Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

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Universidad de La Salle Universidad de La Salle Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias 1-1-2017 Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L) Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L) variedad Virginia, estableciendo metodologías de producción y variedad Virginia, estableciendo metodologías de producción y alternativas de comercialización innovadoras en el municipio alternativas de comercialización innovadoras en el municipio Valle del Guamuez Valle del Guamuez Óscar Samir Burbano Universidad de La Salle, Yopal, Casanare Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica Citación recomendada Citación recomendada Burbano, Ó. S. (2017). Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L) variedad Virginia, estableciendo metodologías de producción y alternativas de comercialización innovadoras en el municipio Valle del Guamuez. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/11 This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ciencias Agropecuarias at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería Agronómica by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].

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Universidad de La Salle Universidad de La Salle

Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle

Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias

1-1-2017

Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L) Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L)

variedad Virginia, estableciendo metodologías de producción y variedad Virginia, estableciendo metodologías de producción y

alternativas de comercialización innovadoras en el municipio alternativas de comercialización innovadoras en el municipio

Valle del Guamuez Valle del Guamuez

Óscar Samir Burbano Universidad de La Salle, Yopal, Casanare

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Citación recomendada Citación recomendada Burbano, Ó. S. (2017). Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L) variedad Virginia, estableciendo metodologías de producción y alternativas de comercialización innovadoras en el municipio Valle del Guamuez. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/11

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IMPLEMENTACIÓN DE 5000m2

DE MANÍ (Arachis hypogaea L) VARIEDAD VIRGINIA,

ESTABLECIENDO METODOLOGÍAS DE PRODUCCIÓN Y ALTERNATIVAS DE

COMERCIALIZACIÓN INNOVADORAS EN EL MUNICIPIO VALLE DEL GUAMUEZ

INFORME FINAL DE GRADO

DIANA KATHERINNE RIOS MOYANO

DIRECTOR TRABAJO DE GRADO

OSCAR SAMIR BURBANO

UNIVERSIDAD DE LA SALLE

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

PROGRAMA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

El Yopal, Agosto 2017

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Dedicatoria y agradecimientos

A Dios, por haberme otorgado fuerzas y sabiduría para culminar mi carrera universitaria y

desarrollarme profesionalmente. También agradezco el trabajo de la universidad de La Salle y a

todos los donantes, quienes a través de este proyecto han permitido desarrollar mis sueños

brindándome las herramientas necesarias para alcanzar mis objetivos de educación superior.

La obtención de mi título, que representa una de mis metas y logros cumplidos, no solo se debe a

mi empeño y esfuerzo; detrás de este objetivo cumplido está acumulada la gran dedicación de

varias personas de mi comunidad y familiares, quienes me apoyaron desde la época escolar hasta

la universitaria. A ellos también dedico este trabajo.

Dedico este logro especialmente a la persona a quien debo mi vida, mi madre.

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3

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN................................................................................................................................. 8

2. OBJETIVOS. ....................................................................................................................................... 10

2.1 Objetivo general ................................................................................................................................ 10

2.2 Objetivos específicos. .................................................................................................................. 10

3 PROBLEMÁTICA A RESOLVER .................................................................................................... 11

4 JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................................ 13

5 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO DE IMPACTO MUNICIPIO VALLE

DEL GUAMUEZ ........................................................................................................................................ 15

5.1 Caracterización de la zona del proyecto. ..................................................................................... 15

5.2 Caracterización socioeconómica. ................................................................................................ 16

5.3 Caracterización social .................................................................................................................. 17

6 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA. ...................................................................... 19

6.1 Material vegetal. .......................................................................................................................... 19

6.2 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo ............................................................................... 21

6.3 Preparación del terreno y siembra. .............................................................................................. 22

6.4 Plan de manejo de recursos hídricos. .......................................................................................... 24

6.5 Plan de manejo de la fertilización. .............................................................................................. 27

7.6 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades. ....................................................... 29

7.6.1 Control de arvenses .................................................................................................................... 29

7.6.2 Control de plagas ........................................................................................................................ 31

7.6. Enfermedades ............................................................................................................................... 34

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4

7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN. .......................................................................................... 38

7.1 Título de la investigación ............................................................................................................ 38

7.2 Revisión de literatura ................................................................................................................... 38

7.3 Metodología................................................................................................................................. 40

7.4 Análisis y discusión de resultados. .............................................................................................. 42

7.5 Conclusiones ............................................................................................................................... 46

8 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO ................................. 48

8.1 Cuantificación del componente. .................................................................................................. 51

9 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO ............................................................. 53

9.1 Importancia económica del cultivo. ............................................................................................ 53

9.2 Producción mundial. .................................................................................................................... 55

9.3 Comercialización. ........................................................................................................................ 57

9.4 Análisis financiero y flujo de caja. .............................................................................................. 57

9.5 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos. ........................................................... 60

9.6 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos. ............................................................ 61

10 CONCLUSIONES........................................................................................................................... 62

11 REFERENCIAS .............................................................................................................................. 63

12 ANEXOS ................................................................................................................................................ 66

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LISTA DE TABLAS

Tabla 1. Resultados de análisis de suelos .................................................................................................... 27

Tabla 2. Fuentes comerciales utilizadas para suplir los requerimientos nutricionales de la especie y

cantidad en kg/ha ......................................................................................................................................... 28

Tabla 3. ANOVA para los tratamientos, * señala los tratamientos que presentan diferencia significativa. 43

Tabla 4. Prueba de comparación tukey........................................................................................................ 43

Tabla 5. Producción total de maní y aceite de maní a nivel mundial ......................................................... 55

Tabla 6. Flujo de caja ejecutado para el proyecto ....................................................................................... 57

Tabla 7. Indicadores financiero del proyecto .............................................................................................. 58

Tabla 8. Comparación de producción y precio de venta obtenido en el proyecto ...................................... 59

Tabla 9. Primer ciclo de producción, kg de maní en fresco y producto total en seco. ............................... 59

Tabla 10. Segundo ciclo de producción, kg de maní en fresco y producto total en seco. .......................... 59

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Mapa de Colombia, ubicación de Putumayo y municipio Valle del Guamuez. .............. 15

Figura 2 Mapa del departamento del Putumayo. ............................................................................ 16

Figura 3. Semilla de maní seleccionada para la siembra. ............................................................... 20

Figura 4. Plantas de maní 7 dias después de la siembra. ................................................................ 20

Figura 5. Preparación del terreno, labranza mínima. ..................................................................... 23

Figura 6. Plantas de maní 18 y 50 días después de la siembra (DDS ............................................ 24

Figura 7 Tanque para realizar cosecha del agua ............................................................................ 26

Figura 8. Mezcla de fertilizante granulado y aplicación de nutrifoliar .......................................... 29

Figura 10 Aplicación de herbicida para el control químico de arvenses ....................................... 30

Figura 11 Monitoreo de plagas ....................................................................................................... 32

Figura 12 Control cultural de hormiga arriera (Atta sp) ............................................................... 33

Figura 13 Prueba de maduración. ................................................................................................... 36

Figura 14. Maní arrancado después de la cosecha. ........................................................................ 37

Figura 15. Asistencia técnica a María Morales, productora de pimienta. ...................................... 50

Figura 16. Asistencia técnica en vivero de cacao. .......................................................................... 50

Figura 17. Reunión en la alcaldía municipal, planificación de acciones integrales para el

desarrollo productivo de las comunidades rurales. ........................................................................ 51

Figura 18. Asistencia técnica en cultivo de arroz y aguacate. ........................................................ 52

Figura 19 Sistema de producción y post cosecha de pimienta. ...................................................... 52

Figura. 20. Esquema aliados para nuevos emprendimientos ......................................................... 61

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LISTA DE ANEXOS

Anexo 1, Resultado de análisis de suelo ..................................................................................................... 66

Anexo 2. Requerimiento nutricional de la especie. ..................................................................................... 66

Anexo 3. Fuentes comerciales y concentración de fertilizantes .................................................................. 66

Anexo 4. Eficiencia de la fertilización teniendo en cuenta los diferentes elementos. ................................. 67

Anexos 5. Cronograma de aplicación del plan de fertilización. .................................................................. 67

Anexos 6. Cultivo de maní durante la visita del ingeniero SergioSerna ..................................................... 67

Anexo 7. Programa de radio Técnicas para el campo ................................................................................. 68

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1. INTRODUCCIÓN

El cacahuate o maní (Arachis hypogaea L.), es una planta anual que pertenece a la familia de las

fabáceas (también conocidas como leguminosas) y al grupo de las oleaginosas y es considerado

uno de los alimentos fundamentales de muchos países del mundo como China, India, Nigeria,

Argentina y E.U.A (FAO, 2013). El centro de origen del maní se sitúa en Sudamérica, se cree que

entre el noroeste de Argentina y el sur de Bolivia debido a la alta diversidad de variedades

silvestres (Ferguson et al., 2004; Krapovickas et al., 2009).

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO

(2006) reporta que el maní es una excelente fuente alimenticia por sus altos contenidos de aceite,

proteínas, vitaminas y minerales, teniendo múltiples usos en la alimentación humana y animal;

así mismo, el maní contribuye con el 30% de proteínas y 50% de grasas insaturadas que

disminuyen el colesterol; además es muy rico en vitamina E y aporta minerales como sodio,

potasio, hierro, magnesio, yodo, cobre, calcio. El maní contribuye al desarrollo agrícola e

industrial de los países donde se cultiva (Instituto experimental agropecuario INTA 2012).

El maní es considerado como una planta rústica, de gran adaptación a condiciones de

clima y suelo. En Colombia este cultivo es tradicional, en las zonas productivas ubicadas en los

departamentos de Boyacá, Tolima, Cauca y Nariño. Actualmente, se cultivan entre 12.000 y

15.000 ha, con un rendimiento promedio de 800 kg/ha de maní en cáscara (Montoya, 2004).

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En el departamento del Putumayo, el cultivo de maní se ha constituido en una actividad de

tipo familiar lo que limita la aplicación de un plan de manejo técnico y un adecuado desarrollo

para la explotación comercial. La producción media anual de 591 a 909 kg/ha, no alcanza a cubrir

las necesidades de consumo interno y la demanda para la industria de aceites, grasas vegetales y

confitería. Esta baja productividad se debe básicamente a la falta de variedades mejoradas

(Ullaury, Guamán y Álava, 2004).

Durante la realización del proyecto productivo en el municipio Valle del Guamuez, se

realizaron actividades de extensión rural y asistencia técnica con los agricultores de la zona, con

la finalidad de transferir el conocimiento y presentar alternativas para mejorar los procesos

productivos del sector mediante la implementación de paquetes técnicos para el manejo de los

sistemas de producción implementados en la región.

Como aporte al mejoramiento productivo, se decidió implementar un cultivo de maní

variedad Virginia que genere un impacto social positivo que sirva como referencia en la

ejecución de las actividades agrícolas de la vereda Brisas del Palmar y que además se busquen

mecanismos de integración social, política y productiva entre sus habitantes.

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2. OBJETIVOS.

2.1 Objetivo general

Implementar un cultivo tecnificado de maní (Arachis hypogaea L) variedad Virginia,

estableciendo técnicas de producción innovadoras en la zona y alternativas no tradicionales de

comercialización en el municipio Valle de Guamuez.

2.2 Objetivos específicos.

Establecer y manejar de manera tecnificada 0,5 ha de maní (Arachis hypogaea L), para su

comercialización en fresco y tostado.

Realizar capacitaciones sobre el manejo técnico de los sistemas productivos con

agricultores de la región, compartiendo el conocimiento adquirido en la formación

académica y desarrollo del proyecto productivo.

Evaluar cuatro densidades de siembra para establecer un sistema óptimo para la región

teniendo en cuenta el rendimiento y la producción del cultivo de maní.

Determinar la rentabilidad del sistema productivo de maní establecido en el municipio de

Valle de guamuez articulando la eficacia en la implementación de cultivos demostrativos

de manera planificada y asociada.

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3 PROBLEMÁTICA A RESOLVER

En el municipio Valle del Guamuez, Putumayo, al igual que en muchos sectores rurales del país,

se presentan diversos problemas en cuanto a la producción agrícola, principalmente por ausencia

de inversión en el sector agropecuario, falta de conocimiento en el manejo de cultivos de pan

coger y la presencia de cultivos de uso ilícitos.

El maní es un producto agrícola de gran importancia en la región andina y amazónica, por sus

múltiples usos en la cocina tradicional de estos sectores, Sin embargo, se ha evidenciado que, en

el municipio Valle del Guamuez, existen pequeños productores de maní que no cuentan con la

tecnología y conocimiento que les permita optimizar la producción para suplir la demanda

interna, esto debido a que poseen áreas pequeñas de cultivo y sin tener en cuenta aspectos

técnicos del cultivo, como la densidad de siembra óptima, requerimientos edafoclimáticos, plan

de fertilización, manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE) manejo de postcosecha y

canales de comercialización, en la zona no existen reportes de producción de este cultivo por lo

cual es traído de otras regiones del país, manifestándose como un producto con un alto potencial

de comercialización que genere ingresos para los agricultores del municipio.

Este trabajo presenta una alternativa para incentivar a los productores a que cambien su

creencia de que solo los cultivos ilícitos tienen “rentabilidad” económica mostrando que la

implementación de proyectos productivos planificados genera oportunidades de negocio al

integrar sociedades de agricultores impulsando el desarrollo productivo de la región y a través de

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su trabajo también obtengan ganancia y rentabilidad para abandonar el cultivo de la coca

(Erythroxylum coca).

.

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4 JUSTIFICACIÓN

En el mercado del municipio el maní tiene gran demanda, razón por la cual este proyecto está

encaminado a generar una oportunidad de aprendizaje y una opción de negocio, esto se debe a

que en la actualidad la producción de maní en la zona es muy baja, lo que permite acceder a los

mercados con facilidad para cubrir la demanda que existe dentro del municipio Valle del

Guamuez, aún más sabiendo que en la zona no existe transformación de este producto.

El proyecto está enfocado en el ámbito rural y está dirigido a todos los productores del

municipio Valle del Guamuez, con el desarrollo del mismo se busca utilizar el conocimiento

en agronomía y trabajar con la comunidad en la implementación de diferentes sistemas de

cultivo que permitan generar ingresos para a los agricultores. Además, es una oportunidad

para un cambio de mentalidad desde lo político y social, que sirva para abandonar los cultivos

ilícitos de manera progresiva con la confianza de saber que el sector agrícola tiene muchas

ventajas y que para aprovecharlas es necesario que participemos en sociedad.

La base central del proyecto productivo se sustenta en una iniciativa de emprendimiento en la

cual se incluye no solo una familia o una comunidad específica, sino que además, puede

extenderse en toda la región y multiplicarse de manera tangible en muchas zonas rurales del país.

Por ello durante la ejecución del proyecto se tendrá la oportunidad de trabajar y producir en el

campo de manera lícita, teniendo responsabilidad social y ambiental con el fin de obtener

recursos que sirvan de sustento para los ciudadanos rurales de esta manera contribuir con la

transformación progresiva de la agronomía en Colombia.

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5 LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL SITIO DE IMPACTO MUNICIPIO

VALLE DEL GUAMUEZ

El Departamento del Putumayo está ubicado al suroccidente en la república de Colombia, el

municipio Valle del Guamuez está localizado a 150 km de Mocoa. Limita al norte con el

municipio de Orito, al oriente con el municipio de Puerto Asís, al occidente con Orito y con el

Departamento de Nariño y al sur con el municipio de San Miguel y la República del Ecuador

(Gobernación del Putumayo 2012).

Fuente: IGAC, Gobernación del Putumayo, 2015

5.1 Caracterización de la zona del proyecto.

El municipio Valle del Guamuez tiene un área de 885 km2 aproximadamente, una altitud de 325

msnm, la temperatura promedio es de 28 ºC. La capital del municipio es La Hormiga, localizada

en las coordenadas geográficas 00° 25 30” de latitud Norte y 76° 54 20” de longitud Oeste.

Corpoamazonia 2012.

Figura 1 Mapa de Colombia, ubicación de Putumayo y municipio Valle del Guamuez.

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16

Fuente IGAC, Gobernación del Putumayo, 2015.

5.2 Caracterización socioeconómica.

El municipio Valle del Guamuez cuenta con abundante diversidad natural y paisajística,

principalmente espacios y ecosistemas representativos de la amazonia, tiene variedad faunística,

florística y recursos hidrobiológicos, estos factores han sido aprovechados para el desarrollo de

actividades deportivas y turismo de aventura o ecológico, sin embargo estas actividades junto con

la potencial oferta y explotación de hidrocarburos han causado un fuerte impacto en el desarrollo

de la vida de las especies nativas.

En el departamento se practica la agricultura de cultivos tradicionales como plátano

(Musa paradisiaca), yuca (Manihot esculenta), maíz (Zea mays), arroz (Oryza sativa), papa

(Solanum tuberosum), fríjol (Phaseolus vulgaris), caña (Saccharum officinarum), chontaduro

(Bactris gasipaes) y piña (Ananas comosus), para los cuales según CORPOAMAZONIA (2005)

se contó con cerca de 23.613 ha que generaron una producción de 116.755 t. Igualmente se

cuenta con cerca de 580 ha establecidas en caucho (Hevea brasiliensis). El cultivo de maní en la

región no tiene producción representativa, esto debido a que son pocos los agricultores que se

dedican a esta actividad y solo manejan pequeños sembradíos.

Figura 2 Mapa del departamento del Putumayo.

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• Una de las mayores fuentes de ingreso para las personas de la región es la explotación de

hidrocarburos, el petróleo tiene gran importancia en la economía tanto a nivel municipal

como departamental, con una participación actual de 12.000 barriles de petróleo por día

(bpd) según los datos reportados por la Empresa Colombiana de Petróleos S.A. (Ecopetrol

S.A, 2017). Otra fuente importante de ingresos es el sector ganadero, con la producción

de carne y lácteos, los datos que reporta el Comité de Ganaderos de Puerto Asís

(COGANASIS; 2016) es que se encuentra un aproximado de 121.622 cabezas de ganado.

Además se están organizando diferentes asociaciones de cría de peces y porcinos.

La agricultura es imprescindible, no obstante, es una actividad en la cual las

familias trabajan principalmente para el sustento propio, más no para comercializar

grandes cantidades, esto se debe a la poca inversión en este sector, la falta de tecnología y

falta de personas capacitadas para orientar a los agricultores.

5.3 Caracterización social

En el municipio de Valle del Guamuez existen varias instituciones relacionadas con el desarrollo

del sector agropecuario, tales como el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y Corporación

Colombiana de Investigaciones Agropecuarias (CORPOICA) pueden generar información en el

manejo de cultivos, con acompañamiento técnico en el control de plagas, enfermedades, análisis

de suelos y elaboración de plan de fertilización.

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El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), la alcaldía municipal y la

Gobernación del Putumayo pueden dar recursos económicos para proyectos productivos

canalizados a través del Concejo Municipal, la junta de acción comunal de la vereda Brisas del

Palmar. Además existen entidades como Bancamía, Banco Agrario y Cootep las cuales ofrecen

apoyo financiero facilitando crédito para insumos, semillas y asistencia técnica. El Servicio

nacional de aprendizaje (SENA), el colegio Agropecuario José Asunción Silva y la Universidad

de La Salle capacitan a muchos jóvenes en el sector rural para lograr mejorarlo.

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6 COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA.

6.1 Material vegetal.

El maní cultivado (Arachis hipogaea L.), es posible que tenga su origen en Bolivia donde se

encuentra un centro de variación muy grande con el cruce de dos especies de leguminosa

silvestres Arachis ipaensis y Arachis duranensis y, en el Noreste argentino donde crece Arachis

montícola, especie silvestre anual con la cual se obtuvieron híbridos fértiles (Krapovickas INTA,

1986).

Para la implementación del cultivo de maní variedad Virginia se utilizó semilla sana,

madura, libre de enfermedades, con poder germinativo de 90%, proveniente de un cultivar de alto

rendimiento de la región, la cual se puede observar sus características físicas en la figura 3. Los

maníes pertenecientes a este grupo son de porte erecto; poseen eje central con inflorescencias y

muy desarrollado, que sobrepasa las ramas laterales; estas son arqueadas, gruesas y algo

decumbentes, siendo visible aun cuando la planta alcanzó su máximo crecimiento. Las ramas

laterales son generalmente de color rojizo en la parte expuesta al sol y con gran número de ramas

reproductivas ("clavos" o estolones con y sin frutos) hasta el ápice. En las ramas primarias más

cercanas a la raíz no hay regularidad en la alternancia de ramas reproductivas y vegetativas INTA

2012). En la figura 4 se muestra el cultivo de maní 10 días después de la siembra.

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20

Las hojas son de un color verde más oscuro que las variedades pertenecientes al grupo

"Español", los frutos, generalmente lisos y sin estrangulamiento, contienen hasta cinco semillas

cuyo tegumento puede ser de color pálido, rosado pálido, colorado o violáceo. Las variedades de

este grupo pueden clasificarse entre las más precoces: 100 a 120 días desde siembra a cosecha.

Figura 3. Semilla de maní seleccionada para la siembra.

Fuente: elaboración propia, 2016

En la figura 4 se observa las plantas de maní en plena germinación, esto ocurre

generalmente 10 días después de la siembra (DDS), la variedad Virginia se caracteriza por tener

un rápido desarrollo gracias a su adaptabilidad a las condiciones edafoclimáticas de la región

amazónica.

Figura 4. Plantas de maní 7 dias después de la siembra.

Fuente: elaboración propia, 2016.

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6.2 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo

El maní se puede plantar desde los 0 a 1.000 msnm. La temperatura promedio ideal es de 15 a

30ºC. El maní exige una alta luminosidad para alcanzar su desarrollo normal y para propiciar un

buen contenido de aceite en las semillas; por ello, no debe cultivarse con otras plantas que le

produzcan sombra (INTA 2012). Las lluvias a intervalos frecuentes benefician la etapa vegetativa

del cultivo, pero pueden dañarlo si se presentan durante la maduración de las vainas.

De acuerdo con los datos que presento el INIAP (2006) una precipitación entre 400 y 800

mm bien distribuidos durante su ciclo vegetativo es suficiente para asegurar una buena cosecha.

Hasta el momento de la floración, 34 días después de la siembra, requiere humedad moderada; de

la floración hasta la maduración inicial, de 45 días, exige mayor humedad; durante el período de

maduración, 90 a 100 días, necesita muy poca humedad.

Debe procurarse que el suelo sea suelto, preferiblemente franco arenoso. La profundidad

efectiva deseable para el buen desarrollo de las raíces y de los frutos es aproximadamente de 50

cm de suelo bien drenado, ya que la raíz del maní es pivotante y llega a tener hasta 1 m de largo.

El pH óptimo debe oscilar entre 5,5 y 7 ya que un pH inferior puede provocar disminución en la

cosecha; cuando el pH es menor de 5,5 la planta puede manifestar deficiencias de calcio y otros

macroelementos.

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En el departamentos del Putumayo se cultiva maní en la vega de los ríos donde la planta

tiene buen crecimiento, desarrollo y producción, esto debido a que en estas zonas se presentan

suelos más fértiles y con mayor profundidad efectiva.

De acuerdo con datos del Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas (Sinchi)

(2006) hay algunas áreas con ventajas agrícolas localizadas en las vegas del río Guamuéz a una

altitud superior a 327 msnm. El pH de los suelos oscila entre los 4.5 y 6.5, encontrándose dentro

de la gama de terrenos ligeramente ácidos y con una estructura franco arcillosa, la temperatura

promedio es de 27 °C, lo que representa que el municipio se encuentra en un rango adecuado para

la implementación del cultivo de maní debido a sus características agroclimáticas

6.3 Preparación del terreno y siembra.

Para la preparación del suelo se efectuó la labranza en la época de inicio de lluvias (mayo y

junio) a capacidad de campo, la cual se refiere a una humedad adecuada dentro del suelo, es decir

que no haya exceso ni falta de agua en el terreno en el momento de realizar las labores de

labranza. Para el segundo ciclo por los excesos de humedad del suelo y el corto tiempo para

siembra de maní en la época apropiada (diciembre y enero) se realizó siembra directa en suelos

sin realizar labores de labranza minima.

La preparación del suelo como se puede observar en la figura 5 se hizo de forma manual,

esto debido a que en la zona no se cuenta con maquinaria agrícola que permita la mecanización

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del suelo, esta actividad se realizó con el fin de aflojar el suelo y formar los surcos donde se

sembró las semillas de maní con una distancia de 60 cm entre ellos.

Para la preparación del terreno se hizo una remoción del suelo aproximadamente de 20

cm, para dejar bien suelta la capa superficial del suelo y facilitar la germinación de las semillas.

Figura 5. Preparación del terreno, labranza mínima.

Fuente: elaboración propia, 2016

La semilla de maní se sembró a una distancia 0,6 m entre surcos y 0,25 m entre plantas

para un promedio de 66 mil plantas por ha y 75 kg de semilla de maní.

La profundidad de siembra depende del tipo de suelo y de su contenido de humedad, en

este cultivo se empleó una profundidad de siembra de 4 cm. El porcentaje de resiembra se realizó

de acuerdo con el número de semillas germinadas, para ello se destinó un 15% del número de

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semillas totales. Como estrategia para evitar daño mecánico por acción del viento se sembró

plantas de maíz en el perímetro del cultivo como una barrera corta vientos.

Una buena distancia de siembra representa un adecuado uso y aprovechamiento del suelo,

además favorece las labores de manejo del cultivo y su óptimo desarrollo, en las figura 6 y 7 se

observa el crecimiento de los surcos de maní y su distribución uniforme dentro del lote.

Figura 6. Plantas de maní 18 y 50 días después de la siembra (DDS

Fuente: elaboración propia, 2016

Se observó que las primeras flores aparecieron a los 18 DDS y a los 28 DDS ya estaba

totalmente florecido el cultivo, en el segundo muestreo realizado a los 42 DDS se observó que la

cajuela o vaina ya empezaba a formarse. Aunque no fue en la totalidad de las plantas tomadas

para la muestra sino en un 45% de estas.

6.4 Plan de manejo de recursos hídricos.

El agua es el más abundante de todos los recursos que las especies vegetales necesitan para crecer

y desarrollarse y producir, también, el más limitante por el gran volumen que una planta debe

Page 26: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

25

absorber durante todo su ciclo de vida. No obstante, las plantas sólo conservan aproximadamente

el 3% del volumen total del agua que absorben, cantidad que usan en la fotosíntesis y otros

procesos metabólicos. El 97% del agua restante, cuya principal función es el transporte de

nutrimentos disueltos a través de la planta, asciende desde la raíz hasta la superficie de las hojas,

donde es evaporada en forma de transpiración (Khan y Akosu, 1971; Ashley, 1984).

Para el cultivo de maní la FAO (2010) cita un rango óptimo entre 400 y 800 mm/ciclo. Se

requiere de una buena distribución con un período seco al final del ciclo, para favorecer la

maduración y la recolección de las vainas.

El cultivo fue ubicado estratégicamente cerca de una fuente hídrica que facilitó las labores

de aplicación de agroquímicos y que brindó la cantidad necesaria de este recurso para todo el

ciclo de cultivo. Además se utilizó una estrategia novedosa y útil para captar agua de lluvias que

luego se empleó para las labores del cultivo, esta técnica se llama cosecha del agua, la cual

consiste en ubicar un recipiente dentro del lote bajo una carpa que se armó con un plástico de tal

modo se pudiera almacenar la mayor cantidad del agua lluvia y hacer un uso eficiente de este

valioso recurso. En el proceso de cosecha de agua se recolectaron 1.200 l de agua que facilitaron

las labores de aplicación de agroquímicos en el cultivo.

Page 27: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

26

Figura 7 Tanque para realizar cosecha del agua

Fuente: elaboración propia, 2016

En este cultivo especialmente es fundamental realizar riego junto con la siembra, ya que

es muy importante durante la imbibición de la semilla y durante los primeros 40 días del cultivo,

ya que es la época de mayor almacenamiento y absorción de nutrientes por parte de la planta.

Luego del inicio de la etapa de floración y cerca de la maduración del maní, requiere de un

periodo seco, esto para evitar la pudrición de las vainas. Para la implementación del cultivo de

maní no se estipuló un plan específico de riego, esto debido a que la región se caracteriza por

presentar un sistema monomodal de lluvias frecuentes durante todo el año, según el IDEAM,

2017 el departamento del Putumayo tiene precipitaciones que oscilan entre los 3276 y 4200

mm/año.

Page 28: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

27

6.5 Plan de manejo de la fertilización.

La fertilización del cultivo se hizo de forma edáfica, para realizar el plan de fertilización se tuvo

en cuenta los resultados del análisis de suelo (ver tabla 1) y los requerimientos de la planta. La

cantidad media de nutrientes que extrae el maní para producir 2 toneladas de grano por ha, es de

160 de N, 30 de P, 100 de K y 30 kg de Mg (INTA 2012) (ver anexo 2) para suplir estos

requerimientos se fraccionó en 3 aplicaciones. Aunque el maní como las demás leguminosas, es

capaz de obtener gran parte del nitrógeno que necesita gracias a la simbiosis que establece con las

bacterias del género Rhizobium, para realizar el plan de fertilización se aplicó la cantidad de

nitrógeno necesaria para suplir los requerimientos de la especie. Luego de aplicar el fertilizante se

realizó el respectivo tapado, con el fin de evitar pérdidas de los nutrientes por evaporación o

escorrentía.

Parámetros Valor Interpretación

Carbono orgánico 4,28% Medio

Nitrógeno 0,21% Bajo

Fósforo 10,56 ppm Medio

Potasio 0,12 meq/100g Ideal

Calcio 0,56 meq/100g Bajo

Magnesio 0,12 meq/100g Bajo

Manganeso 19,811 ppm Medio

Hierro 71,60 ppm Alto

Zinc 1,43 ppm Bajo

Cobre 1,87 ppm Bajo

Boro 0,49 ppm Medio

Tabla 1. Resultados de análisis de suelos

Page 29: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

28

Fuente: elaboración propia, 2017

En la figura 8 se muestra el trabajo de mezcla de los fertilizantes para el cultivo, en la cual

se utilizó urea, cloruro de potasio (KCl 0-0-60), fosfato diamoniaco (DAP 18-46-0) y Kieserita

que aportan las cantidades requeridas para el plan de fertilización, para ello, se calculó las

proporciones de cada fertilizante de acuerdo a las cantidades a fraccionar, de modo que la mezcla

fue homogénea y se hizo poco antes de cada aplicación.

Se realizó la aplicación de fertilizante en tres fracciones, 20%, 40%, y 40%. Siendo la

primera a los 15 DDS, la segunda a los 30 DDS y se finalizó a los 60 DDS. Para un total de 16.96

g/planta con fraccionamiento de 4 g/panta en la primera aplicación, 6,4 g/planta en la segunda y

6,4 g/planta en la tercera. Esta distribución se hizo teniendo en cuenta las diferentes etapas

fenológicas del cultivo.

En la Tabla 2 se observa las fuentes comerciales utilizadas para satisfacer los

requerimientos nutricionales de la especie.

Elemento Fuente comercial kg/ha

Fósforo DAP (18-46-0) 121,14

Nitrógeno UREA (46-0-0) 300,4

Potasio KCl (0-0-60) 95,86

Magnesio Kieserita (K2O) 3 % (MgO) 24 % (S) 19 % 152,79

Tabla 2. Fuentes comerciales utilizadas para suplir los requerimientos nutricionales de la especie y

cantidad en kg/ha

Fuente: elaboración propia, 2015

Page 30: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

29

Este plan de fertilización se complementó con la aplicación del producto REBROTE el

cual está formulado con Fitohormonas, fósforo, nitrógeno y potasio, precursores para formar y

restablecer raíces en los cultivos, en la figura 9 se observa la aplicación de REBROTE durante la

primera semana de germinación para estimular el crecimiento de raíces y para evitar los factores

de estrés en el cultivo por cualquier factor biótico o climático. La dosis aplicada fue de 10 kg/ha,

en este caso se realizaron 3 aplicaciones mezclando 15 g/litro de agua.

Figura 8. Mezcla de fertilizante granulado y aplicación de nutrifoliar

Fuente: elaboración propia, 2016

7.6 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades.

7.6.1 Control de arvenses

El período crítico de competencia con las malezas, para el cultivo, va de cero a cuarenta días

después de la siembra, momento en que empiezan a alargarse y enterrarse los ginoforos y se

inicia la formación de los frutos INIAP, 2006.

Page 31: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

30

Antes de sembrar, se realizó control químico con la aplicación glifosol SL (glifosato) en

dosis de 5 cm3 por cada litro de agua, es decir, para realizar la aplicación se utilizó 200 litros de

agua y 1 litro de agroquímico.

Figura 9 Aplicación de herbicida para el control químico de arvenses

Fuente: elaboración propia, 2016

El primer control de arvenses se realizó 14 días después de la siembra, esta labor cultural

fue hecha de manera tradicional con machete entre los surcos y de forma manual alrededor de las

plantas de maní.

Dentro del cultivo se evidenciaron gramínea del genero Sorghum conocida comúnmente

en la región como maicillo, pelabolsillo o arrocillo la cual se propaga y crece rápidamente

Page 32: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

31

presentando una competencia importante en cuanto a nutrientes, espacio y luz solar, lo que puede

generar disminución en el desarrollo de las planta de interés, en este caso el maní.

Se realizó una nueva labor de limpieza y control de malezas a los 35 días después de la

siembra, siendo esta la que permita el cierre total del cultivo favoreciendo el desarrollo de los

ginoforos, para su posterior maduración y cosecha. En esta labor se realizó la erradicación

manual, también se realizó la aplicación de Glifosol (glifosato) en el perímetro del lote para

controlar las maleza circundantes y disminuir la producción de semillas de las gramíneas que

existen en la zona, se aplicaron 2 bombadas de 20 litros con una dosis de 5 cm3 de Glifosol por

litro de agua.

Adicionalmente, se realizó el aporque de las plantas utilizando palin y azadón, esta

actividad es importante ya que permite el desarrollo adecuado de las capsulas (vainas) de maní

que se forman luego de que los ginoforos penetran el suelo.. Para esta labor se pica el suelo entre

los surcos de maní utilizando el palin, de manera que este quede suelto y pueda incorporarse

fácilmente entre las plantas, luego se procedió a utilizar el azadón para recoger el suelo picado e

incorporarlo cerca de la raíz de cada planta.

7.6.2 Control de plagas

Antes de iniciar con el manejo de las plagas y enfermedades en un sistema de producción

agrícola es necesario realizar observaciones que permitan establecer una guía de ruta, los

Page 33: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

32

monitoreos permiten observar y diagnosticar lo que sucede en campo y de acuerdo a los datos

obtenidos se debe planificar las labores y métodos de control de acuerdo con la problemática que

presente el cultivo, en la figura 10 se muestra el monitoreo en el cultivo de maní.

Figura 10 Monitoreo de plagas

Fuente: elaboración propia, 2016

Para el control cultural de la hormiga arriera (Atta sp) se procedió a detectar los hormigueros que

se encuentran cerca al cultivo, posteriormente se utilizó agua caliente para disminuir su población

y el daño en las plantas, esta labor se observa en la figura 12. El agua se calentó hasta alcanzar el

punto de ebullición y se utilizó entre 3 y 6 litros de agua por cada hoyo de los hormigueros, en

total se aplicaron 30 litros para esta actividad.

Page 34: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

33

Figura 11 Control cultural de hormiga arriera (Atta sp)

Fuente: elaboración propia 2016

Diabrotica spp. (Coleóptera: Chrysomelidae) es fitófago y su acción es más destructiva en las

primeras etapas del cultivo. Cuando se presume alta incidencia en su estado larval, se realizó el

control químico teniendo en cuenta los resultados del monitoreo semanal y observando la

incidencia de esta plaga, el umbral de daño económico según la Corporación Colombiana de

Investigaciones Agropecuarias (CORPOICA, 2009) Es la densidad poblacional de la plaga donde

el productor debe iniciar la acción del control para evitar que la población cause perdidas en la

producción, en el cultivo de maní se el se presenta cuando se encuentran más de 25 adultos por

muestreo, en el cultivo de maní se encontraron en promedio 12 insectos por muestreo, por ello se

utilizó los siguientes productos: Lorsban (Clorpirifos) 2.5 cm 3 /L, Lannate ( metomyl 2,5 cm

3

/L, para realizar el control de dicha plaga

Page 35: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

34

Grillos: (Gryllidae) dañan el follaje para su control se realizaron aplicaciones con

clorpirifos en dosis de 2,5 cc/litro de agua

Gusano de la hoja Anticarsia genmatalis Hubn (Lepidoptera: Noctuidae) para el control

se aplicó insecticida biológico INSECBIOL WP ( Beauveria bassiana, Metarhizium anisopliae,

Lecanicillium lecanii, Bacillus thuringiensis) ideales para el control de insectos plaga en

diferentes cultivos. Se aplicó INSECBIOL WP de manera preventiva cada 15 días en dosis de 1

g/litro para el control de Coleópteros (Chizas, Picudos), larvas de Lepidópteros, Mosca Blanca,

Escamas, Trips, Cochinillas de la raíz y follaje, Grillos y Chinches de los pastos.

Se aplicó la mezcla de entomopatógenos cada 15 días en horas de la tarde o bien temprano

en la mañana para que estos microorganismo puedan desarrollarse protegiéndolos de los rayos

ultravioleta y la temperatura del día.

7.6. Enfermedades

Pudrición Rhizoctonia solani, ataca los tallos de las plántulas, las raíces y los frutos, ocasionando

muerte o plantas débiles. Los síntomas son: tallo con manchas color marrón, raíces con síntomas

similares al de los tallos, semillas manchadas, ginóforos y frutos con lesiones hundidas de color

marrón. La enfermedad no se presentó dentro del cultivo, sin embargo se aplicó fungicida

preventivo como Ridomil gold (mancozeb + metalaxyl) a razón de 3,5 g/litro de agua.

Page 36: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

35

Viruela /Cercospora sp) ataca el follaje, los pecíolos y los tallos causando lesiones

necróticas de color marrón oscuro. Para la prevención y control de esta enfermedad se realizaron

diferentes aplicaciones de agroquímicas con fungicidas como mancozeb 2,5 kg/ha, Benomil 300

g/ha.

La Roya (Puccinia arachidis) afecta principalmente las hojas inferiores, se produce en el

haz de la hoja manchas irregulares cloróticas que en el envés son de color marrón claro y de

aspecto polvoriento. No hubo presencia de esta enfermedad en el lote, su control se debe hacer

con la aplicación de Benomil en las dosis recomendadas contra la viruela.

Mancha bacteriana, (Pseudomonas solanacearum) daña el sistema de conducción de la savia

produciendo falta de desarrollo, marchitez y lesiones oscuras en el tallo. El control más eficiente

es mediante la siembra de las variedades recomendadas y la rotación del cultivo con gramíneas.

Para contrarrestar los efectos de estos patógenos se aplicó Kasugamicina: Fungicida y bactericida

agrícola, se aplica al follaje cuando se observen los primeros síntomas de la enfermedad en dosis

de 1.5 a 2 litros en un volumen de agua de 400 l/ha, la frecuencia de aplicación se hace cada 10

días o cuando las condiciones ambientales favorecen el desarrollo de la enfermedad. Para el

control fitosanitario se utilizó el producto TRICHOL WP en dosis es de 1 g/litro de agua este

producto consiste en la mezcla de los hongos Trichoderma sp y Paecilomyces sp., ideales para el

control de hongos y nematodos fitoparásitos. Se aplicó al suelo y de manera foliar por aspersión.

También se realizaron aplicaciones de oxicloruro de cobre en dosis de 3 a 5 kg/ha cada 15 días.

Page 37: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

36

6.6 Cosecha y postcosecha.

Se realizó la recolección del producto cuando las plantas de maní presentaron el color

amarillento, el cual indica el inicio del período de cosecha. En el cultivo del proyecto apareció

este síntoma a los 97 días después de la siembra (DDS) sin embargo, para determinar con mayor

precisión en el momento de cosecha, se arrancaron varias plantas de diferentes surcos para

observar si la mayor parte de las vainas están maduras. La cáscara de una vaina madura es

consistente y su interior color café negruzco; las semillas deben tener su cubierta de color rosado

o rojo como se observa en la figura 15, la cual debe desprenderse fácilmente y estar despegadas

internamente de la vaina. Si se obtiene entre 75 y 80 % de frutos maduros, se procede al

arrancado y cosecha del maní, en este caso se realizó de forma manual, halando las plantas del

tallo para sacarla con todas las vainas del suelo como se muestra en la figura 15 y 16.

Figura 12 Prueba de maduración.

Fuente: elaboración propia, 2016

Page 38: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

37

Figura 13. Maní arrancado después de la cosecha.

Fuente: elaboración propia, 2016

El maní necesita un proceso de post cosecha para reducir la humedad, ya que en el

momento de cosecha los granos de maní presentan una humedad superior al 60 %, para la

comercialización en grano seco debe contar con una humedad entre 13 y 15 % según los

requerimientos del mercado en la central mayorista de Corabastos S.A. La disminución de la

humedad se consigue con el secado, esta labor se desarrolló mediante la solarización de las

vainas durante 6 días, en promedio se expuso el maní al sol cosechado durante un periodo

aproximado de 50 horas

Page 39: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

38

7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN.

7.1 Título de la investigación

Evaluación del efecto de cinco densidades de siembra de maní (Arachis hipogea) sobre la

producción en el municipio Valle del Guamuez.

7.2 Revisión de literatura

El presente trabajo se realizó en base a estudios hechos en países como Argentina, Venezuela, EE

UU, Guatemala y Chile en donde se han realizado investigaciones tendientes a conocer el efecto

que tiene la densidad en la producción del cultivo de maní; analizando número de vainas por

planta, número de granos por vaina, peso de las vainas y granos.

Otros estudios han ido enfocados al análisis de crecimiento, determinando la distancia adecuada

entre plantas e hileras, y otros simplemente recomiendan la densidad dependiendo la variedad

(Zapata et al; 2012. Casini et al, 2008).

El rendimiento de cualquier cultivo está determinado por la eficiencia con que la

población de plantas utiliza los recursos ambientales disponibles para el crecimiento (Fernández

et al., 2006). Es importante alcanzar un punto de equilibrio entre la oferta de los recursos y la

interferencia intraespecífica, donde el rendimiento máximo se puede obtener sólo si las plantas

producen suficiente área foliar para proporcionar la máxima intercepción de la radiación (Kruk y

Satorre, 2003). Una de las prácticas de manejo que permite hacer uso eficiente de los recursos, es

la densidad y la distribución espacial de las plantas por superficie (Fernández et al., 2006). La

densidad es el número de plantas por unidad de área y el arreglo espacial de las plantas es la

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39

distancia entre y sobre los surcos. La densidad de siembra es una de las prácticas de manejo que

determina la capacidad del cultivo de interceptar recursos, afectando la captura y utilización de

radiación, agua y nutrientes (Satorre, 1999). Está orientada para maximizar la utilización de éstos

y reducir los efectos perjudiciales de factores abióticos y bióticos, en consecuencia, a aumentar el

rendimiento y la calidad de los granos (Kruk y Satorre, 2003). A partir del momento en que las

plantas empiezan a competir, el incremento de la densidad de plantas determina una reducción de

las mismas. El distanciamiento entre hileras responde más a aspectos tecnológicos que

biológicos, permitiendo una mayor captación de recursos por planta. La ventaja de la reducción

del espaciamiento, es contribuir a anticipar el cierre de los entresurcos e incrementar la

producción temprana de biomasa, mejorando así el aprovechamiento de la radiación solar y la

competencia con malezas (Baigorri, 1997; Satorre, 1999; Cirilo, 2000a; Cirilo, 2000b; Vega y

Andrade, 2000). La densidad de plantas y el arreglo espacial del maní son las principales

limitantes para poder alcanzar el rendimiento potencial en secano y bajo riego (Bell et al., 1991).

En el ensayo de densidades de siembra de Garcés (2015) La mayor altura de planta se

alcanzó con 10 plantas/m. El mayor número de frutos por planta fue obtenido con 3,6 y 5

plantas/m. Cuando se utilizaron 10 plantas/m, el peso fue superior a los demás, demostrando que

a mayor densidad de plantas se puede obtener una mayor producción.

Mazzani (1993), menciona que una de las características importantes para el

mejoramiento es la resistencia del despeje; cuando el ginóforo ha enterrado el ovario en el suelo

ha cumplido con su primera función que es indispensable para asegurar el desarrollo del fruto.

Page 41: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

40

Cuando éste ha terminado de formarse, gracias a los alimentos que ha recibido a través del

ginóforo, ha cumplido su segunda función y la tercera es la de retener los frutos con suficiente

fuerza. Esto puede reflejarse en que a mayor distancia de siembra disminuye la producción por

área y aumenta la tolerancia a enfermedades y pérdida de frutos durante la cosecha.

Robles (1991), señala que la densidad de siembra puede aumentar la producción del maní/ha.

Una buena distribución del cultivo permitirá obtener un gran incremento de la producción,

aumento del porcentaje de aceite en la semilla y resistencia a enfermedades, cuyo resultado es

conseguir mayor producción y mejores ingresos.

En Argentina se recomienda una densidad óptima de 25 a 30 plantas/m a una distancia de

0,70 m entre hileras, para maní tipo Runner y Virginia, de crecimiento rastrero o decumbente, ya

que densidades mayores no mejoran el rendimiento de frutos ni los ingresos económicos

(Giayetto et al., 2003; Pedelini, 2008). Sin embargo, la densidad de siembra puede reducirse

cuando el cultivar utilizado y las condiciones de hábito de crecimiento son favorables para el

crecimiento vegetativo (Tewolde et al., 2002). Además, densidades menores son capaces de

compensar el rendimiento, debido a la plasticidad de la planta.

7.3 Metodología

El proyecto de investigación se realizó en la vereda Brisas del Palmar, en las siguientes

Coordenadas geográficas 00° 25 30” de latitud Norte y 76° 54 20” de longitud Oeste, localizada a

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41

12 kilómetros del casco urbano de la cabecera municipal. Se utilizó un diseño experimental de

bloques completos al azar con 3 repeticiones, donde la unidad experimental estaba constituida

por 5 surcos de 5 m de largo, para un área total de 255 m2 en el lote de investigación.

Para la siembra de los bloques de investigación se preparó el suelo con labranza mínima.

Las semillas se desinfectaron con fungicida e insecticida, vitavax (carboxim 20 % + Thiram 20

%) con una dosis de 100 g/ kg de semilla. La siembra se realizó la primera semana de agosto,

donde se hizo siembra directa a 5 cm de profundidad. Luego y de acuerdo a los resultados del

análisis químico de suelo se realizó una fertilización en forma localizada en el surco de siembra,

consistente en 160 kg de N, 30 kg de P, 100 kg de K y 30 kg de Mg, con dosis de16 gramos de la

mezcla granulada/planta. Una vez aplicado el fertilizante se cubrió con una capa de suelo.

Para el control de malezas, durante todo el ciclo de crecimiento del cultivo, el área

sembrada se mantuvo libre de malezas mediante control químico de postemergencia. Para

malezas de hoja angosta se aplicó Verdict (Haloxyfop-R-metil éster) herbicida sistémico

totalmente selectivo a cultivos de hoja ancha. Recomendado para el control de malezas gramíneas

anuales y perennes,en dosis de 3 cm3

/litro de agua, además se complementó con control manual.

Para facilitar la formación de frutos se efectuó un aporcado durante el período de cultivo, la

cosecha de los tratamientos se efectuó de forma manual la última semana de mayo.

Se evaluaron cinco densidades de siembra variando las distancias entre plantas (DEP) y

distancia entre surcos (DES) de la siguiente manera: T1 0,25m x 0,6m, T2 0,3m x 0,8m, T3 0,5m

x 1m, T4 0,2m x 0,4m y T5 0,2m x 0,7m. Para comparar la producción de cada tratamiento se

determinó el número de vainas/plantas, número de granos/vaina, peso de 100 vainas y peso de

Page 43: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

42

100 granos utilizando la metodología descrita por Fernández et al., 2006 para la toma de

muestras y medición de las variables evaluadas..

Los resultados se obtuvieron promediando el resultado de cinco plantas al azar por cada

tratamiento para las variables vainas/ planta y granos/vaina, estas plantas fueron tomadas de los

tres surcos centrales. Para el peso de 100 vainas y 100 granos se tomaron al azar, el número

correspondiente en cada tratamiento y se realizó la respectiva medición.

Se realizó un análisis de varianza (ANOVA) utilizando el programa estadístico InfoStat,

para todas las variables respuesta y posteriormente prueba Tukey de comparación de medias para

las que mostraron diferencias significativas con un nivel de significancia del 5%.

7.4 Análisis y discusión de resultados.

Al realizar el análisis de varianza para numero vainas/pantas, numero de granos/vaina, peso de

100 vaina y 100 granos se encontraron diferencias estadísticas en todas las variables respuesta

(ver tabla 3)

Fuente de

variación

Grados de

libertad

N de

vainas/planta

N de

granos/vaina

Peso en g de

100 vainas

Peso en g de

100 granos

Bloques 2 0,11 6,08 6,08 12,83

Tratamiento 4 9,79* 117,65 117,65* 70,05*

Error 68 64,41 138,59 138,59 174,91

Total 107,32 121,15 262,32 262,32 257,79

C.V 4,19 1,62 1,62 2,29

Page 44: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

43

Tabla 3. ANOVA para los tratamientos, * señala los tratamientos que presentan diferencia significativa.

Fuente: elaboración propia, 2017

Número de vainas por planta: la prueba de Tukey para la variable rendimiento de vainas/planta

en el estudio sí hubo diferencia significativa entre los tratamientos (P > 0,05) obteniendo el

mayor rendimiento de vainas en los tratamientos T1 0,25m x 0,6m y T5 0,2 m x 0,7 m y T4 esto

muestra que las distancias entre surcos y entre plantas influye directamente en el rendimiento de

vainas/planta, una mayor densidad poblacional involucra un menor número de ramas y de hojas;

por lo cual un menor número de vainas por plantas, probablemente debido a una menor cantidad

de radiación interceptada por el cultivo, la cual depende del área foliar (Nakagawa et al., 2000;

Collino, 2001).

Tratamientos Vainas/planta Granos/vaina Peso en g de 100 vainas Peso en g de 100 granos

T1 (0,25 m *0,6 m) 24,40 B 88,60 B 3,40 B 70,67 B

T2 (0,3 m * 0,8 m) 22,93 A 86,33 A 2,53 A 68,73 A

T3 (0,5m * 1 m) 22,80 A 88,60 B 2,60 A 70,87 B

T4 (o,2 m * 0,4 m) 24,07 B 87,87 B 2,60 A 68,80ª

T5 (0,2 m * 0,7 m) 24,67 B 90,20 C 3,40 B 70,67 B

Tabla 4. Prueba de comparación tukey

Fuente: elaboración propia, 2017

Page 45: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

44

Números de granos por vaina: la prueba de comparación de medias, muestra que se encontró

diferencia significativa entre el número de granos por vaina. El mayor rendimiento se obtuvo en

el T3 a una DEP de 0.5m y DES de 1m, estos resultados pueden estar relacionado con la densidad

de siembra, ya que al tener menos plantas por área existe menor competencia entre estas y

permitió un mayor desarrollo de las ramas y flores que al ser fecundadas se convierten en vainas

de mayor tamaño donde se forman los granos de maní.

Una disminución de entre plantas de 0,25 m a 0.2 m aumentó la producción de vainas y

semillas por hectárea; de la misma forma, una disminución de la distancia entre surcos de 0,7m a

0,6 m también influyó positivamente en el rendimiento de vainas y semillas. Estos resultados

indican que en igual superficie, las plantas desarrolladas a mayor distancia presentan una mayor

productividad, sin embargo, esto no es suficiente para compensar la productividad de un mayor

número de plantas establecidas a una menor distancia. Esto coincide con lo obtenido por Pereira

et al., (2008) quienes señalan un aumento de la productividad de vainas y semillas en maní tipo

Valencia durante dos temporadas, al disminuir el espaciamiento entre surcos de 80 a 50 cm y

entre plantas de 20 a 6,7 cm. Además indican que las condiciones climáticas influyeron en el

desarrollo de la planta y por lo tanto en la producción.

Peso de 100 vainas: Para la variable peso de 100 vainas se presentó diferencia significativa (P >

0,05) entre tratamientos con diferentes DEP y DES, siendo los tratamientos 1 y5 lo que

Page 46: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

45

presentaron mejor rendimiento con media de 3,40 g, para un rendimiento por hectárea de 3.613

kg.

Peso de 100 granos. Para la variable peso en gramos de 100 semillas durante el estudio se

presentó diferencia significativa (P > 0,05) donde los valores de peso fluctuaron para las distintas

DEP y DES de la siguiente manera T3, T5 y T1 (70,87 g, 70,67 g y 70,67 g respectivamente)

mientras que para los tratamientos de menor producción en el estudio el valor de esta variable fue

menor y varió en T2 y T4 (68,73 g y 68,8 g). El aumento de la acumulación de materia seca por

día por unidad de superficie o , está relacionado con un menor tiempo requerido por el cultivo

establecido a menores distancias, para lograr una intercepción de la radiación superior del 90 %,

esto coincide con estudios realizados por Yayok (1979); Giayetto et al. (1995 a y b, 1998 y

2003). Las diferencias entre temporadas en relación a acumulación de biomasa,

En el presente estudio, los resultados obtenidos son levemente superiores a los informados

por Zapata et al. (2012) quienes señalan rendimientos de vainas entre 1.946 a 3.445 kg ha y de

semillas entre 1.089 a 2.031 kg ha en maní con hábito de crecimiento erecto. Por lo cual es

posible utilizar menores distancias, además esto tendría un efecto positivo al dificultar el

crecimiento de malezas, afectando el desarrollo de éstas por la competencia por luz, debido a un

cierre temprano de los surcos. Esto también fue observado por Martins y Pitelli (1994) quienes

señalan que una disminución de la DES de 60 a 40 cm en maní con hábito de crecimiento erecto

provoca una disminución de la acumulación de la materia seca de malezas.

Page 47: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

46

En evaluaciones anteriores se han informado valores por Giayetto et al. (1998) y Zapata et al.

(2012) Donde coinciden en que el número de estructuras vegetativas y reproductivas, hojas, tallos

y vainas por planta, se redujeron con la disminución de la distancia entre surcos de 80 a 40 cm y

la distancia entre plantas de 14 a 5 cm, lo que coincide con los datos obtenidos en el rendimiento

del T 2 y el T 4 de la evaluación.

7.5 Conclusiones

En la evaluación de las 5 densidades de siembra se concluyó que el cultivo de maní con

bajas densidades de siembra no logra el máximo potencial de rendimiento, mientras que al

aumentar la densidad poblacional, se puede obtener mayor producción de vainas por área.

Los diseños de siembra utilizados actualmente (70 cm x 20 cm ó 60 cm x 25 cm)

permiten el uso eficiente de los recursos productivos (suelo, agua, radiación, nutrientes)

disponibles para el crecimiento del maní.

Un buen ajuste en la densidad de siembra produce mayores rendimientos en cuanto al

número y peso de vainas por planta, lo que a su vez genera mayor producción por

hectárea y beneficios económicos. Sin embargo, el grado de ajuste depende de las

condiciones agroclimáticas del lugar donde se implementa el cultivo y del hábito de

crecimiento de la variedad.

Un aumento de la distancia entre surcos de (60 a 70 cm) o entre plantas (20 a 25 cm)

influye positivamente en el desarrollo individual de las plantas, expresado en producción

de vainas por planta, número de semillas por vaina y peso de frutos dentro de un rango

Page 48: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

47

óptimo de producción, esto sugiere que en la región del municipio Valle del Guamuez se

pueden utilizar estas densidades de siembra para generar un mayor rendimiento en el

cultivo de maní sin aumentar los costos directos del cultivo.

Page 49: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

48

8 COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO

La participación en las comunidades rurales y la integración de sistemas productivos sustentables

van más allá de orientar a las personas sobre el manejo técnico de un cultivo, también es

necesario identificar de primera mano las debilidades y fortalezas de cada comunidad y lograr

realizar un aporte significativo desde temas de organización, educación, salud, vivienda y

deportes.

El primer paso ha sido realizar un acercamiento con los habitantes del sector utilizando la

metodología “aprender haciendo y enseñar demostrando” con la implementación del proyecto

productivo de maní, con el cual se ha logrado mostrar la factibilidad de realizar sistemas de

cultivo de manera tecnificada y obtener excelentes resultados productivos y económicos, con esta

iniciativa se ha logrado crear un interés en las personas cercanas a la zona de influencia del

proyecto, quienes están interesados en emprender sus propios cultivos de maní, plátano, arroz,

yuca y maíz.

Para iniciar con el fortalecimiento institucional y político en la región se realizó una

reunión en la alcaldía municipal (figura 17) con motivo de proponer alternativas para el sector

agropecuario, por ello, cada invitado conto con participación para enfocarse en una problemática

que ocurriese en su comunidad y argumentar posibles soluciones. En esta reunión estuvo presente

el señor alcalde Luis Fernando Palacios, la secretaria de agricultura municipal.

Page 50: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

49

Durante el encuentro se habló sobre la situación que afrontan los productores de cacao y

pimienta, puesto que muchas personas han implementado estos cultivos como alternativa para

sustituir los cultivos ilícitos, sin embargo tienen muchos inconvenientes con el aspecto

fitosanitario y comercialización de la producción. Se analizaron alternativas para obtener mejores

resultados en las actividades agrícolas y obtener rentabilidad implementando paquetes

tecnológicos en dichos los cultivos

También se articuló junto con Yenica Fernanda López Torres un programa radial

denominado “técnicas para el campo” (ver anexo ) en el cual se difundió por medio de la radio

temas de interés para el manejo de cultivo, metodologías prácticas para la elaboración de

compostajes y sustratos para vivero. También se desarrolló una guía técnica para el manejo de

pimienta.

Como trabajo de extensión rural se realizó asistencia técnica en el cultivo de pimienta de

la señora María Morales (figura 17) durante esta actividad de extensión se elaboró un plan de

manejo técnico para todo el ciclo del cultivo en el cual se tuvo en cuenta un plan de fertilización

edáfico y foliar, control de arvenses y manejo integrado de plagas y enfermedades.

Page 51: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

50

Figura 14. Asistencia técnica a María Morales, productora de pimienta.

Fuente: elaboración propia, 2017

También se realizó el acompañamiento al señor Wilson Mora (figura 18) en la implementación

de un vivero de cacao, se hiso el seguimiento durante todo el proceso de preparación del sustrato,

siembra del material vegetal y posterior manejo de las plántulas en vivero.

Figura 15. Asistencia técnica en vivero de cacao.

Page 52: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

51

Fuente: elaboración propia, 2017

8.1 Cuantificación del componente.

Figura 16. Reunión en la alcaldía municipal, planificación de acciones integrales para el desarrollo

productivo de las comunidades rurales.

Fuente: Vallejo, 2017

Los productores se sienten respaldados y están tomando confianza con el trabajo realizado, la

estrategia de aprender haciendo y enseñar demostrando ha dado muy buenos resultados, ya que

las personas observan el trabajo que se está realizando y pueden empezar a generar sus propias

ideas de negocio.

Page 53: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

52

Figura 17. Asistencia técnica en cultivo de arroz y aguacate.

Fuente: elaboración propia, 2017

Figura 18 Sistema de producción y post cosecha de pimienta.

Fuente: elaboración propia, 2017

Page 54: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

53

9 COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO

9.1 Importancia económica del cultivo.

El maní (Arachis hypogaea L.) es una de las principales leguminosas de grano cultivadas en el

mundo después del frijol y soya (Pereira et al., 2008); también se puede clasificar como un

cultivo oleaginoso siendo el cuarto cultivo productor de aceite en el mundo (Departamento de

Agricultura de los Estados Unidos USDA, 2011). La semilla de maní es una importante fuente de

aceite de consumo humano (43 - 55 %), proteínas (25 - 28 %), hidratos de carbono (10 - 20 %),

minerales (fósforo, calcio, magnesio y potasio) y vitaminas (E, K y grupo B) (Savage y Keenan,

1994; Akcali et al., 2006). Se utiliza principalmente para el consumo directo, en la industria de la

confitería, para obtener aceite y también como una fuente de proteína en la alimentación animal.

Además, la planta de maní puede ser aprovechada integralmente, puesto que su follaje se utiliza

como forraje fresco o deshidratado (Pérez, 2007), al igual que las cáscaras debido a su alto

contenido de fibra (Putnam et al., 1991).

A nivel mundial la superficie cultivada de maní alcanza a 25,4 millones de hectáreas, con un

rendimiento promedio de 1,79 t /ha-1

(FAO, 2013). Los mayores países productores de esta

leguminosa a nivel mundial son China (17,0 millones de t), India (9,4 millones de t), Nigeria (3,0

millones de t) y E.U.A (1,9 millones de t) (FAO, 2013), que en conjunto representan el 70 % del

mercado. A la vez, estos países son los principales consumidores, ya que utilizan el maní como

materia prima para producir aceite y harina. Por otra parte, los mayores exportadores son China

(0,75 millones de t), Argentina (0,54 millones de t) y E.U.A (0,34 millones de t), (USDA, 2010)

Page 55: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

54

que representan una proporción muy baja de la producción mundial (6 %) y a la vez representa el

87,1 % del maní que se exporta. Los mayores importadores de maní en el mundo son la Unión

Europea (0,82 millones de t), Rusia (0,135 millones de t) y Japón (0,13 millones de t) (USDA,

2010). El maní no posee un precio de referencia internacional, por lo que se utilizan los precios

CIF del puerto de Rotterdam (USDA, 2010). Este valor es muy volátil y depende de los

principales países productores en materia de volumen como lo son China y Estados Unidos.

El producto en fresco se puede comercializar y tiene una buena demanda por su alto

contenido de proteína, además posee una excelente palatabilidad y se puede consumir crudo o

cociéndolo previamente. También se puede obtener una buena salsa mezclando maní molido con

ají y tomate para condimentar las comidas

La demanda del maní ha aumentado últimamente, este producto se ha convertido en los

últimos años en uno de los granos con mayor demanda en muchas partes del país; este

crecimiento se refleja hasta en un 2,5% de crecimiento anual (Agronet 2010) lo que genera una

buena oportunidad de negocio para suplir la demanda de producto.

Según Agronet 2010 las importaciones de maní a Colombia han crecido de manera

considerable a partir del año 2000 al 2006 ha ido aumentando las importaciones de manera

progresiva, los principales proveedores de este producto son; China, Argentina, Estados Unidos y

Perú. Este incremento de las importaciones en Colombia obedecen al aumento de la demanda, y

Page 56: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

55

el consumo per capital y problemáticas que se han venido presentando a los campesinos

productores de maní, ya que sienten que el sector manisero no cuenta con el apoyo y respaldo por

parte del gobierno, en contraste con lo que ocurre con el café (Coffea arabica L) y el banano

(Musa paradisiaca), situación que ha favorecido al abandono de esta actividad agrícola

9.2 Producción mundial.

Los principales países cultivadores de maní son: China, indonesia e India, donde se utiliza sobre

todo como materia prima para la producción de aceite. En la tabla 5 se muestra la producción

total de maní y aceite a nivel mundial

Países Toneladas Países Toneladas

China 14.720.000 China 2.006.000

Indonesia 14.700.000 India 1.140.000

India 4.980.000 Nigeria 627.000

Nigeria 3.820.000 Sudan 203.000

EEUU 1.480.000 Myanmar 170.000

Myanmar 910.000 EEUU 88.000

Sudan 540.000 Guinea 69.000

Ghana 520.000 Senegal 63.000

Argentina 500.000 Argentina 59.000

Total 47.770.000 Total 5.021.000

Tabla 5. Producción total de maní y aceite de maní a nivel mundial

Fuente: modificado de FAOSTAT, 2016

Se estima que aproximadamente 34 millones de toneladas de maní (con cáscara) se consume casi

en su totalidad en los propios países productores; sólo el 6% se comercializa en el mercado

internacional. De ese total, casi el 50%, está en poder de Argentina, en tanto que el resto se divide

entre: China, India, Estados Unidos y otros orígenes menores (entre ellos: Brasil, Sudáfrica,

Turquía y Nicaragua) (Webdelcampo, 2010).

Page 57: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

56

El maní (Arachis hipogaea L.) a nivel nacional es un producto muy apetecido dentro de la

canasta familiar, por lo general las comidas típicas de la región andina incluyen maní dentro de

sus recetas y preparaciones como fuente de alimentación, de él se obtienen aceites esenciales,

proteína, vitaminas y un sinnúmero de beneficios para la industria gastronómica, por lo cual, su

comercialización se da todos los días de la semana y su demanda es bastante alta.

Según PROINDER 2008 la comercialización de maní generalmente se realiza un trabajo

de postcosecha, con el cual se busca seleccionar los granos de mejor calidad, en este proceso se

descascara, se seca el grano, para darle una humedad óptima y se elimina la presencia de cuerpos

extraños, como tierra, insectos y granos dañados o enfermos. Por ello, la mejor forma de

comercializarlo es después del proceso de secado, de esta forma se puede vender en

supermercados o directamente al consumidor.

También se puede comercializar el producto con cáscara y en fresco, sin embargo, el

precio disminuye, ya que el cliente no tiene la certeza de qué tan buenos están los granos y

además debe hacer el descascarado. Otra manera de vender el producto es realizando

transformación u otro tipo de preparación, puesto que el maní tiene propiedades oleaginosas, es

muy requerido para la extracción de aceite vegetal y la fabricación de confitería INTA (2006),

este sería un proceso que requiere un poco más de tecnología, no obstante, en la región se puede

vender productos que no requieren de mayores insumos ni el uso de grandes maquinas, por

ejemplo se puede preparar maní dulce, maní dulce con coco, también se vende el maní salado

Page 58: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

57

9.3 Comercialización.

Para el proceso de comercialización se realizó un estudio y análisis del mercado en zona de

origen, donde se pudo caracterizar la correlación entre la oferta y la demanda, es decir que se

tuvo en cuenta diferentes focos de mercado teniendo en cuenta sus necesidades y el destino final

del producto.

Por ello se pudo comercializar el maní de diferentes formas y en diferentes

presentaciones, en primer lugar se hizo la distribución del producto en fresco equivalente a un

20% del total cosechado, la otra forma fue entregar el producto en seco a los supermercados de la

zona, esto represento un 55% de la producción.

Para acceder a los diferentes mercados fue necesario llevar el producto en vehículo, empacado en

bolsas para garantizar su asepsia durante todo su transporte.

9.4 Análisis financiero y flujo de caja.

Flujo de caja

Descripción Valor a un año

Mano de obra 2´475.000

Insumos 4´711.000

Fletes y transporte 400.000

Herramienta y materiales 675.000

Indirectos 1´700.000

Total 9`961.000 $

Tabla 6. Flujo de caja ejecutado para el proyecto

Fuente: elaboración propia, 2017

Page 59: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

58

Se realizó la evaluación económica y financiera, para lo cual se usaron como indicadores de

medición la VAN (Valor Actual Neto), la TIR (Tasa Interna de Retorno) y la relación costo

beneficio. Los resultados obtenidos se expresan en la Tabla 7.

TIR 6%

VAN $1.315.900,24

TASA DE INTERES 3%

Tabla 7. Indicadores financiero del proyecto

Fuente: elaboración propia, 2017

De acuerdo a los indicadores reportados en la tabla 6 el proyecto es rentable, ya que la VAN es

positiva y mayor a cero, la TIR fue del 6% superando el 3% fijado como de tasa de descuento,

esto sugiere que el proyecto es rentable y genera utilidades, en cuanto a la relación costo

beneficio el valor es de 1,28 lo que significa que los beneficios son mayores a los costos.

Para la comercialización del producto se procede a realizar un balance general de producción

esperada en comparación con la obtenida y, así mismo se tabula el precio/kg esperado versus el

obtenido en el mercado, de manera que se logre contrastar los aspectos técnicos y financieros con

el rendimiento del cultivo.

En la tabla 4 se observa el paralelo de producción esperado versus producción obtenida en el

proyecto con su respectiva proyección financiera en contraste con el dinero de ventas obtenido

durante la ejecución del proyecto productivo

Page 60: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

59

Producción

esperada en kg

Valor/kg de producto

esperado

Proyección financiera

Ciclo 1 1000 $5.000 $5.000.000

Ciclo 2 1000 $5.000 $5.000.000

Total 2000 $10.000.000

Producción

obtenida en kg

Valor del producto

en el mercado

Dinero obtenido

en el proyecto

Ciclo 1 910 $7.000 $6.370.000

Ciclo 2 934 $7.600 $7.098.400

Total 1844 $13.468.400

Tabla 8. Comparación de producción y precio de venta obtenido en el proyecto

Fuente: elaboración propia, 2017

Durante la ejecución del proyecto productivo se realizaron 2 ciclos de cultivo, cada ciclo contaba

con 2 etapas de siembra y de cosecha, cada una de estas etapas abarcaba un total de 2500 m2.

A continuación se muestra la cantidad de cosecha obtenida en producto fresco y seco durante los

dos ciclos de cultivo.

Primer ciclo del

cultivo

kg de maní en fresco kg de maní en seco

Etapa 1 768 431

Etapa 2 820 479

Total 1588 910

Tabla 9. Primer ciclo de producción, kg de maní en fresco y producto total en seco.

Fuente: elaboración propia, 2017

Segundo ciclo del

cultivo

Kg de maní en fresco Kg de maní en seco

Etapa 1 868 445

Etapa 2 850 489

Total 1718 934

Tabla 10. Segundo ciclo de producción, kg de maní en fresco y producto total en seco.

Fuente: elaboración propia, 2017

Page 61: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

60

El punto de equilibrio es el nivel de venta de la producción para lograr cubrir los costos y gastos

con ingresos obtenidos. Para determinar el punto de equilibrio se debe calcular el número de

unidades, con las cuales se logra el nivel de venta necesario para cubrir los gastos del proyecto,

de acuerdo con lo anterior el punto de equilibrio de este proyecto se logra con un nivel de ventas

igual a 1981 kg de maní con un precio de ventas de $5000.

Como se puede apreciar en la Tabla 8 la producción obtenida durante la ejecución del

proyecto productivo, el total de cosecha junto con los precios de ventas proyectados no

alcanzarían el punto de equilibrio, sin embargo al producir 1844 kg de maní con un precio que

supera los $5000 esperados, si se cubren los costos de producción y se obtiene una utilidad de $

3.468.400, lo que indica que hay un punto de equilibrio y además el proyecto productivo es

rentable a largo plazo

9.5 Identificación de nuevos proyectos de emprendimientos.

Actualmente, el señor Francis Polibio Ortega inició una réplica del proyecto productivo en su

finca donde va a implementar un cultivo de maní de 2500 m2 aproximadamente. Adicionalmente,

el señor Wilson Mora implementó un vivero de cacao para sustituir los cultivos ilícitos.

En el municipio Valle del Guamuez ha tomado mucha fuerza el cultivo de pimienta, ya

que muchos ciudadanos rurales han decidido decantarse por la implementación de este cultivo,

Page 62: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

61

tanto por su excelente valor comercial y debido a que es un cultivo perenne, el cual ofrece

beneficios en cuanto a su longevidad (10 a 12 años en producción activa.

Otro cultivo que tiene mucho potencial de producción y comercialización es el aguacate en el

cual esta trabajando el señor Libaniel Holguin, quien ha sembrado 2 hectáreas de este cultivo y

con quien se ha iniciado un trabajo de asistencia técnica.

9.6 Identificación de aliados para nuevos emprendimientos.

Figura. 19. Esquema aliados para nuevos emprendimientos

Fuente: elaboración propia, 2017

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62

10 CONCLUSIONES

El uso de técnicas, productos y herramientas innovadoras como preparación de suelo, plan de

fertilización, control de arvenses, manejo integrado de plagas y enfermedades. Son factores que

favorecen el desarrollo óptimo del cultivo de Maní, ya que con estos procesos se brinda las

condiciones adecuadas para que este exprese su máximo potencial productivo

Utilizar alternativas de comercialización que permitan ser eficientes y eficaces al

momento de distribuir la producción es garantía de éxito en las ventas y la obtención de mejores

precios, dentro de estas alternativas tenemos el trabajo de postcosecha y el manejo del producto

para darle un valor agregado, por ello es más rentable vender el producto seleccionado para

semilla, también se obtiene un buen precio si se vende seco, tostado y molido.

La ejecución de proyectos productivos de forma ordenada y responsable es un factor de

éxito desde el componente técnico social y financiero en función de generar diversas

oportunidades de emprendimiento que poseen un alto potencia de rentabilidad y estabilidad a

largo plazo.

Page 64: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

63

11 REFERENCIAS

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Page 67: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

66

12 ANEXOS

Absorción total (kg/ha) de maní (Arachis

hypogaea)

N P K Mg Ca

160 30 100 40 40

Anexo 2. Requerimiento nutricional de la especie.

Fuente: elaboración propia, 2016

Fosfato diamoniaco DAP

N P K Mg

18 46 0 0

Urea

N P K Mg

46 0 0 0

Cloruro de potasio KCl

N P K Mg

0 0 60 0

Kieserita

N P K Mg

0 3 0 24

Anexo 3. Fuentes comerciales y concentración de fertilizantes

Anexo 1, Resultado de análisis de suelo

Page 68: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

67

Fuente: elaboración propia, 2016

Eficiencia de los elementos %

N P K Mg Ca S Resto de elementos

50 – 70 30 – 50 60 – 80 80 - 90 80 – 90 70 – 80 80

Anexo 4. Eficiencia de la fertilización teniendo en cuenta los diferentes elementos.

Fuente: elaboración propia, 2016

Fraccionamiento de la fertilización (%) días después de la siembra

1º 15 días 2º 30 días 3º 60 días

20 % 40 % 40 %

3.256 6.512 g/planta 6.512 g/planta

Anexos 5. Cronograma de aplicación del plan de fertilización.

Fuente: elaboración propia, 2016

Anexos 6. Cultivo de maní durante la visita del ingeniero SergioSerna

Fuente: Serna, 2016

Page 69: Implementación de 5000m2 de maní (Arachis hypogaea L ...

68

Anexo 7. Programa de radio Técnicas para el campo

Fuente: emisora Proyección estero