IndustriaAvícola Butirato de sodio y probióticos para una ...culo.pdf · mejorar la inmunidad...
6
www.WATTAgNet.com | Diciembre 2014 22 | Industria A ví c o l a ➥El sistema inmunitario innato intestinal es fundamental para mantener la salud del intestino. El intestino se describe como un ecosistema complejo y dinámico (Xu J., 2003), que además de absorber nutrientes, es la barrera contra compuestos y gérmenes indeseables, al desempeñar el sistema inmunitario intestinal un importante papel. Debido a que el tracto gastrointestinal está constantemente expuesto a sustancias extrañas como el alimento, no es de sorprenderse que el organismo haya desarrollado un sistema que controle la inflamación y la inmunidad en la parte inferior del tubo gástrico. Antes, normalmente se agregaban al alimento componentes antinflamatorios, de los cuales los más frecuentes eran los promotores antimicrobianos del crecimiento. Algunos de estos promotores antimicrobianos del crecimiento funcionan mediante la inhibición de la Butirato de sodio y probióticos para una producción avícola sana y eficiente Con la restricción en el uso de los antibióticos promotores de crecimiento o terapéuticos, existe una gran necesidad de alternativas efectivas. POR M. PUYALTO, GERENTE DE PRODUCTO Y J.J. MALLO, DIRECTOR TÉCNICO Y COMERCIAL DE NOREL SA, MADRID, ESPAÑA La resistencia eléctrica transepitelial (TER) es una técnica experimental ampliamente aceptada que determina lo ajustado de la capa de células epiteliales y endoteliales in vitro. 100 80 60 40 20 0 200 150 100 50 0 Estrés oxidativo Estrés oxidativo Butirato de sodio + estrés oxidativo Bacillus licheniformis + estrés oxidativo TER (Ohm x cm 2 ) % TER (Ohm x cm 2 ) % Figura 1. El Bacillus licheniformis aumentó la resistencia eléctrica transepitelial en comparación con el control Figura 2. El butirato de sodio aumentó la resistencia eléctrica transepitelial en comparación con el control y las células con estrés oxidativo 69.32 90.10 67.55 84.09 143.16 174.41
Transcript of IndustriaAvícola Butirato de sodio y probióticos para una ...culo.pdf · mejorar la inmunidad...
www.WATTAgNet.com | Diciembre 2014
22 | IndustriaAvícola
➥El sistema inmunitario innato intestinal es fundamental
para mantener la salud del intestino. El intestino se
describe como un ecosistema complejo y dinámico (Xu
J., 2003), que además de absorber nutrientes, es la barrera
contra compuestos y gérmenes indeseables, al desempeñar
el sistema inmunitario intestinal un importante papel.
Debido a que el tracto gastrointestinal está constantemente
expuesto a sustancias extrañas como el alimento, no es
de sorprenderse que el organismo haya desarrollado un
sistema que controle la in� amación y la inmunidad en la
parte inferior del tubo gástrico.
Antes, normalmente se agregaban al alimento
componentes antin� amatorios, de los cuales los más
frecuentes eran los promotores antimicrobianos del
crecimiento. Algunos de estos promotores antimicrobianos
del crecimiento funcionan mediante la inhibición de la
Butirato de sodio y probióticos para una producción avícola sana y efi cienteCon la restricción en el uso de los antibióticos promotores de crecimiento o terapéuticos, existe una gran necesidad de alternativas efectivas.
POR M. PUYALTO, GERENTE DE PRODUCTO Y J.J. MALLO, DIRECTOR TÉCNICO Y COMERCIAL DE NOREL SA, MADRID, ESPAÑA
La resistencia eléctrica transepitelial (TER) es una técnica experimental ampliamente aceptada que determina lo ajustado de la capa de células
epiteliales y endoteliales in vitro.
100
80
60
40
20
0
200
150
100
50
0Estrés oxidativo
Estrés oxidativo
Butirato de sodio + estrés oxidativo
Bacillus licheniformis+ estrés oxidativo
TER
(Ohm
x c
m2 )
%
TER
(Ohm
x c
m2 )
%
Figura 1. El Bacillus licheniformis aumentó la resistencia eléctrica transepitelial en comparación con el control
Figura 2. El butirato de sodio aumentó la resistencia eléctrica transepitelial en comparación con el control y las células con estrés oxidativo
69.32
90.10
67.5584.09
143.16
174.41
www.WATTAgNet.com | Diciembre 2014
24 | IndustriaAvícola
➥ Butirato de sodio y probióticos para una producción avícola sana y efi ciente
respuesta in� amatoria intestinal por inhibición directa de
las células in� amatorias (Niewold, 2007); de hecho, se ha
comprobado que existe correlación entre el uso de estos
promotores y un efecto antin� amatorio directo (ciclinas
[oxitetraciclina], macrólidos o péptidos [bacitracina de Zn]).
Sin embargo, cada vez hay más pruebas cientí� cas que
implican consecuencias negativas del uso de antibióticos de
la dieta sobre la micro� ora intestinal, la inmunidad innata
local y la resistencia a enfermedades.
Con la creciente presión para restringir el uso de los
antibióticos, ya sea como promotores de crecimiento o
como productos terapéuticos, hay una gran necesidad de
alternativas efectivas. Estos aditivos alternativos pueden
seleccionarse con base en su actividad antin� amatoria ya
conocida (Niewold, 2014).
Salud intestinalSistema inmunitario
En las últimas décadas se ha tornado claro que la
sobrenutrición tiene impacto sobre el sistema inmunitario.
La sobrenutrición crónica puede estar implicada en el
desarrollo de nivel bajo de in� amación relacionada con el
aumento en el riesgo de varias patologías que tienen que
ver con el sistema inmunitario. Por esta razón, es pertinente
investigar estrategias para eliminar dicha in� amación, como
una medida preventiva de estas enfermedades crónicas
(Meijer, 2010).
Los B-galactoligosacáridos (Vulevic J., 2008) y los
fructoligosacáridos (Guigoz Y., 2000) han demostrado
efectos immunomoduladores. Los ácidos grasos de cadena
corta, especialmente el butirato (Meijer K., 2010),
parecen ejercer amplios efectos antin� amatorios. Bailón
E. et al. 2010, plantearon la hipótesis de que la actividad
www.jamesway.com
INCUBADORA LIBRE DE PREOCUPACIONESFabricada para La industria de la Incubacion Global
Visítenos IPPE Atlanta Stand B4133
El Bacillus licheniformis y el butirato de sodio presentan un efecto protector
sobre las células epiteliales intestinales y mejoran la función de la barrera
Tabla 1. La incubación de células con butirato de sodio o Bacillus licheniformis confi rió citopro-tección contra el estrés oxidativo (2013 ADSA-ASAS Joint Annual Meeting)
Nº de células vivas (%)
Captación de rojo neutro
Exclusión de azul de tripano
Estrés oxidativo 58.37 82.20
Butirato sódico + estrés oxidativo 68.71 55.48
Bacillus licheniformis + estrés oxidativo 79.60 -
P< 0.05 0.05
www.WATTAgNet.com | Diciembre 2014
26 | IndustriaAvícola
antin� amatoria del butirato en diferentes tipos de
células podría depender también del estado de la célula
inmunitaria en particular. Consideraron que el butirato
podría ser un posible tratamiento nuevo para varios
procesos de in� amación crónica, como la enteropatía
in� amatoria.
Barrera de defensa intestinalLa permeabilidad epitelial del intestino es un
parámetro importante de la barrera de defensa intestinal.
Bajo condiciones normales, el epitelio proporciona
una barrera altamente selectiva que previene el paso de
moléculas tóxicas y proin� amatorias a la circulación
sistémica. Las macromoléculas pasan la barrera epitelial
principalmente a través de la ruta paracelular, para las
cuales las zonas de oclusión son las estructuras que
limitan la tasa de paso (Walsh SV, 2000). Se cree que
el aumento en la permeabilidad que indique que se ha
afectado la función de la barrera epitelial, está implicada
en la � siopatología de varias enfermedades in� amatorias
gastrointestinales, aunque puede ser la causa o la
consecuencia de la in� amación (Poritz LS, 2007).
Los péptidos de defensa del huésped son
antimicrobianos naturales de amplio espectro y una
importante primera línea de defensa de casi todas las
formas de vida. Sunkara et al. (2011) evaluaron en
un estudio si el butirato de sodio era capaz de inducir
estos péptidos de defensa del huésped y de mejorar la
resistencia a las enfermedades en pollos. Los autores
concluyeron que la suplementación de la dieta con
butirato tenía el potencial de un mayor desarrollo, como
una estrategia práctica alternativa a los antibióticos para
mejorar la inmunidad innata del huésped y su resistencia
a las enfermedades.
EstudiosOrtiz A. (2013) presentó un estudio que evaluó el
efecto protector del Bacillus licheniformis y del butirato
de sodio sobre la in� amación inducida por el estrés
oxidativo en células epiteliales intestinales, mediante la
medición de la resistencia eléctrica transepitelial (TER,
por sus siglas en inglés) en células epiteliales intestinales
(IPEC-J2). La resistencia eléctrica transepitelial es
una técnica experimental ampliamente aceptada que
determina lo ajustado de la capa de células epiteliales
Los pollitos con butirato de sodio parcialmente protegido presentaron la
mayor ganancia de peso.
La colistina produjo las criptas más profundas y la menor proporción
de altura de las vellosidades a profundidad de las criptas en todos los
segmentos intestinales.
➥ Butirato de sodio y probióticos para una producción avícola sana y efi ciente
2.1
2.08
2.06
2.04
2.02
2
1.98
1.96
1.94Control Colistina Butirato sódico
protegido
Gan
anci
a to
tal p
rom
edio
(kg
)
Figura 3. Efecto del butirato de sodio protegido de la dieta y la colistina sobre la ganancia total promedio de pollos de engorde
1.99a
2.04
b
c
2.09
Letras diferentes ssignifi can diferencias estadísticas (p<0.05)
1.8
1.78
1.76
1.74
1.72
1.7
1.68Control Colistina Butirato sódico
protegido
Con
v.A
lim.
Figura 4. Conversión alimenticia en pollos de engorde alimentados con colisitina o butirato de sodio protegido
1.8a
1.76
b
c
1.73
Letras diferentes ssignifi can diferencias estadísticas (p<0.05)
Diciembre 2014 | www.WATTAgNet.com
IndustriaAvícola| 27
y endoteliales in vitro (Diamond J.M., 1977; Cerejido M.,
1993; Wegener M. 1996). Esta técnica se usó en células
IPEC-J2 para elucidar el efecto de los aditivos sobre la
función de la barrera celular bajo condiciones normales
y bajo estrés oxidativo. Además, se usaron los métodos
de captación de rojo neutro (NRU, por sus siglas en
inglés) y de exclusión de azul de tripán (TBDE, por sus
siglas en inglés) para determinar si los aditivos conferían
citoprotección contra el estrés oxidativo (control positivo).
El ensayo NRU se puede usar para determinar los efectos
citotóxicos de sustancias químicas y muestras ambientales
sobre membranas celulares; el ensayo TBDE es un
método para evaluar la viabilidad celular en respuesta a las
agresiones del medio ambiente.
El Bacillus licheniformis aumentó significativamente
(p<0.05) los valores de la resistencia eléctrica transepitelial
ShowCo es una iniciativa para la introducción de un concepto optimizado de ferias justas en la industria mundial de aves de corral.
Plan de exposiciones mundial 2012 – 2016:
ShowCo AssociationPaul-Keller-Str. 19D-49377 Vechta, GermanyTel. +49 (0) 4441 3266Fax +49 (0) 4441 [email protected]
EuroTier 2012, Hanover
IPPE 2013, Atlanta, USA
VIV-Asia 2013, Bangkok
VIV-Europe 2014, Utrecht
IPPE 2015, Atlanta, USA
VIV-Asia 2015, Bangkok
EuroTier 2016, Hanover
Atlanta 2015 es año ShowCo!
IPPE 2015 en Atlanta es la primera Exposición Premium del plan de exposiciones mundial de ShowCo de 2015. La exposición se ha diseñado de nuevo, y se incluye el »Edifi cio C« adicional. Encontrará a la mayoría de miembros de ShowCo en el »Edifi cio C«. Visite nuestros estands y el foro permanente »Tech-X-Change« en el recinto ferial, en el »Edifi cio C«.
No todo los miembros estarán presentes.
Climate for Growth
Visítenos IPPE Atlanta Stand C9124
28 | IndustriaAvícola
en comparación con el control (90.10 por ciento vs 69.32 por
ciento) (Figura 1) y el butirato de sodio aumentó los valores
de resistencia eléctrica transepitelial en comparación con los
controles positivos (84.09 por ciento vs. 67.55 por ciento);
esta propiedad de fortalecimiento de la barrera prosiguió
después de un período de recuperación de 24 horas (174.41
por ciento vs. 143.16 por ciento) (Figura 2). El butirato
de sodio aumentó signi� cativamente (p<0.05) la cantidad
de células viables (medidas con la metodología de tinción
NRU) en comparación con las células con estrés oxidativo
(muestras tratadas con H2O
2) (68.71 por ciento vs. 58.37 por
ciento) y aumentó (p<0.05) la cantidad de células viables en
comparación con las muestras tratadas con H2O
2 (células con
estrés oxidativo) (82.2 por ciento vs. 55.48 por ciento) en el
ensayo TBDE. El Bacillus licheniformis aumentó también la
viabilidad celular de manera signi� cativa (79.6 por ciento vs
58.37 por ciento; p<0.05), pues se encontró una reducción
de células muertas (Tabla 1). Se concluyó que el Bacillus
licheniformis y el butirato de sodio presentan un efecto
protector sobre las células epiteliales intestinales y mejoran la
función de la barrera.
Chamba et al. (2014) presentaron un estudio realizado
con el objetivo de determinar el efecto de un promotor
antibiótico del crecimiento (colistina) y el butirato de sodio
en la � siología intestinal. Se dividieron en tres tratamientos
un total de 924 pollitos Cobb mixtos de un día de edad con
siete réplicas cada uno en un diseño de bloque aleatorio.
El tratamiento 1 fue la dieta control sin ningún promotor
del crecimiento, el tratamiento 2 fue la dieta control más
colistina a 100,000 UI/kg de peso corporal y el tratamiento
3 fue la dieta control con butirato de sodio parcialmente
protegido a 700 ppm. Los pollitos se alimentaron con un
alimento en harina en tres fases: iniciador (1-14 días),
engorde (15-28 días) y � nalizador (29-42 días). Las dietas
estaban hechas principalmente de maíz, harina de soya
y fuentes de proteína animal. Los pollitos no recibieron
ningún antibiótico adicional durante el período de crianza.
No hubo diferencias signi� cativas en el desempeño
La climatización de los galpones brinda mayor confort y disminuye el estrés por temperaturas extremas o falta de ventilación.
El resultado, un inmediato incremento de la rentabilidad por la óptima conversión alimentaria.
Consúltenos sobre las mejores prácticas para lograr el clima ideal para su negocio...!
· Control automático de la temperatura y humedad del galpón durante las 24 horas.
· Controladores ROTEM.· Paneles evaporativos, ventila-
ción tipo túnel, mínima y natural.· Refrigeración por niebla.· Extractores de aire altamente
probados.· Cortinas de lona plástica e
inlets de pared o de techo enacero inoxidable o en plástico,manuales o automáticos.
· Calefacción por pantalla, tur- bo radiante o turbocalefactor.
· Aislamiento térmico del techo del galpón.
Please contact us for your local dealer information!
USA · Argentina · Mexico · Bolivia · Costa Rica · Dominican Republic · Egipto El Salvador · Honduras · Nicaragua · Panama · Venezuela · Middle East & North Africa
Phone: 1 - 417 - 862 2673www.indivusa.commail: [email protected]: Springfield, Mo · USA
Verano Invierno
Control 24/365
Climatización de galpones avícolas
➥ Butirato de sodio y probióticos para una producción avícola sana y efi ciente
Visítenos IPPE Atlanta Stand B3861
Diciembre 2014 | www.WATTAgNet.com
IndustriaAvícola| 29
entre todos los tratamientos en la fase de iniciación
(1-14 días). Los pollitos alimentados con el butirato de
sodio parcialmente protegido en las fases de engorde y
� nalización presentaron la mayor ganancia de peso (� gura
3) y la mejor tasa de conversión alimenticia.
El desempeño de la colistina fue similar al butirato de
sodio en la fase de � nalización. El peso relativo de los
órganos digestivos no estuvo afectado por el tratamiento
en ninguna fase. La longitud relativa del yeyuno y del
intestino delgado de las aves alimentadas con butirato de
sodio y colistina a los 14 días fue mayor que la de las aves
alimentadas con la dieta control. Las vellosidades del yeyuno
de las aves alimentadas con butirato de sodio y colistina a los
42 días fueron mayores que la de las aves alimentadas con la
dieta control. La colistina produjo las criptas más profundas
y la menor proporción de altura de las vellosidades a
profundidad de las criptas en todos los segmentos intestinales
a los 14 días (� gura 5). El crecimiento de E. coli intestinal no
se vio afectado por ningún tratamiento. Estos datos indican
que el butirato de sodio parcialmente protegido y la colistina
mejoran el desempeño, la colistina como un promotor
antibiótico del crecimiento y el butirato de sodio parcialmente
protegido al mejorar el desarrollo de las vellosidades
intestinales en pollos de engorde.
ConclusionesHan aumentado las preocupaciones del consumidor
por el uso de los promotores antibióticos del crecimiento,
por lo que es necesario encontrar alternativas efectivas
entre los compuestos que no son antibióticos. Un punto de
atención en esta búsqueda puede ser el mejoramiento del
metabolismo intestinal, que va a llevar a una producción
animal sana y e� ciente.
La salud intestinal es un factor determinante muy
importante para la salud y el desempeño de los animales
de producción. La in� amación y la permeabilidad están
inversamente relacionadas al crecimiento y a la función
de la barrera, respectivamente. Los aditivos alternativos
podrían seleccionarse con fundamento en el mejor
desempeño ya conocido del sistema gastrointestinal,
mediante su efecto sobre la inmunidad, su efecto
antin� amatorio y la � siología intestinal. ●
©2015 Global International.
• Construcción en Acero Totalmente Galvanizado para una Protección Máxima contra la Corrosión
• ¡No se Requiere Soldadura! Para Montaje de los Galpones se Incluyen Elementos de Sujeción con Recubrimiento
• Anchos Standard de 13m, 14m, 15m y 16m
• Espaciado Standard de 5m en los Módulos de Estructura Intermedia y paredes de 2,5m
• Múltiples Opciones y Accesorios Disponibles
Galpones para aviculturacalidad. versatilidad. valor.
Tendrá su galpón para avicultura durante muchos años. Asegúrese de elegir el que seamás adecuado para usted.Venga a ver la presentación de nuestros innovadores galpones para avicultura que se exhibe en la Exposición IPE 2015 en Atlanta:
Global International Hall C de la Exhibición Stand N° 9533
¡Véalo usted mismo!
Carmon Wenger – Global Industries Teléfono: +1-317-485-4385Celular: +1-317-437-5755Email: [email protected]
Para más información o para recibir una cotización personalizada, póngase en contacto con:
