1

Impacto ambiental, social y económico en el desarrollo productivo de los

invernaderos del municipio de Actopan Hidalgo.

C. Mejía-Nájera, D. Hernández-Gómez, Z. Blancas-Olvera

Ingeniería Financiera, Universidad Politécnica de Francisco I. Madero. Tepatepec, Hidalgo,

México. C.P. 42660.

Resumen

La tecnología para la producción de alimentos en invernaderos ha

avanzado considerablemente, pero la alta inversión, el costo de operación la

falta de personal especializado, de experiencia práctica y de conocimientos

teóricos hace que disminuya su producción, incluso al grado de desaparecer

los invernaderos. En gran medida la responsabilidad social ha generado un

enorme interés por parte del sector empresarial e incluso algunos gobiernos. El

contar con diferentes iniciativas, códigos y normas encaminadas a promover

un comportamiento más ético, sostenible y sobre todo respetuoso con la

sociedad y el ambiente. Las evaluaciones muestran que una importante

proporción de los proyectos no están funcionando conforme lo esperado. La

investigación analiza y describe las causas a través de una encuesta directa a

los pequeños productores del municipio de Actopan en el estado de Hidalgo,

identificando los factores determinantes, tal como: Uso de Tecnología, Registro

ante SHCP, Fuente de Financiamiento, asistencia técnica, y mercado entre

otros.

Palabras clave: Ambiental, económico, ético, invernaderos, mercado,

política, social.

2

Environmental, social and economic impact on the productive

development of the greenhouses of the municipality of Hidalgo Actopan.

C. Mejía-Nájera, D. Hernández-Gómez, Z. Blancas-Olvera

Ingeniería Financiera, Universidad Politécnica de Francisco I. Madero. Tepatepec, Hidalgo,

México. C.P. 42660.

Abstract

The technology for food production in greenhouses has advanced

considerably, but the high investment, the cost of operating the lack of

expertise, practical experience and theoretical knowledge lowers their

production, even to the point of disappearance of the greenhouses. Largely

social responsibility has generated enormous interest from the business sector

and some governments. Having different initiatives, codes and standards

designed to promote a more ethical, sustainable and above all respectful social

behavior and the environment. Evaluations show that a significant proportion of

the projects are not functioning as expected. The research analyzes and

describes the causes through a direct survey smallholders Actopan municipality

in the state of Hidalgo, identifying the factors, such as: Use of Technology,

Registration with SHCP, Source of Funding, technical assistance, market and

others.

Keywords: Environmental, economic, ethical, greenhouses, market,

political, social.

3

I. Introducción.

A partir de la década de 1960, la mayoría de las corrientes del

pensamiento económico y social enfatizan al factor tecnológico sobre el ahorro

como un factor central del desarrollo (Gómez, M. y De la Huerta E., 1992).

En los últimos años se ha reflejado un aumento en el interés por la

responsabilidad social empresarial (RSE), debido a que se ha convertido en

una nueva forma de gestión y poder hacer negocios, donde la empresa se

ocupa que sus operaciones sean sustentables en lo económico, lo social y lo

ambiental, reconociendo los intereses de los distintos grupos con los que se

relaciona y buscando la preservación del ambiente y la sustentabilidad de las

generaciones futuras. El cambio en el sistema de valores en la sociedad actual

y la aparición de múltiples grupos de interés (Greenpeace, World Wide Fund for

Nature, Defenders of Wildlife, entre otros.), que es el detener la degradación

del ambiente natural del planeta y construir un futuro en el que los seres

humanos vivan en armonía con la naturaleza, han generado presión que

influye en las condiciones del entorno competitivo de las empresas. A través de

los medios de comunicación, se constata la reinterpretación de los criterios de

inversión en los mercados financieros, así como un mayor análisis y valoración

de las actuaciones y comportamientos ambientales, sociales y éticos por parte

de las empresas. En el caso de cultivos protegidos (Invernaderos) se sabe que

generan impacto en el ambiente como son los desechos químicos, plásticos y

residuos orgánicos, sin embargo este tipo de cultivo brinda protección contra

factores ambientales adversos y sin importar la ubicación geográfica.

En la agricultura se ubica la transformación tecnológica más reciente en

el uso nuevos materiales, en los plásticos específicamente, que combinados

con el conocimiento existente han permitido una nueva forma de producir. Al

aislar al cultivo del clima exterior rompe la estacionalidad a la que venía sujeta

la siembra y por tanto la cosecha. Al liberarse de esta condición, permite al

usuario de esta tecnología, la programación de su cosecha en función de las

4

mejores condiciones de mercado, (precios), transformando a la actividad

agrícola un una actividad semejante a la industrial, es decir, puede producir en

cualquier momento del año.

II. Materiales y Métodos.

El presente trabajo se planteo en cuatro pasos y está dirigido a

productores del sector primario, específicamente a la producción en

invernadero. En el primer paso se realizó un censo de invernaderos en el

municipio de Actopan, ubicado en el Valle del Mezquital, Estado de Hidalgo.

Como Segundo paso se estructuró un cuestionario con dos secciones

(económico-social, y ambiental), con la finalidad de identificar los principales

factores de riesgo social, ambiental y económico. Como tercer paso se capacitó

a estudiantes del programa educativo de Ingeniería Financiera de la

Universidad Politécnica de Francisco I. Madero, en cuanto a la mecánica de

aplicación de los cuestionarios diseñados. Finalmente como cuarto paso se

aplicó los cuestionarios y se analizó la información recabada.

5

Cuestionario para el Impacto ambiental, social y económico en el

desarrollo productivo de los invernaderos del municipio de Actopan

Hidalgo.

SECCIÓN I: ECONÓMICO Y SOCIAL

1. ¿Esta dado de alta en hacienda?

Si No ¿Por qué?

2. ¿Cuenta con financiamiento?

Si ¿Cuál? No

3. ¿Cuántos trabajadores están laborando?

1-5 6-10 11-15 16-20 Más de 20

4. ¿Cuenta con programas de capacitación hacia sus trabajadores?

Si No ¿Por qué?

5. ¿Cuenta con la tecnología para el funcionamiento del invernadero?

Si No ¿Por qué?

6. ¿Le da mantenimiento preventivo a su maquinaría?

Si No ¿Por qué?

SECCIÓN II: AMBIENTAL

1. El tipo de invernadero con que cuenta es:

Túneles Sierra Estructura vertical Central Estructura horizontal

2. El tipo de suelo de su invernadero es:

Vermiculita Tezontle Tierra negra rico en nutrientes

6

3. ¿Qué sistema de riego tiene el invernadero?

Sistema de fertirriego Sistema de nebulización

Sistema de aspersión Otro

4. ¿El agua que utiliza en su actividad agrícola se recicla?

Si No ¿Por qué?

5. ¿Cuenta con sistema de riego de fertilización automatizado?

Si No ¿Por qué?

6. ¿Durante el año cuantas veces utiliza fertilizantes y pesticidas?

7. ¿Utiliza algún biofertilizante?

8. ¿Realiza alguna actividad para que su labor sea menos agresiva con el

ambiente?

9. ¿Realiza alguna campaña de protección ambiental a nombre del

invernadero?

1-2 3-4 5 o mas

Si No ¿Cuál?

Si No ¿Cuál?

Si No ¿Cuál?

7

III. Resultados y Discusión.

3.1 Responsabilidad Socioeconómica de los Invernaderos del

municipio de Actopan Hidalgo.

El surgimiento de nuevos modelos de negocios se debe a la

manifestación de la crisis financiera y crisis alimentaria en ambos sectores de

la población que sufre el país, sin embargo, los resultados obtenidos en los

diferentes modelos económicos y de apertura comercial impulsados durante las

últimas dos décadas han mostrado la incapacidad de crear una mejora

sustantiva en el nivel de vida de la mayoría de los pobladores y el evidente

aumento de diferenciación entre las distintas clases sociales, aunado con el

reconocimiento de los riesgos que el cambio climático representa para la

humanidad, ha alentado la búsqueda de modelos de negocios que de forma

innovadora, progresiva e incluyente, ayuden a la creación de una nueva

sociedad, como respuesta a esto, como es el caso de la producción de frutas y

hortalizas en invernaderos (Cultivos protegidos).Se ha propiciado el

surgimiento de cuatro modelos prioritarios de negocios, los cuales son:

Responsabilidad social empresarial, negocios ecológicos o verdes, los

Agronegocios incluyentes y los negocios sociales.

Enfocándonos a la responsabilidad social empresarial, esta tiene por

objetivo concientizar a las empresas acerca de la importancia de centrar parte

de sus esfuerzos en mejorar las condiciones sociales y laborales de las

comunidades donde operan. Esta tendencia ha provocado que las empresas

empiecen a pensar no solo en la rentabilidad financiera sino también de su

rentabilidad y competitividad social y ambiental. De igual forma, la

implementación de este modelo también obedece a la presión de la sociedad,

que cada vez cuestiona más a las empresas y cuya meta es solo la obtención

de utilidades financieras y exigen una rendición de cuentas transparente e

integral.

8

En el presente trabajo se evaluaron factores socioeconómicos y

ambientales en los invernaderos presentes en el municipio de Actopan Hidalgo,

con la finalidad de determinar las condiciones en las que se encuentran los

invernaderos.

De la Figura 1 a la Figura 5 se muestran las respuestas de los

productores encuestados en relación al aspecto Socio-Económico que

prevalece en su unidad de producción, donde se observa de manera general

que son invernaderos pequeños, por lo cual se puede considerar que no

generan las condiciones económicas (Utilidades, contribución al gasto público),

sociales (Empleos directos e indirectos, seguridad social) y ambientales (Uso

adecuado de sus recursos y reciclaje de sus deshechos), para lograr la

sustentabilidad de la actividad de cultivos protegidos.

Figura 1. Número de trabajadores directos empleados en los invernaderos del

municipio de Actopan Hidalgo. UPFIM, 2014.

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1-5 6-10 11-15 16-20 MÁS DE 20

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Número de trabajadores

9

En la Figura 1 se muestra la respuesta de los productores en los

municipios evaluados en cuanto al número de trabajadores, donde se observa

que en promedio el 66.7 % de los invernaderos emplean de 1 a 5 trabajadores

directos, mientras que el 22.2 % emplean de 6 a 10 y el 11.1 % más de 20. Un

punto relevante de la producción hortícola bajo condiciones de invernadero es

la generación de empleos fijos comparado con la siembra tradicional, en el

cual, durante el desarrollo vegetativo del cultivo, solo se requiere mano de obra

eventual. Se estima que un invernadero de 2000 m2 genera 4 empleos fijos

directos y 10 indirectos, es por ello que esta tecnología debe considerarse

como un factor de desarrollo rural en zonas marginadas. El impacto de la

introducción de cultivos protegidos trae consigo un aumento positivo en la

calidad de vida, seguridad alimentaria, economía de una región y por lo tanto

en el progreso general de la nación (Hernández-Díaz y col., 2006).

Figura 2. Invernaderos que cuenta con tecnología del municipio de Actopan

Hidalgo. UPFIM, 2014.

En la Figura 2 se muestra el 66.7 % de invernaderos cuenta con

tecnología para su funcionamiento. Asimismo, en la Figura 3 se muestra la

respuesta de los productores en los municipios evaluados en cuanto al

mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos del invernadero,

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SI NO

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Uso de Tecnología

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donde se observa que el 100 % de los productores tienen este programa, por lo

que se disminuye el riesgo que se presenten factores que afecten las

instalaciones y/o equipo. Un programa de mantenimiento preventivo permite

elevar la eficiencia de producción ya que se previene el fallo que pudiera sufrir

la infraestructura y equipo a causa del uso y transcurso del tiempo, por lo que

de presentarse un mantenimiento correctivo, afectara los rendimientos ya que

ocasionará un grado de estrés en el cultivo (Fallas en el sistema de riego,

control de temperatura, principalmente).

Figura 3. Invernaderos que realizan mantenimiento preventivo de instalaciones

y equipo del municipio de Actopan Hidalgo. UPFIM, 2014.

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SI NO

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Mantenimiento preventivo a Instalaciones y Equipo

11

En la Figura 4 se muestra que el 71.4 % de los productores están

registrados y dan cumplimiento de su obligación de contribuir al gasto público

como lo refiere el Artículo 31 Fracción IV de la Constitución Política de los

Estados Unidos Mexicanos, donde se plasma que los Mexicanos deberán

contribuir al gasto público de forma equitativa en que dispongan las leyes

Federales, Estatales y Municipales, condición que limita el acceso a programas

de financiamiento públicos y privados a través del Gobierno Federal (Secretaria

de Economía, Secretaria de Agricultura, SEDESOL, Secretaria de la Reforma

Agraria) y Estatal (Instituto Hidalguense de Competitividad Empresarial) e

Instituciones de Crédito Privadas (Bancos) a través de diferentes programas

crediticios (Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, 1917). Esto

coincide con los resultados obtenidos en la encuesta realizada a productores

de cultivos protegidos, en la Figura 5 se observa que en promedio el 87 % de

los productores encuestados no cuentan con un financiamiento, lo cual esta,

está directamente relacionado con el número de productores registrados ante

hacienda.

Figura 4. Número de productores en invernadero registrados ante el Secretaría

de Administración Tributaria del municipio de Actopan Hidalgo. UPFIM, 2014.

SI N0

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Registro ante SHCP

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En el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018 se presenta las acciones

que el Gobierno de Republica implementara en los sectores hacendario y

financiero para asegurar la disponibilidad de los recursos fiscales y financieros

para el desarrollo de México en específico, el programa se marca dentro de la

meta Nacional México Prospero donde uno de sus principales objetivos es

democratizar el acceso al financiamiento de proyectos con potencial de

crecimiento condición que cumplen los cultivos protegidos (Invernaderos)

(PRONAFIDE, 2013).

Figura 5. Invernaderos con financiamiento del municipio de Actopan Hidalgo.

UPFIM, 2014.

En esta última figura se muestra que el financiamiento que tiene los

productores no es directamente de las organizaciones gubernamentales.

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8

BANCARIO SECRETARIA DEAGRICULTURA

SAGARPA OTRO

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os

Fuente de Financiamiento

13

3.2 Responsabilidad ambiental de los Invernaderos en el municipio

de Actopan Hidalgo.

Figura 6. Invernaderos con financiamiento del municipio de Actopan Hidalgo.

UPFIM, 2014.

En la figura 6 se muestra que es necesario implementar programas de

capacitación ya que el 87.5 % de los productores encuestados respondió que

se requiere cursos especializados en el manejo agronómico del cultivo y en el

manejo adecuado de los pesticidas ya que las intoxicaciones y muertes

causadas por plaguicidas se deben en gran medida a la carencia de equipos

de protección, al mal manejo que se hace de ellos, así como, al

desconocimiento de su manipulación representando un alto riesgo de contacto

directo o indirecto a dichas sustancias (Gómez-Arrollo y col., 2013).

En cuanto a la responsabilidad ambiental se puede definir como la

impuntualidad de una valoración positiva o negativa por el impacto ecológico

de una acción, generalmente se enfoca al daño causado a otras especies, a la

naturaleza en su conjunto o a las futuras generaciones, por las acciones o las

no acciones de una persona física o jurídica (Ley Federal de Responsabilidad

ambiental, 2013).

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Pro

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os

Área en la que el personal requiere capacitacion.

14

La introducción de los invernaderos y las casas de cultivos ayudan a los

productores a producir más en menor superficie, este es un beneficio ambiental

muy favorable si se hubiera practicando la agricultura convencional como única

forma de producción agrícola sería necesario más áreas de cultivo para

producir suficiente alimento para una población creciente (Montero y col., 2008;

Hernández-Díaz y col., 2006; Alonso, 2005).

La sustentabilidad de los invernaderos depende de muchos factores la

unidad de superficie del suelo, nutrientes (residuo generado post-cosecha),

energía, ingresos (rentabilidad económica), también debe incluir las

modificaciones que los invernaderos generan en el ecosistema (cambio en el

paisaje, modificaciones en la composición del agua y del suelo) (Montero y col.,

2008; Alonso, 2005).

En el cultivo de tomate en promedio se utiliza 40 L de agua por / Kg de

producto, 1/3 menos que lo que necesita un tomate cultivado al aire libre 60 L

existen 3 razones para esta mejora: eficiencia evaporación potencial reducida,

mayor productividad, y el uso de tecnologías de riego más avanzadas (goteo y

reciclaje de agua) (Alonso, 2005).

Figura 7. Productores encuestados con relación al sistema de riego empleado

en el municipio de Actopan Hidalgo. UPFIM, 2014.

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8

FERTIRRIEGO ASPERSIÓN NEBULIZACIÓN OTRO

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Sistema de riego

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El riego y la fertirrigación son muy utilizados en invernaderos por que

permiten una distribución fácil de los nutrientes, como se indica en la Figura 7,

donde se observa el principal tipo de riego. La distribución simultanea de agua

y fertilizantes puede generar pérdidas en términos de la eficiencia de la

fertilización (Montero y col., 2008). El riego en el largo plazo también puede

traer problemas que afecte la sustentabilidad del sistema, cambiando las

características del agua, por ejemplo: aumenta la salinidad, por la acumulación

de cloruro de sodio y concentración creciente de nitratos y pesticidas, y al

liberarse al ambiente contaminaría agua superficial y subterránea, así como, la

modificación fisicoquímica del suelo (Textura, estructura, conductividad

eléctrica, pH, densidad aparente, capacidad de intercambio catiónico, etc.).

Figura 8. Productores encuestados con relación al reciclaje de agua en el

municipio de Actopan Hidalgo. UPFIM, 2014.

En la Figura 8 se muestra productores encuestados con relación al

reciclaje de agua en los municipios evaluados, donde se observa que en

promedio el 100% de los productores no reciclan el agua, por lo cual se puede

considerar falta de responsabilidad con el ambiente.

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SI NO

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El agua que se utiliza se recicla

16

En este sentido, el ambiente de las plantas y su fisiología son dos

aspectos fundamentales para diseñar estrategias orientadas a mejorar la

eficiencia en el uso del agua.

Figura 9. Productores encuestados con relación número de veces que fertiliza

al año en el municipio de Actopan Hidalgo. UPFIM, 2014.

En cuanto al uso de fertilizantes en los invernaderos, se puede observar

en la Figura 9 que en general en los municipios evaluados se fertiliza más de 5

veces al año.

En promedio el 80 % de los encuestados cuentan con un sistema de

fertilización automatizado, lo cual puede indicar que hacen uso irracional de

productos fertilizantes y/o pesticidas (Figura 10).

Se estima que el consumo promedio de fertilizantes alcanza1700 Kg/Ha

y los pesticidas 35 Kg/Ha para cultivos de hortalizas.

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1-2 3-4 5 o MÁS

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Utilización de fertilizantes y pesticidas

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Figura 10. Productores encuestados con relación al sistema de riego de

fertilización automatizado en los municipios Chilcuautla, El arenal e Ixmiquilpan.

UPFIM, 2014.

La eficiencia en el uso de los fertilizantes todavía es muy baja, ya que

solo entre el 30 y 50% de nitrógeno (N2) y 45 % de fosforo (P) es tomado por la

planta. Para hacer un uso eficiente de los fertilizantes es necesario realizar

formulaciones con un mejor balance nutricional que cubran todos sus

requerimientos sin afectar la producción además de diseñar estrategias en el

manejo integrado de plagas (Buenas prácticas agrícolas) (Alonso, 2005;

Montero y col., 2008). Asimismo, los productores encuestados (100%) de los

diferentes municipios indicaron que no emplean biofertilizantes y que no

realizan ninguna campaña de protección ambiental, debido a que no tienen

conocimiento de algún tipo de programas de buenas prácticas agrícolas por

parte de ningún tipo de dependencia pública o privada.

En cuanto al tipo de invernadero de los municipios evaluados, se puede

observar en la Figura 11 que el más empleado es el de tipo túneles, lo cual se

debe a la superficie con el que el productor cuenta, asimismo, se relaciona con

el tipo de producto.

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Sistema de riego fertilización automatizado

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Figura 11. Productores encuestados en relación al tipo de invernadero en el

municipio de Actopan Hidalgo. UPFIM, 2014.

Por otra parte, el tipo de suelo (sustrato) que emplean en los

invernaderos de los diferentes municipios evaluados es principalmente rocoso y

tierra negra rica en nutrientes (Figura 12).

Figura 12. Productores encuestados con relación al tipo de suelo (sustrato)

empleado en sus cultivos protegidos en el municipio de Actopan Hidalgo.

UPFIM, 2014.

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Tipo de Invernadero

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SALINO ROCOSO TIERRA NEGRARICO EN

NUTRIENTES

POBRE DEBIDOA USO DE

FERTILIZANTES,AGUAS NEGRAS,

ETC.

OTRO

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Tipo de suelo del invernadero

19

IV. CONCLUSIONES.

En el municipio de Actopan Hidalgo no cuenta con la responsabilidad

social y ambiental requerida para practicar Agricultura Sustentable bajo

condiciones de invernadero, por lo cual es necesario generar mayor

información y comunicación en cuanto a las obligaciones que adquieren al

realizar su actividad productiva en cultivos protegidos.

El incremento de la competencia internacional, los costos de producción

y la creciente atención prestada por los consumidores a la calidad del producto

y a la sostenibilidad del proceso productivo son los problemas principales que

afectan el desarrollo futuro del cultivo protegido por lo que es necesario

fortalecer las áreas débiles del sistema para elevar su eficiencia y eficacia

logrando con esto que la actividad sea competitiva en el sector agrícola.

Es necesario implementar programas para el uso eficiente de los

recursos innovando además en la adquisición de tecnologías que permitan

hacer un uso más eficiente de la luz, agua así como la implementación de un

programa para el manejo de los residuos de pesticidas y tratamiento de agua

de recirculación.

Los pequeños productores están aún con la posibilidad de responder a la

demanda del mercado, si responden a las exigencias de las grandes

comercializadoras, de ofertar en escala.

La agricultura por medio de invernaderos es una opción para el pequeño

productor agrícola, sí supera la limitación de la escala de la unidad de

producción para hacerle frente al mercado de hoy en día.

20

V. BIBLIOGRAFÍA.

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