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PUBLICACION MISCELANEA. N2 22

TECNOLOGIA DISPONIBLE

PARA EL CULTIVO DEL SORGO GRANIFERO

ISSN 0325- 9137 DICIEMBRE 1983

I NTAEstaciÓn Experimental Regional Agropecuaria ~LA

.~

•

TECNOlOGIA DISPONIBLE PARA 'EL CULTIVO

DEL SORGO GRANIFERO

Autores

Ing. Agr. Osear Keller (*) I ng. Agr. Norberto Ferrero (* *)

(*). Jefe de la Agencia Extensión Rural Rafaela del INTA.

(* *) Jefe de la Agencia Extensión Rural Arroyito del INTA.

PUBLlCACION. MI SCElANEA N222

LNTA República Argentina

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Estación Experimental Regional Agropecuaria Rafaela

Diciembre 1983

INTRODUCCION

En nuestro pars existe una amplia regi6n apta para el cultivo del sorgo granTfero di vi diva en siete Subregiones Ecológicas, tal cual muestra el Mapa 1 • -

I

REGION CENTRAL ~ SUB REGIQII. PAMPEANA SEMIARIDA

J11 .. SUB REGION PAMPEANA HUMEOA lV ~ SUB.REGIOK .. MES.QeOTAMICA V • SUB_REGION.~~~ÑA VI • SUBREGIClNNOROESTE V n ... SUBREGIQN .. PATAGONICA

~ SUB REGION CENTRAL ESTE

• . E$ta~i.ones.J:xperime"talesque.'p'.rUcipan en . el programa SORGt):i

f'.M.PA 1 - Sub-regionesecofóglcassorgueras.

-5-

El sorgo granifero es el tercer cultivo en orden de importancia en el páis, luego del trigo y del maiz. La superficie cosechada promedió en las últimas cuatro campañas - 1979/80 a 1982/83 - 2.100.000 ha.

En cuanto al volumen promedio de producción en el mismo periodo fue de 6.500.000 ton, alcanzando 8.250.000 en la última campaña según estimaciones de la Secretaria de Agricultura y Ganadería.

El rendimiento promedio en las últimas cuatro campañas fue de 3.100 kg por hectárea cosechada.

En el presente trabajo se realizan consideraciones sobre la tecnología disponible para el cultivo del sorgo granífero en el área de influencia de la EERA de Rafaela,ql:le coin cide con el sector este de la Subregión Central, involucrando además el departamento 9 de Ju lio de la provincia de Santa Fe.

En esa amplia región se cosecharon en las últimas cuatro campañas aproximadamente 460.000 ha promedio, alcanzándose en la cosecha 1982/83,650.000.

La producción media en el citado periodo fue de 1.640.000 ton superándose los 2.000.000 de ton en la campaña 1 982/83.

De esta cifra surge que el rendimiento unitario del sorgo para la región es de 3.400 kg/ha cosechada, promedio notoriamente alejado de lo que se podría pretender en el área, dadas las buenas condiciones ecológicas que ofrece para este cultivo.

Esos rendimientos sumados a la evidente importancia del sorgo granifero, que es el pri mer cultivo agrícola de la región, motivaron la realización de este trabajo llevado a­cabo por todas las Agencias de Extensión Rural dependientes de la EERA Rafaela.

El mismo consistió en un seguimiento de lotes conducidos por productores reconocidos como "buenos sargueros", ubicados en los departamentos 9 de Julio, San Cristóbal, Castellanos, Las Colonias, San Justo, San Martin y San Gerónimo, de la provincia de Santa Fe, y departamento San Justo de la provincia de Córdoba.

De esta manera en los últimos cuatro años se tomaron observaciones en 235 lotes de to dos los aspectos que condicionan el comportamiento del cultivo.

La finalidad de este seguimiento fue comparar el manejo que hacen los buenos produc;:: tares sargueros con el que se practica en la región, para poner en evidencia que la -aplicación de un paquete tecnológico adecuado incide significativamente en los ren dimientos. -

-6-

OBTENCION y ANALlSIS DE LA INFORMACION

El manejo que se hace en los lotes de sorgo de la región fue estimado a través de in­formantes calificados. Se recabó la opinión de profesionales de las Ciencias Agrope­cuarias, productores, cooperativas, acopiadores y comerciantes relacionados con el agro. Esto permitió perfi lar con suficiente confiabilidad como se realizan cada uno de los pasos en la generalidad de los lotes de sorgo.

Esos datos fueron comparados con los obtenidos en los 235 lotes seguidos de acuerdo a una serie de factores que a continuación se analizan.

1 _. Historia del lote

Los suelos de la región suelen presentar problemas físicos y de fertilidad. Por tal razón merece destacarse la importancia que tiene el incluir pasturas consociadas o legumino sos anuales, dentro de un plan de rotación de cultivos, para tratar de corregir o ame; guar los problemas mencionados. -

Como indica el Gráfico 1, solamente el 40 % de los lotes de sargo graniFero de la re gión han tenido en los últimos cuatro años cultivos leguminosos anuales o perennes. -

20%

leguminosas perennes

20%

legum inosas anuales

15%

potrero duro

45%

no leguminosas

GRAFICO 1 - Porcentaje de lotes implantados con sorgo en la región según su historia en los últimos cuatro años.

-7-

Por otro porte, en el Gráfico 2 el 83 % de los lotes seguidos indican lo presencio de posturas o leguminosos anuales con los ventajas que ello implico.

58%

leguminosos perennes

25%

I egum i nasos anuales

9%

potrero duro

8%

no leguminosos

GRAFICO 2 - Porcentaje de los 235 lotes seguidos implantados con sorgo según su historia en los últimos cuatro años.

2 -Elección del lote

Este es sin dudo un aspecto importante o tener en cuenta si se pretende hacer uno agri cultura con posibilidades de éxito, debiéndose poner atención sobre todo 0.10 presen-= cia de malezas perennes en el lote yola aptitud agrícola del mismo.

No es roro ver en la región sorgos implantados en lotes con problemas de malezas co­mo IIsorgo de Alepo 11, IIgramón 11 o IIcebo II in 11. En los lotes segu idos se descartaron es tos situaciones, destinándolos o otros cultivos agrícolas o direc~amente o uso ganadero.

Tampoco es roro encontrar en lo región sorgos implantados sobre suelos lIamanchona­dos 11 o lIencharcables 11, lo cual determino una limitación en la producción del cu Itivo.

-8-

.,

,

En cambio los lotes seguidos se han sembrado sobre suelos "parejOS", bien drenados, sin limitaciones en el perfil, con una buena capa arable o sea con buena capacidad agrícola.

3 - Cultivo anterior

Se destaca la importancia de las leguminosas anuales o perennes como cu Itivos ante­cesores por las mej:oras en las condiciones de fertil idad que pueden esperarse en esos suelos.

Lotes que "salen 11 de sorgo o de verdeo de invierno también son una alternativa váli­da, siempre y cuando se realice un adecuado manejo del material remanente.

La achicoria es otra alternativa que no se debe descartar, en la medida que se reali­ce un adecuado barbecho que permita recuperar la fertilidad consumida por esta forr:!, jera.

También se encuentran sorgos implantados sobre rastrojos de cosecha fina; esta es una opción que debe desecharse por no dar tiempo a la preparación del suelo y por atrasar la siembra a fechas no aconse jodas.

El Gráfico 3 muestra que para la región es bajo el porcentaje de sorgo que se hace des pués de una leguminosa y muy frecuente el trigo y/o lino como cultivo inmediato an-­terior.

35%

15%

leguminosa . sorgo " granJero

10%

verdeo invernal

achicoria

25%

cosecha fina

GRAFICO 3 - Porcentaje de lotes de la región sembrados con sorgo según el cu ltivo inmediato anterior.

-9-

En cambio en los lotes seguidos - Gráfico 4 - un alto porcentaje de sorgo se sembró después de una leguminosa y prácticamente se descartaron los rastrojos de cosecha ~ na como an tecesores .

39%

leguminosa

38%

sorgo granifero

16%

verdeo invernal

4% 3%

cosecha fina

GRAFICO 4 - Porcentaje de los 235 lotes seguidos sembrados con sorgo según el cu Itivo inmediato anterior.

4 - Preparación del suelo - longitud de barbecho -

Es aconsejable iniciar con suficiente anticipación el laboreo de un lote para tratar de lograr los beneficios que ello implica, como ser acumular humeda'd, descomponer el material incorporado, controlar las malezas y facilHar además la preparación de una adecuada cama de siembre,.

El Gráfico 5 muestra que un alto porcentaje de los lotes de sorgo de la región se rea­liza con barbechos menores a 30 dias, descartando de esta manera los beneficios que se deta liaron. .

-10-

48%

35%

15%

2%

0-30 30-60 60-90 de barbecho

GRAFICO 5 - Proporción de lotes de la región implantados con sorgo según 10 I-ongitud de barbecho.

En $=ontraposición a lo anterior, el Gráfico 6 sei'iala que en los lotes seguidos el mayor porcentaje ha sido realizado sobre potreros con barbechos de mas de 90 dras y solo un bajo porcentaje de ellos se hizo con barbechos menores a 30 dras. Esto posibilita llegar al momento de la siembra con adecuados niveles de fertilidad. .

53%

20% 20%

0-30 30 - 60 60-90 +90 Dios de barbecho

GRAFICO 6 - Proporción de lotes seguidos implantados con sorgo según la longitud de barbecho.

-11-

5 - Fecha de siembra

Para decidir el momento de siembra, ademós de contar con la adecuada humedad, se . debe tener en cuenta la temperatura del suelo a efectos de lograr una rápida ger-

o 0# mlnaClon.

Considerando estos dos aspectos y a través de ensayos realizados en la EERA Rafaela· se determinó como fecha óptima de siembra la primera quincena de noviembre o

E I Gráfico 7 indica el porcentaje de lotes de sorgo de la región que se siembran en cada quincena, marcando una amplitud que hace pensar en un desconocimiento de la existencia de una fecha óptima o

28%

22%

5% 2%

l~/lO 1~/1 Quinceno de siembra

GRAFICO 7 - Proporción de lotes de sorgo de la región según fechos qe siembra o

En los 235 lotes seguidos, como lo indica el Gráfico 8, se tiende a ajustar la fecha a un periodo más restringido, coincidiendo con lo determinado en los ensayos de épo ca de siembra mencionados o -

-12-

48%

31%

13%

2.5% 1.5%

lq/11 1q/12 2da/12 Quincena de siembro

GRAFICO 8 - Proporción de lotes seguidos de sorgo según fechas de siembra.

6 - Elección del cultivar

Al sePlolar los r:endimientos unitarios promedio de la región -3.400 kg/ha- se hizo re ferencia a que éstos distaban de lo que potencialmente se podria pretender. El Gráfl co 9 señala los rendimientos promedio de los 10 mejores híbridos por ciclo, logradoS en la campaña 1982/83 en los ensayos conducidos en la 'EERA Rafaela.

kg

8000

7000

6000

5000

4000

3000

2000

1000

O

6300

Corto

7490 7530

Medio Largo Ciclo

GRAFICO 9 - Rendimiento promedio de los 10 mejores hibridos por ciclo. EE RA Rafae la, 1982/83.

-13-

La mayoría de los híbridos más difundidos en la región y usados también en los lotes seguidos se encuentran dentro de este conjunto de cu Itivares.

Se puede mencionar además, que en cuanto al ciclo, más del 90% de los lotes tanto de la región como del seguimiento se hacen con cultivares de ciclo largo y medio.

7 - Sistema de siembra

En cuanto al sistema de siembra, sin ser excluyentes, se aconse ja realizarlo en surcos a 70 cm por una serie de razones: se logra mayor estabilidad en los rendimientos otra vés del tiempo, se obtiene mayor uniformidad de siembra, permite un ahorro importan te de semilla y posibilita el control mecánico de malezas. -

Existe sin embargo una tecnología bastante ajustada, que de aplicarse, hace posible e I logro de buenos rendimientos a distancias menores, sobre todo cuando las condicio nes de humedad no son una limitación.

El Gráfico 10 señala que en la región el mayor porcentaje de los lotes se siembran a distancias inferiores a 70 cm, siendo ésta en cambio el sistema de siembra preferido por los productores de los lotes seguidos (Gráfico 11) •

~ menos a 70 cm

liI 70 cm

GRAFICO 10 - Porcentaje de lotes implantados con sorgo en la región según sistemas de siembra.

menos a 70 cm

11 70 cm

GRAFICO 11 - Porcentaje de lotes seguidos implantados con sorgo según sistemas de siembra.

"-14-

8 - Densidad de siembra

Los productores que en la región siembran con sembradora de grano grueso utilizan den sidades de 8 kg yen las siembras a distancias menores, alrededor de 13 ks/ha. -

La densidad utilizada en los 235 lotes seguidos fue de 7 ks/ha para siembras en surcos a 70 cm y de 11 kg para siembras a distancias menores.

Si bien las diferencias no son tan marcadas, cabe recordar que el mayor porcentaje de los lotes de la region están sembrados en líneas a 30 o 45 cm (13 kg/ha), mientras que en los lotes seguidos predominan las siembras a 70 cm (7 kg/ha), con el consi­guiente ahorro de semilla.

9 - Labores culturales

Una de las ventajas de realizar la ,siembra con sembradoras de grano grueso es la posi bilidad de hacer labores culturales, las que se llevaron a cabo en el 78% de los lotes seguidos con dos tipos de herramientas: rotativa y/o escardillo.

La primera de ellas permite romper capas endurecidas producidas por el planchado y posibilita el control de malezas en sus primeros estados de desarrollo. Cuando el esta do del cultivo impide el uso de la rastra rotativa se recurre al escardillo para lograr­el control de las malezas más desarrolladas.

10 - Control químico de malezas

La imposibilidad de realizar labores culturales en un altísimo porcentaje de los lotes de la región hace que el control de las malezas quede circunscripto al quimico.

Dicho control se puede realizar en dos momentos del ciclo del cultivo: en preemergen cia o en post-emergencia. En el primer caso el sorgo desarrolla libre de malezas desde sus primeras etapas, con las ventajas que esto supone. Para ,el segundo caso, los trata­mientos post-emergentes usuales permiten sólo el control de malezas de hoja ancha ("quinoa~', "yuyo colorado", "chamico", "verdolaga", etc.) •

No obstante la incidencia reconocida de las malezas en los rendimientos del cultivo, es muy bajo el porcentaje de lotes de sorgo de Id Región donde se ha realizado algún tipo de control quimico, según muestra el Gráfico 12.

-15-

~ Sin control

92%

• Con control

GRAFICO 12 - Porcentaje de lotes en la región implantados con sorgo en los que se practica control químico de malezas.

El Grófico 13 señala para los lotes seguidos que, en un alto porcentaje de ellos, las malezas han sido controladas quimicamente, aún cuando en la mayoria de los casos han tenido previamente algú~ tipo de labor cultural.

~ Sin control

-65% • Con control

GRAFICO 13 - Porcentaje de lotes seguidos implantados con sorgo en los que se practica control químico de malezas.

11 - Control de plagas

E I sorgo granifero tiene una serie de plagas (pulgones, isocas cortadoras y chinches) que de estor presentes en determ inado momento de su ci c lo y en cierta cantidad,afec tan su rendimiento. -

Pero sin duda'la plaga mós importante para el cultivo es lo IImosquita del sorgo", cu­ya presencia en casos extremos puede hacer malograr en su totalidad la formación del grano. -16-

Luchar contra la "mosquita del sorgo" supone tener en cuenta una serie de medidas de manejo, tales como elegir lotes libresde "sorgo de Alepo", hacer un buen manejo del rastrojo del cultivo anterior (cuando este es sorgo), realizar barbechos prolongados y sembrar en épocas oportunas para osi lograr floraciones pare jos y a le jodas de los picos de población de esta plaga.

Esas prácticas de manejo no liberan de efectuar un celoso control del cultivo durante su etapa de floraci6n para determinar, si la poblaci6n de mosquita lo justifica, la reo lizaci6n del correspondiente tratamiento.

No obstante los cuidados que merece esta plaga, el Gráfico 14set'lala el bajo porcen taje de lotes de la región donde se efectu6 el control químico de la "mosquita del' SO! go" •

~ Sin control

94%

• Con control

GRA~JCO 14 - Proporción de lotes de sorgo de la región en los que se efectúa el control químico de la mosquita.

En los lotes seguidos, como Jo muestra el Gráfico 15, pese a que el dato puede pare­cer también bajo,el adecuado manejo del cultivo que realizaron sus responsables ha­ce presumir que solamente en estos casos han debido recurrir al control químico.

lB Sin. control

·-70%

• Con control

GRAFICO 15 - Proporción de lotes de sorgo seguidos en los que se efectúa el control químico de la mosquita.

-17-

RESULTADOS DE LA APLlCACION DE LA TECNOLOGIA DESCRIPTA

Aplicando la tecnología que se ha comentado, los 235 lotes promediaron un rendimien to de5. 1 00 kg/ha lo que significa un incremento del 50 % con respecto a la media de la región.

Considerando el rendimiento de los 20 mejores lotes (los 5 mejores de cada campaña), éste se eleva a 6.850 kg/ha lo que duplica el rendimiento medio señalado.

ANALlSIS ECONOMICO

El análisis económico de los tres niveles de producción se realizó según precios desep tiembre de 1983. -

A los efectos de que se pueda mantener la vigencia de los cálculos efectuados (ingreso bruto, costo operativo y margen bruto), se han traducido los mismos a su equivalencia en quintales de sorgo.

a - Ingreso bruto: Es el valor de los quintales producidos por ha para cada uno de los niveles - Gráfico 16.

Ingreso bruto q/ha

70

60

50

40

30

20

10

34

promedio de laregi6n

51

promedio 235 lotes

68,5

promedio 20 me ¡ores lotes

GRAFICO 16 -Ingreso bruto en quintales de sorgo para tres niveles de rendimiento.

-18-

•

b - Gasto operativo: Comprende los gastos de implantación y protección, cosecha y comercialización. El Gráfico 17 indica los costos en q/ha para los distintos nive­les.

El análisis de este gráfico señala que la aplicación de la tecnologío adecuada tie ne un costo adicional. Este se refleja en el incremento de los gastos de implanta':­ción y protección y como se ve, equivale a sólo 2,3 q/ha.

Comercialización

q/ha Cosecha

Implantación y Protección

22

20

18

16

14

12

10

8

6

4

2

3400 kg/ha

- ...................... .... .... _--- ........... .... -_ ...... - ........ .... ---- ... - .. --.... __ ........ - ... -.... - ... __ ....... _-............ _--­, ................. __ .... ................... _--~~

11 5100 kg/ha

21,5 q

6850 kg/ha

GRAFICO 17 - Costos operativos en quintales de sorgo para tres niveles de rendi­miento.

-19-

c - Margen bruto: Es la diferencia entre ingreso bruto y costos operativps.los Grá­ficos 18, 19 Y 20 muestran los márgenes bruto correspondientes a cada uno de los tres niveles de producción.

34 q

Ingreso bruto

-Costos

operativos

--

Margen bruto

GRAFICO 18 -Margen bruto correspondiente al rendimiento promedio de la región.

1I

--51 q

Ingreso Costos Morgen bruto operativos bruto

GRAFICO 19 - Margen bruto correspondiente al rendimiento promedio de los 235 lotes seguidos.

-20-

... : .....

"

.. ~.

.; ...

. . ., . .

Ingreso bruto

-Costos

operativos

--

" Margen bruto

GRAFICO 20- Margen bruto correspondiente al rendimiento promedio de 105,20 mejores lotes seguidos. ' ' ,

,Como vemos al analizar el margen bruto por ha para cada una de las alternativas plan' teadas, los mayores costos operativos que surgen al aplicar la tecnologia comentada -, qlJedanampliamente ,retribuidos Por el incremento en los rendimie'ntos logrados~ "

CONStDERACIONES FINALES

, ': ' , ',' , " ,',',' ',' ,'.' , "'., ':, '

De lo comen,tado se desprende que es técnicamente factibJe y económicamenté renta , ble pensar en lograr altos rendimientos en el cu Itivo del sorgo grani'fei'o. -

-21- .... . . ¡

Si la producción unHariaque se ha obtenido en los 235 lotes 'seguidos se alcanzara en la totalidad de la superficie cultivada con sorgo granifero en la región, se podrran producir 825.000 ton adicionales por ano, suponiendo que se mantenga estable el área cosechada promedio de las últimas cuatro camparias.

Ese incremento de pr.oducción equivaldrra al valor de los siguientes insumos:

3.170 tractores de 80 HP, o

5.250 camionetas, o

15.000 ordenadoras de I rnea de 6 be jadas, o

20.600 sembradoras de 5 surcos.

A modo de resumen podemos inferir que existe una tecnologra suficientemente proba da para incrementar sustancialmente los rendimientos unitarios y globales del cultivo de sorgo. Ponerla en práctica significa no solo un beneficio para el productor, sino, tambi6n una contribución para el desarrollo integral de la región yen última instan-" cia del pars.

-22-

Impreso en el Servicio de Comunicaciones de la Estoei6n Experimental Regional Agropecuaria del I N T A Rafaela

1000ejemplares ------------- 1983

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