Informació nutricional

La informació nutricional expressa la presència i proporció de nutrients en el producte. Indica la quantitat de proteines, glúcids (o hidrats de carboni) i greixos que conté aquell aliment. Però també ens informa d’altres nutrients com les vitamines i els minerals.

Investiga la funció a l’organisme humà de cadascun d’aquests tipus de nutrients.

La informació nutricional

També s’indica el valor energètic. Totes les quantitats que s’assenyalen es refereixen normalment al consum de 100 g del producte, o de 100 ml si el producte és líquid.

Així si podem llegir la informació PROTEÏNES : 0,5 g, això vol dir que en menjar 100 g del producte (o beure 100 ml) estem incorporant 0,5 g de proteïnes. Sovint haurem de fer algun càlcul per saber exactament la quantitat que ingerim d’un determinat nutrient, ja que no sempre menjarem 100 g.El valor energètic s’expressa comunament en dues unitats, kJ i kcal

Aquest iogurt, té additius alimentaris?Si et menges un iogurt i mig, quantes quilocalories incorpores?

Ha de figurar a la etiqueta, expressada en unitats de volum per als líquids (litre, centilitre …) i en unitats de pes (quilogram, gram…) per als demés productes. La lletra “e” als envasos significa que el pes o volum, és a dir, el seu contingut efectiu, ha estat especialment controlat.

Quina diferència hi ha entre el pes net i escorregut?

La quantitat d’aliment