carmen Mata ObregónDra. en C. Ma. De Jesus Ibarra Salas

1

LN. Cinthia Guadalupe Rosales García LN. Ayleen Stephanie Vargas Delgadillo

Modelo de Intervención Nutricional en Universitarios con Discapacidad

Dra. en C. Ma. Teresa González Martinez

ENC. María Del Carmen Mata ObregónDra. en C. Aurora de Jesús Garza JiménezDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña

2

LN. Jesus Adrián Cervantes NoriegaLN. Alejandra Zapata Elías

Indicadores Nutricionales en Unidad de Cuidados Intensivos Pediátricos

ENC. Leticia Márquez Zamora ENC. Ma. Alejandra Sánchez Peña, NC.ME. Patricia Ancer RodríguezMSP. Hilda Irene Novelo Huerta

1

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Secretaría Académica de Posgrado.LGAC: 1. Indicadores nutricional en pacientes institucionalizados, 2. Fitoterapia y soporte nutricio en pacientes con requerimientos especiales 3. Indicadores de edad biológica, factores de riesgo y estado nutricio

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TABLA 2.3B ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NUTRICIÓN Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS

GENERACIÓN ALUMNO PROYECTO DIRECTOR DE TESIS

Quinta Generación

Laura Beatriz Saldaña FalcónMarcadores genéticos, clínico-metabólicos y dietéticos de la obesidad en escolares de Nuevo León

PhD. Elizabeth Solís Pérez

Ana Sofía Ortega VillarrealIdentificación de la actividad inhibitoria presente en extractos de semilla de chía (Salvia hispánica L.). sobre la enzima convertidora de angiotensina

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez

Paola Elizabeth Gurrola VillaseñorDeterminación de la actividad antioxidante e inhibidora de α-amilasa y α-glucosidasa en diferentes especies de cebolla (Allium cepa L.) y su correlación con el perfil espectroscópico

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez

Irma del Rosario Longoria FloresGeneración de un modelo predictivo para la elección de alimentos en niños escolares de 10 a 12 años de edad en función del índice de masa corporal, autoimagen, actividad física y nivel socioeconómico

MBA. Manuel López-Cabanillas Lomelí

Angélica Deniss Escamilla Méndez

Asociación de los polimorfismos 844ins68 del gen de cistationina α-sintasa (CBS) y del C677T del gen que codifica para la enzima metilentetrahidrofolatoreductasa (MTHFR) en la densidad mineral ósea en mujeres postmenopáusicas

Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas

Ilse Mariana Leyva BarreraAdenovirus-36, obesidad y alteraciones clínico- metabólicas en escolares del estado de Nuevo León

PhD. Elizabeth Solís Pérez

Gerardo Ismael Arredondo Mendoza

Modulación de la expresión de los genes codificantes para ECA, ReAT1 y ReBra2 que participan en la regulación de la presión arterial en ratas con hipertensión tratadas con extracto etanólico de semilla de chía (Salvia hispánica L.)


Hipólito Ottoniel Miranda RobleroEfecto del envejecimiento en la expresión de genes que codifican enzimas antioxidantes en Yarrowia lipolytica

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora

Sexta Generación

Clara Alicia Quiñones GonzálezExpresión de genes de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en ausencia del gen CAT3, frente al estrés oxidativo


Abad Arturo López HernándezEfecto de diferentes técnicas de cocción en el contenido de compuestos fenólicos, la actividad antioxidante y la protección antioxidante


Laura Heredia RodríguezCarcaterización nutricional del frijol tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en Nuevo León, México

Dr. en C. Jesús Vázquez Rodríguez

Esther Eloisa Ramírez VillarrealAsociación de los polimorfismos PRO12ALA del gen PPPAR-GAMMA, C1167T y -262C/T del gen CAT, la composición corporal y el consumo de antioxidantes en mujeres postmenopáusicas


Diego Fonseca Rivera Capacidad antioxidante en plasma en mujeres perimenopáusicas” MC. Alexandra Tijerina Sáenz

Natalia López GarzaEvaluación funcional de una bebida a base de Avena sativa en los marcadores de inflamación

Dr. Ernesto Torres López

Celeste Alejandrina Alcaraz RezaAsociación de los polimorfismos ALA 16VAL del gen SOD2, GSRINT3 del gen GSR e ILE105VAL del gen GSTP1, la densidad mineral ósea y el consumo de antioxidantes en mujeres postmenopáusicas


Denys Armandina Torres Villarreal Efecto anti obesidad de la naringenina y el kaempferol encélulas 3T3-L1 Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas

María Guadalupe Rodríguez AcostaEstandarización del proceso de una bebida a base de Avena sativa, Cinnamomum-zeylanicum y vainilla mexicana


Mariana Cardona Mejía Síndrome metabólico y densidad mineral ósea en mujeres perimenopáusicas Dr. en NH. Rogelio Salas García

Marvin Eliseo Guillén RamírezDesarrollo de un patrón de referencia para clasificar el físico corporal y su proporcionalidad basado en la relación de masa magra y masa grasa

DR. en C. Erik Ramírez López

Gabriela Robles CamporredondoParticipación de los factores de transcripción Yap1 y Skn7 en los mecanismos de respuesta a estrés oxidativo en Yarrowia lipolytica



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TABLA 2.3C ESTUDIANTES DE LA MAESTRÍA EN CIENCIAS EN SALUD PÚBLICA MODALIDAD INTERFACULTADES Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS

GENERACIÓN ESTUDIANTE PROYECTO DIRECTOR DE TESIS

Quinta Generación

LN. Brenda Giselle Álvarez Rodríguez “Síndrome de lipodistrofia (SLD) y calidad de vida en personas que viven con VIH en tratamiento antirretroviral de gran actividad (TARGA) en un Centro Ambulatorio de Prevención y Atención en SIDA”

Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha

CD. Alma Luz Cárdenas Aguilar “Prevalencia de maloclusión, severidad de la misma y hábitos parafuncionales en estudiantes de 6, 12 y 15 años de edad en el estado de Nuevo León”


LN. Edith Guadalupe Coronado Sánchez“Actitudes socioculturales y percepción de la imagen corporal y la obesidad en estudiantes de la FASPYN y FaEn de la UANL”

Dra. María Natividad Ávila Ortiz

LN. Isela Alejandra Espinoza Barroso“Patrones de alimentación, trastornos de conducta alimentaria y rendimiento académico en universitarios”


LN. Élida Margarita Garza Álvarez“Estilos de crianza parentales y su influencia en el estado nutricio y actividad física en preescolares”

Dr. en Ed. Milton Carlos Guevara Valtier

LN. Jimena Estefanía Gaspar Rivera “Utilización habitual de mastografía: prevalencia y determinantes” PhD. Ana María Salinas Martínez

LN. María Olivia Hernández Villarreal “Percepción de la seguridad alimentaria en hogares en relación a la diversidad dietética de los adultos mayores de Nuevo León”

Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña

CD. Leislie Isela Martínez Monsiváis “Influencia de la complexión ósea y la composición corporal sobre el perfil facial y erupción dental”

Dr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza

CD. Milagros Berenice Rodríguez Villa“Prevalencia de caries dental y necesidad de tratamiento, según criterios ICDAS y CPO-D, en estudiantes de 6, 12 Y 15años en el Estado de Nuevo León; México”


LN. Santiago Rubén Santoyo García “Hábitos alimentarios en México, el caso de Nuevo León. Lo que comen y beben los niños y niñas de 0-24 meses que habitan en comunidades con alto grado de marginación”

Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez

Sexta Generación

LN. Daniela Berenice Estrada de León“Estilos parentales de alimentación obesogénicos en niños de 2 a 6años: validación al español de versión combinada CFQ, PFQ y CFPQ”

PhD. Ana María Salinas Martínez

LN. Silvia María Galaviz Alarcón “Índice de marginación en relación al índice de alimentación saludable en Nuevo León”


LN. Astrid Garza García “Efecto del yoga en la disminución de índices e indicadores del síndrome metabólico”


LN. José Manuel Gómez Cárdenas “Ingesta dietética y factores de riesgo cardiovascular en mujeres de 40 a 60 años en el estado de Nuevo León”

Dr. en NH. Rogelio Salas García

LN. Brenda Melina Gutiérrez Acosta “Hábitos alimentarios en niñas y niños de 0 a 24 meses de edad, en población migrante indígena del área metropolitana de Monterrey, N.L.”

Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez

LN. Cynthia Karyna López Botello “Caracterización de la UANL como universidad promotora de salud y su relación con la calidad y estilos de vida de los estudiantes”

Dra. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha

LBG. Elizabeth Andrea Martínez González “Factores determinantes de hábitos alimentarios en niños de 0 a 24 meses de madres que habitan en comunidades de baja marginación en Nuevo León”


LN. Fabiola Elizabeth Soto Montero “Índice de masa corporal, autoimagen y su relación con la función sexual en mujeres en etapa de climaterio”

Dr. en Ed. Milton Carlos Guevara Valtier

MCP. Juan Manuel Zendejas Valdez “Complexión ósea, composición corporal, autoestima, autoimagen y calidad de vida en niño de edad escolar”

Dr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza

Actualmente dentro del programa de la Maestría en Ciencias en Salud Pública, se encuentran en desarrollo nueve proyectos a cargo de los estudiantes de tercer semestre, dichos trabajos de investigación se dirigen a buscar soluciones a problemas de salud pública en diferentes poblaciones.

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TABLA 2.4 RECURSOS EJERCIDOS DE PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN APOYADOS POR EL PAICYT*

PROYECTO INVESTIGADOR MONTO AUTORIZADO EJERCIDO

“Relación de la actividad física y de la ingesta dietética con el estado antioxidante en plasma (ORACFL) en mujeres perimenopáusicas con normopeso y obesidad”

M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz $50,000.00 $25,000.00

“Percepción e intención de práctica de la lactancia materna en adolescentes de 15 a 19 años de edad de ambos géneros y que habitan en áreas semiurbanas o rural del estado de Nuevo León”

PhD. Ana Elisa Castro Sánchez $50,000.00 $25,000.00

“Efecto de la suplementación dietética con flavonoides durante la gestación y lactancia de ratas sobre marcadores de inflamación y su papel en la generación de obesidad y diabetes en la descendencia”

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández $50,000.00 $25,000.00

“Uso de espectroscopia de infrarrojo y técnicas quimio métricas para la evaluación de la actividad antidiabética de Allium Cepa L.”

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez $50,000.00 $25,000.00

“Compuestos bioactivos de Salvia hispánica L. Estudio de capacidad antioxidante y de inhibición de la enzima convertidora de angiotensina I”

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez $50,000.00 $25,000.00

“Estrés oxidativo: análisis de la expresión de genes que codifican para enzimas antioxidantes (superóxido dismutasa, catalasa, glutatión peroxidasa) en Yarrowia lipolytica”

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora $50,000.00 $25,000.00

“Modelo integral de intervención en salud, alimentación y activación física para escolares con Sobrepeso y Obesidad DEL ESTADO DE Nuevo León: MISALUD”

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC. $50,000.00 $25,000.00

“Composición corporal por el modelo molecular de cuatro compartimientos en adultos mayores con obesidad de la Zona Norte de México: Datos para el desarrollo de ecuaciones precisas, exactas y prácticas”

Dr. en C. Erik Ramírez López $50,000.00 $25,000.00

“Síndrome de lipodistrofia y calidad de vida en pacientes con VIH/SIDA en tratamiento antirretroviral de gran actividad (TARGA) y pacientes sin tratamiento antirretroviral (NAIVE) en una institución de seguridad social”

Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha $50,000.00 $25,000.00

“Comparación del gasto energético en reposo por calorimetría indirecta vs ecuaciones perspectivas en escolares con obesidad infantil”

ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC. $50,000.00 $25,000.00

“Evaluación del impacto del consumo de Opuntia Ficus-indica (nopal), lípidos séricos en mujeres adultas”

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas $50,000.00 $25,000.00

“Practicas alimentarias, actitudes socioculturales y el riesgo de presentar trastornos de alimentación en jóvenes universitarios”

Dra. María Natividad Ávila Ortiz $50,000.00 $25,000.00

“Ocurrencia de aflatoxina M1 en leche materna y sucedáneos y estimación del riesgo carcinogénico en la población infantil por su consumo.”

Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza $50,000.00 $25,000.00

“Estudio longitudinal para medir la asociación de la ingesta dietética y el estado nutricio en mujeres perimenopáusicas”

Dr. en NH. Rogelio Salas García $50,000.00 $25,000.00

“Pectina y Arabinoxilanos como mejoradores de la calidad de productos embutidos y panificación” Dra. en C. Vania Urias Orona $50,000.00 $25,000.00

“Asociación de polimorfismos de los genes ESR1 y MTHFR con la densidad mineral ósea en mujeres postmenopáusicas”

Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas $50,000.00 $25,000.00

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación.

TABLA 2.5 PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN CON APOYO FINANCIERO VIGENTE

PROYECTO RESPONSABLE FUENTE DE FINANCIAMIENTO

MONTO AUTORIZADO VENCE

Efecto antioxidante y antihiperglucemiante de la quercetina y kaempferol en estudios in vitro y modelos animales

Dra. Ana Laura Isabel De la Garza Hernández

PRODEP

$412,000.00

jun-16Obtención de compuestos Nutracéuticos a partir de variedades criollas de frijol común(phaseolus vulgaris) de estado de Nuevo León

Dr. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez $437,587.00

Composición corporal por el modelo molecular de cuatro compartimientos en adultos mayores con obesidad de la Zona Norte de México: Datos para el desarrollo de ecuaciones precisas, exactas y prácticas

Dr. Erik Ramírez López CONACYT $927,000.00 dic-18

Caracterización fisicoquímica, evaluación de las propiedades funcionales y nutracéuticas de pectinas obtenidas de fuentes no convencionales

Dra. en C. Vania Urias Orona PRODEP $325,000.00 ago-17

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, CINSP, Coordinación de Investigación.

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TABLA 2.6 PROFESORES, ESTUDIANTES Y PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN APOYADOS POR EL CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y SALUD PÚBLICA EN EL 2016

PROYECTO PROFESOR ESTUDIANTES

Estrategias de Salud, alimentación y activación física en escolares con sobrepeso u obesidad “MI SALUD”. 1

PhD. Elizabeth Solís Pérez, NCMBA. Manuel López-Cabanillas LomelíDra. en C. Blanca Edelia González Martínez.ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC.

LN. Rocio González RangelLN. Marcela Patricia Garza MartínezLic. Laura Saldaña FalcónLN. Mariana Leyva.Daniela Zuñiga OrtegaErick Gilberto Bañuelos Arreguin

Seguimiento anual Healthy Nutri Camp. 1PhD. Elizabeth Solís Pérez,NCMBA. Manuel López-Cabanillas LomelíDra. en C. Blanca Edelia González Martínez.ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC.

Edain SalinasYesely AguirreNahomi Molina EguíaLN. Diego Fonseca Rivera.LN. Mariana Cardona Mejía.LN. Denys Armandina Torres VillarrealLN. Erendira Ruíz LaraLN. Alejandra Zaragoza Aguilera

Hábitos alimenticios en mujeres perimenopáusicas 2

M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz

LN. Diego Fonseca Rivera



MSP. Adbel Z. Martínez Báez

Dr. Josep Tur Marí

Identificación de la actividad inhibitoria presente en extractos de semilla de chía (Salvia hispánica L.) sobre la enzima convertidora de angiotensina. 2

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez Dr. en C. Ernesto Torres López

L.N. Ana Sofía Ortega Villarreal

Capacidad antioxidante en plasma en mujeres perimenopáusicas y su relación con el estado nutricio, la ingesta dietética y la densidad mineral ósea. 2

M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz LN. Diego Fonseca Rivera

El envejecimiento modifica la expresión de genes de respuesta antioxidante en Yarrowia lipolytica 2 Dr. en C. Eduardo Campos Góngora LN. Hipólito Otoniel Miranda Roblero

Expresión de genes de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en ausencia del gen CAT3. 2 Dr. en C. Eduardo Campos Góngora LN. Clara Alicia Quiñones González

Síndrome metabólico y densidad mineral ósea en mujeres de 40 a 60 años del estado de Nuevo León. 2 Dr. en NH. Rogelio Salas García LN. Mariana Cardona Mejía

Analisis comparativo de la Asociación del polimorfismo I/D de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) con variables de composicion corporal en mujeres pre y post menpausicas. 3

Dr. en C. Zacarías Jiménez SalasEst. Maricela Villarreal García (Tesis Lic. FASPYN)

Fisico Corporal y su proporcionalidad basado en relacion de la masa magra y masa grasa en adultos jovenes. 3 Dr. en C. Erik Ramírez López LN. Marvin Eliseo Guillen Ramírez (MCN)

Analisis del rendimiento y composición corporal en jugadores de futbol americano mexicanos.3

Dr. Luis Enrique Carranza GarcíaMAFyD: Jose Omar Lagunes carrasco (Doctorado FOD)

Evaluación del impacto del consumo de opuntia fiicus indica en densidad mineral osea y lipidos sericos en mujeres adultas 3 Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas

MC. Mayra Elisa Sánchez MurilloLN. Ma. Eugenia Espinosa MuñozLN. Sofia Escareño Barrera (ENC)

Factores psicosociales que influyen la conducta de actividade fisica de adultas mayores independientes.3 Dra. Rosa María Cruz Castruita

M en Enf. María Cristina Enriquez Reyna (Doctorado FOD)

Habitos alimenticos en mujeres posmenopausicas. 3 M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Dr. en NH. Rogelio Salas García

LN. Diego Fonseca RiveraLN. Mariana Cardona Mejía (MCN)

Composición Corporal por el modelo molecular de 4 compartimentos en adultos mayores de la zona norte de Mexico. 3 Dr. en C. Erik Ramírez López

LN. Ma Eugenia López Gallegos, N. Rosalba Lupita Maya HernándezLN. Claudia Ma. Isabel Padilla Vera (ENC).

Asociación de polimorfismos de los genes Esr1 y MTHFR con la densidad mineral ósea en mujeres postmenopáusicas 4

Dr. en C. Zacarias Jiménez SalasDr. en C. Erik Ramírez LópezDr. en C. Eduardo Campos Góngora Rafael Velázquez Cruz (INMEGEN)

LN. Angélica Deniss Escamilla Méndez (MCN)

Expresión de genes que codifican para enzimas de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica, bajo condiciones de estrés oxidativo. 4


LN. Hipólito Otoniel Miranda Roblero (MCN) Dr. en C. Eduardo Campos Góngora

Dr. José Ruíz-Herrera (CINVESTAV IPN)

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Laboratorios del CINSP.1. Cocina Metabólica, 2. Bioquímica Nutricional, 3. Composición Corporal, 4. Genética y Biología Molecular, 5. Gasto Energético, 6. Proteómica, 7. Fitoterapia, 8. Nutrición Poblacional, 9. Laboratorio de

Alimentos, 10. Área de Informática y estadística, 11. Unidad de Investigación en Nutrición

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Asociación de los polimorfismos L162V y G>C del intrón 7 del gen PPARα con los fenotipos delgado metabólicamente obeso y obeso con riesgo a síndrome metabólico en mujeres y su potencial efecto en el tratamiento con fibratos. 4

Dr. en C. Zacarias Jiménez SalasDr. en C. Erik Ramírez LópezDr. Isaías Balderas Rentería (FCQ-UANL)

Alejandra Isabel Ortega Meléndez (Co-dirección FCQ-UANL)

Determinación de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en diferentes etapas del crecimiento celular. 4

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Dr. José Ruíz Herrera (CINVESTAV IPN)

LN. Hipólito Otoniel Miranda Roblero (MCN)

Expresión de los genes codificantes para ace, agtr2, bdkrb2 y eNOS, que participan en la regulación de la presión arterial en ratas con hipertensión tratadas con extracto etanólico de semilla de chía (Salvia hispanica l). 4

Dra. en C. Blanca Edelia González MartínezDr. en C. Eduardo Campos Góngora Dra. en C. María Teresa González Martínez

LN. Gerardo Ismael Arredondo Mendoza (MCN)

Asociación de los polimorfismos Pro12Ala del gen. 4 Dr. Rafael Velázquez Cruz LN. Esther Eloisa Ramírez Villarreal (MCN)

PPAR-gamma, C1167T y -262C/T del gen CAT, la composición corporal y el consumo de antioxidantes en mujeres postmenopáusicas. 4

Dr. en C. Zacarías Jiménez SalasDr. en C. Erik Ramírez López

Asociación de los polimorfismos +35 A/C del gen SOD1, Pro198Leu del gen GPX1 e Ile105Val del gen GSTP1, la densidad mineral ósea y el consumo de antioxidantes en mujeres posmenopáusicas. 4 y 10

Dr. en C. Zacarías Jiménez SalasDr. en C. Erik Ramírez LópezDr. Rafael Velázquez Cruz

LN. Celeste Alejandrina Alcaraz Reza (MCN)

Asociación del polimorfismo I/D de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) con variables de composición corporal en mujeres pre y postmenopáusicas de Monterrey, Nuevo León. 4

Dr. en C. Zacarias Jiménez Salas Dr. en C. Erik Ramírez López Dr. en C. Eduardo Campos Góngora

Est. Maricela Villarreal García (Licenciatura en Nutrición)

Expresión de genes de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en ausencia del gen CAT3, frente al estrés oxidativo. 4

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora. Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas.

Lic. Nut. Clara Alicia Quiñones González (Tesis MCN, en proceso). Damaris G. Bustamante Martínez Alejandra Briones Alejandra Briones Rodríguez.

Análisis de los mecanismos de regulación de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica. 4


LBG. Gabriela Robles Camporredondo (Tesis MCN, en proceso)

Comparación del Gasto Energético en Reposo por Calorimetria Indirecta Vs Ecuaciones predictivas en escolares con Obesidad Infantil. 5

ENC. Maria Alejandra Sánchez Peña, NC. ENC. Leticia Márquez Zamora.

Intervención Nutricional con Omega 3 en un grupo de pacientes con diagnóstico de trastorno del espectro Autista (TEA). 5 ENC. Maria Alejandra Sánchez Peña NC.

LN. Karla Alejandra Serrato Sánchez, LN. Verónica Bazaldua Ledesma.

Intervención Nutricional en niños de 3 a 12 años de edad con diagnóstico de Trastorno del Espectro Autista en una Asociación Civil de Monterey, N. L. 5

ENC. Maria Alejandra Sánchez Peña, NC. LN. Lyleni Guadalupe López Ordaz, LCN. Ana Cristina Hernández Cruz.

Estrés oxidativo: análisis de la expresión de genes que codifican para enzimas antioxidantes (Superóxido dismutasa, catalasa, glutatión peroxidasa) en Yarrowia lipolytica. 6

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora.

LN. Ma. Fernanda Desentis-Desentis(Tesis MCN, concluída)

Est. Alejandra Briones Alejandra Briones Rodríguez,

Est. Damaris G. Bustamante Martínez

Determinación de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en diferentes etapas del crecimiento celular. 6 Dr. en C. Eduardo Campos Góngora.

LN. Hipólito Otoniel Miranda Roblero, (Tesis MCN, concluída).Est. Ricardo Hernández García Est. Alejandra Briones Rodríguez

Expresión de los genes codificantes para ace, agtr2, bdkrb2 y eNOS, que participan en la regulación de la presión arterial en ratas con hipertensión tratadas con extracto etanólico de semilla de chía (Salvia hispanica l). 6

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez.Dr. en C. Eduardo Campos Góngora.

LN. Gerardo Arredondo Mendoza (Tesis MCN, en proceso).Est. Roberto García de la Rosa (Tesis de Licenciatura)Est. Grecia Ruíz-Aboytes, Est. Wendy Esperanza Flores

Expresión de genes de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en ausencia del gen CAT3, frente al estrés oxidativo. 6

Dr en C. Eduardo Campos Góngora. LN. Clara Alicia Quiñones González (Tesis MCN, en proceso).

Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas.Est. Damaris G. Bustamante Est. Martínez Alejandra Briones Est. Alejandra Briones Rodríguez.

Análisis de los mecanismos de regulación de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica.6


LBG. Gabriela Robles Camporredondo (Tesis MCN, en proceso)

Evaluación de las propiedades antifibróticas de los flavonoides y saponinas extraídos de la testa de frijol negro (Phaseolus vulgaris) en fibroblastos de rata. 6

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora.MC. Noemí García Ramírez.Enrique Guerrero Beltrán.

Est. Gilberto Amaro Osejo (Tesis Licenciatura, en proceso)

La obesidad mórbida incrementa el daño al ADN mitocondrial en tejido miocárdico. 6

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora.MC. Noemí García Ramírez.

Est. Josué Armando Cantú Valdez (Tesis Licenciatura, en proceso)



69



Análisis del patrón de expresión de posibles genes constitutivos en células de Yarrowia lipolytica sometidas a condiciones de estrés oxidativo. 6


Hipólito Otoniel Miranda RobleroFernanda Desentis Desentis Alejandra Briones RodríguezDamaris G. Bustamante Martínez

Expresión temprana de genes de la respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en células jóvenes y envejecidas. 6

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora.Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas.

Miranda Roblero Hipólito Otoniel, Briones Rodríguez Alejandra, Hernández García Luis Ricardo, Wendy Esperanza Flores Ochoa,

Evaluación del impacto del consumo de Opuntia ficus indica (nopal) en la densidad mineral ósea y lípidos séricos en mujeres adultas. 7

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Dr. en C. Erick Ramírez López Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dra. María Julia Verde Star (FCB) Dr. Rigoberto Vázquez Alvarado (Facultad Agronomía)

LN. Mayra Elisa Sánchez Murillo (tesista Doctorado QPN) Est. Evelin Cristina Báez Sauceda (Tesista LN) LN. María Eugenia Espinosa Muñoz (ENC) LN. Sofía Escareño Barrera (ENC) Estudiantes de 8° semestre en ACLE: - Katia Guadalupe Aguirre Pérez - Stephany Sarahí López del Ángel - Wendy Carolina García Garza - Mayra Aidé Salazar Contreras

Evaluación de la Stevia rebaudiana por análisis convencionales y HPLC y estudio de mercado en Monterrey y su área metropolitana.7

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Dr. Emilio Olivarez Sáenz (Facultad de Agronomía) Dra. Norma Cecilia Cavazos Rocha (Facultad Medicina)

Jesús Alberto Hernández Vega (tesista LN) Liliana Gabriela Rangel Reynoso (tesista LN) Estudiantes de 8° semestre en ACLE: Katia Guadalupe Aguirre Pérez Stephany Sarahí López del Ángel - Wendy Carolina García Garza - Mayra Aidé Salazar Contreras

Uso y consumo de productos herbales en pacientes ambulatorios con enfermedad renal crónica en México.7

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez ENC. María del Carmen Mata Obregón Dr. José Guadalupe Martínez Jiménez (HU) Dra. María Dolores Flores Solís (Hospital Miguel Silva, Morelia, Michoacán)

LN. Aida Estefany Tena Barriga (ENC) LN. Isis Rubí Bernáldez Reynoso (ENC) LN. Eunice Marcela Benítez Vaca (ENC) LN. Marco Antonio Rodríguez Ruiz (ENC)

NUTRINFORMATE. 8

Dr. en NH. Rogelio Salas García Dr. En C.S. Estaban Gilberto Ramos PeñaDr. en C. Erick Ramírez López MSP. Blanca Cecilia Castillo TreviñoLN. Laura Otero Bautista

Karen Medina Vidales; Martha Eunice Reyes Silva; Natali Alvarado Preciado; Adriana Karina López García; Brenda Talancón Olguín; Alfonso Molina Medrano; Katia Leal Soriano; Ana Catalina Cortés Viayra; Alma Denisse García Días Barriga; Barbara Yamile Guzmán Torres Azeneth Carrillo García; Miguel Angel Soto Lozano; Tania Izbeth Cortez Zambrano; Alberto Cuellar Olivares; Rebeca Moreno Rodríguez; David Eduardo Pérez de la Cruz; María Elena Vázquez Maldonado; Jazmín Garza Chacón; Pricila Bueno Gutiérrez.

Hábitos alimenticios en mujeres perimenopausicas. 8 M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Dr. en NH. Rogelio Salas García.

Karen Medina Vidales; Martha Eunice Reyes Silva; Natali Alvarado Preciado; Adriana Karina López García; Brenda Talancón Olguín; Alfonso Molina Medrano; Katia Leal Soriano; Ana Catalina Cortés Viayra; Alma Denisse García Días Barriga; Barbara Yamile Guzmán Torres Azeneth Carrillo García; Miguel Angel Soto Lozano; Tania Izbeth Cortez Zambrano; Alberto Cuellar Olivares; Rebeca Moreno Rodríguez; David Eduardo Pérez de la Cruz; María Elena Vázquez Maldonado; Jazmín Garza Chacón; Pricila Bueno Gutiérrez.

Síndrome metabólico y densidad mineral ósea en mujeres de 40-60 años (perimenopaúsicas) del estado de Nuevo León. 8

Dr. en NH. Rogelio Salas GarcíaM. Sc. Alexandra Tijerina Saenz

LN. Mariana Cardona Mejía

Ingesta dietética y factores de riesgo cardiovascular en mujeres de 40 a 60 años que habiten en el estado de Nuevo León. 8

Dr. en NH. Rogelio Salas García M.Sc. Alexandra Tijerina Saenz.

LN. José Manuel Gómez Cárdenas

Expresión de los genes codificantes para Ace, Agtr2 y Bdkrb2 que participan en la regulación de la presión arterial en ratas con hipertensión tratadas con extracto etanólico de semilla de chía (Salvia hispánica L.).9

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez LN. Gerardo Ismael Arredondo Mendoza

Identificación de la actividad inhibitoria presente en extractos de semilla de chía (Salvia hispánica L.). sobre la enzima convertidora de angiotensina. 9

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez LN. Ana Sofía Ortega Villarreal



70



Caracterización nutricional del frijol Tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en Nuevo León.9 Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez LA. Laura Heredia Rodríguez

Efecto de diferentes tiempos y métodos de cocción en el contenido de compuestos fenólicos y la actividad antioxidante en brócoli (Brassica oleracea v. itálica) y coliflor (Brassica oleracea v.botrytis).9

Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez LN. Abad Arturo López Hernández

Determinación de la actividad antioxidante e inhibidora de las enzimas α-amilasa y α-glucosidasa de cebolla (Allium cepa L.) y su correlación con el perfil espectroscópico.9

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez LN. Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor

Impacto del consumo de Opuntia ficus-indica en niveles séricos de lípidos y glucosa en mujeres adultas. 9

Dra. en C. María de Jesús Ibarra Salas

Est. Evelin Cristina Báez Saucedo

Determinación de glucolisis de esteviol en stevia rebaudiana - morita por medio de HPLC.9

Est. Jesús Alberto Hernández Vega Est. Liliana G. Rangel Reynoso

Asociación de los polimorfismos Pro12Ala del gen PPARG, C1167T y -262 C/T del gen CAT, la composición corporal y el consumo de antioxidantes en mujeres posmenopáusicas. 10

Dr. en C. Zacarias Jiménez Salas y Dr. Rafael Velazquez Cruz

LN. Esther Eloisa Ramírez Villarreal

Hábitos alimenticios en mujeres perimenopáusicas. 10 Dr. Josep Antoni Tur Marí M. Sc. Alexandra Tijerina Sáenz

“Percepción e intención de práctica de la lactancia materna en adolescentes de 15 a 19 años de edad de ambos géneros y que habitan en áreas semiurbana o rural del Estado de Nuevo León”. 10

Ph.D. Ana Elisa Castro SánchezEstuadinates de ACLE Bridni Nayeli Flores Rangel Mayra Nelly Salazar Vázquez

Análisis Dietético de la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición 2015 mediante Food Processor. 10 MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Estudiantes de Licenciatura en Nutrición

Caracterización nutricional del frijol Tepari (Phaseolus acutifolius) cultivado en Nuevo León11 Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez LCA. Laura Heredia Rodríguez

Impacto del consumo de Opuntia ficus-indica en niveles séricos de lípidos y glucosa en mujeres adultas.11

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas

Evelin Cristina Báez Saucedo

Determinación de compuestos glucosilados de esteviol en Stevia rebaudiana – morita: comparación de dos cultivares, orgánico y no orgánico.11

Liliana G. Rangel Reynoso

Caracterización fisicoquímica, evaluación de las propiedades funcionales y nutracéuticas de pectina obtenidas de fuentes no convencionales.11

Dra. en C. Vania Urias Orona LCA. Ana Patricia Araujo ChapaPectinas y arabixilanos como mejoradores de calidad de productos de embutidos y panificación11

Efecto anti obesidad de la naringenina, quercetina y kaempferol en estudios in vitro y modelos animales.11

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza HernándezEfecto de la suplementación dietética con flavonoides durante la gestación y lactancia de ratas hembras y su papel en la prevención de obesidad y diabetes en la descendencia.11

Síndrome metabólico e inmunomodulación11

MCN. Luis Fernando Méndez LópezSoporte nutricional de paciente oncológico11

Determinación de la actividad antioxidante e inhibidora de las enzimas α-amilasa y α-glucosidasa de cebolla (Allium cepa L.) y su correlación con el perfil espectroscópico11


LM. Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor

Evaluación del aporte nutrimental de pectina de cascarilla de soya en un producto embutido. 11

LCA. Ana Patricia Araujo Chapa

Evaluación del perfil químico y la actividad antioxidante de cuatro variedades de Capsicum Chinense Jacq. (Habanero), cultivadas en el estado de Nuevo León: Una comparación de cultivo en invernadero y a campo libre11

IIA. Paola Elizabeth Rodríguez León

Medición del impacto del consumo de una bebida de avena en los niveles de glucosa e insulina en sujetos con riesgo cardiovascular11 LN. Melissa Meléndez Coral

Efecto del consumo de una bebida a base de avena cruda en el desayuno sobre los factores de riesgo cardiovascular en jóvenes de 23-35 años. 11 LN. María Guadalupe Montes Casillas

Desarrollo de una bebida a base de Avena sativa, Cinnamomun zeylanicum y Vainilla mexicana sin tratamiento térmico. 11 Ing. María Guadalupe Rodríguez Acosta

Efecto del consumo de una bebida a base de avena, enriquecida, sobre biomarcadores de inflamación. 11 MCP. Natalia López Garza

La 3-nitrotirosina como biomarcador en el diagnóstico de la encefalopatía hepática mínima. 11 Dra. Ana Rosa Villaseñor Todd



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TABLA 2.7A TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRESENTADOS POR PROFESORES Y ESTUDIANTES DE LA FASPYN EN EL CONCURSO DE TRABAJOS LIBRES DEL 31° CONGRESO NACIONAL DE LA AMMFEN

TÍTULO AUTORES

Circunferencia de cuello relacionada a indicadores de obesidad en hombres jóvenes Myriam Gutiérrez López, Alpha Berenice Medellín Guerrero, Nohemí Liliana Negrete López

PROLACTAR Grupo pro lactancia multidisciplinario para madres lactantes y embarazadas Myriam Gutiérrez López, Erika Mariely Mandujano Cruz

Composición corporal por impedancia bioeléctrica en adultos mayores institucionalizados y de vida libre

José Ángel Torres Treviño

Análisis comparativo de los perfiles axiológicos de los estudiantes de licenciatura en nutrición según sexo y semestre

Flores Martinez Vanesa Karina Rebolloso Elizondo Miguel Alejandro Sylvia Osorio de Dios García Garza Maria de los Angeles

Estimación de estatura en adultos comparación de tres diferentes métodos Judith Vianey Márquez Vega

Es posible prevenir los efectos perjudiciales de la obesidad materna en la descendencia al normalizar la dieta en ratas

Heriberto Castro García Juana Sánchez Roig Andreu Palou Oliver

Diseño de una dieta experimental para inducir obesidad en modelos animales Ana Laura de la Garza, Gloria Itzel Peña Vázquez, Wendy Alejandra Pereyra Garza

Efecto de la dieta de cafetería sobre el aumento de peso y niveles de glucosa en sangre en ratas Wistar

Cecilia Alejandra Cortés Flores, Dra. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández, Lic. Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor

Presencia de los fenotipos de composición corporal en una población de mujeres de 18 a 50 años

Alejandra Isabel Ortega Meléndez, Isaías Balderas Rentería, Eduardo Campos Góngora, Erik Ramírez López, Zacarias Jiménez Salas

Cuantificación de polifenoles y flavonoides totales en extracto de chía y determinación de la actividad inhibitoria de la ECA.

Gerardo Ismael Arredondo Mendoza, Blanca Edelia Gonzalez Martínez

La Chía (Salvia hispanica L.) como alimento funcional: cuantificación de compuestos fenólicos en extractos alcohólicos

Gerardo Ismael Arredondo Mendoza, Blanca Edelia Gonzalez Martínez

Estandarización de la técnica espectroscópica por IR-medio para el análisis de variedades de Allium cepa L.

Paola Elizabeth Gurrola Villaseñor, Ricardo Lucio, Aurora de Jesús Garza Juárez

Asociación de los polimorfismos C677T del gen MTHFR y 84INS68 del gen CBS con la DMO en mujeres postmenopáusicas

Angelica Deniss Escamilla Méndez, Erik Ramírez López, Eduardo Campos Góngora, Rafael Velázquez Cruz, Zacarías Jiménez Salas

Obesidad, género, edad, triglicéridos séricos, ingesta de fibra dietética, proteínas y azúcares asociados al nivel de Ácido Úrico sérico en escolares

Erick Gilberto Bañuelos Arreguín, Marcela Patricia, Elizabeth Solís Pérez

Hiperuricemia en esolares con obesidad se asocia con alteraciones clínicas, metabolicas y dieteticas

Fatima Daniela Zúñiga Otega, Marcela Patricia Garza Martínez, Elizabeth Solís Pérez

Evaluacion del impacto en lípidos séricos e IMC en mujeres adultas tras el consumo de nopal deshidratado Opuntia Ficus Indica

Ma. de Jesús Ibarra Salas, Mayra Elisa Sánchez Murillo, María Eugenia Espinosa Muñoz

Prevalencia de trastornos de conducta alimentaria en estudiantes universitarios de la UANL Reynaldo Jaramillo Eliud, Isela Alejandra Espinoza Barrosoy, Natividad Ávila Ortiz

Asociación entre la influencia de un ideal delgado o atlético y el tipo de presión ejercida en jóvenes universitarios

Natividad Ávila Ortiz, Edith Guadalupe Coronado Sánchez, Ana Lucía Besnier Navarro

Fuente: Coordinación de Investigación y Comité de Trabajos Libres del 31° Congreso Nacional de la AMMFEN

72

TABLA 2.7B TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRESENTADOS POR PROFESORES Y ESTUDIANTES DE LA FASPYN EN DIFERENTES FOROS

EVENTOS TÍTULO AUTORES

I congreso Nacional de Avances en Alimentación y Biotecnología

Impacto del consumo de Opuntia ficus indica en el perfil de lípidos e indicadores antropométricos en mujeres adultas

María Eugenia Espinosa muñoz, Sofía Escareño Barrera, Jorge Martín Llaca Díaz, Mayra Elisa Sánchez Murillo, Hilda Irene Novelo Huerta, Aurora de Jesús Garza Juárez, Ma. de Jesus Ibarra Salas

Efecto del consumo de una bebida a base de Avena Sativa, sobre los factores de riesgo cardiovascular en jóvenes de 23 a 35 años

Maria Guadalupe Montes Casillas, Erik Ramírez López, María de Jesús Ibarra Salas, Hilda Irene Novelo Huerta, Aurora de Jesús Garza Juárez

Propiedades culinarias de variantes orgánicas de frijol común (Phaseolus vulgaris)

Jaime Adrián Canales Zavala, Alma Denisse García Díaz Barríga, Laura Heredia Rodríguez, Dr. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez

2do Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos

Fitoquímicos Presentes en variedades orgánicas de frijol común (Phaseolus Vulgaris) cultivadas en el noreste de México

Laura Heredia Rodríguez, Dr. Jesus Alberto Vázquez Rodríguez

2do Congreso Internacional Sobre innovación y tendencias en procesamiento de alimentos

Determinación del contenido de compuestos fenólicos de presentes en extractos alcohólicos de semilla de chía (Salvia hispánica L.)

Ana Sofia Ortega Villarreal, Abad Arturo López Hernández, Blanca Edelia Gonzalez Martínez

XVII Congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos

Determinación del contenido de compuestos fenólicos de presentes en extractos alcohólicos de semilla de chía (Salvia hispánica L.)

Ana Sofia Ortega Villarreal, Abad Arturo López Hernández, Blanca Edelia Gonzalez Martínez

12a Reunión Internacional de investigación en productos naturales

Efecto del consumo de Opuntia ficus indica en la densidad mineral ósea y lípidos séricos en mujeres adultas

Mayra Elisa Sánchez Murillo, Evelin Cristina Baez Sauceda, María Julia Verde Star, Hilda Irene Novelo Huerta, Aurora de Jesús Garza Juárez, Ma. de Jesús Ibarra Salas

Obtención del perfil espectroscópico por IR-medio de Allium species

Paola Gurrola, Ana Laura Isabel de la Garza, Ricardo Lucio, Aurora de Jesús Garza

XVI Reunión Internacional de Ciencias MedicasAnálisis del patrón de expresión de posibles genes constitutivos en células de Yarrowia lipolytica cometidas a condiciones de estrés oxidativo.

Hipólito Otoniel Miranda Roblero, Fernanda Desentis Desentis, Zacarías Jiménez Salas, Alejandra Briones Rodríguez, Damaris G. Bustamante Martínez, Eduardo Campos Góngora

1er Congreso Internacional de Nutriología AMMFEN, Antigua Guatemala

Impacto del consumo de Opuntia ficus indica en densidad mineral ósea y lípidos en mujeres adultas

Mayra Elisa Sánchez Murillo, Evelin Cristina Baez Sauceda, Hilda Irene Novelo Huerta, María Julia Verde Star, Jorge Llaca Díaz, Ma. de Jesús Ibarra Salas

Jornadas de actualización en Salud Pública Retos en la formación de Recursos Humanos en Salud Dr. Esteban Gilberto Ramos Peña

1er Congreso Internacional de Nutrición, Actividad Física y Deporte de la AMEO.

Composición corporal: apreciación crítica de los sistemas de evaluación y clasificación del biotipo desde la consulta hasta la investigación.

Dr. Erik Ramírez López

Congreso Internacional del ISAK. Métodos para medir y clasificar la masa muscular: apreciación crítica de su utilidad en la práctica profesional e investigación

Dr. Erik Ramírez López

19 Encuentro Estatal de Investigación en Ciencias de la Salud

Estilo de crianza, prácticas alimentarias y estilo de comer en preescolares

Dra. Ana María Salinas Martínez

Esteatohepatitis no alcoholica (EHNA) medida según el nivel sérico de Alanina aminotransferasa (ALTs≥ 60 U/L) y su asociación con indicadores clínicos, metabólicos y dietéticos en escolares conobesidad en el estado de Nuevo León, México

PhD. Elizabeth Solís Pérez, Lic. Nut. Marcela Patricia Garza Martínez, Dr. En C. Mario Alberto González Medina, MC. Manuel López Cabanillas Lomelí. ENC. María Alejandra Sánchez Peña

XXII Foro Norte de Investigación en Salud

Permanencia del contexto físico y social ¿Factor determinante de uso habitual de mastografía?

Gaspar Rivera JE, Montañez-Sauceda JR, Juárez-Pérez O, Salinas-Martínez AM, Núñez-Rocha GM, de la Garza-Salinas LH.

Cumplimiento de expectativas y uso habitual de mastografíaJuárez-Pérez O, Gaspar Rivera JE, Montañez-Sauceda JR, Salinas-Martínez AM, de la Garza-Salinas LH.

Uso habitual de mastografía ¿Qué tan frecuente es?Montañez-Sauceda JR, Gaspar Rivera JE, Juárez-Pérez O, Martini-Antonio MT, Salinas-Martínez AM, de la Garza-Salinas LH.

Primer Congreso Binacional de Salud Desarrollo y uso de nutracéuticos Luis Fernando Méndez López

International Conference on System Biology (ICSB2016)

Gene Regulatory Network underlying the immortalization of epithelial cells

Luis Fernando Méndez-López, Jose Dávila-Velderrain, Elisa Domínguez-Hüttinger, Christian Enríquez-Olguín, Juan Carlos Martínez-García and Elena Álvarez-Buylla

10th. Congress of the International Society of Nutrigenetics and Nutrigenomics

Antiinflammatory and antihyperglycemic effects of quercetin and quercetin-3-O-glucoside in cellular models

Dra. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández, Denys Torres Villarreal, Fermín I. Milagro, Rocío Ortíz López

Congreso Especializado de Nutrición Nutrición de Precisión en la era de las Ciencias ómicas. Dr. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández

III Congreso de Investigadoras de IberoaméricaLos flavonoides y su efecto antiobesidad en estudios clínicos: evidencia basada en investigación translacional

Dra. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández, Dra. Vania Urias Orona

Reporte de participación de profesores de la FASPYN con trabajos de investigación en los diferentes foros científicos durante el 2016.

73

TABLA 2.7C TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN PRESENTADOS POR PROFESORES Y ESTUDIANTES DE LA FASPYN EN EL VII CONGRESO DE NUTRIOLOGÍA EN EL 2016

TÍTULO AUTORES

Análisis de la expresión de microRNAs en plasma humano posterior a la ingesta de una dieta con carne de res

D.A. Mata Cardona, F. Mar Aguilar, D. Reséndez Pérez, C.Rodríguez Padilla

Impacto en los indicadores de Dislipidemias tras el consumo de una bebida de avena B.I. Martínez De León, M.J. Michel Retana

Efecto del consumo de Opuntia ficus-indica en el perfil lipídico e IMC de mujeres adultasM.E. Espinosa Muñoz, S. Escareño Barrera, M.E. Sánchez Murillo, H.I. Novelo Huerta, A.J. Garza Juárez, M.J. Ibarra Salas

Estilos y calidad de vida en estudiantes de dos facultades de diferente área del conocimiento de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL)

C.K. López Botello, G.M. Núñez Rocha, R.T. Martínez Villarreal, A. Zambrano Moreno

Determinación del somatotipo y composición corporal en escolares de 6 a 12 años I.M. González Treviño, G.M. Núñez Rocha, E. Ramírez López, A. Zambrano Moreno

Índice de Fried en el Adulto Mayor AsiladoM.I. Ríos Hernández, A.E. Tena Barriga, J.A. Lozano Galván, A. Sánchez Peña, M.C. Mata Obregón, G. Garza Sepúlveda

Factores de riesgo nutricio preoperatorio en pacientes con cáncer de cabeza y cuello, en la UMAE Hospital de Especialidades No. 25, Monterrey, N.L

E.V. Villalobos Torres, E. Montes De Oca Leal Enedelia

Comorbilidad y Polifarmacia en Adultos MayoresK.A. Serrato Sánchez, A.C. Cantú Garibaldi, J.A. Lozano Galván, A.A. Alvidrez Morales, A. Sánchez Peña, G. Garza Sepúlveda

Estreñimiento y Síndrome de Intestino Irritable en mujeres en el tercer trimestre de embarazo: efecto de la ingesta dietética

A. Tijerina Sáenz, V.M. Meneses Valderrama, E. Ramírez López, J. Perales Dávila, L. Guerrero Morón, D. Fonseca Rivera

Evaluación de la Autoestima en adultos mayores, mediante Escala de RosenbergL.A. Peña Balboa, J.A. Lozano Galván, A.A. Alvidrez Morales, E. Ramírez López, M.C. Mata Obregón, G. Garza Sepúlveda

Factores de riesgo en un grupo de septuagenarios que presentan síndrome de fragilidadA. Vázquez Cequera, L.A. Peña Balboa, J.A. Lozano Galván, K. Kruger Dávila, A.A. Alvidrez Morales, G. Garza Sepúlveda

Predictores de fragilidad en el adulto mayor en diferentes test que miden fragilidad.J.A. Lozano Galván, C.E. Torres Muñoz, A.J. Garza Juárez, M.J. Ibarra Salas, M.C. Mata Obregón, G. Garza Sepúlveda

Polifarmacia vs Estado nutricional en adultos mayores asiladosC.G. Rosales García, A. Vargas Delgadillo, J.A. Lozano Galván, M.S. Garza Tijerina, A.E. Tena Barriga, G. Garza Sepúlveda

Lactancia materna y ablactación en población migrante indígena residente en el AMM. B.M. Gutiérrez Acosta, A.E. Castro Sánchez, A. Zambrano Moreno, N. Ávila Ortiz María

Confiabilidad de la versión combinada CFQ, PFQ y CFPQ en niños 2-6 años. Resultados preliminares

D.B. Estrada de León

La quercetina induce aumento de la expresión del ARNm de Klotho en la línea célular epitelial transformada MCF7

R.E. Sierra Puente, N.C. Ramos Frausto, Y.B. Hernández Cosain, M.R. Morales González, M. Arreola Gamboa

Efecto de licopeno sobre el daño inducido por ácidos grasos en células endoteliales de aorta de cerdo en cultivo

C.P. López Murillo, S.M. Bañales Luna, R.E. Sierra Puente, J.A. Burciaga Nava, M.A. Reyes Romero

Relación entre los niveles de estrés y los hábitos alimentarios en estudiantes de danza contemporánea.

B. Garza Urbina, J.M. Escamilla Sánchez, M.A. Escamilla Morales, L.E. Gloria Hernández, R.M. Páez Carreón

Prevalencia de Sensibilización a Alimentos en un Centro Regional del Noreste de MéxicoM.C. Zárate Hernández, S.N. González Díaz, A. Arias Cruz, G. Galindo Rodríguez, D. Sánchez Guerra

Reorientación de prácticas alimentarias en la familia: intervención mediante el modelo centrado en la tarea.

J. Rosales Cervantes, B. Rodríguez Ruelas

Evaluación química nutricional del Pisum sativum L. con el tratamiento de fermentación.I.G. Medina Lozano, A.Z. Martínez Báez, C.A. Amaya Guerra, B.E. González Martínez, M.P. Barrón González

Contenido de compuestos fenólicos de Allium cepa L. y análisis quimiométrico de su perfil espectroscópico.

P.E. Gurrola Villaseñor, Y. Vázquez Saucedo, J.R. Lucio Gutiérrez, J. Coello Bonilla, G. Niño Medina, A.J. Garza Juárez

Actividad antioxidante y antibacteriana de Azadirachta indica A. Juss (neem) y Juglans regia L (nuez de Castilla)

A.Z. Martínez Báez, A. Oranday Cárdenas, J. Verde Star, K. Arévalo Niño, G.M. González González, R.G. Rodríguez Garza

Nutrición enteral temprana con inmunonutrientes en pacientes con TCE, del Hospital General de Mexicali.

G. Ponce y Ponce de León, J.M. Cornejo Bravo, M.E. Pérez Morales, J.J. Mayagoitia Witrón, M.B. Arizona Amador

Obtención de Almidón Resistente a Digestión en Variedades Orgánicas de Frijol Común (Phaseolus vulgaris)

J. Garza Treviño, C. Aguila Alvarado, J.A. Vázquez Rodríguez

Prevalencia de fragilidad, estado nutricio y composición corporal de los adultos mayores de Nuevo León

N.C. Banda Sauceda, G. Garza Sepúlveda, D.R. Gutiérrez Ramírez, R.M. Cruz Castruita

Masa muscular apendicular en el adulto mayor de vida libreM.E. García de Hoyo, M.E. Guajardo Caballero,G. Garza Sepúlveda, E. Ramírez López, M.C. Mata Obregón

Nutrinfórmate Programa de intervención de educación en nutriciónR. Salas García, B.C. Castillo Treviño, E.G. Ramos Peña, E. Ramírez López, C.H. García Cadena, L. Otero Bautista

Comparación De Edad Metabólica Obtenida Por Los Equipos De Impedancia Bioeléctrica En Adultos Con Sobrepeso Y Obesidad

E. Elizondo Cornejo, S. Aguilar Valdez

Estado nutricio en pacientes con enfermedad de Parkinson en un Hospital del Noreste de México

C.K. López Botello, S.M. González Peña, L.N. Berrún Castañón, I.E. Estrada Bellmann, P. Ancer Rodríguez

Fuente: Coordinación de Investigación - Comité de Trabajos Libres VII Congreso de Nutriología FaSPyNReporte de los trabajos de investigación presentados por los profesores de la FaSPyN en el VII Congreso de Nutriología FaSPyN.

74


TÍTULO AUTORES

Indicadores nutricionales en pacientes pediátricos en una unidad de cuidados intensivos al norte del país

J.A. Cervantes Noriega, A. Zalapa Elias, L. Márquez Zamora, M.A. Sánchez Peña

Aumento de peso en la descendencia de ratas Wistar alimentadas con dieta obesogénica: programación fetal

G.I. Peña Vázquez, C.A. Cortés Flores, A.L. Besnier Navarro, R.E. Cárdenas Pérez, A. Camacho Morales, A.N.I. de la Garza Hernández

Check list de características emprendedoras en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición. Autopercepción del perfil emprendedor

M.G. Loredo Escobedo, A. Álvarez García, J.S. Lara Mota, L.M.M Rangel Robles, N.E. Escalante García, G. Juárez Villalobos

Diseño de cuestionarios para medir conocimiento, actitudes y prácticas de nutrición en comunidades marginadas.

N. Rodríguez Trevizo, B.C. Castillo Treviño, A.D. García Díaz Barriga, B.Y. Talancón Olguín, L. Otero Bautista, R. Salas García

Programa MANNAPACK de Ayuda Alimentaria del Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey, A.B.P.

V. Valles Ballesteros, B.C. Castillo Treviño, A. Molina Medrano, M. Cardona Mejía, L. Otero Bautista, R. Salas García

Relación entre estado nutricio y hábitos alimenticios en estudiantes de primer ingreso de la FaSPyN

A.L. Banda Hernández, C. González Greco, K.A. Vázquez Rodríguez, S. Cuellar Robles

Asociación del polimorfismo I/D de la ECA con variables de composición corporal en mujeresM. Villarreal García, A.I. Ortega Meléndez, A.D. Escamilla Méndez, L.R. Hernández García, E. Ramírez López, Z. Jiménez Salas

Variante alélica Pro12Ala del gen PPARG y su asociación con la DMO en mujeres postmenopáusicas

C.A. Alcaraz Reza, M. Villarreal García, A.D. Escamilla Méndez, R. Velázquez Cruz, E. Ramírez López, Z. Jiménez Salas

Aceptabilidad de una bebida de infusión a base de cebolla (Allium cepa L.) en una población de adultos mayores mexicanos.

P.E. Gurrola Villaseñor, B.E. González Martínez, J.A. Vázquez Moreno, A.J. Garza Juárez

Polimorfismos del gen PPAR alfa asociados a marcadores de riesgo cardiovascular en fenotipos de obesidad

A. Ortega Meléndez, F. Jiménez Ortega, R. Velázquez Cruz, E. Ramírez López, I. Balderas Rentería, Z. Jiménez Salas

Asociación de la DMO con los polimorfismos A1298C y C677T del gen MTHFR en posmenopáusicas

A.D. Escamilla Méndez, M. Villarreal García, E. Ramírez López, E. Campos Góngora, R. Velázquez Cruz, Z. Jiménez Salas

Fenotipos de composición corporal en un grupo de mujeres de 18 a 50 años A. Ortega Meléndez, E. Campos Góngora, E. Ramírez López, I. Balderas Rentería, Z. Jiménez Salas

Asociación de la duración del sueño con el estado nutricio y la calidad de la dieta en adultos jóvenes

N.C. Juárez García, A.C. Cortés Viayra, K. Leal Soriano, L. Otero Bautista, R. Salas García.

Asociación del polimorfismo Pro12Ala del gen PPAR GAMMA con variables de composición corporal en mujeres postmenopáusicas

E.E. Ramírez Villarreal, A.D. Escamilla Méndez, R.F. Jiménez Ortega, R. Velázquez Cruz, E. Ramírez López, Z. Jiménez Salas

Exactitud de fórmulas Antropométricas y de Impedancia para estimar masa muscularen adultos mayores.

M. Rodríguez de San Miguel Mata, R. Moreno Olvera, E. Ramírez López, M.C. Mata Obregón, M.J. Ibarra Salas

Intervención Nutricional en Trastorno del Espectro Autista en una Asociación Civil de Monterrey Nuevo León

M.A. Sánchez Peña, A.C. Hernández Cruz, L.G. López Ordaz, G. Garza Sepúlveda, L. Márquez Zamora, S. Cuellar Robles

Efecto de la complexión ósea sobre la variabilidad de índices antropométricos relacionados con adiposidad y distribución del tejido graso, estudio en escolares

M. Gómez Nava, F.J. Guzmán de la Garza, A.M. Salinas Martínez, A.E. González Ayala, E. Ramírez López

Estado nutricio pregestacional y complicaciones obstétricas en adolescentes embarazadasD.N. De la Fuente García, Y.E. de la Garza Casas, S.L. Trejo Guzmán, S.M. González Peña, D. Saldívar Rodríguez, P.R. Ancer Rodríguez

Actitudes socioculturales, la composición corporal y la percepción de la imagen en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición

M.N. Ávila Ortiz, E.G. Coronado Sánchez, I.A. Espinoza Barroso, A.E. Castro Sánchez, R. Rodríguez Hernández, A. Zambrano Moreno

Composición corporal, nivel de fuerza y actividad física de estudiantes universitarios de primer ingreso.

L. Rabago Guerra, A.J. Gamboa Carrera, M.J. Hernández Gutiérrez, K.J. Jaramillo Lara, E.L. Garza Gonzalez, E. Gonzalez Guevara, E.J. Nava Gonzalez

Principales deficiencias de micronutrientes y las relaciones con las enfermedades más comunes en el adulto mayor en México: Una Revisión.

J.E. Treviño Cárdenas, E.A. Montemayor Garza, L.F. Méndez López, J.A. Vázquez Rodríguez, A.J. Garza Juárez

Calidad del Patrón de Consumo Alimentario y Carencia por Acceso a la Alimentación en NL S.M. Galaviz Alarcón, E.G. Ramos Peña, E. Ramírez López, R. Salas García, G.M. Nuñez Rocha

Expresión temprana de genes de respuesta antioxidante de Yarrowia lipolytica en células jóvenes y envejecidas

H.O. Miranda Roblero, L.R. Hernández García, E. Campos Góngora, A. Briones Rodríguez, W.E. Flores Ochoa, Z. Jiménez Salas

Análisis preliminares del cuestionario de evaluación del cambio para una dieta saludable M.S. Marentes Castillo, J. Zamarripa Rivera, I. Gonzalez Diaz, B. Reyes Rivera

Asociación de consumo de alimentos altos en grasa y circunferencia de cintura en jóvenes universitarios

W.D. Cuevas López, A.I. Garza Soberón, N. Ortiz Saldivar, K.M. Varela Riojas, S. Cuellar Robles, A. Zambrano Moreno

Consumo y preferencia de frutas y verduras en universitarios de primer ingreso D.M. Pérez Garza, A. Patton Valdés, S.D. Ugalde Moreno, S. Cuellar Robles

Generación y difusión de conocimiento a través de productos científicos de los cuerpos académicos de dos importantes universidades públicas del noreste de México. Reporte preliminar

V.A. Lozano Olachía, G. Juárez Villalobos, C.G. Gaitán Vigil, D. Moreno García, M.A. García Garza, S. Osorio de Dios

Un modelo para determinar actividad oxidante/antioxidante de compuestos naturales: mutante CAT3 de Yarrowia lipolytica

C.A. Quiñones González, G. Robles Camporredondo, A. Briones Rodríguez, H.O. Miranda Roblero, Z. Jiménez Salas, E. Campo Góngora

Análisis de expresión de factores transcripcionales en la respuesta al estrés oxidativo en Yarrowia lipolytica.

G. Robles Camporredondo, C.A. Quiñones González, H.O. Miranda Roblero, G. Arredondo Mendoza, M. Ramos Aguilar, E. Campos Góngora

Formulación y evaluación sensorial de una bebida funcional con Avena sativa y especies aromáticas

M.G. Rodríguez Acosta, J.A. Vázquez Rodríguez, E. Ramírez López, L.F. Méndez López, A.J. Garza Juárez


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TÍTULO AUTORES

Clarificación del extracto acuoso de Stevia rebaudiana Bertoni empleando alginato como material absorbente

J.A. Hernández Vega, L.G. Rangel Reynoso, M.R. Segura Campos, J.C. Ruiz Ruiz

Ingesta y requerimiento energético durante una competencia nacional en jugadores de balonmano

S.A. Estrada Díaz, M.Z. García Dávila, B.R. Rangel Colmenero, J. Miranda Mendoza, A. Molgado Sifuentes, G. Hernández Cruz

Relación entre Estilos de vida y desempeño académico de estudiantes DES ciencias de la salud de la Universidad Juárez Del Estado de Durango

Y.B. Hernández Cosain, L.E. Barragan Ledesma, E.I. Hernández Cosain, K.G. Zapien Moreno

Estado epigenético del sitio promotor del receptor de vitamina D en pacientes con diabetes tipo 2 y personas sanas.

D. Rincones Monarres, R.E. Sierra Puente, M.A. Carrera Gracia, A. González Romero, M.A. Reyes Romero

Estandarización in vitro de la técnica de inhibición enzimática de -amilasaY. Vázquez Saucedo, J.R. Lucio Gutiérrez, P.E. Gurrola Villaseñor, T.I. Coral Martinez, D.M. Ortiz Martinez, A.J. Garza Juárez

Composición Corporal, autoestima y su relación con la función sexual en mujeres en climaterio F.E. Soto Montero, M.C. Guevara Valtier, C. Valdez Montero

Perspectiva de género de estudiantes universitarios hacia la Licenciatura en Nutrición: Un sondeo como actividad inter semestral.

C.A. Valadez Grimaldo, I.A. Cruz Ontiveros, N.E. Escalante García, G. Juárez Villalobos

Capacidad de absorción de agua y aceite en variedades de frijol común (Phaseolus vulgaris). A.D. García Díaz Barriga, N.A. Hamdan Garza, J.A. Vázquez Rodríguez

Seguimiento de egresados de Licenciatura en Nutrición: hacia un seguimiento sistematizado N.E. Escalante García, D.C. Guijarro Navarro, G. Juárez Villalobos, J.M. Rodríguez Hernández

Principales deficiencias de macronutrientes y las relaciones con las enfermedades más comunes en el adulto mayor en México: Una Revisión

K. Flores Martínez, L.F. Méndez López, J.A. Vázquez Rodríguez, A.J. Garza Juárez

factores asociados a la lactancia materna exclusiva y a los hábitos alimentarios en niños de 6 a 24 meses de madres que habitan en comunidades de baja marginación en Nuevo León

E.A. Martinez Gonzalez

Manejo Nutricional en Orina de Jarabe de Maple (MSUD): A Propósito De Un Caso. K.A. Serrato Sánchez, A.E. Tena Barriga, V. Bazaldua Ledezma, M.A. Sánchez Peña

Frecuencia de la variante C del SNP -1131T>C (rs662799) del gen APOA5, en estudiantes de la FAMEN-UJED

C.A Rosales Ronquillo, M.R. Morales Gonzalez, N.C. Ramos Frausto, Y.B. Hernández Cosain, R.E. Sierra Puente, M. Arreola Gamboa

Tratamiento nutricional en fenilcetonuria: a propósito de un caso. V. Bazaldúa Ledesma, K.A. Serrato Sánchez, A.E. Tena Barriga, M.A. Sánchez Peña

Efecto de un extracto etanolito de Salvia hispánica L. en un modelo de ratas hipertensasG.I. Arredondo Mendoza, G.M. Ruiz Aboytes, D.E. Bautista Mendoza, F.J. Guzmán de la Garza, E. Cámpos Góngora, B.E. González Mratínez

Efecto del consumo de inulina de agave sobre indicadores de riesgo cardiovascular en pacientes con DM2

N.D. Campos Carmona, M. López-Cabanillas Lomelí, V. López Guevara, E. Torres López

Polimorfismo rs7903146 del gen TCF7L2 en personas con diabetes tipo 2 residentes de la Ciudad de Durango.

B.M. Cháirez Ávila, R.E. Sierra Puente, M.A. Reyes Romero, A. González Romero, J.A. Burciaga Nava Jorge Alberto


TABLA 2.8 RESPYN

Artículos Aceptados* 51.30%

TIPO DE ARTÍCULOS**

Originales 70.0%

Revisión / Ensayo 25.0%

Informes técnicos 5.0%

PROCEDENCIA**

Internacional 20.0%

Nacional 45.0%

Local 35.0%

ÁREA DEL CONOCIMIENTO**

Salud Pública 80.0%

Nutrición 15.0%

Formación de Recursos Humanos 5.0%

EDICIÓN ESPECIAL CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA (CHIAPAS)

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, RESPYN

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TABLA 2.9 PRODUCCIÓN CIENTÍFICA

TÍTULO AUTOR - ES DATOS DE LA PUBLICACIÓN/REVISTA

LIBROS

Alimentación en Nutrición de los adolescentesCoordinadores: García Garza María de los Angeles, Medellín Guerrero Alpha Berenice, Negrete López Nohemí Liliana, Villarreal Arizpe Beatriz

ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

Alimentación en Nutrición de los escolaresCoordinadores: García Garza María de los Angeles, Medellín Guerrero Alpha Berenice, Negrete López Nohemí Liliana, Villarreal Arizpe Beatriz


“Voces maternas sobre el peso corporal y las prácticas alimentarias en niños en edad escolar”

Ávila Ortiz María Natividad ISBN: 978-607-27-0541-8

Mis andares en el mundo profesional. Éxitos, tropiezos y aprendizajes del Dr. Mago

González Ozuna Miguel Angel ISBN: 978-607-27-0538-8

“Proyectos de intervención en sedes nacionales e internacionales en el marco de la conclusión del programa de capacitación para Directivos del Instituto de Gestión y Liderazgo Universitario (IGLU)” (2016) (electrónico)

Vences Esparza Angélica, Juárez Villalobos Guillermina, de la Garza Casas Yolanda Elva, Andrea Narváez Gabriela, Gaitán Vigil Clemente

ISBN 978-607-27-0678-1 Editorial Universitaria UANL

“Nutrinformate: Programa de Intervención de Educación en Nutrición”

Coordinación Editorial: Castillo Treviño Blanca Cecilia, Salas García Rogelio, Otero Bautista Laura,

ISBN: 978-607-27-0631-6 Editorial Universitaria UANL

CAPITULOS DE LIBROS

A systems biology perspective for cancer initiation, promotion, and progression as an aberrant developmental process.

Dávila-Velderrain, J., Méndez-López, L. F., Domínguez-Hüttinger, E., Martinez-García, J. C., & Álvarez-Buylla, E. R.

Cancer: a complex disease. Editora C3.

Ulva Genus as Alternative Crop: Nutritional and Functional Properties

Vázquez-Rodríguez, J. A., & Amaya-Guerra, C. A. https://doi.org/10.5772/62787

Capitulo Tratamiento nutricional en diabetes mellitus pág. 129 a 144 del libro Diabetes Atención Integral,

Hernández Arizpe Leticia Ma.ISBN: 978-607-741-162-8, Fecha de Publicación: 22/03/2016, Editorial: Alfil S.A. de C. V.

Capitulo Educación en Diabetes pág. 469 a 475, Manual Práctico del Manejo de la Diabetes Mellitus y sus comorbilidades

Hernández Arizpe Leticia Ma.ISBN: 976-607-741-167-3, Fecha de Publicación: 15/06/2016, Editorial: Alfil S.A. de C. V.

Capitulo 1: Perfil Sociodemográfico. Encuesta Estatal de Salud y Nutrición - Nuevo León 2015

Huerta Pérez Lourdes ISBN: 978-607-97368-0-4, Editorial Médica Panamericana, 2016

Capítulo 3: Estado Nutricio. Capitulo 1: Perfil Sociodemográfico. Encuesta Estatal de Salud y Nutrición - Nuevo León 2015

Novelo Huerta Hilda Irene, Castillo Treviño Blanca Edelia, Ramírez López Erik, Sylvia Osorio de Dios

ISBN: 978-607-97368-0-4, Editorial Médica Panamericana, 2016

Capítulo 3: Alimentación Encuesta Estatal de Salud y Nutrición - Nuevo León 2015

Ramos Peña Esteban ISBN: 978-607-97368-0-4, Editorial Médica Panamericana, 2016

Capítulo de libro: “El modelo de planeación estratégica en la UANL: una propuesta conceptual y operativa

Vences Esparza Angélica, de la Garza Casas Yolanda Elva, Juárez Villalobos Guillermina

ISBN 978-607-27-0678-1 Editorial Universitaria UANL

Capítulo 1 Conceptos básicos de Alimentación y Nutrición. Alimentación y Nutrición de los escolares

Juárez Villalobos Guillermina, Medellín Guerrero Alpha Berenice, Gutiérrez López Myriam


Capítulo 2 La dieta del escolar Alimentación y Nutrición de los escolares

Escobar Rodríguez Luz María, Negrete López Nohemí Liliana, Martínez Álvarez María Adela


Capítulo 3 Detección oportuna, factores de riesgo y patologías más frecuentes relacionadas con la alimentación en los escolares Alimentación y Nutrición de los escolares

Mata Obregón María del Carmen, Cuellar Robles Sofía ISBN: 978-607-27-0629-3 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 4 Prácticas de higiene en el manejo de alimentos Alimentación y Nutrición de los escolares

García Garza María de los Ángeles, Ibarra Salas María de Jesús, Santos Lara Mirna Elizabeth


Capítulo 5 Situación alimentaria y nutricional de niños y adolescentes en México. Alimentación y Nutrición de los escolares

Alvidrez Morales Ana Alicia, Ramos Cavazos María Teresa Zambrano Moreno Adriana


Capítulo 6 Etiquetado de alimentos. Alimentación y Nutrición de los escolares

Quevedo Garza Patricia A. ISBN: 978-607-27-0629-3 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 7. Los Alimentos. Alimentación y nutrición de los escolares.

Jiménez Salas Z., González Martínez Blanca E. ISBN: 978-607-27-0629-3 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 8 Criterios para la oferta alimentaria presente en los comedores de centros educativos. Alimentación y nutrición de los escolares.

Villarreal Arizpe Beatriz ISBN: 978-607-27-0629-3 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 9 Actividad física y ejercicio en niños en edad escolar. Alimentación y nutrición de los escolares.

Banda Sauceda Nancy Cristina, Márquez Zamora Leticia ISBN: 978-607-27-0629-3 (2016), Editorial Universitaria UANL

Fuente:. Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación.

77



Capítulo 1 Conceptos básicos de Alimentación y Nutrición. Alimentación y Nutrición de los adolescentes.

Juárez Villalobos Guillermina, Medellín Guerrero Alpha Berenice, Gutiérrez López Myriam, Negrete López Nohemí Liliana


CAPITULOS DE LIBROS

Capítulo 2 Nutrición en adolescentes. Alimentación y Nutrición de los adolescentes.

Vázquez García Laura Leticia ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 3 Detección oportuna, factores de riesgo y patologías más frecuentes relacionadas con la alimentación en los adolescentes. Alimentación y Nutrición de los adolescentes.

Mata Obregón María del Carmen, Cuellar Robles Sofía ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 4 Prácticas de higiene en el manejo de alimentos Alimentación y Nutrición de los adolescentes.

García Garza María de los Ángeles, Ibarra Salas María de Jesús, Santos Lara Mirna Elizabeth


Capítulo 5 Situación alimentaria y nutricional de niños y adolescentes en México. Alimentación y Nutrición de los adolescentes.

Alvidrez Morales Ana Alicia, Ramos Cavazos María Teresa ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 6 Etiquetado de alimentos. Alimentación y Nutrición de los adolescentes.

Quevedo Garza Patricia A. ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 7. Los Alimentos. Alimentación y nutrición de los adolescentes.

Jiménez Salas Z., González Martínez Blanca E. ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 8 Criterios para la oferta alimentaria presente en los comedores de centros educativos. Alimentación y nutrición de los adolescentes.

Villarreal Arizpe Beatriz, Álvarez Sánchez Perla María ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

Capítulo 9 Situación de alimentación y actividad física de los jóvenes de Nuevo León. Alimentación y nutrición de los adolescentes..

Zambrano Moreno Adriana ISBN: 978-607-27-0628-6 (2016), Editorial Universitaria UANL

ARTICULOS ORIGINALES DE INVESTIGACIÓN EN JCR/EXTRANJERA

Biocompounds attenuating the development of obesity and insulin resistance produced by a high-fat sucrose diet

Etxeberria U, de la Garza AL, Martínez JA, Milagro FI. Natural Product Communications, 10, 1417-1420

Serum Lipid Profile, Prevalence of Dyslipidaemia and Associated Risk Factors Among Northern Mexican Adolescents

Del Mar Bibiloni M, Salas R, De la Garza YE, Villarreal JZ, Sureda A, Tur JA.

J Pediatr Gastroenterol Nutr. doi: 10.1097/MPG.0000000000001325

Relation between Liver Transaminases and Dyslipidaemia among 2-10 y.o. Northern Mexican Children.

Babiloni M del M, Salas R, Nuñez GM, Villarreal JZ, Sureda A, Tur JA.

Plos One. doi: 10.1371/journal.pone.0155994. eCollection 2016

The prevalence of excessive weight in Balearic Islands’ young and middle-aged women and its association with social and socioeconomic factors: a ten-year trend (2000-2010)

Coll JL, del Mar Babiloni M, Salas R, Pons A, Tur JA BMC Public Health. doi: 10.1186/s12889-015-2196-1

Standardization and Glycemic Index of a Traditional Oat (Avena sativa) beverage

Luis Fernando Méndez-López, Melissa Meléndez Coral, Ricardo Martín Cerda Flores, Ana Laura Isabel de la Garza Hernández, Erik Ramírez López, María de Jesús Ibarra Salas, Aurora de Jesús Garza Juárez

Journal of Food and Nutrition Research. doi: 10.12691/jfnr-4-6-7

Mexican mothers’ perceptions of their child’s body weight Avila-Ortiz MN, Castro-Sánchez AE, Zambrano-Moreno AHealth Soc Care Community. 2016 Mar 31. doi: 10.1111/hsc.12344

Bone mineral density and its association with body composition and metabolic biomarkers of insulin-glucose axis, bone and adipose tissue in women

Nava-González EJ, Cerda-Flores RM, García-Hernández PA, Jasso-de la Peña GA, Bastarrachea RA, Gallegos-Cabriales EC

Gaceta Medica Mex. 2015 Nov-Dic.

Factors associates with the use of dental health services in primeary care un northeastern Mexico

Cruz, G., Nuñez, G., Salinas, A., Ramos, E., & Sánchez, R.Journal of Oral Research, 5(6), 240-247. doi:10.17126/joralres.2016.053

Prevalence and determinants of repeat mammography among women from a developing country

Salinas-Martínez AM, Gaspar-Rivera JE, Juárez-Pérez O, Montañez-Sauceda JR, Núñez-Rocha GM, Guzmán-de-la-Garza FJ, Mathiew-Quirós A

J Community Health. En prensa. ISSN 0094-5145

Threshold Values of Sagittal Abdominal Diameter for the Detection of Cardio-Metabolic Risk Factors in Mexican Adults: A Cross-sectional Study

Guzmán-de la Garza FJ, Salinas-Martínez AM, González-Guajardo EE, Palmero-Hinojosa MG, Castro-Garza J, Ramírez-Zúñiga JC, Vargas-Villarreal J, Mathiew-Quiros A, de la Garza-Salinas LH.

Nutr Hosp. 2016; 33(3):609-615. ISSN 0212-1611

Leptin receptor expression during the progression of endometrial carcinoma is correlated with estrogen and progesterone receptors.

Luis Fernando Méndez-López, Angel Zavala-Pompa, Elva I. Cortés-Gutiérrez, Ricardo M. Cerda-Flores, Martha I. Dávila-Rodríguez

Arch Med Sci 2017; 13, 1: 228–235. DOI: https://doi.org/10.5114/aoms.2017.64721.


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Effect of dietary interventions in the gene expression involved in molecular mechanisms of obesity: evidence-based translational research from clinical trials

Paipilla AF, Trevino-de Alba C, Cruz-Sánchez JJ, Castro H, Poveda-Espinosa E, Camacho A, de la Garza AL

EC Nutrition 5.6 (2016): 1255-1265.

ARTÍCULOS / NOTAS DE DIVULGACIÓN EN REVISTAS LOCALES / NACIONALES

La práctica alimentaria y los determinantes sociales en niños mexicanos de 6 a 12 años

Ramos Peña Esteban Gilberto, Fraustro Treviño Gabriela Lorena, Castro Sánchez Ana Elisa, Ramírez López Erik, Salas García Rogelio,

Revista de Salud Pública y Nutrición 2016; 15(2):22-28

Calidad del Patrón de Consumo Alimentario en Población del Noreste de México

Ramos Peña Esteban Gilberto, Ramírez López Erik, Salas García Rogelio, Núñez Rocha Georgina Mayela, Villarreal Pérez Jesús Zacarías

Revista de Salud Pública y Nutrición 2016; 15(1):8-15

Indicadores de adiposidad y su relación con factores de riesgo cardiovascular en hombres jóvenes

Gutiérrez López Myriam, Ramírez López Erik, Puente Hernández Debbie Samantha, Medellín Guerrero Alpha Berenice, González Rodríguez Liliana Guadalupe

Revista de Salud Pública y Nutrición 2015; 14 (1): 21-26.

Prevalencia de sobrepeso y obesidad en educación básica de Nuevo León

Flores Aréchiga, A., Ramos Peña, E., Llaca Díaz, J., & a., G. E Ciencia,UANL, 19(77), 62-67

MEMORIAS/ PONENCIAS EN EXTENSO

Impacto del consumo de Opuntia ficus-indica enla densidad ósea y niveles séricos de lípidos en Mujeres Adultas

Mayra Sánchez Murillo, Evelin Cristina Báez Sauceda, María Julia Verde Star; Hilda Irene Novelo Huerta, Aurora de Jesús Garza Juárez, Ma. de Jesús Ibarra Salas

Revista Latinoamericana de química, Suplemento especial 2016, p. 54. ISNN: 0370-5943

Antiinflammatory and antihyperglycemic effects of quercetin and quercetin-3-O-glucoside in cellular models

Ana Laura de la Garza, Denys Torres Villarreal, Fermín I. Milagro, Rocío Ortíz López

J Nutrigenet Nutrigenomics 2016;9:151-210


TABLA 2.10A PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS A PROFESORES Y ESTUDIANTES EN DISTINTOS FOROS ACADÉMICOS

LUGARES GANADORES TÍTULO DEL TRABAJO AUTORES

XXXI CONGRESO NACIONAL DE MIEMBROS Y FACULTADES DE NUTRICIÓN; PUEBLA, PUEBLA

TRABAJOS LIBRES MODALIDAD EN CARTEL INVESTIGACIÓN

1er Lugar en el XXXI Congreso AMMFEN

PROLACTAR Grupo pro lactancia multidisciplinario para madres lactantes y embarazadas

MC. Myriam Gutiérrez López, Est. Erika Mariely Mandujano Cruz

3er Lugar en el XXXI Congreso AMMFEN

Análisis comparativo de los perfiles axiológicos de los estudiantes de licenciatura en nutrición según sexo y semestre

Est. Flores Martinez Vanesa Karina Est. Rebolloso Elizondo Miguel Alejandro MTI. Sylvia Osorio de Dios MSP. García Garza Maria de los Angeles

19 CONCURSO ESTATAL DE INVESTIGACIÓN EN SALUD DE NUEVO LEÓN


1er Lugar

Asociación de los polimorfismos L162V y G>C del intron 7 del gen PPAa con los fenotipos delgado metabólicamente obeso y obeso con riesgo a síndrome metabólico en mujeres y su potencial efecto en el tratamiento de fibratos.

MC. Alejandra Isabel Ortega Meléndez, Dr. Isaías Balderas Rentería, Dr. Zacarias Jiménez Salas, Dr. Erik Ramírez López

2o. LugarSomatotipo, Composición Corporal y Conductas Saludables en Población Escolar del Noreste de México”.

Georgina Mayela Núñez-Rocha; Irma Marcela González –Treviño, María Eugenia Peña-Reyes; María Dolores Marrodán-Serrano; Erik Ramírez–López; Francisco Javier Guzmán- de la Garza

3er Lugar.

Categoría VI. Enfermedades Nutricionales y Odontológicas: Esteatohepatitis no alcoholica (EHNA) mdida según el nivel sérico de Alanina aminotransferasa (ALTs≥ 60 U/L) y su asociación con indicadores clínicos, metabólicos y dietéticos en escolares conobesidad en el estado de Nuevo León, México

PhD. Elizabeth Solís Pérez, Lic. Nut. Marcela Patricia Garza Martínez, Dr. En C. Mario Alberto González Medina, MC. Manuel López Cabanillas Lomelí. ENC. María Alejandra Sánchez Peña

3er Lugar.Categoría VII Innovación y Educación en Salud: Nutrinfórmate Proyecto de intervención de educación en nutrición

R. Salas García, B.C. Castillo Treviño, E.G. Ramos Peña, E. Ramírez López, C.H. García Cadena, L. Otero Bautista

I CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE


2do. Lugar Obesidad, sobrepeso y dureza de los alimentos en relación con la erupción dental permanente adelantada en niños escolares

Georgina Mayela Núñez Rocha, Félix Fraga Calderón, Erik Ramírez López, Paula Isabel Palomares Gorham

3er. LugarLa relación entre el tiempo frente a una pantalla, rendimiento académico e indicadores de salud del escolar

Georgina Mayela Núñez Rocha, Diego Alberto Díaz Cisneros, Ana María Martínez, Erik Ramírez López, Luis Gerardo Gómez Guzmán

Fuente:. Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación

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TABLA 2.11A RECONOCIMIENTOS A LOS MEJORES TRABAJOS LIBRES EN EL VII CONGRESO DE NUTRIOLOGÍA FASPYN EN CATEGORÍA DE PROFESORES

LUGAR TÍTULO DEL TRABAJO AUTORES

MODALIDAD: INVESTIGACIÓN

INVESTIGACIÓN ÁREA TEMÁTICA: NUTRICIÓN CLÍNICA

PrimerAsociación del polimorfismo Pro12Ala del gen PPAR GAMMA con variables de composición corporal en mujeres postmenopáusicas

E.e. Ramírez Villarreal, A.d. Escamilla Méndez, R.f. Jiménez Ortega, R. Velázquez Cruz, E. Ramírez López, Z. Jiménez Salas

Segundo Determinación del somatotipo y composición corporal en escolares de 6 a 12 años I.m. González Treviño, G.m. Núñez Rocha, E. Ramírez López, A. Zambrano Moreno

TercerVariante alélica Pro12Ala del gen PPARG y su asociación con la DMO en mujeres postmenopáusicas

C.a. Alcaraz Reza, M. Villarreal García, A.d. Escamilla Méndez, R. Velázquez Cruz, E. Ramírez López, Z. Jiménez Salas

INVESTIGACIÓN ÁREA TEMÁTICA: NUTRICIÓN POBLACIONAL

PrimerAnálisis preliminares del cuestionario de evaluación del cambio para una dieta saludable

M.s. Marentes Castillo, J. Zamarripa Rivera, I. Gonzalez Diaz, B. Reyes Rivera

SegundoActitudes socioculturales, la composición corporal y la percepción de la imagen en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición

M.n. Ávila Ortiz, E.g. Coronado Sánchez, I.a. Espinoza Barroso, A.e. Castro Sánchez, R. Rodríguez Hernández, A. Zambrano Moreno

TercerCalidad del Patrón de Consumo Alimentario y Carencia por Acceso a la Alimentación en NL

S.m. Galaviz Alarcón, E.g. Ramos Peña, E. Ramírez López, R. Salas García, G.m. Nuñez Rocha

INVESTIGACIÓN ÁREA TEMÁTICA: TECNOLOGÍA ALIMENTARIA

PrimerEfecto de un extracto etanolito de Salvia hispánica L. en un modelo de ratas hipertensas

G.i. Arredondo Mendoza, G.m. Ruiz Aboytes, D.e. Bautista Mendoza, F.j. Guzmán De La Garza, E. Cámpos Góngora, B.e. González Mratínez

SegundoEfecto de licopeno sobre el daño inducido por ácidos grasos en células endoteliales de aorta de cerdo en cultivo

C.p. López Murillo, S.m. Bañales Luna, R.e. Sierra Puente, J.a. Burciaga Nava, M.a. Reyes Romero

TercerAceptabilidad de una bebida de infusión a base de cebolla (Allium cepa L.) en una población de adultos mayores mexicanos.

P.e. Gurrola Villaseñor, B.e. González Martínez, J.a. Vázquez Moreno, A.j. Garza Juárez


TABLA 2.10B RECONOCIMIENTOS A LOS MEJORES TRABAJOS LIBRES EN EL VII CONGRESO DE NUTRIOLOGÍA FASPYN EN CATEGORÍA DE ESTUDIANTES

LUGAR TÍTULO DEL TRABAJO AUTORES

MODALIDAD: MATERIAL DIDÁCTICO

Primer Magic Circle Ana Marcela Cordero Hernández

Segundo NutriBandsLaura Esthela González Martinez, Cynthia Delgado Martínez, Saul Alejandro Favela Caballero, Blanca Zulema Beltrán Coronado, Melissa Liliana López Alba.

Tercer NUTRI-DIVERSIONMyrna Johanym Gastelum Ibarra, Grecia Meriva González Cavazos, Valeria Sofía Jiménez de León, Nelda Carolina Pérez Mejía, Carolina Villareal Corona, Juárez Villalobos Guillermina (asesora)

MODALIDAD: INVESTIGACIÓN

INVESTIGACIÓN ÁREA TEMÁTICA: NUTRICIÓN CLÍNICA

PrimerAsociación de consumo de alimentos altos en grasa y circunferencia de cintura en jóvenes universitarios

W.D. CUEVAS LÓPEZ, A.I. GARZA SOBERÓN, N. ORTIZ SALDIVAR, K.M. VARELA RIOJAS, S. CUELLAR ROBLES, A. ZAMBRANO MORENO

SegundoAsociación del polimorfismo I/D de la ECA con variables de composición corporal en mujeres

M. VILLARREAL GARCÍA, A.I. ORTEGA MELÉNDEZ, A.D. ESCAMILLA MÉNDEZ, L.R. HERNÁNDEZ GARCÍA, E. RAMÍREZ LÓPEZ, Z. JIMÉNEZ SALAS

TercerAumento de peso en la descendencia de ratas Wistar alimentadas con dieta obesogénica: programación fetal

G.I. PEÑA VÁZQUEZ, C.A. CORTÉS FLORES, A.L. BESNIER NAVARRO, R.E. CÁRDENAS PÉREZ, A. CAMACHO MORALES, A.N.I. DE LA GARZA HERNÁNDEZ


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TABLA 2.11 PROFESORES ADSCRITOS EN EL SISTEMA NACIONAL DE INVESTIGADORES DEL CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

PROFESOR NIVEL DE ADSCRIPCIÓN VIGENCIA

PhD. Ana Elisa Castro Sánchez

Nivel 1

Enero de 2014 a diciembre 2017

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández Enero de 2015 a diciembre 2017

Dra. en C. Edna Judith Nava González Enero de 2016 a diciembre 2018

Dr. en c. Eduardo Campos Góngora Enero de 2014 a diciembre 2016

Dr. en C. Erik Ramírez López Enero de 2012 a diciembre 2017

Dra. en Med. Georgina Mayela Nuñez Rocha Enero de 2016 a diciembre 2018

PhD. María Natividad Ávila Ortiz Enero de 2014 a diciembre 2017

Dr. en NH. Rogelio Salas García Enero de 2016 a diciembre 2018

PhD. Ana María Salinas Martínez Nivel 2 Enero de 2016 a diciembre 2019

Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez RodríguezCandidato

Enero de 2015 a diciembre 2017

Dra. en C. Vania Urias Orona Enero de 2014 a diciembre 2017

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Investigación

TABLA 2.12 EVENTOS Y NÚMEROS DE ASISTENTES AL PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA EN LA FASPYN

ÁREA DE FORMACIÓN NOMBRE DEL EVENTO DURACIÓN

(HORAS) FECHA DEL CURSO ASISTENTES

Nutrición Clínica

XVI Diplomado de Nutrición Clínica 100 24 de febrero al 24 de junio de 2016 17

Taller: Actualización de Suplementos Alimenticios 15 14, 21 y 28 de mayo de 2016 36

III Diplomado de Diabetes y Nutrición 100 17 de agosto al 25 de noviembre de 2016 12

VI Diplomado en Nutrición Clínica y Obesidad 100 3 de septiembre al 17 de diciembre de 2016 41

Taller: Intervención nutricional en el paciente pediátrico 15 11 y 12 de noviembre 16

Simposio de Nutrición Clínica 6 5 de octubre de 2016 161

Diplomado de Nutrición Clínica, Mérida Yucatán 100 18 de febrero al 11 de junio de 2016 6

Servicios de Alimentación

Curso: HACCP y análisis de la calidad en un servicio de alimentación

15 16, 23 y 30 de julio de 2016 39

Orientación alimentaria

Taller: Vegetarianismo aplicado 10 11 y 12 de marzo de 2016 15

Taller: Técnicas de elaboración de bebidas, jugos y néctares saludables

10 25 de junio y 2 de julio de 2016 12

Salud Pública, Nutrición Clínica, Ciencia de los alimentos

VII Congreso de Nutriología FaSPyN 13 6 y 7 de octubre de 2016 549

Seminario: Salud y alimentación desde la mirada de las ciencias sociales

6 5 de octubre de 2016 74

Diplomado de Servicios de Alimentación, Mérida Yucatán 100 28 de septiembre al 17 de diciembre de 2016 6

15° Diplomado de Nutrición 100 14 de septiembre de 2016 al 15 de febrero de 2017 25

Total 690 1009

Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado, Coordinación de Educación Continua

81

TABLA 2.13 PROFESORES DEL PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA

EVENTO PROFESORES FASPYN O EXTERNOS CANTIDAD DE PROFESORES NOMBRE DE PROFESORES

XVII Diplomado de Nutrición Clínica

FASPYN 12

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza HernándezDra. en C. Edna Judith Nava González, NCENC. Judith Vianey Márquez Vega ENC. Karen Kruger DávilaENC. Laura Melissa Garza SaenzENC. Maria Alejandra Sánchez Peña, NCENC. Sofia Cuellar RoblesMCN. Debbie Samantha Puente Hernández MCN. Luis Fernando Méndez LópezMCN. Myriam Gutiérrez LópezMSP. Adbel Zaid Martínez BáezMSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero

Externos 6

ENC. Anel Sarahí Padilla Martínez ENC. Maria Luisa Castañeda GarzaENC. Marcela de León SalasENC. Nomi Angélica Juárez ZamoraENC. Silvia Daniela Marroquín ZepedaENC. Martha Eugenia Lara y Sánchez

Diplomado de Nutrición Clínica, Mérida Yucatán

FASPYN 2LN. Ilse Yazmín Martínez TapiaMCN. Myriam Gutiérrez López

Externos 5

LN. Karely Torres DuarteMC. Delia Sansores EspañaMC. Lidia Moreno MacíasMC. Vanessa Flota EstradaMTO. Rebeca Espitia Villanueva

Taller: Vegetarianismo aplicado FASPYN 1 LN. Concepción Arellano Salazar

Taller: Actualización de Suplementos Alimenticios

FASPYN 4

Dr. en C. Heriberto Castro GarcíaDr. en C. Jesús Alberto Vázquez RodríguezDra. en C. Aurora de Jesús Garza JuárezMC. Luis Fernando Méndez López

Externo 1 LN. Mayra Elisa Sánchez Murillo

Taller: Técnicas de elaboración de bebidas, jugos y néctares saludables

FASPYN 4

LN. Concepción Arellano SalazarLN. Laura Leticia Vázquez GarcíaLN. Perla María Álvarez SánchezMC. Beatriz Villarreal Arizpe

Curso: HACCP y análisis de la calidad en un servicio de alimentación

FASPYN 3LN. Antonia Marilú Lugo SandovalLN. Concepción Arellano SalazarLN. Laura Leticia Vázquez García

III Diplomado de Diabetes y Nutrición

FASPYN 7

Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo GarzaENC. Leticia Márquez ZamoraENC. Sofía Cuellar Robles, EDMC. Leticia María Hernández Arizpe, EDCMSP. Adbel Zaid Martínez BáezMSP. David Moreno GarcíaMSP. Miguel Ángel Frías Contreras

Externos 7

Dr. Ignacio Martínez DelgadoDra. en C. Edith Gerardina Pompa GuajardoLic. Rocío Marisol Martínez Abrego, EDCLN. Elizabeth Luna JuárezLN. Jessica Karina Salazar Morales, EDMSP. Ma Dolores Treviño RíosPodólogo Abraham Arias González

VI Diplomado en Nutrición Clínica y Obesidad

FASPYN 15

ENC. María Alejandra Sánchez Peña, NCDr. en C. Ana Laura de la Garza HernándezDr. en C. Erik Ramírez LópezDr. en C. Heriberto Castro MartínezDr. en C. Zacarías Jiménez SalasDra. en C. Edna Judith Nava González, NCENC. Karen Kruger DávilaENC. Laura Melissa Garza SáenzENC. María de la Luz Pérez ÁvilaEPC. Verónica López GuevaraMBA. Manuel López-Cabanillas LomelíMC. Leticia María Hernández Arizpe, EDCMCN. Debbie Samantha Puente HernándezMSP. Adbel Zaid Martínez BáezMSP. Erika González Guevara

Externos 12

Dr. Pedro Alberto García HernándezDr. Ernesto Torres LópezDr. Fernando García GarcíaDr. Miguel Ángel Zapata MartínezDr. Raúl A. Bastarrachea SosaDra. Blanca PyneiroDra. Edith Gerardina Pompa GuajardoENC. Anel Saraí Padilla Martínez ENC. Martha Eugenia Lara y SánchezENC. Verónica Aguirre VázquezMNC. Verónica de la Peña GilMSP. Dixia Patricia Ramírez Vega, NC


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TABLA 2.13 PROFESORES DEL PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA

EVENTO PROFESORES FASPYN O EXTERNOS CANTIDAD DE PROFESORES NOMBRE DE PROFESORES

15° Diplomado de Nutrición FASPYN 12

Dra. María de Jesús Ibarra SalasME Guillermina Juárez VillalobosLN. Perla Álvarez SánchezMCA. Beatriz Villarreal ArizpeMCA. Luz María Escobar Rodríguez, NcMCA. Mirna Elizabeth Santos Lara, NCMCN. Myriam Gutiérrez LópezMCN. Ninfa Esthela Escalante RodríguezMCSP. Laura Leticia Vázquez GarcíaMSP. Alpha Berenice Medellin GuerreroMSP. María de Los Ángeles García GarzaMSP. Nohemí Liliana Negrete López

Diplomado de Servicios de Alimentación, Mérida Yucatán

FASPYN 2LN. Antonia Marilú Lugo SandovalLN. Ilse Yazmín Martínez Tapia

Externos 4

CP. Genaro Soberanis QuijanoLN. Misael Samuel Gómez ParedesMC. Delia Sansores EspañaMTO. Ayve Lugo Sánchez

Taller: Intervención nutricional en el paciente pediátrico

FASPYN 3ENC. Laura Melissa Garza SáenzENC. Maria Alejandra Sánchez Peña, NCENC. Sofía Cuellar Robles

Externos 3ENC. Anel Saraí Padilla MartínezENC. Leyda Anahi Vélez OlivaENC. Nohemí Juárez Zamora

Simposio de Nutrición Clínica

FASPYN 1 MCs. Luis Fernando Méndez López

Externos 3ENC. Anel Saraí Padilla MartínezMAE. Patricia Rosalía Ancer RodríguezMBA, MS, RD. Karina Knight Sepúlveda


FASPYN 2Dra. María Natividad Ávila OrtizPhD. Ana Elisa Castro Sánchez

Externos 4

Dr. Arun Kumar AcharyaDr. Francisco Javier Mercado MartínezDra. Juana María Meléndez TorresMtra. Carmen Farías Campero

VII Congreso de Nutriología FaSPyN

FASPYN 6

Dr. en C. Esteban Gilberto Ramos Peña Dr. en C. Gerardo Garza SepúlvedaDr. en C. Rogelio Salas GarcíaDra. Ana María Salinas MartínezDra. en C. María de Jesús Ibarra SalasMBA. Manuel López-Cabanillas Lomelí

Externos 11

Dr. Fernando Javier Lavalle González Dr. Jorge Carlos Ruiz RuizDr. José Alberto Ávila Funes Dr. Mario Ulises Pérez CepedaDra. Juana María Meléndez TorresDra. Luz Natalia Berrún CastañónMBA, MS, RD, LD, Karina Knight Sepúlveda MCN. Carlos Alberto Reyes TorresPhD. Chandan Prasad PhD. Elizabeth Solís Pérez, NCPhD. Thomas Baranowski

Total 130


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TABLA 2.14D INSTITUCIONES Y/O DEPENDENCIAS QUE PARTICIPARON EN LOS TRABAJOS LIBRES DE

INVESTIGACIÓN EN EL VII CONGRESO DE NUTRIOLOGÍA FASPYN

UANL, Facultad de Salud Pública y Nutrición 88

UANL, Facultad de Medicina 2

UANL, Facultad de Ciencias Biológicas 2

UANL, Facultad de Trabajo Social y Desarrollo Humano 1

UANL, Facultad de Organización Deportiva 3

UANL, Hospital Universitario 2

Universidad del Estado de Durango 6

Universidad Autónoma de Baja California 1

Banco de Alimentos, Cáritas de Monterrey 1

Instituto Mexicano del Seguro Social 1


TABLA 2.14A ASISTENTES AL VII CONGRESO DE NUTRIOLOGÍA FASPYN SEGÚN INSTITUCIÓN DE

PROCEDENCIA

CANTIDAD

UANL, Facultad de Salud Pública y Nutrición 545

UANL, Facultad de Medicina 2

UANL, Centro Universitario de Salud 9

UANL, Hospital Universitario 11

UANL, Facultad de Organización Deportiva 20

UANL, Facultad de Ciencias de la Comunicación 1

UANL, Preparatoria Técnica Médica 4

Facultad de Ciencias Biológicas 1

Preparatoria #9 3

Banco de Alimentos Cáritas de Monterrey 18

Clínica Cuauhtémoc y Famosa 3

Hospital Regional Materno Infantil 3

DIF, Nuevo León 2

Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE 2

Instituto Mexicano del Seguro Social 3

instituto Tecnológico y de Estudios Superiores 1

Secretaría de Salud 32

Secretaría de Educación 3

Universidad Autónoma de Chihuahua 1

Universidad Autónoma de Tamaulipas 2

Universidad del Valle de México 3

Universidad Humanista de las Américas 2

Universidad Juárez del Estado de Durango 9

Consulta privada 30

Total general 710


TABLA 2.14B PROFESORES QUE PARTICIPARON COMO PONENTES EN EL VII CONGRESO DE

NUTRIOLOGÍA FASPYN

PhD. Thomas Baranowski**Dr. Mario Ulises Pérez Cepeda**

Dr. en C. Maria de Jesús Ibarra Salas***Dr. José Alberto Ávila Funes**

MCN Carlos Alberto Reyes Torres**Dr. en C. Gerardo Garza Sepúlveda*

Dr. Carlos Ruiz Ruiz**MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí***

PhD Chandan Prasad**PhD Elizabeth Solís Pérez, NC*

Dr. Fernando Javier Lavalle González **Dra. Luz Natalia Berrún Castañón **

Dra. en C. Ana María Salinas Martínez ***Dr. en C. Esteban Gilberto Ramos Peña*

Dra. Juana María Melendez**Dr. en C. Rogelio Salas García*

Karina Knight, MBA, MS, RD, LD**Fuente: Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado,

Coordinación de Educación Continua

*Profesor de FASPYN, ** Profesor Externo, *** Moderador

TABLA 2.14C ACTIVIDADES PRECONGRESO. PROFESORES Y ASISTENTES QUE PARTICIPARON POR ACTIVIDAD EN EL PRE CONGRESO DEL VII CONGRESO DE NUTRIOLOGÍA FASPYN

ACTIVIDAD PROFESOR ASISTENTES

V Simposio de Nutrición Clínica

MCs. Luis Fernando Méndez López

161ENC. Anel Saraí Padilla Martínez

MAE. Patricia Rosalía Ancer Rodríguez

MBA, MS, RD. Karina Knight Sepúlveda



74

PhD. Ana Elisa Castro Sánchez

Dr. Arun Kumar Acharya

Dr. Francisco Javier Mercado Martínez

Dra. Juana María Meléndez Torres

Mtra. Carmen Farías Campero


3Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de cuerpos académicos

3.1 Capacidad Académica

La Facultad posee una planta académica conformada por profesores de tiempo completo y de tiempo parcial, cuya composición se ha ido ajustando para alcanzar las proporciones adecuadas a la naturaleza de la oferta educativa de licenciatura y posgrado, y con el perfil idóneo para el cumplimiento de la Misión, la Visión y los objetivos del Plan de Desarrollo Institucional y de la dependencia y del Modelo de Responsabilidad Social Universitaria. En el 2016 se logró la adscripción a la facultad de un profesor de tiempo completo (PTC) por cambio de dependencia (Tabla 3.1), así como la incorporación de doce profesores de asignatura (Tabla 3.2)

La Facultad cuenta en el 2016 con 153 profesores (Anexo 3.1) para desarrollar las funciones sustantivas de la Institución, en particular, la impartición de los 4 programas educativos que ofrece la Dependencia. De ellos, 62 (40.52%) son de tiempo completo y 91 (59.48%) profesores de asignatura; incluyendo la participación de docentes interfacultades (Tabla 3.3).

De los 153 profesores, el 75% (115/153) dan clases en un solo programa educativo; el 24% (36/153) participan en dos o más programas educativos y el 1% profesores con licencia.

Treinta y ocho profesores participan en los programas de Posgrado; 31 PTC adscritos a la FASPYN y 7 profesores de las facultades de: Odontología, Psicología, Enfermería y Medicina (Anexo 3.2).

La planta académica exclusiva de la FASPYN consta de 145 profesores, de ellos, 55 (38%) son de tiempo completo y 90 (62%) profesores de asignatura. (Tabla 3.4). Un dato relevante, es que el 100% de los PTC (55) posee estudios de posgrado: 9% a nivel de especialidad, 51% a nivel de maestría y 40% a nivel de doctorado. Con lo que se mantiene el estándar de evaluación del Consejo Nacional para la Calidad de los Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN, A.C.) y continúa el incremento de profesores de asignatura con posgrado (54%) (Tabla 3.4).

Del total de profesores que atiende el programa de Licenciatura en Nutrición, el 49% (71/144) tienen formación en nutriología; el 39% (56/144) en disciplinas afines y el 12% (17/144) en otros campos profesionales, manteniendo el 100% de congruencia entre el perfil del profesor con el tipo de unidad de aprendizaje que desarrolló.

3.2 Profesores con perfil PRODEP

El 90.91% (50 de 55) de los PTC participaron en el Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP), de los cuales el 52% (26) se encuentran vigentes, 12% (6) en renovación, 22% (11) reconocimiento a perfil deseable y apoyo, el 10% (5) incorporación de nuevos PTC y 4% (2) Beca de estudios doctorales (Tabla 3.5)

Se apoyó la gestión de la beca PRODEP a M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz para estudio Doctoral en Nutrición y Ciencia de los Alimentos de la Universidad de las Islas Baleares en España y a la MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres para estudio Doctoral Interinstitucional en Ciencias de la Cultura Física, de las Facultades de Educación Física y Ciencias del Deporte de la Universidad Autónoma de Chihuahua y la Facultad de Organización Deportiva de la UANL

Los Profesores: Dra. en C. Vania Urias Orona, MSP. Erika González Guevara, MCN. Myriam Gutiérrez López, MCN. Luis Fernando Méndez López y ENC. José Ángel Torres Treviño aplicaron a la convocatoria de incorporación de nuevos PTC y fueron beneficiados con apoyo para equipamiento básico docente; por razones ajenas a nuestra voluntad un nuevo PTC causó baja laboral para el semestre agosto-diciembre (Tabla 3.6).

Además, la ENC. Yenni Elvia Cedillo Juárez aplicó a la convocatoria CONACYT para la formación de recursos humanos de alto nivel en programas de posgrado de calidad en el extranjero 2016, siendo beneficiada, gracias al apoyo de la Coordinadora de habilitación y mejoramiento del profesorado de la FASPYN, la Dra. María de Jesús Ibarra Salas.

86

3.3. Cuerpos académicos

La producción de los cuerpos académicos de la FASPYN se realiza con calidad y se difunde utilizando medios de reconocido prestigio de circulación nacional e internacional, lo cual, aunado a mayores grados de habilitación de sus integrantes y a su evidencia del trabajo conjunto, ha permitido mantener la consolidación de tres CA: Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas (Clave: UANL CA-219); Salud y Nutrición Poblacional (Clave: UANL CA-220) y el de Nutrición Clínica (Clave: UANL CA-229), liderados por la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez, la PhD. Ana María Salinas Martínez y la Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas, respectivamente y en preparación para la incorporación del ultimo CA: Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional (Clave: UANL CA-221) a cargo del MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil. Los cuatro cuerpos académicos, están conformados por un total de 28 integrantes, 94 colaboradores y 14 líneas de investigación (Tablas 3.7, 3.8, 3.9, 3.10 y 3.11).

Las principales acciones de los CA se resumen a continuación:

CA Nutrición Obesidad y Enfermedades Relacionadas

Este Cuerpo Académico tiene colaboración con diversas instituciones para el desarrollo de proyectos de investigación y desarrollo entre los que se encuentran: la Texas Woman´s University. Department of Nutrition and Food Sciences, con quienes se ha establecido el Consorcio para promover la Investigación en obesidad y las enfermedades asociadas a ella (Consortium to Promote Research in Obesity and Obesity-related Diseases) y durante el año 2016 recibió a dos estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición para realizar una estancia de investigación. En la Universidad Autónoma de Barcelona se están trabajando proyectos de investigación en conjunto y fue la sede de la movilidad de un profesor del Cuerpo Académico en un año sabático y de dos estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición quienes realizaron estancias de investigación. Así mismo con otras dependencias de nuestra Universidad como: el Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”, la Facultad de Medicina en los Departamento de Inmunología, Genética y Fisiología; la Facultad de Organización Deportiva, la Facultad de Psicología y Facultad de Ciencias Biológicas. En estos proyectos de investigación participan estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición y de la Licenciatura en Nutrición, con 3 PTC y 25 Colaboradores del CA.

En el 2016 se realizaron importantes vinculaciones con instituciones como la Fundación DIANUI, Rescatemos la Educación en México AC quienes están apoyando las actividades del cuerpo académico especialmente el Programa de Obesidad Infantil.

Para la realización del Campamento de verano para niños con sobrepeso y obesidad se contó con el apoyo de empresas de alimentos y estudiantes del Programa DELFIN quienes colaboraron con los integrantes del Cuerpo académico y con estudiantes de nuestra facultad en las diversas intervenciones y estrategias para la promoción de la salud y manejo de la obesidad; entre los que se desataca la atención multidisciplinaria del seguimiento de niños con obesidad (Tabla 3.12).

CA Salud y Nutrición Poblacional

El objetivo general del cuerpo académico es desarrollar investigación multidisciplinaria que aborde los ámbitos de la salud y nutrición de las colectividades. Se trabajan dos LGAC, dentro de las cuales, los profesores del cuerpo académico tuvieron como productos cuatro artículos publicados como primer autor, doce artículos publicados como coautor, dos capítulos de libro como autor y tres como coautor; y un libro como primer autor. Asimismo, se ha participado en cuarenta y un congresos o encuentros de investigación, se asesoraron diez y nueve tesis; y se graduó a ocho estudiantes de posgrado. El CA se ha involucrado en la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición en colaboración con la Secretaría de Salud Nuevo León, proyectos vinculados con empresas y con organizaciones de la sociedad civil. Se participa en la Red de Investigación AMESP que integran programas académicos de Maestría en Salud Pública de México (Tabla 3.13).

CA de Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional.

Cuerpo Académico evaluado por la SEP en el 2016 se mantiene En Consolidación (CAEC). En este año se incorporó una LGAC: Procesos formativos en educación superior. El CA está integrado por 10 profesores investigadores. Se realizaron diversas actividades para el desarrollo de productos académicos en el seno de 6 LGAC registradas (Tabla 3.10). Se cuenta con productos científicos presentados en congresos de educación a nivel nacional e internacional, ponencias, conferencias, cursos o talleres en eventos locales y nacionales. Tres integrantes del CA participaron en este año como facilitadores del Diplomado Básico de Docencia Universitaria (DBDU), del Diplomado en Formación Básica de Tutores (DFBT) y del Taller para Diseño de Reactivos tipo EGEL, a diversos grupos conformados por profesores y directivos de dependencias universitarias: FASPYN y las Escuelas Preparatorias No. 10 y No. 21. El CA forma parte de dos Redes de Investigación: la Red de Investigación Educativa (RIE- UANL) en la cual se han realizado importantes aportaciones. Actualmente, un integrante del CA se desempeña como Vocal de la Mesa Directiva de la RIE-UANL y los demás integrantes forman parte de los diversos Nodos de la Red. Otra Red a la que se pertenece está integrada por profesores de Facultad de Salud Pública y Nutrición, Facultad de Contaduría Pública y Administración de la UANL y profesores de 1 CA de

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la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo con los que se trabaja en el proyecto “Gestión de la cantidad de productos científicos generados para maximizar el impacto en la educación superior, en la Región Noreste de México” con recursos obtenidos de la SEP. (Tabla 3.14).

CA de Nutrición Clínica

Los integrantes del CA, mantienen trabajo colaborativo en investigación con 18 instancias nacionales y una internacional. Con esta colaboración se han generado los siguientes productos de desarrollo: 24 proyectos de investigación, 7 artículos publicados en revistas indexadas, 19 exposiciones orales en congresos nacionales, 3 en congresos internacionales, 4 tesis de licenciatura, 16 tesis de posgrado, 4 publicaciones en memorias de congresos nacionales y 3 internacionales.

El Cuerpo Académico se mantiene Consolidado ante el PROMEP y como un logro de trabajo colaborativo entre los profesores del CA se logró la edición de dos libros: Alimentación y Nutrición del escolar, Alimentación y Nutrición del adolescente (Tabla 3.15). Así mismo, todos los miembros y colaboradores del CA organizaron el V Simposio de Nutrición Clínica como parte del Pre Congreso de Nutriología FASPYN beneficiando a 161 personas: 130 estudiantes, 17 profesionistas externos y 14 profesores FASPYN.

3.4 Formación y actualización de profesores

Uno de los objetivos del Plan de Desarrollo de la FASPYN es fortalecer la habilitación de los profesores y el desarrollo de los cuerpos académicos para promover la internacionalización de los Programas Educativos.

Mejorar la habilitación de los profesores es una prioridad de la Facultad, por lo que 14 profesores están inscritos en programas de doctorado en el 2016, de los cuales nueve son PTC (64.29%), de éstos, cinco cursan un programa a nivel internacional y cuatro PTC más están cursando doctorado a nivel nacional. Además, cinco profesores de asignatura están inscritos en programa de doctorado, dos de ellos Internacional (Tabla 3.16).

La actualización permanente es fundamental en el que hacer del personal académico, durante el 2016, cuarenta y dos profesores asistieron a 106 eventos; 94 nacionales y 12 internacionales (Tabla 3.17).

Catorce profesores de FASPYN asistieron al XXXI Congreso Nacional AMMFEN, A.C. que congregó a estudiantes e investigadores de la nutrición de todo el país, se llevó a cabo en

Puebla, Puebla, México, del 26 al 30 de abril; en él se participaron 25 profesores de FASPYN exponiendo 18 trabajos libres en Investigación. (Tabla 2.8b).

Cabe destacar que doce profesores asistieron a cursos, congresos y/o exponer conferencias o exposición de carteles de investigación, a cinco Instancias Internacionales para avanzar en redes de colaboración con los programas educativos y/o los Cuerpos Académicos de la FASPYN con otras Instituciones de Educación Superior, como:

• Congreso Universidad 2016 en la Habana, Cuba• Congreso Internacional de Nutriología AMMFEN en

Antigua, Sacatepéquez, Guatemala• Term Training Program in Metabolic Disease Gene

Discovery en San Antonio, Texas, Estados Unidos• 17th International Congress of Dietetics• XV Congreso FELANPE, Florianópolis Santa Catarina, Brasil

La Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado a cargo de la Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas, coadyuvó para seguir impulsando la formación y desarrollo de los profesores. La Subdirección Administrativa a cargo de la MSP. Nohemí Liliana Negrete López atendió el 100% de las solicitudes realizadas por los profesores para asistir a los eventos antes mencionados (Tabla 3.17).

De acuerdo con lo señalado en el Modelo Educativo de la UANL, la Subdirección de Licenciatura junto con la participación de los profesores: MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil, ME. Guillermina Juárez Villalobos, la MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero y la MSP. Nohemí Liliana Negrete López como facilitadores, colaboran en el desarrollo de las competencias pedagógicas de dieciocho profesores de la FASPYN a través del Taller de Elaboración de Reactivos EGEL que dio inicio el 27 de septiembre de 2016 y concluirá en marzo próximo de 2017. Además, se desarrolló el curso de Inducción a la docencia universitaria asistiendo seis nuevos profesores con la dirección de la MSP. Alpha B. Medellín Guerrero y del MES. Clemente Gaitán Vigil (Tabla 3.18).

Se apoyó a dos profesores para mejoramiento de la habilitación de otro idioma; a través de la gestión con la Dirección del Centro de Lenguas Extranjeras, estudiaron el idioma inglés (Tabla 3.19).

3.5 Movilidad de profesores

Como parte del Plan de Desarrollo de la Dependencia y del Plan de Trabajo de la Dirección, se promueve la vinculación nacional e internacional para fortalecer la producción científica y la participación de los profesores a través de los programas educativos y de los cuerpos académicos.

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Los apoyos económicos a través de programas federales no se obtuvieron, sin embargo la Dirección de la Facultad logró gestionar apoyos a profesores para su asistencia y participación en instancias de índole nacional e internacional para fortalecer proyectos de movilidad y actividades académicas como se describe detalladamente en la Tabla 3.17.

3.6 Reconocimiento a la planta académica

Gracias al trabajo de calidad que desarrollaron once profesores, se dio como resultado el reconocimiento interno y externo a través de 7 instancias, como se describe a continuación: (Tabla 3.20).

El Reconocimiento a la Trayectoria Docente por 25 años como profesor en la FASPYN, la H. Junta Directiva otorgó a: MSP. Ana Alicia Avidez Morales, MSP. Gustavo Israel Martínez González, MES. Patricia Rodríguez Calderón NC. y MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona, reconocimientos entregados en ceremonia formal programada con motivo del “Día del Maestro” el 18 de mayo de 2016.

La Junta de Honor de AMMFEN otorgó dos Reconocimientos a Profesores por 20 años de trayectoria Docente: MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero y MSP. Nohemí Liliana Negrete López en el marco del XXXI Congreso Nacional de la AMMFEN.

La Ph. D Elizabeth Solís Pérez, NC fue distinguida con la representación de México por el Colegio Mexicano de Nutriólogos

ya que forma parte del Consejo Directivo de la Confederación Internacional de Asociaciones de Dietética (ICDA por sus siglas en inglés) donde solo se distinguen 6 profesionales especialistas en nutrición de los países de Estados Unidos de Norteamérica, Gran Bretaña, Canadá, España, Japón y de la India.

El Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. otorgó Reconocimiento, por trayectoria de desarrollo en el ejercicio profesional de la nutriología a los profesores: Ph. D Elizabeth Solís Pérez, NC, Dra. Edna Judith Nava González, NC y MBA. Manuel López Cabanillas.

Excelencia Docente por la Universidad del Valle de México a la LN. Laura Melissa Garza Sáenz.

El Premio de Excelencia Profesional por parte de la Federación de Colegios de Nuevo León fue otorgado a la Dra. Edna Judith Nava González, NC.

Reconocimiento por 25 años de Socia Fundadora Activa del Club Rotario Monterrey a la MSP. Liliana Zandra Tijerina González.

Con apoyo del Departamento de Informática de la FASPYN y de la Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, a cargo de la ME. Guillermina Juárez Villalobos, se realizó la evaluación al desempeño magisterial de los profesores de la FASPYN tanto en el período intersemestral como regular, a través del SIASE, reconociendo a quince profesores de PTC y de asignatura, que atendieron de uno a tres grupos y de cuatro y más grupos. Se otorgó reconocimiento a sesenta y cuatro profesores por haber obtenido calificación igual o mayor a 90 (Tabla 3.21, 3.22, 3.23 y 3.24).

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3.7 Evolución de profesores con SNI, perfil PRODEP y Estímulos al Desempeño del Personal Docente para el Fortalecimiento de los Cuerpos

Académicos

Es importante reconocer el incremento sostenido de los indicadores de calidad que se promueve en las Instituciones de Educación Superior. La administración de la FASPYN aplica las estrategias necesarias para lograr estos indicadores trazados en el Plan desarrollo de la dependencia, beneficiando a más profesores que impulsan el reconocimiento de la UANL a nivel nacional e internacional (Tablas: 2.12; 3.5; 3.6 y 3.25).

Sistema Nacional de Investigadores (SNI)

2008

25 6 6 7 8 9

12 11

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP)

2008

1624

30 31

42 44 4348 50

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Programa de Estímulos al Desempeño del Personal Docentepara el Fortalecimiento de los Cuerpos Académicos

2008

18

28 29 27

3538

42 42 42

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

91

92

TABLA 3.1 NUEVOS PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO EN EL 2016

TIPO DE MOVIMIENTO PROFESOR

Cambio de dependencia MC. Julieta Rodríguez Cuellar

Fuente: Subdirección Administrativa, Recursos Humanos, Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado

TABLA 3.2. NUEVOS PROFESORES DE ASIGNATURA EN EL 2016

NOMBRE GRADO ACADÉMICO

LN. Adrián Álvarez García Licenciado en Nutrición

Lic. Michael Lewis Andrade Meza Licenciatura en Ciencias del Lenguaje

MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez Maestría en Salud Pública

EMF. Karla Patricia García Mayorga Médico Cirujano Partero

LN. Arely Magdiel González Pérez Licenciada en Nutrición

LN. Jessica Lorena Guevara Elizondo Licenciado en Nutrición

Dr. en C. Marcelo Hernández Salazar Doctor en Ciencias

MC. Esther Alhelí Hernández Tobías Maestra en Ciencias

MSP. Adbel Zaid Martínez Báez Maestría en Salud Pública

MC. Helena Silva Parra Maestra en Ciencias

MCP. Edgar Támez Berrún Médico Cirujano Partero

MC. María Virginia Tijerina Walls Maestra en Ciencias

Fuente: Subdirección Administrativa, Recursos Humanos

3.3 PERSONAL ACADÉMICO DE LOS CUATRO PROGRAMAS EDUCATIVOS

CATEGORÍA TOTAL %

Profesores de tiempo completo 62 40.52%

Profesores de asignatura 91 59.48%

Total de profesores 153 100%


3.4 HABILITACIÓN DE LA PLANTA ACADÉMICA EXCLUSIVA DE LA FACULTAD

PROFESOR GRADO ACADÉMICO TOTAL %

Tiempo completo (55)

Maestría 28 51%

Especialidad 5 9%

Doctorado 22 40%

Asignatura (90)

Licenciatura 41 46%

Maestría 36 40%

Especialidad 8 9%

Doctorado 5 6%


TABLA 3.5 PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO CON RECONOCIMIENTO DEL PERFIL DESEABLE EN EL 2016

PROFESOR SITUACIÓN

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales Dra. María Natividad Ávila Ortiz Dra. Luz Natalia Berrún Castañón NC.Dr. en C. Eduardo Campos Góngora PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.MSP. Miguel Ángel Frías Contreras Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez MC. Leticia María Hernández Arizpe MSP. Lourdes Huerta Pérez Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas ME. Guillermina Juárez Villalobos MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí MCP. EP. Verónica López Guevara ENC. María del Carmen Mata Obregón MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP. Nohemí Liliana Negrete López MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MSP. María Teresa Ramos Cavazos Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.MSP. Liliana Zandra Tijerina González

Vigente

MSP. Yolanda Elva de la Garza Casas MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas MSP. David Moreno García MT. Sylvia Osorio De Dios PhD. Ana María Salinas Martínez

Renovación

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández Dra. en C. María Teresa González Martínez ENC. Leticia Márquez Zamora Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Dr. en C. Erik Ramírez López MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández Dr. en NH. Rogelio Salas García Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.

Reconocimiento a perfil deseable y Apoyo

MSP. Erika González Guevara MCN. Myriam Gutiérrez López MCN. Luis Fernando Méndez López ENC. José Ángel Torres Treviño NC.Dra. en C. Vania Urias Orona

Incorporación como nuevo PTC

MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres NC.M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz

Beca de estudios doctorales

Fuente: Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Subdirección administrativa

93

3.6 PROFESORES BENEFICIARIOS DEL PROGRAMA DE DESARROLLO PROFESIONAL DOCENTE

PROFESOR TIPO DE APOYO

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández Dra. en C. María Teresa González Martínez ENC. Leticia Márquez Zamora Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Dr. en C. Erik Ramírez López MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández Dr. en NH. Rogelio Salas García Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.

Reconocimiento a Perfil Deseable y Apoyo

MSP. Erika González Guevara MCN. Myriam Gutiérrez López MCN. Luis Fernando Méndez López ENC. José Ángel Torres Treviño NC.Dra. en C. Vania Urias Orona

Incorporación como nuevo PTC

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del profesorado

TABLA 3.7 CUERPOS ACADÉMICOS

NOMBRE DEL CA GRADO INTEGRANTES

Nutrición, Obesidad y Enfermedades relacionadas Clave: UANL-CA-2019

Consolidado

3

Salud y Nutrición Poblacional Clave: UANL-CA-220 9

Nutrición Clínica Clave: UANL-CA-229 7

Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional Clave: UANL-CA-221

En consolidación 10

Fuente: Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos

TABLA 3.8 CUERPO ACADÉMICO NUTRICIÓN, OBESIDAD Y ENFERMEDADES RELACIONADAS, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

PTC PROFESORES Y ESTUDIANTES COLABORADORES LGAC

Dra. Blanca Edelia González MartínezLíder del CA

ENC. Maria Alejandra Sánchez Peña NC.MC. Alexandra Tijerina SáenzMCP, EP. Verónica López GuevaraDr. Zacarías Villarreal PérezDr. Fernando de Jesús Lavalle GonzálezDra. Laura Elia MartínezMT. Sylvia Osorio de DiosDr. Ernesto Torrez LópezMC. Verónica Lisset Tijerina GonzálezMC. Mario Alberto González MC. Gloria Alejandra Jasso de la PeñaBiol. Ariadna Berenice González Trejo MT. Sylvia Osorio de DiosENC Leticia Márquez ZamoraMCN. Diana Carolina Treviño VillarrealLN. Laura Leticia Vázquez GarcíaLCA. Martha Montserrat Castorena AlbaLN. Myriam Lizeth Delgado Flores Dra. María Guadalupe Martínez CadenaLN. Ana Fernanda Chavez SánchezLN. Florencia Moyeda Carabaza LN. Ana Sofía Ortega VillarrealLN. Abad Arturo López Hernández LN. Gerardo Ismael Arredondo MendozaLN. Ilse Mariana Leyva Barrera LN. Laura Beatriz Saldaña Falcón LN. Rocío González RangelLN. Rosario Longoria FloresKarla Alejandra Serrato SánchezMarcela Patricia Garza Martínez

Nutrición y endocrinologíaGenética y biología molecular de la nutriciónAlimentos funcionalesComposición corporal

PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC.MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí

Fuente: Líder del Cuerpo Académico

TABLA 3.9 CUERPO ACADÉMICO SALUD Y NUTRICIÓN POBLACIONAL, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN


PhD. Ana María Salinas MartínezLíder del CA

MSP. Blanca Cecilia Castillo TreviñoMPH. Luis Gerardo Gómez GuzmánMSP. David Moreno GarcíaDra. María Natividad Ávila OrtizAlumnos:Dra. Brenda Mayela Esqueda EguíaCD. Karen Abigail Govea RiojasTS. Brenda Berenice Tovar JassoLN. Mónica Alejandra López NoveloLN. Daniela Berenice Estrada De LeónLN. Silvia María Galaviz AlarcónLN. Astrid Garza GarcíaLN. José Manuel Gómez CárdenasLN. Brenda Melina Gutiérrez AcostaLN. Cynthia Karyna López BotelloLN. Elizabeth Andrea Martínez GonzálezLN. Fabiola Elizabeth Soto MorenoDr. Juan Manuel Zendejas Valdéz

Salud, Alimentación y Nutrición en PoblacionesNecesidades, Determinantes y Consecuencias en Salud

Dr. en C. Eduardo Campos GóngoraPhD. Ana Elisa Castro SánchezMSP. Yolanda Elva de la Garza CasasDr. en C. Zacarías Jiménez SalasDr. en Med. Georgina Mayela Núñez RochaMSP. María Teresa Ramos CavazosDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos PeñaDra. en C. Adriana Zambrano Moreno


94

TABLA 3.10 CUERPO ACADÉMICO CALIDAD EDUCATIVA Y DESARROLLO PERSONAL Y PROFESIONAL, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN


MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil Líder del CA

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales MSP. Yolanda Elva de la Garza CasasDra. Angélica Vences EsparzaDr. Rigoberto Pupo PupoLN. Karla Yadira Rodríguez GarcíaEst. Yazmín Salazar TijerinaEst. Kathia Marín AraujoEst. Sandra Montemayor Leija

Calidad Educativa de la DESDesarrollo personal y profesional de los recursos humanos de la DESResponsabilidad social de los actores académicosInnovación educativa en la DESDesarrollo personal de los recursos humanos de la DES

Dra. Luz Natalia Berrún Castañón NC.MSP. Miguel Ángel Frías Contreras MSP. María de los Ángeles García Garza Dra. en C. María Teresa González Martínez ME. Guillermina Juárez Villalobos MSP. David Moreno García MT. Sylvia Osorio De Dios MSP. Liliana Zandra Tijerina González Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández


TABLA 3.11 CUERPO ACADÉMICO NUTRICIÓN CLÍNICA, INTEGRANTES Y LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN


Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra SalasLíder de CA

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales Dra. María Natividad Ávila OrtizENC. Karen Kruger DávilaMSP. Adbel Zaid Martínez Báez MSP. Nohemí Liliana Negrete LópezENC. Ma. Alejandra Sánchez Peña, NCENC. Leticia Márquez ZamoraDra. María Dolores Flores SolísDr. Juan Francisco González GuerreroENC. Yenni Elvia Cedillo Juárez, NCDr. José Guadalupe Martínez JiménezDra. Alejandra Rodríguez TadeoLN. Mayra Elisa Sánchez MurilloMtra. María Guadalupe Serna ThoméDra. Consuelo Velázquez AlbaEst. ENC. Sandra Aguilar ValdezEst. ENC. Erika Elizondo CornejoEst. ENC. Sofia Escañero BarreraEst. ENC. María Eugenia Espinosa MuñozEst. ENC. María Elena Guajardo CaballeroEst. ENC. Blanca Idalia Martínez De LeónEst. ENC. María José Michel RetanaEst. ENC. Ricardo Alfonso Moreno OlveraEst. ENC. Mariana Rodríguez de San Miguel MataEst. ENC. Rosalía Arizpe Fuentes Est. ENC. Anakaren Garza TamezEst. ENC. Marco Antonio Rodríguez Ruiz Est. ENC. Eunice Marcela Benítez VacaEst. ENC. Alicia Carolina Garibaldi CantúEst. ENC. Andrea Vázquez Cequera Est. ENC. Alma Valeria Baeza ValenzuelaEst. ENC. Aída Estefany Tena BarrigaEst. ENC. Isis Rubí Bernáldez Est. ENC. Adriana Berenice García de la Rosa Est. ENC. Ma. Eugenia López GallegoEst. ENC. Rosalba Lupita Maya HernándezEst. ENC. Claudia María Isabel Padilla Vela Est. ENC. Eréndira Ruíz LaraEst. ENC. Alejandra Zaragoza Aguilera

Fitoterapia y Soporte Nutricio en personas con requerimientos especiales Indicadores nutricionales en pacientes institucionalizados Indicadores de Edad Biológica, factores de Riesgo y Estado Nutricio

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza JuárezDr. en Med Gerardo Garza SepúlvedaENC. María del Carmen Mata Obregón MSP. Alpha B. Medellín GuerreroMSP. Hilda Irene Novelo HuertaDr. en C. Erik Ramírez López


95

TABLA 3.12 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA NUTRICIÓN, OBESIDAD Y ENFERMEDADES RELACIONADAS EN EL 2016

INSTITUCIÓN NOMBRE DE LA RED Y/O PROYECTOS DESARROLLADO E INVESTIGACIÓN

Texas Woman´s University. Department of Nutrition and Food SciencesTWU-UANL Consortium to Promote Research in Obesity and Obesity-related Diseases

Universidad Autónoma de BarcelonaEstancia de año sabático de un integrante del cuerpo académicoProyectos de investigación en conjunto

Alianza Educativa Ciudadana por Nuevo León Programa de Nutrición, Salud y Bienestar.

Fundación DIANUI

Programa de Obesidad Infantil

Rescatemos la Educación en México A.C.

Healthy Nutri Camp

Programa DELFIN

Facultad de Psicología de la UANL

Facultad de Organización Deportiva

Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Dr. José Eleuterio González, UANL

Proyectos de Investigación con participación de estudiantes de la Maestría en Ciencias en Nutrición y colaboradores del CA

Departamento de Inmunología de la Facultad de Medicina, UANL

Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina, UANL

Departamento de Genética de la Facultad de Medicina, UANL

Facultad de Psicología de la UANL

Facultad de Organización Deportiva


TABLA 3.13 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA SALUD Y NUTRICIÓN POBLACIONAL EN EL 2016

Institución Nombre de la red y/o proyectos desarrollado e investigación

Asociación Mexicana de Educación en Salud PúblicaRed de Investigación AMESP que integran programas académicos de Maestría en Salud Pública de México.

Universidad Autónoma de Sinaloa, Escuela Superior de Enfermería1 estancia de investigación; apoyo a desarrollo de proyecto de tesis de estudiante de MCSP

Universidad de Chile, Escuela de Salud Pública2 estancias de investigación; apoyo a desarrollo de proyecto de tesis de estudiantes de MCSP

Universidad Complutense de Madrid1 estancia de investigación; apoyo a desarrollo de proyecto de tesis de estudiante de MCSP

Secretaria Estatal de Salud, NLInforme Técnico de la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición Nuevo León, 2014/2015

Banco de Alimentos, Cáritas de Monterrey AC. Proyecto: Nutrinfórmate Informe Técnico.


TABLA 3.14 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA CALIDAD EDUCATIVA Y DESARROLLO PERSONAL Y PROFESIONAL


Nodo 5 Red de Investigación Educativa de la UANL (RIE-UANL) Cuerpo Académico de Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional de la FASPYN-UANL

Red de Investigación Educativa

Universidad Autónoma de Nuevo León Facultad de Salud Pública y Nutrición, Facultad de Contaduría Pública y Administración Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

Gestión de la cantidad de productos científicos generados para maximizar el impacto en la educación superior, en la Región Noreste de México


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TABLA 3.15 INSTITUCIONES, REDES Y PRODUCTOS DE DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DEL CA NUTRICIÓN CLÍNICA


Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo AC

Proyecto de investigación en conjunto con el CA

Aplicación a convocatorias para financiamiento

Organización de eventos académico - científicos

Universidad Autónoma del Estado de Chihuahua Proyecto de investigación en conjunto con el CA

Facultad de Medicina y Hospital Universitario “ Dr. José Eleuterio González”, UANL Servicio de Nefrología, Oncología, Consulta de Especialidades de medicina interna No. 12, Pediatría General del

Convenio de colaboración de Estancias Clínicas - nutricionales y Proyectos de investigación con participación de profesores y Colaboradores del CA y estudiantes del Programa Educativo de Especialidad en Nutriología Clínica(ENC)

Hospital General ”Dr. Miguel Silva” de los Servicios de Salud de Michoacán

Casas de reposo públicas y privadas de Monterrey: Casa Sofía, Santa María y Santa Clara A.C., Sagrado Corazón de Jesús

Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, México, D.F.

SANVITE, S.A. de C.V Clínica de falla intestinal grave, Guadalajara, Jalisco

Hospital Clínicas de Buenos Aires, Argentina

Instituto de Cardiología “Ignacio Chávez”, México, DF

Servicios Médicos de la UANL

Clínica Nova Monterrey, N.L.

Hospital Metropolitano, “Dr. Bernardo Sepulveda” Monterrey, N.L

Unidad Médica de Alta Especialidad del IMSS 17 y 25

Instituto “Adolfo López, Mateos”. Toluca

Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey Proyecto de investigación con participación de un PTC del CA y estudiante de Posgrado (Doctorado)

Facultad de Medicina y Hospital Universitario “ Dr. José Eleuterio González”, UANL Departamento Química Analítica y Departamento de Patología Clínica

Proyectos de investigación con participación de profesores y estudiantes FASPYN.

Facultad de Ciencias Biológicas, UANLAsesor de Tesis Doctoral de un Profesor FASPYN

Director de Tesis Doctoral de dos egresados de Lic. Nut.

Facultad de Agronomía, UANL Asesor de tesis de Maestría en Ciencias en Producción Agrícola

Ciclo de conferencias por área de formación de la LN y ENC V Simposio de Nutrición Clínica


TABLA 3.16 PROFESORES INSCRITOS EN PROGRAMAS DE DOCTORADOS EN 2016

PROFESOR DE TIEMPO COMPLETO PROGRAMA INSTITUCIÓN EDUCATIVA

MC. Leticia María Hernández ArizpeMC. Luz María Escobar Rodríguez, NC. MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC. MC. Beatriz Villarreal Arizpe

Doctorado en Ciencias de los AlimentosFacultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de Barcelona

MES. Clemente C. Gaitán Vigil Doctorado en Estudios Humanísticos Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey

MSP. David Moreno GarcíaDoctorado en Educación con Orientación en Constructivismo y Nuevas Tecnologías

Instituto para el Fomento Científico de Monterrey

MES. Patricia Rodríguez Calderón NC. Doctorado en Bioética Instituto de Bioética

M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz Doctorado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos Universidad de las Islas Baleares

MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres NC. Doctorado Interinstitucional en Ciencias de la Cultura Física Facultad de Organización Deportiva, UANL y Facultad de Educación Física y Ciencia del Deporte, UACH

PROFESORES DE ASIGNATURA PROGRAMA INSTITUCIÓN EDUCATIVA

MSP. Adbel Zaid Martínez Báez Doctorado en Ciencias con acentuación en Química de Productos Naturales Centro de Investigación en Alimentos y Desarrollo

ENC. Yenni Elvia Cedillo Juárez Doctorado en Nutrición Clínica Universidad Birminhan, Alabama

LN. Edith Espinosa Páez Doctorado en Alimentos Facultad de Ciencias Biológicas, UANL

QCB. Irasema Guadalupe Medina Lozano Doctorado en Alimentos Facultad de Ciencias Biológicas, UANL

MC. Esther Alhelí Hernández Tobias Doctorado en Ciencias en Toxicología Centro de Investigaciones y Estudios Avanzados del IPN


97

TABLA 3.17 PROFESORES APOYADOS PARA LA ASISTENCIA A EVENTOS ACADÉMICOS

NOMBRE DEL PROFESOR NOMBRE DEL EVENTO LUGAR FECHAS

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. Diplomado en Nutrición Clínica Morelia, Michoacán, México 15 al 18 de Enero

Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez

I Congreso Nacional de Avances en Alimentación y Biotecnología Mérida, Yucatán, México

27 de Enero al 2 de Febrero

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez 28 de Enero al 2 de Febrero

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas 29 de Enero al 2 de Febrero

ME. Guillermina Juárez Villalobos Congreso Universidad 2016La Habana, República de Cuba

15 al 22 de Febrero

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. XVI Congreso Mexicano de Osteoporosis León, Guanajuato, México 11 al 14 de Marzo

MSP. Laura Cepeda Puente Asamblea de la Región México de la OUI Guadalajara, Jalisco, México 14 al 16 de Marzo

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Curso-Taller “Técnicas para el estudio de Metabolómica de plantas” México, Ciudad de México, México

17 al 18 de Marzo

MCN. Myriam Gutiérrez López Módulo II Diplomado Nutrición Clínica 17 de Marzo al 5 de Abril

MC. Leticia María Hernández Arizpe XXVIII Congreso Internacional de la Federación Mexicana de Diabetes León, Guanajuato, México 20 al 25 de Abril

MSP. Miguel Ángel Frías Contreras Séptimo seminario: “El derecho humano a la salud y responsabilidad de los prestadores de servicios médicos”

Monterrey, Nuevo León, México

11 al 14 de Abril

MC. Adriana Águila Sánchez Congreso Regional de Nutrición, Actividad Física y DeporteCiudad Obregón, Sonora, México

12 al 18 de Abril

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí

Congreso Internacional de Nutriología AMMFEN Antigua, Sacatepéquez, Guatemala

11 al 18 de Abril

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta 13 al 18 de Abril

MSP. Nohemí Liliana Negrete López 12 al 18 de Abril

ENC. Judith Vianey Márquez Vega Examen Certificación Profesional Nutrición

Ciudad de México, México, México

23 al 25 de Abril

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. Ceremonia Conmemorativa del Colegio Mexicano de Nutriología 14 al 16 de Abril

ENC. María de la Luz Pérez Ávila Curso-Taller “Validación de reactivos EGEL-NUTRE” 20 al 21 de Abril

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. 3er Simposio de Obesidad y congreso de Nutrición y Gastronomía 21 al 25 de Abril

MCP. EP. Verónica López Guevara XXXIV Congreso Nacional de PediatríaCancún, Quintana Roo, México

22 al 27 de Abril

Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.

XXXI Congreso Nacional de Nutrición (AMMFEN) Puebla, Puebla, México

27 de Abril al 2 de Mayo

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. 26 de Abril al 2 de Mayo

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas 25 de Abril al 2 de Mayo

ENC. José Ángel Torres Treviño NC. 27 de Abril al 2 de Mayo

ENC. Judith Vianey Márquez Vega 26 de Abril al 2 de Mayo

ENC. María del Carmen Mata Obregón 26 de Abril al 2 de Mayo

ENC. Sofía Cuéllar Robles ED.

LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz 28 al 29 de Abril

LN. Lilian Madeleine Monique Rangel Robles 27 al 29 de Abril

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí 27 de Abril al 2 de Mayo

MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC. 25 de Abril al 2 de Mayo

MCN. Myriam Gutiérrez López 25 de Abril al 2 de Mayo

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero 26 de Abril al 3 de Mayo

MSP. Nohemí Liliana Negrete López 26 de Abril al 2 de Mayo

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC. 26 al 29 de abril de 2016

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales Taller “Transformando la vida cultural de la UANL”Monterrey, Nuevo León, México

28 al 29 de Abril

MCP. EO. Jesús Efraín Rodríguez Medellín Congreso Nacional de OtorrinolaringologíaCancún, Quintana Roo, México

30 de Abril al 5 de Mayo

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández

10th Congress of the International Society of Nutrigenetics and Nutrigenomics Tel Aviv, Gush Dan, Israel 20 de Mayo al 7 de Junio

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Reunión con Copaes, de Concapren, A.C. Distrito Federal, México 13 al 16 de Mayo

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales Taller de Géneros DiscursivosMonterrey, Nuevo León, México

18 al 23 de Mayo


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Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. 3er Congreso de salud “La Obesidad en México” Puebla, Puebla, México 19 al 20 de Mayo

MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles Seminario de “Diseño y Elaboración de Materiales Educativos Digitales”Ciudad de México, México, México

19 al 23 de Mayo

MCN. Debbie Samantha Puente Hernández

VIII Coloquio de TCA 22 al 25 de Mayo

ENC. María de la Luz Pérez Ávila Evaluación Concapren

Villahermosa, Tabasco, México

22 al 26 de Mayo

ME. Guillermina Juárez Villalobos 23 al 26 de Mayo

MC. Luis Fernando Méndez López XXII Foro Norte de Investigación en saludMonterrey, Nuevo León, México

25 al 27 de Mayo

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas XLIII Curso Anual de Nefrología y VII Seminario de Nefropatología y III Curso de Nutrición Renal

Morelia, Michoacán, México 25 al 30 de Mayo

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí 1er Congreso Nacional de Nutrición

San Luis Potosí, San Luis Potosí, México

26 al 30 de Mayo

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.27 al 30 de Mayo

XX Reunión Anual de Actualización Pediátrica Saltillo, Coahuila, México 2 al 3 de Junio

MC. Luis Fernando Méndez López 2do Congreso Internacional de Alimentos Funcionales Querétaro, Querétaro, México 20 al 27 de Junio

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. Diplomado “Actualidades en la práctica de la Nutrición Clínica” Puebla, Puebla, México 17 al 20 de Junio

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Reunión de Dictaminación Concapren, A.C.México, Ciudad de México, México

17 al 20 de Junio

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. Term Training Program in Metabolic Disease Gene DiscoverySan Antonio, Texas, Estados Unidos de América

27 de Junio al 4 de Julio


Entrevista con agencia acreditadora ASIINDüsseldorf, Renania del Norte-Westfalia, Alemania

21 al 27 de Julio

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí 20 al 27 de Julio

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero 18 al 27 de Julio

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta 19 al 27 de Julio

Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez 2do Congreso Internacional de Alimentos Funcionales Querétaro, Querétaro, México 21 al 27 de Junio

MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles Curso IGLU 2016 del Centro IGLU MéxicoMonterrey, Nuevo León, México

24 al 29 de Julio

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Escuela de Dietética y Nutrición, Ceremonia de graduación

México, Ciudad de México, México

11 al 13 de Agosto

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. 2° Curso de Inmunología y Nutrición 11 al 15 de Agosto

Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda 5° Congreso Anual del Colegio Nacional de Medicina Geriátrica 18 al 20 de Agosto

MSP. Ricardo Ayala de la Fuente Curso “El VIH y la ITS en México” 23 al 30 de Agosto

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. 2° Curso de Inmunología y Nutrición 25 al 26 de Agosto

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Entrega de Acreditación P.E. de Nutrición por CONCAPREN

Villahermosa, Tabasco, México

29 al 31 de Agosto

17th International Congress of Dietetics Granada, España 5 al 12 de Septiembre

ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC. Entrevista de Renovación PNPC-CONACYT Ciudad de México, México 7 al 9 de Septiembre

MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles Reunión con Grupos Académicos de Universidad Autónoma de Guadalajara, Universidad de Guadalajara y Universidad del Valle de Atemajac

Guadalajara, Jalisco, México 8 al 12 de Septiembre

Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez Food Tech Sommit & Expo 2017

Ciudad de México, México, México

21 al 26 de Septiembre

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí 21 al 23 de Septiembre

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC. Seminario de Salud: Acciones Estatales contra el sobrepeso y la Obesidad. Guadalajara, Jal., Jalisco, México

21 de septiembre de 2016

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales Jornada de Investigación Educativa Las Redes de InvestigaciónMonterrey, Nuevo León, México


MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí 19° Sesión Ordinaria del Consejo Técnico del EGEL-Nutri Ciudad de México, México


MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero 23 al 26 de Septiembre


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MC. Pedro Soto Vázquez CUCCAL 9 Jalisco, Guadalajara, México26 de Septiembre al 3 de Octubre

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero Ceremonia de Premiación al Desempeño de Excelencia EGEL

Jalisco, Ciudad de México, México



9° Congreso Internacional CUCCAL

28 de Septiembre al 3 de Octubre

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez 29 de Septiembre al 3 de Octubre

Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza 29 de Septiembre al 3 de Octubre

MC. Leticia María Hernández Arizpe 30 de Septiembre al 3 de Octubre

MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.31 de Septiembre al 3 de Octubre

MT. Sylvia Osorio De Dios 7° Coloquio Nacional de Educación Media Superior Mérida, Yucatán, México 4 al 10 de Octubre


VII Congreso de Nutriología FaSPyNMonterrey, Nuevo León, México

5 al 11 de Octubre

LN. María Concepción Arellano Salazar 5 al 8 de Octubre

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales 6 al 8 de Octubre

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC. 6 y 7 de octubre de 2016

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí 2° Congreso Internacional de Nutrición Clínica Puebla, Puebla, México 13 al 17 de Octubre

Seminario de Salud: Acciones Preventivas Contra Sobrepeso y Obesidad Mérida, Yucatán, México 19 al 24 de Octubre

MCS. Yenisei Ramírez Toscano Certificación Internacional ISAK Nivel 2Monterrey, Nuevo León, México

20 al 24 de Octubre

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. XV Congreso FELANPEFlorianópilis, Santa Catarina, Brasil

21 al 28 de Octubre

MCS. Yenisei Ramírez Toscano

Sesión de Trabajo con Personal del IMSS, ISSSTE, SSA con el OMENT Ciudad de México, México 24 al 26 de Octubre

Congreso Mundial en Cineantropometría y Composición Corporal ISAK-UADY 2016 Mérida, Yucatán, México31 de Octubre al 3 de Noviembre

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.Seminario de Innovación de la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica de la UANL con el tema: Ideas geniales, todos podemos emprender.

Monterrey, N. L., Nuevo León, México

4 de Noviembre de 2016.

ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC. XLI Congreso de Genética Humana León, Guanajuato, México 8 al 10 de Noviembre

Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Reunión Anual AMESP Cuernavaca, Morelia, México 8 al 14 de Noviembre

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. Curso Internacional Sobrepeso Ciudad de México, México 9 al 14 de Noviembre

Dra. María Natividad Ávila Ortiz Congreso de Investigadoras de IberoaméricaMonterrey, Nuevo León, México

9 al 14 de Noviembre

MC. Luz María Escobar Rodríguez NC. Simposium Nacional e Internacional de Nopal y MagueyEscobedo, Nuevo León,, México


MCS. Yenisei Ramírez Toscano Sesión de Trabajo con Personal del CENAPRECE Ciudad de México, México 10 al 14 de Noviembre

Dra. María Natividad Ávila Ortiz Reunión Ordinaria del COEBASMonterrey, Nuevo León, México


MCN. Myriam Gutiérrez López Congreso Internacional de Lactancia Materna Ciudad de México, México 17 al 22 de Noviembre

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.Taller para la revisión de recomendaciones nutricionales (energía y macronutrientes) y tamaños de porción de alimentos para la población preescolar, escolar y adolescente en Costa Rica.

San José de Costa, Rica, San José, Costa Rica

20 -22 de noviembre de 2016.

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Acciones Preventivas en Salud: Un Abordaje Multidisciplinario Ciudad de México, México 23 al 24 de Noviembre


100



PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.

Taller para la internacionalización del Plan de Estudios de la carrera de Licenciatura en Nutrición en la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica.

San José de Costa, Rica, San José, Costa Rica

23 y 24 de noviembre de 2017

2º. Coloquio Internacional de Ciencia y Tecnología: Generando Conciencia Universitaria, con el tema: Un Modelo para la transferencia del conocimiento y la Tecnología en la UANL.

México, D. F., México, México 24 de noviembre de 2016.

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Entrega de Acreditación P.E. de Lic. En NutriciónCiudad del Carmen, Campeche, México


PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.

Reunión de colaboración entre la FaSPyN-UANL y la Facultad de Nutrición de la UAEM y asesoría para la implementación del Programa de Obesidad Infantil en el estado de Morelos.

Cuernavaca, Morelos, Morelos, México

28 de noviembre de 2016

LVI Congreso Internacional de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología Monterrey, N. L., Nuevo León, México

29 de noviembre al 3 de diciembre del 2016

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Asamblea del Colegio Mexicano de Nutriólogos A. C. Ciudad de México, México 30 de Noviembre

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.19 Encuentro Estatal de Investigación en Salud, con el tema: Niños con Obesidad ¿Que tan grave es el problema en Nuevo Leon”

Monterrey, N. L., Nuevo León, México

1 al 3 de diciembre de 2016

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Reunión de Consejo Directivo y Comité de DictaminaciónCancún, Quintana Roo, Roo, México

1 al 4 de Diciembre

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.Profesora en el Primer Congreso Virtual de Investigación en Medicina Familiar y Atención Primaria con el tema: Áreas de oportunidad para la investigación multidisciplinaria

Monterrey, N. L.,, Nevo León, México

1 al 8 de diciembre de 2016

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas

LXV Reunión Anual del Instituto Mexicano de Investigaciones Nefrológicas Mérida, Yucatán, México

5 al 12 de Diciembre

ENC. Judith Vianey Márquez Vega 6 al 12 de Diciembre

ENC. María del Carmen Mata Obregón 7 al 12 de Diciembre

ENC. Sofía Cuéllar Robles ED. 8 al 12 de Diciembre

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.Foro “Acciones preventivas en Salud: Un abordaje multidisciplinario, tema: Programas de intervención para el combate del sobrepeso infantil. Experiencia de N.L.

Toluca, Edo. de México, México, México

8 de diciembre de 2016


TABLA 3.18 CURSOS IMPARTIDOS A PROFESORES

CURSO PROFESOR FACILITADORES

Taller de elaboración de reactivos tipo EGEL

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales LN. María Concepción Arellano Salazar LCA. Martha Montserrat Castorena Alba MCN. Ninfa Esthela Escalante García MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez LN. Arely Magdiel González PérezMCN. Myriam Gutiérrez López Dr. en C. Marcelo Hernández SalazarLN. Julieta Stephanía Lara Mota ENC. Leticia Márquez Zamora MSP. Adbel Zaid Martínez BáezQCB. Irasema Guadalupe Medina Lozano MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles MCN. Debbie Samantha Puente Hernández MCP. EO. Jesús Efraín Rodríguez Medellín MC. Luis Alberto Sánchez Barrón LN. Mayra Janeth Saucedo Sánchez LN. Ana María Solís Zandate

MES. Clemente Carmen Gaitán VigilME. Guillermina Juárez VillalobosMSP. Alpha Berenice Medellín GuerreroMSP. Nohemí Liliana Negrete López

Curso de inducción a la docencia universitaria

LN. Adrián Álvarez García LN. Jessica Lorena Guevara ElizondoDr. en C. Marcelo Hernández SalazarMC. Esther Alhelí Hernández TobíasMC. Julieta Rodríguez CuellarMC. Virginia Tijerina Walls

MES. Clemente Carmen Gaitán VigilMSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero

Fuente: Subdirección de Licenciatura

TABLA 3.19 PROFESORES APOYADOS PARA REALIZAR CURSOS DE IDIOMAS

PROFESOR (A) IDIOMA IDIOMA

Mtra. Laura Leticia Vázquez García Inglés

Dra. Aurora de Jesús Garza Juárez

Fuente: Dirección

101

TABLA 3.20 PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS OTORGADOS A PROFESORES

PREMIO O RECONOCIMIENTO PROFESOR ORGANISMO QUE LO OTORGA

Reconocimiento a la trayectoria docente

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales MSP. Gustavo Israel Martínez González MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona

FASPYN

Reconocimiento a la trayectoria docente en la formación de profesionales de la nutriología

MSP. Alpha Berenice Medellín GuerreroMSP. Nohemí Liliana Negrete López

AMMFEN, AC

Excelencia Docente LN. Laura Melissa Garza Sáenz Universidad Valle de México

Represente de México por el Colegio Mexicano de Nutriólogos PhD. Elizabeth Solís Pérez NC. International Confederation of Dietetic Associations

Premio de excelencia profesional Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. Federación de Colegios Profesionales del Estado de Nuevo León

Reconocimiento por permanencia como socio Dra. Edna Judith Nava GonzalezPhD. Elizabeth Solís Pérez NC.MBA. Manuel López Cabanillas

Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C.

Reconocimiento por 25 años de Socia Fundadora Activa MSP. Liliana Zandra Tijerina González Club Rotario Monterrey

Fuente: Dirección y Comisión de Honor y Justicia, de la H. Junta Directiva de FASPYN

TABLA 3.21 PROFESORES QUE RECIBIERON RECONOCIMIENTO POR SU DESEMPEÑO ACADÉMICO EN PERÍODO INTERSEMESTRAL EN EL 2016

LUGAR PROFESOR (A) CATEGORÍA PUNTAJE

CATEGORÍA POR ASIGNATURA

1° LN. Jesús Adrián Cervantes Noriega

PA

97.57

2° MSP. Adbel Zaid Martínez Báez 97.43

3° MSP. David Moreno García 97.29

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos

TABLA 3.22 PROFESORES QUE RECIBIERON RECONOCIMIENTO POR SU DESEMPEÑO ACADÉMICO EN EL PERÍODO ENERO-JUNIO

LUGAR PROFESOR (A) CATEGORÍA PUNTAJE

CATEGORÍA TIEMPO COMPLETO (1- 3 GRUPOS)

1° ENC. María del Carmen Mata Obregón

PTC

95.09

2° Dr. en C. Heriberto Castro García 94.45

3° Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas 94.13

CATEGORÍA TIEMPO COMPLETO (4 GRUPOS O MÁS)

1° Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo

Garza

PTC

94.41

2° MES. Patricia Rodríguez Calderón NC. 93.95

3° MC. Leticia María Hernández Arizpe 93.9

CATEGORÍA MEDIO TIEMPO Y POR ASIGNATURA (1 – 3 GRUPOS)

1° ENC. Karen Kruger Dávila

PA

98.82

2° LN. Melissa Escárcega Villarreal 97.64

3° LN. Adrián Álvarez García 97.38

CATEGORÍA MEDIO TIEMPO Y POR ASIGNATURA (4 GRUPOS O MÁS)

1° MC. Martha Montserrat Castorena Alba

PA

95.81

2° MDH. María Eugenia García Velázquez 94.08

3° MCSP. Marisol Gómez Nava 93.96


TABLA 3.23 PROFESORES QUE OBTUVIERON DE PROMEDIO MÁS DE NOVENTA EN SU DESEMPEÑO ACADÉMICO EN EL

PERÍODO INTERSEMESTRAL 2016

PROFESOR CATEGORÍA PUNTAJE

LN. Jesús Adrian Cervantes Noriega PA 97.57

MSP. Adbel Zaid Martínez Báez PA 97.43

MSP. David Moreno García PTC 97.29

QCB. Hugo Armando Pérez Carrizales PA 97.15

LN. María Concepción Arellano Salazar PA 97.12

MC. Esther Alhelí Hernández Tobías PA 96.77

MCN. Ninfa Esthela Escalante García PA 96.5

Lic. Michael Lewis Andrade Meza PA 96.16

ENC. María De La Luz Pérez Ávila PA 96.07

LN. Perla María Álvarez Sánchez PA 95.93

ENC. Laura Melissa Garza Sáenz PA 95.86

MCSP. Marisol Gómez Nava PA 95.27

LN. Arely Magdiel Gonzalez Pérez PA 95.25

LN. Laura Leticia Vázquez García PA 95.15

LN. Sandra Aguilar Valdez PA 95.11

MCN. Debbie Samantha Puente Hernández PA 95.04

MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez PA 94.46

MSP. Erika González Guevara PTC 93.89

LN. Mayra Janeth Saucedo Sánchez PA 93.64

MC. Anabel Torres Cirio PA 93.6

LN. Karla Yadira Rodríguez García PA 92.11

ENC. Judith Vianey Márquez Vega PA 90.97

ENC. José Ángel Torres Treviño PTC 90.8


102


PERÍODO REGULAR

PROFESOR (A) CATEGORÍA PUNTAJE

ENC. Karen Kruger Dávila PA 98.82

LN. Melissa Escárcega Villarreal PA 97.64

LN. Adrián Álvarez García PA 97.38

MCN. Nancy Daniela Campos Carmona PA 97.15

MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona PA 96.52

MCP. Óscar Cuauhtémoc Reyes Martínez PA 96.49

QCB. Hugo Armando Pérez Carrizales PA 96.33

ENC. María De La Luz Pérez Ávila PA 96.2

QCB. Irasema Guadalupe Medina Lozano PA 96.02

LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz, NC. PA 95.86

MCN. Alba Martha Montserrat Castorena PA 95.81

ENC. María Del Carmen Mata Obregón PTC 95.09

MSP. Adbel Zaid Martínez Báez PA 94.74

MC. Adriana Águila Sánchez PA 94.74

Lic. Andrade Meza Michael Lewis PA 94.58

Dr en C. Heriberto Castro García PTC 94.45

Dra en C. Amanda Quevedo Garza Patricia PTC 94.41

Dra en C. Ma. De Jesús Ibarra Salas PTC 94.13

MDH. María Eugenia García Velázquez PA 94.08

MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil PTC 93.98

MCSP. Marisol Gómez Nava PA 93.96

MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC. PTC 93.95

MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez PA 93.91

MC. Leticia María Hernández Arizpe PTC 93.9

MCP. Edgar Alejandro Tamez Berrún PA 93.77

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero PTC 93.7

MGS. Bricehidy Emericela Garza Martínez PA 93.65

Dra en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández

PTC 93.4

MCN. Ninfa Esthela Escalante García PA 93.29

MC. Luis Fernando Méndez López PTC 93.13

MC. Beatriz Villarreal Arizpe PTC 93.11

Ing. Cnidia Martínez Cervantes PA 92.81

CP. Juan Antonio Reyes González PA 92.73

LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes PA 92.69

MSP. Nohemí Liliana Negrete López PTC 92.55

LN. Perla María Álvarez Sánchez PA 92.52

MSP. Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal PA 92.51

Lic. Guillermo Martínez Martinez PA 92.39

LN. María Concepción Arellano Salazar PA 92.14

MCP. Miriam Selene Vargas Arizavalo PA 92.02

Dra en C. Edna Judith Nava González, NC. PTC 92.01

MCS. Yenisei Ramírez Toscano PA 91.99

LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia PA 91.83

MSP. Laura Cepeda Puente PA 91.81



PERÍODO REGULAR

PROFESOR (A) CATEGORÍA PUNTAJE

Dra en C. Aurora De Jesús Garza Juárez PTC 91.66

MSP. Liliana Zandra Tijerina González PTC 91.65

Dra en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha PTC 91.55

MSP. María Teresa Ramos Cavazos PTC 91.48

MCS. Alejandra Berenice Rocha Flores PA 91.45

MCP, EP. Verónica López Guevara PTC 91.43

MITE. Jessica Aideé Charles Ponce PA 91.34

MSP. Miguel Ángel Frías Contreras PTC 91.28

LN. Antonia Marilú Lugo Sandoval PA 91.1

MCSP. Lidia Elena Molina Rountree PA 91.03

LN. Jessica Lorena Guevara Elizondo PA 90.99

LN. María Del Carmen Elizondo Sosa PA 90.95

MCN. Debbie Samantha Puente Hernández PA 90.81

LN. Julieta Stephanía Lara Mota PA 90.48

EMDR. Carlos Alberto Villatoro Robert PA 90.37

MC. Maria Virginia Tijerina Walls PA 90.35

Lic. Pisc. María Victoria de Lo Angeles González Sepúlveda

PA 90.31

LN. Laura Leticia Vázquez García PA 90.2

MC. Soto Vázquez Pedro PA 90.11


TABLA 3.25 PROFESORES DE TIEMPO COMPLETO QUE PARTICIPARON EN EL PROGRAMA DE ESTÍMULOS AL DESEMPEÑO

DEL PERSONAL DOCENTE PARA EL FORTALECIMIENTO DE LOS CUERPOS ACADÉMICOS 2015-2016

MSP. Ana Alicia Alvídrez MoralesDra. María Natividad Ávila OrtizDr. en C. Eduardo Campos GóngoraPhD. Ana Elisa Castro SánchezMSP. Yolanda Elva de la Garza CasasMC. Luz María Escobar Rodríguez NC.MSP. Miguel Ángel Frías ContrerasMES. Clemente Carmen Gaitán VigilMSP. María de los Ángeles García GarzaDra. en C. Aurora de Jesús Garza JuárezDr. en Med. Gerardo Garza SepúlvedaDra. en C. Blanca Edelia González MartínezDra. en C. María Teresa González MartínezMC. Leticia María Hernández ArizpeMSP. Lourdes Huerta PérezDra. en C. Ma. de Jesús Ibarra SalasDr. en C. Zacarías Jiménez SalasME. Guillermina Juárez VillalobosMBA. Manuel López Cabanillas LomelíMCP. EP. Verónica López GuevaraENC. Leticia Márquez Zamora

ENC. María del Carmen Mata ObregónMSP. Alpha Berenice Medellín GuerreroMSP. David Moreno GarcíaDra. en C. Edna Judith Nava González NC.MSP. Nohemí Liliana Negrete LópezDr. en Med. Georgina Mayela Núñez RochaMT. Sylvia Osorio De DiosMTICE. Norma Angélica Pérez ÁngelesDra. en C. Patricia Amanda Quevedo GarzaDr. en C. Erik Ramírez LópezMSP. María Teresa Ramos CavazosDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos PeñaMC. Rosalía Reyes SánchezDra. en C. Jessica Mariela Rodríguez HernándezDr. en NH. Rogelio Salas GarcíaENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.MSP. Liliana Zandra Tijerina GonzálezM.Sc. Alexandra Tijerina SáenzMC. Beatriz Villarreal ArizpeDra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.

Fuente: Subdirección Administrativa, Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado, Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos

4Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales

4.1 Proceso de elaboración del plan de desarrollo FASPYN

El Plan de Desarrollo de la Dependencia se ha revisado para verificar los avances en el cumplimiento de lo propuesto, orientado a la Visión 2020 UANL, al PDI UANL 2012-2020 y al Plan de Trabajo de la Dirección 2015-2018 a través de los diez Programas Prioritarios.

Este proceso permitió trabajar de manera puntual en los aspectos relacionados con la toma de decisiones institucionales, con estrategias que coadyuvan al cumplimiento de la Visión 2020 UANL: la de ser una institución socialmente responsable y de clase mundial.

Se ejerció y se cerró positivamente el Programa de Fortalecimiento de la Calidad en Instituciones Educativas (PROFOCIE) 2015-2016, elaborando y entregando en tiempo y forma los informes trimestrales (metas compromiso, metas académicas) y reporte final con evidencias electrónicas, a la Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos de la UANL (DGPPE).

En el mes de noviembre se llevó a cabo el ejercicio de reprogramación de recursos, para el ahora denominado Programa de Fortalecimiento de la Calidad Educativa (PFCE) que estará vigente en 2017; está orientado al logro de 2 objetivos institucionales y ejercerá un presupuesto de $2,045,399.00.

• Objetivo 1: Fortalecimiento de la calidad de los programas educativos y desarrollo de los cuerpos académicos de la DES, a través de la actualización de la infraestructura de los laboratorios de licenciatura y posgrado.

• Objetivo 2: Ampliar y modernizar los sistemas integrales de información y comunicación para fortalecer la innovación educativa y la vinculación con el entorno nacional e internacional.

También de manera activa, la Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos con la Subdirección Administrativa elaboraron el ejercicio correspondiente al Presupuesto Basado en Resultados (PBR) para 2017.

4.2 Evaluación y acreditación de los programas educativos de

licenciatura y posgrado

El reconocimiento a la calidad educativa es una prioridad en el Plan de Desarrollo Institucional UANL y en el de la FASPYN, por lo cual la administración a través de la Subdirección de Acreditación e Internacionalización, a cargo del MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil, y los subdirectores de los Programas Educativos, la MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero de la Licenciatura en Nutrición,

así como el Dr. en CS Esteban Gilberto Ramos Peña, en conjunto con las coordinadoras de Acreditación de Licenciatura, la Dra. Edna Judith Nava González NC, y de posgrado, la PhD. Ana María Salinas Martínez, se ha dado continuidad con un plan de acción para dar seguimiento al proceso de autoevaluación de los programas educativos, para renovar los reconocimientos de la calidad educativa de la Facultad.

La Licenciatura en Nutrición, en el 2016 dio seguimiento al plan de trabajo y la actualización de indicadores marcados por el Consejo Nacional de Calidad de los Programas Educativos, A.C. (CONCAPREN), con la finalidad de solicitar para el año 2019 una renovación más de la acreditación para la Licenciatura.

Los programas educativos de posgrado, establecieron un plan de acción para mantener el reconocimiento del Padrón Nacional de Posgrados de Calidad a través del Plan de mejora de CONACYT, gracias a la colaboración del núcleo básico de profesores dirigidos cada uno por sus Coordinadores del programa, quienes sesionaron ordinariamente durante los dos semestres. A continuación, se describe algunas acciones desarrolladas.

Especialidad en Nutriología Clínica

Revisión curricular del PE para que el plan de estudios cumpla con el perfil de egreso de los estudiantes, con estructura, mapa curricular y flexibilidad que posibilite a los estudiantes con conocimientos, habilidades y actitudes acordes a lo que demandan los empleadores y la sociedad misma, los cuales son analizados para el análisis de renovación curricular.

• Dar seguimiento al plan de trabajo para la auto-evaluación del programa de renovación del PE de la ENC en base a los lineamientos del PNPC–CONACYT

• Fortalecer el programa de formación integral para los estudiantes de la ENC.

• Mantener capacitación continua en área pedagógica y disciplinar del grupo de profesores.

• Mantener la vinculación de profesores y estudiantes en proyectos de investigación, mediante la asignación de proyectos a estudiantes acorde a las LGAC de un cuerpo académico consolidado que tributa directamente con el PE.

• Incrementar el número de convenios para espacios de movilidad nacional e internacional de los estudiantes.

• Mantener la actualización y acondicionamiento de los equipos y espacios de los laboratorios utilizados por los profesores y estudiantes para la realización de prácticas clínicas y proyectos de investigación, mediante la gestión y mantenimiento de espacios físicos como: laboratorios, biblioteca, aulas, auditorios, etc.

• Aplicación a convocatorias para obtener mayor financiamiento para proyectos de investigación y para mantener la movilidad nacional e internacional y la participación en eventos académicos para la difusión y divulgación del conocimiento.

105

Maestría en Ciencias en Nutrición

Durante el 2016 se realizaron reuniones periódicas de los profesores del Núcleo Básico (NB) de la MCN. En dichas sesiones se analizaron las recomendaciones del comité evaluador (2014) y se acordaron las acciones necesarias para alcanzar un óptimo desarrollo del programa así como para lograr la permanencia en el PNPC.

Entre las acciones que se desarrollaron destacan:

• En relación al Plan de estudios y debido a recomendaciones de instancias de acreditación nacional e internacional, actualmente se trabaja en el rediseño del programa educativo (PE) en relación a los rubros de objetivos del programa, mapa curricular, contenido temático, etc.

• En cuanto al Núcleo Básico de profesores que integran la MCN; Una preocupación continua de los profesores del NB es cumplir con los indicadores académicos y de investigación del PNPC. Aunque este año algunos profesores salieron del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), otros ingresaron y/o permanecieron en el mismo, logrando cumplir con el indicador.

• Tres profesores hicieron estancias de investigación; la Dra. en C. Blanca Edelia González Martínez hizo estancia de investigación la Universidad Autónoma de Barcelona, la Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández en la Universidad de Pamplona y el Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez en la Universidad Autónoma de Querétaro.

• En relación a los estudiantes, se realizaron rigurosas evaluaciones a los aspirantes a ingresar a la séptima generación de la MCN. Se aceptaron 10 aspirantes de los cuales 7 son Licenciados en Nutrición, 2 Ingenieros (Industria Alimentaria y Bioquímica) y 1 Licenciado en Ciencias de los Alimentos; 4 de los 10 alumnos son foráneos, de Durango, Aguascalientes, Oaxaca y Saltillo.

• En el 2016 se atendieron a 18 estudiantes, de los cuales 8 fueron de la sexta generación y 10 de la séptima. Cabe señalar que todos los estudiantes realizan tesis como trabajo final para su egreso.

• En cuanto a la movilidad de los estudiantes de la MCN, este año se realizaron diversas estancias de investigación con la finalidad de avanzar en sus trabajos de tesis. A nivel internacional, dos estudiantes fueron a la Universidad Autónoma de Barcelona y dos a la Texas Woman’s University. A nivel nacional, dos estudiantes realizaron estancias de investigación en el Instituto Nacional de Medicina Genómica.

• En cuanto a Infraestructura, actualmente se cuenta con una extensión en el CIDICS denominada “Unidad de Investigación y Nutrición” donde algunos estudiantes de la MCN realizan su tesis. Por otra parte, el laboratorio de composición corporal fue apoyado con la compra de

un nuevo densitómetro que proporciona apoyo para el desarrollo de los trabajos de investigación.

• Con respecto a la tasa de titulación de la MCN, se cumplió la meta ya que se esperaba que se titulara al menos el 40% de los estudiantes egresados de la 5ª generación y se logró alcanzar un 75%. Se trabaja en lograr que la productividad académica del programa sea suficiente y congruente con las LGAC del PE. Este año se publicaron 5 artículos en revistas indexadas y 2 memorias en congreso con participación de profesores y estudiantes.

• Además, se destaca la participación de la MCN en acciones de investigación que impactan en la colaboración académica ya que se cuenta con diversos convenios de colaboración con Instituciones (UAB, INMEGEN, TWU) y se participa en diversas convocatorias (PAICYT, CONACYT, PFCE, etc.) con la finalidad de obtener el financiamiento necesario para las tesis que se desarrollan en el marco del programa.

Maestría en Ciencias en Salud Pública

De acuerdo al Plan de Mejora establecido, se han realizado las siguientes acciones:

• Elaboró su instrumento de autoevaluación a fin de obtener su reconocimiento en el Padrón Nacional de Programas de Calidad PNPC

• Se ha promovido el trabajo inter y multidisciplinario entre profesores de las diferentes dependencias universitarias que participan en el Programa.

• Se ha vigilado el cumplimiento de las sesiones estudiante-tutor/director de tesis y seguimiento académico del estudiante.

106

• Se incrementó la movilidad en más del 95% de los estudiantes, tipo estancia de investigación tanto en instituciones nacionales y extranjeras, con apoyo del programa de Becas Mixtas CONACYT y PFCE.

• Se cuenta con la participación de los estudiantes en los proyectos de los profesores de las LGAC, en lo referente a divulgación y publicación conjunta de productos de investigación.

• Se han realizado encuestas a estudiantes al egreso y se encuentran en proceso encuestas a empleadores y potenciales empleadores, así como a egresados para fines de actualización del programa de MCSP.

• Se han aplicado estrategias para lograr que el programa de la MCSP tenga una eficiencia terminal excelente.

• Se ha promovido la firma de convenios con instituciones educativas y asociaciones civiles con fines de vinculación las cuales se encuentran en proceso.

Con la colaboración de 23 profesores se atendió del 15 al 17 de noviembre del 2016 la visita de verificación de cinco evaluadores de la agencia alemana ASIIN “Accreditation Agency for Degree Programs in Engineering Informatics/Computer Science, the Natural Sciences and Mathematics”, para la Acreditación del 100% de los programas de la Facultad; en el mes de abril del 2017 se espera recibir el dictamen. (Tabla 4.1).

107

4.3 Certificación de los procesos estratégicos Evaluación del Sistema

de Administración de la Calidad

En este año 2016 se continuó asegurando la calidad educativa y de servicio de la Facultad, por medio del Sistema de Administración de la Calidad (SAC), bajo la Norma ISO 9001:2008 que próximamente se actualizará a la versión 9001:2015 y la MSP. Nohemí Liliana Negrete López, actual representante de la Dirección, la MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles, controladora de documentos, y la Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado, como Coordinadora de Administración de Sistema de Calidad de la FASPYN en conjunto con el Equipo Guía, establecieron un Proyecto de Mejora que garantiza la alineación de nuestro Sistema de Administración de Calidad, cuyo alcance describe los servicios de enseñanza-aprendizaje y diseño de la Licenciatura en Nutrición y los programas educativos de posgrado; y que está conformado por el Manual de Administración de la Calidad, nueve procedimientos generales, veintidós procedimientos específicos y dos instructivos de trabajo (Anexo 4.1) a esta nueva versión de la Norma ISO 9001:2015.

Se realizaron revisiones periódicas al SAC de la FASPYN por medio de las Auditorías Internas y las Revisiones Directivas realizadas por auditores internos y el equipo guía (Tabla 4.2). Se tuvo la primera auditoria interna los días 3 y 4 de mayo y la segunda el 28 y 29 de noviembre, obteniendo en ambas resultados satisfactorios y acciones a realizar para mejorar y mantener nuestro sistema.

Se realizó la auditoría externa correspondiente al año por medio de los auditores de TÜV SÜV América de México, S.A. de C.V. los días 14 y 15 de junio quienes verificaron el cumplimiento de los requerimientos establecidos en la normativa internacional ISO 9001:2008, en donde gracias al trabajo de los dueños de procesos y de todo el personal que labora en la Facultad no se generaron hallazgos de ningún tipo, permitiendo así continuar con la certificación de nuestro SAC.

Con apoyo de la Secretaría General de la UANL a través de la Dirección de Administración de Calidad, durante el año se llevó a cabo la capacitación del personal involucrado en el SAC brindando Diplomados y Cursos de actualización a la Norma ISO 9001:2015.

Para dar cumplimiento a los indicadores de capacitación del personal administrativo se impartieron 3 cursos titulados: Como ser Persona Altamente Efectiva, Equipos de Trabajo de Alto Rendimiento e Introducción a la Norma de Calidad ISO 9001:2015. Beneficiando 62 trabajadores de la FASPYN.

4.4 Recomendaciones de los CIEES

Durante el año 2016 se han actualizado los indicadores de calidad que solicita el Comité Interinstitucional para la Evaluación de la Educación Superior, A.C. (CIEES), con la finalidad de dar seguimiento puntual para que la Licenciatura en Nutrición mantenga el programa educativo de Nivel 1, nivel preferente que muestra la acreditación de alta calidad educativa nacional. El MES. Clemente C. Gaitán Vigil, Subdirector de Acreditación e Internacionalización y la MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero, Subdirectora de Licenciatura, lideran y dan continuidad a este proceso.

4.5 Resultados del índice de satisfacción de los estudiantes

Para la Facultad, la calidad educativa que se brinda, se evalúa entre otros datos, por medio de los resultados de la encuesta de satisfacción del cliente aplicado a los estudiantes de licenciatura y posgrado; este indicador, según el Sistema de Administración de la Calidad, debe ser igual o mayor a 90/100 de calificación.

En el año 2016, el grado de satisfacción de los estudiantes de licenciatura fue de 90.14 y el de estudiantes de posgrado 90.00 (Tablas 4.3 y 4.4), dando un promedio general de 90.72.

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4.6 Resultados del Examen General de Egreso de Licenciatura (EGEL)

Para dar cumplimiento a este indicador de calidad y en atención a la convocatoria emitida por la Secretaría Académica de la Universidad, a través de la Dirección de Estudios de Licenciatura, se procedió a organizar la logística de ésta evaluación externa de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, ofreciendo de manera inicial retroalimentación en las tres áreas prioritarias que establece el examen general de egreso de licenciatura-nutrición (EGEL-Nutrición): Nutrición Clínica, Nutrición Poblacional y Servicios de Alimentos. Se continuó con la estrategia curricular que es la de brindar recapitulación y asesoría a través de una unidad de aprendizaje (UA): “Ejercicio Profesional de Clase Mundial” (EPROCLAM). Los cinco profesores titulares son:

• MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil • MSP. Maía de los Ángeles García Garza• ME. Guillermina Juárez Villalobos• MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero• MSP. Nohemí Liliana Negrete López

Los profesores mencionados lideraron las estrategias de apoyo a la preparación de los estudiantes de último semestre. Se brinda la asesoría con la elaboración de material bibliográfico en formato electrónico con la selección de fuentes de información de acuerdo a la Guía EGEL-Nutrición que propone CENEVAL y que se entregó a los estudiantes y profesores para su consulta y apoyo a la unidad de aprendizaje de EPROCLAM.

Agradecemos el enorme esfuerzo que han realizado 30 Profesores de esta Facultad, quienes, considerando su trayectoria y experiencia en las tres grandes áreas, se les convocó a participar impartiendo cátedra a los estudiantes. (Tabla 4.5). Además de los 15 profesores de FASPYN que impartieron seminarios y 2 invitados externos que participaron en EPROCLAM.

En el mes de abril y octubre de 2016, 238 estudiantes de décimo semestre aplicaron al EGEL. Los resultados obtenidos son: 46.22% de los estudiantes con dictamen de: Sobresaliente (SS) y Satisfactorio (S). Esto representa un área de oportunidad para continuar revisando contenidos y evaluación de las unidades de aprendizaje, actualizando programas analíticos y fortaleciendo nuestra práctica docente.

Cabe resaltar que, en abril de 2016, la estudiante Ilse Jareth Arizmendi Barrientos fue reconocida a nivel nacional con el Premio CENEVAL al Desempeño de Excelencia-EGEL por haber obtenido resultado Sobresaliente (SS) en todas y cada una de las áreas que conforman el examen, en el período enero-junio 2016. El evento se llevó a cabo en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey campus Ciudad de México.

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4.7 Resultados del Programa de Fortalecimiento de la Calidad en

Instituciones Educativas (PROFOCIE)

La Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, a cargo de la ME. Guillermina Juárez Villalobos, es la responsable de la planeación del PROFOCIE y la Subdirección Administrativa, a cargo de la MSP. Nohemí Liliana Negrete López, es la responsable del ejercicio de los recursos asignados; ambas Subdirecciones, en coordinación con la Dirección, son las responsables de la elaboración y entrega de informes y demás acciones que solicite la Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos (DGPPE).

En este año los recursos federales de PROFOCIE 2015-2016, se ejercieron en su totalidad a través del proyecto titulado “Programa de Fortalecimiento de la Capacidad y Mejora de la Competitividad Académica de la FASPYN”, el monto autorizado fue de $682,520.00 (seiscientos ochenta y dos mil quinientos veinte pesos M.N.). El ejercicio de los recursos se enfocó al alcance de 3 objetivos: O1. Desarrollo de los cuerpos académicos y fortalecimiento de la planta académica; O2. Incremento de la competitividad académica del PE de licenciatura; O3. Apoyo a los PE de posgrado reconocidos por el Programa Nacional de Posgrado de Calidad (PNPC, SEP-CONACYT y PFC).

Los beneficios consistieron en edición de documentos, traducción y publicación de productos académicos de estudiantes y profesores, licencias educativas, aplicación de los estudiantes al EGEL-Nutrición, movilidad nacional e internacional de estudiantes de licenciatura y de posgrado con apoyo de transporte aéreo para estancias, rotaciones y asistencia a eventos académicos en diversas universidades, centros de investigación e instituciones de salud nacional e internacional.

Para finales de 2016, la DGPPE informó que los recursos del ahora denominado Programa de Fortalecimiento de la Calidad Educativa (PFCE), asignados a la FASPYN para el ejercicio 2016-2017, serán de $2,045,399.00 (dos millones cuarenta y cinco mil trescientos noventa y nueve pesos M.N.) distribuidos en dos objetivos: O1. Fortalecimiento de la calidad de los programas educativos y desarrollo de los cuerpos académicos de la DES a través de la actualización de la infraestructura de los laboratorios de licenciatura y posgrado; O2. Ampliar y modernizar los sistemas integrales de información y comunicación para fortalecer la innovación educativa y la vinculación con el entorno nacional e internacional cuyo ejercicio de estos recursos será durante el primer trimestre de 2017.

4.8 Reconocimientos a la DESEn el marco del 42 aniversario de la Facultad, recibió los siguientes reconocimientos:

• En el mes de julio se realizó la campaña “No tiremos, reutilicemos”, es por esto que el Servicio Móvil de Trituración de Documentos “ECO TRUST”, otorgó a la Facultad un reconocimiento por la Destrucción Segura y Contribución al Medio Ambiente por la destrucción segura de 1,465 kilos de papel que, al reciclarlos, equivalen a evitar el uso de 3 barriles de petróleo, 37,763 litros de agua, el uso de 3.69m3 de espacio en rellenos sanitarios y la tala estimada de 25 árboles.

• El 17 de noviembre, la Secretaría de Investigación, Innovación y Sustentabilidad otorgó el reconocimiento a la Facultad por su invaluable participación en la Campaña de Reciclaje Electrónico UANL 2016. Además, la misma Secretaría otorgó otro reconocimiento por la participación en el Programa de Separación y Reciclaje de Residuos (PROSER) llevado a cabo durante el semestre agosto-diciembre.

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TABLA 4.1 COLABORADORES EN LA AUTOEVALUACIÓN DE LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS PARA ASIIN

EQUIPO DIRECTIVO Y SUBDIRECCIONES

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Directora

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero Subdirectora de Licenciatura

Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado

MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil Subdirector de Acreditación e Internacionalización

ME. Guillermina Juárez Villalobos Subdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos

MSP. Nohemí Liliana Negrete López Subdirectora Administrativa

LN. Karla Yadira Rodríguez García Coordinadora Técnica de la Subdirección de Acreditación e Internacionalización

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí Coordinador de Internacionalización

COORDINACIONES DE ACREDITACIÓN ACADÉMICAS

PhD. Ana María Salinas Martínez Coordinación de Acreditación de Posgrado

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. Coordinación de Acreditación de Licenciatura

COORDINACIONES ACADÉMICAS DE LICENCIATURA

MSP. María de los Angeles García Garza Coordinadora de Apoyo Académico

MCN. Myriam Gutiérrez López Coordinadora Académica de Nutriología Básica

MC. Rosalía Reyes Sánchez Coordinadora Académica de Alimentos

MC. Beatriz Villarreal Arizpe Coordinadora Académica de Servicios de Alimentación

ENC. Leticia Márquez Zamora Coordinadora Académica de Nutrición Clínica Enfermedad

ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC. Coordinadora Académica de Nutrición Clínica Salud

Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC. Coordinadora Académica de Nutrición Poblacional

MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil Coordinador Académico de Formación General Universitaria

COORDINACIONES ACADÉMICAS DE POSGRADO

Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas Coordinador Académico de la Maestría en Ciencias de la Nutrición

Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha Coordinador Académico de la Maestría en Salud Pública

ENC. María del Carmen Mata Obregón Coordinador Académico de la Especialización en Nutriología Clínica

COORDINACIONES DE APOYO

MSP. María Teresa Ramos Cavazos Secretaria Académica de Posgrado

MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles Jefa del Departamento de Informática

MDH. María Eugenia García Velázquez Secretaria Técnica de Dirección

Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización

TABLA 4.2 INTEGRANTES DEL EQUIPO GUÍA Y DEL EQUIPO DE AUDITORES INTERNOS PARA EL MANTENIMIENTO DEL SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD DE LA FASPYN POR LA NORMA ISO

9001:2008

EQUIPO GUÍA 2016 AUDITORES INTERNOS 2016

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MSP. Liliana Zandra Tijerina GonzálezMSP. Nohemi Liliana Negrete López (1)MSP. Alpha Berenice Medellín GuerreroDr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos PeñaMES. Clemente Carmen Gaitán VigilME. Guillermina Juárez VillalobosMDH. María Eugenia García VelázquezMCSP. Marisol Gómez NavaMCN. Myriam Gutiérrez LópezLic. Martha Elena Elizondo MaldonadoLic. Psic. María Victoria de los Angeles Gonzalez SepúlvedaMSP. María Teresa Ramos CavazosMGS. Alejandra Berenice Rocha FloresMSP. David Moreno GarcíaMCN. Debbie Samantha Puente HernándezMCN. Ninfa Esthela Escalante GarcíaDra. en C. María de Jesús Ibarra SalasMTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles (3)

Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado (2, 4) Lic. Sandra Luz Montoya DuarteLic. Laura Nelly Villegas Bernal MC. Rosalía Reyes SánchezSrta. Erika Ivonne Olivo González Sra. Martha Elida Flores LozanoMGS. Alejandra Berenice Rocha FloresMC. Julieta Rodríguez Cuéllar *LN. Julieta Stephania Lara Mota *

Fuente: Coordinación de Administración de Sistemas de Calidad, Subdirección Administrativa.1 Representante de la Dirección, 2 Coordinadora de Administración de Sistemas de Calidad, 3 Controlador de documentos, 4 Auditor líder, *Nueva capacitación

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TABLA 4.3 GRADO DE SATISFACCIÓN DE LOS ESTUDIANTES, CON SUS ESTUDIOS DE LICENCIATURA

EN NUTRICIÓN 2016

RECUENTO %

Muy satisfecho 654 36

Satisfecho 803 45

Medianamente satisfecho 252 14

Insatisfecho 57 3

Muy insatisfecho 27 2

Calificación final 9.11


TABLA 4.4 GRADO DE SATISFACCIÓN DE LOS ESTUDIANTES DE POSGRADO 2016

ENC MCN MCSP

Muy satisfecho 13 29 21

Satisfecho 42 65 50

Medianamente satisfecho 38 6 29

Insatisfecho 8 0 0

Muy insatisfecho 0 0 0

TOTAL SUMATORIA

Calificación final 8.58 8.92 9.5


TABLA 4.5 LISTADO DE PROFESORES QUE IMPARTEN CÁTEDRA A LOS ESTUDIANTES QUE PRESENTARON EGEL

PROFESORES FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN

LN. Adrián Álvarez García LN. Jessica Lorena Guevara Elizondo

LN. Perla María Álvarez Sánchez MC. Leticia María Hernández Arizpe

LN. María Concepción Arellano Salazar LN. Antonia Marilú Lugo Sandoval

LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes MCN. Luis Fernando Méndez López

Dr. Heriberto Castro García MSP. David Moreno García

ENC. Sofía Cuéllar Robles ED. MCS. Yenisei Ramírez Toscano

LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz NC MSP. María Teresa Ramos Cavazos

MCN. Ninfa Esthela Escalante García Dr. en NH. Rogelio Salas García

LN. Melissa Escárcega Villarreal MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza

MSP. María de los Ángeles García Garza ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.

MDH. María Eugenia García Velázquez MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.

LN. Laura Melissa Garza Sáenz MSP. Liliana Zandra Tijerina González

MCSP. Marisol Gómez Nava LN. Laura Leticia Vázquez García

MSP. Erika González Guevara MC. Beatriz Villarreal Arizpe

Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda

Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.

EXTERNOS

LN. Brenda Melina Gutiérrez Acosta Lic. Katia Site Pérez Martínez

CP. Bertha Guadalupe Narro González Ing. Carlos Alberto Porras Mata

Fuente: Profesores Titulares de la Unidad de Aprendizaje EPROCLAM

5Intercambio, vinculación y cooperación académica con los sectores público, social y productivo

5.1 Vinculación y alianzas estratégicas

En el 2016, la FASPYN, estableció alianzas para diversos tipos de colaboraciones, entre las que destacan prácticas profesionales, educación continua y los servicios profesionales (Tabla 5.1).

Durante el año 2016, continuaron vigentes convenios de servicios profesionales con instituciones públicas y privadas, con el objetivo de fortalecer los programas educativos que se imparten en la Facultad. Esta gestión incluyó la revisión por parte de la FaSPyN, la contraparte, las Secretarías Académica y de Investigación, Innovación y Posgrado y por último, la autorización por el Abogado General de la UANL (Tabla 5.2).

5.2 Proyectos y actividades en colaboración con entidades y

organismos de distintos sectores

La Universidad y la Facultad se encuentran bien representadas por 37 profesores que participan en consejos directivos o comités especiales en más de 76 instancias: treinta y cinco locales (incluyendo a la UANL) que equivale al 46%, veintiún nacionales (28%) y veinte internacionales (26%) en áreas de educación, nutrición y salud pública. Se destaca la participación de profesores en distinguidos cargos como la Secretaría de Desarrollo Social en el Estado de Nuevo León; las presidencias en instancias como: la Asociación Mexicana de Educación en Salud Pública, el Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología, el Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología y Obesidad, A.C., del Colegio Mexicano de Nutriólogos Capítulo Nuevo León y la Sociedad Mexicana de Inocuidad y Calidad para Consumidores de Alimentos Delegación Nuevo León; así como la dirección del Observatorio Mexicano de Enfermedades No transmisibles y la vicepresidencia del Colegio Mexicano de Nutriólogos, A.C. por mencionar algunos. A nivel internacional se destaca la participación en la American Overseas Dietetic Association, the International Affiliate of the Academy of Nutrition and Dietetics, en la Confederación Internacional de Asociaciones de Dietética y en diferentes asociaciones y revistas. Asimismo, continúa una numerosa participación en instancias locales/estatales como en la Asociación Mexicana de Diabetes en Nuevo León, Cáritas de Monterrey ABP, Comisión Estatal Interinstitucional para la Formación de Recursos Humanos para la Salud, Grupo de trabajo Técnico Operativo de la Encuesta Estatal de Salud y Nutrición, entre otros. Por otra parte se destaca la importante participación dentro de la UANL en la Honorable Junta de Gobierno, en el Centro de Incubación de Empresas y Transferencia de Tecnología, la Red de Investigación Educativa

y la activa colaboración de 14 profesores que participan en 12 comités de la UANL de la Secretaría General y Secretaría Académica así como de la Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos (Tabla 5.3).

El Servicio Social es una herramienta valiosa que estimula la participación activa de los estudiantes. En 2016, 249 estudiantes de la Licenciatura en Nutrición realizaron su servicio social en apoyo a programas asistenciales, académicos y de vinculación; 38 Instituciones fueron beneficiadas (Tabla 5.4); además 154 estudiantes de la licenciatura realizaron su servicio social en 44 departamentos, coordinaciones y laboratorios de la FASPYN, personas valiosas que contribuyen, sin duda al avance de las actividades institucionales (Tabla 5.5). De igual manera se recibieron 11 prestatarios de servicio social de otras dependencias universitarias a la Facultad (Tabla 5.6).

Además, se realizaron 44 participaciones con temas de nutrición en medios de comunicación como en radio, televisión, además de publicaciones en periódicos y congresos (Tabla 5.7).

La Facultad se mantiene como sede administrativa del Colegio Mexicano de Nutriólogos Capítulo Nuevo León, en el 2016, dieciocho profesores de la Facultad participaron como integrantes de este Consejo, la presidencia se encuentra a cargo de nuestro profesor de pregrado y posgrado, el ENC. José Ángel Torres Treviño, NC y como vicepresidenta se encuentra la profesora de tiempo completo de licenciatura MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC (Tabla 5.8).

114

5.3 Programas de asistencia social y servicios profesionales

5.3.1 Programas de asistencia social5.3.1.1 Universidad Saludable

La FASPYN continua con la participación activa en el Programa de Universidad Saludable.

Se realizó la visita de seguimiento a las cafeterías y expendios de alimentos de 13 Escuelas Preparatorias, 20 Facultades de la UANL, entregando a los Directores de las dependencias el informe de hallazgos para la adecuada toma de decisiones. Gracias a LN. Perla María Álvarez Sánchez (Tabla 1.41).

Una demostración clara de la responsabilidad social universitaria es proporcionada por la Clínica Itinerante y por estudiantes del área de formación de nutrición poblacional los cuales brindaron 2956 servicios de asistencia social a través de 83 estudiantes; el 91% fueron proporcionadas al interior de la Comunidad Universitaria a través del Programa de Universidad Saludable y el 9% fue la población externa a la UANL, como: Casa del Jubilado de ISSSTELEÓN y Nutrición y VIH en Grupo de Voz y Vida, beneficiando 251 personas de Monterrey y el área metropolitana (Tabla 5.9).

5.3.1.2 Universidad para Mayores

La UANL, a través del programa Universidad para los Mayores, ofrece una alternativa de educación, desarrollo personal e integración social para adultos mayores. Durante el período escolar enero-junio 2016 la Facultad de Salud Pública y Nutrición participó en la unidad de aprendizaje: Nutrición en la edad adulta, misma que fue impartida por la ENC. Sofía Cuéllar Robles beneficiando a 29 estudiantes del Programa Universidad para los Mayores.

5.3.1.3 Mesa Directiva Estudiantil

Los integrantes de la Mesa Directiva Estudiantil 2015-2016, encabezada por Gabriela Almaguer Sánchez, realizaron varias actividades como parte de la Responsabilidad Social. En febrero, se realizó un Taller de Liderazgo para estudiantes de la Facultad siendo beneficiados 25 estudiantes. En abril se ofreció un Taller de Primeros Auxilios que fue impartido por estudiantes de la Facultad de Medicina en donde se vieron temas como fracturas, vendaje y técnica de Heimlich además de proporcionar información de utilidad para futuro uso. Se tuvo una participación total de 40 estudiantes. En mayo brindaron el apoyo nutricional en la brigada médico-asistencial “Tigres al Rescate” que organizó la UANL en la comunidad de “La Chona” en el municipio de Aramberri, Nuevo León. También los estudiantes de la Facultad se encargaron de brindar el servicio de alimentación para todas las demás facultades que asistieron a la brigada.

Asimismo los integrantes de la Mesa Directiva Estudiantil 2016-2017 encabezada por Blanca Marisol Cortes Arrellanes, se incorpora nuevamente al proyecto de Tigres al Rescate, ahora a beneficio de Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”. Se realizarán una serie de actividades en el que convocarán a la comunidad universitaria para refrendar su compromiso con la sociedad.

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5.3.2 Servicios profesionales

En relación a los Servicios de Alimentación de la FASPYN, a cargo de la LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes, contando con el apoyo del departamento de recursos financieros para su adecuada operación. Se atendieron los 3 espacios que se describen a continuación:

5.3.2.1 Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición (UDESAN)

En relación a la UDESAN la LN. Marcela López Aguirre fue responsable de enero a junio, la LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes de julio a octubre y la LN. Karmen Artemisa Flores Martínez de noviembre a la fecha.

Desde su inauguración (20 de agosto de 2012), fue rediseñada, como un modelo académico y de servicio de alimentación sustentable, que contribuye al cuidado del medio ambiente con productos biodegradables en los procesos de preparación, servicio al cliente y manejo de desechos por categoría en contenedores etiquetados para este fin.

La UDESAN brindó servicios de comida a más de 2000 estudiantes, más 230 trabajadores de la Facultad, población del área de la salud y público en general. Otorgando 70 mil preparaciones al año, entre desayunos y comidas.

Cabe resaltar que en el año se autorizaron 2,168 vales de comidas para los más de 280 deportistas que representan a la Facultad.

En la unidad se brinda un servicio de alimentación que asegura las leyes básicas de alimentación para la población. Cuenta con un espacio en planta alta con capacidad para 50 comensales, destinado para la atención del personal académico y administrativo de la Facultad. El espacio en planta baja, con capacidad para 100 personas, atiende al público en general y cuenta con diferentes áreas, como: Barra de servicio, recepción y lavado de loza, producción y preparación de alimentos, recepción de materia prima, lavado y desinfección de frutas y verduras, cuarto frío y oficina; acondicionados con equipo diverso para la adecuada preparación de los alimentos que se brindan. Cuenta además con una plantilla de trabajo, conformada por: un Lic. En Nutrición, cuatro ayudantes de cocina, dos barristas, dos cajeros, un almacenista, 1 lava loza y tres personas de limpieza de la empresa Ultratech. Así como el apoyo de ocho estudiantes que realizaron su servicio social de la Preparatoria Técnica Pablo Livas, tres estudiantes de FASPYN realizando su servicio social, ocho estudiantes de ACLE, cuatro de Ejercicio Profesional Supervisado.

Asimismo otorgó 300 servicios de ambigús a dependencias e instituciones, como son: Facultad de Psicología y Centro Universitario de Salud.

5.3.2.2 Centro Acuático Olímpico Universitario (CAOU): Espacio de Nutrición

El Espacio de Nutrición, ubicado dentro de las instalaciones del Centro Acuático Olímpico Universitario (CAOU), fue dirigido por la LN. Adriana Alejandra Pérez Ayala de enero a junio y por la ENC. Leticia Márquez Zamora de julio a la fecha, y brinda servicio a la comunidad universitaria, a deportistas de las diferentes disciplinas acuáticas y al público en general desde abril del 2008 a la fecha. El servicio principal de este espacio es la venta de snack y bebidas que cumplan características de calidad e higiene, contando con más de 30 opciones de alimentos y bebidas; incrementando en un 35% más las opciones comparando con el menú 2015; además se ofrecieron servicios de ambigús para los eventos internos del CAOU, box lunch en campamentos de verano, refrigerios a entrenadores en competencias. Este año se brindaron más de 1,500 servicios además de la venta al público.

Asimismo, se atendieron eventos masivos, como: 6ª Copa

Tigres Natación 2016, 7ª Copa Infantil No Afiliados 2016, Torneo de Natación de Fondo Copa Tigres, 6ª Promocional Infantil CAOU No Afiliados, Torneo Nacional de Natación Copa Tigres; en este último, atendiendo aproximadamente a 1,000 competidores y cerca de 2,800 comensales que asistieron al Espacio de Nutrición del CAOU.

5.3.2.3 Servicios de Alimentación para la Dirección General de Deportes (SAND)

El SAND a cargo de la LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes de enero a junio y de la ENC. Leticia Márquez Zamora de julio a la fecha, está dirigido a deportistas de alto rendimiento que pertenecen a los equipos representativos de la UANL, y que cuentan con beca alimentaria canalizados a través de la Dirección de Deportes (DD); el objetivo primordial del SAND es favorecer la salud y el óptimo rendimiento del deportista universitario a través de servicios de alimentación de alta calidad, que satisfagan los requerimientos nutricionales de los deportistas representativos de la UANL, en sus diferentes etapas deportivas.

Se considera como unidad educativa, ya que, contribuye a la

formación de técnicos en Gastronomía y Licenciados en Nutrición con un enfoque aplicado en este campo profesional; durante el presente año se recibieron 30 estudiantes de prácticas de las siguientes dependencias: 10 de la Escuela Preparatoria Pablo Livas de la carrera técnica de Gastronomía de la UANL, 20 de la FaSPyN de la Licenciatura en Nutrición; como Prácticas Académicas-Profesionales de las Unidades de Aprendizaje de Ejercicio Profesional Supervisado y Libre elección.

Se cuenta con una plantilla de 12 empleados, un Licenciado en Nutrición encargado de turno y un Licenciado en Nutrición

116

profesor de área de formación de servicios de alimentación; los cuáles son dirigidos por una Especialista en Nutrición Clínica con enfoque a Nutrición Deportiva.

La unidad brindó 68,300 servicios de comidas a deportistas durante el año, a través de tres tiempos de comida y/o box lunch; beneficiando a más de 700 deportistas de 31 equipos representativos.

El SAND participó como apoyo en proyectos de investigación de dos estudiantes de programas de posgrado de la Facultad De Organización Deportiva; realizando las siguientes acciones:

• Evaluación de la composición corporal, a través de impedancia con el equipo INBODY 720 a 100 jugadores del programa de futbol americano de la UANL Auténticos Tigres.

• Intervención Nutricia de tres tiempos de comida a 20 deportistas del equipo de atletismo de resistencia de un equipo representativo de la UANL, durante el mes de julio.

5.3.2.4 Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria (CNyOA)

Bajo la coordinación de la ENC. Sofía Cuéllar Robles ED., el personal de servicio social brindó en el periodo de enero a junio un total de 1197 consultas nutricionales de las cuales 578 fueron de primera vez y 619 subsecuentes; y en lo correspondiente a agosto-diciembre se atendieron 986 pacientes, 530 de primera

vez y 456 en los seguimientos, dando un total de 2,183 Consultas en el año, además de los siguientes servicios: difusión en medios de comunicación; brigadas asistenciales en salud a través de la Clínica de Nutrición Itinerante, como la responsable de llevar los servicios de consulta integral y orientación alimentaria a las dependencias de la UANL y usuarios externos que lo soliciten.

La Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria, continuó participando en el Servicio Institucional de Información y Orientación Profesional en Salud “Expertos UANL en Línea” con apoyo de la ENC. Sofía Cuéllar Robles, E.D., que en el año dio respuesta a 173 preguntas de diferentes áreas relacionadas con el tema salud y alimentación, como una forma de estar cerca con la comunidad (Tabla 5.10).

5.3.2.5 Otros Servicios Integrales

En el 2016, se realizaron 123 servicios profesionales, entre los que destacan: evaluaciones y consultorías, servicios de cafetería, análisis de la composición corporal, etiquetado nutrimental, análisis microbiológico de alimentos y educación continua.(Tabla 5.12).

Fomentar la responsabilidad social entre la comunidad FASPYN se refleja en el quehacer diario, por lo que se realizó un servicio por parte del personal de la Facultad atendiendo la solicitud de: Módulos de Evaluación y Detección de Riesgos Nutricios, así como pláticas de orientación alimentaria a diversas empresas públicas y privadas que así lo solicitaron.

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5.4 Consejo consultivo y órganos de consulta

En 2016 se realizaron ocho sesiones ordinarias de trabajo del Consejo Consultivo Interno presidido por la MSP. Liliana Zandra Tijerina González y los veinte integrantes (Tabla 5.12).

Al iniciar el año se finalizó con la presentación de los programas de mejora elaborados por cada Coordinación y/o Departamento que ofrecen servicios así como cada programa educativo de la FASPYN, estos basados en diferentes documentos como la Visión 2020 de la UANL, el Plan de Desarrollo Institucional, el Plan de Trabajo 2015-2018 de la FASPYN, y en base al Modelo de Responsabilidad social de la UANL. Para dar lugar a la presentación de los avances de cada uno de estos programas de mejora, así como la presentación de cada acción que colabora de forma directa como indirectamente en la realización de los mismos (Tabla 5.13).

5.5 Reconocimientos en el desarrollo profesional y vinculación

La Comisión de Honor y Justicia de la FASPYN atendió la solicitud de la Secretaría General de la UANL para proponer candidatos a recibir el reconocimiento a la excelencia en el desarrollo profesional. Este acto se realizó el 28 de septiembre en el Teatro Universitario. El Reconocimiento a la Excelencia en el Desarrollo Profesional se instituyó en la UANL por acuerdo del Consejo Universitario en el 2004, para reconocer a quienes, a través del ejercicio de su profesión, han posicionado a la institución en los muy variados campos de la vida productiva y este año fue otorgado a la Dra. en C. Beatriz Guadalupe Cirilo Aguilar, egresada de la Licenciatura en Nutrición y primera nutrióloga en realizar un Doctorado graduándose con honores. Comenzó su experiencia laboral en diferentes universidades locales e internacionales, estando a cargo de la coordinación de tutores virtuales en la Organización de los Estados Americanos con sede en la ciudad de Washington D.C.

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119

TABLA 5.1 INSTITUCIONES ALIADAS PARA DIVERSAS COLABORACIONES CON FASPYN

Fomento Económico Mexicano S.A. de C.V. (FEMSA) Hospital Ginequito. Hospital de la Mujer y su familia

Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Nuevo León (DIF)Caritas de Monterrey, A.B.P.

CYDSA, S.A. de C.V.Arca Continental S.A. de C.V.

Impulsora Sana S.A. de C.V. (YAKULT)AZ Nutrition

AvanceNutriendo

Better Choice BoxCentro de Vinculación Social Empresarial UANL

Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC)Secretaría de Desarrollo Económico, Programa Hecho en Nuevo León

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales

5.2 CONVENIOS VIGENTES DE SERVICIOS PROFESIONALES DE LA FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN

TÍTULO DEL CONVENIO SECTOR AL QUE PERTENECE INGRESOS ANUALES

Contrato Intrauniversitario de Prestación de Servicios que celebran por una parte la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la Dirección General de Deportes, ambos de la UANL, con el objeto de prestar eficaz y lealmente el Servicio de Alimentación a los deportistas que integran los equipos representativos de la misma.

Institución Pública Universitaria $6,552,000.00

Convenio de colaboración con Banco de Alimentos de Cáritas de Monterrey para llevar a cabo el Programa NUTRIINFORMATE Asociación de Beneficiencia Privada $350,000.00

Convenio intrauniversitario de cooperación que celebran por una parte la Facultad de Salud Pública y Nutrición con el Centro Acuático Olímpico Universitario para la administración del Espacio de Nutrición

Institución Pública Universitaria $737,953.02

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales

120

TABLA 5.4 PRESTADORES DE SERVICIO SOCIAL EN OTRAS DEPENDENCIAS DE EDUCACIÓN SUPERIOR Y/O INSTITUCIONES

NOMBRE CARRERA O INSTITUCIÓN DE PROCEDENCIA

ENERO- JUNIO

Natalia Estefanía Gutiérrez BarreraKarla Melissa López Torres Marcela Guadalupe Salazar SosaAna Karen López Navarro

Cáritas de Monterrey

Monserrat Larissa Martínez Luna Casa de Reposo Sagrado Corazón de Jesús

Alejandra Mayela Martínez Tamez Centro Acuático Olímpico Universitario

Bárbara Vianey Morales Camarillo Centro Acuático Olímpico Universitario

Santiago Irineo Meléndez Cortés Centro de Acondicionamiento Físico Magisterial

Melissa Hernández TrujilloMaría del Refugio Viera Alfaro

Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias de la Salud

Mónica Guadalupe Coronado Maldonado Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma

Susana Romo Tello Evelyn Denis Garza Hernández

Clínica Cuauhtémoc y Famosa

Dulce Abigail Ordoñez Flores Comisión Federal de Electricidad DGN

Erick Daniel Sánchez CabreraCoordinación de Responsabilidad Social y Voluntariado, FCB-UANL

Ilse Daniela González Díaz Dirección de Deportes

Daniela Alejandra García Lozano

Escuela y Preparatoria Técnica Médica-UANLClaudia Haydee Treviño Gutiérrez

Carola Margarita Rodríguez Pruneda

Monica Brillet Robles Alvarado Facultad de Arquitectura- UANL

Juan Jose Carrales Paez Facultad de Ciencias Biológicas-UANL

Ilse Jareth Arizmendi Barrientos Facultad de Ciencias Físico Matemáticas- UANL

Ericka Martínez Castellanos Johana Marlene Pineda Torres Blanca Nelly Mexquitic AlvaradoAndrea Aguilar Garza Ericka Valeria Delgado GarcíaRocio Ivett Arce Treviño

Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica- UANL

Victoria Monserrath Baez Ayala Facultad de Medicina - UANL

Linda Mariana Cruz Ramírez Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UANL

Rocío Pérez Reséndez Fundación 5X A.C.

Patricia Mayela Soto García Gimnasio Área Médica

Eva Marisol Santana Olague Hospital UniversitarioAmabely Marroquín LópezGraciela Carolina Chapa Ramírez

Hospital Universitario

Zaida Itzel Garza Patoni Perla Rocío Luna RamosCarolina Villegas Cajero

Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado

Leslie Jeanette Torres Salazar Instituto Mexicano del Seguro Social

Alan Armando Carranza de Luna Instituto Mexicano del Seguro Social

Eloisa Lizbeth Villegas Santos Instituto Municipal de las Mujeres Regias

Vilma Ochoa Aguilar Instituto Nuevo Amanecer

Elvia Lorena Montellano Verastegui Municipio de San Pedro Garza García, N.L.

Dalia Alejandra Avalos Delgado Preparatoria 7- UANL

Alejandra Pérez Sánchez Preparatoria No. 15 Florida-UANL

Gabriel Ivan Galvan Martínez Preparatoria No.16-UANL

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Servicio Social

TABLA 5.4 PRESTADORES DE SERVICIO SOCIAL EN OTRAS DEPENDENCIAS DE EDUCACIÓN SUPERIOR Y/O INSTITUCIONES

NOMBRE CARRERA O INSTITUCIÓN DE PROCEDENCIA

ENERO- JUNIO

Mariana de la Peña VillarrealPaola Mendiola Garza

PROSALUD

Diana Acosta MartínezMelissa Valenciano Almanza

Secretaría de Educación

Yessenia Gonzalez PérezSecretaría de Salud

Gabriela Danahe Leal Gonzalez

Hilda María Álvarez del Castillo Salazar Servicios Médicos UANL

Itzel Sarai Martínez CorpusLesli Eugenia López TorresBrenda Anahí Lozano HerreraAna Gabriela Julian Cardoza

Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del estado de N.L.

Lesly Mariela García LealAna Victoria Tanguma Flores

Ternium Mexico SA de CV

AGOSTO - DICIEMBRE

Herenia Marilu Pérez CastroPatricia López AyalaAlma Elizabeth Márquez Gutiérrez

Caritas de Monterrey

Jorge Ernesto López RuggiaDaan Alexandros Jímenez Aranda Jordan Eliud Segura Cordoba

Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencias de la Salud

Lorena Alejandra Gómez Rocha Escuela Industrial y Preparatoria Tecnica Álvaro Óbregon-UANL

Veronica Azucena de la Cruz GonzálezLiliana Judith Barriga Villarreal

Escuela y Preparatoria Técnica Médica-UANL

Karen Paulina Ríos Viera Facultad de Ciencias Físico Matemáticas- UANL

Berenice Suárez Guajardo

Adriana Franco VillalobosNidia Sanjuanita Jímenez López Gianina Ávila LedezmaSoyra Daniela Pardo Saucedo

Facultad de Ingenieria Mecanica y Electrica- UANL

Alicia Berenice Villarreal Contreras Facultad de Trabajo Social y Desarrollo Humano

Fabiola Alejandra Orozco Flores Lizeth Berenice Lizcano Ramírez Andrea Lizbeth Chavez Niño

Instituto Mexicano del Seguro Social

Andrea Martínez García Patronato Pro-Cons. y MMTO. Del H.G.A.G.

Cynthia Elizabeth Chavez Camarillo Preparatoria No.16- UANL

Anakaren Gómez RiveraCynthia Judith Oliva López

PROSALUD

Maria Guadalupe Gaytan Gutiérrez Secretaría de Desarrollo Agropecuario- UANL

Daniela Estefania Camarillo Gómez Karina Lizbeth García García

Secretaria de Educación

Reyna Maria Díaz Morales Sandra Valeria del Valle Gutiérrez Jorge Luis Rodríguez Rubio Jannet Rodríguez Sampogna Vanessa Yesenia Vázquez BonillaLiliana Fabiola Rodríguez QuevedoAna Karen Villanueva EscobedoIsamar Sarahi Vázquez Ruiz Jaime Adrian Canales Zavala

Secretaría de Salud

Ana Paula Bojorquez Arriola Servicios Médicos- UANL

Aaron Gael Díaz García Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del estado de N.L.


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TABLA 5.5 PRESTATARIOS DE SERVICIO SOCIAL DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN ASIGNADOS A LA FASPYN

NOMBRE COMPLETO DEPARTAMENTO

ENERO- JUNIO

Daniela Dinorah Tamez CuéllarVictor Reynaldo Alanis Sierra Cecilia Marin BarronKeren Judith Martínez Torres Luz Elizabeth Chico AlemánJuanylu Jasso SalazarClaudia Julieta Cervantes García Norma Ivett González Sánchez Dulce Karina Méndez Muñiz Karina Lizeth Mendoza Zuñiga Diana Corina Nava Villarreal María Fernanda Sierra González Fatima Gabriela Torres OrtizDevani Janeth Salazar Ortiz

Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria

Violeta Aimee Barron Razo Cocina Metabólica

Mizden Alexa Gaona OviedoSarai Enedelia Velázquez Cantú

Coordinación de Actividades Estudiantiles

Ivette Sarai Acosta Jímenez Kimberly Beth Villela Celestino

Coordinación de Educación Continua

Ana Cecilia Escobar Álvarez Coordinación de Internacionalización

Grecia Lizeth Garza Pérez Isamar Romo García

Coordinación de la Especialidad en Nutriología Clínica

Aaron Daniel Becerra Ramírez Coordinación de la Maestría en Ciencias en Salud Pública

Karla Judith Arriaga BernalCoordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado

Erika Alejandra Alanis Garza Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico

Adriana Guadalupe Mendoza Ibarra Sara López Hernández Marcela Elizondo MontesDaniela Catalina Medina Martínez Karen Stephanie Mantilla Carvajal Mariel Mendiola Colchado

Coordinación de Nutrición Clínica

Idalia Patricia Cepeda Rodríguez Elsa Marisa Nava García Estefania Monserrat Quiñones García Liliana Gabriela Rangel ReynosoAna Paola Berridi García

Coordinación de Servicio Social

Betsy Itzel Maldonado Cruz Kathya Isabel Treviño García

Coordinación de Titulación

Veronica Isabel Carreño DegolladoGloria del Carmen Hernández Rojas

Departamento de Orientación Vocacional y Educativa

Jessica Janet Pérez PorfirioGeriatría y Gerontología

Leslie Elizabeth Zarate Ortíz

Alejandra Santos Esqueda Investigación GEMM

Estibaly Berenice González Chong Laboratorio de Alimentos

Missael Alfonso Flores LunaFatima Isamare Martínez Campos


Maria Fernanda Rodríguez Gómez Mario Bernardo Santos VillaGómez


Kenia Itzelh Zuñiga MoralesElsa Cecilia Castorena Soto

Laboratorio de Control Sanitario de Alimentos

Cecilia Martínez Sánchez Karina Cristell Martínez Licea Marcela Liliana de la Garza Valdés

Laboratorio de Dietología

Liliane Viallarreal Garza Laboratorio de Genética y Biología Molecular




ENERO- JUNIO

Tania Izbeth Cortes ZambranoRebeca Moreno RodríguezMaría Elena Vázquez MaldonadoAlberto Cuéllar OlivaresDavid Eduardo Pérez de la Cruz Miguel Angel Soto Lozano


Liliana Lucila Ramírez GarcíaAna Karina Solís Miranda

Laboratorio de Química de los Alimentos

Diana Rocio Gutiérrez Ramírez Nutrición

Priscila Aime Treviño Garza Programa de Diabetes y Nutrición

Leslie Michelle Ontiveros López Programa Universitario de Salud

Tanya Elizabeth Ortiz Martínez Secretaría Académica de Posgrado

Lizeth Guadalupe González VillarrealNorma Patricia Martínez García

Servicio de Alimentacion y Nutrición para Deportistas

Emily Magaly Moreno Cavazos Horacio Esteban González GoveaRaquel González Garza Jesus Roberto Torres Reyes

Subdirección de Acreditación e Internacionalización

Jorge Alberto López MejiaAleida Guzman Pérez

Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos

Patricia Morales Gómez Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición

AGOSTO-DICIEMBRE

Nahomi Izamar Molina Eguía Cocina Metabólica

Brandon Virgilio Egua Barros Consejos Consultivos

Lucero Rábago Guerra Coordinación de Actividades Estudiantiles

Andrea Leticia González Montemayor Coordinación de Educación Continua

Kathia Samira Marín Araujo Coordinación de Internacionalización

Denise Alejandra Mancilla DelgadoDiana Laura Martínez Carvajal

Coordinación de la Especialidad en Nutriología Clínica

Thelma Judith Venzor SalazarCoordinación de la Maestría en Ciencias en Salud Pública

Cinthia Carolina López MedranoJonathan Alejandro Peña González

Coordinación de Mejoramiento y Habilitación del Profesorado

Mariela Alejandra González RamosRosendo Mario Zepeda Pérez

Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico

Adriana Leticia Banda HernándezAndrea Patton ValdésAstrid Ivannery Garza SoberonCarla Gonzalez GrecoKaren Angélica Vázquez RodríguezKarla Magnolia Varela RiojasMaricela Villarreal GarcíaNathalia Ortíz SaldivarPaola Madeline Ruiz ReyesSara Denisse Ugalde MorenoWendy Daniela Cuevas López

Coordinación de Nutrición Clínica

Jessica Denisse Garza De La PazValeria Almaguer GarzaVanesa Yesenia González GordianoNorma Gabriela Coronado Torres

Coordinación de Servicio Social

Osvaldo Paez CazaresAlfonso Ezequiel Pastora Gómez

Coordinación de Titulación

America Cristal Álvarez MartínezCoordinación de Vinculación y Servicios Profesionales

Mitzy Tumalan Montor Departamento de Extensión Cultural y Deportiva


122



AGOSTO-DICIEMBRE

Claudia Elizabeth Briseño RamosEdgar Uriel Furlong Espíritu

Dirección

Luis Angel Peña Balboa Geriatría y Gerontología

Ana Julia Gamboa Carrera Investigación GEMM

Elide Jasso OvalleLaura Carolina Díaz ChagoyaNina Vicencio Zamora


Gabriela Almaguer SánchezKaren Iveth Carrillo CastilloNayeli Lizeth Treviño Llanas


Alberto Garza AyalaKenya Verónica Ramos CavazosLissette Alejandra Tristan Rosales

Laboratorio de Control Sanitario de Alimentos

Anakaren Vásquez LozanoEva Yazmin González CastañedaLuisa Carolina Mendoza Ferrer

Laboratorio de Dietología

Evelin Cristina Báez SaucedaJesus Alberto Hernández Vega

Laboratorio de Fitoterapia

Alfonso Molina MedranoAlma Denisse García Díaz BarrigaAna Catalina Cortés ViayraBrenda Yazmin Talancon OlguinKatia Leal Soriano


Sabrina Sharon Soto De La TorreSusana Areli Padilla Contreras

Laboratorio de Química de los Alimentos

Isaac Yadir Jasso Espericueta Nutrilio’s Store

Ana Carolina Ramos González Programa de Diabetes y Nutrición

Edain Salinas GarcíaLaura Yesely Aguirre GarcíaMaría Elena Winder Rodríguez

Programa de Obesidad Infantil

Abigail Alejandra Flores MontemayorAlmendra Kazzandra Rodríguez RecioJessica Nayeli Velazco Silva

Programa Universitario de Salud

Jessica Zavala RodríguezNelly Daniela Ruiz Castillo

Secretaría Académica de Posgrado

Ariana Elizabeth Montoya KellyCarla Michelle García MacielGloria Cecilia Torres Alvarado

Servicio de Alimentación y Nutrición para Deportistas

Guadalupe Yazmin Salazar TijerinaSandra Leticia Montemayor Leija


Diana Cinthya Guijarro NavarroValeria Anahi Lozano Olachia

Subdireccion de Planeación y Proyectos Estratégicos

Ana Karen Gamez TamezEliss Georgina Bueno GutiérrezYennifer Vázquez Saucedo

Unidad de Nutrición del CIDICS

Lucero Dalai Fernandez ZamoraRaúl Alejandro Hernández Yañez

Unidad de Servicios de Alimentación y Nutrición


TABLA 5.6 PRESTATARIOS DE SERVICIO SOCIAL DE OTRAS DEPENDENCIAS UNIVERSITARIAS ASIGNADOS A FASPYN

NOMBRE DEPARTAMENTO

ENERO-JUNIO

Alberto Hernández Monjarrez Coordinación de Actividades Estudiantiles

Adolfo Ángel Coronado ValdezGabriela Guadalupe Martínez LomelíKarina Sánchez BernalOscar Alejandro Guevara FortunaSergio Ivan Gallegos Ruiz

Departamento de Informática

AGOSTO-DICIEMBRE

Evelyn Grizel Esparza Rodríguez Centro Acuático Olímpico Universitario

Ana Cecilia Herrera HerreraJose Ignacio Sánchez GarcíaLuis Enrique Velásquez Cruz Nahomi Estefanía Ramírez Noyola


Claudia Torres Departamento de Finanzas y Tesorería

Ilse Fabiola Díaz Carrillo UdeSAN


123

TABLA 5.7 PARTICIPACIÓN EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN MASIVA

ACTIVIDAD INSTITUCIÓN ORGANIZADORA FECHA

PERIODO ESCOLAR ENERO-JULIO

Tema: Año nuevo - Hábitos Nuevos

Canal 53

07-ene

Tema: Planeación de una dieta saludable 14-ene

Tema: Mitos y realidades de la nutrición 21-ene

Tema: Alimentación del adolescente 28-ene

Tema: Importancia del desayuno 04-feb

Tema: Salud y nutrición del hígado 11-feb

Tema: Chocolate y sus propiedades 18-feb

Tema: Alimentación cardiosaludable 25-feb

Tema: ¿Cómo medir las porciones de los alimentos con la mano? 03-mar

Tema: Recomendaciones para cuaresmaTema: Elaboración de platillos nutritivos y económicos

Prensa Universitaria 16-mar

Tema: La diferencia entre el hambre, saciedad y apetito Canal 53 10-mar

Tema: Selección de alimentos fuera de casa en cuaresma Prensa Universitaria 18-mar

Tema: Platillos de cuaresma

Canal 53

17-mar

Tema: Alimentos funcionales 07-abr

Tema: Signos clínicos de deficiencia nutricional 14-abr

Tema: Azúcar añadida en alimentos - obesidad 21-abr

Tema: Importancia de combinar la dieta con ejercicio para un control de peso 28-abr

Tema: Menopausia 05-mayo

Tema: Gastritis y alimentación 12-mayo

Tema: La importancia de la alimentación y la actividad física 19-mayo

Tema: Anemia. Nutrición y prevención 26-mayo

Tema: Hidratación 09-jun

Tema: Alimentación en el adulto mayor 23-jun

Tema: Snacks saludables para niños 30-jun

Tema: Consejos saludables para comer fuera de casa 07-jul

Tema: Beneficios de la fibra 14-jul

Tema: Dieta libre de gluten 21-jul

Tema: Azúcar en los alimentos 28-jul

PERIODO ESCOLAR AGOSTO-DICIEMBRE

Tema: Megarexia

Canal 53

04-ago

Tema: Hipertensión y cantidad de sodio en alimentos 11-ago

Tema: Reportaje de servicios de clínica 18-ago

Tema: Control de Diabetes tipo 2 18-ago

Tema: Anorexia 25-ago

Tema: Comedor compulsivo 01-sep

Tema: Balance energético 15-sep

Tema: Densidad energética de los alimentos 22-sep

Tema: Comer fuera de casa 29-sep

Tema: Lactancia materna 13-oct

Tema: Alimentación en el ejercicio 20-oct

Tema: Mitos de la alimentación 27-oct

Tema: Tiempos de comida 03-nov

Tema: Alimentos energéticos 10-nov

Tema: Alimentos que ayudan en la ansiedad 17-nov

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria

124

TABLA 5.8 CONSEJO DIRECTIVO DEL CAPÍTULO NUEVO LEÓN DEL COLEGIO MEXICANO DE NUTRIÓLOGOS, A.C. 2015-2017

CARGO NOMBRE

Presidente ENC. José Angel Torres Treviño, NC.

Vicepresidente MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC

Primer Secretaria Propietaria MND. Claudia Alejandra García Quiróz, NC

Segunda Secretaria Propietaria ENC. María Luisa Castañeda Garza, NC

Tesorera MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres, NC

Subtesorera LN. Cinthya Laura Dávila Muñóz, NC

Vocales

Dra. Luz Natalia Berrún Castañón, NCMSP. Yolanda Elva de la Garza CasasMSP. Hilda Irene Novelo HuertaMSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP. Nohemí Liliana Negrete López MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC. MC. Luz María Escobar Rodríguez, NCDra. Concepción Vázquez Pérez, NCLN. Aurora González GonzálezMBA. Manuel López Cabanillas Lomelí ME. Guillermina Juárez VillalobosMSP. Blanca Cecilia Castillo TreviñoDra. Adriana Zambrano Moreno, NCMN. Evangelina Velazco García, NCLN. Evelia Saldaña Moreno, NC

Fuente: Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C.. Capítulo Nuevo León

TABLA 5.9 POBLACIÓN ATENDIDA DEL PROGRAMA UNIVERSIDAD SALUDABLE Y SERVICIOS OFRECIDOS A INSTANCIAS EXTERNAS POR LA CNYOA A TRAVÉS DE LA CLÍNICA DE

NUTRICIÓN ITINERANTE

INSTITUCIÓN/SERVICIO OFRECIDO POBLACIÓN ATENDIDA ESTUDIANTES LN - FASPYN

PROGRAMA UNIVERSIDAD SALUDABLE

Biblioteca de la Facultad de Medicina 15 1

Asesoría de nutrición personalizada en CIDEB 27 2

Módulos de evaluación Prepa 8 60 3

Módulo de evaluación, Facultad de Ciencias Políticas 80 4

Evaluación a alumnos de primer ingreso Faspyn 528 12

Feria de la Salud UANL 50 4

Consultas nutricionales en Parras, Coahuila 20 2

UANL Libre 40 8

Evaluación a niños del GAM, Campamento de Verano 160 2

Semana de la Salud FIME 725 10

Semana de la Salud Prepa 16 800 10

Semana de la Salud FCFM 200 5

Total Programa Universidad Saludable 2,705 63

SERVICIOS DE LA CLÍNICA ITINERANTE A INSTANCIAS EXTERNAS

Casa del Jubilado de ISSSTELEÓN 236 18

Nutrición y VIH en Grupo de Voz y Vida 15 2

251 20

Total Servicios 2,956 83

Fuente. Subdirección de Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria

125

TABLA 5.10 NUTRIÓLOGOS QUE COLABORAN EN EL SERVICIO INSTITUCIONAL DE INFORMACIÓN Y ORIENTACIÓN PROFESIONAL EN SALUD UANL-EXPERTOS UANL EN LÍNEA

PERIODO ESCOLAR NUTRIÓLOGOS PREGUNTAS ELABORADAS Y RESPONDIDAS

Enero-Junio ENC. Sofía Cuéllar Robles, ED

97

Agosto-Diciembre 76

Total 173

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria

TABLA 5.11 SERVICIOS PROFESIONALES REALIZADOS POR EL PERSONAL DE LA FASPYN

SERVICIO DESCRIPCIÓN CANTIDAD DEPARTAMENTO QUE ATENDIÓ EL SERVICIO CLIENTES ATENDIDOS

Evaluaciones y Consultorías

Evaluación de la composición corporal y consulta nutricional individualizada para grupo de activación física y para personal administrativo y docente.

8Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales

*Corning S.A de C.V*Hoteles SAFI*CDG Leadership

Servicios de cafeteríaEnvío de comidas equilibradas a personal administrativo y docente que deseea obtener una mejor alimentación y calidad de vida

2 UdeSAN*Secretaria de salud* Público general

Análisis de la composición corporal

Densitometrías duales de rayos X, Plestimografías, Evaluaciones antropométricas y Calorimetrías

32 Laboratorio de Composición corporal Público general

Etiquetado nutrimentalAnálisis bromatológico de alimentos para reporte de kcal, hidratos de carbono, proteínas, lipidos, fibra dietetica y minerales

55 Laboratorio de Quimica de los Alimentos PyMEs

Análisis microbiológicos de alimentos

Reporte de Mesófilos, coliformes, hongos y Levaduras en los alimentos

24 Laboratorio de control Sanitario PyMEs

Educación Continua Diplomado 2 Departamento de Educación continua *Universidad Modelo

Total de servicios profesionales 123

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos/ Coordinación de Vinculación y Servicios Profesionales

TABLA 5.12 INTEGRANTES DEL CONSEJO CONSULTIVO INTERNO DE LA FASPYN

Integrantes

PUESTO

Directora de la Facultad de Salud Pública y Nutrición

Presidenta de Consejos Consultivos

Coordinadora Técnica de Consejos Consultivos

Subdirectora de Licenciatura

Subdirectora Administrativa

Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado

Subdirector de Acreditación e Internacionalización

Subdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos

Coordinadora de Apoyo Académico de Licenciatura

Secretaria Académica de Posgrado

Coordinador de Internacionalización

Coordinadora de Actividades Estudiantiles

Coordinador del Departamento de Extensión Cultural y Deportiva

Coordinadora de Servicio Social

Coordinadora de las Unidades de Servicio de Alimentación

Coordinadora de la Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria

Coordinadora de Educación Continua

Coordinadora de Movilidad e Intercambio Intercambio Académico

Coordinadora de Vinculación y Servicios Profesionales

Coordinadora de Nutrilio’s Store

Representante de FASPYN de Modelo de Responsabilidad Social

126

TABLA 5.13 FECHAS DE SESIONES Y TEMAS TRATADOS EN CONSEJO CONSULTIVO INTERNO DE LA FASPYN

NÚMERO DE SESIONES ASUNTOS TRATADOS EN CONSEJO CONSULTIVO INTERNO DE LA FASPYN

21

Presentación de los proyectos de mejora de:Coordinación de internacionalizaciónMBA. Manuel López-Cabanillas LomelíCoordinador de Internacionalización

22

Presentación de los avances proyectos de mejora de:Programa de LicenciaturaMSP. Alpha Berenice Medellín GuerreroSubdirectora de Licenciatura

23

Presentación de los avances proyectos de mejora de: Programas de Posgrado

-Especialidad en Nutrición Clínica -Maestría en Ciencias en Nutrición -Maestría en Ciencias en Salud Pública Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña Subdirector de Investigación, Innovación y Posgrado

24

Presentación de los avances proyectos de mejora de:Coordinación de la Clínica de Nutrición y Orientación AlimentariaENC. Sofía Cuellar RoblesCoordinadora de la Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria Coordinación de Vinculación y Servicios ProfesionalesLN. Cinthya Laura Dávila Muñoz, NCCoordinadora de Vinculación y Servicios Profesionales

25

Presentación de los avances proyectos de mejora de:Coordinación de Movilidad e Intercambio AcadémicoENC. María de la Luz Pérez Ávila.Coordinadora de Movilidad e Intercambio AcadémicoCoordinación de Actividades EstudiantilesMSP. Erika González GuevaraCoordinadora de Actividades Estudiantiles

26

Presentación de los avances proyectos de mejora de:Coordinación de Unidades de Servicio de AlimentaciónLN. Alicia Alejandra Arriaga CervantesCoordinadora de las Unidades de Servicio de AlimentaciónNutrilio’s StoreLN. María Eugenia García VelázquezCoordinadora de la Nutrillio’s Store

27

Presentación de los avances proyectos de mejora de:Coordinación de InternacionalizaciónMBA. Manuel López-Cabanillas LomelíCoordinador de internacionalizaciónCoordinación del Departamento de Extensión Cultural y DeportivaLOD. Jesús Francisco Rodríguez MartínezCoordinador del Departamento de Extensión Cultural y Deportiva

28

Presentación de los avances proyectos de mejora de:Coordinación de Educación Continua LN. Ilse Yazmín Martínez TapiaCoordinadora de Educación ContinuaCoordinación de Servicio SocialMC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NCCoordinadora de Servicio SocialCoordinación de Egresados y Bolsa de TrabajoME. Guillermina Juárez Villalobos Subdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos

6Gestión socialmente responsable de la infraestructura y el equipamiento

6.1 Proyecto de obras de construcción y remodelaciones

En el año 2016 se concretaron dos proyectos para el mejoramiento a la infraestructura, reparaciones para corregir las problemáticas de filtración, y drenaje pluvial tanto en edificio 2 como en el pasillo de proveedores, específicamente en área posterior de aulas, así como en edificio 4 del Auditorio. Esto incluye la banqueta perimetral y corrección de niveles en las banquetas y rampas que favorecen a la estructura del edificio, así como a los usuarios al transitar por banquetas seguras y rampas con las pendientes de acuerdo a los requisitos arquitectónicos establecidos en la Norma Oficial Mexicana todo esto en el mes de noviembre con apoyo de la Dirección de Construcción y Mantenimiento (DCM) de la UANL para su financiamiento.

Otros trabajos realizados en el mes de junio fue la rotulación del Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP) que consistió en diseño para mejorar la imagen del centro. Además realizaron trabajos de mejora a la climatización de aulas y oficinas con recursos propios.

Para mejorar la imagen de las áreas verdes se solicitó la colaboración de la Facultad de Ciencias Forestales para diagnóstico y proyecto de reforestación de jardines y a la Facultad de Artes Visuales para diseño de mural con temática de sustentabilidad como propuesta de uso de espacios al aire libre.

Se dio continuidad a la reposición e instalación de juegos de mesas de trabajo de la Pl@cet y las ubicadas en el edificio 3, al ser de los espacios más concurridos por los estudiantes para trabajos en equipo y convivencia.

Se da seguimiento al proyecto del edificio de 5 pisos teniendo reuniones con el Arq. Iván Augusto Botello Montalván encargado de proyectos especiales por parte de la Dirección de Construcción y Mantenimiento de la UANL, para la recolección de información por áreas que albergará este edificio. Se continúan con las gestiones necesarias para el arranque de obra.

6.2 Inversión en el fortalecimiento de la infraestructura

Uno de los principales propósitos en cuanto a infraestructura es apoyar la docencia, investigación y servicios profesionales para favorecer a estudiantes, profesores y personal que participa en el funcionamiento y operación de los cuatro Programas Educativos que ofrece la FASPYN; se tuvo una inversión global en el 2016 de $1,249,043.53 (Un millón doscientos cuarenta y nueve mil, cuarenta y tres pesos 53/100 M.N.) a través de la aplicación de fondos federales y por medio de ingresos propios para el crecimiento de la infraestructura de la dependencia (Tablas 6.1, 6.2, 6.3 y 6.4).

Para dar continuidad al proyecto de reubicación de áreas y departamentos para la optimización de espacios físicos con que cuenta la FASPYN; se asignaron tres cubículos para el personal académico de en apoyo a la academia, en el segundo piso del edificio 1, la M.C. Adbel Zaid Martínez Báez y en el CINSP al MC. Luis Fernando López Méndez y Dr. Heriberto Castro García.

Programa de mantenimiento

Como parte de las actividades del Sistema de Administración de la Calidad en atención al plan de mejora se llevó a cabo el Programa de Mantenimiento Preventivo y Correctivo de las instalaciones e infraestructura, atendiéndose en el año, 180 solicitudes de mantenimiento correctivo, un 98.29% se consideró como resueltas y con respecto al programa anual de mantenimiento preventivo se resolvió el 64.28%, estas fueron realizadas por el Departamento de Servicios Generales a cargo de la Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga y los compañeros que integran el área de mantenimiento y jardinería Celso Rodríguez Durón y Crescenciano Rodríguez Reyes respectivamente; cabe destacar la colaboración y el apoyo de la Dirección de Construcción y Mantenimiento y de la Subdirección Administrativa para la atención integral de cada uno de ellos.

En este año se continuó con el programa de modernización de tableros y centros de carga (edificio 1 oficinas administrativas y para unidades de aire acondicionado de aulas), mantenimiento de las plantas de emergencia; en respuesta al incremento en el consumo de energía eléctrica y la adecuada distribución de cargas de los edificios para los equipos nuevos recibidos y el consumo de energía para la climatización. Otras actividades realizadas fueron trabajos de pintura de edificios y bancas, iluminación, fumigación, gas y cancha deportiva.

En atención a los procesos de evaluación de los Programas Educativos, de Certificación y de identidad institucional, se dio seguimiento a la señalización de las áreas nuevas derivado de los trabajos de remodelación en la FASPYN.

Las Unidades de los Servicios de Alimentación (SAND, Espacio de Nutrición del CAOU y la UDESAN) al igual fueron atendidos por parte del Departamento de Servicios Generales en atención a las diversas necesidades de abastecimiento de agua, mantenimientos de equipos, arreglos en materia de infraestructura, trampas de grasa entre otros.

El Panel de Control desarrollado por la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SDS) es el instrumento informático que se utiliza para la contabilidad y reporte del uso eficiente de energía, agua y materiales (gestión de residuos), así como de proyectos ambientales universitarios que desarrollen escuelas y facultades de la Universidad.

La Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga como Responsable del Programa de Sustentabilidad y Medio Ambiente que en coordinación con los integrantes del Comité de Sustentabilidad de la FASPYN, se

128

dieron a la tarea de registrar en esta plataforma los indicadores de la dependencia de acuerdo a las instrucciones de la SDS (Tabla 9.6).

Una de las principales actividades también fue la actualización y puesta en marcha del Plan de Contingencia designando a los líderes de brigada, así como a los brigadistas. Se intensificó la capacitación para la Unidad Interna de Respuesta Inmediata (UIRI) en sus cuatro áreas: Búsqueda y Rescate, Evacuación, Prevención y Combate de Incendios y finalmente Primeros Auxilios con apoyo de la Secretaría de Prevención y Protección Universitaria de la UANL.

Climatización

En este año se d io cont inuidad a l programa de mantenimiento a los equipos de climatización tipo central, minisplits y de ventana ubicados en aulas y oficinas administrativas con la finalidad de mejorar su funcionamiento y optimización del consume de energía, se realizaron mejoras a los centros de carga y gabinetes; con esta acción permitirá tener un mejor uso de los climas. Además se realizó el cambio de equipos por nuevos para una mejor ambientación de aulas y oficinas.

Mantenimiento de áreas verdes y limpieza

Uno de los aspectos de impacto a la imagen institucional son las áreas verdes, por ello se dio en el año mantenimiento de forma periódica a estos espacios, además del cuidado en la limpieza de andadores y pasillos, con la finalidad de crear espacios armónicos y de esparcimiento para la comunidad FASPYN. Esto fue posible con el apoyo del personal de intendencia, jardineros y del servicio de limpieza externo.

Control Patrimonial

En atención al resguardo de los bienes muebles de la FASPYN, otra de las actividades que son desarrolladas por el Departamento de Servicios Generales es el proceso de control patrimonial, con apoyo de Erika Ivonne Olivo González quien es personal operativo de documentar adecuadamente las altas, bajas y trasferencias de mobiliario y equipo.

Se realizó la actualización del inventario anual, se elaboraron órdenes de salida para equipo que requería mantenimiento o reparación.

Se atendió de forma satisfactoria la auditoria externa (federal) sobre las adquisiciones con recursos del PROFOCIE 2014-2015.

En el 2016 se atendieron los procesos de revisión en el área patrimonial, con las acciones antes mencionadas permitió alcanzar resultados favorables en las auditorías internas y externas llevadas a cabo en la Universidad.

6.3. Fortalecimiento a la conectividad y la consolidación del

Sistema Integral de BibliotecasCada año se llevan a cabo importantes gestiones para atender las demandas del desarrollo académico con la finalidad de contar con equipo de vanguardia, la dependencia logró aplicar a diversos fondos para mejorar su conectividad, con una inversión global de $201,881.14 (doscientos un mil, ochocientos ochenta y un pesos 14/100 M.N.) se renovó el equipo y dio mantenimiento. Ocho profesores fueron beneficiados con equipo básico para la docencia por medio del Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP) (Tabla 6.5), asimismo se compró un equipo más para profesor por fondos PAICYT (Tabla 6.6).

Con el compromiso de mantener la excelencia de los programas educativos se invirtió $61,593.63 (sesenta y un mil quinientos noventa y tres pesos 63/100 M.N.) para equipamiento de aulas, departamentos y laboratorios (Tabla 6.7 y 6.8).

El Departamento de Informática a cargo de la MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles y su equipo de trabajo integrado por José Antonio Segoviano Martínez, Eliud Jacob Bernal Solís, Claudia Perales Sánchez, Jessica Aideé Charles Ponce y Jason Omar Coronado Sánchez así como prestatarios de servicio social atendieron 22,572 solicitudes de servicios como: soportes técnicos, mantenimientos correctivos, diseños de materiales, revisión de exámenes y apoyo en cursos y eventos entre otros (Tabla 6.9).

La Biblioteca brindó 9, 134 servicios, principalmente el préstamo de libros en sala. Así mismo dio la oportunidad de contar con espacios con red inalámbrica que permite a los estudiantes concentrarse en sus deberes académicos desde la dependencia (Tabla 6.10).

Se adquirieron 145 títulos en 139 volúmenes, lo cual se suma a los 8, 865 volúmenes de libros con lo que cuenta la Biblioteca a finales del año 2016.

En cuanto al Sistema de Bibliotecas Códice, los movimientos de registros de catalogación y los movimientos de circulación se muestran en la Tabla 9.10 Sistemas implementados por la DGI y administrados por el Departamento de Informática.

129

132

TABLA 6.1 EQUIPAMIENTO DE ÁREAS Y LABORATORIOS ADQUIRIDO CON FONDOS DEL PROGRAMA DE FORTALECIMIENTO DE LA CALIDAD EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS (PROFOCIE 2015-2016)

LICENCIAS ÁREAS O LABORATORIOS CANTIDAD

Software ATLAS para 15 usuarios

Área de Informática y Estadística 6 equiposLaboratorio de Computación 4 equiposLaboratorio de Nutrición Poblacional 1 equipoCoordinación de Producción Científica 1 equipoCubículo de PTC 1 equipoSubdirección de Acreditación e Internacionalización 1 equipoSubdirección de Investigación, Innovación y Posgrado 1 equipo

$38,752.88

Software SPSS para 5 usuariosLaboratorio de Computación 1 equiposÁrea de Estadística e Informática CINSP 4 equipos

$152,685.00

Software TEAM VIEWER 1 usuario Departamento de Informática 1 equipo $17,199.00

Total $208,636.88

Fuente: Subdirección Administrativa, Control Patrimonial y Departamento de Finanzas y Tesorería.

TABLA 6.2 EQUIPO Y MOBILIARIO ADQUIRIDO POR EL PROGRAMA PARA EL DESARROLLO PROFESIONAL DOCENTE (PRODEP)

ÁREA O LABORATORIO EQUIPO CANTIDAD

Cubículo Profesor 1 Computadora portátil $21,878.97

Laboratorio Fitoterapia 2Agitador magnético $81,999.99

Rotor para centrífuga $4,959.00

Cubículo Profesor 2 Ipad mini $5,219.42

Unidad de Nutrición CIDICS 3 Equipo y material para laboratorio $109,999.99

Cubículo Profesor 3 Multifuncional $3,964.88

Cubículo Profesor 4 Kit de teclado y mouse $607.60

Cubículo Profesor 5

Dinamómetro digital $11,376.99

Computadora portátil $16,771.86

Kit antropométrico $11,266.00

Cubículo Profesor 6 Computadora portátil $12,980.40

Total $281,025.10

Fuente: Control Patrimonial y Subdirección Administrativa. 1. Dra. Vania Urias Orona, 2. Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez, 3. Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández, 4. Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández, 5. Dra. en C. Edna Judith Nava González, 6. Dra. Adriana Zambrano Moreno.

TABLA 6.3 EQUIPAMIENTO DE ÁREAS ADQUIRIDO CON FONDOS DEL PROYECTO GESTIÓN DE LA CALIDAD DE PRODUCTOS CIENTÍFICOS GENERADOS PARA MAXIMIZAR EL IMPACTO EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR,

EN LA REGIÓN NORESTE DE MÉXICO.

ÁREA EQUIPO CANTIDAD

Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos


Departamento de Orientación Vocacional y Educativa


Área de Informática y Estadística Computadora de escritorio $21,556.36

Total $52,788.72

Fuente: Subdirección Administrativa y Control Patrimonial.

133

TABLA 6.4 EQUIPO Y MOBILIARIO ADQUIRIDO POR INGRESOS PROPIOS

ÁREA O LABORATORIO EQUIPO CANTIDAD

Centro de carga 1Gabinete $8,171.04

Tablero de distribución con interruptor $12,012.96

Cubículo de Profesor 2 Discos duro y memoria RAM $8,479.60

Pl@cet FaSPyN 3Estructura para centro de reciclaje $32,296.72

3 bancas para jardín $6,458.88

Coordinación Técnica de la Subdirección de Acreditación e Internacionalización 4 Cajonera para impresora $2,192.40

Unidad de Nutrición, CIDICS 5 Multifuncional $3,776.00

Laboratorio de Composición Corporal 6

Laptop $7,766.20

Impresora para DEXA $2,500.01

Sistema Analizador Quantum X BIA y accesorios $63,646.88

BC Software para equipo bioimpedancia $31,823.44

UPS $6,293.00

Sala de Tutorías 7 Clima $14,152.00

Site del Laboratorio Computación 8 Clima $6,844.00

Departamento de Informática 9

Actualización de software evaluaciones $22,968.00

2 cámara web $1,598.00

2 laptos $26,100.00

SAND 10

Abrelatas $4,637.68

Mesa de acero inoxidable $4,524.00

Turbolicuador $5,590.00

Carro de servicio $6,400.88

Dirección (Sala de juntas y recepción) 118 sillones ejecutivos $14,640.98

2 sillones para recepción $3,660.25

Site de Coordinaciones 12 Clima $6,844.00

Aulas Licenciatura 134 sillas $4,700.32

Clima $29,348.00

Prefectura 14 1 silla $2,942.92

Subdirección Administrativa 15 Teléfonos $3,998.00

Biblioteca 16 121 Libros $148,202.15

Áreas administrativas 17

16 sillas de visita $8,352.00

Persianas $7,110.16

Sala de espera y mesa $19,894.00

2 sillas $5,757.08

Oficinas de la Subdirección de Acreditación e Internacionalización 18 Mobiliario (Sillas, módulos, credenza y mesa) $37,901.84

Sala de Educación Continua CINSP 19 24 Sillas $35,663.04

Auditorio 20 5 sillas para presidium $3,745.00

UdeSAN 21 Carro de servicio $6,400.88

Espacio de Nutrición, CAOU 2240 sillas $21,344.00

Carro de servicio $6,400.88

Oficina de Consejos Consultivos 23 Sillón ejecutivo $10,579.20

Área de Coordinadores Académicos 247 archiveros metálicos $33,283.88

10 sillas de visita $3,909.20

Laboratorio de Química de los Alimentos 25 Clima $29,348.00

TOTAL $715,413.47

Fuente: Departamento de Finanzas y Tesorería, Control Patrimonial y Subdirección Administrativa 1. Servicios Generales, 2. Dr. en CS. Esteban Gilberto Ramos Peña, 3. Estudiantes FaSPyN, 4. Karla Rodríguez,5. Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez, 6. Dr. en C. Erik Ramírez

López, 7, 13, 16,19, 20, 21, 22, 25. Estudiantes y Profesores, 8, 9. MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles, 10. Personal de la unidad, 11, 12, 14, 15, 17, 18, 24. Personal de la FaSPyN, 23. Dra. Liliana Z. Tijerina González.

134

TABLA 6.5 PROFESORES BENEFICIADOS POR EL PROGRAMA PARA EL DESARROLLO PROFESIONAL DOCENTE (PRODEP) PARA LA ADQUISICIÓN DE EQUIPO TECNOLÓGICO Y

BÁSICO PARA LA DOCENCIA

EQUIPO CANTIDAD PERSONAL PRECIO

IMac A1418 1 MT. Sylvia Osorio De Dios $21,556.36

Ipad Mini 1 Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez $5,219.42

Laptop Dell 1 Dra. en C. Edna Judith Nava González NC $16,771.86

Laptop HP 240 2MSP. David Moreno GarcíaME. Guillermina Juárez Villalobos

$31,232.37

Laptop Lenovo Thinkpad L440 1 Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC $12,980.40

Laptop Macbook 1 Dra. en C. Vania Urías Orona $21,878.97

Multifuncional HP 1 Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández $3,964.88

Total $113,604.26

Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática.

TABLA 6.6 PROFESORES Y PERSONAL BENEFICIADOS A TRAVÉS DE DIVERSOS FONDOS PARA LA ADQUISICIÓN DE EQUIPO TECNOLÓGICO Y BÁSICO PARA LA DOCENCIA

EQUIPO CANTIDAD PERSONAL PRECIO RECURSOS

Laptop Probook 640G2 1 PhD. Ana Elisa Castro Sánchez $23,002.80

PAICYTRefrigerador 1 Dra. Ma. de Jesús Ibarra Salas $4,339.99

Microondas 1 $1,790.00

Total $23,002.80


TABLA 6.7 EQUIPO DE INFORMÁTICA INSTALADO EN AULAS Y LABORATORIOS

EQUIPO CANTIDAD ÁREA PRECIO FONDOS

Bocinas Logithech 6 SUM1, SUM2, Aulas 5, 6, 17 y 18 $2,987.23 Recursos propiosTotal $2,987.23


135

TABLA 6.10 SERVICIOS PRESTADOS POR LA BIBLIOTECA

SERVICIOS BIBLIOTECARIOS FRECUENCIAS

Préstamo en sala 3672

Préstamo a domicilio 4547

Préstamo para fotocopia 250

Consulta en hemeroteca 45

Consulta electrónica 0

Instrucción bibliográfica 620

Total de servicios brindados 9,134

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Biblioteca

TABLA 6.8 EQUIPO Y ACCESORIOS DE AUDIO E INFORMÁTICA ASIGNADOS A DIVERSAS ÁREAS

EQUIPO CANTIDAD ÁREA PRECIO

Cable USB 11 mts 1 Departamento de Informática $580.00

Cámara Web C525HD 2 Departamento Escolar y Archivo $1,597.99

Cargador para Miniprinter Epson 1 Nutrilio´s Store $986.00

DD externo 3 Escolar, Coordinación de Apoyo Académico y Dirección $4,222.40

DVD 1


$290.00

Extensión 1 $208.80

Fribra 1 $2,418.60

Gabinete para DD 1 Dirección $742.40

Impresora Epson 1Laboratorio de Composición Corporal

$2,500.01

Laptop HP 240 G4 1 $7,766.20

Laptop Hp ProBook 440 2 ASIIN $26,100.00

Memoria RAM 2 Subdirección Administrativa $3,132.00

Memoria USB 3 Escolar y Departamento de Informática $487.20

Multifuncional Laserjet HP PRO M225DW

1 Unidad de Nutrición, CIDICS $3,770.00

Regulador 2SUM 1, SUM2, Aula 2 y Departamento Escolar y Archivo

$1,484.80

Switch 2Departamento de Recursos Humanos y Departamento Escolar y Archivo

$2,320.00

Total $58,606.40


TABLA 6.9 SERVICIOS BRINDADOS POR EL DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA

TIPO DE SERVICIO CANTIDAD

Soporte 470

Mantenimiento correctivo 26

Configuración de red inalámbrica 56

Cambios NEXUS 37

Exámenes revisados 21,962

Cursos apoyados 21

Total 22,572


7Procuración de fondos y desarrollo económico

7.1 Recursos Financieros

Para ejercer los recursos económicos de la FASPYN otorgados por la Universidad y por diversos fondos e impulsar las fuentes de financiamiento, el Departamento de Finanzas y Tesorería estuvo dirigido por la CP. Jessica Marín Duque quien en colaboración con su equipo de trabajo integrado por CP. Bertha Guadalupe Narro González, Martha Elida Flores Lozano, Gregoria Teresa Dávila Sánchez y Sonia Elizabeth Muñoz Valdez; atendieron todos los requerimientos de los diversos departamentos y áreas de la dependencia, así como por los Departamentos Centrales de la UANL y los solicitados para la rendición de cuentas.

Cabe destacar que otro departamento relacionado es el de Adquisiciones, dirigido por el LA. Omar Francisco Silva Vázquez atendió 1058 solicitudes de materiales, y 498 eventos académicos y administrativos.

El informe financiero se presenta con los rubros específicos que marca la normatividad vigente de la UANL (Tabla 7.1).

7.2 Aportación UANL

En atención a los cuatro Programas Educativos que ofrece la FASPYN, la Rectoría y el H. Consejo Universitario aprobaron un presupuesto para el 2016 de $46, 109,877.00 (Cuarenta y seis millones, ciento nueve mil ochocientos setenta y siete pesos 00/100 M.N.), los cuales son utilizados en remuneraciones del personal de la dependencia 60.67%, prestaciones de los trabajadores 24.25%, Personal Jubilado 6.91%, gasto descentralizado 0.47% y para el gasto centralizado 7.70%. La dependencia cuenta con el gasto descentralizado para dar mantenimiento y gasto corriente a la Facultad.

http://transparencia.uanl.mx/informacion_presupuestal /

7.3 Programa Integral de Fortalecimiento Institucional

Con el fin de coadyuvar al fortalecimiento financiero, cada año la FASPYN aplica a la convocatoria del Programa de Fortalecimiento de la Calidad en Instituciones Educativas (PROFOCIE) elaborándose el proyecto con base en los indicadores y metas institucionales, fortalezas y debilidades detectadas, atención de éstas y aplicación de estrategias; el cual fue aprobado en el 2015 para ser ejecutado en el 2016 por un importe de $682,520.00 (Seis cientos ochenta y dos mil, quinientos veinte pesos 00/100 M.N.) ejercido al 100% y

la aprobación del siguiente proyecto por $2,045,399.00 (Dos millones cuarenta y cinco mil, trescientos noventa y nueve pesos 00/100 M.N.) para el ejercicio 2016-2017 como PFCE ahora Programa de Fortalecimiento de la Calidad Educativa.

7.4 Proyectos apoyados con fondos extraordinarios

Se aplicaron diversas fuentes de financiamiento que permitieron incrementar la infraestructura, entre los cuales se encuentra el fondo para el fortalecimiento de los Cuerpos Académicos integrados en redes, aplicando el CA Calidad Educativa y Desarrollo Personal y Profesional a la Convocatoria de Redes Temáticas de Colaboración Académica en el 2015 siendo su solicitud aprobada liberándose el recurso en el 2016 por un monto de $215, 000.00 (Dos cientos quince mil pesos 00/100 MN).

Este recurso permitió el equipamiento para el trabajo colegiado de los profesores que integran el cuerpo académico y áreas donde colaboran: Departamento de Orientación Vocacional y Educativa (DOVE), Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos y Subdirección de Acreditación e Internacionalización.

Otros fondos económicos en beneficio de profesores que aplican a convocatorias diversas, para el desarrollo de sus planes de trabajo y proyectos, como lo es el Programa para el Desarrollo Profesional Docente (PRODEP), el Programa de Apoyo a la Investigación Científica y Tecnológica (PAICYT) y Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) por un monto de $2,901,587.00 (Dos millones novecientos un mil quinientos ochenta y siete pesos 00/100 M.N.) para el desarrollo de proyectos de investigación. Se ejerció en el 2016 un total de $1,249,587.00 (Un millón doscientos cuarenta y nueve mil quinientos ochenta y siete pesos 00/100 MN) (Tabla 2.5, 2.6).

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TABLA 7.1 INGRESOS Y EGRESOS DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2016

INGRESOS

INGRESOS ACADEMICOS. 20,739,386.40

INGRESOS POR SERVICIOS DE APOYO TECNICO 0

PROYECTOS, CONVENIOS Y CONTRATOS PUBLICOS 698,570.80

FUENTES PRIVADAS 0

PRODUCTOS FINANCIEROS 19,911.00

INGRESOS DE ENTIDADES AUXILIARES 1,045,104.00

OTROS INGRESOS 8,450,650.23

DEVOLUCION DE INGRESOS

INGRESOS ACADEMICOS -65,979.75

APORTACIONES -1,016,385.83

TOTAL DE INGRESOS 29,871,256.85

GASTOS

MATERIALES Y SUMINISTROS 8,167,778.79

SERVICIOS GENERALES 15,867,766.82

SUBTOTAL 24,035,545.61

BECAS 205,063.94

BIENES MUEBLES 784,671.12

BIENES INMUEBLES 32,296.72

SUBTOTAL BIENES 816,967.84

SUBTOTAL DE GASTOS 25,057,577.39

OTROS GASTOS 0

SUBTOTAL DE OTROS GASTOS 0

TOTAL DE GASTOS 25,057,577.39

Fuente: Estado de resultados

MSP. Hilda Irene Novelo HuertaDirectora

MSP. Nohemí Liliana Negrete LópezSubdirectora Administrativa

CP. Jessica Marín DuqueJefa del Departamento de Finanzas y Tesorería

8 Internacionalizción

8.1 Programa de internacionalización de la FASPYN

Con la finalidad de cumplir con el enunciado de la Visión 2020 UANL, cuando señala que la Universidad sea una Institución reconocida nacional e internacionalmente como un centro de desarrollo científico, humanístico, cultural y tecnológico, el año 2016 fue determinante para ello dado que se culminó con el proceso de acreditación internacional de los cuatro programas educativos que se ofertan a la comunidad: La Licenciatura en Nutrición (LN), la Especialidad en Nutrición Clínica (ENC) y las Maestrías en Ciencias en Salud Pública (MCSP) y en Ciencias de la Nutrición (MCN).

En los primeros meses del año se terminaron de elaborar dos documentos para enviarse a la Agencia de Acreditación Internacional ASIIN con sede en Alemania, a fin de acordar visitas de socialización del proceso por parte del equipo de trabajo de la FaSPyN hacia las oficinas de la Agencia, la cual tuvo lugar durante los días del 15 al 26 del mes de julio, así como de verificación de los documentos por parte del equipo evaluador de ASIIN hacia la FaSPyN la cual se realizó durante la semana del 14 al 18 del mes de noviembre.

8.2 Programas educativos en proceso de acreditación internacional

Para dar cumplimiento a la meta de evaluar el 100% de los Programas Educativos de la FASPYN internacionalmente ,la Dirección de la facultad estableció equipos en diversas áreas de trabajo y responsabilidades:

• Un primer equipo directivo integrado por la Directora, los subdirectores de los Programas Educativos de licenciatura y posgrado, de Acreditación e Internacionalización y la Coordinación de Internacionalización.

• Un segundo equipo de Coordinadores Académicos de cada programa educativo, así como de las coordinaciones de acreditación de licenciatura y posgrado

• Un tercer equipo integrado por la subdirectora administrativa y de Planeación y Proyectos Estratégicos, así como por los responsables de departamentos unidades educativas y laboratorios de apoyo a la actividad académica de la Facultad.

Se contó con la asesoría constante para llevar a bien el proceso de internacionalización, con el apoyo de la Dirección de Acreditación y Evaluación Internacional DAEI, a través del Dr. Ricardo Alberto Gómez Flores, la Dra. María Guadalupe Rodríguez Bulnes y la Lic. María Rebeca Sierra Vázquez; así mismo agradecemos al Director de la Facultad de Ciencias Forestales, Dr. Humberto González Rodríguez por compartir su experiencia en el proceso de acreditación internacional.

La tarea de elaboración de los documentos de autoevaluación para ASIIN de los cuatro programas educativos de la Facultad, que tuvo inicio desde fines del año 2014, se concluyó hacia el mes de febrero del año 2016. Cada documento estuvo integrado de la siguiente manera:

Categorías

1. Especificaciones formales de los Programas Educativos.2. Contenido conceptual e implementación de los Programas

Educativos.3. Estructura, métodos e implementación de los Programas

Educativos.4. Evaluaciones, concepto y organización.5. Recursos humanos, Becas, Formación de profesores,

Recursos físicos: aulas laboratorios, mantenimiento, soporte administrativo y técnico.

6. Transparencia y recursos financieros.7. Administración de la calidad y desarrollo de los Programas

Educativos.

Apéndices

A. Administración de los programas educativos.B. Curriculum vitae de profesores.C. Programas analíticos de los programas educativos.D. Reglamentación.E. Certificados y Diplomas de estudios.F. Actas de decisiones del equipo directivo.G. Evaluaciones internas y externas.H. Programa de Administración de la Calidad.I. Reportes de acreditaciones previas.J. Opinión de estudiantes. K. Convenios de colaboración.

Para socializar los documentos descritos anteriormente se realizaron sesiones de trabajo y/o capacitaciones con las personas involucrados en el proceso de Acreditación Internacional formando 7 grupos:

1. Estudiantes de licenciatura y posgrado.2. Estudiantes con dominio del inglés.3. Profesores de Licenciatura y Posgrado.4. Profesores con dominio del inglés.5. Coordinadores Académicos.6. Administrativos.7. Equipo directivo del proceso.

Se realizaron 127 sesiones en total abarcando a los 2184 estudiantes de licenciatura y posgrado, los 153 profesores de los cuatro programas educativos y el personal administrativo:

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Cabe señalar que a los estudiantes se les explicó el proceso de autoevaluación a través de una presentación electrónica en el auditorio de la facultad, en todos los grupos de 1° a 10° semestre de licenciatura y los grupos de posgrado en sus aulas.

Los profesores de los cuatro PE fueron involucrados a través de 18 sesiones con los Coordinadores Académicos con una dinámica muy profunda de autoevaluación del nivel de conocimiento del plan de estudios que imparte, posteriormente con una dinámica de resolución correcta de cada apartado de las encuesta de autoevaluación y se finalizó son una presentación electrónica con los elementos claves de los documentos de autoevaluación por categorías.

Como se había señalado con anterioridad, la Agencia Acreditadora ASIIN definió la agenda de visita de verificación para la semana del 14 al 18 el mes de noviembre. Los integrantes de los equipos de trabajo, en sesiones permanentes se dieron a la tarea de preparar la logística y capacitación del personal que asistiría a las entrevistas con el equipo de evaluadores ASIIN.

Las actividades de la agenda de los representantes de la Agencia Internacional ASIIN consistieron en sesiones de trabajo diarias del equipo evaluador; sesiones de entrevista, inicial y final de la visita con los responsables de la Dirección de Acreditación Internacional de la UANL, la Dirección de la Facultad y los Subdirectores de los Programas Educativos; entrevista con grupos de estudiantes y profesores de los Programas educativos de Licenciatura y Posgrado; visita a los responsables de los laboratorios y Unidades educativas de la Facultad

Una vez terminada la agenda de los visitadores de ASIIN informaron que para el mes de enero del 2017 se enviaría el documento titulado “Reporte de la visita al Cluster de Nutrición”, la cual se debería regresar con comentarios finales de la FASPYN a los diez días siguientes. Se espera que entre los meses de marzo y abril del 2017 se reciba la notificación oficial sobre la acreditación de los cuatro programas educativos de la Facultad.

8.3 Movilidad e intercambio académico internacional

La Universidad ha establecido convenios de colaboración con instituciones de educación superior internacionales públicas

y privadas de reconocida calidad, con la intención de promover el intercambio académico y la movilidad de estudiantes.

En cuanto a los resultados del programa de intercambio y movilidad estudiantil, se promovió por convenio, en el año 2016, el intercambio de 18 estudiantes de la Facultad que, mediante el cumplimiento de los requisitos y procedimientos institucionales, y la tarea de la Coordinación de Movilidad e Intercambio Académico a cargo de la ENC. Ma. de la ENC Luz Pérez Ávila, se lograron las siguientes experiencias de internacionalización de los estudiantes de licenciatura: En el semestre enero junio; 5, Universidad San Sebastián, Chile (4), a la Universidad Complutense de Madrid (1); 2 En el periodo intersemestral junio-julio a la Universidad Complutense de Madrid (1) y al Hospital Universitario La Paz Madrid España (1); En el semestre agosto diciembre 10, Universidad San Sebastián, Chile (4) y a la Indiana State University (6). (Tabla 8.1a). Los estudiantes de los programas de posgrado realizaron movilidad internacional uno de la ENC en el Hospital de Clínicas “José de San Martín”, de la MCN en la Universidad Autónoma de Barcelona (2) y Texas Woman´s University (2); de la MCSP en la Universidad de Chile (1). (Tabla 8.1b)

A diciembre de 2016, seis profesores, continuaron sus estudios doctorales en instituciones internacionales, uno en la Universidad de Alabama en Birmingham, EUA; uno de la Universidad de las Islas Baleares y cuatro en la Universidad Autónoma de Barcelona, España (Tabla 8.2).

8.4 Convenios internacionales de cooperación académica

El establecimiento de convenios de colaboración con instituciones y universidades de otros países ha permitido el intercambio de académicos y estudiantes, el apoyo de los programas educativos a todos los niveles que ofrece la Universidad y que benefician especialmente a nuestros estudiantes y profesores. En el periodo que comprende este informe se inician nuevos convenios, entre otros: Universidad de Chile, con la escuela de Salud Pública en la Facultad de Medicina se logra el establecimiento de un acuerdo específico de colaboración: En Tarragona, España, la Universidad Rovira i Virgil, el Grupo de Antropología de la alimentación, establecimiento de acuerdo específico de colaboración en proceso de firma; con Barcelona, España, el Observatorio de la Alimentación, establecimiento de acuerdo específico de colaboración en proceso de firma. (Tabla 8.3)

Se continúan con los convenios internacionales de cooperación académica en Argentina, la Universidad de Buenos Aires, en Brasil, las Universidad Federal de Pelotas y de Santa Catarina, en Chile, las Universidades de Bio, Bio en Concepción, Mayor de Chile en Santiago, y de San Sebastián en diversas sedes del país; En España, las universidades de Granada, Complutense y Autónoma en Madrid, de Murcia, Cantabria, de las Islas Baleares y de Santiago de Compostela (tabla 8.4)

Agradezco a los promotores el logro de estos convenios; la PhD. Ana Elisa Castro Sánchez; la Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha y el Dr. en NH. Rogelio Salas García. Y por los trámites a la LN. María Eugenia García Velázquez, al MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí y a la ENC. María de la Luz Pérez Ávila.

SESIONES DE TRABAJO Y/O CAPACITACIÓN CON LAS PERSONAS INVOLUCRADAS EN EL PROCESO DE ACREDITACIÓN INTERNACIONAL

GRUPOS EN CAPACITACIÓN ESTRATEGIA / TOTAL DE SESIONESEstudiantes de licenciatura y posgrado Por Grupos de LN y posgrado / 20 sesiones Estudiantes con dominio del inglés Por Programa Educativo / 4 sesionesProfesores de Licenciatura y Posgrado Por Programa Educativo /18 sesionesProfesores con dominio del Inglés Por Programa Educativo/4 sesionesCoordinadores Académicos Por Programa Educativo/30 sesionesAdministrativos Por Programa Educativo/ 1 sesiónEquipo directivo del proceso Por Programa Educativo/ 50 sesiones

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TABLA 8.1A ESTUDIANTES DE LICENCIATURA QUE REALIZARON INTERCAMBIO ACADÉMICO INTERNACIONAL

NOMBRE PERÍODO UNIVERSIDAD RECEPTORA

Jessica Cantú CastellanosMariana Sandoval MartínezNorma Angélica Aguilar SalvadorWendy Esperanza Flores Ochoa

Enero-junioUniversidad San Sebastián, Chile

María Antonieta Fernández Rodríguez Universidad Complutense de Madrid

Cecilia Alejandra Cortes Flores Intersemestral

Hospital “La Paz” Madrid

Mónica Sánchez Ponce Universidad Complutense de Madrid

Andrea Jaqueline Herrera GarcíaBrenda Lizeth Rodríguez CepedaMiriam Lizeth Ramos CortesRosa Mariel Saldívar Rodríguez

Agosto-diciembre

Universidad San Sebastián, Chile

Brenda Anahí Lozano HerreraErika Alejandra Alanís GarzaMaría del Refugio Viera AlfaroJesús Alberto Hernández VegaRosendo Mario Zepeda PérezVictoria Monserrath Báez Ayala

Indiana State University


TABLA 8.1B ESTUDIANTES DE POSGRADO QUE REALIZARON INTERCAMBIO ACADÉMICO INTERNACIONAL

ENC

Lyleni Guadalupe López Ordaz Enero-Junio 2016 Hospital de Clínicas “José de San Martín”

MCSP

Alma Luz Cárdenas AguilarBrenda Giselle Álvarez Rodríguez

Abril- Mayo 2016 Universidad de Chile

MCN

Abad Arturo López HernándezAna Sofía Ortega Villareal

Julio Universidad Autónoma de Barcelona

Laura Beatriz Saldaña FalcónIlse mariana Leyva Barrera

Verano Texas Woman´s University

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Coordinación de Movilidad e Intercambio

TABLA 8.2 PROFESORES QUE REALIZAN ESTUDIO DOCTORAL INTERNACIONAL EN EL 2016

NOMBRE PAÍS INSTITUCIÓN DESTINO PROGRAMA

ENC Yenni Elvia Cedillo Juárez, NC EUA University of Alabama at BirminghamPhD Clinical

Nutrition

M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz

España

Universidad de las Islas BalearesDoctorado en

Nutrición y Ciencia de los Alimentos

MC Beatriz Villarreal ArizpeMC Leticia Hernández ArizpeMC. Luz María Escobar Rodríguez NC.MC. Mirna Elizabeth Santos Lara,NC

Universidad Autónoma de BarcelonaCiencia en Alimentos

Fuente: Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos, Subdirección de Investigación, Innovación y Posgrado.

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8.3 ACTIVIDADES PARA ESTABLECIMIENTO DE CONVENIOS MARCO Y ACUERDOS ESPECÍFICOS CON INSTITUCIONES EXTRANJERAS.

REPRESENTANTE INSTITUCIÓN/LUGAR DE PROCEDENCIA CONVENIOS AVANCES

Dra. Marcia Erazo B

Programa Nutrición de Poblaciones

Establecimiento de acuerdo específico de colaboración

En proceso de establecimientoEscuela de Salud Pública, Fac. de Medicina

Universidad de Chile, Chile

Dra. Mabel Gracia Arnaiz

Grupo de Antropología de la alimentación

Establecimiento de acuerdo específico de colaboración

En proceso de firmaUniversidad Rovira i Virgil

Tarragona, España

Dr. José Contreras HernándezObservatorio de la Alimentación, Universidad de Barcelona, España

Establecimiento de acuerdo Marco de colaboración

En proceso de revisión

Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización Coordinación de Internacionalización

TABLA 8.4 CONVENIOS INTERNACIONALES DE COOPERACIÓN ACADÉMICA FASPYN

PAÍS UNIVERSIDAD CIUDAD

Argentina Universidad de Buenos Aires Buenos Aires

BrasilUniversidad Federal de Santa Catarina Santa Catarina

Universidad Federal de Pelotas Pelotas

Chile

Universidad del Bío-Bío Concepción

Universidad Mayor de Chile Santiago

Universidad de San Sebastián Concepción, Puerto Montt, Santiago, Valdivia

España

Universidad de Granada Granada

Universidad Complutense Madrid

Universidad Autónoma de Madrid Madrid

Universidad de Murcia Murcia

Universidad de Cantabria Santander

Universidad de islas Baleares Islas Baleares

Universidad de Santiago de Compostela Santiago de Compostela

EUA Texas Woman¨s University Denton, Texas

Fuente: Subdirección de Acreditación e Internacionalización Coordinación de Internacionalización

9 Gestión institucional responsable

9.1 Plan de Desarrollo FASPYN (2012-2020)

El Plan de Desarrollo Institucional continua vigente, representa un esfuerzo de trabajo colegiado y la estructura del mismo está basado en lo establecido por la Dirección General de Planeación y Proyectos Estratégicos UANL e incluye apartados que van desde la situación actual y retos de la DES; Marco axiológico, Visión 2020 UANL, Modelo de Responsabilidad Social Universitaria, programas prioritarios, estrategias, indicadores y metas.

El Plan de Desarrollo de la FASPYN refleja las acciones prioritarias que establece la dependencia, basado en los documentos rectores, como: el Plan de Desarrollo Institucional de la UANL 2012-2020 y el plan de trabajo para la Dirección de la FASPYN Período 2015-2018, orientados ambos para el logro de la Visión 2020 UANL. Se mencionan en él los fundamentos de calidad como son: la Misión, Visión, la Política y Objetivos de calidad, así como los Valores que promueve la DES. Mediante trabajo colaborativo, se analizaron y se establecieron los avances y acciones, las metas a alcanzar y las estrategias para atender las áreas de oportunidad, esto en el marco de los 10 programas prioritarios establecidos a nivel central que conforman el punto medular del presente informe (Tabla 9.1). Para 2017, seguimos atentos a las indicaciones de nivel central para atender el llamado de participar de manera colaborativa en el planteamiento de propuestas orientadas a la nueva visión institucional.

Con apoyo de la Subdirección de Planeación y Proyectos Estratégicos y de la Subdirección Administrativa se elaboró para el 2017 el Presupuesto Basado en Resultados; sistema que integra la planeación y programación de la DES.

9.2 Avance en implementación de estrategias del Programa de

Responsabilidad Social Universitaria

Adicionalmente a los programas y estrategias asociadas, el Plan de Desarrollo Institucional, incorpora un Modelo de Responsabilidad Universitaria (RSU) que considera cuatro dimensiones para la realización de las actividades universitarias:

1, Gestión ética y de calidad: se refiere a la operación institucional y toma de decisiones basadas en un marco normativo y en procedimientos administrativos congruentes a la Visión y Misión de la Universidad, respetando las condiciones laborales establecidas en el Contrato Colectivo de Trabajo, así como la normatividad externa aplicable con

especial énfasis en materia de transparencia y acceso a la información y cuidado del medio ambiente.

2. Investigación socialmente pertinente: se refiere al desarrollo y consolidación de grupos y líneas de investigación, que permitan la generación, aplicación y transmisión de conocimientos y productos científicos de relevancia social enfocados al desarrollo humano sostenible, en particular de la sociedad nuevoleonesa. Las contribuciones de la FASPYN se encuentran descritas en el capítulo 2 del presente informe.

3. Formación universitaria integral y de calidad: se refiere a preparar bachilleres, técnicos, profesionales, profesores universitarios e investigadores en programas reconocidos por su calidad por organismos externos y congruentes al Modelo Educativo, que logren el perfil de egreso establecido evidenciado en los resultados del seguimiento de egresados y en la evaluación de los niveles de logro educativo a través de pruebas estandarizadas. Las aportaciones de la FASPYN en esta dimensión, se encuentran en el capítulo 1 y 3; se muestra que el 100% de los Programas Educativos son reconocidos por su calidad por organismos externos y congruentes al Modelo Educativo.

4. Extensión y vinculación con el entorno: se refiere a la participación comprometida de la Universidad generando y apoyando proyectos y acciones, ya sea de manera independiente o a través de alianzas estratégicas con las diferentes entidades gubernamentales y/o con las organizaciones de la sociedad civil, en beneficio de la sociedad, particularmente de los grupos vulnerables, para el cuidado del medio ambiente, el ejercicio pleno de la democracia y la justicia social. En esta dimensión, la Facultad evidencía la participación comprometida con la Universidad y la sociedad a través de una triple hélice descrita en el capítulo 5 del presente informe.

Con el propósito de profundizar sobre el Modelo de Responsabilidad Social Universitaria (RSU) y asegurar la socialización entre la comunidad FASPYN, tal y como lo establece la estrategia 10.9 del Programa Gestión Institucional del PDI, en este capítulo del informe se presenta de manera explícita, elementos que ha realizado la dependencia en alguna de las dimensiones del Modelo de RSU.

La operación de la FASPYN y la toma de decisiones están basadas en el marco normativo y en procedimientos administrativos congruentes a la Visión y Misión de la UANL y de la Dependencia, respetando las condiciones laborales establecidas en el Contrato Colectivo de Trabajo, así como la normativa externa aplicable, con especial énfasis en materia de transparencia y cuidado del medio ambiente.

Los trabajadores de la Facultad, estamos comprometidos en la formación de recursos humanos con los valores declarados en el Sistema de Administración de la Calidad y con la sociedad,

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al brindarles servicios de calidad para su bienestar. Así mismo, la administración de la dependencia, se enfoca a la atención de las personas y la mejora de las condiciones laborales de los trabajadores y al cumplimiento de los procesos administrativos que garantizan la transparencia y la implementación de la política de la gestión ambiental.

La administración ha dado continuidad al programa de atención a la salud de los trabajadores de la FASPYN (PROSALUD) que bajo la responsabilidad del MSP. Miguel Ángel Frías Contreras, en colaboración con la Coordinadora Técnica de la Subdirección y la Subdirectora Administrativa. Del 22 al 25 de noviembre se celebró la Semana de Salud, Cultura y Deporte FASPYN 2016; se participó en la bigada de salud, con las siguientes acciones en colaboración con instancias de la salud:

• La Unidad de Medicina Familiar Nº 37 del Instituto Mexicano del Seguro Social aplicó vacunas 72 dosis para la prevención de la influenza estacional, 50 contra la hepatitis B, 48 contra el tétanos-difteria y 400 frascos de tratamiento antiparasitario de albendazol, 96 sobres entregados de vida suero oral. Dentro de la campaña de detección oportuna para el trabajador universitario se realizaron 50 estudios de detección de diabetes, 50 frascos de ácido fólico, se entregó 110 preservativos; además de visitar a diferentes departamentos para la entrega de 100 dosis de flour en gel. Atendiendo a un promedio de 130 personas junto con la entrega de folletería sobre promoción a la salud.

• Personal de la Facultad de Enfermería de la UANL ofreció el servicio de podología.

• La brigada de terapia alternativa por parte de la Preparatoria Técnica Médica de la UANL.

• Por parte de la Facultad de Odontología de nuestra Universidad se incluyó la atención bucal a empleados.

• Así mismo se llevó acabo la plática de orientación alimentaria por la Clínica de Nutrición impartida a trabajadores FASPYN.

El día 24 de noviembre se impartió la conferencia “Daños a la salud por consumo de tabaco” impartida por el MSP. Luis Alberto Sánchez Barrón asistiendo estudiantes de la unidad de aprendizaje Ambiente y Sustentabiliad y comunidad FaSPyN. Como cierre de la semana se realizó un Torneo Deportivo de futbeis, voleibol y futbolito, con la participación de 16 trabajadores entre profesores y personal administrativo.

El programa de PROSALUD cumplió con la emisión mensual de 12 Boletines Informativos de los Trabajadores de la FASPYN, cuya temática incluyó 36 temas de interés (Tabla 9.2).

Por otra parte, la FASPYN ha mantenido una relación cercana y cordial con el Sindicato de Trabajadores de la UANL (STUANL) representado por su Secretario General, Dr. Félix Martínez Lazcano, a través del representante de la Sección Nº 56, MSP.

Mirna Elizabeth Santos Lara quien junto con su Comité Ejecutivo (Tabla 9.3) y con el apoyo de la administración de la FASPYN atendió y contribuyó al desarrollo de condiciones laborales favorables para los trabajadores universitarios dentro de la Responsabilidad Social Universitaria. Con participación activa de los integrantes del Comité asistieron al 100% de las juntas del Consejo Consultivo. Representaron también a la Sección Nº 56 en la LII Asamblea General Representativa Ordinaria los delegados propietarios y suplentes; entre las actividades realizadas por esta Sección Sindical destacan:

• Apertura de la villa campestre.• Festejo del Día del Niño.• Festejo del Día de la Madre.• Festejo del Día de la Secretaria.• Representación en los torneos de futbol soccer y softbol.• Apoyo a los trabajadores en los trámites de cuota interna

y en el curso propedéutico para sus hijos que deseaban ingresar a nivel medio superior y superior.

• Entrega del 100% de los paquetes escolares al personal que tiene hijos en preescolar, escolar, secundaria y preparatoria.

• Entrega del 100% de juguetes de Navidad a los hijos de los trabajadores.

• Celebración navideña.

El 6 de julio se celebró una convivencia con el personal en la Villa Campestre del STUANL, donde se tuvo una participación aproximada de 80 personas entre personal administrativo y directivo, en este día se tuvieron diversas actividades recreativas y deportivas que ofrece las instalaciones de la Villa, sin olvidar la atención al personal con alimentos, obsequios, y premios.

La Clínica de Nutrición y Orientación Alimentaria (CNOA), a cargo de la ENC. Sofía Cuéllar Robles coordinó diversas actividades en beneficio de grupos vulnerables de la sociedad, así como a estudiantes y trabajadores de la UANL, descritos en el capítulo 5.

Como evidencia de la Responsabilidad Social Universitaria (RSU) de la facultad cuenta con los programas de Obesidad

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Infantil, UNINutre, Geriatría y Gerontología, Nutrición y Diabetes Mellitus, PROSALUD, Sustentabilidad y Medio Ambiente.

El Programa de Obesidad Infantil

A cargo de la PhD. Elizabeth Solís Pérez, NC ha tenido colaboración importante con otros cuerpos colegiados en la UANL e instituciones de educación superior, particularmente con el Departamento de Genética de la Facultad de Medicina, el Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario; con el departamento de Inmunología de la Facultad de Medicina de la UANL y el Instituto de Investigación e Innovación Estudios de Posgrado para la Educación (IIIEPE), así como la Texas Woman’s University; lo anterior para seguir consolidando la investigación en el área de obesidad infantil.

Como parte de la evolución del programa, en el 2016 se registró ante el IMPI, la Marca Healthy Nutri Camp, ya que permitirá según la Ley de Invención, ciencia y tecnología que el profesor responsable genere una empresa que permita darle sustentabilidad a los esfuerzos hasta ahora.

En el mes de marzo se iniciaron las gestiones del Campamento Healthy Nutri Camp, contactando a empresas y fundaciones, capacitando y seleccionando al personal que participaría.

La FaSPyN ha apoyado en todo momento este esfuerzo, asimismo el Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González” y en el año 2016 Del 1 al 8 de agosto se llevó a cabo el Campamento de verano Healthy Nutri Camp, en Teotepec, Arteaga Coahuila, con la participación de 20 escolares a quienes se les realizaron evaluaciones médico-pediátricas, nutriológicas, psicológicas; de acondicionamiento físico y la intervención de una semana en un espacio ecológico con el apoyo de un equipo multidisciplinario de salud conformado por: una doctora en Nutrición, un Médico Pediatra, un médico endocrinólogo, 1 médico del Deporte y 1 Licenciado en Ciencias del Ejercicio 2 Doctoras en psicología, 1 psicólogo; 2 especialista en nutrición, 4 pasantes de Licenciatura en Nutrición, 2 estudiantes de Licenciatura en Nutrición, 1 Maestra en Ciencias.

Desde el mes de septiembre de 2016 a la actualidad se realiza el seguimiento de los niños participantes en el Campamento Healthy Nutri Camp del grupo control de niños escolares sin sobrepeso y sin obesidad, con la participación de médicos pasantes, nutriólogos pasantes del Programa de Obesidad Infantil y la colaboración estrecha del personal. Además el programa permitió el desarrollo de investigaciones de 2 profesores del Cuerpo Académico de Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas (CANOYER); así como 2 Químicos Clínicos Biólogos y una Maestra en Ciencias en Nutrición del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González”.

Se han tenido 2 sesiones grupales, Taller de Gastronomía el sábado 26 de noviembre de 2016 y Sesión grupal de retroalimentación en el mes de diciembre de 2016.

El programa Healthy Nutri Camp, benefició a más de 100 personas, entre niños y sus familias.

Además, el Programa de Obesidad Infantil cuenta con un proyecto general estratégico denominado “Estrategias de salud, alimentación y activación física en escolares con sobrepeso u obesidad con número de registro 07-FaSPyN-SA-08; el cual ha dado oportunidad al desarrollo de cuatro proyectos y productos específicos de investigación.

Asimismo, el proyecto: Modelo integral de intervención en salud, alimentación y activación física para escolares con sobrepeso y obesidad del estado de Nuevo León: “Mi Salud”, con número de registro SA-121-15, de este proyecto estratégico actualmente se lleva a cabo el estudio del Metabolismo intermedio en niños con obesidad. Realizando evaluaciones nutriológicas y médico-pediátricas a los niños del grupo control sin sobrepeso y sin obesidad, con la participación la MC. Verónica Lisseth Tijerina González, egresada de la Maestría en Ciencias en Nutrición y de 2 médicos pasantes, 3 nutriólogos pasantes del Programa de Obesidad Infantil; así como 2 Químicos Clínicos Biólogos del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario “Dr. José Eleuterio González, un Médico genetista y 2 químicos del Departamento de Genética de la Facultad de Medicina de la UANL y la colaboración estrecha del personal del Programa Salud para Aprender de las Secretarías de Educación y Salud de Nuevo León. Además el programa permitió el desarrollo de investigaciones de profesores del Cuerpo Académico de Nutrición, Obesidad y Enfermedades Relacionadas (CANOYER).

Programa UNINutre

Es un programa de vinculación entre Clínica de Nutrición de la Facultad y Servicios Médicos de la UANL para realizar proyectos de nutrición para el beneficio de los trabajadores y sus familias; con el apoyo de estudiantes de la Licenciatura en Nutrición, Especialidad en Nutriología Clínica y la EP. Verónica López Guevara.

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El programa tiene dos ejes estratégicos de trabajo centrados en la nutrición dentro del marco de la atención integral del proceso salud-enfermedad de la población derechohabiente.

Primer eje: Promoción y Prevención

a) Programa Peso Saludable. Implementado de octubre del 2014 a la fecha, en donde se han evaluado y atendido integralmente al momento a 184 trabajadores, de los cuales en el 2016 fueron vistos 85 trabajadores.

b) Programa de Nutrición en los primeros 1000 días de vida. Se implementó en enero del 2016 siendo atendidas 33 mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

Segundo eje: Nutrición Especializada

Este eje lo fortalece y es el principal campo clínico de los estudiantes de la Especialidad en Nutrición Clínica, quienes por referencia del médico de la Clínica de Diabetes, interconsultan pacientes con los siguientes diagnósticos de enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la nutrición (diabetes mellitus, hipertensión, dislipidemias y obesidad).

El programa de nutrición especializada se implementó de agosto del 2015 a la fecha, en total se ha ofrecido atención especializada en nutrición a 150 pacientes con diagnóstico de diabetes, de los cuales el 75% tienen diagnóstico de síndrome metabólico, de estos, 68 pacientes fueron vistos en el 2016.

Programa de Geriatría y Gerontología

El Dr. Gerardo Garza Sepúlveda elaboró el Programa de Atención Geriátrica en la Clínica de Nutrición en coordinación con la ENC. Sofía Cuéllar Robles, así mismo se diseñó la historia clínica nutricional atendiendo la consulta por estudiante de la Especialidad en Nutriología Clínica.

El Dr. Garza Sepúlveda representó a la Facultad en eventos científicos organizados por cinco instituciones vinculadas en la atención de adultos mayores con la participación de conferencias e investigaciones.

Programa de Nutrición y Diabetes Mellitus

A cargo de MSP. Leticia María Hernández Arizpe participó en la coordinación del área de nutrición y logística en el Campamento de Verano de Adolescentes con diabetes tipo 1 organizado por la Asociación Mexicana de Diabetes en Nuevo León, A.C. beneficiando a 65 jóvenes, efectuado del 25 al 31 de agosto del 2016 en Teotepec, Arteaga Cohuila en el cual participaron siete estudiantes de la licenciatura en nutrición de la Facultad en diferentes acciones.

Representó a la Facultad en eventos científicos organizados por siete instituciones vinculadas en la atención de pacientes con diabetes ofreciendo nueve conferencias.

Encuesta Estatal de Salud y Nutrición-Nuevo León

Otro aspecto importante de responsabilidad social es la colaboración honorífica con el gobierno del Estado en Grupo de Trabajo Técnico Operativo, en el cual cinco profesores son miembros de éste en la Secretaría Estatal de Salud, en el 2016 se realizó el análisis de los resultados EESN-NL 2015 sobre el estado nutricio la ingesta de energía y nutrimentos; frecuencia de consumo de alimentos, características de la población y vivienda, así como la descripción de la metodología de la EESN-NL 2015.

Se elaboró el documento titulado Información Relevante: Diabetes, hipertensión, actividad física, estado nutrición y alimentación; el cuál fue presentado ante las autoridades del gobierno del estado. En dicho documento siete profesores de la Facultad participaron como autores de cuatro capítulos.

La Facultad ha sido responsable en el procesamiento de los datos sobre ingesta de energía y nutrimentos por grupos de edad, cabe destacar la participación de estudantes de la licenciatura en nutrición en este trabajo.

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9.3 Recursos Humanos

El departamento a cargo de la Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda, y su auxiliar Liliana Lizeth Antonio Rivera contribuyen a una mejora de los procesos administrativos de la Facultad, la Dirección de Recursos Humanos y Nóminas de la UANL y del Departamento de Auditoría General.

Las principales actividades fueron: incorporación de información al Sistema Integral para la Administración de los Servicios Educativos (SIASE) módulo de Recursos Humanos para la elaboración de horarios, movimientos de personal y contratos; elementos indispensables para los procesos de auditoría por departamentos centrales y organismos externos; cabe destacar además, el seguimiento oportuno de los procesos documentados en el Sistema de Administración de la Calidad (SAC), relacionados con el personal como: el seguimiento del Programa de Capacitación Anual, la aplicación y análisis de encuestas; así como la actualización de los perfiles de puesto.

Cabe destacar la colaboración del personal que está asignado a la Subdirección Administrativa, en apoyo a la atención del personal y entrega de documentación, la secretaria de la subdirección Sonia Maribel Pérez Ortiz y de la Coordinadora Técnica LN. Ana María Solís Zandate hasta agosto incorporándose en su lugar la LN. Julieta Stephania Lara Mota.

El Departamento de Recursos Humanos dio seguimiento a trámites de movimientos (altas, bajas y cambios). En el 2016 se reclutaron candidatos y seleccionaron a 31 personas para cubrir diversos puestos de departamentos o coordinaciones de la estructura organizacional (Tabla 9.4), además se realizó el proceso de jubilación de dos compañeros administrativos con 30 años de servicio o más (Tabla 9.5).

Asimismo, se aprobó la basificación de cinco plazas administrativas para el Programa de Universidad Saludable y supervisión de las Unidades de los Servicios de Alimentación (SAND y Espacio de Nutrición), Coordinación de Educación Continua; Vinculación y Servicios Profesionales, Secretaría

Técnica de Dirección y para el Laboratorio de Nutrición Poblacional que ocupan el LN. Perla María Álvarez Sánchez, LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia, LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz, MDH. María Eugenia García Velázquez y IEC. Laura Otero Bautista respectivamente, además de la basificación 11 plazas académicas tres profesores de TC: la Dra. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández, MCN. Myriam Gutiérrez López y MC. Luis Fernando Méndez López y 8 profesores por horas: Dr. Ricardo Ayala de la Fuente, MCN. Nancy Daniela Campos Carmona, Dr. Heriberto Castro García, MGS. Bricehidy Emericela Garza Martínez, ENC. Karen Kruger Dávila, ENC. Judith Vianey Márquez Vega, MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza y MC. Pedro Soto Vázquez; la Dirección continúa realizando las gestiones para las promociones del personal, tanto docente como administrativo; se espera que en el 2017 sean aprobadas más plazas.

Durante 2016 la plantilla de trabajadores estuvo compuesta por 265 personas (Anexo 9.1) de los cuales 153 son profesores y 112 administrativos.

Este departamento, también colaboró en la organización de diversos festejos y atenciones al personal de la Facultad, como: cumpleaños, celebración del día del nutriólogo, de las madres, del maestro y trabajador universitario, del estudiante, del padre, de las secretarias y la tradicional celebración navideña de la Facultad.

9.4 Programa de Universidad Sustentable

La FASPYN en su compromiso de fomentar las acciones para el cuidado del medio ambiente, nombró a la Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga como Responsable del Programa de Sustentabilidad y Medio Ambiente, quien en coordinación con el Comité para la Sustentabilidad conformado por un representante del personal docente, investigador, administrativo y estudiantil (Tabla 9.6), participaron en diversas actividades propuestas por la Secretaría de Desarrollo Sustentable de la UANL, como parte del Modelo de RSU.

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Entre las principales acciones se destacan:

• En atención al último reporte de la Dirección de Gestión Ambiental y Seguridad Operativa se realizaron diferentes conferencias, teniendo como objetivo principal el seguimiento e implementación de recomendaciones en aspectos del medio ambiente, seguridad e higiene. Las temáticas de las conferencias fueron: › Buenas prácticas de laboratorio › Normatividad ambiental para el manejo de residuos › Manejo de sustancias químicas › Plan de contingencias y simulacros

• Se dio seguimiento a la revisión del Plan de Contingencia con apoyo de la Dirección de Prevención y Protección Universitaria contando actualmente ya con documento actualizado. Y se dieron los nombramientos de quienes integran el organigrama de la Unidad Interna de Respuesta Inmediata (UIRI).

NOMBRE DEL PUESTO PERSONAL RESPONSABLE

Presidente MSP. Hilda Irene Novelo Huerta

Secretario Ejecutivo MSP. Nohemí Liliana Negrete López

Director Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga

Suplente del Director Lic. Martha Elena Elizondo Maldonado

Líder de Brigada de Prevención y Combate de Incendios

MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles

Líder de Brigada de Primeros Auxilios EP. Verónica López Guevara

Líder de Brigada de Evacuación Dr. Eduardo Campos Góngora

Líder de Brigada de Búsqueda y Rescate MSP. Mirna Elizabeth Santos Lara,NC

• Se impartió capacitación al personal que integra cada una de las cuatro brigadas para cubrir las

recomendaciones de seguridad operativa y acercarnos al cumplimento de la actualización del Plan de Contingencia de la FASPYN.

• Se llevó a cabo las campañas “No tiremos, Reutilicemos” para contribuir con el medio ambiente, se llevó a cabo en instalaciones de la FASPYN en el mes de enero y julio respectivamente, dando como resultado la recolección de 2,038 kilos de papel, la cual es confinada y triturada de forma segura por la empresa Eco trust, que al ser reciclados equivalen a evitar el uso de 4 barriles de petróleo, el uso de 52,924 litros de agua, 5.13 m3 de espacio en relleno sanitario y una tala estimada de 35 árboles.

• En el mes de mayo con apoyo de la Dirección de Gestión Ambiental se contactó a la empresa COMAMEX quienes realizan recolecciones de material reciclable (papel, cartón y PET), instalándose las estructuras para tal fin así como los reportes de impacto ambiental.

En el año, se llevaron a cabo una serie de actividades por el Comité de Sustentabilidad de la FASPYN en conjunto con los profesores de la unidad de aprendizaje Ambiente y Sustentabilidad entre las cuales se destacta: conferencia “Uso eficiente de energía y emisiones de CO2” impartida por el Ing. Orlando G. Villa Martínez en coordinación con la Dirección de Infraestructura; la campaña de recolección de pilas y productos electrónico similares con apoyo de los estudiantes de esta unidad recolectando 7,792 pilas y materiales similares dando un total de 200 kg. Otra actividad fue dentro de la semana de salud, cultura y deporte, la participación de estos estudiantes en la conferencia sobre daños causados por el tabaquismo y el proyecto del espacio 100% libre de humo impartida por el MSP. Luis Alberto Sánchez Barrón.

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En noviembre la FaSPyN fue sede de la campaña de reciclaje electrónico 2016 en el área de la salud que organizó la Dirección de Gestión Ambiental y en la cual participó personal académico y administrativo en la atención del módulo. Cabe destacar que este evento fue a beneficio del Hospital Universitario; donde se vío una participación activa de la comunidad del campus de la salud.

En este año con recursos propios se mandaron diseñar varias estructuras con la señalización para el reciclaje adecuado de los deshechos y localizadas en áreas estratégicas, forman parte de la campaña de difusión permanente para la educación ambiental.

La FASPYN continúa trabajando con estrategias del cuidado de los recursos e insumos para su actividad, como es la electricidad, promoviendo entre el personal el apagar oportunamente equipos de cómputo, lámparas y aparatos cuando no son utilizados por un margen de tiempo importante, así como la optimización del uso de papel e impresiones.

9.5 Capacitación del personal directivo y administrativo

Con base en el Programa Anual de Capacitación del Sistema de Administración de la Calidad, la Subdirección Administrativa a través del Departamento de Recursos Humanos, con el apoyo de la Comisión Mixta de la Dirección de Recursos Humanos y Nóminas de la UANL (DRHyN), brindó el curso “Como ser Persona Altamente Efectiva” impartido por el Lic. Mario Riveros Rodríguez, el 11 al 13 abril y contó con la participación de 14 asistentes (Tabla 9.7). Del 16 al 17 junio se desarrolló el curso “Equipos de Trabajo de Alto Rendimiento” que impartió el Lic. José Alfonso Verduzco Rodríguez, con la presencia de 15

trabajadores (Tabla 9.8). De igual manera, 33 compañeros asistieron al curso “Introducción a la Norma de Calidad ISO 9001:2015” el 20 y 27 agosto (Tabla 9.9), impartido por el MAE. Jesús Solís González.

9.6 Sistema de Información Administrativa a los Servicios Escolares (SIASE)

La Dirección General de Informática convocó a los diversos usuarios de los módulos del SIASE a certificarse, con el propósito de actualizar los accesos al sistema, validar la información capturada y capacitar al personal que se integra y colabora en los servicios educativos. En este año se está trabajando con 13 módulos los 41 usuarios que tienen acceso.

La MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles, Jefa del Departamento de Informática, junto con su equipo, es la encargada de atender al personal docente, administrativo y población estudiantil en el uso adecuado y atención de reportes de los sistemas se atendieron a 22,572 solicitudes de servicio (Tabla 6.11).

9.7 Sistemas institucionales

Para el mejor cumplimiento de las funciones universitarias, la FASPYN promueve servicios o sistemas implementados por la DGI y administrados por el Departamento de Informática de la DES para capacitar tanto a estudiantes como a profesores, en las plataformas NEXUS, Kaizen, Comunidad, Outlook, Biblioteca Digital, por mencionar algunos ejemplos, con el propósito de hacer más eficiente las actividades académicas, administrativas y de servicios a la comunidad (Tabla 9.10).

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9.8 Junta Directiva

Este máximo órgano de gobierno de decisión de la Facultad, sesionó en una ocasión (3 de mayo). Con la participación de profesores de tiempo completo con Nombramiento de Profesor Ordinario y los estudiantes representantes de grupo de licenciatura y los representantes de mesa directiva de la Sociedad de estudiantes. La H. Junta Directiva se integró con cuarenta y siete profesores (Tabla 9.11) y 51 estudiantes (Tabla 9.12). El asunto tratado fue la presentación, análisis y aprobación del Informe de la Dirección 2015. Sin embargo, durante el año 2016 las Comisiones Permanentes (Tabla 9.13) sesionaron con temas de interés que a continuación se describen. Y en la siguiente junta directiva se presentarán para su análisis y aprobación en su caso.

La Comisión Académica de la H. Junta Directiva de la Facultad tiene como propósito de vigilar el cumplimiento de los programas y planes de estudio que se imparten en la Facultad.

En las sesiones de la Comisión Académica se dio seguimiento a la autoevaluación del proceso de acreditación internacional de los cuatro programas educativos, seguimiento de los comités especiales de acreditación, evaluación curricular, movilidad e intercambio y vinculación, así como revisión y aprobación en

su caso de dictámenes para la revalidación de unidades de aprendizaje.

La Comisión de Honor y Justicia sesionó durante el 2016 en 4 ocasiones. Atendió las solicitudes de la Secretaría General de la UANL para proponer candidatos a recibir reconocimientos otorgados por el H. Consejo Universitario y por la FASPYN.

El reconocimiento al Mérito Académico en el período escolar agosto 2015 junio 2016 fue otorgado al estudiante de la Licenciatura en Nutrición, Emilio de la Garza Pereyra con promedio de 98.3, en sesión solemne del H. Consejo Universitario en el Teatro Universitario.

El Reconocimiento a la Excelencia en el Desarrollo

Profesional fue para la Dra. en C. Beatriz Guadalupe Cirilo Aguilar, en la categoría de Docencia, el acto se realizó el 28 de septiembre de 2016 en el Teatro Universitario, Unidad Mederos.

El Reconocimiento a la Trayectoria Docente por 25 años

como profesor en la FASPYN, se entregó los siguientes profesores: MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales, MES. Patricia Rodríguez Calderón, NC, Dr. Gustavo Israel Martínez González y MES Silvia Teresa Rodríguez Corona.

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En el marco de los festejos del 83° aniversario de la Universidad Autónoma de Nuevo León y del 42° aniversario de la FASPYN, la Comisión acuerda por unanimidad la participación del Dr. Pablo Kuri Morales, Subsecretario Federal de Prevención y Promoción de la Salud, para dictar la Cátedra Anual de Salud Pública y Nutrición “Dr. Carlos Canseco González”.

La Comisión de Licencias y Nombramientos se ha reunido en dos ocasiones durante este año, e informa lo siguiente:

• Se reciben tres informes de actividades de año sabático de la Dra. Blanca Edelia González Martínez, sobre el proyecto de investigación “Evaluación del potencial biotecnológico de extractos de semilla de Salvia hispánica L en la hipertensión arterial.” Realizado durante la estancia en la Universidad Autónoma de Barcelona, en Barcelona, España. el primero comprende del 18 de enero al 18 de abril de 201; el segundo del 28 de abril al 29 de julio de 2016 y el tercero que comprende el periodo del 29 de julio al 28 de octubre de 2016.

La Comisión de presupuestos sesionó en tres ocasiones, apoyó la labor de la Dirección y de la Subdirección Administrativa. Asimismo, se llegó a los siguientes acuerdos:

• Reconoce el trabajo del Comité de becas y sugiere la revisión y actualización de los lineamientos de la convocatoria.

• Aprueba enviar la propuesta de ajuste a las cuotas escolares de la Licenciatura en Nutrición y otros conceptos ordinarios de licenciatura y posgrado a la Honorable Comisión de Hacienda de la UANL para su autorización y aplicación.

• Se conoció y aprobó el presupuesto anual 2017 y los resultados de las Auditorías internas y externas sobre bienes muebles, recursos humanos y financieros, así como los proyectos con financiamiento externo.

La Comisión Dictaminadora en el 2016 sesionó en tres ocasiones para dictaminar al personal académico en trámites de basificación para personal de tiempo completo como de asignatura, llevado a cabo con éxito el proceso ante la Dirección de Recursos Humanos y Nóminas de la UANL. Se revisó la próxima convocatoria a publicar para el año 2017 para profesores de primer ingreso.

La Comisión Legislativa conoció la actualización de la reglamentación Universitaria.

Junta de Profesores

En la Junta de Profesores celebrada el 11 de julio, se ratificó a la Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno,NC como Consejera Profesora y se nombró como suplente al Dr. Rogelio Salas García, con 49 profesores convocados.

Presencia en la H. Consejo Universitario

Como Consejera Profesora la Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC. participó activamente en todas las sesiones ordinarias, extraordinarias y solemnes, así como a otros eventos de la UANL.

Así mismo participaron como Consejera Alumna la Srita. Valeria Miyar Gutiérrez de enero a agosto y de septiembre a diciembre el Jóven Est. Enrique Liñan Tukar asistiendo al 100% de las reuniones del H. Consejo Universitario, tanto ordinarias como extraordinarias, así como en las sesiones de la Comisión de Honor y Justicia de la H. Junta Directiva de la FASPYN.

Por otra parte, la Directora también acudió al 100% de las sesiones del H. Consejo Universitario y todas aquellas actividades convocadas por las autoridades universitarias. Se continuó participando como integrante de la Comisión Legislativa del H. Consejo Universitario, en la revisión de reglamentos propuestos por Direcciones de nivel central y de Dependencias universitarias.

9.9 Transparencia

Estamos comprometidos con la promoción de la cultura de transparencia y rendición de cuentas de acuerdo a la normatividad interna de la universidad además de la legislación estatal y federal, garantizando la información de los resultados académicos y la aplicación de los recursos a la comunidad universitaria y a la sociedad. Los Departamento involucrados en estas tareas son el de Recursos Humanos, Finanzas y Tesorería, el área de Control Patrimonial y la Subdirección Administrativa.

En el mes de noviembre en atención a estos procesos se recibió la visita de los auditores de la Auditoría Superior de la Federación, para llevar a cabo una inspección física de los bienes muebles del Programa PROFOCIE 2015, se realizó un recorrido, entrevista con beneficiados de las áreas y revisión documental del proyecto. Con un dictamen favorable para la Facultad y la Universidad en general.

9.10 Auditorías

Actualmente se realizan auditorías trimestrales a nuestra Facultad por el despacho externo: Despacho Sepúlveda Treviño, S.C., así como auditorías anuales por Auditoría Interna de la UANL en las áreas: Financiera, Recursos Humanos y Patrimonio (Ingresos y Egresos, Proyectos) a efecto de hacer más eficiente el control interno de nuestra administración a través de las recomendaciones realizadas, obteniendo resultados satisfactorios en los diferentes dictámenes asegurando la

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eficiencia y eficacia de los procesos en las áreas mencionadas en el periodo de 1 de enero al 31 de diciembre de 2016.

El Departamento de Finanzas y Tesorería a cargo de la C.P. Jessica Marín Duque y su equipo de trabajo, atendieron las auditorías financieras, por el Despacho Sepúlveda Treviño, S.C., que, de acuerdo con la documentación proporcionada, dictaminó: “El estado financiero antes mencionado presenta razonablemente, en todos los aspectos importantes, los ingresos y egresos de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León, por el período comprendido del 1 de enero al 31 de diciembre del 2016, de conformidad con las bases contables”.

9.11 Adecuación de los procesos administrativos y la normativa

La operación de la Facultad se basa en reglamentos establecidos, actualizados y revisados, conforme a la Visión 2020 UANL.

Cada año son sometidos a revisión los fundamentos de calidad y procesos académicos- administrativos que nos orientan en la atención de los servicios educativos; para valorar su vigencia e identificar su alineación a las demandas institucionales; constituyen el ser y quehacer de la FASPYN, a la vez que fortalecen el desarrollo del personal y profesional, promoviendo un clima laboral adecuado para el cumplimiento de las metas propuestas, siendo incluyentes, donde el cumplimiento de la responsabilidad social y la clase mundial son parte importante, no como un fin, si no como característica inherente del trabajo diario, poniendo en práctica los valores declarados por la Facultad.

Esto se identifica claramente, ya que en este año 2016 la FASPYN mantiene la Certificación del SAC, la Acreditación de la Licenciatura en Nutrición a nivel nacional y trabaja arduamente en el reconocimiento de los programas de posgrado por el CONCACYT, así como en el reconocimiento internacional de sus cuatro programas educativos; esto habla del compromiso, entrega, dedicación de todos los que formamos la comunidad FASPYN.

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TABLA 9.1 PROGRAMAS INSTITUCIONALES PRIORITARIOS DE LA UANL

1. Gestión responsable de la formación2. Gestión responsable del conocimiento y la cultura3. Fortalecimiento de la planta académica y desarrollo de Cuerpos Académicos4. Mejora continua y aseguramiento de la calidad de las funciones institucionales5. Desarrollo de los Sistemas de Educación Media Superior, de Estudios de Licenciatura, de Posgrado y de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico6. Intercambio, vinculación y cooperación académica con el sector público, social y productivo7. Gestión socialmente responsable de la infraestructura y el equipamiento8. Procuración de fondos y desarrollo económico9. Internacionalización10. Gestión institucional responsable

Fuente: Plan de Desarrollo de la UANL

TABLA 9.2 CONTENIDO DE LOS BOLETINES DE SALUD DE LA FASPYN

Enero

Cáncer de piel

Imágenes del 2016.- Baño familiar

Valores en el ser humano

Febrero

Zika, Dengue y Chikunguña

Imágenes del 2016.- Dr. José Narro Robles. Secretario de Salud

Día de San Valentín: Opciones saludables

Marzo

Beneficios del consumo de pescado

Imágenes del 2016: Convento Franciscano “San Antonio de Padua” de Izamal, Yucatán.

Cuaresma: Ayuno y abstinencia

Abril

Ablactación y alimentación sana en el niño

Imágenes del 2016: “La Purísima Concepción” (1941)

Alimentación del niño escolar

Mayo

¿Por qué comer legumbres?

Imágenes del 2016.- “El Fuerte de Loreto” Puebla

2016: Año internacional de las Legumbres

Junio

El trabajo en equipo, nuestro objetivo

Imágenes del 2016.- “El Monumento a la Independencia”

La Manzana y la salud para todos

Julio

Nuestra visión

Imágenes del 2016.- “El Caballero Alto”

Economía familiar

Agosto

Piel sana

Imágenes del 2016.- Dr. Rubén Arizmendi Rojas.

Consejos para una piel sana

Septiembre

Colon irritable: ¿Por qué?

Imágenes del 2016.- PROSALUD 10° aniversario

El Chile en México

Octubre

Lactancia materna, alimentación integral

Imágenes del 2016.- Doña Josefa Ortiz de Domínguez.

Día Mundial de la Alimentación: “El clima está cambiando. La alimentación y la agricultura también”

Noviembre

Diabetes mellitus: un recordatorio

Imágenes del 2016: Primer Jefe Gral. Venustiano Carranza Garza.

Día Mundial de la Diabetes: “Ojo con la Diabetes”

Diciembre

Los valores y la unidad familiar

Imágenes del 2016: Teatro Iturbide.

Rosca de Navidad: ¿Puede ser Nutritiva?

Fuente: Subdirección Administrativa, Responsable del Programa de Salud de los Trabajadores de la FASPYN

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TABLA 9.3 INTEGRANTES DEL COMITÉ SECCIONAL NO.56 DEL SINDICATO DE TRABAJADORES DE LA UANL

CARGO NOMBRE

Presidente Seccional MSP. Mirna Elizabeth Santos Lara Suplente de presidente seccional Lic. Laura Nelly Villegas Bernal Secretaria de actas MC. Luz María Escobar Rodríguez Suplente de secretario de actas LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes Secretario de previsión social Sr. Cecilio Saucedo NúñezSuplente de previsión social Sr. Samuel Regalado Cedillo Delegado Lic. Laura Nelly Villegas BernalSuplente MC. Luz María Escobar RodríguezDelegado MSP. Martín Jiménez Pimentel Suplente Arq. Erika Graciela Navarrete ZúñigaDelegado MSP. Mirna Elizabeth Santos Lara Suplente Lic. Sandra Luz Montoya Duarte

Fuente: Sección No.56 del STUANL

TABLA 9.4 INCORPORACIÓN DE PERSONAL ADMINISTRATIVO EN EL 2016

NOMBRE ÁREA

Álvarez García Adrián Coordinación de Actividades Estudiantiles

Subdirección de Licenciatura

Martínez Mata Alicia Lizette Biblioteca

Santes Rodríguez Jennifer Lizeth Rico Moreno LeilanyRodríguez Cuéllar Julieta

Departamento Escolar y Archivo

Mendoza Tabares Lady Laura Secretaria

Gauna Avalos MagdalenaRamones Gallegos José Antonio

Departamento de Extensión Cultural y Deportiva

Subdirección AdministrativaCoronado Sánchez Jason OmarBernal Solís Eliud Jacob


Mexicano Gavi Noemi Departamento de Orientación Vocacional y Educativa


González Esparza Joel Abraham Hernández Alonso Cinthya GuadalupeMendoza Cruz Xiomara Judith Reyes Blanco Rubén ArnulfoRivera Cabral Karla OfeliaRodríguez Hernández Elena Monserratt

SAND

Alvarado Contreras Keren BereniceContreras Cisneros Nataly BeatrizFlores Martínez Karmen ArtemisaLópez Avalos María FernandaMorán López Edwin AzaelMorán Salazar Héctor EduardoMoreno Martínez Ángel MaximilianoOcañas Domínguez Victor EduardoPérez Salazar José GuillermoSandoval Sánchez José AntonioYañez Olvera Martha María

UDESAN

Bernal Gloria Mariana VictoriaEspinosa Garza Javier Alejandro

Centro Acuático

Estrada Chavarria Yolanda Daniela Laboratorio de Alimentos CIDICS

Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Recursos Humanos

TABLA 9.5 PERSONAL DE LA FASPYN QUE REALIZÓ TRÁMITES DE JUBILACIÓN EN EL 2016

TRABAJADOR ANTIGÜEDAD FECHA DE JUBILACIÓN

Herrera Vásquez María Trinidad

32 01-abr-16

Jiménez Pimentel Martín 30 01-feb-16


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TABLA 9.6 INTEGRANTES DEL COMITÉ DE SUSTENTABILIDAD

Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga Representante Administrativo/ Jefa del Departamento de Servicios Generales

Ph.D. Ana Elisa Castro Sánchez Representante Académico/ Profesor Investigador

Samantha Saraí González Castillo Representante Estudiantil/ Integrante de la Mesa Directiva en el Programa UNIverde en el periodo enero-junio 2016

Saúl Alejandro Savela Caballero Representante Estudiantil/ Integrante de la Mesa Directiva en el Programa UNIverde en el periodo agosto-diciembre 2016

LN. Perla María Álvarez Sánchez Representante de UNI Saludable

Fuente: Dirección, Subdirección Administrativa.

TABLA 9.7 PERSONAL QUE ASISTIÓ AL CURSO “COMO SER PERSONA ALTAMENTE EFECTIVA” EN EL 2016

Antonio Rivera Liliana Lizeth Elizondo Maldonado Martha ElenaFlores Lozano Martha ElidaGonzález Sepúlveda María Victoria de los AngelesMartínez Mata Alicia LizetteMendoza Tabares Lady LauraMexicano Gavi Noemi

Montoya Duarte Sandra LuzPérez Ortíz Sonia MaribelPérez Salazar José GuillermoRivera Camarillo Patricia ElizabethSilva Vázquez Omar FranciscoSolís Reyna MaribelSoto Espinoza Aaron Geraldo


TABLA 9.8 PERSONAL QUE ACUDIÓ AL CURSO “EQUIPOS DE TRABAJO DE ALTO RENDIMIENTO” EN EL 2016

Escalante García Ninfa EsthelaGaitán Vigil Clemente CarmenGarcía Velázquez María EugeniaGómez Nava MarisolGonzález Sepulveda María Victoria de los AngelesJuárez Villalobos GuillerminaMedellín Guerrero Alpha BereniceNegrete López Nohemí Liliana

Novelo Huerta Hilda IrenePuente Hernández Debbie SamanthaRamos Peña Esteban Gilberto Rocha Flores Alejandra BereniceRodríguez García Karla YadiraSolís Zandate Ana MaríaTijerina González Liliana Zandra


TABLA 9.9 PERSONAL QUE ACUDIÓ AL CURSO “INTRODUCCIÓN A LA NORMA DE CALIDAD ISO 9001 : 2015” EN EL 2016

Castillo Pinales Leonila de la Garza Hernández Ana Laura IsabelElizondo Maldonado Martha ElenaEscalante García Ninfa EsthelaGaitán Vigil Clemente CarmenGarcía Velázquez María EugeniaGómez Nava Marisol González Guevara Erika González Sepúlveda María Victoria de los AngelesGutiérrez López Myriam Ibarra Salas María de JesúsJuárez Villalobos Guillermina Martínez Tapia Ilse YazmínMedellín Guerrero Alpha BereniceMoreno García David Navarrete Zúñiga Erika GracielaNegrete López Nohemí Liliana

Novelo Huerta Hilda IreneOlivo González Erika IvonnePérez Ángeles Norma AngélicaPérez Ávila María de la LuzPuente Hernández Debbie SamanthaRamos Cavazos María TeresaRamos Peña Esteban GilbertoRico Moreno Leilany Rocha Flores Alejandra BereniceRodríguez Cuellar Julieta Salazar Garza Graciela IvonneSantes Rodríguez Jennifer LizethSantos Lara Mirna ElizabethSilva Vázquez Omar FranciscoTijerina González Liliana ZandraVillegas Bernal Laura Nelly


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TABLA 9.10 SISTEMAS IMPLEMENTADOS POR LA DGI Y ADMINISTRADOS POR EL DEPARTAMENTO DE INFORMÁTICA

SISTEMA INDICADORES CANTIDAD

SIASE Usuarios 41

Admisiones, Escolar, Tutorías, Posgrado, Posgrado Conjunto, Becas, Servicio Social y P. Profesionales, Cheques y pagarés, Tesorería, Contabilidad por fondos, Financiero, Recursos Humanos y Control Patrimonial

MódulosEscolar (13) Tutorías (7) Posgrado (7) Posgrado Conjunto (7) Becas (8) Servicio Social y P. Profesionales (4) Tesorería (6) Recursos Humanos (8) Control Patrimonial (3) Financiero (20)

Sistema de Bibliotecas Códice

Títulos bibliográficos 4,908

Ejemplares 8,865

Operadores 3

Movimientos de registros de catalogaciónBibliográficos creados 149

Ejemplares creados 116

Movimientos de circulaciónPréstamos 6,383

Renovaciones 0

Digitalización de Documentos

Usuarios 6

Minuta 19,801

Kárdex 6,293

Actas 2,777

Oficios de revalidación 781

Sistema de administración de la Calidad KAIZENDocumentos 462

Usuarios 132

Sistema de Información Ejecutiva, SIE Usuarios 1

SIRINDAR Usuarios Administrativos 5

Sistema Integral de Registro de Información Nutricia para Deportistas de Alto Rendimiento

Deportistas Registrados 865

Deportistas Activos 478

Deportes 56

Bloques 34

*Asignación de Becas 179

Plataforma NEXUS Enero-Junio Agosto-Diciembre

Cursos activos 230 237

Maestros activos 131 132

Estudiantes activos 2118 2,145

Correo UniversitarioCuentas Maestros (Ago-Dic 2016) 157

Cuentas de estudiantes (Ago-Dic 2016) 2,225

Correo Administrativo Cuentas 249

InfraestructuraEquipos de red inalámbrica 13 Access Point FASPYN

Teléfonos IP 123

Fuente: Subdirección Administrativa, Departamento de Informática

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TABLA 9.11 PERSONAL ACADÉMICO QUE INTEGRÓ LA H. JUNTA DIRECTIVAMSP. Ana Alicia Alvídrez Morales Dr. en C. Eduardo Campos Góngora MSP. Blanca Cecilia Castillo Treviño PhD. Ana Elisa Castro Sánchez MSP. Yolanda Elva de la Garza Casas MC. Luz María Escobar Rodríguez NC.MSP. Miguel Ángel Frías Contreras MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil MSP. María de los Ángeles García Garza Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda MPH. Luis Gerardo Gómez Guzmán MSP. Erika González Guevara Dra. en C. María Teresa González Martínez MC. Leticia María Hernández Arizpe Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas ME. Guillermina Juárez Villalobos MCP. EP. Ángel Ling Sáenz MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí MCP. EP. Verónica López Guevara ENC. Leticia Márquez Zamora MSP. Gustavo Israel Martínez González ENC. María del Carmen Mata Obregón

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP. David Moreno García Dra. en C. Edna Judith Nava González NC.MSP. Nohemí Liliana Negrete López MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MT. Sylvia Osorio De Dios MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza Dr. en C. Erik Ramírez López MSP. María Teresa Ramos Cavazos Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña MC. Rosalía Reyes Sánchez MES. Patricia Rodríguez Calderón NC.Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández Dr. en NH. Rogelio Salas García ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC.MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC.PhD. Elizabeth Solís Pérez NC.MSP. Liliana Zandra Tijerina González M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz MC. Beatriz Villarreal Arizpe Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC.MSP. Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal

Fuente: Dirección

TABLA 9.12 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CONVOCADOS A SESIONES DE LA H. JUNTA DIRECTIVA

MAYO

Alberto Garza AyalaAlejandra Briones RodríguezAlejandra Hernández RodríguezAlejandro Adrian Adame PérezAna Cristina Salinas HerediaAna Lucia Besnier NavarroAndrea Lizeth Ochea de LeónAnel Martinez Martínez Angel Jair Hernández MuñizAnyela Michel CantúAreli Cabello GuadarramaAyram Marina Hernández SalasCarolina Aguila AlvaradoCarolina Cerrillo OntiverosChristopher Jusef Mendoza CisnerosDamaris Gabriela Bustamante MartinezDaniel Martínez CastañedaDebanhi Yazini Vega GarcíaDulce Karina Valenciano ArreguínDulce Paloma Flores ChacónEdith Lizeth Gonzalez SepulvedaGiovana Cantú GarzaHermelinda Montesinos DiazIngrid Misiden Sánchez OntiverosIsabel Pamela Cano GarcíaJessica Alejandra Valerio Ayala

Jesus Alberto Hernández VegaKathia Marín AraujoKrishna Guadalupe Escamilla RodríguezLariza Cristina Carmona MartínezLeticia Ramírez SalinasLizbeth Estefania Machado TamezLizeth Berenice Lizcano RamírezLorena Maldonado VelazquezLuis Daniel García NajeraMari Paz Castillo RoqueMaria Fernanda Rodríguez GómezMichelle Karina López GonzálezMiguel Eduardo Longoria OyervidezMissael Alfonso Flores LunaMizden Alexa Gaona OviedoRosario Rivera RochaSanjuana De León ReyesSaul Alejandro Favela CaballeroSilvia Patricia Castillo MendozaSofia Diaz CavazosValeria Elizabeth Villarreal GuerraValeria Sarahi Esquivel CarranzaVanessa López MoranVeronica Paola Santos VillarrealYoanna Sarai Rivera Salcedo

Fuente: Dirección

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TABLA 9.13 INTEGRANTES DE LAS COMISIONES PERMANENTES DE LA H. JUNTA DIRECTIVA

ACADÉMICA HONOR Y JUSTICIA LEGISLATIVA

MSP. Hilda Irene Novelo HuertaMSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero MSP. Nohemí Liliana Negrete LópezDr. en CS. Esteban G. Ramos Peña ME. Guillermina Juárez Villalobos MES. Clemente C. Gaitán VigilDra. en C. María Teresa González Martínez MC. Rosalía Reyes SánchezMC. Beatriz Villarreal Arizpe ENC. Leticia Márquez ZamoraENC. María Alejandra Sánchez Peña, NC Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC MSP. Liliana Zandra Tijerina GonzálezMSP. María de los Angeles García GarzaMCN. Myriam Gutiérrez López *

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra SalasMSP. Ana Alicia Alvídrez Morales MES. Clemente C. Gaitán VigilDra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC Est. Valeria Miyar Gutiérrez ** Est. María Guadalupe Gaytán Gutiérrez ** Est. Carlos Enrique Liñan Tukar ***Est. Aurelio Vázquez Gómez***

MSP. Hilda Irene Novelo HuertaDra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza ME. Guillermina Juárez VillalobosMSP. Yolanda Elva de la Gaza Casas MC. Mirna Elizabeth Santos Lara, NC.ENC. María del Carmen Mata Obregón MSP. David Moreno GarcíaEst. Karla Fernanda Salazar Marioni ** Est. Gabriela Almaguer Sánchez ** Est. Blanca Marisol Cortes Arrellanes ***Est. Carmen Andrea Valadez Grimaldo ***

LICENCIAS Y NOMBRAMIENTOS PRESUPUESTOS DICTAMINADORA

MSP. Hilda Irene Novelo HuertaDra. en C. Adriana Zambrano Moreno, NC MSP. Alpha Berenice Medellín GuerreroEst. Nidia Sanjuanita Jiménez López **Est. Marisol Brito Álvarez **Est. Anel Martinez Martinez ***Est. Melisa Garza Gilaber ***

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta MSP. María Teresa Ramos Cavazos Dr. en CS. Esteban G. Ramos PeñaMC. Manuel López-Cabanillas Lomelí

MSP. Hilda Irene Novelo HuertaMSP. Liliana Zandra Tijerina GonzálezDra. en C. María Teresa González Martínez Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas

Fuente: Dirección* profesor integrante hasta marzo de 2016

**estudiantes integrantes hasta septiembre 2016***Estudiantes integrantes de comisiones a partir de octubre de 2016

A Anexos

165

ANEXO 1.1 ESTUDIANTES RECIBIERON RECONOCIMIENTO A LA EXCELENCIA ACADÉMICA

Abdías Correa Oviedo Adriana Janethe Juárez Alvarado Adriana Leticia Banda Hernández Alein Esperanza Palacios Zúñiga Alejandra Mayela Martínez Taméz Alexia Barrón Mora Alfonso Ezequiel Pastora Gómez Alma Denisse García Díaz Barriga Alma Elizabeth Márquez Gutiérrez Amabely Marroquín López Ana Carolina Ramos González Ana Cecilia Cantú Cárdenas Ana Cecilia Escobar Álvarez Ana Gabriela Julián Cardoza Ana Karina Solís Miranda Ana Lucia Besnier Navarro Ana Paola Berridi García Ana Paula Bojórquez Arriola Ana Sofía Cervantes Carrillo Ana Valeria Montoya del Toro Ana Victoria Tanguma Flores Anakaren Gómez Rivera Andrea Aguilar GarzaAndrea Alejandra Nápoles Garza Andrea Antillón NoveloAndrea Carolina Martínez Rodríguez Andrea Cecilia Treviño González Andrea Leticia González Montemayor Andrea Verónica Pérez Vázquez Ariana Elizabeth Montoya Kelly Astrid Ivannery Garza Soberon Bárbara Rodríguez Lucio Bertha Winterman Hemilson Betsabe Reyes Flores Brenda Paola Galindo Pacheco Brenda Yazmín Talancón Olguín Carla González Greco Carolina Águila AlvaradoCecilia Martínez Sánchez Cinthia Karina Cantú García Claudia Alejandra Estrada Coronado Claudia Haydee Treviño Gutiérrez Cristal Natividad Vargas Rivera Damaris Montserrat Jaramillo García Daniel Alejandro Martínez Castañeda Daniela Alejandra García Lozano Daniela Estefanía Camarillo Gómez Daniela Hernández Gutiérrez Daniela Olivares Carrera Diana Acosta MartínezDiana Alexandra Noroña Carrera Diana Cinthya Guijarro Navarro Diana Corina Nava Villarreal Diana Laura Martínez Carvajal Diana Margarita Medellín de León Diana Paola Amaro de la Paz Diana Rocío Gutiérrez Ramírez Dulce Abigail Ordoñez Flores Dulce Karina Méndez Muñiz Edith Ariadna Lozano Grimaldo Edith Reyna López Elaine Anahid Gallegos Flores Elisa María Luna Prieto Eliud Reynaldo Jaramillo Gaona Eloísa Lizbeth Villegas Santos Eloisa Murillo Izaguirre Elsa Cecilia Castorena Soto Elsa María Nava García Ericka Valeria Delgado García Erika Alejandra Alanís GarzaErika Mariely Mandujano Cruz

Estefanía Montserrat Quiñones García Estibaly Berenice González Chong Eunice Quintanilla Salazar Eva Marisol Santana Olague Eva Yazmín González Castañeda Evelyn Anaí Garza García Evelyn Denis Garza Hernández Fátima Gabriela Torres Ortíz Fátima Isamare Martínez Campos Fátima Sierra López Gabriela Almaguer SánchezGabriela Danahe Leal González Gloria Del Carmen Hernández Rojas Gloria Itzel Peña Vázquez Graciela Jacqueline Rosales Gallegos Grecia Lizeth Garza Pérez Hilda María Álvarez del Castillo SalazarIlse Abigail Barrón Ortíz Ilse Jareth Arizmendi Barrientos Ilse Patricia Huerta Mendoza Iryda Itzel Ontiveros Alanís Jair Gilberto Herrera Medina Jannet Rodríguez Sampogna Jazmín Samantha Jimena Garza Chacón Jennifer Montserrat de los Santos Contreras Jessica Denisse Garza de la Paz Jessica Janet Pérez Porfirio Jessica Nayeli Velazco Silva Jesús Alberto Hernández Vega Jordán Eliud Segura Córdoba Jorge Luis Rodríguez Rubio Juan José Carrales Páez Juanylu Jasso Salazar Juliana Garza Treviño Julissa Hoyuela Treviño Karen Angélica Vázquez Rodríguez Karen Iveth Carrillo Castillo Karen Paulina Ríos Viera Karina Lizbeth García García Karina Lizeth Mendoza Zúñiga Karla Gabriela Herrera Quezada Karla Johanna Jaramillo Lara Karla Marcela Chapa Sánchez Karla Melissa López Torres Karla Montserrat Castillo Mireles Kathia Samira Marín Araujo Katia Leal Soriano Keren Judith Martínez Torres Kimberly Beth Villela Celestino Lariza Cristina Carmona Martínez Laura Berenice Gallegos Sánchez Laura Yesely Aguirre GarcíaLazara Guadalupe López Gaytán Lesli Eugenia López Torres Leslie Michelle Ontiveros López Lesly Mariela García Leal Liliana Abigail Salinas Zarzosa Liliana Fabiola Rodríguez Quevedo Liliana Gabriela Rangel Reynoso Linda Patricia Leos Molina Lizeth Guadalupe González Villarreal Lucero Dalai Fernández Zamora Lucero Iridián Acosta SalinasLucero Rabago GuerraLuis Ricardo Hernández García Luisa Carolina Mendoza Ferrer Luz Elizabeth Chico Alemán Mara Susana Martínez Ortega María Fernanda Guajardo Terrazas María Fernanda Rodríguez Gómez María Teresa Barrios Caballero

Mariana de la Peña Villarreal Maricela Villarreal García Marisol Brito Álvarez Marlen Aracely González Martínez Martha Eunice Reyes Silva Mayela Edith Mascorro Herrera Melissa Elena Soto Beltrán Melissa Flores GarzaMichelle Karina López González Miguel Ángel Soto Lozano Miguel Eduardo Longoria Oyervidez Mildred Irlanda Coria Zalapa Miriam Melissa Martínez Preciado Missael Alfonso Flores Luna Mitzy Tumalan Montor Mónica Brillet Robles Alvarado Mónica Guadalupe Coronado Maldonado Mónica Lisset Cantú Perches Mónica Malú Velásquez Esparza Nahomi Izamar Molina Eguia Natalia Alejandra del Bosque López Natalia Estefanía Gutiérrez Barrera Nathalia Ortíz Saldívar Nayeli Lizeth Treviño Llanas Nidia Sanjuanita Jiménez López Norma Ivett González Sánchez Osvaldo Páez Cazares Pamela Edith Orozco Mireles Pamela Fuentes de la Fuente Paola Madeline Ruiz Reyes Paola Mendiola Garza Paola Nicole Trujillo Moncada Patricia Silva Moncada Paulina Nohemí Puente Alaníz Perla Rocío Luna Ramos Priscilla Aime Treviño Garza Priscilla Bueno Gutiérrez Raquel González Garza Rebeca Moreno Rodríguez Regina González Saucedo Renata Sofía Montemayor Salazar Reyna María Díaz Morales Ruth Gabriela Medellín Nájera Sahir Alán Martínez Martínez Samantha Saraí González Castillo Sandra Leticia Montemayor Leija Sandy Paola Arriaga Bernal Sanjuana de León Reyes Santiago Irineo Meléndez Cortes Sara López Hernández Saraí Enedelia Velázquez Cantú Silvia Araceli López Morán Sofía Alejandra Willis Garza Sofía Núñez Galindo Soyra Daniela Pardo Saucedo Susana Quiroz CastaldiSusana Romo Tello Valeria Aylin Alanís MontemayorVanesa Yesenia González Gordiano Vanessa López Morán Verónica Isabel Carreño Degollado Víctor Andrés Ayala Rodríguez Vilma Ochoa Aguilar Violeta Aimee Barrón Razo Wendy Alejandra Pereyra Garza Wendy Daniela Cuevas López Wendy Esperanza Flores Ochoa Yennifer Vázquez Saucedo Yessenia González Pérez Zaida Itzel Garza Patoni

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación Técnica de Licenciatura

166

ANEXO 1.2 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN CONCURSOS DE EXTENSIÓN CULTURAL Y ARTÍSTICA

UNICANTA

Sigifredo Deciga Manzano

ALTAR DE MUERTOS

Acosta Castro MayerlingAdame Villarreal Zaira AndreaAguayo Rivera Lorena LucíaAguilar Rodríguez María GuadalupeAguilar Villanueva Fernanda JudithAguirre Villarreal Mayra AlejandraAlamilla Cruz Carylup MickyAlanís Flores MarcelaAlfaro Requenes Cynthia ValeriaAlmaguer Oviedo Marittza JazminAlonzo Gómez Fabián AlbertoAlvarado Molano Sofia GuadalupeAlvarado Rivas Martha DenisseÁlvarez Sandoval ÁngelAmezcua Patrón RodolfoAmezcua Patrón RodolfoAnaya Ojeda Carlos DanielAranda González Yarely SarahiAranda Guerrero MaryluArrasco González Mariana EstibalizArreguin Cárdenas María FernandaArriaga Espinoza Ana LyzzettBalandrano Garza LarissaBarrera de la Riva Corina KrystellBarrera Flores ReginaBeltrán Coronado Blanca ZulemaBoone Valdéz Fátima VianeyBustamante Valdéz Rodolfo AlbertoCamacho Diaz SaulCamacho Márquez Nallely LizbethCandanosa Chavez MonikaCano Verastegui Rocio EsmeraldaCantú Gómez Andrea VictoriaCardona García Luis GustavoCarrillo Cervantes Juan ReneCarrillo De León Nerissa SarahiCarrizales Hernández Brenda YaltzinCarrizales Medrano Maura CarolinaCasillas Salazar Darah GalileaCastañeda Macías Deyanira DanielaCastañeda Vázquez Héctor AlejandroCastillo Acosta Andrea VanesaCastillo Gaytán Luz DanielaCastillo Herrera Iris BereniceCastillo Ríos Debanhi RosarioCastillo Urbina María BetzabelCastro Cortez Hannia DeniCastro Cuellar Luis AntonioCastro Flores KatyaCastro García Enrique AlejandroCavazos Caro Susana KarinaCavazos Cortez Alondra SofíaCavazos Fernández Daniela SamanthaChávez Juárez Marlenny EdithChávez Leija Beatriz GuadalupeContreras Ramos Susana PatriciaCordero Rodríguez Karla PriscilaCoronado Campos Karen NallelyCoronado Garza Ana PatriciaCortés Arellanes Blanca MarisolCortes Peña Marcela AsenethCovarrubias Muñoz Josue AlejandroDalmau González AndreaDe La Cruz Gutiérrez Arely AbisagDe La Rosa González Patricia IraceniaDe León Reyes SanjuanaDe León Rodríguez Ana MargaritaDe Nigris Vargas MarianaDel Ángel García SofíaDel Real Robles Ilse DanielaDelgado Abundis Jazmín JaquelineDelgado Martínez CynthiaDelgado Rivera Efrén

García Rodríguez Eva VictoriaGarza Cazares Kristen KineretGarza Cortez Karen MargaritaGarza Gilabert MelisaGarza Guerrero Myriam AlejandraGarza Leija Paloma AbigailGarza Martínez Jessica PatriciaGarza Medina Dulce MelinnaGarza Sánchez Wendy MayelaGastelum Ibarra Myrna JohanymGómez Fernández Claudia JoshelynGómez Orozco Ahtziri JazminGómez Ortíz AnalucíaGómez Zul Eylin AlejandraGonzález Barboza EvelynGonzález Campero María ÁngelaGonzález Cardón Jesús AntonioGonzález Chamorro María VianeyGonzález González Fernando GabrielGonzález González Ileann NoralyGonzález Martínez Laura EstelaGonzález Ramírez DanielaGonzález Ramírez Grethel BereniceGonzález Rodríguez Valeria JudithGonzález Torres Andrea EstefaniaGonzález Vázquez Giselle AzenethGuajardo Ledezma FátimaGuerrero Ayala Verónica AlejandraGutiérrez Anguiano YizelGutiérrez Hernández DavidGutiérrez Mojica MarianaGutiérrez Montoya Debanhi LizbethGutiérrez Saucedo Francisco GibranGuzmán de Leija Fatima PaolaGuzmán Medina Victor ManuelHernández Alonso Rolando JoadHernández Cornejo Aslhey TeresaHernández Galván GenesisHernández González Ayra LizethHernández Guerrero Katia VanessaHernández Hernández Carmen LizbethHernández Zuñiga GisselIbarra González Keila AlejandraKarr Rodríguez Karen MarisolLara González Lucero JaquelineLeal Calderón Gricelda AlejandraLeal Montelongo Ana KarenLiñan Tuckar Carlos EnriqueLomas Bustos Cynthia LizethLópez Cárdenas Valeria AlejandraLópez Manca AndreaLópez Vázquez Alejandra GuadalupeLoredo Flores Juan de DiosLoyo Ibarra ArielLucio Álvarez Dante AntonioLugo Vega Sofía LizethLuna González Kathia YosadiraMacías Sosa Paula SofíaMaldonado Bautista ValeriaMares Sosa Cruz AlejandraMárquez Reyna DanaMarroquín Alanís Monserrat AlejandraMartínez Banda Luis JoséMartínez Bernal Cesar AxelMartínez Carranza AnakarenMartínez Cavazos Victor AdriánMartínez Cruz Sara AbigailMartínez García Iby MontserratMartínez Garza Hernán AlejandroMartínez González Andrea LizzethMartínez González Perla CeciliaMartínez López Javier AlonsoMartínez Mancera Karen Abigail

Pablo Jaramillo AmairaniPadrón Padilla Moisés AlbertoPadua Galvan Alma PaulinaPardo Martínez AlejandraPerea Valtier Salma AzyadethPérez Dávila María De Los AngelesPérez Galindo Katia SarahiPérez Rodríguez JoshuaPérez Rodríguez Lizeth GuadalupePérez Silva María DoloresPicasso Morales EvelynPonce Cabello Carlos AldairPonce Freire MarcelaPonce Nava Carolina LissethPonce Rodríguez SergioPrado Celedon Ana KarenPuente Flores Ana PaulaPuente Morado María NataliaRamírez Garza Humberto AlonsoRamírez Martínez Valeria LizbethRamírez Plascencia Shara MelissaRamos Alejandro Thania GisseleRamos Álvarez Monica GabrielaRamos González José JaimeRamos González José JaimeRamos Villarreal María FernandaRebollo Rodríguez Debani FabiolaReyes Gallardo Eric RubénReyes Suarez Katia CarolinaReyna Elizondo Angela María Reyna Esquivel Edith CarolinaRicardez García Alondra TeresitaRíos Díaz Ingrid MichelRivas Tovar XimenaRivera Alonzo ObedRivera Castillo Diana VerónicaRivera Losano YuehRivera Rivera SandraRivera Salazar Ana LuciaRivera Salcedo Yoanna SaraiRobledo López Karina ElizabethRodríguez Alemán Ángel AlexisRodríguez Alessio Jorge LuisRodríguez García Athziri CarolinaRodríguez García Laura MariselaRodríguez Leija Kimberly SophiaRodríguez López Daniel FelipeRodríguez Lozano Katya SofíaRodríguez Navarro Cynthia MichelleRodríguez Quintana JacquelynneRodríguez Sánchez Karen YoselinRodríguez Valladares Marely JudithRodríguez Vera Luis EnriqueRojas Lara Pamela GuadalupeRomero González Edgar GuillermoRomero Villalpando Lizbeth María nRomo Saavedra Brenda AideRuiz Vega Juan DanielSalas Villarreal Lilian BereniceSalazar Pedroza Luis AbelSalazar Pérez MartinSalazar Rivera Mónica LizethSalgado Herrera Mónica MelissaSalinas Cantú Arantza VivianaSánchez Figueroa Claudia AlejandraSánchez Martínez Zairi MerariSánchez Rodríguez Erick RaulSandoval Alvarado Claudia MarleneSandoval Jiménez Arlene MontserrathSantos Del Ángel ElizabethSaucedo Cárdenas Verónica LuciaSegovia Martínez Adriana MarisolSifuentes Cárdenas Cynthia Nayelli

ALTAR DE MUERTOS

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Área Curricular de Formación General Universitaria

167

ANEXO 1.2 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN CONCURSOS DE EXTENSIÓN CULTURAL Y ARTÍSTICA

Díaz Barraza Pamela EvangelinaDíaz Ornelas Andrea AbigailDomínguez Espinosa Gabriela JazmínDuran Martínez Angélica DayanElizondo Rubio Ana CristinaEscalona Cuevas Kevin AlanEscobedo García Luz Marie ClaudetteEspino Ruiz Rebeca AlejandraEspinosa Cortez Vanessa JacquelineEspinosa Noriega AndreaEsquivel González Andrea MichellEstrada Díaz María MayelaEstrada Puente Aracely EvangelinaFacundo Rodríguez Andrea IsabelFavela Caballero Saul AlejandroFernández Chapa KarimiFernández Ponce Judith CarolinaFernández Ponce Judith CarolinaFlores Chávez Melissa ElizabethFlores Hermosillo Juan PabloFlores Rivero Esthepany BelénFlores Sarmiento Lucinda SofíaFlores Silva Alma RocíoFlores Vázquez Irlanda GuadalupeGalaviz Sifuentes María FernandaGallegos Torres Lizbeth AlejandraGalván Rodríguez Rocío EstefaniaGarcía Arriaga Sofía FernandaGarcía Benavides Dana IxchelGarcía Canizales Héctor MiguelGarcía Díaz Liliana SofíaGarcía Fuentes Alejandra ItzelGarcía Martínez AlejandraGarcía Martínez Carla AlonsoGarcía Martínez GilbertoGarcía Nájera Luis DanielGarcía Niño Mónica Alejandra

Martínez Martínez AnelMartínez Martínez Susana CarolinaMartínez Ortiz NataliaMartínez Vargas Rubén OmarMartínez Ventura Jessica NohemiMascorro Castro Liza MaríaMata Casas Edson FernandoMata Ramírez José De JesúsMata Vargas Nayeli GuadalupeMejía Pérez Cindy AlejandraMéndez Jauregui Frida NallelyMendoza Aguirre Jesús AlonsoMendoza Esquivel AndreaMendoza Pérez Cristela MusatyeMier Cavazos CarolinaMireles Hinojosa Mario EduardoMonreal Cárdenas Elena EstefaniaMontalvo González Rosalba ElizabethMorales De La Torre Gema GuadalupeMorales Godínez Leslie QuetzalliMorton Flores María FernandaMuñiz Medina Karina LizbethMuñoz Delgadillo Priscila DenisseMuñoz Gloria Michelle IdaliMuñoz Rodríguez DominiqueNavarro Martínez Norma PatriciaObregón Lozano MirandaOlivo Granados Jovanna ElizabethOrendain Fanjón NataliaOrozco Ortega Lesly LeticiaOrozco Ovalle Karen IvetteOrtega Ayala Katia SofíaOrtega Castro Linda FernandaOrtega Leal ValeriaOrtiz Cárdenas FátimaOsorio Félix Alexia MichelleOvalle Valdez José Luis

Silva Cavazos PaolaSilva Hernández Susana MargaritaTahuil De León DianaTapia Cárdenas María FernandaTapia Elizondo Mariana BeatrizTorres Badillo Paulina LizethTorres Castillo Daniela AlexandraTorres Flores Ernesto SebastiánTorres Guzmán AlejandraTorres Leal María FernandaTorres Vázquez Karla DanielaTreviño Treviño Aimee GiselaUlloa Hernández Jaqueline NereydaValadez Grimaldo AndreaValenciano Arreguin Dulce KarinaVargas Gómez Hernán AlejandroVargas Rivera CristalVázquez De La Garza Ana ElisaVázquez Badillo Ana CarolinaVázquez López Ana SofíaVega Alvarado AlexiaVega González Frida ValeriaVega Martínez SofiaVega Ramírez Lizbeth EsmeraldaVela Torres Nallely MarianaVelasco Reneaum PaulinaVelázquez Montes Patricia JulianaVidal López RocioVidaurri Salazar Francisco AzaelVillarreal Corona CarolinaVillarreal Gallardo AbigailVillarreal Martínez Karina AracelyYepez Carrillo Alicia RotcehZamora Carrizales Luis DanielZamora González Diana LauraZapata Rosales Beatriz ItzayaneZayun González José Arturo

Fuente: Subdirección de Licenciatura, Coordinación de Área Curricular de Formación General Universitaria

168

ANEXO 1.3 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN LOS EQUIPOS DEPORTIVOS REPRESENTATIVOS DE LA FASPYN

Abrego Bonilla Silvia AnahíAcosta Martínez Esli AlejandraAcosta Salinas Lucero IridianAguilar Ortíz Carlos Armando Aguilar Rodríguez Monserrat Aguilón Carvajal Jessica JanethAlanís López SalvadorAlejandro Guerra RiveraAlmaguer Sánchez GabrielaAlonzo Gómez Fabián AlbertoAltamirano González Saúl Alejandro Alvarado González Adrián Alvarado Rodríguez Brandon AlexisAlvarado Solís Sofía AlejandraÁlvarez Nava LilianaÁlvarez Sandoval Alejandra LuceroAlvizio Arteaga Hugo CesarAntillón Novelo AndreaAragón Rodríguez Janeth EsmeraldaAranda Guerrero MaryluAraujo Chapa Ana PatriciaArce Treviño Roció Ivett Abrévalos Flores Jazmín Arisema Argaiz Oyervides Tatiana MalenyArredondo Castillo Fabiola YamilettArzola Gómez Silem Azua Martínez Oziel EduardoBarrera de La Riva Corina KrystellBazaldúa Ledesma Verónica Benavidez Tristán Diana LauraBolaños Herrera Ingrid IvannaBustamante Vázquez Estephany Cadenas Leal Bellatrix Camacho Márquez Nallely Lizbeth Campos Martínez Melissa Michelle Candia Rodríguez KevinCandiani Quiñones Samuel Cano Verastegui Rocío Esmeralda Cantú Hernández Anyela MichelCantú Mata AndreaCarmona Martínez Lariza Cristina Carrales Castellanos Francisco Antonio Carreón Delgado Juan IrvingCarrera Coronado Linda MelissaCarrillo Pérez TeresaCarvajal Rocha Ricardo Sebastián Casillas Salazar Darah GalileaCastilleja Pérez Lourdes LuciaCeledón Arriaga Ana Gabriela Cervantes Ventura Luis ÁngelChávez Camarillo Cinthia ElizabethChávez Gausin Allison SofíaChávez Martínez Mario IvánChávez Niño Andrea Lizbeth Colunga Medina YofrannyContreras Alanís Isaías Maximiliano Contreras Ramos Susana PatriciaCoria Zalapa Mildred Coronado Garza Ana PatriciaCorrales Castellanos Francisco AntonioCortes Flores Cecilia AlejandraCortez Santiago Betsua AtalíaCovarrubias Muñoz Josué AlejandroCueto Saucedo Orlando YahirCuevas López Wendy DanielaCuriel Treviño Shiomara ElizabethDe La Cruz Gutiérrez Areli AbisagDe León Vázquez AndreaDéciga Manzano Junior Sigifredo Del Bosque Pedraza StephanieDelgado de Luna OscarDelgado Ordoñez David Aaron Delgado Salazar AlondraDíaz Fernández José FranciscoDíaz García Aarón Gael Donjuán Palma Yadhiely Escalera Elizondo MarielaEscalona Cuevas Kevin AlanEscamilla Flores SergioEscamilla Loperena Alejandra Escutía Ramírez Jorge LuisEspinosa Noriega AndreaEspinoza Tovar Erika

González Herrera Karem Yajaira González Moran Fernando González Polina María FernandaGonzález Rodríguez Aleida JudithGonzález Sandoval Dyara Andrea Gress Ortíz Karla MelissaGuerra Cuellar Laura CeliaGutiérrez Saucedo Francisco Gibran García Diaz Liliana SofíaGarza Cortez Karen MargaritaGarza Medina Dulce MelinnaGarza Ramos Melissa LizbethGómez Zul Eylin AlejandraGonzález Campos Kathia DeyaniraGonzález Llera Wendy Abigail González Llerena José LuísGonzález Tamez Juan GerardoGrimaldo Martínez VanessaGuerrea Rivera AlejandroGutiérrez García Carlo MarinnyGutiérrez González Luisa María Gutiérrez Hernández DavidGarcía Canizalez Héctor MiguelGonzález Cavazos JacquelineHernández Álvarez Orlando Hernández García KeilaHernández Gutiérrez DanielaHernández Gutiérrez Miriam JazmínHernández Jiménez AltagraciaHernández Macías Genaro Alfonso Hernández Mariscal Luis David IsaacHernández Muñiz Ángel Jair Hernández Yáñez Raúl Alejandro Honorato Castro Carlos Eduardo Huante Ortíz Fernanda Hernández Medina Cristhopher AzaelHernández Treviño Jair AsaelJiménez Aranda Daan AlexandrosKhalilieh Castro JuhainaKarr Rodríguez Karen Marisol Leal Soriano Katia Leos Camacho Mayra SofíaLizcano Ramírez Lizeth Berenice Llamas Cantú Miguel ÁngelLópez Ávila Cristina Nohelia López Lozano Brenda EdithLópez Ortega Dulce Azeneth López Padrón OsvaldoLópez Román Karol IvetLozoya Hernández Karen Del CarmenLucio Álvarez Dante AntonioLucio Chavarría Lydia NatalyLedezma González Vidal MaximilianoLiñan González Leidy GuadalupeLópez Aguilar Karla EdithLozano Aujang José BernardoMartínez De La Garza RebecaMartínez De León Jesse AlanMartínez Escamilla Edgar IvánMartínez Flores Ana GabrielaMartínez Gómez Fryda SofíaMartínez González Mariana Del Carmen Martínez Guardiola Ángel David Martínez Juárez Victoria KarinaMartínez Olivares Sarah ÁngelMartínez Ortega Mara Susana Martínez Pecina Josué Daniel Martínez Rodríguez Evelyn NayellyMascorro Herrera Mayela EdithMata Domínguez AbrahamMedina Villareal AndrésMéndez Presas Giselle Guadalupe Méndez Reyes Jesús Méndez Rodríguez AbrahamMendoza Cisneros Christhopher Jusef Mireles Barrientos KarenMiyar Gutiérrez ValeriaMolgado Sifuentes Amairani Molina Medrano AlfonsoMonsiváis Santillán Frida María Montemayor Leija Sandra LeticiaMontolla Kelly Ariana Elizabeth Mora Martínez Andrea

Plasencia Ramos Raúl EduardoPalacios Zúñiga Alein EsperanzaPérez Dávila María De Los AngelesPuente Roque OsvaldoPonce Rodríguez SergioQuintana Ramírez SaúlQuintero Domínguez Edgar Oswaldo Ramírez Ayala Blanca EsthelaRamírez Barrera Rene Arabel Ramírez Gonzales Andrea San Juana Ramos Chavarría Manuel Fernando Ramos Guerrero Nancy LizethRangel Gutiérrez Vianey CynthiaReyes Ortíz Joaquín Reyna Aguilar JonathanRicardo Miramontes Andrés Alejandro Ríos Franco Liliana Carolina Rivera Aguirre Cesar Eduardo Rivera Bautista José MaríaRivera Espinoza Ulises Iván Rivera Rocha RosarioRivera Vázquez Nayla YarekzyRobles Carrizales Luciely Robles Castro Frida Anayancy Rodríguez García JulissaRodríguez Lucio Bárbara Rodríguez Ruiz De La Peña LorenaRojas Pérez JoselynRomero Ramos María AreliRosales Oviedo Felipe De Jesús Ruíz Vásquez Brandon Eduardo Ruiz López Felipe De JesúsRamírez Cerda Mariana MichelRamírez Teniente Eva Carmen SaraíRicardez García Alondra Teresita Rivera García Diego DavidRivera Lozano YuehRivera Rivera SandraRobledo Mireles KenettRodríguez Alanís Jesús JaimeRodríguez Athziri CarolinaRodríguez Quintana JacquelynneRomero González Edgar GuillermoRosales Gallegos Graciela JacquelineRuiz Reyes Paola MadelineRíos Macías SofíaSalazar Herrera Ileana DanielaSabanero Galindo Priscilla GuadalupeSalas García Tomas EduardoSalazar Nava Eloy FabiánSaldaña López Melissa EvelynSánchez Placencia Juan IgnacioSabrina Sharon Soto de la TorreSalas Vizcaya Jorge Alejandro Salazar Pedroza Luis Abel Saldaña Fermín Francisco JosuéSaldaña Rodríguez Yazmin AdlinSaldívar Rodríguez Rosa MarielSalgado Sagastegui María FernandaSalinas Heredia Ana CristinaSalinas Peralta Cesar MaximilianoSamantha García Morales Sánchez Cabrera Erick DanielSánchez Carbajal Venny BelenSánchez Garza Aliza AdoraimSandoval Rodríguez Gerardo AlanSandoval Alvarado Claudia MarleneSantoyo García Santiago Rubén Saucedo Sifuentes Yuliza AztridSergio Alejandro Fernández Alvarado Serrano Galeana José AlbertoSerrano Guerrero Verónica ElizabethSosa Barrera Patricia GissellSoto Lozano Miguel ÁngelSoto García Patricia MayelaTamez Cuellar Daniela Dinora Téllez Montemayor Daniela OraliaTerreros Rangel Adilene SarahiTorres Alvarado Gloria CeciliaTorres Juárez Maika YamiletTorres Rodríguez Fátima CarolinaTorres Ruiz Fátima Gabriela Treviño Chávez Rogelio


169

ANEXO 1.3 ESTUDIANTES DE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN QUE PARTICIPARON EN LOS EQUIPOS DEPORTIVOS REPRESENTATIVOS DE LA FASPYN

Estrada Chaires Eimy PamelaEstrada Salazar Héctor Axel Estrello Oviedo Karla Estefanía Facundo Rodríguez Andrea IsabelFeliciano Reyes Juan Rogelio Fernández Varela Andrea MonserratFerrey Degollado José ErnestoFigueroa López Lineth Anahí Flores Arriaga Miriam LizethFlores Hermosillo Juan PabloGalicia Galván Dayana Judith Galindo Medina Jesca MaheletGallegos Cárdenas AixaGarcía Guzmán Melissa AlejandraGarcía Lara Ana MaríaGarcía Lozano, Daniela Alejandra García Maciel CarlaGarcía Martínez DanielaGarcía Nájera Luis DanielGarcía Palafox Paola Yareli García Sosa Abraham García Vásquez Edgar Adrián Garza Guzmán EricGaxiola Aguilar Kevin Gómez Cárdenas José ManuelGómez Rocha Lorena Alejandra González Cavazos Grecia MinervaGonzález Díaz Ilse Daniela

Morales Camarillo Bárbara VianeyMoreno Ávila Dayra Sofía Morones Palafox Giovanni Aldair Morquecho Agundis Raquel Alejandra Mata Domínguez Ramiro IsraelMontelongo Narvaez Fabiola YaretziMachado Tamez Lizbeth EstefaniaMacías Sosa Paula SofíaMaldonado Fernández Nelly SeleneMartínez Garnica Esli AiméMartínez Vargas Rubén OmarMedellín Zúñiga Katherine DarielaMéndez Cortez Ana VerónicaMuñoz Martínez Ingird KassandraNavarro Espinosa AnaNovelo Medina Irvin Alberto Novelo Medina José Enrique Núñez Cruz Katia MaheliNúñez Flores MelizaObregón Lozano MirandaOrtegón Raso EuniceOyervidez Gabriela Lucinda LópezOyervvides García Perla PatriciaOlvera Zamarripa David FranciscoPalacios Zarzoza CitlalliPalomo De León Breanda Abigail Pérez Garza Daniela Mildred Pérez Magdaleno Samuel Alejandro

Trujillo Rodríguez Fernanda EstefaníaTuchmann Peralta Brissa Valadez Grimaldo Carmen AndreaValdés Flores Miriam MarcelaValdez Loera Christopher IramVarela Flores Jaqueline NohemiVarela Riojas Karla MagnoliaVázquez Bustamante EstepanyVázquez Hernández José Ricardo Velazco Elizondo MónicaVelázquez Cantú Saraí EnedeliaVelázquez De La Rosa Brenda Jaqueline Velázquez Sánchez Blanca LilianaVillarreal Corona CarolinaVillarreal García VanessaVillarreal Interian Chelsea Villegas Cajero CarolinaViniegra Rodríguez Ernesto Valdez García Cecilia Galilea Vargas Marines Claudia ArelyVargaz Gómez Hernán AlejandroVázquez López Ana SofíaVázquez Rodríguez Karen AngélicaVillareal Chavez AlexVillarreal Portes Edgar EliudYaneth Alejandra Castillo GarcíaZamora Coss Natalia Zuñiga Carrillo Sofía Anel


170

ANEXO 4. PUNTUACIÓN TROFEO UNIVERSIDAD AGOSTO-DICIEMBRE

AJE

DRE

Z

ATLE

TISM

O

BASQ

UET

BOL

BEIS

BOL

BOLI

CHE

BOX

CICL

ISM

O

FRO

NTO

N

F. A

MER

ICA

NO

FUTB

OL

RAPI

DO

SOCC

ER

G.A

NIM

ACI

ON

HA

LTER

OFI

LIA

HA

ND

BALL

JUD

O

KARA

TE

KUN

G F

U

LIM

A

LAM

A

LUCH

A O

LIM

PICA

NAT

ACI

ON

RAQ

UET

BOL

SOFT

BOL

TAE

KWO

N D

O

TEN

IS

TEN

IS D

E M

ESA

TOCH

ITO

VOLE

IBO

L

VOLE

IBO

L D

E PL

AYA

SEM

ESTR

E A

GO

- D

IC 1

6

LUG

AR

F V F V F V V F V F V F V V V F V F V F V F V F V F V F V F V F V F V F V F F V F V F V F F V F V TOTAL

FIME 100 100 95 100 95 100 100 90 100 100 100 100 100 95 90 90 95 87 95 81 90 100 87 100 84 100 95 100 90 100 87 100 100 100 95 100 84 95 100 90 95 75 75 100 100 95 100 100 100 95 4745 1

FACPYA 95 90 87 90 90 90 84 100 95 95 87 95 90 100 100 95 100 90 100 100 100 95 90 90 100 87 100 95 84 95 100 95 90 87 100 81 100 100 95 100 100 95 100 95 84 90 95 95 95 100 4706 2

F.MEDICINA 66 84 69 87 66 81 78 81 66 78 69 90 95 0 87 78 87 78 81 84 95 90 75 57 90 81 72 84 100 78 78 87 95 90 90 90 0 0 87 78 63 100 95 72 90 69 78 60 75 69 3793 3

FOD 0 0 90 95 81 84 87 75 78 72 95 78 66 0 78 100 90 100 90 87 84 87 100 95 81 81 90 81 0 87 54 90 87 95 78 95 90 0 81 75 84 90 90 95 81 90 81 84 90 3762 4

FACDYC 0 0 84 78 69 63 90 78 60 87 72 0 75 87 95 84 78 95 87 78 75 69 95 72 90 90 87 72 78 66 69 72 81 84 75 63 95 87 90 84 90 63 87 75 75 84 72 66 81 84 3731 5

FCQ 69 87 81 66 100 95 72 72 90 81 81 75 75 90 72 69 84 57 78 63 78 66 84 78 63 78 63 69 75 69 75 84 66 48 63 75 81 72 81 87 57 84 84 90 72 3399 6

FARQ 72 69 100 81 51 72 81 69 57 0 66 81 87 81 0 63 69 84 95 72 84 78 87 95 95 75 90 72 72 66 84 84 57 72 78 69 75 81 84 78 81 100 69 51 78 3305 7

FCB 75 95 75 75 72 60 57 84 81 69 90 0 66 0 81 69 78 57 69 69 75 66 72 75 69 87 81 75 81 78 78 87 78 63 87 90 66 63 0 69 51 57 63 69 78 3080 8

FASPYN 63 66 66 63 84 66 48 66 69 66 60 66 81 0 72 72 63 51 57 87 78 72 69 72 72 81 75 95 63 51 57 51 90 66 63 66 60 81 42 87 2657 9

FACPYAP 78 75 0 0 60 78 54 60 78 84 78 75 75 66 51 78 72 0 63 60 78 66 0 84 90 66 72 75 60 84 90 69 75 81 69 69 0 63 87 75 48 2586 10

FAPSI 0 72 72 0 87 69 84 75 63 87 84 54 90 81 72 63 78 84 66 87 81 84 60 0 69 72 60 75 95 84 72 63 60 0 66 81 2390 11

FCFM 87 81 78 75 57 57 87 66 45 69 51 66 51 60 60 81 78 54 75 66 81 69 78 87 78 18 63 54 72 87 2031 12

FCC 54 54 60 95 66 57 66 81 54 72 66 60 81 54 72 66 78 72 66 87 72 54 69 48 33 33 1670 13

FFYL 84 78 63 0 63 45 90 84 78 66 54 78 54 95 90 72 81 84 57 63 78 60 66 33 36 1652 14

FIC 81 0 51 84 75 87 66 75 84 63 30 57 75 54 75 51 87 42 54 63 72 81 39 87 75 1608 15

FO 90 0 60 69 78 75 69 75 60 75 39 63 48 69 72 87 36 15 75 1155 16

FAV 57 39 48 63 48 39 75 57 69 63 63 60 66 21 768 17

FA 51 69 75 34 69 42 81 63 57 54 15 18 39 667 18

FTSYDH 75 63 81 33 69 78 57 45 72 45 618 19

FMVZ 54 0 48 66 34 63 60 63 69 63 54 39 613 20

FAEN 45 84 42 36 60 69 57 63 57 21 12 546 21

FCT 42 42 27 33 48 57 45 294 22

FCF 51 27 36 45 54 30 243 23

F.ECONOMIA 39 60 87 36 222 24

FAMUS 51 57 108 25

Fuente: Dirección de Deportes UANL

171

ANEXO 4. PUNTUACIÓN TROFEO UNIVERSIDAD AGOSTO-DICIEMBRE

AJE

DRE

Z

ATLE

TISM

O

BASQ

UET

BOL

BEIS

BOL

BOLI

CHE

BOX

CICL

ISM

O

FRO

NTO

N

F. A

MER

ICA

NO

FUTB

OL

RAPI

DO

SOCC

ER

G.A

NIM

ACI

ON

HA

LTER

OFI

LIA

HA

ND

BALL

JUD

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KARA

TE

KUN

G F

U

LIM

A

LAM

A

LUCH

A O

LIM

PICA

NAT

ACI

ON

RAQ

UET

BOL

SOFT

BOL

TAE

KWO

N D

O

TEN

IS

TEN

IS D

E M

ESA

TOCH

ITO

VOLE

IBO

L

VOLE

IBO

L D

E PL

AYA

SEM

ESTR

E A

GO

- D

IC 1

6

LUG

AR

F V F V F V V F V F V F V V V F V F V F V F V F V F V F V F V F V F V F V F F V F V F V F F V F V TOTAL

FIME 100 100 95 100 95 100 100 90 100 100 100 100 100 95 90 90 95 87 95 81 90 100 87 100 84 100 95 100 90 100 87 100 100 100 95 100 84 95 100 90 95 75 75 100 100 95 100 100 100 95 4745 1

FACPYA 95 90 87 90 90 90 84 100 95 95 87 95 90 100 100 95 100 90 100 100 100 95 90 90 100 87 100 95 84 95 100 95 90 87 100 81 100 100 95 100 100 95 100 95 84 90 95 95 95 100 4706 2

F.MEDICINA 66 84 69 87 66 81 78 81 66 78 69 90 95 0 87 78 87 78 81 84 95 90 75 57 90 81 72 84 100 78 78 87 95 90 90 90 0 0 87 78 63 100 95 72 90 69 78 60 75 69 3793 3

FOD 0 0 90 95 81 84 87 75 78 72 95 78 66 0 78 100 90 100 90 87 84 87 100 95 81 81 90 81 0 87 54 90 87 95 78 95 90 0 81 75 84 90 90 95 81 90 81 84 90 3762 4

FACDYC 0 0 84 78 69 63 90 78 60 87 72 0 75 87 95 84 78 95 87 78 75 69 95 72 90 90 87 72 78 66 69 72 81 84 75 63 95 87 90 84 90 63 87 75 75 84 72 66 81 84 3731 5

FCQ 69 87 81 66 100 95 72 72 90 81 81 75 75 90 72 69 84 57 78 63 78 66 84 78 63 78 63 69 75 69 75 84 66 48 63 75 81 72 81 87 57 84 84 90 72 3399 6

FARQ 72 69 100 81 51 72 81 69 57 0 66 81 87 81 0 63 69 84 95 72 84 78 87 95 95 75 90 72 72 66 84 84 57 72 78 69 75 81 84 78 81 100 69 51 78 3305 7

FCB 75 95 75 75 72 60 57 84 81 69 90 0 66 0 81 69 78 57 69 69 75 66 72 75 69 87 81 75 81 78 78 87 78 63 87 90 66 63 0 69 51 57 63 69 78 3080 8

FASPYN 63 66 66 63 84 66 48 66 69 66 60 66 81 0 72 72 63 51 57 87 78 72 69 72 72 81 75 95 63 51 57 51 90 66 63 66 60 81 42 87 2657 9

FACPYAP 78 75 0 0 60 78 54 60 78 84 78 75 75 66 51 78 72 0 63 60 78 66 0 84 90 66 72 75 60 84 90 69 75 81 69 69 0 63 87 75 48 2586 10

FAPSI 0 72 72 0 87 69 84 75 63 87 84 54 90 81 72 63 78 84 66 87 81 84 60 0 69 72 60 75 95 84 72 63 60 0 66 81 2390 11

FCFM 87 81 78 75 57 57 87 66 45 69 51 66 51 60 60 81 78 54 75 66 81 69 78 87 78 18 63 54 72 87 2031 12

FCC 54 54 60 95 66 57 66 81 54 72 66 60 81 54 72 66 78 72 66 87 72 54 69 48 33 33 1670 13

FFYL 84 78 63 0 63 45 90 84 78 66 54 78 54 95 90 72 81 84 57 63 78 60 66 33 36 1652 14

FIC 81 0 51 84 75 87 66 75 84 63 30 57 75 54 75 51 87 42 54 63 72 81 39 87 75 1608 15

FO 90 0 60 69 78 75 69 75 60 75 39 63 48 69 72 87 36 15 75 1155 16

FAV 57 39 48 63 48 39 75 57 69 63 63 60 66 21 768 17

FA 51 69 75 34 69 42 81 63 57 54 15 18 39 667 18

FTSYDH 75 63 81 33 69 78 57 45 72 45 618 19

FMVZ 54 0 48 66 34 63 60 63 69 63 54 39 613 20

FAEN 45 84 42 36 60 69 57 63 57 21 12 546 21

FCT 42 42 27 33 48 57 45 294 22

FCF 51 27 36 45 54 30 243 23

F.ECONOMIA 39 60 87 36 222 24

FAMUS 51 57 108 25

Fuente: Dirección de Deportes UANL

172

ANEXO 1.5 ESTUDIANTES QUE CURSARON EL ÁREA CURRICULAR DE LIBRE ELECCIÓN (ACLE) AGOSTO-DICIEMBRE

OPCIÓN ACLE ESTUDIANTE INSTITUCIÓN

Prácticas Profesionales/Nutrición Clínica

Mahrai Navarrete Guerra Asociación Autismo ABP

Cinthia Lizette Galván Martínez Clínicas del Azúcar (Apodaca)

Mayra Cecilia Bernal Sánchez Clínicas del Azúcar (Cumbres)

Leslie Aglae Hernández González Clínicas del Azúcar (Guadalupe)

Érendira Lelani Alvarado Gómez Clínicas del Azúcar (Lincoln)

Katia Abigail Casimiro Ordaz Clínicas del Azúcar (Santa Catarina)

Yazmín Alejandra Moreno Valles HOGA

Anel Martínez MartínezBlanca Marisol Cortés ArellanesSanjuana de León ReyesSilvia Guadalupe Martínez Cordero

HU Consulta # 22 servicio de nutrición

Aurelio Vázquez Gómez Daniela Alejandra González Villarreal Fabiola Eugenia Tejada Lozano Patricia Rangel Gaytán

HU Consulta de Pediatría

Irlanda Cruz Hernández Karen Lissette Guerrero Medina

ISSSTE Clínica de Medicina Familiar Escobedo

Raquel Idalia González Gutiérrez ISSSTE Clínica de Medicina Familiar Guadalupe

Jackeline Anahí Arévalo HinojosaKarla González Tamez Mariana Cadena Benavides Mariela Vásquez Herrera

ISSSTE Constitución

Prácticas Profesionales/Nutrición en Servicios de Alimentación

Cristal N. Vargas Rivera Gissel Karina Selvas Sarti Rita Guadalupe Villalobos Martínez

Centro Acuático Olímpico Universitario

Jesús Daniel Rojas Romero Katya Sofía Rodríguez Lozano Okairy Yaressi Elizondo Arizpe Omar Rodrigo de la Rosa García Raúl González Cruz

SAND

Alma Alejandra Jiménez Pulido Lorena Maldonado Velázquez Luz Irene Mercado Morales Manuel Alejandro Pérez Rodríguez

UDESAN

Prácticas Profesionales/Nutrición Poblacional

Valeria Quiroz Arellano Banco de alimentos Caritas de Mty.

Andre Estefanía Hernández Salazar Diana Nohemí Luna Arellano Karla Guadalupe Jaramillo Arrollo Lizeth Saucedo Martínez Marta Nely Martínez MuñizPaola Sarahi Reyes Luévano

CUS-UANL

Mónica Alejandra Rosas Avalos CUS-UANL (21 de Enero)

Leesly Jael Morales Rodríguez CUS-UANL (San Rafael)

Cesar Alejandro Juárez Juárez Fernando González Morán

DIF Capullos

Cinthia Paola Saldivar Ruiz FaSPyN

Griselle Abigail Casas González Proyecto Metas


173

ANEXO 1.5 ESTUDIANTES QUE CURSARON EL ÁREA CURRICULAR DE LIBRE ELECCIÓN (ACLE) AGOSTO-DICIEMBRE

OPCIÓN ACLE ESTUDIANTE INSTITUCIÓN

Prácticas Profesionales/Nutrición en Deportes

Alejandra Paola García Garza Andrea Isabel Facundo Rodríguez Valeria Alejandra Escobedo Castrellón

Auténticos Tigres

Abril Casandra Martínez Morán Leslie Gabriela Hernández Vela Stephanie Denise Zambrano Ayala

Centro Acuático Olímpico Universitario

Brenda de Jesús Torres Martínez FIME

Katya Beatriz Herrera Valdez Lariza Cristina Carmona Martínez Patricia Silva Moncada Victor Andrés Ayala Rodríguez

INDE

Brenda Azucena Cherety GarzaWendy A. González Llera

Lets Fit Fitness & Nutrition Gym

Evelyn Nayelly Martínez RodríguezJoel Leos HerreraPaulina M. Pachuca Villarreal Pedro Iván Morales de la Cruz Yessica Michel Hernández Gaytán

SAND

Estancia de Investigación

Ana Carolina Aguirre García Ángela Rebeca García Quirino Azeneth Carrillo García Bárbara Yamile Guzmán Torres Bethany Garza Urbina Brenda Yadira González GarzaBridni Nayeli Flores Rangel Carlos Enrique Liñan Tuckar Claudia Yaneth Robledo Torres Cristian Enrique Torres Muñoz Cynthia Nohemí Santan CarrizalesDanae Escott Cardosa Elena Lizeth Garza GonzálezFátima Gudalupe Medina Cruz Karla Fernanda Salzar MarioniKatia Guadalupe Aguirre Pérez Katia Lizeth López AlmaguerKelsy Adriana Gutiérrez Álvarez Kenia Guadalupe Tamez Marroquín Kimberly Flores Martínez Laura Guerrero Moron María Norma González Torres Mayra Aidee Salazar ContrerasMayra Nelly Salazar Vázquez Miriam Estefany Hernández Rodríguez Mónica Gissel Loredo Escobedo Myriam Valeria Moreno Ruvalcaba Nallely Marlene Adame Muñiz Nelly Selene Maldonado Fernández Nidia Amparo Vázquez ZarzozaSheila Elí Gámez Aguilar Stefany Janeth Vázquez Zamarrón Stephani Sarahí López del Ángel Valery del Carmen Cisneros Monsivais Wendy Carolina García Garza Yesenia Sánchez Carreón Yessica Lizbeth Cantú Velázquez Yoloxochitl Gil Hernández

Facultad de Salud Pública y Nutrición/UANL


174

ANEXO 1.6 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR

Adrián Alvarado GonzálezAdriana Lizeth Sireno LedezmaAlba Estefania Valeria Pacheco PérezAlba Valeria Martínez GuerreroAldo Sánchez ContrerasAleida Judith González RodríguezAlejandra Flores SánchezAlejandra Janeth Vargas MartínezAlejandro Sáenz GonzálezAlexia Michelle Osorio FelixAlexia Rodríguez MartínezAlfredo Carrillo CárdenasAlicia Maribel Ovalle VillarrealAlma Daniela Tobías RamosAlondra Eustolia Balderas RabeloAmérica Miroslava Vega de la RosaAmérica Nahiely Rodríguez RamírezAminta Alejandra Aguayo ÁlvarezAna Grisell Cruz PérezAna Jabneel Ontiveros SalasAna Julieta Morales SepúlvedaAna Karen Reyes MartínezAna Laura García RiveraAna Laura Ramírez BarrónAna Lucia Besnier NavarroAna Marcela Cordero HernándezAna Sofía González CarballoAna Zulema Ortiz CarreónAnabel Samantha Ramírez NoyolaAnaelisa Reyes TorresAnakaren Vargas MartínezAnakarmina García RodríguezAndrea Alejandra Nápoles GarzaAndrea Carolina García SaldañaAndrea Carolina González RuelasAndrea Cecilia Treviño GonzálezAndrea Delgado GuerraAndrea Itzel de León FigueroaAndrea Lilian Delgado GarcíaAndrea Monserrat González JuanAndrea Morayma Mora MartínezAndrea Paola Carrillo SalazarAndrea Sarahi González RodríguezAndrea Valdez RodríguezAndrés Alejandro Ricardo MiramontesÁngel Arturo Sandoval SilvaÁngel Eduardo Vázquez SeguraÁngela Janeth García GuzmánÁngela Noemí Berger RodríguezAngélica Sarahí Lerma GarzaArantza Ruiz PérezAreli Cabello GuadarramaAstrid Reyna MartínezAtzimba Monserrat Gómez FonsecaAyram Marina Hernández SalasBárbara Aguilar HernándezBárbara Rodríguez LucioBeatriz Angélica Cerda PinalesBianca Briseida Cabrera LópezBlanca Esthela Ramírez AyalaBlanca Zulema Beltrán CoronadoBrandon Eduardo Ruiz VázquezBrenda Abigail Palomo de LeónBrenda Judith Aguilar OrtizBrenda Judith Suárez HernándezBrenda Priscila Alvarado BlancoCarla Odemaris Guardado BarreraCarlo Marinny Gutiérrez GarcíaCarlos Alexis Camarillo MartínezCarlos Armando Aguilar OrtizCarolina Cerrillo OntiverosCarolina Garza AlanísCarolina Gómez LuebbertCarolina Saraí Saldaña GarzaCarolina Villarreal CoronaCatalina Aragón GarcíaCatherine Samantha Tellez PérezCecilia Alejandra Cortés FloresCecilia María Castillo GonzálezCecilia Molina Cavazos

Cesar Alejandro Castillo MartínezCindy Abigail Abrego VillarrealCinthia Anahí Ramos OlivaresCinthia Paola Cavazos CazaresClaribel Maldonado ReynaClariza Elizabeth Ancira GonzálezClaudia Alejandra Estrada CoronadoClaudia Pamela Velázquez MartínezClaudia Paola López FernándezCrisiel Nohemi García LealCristhofer Azael Hernández MedinaCynthia Carolina Zuñiga TorresCynthia Delgado MartínezCynthia Judith García CastilloDamaris Montserrat Jaramillo GarcíaDamián Isaac Martínez AmbrizDaniel Alberto Rosales EspinozaDaniel Alejandro Martínez CastanedaDaniel Alexander Valdez SilvaDaniel Felipe Rodríguez LópezDaniela Espinosa GaytánDaniela Fernanda García MartínezDaniela Fernanda López BrionesDaniela Loera RodríguezDaniela Montserrat Fernández RodríguezDaniela Olivares CarreraDaniela Oralia Téllez MontemayorDaniela Poleth Ramírez HernándezDaniela Yuritzy Ramírez MarínDanya Edith Hernández GamaDayra Sofía Moreno ÁvilaDebanhi Marisol Ortiz OrtizDeisy Patricia Rodríguez TamezDiana Laura de León NoriegaDiana Laura González HernándezDiana Laura Mata BrionesDiana Laura Rodríguez RodríguezDiana Maribel Villegas AguilarDulce Kassandra Mares GarcíaEdgar Eduardo Castro ÁlvarezEdgar Eduardo Treviño PiñaEdgar Iván Martínez EscamillaEdgar Missael Villanueva SánchezEdith Esthefania García TorresEdna Edith Cantú VieraElena Janitzi Durand PérezEliud Guajardo ContrerasEliud Reynaldo Jaramillo GaonaElma Amanda Fernández GarzaElsa Rocío Páez VelázquezElva Nallely Hinojosa GonzálezElvira Guadalupe Castillo MartínezEmilio Fernando García AguilarEmmanuel Fernández PeñaEric Cantú Ruiz EsparzaEsli Aime Martínez GarnicaEsli Alejandra Acosta MartínezEsperanza Athalia Barragán MayaEsteban Iván Rivera GonzálezEstefania Berenice Cepeda GonzálezEstefany Cassandra Esparza CisnerosEvelyn Grey Teruel MendozaEvelyn Nayeli Guerra IbarraEvelyn Yllades TreviñoExie Jackeline Briones CoronadoFabiola Eunice Guevara JiménezFabiola Salinas ArgandoñaFabiola Yamilett Arredondo CastilloFany Montserrat Infante SotoFátima Carolina Torres RodríguezFebe Páez JiménezFelipe de Jesús Rosales OviedoFernanda Abigail Valdez CanoFernanda Espinosa EsparzaFiama Guadalupe Martínez EspinosaFidel Eugenio Rivera ArandaFrancisco Antonio Corrales CastellanosFrida Alejandra Moreno TorresGabriela Cortés CavazosGabriela Elizabeth Delgado Leija

Gabriela Leal DíazGabriela Monserrat Garza ValdésGeorgina Mendoza HernándezGerardo Alan Sandoval RodríguezGiselle Guadalupe Méndez PresasGladis Judith Rojas MarroquínGraciela Isabel Marroquín GarzaGrecia Mariana Ruiz AboytesGrecia Meriva González CavazosGrecia Monserrat González BallezaGrecia Villegas VásquezGriselda Jazmín Posada DomingoGuadalupe Evangelina Valdez OrtizHazael Alemán FloresHilda Aimee Treviño EnríquezHilda Judith Jasso BalderasHugo Antonio Prado GonzálezIdalia Guadalupe Tobías GutiérrezIlse Abigail Barrón OrtizIlse Andrea Lozano RodríguezIlse Patricia Huerta MendozaIngrid Cantú MedellínIngrid Misden Sánchez OntiverosIrma Daylee Ficachi GarcíaIrvin Antonio Alonso GaonaIrvin Novelo MedinaIsabel de los Ángeles los Bernal CastilloIthai Jerusalen Mora GutiérrezItzamar Dessire García CarballoItzel Estefania Reyes de HoyosIvelise Algeria Cruz AlfaroIvonne Azeneth Flores GarcíaIvonne Elizabeth Lucio CanalesIvonne Yareisy Martínez BrionesIzcali Sánchez MoralesJacqueline Daniel SolanoJacqueline Nohemi Varela FloresJael Alejandra González PeñaJaime Guillen ZacaríasJannet Estefania Guerra RodríguezJaspe Martínez CazaresJazmin Arisema Arevalo FloresJazmin Samantha Jimena Garza ChacónJenifer Carolina Herrera FloresJeniffer Martínez RiveraJennifer Montserrat de los Santos ContrerasJessica Janeth Aguillón CarvajalJessica Marlene García MoyaJessica Nallely Martínez GonzálezJesús Antonio de León ColungaJesús Guerrero SalinasJesús Martin Ángel Bermúdez MendozaLorena Rodríguez Ruiz de la PeñaJocelyn Montserrat Salas GarcíaJosé David Peraza AlvaradoJosé Alberto Serrano GaleanaJosé Luis Manuel Salinas LoeraJosé Michel Zavala RodríguezJosélyn Rojas PérezJosué Samuel Arellano SánchezJuan Pablo Flores HermosilloJuan Tomas Molina MartínezJuan Ignacio Sánchez PlacenciaJulio Cesar Alemán AguilarJulissa Jazmine Gutiérrez FloresKarem Yajaira González HerreraKaren Yazmin Martínez ÁvilaKaren Ahtziry Lara BeltránKaren Aide Ramírez CarreraKaren Lisseth Flores PadillaKarime Aguilera MartínezKarina Janeth Martínez RodríguezKarla María Cantú ÁlvarezKarla Patricia Fernández CarrizalesKarla Lizeth Martínez MuñozKarla Gabriela López NarceKarla Gabriela Herrera QuezadaKarla Marcela Chapa SánchezKarla Bernadetha de Hori VegaKarla Cristina Rivas Zamarripa


175

ANEXO 1.6 ESTUDIANTES QUE PARTICIPARON EN LAS MUESTRAS DEL PROGRAMA EMPRENDEDOR

Karol Ivet López RomanKassandra Abigail Argil CalderónKassandra Celeste González LeosKassandra Patricia Cruz OrtízKassandra Patricia Cruz OrtízKatia Paola López PeñaKatia Selene Puente VillarrealKeila Aseneth Garza VázquezKelly Esmeralda Serna GuerreroKenett Robledo MirelesKenia Lizeth Vázquez HernándezKeren Priscila Juárez RodríguezKerigma Saraí Anguiano FloresKrishna Guadalupe Escamilla RodríguezLaura Verónica Leal BramascoLaura Celia Guerra CuellarLaura Elizabeth Treviño GarcíaLaura Daniela Castillo LozanoLaura Esthela González MartínezLaura Guadalupe Puente MorenoLaura Fernanda Álvarez RodríguezLiliana Del Carmen Pérez CórdovaLiliana Guadalupe Ramírez CorpusLiliann Montserrat Treviño NegreteLineth Anahi Figueroa LópezLizbeth Abigail Reyna TobíasLorena Nohemi Camacho MontalvoLourdes Karina Moreno MartínezLourdes Sarahi Garza ResendezLucía Coronado RodríguezLuis Daniel Morales GarcíaLuis Gerardo Ramos LaraLuis Fernando de los Santos ValdézLydia Nataly Lucio ChavarriaLydia Sabrina de la Rosa FloresManuel Octavio Garza CamposManuel Gerardo Puente CaudilloManuel Iván Rodríguez TamezMara Susana Martìnez OrtegaMarbella Rubi Ceniceros SierraMarcela Alejandra Martínez ChimalMarcela Estupiñan GarzaMarcela Alejandra Gutiérrez GonzálezMarcos Uriel Herrera TamezMargarita Rosales ÁlvarezMaría Cristina Rodríguez AlgaraMaría Fernanda Rodríguez GómezMaría Guadalupe Nava PalaciosMaría Fernanda Salgado SagasteguiMaría Fernanda González PolinaMaría n Lizet Aguilera VillarrealMariana Dipp CanoMariana Niño NolazcoMariana Del Pilar Garza VilaMariana Reyna FerruscaMaribel Cordero LópezMaricruz Martínez MezaMariel Yadira Gallegos PeñaMariela Escalera Elizondo

Mariela González GonzálezMario Alberto Melendez CortézMaripaz Castillo RoqueMarisela Hernández PérezMarlen Aracely González MartínezMarlene Amaya de la FuenteMarlene Guadalupe Garza ParraMartha Del Carmen Palacios GarcíaMartín Eduardo Martínez MedinaMayra Sofía Leos CamachoMayte Alejandra Ramírez OrtegaMelisa Castillo MartínezMelissa Liliana López AlbaMelissa Alejandra Garza CastilloMelissa Rubio ElizondoMelissa Alejandra Pérez MartínezMetztli Jezabel Gamez NavarroMiguel Angel Cárdenas CruzMiguel Angel Espinosa OrozcoMiriam Lizeth Flores ArriagaMiriam Marcela Isabel Valdés FloresMiriam Melissa Martínez PreciadoMoises González TaracenaMónica Velasco ElizondoMónica Lisset Cantú PerchesMonserrat Aguilar RodríguezMyrna Johanym Gastelum IbarraNadia Hernández GonzálezNallely Anakaren Ovalle ZamoraNatalia Zamora CossNatalia Alejandra Del Bosque LópezNatalia López MoralesNatalia Flores RiosNataly López SaucedoNayelli Andrade GamezNayla Yarekzy Rivera VázquezNelda Carolina Pérez MejiaNereida Vargas AlmaguerNidia Adriana Barrera CoronadoNorma Valeria Fernández MartínezNydia Camila Álvarez ÁlvarezOneida Olivares JaimeOrlando Hernández ÁlvarezOscar Armando Hernández PadillaOsvaldo García CañamarPaloma Álvarez GómezPamela Reyes ContrerasPaola Monserrat Zavala AlcaláPaola Yaressi Pérez BetancourtPaola Vargas MartínezPaola González ValadezPerla Cecilia Carranza ZavalaPriscila Mariel Rodríguez HaroPriscila María Teresa García RobledoPriscilla Mayela Santos MontalvoRamón III Fidalgo GonzálezRebeca Martínez de la GarzaRegina González SaucedoRene Arabel Ramírez Barrera

Reyna Esmeralda Rodríguez OrtízRicardo Sebastián Carvajal RochaRoberto Carlos Haros MolinaRoberto Yair Tovar PalaciosRocío Marlette Hernández FloresRocío Guadalupe Fabela ValdézRosa Isela Pizaña CisnerosRosa María Ortíz MartínezRosa María Ortíz MartínezRuth Alicia Saldaña GarzaRuth Eunice Cabello RuizSahir Alan Martínez MartínezSaira Berenice Valdéz EguíaSalma Karina Martínez VilchesSalvador Alanís LópezSamanta Yolanda González GonzálezSamanta García MoralesSamantha Karina Cuellar ReynaSamantha Lisette Rodríguez SotoSanjuanita Hernández PérezSara Islas MascareñasSaúl Alejandro Favela CaballeroSaúl Quintana RamírezSergio Escamilla FloresSilvia Alondra Alvarado SotoSofía Morales GilSofía Sarahi Martínez RojasSofía Magaña ZertucheStephanie Vilchis RochaSusana Quiroz CastaldiSusana Alejandra Minaya ChavezTania Elena Liga BarbozaTania Monserratt Vázquez NavaTeresa Carrillo PérezTiare Alonso DelgadoValeria Alejandra Cantú BonillaValeria Astrid Ramírez ColoradoValeria Sofía Jiménez de LeónValeria Suzett Del Bosque LimónValeria Lissette Muñoz LomasValeria Aylin Alanís MontemayorValeria Anaí Sánchez RobledoValeria Aimee Mendoza RodríguezVanessa Amairani Cárdenas CavazosVanessa Guadalupe Liñan CuellarVanessa Cavazos FloresVerónica Liliana Martínez AlcazarVerónica Monserrat Martínez ReyesVerónica Paola Santos VillarrealVictor Antonio Carrizales CastilloVioleta Yazmin López RiveraWendy Carolina Alfaro MartínezWidnee Estefany Pérez de LeónXochitl Arlette Ortíz GutiérrezYamile Zureyma Barrera CarranzaYaneth Alejandra Castillo GarcíaYazmín Adlih Saldaña RodríguezYessenia Sarahi Loredo LomasYoanna Saraí Rivera Salcedo


176

ANEXO 1.7 ESTUDIANTES QUE ASISTIERON AL XXXI CONGRESO NACIONAL DE LA ASOCIACIÓN MEXICANA DE MIEMBROS Y FACULTADES DE NUTRICIÓN (AMMFEN)

Aida Dinora Vela CortezAlein Esperanza Palacios ZúñigaAlejandra Abigail Cavazos CasasAlejandra Guadalupe Escamilla LoperenaAmalia Rubi Sandoval PérezAna Lucía Besnier NavarroAna Paula Romo UribeAna Silvia Montalvo GuajardoAnaid Fernanda Oliva PérezAndrea Alejandra Llanes RuizAndrea Antillon NoveloAndrea Elizabeth Flores Sias

Angélica María Salazar CuervoAnna Kristel Rentería GonzálezAsalia Guadalupe Hernández ColungaBárbara Aguilar HernándezBárbara Alonso FloresCecilia Alejandra Cortés FloresDalia Mariza Cueva GonzálezDamaris Montserrat Jaramillo GarcíaDaniela Fatima Zuñiga Ortega Daniela Hernández GutiérrezDaniela Jiménez CantúDebani Fabiola Rebollo Rodríguez

Deisy Celeste Briseño MorenoDiana Laura Benavides TristasDulce Azeneth López OrtegaDulce Karina Valenciano ArreguinEliud Reynaldo Jaramillo GaonaElvira Guadalupe Castillo MartínezErick Gilberto Bañuelos ArreguinErika Mariely Mandujano CruzEstefania Vargas RoaEvelyn Grey Tervel MendozaFernanda Anahi Guada


Sede: Facul tad de Salud Públ ica y Nutr ic iónAv. Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yur i r iaCol. Mitras Centro, Monterrey, Nuevo León, MéxicoC.P. 64460Conmutador : 13 40 48 90 ext . 3049 y 3051 / Tel . d i recto 13 40 48 94URL: ht tp: / /www.faspyn.uanl .mx/ ht tp: / /uanl .mx/educación_cont inua.htmlInscr ipciones: Depar tamento de Educacuón Cont inua, planta al ta del edi f ic io 3, Facul tadde Salud Públ ica y Nutr ic ión.

XVII Diplomado de Nutrición ClínicaFecha: 24 de febrero al 24 de junioMódulo I : 24, 25 y 26 de febreroMódulo I I : 16, 17 y 18 de marzoMódulo I I I : 20, 21 y 22 de abr i lMódulo IV: 25, 26 y 27 de mayoMódulo V: 22, 23 y 24 de junioDuración: 100 horasHorar io: Miércoles, jueves y v iernes de 16:00 a 21 horasA par t i r del módulo I I : miércoles de 15:00 a 21:00 horas,jueves y v iernes 16:00 a 21:00 horasCoordinación: LN. I lse Yazmín Mar t ínez Tapia Dir ig ido a estudiantes de úl t imo año de la Licenciatura en Nutr ic ión, L icenciados en Nutr ic ión y profesionistas del área de la salud

Taller: Vegetarianismo aplicadoFecha: 11 y 12 de marzoDuración: 10 horasHorar io: Viernes de 16:00 a 21:00 horas Sábado de 8:00 a 13:00 horasCoordinación: LN. Concepción Arel lano SalazarDir ig ido al públ ico en general

Taller: Actualización de suplementos al imenticiosFecha: 14, 21 y 28 de mayoDuración: 15 horasHorar io: Sábados de 8:00 a 13:00 horasCoordinación: MCs. Luis Fernando Méndez LópezDir ig ido a profesionales de la salud y públ ico en general que deseen la industr ia de los suplementos, marco legal , evaluación de la cal idad y uso correcto de los productos que consume y/o recomienda

Taller: Uti l ización de Excel como base de datos para investigación en nutrición y salud públicaFecha: 4 de junioDuración: 8 horasHorar io: Sábado de 8:00 a 14:00 horasCoordinación: IEC/LN. Laura Otero Baut istaDir ig ido a Invest igadores de salud públ ica y nutr ic ión, tesistas de doctorado, maestr ía y l icenciatura. Estudiantes de pregrado que real icen invest igación y requieran manejo profesional de bases de datos Excel para migrar a SPSS

Taller: uti l ización de Word como editor para documentos extensos como tesis y l ibros con diseño profesional Fecha: 18 de junio Duración: 8 horasHorar io: Sábado de 8:00 a 14:00 horasCoordinación: IEC/LN. Laura Otero Baut istaDir ig ido a Invest igadores de salud públ ica y nutr ic ión, tesistas de doctorado, maestr ía y l icenciatura

Taller: Técnicas de elaboración de bebidas, jugos y néctares saludables Fecha: 25 de junio y 2 de ju l io Duración: 10 horas Horar io: Sábado de 8:00 a 13:00 horasCoordinación: MC. Beatr iz Vi l larreal Ar izpeDir ig ido al públ ico en general

Curso: HACCP y análisis de la calidad en un servicio de al imentaciónFecha: 16, 23 y 30 de ju l ioDuración: 14 horasHorar io: Sábados 16 y 23 de ju l io de 8:00 a 13:00 horasSábado 30 de ju l io de 9:00 a 13:00 horasCoordinación: LN. Concepción Arel lano SalazarDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, profesionistas y técnicos del área de la industr ia al imentar ia, estudiantes de úl t imo año de la Licenciatura en Nutr ic ión

Taller: uti l ización de Power Point como editor en la creación de material didáctico interactivoFecha: 11 de junioDuración: 8 horasHorar io: Sábado de 8:00 a 14:00 horasCoordinación: IEC/LN. Laura Otero Baut istaDir ig ido a Educadores en nutr ic ión, or ientadores al imentar ios, estudiantes de pregrado y posgrado, docentes, nutr ió logos comunitar ios y profesionistas

@FASPYN_UANL

/FASPYN.UANL

/EDUCACIONCONTINUA.FASPYNUANL

[email protected]

PROGRAMA

DE EDUCACIÓN

CONTINUA

2016La Universidad Autónoma de Nuevo León se reserva el derecho de cancelar o posponer cualquier evento del presente programa, s i no secumple el cupo mínimo requer ido.

Seminar ios, Tal leres, Cursos, Diplomados y Simposios, registrados porla Universidad Autónoma de Nuevo León a t ravés de laDirección de Educación Cont inua.

I I I Diplomado de Diabetes y NutriciónFecha: 17 de agosto al 25 de noviembreMódulo I : 17, 18 y 19 de agostoMódulo I I : 21, 22 y 23 de sept iembreMódulo I I I : 19, 20 y 21 de octubreMódulo IV: 16, 17 y 18 de noviembreDuración: 100 horasHorar io: Miércoles, jueves y v iernes de 14:00 a 20:00 horasCoordinación: MC Let ic ia Mar ía Hernández Ar izpe EDCDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, estudiantes de úl t imo semestre de la Licenciatura en Nutr ic ión

Taller: Intervención nutricional en el paciente pediátricoFecha: 11 y 12 de NoviembreDuración: 15 horasHorar io: Viernes y sábado de 8:00 a 15:00 horasCoordinación: ENC. Mar ia Alejandra Sánchez Peña, NCDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, estudiantes de la Licenciatura en Nutr ic ión a par t i r de 7° semestre, L icenciados en Enfermer ía y áreas af ines

VI Diplomado en Nutrición Clínica y ObesidadFecha: 3 de sept iembre al 17 de dic iembreMódulo I : 3, 10, 17 y 24 de sept iembreMódulo I I : 1, 8, 15 y 22 de octubreMódulo I I I : 29 de octubre, 5, 12 y 19 de noviembreMódulo IV: 26 de noviembre, 3, 10 y 17 de dic iembreDuración: 100 horasHorar io: Sábados, 6 horasCoordinación: Dra. Edna J. Nava GonzálezDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, estudiantes de úl t imo año de la Licenciatura en Nutr ic ión y profesionistas del área de la salud que cubran el perf i l de ingreso

Fecha: 6 y 7 de octubre Duración: 20 horasHorar io: Jueves y v iernes de 8:00 a 18:00 horas Coordinación: Cuerpos Académicos de la FaSPyNDir ig ido a Profesionistas y estudiantes de nutr ic ión y áreas af ines


ANEXO 2.1 PROGRAMA ANUAL DE EDUCACIÓN CONTINUA 2016

177

Sede: Facul tad de Salud Públ ica y Nutr ic iónAv. Dr. Eduardo Aguirre Pequeño y Yur i r iaCol. Mitras Centro, Monterrey, Nuevo León, MéxicoC.P. 64460Conmutador : 13 40 48 90 ext . 3049 y 3051 / Tel . d i recto 13 40 48 94URL: ht tp: / /www.faspyn.uanl .mx/ ht tp: / /uanl .mx/educación_cont inua.htmlInscr ipciones: Depar tamento de Educacuón Cont inua, planta al ta del edi f ic io 3, Facul tadde Salud Públ ica y Nutr ic ión.

XVII Diplomado de Nutrición ClínicaFecha: 24 de febrero al 24 de junioMódulo I : 24, 25 y 26 de febreroMódulo I I : 16, 17 y 18 de marzoMódulo I I I : 20, 21 y 22 de abr i lMódulo IV: 25, 26 y 27 de mayoMódulo V: 22, 23 y 24 de junioDuración: 100 horasHorar io: Miércoles, jueves y v iernes de 16:00 a 21 horasA par t i r del módulo I I : miércoles de 15:00 a 21:00 horas,jueves y v iernes 16:00 a 21:00 horasCoordinación: LN. I lse Yazmín Mar t ínez Tapia Dir ig ido a estudiantes de úl t imo año de la Licenciatura en Nutr ic ión, L icenciados en Nutr ic ión y profesionistas del área de la salud

Taller: Vegetarianismo aplicadoFecha: 11 y 12 de marzoDuración: 10 horasHorar io: Viernes de 16:00 a 21:00 horas Sábado de 8:00 a 13:00 horasCoordinación: LN. Concepción Arel lano SalazarDir ig ido al públ ico en general

Taller: Actualización de suplementos al imenticiosFecha: 14, 21 y 28 de mayoDuración: 15 horasHorar io: Sábados de 8:00 a 13:00 horasCoordinación: MCs. Luis Fernando Méndez LópezDir ig ido a profesionales de la salud y públ ico en general que deseen la industr ia de los suplementos, marco legal , evaluación de la cal idad y uso correcto de los productos que consume y/o recomienda

Taller: Uti l ización de Excel como base de datos para investigación en nutrición y salud públicaFecha: 4 de junioDuración: 8 horasHorar io: Sábado de 8:00 a 14:00 horasCoordinación: IEC/LN. Laura Otero Baut istaDir ig ido a Invest igadores de salud públ ica y nutr ic ión, tesistas de doctorado, maestr ía y l icenciatura. Estudiantes de pregrado que real icen invest igación y requieran manejo profesional de bases de datos Excel para migrar a SPSS

Taller: uti l ización de Word como editor para documentos extensos como tesis y l ibros con diseño profesional Fecha: 18 de junio Duración: 8 horasHorar io: Sábado de 8:00 a 14:00 horasCoordinación: IEC/LN. Laura Otero Baut istaDir ig ido a Invest igadores de salud públ ica y nutr ic ión, tesistas de doctorado, maestr ía y l icenciatura

Taller: Técnicas de elaboración de bebidas, jugos y néctares saludables Fecha: 25 de junio y 2 de ju l io Duración: 10 horas Horar io: Sábado de 8:00 a 13:00 horasCoordinación: MC. Beatr iz Vi l larreal Ar izpeDir ig ido al públ ico en general

Curso: HACCP y análisis de la calidad en un servicio de al imentaciónFecha: 16, 23 y 30 de ju l ioDuración: 14 horasHorar io: Sábados 16 y 23 de ju l io de 8:00 a 13:00 horasSábado 30 de ju l io de 9:00 a 13:00 horasCoordinación: LN. Concepción Arel lano SalazarDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, profesionistas y técnicos del área de la industr ia al imentar ia, estudiantes de úl t imo año de la Licenciatura en Nutr ic ión

Taller: uti l ización de Power Point como editor en la creación de material didáctico interactivoFecha: 11 de junioDuración: 8 horasHorar io: Sábado de 8:00 a 14:00 horasCoordinación: IEC/LN. Laura Otero Baut istaDir ig ido a Educadores en nutr ic ión, or ientadores al imentar ios, estudiantes de pregrado y posgrado, docentes, nutr ió logos comunitar ios y profesionistas

@FASPYN_UANL

/FASPYN.UANL

/EDUCACIONCONTINUA.FASPYNUANL

[email protected]

PROGRAMA

DE EDUCACIÓN

CONTINUA

2016La Universidad Autónoma de Nuevo León se reserva el derecho de cancelar o posponer cualquier evento del presente programa, s i no secumple el cupo mínimo requer ido.

Seminar ios, Tal leres, Cursos, Diplomados y Simposios, registrados porla Universidad Autónoma de Nuevo León a t ravés de laDirección de Educación Cont inua.

I I I Diplomado de Diabetes y NutriciónFecha: 17 de agosto al 25 de noviembreMódulo I : 17, 18 y 19 de agostoMódulo I I : 21, 22 y 23 de sept iembreMódulo I I I : 19, 20 y 21 de octubreMódulo IV: 16, 17 y 18 de noviembreDuración: 100 horasHorar io: Miércoles, jueves y v iernes de 14:00 a 20:00 horasCoordinación: MC Let ic ia Mar ía Hernández Ar izpe EDCDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, estudiantes de úl t imo semestre de la Licenciatura en Nutr ic ión

Taller: Intervención nutricional en el paciente pediátricoFecha: 11 y 12 de NoviembreDuración: 15 horasHorar io: Viernes y sábado de 8:00 a 15:00 horasCoordinación: ENC. Mar ia Alejandra Sánchez Peña, NCDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, estudiantes de la Licenciatura en Nutr ic ión a par t i r de 7° semestre, L icenciados en Enfermer ía y áreas af ines

VI Diplomado en Nutrición Clínica y ObesidadFecha: 3 de sept iembre al 17 de dic iembreMódulo I : 3, 10, 17 y 24 de sept iembreMódulo I I : 1, 8, 15 y 22 de octubreMódulo I I I : 29 de octubre, 5, 12 y 19 de noviembreMódulo IV: 26 de noviembre, 3, 10 y 17 de dic iembreDuración: 100 horasHorar io: Sábados, 6 horasCoordinación: Dra. Edna J. Nava GonzálezDir ig ido a Licenciados en Nutr ic ión, estudiantes de úl t imo año de la Licenciatura en Nutr ic ión y profesionistas del área de la salud que cubran el perf i l de ingreso

Fecha: 6 y 7 de octubre Duración: 20 horasHorar io: Jueves y v iernes de 8:00 a 18:00 horas Coordinación: Cuerpos Académicos de la FaSPyNDir ig ido a Profesionistas y estudiantes de nutr ic ión y áreas af ines


178

ANEXO 3.1 PROFESORES DE LA FASPYN SEGÚN GRADO ACADÉMICO Y CATEGORÍA

NO. NOMBRE COMPLETO GRADO ACADÉMICO ABREVIATURA CATEGORÍA

1 Adrián Álvarez García Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

2 Adriana Águila Sánchez Maestría en Ciencias del Ejercicio MC. Asignatura A

3 Adriana Zambrano Moreno Doctorado en Ciencias Dra. en C. Titular A T.C.

4 Alberto Benítez Trinidad Licenciado en Organización Deportiva LOD. Asignatura A

5 Alejandra Berenice Rocha Flores Maestría en Gestión en Salud MGS. Asignatura A

6 Alexandra Tijerina Sáenz Master in Sciences M.Sc. Asociado B T.C.

7 Alicia Alejandra Arriaga Cervantes Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

8 Alpha Berenice Medellín Guerrero Maestría en Salud Pública MSP. Asociado C T.C.

9 Ana Alicia Alvídrez Morales Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C.

10 Ana Elisa Castro Sánchez Doctor of Philosophy PhD. Titular A T.C.

11 Ana Gabriela Cortés Gallegos Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A

12 Ana Laura Isabel de la Garza Hernández Doctorado en Ciencias Dra. en C. Titular A T.C.

13 Ana María Salinas Martínez Doctor of Public Health PhD. Titular A T.C.

14 Anabel Torres Cirio Maestría en Ciencias con Especialidad en Química Biomédica MC. Asignatura A

15 Ángel Ling Sáenz Especialidad en Pediatría MCP. EP. Asignatura B

16 Antonia Marilú Lugo Sandoval Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

17 Arely Magdiel González Pérez Licenciado en Nutrición LN. Asignatura A

18 Aurora de Jesús Garza Juárez Doctorado en Ciencias Dra. en C. Titular A T.C

19 Beatriz Adriana Cantú Alcaraz Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

20 Beatriz Villarreal Arizpe Maestría en Salud Pública MC. Asociado C T.C.

21 Blanca Cecilia Castillo Treviño Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura B

22 Blanca Edelia González Martínez Doctorado en Ciencias Dra. en C. Titular B T.C

23 Bricehidy Emericela Garza Martínez Maestría en Gestión de la Salud MGS Asignatura A

24 Carlos Alberto Villatoro Robert Especialidad en Medicina del Deporte y Rehabilitación EMDR. Asignatura A

25 Cinthya Laura Dávila Muñoz Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

26 Claudia Alejandra García Quiroz Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

27 Claudio Cabral Romero Doctorado en Ciencias Dr. en C. Asignatura A

28 Clemente Carmen Gaitán Vigil Maestría en Enseñanza Superior MES. Asociado A T.C.

29 Cnidia Martínez Cervantes Ing. en Industrias Alimentarias Ing. Asignatura A

30 Concepción Vázquez Pérez Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

31 David Moreno García Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C.

32 Debbie Samantha Puente Hernández Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asignatura A

33 Edith Espinosa Páez Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

34 Edna Judith Nava González Doctorado en Ciencias de la Enfermería Dra. en C. Titular A T.C.

35 Eduardo Campos Góngora Doctorado en Ciencias Dr. en C. Titular A T.C.

36 Elizabeth Solís Pérez Doctor of Philosophy PhD. Titular D T.C.

37 Erik Ramírez López Doctorado en Ciencias Dr. en C. Titular A T.C.

38 Erika Domínguez Castro Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

39 Erika González Guevara Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C.

40 Erika Graciela Navarrete Zúñiga Licenciatura en Arquitectura Arq. Asignatura A

41 Ernesto Torres López Doctorado en Ciencias Dr. en C. Titular A T.C.

42 Esteban Gilberto Ramos Peña Doctorado en Ciencias Sociales Dr. en C.S. Titular B T.C

43 Esther Alhelí Hernández Tobías Maestría en Ciencias MC. Asignatura A


179



44 Fernando Mario Flores Gutiérrez Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

45 Francisco Javier Bosques Padilla Doctorado en Medicina Dr. en Med. Asociado C T.C

46 Francisco Javier Guzmán de la Garza Doctor en Medicina Dr. en Med. Titular A. T.C

47 Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura B

48 Gabriel Eugenio Compán González Especialidad en Medicina del Deporte EMD. Asignatura A

49 Gabriela Ramos López Maestría en Psicología Clínica MPC. Asignatura A

50 Georgina Mayela Núñez Rocha Doctorado en Medicina Dr. en Med. Titular A T.C.

51 Gerardo Garza Sepúlveda Doctorado en Medicina Dr. en Med. Titular A T.C.

52 Graciela Ivonne Salazar Garza Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

53 Guillermina Juárez Villalobos Maestría en Educación ME. Asociado A T.C.

54 Guillermo Martínez Martínez Licenciatura en Letras Españolas Lic. Asignatura A

55 Gustavo Israel Martínez González Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

56 Heriberto Castro García Doctorado en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada Dr. Asignatura A

57 Hilda Irene Novelo Huerta Maestría en Salud Pública MSP. Asociado C T.C.

58 Hugo Armando Pérez Carrizales Químico Clínico Biólogo QCB. Asignatura A

59 Ilse Yazmín Martínez Tapia Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

60 Irasema Guadalupe Medina Lozano Químico Clínico Biólogo QCB. Asignatura A

61 Jessica Aideé Charles Ponce Maestría en Innovación y Tecnología Educativa MITE. Asignatura A

62 Jessica Argentina González Cárdenas Doctorado en Ciencias Dr. en C. Asignatura A

63 Jessica Lorena Guevara Elizondo Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

64 Jessica Mariela Rodríguez Hernández Doctorado en Filosofía Dra. en C. Asociado C T.C.

65 Jesús Alberto Vázquez Rodríguez Doctorado en Ciencias Dr. en C. Titular A T.C.

66 Jesús Efraín Rodríguez Medellín Especialidad en Otorrinolaringología MCP. EO. Asignatura A

67 José Ángel Torres Treviño Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asociado A T.C.

68 Juan Antonio Reyes González Contador Público CP. Asignatura A

69 Judith Vianey Márquez Vega Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A

70 Julieta Estephanía Lara Mota Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

71 Julieta Rodríguez Cuellar Maestría en Ciencias MC. Asociado A T.C

72 Karen Kruger Dávila Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A

73 Karina Janett Hernández Ruiz Maestría en Ciencias en Salud Pública MC. Asignatura A

74 Karla Patricia García Mayorga Médico Cirujano y Partero EMF. Asignatura A

75 Karla Patricia Martínez Gutiérrez Licenciatura en Psicología Lic. Psic. Asignatura A

76 Karla Yadira Rodríguez García Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

77 Laura Cepeda Puente Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

78 Laura Elena Villarreal García Doctorado en Investigación Odontológica Dra. Titular A T.C.

79 Laura Leticia Lee González Maestría en Ciencias del Ejercicio MC. Asignatura A

80 Laura Leticia Vázquez García Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

81 Laura Melissa Garza Sáenz Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

82 Laura Otero Bautista Ing. en Electrónica y Comunicaciones Ing. Asignatura A

83 Leticia María Hernández Arizpe Maestría en Ciencias de los Alimentos MC. Asociado A T.C.

84 Leticia Márquez Zamora Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asociado A T.C.

85 Lidia Elena Molina Rountree Maestría en Ciencias en Salud Pública MCSP. Asignatura A


180



86 Lilian Madeleine Monique Rangel Robles Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

87 Liliana Zandra Tijerina González Maestría en Salud Pública MSP. Titular A T.C.

88 Lourdes Huerta Pérez Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C.

89 Luis Alberto Sánchez Barrón Maestría en Ciencias en Salud Pública MC. Asignatura A

90 Luis Fernando Méndez López Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asociado A T.C.

91 Luis Gerardo Gómez Guzmán Master of Public Health MPH. Asignatura B

92 Luz María Escobar Rodríguez Maestría en Ciencias de los Alimentos MC. Asociado A T.C.

93 Luz Natalia Berrún Castañón Doctorado en Liderazgo y Planeación Educativa Dra. Asignatura B

94 Ma. de Jesús Ibarra SalasDoctorado en Ciencias con Acentuación en Química de Productos Naturales

Dra. en C. Titular B T.C

95 Ma. Mercedes Saldívar Castillo Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

96 Magdalena Soledad Chavero Torres Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C.

97 Manuel López Cabanillas Lomelí Maestría en Biotecnología Alimentaria MBA. Asociado C T.C.

98 Marcelo Hernández Salazar Doctor en Ciencias de los Alimentos Dr en C. Asignatura A

99 María Alejandra Sánchez Peña Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asociado C T.C.

100 María Concepción Arellano Salazar Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

101 María de la Luz Pérez Ávila Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A

102 María de los Ángeles García Garza Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C.

103 María del Carmen Elizondo Sosa Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

104 María del Carmen Mata Obregón Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asociado B T.C.

105 María Dolores Baños González Maestría en Biotecnología MC. Asignatura A

106 María Eugenia García Velázquez Maestría en Desarrollo Humano MDH Asignatura A

107 María Natividad Ávila Ortiz Doctorado en Filosofía Dra. Titular A T.C.

108 María Teresa González Martínez Doctorado en Ciencias de los Alimentos Dra. en C. Titular A T.C.

109 María Teresa Ramos Cavazos Maestría en Salud Pública MSP. Asociado C T.C.

110María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda

Licenciatura en Psicología Lic. Psic. Asignatura A

111 Mario Alberto González Medina Maestra en Estadística Aplicada MEA. Asignatura A

112 Marisol Gómez Nava Maestris en Ciencias en Salud Pública MCSP. Asignatura A

113 Martha Aidee Cisneros Estala Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

114 Martha Montserrat Castorena Alba Licenciatura en Ciencias de los Alimentos LCA. Asignatura A

115 Martínez Báez Adbel Zaid Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

116 Mayra Janeth Saucedo Sánchez Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

117 Melissa Escárcega Villarreal Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

118 Michael Lewis Andrade Meza Licenciatura en Ciencias del Lenguaje Lic. Asignatura A

119 Miguel Ángel Frías Contreras Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C.

120 Miguel Ángel Quiroga García Doctorado en en Ciencias en Investigación Odontológica Dr. en C. Titular A T.C.

121 Milton Carlos Guevara Valtier Doctor en Ciencias en Enfermería MCE. Titular A T.C.

122 Miriam Selene Vargas Arizavalo Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A

123 Mirna Elizabeth Santos Lara Maestría en Ciencias de los alimentos MC. Asociado A T.C.

124 Myriam Gutiérrez López Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asociado A T.C.

125 Nancy Daniela Campos Carmona Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asignatura A

126 Ninfa Esthela Escalante García Maestría en Ciencias en Nutrición MCN. Asignatura A

127 Nohemí Liliana Negrete López Maestría en Salud Pública MSP. Asociado B T.C.


181



128 Norma Angélica Pérez Ángeles Maestría en TIC Aplicadas a la Educación MTICE. Asociado A T.C.

129 Óscar Cuauhtémoc Reyes Martínez Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A

130 Óscar Eduardo Martínez López Licenciatura en Lingüística Aplicada LLA. Asignatura A

131 Patricia Amanda Quevedo Garza Doctorado en Ciencias de los Alimentos Dra. en C. Titular A T.C.

132 Patricia Rodríguez Calderón Maestría en Educación Superior MES. Asociado A T.C.

133 Pedro Soto Vázquez Maestría en Ciencias con Acentuación en Alimentos MC. Asignatura A

134 Perla María Álvarez Sánchez Licenciatura en Nutrición LN. Asignatura A

135 Raúl Gabino Salazar Montalvo Maestría en Salud Pública MSP. Asociado A T.C.

136 Rebeca Edith Martínez Ibarra Maestría en Gestión de la Salud MGS Asignatura A

137 Ricardo Ayala De la Fuente Maestría en Salud Pública MSP. Asignatura A

138 Ricardo Martín Cerda Flores Doctor of Philosophy PhD. Titular A T.C.

139 Rodolfo Manuel Ayala Luna Licenciatura en Artes Visuales LAV. Asignatura A

140 Rogelio Salas García Doctorado en Nutrición Humana Dr. en NH. Titular A T.C.

141 Rosalía Reyes Sánchez Maestría en Ciencias con Acentuación en Alimentos MC. Asociado A T.C.

142 Silva Parra Helena Maestría en Ciencias MC. Asignatura A

143 Silvia Teresa Rodríguez Corona Maestría en Enseñanza Superior MES. Asignatura A

144 Sofía Cuéllar Robles Especialidad en Nutriología Clínica ENC. Asignatura A

145 Sylvia Osorio De Dios Maestría en Teleinformática MT. Asociado B T.C.

146 Támez Berrún Edgar Médico Cirujano y Partero MCP. Asignatura A

147 Tijerina Walls María Virginia Maestría en Ciencias MC. Asignatura A

148 Vania Urias Orona Doctorado en Ciencias de los Alimentos Dra. en C. Titular A T.C.

149 Verónica López Guevara Especialidad en Pediatría MCP. EP. Asociado A T.C.

150 Virginia López Alvarado Maestría en Enseñanza de las Ciencias MES. Asignatura A

151 Yenisei Ramírez Toscano Maestría en Ciencias de la Salud MCS. Asignatura A

152 Yolanda Elva De la Garza Casas Maestría en Salud Pública MSP. Titular A T.C.

153 Zacarías Jiménez Salas Doctorado en Ciencias con Especialidad en Microbiología Dr. en C. Titular C T.C


182

ANEXO 3.2 PROFESORES QUE PARTICIPARON EN LOS PROGRAMAS EDUCATIVOS DE LA FASPYN

NOMBRE COMPLETO CON GRADO LN ENC MCSPI MCN

MC. Adriana Águila Sánchez *

LN. Adrián Álvarez García *

LN. Perla María Álvarez Sánchez *

MSP. Ana Alicia Alvídrez Morales *

Lic. Michael Lewis Andrade Meza *

LN. María Concepción Arellano Salazar *

LN. Alicia Alejandra Arriaga Cervantes *

Dra. María Natividad Ávila Ortiz * *

MSP. Ricardo Ayala de la Fuente *

LAV. Rodolfo Manuel Ayala Luna *

MC. María Dolores Baños González *

LOD. Alberto Benítez Trinidad *

Dra. Luz Natalia Berrún Castañón NC. * *

Dr. en Med. Francisco Javier Bosques Padilla *

Dr. en C. Claudio Cabral Romero *

MCN. Nancy Daniela Campos Carmona *

Dr. en C. Eduardo Campos Góngora * *

LN. Beatriz Adriana Cantú Alcaráz *

MSP. Blanca Cecilia Castillo Treviño *

LCA. Martha Montserrat Castorena Alba *

Dr. Heriberto Castro García * *

PhD. Ana Elisa Castro Sánchez * *

MSP. Laura Cepeda Puente *

PhD. Ricardo Martín Cerda Flores *

MITE. Jessica Aideé Charles Ponce *

MSP. Magdalena Soledad Chavero Torres NC.

MSP. Martha Aidee Cisneros Estala *

EMD. Gabriel Eugenio Compán González *

MCP. Ana Gabriela Cortés Gallegos *

ENC. Sofía Cuéllar Robles ED. *

LN. Cinthya Laura Dávila Muñoz NC *

MSP. Yolanda Elva de la Garza Casas *

Dra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández * *

LN. Erika Domínguez Castro *

LN. María del Carmen Elizondo Sosa *

MCN. Ninfa Esthela Escalante García *

LN. Melissa Escárcega Villarreal *

MC. Luz María Escobar Rodríguez NC. *

LN. Edith Espinosa Páez *

MSP. Fernando Mario Flores Gutiérrez *

MSP. Miguel Ángel Frías Contreras * *

MES. Clemente Carmen Gaitán Vigil *

MSP. María de los Ángeles García Garza *

EMF. Karla Patricia García Mayorga *




LN. Claudia Alejandra García Quiroz NC. ED. *

MDH María Eugenia García Velázquez *

Dra. en C. Aurora de Jesús Garza Juárez * * *

MGS Bricehidy Emericela Garza Martínez *

LN. Laura Melissa Garza Sáenz *

Dr. en Med. Gerardo Garza Sepúlveda * *

MPH. Luis Gerardo Gómez Guzmán *

MCSP. Marisol Gómez Nava *

Dr. en C. Jessica Argentina González Cárdenas *

MSP. Erika González Guevara *


Dra. en C. María Teresa González Martínez * *

MEA. Mario Alberto González Medina * *

LN. Arely Magdiel González Pérez *

Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda *

LN. Jessica Lorena Guevara Elizondo *

MCE. Milton Carlos Guevara Valtier *

MCN. Myriam Gutiérrez López *

Dr. en Med. Francisco Javier Guzmán de la Garza *

MC. Leticia María Hernández Arizpe *

MC. Karina Janett Hernández Ruiz *

Dr. en C. Marcelo Hernández Salazar *

MC. Esther Alhelí Hernández Tobías *

MSP. Lourdes Huerta Pérez *

Dra. en C. Ma. de Jesús Ibarra Salas * *

Dr. en C. Zacarías Jiménez Salas * *

ME. Guillermina Juárez Villalobos *

ENC. Karen Kruger Dávila * *

LN. Julieta Stephanía Lara Mota *

MC. Laura Leticia Lee González *

MCP. EP. Ángel Ling Sáenz *

MES. Virginia López Alvarado *

MBA. Manuel López Cabanillas Lomelí * *

MCP. EP. Verónica López Guevara * *

LN. Antonia Marilú Lugo Sandoval *

ENC. Judith Vianey Márquez Vega * *

ENC. Leticia Márquez Zamora *

MSP. Adbel Zaid Martínez Báez *

Ing. Cnidia Martínez Cervantes *

MSP. Gustavo Israel Martínez González *

Lic. Psic. Karla Patricia Martínez Gutiérrez *

MGS Rebeca Edith Martínez Ibarra *

LLA. Óscar Eduardo Martínez López *

Lic. Guillermo Martínez Martínez *

LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia *


183



ENC. María del Carmen Mata Obregón * *

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero *

QCB. Irasema Guadalupe Medina Lozano *

MCN. Luis Fernando Méndez López * *

MCSP. Lidia Elena Molina Rountree *

MSP. David Moreno García *

Dra. en C. Edna Judith Nava González NC. * *

Arq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga *

MSP. Nohemí Liliana Negrete López *

MSP. Hilda Irene Novelo Huerta * *

Dr. en Med. Georgina Mayela Núñez Rocha * *

MT. Sylvia Osorio De Dios *

Ing. Laura Otero Bautista *

MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles * *

ENC. María de la Luz Pérez Ávila *

QCB. Hugo Armando Pérez Carrizales *

MCN. Debbie Samantha Puente Hernández *

Dra. en C. Patricia Amanda Quevedo Garza *

Dr. en C. Miguel Ángel Quiroga García *

Dr. en C. Erik Ramírez López * * * *

MCS. Yenisei Ramírez Toscano *

MSP. María Teresa Ramos Cavazos * *

MPC. Gabriela Ramos López *

Dr. en C.S. Esteban Gilberto Ramos Peña * *

LN. Lilian Madeleine Monique Rangel Robles *

CP. Juan Antonio Reyes González *

MCP. Óscar Cuauhtémoc Reyes Martínez *

MC. Rosalía Reyes Sánchez *

MGS. Alejandra Berenice Rocha Flores *

MES. Patricia Rodríguez Calderón NC. *

MES. Silvia Teresa Rodríguez Corona *

MC. Julieta Rodríguez Cuellar *




LN. Karla Yadira Rodríguez García *

Dra. en C. Jessica Mariela Rodríguez Hernández *

MCP. EO. Jesús Efraín Rodríguez Medellín *

Dr. en NH. Rogelio Salas García * * * *

MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza *

MSP. Raúl Gabino Salazar Montalvo *

MSP. Ma. Mercedes Saldivar Castillo *

PhD. Ana María Salinas Martínez * *

MC. Luis Alberto Sánchez Barrón *

ENC. María Alejandra Sánchez Peña NC. * *

MC. Mirna Elizabeth Santos Lara NC. *

LN. Mayra Janeth Saucedo Sánchez *

MC. Helena Silva Parra *

PhD. Elizabeth Solís Pérez NC. * *

MC. Pedro Soto Vázquez *

MCP. Edgar Támez Berrún *

MSP. Liliana Zandra Tijerina González * *

M.Sc. Alexandra Tijerina Sáenz * *

MC. María Virginia Tijerina Walls *

MC. Anabel Torres Cirio *

Dr. en C. Ernesto Torres López *

ENC. José Ángel Torres Treviño NC. * *

Dra. en C. Vania Urias Orona * *

MCP. Miriam Selene Vargas Arizavalo *

LN. Laura Leticia Vázquez García *

MSP. Concepción Vázquez Pérez NC. *

Dr. en C. Jesús Alberto Vázquez Rodríguez * *

MC. Beatriz Villarreal Arizpe *

Dra. Laura Elena Villarreal García *

EMDR. Carlos Alberto Villatoro Robert *

Dra. en C. Adriana Zambrano Moreno NC. * *

MSP. Francisco Leopoldo Zambrano Villarreal *


184

ANEXO 4.1 PROCESOS CERTIFICADOS (GENERALES Y ESPECÍFICOS) DEL SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN DE CALIDAD DE LA FASPYN

PUNTO DE LA NORMA

CLAVE DEL PROCESO NOMBRE DEL PROCESO RESPONSABLE PUESTO

Sistema de Administración de Calidad

PG-04-001 Control de DocumentosMTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles Jefa del Departamento de Informática

PG-04-002 Control de Registros

Responsabilidad de la Dirección

PG-05-001 Revisión Directiva MSP. Nohemí Liliana Negrete López Subdirectora Administrativa

Gestión de recursos

PG-06-001 Competencia y Adiestramiento

Lic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda

Jefa del Departamento de Recursos Humanos

PG-06-002 Reclutamiento y Selección Personal

PG-06-003 Clima Laboral

PG-06-004 Detección de Necesidades de Capacitación

PG-06-005 Soporte técnico MTICE. Norma Angélica Pérez Ángeles Jefa del Departamento de Informática

Realización del Servicio

PG-07-001 Adquisiciones LA. Omar Francisco Silva Vázquez Jefe del Departamento de Adquisiciones

PE-07-001 Planeación del Semestre Académico de Licenciatura MCN. Myriam Gutiérrez LópezCoordinadora Técnica de la Subdirección de Licenciatura

PE-07-002 Admisión de Estudiantes de Licenciatura

MC. Julieta Rodríguez Cuéllar Subdirectora de LicenciaturaPE-07-003 Reingreso de Estudiantes de Licenciatura

PE-07-004 Regularización de Estudiantes de Licenciatura

PE-07-005Actualización de los programas analíticos de las Unidades de Aprendizaje de Licenciatura

MSP. Alpha Berenice Medellín Guerrero Subdirectora de Licenciatura

PE-07-006 Titulación de Egresados de la Licenciatura MSP. Graciela Ivonne Salazar Garza Coordinadora de Titulación

PE-07-007Movilidad e Intercambio Académico de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición

ENC. María de la Luz Pérez ÁvilaCoordinadora de Movilidad e Intercambio Académico

PE-07-008Servicio Social de estudiantes y pasantes de la Licenciatura en Nutrición

MC. Mirna Elizabeth Santos Lara Coordinadora de Servicio Social

PE-07-009 Planeación del Semestre Académico de PosgradoMSP. María Teresa Ramos Cavazos Secretaría Académica de Posgrado

PE-07-010 Admisión de estudiantes de Posgrado

PE-07-011 Reingreso de estudiantes de Posgrado

Lic. Leonila Castillo PinalesJefa del Departamento Escolar y Archivo de Posgrado

PE-07-012 Regularización de estudiantes de Posgrado

PE-07-013 Titulación de estudiantes de Posgrado

PE-07-014 Programa Anual de Educación Continua LN. Ilse Yazmín Martínez Tapia Coordinadora de Educación Continua

PE-07-015 Registro de Proyectos de InvestigaciónDra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández

Coordinadora de Investigación

PE-07-016 Control Patrimonial Erika Ivonne Olivo González Auxiliar de Control Patrimonial

PE-07-017 Elaboración de Horarios para Personal AdministrativoLic. Psic. María Victoria de los Ángeles González Sepúlveda

Jefa del Departamento de Recursos Humanos

PE-07-018 Mantenimiento PreventivoArq. Erika Graciela Navarrete Zúñiga

Jefa del Departamento de Servicios GeneralesPE-07-019 Mantenimiento Correctivo

PE-07-020 Ceremonias Académicas MCN. Debbie Samantha Puente HernándezCoordinadora Técnica de la Subdirección de Licenciatura

PE-07-021 Evaluación al Desempeño Magisterial ME. Guillermina Juárez VillalobosSubdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos

PE-07-022 Elección de Representantes de Grupo de LicenciaturaDra. en C. Ana Laura Isabel de la Garza Hernández

Coordinadora de Actividades Estudiantiles

IT-001Control de Asistencia de Profesores de la Licenciatura en Nutrición

Lic. Laura Nelly Villegas BernalJefa del Departamento de Prefectura y Audiovisual

IT-002Elaboración de Nombramientos, Constancias, Reconocimientos y Diplomas

MDH. María Eugenia García Velázquez Secretaria Técnica

Medición Análisis y Mejora

PG-08-001 Proyectos de Mejora MSP. Nohemí Liliana Negrete López Subdirectora Administrativa

PG-08-002 Satisfacción del Cliente ME. Guillermina Juárez VillalobosSubdirectora de Planeación y Proyectos Estratégicos

PG-08-003 Auditoría Interna

Lic. Martha Elena Elizondo MaldonadoCoordinadora de Administración de Sistemas de Calidad

PG-08-004 Acción Correctiva

PG-08-005 Acción Preventiva

PG-08-006 Herramientas Estadísticas

PG-08-007 Control del Producto No Conforme

Fuente: Coordinación de Administración de Sistemas de Calidad, Subdirección Administrativa.

185

ANEXO 9.1 EMPLEADOS ADMINISTRATIVOS EN EL 2016

Aguilar Gill LilianaAguilar Leos Marina YaressiAlmanza Moreno Ma. de JesúsAlvarado Contreras Keren BereniceÁlvarez García AdriánAntonio Rivera Liliana Lizeth Arriaga Yáñez Viviana AnahíBanda Sauceda Nancy CristinaBarrientos Gutiérrez María MyrnaBernal Gloria Mariana VictoriaBernal Solís Eliud JacobCambrón Meléndez Thayra BeuribéCanizales Canizales Miguel Ángel Cantú Galindo José AntonioCarrillo González GilbertoCastillo Pinales Leonila Castillo Zamora Nohemí VerónicaCervantes García Claudia Julieta Contreras Cisneros Nataly BeatrizCoronado Sánchez Jason Omar Covarrubias Mora Juana Dávila Sánchez Gregoria TeresaDe la Rosa Corpus MarcosDel Fierro Lerma Juan CarlosDíaz Ontiveros Julia Elizondo Maldonado Martha ElenaEspinoza Garza Javier AlejandroEstrada Chavarría Yolanda DanielaFlores Lozano Martha ÉlidaFlores Martínez Karmen ArtemisaFranco Ávila Óscar García Martínez Ceelene MicaelaGarcía Rocha Perla Cecilia García Valles RamonaGarza Hernández Blanca NellyGarza Mendoza AndreaGauna Avalos MagdalenaGonzález Esparza Joel Abraham

González Osuna Miguel Ángel González Trejo Ariadna BereniceHernández Alonso Cinthya GuadalupeHernández García María GuadalupeHernández Martínez Maricela Hernández Ruíz Karina JanettHerrera Vásquez María TrinidadLara Pérez Rosalinda López Aguirre Marcela López Avalos María FernandaLópez Montemayor JessicaLuna López Jorge Mandujano Maldonado Azucena IrasemaMarin Duque JessicaMartínez Ávila YolandaMartínez Estrada Marco AntonioMartínez Lomelí Alan AlbertoMartínez Mata Alicia LizetteMendoza Cruz Xiomara JudithMendoza Tabares Lady LauraMexicano Gavi NoemiMolina Medrano AlfonsoMontoya Duarte Sandra LuzMorales Fuentes Ruth NohemíMorán López Edwin AzaelMorán Salazar Héctor EduardoMoreno Martínez Ángel MaximilianoMorín Castro Mayra FabiolaMuñoz Valdez Sonia ElizabethNarro González Bertha GuadalupeNúñez Sauceda Cecilio Ocañas Domínguez Victor Eduardo Olán Gallegos Claudia del CarmenOlivo González Erika IvonnePedraza Cruz Alberto Alonso Perales Sánchez Claudia Pérez Álvarez Luz RubíPérez Ayala Adriana Alejandra

Pérez Ortíz Sonia MaribelPérez Salazar José GuillermoPuente Pérez Diana JosefinaRamones Gallegos José AntonioRegalado Cedillo SamuelReyes Blanco Rubén Arnulfo Rico Moreno LeilanyRivera Cabral Karla OfeliaRivera Camarillo Patricia ElizabethRoblero Barrios Otoniel Abisai Rodríguez Durón CelsoRodríguez García Naishla Scarlett Rodríguez Hernández Elena MonserratRodríguez Hernández Luis AlfredoRodríguez Martínez Jesús FranciscoRodríguez Reyes CrescencianoSalas Frías Juan José AlexisSalazar Hernández JavierSaldaña Berlanga Juan FelipeSaldierna Reyna JesúsSandoval Sánchez José AntonioSantes Rodríguez Jennifer LizethSantillán Delgado SilvestreSaucedo Báez Mario AlbertoSegoviano Martínez José AntonioSilva Vázquez Omar FranciscoSolís Reyna MaribelSolís Zandate Ana MaríaSoto Espinoza Aarón GeraldoTreviño Garza Juan DiegoUribe Puente Bertha LeticiaVázquez Encinia Mariza Vázquez Grimaldo Roxanna Elizabeth Villarreal Pérez Carolina Villegas Bernal Laura NellyYañez Olvera Martha María


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