Impacto ambiental IC.pdf
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Noviembre de 2005Buenos Aires, Argentina
El Impacto Ambiental de la Industria Curtidora
Fuente:
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La cadena productiva del cuero
GANADERÍA
FAENADO
CURTIDO
MANUFACTURAS DE CUERO
COMERCIALIZACIÓN
La cadena productiva del cuero se inicia en la actividad agropecuaria, donde desde los diferentes sistemas de crianza hasta el faenado pueden resultar en pieles de distintas calidades, imponiendo por lo tanto restricciones al procesamiento del cuero. Los defectos que presentan las pieles de los animales vivos como marcas de fuego, infestación por larvas, garrapatas, mosca de los cueros y también los defectos que son causados durante el transporte de la Estancia a la Planta Frigorífica, etc. reducen la calidad del mismo y por tanto su valor.
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Proceso de Curtición
RIVERA
Pieles (vacunos)
RECEPCIÓN DE PIELES
SALADOLAVADO Pieles frescas saladas, seco
saladas
Pieles frescas Pieles frescas
REMOJO (Estático o en fulón)
Agua
Sal
Agua, bactericida,
enzimas, detergentes
PELAMBRE
Pieles limpias rehidratadas
Agua residual (sal, sangre, grasa, sólidos)
Agua residual (sulfuros, cal) pelos, lodos
Sulfuro de sodio, cal apagada, agua
LAVADO DE PELAMBRE
Agua Agua residual (remanentes de sulfuro, cal)
DESCARNADO
Agua Pieles en tripa Carnazas, retazos de piel, agua
DIVIDIDO
DESENCALADO Y PURGADO
Retazos de piel
Flor y costra (descarne)
LAVADO
PIQUELADO
CURTIDO Y BASIFICADO
WET BLUE
Aguas amoniacales con enzimas
Aguas amoniacales
Aguas ácidas con cromo, sal disuelta
CURTIDO
WET - BLUE
ESCURRIDO
DRY - BLUE
REBAJADO CANTONEADO
NEUTRALIZADO
Residuos sólidos (virutas, recortes de cuero, polvo de
rebajado
Agua residual con sales Agua, formiato de sodio u
otro neutralizador
LAVADO Agua Agua residual
RECURTIDO
Agua (70ºC), sales de cromo, recurtientes,
tanino Efluentes ácidos con cromo y
taninos
TEÑIDO Y ENGRASADO
Colorantes, aceites
LAVADO
SECADO (Vacío, toggling)
ACONDICIONADO, PULIZONADO Y
TESADO
CUERO ACABADO
Residuos sólidos (recortes de cuero). Emisiones al aire (solventes orgánicos
ACABADO
POST CURTIDO
Anilina, aceite (sulfitado, sintético, natural, catiónico),
ácido fórmico
Efluentes ácidos con taninos, colorantes, aceites
Agua
Energía Energía, vapor de agua
Cuero semiacabado
PINTADO, BATANADO, PLANCHADO
Ligantes acrílicos, cera, agua, penetrante,
modificadores, etc.
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Pieles crudas
Propiedades de las pieles crudas:
Autolisis
Ataque bacteriano
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Autólisis
Al igual que la carne es perecedera, la piel recién separada del canal es perecedera. La autolisis ocurre naturalmente cuando muere el animal.Las enzimas dentro de las células descomponen los elementos de la piel.A mayor temperatura aumenta el índice de autolisis.
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Contaminación bacterianaEl cuero en crudo está caliente por el calor corporal y contiene más del 60% de su peso en agua. Estas condiciones favorecen el desarrollo bacteriano.
La bacteria ya está presente en el pelo/lana (del animal vivo).
Hay bacterias en el aire, estiércol, tierra y suelo del matadero.
La superficie de la carne también se contamina de bacterias.
El calor favorece el desarrollo de las bacterias.
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ResudadoEl resudado es el deterioro parcial del cuero en crudo.
Ocurre por retraso en la preservación o procesamiento.
La bacteria comienza a penetrar desde la superficie de la carne.
La bacteria produce enzimas degenerativas.
La enzimas degradan las proteínas solubles, grasas y células (lo que provoca olor).
La degradación del folículo del pelo está asociada a la caída de pelo o lana.
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Factores que afectan el grado de resudadoSustrato
La clase y espesor de la piel cruda (la piel ovina se resuda más pronto que la bovina).
TemperaturaPor debajo de 20oC (68°F) la bacteria tarda más de 24 horas en penetrar, por encima de de esta temperatura penetra más rápidamente.
Contenido de humedadLa piel cruda húmeda o lavada se resuda mucho más rápido. Puede haber calentamiento por el desarrollo de bacteria en la lana/pelo.
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Preservación o curado
Protege la piel en tránsito de la autolisis y la bacteria, deteniendo su desarrollo e inhibiendo la actividad de las enzimas.
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Clases de curadoExterminar las bacterias
Usar un biocida
Irradiar*
Calor o esterilización*
Detener el desarrollo de bacteria
Reducir la temperatura
Reducir el contenido de humedad
Usar extremos de pH
Los métodos marcados * no son apropiados o efectivos en costos para piel cruda, pero se han usado en otras aplicaciones; por ej. En alimentos.
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Métodos de preservaciónLargo plazo
Salado/ curado en salmuera
Secado
Congelado (relativamente poco común)
Corto plazo (<3 semanas)
Enfriado
Aplicación de hielo
Biocidas
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Salado
La aplicación de sal saca el agua del cuero, lo que conduce a la deshidratación, evitando el desarrollo bacteriano
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Preocupación ambiental por el uso de la sal
Restricciones a la sal asociadas con áreas de abasto limitado de agua, particularmente en climas cálidos.Tiene un efecto tóxico sobre la flora y la fauna de agua dulce.Vuelve inapropiada el agua potable para consumo humano y animal.Se aplican límites a los niveles de Cloruros permitidos en el efluente.
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Otras alternativas de preservación
Enfriamiento:Aire refrigerado
Placas de enfriamiento
Nieve de bióxido de carbono
Hielo
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Aire refrigerado
Altos costos de operación
Requiere espacio de almacén
Manejo reducido
Debe procesarse rápidamente
Poco impacto ambiental
DesventajasVentajas
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Placas de enfriamiento
Máximo tres semanas en almacenamiento refrigerado
Requiere espacio de almacenamiento
Costos bajos de operación
Costos altos de inversiónPoco impacto ambiental
DesventajasVentajas
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Nieve de bióxido de carbono
Impacto ambiental bajo
Costos altos de operaciónNo hay escurrimiento
Poca eficienciaCostos bajos de inversión
DesventajasVentajas
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Adición de hielo
Ahora 5 días después
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Hielo
El almacenamiento depende del tamaño del hielo
Pueden congelarse la pieles
Impacto ambiental bajo
Costo de inversión por la máquina de hielo
Enfriamiento rápido y económico
DesventajasVentajas
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Hielo con biocida
Uso de biocidas
Costos altos de operación
Combina un biocida con el efecto del enfriamiento
Costo de inversión en la máquina
Mas confiable que en hielo solo
DesventajasVentajas
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Impactos ambientales en los procesos de
curtición
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Contaminación principal del procesamiento de la piel
Una tonelada de piel cruda
200 kgde cuero
50 m3 de efluente, que contienen:DQO: 235 – 250 kgDBO: 100 KgSS: 150 kgCromo: 5 – 6 kgSulfuros: 10 kg
+Residuos sólidos y subproductos:
Rivera:Recortes: 70 – 250 kgCebos: 120 kgCurtido:Polvo de esmerilado: 115 kgRecortes de Wet blue: 100 kgSecado y acabado:Recortes de cuero: 32 kg
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Fuentes de contaminación de la industria del curtido
Efluentes:Alto contenido de materia oxidable - tóxicos
Desechos sólidos:Materia orgánica putrescible o residuos de piel
Emisiones:VOC`s del acabado
H2S de encalado
NH3 del desencalado
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Parámetros de contaminaciónDQO - Demanda química de oxígenoDBO - Demanda biológica de oxígenoSS - Sólidos SuspendidosST - Sólidos TotalesCr3+ - Cromo totalS2- - SulfurosN-Kjehldal - Amonio + nitrógeno orgánicoFlujo volumétricopH y alcalinidad
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Fuentes de contaminaciónDBO
Procesos de ribera 80 %Remojo 10 %
Depilado/Encalado 70 %
Desencalado/Rendido 3 %
SalinidadRemojo 60 %
Amoniaco-NDesencalado 75 %
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Químicos empleados en Ribera
CalEncalado
Sulfuro de sodio
Cal
Enzimas
Hidrosulfito de sodio
Depilado
Enzimas
Carbonato de sodio
Remojo
Químicos empleadosProceso
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Descargas de la ribera
Ácido sulfhídrico, mercaptanos
Pelo, keratina, materia orgánica
Cal hidratada, sodio, sulfuro, pelo destruido
Pelambre
Mercaptanos(Compuestos orgánicos de
azufre)
Materia orgánica
Sangre, suero, proteínas, soda
Remojo
GaseosasSólidasLíquidasProceso
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Carga contaminante de la ribera
1-21-21-21-2Sulfato
1-25-101-5133-186Cloruro
3-46-81-21-2TKN
0.1-0.20.4-0.50.1-0.20.1-0.2Amoniaco
0.4-0.73.9-8.7--Sulfuro
----Cromo
16-2728-457-117-11DBO
46-7779-12222-3322-33DQO
14-2653-9711-2111-21Sólidos suspendidos
AvanzadoConvencionalAvanzadoConvencional
PelambreRemojoCarga contaminante
Kg/Ton de cuero crudo
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Químicos utilizados en la curtición
Óxido de magnesioBasificación
Sales de cromoExtractos vegetalesAlumbre
Curtido
SalSolventes
Desengrase
Ácidos: fórmico, sulfúricoSal
PiqueladoEnzimasRendido
Ácidos: fórmico, sulfúricoSales: cloruro/sulfato de amonio
DesencaladoQuímicos empleadosProceso
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Descargas en la curtición
Sulfuro de hidrógeno y mercapatanos
Taninos vegetalesCromo, sulfato de sodio, carbonato de sodio, taninos vegetales, ácidos orgánicos, fenoles, polifenoles
Curtido
salPiquelado
SolventesSolventes, grasas naturales
Desengrase
Sales de amonio, enzimas, grasas, salmuera ácida
Rendido
Sulfuro de hidrógenoCarnichegrasoSulfato de sodioDesencalado
GaseososSólidosLíquidos
ResiduosProceso
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Carga contaminante en la curtición
10-3230-551-210-26Sulfato
20-3540-601-22-4Cloruro
0.1-0.20.6-0.90.6-1.53-5TKN
0.1-0.20.6-0.90.2-0.42.6-3.9Amoniaco
--0-0.10.1-0.3Sulfuro
0.05-0.12-5--Cromo
2-42-45-105-9DBO
7-117-1113-2013-20DQO
1-25-108-148-14Sólidos suspendidos
AvanzadoConvencionalAvanzadoConvencional
CurtidoDesencaladoCarga contaminante
Kg/Ton de cuero crudo
![Page 32: Impacto ambiental IC.pdf](https://reader038.fdocuments.ec/reader038/viewer/2022103102/5695cf7f1a28ab9b028e565b/html5/thumbnails/32.jpg)
Los químicos del recurtido
Ácido: fórmicoFijado
Tintes: ácido, directo, básicoTeñido
Sintético, animal, pescado, sulfatado, sulfitado
Engrase
Agentes de recurtido: sintanes, vegetales, resinas, cromo
Recurtido
Químicos empleadosProceso
![Page 33: Impacto ambiental IC.pdf](https://reader038.fdocuments.ec/reader038/viewer/2022103102/5695cf7f1a28ab9b028e565b/html5/thumbnails/33.jpg)
Descargas en recurtido
Grasas/aceitesEngrase
AmoniacoTintes, ácido mineral, ácido orgánico, amoniaco
Teñido
Taninos vegetales
Taninos vegetales, sintanes, cromo, resinas
Recurtido
GaseososSólidosLíquidos
ResiduosProceso
![Page 34: Impacto ambiental IC.pdf](https://reader038.fdocuments.ec/reader038/viewer/2022103102/5695cf7f1a28ab9b028e565b/html5/thumbnails/34.jpg)
Carga contaminante del recurtido
4-910-25Sulfato
3-65-10Cloruro
1-21-2TKN
0.3-0.50.3-0.5Amoniaco
--Sulfuro
0.1-0.41-2Cromo
8-158-15DBO
24-4024-40DQO
1-26-11Sólidos suspendidos
AvanzadoConvencional
Carga contaminanteKg/Ton de cuero
crudo
![Page 35: Impacto ambiental IC.pdf](https://reader038.fdocuments.ec/reader038/viewer/2022103102/5695cf7f1a28ab9b028e565b/html5/thumbnails/35.jpg)
Productos químicos utilizados en el acabado
TintesPigmentosLigantes de proteínaLigantes de celulosaCaseínaPolímeros acrílicosPolímeros de poliuretanoSolventesOpacantes
![Page 36: Impacto ambiental IC.pdf](https://reader038.fdocuments.ec/reader038/viewer/2022103102/5695cf7f1a28ab9b028e565b/html5/thumbnails/36.jpg)
Descargas en el acabado
Amoniaco, Formaldehído
SolventesRaspaSolvente/agua emulsión
GaseososSólidosLíquidosResiduos
![Page 37: Impacto ambiental IC.pdf](https://reader038.fdocuments.ec/reader038/viewer/2022103102/5695cf7f1a28ab9b028e565b/html5/thumbnails/37.jpg)
Carga contaminante en el acabado
0-20-2DBO0-40-4DQO
0-20-2Sólidos suspendidos
AvanzadoConvencional
Carga contaminanteKg/Ton de cuero crudo