REGIDURIA DE PISOSINTEGRANTES:

María Isabel MolinaWendy Naranjo

TEMA: Estudio organizacional y operativo del Departamento de Regiduría de Pisos del Hotel Monte Selva del canto Baños de Agua Santa.

Objetivo: Conocer cómo se están llevando las actividades de Regiduría actualmente, para su estudio, análisis y valoración de posible mejoras y alternativas de solución.

1. Caracterización del área de regiduría de piso del hotel

El Hotel “Monte Selva" ofrece 12 Cabañas, las cuales se encuentran al pie de la montaña. Aquellas están rodeadas de frutales y jardines con senderos para poder recorrerlos, posee un mirador con cascada desde donde se contempla la Cascada de la Virgen, la Basílica de nuestra Señora de Agua Santa, la Virgen de Ventanas hecha en mármol de Carrara.

Cuenta con 22 habitaciones; cómodas, de fácil acceso y cálido diseño además de tener rampas para el confort de las personas con discapacidad. Tiene 3 habitaciones junior con vista a las montañas, 2 suites con bañera doble para baños de aromas y especies, Capacidad total para 125 personas en 97 plazas distribuidas en:

5 habitaciones Matrimoniales. 11 habitaciones Dobles. 6 habitaciones Triples. 10 habitaciones Cuádruples. 7 habitaciones Quíntuples.

Cuenta con Ama de llaves y 4 camareras

2. Organigrama del departamento de pisos

2.1 Personal

El Hotel cuenta con 35 personas trabajando en la gerencia general quien tiene a su cargo al gerente financiero, administrativo, ventas y mercadeo; el gerente financiero tiene a su cargo a al encargado de admisiones y cobranzas y contabilidad; gerente administrativo tiene a su cargo al personal encargado del restaurante, mantenimiento, seguridad, regiduría de pisos y spa; y el gerente de mercadeo y cobranzas está encargado del personal de ventas.El personal de regiduría de pisos lo comprenden la ama de llaves y 4 camareras. Ama de llaves Tecnóloga Pilar Medina Camarera 1 Sra. Lorena Sánchez Camarera 2 Srta. Nancy Barrera Camarera 3 Sra. Mery Jiménez Camarera 4 Sra. Amparo Narváez

3. Análisis del problema

Función Expertos Promedio Ponderación(Wi)

Calificación(V1*Wi)1 2

Regiduría 50 75 125 0,25 31,25

La calificación es mayor a 10 por lo tanto en el Hotel Monte Selva en el área de Regiduría de Pisos existe falencias en la organización y operatividad del proceso de limpieza de habitaciones, para lo cual deben proponer soluciones para mejorar esta situación y poder brindar un servicio de calidad a los huéspedes que la visitan.

3.1 Descripción del proceso de limpieza de habitaciones

El promedio de tiempo en la limpieza de una habitación es de 25 a 35 minutos.Los factores que inciden en la demora de la limpieza de una habitación son los siguientes: Es muy corto el tiempo para limpiar en el caso que la

habitación este ocupada El traslado de cabaña a cabaña puesto que se encuentra

alejadas La falta de capacitación La no optimización de recursos tanto por parte de la ama

de llaves y las camareras Una organización inadecuada en el momento de

designar habitaciones para la limpieza Mala comunicación en departamento de regiduría de

pisos

3.2 Especificaciones, restricciones o limitaciones. Normativas de los puestos de trabajo del departamento de Regiduría de Pisos

DEPARTAMENTO: Regiduría de pisos CARGO: Ama de llaves JEFE INMEDIATO: Gerente Administrativo ACTIVIDAD: El ama de llaves se ocupa, principalmente, de planificar, controlar, organizar y supervisar el equipo, los servicios de limpieza, higienización, ordenamiento y ornamentación de las habitaciones, lavandería, sala de refrigeración, áreas externas e internas (excepto cocina) y manejar los materiales de consumo, limpieza, decoración, menaje y uniformes. COMPETENCIAS: El ama de llaves, para alcanzar los resultados esperados debe ser competente con base en los siguientes conocimientos, habilidades y actitudes. RESPONSABILIDADES:

Control de la limpieza de habitaciones y Control de blancos y materiales de limpieza. Reporte de robo y pérdida de objetos. Informar sobre daños o averías dentro de las habitaciones Inventarios y registros de equipo y suministros Chequear el funcionamiento de los artefactos que se encuentran en

cada habitación. Hacerse responsable de las llaves de todas las habitaciones.

DEPARTAMENTO: Regiduría de pisos CARGO: Camarera JEFE INMEDIATO: Ama de llaves ACTIVIDAD: Limpieza de habitaciones RESPONSABILIDADES Es la encargada del aseo y servicio de las habitaciones, incluyendo la desinfección de los baños también debe: - Mantener el uniforme limpio, completo y bien presentado - Presentar el cabello recogido y recubierto por una malla - Mantener colores muy bajos para el maquillaje y perfumes muy discretos - Recortar las uñas y mantenerlas sin esmalte de ser posible - Evitar el uso de anillo o cadenas de cualquier material. - Recibir la orden de trabajo y la tarjeta o llave maestra del área designada para realizar la limpieza de las habitaciones. - Preparar y tener listo el coche de limpieza. - Revisar y acatar la orden de trabajo entregada por la supervisora. - Realizar la limpieza de las habitaciones dando preferencia aquellas habitaciones que se hayan desocupado la noche anterior. - Abrir las cortinas y ventanas para oxigenar la habitación mientras se realiza el proceso de limpieza y desinfección. - Tender las camas y acomodar perfectamente el colchón, sábanas y edredones verificando que no existan manchas ni agujeros. - Asear los polvos de veladores, camas y portamaletas con un paño seco. - Colocar los artículos del huésped sobre los veladores. - Colocar sobre la cómoda o el velador los documentos de la empresa de alojamiento como información importante, cartas de restaurante y cafetería en caso que lo posea. - Colocar dos botellas de agua en la mesa y de existir un refrigerador ponerlas dentro de la misma. - Revisar que las lámparas, focos, televisión, decodificador de TV-cable, cafetera y secador de cabello funcionen adecuadamente. - Notificar a la supervisora que realice el pedido a bodega general de los artículos de lencería o los faltantes. - Retirar la basura del baño y llevarla en el coche. - Limpiar, desinfectar y enjuagar el inodoro, el lavabo, el desagüe y su tapón, tina de baño y paredes con detergente, cloro y desinfectante. - Retirar todos los amenities que estén usados y reemplazarlos por nuevos, así como también todas las toallas que utiliza el cliente. - Barrer y trapear los pisos del baño - Rociar discretamente ambiental

4. Búsqueda de soluciones

De acuerdo PERETTI (1987), quien afirma que este proceso debe responder a dos interrogantes: determinar la utilidad del trabajo y describir los componentes (materiales, organizacionales, ambientales) del mismo (p. 29).

Con esta referencia puedo tomar medidas para mejorar las condiciones del trabajo podría ser a través de un modelo de evaluación que retro alimente e identifique las condiciones como es el Método de evaluación 360º es una herramienta de retroalimentación, basada en la colección de información de múltiples fuentes (Jefe Inmediato, autoevaluación, colega y cliente interno); que nos permita apreciar el resultado del desempeño, competencias, habilidades y comportamientos específicos de los colaboradores; con la finalidad de mejorar los resultados del desempeño y efectividad del servicio prestado por todo individuo en la organización.

En cuanto a las medidas de reducción de tiempos se puede proveer al personal con mejores equipos para realizar sus labores diarias, capacitarlo para que realicen mejor sus tareas encomendadas, motivarles tanto positiva y negativamente; con bonos, comisiones, distinciones y amonestaciones.

La propuesta para un método de eficiente:

Propongo un método de gestión de las actividades que se centre en el en la creación de listas específicas de tareas y preconiza almacenar cada tarea en específico generando procesos y procedimiento optimizando tiempo y recursos, por ejemplo, que una camarera se quede en una sola cabaña y no se esté movilizando tan lejos más allá de la que le quede a continuación.

Mayor organización por parte de quien dirige la limpieza, es decir, organizara las camareras para la limpieza de las habitaciones.

Más control en cuanto a los tiempos establecidos por tarea.

 

a) Análisis y proyección El análisis y la proyección puede darse con el método de evaluación de 360° es a corto plazo en sus resultados se los ve en un lapso de 3 meses y sus principales usos son las siguientes:

Medir el desempeño del personal Medir las competencias Diseñar programas de desarrollo

b) Evaluación de las alternativas de solución

Alternativas de solución de acuerdo a la observación.

Mayor capacitación Contratar personal con experiencia

5. Evaluación de los resultados obtenidosEn el caso de la evaluación de expertos y la evaluación de 360° son muy similares y se pueden concluir con las mismas causasVentajas Son simples, no requieren procedimientos complejos de análisis de datos. Fáciles de aplicar Económicos y rápidos. Pueden servir como medio de validación de otros métodos más complejos.Desventajas No consideran detalladamente los aspectos relevantes que componen los

puestos. Se deben limitar en su estructuraLa repercusión de las medidas en la variable humana, económica y técnico-organizacional Estas no están bien definidas ni delimitadas por lo que se requiere de un

diagnóstico para mejorar su estabilidad

7. Conclusiones

Para que el proceso de mejora continua se ponga en marcha se debe implementar una manual de procesos y cumplirlo

Para unificar la información de funciones, procesos y responsabilidades se debe crear un manual de calidad en el departamento.

GRACIAS