INFOGRAFÍA: Importancia de limpiar los alimentos
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SALUD FUENTE: ORGANIZACIÓN MUDIAL DE LA SALUD, MILADYS SOTO Cinco claves para la inocuidad de alimentos según la OMS. Mantengan la limpieza Importancia de limpiar los alimentos Lavar las manos antes de preparar alimentos y durante su preparación. Lave y desinfecte las áreas y equipos usados en la preparación de alimentos. Proteja los alimentos y las áreas de cocina de insectos, plagas y otros animales. Lávese las manos después de ir al baño. Se recomienda el uso de un termómetro. Separen los alimentos crudos de los cocidos Separe las carnes rojas, la carne de ave y el pescado crudo de los alimentos. Use equipos y utensilios diferentes, como cuchillos y tablas de cortar, al ma- nipular alimentos crudos. Conserve los alimentos en recipientes para evitar el contacto entre los crudos y los cocinados. Cocine los alimentos completamente Cocine completamente las las carnes rojas, la carne de ave, los huevos y el pescado. Hierva los alimentos como sopas y guisos alcanzado los 70°C. En las carnes rojas y de ave, asegúresede que los jugos sean claros y no rosados. Recaliente completamente los alimentos cocinados. Mantengan los alimentos a temperaturas seguras No deje alimentos cocinados a temperatura ambiente por más de 2 horas. Refrigere los alimentos cocinados y los perecederos por debajo de los 5°C. Mantenga la comida muy caliente (a más de 60°C) antes de servir. No guarde alimentos mucho tiempo, ni los descongele a temperatura ambiente. Usen agua y materias primas inocuas Use agua segura o trátela para que lo sea. Seleccione alimentos sanos y frescos. Elija alimentos procesados para su inocuidad, como la leche pasteurizada. Lave fruta, la verdura y las hortalizas, especialmente si se van a comer crudas. No utilice alimentos caducados. La propagación de los riesgos microbiológicos (entre ellos bacterias como Salmonella o Escherichia coli. Los contaminantes químicos de los alimentos. La inocuidad de los alimentos es una prioridad de la salud pública. Cada año enferman millones de personas, muchas de las cuales mueren, por ingerir alimentos insalubres. La inocuidad de los alimentos es fundamental para preservar la salud. Les presentamos datos sobre la importancia de limpiar los alimentos para poder consumirlos. Problemas más preocupantes relacionados con la inocuidad de los alimentos:
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La inocuidad de los alimentos es fundamental para preservar la salud. Les presentamos datos sobre la importancia de limpiar los alimentos para poder consumirlos.
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SALUD
FUENTE: ORGANIZACIN MUDIAL DE LA SALUD, MILADYS SOTO
Cinco claves para la inocuidad de alimentos segn la OMS.
Mantengan la limpieza
Importancia de limpiar los alimentos
Lavar las manos antes de preparar alimentos y durante su preparacin.
Lave y desinfecte las reas y equipos usados en la preparacin de alimentos.
Proteja los alimentos y las reas de cocina de insectos, plagas y otros animales.
Lvese las manos despus de ir al bao.
Se recomienda el uso de un termmetro.
Separen los alimentos crudos
de los cocidos
Separe las carnes rojas, la carne de ave y el pescado crudo de los alimentos.
Use equipos y utensilios diferentes, como cuchillos y tablas de cortar, al ma-nipular alimentos crudos.
Conserve los alimentos en recipientes para evitar el contacto entre los crudos y los cocinados.
Cocine los alimentos
completamente
Cocine completamente laslas carnes rojas, la carne de ave, los huevos y el pescado.
Hierva los alimentos como sopas y guisosalcanzado los 70C.
En las carnes rojas y de ave, asegresede que los jugos sean claros y no rosados.
Recaliente completamente los alimentos cocinados.
Mantengan los alimentos a
temperaturas seguras
No deje alimentos cocinados a temperatura ambiente por ms de 2 horas.
Refrigere los alimentos cocinados y los perecederos por debajo de los 5C.
Mantenga la comida muy caliente (a ms de 60C) antes de servir.
No guarde alimentos mucho tiempo, ni los descongele a temperatura ambiente.
Usen agua y materias
primas inocuas
Use agua segura o trtela para que lo sea. Seleccione alimentos sanos y frescos.
Elija alimentos procesados para su inocuidad, como la leche pasteurizada.
Lave fruta, la verdura y las hortalizas, especialmente si se van a comer crudas.
No utilice alimentos caducados.
La propagacin de los riesgos microbiolgicos (entre ellos bacterias como Salmonella o Escherichia coli.
Los contaminantes qumicos de los alimentos.
La inocuidad de los alimentos es una prioridad de la salud pblica. Cada ao enferman millones de personas, muchas de las cuales mueren, por ingerir alimentos insalubres.
La inocuidad de los alimentos es fundamental para preservar la salud. Les presentamos datos sobre la
importancia de limpiar los alimentos para poder consumirlos.
Problemas ms preocupantes relacionados con la inocuidad de los alimentos:
