INFORMACIÓ A VALLS CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA … · Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls)....

4
VALLS, ENCLAU DE COMUNICACIONS Tarragona Valls Igualada El Vendrell Santes Creus Poblet Vallbona de les Monges Montblanc Barcelona Manresa Reus Tàrrega Balaguer Lleida Cervera a Andorra a Girona Vic URGELL CONCA DE BARBERÀ ALT CAMP Estació AVE A-2 C-32 N-240 C-14 C-25 C-53 C-13 AP-2 AP-7 AP-7 A-2 AP-2 N-240 C-25 * Punt d’informació turística P P P P P P P P Pavelló Esportiu RENFE Plaça de l’Estació Ctra. del Pla de Santa Maria Pg. dels Caputxins Museu de Valls Font de la Manxa C. Avenir C. Avenir C. Esperanto Pg. de l’Estació C. Vallvera C. del Teatre Parc Mas Miquel Ctra. Tarragona-Barcelona Barcelona AP-2 Tarragona Reus Estació d'autobusos C. Germans St. Gabriel C. Miralbosc C. Abat Llort Muralla Sant Antoni Plaça dels Alls Pl. Sant Jordi El Pati Plaça de l'Oli Plaça del Blat Ajuntament Església de Sant Joan C. Sant Antoni Hospital C. de la Cort C. Nou C. d'en Bosch Plaça Zeta Plaça de Sant Francesc (Tiquets vermells) (Tiquets blaus) C. Jacint Verdaguer Jaume Huguet Plaça de les Garrofes Portal Nou Societat Agrícola de Valls Plaça del Quarter P PÀRQUING VENDA DE TIQUETS Sala Kursaal Lleida Montblanc P P C. Peixateria ONCE ONCE ONCE IEV Venda de tiquets Artesania popular Degustació de Calçots Mercat de la calçotada Taules Concurs de menjar calçots Venda de tiquets Ctra. Montblanc P Zona d’Oci El Vilar Degustació de plats amb Calçot 2012 Valls Concurs cultivadors Concurs salsa Diumenge 29 de gener 31a edició

Transcript of INFORMACIÓ A VALLS CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA … · Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls)....

Page 1: INFORMACIÓ A VALLS CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA … · Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891. CIUTAT GASTRONÒMICA A més de la

Amb el suport de:

CASA FÈLIX. Crta. de Tarragona, Km. 17 (Valls) – Tels. 977 60 13 50/977 60 90 90

MASIA BOU. Ctra. de Lleida, km. 21,5 (Valls) - Tel. 977 60 04 27

EL ÁLAMO. Ctra. Montblanc, s/n (Alcover) - Tel. 977 84 62 40

CAL GANXO. C. Església, 13 (Masmolets) - Tel. 977 60 59 60

LES ESPELMES. Crta. N 240, km. 28 (Ctra. de Valls a Montblanc)

(Valls) - Tel. 977 60 10 42

MASIA FONTSCALDES. C. de la Font, 7 (Fontscaldes)

Tels. 977 61 28 36 / 609 31 96 30

FONDA MAS PAGÈS. Ctra. El Vendrell - Valls, C-51, Km. 22 (Rodonyà)

Tel. 977 62 80 08

L’ESPORTELL DEL BOU. C. Diputat Orga, 3-5 (Picamoixons)

Tels. 977 60 48 68 / 636 691 647

LA PALLISSA. C. Jacint Verdaguer, 20 (Alió) - Tel. 671 698 424

MASIA DEL PLA. Ctra. de Valls al Pla de Santa Maria, Km. 19

(El Pla de Santa Maria) - Tel. 977 63 05 11

EL CALÇOT. Ctra. del Pla de Santa Maria, 220 (Valls)

Tels. 977 61 30 18 / 617 765 665

COLL DE NULLES. Ctra. del Pont d’Armentera, Km. 16 (Nulles) - Tel. 977 60 35 96

CERVELLÓ. C. Major, 56 (Fontscaldes) - Tel. 977 60 19 51

FOC I BRASA. Ctra. de Valls a Nulles, km. 0,7 (Nulles) - Tels. 977 60 03 26/626 260 137

JULIÀ MALLOL. C. Sant Francesc, 37 (Valls) - Tel. 977 62 20 46

HOSTAL GRAU. C. Pere El Gran, 3 (Santes Creus) - Tel. 977 63 83 11

CLUB TENNIS VALLS. Ctra. de Valls a Tarragona, km. 16 (Vallmoll)

Tels. 977 60 39 62 / 630 929 772

GOURMET. Ctra. Lleida (davant Creu Roja) (Valls) - Tels. 977 60 61 58 / 600 814 966

LA CASA VERMELLA. C. Colon, s/n (Nulles)

Tels. 977 61 48 84 / 609 253 179 / 616 562 686

EL CALIU. Ctra. de Valls a Nulles (Bellavista) - Tels. 977 60 58 95 / 977 61 38 95

CA L’ÀNGEL. Ctra. del Pla de Santa Maria, 126 (Valls) - Tel. 977 60 04 81

EL TAST. C. Eladi Homs (Valls) - Tel. 977 61 50 71

EL TRISPOLET. Muralla St. Antoni, 20 (Valls) - Tel. 977 61 48 69

EL LUGA. Pl. Vila Romana, 4 Local 1 (Valls) - Tel. 977 62 20 79

CAN BARÓ. C. Església, 10 (Masllorenç) - Tel. 977 62 81 36

INFORMACIÓ A VALLS

- CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA Tel. 977 60 09 09 - Fax 977 60 64 56- OFICINA MUNICIPAL D'INFORMACIÓ I TURISME Tel. 977 61 25 30 - Fax 977 61 28 72- CORRESPONDÈNCIA: AP. DE CORREUS, 95 43800 VALLS - E-mail:[email protected] www.cambravalls.com/calçotada

ORGANITZADA PER: - Excm. Ajuntament de Valls- Cambra de Comerç i Indústria de Valls- Societat Agrícola i Secció de Crèdit de Valls, sccl- Gremi de Restauradors de Valls- Unió de Botiguers de Valls

AMB LA COL·LABORACIÓ DE: - Consell Comarcal de l'Alt Camp- Unió d'Anelles de la Flama- Societat de Sant Antoni de Valls- Societat Coral Aroma Vallenca- Consell Regulador de la Indicació Geogrà�ca Protegida "Calçot de Valls"- ONCE- Institut d’Estudis Vallencs

TGD

- C

omun

icac

ió /

Caf

és B

RAS

ILIA

201

2

Ajuntament de Valls

Patrocinador oficial de la Gran Festa de la Calçotada

VALLS, CIUTAT RICAI PLENA DE TRADICIONS

RESTAURANTS COL·LABORADORS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

* Fotografies cedides per Laia Estrada

VALLS. UNA CIUTAT SIMPÀTICA I RICAValls és el bressol dels castells i de la calçotada. Presenciar una actuació castellera per Sant Joan o Santa Úrsula, o fer la calçotada els mesos d’hivern, serveixen de pretext a milers i milers de persones per visitar i conèixer Valls.

VALLS, CIUTAT DE TRADICIONSEls vallencs celebren les festes al carrer: el calendari festiu s’inicia amb els Tres Tombs de Sant Antoni, el diumenge anterior al 17 de gener, Sant Antoni.L’últim diumenge de gener, la Gran Festa de la Calçotada*.El 2 de febrer, Valls celebra la Festa de la Mare de Déu de la Candela. Cada 10 anys, els acabats en 1, Valls celebra les Festes Decennals de la Candela, segons vot de la ciutat el 1791.Per Sant Joan, el 23, 24 i 25 de juny, se celebra la Festa Major de Valls, inici de la temporada castellera.El primer dimecres d’agost i el dimarts anterior són els dies centrals de la Firagost, Fira-Exposició del Camp Català. La ciutat es converteix en un recinte �ral amb centenars d’expositors amb friuts del camp, plantes, productes de l’agricultura i per a l’agricultura, maquinària agrícola, vehicles, artesania, cavalls...Les Fires i Festes de Santa Úrsula, cloenda de la temporada castellera, es celebra el diumenge posterior al 20 d’octubre.El Mercat de Nadal-Fira d’Aviram i Motius Nadalencs “FICAP”, es celebra el penúltim dissabte i diumenge abans de Nadal. Si aquestes dues dates són anteriors al dia 12, es trasllada al cap de setmana següent, al centre històric de Valls.Els mercats setmanals de Valls, cada dimecres i dissabte al matí, concedit o�cialment l’any 1210.

CIUTAT MONUMENTALValls és una ciutat rica en edi�cis religiosos i civils de caràcter noble. Hi destaquen el conjunt monumental de l’Església Arxiprestal de Sant Joan, del segle XVI amb el seu esvelt campanar de 74 metres d’alçada, i la Capella del Roser al carrer de la Cort, amb els plafons de rajoles de ceràmica catalana policromada del segle XVII; l’edi�ci de Sant Roc, el Teatre Principal, el Museu de Valls, amb una prestigiosa pinacoteca.

CIUTAT D’ARTISTESEl Saló de Sessions de l’Ajuntament de Valls, acull la Galeria de Vallencs Il·lustres, els retrats dels vallencs que al llarg de la història se’ls ha reconegut la seva dedicació en diversos camps; com la política, l’art, el pensament, la literatura; i que han gaudit d’una gran projecció exterior.- Taller Josep Busquets. Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891.

CIUTAT GASTRONÒMICAA més de la calçotada, la gastronomia de Valls i l’Alt Camp ofereix l’escalivada, l’olla barregada, l’oli d’oliva, els vins i caves, els productes d’horta, els embotits amb les típiques llonganissa i butifarra de Valls, les coques, els fruits secs, amb l’avellana, l’anís i licors, els “Petonets”, “Enxanetes”, bolados, encenalls...

VALLS, CAPITAL DE LA COMARCA DE L’ALT CAMPValls és la capital de l’Alt Camp. Es tracta de la comarca més interior del Camp de Tarragona, amb més de 45.000 habitants repartits en vint-i-tres municipis. Per l’Alt Camp hi passen dos rius; el Francolí i el Gaià; i els seus a�uents; i és una comarca amb gran diversitat de paisatges, des de la vall �ns a la muntanya, passant pels conreus d’avellaners, ametllers, oliveres, vinyes, garrofes, cereals... Es tracta d’una comarca rica en patrimoni, integrada a la Ruta del Cister, i en la que hi destaca el Monestir de Santes Creus, l’Església Romànica de El Pla de Santa Maria; El Santuari de Montserrat a Montferri, obra de Jujol; la vila medieval d’Alcover; els cellers modernistes de Nulles i Alió; els paratges naturals d’escalada esportiva i els antics molins paperers del segle XII a La Riba, el museu del Camp a Vilabella, el columbari romà i el museu de la vila, a Vila-rodona...

VALLS, ENCLAUDE COMUNICACIONS

A VALLS, PODEU VISITAR

MUSEU DE VALLS (pintura i escultura del segle XX)

MUSEU CASA NATAL MARE GÜELLC. Figuereta, 10 - Tel. 977 61 23 39

MUSEU DE CARROS I EINES DEL CAMPGranja Montalà, Ctra. Picamoixons, km 2 - Tel. 977 60 33 65

ZOO ALT CAMP (aus exòtiques i mamífers)Ctra. de Puigpelat - Masia Milán - Tel. 977 08 13 82 / 663 030 005

TAMBÉ PODEU CONTEMPLARCAPELLA DEL ROSER (rajoles del segle XVII)

ARXIPRESTAL DE SANT JOAN (segle XVI)

SANTUARI DEL LLEDÓ

EL CAMPANAR (74m. d'alçària)

FAÇANA DE LA CASA DE SANTES CREUSCarrer de la Cort, 3 (segle XVI)

MONUMENT ALS XIQUETS DE VALLS

TOTS SOM CONVIDATS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS

XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTSIGP "CALÇOT DE VALLS"

XXI CONCURS DE SALSA DELA CALÇOTADA DE VALLS

PROGRAMA D’ACTES DE LA GRANFESTA DE LA CALÇOTADA 2012

El concurs se celebrarà el diumenge dia 29 de gener, a la plaça del Blat de Valls.

BASES DEL CONCURS:• Els cultivadors que hi vulguin participar, hauran d'estar inscrits a la IGP "Indicació Geogrà�ca Protegida Calçot de Valls".• Presentar 3 manats de calçots per cap (1 manat de 50 calçots i 2 manats de 25 calçots).• Els calçots hauran d'haver estat calçats degudament i la cama de blanc del calçot haurà de tenir una llargada de 15 a 25 cm i un diàmetre de gruix (mesurat a 5 cms de l'arrel) d'entre 1,7 i 2,5 cms, segons estableixen les normes de la IGP.

INSCRIPCIONS I INFORMACIÓ: Consell Regulador de la IGP "Calçot de Valls" - Tel. 977 60 05 21.

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona. El guanyador del concurs rebrà una estada d’un cap de setmana per a dues persones a una Casa de Turisme Rural, i tots els participants se’ls hi donarà un obsequi commemoratiu dels 25anys del concurs de cultivadors gentilesa d’IGP Calçot de Valls. Hi haurà un premi especial per a la mota amb major nombre de calçots que reuneixin els nivells de qualitat exigits i que compleixin, per tant, les mides anteriorment esmentades.

• Ciutat d'origen de la calçotada i bressol del món casteller.

• Fires, festes i mercats setmanals els dimecres i els dissabtes, que compleixen 800 anys.

• Gaudiu de la seva oferta cultural, històrico-artística i museística.

Tarragona

Valls

Igualada

El Vendrell

SantesCreus

Poblet

Vallbona deles Monges

Montblanc

Barcelona

Manresa

Reus

Tàrrega

Balaguer

Lleida Cervera

a Andorra a Girona

Vic

URGELL

CONCA DEBARBERÀ ALT CAMP

EstacióAVE

A-2

C-32N-240

C-14

C-25

C-53C-13

AP-2

AP-7

AP-7

A-2

AP-2

N-240

C-25

DES DE 10.00h, I FINS A PRIMERES HORES DE LA TARDA. AL CARRER DE L’ABAT LLORT,“MERCAT DE LA CALÇOTADA”; A LA PLAÇA DEL QUARTER, “ARTESANIA POPULAR”; A LA ZONA D’OCI DEL VILAR, hi haurà durant tot el matí, ELABORACIÓ I DEGUSTACIÓ de plats elaborats amb el producte estrella “EL CALÇOT”, organitzat per Zona d’Oci El Vilar.

10.30h, A LA PLAÇA DEL BLAT.A partir d’aquesta hora es podran veure els manats de calçots participants al XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTS. Premis als manats de calçots millors i més regulars i a la mota amb major nombre de calçots.XXI CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS. Demostracions de l’elaboració de la salsa de la Calçotadade Valls.

11.00h, A LA PLAÇA DE L’OLI.Començament de les DEMOSTRACIONS DE COURE CALÇOTS A LA GRAELLA.

12.00h, AL PASSEIG DELS CAPUTXINS. Plantada dels elements folklòrics participants a la Cercavila de La Calçotada.

12.30h, GRAN CERCAVILA DE LA CALÇOTADA. Al passeig dels Caputxins: Gegant del Calçot de Valls, Flabiolaires de Vallmoll, Ball de la Primera, Bisgarris (grallers), Ball de Bastons de Valls amb els seus grallers, Colla Gegantera El Calçot de Valls–AAEET i Gegant Bandoler La Pera amb els seus grallers, Gegantó Magí, Veciana (grallers), Nans de Valls, Els Carreter (grallers), Gegants de Valls, Grallers de la Colla Vella dels Xiquets de Valls, Indiot de Nulles amb els seus grallers, Mulassa Petita de Valls, Grallers de la Colla Joves Xiquets de Valls, Mulassa de Valls, Banda Pare Manyanet de Reus, Cuca del pi de Puigpelat amb els seus timbalers. Carros amb feixos de llenya, graelles, calçots, bocois, diligències, carros de pagès, xarrets, cavalls muntats... ITINERARI: passeig dels Caputxins, plaça Font de la Manxa, C. Jaume Huguet, Muralla del Castell, C. Jaume Mercadé, tomb al Pati, C. d’En Bosc, C. Sant Antoni, C. Major, Pl. del Blat, C. de La Cort, El Pati, (ballada conjunta dels elements folklòrics)

13.00h, A LA PLAÇA EL PATI.XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS. Concurs per saber qui menja més calçots. Per participar-hi, cal inscriure-s’hi prèviament. Durant el Concurs, les Colles Vella i Joves dels Xiquets de Valls, enlairaran els seus pilars.

A LES PLACES DE L’OLI I DE LA ZETA.DEGUSTACIÓ POPULAR DE LA CALÇOTADA. Entrega de les degustacions a les places de la Zeta i dels Alls. (12 calçots, terrina amb salsa, vi de Valls, pa, pitet de roba, taronja, avellanes torrades). Hi haurà graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa, botifarra de Valls... La plaça de l’Oli estarà ambientada amb parades i elements al·legòrics a la Calçotada. A les places dels Alls, de les Garrofes i de la Zeta i a la Societat Agrícola de Valls hi haurà servei de taules per a la degustació. Es vendran manats de calçots tendres.

14.00h, A LA PLAÇA EL PATI.BALLADA CONJUNTA DE TOTS ELS ELEMENTS FOLKLÒRICS PARTICIPANTS A LA FESTA.LLIURAMENT DELS PREMIS del XXV Concurs de Cultivadors de Calçots, XXI Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i XXVII Concurs de Menjar Calçots.

Dissabte 28 i Diumenge 29 de gener, Al Kursaal, (Crta. De Barcelona-a 300m. de l’Hospital de Valls) hi haurà la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012” amb la participació d’uns 1400 gossos de totes les races amb pedigri. Organitzat per l’Associació Canina Unió Cinò�la de Catalunya. Posen en competició el C.A.C.I.B. de 1a. F.C.I. i/o el CAC de la R.S.C.E.

DE 10.00 A 14.00h, A LA PLAÇA DE EL PATI."L'ESPAI DEL VI DE LA DO TARRAGONA (L'AUTÈNTIC VI DE LA CALÇOTADA)" Espai de venda i degustació de vins amb la presència de cellers i cooperatives adscrites a la DO Tarragona.Organitza Consell Regulador DO Tarragona.

DE 10.00 a 15.00h, AL COMENÇAMENT DEL PASSEIG DE L’ESTACIÓ.TROBADA DE VEHICLES CLÀSSICS I HISTÒRICS FESTA DE LA CALÇOTADA.Organitza: Club Abarth Catalunya.

DURANT TOT EL MATÍ, A LA SOCIETAT AGRÍCOLA I SECCIÓ DE CRÈDIT DE VALLS(pàrquing de la Cooperativa, al costat de l’Esglèsia del Carme) hi haurà taules disponibles per a la degustació de calçots. I també hi haurà EXPOSICIÓ DE MAQUINÀRIA AGRÍCOLA PEL CULTIU DELS CALÇOTS.

VALLS, DIUMENGE 29 DE GENER

Amb la �nalitat d’estimular l’elaboració de la “Salsa Calçotada Valls” d’acord amb els cànons i costums tradicionals de Valls, es convoca el XXI Concurs de Salsa de Calçots. A l’esmentat concurs hi poden participar totes les persones que ho desitgin.

BASES DEL CONCURS:• Els concursants hauran de presentar 1/2 litre de salsa ja feta, envasada en un pot de vidre transparent.• La recepció de les salses tindrà lloc de 10 a 12 h del matí al lloc del concurs situat a la Plaça del Blat.

INFORMACIÓ: Tels. 977 60 40 68 / 667 284 698

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, un lot de Salses Molí de Pomerí i un lot de vins de la DO Tarragona.

* Punt d’informació turística

EL DIUMENGE 29 DE GENER VALLS ACOLLIRÀ LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una diada festiva, popular, tradicional i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un ambient ple de tipisme. La jornada comptarà amb un variat programa d’actes tradicionals i festius i també de concursos relacionats amb el calçot: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, mercat de la calçotada, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de la calçotada i de menjar calçots, degustació popular, a banda d’altres actes com la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012”, amb la participació d’uns 1.400 gossos de totes les races.

A Valls, ciutat d’origen de la calçotada, fa més de cent anys que fem calçotades. Des de �nals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en generació; per això, Valls és coneguda com la capital del calçot. La calçotada, un àpat basat en el calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada temporada riuades de gent entre els mesos de novembre a abril, i constata l’arrelament d’aquest fet gastronòmic tan típic i popular a casa nostra.

Aquest any, el concurs de cultivadors de calçots compleix 25 anys. Durant aquest quart de segle la qualitat i el bon conreu del calçot han anat augmentant, i cal dir que en aquest procés de millora hi ha contribuït decidida-ment, primer, la denominació de qualitat Calçot de Valls i, posteriorment, l’actual indicació geogrà�ca protegida (IGP) Calçot de Valls. El concurs i la indicació geogrà�ca han in�uït molt en la qualitat i salubritat dels nostres calçots.

L’àrea de Valls és terra de calçots. Des d’aquesta posició, la ciutat i la comarca s’enorgulleixen d’oferir, un any més, la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. Tant els que ja coneixeu els trets de la menja com els que encara no l’heu tastada, si us apropeu a Valls el diumenge 29 de gener, haureu fet el primer pas per quedar-vos enganxats a aquesta tradició.

I recordeu: segons diu la tradició ancestral, una bona calçotada, una “calçotada amb àngel”, ha de tenir, com a teló de fons, la serralada de Miramar; com a escenari, una masia vallenca, i, com a platea, la ciutat de Valls amb el seu campanar alterós. Veniu a Valls per la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una de les festes típiques de Catalunya, i també durant tota la temporada calçotaire. Fins ben entrat el mes d’abril, qualsevol dia us podeu acostar a l’àrea de Valls a degustar l’autèntica calçotada. Sigueu, tots, benvinguts.

COMISSIÓ ORGANITZADORA DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. VALLS

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada, convoca el XXVII Concurs de Menjar Calçots. El concurs començarà a l’1h del migdia a la tribuna de EL PATI.

BASES DEL CONCURS:• Participants majors de 18 anys.• El concurs consistirà en veure qui menja més calçots durant 45 minuts.• El pes net consumit s’establirà per la diferència obtinguda entre el pes brut dels calçots assignat a cada concursant, al començament, i les restes deixades al �nal.• Nombre màxim de participants 20 persones.

Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona, i un record de participació a la resta dels concursants. El guanyador del concurs rebrà una estança d’una nit d’hotel per a dues persones, gentilesa de viatges ABELUX de Valls.

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada agraeix sincerament als mitjans de comunicació (premsa, ràdio i televisió) la col·laboració a la festa i la divulgació que hi donen.

P

P

P

P

P

P P

P

Pavelló Esportiu

RENFEPlaça del’Estació

Ctra. del Pla de Santa Maria

Pg. dels Caputxins

Museu de Valls Font de

la Manxa

C. Avenir

C. AvenirC. EsperantoPg. de l’Estació

C. V

allv

era

C. d

el Te

atre

Parc MasMiquel

Ctra

. Tar

rago

na-B

arce

lona

Barc

elon

a A

P-2

Tarr

agon

a Re

us

Estaciód'autobusos

C. Germans St. Gabriel

C. M

iral

bosc

C. Abat Llort

Muralla Sant Antoni

Plaçadels Alls

Pl. SantJordi

El PatiPlaça

de l'Oli

Plaçadel Blat

AjuntamentEsglésia

de Sant Joan

C. Sant Antoni

Hospital

C. de la Cort

C. Nou

C. d

'en

Bosc

h

PlaçaZeta

Plaça deSant Francesc

(Tiquetsvermells)

(Tiquetsblaus)

C. Jacint Verdaguer

Jaume Huguet

Plaçade les

Garrofes

Portal Nou

SocietatAgrícolade Valls

Plaça delQuarter

P PÀRQUING

VENDA DE TIQUETS

SalaKursaal

Llei

da

Mon

tbla

nc

P

P

C. Peixate

ria

ONCE

ONCE

ONCE

IEV

Vendade tiquets

Artesaniapopular

Degustacióde Calçots

Mercat dela calçotada

Taules

Concurs demenjar calçots

Vendade tiquets

Ctra

.

Mon

tbla

nc

PZona d’OciEl Vilar

Degustació de plats amb Calçot

INGREDIENTS PER L’ELABORACIÓ DE LA SALSA DE LA CALÇOTADA VALLS (per 4 persones)100 gr. d’ametlles torrades, 30 gr. d’avellanes torrades, 4 ó 5 tomàquets vermells escalivats, 1 cabeça d’alls escalivats, 80 cl. d’oli d’oliva de Valls, 1/2 gotet de vinagre, 1 pebrot sec o pebre vermell dolç, julivert i sal. Es pica tot bé a mà o amb la batedora.

2012

Valls

Concurs cultivadorsConcurs salsa

Cambra de ComerçdeValls

Diumenge 29 de gener

31a edició

Page 2: INFORMACIÓ A VALLS CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA … · Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891. CIUTAT GASTRONÒMICA A més de la

Amb el suport de:

CASA FÈLIX. Crta. de Tarragona, Km. 17 (Valls) – Tels. 977 60 13 50/977 60 90 90

MASIA BOU. Ctra. de Lleida, km. 21,5 (Valls) - Tel. 977 60 04 27

EL ÁLAMO. Ctra. Montblanc, s/n (Alcover) - Tel. 977 84 62 40

CAL GANXO. C. Església, 13 (Masmolets) - Tel. 977 60 59 60

LES ESPELMES. Crta. N 240, km. 28 (Ctra. de Valls a Montblanc)

(Valls) - Tel. 977 60 10 42

MASIA FONTSCALDES. C. de la Font, 7 (Fontscaldes)

Tels. 977 61 28 36 / 609 31 96 30

FONDA MAS PAGÈS. Ctra. El Vendrell - Valls, C-51, Km. 22 (Rodonyà)

Tel. 977 62 80 08

L’ESPORTELL DEL BOU. C. Diputat Orga, 3-5 (Picamoixons)

Tels. 977 60 48 68 / 636 691 647

LA PALLISSA. C. Jacint Verdaguer, 20 (Alió) - Tel. 671 698 424

MASIA DEL PLA. Ctra. de Valls al Pla de Santa Maria, Km. 19

(El Pla de Santa Maria) - Tel. 977 63 05 11

EL CALÇOT. Ctra. del Pla de Santa Maria, 220 (Valls)

Tels. 977 61 30 18 / 617 765 665

COLL DE NULLES. Ctra. del Pont d’Armentera, Km. 16 (Nulles) - Tel. 977 60 35 96

CERVELLÓ. C. Major, 56 (Fontscaldes) - Tel. 977 60 19 51

FOC I BRASA. Ctra. de Valls a Nulles, km. 0,7 (Nulles) - Tels. 977 60 03 26/626 260 137

JULIÀ MALLOL. C. Sant Francesc, 37 (Valls) - Tel. 977 62 20 46

HOSTAL GRAU. C. Pere El Gran, 3 (Santes Creus) - Tel. 977 63 83 11

CLUB TENNIS VALLS. Ctra. de Valls a Tarragona, km. 16 (Vallmoll)

Tels. 977 60 39 62 / 630 929 772

GOURMET. Ctra. Lleida (davant Creu Roja) (Valls) - Tels. 977 60 61 58 / 600 814 966

LA CASA VERMELLA. C. Colon, s/n (Nulles)

Tels. 977 61 48 84 / 609 253 179 / 616 562 686

EL CALIU. Ctra. de Valls a Nulles (Bellavista) - Tels. 977 60 58 95 / 977 61 38 95

CA L’ÀNGEL. Ctra. del Pla de Santa Maria, 126 (Valls) - Tel. 977 60 04 81

EL TAST. C. Eladi Homs (Valls) - Tel. 977 61 50 71

EL TRISPOLET. Muralla St. Antoni, 20 (Valls) - Tel. 977 61 48 69

EL LUGA. Pl. Vila Romana, 4 Local 1 (Valls) - Tel. 977 62 20 79

CAN BARÓ. C. Església, 10 (Masllorenç) - Tel. 977 62 81 36

INFORMACIÓ A VALLS

- CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA Tel. 977 60 09 09 - Fax 977 60 64 56- OFICINA MUNICIPAL D'INFORMACIÓ I TURISME Tel. 977 61 25 30 - Fax 977 61 28 72- CORRESPONDÈNCIA: AP. DE CORREUS, 95 43800 VALLS - E-mail:[email protected] www.cambravalls.com/calçotada

ORGANITZADA PER: - Excm. Ajuntament de Valls- Cambra de Comerç i Indústria de Valls- Societat Agrícola i Secció de Crèdit de Valls, sccl- Gremi de Restauradors de Valls- Unió de Botiguers de Valls

AMB LA COL·LABORACIÓ DE: - Consell Comarcal de l'Alt Camp- Unió d'Anelles de la Flama- Societat de Sant Antoni de Valls- Societat Coral Aroma Vallenca- Consell Regulador de la Indicació Geogrà�ca Protegida "Calçot de Valls"- ONCE- Institut d’Estudis Vallencs

TGD

- C

omun

icac

ió /

Caf

és B

RAS

ILIA

201

2

Ajuntament de Valls

Patrocinador oficial de la Gran Festa de la Calçotada

VALLS, CIUTAT RICAI PLENA DE TRADICIONS

RESTAURANTS COL·LABORADORS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

* Fotografies cedides per Laia Estrada

VALLS. UNA CIUTAT SIMPÀTICA I RICAValls és el bressol dels castells i de la calçotada. Presenciar una actuació castellera per Sant Joan o Santa Úrsula, o fer la calçotada els mesos d’hivern, serveixen de pretext a milers i milers de persones per visitar i conèixer Valls.

VALLS, CIUTAT DE TRADICIONSEls vallencs celebren les festes al carrer: el calendari festiu s’inicia amb els Tres Tombs de Sant Antoni, el diumenge anterior al 17 de gener, Sant Antoni.L’últim diumenge de gener, la Gran Festa de la Calçotada*.El 2 de febrer, Valls celebra la Festa de la Mare de Déu de la Candela. Cada 10 anys, els acabats en 1, Valls celebra les Festes Decennals de la Candela, segons vot de la ciutat el 1791.Per Sant Joan, el 23, 24 i 25 de juny, se celebra la Festa Major de Valls, inici de la temporada castellera.El primer dimecres d’agost i el dimarts anterior són els dies centrals de la Firagost, Fira-Exposició del Camp Català. La ciutat es converteix en un recinte �ral amb centenars d’expositors amb friuts del camp, plantes, productes de l’agricultura i per a l’agricultura, maquinària agrícola, vehicles, artesania, cavalls...Les Fires i Festes de Santa Úrsula, cloenda de la temporada castellera, es celebra el diumenge posterior al 20 d’octubre.El Mercat de Nadal-Fira d’Aviram i Motius Nadalencs “FICAP”, es celebra el penúltim dissabte i diumenge abans de Nadal. Si aquestes dues dates són anteriors al dia 12, es trasllada al cap de setmana següent, al centre històric de Valls.Els mercats setmanals de Valls, cada dimecres i dissabte al matí, concedit o�cialment l’any 1210.

CIUTAT MONUMENTALValls és una ciutat rica en edi�cis religiosos i civils de caràcter noble. Hi destaquen el conjunt monumental de l’Església Arxiprestal de Sant Joan, del segle XVI amb el seu esvelt campanar de 74 metres d’alçada, i la Capella del Roser al carrer de la Cort, amb els plafons de rajoles de ceràmica catalana policromada del segle XVII; l’edi�ci de Sant Roc, el Teatre Principal, el Museu de Valls, amb una prestigiosa pinacoteca.

CIUTAT D’ARTISTESEl Saló de Sessions de l’Ajuntament de Valls, acull la Galeria de Vallencs Il·lustres, els retrats dels vallencs que al llarg de la història se’ls ha reconegut la seva dedicació en diversos camps; com la política, l’art, el pensament, la literatura; i que han gaudit d’una gran projecció exterior.- Taller Josep Busquets. Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891.

CIUTAT GASTRONÒMICAA més de la calçotada, la gastronomia de Valls i l’Alt Camp ofereix l’escalivada, l’olla barregada, l’oli d’oliva, els vins i caves, els productes d’horta, els embotits amb les típiques llonganissa i butifarra de Valls, les coques, els fruits secs, amb l’avellana, l’anís i licors, els “Petonets”, “Enxanetes”, bolados, encenalls...

VALLS, CAPITAL DE LA COMARCA DE L’ALT CAMPValls és la capital de l’Alt Camp. Es tracta de la comarca més interior del Camp de Tarragona, amb més de 45.000 habitants repartits en vint-i-tres municipis. Per l’Alt Camp hi passen dos rius; el Francolí i el Gaià; i els seus a�uents; i és una comarca amb gran diversitat de paisatges, des de la vall �ns a la muntanya, passant pels conreus d’avellaners, ametllers, oliveres, vinyes, garrofes, cereals... Es tracta d’una comarca rica en patrimoni, integrada a la Ruta del Cister, i en la que hi destaca el Monestir de Santes Creus, l’Església Romànica de El Pla de Santa Maria; El Santuari de Montserrat a Montferri, obra de Jujol; la vila medieval d’Alcover; els cellers modernistes de Nulles i Alió; els paratges naturals d’escalada esportiva i els antics molins paperers del segle XII a La Riba, el museu del Camp a Vilabella, el columbari romà i el museu de la vila, a Vila-rodona...

VALLS, ENCLAUDE COMUNICACIONS

A VALLS, PODEU VISITAR

MUSEU DE VALLS (pintura i escultura del segle XX)

MUSEU CASA NATAL MARE GÜELLC. Figuereta, 10 - Tel. 977 61 23 39

MUSEU DE CARROS I EINES DEL CAMPGranja Montalà, Ctra. Picamoixons, km 2 - Tel. 977 60 33 65

ZOO ALT CAMP (aus exòtiques i mamífers)Ctra. de Puigpelat - Masia Milán - Tel. 977 08 13 82 / 663 030 005

TAMBÉ PODEU CONTEMPLARCAPELLA DEL ROSER (rajoles del segle XVII)

ARXIPRESTAL DE SANT JOAN (segle XVI)

SANTUARI DEL LLEDÓ

EL CAMPANAR (74m. d'alçària)

FAÇANA DE LA CASA DE SANTES CREUSCarrer de la Cort, 3 (segle XVI)

MONUMENT ALS XIQUETS DE VALLS

TOTS SOM CONVIDATS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS

XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTSIGP "CALÇOT DE VALLS"

XXI CONCURS DE SALSA DELA CALÇOTADA DE VALLS

PROGRAMA D’ACTES DE LA GRANFESTA DE LA CALÇOTADA 2012

El concurs se celebrarà el diumenge dia 29 de gener, a la plaça del Blat de Valls.

BASES DEL CONCURS:• Els cultivadors que hi vulguin participar, hauran d'estar inscrits a la IGP "Indicació Geogrà�ca Protegida Calçot de Valls".• Presentar 3 manats de calçots per cap (1 manat de 50 calçots i 2 manats de 25 calçots).• Els calçots hauran d'haver estat calçats degudament i la cama de blanc del calçot haurà de tenir una llargada de 15 a 25 cm i un diàmetre de gruix (mesurat a 5 cms de l'arrel) d'entre 1,7 i 2,5 cms, segons estableixen les normes de la IGP.

INSCRIPCIONS I INFORMACIÓ: Consell Regulador de la IGP "Calçot de Valls" - Tel. 977 60 05 21.

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona. El guanyador del concurs rebrà una estada d’un cap de setmana per a dues persones a una Casa de Turisme Rural, i tots els participants se’ls hi donarà un obsequi commemoratiu dels 25anys del concurs de cultivadors gentilesa d’IGP Calçot de Valls. Hi haurà un premi especial per a la mota amb major nombre de calçots que reuneixin els nivells de qualitat exigits i que compleixin, per tant, les mides anteriorment esmentades.

• Ciutat d'origen de la calçotada i bressol del món casteller.

• Fires, festes i mercats setmanals els dimecres i els dissabtes, que compleixen 800 anys.

• Gaudiu de la seva oferta cultural, històrico-artística i museística.

Tarragona

Valls

Igualada

El Vendrell

SantesCreus

Poblet

Vallbona deles Monges

Montblanc

Barcelona

Manresa

Reus

Tàrrega

Balaguer

Lleida Cervera

a Andorra a Girona

Vic

URGELL

CONCA DEBARBERÀ ALT CAMP

EstacióAVE

A-2

C-32N-240

C-14

C-25

C-53C-13

AP-2

AP-7

AP-7

A-2

AP-2

N-240

C-25

DES DE 10.00h, I FINS A PRIMERES HORES DE LA TARDA. AL CARRER DE L’ABAT LLORT,“MERCAT DE LA CALÇOTADA”; A LA PLAÇA DEL QUARTER, “ARTESANIA POPULAR”; A LA ZONA D’OCI DEL VILAR, hi haurà durant tot el matí, ELABORACIÓ I DEGUSTACIÓ de plats elaborats amb el producte estrella “EL CALÇOT”, organitzat per Zona d’Oci El Vilar.

10.30h, A LA PLAÇA DEL BLAT.A partir d’aquesta hora es podran veure els manats de calçots participants al XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTS. Premis als manats de calçots millors i més regulars i a la mota amb major nombre de calçots.XXI CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS. Demostracions de l’elaboració de la salsa de la Calçotadade Valls.

11.00h, A LA PLAÇA DE L’OLI.Començament de les DEMOSTRACIONS DE COURE CALÇOTS A LA GRAELLA.

12.00h, AL PASSEIG DELS CAPUTXINS. Plantada dels elements folklòrics participants a la Cercavila de La Calçotada.

12.30h, GRAN CERCAVILA DE LA CALÇOTADA. Al passeig dels Caputxins: Gegant del Calçot de Valls, Flabiolaires de Vallmoll, Ball de la Primera, Bisgarris (grallers), Ball de Bastons de Valls amb els seus grallers, Colla Gegantera El Calçot de Valls–AAEET i Gegant Bandoler La Pera amb els seus grallers, Gegantó Magí, Veciana (grallers), Nans de Valls, Els Carreter (grallers), Gegants de Valls, Grallers de la Colla Vella dels Xiquets de Valls, Indiot de Nulles amb els seus grallers, Mulassa Petita de Valls, Grallers de la Colla Joves Xiquets de Valls, Mulassa de Valls, Banda Pare Manyanet de Reus, Cuca del pi de Puigpelat amb els seus timbalers. Carros amb feixos de llenya, graelles, calçots, bocois, diligències, carros de pagès, xarrets, cavalls muntats... ITINERARI: passeig dels Caputxins, plaça Font de la Manxa, C. Jaume Huguet, Muralla del Castell, C. Jaume Mercadé, tomb al Pati, C. d’En Bosc, C. Sant Antoni, C. Major, Pl. del Blat, C. de La Cort, El Pati, (ballada conjunta dels elements folklòrics)

13.00h, A LA PLAÇA EL PATI.XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS. Concurs per saber qui menja més calçots. Per participar-hi, cal inscriure-s’hi prèviament. Durant el Concurs, les Colles Vella i Joves dels Xiquets de Valls, enlairaran els seus pilars.

A LES PLACES DE L’OLI I DE LA ZETA.DEGUSTACIÓ POPULAR DE LA CALÇOTADA. Entrega de les degustacions a les places de la Zeta i dels Alls. (12 calçots, terrina amb salsa, vi de Valls, pa, pitet de roba, taronja, avellanes torrades). Hi haurà graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa, botifarra de Valls... La plaça de l’Oli estarà ambientada amb parades i elements al·legòrics a la Calçotada. A les places dels Alls, de les Garrofes i de la Zeta i a la Societat Agrícola de Valls hi haurà servei de taules per a la degustació. Es vendran manats de calçots tendres.

14.00h, A LA PLAÇA EL PATI.BALLADA CONJUNTA DE TOTS ELS ELEMENTS FOLKLÒRICS PARTICIPANTS A LA FESTA.LLIURAMENT DELS PREMIS del XXV Concurs de Cultivadors de Calçots, XXI Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i XXVII Concurs de Menjar Calçots.

Dissabte 28 i Diumenge 29 de gener, Al Kursaal, (Crta. De Barcelona-a 300m. de l’Hospital de Valls) hi haurà la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012” amb la participació d’uns 1400 gossos de totes les races amb pedigri. Organitzat per l’Associació Canina Unió Cinò�la de Catalunya. Posen en competició el C.A.C.I.B. de 1a. F.C.I. i/o el CAC de la R.S.C.E.

DE 10.00 A 14.00h, A LA PLAÇA DE EL PATI."L'ESPAI DEL VI DE LA DO TARRAGONA (L'AUTÈNTIC VI DE LA CALÇOTADA)" Espai de venda i degustació de vins amb la presència de cellers i cooperatives adscrites a la DO Tarragona.Organitza Consell Regulador DO Tarragona.

DE 10.00 a 15.00h, AL COMENÇAMENT DEL PASSEIG DE L’ESTACIÓ.TROBADA DE VEHICLES CLÀSSICS I HISTÒRICS FESTA DE LA CALÇOTADA.Organitza: Club Abarth Catalunya.

DURANT TOT EL MATÍ, A LA SOCIETAT AGRÍCOLA I SECCIÓ DE CRÈDIT DE VALLS(pàrquing de la Cooperativa, al costat de l’Esglèsia del Carme) hi haurà taules disponibles per a la degustació de calçots. I també hi haurà EXPOSICIÓ DE MAQUINÀRIA AGRÍCOLA PEL CULTIU DELS CALÇOTS.

VALLS, DIUMENGE 29 DE GENER

Amb la �nalitat d’estimular l’elaboració de la “Salsa Calçotada Valls” d’acord amb els cànons i costums tradicionals de Valls, es convoca el XXI Concurs de Salsa de Calçots. A l’esmentat concurs hi poden participar totes les persones que ho desitgin.

BASES DEL CONCURS:• Els concursants hauran de presentar 1/2 litre de salsa ja feta, envasada en un pot de vidre transparent.• La recepció de les salses tindrà lloc de 10 a 12 h del matí al lloc del concurs situat a la Plaça del Blat.

INFORMACIÓ: Tels. 977 60 40 68 / 667 284 698

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, un lot de Salses Molí de Pomerí i un lot de vins de la DO Tarragona.

* Punt d’informació turística

EL DIUMENGE 29 DE GENER VALLS ACOLLIRÀ LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una diada festiva, popular, tradicional i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un ambient ple de tipisme. La jornada comptarà amb un variat programa d’actes tradicionals i festius i també de concursos relacionats amb el calçot: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, mercat de la calçotada, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de la calçotada i de menjar calçots, degustació popular, a banda d’altres actes com la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012”, amb la participació d’uns 1.400 gossos de totes les races.

A Valls, ciutat d’origen de la calçotada, fa més de cent anys que fem calçotades. Des de �nals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en generació; per això, Valls és coneguda com la capital del calçot. La calçotada, un àpat basat en el calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada temporada riuades de gent entre els mesos de novembre a abril, i constata l’arrelament d’aquest fet gastronòmic tan típic i popular a casa nostra.

Aquest any, el concurs de cultivadors de calçots compleix 25 anys. Durant aquest quart de segle la qualitat i el bon conreu del calçot han anat augmentant, i cal dir que en aquest procés de millora hi ha contribuït decidida-ment, primer, la denominació de qualitat Calçot de Valls i, posteriorment, l’actual indicació geogrà�ca protegida (IGP) Calçot de Valls. El concurs i la indicació geogrà�ca han in�uït molt en la qualitat i salubritat dels nostres calçots.

L’àrea de Valls és terra de calçots. Des d’aquesta posició, la ciutat i la comarca s’enorgulleixen d’oferir, un any més, la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. Tant els que ja coneixeu els trets de la menja com els que encara no l’heu tastada, si us apropeu a Valls el diumenge 29 de gener, haureu fet el primer pas per quedar-vos enganxats a aquesta tradició.

I recordeu: segons diu la tradició ancestral, una bona calçotada, una “calçotada amb àngel”, ha de tenir, com a teló de fons, la serralada de Miramar; com a escenari, una masia vallenca, i, com a platea, la ciutat de Valls amb el seu campanar alterós. Veniu a Valls per la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una de les festes típiques de Catalunya, i també durant tota la temporada calçotaire. Fins ben entrat el mes d’abril, qualsevol dia us podeu acostar a l’àrea de Valls a degustar l’autèntica calçotada. Sigueu, tots, benvinguts.

COMISSIÓ ORGANITZADORA DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. VALLS

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada, convoca el XXVII Concurs de Menjar Calçots. El concurs començarà a l’1h del migdia a la tribuna de EL PATI.

BASES DEL CONCURS:• Participants majors de 18 anys.• El concurs consistirà en veure qui menja més calçots durant 45 minuts.• El pes net consumit s’establirà per la diferència obtinguda entre el pes brut dels calçots assignat a cada concursant, al començament, i les restes deixades al �nal.• Nombre màxim de participants 20 persones.

Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona, i un record de participació a la resta dels concursants. El guanyador del concurs rebrà una estança d’una nit d’hotel per a dues persones, gentilesa de viatges ABELUX de Valls.

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada agraeix sincerament als mitjans de comunicació (premsa, ràdio i televisió) la col·laboració a la festa i la divulgació que hi donen.

P

P

P

P

P

P P

P

Pavelló Esportiu

RENFEPlaça del’Estació

Ctra. del Pla de Santa Maria

Pg. dels Caputxins

Museu de Valls Font de

la Manxa

C. Avenir

C. AvenirC. EsperantoPg. de l’Estació

C. V

allv

era

C. d

el Te

atre

Parc MasMiquel

Ctra

. Tar

rago

na-B

arce

lona

Barc

elon

a A

P-2

Tarr

agon

a Re

us

Estaciód'autobusos

C. Germans St. Gabriel

C. M

iral

bosc

C. Abat Llort

Muralla Sant Antoni

Plaçadels Alls

Pl. SantJordi

El PatiPlaça

de l'Oli

Plaçadel Blat

AjuntamentEsglésia

de Sant Joan

C. Sant Antoni

Hospital

C. de la Cort

C. Nou

C. d

'en

Bosc

h

PlaçaZeta

Plaça deSant Francesc

(Tiquetsvermells)

(Tiquetsblaus)

C. Jacint Verdaguer

Jaume Huguet

Plaçade les

Garrofes

Portal Nou

SocietatAgrícolade Valls

Plaça delQuarter

P PÀRQUING

VENDA DE TIQUETS

SalaKursaal

Llei

da

Mon

tbla

nc

P

P

C. Peixate

ria

ONCE

ONCE

ONCE

IEV

Vendade tiquets

Artesaniapopular

Degustacióde Calçots

Mercat dela calçotada

Taules

Concurs demenjar calçots

Vendade tiquets

Ctra

.

Mon

tbla

nc

PZona d’OciEl Vilar

Degustació de plats amb Calçot

INGREDIENTS PER L’ELABORACIÓ DE LA SALSA DE LA CALÇOTADA VALLS (per 4 persones)100 gr. d’ametlles torrades, 30 gr. d’avellanes torrades, 4 ó 5 tomàquets vermells escalivats, 1 cabeça d’alls escalivats, 80 cl. d’oli d’oliva de Valls, 1/2 gotet de vinagre, 1 pebrot sec o pebre vermell dolç, julivert i sal. Es pica tot bé a mà o amb la batedora.

2012

Valls

Concurs cultivadorsConcurs salsa

Cambra de ComerçdeValls

Diumenge 29 de gener

31a edició

Page 3: INFORMACIÓ A VALLS CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA … · Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891. CIUTAT GASTRONÒMICA A més de la

Amb el suport de:

CASA FÈLIX. Crta. de Tarragona, Km. 17 (Valls) – Tels. 977 60 13 50/977 60 90 90

MASIA BOU. Ctra. de Lleida, km. 21,5 (Valls) - Tel. 977 60 04 27

EL ÁLAMO. Ctra. Montblanc, s/n (Alcover) - Tel. 977 84 62 40

CAL GANXO. C. Església, 13 (Masmolets) - Tel. 977 60 59 60

LES ESPELMES. Crta. N 240, km. 28 (Ctra. de Valls a Montblanc)

(Valls) - Tel. 977 60 10 42

MASIA FONTSCALDES. C. de la Font, 7 (Fontscaldes)

Tels. 977 61 28 36 / 609 31 96 30

FONDA MAS PAGÈS. Ctra. El Vendrell - Valls, C-51, Km. 22 (Rodonyà)

Tel. 977 62 80 08

L’ESPORTELL DEL BOU. C. Diputat Orga, 3-5 (Picamoixons)

Tels. 977 60 48 68 / 636 691 647

LA PALLISSA. C. Jacint Verdaguer, 20 (Alió) - Tel. 671 698 424

MASIA DEL PLA. Ctra. de Valls al Pla de Santa Maria, Km. 19

(El Pla de Santa Maria) - Tel. 977 63 05 11

EL CALÇOT. Ctra. del Pla de Santa Maria, 220 (Valls)

Tels. 977 61 30 18 / 617 765 665

COLL DE NULLES. Ctra. del Pont d’Armentera, Km. 16 (Nulles) - Tel. 977 60 35 96

CERVELLÓ. C. Major, 56 (Fontscaldes) - Tel. 977 60 19 51

FOC I BRASA. Ctra. de Valls a Nulles, km. 0,7 (Nulles) - Tels. 977 60 03 26/626 260 137

JULIÀ MALLOL. C. Sant Francesc, 37 (Valls) - Tel. 977 62 20 46

HOSTAL GRAU. C. Pere El Gran, 3 (Santes Creus) - Tel. 977 63 83 11

CLUB TENNIS VALLS. Ctra. de Valls a Tarragona, km. 16 (Vallmoll)

Tels. 977 60 39 62 / 630 929 772

GOURMET. Ctra. Lleida (davant Creu Roja) (Valls) - Tels. 977 60 61 58 / 600 814 966

LA CASA VERMELLA. C. Colon, s/n (Nulles)

Tels. 977 61 48 84 / 609 253 179 / 616 562 686

EL CALIU. Ctra. de Valls a Nulles (Bellavista) - Tels. 977 60 58 95 / 977 61 38 95

CA L’ÀNGEL. Ctra. del Pla de Santa Maria, 126 (Valls) - Tel. 977 60 04 81

EL TAST. C. Eladi Homs (Valls) - Tel. 977 61 50 71

EL TRISPOLET. Muralla St. Antoni, 20 (Valls) - Tel. 977 61 48 69

EL LUGA. Pl. Vila Romana, 4 Local 1 (Valls) - Tel. 977 62 20 79

CAN BARÓ. C. Església, 10 (Masllorenç) - Tel. 977 62 81 36

INFORMACIÓ A VALLS

- CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA Tel. 977 60 09 09 - Fax 977 60 64 56- OFICINA MUNICIPAL D'INFORMACIÓ I TURISME Tel. 977 61 25 30 - Fax 977 61 28 72- CORRESPONDÈNCIA: AP. DE CORREUS, 95 43800 VALLS - E-mail:[email protected] www.cambravalls.com/calçotada

ORGANITZADA PER: - Excm. Ajuntament de Valls- Cambra de Comerç i Indústria de Valls- Societat Agrícola i Secció de Crèdit de Valls, sccl- Gremi de Restauradors de Valls- Unió de Botiguers de Valls

AMB LA COL·LABORACIÓ DE: - Consell Comarcal de l'Alt Camp- Unió d'Anelles de la Flama- Societat de Sant Antoni de Valls- Societat Coral Aroma Vallenca- Consell Regulador de la Indicació Geogrà�ca Protegida "Calçot de Valls"- ONCE- Institut d’Estudis Vallencs

TGD

- C

omun

icac

ió /

Caf

és B

RAS

ILIA

201

2

Ajuntament de Valls

Patrocinador oficial de la Gran Festa de la Calçotada

VALLS, CIUTAT RICAI PLENA DE TRADICIONS

RESTAURANTS COL·LABORADORS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

* Fotografies cedides per Laia Estrada

VALLS. UNA CIUTAT SIMPÀTICA I RICAValls és el bressol dels castells i de la calçotada. Presenciar una actuació castellera per Sant Joan o Santa Úrsula, o fer la calçotada els mesos d’hivern, serveixen de pretext a milers i milers de persones per visitar i conèixer Valls.

VALLS, CIUTAT DE TRADICIONSEls vallencs celebren les festes al carrer: el calendari festiu s’inicia amb els Tres Tombs de Sant Antoni, el diumenge anterior al 17 de gener, Sant Antoni.L’últim diumenge de gener, la Gran Festa de la Calçotada*.El 2 de febrer, Valls celebra la Festa de la Mare de Déu de la Candela. Cada 10 anys, els acabats en 1, Valls celebra les Festes Decennals de la Candela, segons vot de la ciutat el 1791.Per Sant Joan, el 23, 24 i 25 de juny, se celebra la Festa Major de Valls, inici de la temporada castellera.El primer dimecres d’agost i el dimarts anterior són els dies centrals de la Firagost, Fira-Exposició del Camp Català. La ciutat es converteix en un recinte �ral amb centenars d’expositors amb friuts del camp, plantes, productes de l’agricultura i per a l’agricultura, maquinària agrícola, vehicles, artesania, cavalls...Les Fires i Festes de Santa Úrsula, cloenda de la temporada castellera, es celebra el diumenge posterior al 20 d’octubre.El Mercat de Nadal-Fira d’Aviram i Motius Nadalencs “FICAP”, es celebra el penúltim dissabte i diumenge abans de Nadal. Si aquestes dues dates són anteriors al dia 12, es trasllada al cap de setmana següent, al centre històric de Valls.Els mercats setmanals de Valls, cada dimecres i dissabte al matí, concedit o�cialment l’any 1210.

CIUTAT MONUMENTALValls és una ciutat rica en edi�cis religiosos i civils de caràcter noble. Hi destaquen el conjunt monumental de l’Església Arxiprestal de Sant Joan, del segle XVI amb el seu esvelt campanar de 74 metres d’alçada, i la Capella del Roser al carrer de la Cort, amb els plafons de rajoles de ceràmica catalana policromada del segle XVII; l’edi�ci de Sant Roc, el Teatre Principal, el Museu de Valls, amb una prestigiosa pinacoteca.

CIUTAT D’ARTISTESEl Saló de Sessions de l’Ajuntament de Valls, acull la Galeria de Vallencs Il·lustres, els retrats dels vallencs que al llarg de la història se’ls ha reconegut la seva dedicació en diversos camps; com la política, l’art, el pensament, la literatura; i que han gaudit d’una gran projecció exterior.- Taller Josep Busquets. Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891.

CIUTAT GASTRONÒMICAA més de la calçotada, la gastronomia de Valls i l’Alt Camp ofereix l’escalivada, l’olla barregada, l’oli d’oliva, els vins i caves, els productes d’horta, els embotits amb les típiques llonganissa i butifarra de Valls, les coques, els fruits secs, amb l’avellana, l’anís i licors, els “Petonets”, “Enxanetes”, bolados, encenalls...

VALLS, CAPITAL DE LA COMARCA DE L’ALT CAMPValls és la capital de l’Alt Camp. Es tracta de la comarca més interior del Camp de Tarragona, amb més de 45.000 habitants repartits en vint-i-tres municipis. Per l’Alt Camp hi passen dos rius; el Francolí i el Gaià; i els seus a�uents; i és una comarca amb gran diversitat de paisatges, des de la vall �ns a la muntanya, passant pels conreus d’avellaners, ametllers, oliveres, vinyes, garrofes, cereals... Es tracta d’una comarca rica en patrimoni, integrada a la Ruta del Cister, i en la que hi destaca el Monestir de Santes Creus, l’Església Romànica de El Pla de Santa Maria; El Santuari de Montserrat a Montferri, obra de Jujol; la vila medieval d’Alcover; els cellers modernistes de Nulles i Alió; els paratges naturals d’escalada esportiva i els antics molins paperers del segle XII a La Riba, el museu del Camp a Vilabella, el columbari romà i el museu de la vila, a Vila-rodona...

VALLS, ENCLAUDE COMUNICACIONS

A VALLS, PODEU VISITAR

MUSEU DE VALLS (pintura i escultura del segle XX)

MUSEU CASA NATAL MARE GÜELLC. Figuereta, 10 - Tel. 977 61 23 39

MUSEU DE CARROS I EINES DEL CAMPGranja Montalà, Ctra. Picamoixons, km 2 - Tel. 977 60 33 65

ZOO ALT CAMP (aus exòtiques i mamífers)Ctra. de Puigpelat - Masia Milán - Tel. 977 08 13 82 / 663 030 005

TAMBÉ PODEU CONTEMPLARCAPELLA DEL ROSER (rajoles del segle XVII)

ARXIPRESTAL DE SANT JOAN (segle XVI)

SANTUARI DEL LLEDÓ

EL CAMPANAR (74m. d'alçària)

FAÇANA DE LA CASA DE SANTES CREUSCarrer de la Cort, 3 (segle XVI)

MONUMENT ALS XIQUETS DE VALLS

TOTS SOM CONVIDATS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS

XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTSIGP "CALÇOT DE VALLS"

XXI CONCURS DE SALSA DELA CALÇOTADA DE VALLS

PROGRAMA D’ACTES DE LA GRANFESTA DE LA CALÇOTADA 2012

El concurs se celebrarà el diumenge dia 29 de gener, a la plaça del Blat de Valls.

BASES DEL CONCURS:• Els cultivadors que hi vulguin participar, hauran d'estar inscrits a la IGP "Indicació Geogrà�ca Protegida Calçot de Valls".• Presentar 3 manats de calçots per cap (1 manat de 50 calçots i 2 manats de 25 calçots).• Els calçots hauran d'haver estat calçats degudament i la cama de blanc del calçot haurà de tenir una llargada de 15 a 25 cm i un diàmetre de gruix (mesurat a 5 cms de l'arrel) d'entre 1,7 i 2,5 cms, segons estableixen les normes de la IGP.

INSCRIPCIONS I INFORMACIÓ: Consell Regulador de la IGP "Calçot de Valls" - Tel. 977 60 05 21.

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona. El guanyador del concurs rebrà una estada d’un cap de setmana per a dues persones a una Casa de Turisme Rural, i tots els participants se’ls hi donarà un obsequi commemoratiu dels 25anys del concurs de cultivadors gentilesa d’IGP Calçot de Valls. Hi haurà un premi especial per a la mota amb major nombre de calçots que reuneixin els nivells de qualitat exigits i que compleixin, per tant, les mides anteriorment esmentades.

• Ciutat d'origen de la calçotada i bressol del món casteller.

• Fires, festes i mercats setmanals els dimecres i els dissabtes, que compleixen 800 anys.

• Gaudiu de la seva oferta cultural, històrico-artística i museística.

Tarragona

Valls

Igualada

El Vendrell

SantesCreus

Poblet

Vallbona deles Monges

Montblanc

Barcelona

Manresa

Reus

Tàrrega

Balaguer

Lleida Cervera

a Andorra a Girona

Vic

URGELL

CONCA DEBARBERÀ ALT CAMP

EstacióAVE

A-2

C-32N-240

C-14

C-25

C-53C-13

AP-2

AP-7

AP-7

A-2

AP-2

N-240

C-25

DES DE 10.00h, I FINS A PRIMERES HORES DE LA TARDA. AL CARRER DE L’ABAT LLORT,“MERCAT DE LA CALÇOTADA”; A LA PLAÇA DEL QUARTER, “ARTESANIA POPULAR”; A LA ZONA D’OCI DEL VILAR, hi haurà durant tot el matí, ELABORACIÓ I DEGUSTACIÓ de plats elaborats amb el producte estrella “EL CALÇOT”, organitzat per Zona d’Oci El Vilar.

10.30h, A LA PLAÇA DEL BLAT.A partir d’aquesta hora es podran veure els manats de calçots participants al XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTS. Premis als manats de calçots millors i més regulars i a la mota amb major nombre de calçots.XXI CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS. Demostracions de l’elaboració de la salsa de la Calçotadade Valls.

11.00h, A LA PLAÇA DE L’OLI.Començament de les DEMOSTRACIONS DE COURE CALÇOTS A LA GRAELLA.

12.00h, AL PASSEIG DELS CAPUTXINS. Plantada dels elements folklòrics participants a la Cercavila de La Calçotada.

12.30h, GRAN CERCAVILA DE LA CALÇOTADA. Al passeig dels Caputxins: Gegant del Calçot de Valls, Flabiolaires de Vallmoll, Ball de la Primera, Bisgarris (grallers), Ball de Bastons de Valls amb els seus grallers, Colla Gegantera El Calçot de Valls–AAEET i Gegant Bandoler La Pera amb els seus grallers, Gegantó Magí, Veciana (grallers), Nans de Valls, Els Carreter (grallers), Gegants de Valls, Grallers de la Colla Vella dels Xiquets de Valls, Indiot de Nulles amb els seus grallers, Mulassa Petita de Valls, Grallers de la Colla Joves Xiquets de Valls, Mulassa de Valls, Banda Pare Manyanet de Reus, Cuca del pi de Puigpelat amb els seus timbalers. Carros amb feixos de llenya, graelles, calçots, bocois, diligències, carros de pagès, xarrets, cavalls muntats... ITINERARI: passeig dels Caputxins, plaça Font de la Manxa, C. Jaume Huguet, Muralla del Castell, C. Jaume Mercadé, tomb al Pati, C. d’En Bosc, C. Sant Antoni, C. Major, Pl. del Blat, C. de La Cort, El Pati, (ballada conjunta dels elements folklòrics)

13.00h, A LA PLAÇA EL PATI.XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS. Concurs per saber qui menja més calçots. Per participar-hi, cal inscriure-s’hi prèviament. Durant el Concurs, les Colles Vella i Joves dels Xiquets de Valls, enlairaran els seus pilars.

A LES PLACES DE L’OLI I DE LA ZETA.DEGUSTACIÓ POPULAR DE LA CALÇOTADA. Entrega de les degustacions a les places de la Zeta i dels Alls. (12 calçots, terrina amb salsa, vi de Valls, pa, pitet de roba, taronja, avellanes torrades). Hi haurà graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa, botifarra de Valls... La plaça de l’Oli estarà ambientada amb parades i elements al·legòrics a la Calçotada. A les places dels Alls, de les Garrofes i de la Zeta i a la Societat Agrícola de Valls hi haurà servei de taules per a la degustació. Es vendran manats de calçots tendres.

14.00h, A LA PLAÇA EL PATI.BALLADA CONJUNTA DE TOTS ELS ELEMENTS FOLKLÒRICS PARTICIPANTS A LA FESTA.LLIURAMENT DELS PREMIS del XXV Concurs de Cultivadors de Calçots, XXI Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i XXVII Concurs de Menjar Calçots.

Dissabte 28 i Diumenge 29 de gener, Al Kursaal, (Crta. De Barcelona-a 300m. de l’Hospital de Valls) hi haurà la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012” amb la participació d’uns 1400 gossos de totes les races amb pedigri. Organitzat per l’Associació Canina Unió Cinò�la de Catalunya. Posen en competició el C.A.C.I.B. de 1a. F.C.I. i/o el CAC de la R.S.C.E.

DE 10.00 A 14.00h, A LA PLAÇA DE EL PATI."L'ESPAI DEL VI DE LA DO TARRAGONA (L'AUTÈNTIC VI DE LA CALÇOTADA)" Espai de venda i degustació de vins amb la presència de cellers i cooperatives adscrites a la DO Tarragona.Organitza Consell Regulador DO Tarragona.

DE 10.00 a 15.00h, AL COMENÇAMENT DEL PASSEIG DE L’ESTACIÓ.TROBADA DE VEHICLES CLÀSSICS I HISTÒRICS FESTA DE LA CALÇOTADA.Organitza: Club Abarth Catalunya.

DURANT TOT EL MATÍ, A LA SOCIETAT AGRÍCOLA I SECCIÓ DE CRÈDIT DE VALLS(pàrquing de la Cooperativa, al costat de l’Esglèsia del Carme) hi haurà taules disponibles per a la degustació de calçots. I també hi haurà EXPOSICIÓ DE MAQUINÀRIA AGRÍCOLA PEL CULTIU DELS CALÇOTS.

VALLS, DIUMENGE 29 DE GENER

Amb la �nalitat d’estimular l’elaboració de la “Salsa Calçotada Valls” d’acord amb els cànons i costums tradicionals de Valls, es convoca el XXI Concurs de Salsa de Calçots. A l’esmentat concurs hi poden participar totes les persones que ho desitgin.

BASES DEL CONCURS:• Els concursants hauran de presentar 1/2 litre de salsa ja feta, envasada en un pot de vidre transparent.• La recepció de les salses tindrà lloc de 10 a 12 h del matí al lloc del concurs situat a la Plaça del Blat.

INFORMACIÓ: Tels. 977 60 40 68 / 667 284 698

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, un lot de Salses Molí de Pomerí i un lot de vins de la DO Tarragona.

* Punt d’informació turística

EL DIUMENGE 29 DE GENER VALLS ACOLLIRÀ LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una diada festiva, popular, tradicional i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un ambient ple de tipisme. La jornada comptarà amb un variat programa d’actes tradicionals i festius i també de concursos relacionats amb el calçot: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, mercat de la calçotada, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de la calçotada i de menjar calçots, degustació popular, a banda d’altres actes com la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012”, amb la participació d’uns 1.400 gossos de totes les races.

A Valls, ciutat d’origen de la calçotada, fa més de cent anys que fem calçotades. Des de �nals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en generació; per això, Valls és coneguda com la capital del calçot. La calçotada, un àpat basat en el calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada temporada riuades de gent entre els mesos de novembre a abril, i constata l’arrelament d’aquest fet gastronòmic tan típic i popular a casa nostra.

Aquest any, el concurs de cultivadors de calçots compleix 25 anys. Durant aquest quart de segle la qualitat i el bon conreu del calçot han anat augmentant, i cal dir que en aquest procés de millora hi ha contribuït decidida-ment, primer, la denominació de qualitat Calçot de Valls i, posteriorment, l’actual indicació geogrà�ca protegida (IGP) Calçot de Valls. El concurs i la indicació geogrà�ca han in�uït molt en la qualitat i salubritat dels nostres calçots.

L’àrea de Valls és terra de calçots. Des d’aquesta posició, la ciutat i la comarca s’enorgulleixen d’oferir, un any més, la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. Tant els que ja coneixeu els trets de la menja com els que encara no l’heu tastada, si us apropeu a Valls el diumenge 29 de gener, haureu fet el primer pas per quedar-vos enganxats a aquesta tradició.

I recordeu: segons diu la tradició ancestral, una bona calçotada, una “calçotada amb àngel”, ha de tenir, com a teló de fons, la serralada de Miramar; com a escenari, una masia vallenca, i, com a platea, la ciutat de Valls amb el seu campanar alterós. Veniu a Valls per la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una de les festes típiques de Catalunya, i també durant tota la temporada calçotaire. Fins ben entrat el mes d’abril, qualsevol dia us podeu acostar a l’àrea de Valls a degustar l’autèntica calçotada. Sigueu, tots, benvinguts.

COMISSIÓ ORGANITZADORA DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. VALLS

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada, convoca el XXVII Concurs de Menjar Calçots. El concurs començarà a l’1h del migdia a la tribuna de EL PATI.

BASES DEL CONCURS:• Participants majors de 18 anys.• El concurs consistirà en veure qui menja més calçots durant 45 minuts.• El pes net consumit s’establirà per la diferència obtinguda entre el pes brut dels calçots assignat a cada concursant, al començament, i les restes deixades al �nal.• Nombre màxim de participants 20 persones.

Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona, i un record de participació a la resta dels concursants. El guanyador del concurs rebrà una estança d’una nit d’hotel per a dues persones, gentilesa de viatges ABELUX de Valls.

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada agraeix sincerament als mitjans de comunicació (premsa, ràdio i televisió) la col·laboració a la festa i la divulgació que hi donen.

P

P

P

P

P

P P

P

Pavelló Esportiu

RENFEPlaça del’Estació

Ctra. del Pla de Santa Maria

Pg. dels Caputxins

Museu de Valls Font de

la Manxa

C. Avenir

C. AvenirC. EsperantoPg. de l’Estació

C. V

allv

era

C. d

el Te

atre

Parc MasMiquel

Ctra

. Tar

rago

na-B

arce

lona

Barc

elon

a A

P-2

Tarr

agon

a Re

us

Estaciód'autobusos

C. Germans St. Gabriel

C. M

iral

bosc

C. Abat Llort

Muralla Sant Antoni

Plaçadels Alls

Pl. SantJordi

El PatiPlaça

de l'Oli

Plaçadel Blat

AjuntamentEsglésia

de Sant Joan

C. Sant Antoni

Hospital

C. de la Cort

C. Nou

C. d

'en

Bosc

h

PlaçaZeta

Plaça deSant Francesc

(Tiquetsvermells)

(Tiquetsblaus)

C. Jacint Verdaguer

Jaume Huguet

Plaçade les

Garrofes

Portal Nou

SocietatAgrícolade Valls

Plaça delQuarter

P PÀRQUING

VENDA DE TIQUETS

SalaKursaal

Llei

da

Mon

tbla

nc

P

P

C. Peixate

ria

ONCE

ONCE

ONCE

IEV

Vendade tiquets

Artesaniapopular

Degustacióde Calçots

Mercat dela calçotada

Taules

Concurs demenjar calçots

Vendade tiquets

Ctra

.

Mon

tbla

nc

PZona d’OciEl Vilar

Degustació de plats amb Calçot

INGREDIENTS PER L’ELABORACIÓ DE LA SALSA DE LA CALÇOTADA VALLS (per 4 persones)100 gr. d’ametlles torrades, 30 gr. d’avellanes torrades, 4 ó 5 tomàquets vermells escalivats, 1 cabeça d’alls escalivats, 80 cl. d’oli d’oliva de Valls, 1/2 gotet de vinagre, 1 pebrot sec o pebre vermell dolç, julivert i sal. Es pica tot bé a mà o amb la batedora.

2012

Valls

Concurs cultivadorsConcurs salsa

Cambra de ComerçdeValls

Diumenge 29 de gener

31a edició

Page 4: INFORMACIÓ A VALLS CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA … · Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891. CIUTAT GASTRONÒMICA A més de la

Amb el suport de:

CASA FÈLIX. Crta. de Tarragona, Km. 17 (Valls) – Tels. 977 60 13 50/977 60 90 90

MASIA BOU. Ctra. de Lleida, km. 21,5 (Valls) - Tel. 977 60 04 27

EL ÁLAMO. Ctra. Montblanc, s/n (Alcover) - Tel. 977 84 62 40

CAL GANXO. C. Església, 13 (Masmolets) - Tel. 977 60 59 60

LES ESPELMES. Crta. N 240, km. 28 (Ctra. de Valls a Montblanc)

(Valls) - Tel. 977 60 10 42

MASIA FONTSCALDES. C. de la Font, 7 (Fontscaldes)

Tels. 977 61 28 36 / 609 31 96 30

FONDA MAS PAGÈS. Ctra. El Vendrell - Valls, C-51, Km. 22 (Rodonyà)

Tel. 977 62 80 08

L’ESPORTELL DEL BOU. C. Diputat Orga, 3-5 (Picamoixons)

Tels. 977 60 48 68 / 636 691 647

LA PALLISSA. C. Jacint Verdaguer, 20 (Alió) - Tel. 671 698 424

MASIA DEL PLA. Ctra. de Valls al Pla de Santa Maria, Km. 19

(El Pla de Santa Maria) - Tel. 977 63 05 11

EL CALÇOT. Ctra. del Pla de Santa Maria, 220 (Valls)

Tels. 977 61 30 18 / 617 765 665

COLL DE NULLES. Ctra. del Pont d’Armentera, Km. 16 (Nulles) - Tel. 977 60 35 96

CERVELLÓ. C. Major, 56 (Fontscaldes) - Tel. 977 60 19 51

FOC I BRASA. Ctra. de Valls a Nulles, km. 0,7 (Nulles) - Tels. 977 60 03 26/626 260 137

JULIÀ MALLOL. C. Sant Francesc, 37 (Valls) - Tel. 977 62 20 46

HOSTAL GRAU. C. Pere El Gran, 3 (Santes Creus) - Tel. 977 63 83 11

CLUB TENNIS VALLS. Ctra. de Valls a Tarragona, km. 16 (Vallmoll)

Tels. 977 60 39 62 / 630 929 772

GOURMET. Ctra. Lleida (davant Creu Roja) (Valls) - Tels. 977 60 61 58 / 600 814 966

LA CASA VERMELLA. C. Colon, s/n (Nulles)

Tels. 977 61 48 84 / 609 253 179 / 616 562 686

EL CALIU. Ctra. de Valls a Nulles (Bellavista) - Tels. 977 60 58 95 / 977 61 38 95

CA L’ÀNGEL. Ctra. del Pla de Santa Maria, 126 (Valls) - Tel. 977 60 04 81

EL TAST. C. Eladi Homs (Valls) - Tel. 977 61 50 71

EL TRISPOLET. Muralla St. Antoni, 20 (Valls) - Tel. 977 61 48 69

EL LUGA. Pl. Vila Romana, 4 Local 1 (Valls) - Tel. 977 62 20 79

CAN BARÓ. C. Església, 10 (Masllorenç) - Tel. 977 62 81 36

INFORMACIÓ A VALLS

- CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA Tel. 977 60 09 09 - Fax 977 60 64 56- OFICINA MUNICIPAL D'INFORMACIÓ I TURISME Tel. 977 61 25 30 - Fax 977 61 28 72- CORRESPONDÈNCIA: AP. DE CORREUS, 95 43800 VALLS - E-mail:[email protected] www.cambravalls.com/calçotada

ORGANITZADA PER: - Excm. Ajuntament de Valls- Cambra de Comerç i Indústria de Valls- Societat Agrícola i Secció de Crèdit de Valls, sccl- Gremi de Restauradors de Valls- Unió de Botiguers de Valls

AMB LA COL·LABORACIÓ DE: - Consell Comarcal de l'Alt Camp- Unió d'Anelles de la Flama- Societat de Sant Antoni de Valls- Societat Coral Aroma Vallenca- Consell Regulador de la Indicació Geogrà�ca Protegida "Calçot de Valls"- ONCE- Institut d’Estudis Vallencs

TGD

- C

omun

icac

ió /

Caf

és B

RAS

ILIA

201

2

Ajuntament de Valls

Patrocinador oficial de la Gran Festa de la Calçotada

VALLS, CIUTAT RICAI PLENA DE TRADICIONS

RESTAURANTS COL·LABORADORS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

* Fotografies cedides per Laia Estrada

VALLS. UNA CIUTAT SIMPÀTICA I RICAValls és el bressol dels castells i de la calçotada. Presenciar una actuació castellera per Sant Joan o Santa Úrsula, o fer la calçotada els mesos d’hivern, serveixen de pretext a milers i milers de persones per visitar i conèixer Valls.

VALLS, CIUTAT DE TRADICIONSEls vallencs celebren les festes al carrer: el calendari festiu s’inicia amb els Tres Tombs de Sant Antoni, el diumenge anterior al 17 de gener, Sant Antoni.L’últim diumenge de gener, la Gran Festa de la Calçotada*.El 2 de febrer, Valls celebra la Festa de la Mare de Déu de la Candela. Cada 10 anys, els acabats en 1, Valls celebra les Festes Decennals de la Candela, segons vot de la ciutat el 1791.Per Sant Joan, el 23, 24 i 25 de juny, se celebra la Festa Major de Valls, inici de la temporada castellera.El primer dimecres d’agost i el dimarts anterior són els dies centrals de la Firagost, Fira-Exposició del Camp Català. La ciutat es converteix en un recinte �ral amb centenars d’expositors amb friuts del camp, plantes, productes de l’agricultura i per a l’agricultura, maquinària agrícola, vehicles, artesania, cavalls...Les Fires i Festes de Santa Úrsula, cloenda de la temporada castellera, es celebra el diumenge posterior al 20 d’octubre.El Mercat de Nadal-Fira d’Aviram i Motius Nadalencs “FICAP”, es celebra el penúltim dissabte i diumenge abans de Nadal. Si aquestes dues dates són anteriors al dia 12, es trasllada al cap de setmana següent, al centre històric de Valls.Els mercats setmanals de Valls, cada dimecres i dissabte al matí, concedit o�cialment l’any 1210.

CIUTAT MONUMENTALValls és una ciutat rica en edi�cis religiosos i civils de caràcter noble. Hi destaquen el conjunt monumental de l’Església Arxiprestal de Sant Joan, del segle XVI amb el seu esvelt campanar de 74 metres d’alçada, i la Capella del Roser al carrer de la Cort, amb els plafons de rajoles de ceràmica catalana policromada del segle XVII; l’edi�ci de Sant Roc, el Teatre Principal, el Museu de Valls, amb una prestigiosa pinacoteca.

CIUTAT D’ARTISTESEl Saló de Sessions de l’Ajuntament de Valls, acull la Galeria de Vallencs Il·lustres, els retrats dels vallencs que al llarg de la història se’ls ha reconegut la seva dedicació en diversos camps; com la política, l’art, el pensament, la literatura; i que han gaudit d’una gran projecció exterior.- Taller Josep Busquets. Masia Reduan-Camí del Bosc, 11 (Valls). Visites concertades al telèfon. 676 235 891.

CIUTAT GASTRONÒMICAA més de la calçotada, la gastronomia de Valls i l’Alt Camp ofereix l’escalivada, l’olla barregada, l’oli d’oliva, els vins i caves, els productes d’horta, els embotits amb les típiques llonganissa i butifarra de Valls, les coques, els fruits secs, amb l’avellana, l’anís i licors, els “Petonets”, “Enxanetes”, bolados, encenalls...

VALLS, CAPITAL DE LA COMARCA DE L’ALT CAMPValls és la capital de l’Alt Camp. Es tracta de la comarca més interior del Camp de Tarragona, amb més de 45.000 habitants repartits en vint-i-tres municipis. Per l’Alt Camp hi passen dos rius; el Francolí i el Gaià; i els seus a�uents; i és una comarca amb gran diversitat de paisatges, des de la vall �ns a la muntanya, passant pels conreus d’avellaners, ametllers, oliveres, vinyes, garrofes, cereals... Es tracta d’una comarca rica en patrimoni, integrada a la Ruta del Cister, i en la que hi destaca el Monestir de Santes Creus, l’Església Romànica de El Pla de Santa Maria; El Santuari de Montserrat a Montferri, obra de Jujol; la vila medieval d’Alcover; els cellers modernistes de Nulles i Alió; els paratges naturals d’escalada esportiva i els antics molins paperers del segle XII a La Riba, el museu del Camp a Vilabella, el columbari romà i el museu de la vila, a Vila-rodona...

VALLS, ENCLAUDE COMUNICACIONS

A VALLS, PODEU VISITAR

MUSEU DE VALLS (pintura i escultura del segle XX)

MUSEU CASA NATAL MARE GÜELLC. Figuereta, 10 - Tel. 977 61 23 39

MUSEU DE CARROS I EINES DEL CAMPGranja Montalà, Ctra. Picamoixons, km 2 - Tel. 977 60 33 65

ZOO ALT CAMP (aus exòtiques i mamífers)Ctra. de Puigpelat - Masia Milán - Tel. 977 08 13 82 / 663 030 005

TAMBÉ PODEU CONTEMPLARCAPELLA DEL ROSER (rajoles del segle XVII)

ARXIPRESTAL DE SANT JOAN (segle XVI)

SANTUARI DEL LLEDÓ

EL CAMPANAR (74m. d'alçària)

FAÇANA DE LA CASA DE SANTES CREUSCarrer de la Cort, 3 (segle XVI)

MONUMENT ALS XIQUETS DE VALLS

TOTS SOM CONVIDATS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS

XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTSIGP "CALÇOT DE VALLS"

XXI CONCURS DE SALSA DELA CALÇOTADA DE VALLS

PROGRAMA D’ACTES DE LA GRANFESTA DE LA CALÇOTADA 2012

El concurs se celebrarà el diumenge dia 29 de gener, a la plaça del Blat de Valls.

BASES DEL CONCURS:• Els cultivadors que hi vulguin participar, hauran d'estar inscrits a la IGP "Indicació Geogrà�ca Protegida Calçot de Valls".• Presentar 3 manats de calçots per cap (1 manat de 50 calçots i 2 manats de 25 calçots).• Els calçots hauran d'haver estat calçats degudament i la cama de blanc del calçot haurà de tenir una llargada de 15 a 25 cm i un diàmetre de gruix (mesurat a 5 cms de l'arrel) d'entre 1,7 i 2,5 cms, segons estableixen les normes de la IGP.

INSCRIPCIONS I INFORMACIÓ: Consell Regulador de la IGP "Calçot de Valls" - Tel. 977 60 05 21.

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona. El guanyador del concurs rebrà una estada d’un cap de setmana per a dues persones a una Casa de Turisme Rural, i tots els participants se’ls hi donarà un obsequi commemoratiu dels 25anys del concurs de cultivadors gentilesa d’IGP Calçot de Valls. Hi haurà un premi especial per a la mota amb major nombre de calçots que reuneixin els nivells de qualitat exigits i que compleixin, per tant, les mides anteriorment esmentades.

• Ciutat d'origen de la calçotada i bressol del món casteller.

• Fires, festes i mercats setmanals els dimecres i els dissabtes, que compleixen 800 anys.

• Gaudiu de la seva oferta cultural, històrico-artística i museística.

Tarragona

Valls

Igualada

El Vendrell

SantesCreus

Poblet

Vallbona deles Monges

Montblanc

Barcelona

Manresa

Reus

Tàrrega

Balaguer

Lleida Cervera

a Andorra a Girona

Vic

URGELL

CONCA DEBARBERÀ ALT CAMP

EstacióAVE

A-2

C-32N-240

C-14

C-25

C-53C-13

AP-2

AP-7

AP-7

A-2

AP-2

N-240

C-25

DES DE 10.00h, I FINS A PRIMERES HORES DE LA TARDA. AL CARRER DE L’ABAT LLORT,“MERCAT DE LA CALÇOTADA”; A LA PLAÇA DEL QUARTER, “ARTESANIA POPULAR”; A LA ZONA D’OCI DEL VILAR, hi haurà durant tot el matí, ELABORACIÓ I DEGUSTACIÓ de plats elaborats amb el producte estrella “EL CALÇOT”, organitzat per Zona d’Oci El Vilar.

10.30h, A LA PLAÇA DEL BLAT.A partir d’aquesta hora es podran veure els manats de calçots participants al XXV CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTS. Premis als manats de calçots millors i més regulars i a la mota amb major nombre de calçots.XXI CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS. Demostracions de l’elaboració de la salsa de la Calçotadade Valls.

11.00h, A LA PLAÇA DE L’OLI.Començament de les DEMOSTRACIONS DE COURE CALÇOTS A LA GRAELLA.

12.00h, AL PASSEIG DELS CAPUTXINS. Plantada dels elements folklòrics participants a la Cercavila de La Calçotada.

12.30h, GRAN CERCAVILA DE LA CALÇOTADA. Al passeig dels Caputxins: Gegant del Calçot de Valls, Flabiolaires de Vallmoll, Ball de la Primera, Bisgarris (grallers), Ball de Bastons de Valls amb els seus grallers, Colla Gegantera El Calçot de Valls–AAEET i Gegant Bandoler La Pera amb els seus grallers, Gegantó Magí, Veciana (grallers), Nans de Valls, Els Carreter (grallers), Gegants de Valls, Grallers de la Colla Vella dels Xiquets de Valls, Indiot de Nulles amb els seus grallers, Mulassa Petita de Valls, Grallers de la Colla Joves Xiquets de Valls, Mulassa de Valls, Banda Pare Manyanet de Reus, Cuca del pi de Puigpelat amb els seus timbalers. Carros amb feixos de llenya, graelles, calçots, bocois, diligències, carros de pagès, xarrets, cavalls muntats... ITINERARI: passeig dels Caputxins, plaça Font de la Manxa, C. Jaume Huguet, Muralla del Castell, C. Jaume Mercadé, tomb al Pati, C. d’En Bosc, C. Sant Antoni, C. Major, Pl. del Blat, C. de La Cort, El Pati, (ballada conjunta dels elements folklòrics)

13.00h, A LA PLAÇA EL PATI.XXVII CONCURS DE MENJAR CALÇOTS. Concurs per saber qui menja més calçots. Per participar-hi, cal inscriure-s’hi prèviament. Durant el Concurs, les Colles Vella i Joves dels Xiquets de Valls, enlairaran els seus pilars.

A LES PLACES DE L’OLI I DE LA ZETA.DEGUSTACIÓ POPULAR DE LA CALÇOTADA. Entrega de les degustacions a les places de la Zeta i dels Alls. (12 calçots, terrina amb salsa, vi de Valls, pa, pitet de roba, taronja, avellanes torrades). Hi haurà graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa, botifarra de Valls... La plaça de l’Oli estarà ambientada amb parades i elements al·legòrics a la Calçotada. A les places dels Alls, de les Garrofes i de la Zeta i a la Societat Agrícola de Valls hi haurà servei de taules per a la degustació. Es vendran manats de calçots tendres.

14.00h, A LA PLAÇA EL PATI.BALLADA CONJUNTA DE TOTS ELS ELEMENTS FOLKLÒRICS PARTICIPANTS A LA FESTA.LLIURAMENT DELS PREMIS del XXV Concurs de Cultivadors de Calçots, XXI Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i XXVII Concurs de Menjar Calçots.

Dissabte 28 i Diumenge 29 de gener, Al Kursaal, (Crta. De Barcelona-a 300m. de l’Hospital de Valls) hi haurà la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012” amb la participació d’uns 1400 gossos de totes les races amb pedigri. Organitzat per l’Associació Canina Unió Cinò�la de Catalunya. Posen en competició el C.A.C.I.B. de 1a. F.C.I. i/o el CAC de la R.S.C.E.

DE 10.00 A 14.00h, A LA PLAÇA DE EL PATI."L'ESPAI DEL VI DE LA DO TARRAGONA (L'AUTÈNTIC VI DE LA CALÇOTADA)" Espai de venda i degustació de vins amb la presència de cellers i cooperatives adscrites a la DO Tarragona.Organitza Consell Regulador DO Tarragona.

DE 10.00 a 15.00h, AL COMENÇAMENT DEL PASSEIG DE L’ESTACIÓ.TROBADA DE VEHICLES CLÀSSICS I HISTÒRICS FESTA DE LA CALÇOTADA.Organitza: Club Abarth Catalunya.

DURANT TOT EL MATÍ, A LA SOCIETAT AGRÍCOLA I SECCIÓ DE CRÈDIT DE VALLS(pàrquing de la Cooperativa, al costat de l’Esglèsia del Carme) hi haurà taules disponibles per a la degustació de calçots. I també hi haurà EXPOSICIÓ DE MAQUINÀRIA AGRÍCOLA PEL CULTIU DELS CALÇOTS.

VALLS, DIUMENGE 29 DE GENER

Amb la �nalitat d’estimular l’elaboració de la “Salsa Calçotada Valls” d’acord amb els cànons i costums tradicionals de Valls, es convoca el XXI Concurs de Salsa de Calçots. A l’esmentat concurs hi poden participar totes les persones que ho desitgin.

BASES DEL CONCURS:• Els concursants hauran de presentar 1/2 litre de salsa ja feta, envasada en un pot de vidre transparent.• La recepció de les salses tindrà lloc de 10 a 12 h del matí al lloc del concurs situat a la Plaça del Blat.

INFORMACIÓ: Tels. 977 60 40 68 / 667 284 698

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÉS BRASILIA, un lot de Salses Molí de Pomerí i un lot de vins de la DO Tarragona.

* Punt d’informació turística

EL DIUMENGE 29 DE GENER VALLS ACOLLIRÀ LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una diada festiva, popular, tradicional i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un ambient ple de tipisme. La jornada comptarà amb un variat programa d’actes tradicionals i festius i també de concursos relacionats amb el calçot: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, mercat de la calçotada, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de la calçotada i de menjar calçots, degustació popular, a banda d’altres actes com la I Exposició Internacional i XII Nacional Canina “Valls 2012”, amb la participació d’uns 1.400 gossos de totes les races.

A Valls, ciutat d’origen de la calçotada, fa més de cent anys que fem calçotades. Des de �nals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en generació; per això, Valls és coneguda com la capital del calçot. La calçotada, un àpat basat en el calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada temporada riuades de gent entre els mesos de novembre a abril, i constata l’arrelament d’aquest fet gastronòmic tan típic i popular a casa nostra.

Aquest any, el concurs de cultivadors de calçots compleix 25 anys. Durant aquest quart de segle la qualitat i el bon conreu del calçot han anat augmentant, i cal dir que en aquest procés de millora hi ha contribuït decidida-ment, primer, la denominació de qualitat Calçot de Valls i, posteriorment, l’actual indicació geogrà�ca protegida (IGP) Calçot de Valls. El concurs i la indicació geogrà�ca han in�uït molt en la qualitat i salubritat dels nostres calçots.

L’àrea de Valls és terra de calçots. Des d’aquesta posició, la ciutat i la comarca s’enorgulleixen d’oferir, un any més, la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. Tant els que ja coneixeu els trets de la menja com els que encara no l’heu tastada, si us apropeu a Valls el diumenge 29 de gener, haureu fet el primer pas per quedar-vos enganxats a aquesta tradició.

I recordeu: segons diu la tradició ancestral, una bona calçotada, una “calçotada amb àngel”, ha de tenir, com a teló de fons, la serralada de Miramar; com a escenari, una masia vallenca, i, com a platea, la ciutat de Valls amb el seu campanar alterós. Veniu a Valls per la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una de les festes típiques de Catalunya, i també durant tota la temporada calçotaire. Fins ben entrat el mes d’abril, qualsevol dia us podeu acostar a l’àrea de Valls a degustar l’autèntica calçotada. Sigueu, tots, benvinguts.

COMISSIÓ ORGANITZADORA DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. VALLS

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada, convoca el XXVII Concurs de Menjar Calçots. El concurs començarà a l’1h del migdia a la tribuna de EL PATI.

BASES DEL CONCURS:• Participants majors de 18 anys.• El concurs consistirà en veure qui menja més calçots durant 45 minuts.• El pes net consumit s’establirà per la diferència obtinguda entre el pes brut dels calçots assignat a cada concursant, al començament, i les restes deixades al �nal.• Nombre màxim de participants 20 persones.

Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classi�cats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona, i un record de participació a la resta dels concursants. El guanyador del concurs rebrà una estança d’una nit d’hotel per a dues persones, gentilesa de viatges ABELUX de Valls.

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada agraeix sincerament als mitjans de comunicació (premsa, ràdio i televisió) la col·laboració a la festa i la divulgació que hi donen.

P

P

P

P

P

P P

P

Pavelló Esportiu

RENFEPlaça del’Estació

Ctra. del Pla de Santa Maria

Pg. dels Caputxins

Museu de Valls Font de

la Manxa

C. Avenir

C. AvenirC. EsperantoPg. de l’Estació

C. V

allv

era

C. d

el Te

atre

Parc MasMiquel

Ctra

. Tar

rago

na-B

arce

lona

Barc

elon

a A

P-2

Tarr

agon

a Re

us

Estaciód'autobusos

C. Germans St. Gabriel

C. M

iral

bosc

C. Abat Llort

Muralla Sant Antoni

Plaçadels Alls

Pl. SantJordi

El PatiPlaça

de l'Oli

Plaçadel Blat

AjuntamentEsglésia

de Sant Joan

C. Sant Antoni

Hospital

C. de la Cort

C. Nou

C. d

'en

Bosc

h

PlaçaZeta

Plaça deSant Francesc

(Tiquetsvermells)

(Tiquetsblaus)

C. Jacint Verdaguer

Jaume Huguet

Plaçade les

Garrofes

Portal Nou

SocietatAgrícolade Valls

Plaça delQuarter

P PÀRQUING

VENDA DE TIQUETS

SalaKursaal

Llei

da

Mon

tbla

nc

P

P

C. Peixate

ria

ONCE

ONCE

ONCE

IEV

Vendade tiquets

Artesaniapopular

Degustacióde Calçots

Mercat dela calçotada

Taules

Concurs demenjar calçots

Vendade tiquets

Ctra

.

Mon

tbla

nc

PZona d’OciEl Vilar

Degustació de plats amb Calçot

INGREDIENTS PER L’ELABORACIÓ DE LA SALSA DE LA CALÇOTADA VALLS (per 4 persones)100 gr. d’ametlles torrades, 30 gr. d’avellanes torrades, 4 ó 5 tomàquets vermells escalivats, 1 cabeça d’alls escalivats, 80 cl. d’oli d’oliva de Valls, 1/2 gotet de vinagre, 1 pebrot sec o pebre vermell dolç, julivert i sal. Es pica tot bé a mà o amb la batedora.

2012

Valls

Concurs cultivadorsConcurs salsa

Cambra de ComerçdeValls

Diumenge 29 de gener

31a edició