Hunter L,a,b 1
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luismanuelrodriguez -
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Importancia del color (Alimentos)El color es la cualidad sensorial en los alimentos
Se tiene una asociación del color de los alimentos con su sabor y aroma.
El color es un factor esencial o importante en la calidad de nuestro producto ya sea fresco o procesado.
Puede ser muy significativo en el estado de animo y la elección de nuestro producto.
Comprobación de color (se requieren 3 elementos)
VER COLOR Fuente de luz
Objeto
Observador
MEDIR COLOR
Fuente de Luz
Muestra
Espectrómetro
Hunter LabEl espacio de color hunter L,a,b es un espacio de color rectangular de 3-dimensiones basada en teoría de los colores opuestos
Eje L (luminosidad)- negro es 0 – el blanco es 100 .
Eje a (rojo - verde)- los colores rojos son positivos - los colores verdes negativos y el 0 es neutro
Eje b (azul – amarilla)-los colores positivos son azules, colores negativos son amarillos y el 0 es neutro.
Gracias por su atención