I expo feria i acecore

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Proyecto de investigación auspiciado por: Proyecto de investigación auspiciado por: Universidad Estatal de Bolívar. Universidad Estatal de Bolívar. Departamento de Investigación Especializada. Departamento de Investigación Especializada. Facultad de Ciencias Agropecuarias /Faculta de Ciencias de la Salud. Facultad de Ciencias Agropecuarias /Faculta de Ciencias de la Salud. Escuela de Ingeniería Agroindustrial / Escuela Gestión del Riesgo. Escuela de Ingeniería Agroindustrial / Escuela Gestión del Riesgo. Directora del Proyecto: Dra. Herminia Sanaguano Periodo 2012-2013. Directora del Proyecto: Dra. Herminia Sanaguano Periodo 2012-2013.

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APROVECHAMIENTO DE ACEITES COMESTIBLES RESIDUALES DEL CANTÓN GUARANDA, EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA COMO: JABÓN Y SHAMPOO, PARA REDUCIR LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

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Proyecto de investigación auspiciado por:Proyecto de investigación auspiciado por:Universidad Estatal de Bolívar.Universidad Estatal de Bolívar.Departamento de Investigación Especializada.Departamento de Investigación Especializada.Facultad de Ciencias Agropecuarias /Faculta de Ciencias de la Salud.Facultad de Ciencias Agropecuarias /Faculta de Ciencias de la Salud.Escuela de Ingeniería Agroindustrial / Escuela Gestión del Riesgo. Escuela de Ingeniería Agroindustrial / Escuela Gestión del Riesgo.

Directora del Proyecto: Dra. Herminia Sanaguano Periodo 2012-2013. Directora del Proyecto: Dra. Herminia Sanaguano Periodo 2012-2013.

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Objetivo General

Aprovechar aceites comestibles residuales del cantón Guaranda, en la elaboración de productos de limpieza como: jabón y shampoo, para reducir la contaminación ambiental.

Objetivos Específicos

Determinar la cantidad de aceites residuales comestibles que se genera en el cantón Guaranda.

Estudiar dos métodos, frio y caliente con diferentes niveles de sosa, y tiempo de saponificación en la elaboración de jabón.

Elaborar shampoo considerando los tiempos de batido y niveles de glicerina.

Determinar los mejores tratamientos en la obtención del jabón y shampoo.

Realizar el análisis de la relación costo/beneficio en el mejor tratamiento de los productos obtenidos.

Difundir los resultados del proyecto de investigación a los sectores interesados

Transferir la tecnología a las empresas interesadas.

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Diseño experimental.

El mismo que consistió en considerar el 50% de aceite y 50% de agua, con diferentes porcentaje de 10%, 15% y 20% de NaOH a una concentración del 95%, se aplicó métodos Exotérmico (la reacción del químico alcalino) y endotérmicas (aplicación de calor 75 ° C), y madurado en moldes a las 12 y 24 horas.

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Factores NivelesMétodos A1 (Exotérmico)

A2 (Endotérmico)B% de Na OH B1 (10%)

B2 (15%) B3 (20%)C Tiempo de moldeado C1 (12 h) C2 (24 h)

Tabla 1. Factores y niveles para el diseño.

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ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO DEL JABÓN.

- Índice de saponificación -. Es una medida para calcular el promedio de peso molecular de todos los ácidos grasos presentes en el producto.-Humedad. - Es la cantidad de agua que presenta en una muestra, consistentemente lo permisible para el jabón es del 25%.- pH -. Es el potencial de hidrogeno que proporciona niveles de reacciones ácidas o básicas, un pH apropiado para el jabón de acuerdo con la norma, es de 7 para los niños y menor que 12 generales.

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Parámetros físico químicos

Tratamientos Saponificación índice Humedad pH

A1B1C1 -1,40 c 43,24 f 11,20aA1B1C2 1,73 b 24,90 a 11,00aA1B2C1 6,00 ab 42,51 f 11,30aA1B2C2 6,00 ab 33,34 d 11,00aA1B3C1 6,80 a 34,87 e 11,00aA1B3C2 5,60 a 26,77 bc 10,98aA2B1C1 5,12 a 27,08 bc 10,20aA2B1C2 5,33 a 26,93 bc 10,40aA2B2C1 1,44 bc 27,50 c 10,00aA2B2C2 1,73 b 27,90 c 9,96aA2B3C1 5,27 a 26,73 bc 10,00aA2B3C2 5,47 a 25,73 ab 10,00a

Tabla de Análisis físico Químico del jabón.     Alfa = 0,05 DMS = 3,32252

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ÁREA DE ELIMINACIÓN DE GRASA

Es geométrica equivalente que determina el área de la limpieza en un plano cubierto de grasa, su cálculo es de la siguiente expresión:

Área = b * h, donde b = Base y h = altura.

El área de estudio fue de 5,60 cm2.

Gráfico 2. Área de remoción de grasa en un cubre objetos expresada en cm2.

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TABLA DE ELIMINACIÓN DE GRASA

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JABÓN BASEDescripción Valor Unitario Total

100 gr 1000 gr

aceite usado 0,0045 0,045

soda caustica 0,028 0,28

reactantes 0,04 0,4

equipos amortizados 0,0023 0,023

talento humano 0,0645 0,645

materiales 0,03 0,3

etiquetas y public. 0,05 0,5

Sub total 0,2193 2,193

Unidades producidas 1 10

CVP 0,3 3

RBC (CVP-Sub total) 0,0807 0,807

Por cada dólar invertido $. 0,36

ANÁLISIS ECONÓMICO EN JABÓN

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Tabla de Análisis de alcalinidad y acidez del Shampoo

Tratamientos

Índice de Acidez(% de Ac Acétic)

Alcalinidad

T1 3,29 0,36T2 1,88 0,59T3 0,74 0,58T4 3,32 0,35T5 1,49 0,53T6 1,03 0,58T7 1,76 0,40T8 1,13 0,6T9 0,74 0,61

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Tabla de Análisis de relación Costo Beneficio del Sampoo.

SHAMPOO

Descripción Valor Unitario total

500 ml 5000 ml

JABÓN BASE (10 GR) 0,00045 0,0045

GLICERINA 0,028 0,28

ALOE VERA + reactantes 0,04 0,4

EQUIPOS AMORTIZADOS 0,0023 0,023

TALENTO HUMANO 0,0645 0,645

MATERIALES 0,03 0,3

ETIQUETAS Y PUBLIC. 1,00 10,00

Sub total 1,16525 11,6525

Unidades producidas 1 10

CVP 2 20

RBC (CVP-Sub total) 0,83475 8,3475

Por cada dólar invertido $. 0,72

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ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN.

REMOCIÓN DE GRASA

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