HUELLA HIDRICA

HUELLA HIDRICA

INTRODUCCIONPrcticamente hoy todo el mundo habla de la necesidad de hacer un uso sostenible de los recursos naturales y en los pases ridos o semiridos, como es Espaa, esto ocurre de modo especial cuando se trata del agua. Ahora bien, el concepto de sostenibilidad puede definirse o aplicarse de formas muy diversas, segn se ponga el nfasis en una de sus dimensiones.Sabamos que los habitantes de los territorios urbanos utilizamos una gran cantidad de agua para beber, cocinar y lavar. Pues bien, ahora sabemos con gran precisin que se emplea indirectamente un volumen mucho mayor en la produccin de bienes y servicios de consumo diario, tales como alimentos, papel, prendas de abrigo o materiales de construccin, con la carga contaminante proporcional que an arrastran estos procesos.La huella hdrica es un indicador alternativo del uso del agua que incluye el uso de los consumidores o los productores tanto de forma directa como indirecta, y determina el volumen total de agua dulce empleado para producir los bienes y servicios consumidos por un individuo, una comunidad o una actividad. Tambin se mide en volumen de agua consumido (evaporado) y/o contaminado por unidad de tiempo. Representa un indicador geogrficamente explcito, incorporando no slo los volmenes de agua usada y su contaminacin, sino tambin las localizaciones de procedencia. El estudio de las huellas hidrolgica de los diversos pases esta aportando nuevo datos y perspectiva que estn permitiendo obtener una visin ms optimista de la tan frecuente difundida inminente ^^CRISIS DEL AGUA^^ .se ver que los datos disponibles confirman lo que algunos ya anunciaron hace aos, que esa supuesta y fuertemente voceada crisis del agua no es una crisis debida a la escasez fsica de este recurso sino que esencialmente se trata de un problema de mala gestin.

HISTORIA.En 1993, el investigador John Anthony Allan, del King's College de Londres, acu elconcepto"Agua Virtual", para definir elvolumende agua necesaria para elaborar unproductoo para facilitar unservicio.Posteriormente fue introducida la huella hdrica en 2002 por el profesorArjen HoekstradeUNESCO-IHEcomo un indicador alternativodel uso del agua.El concepto fue refinado y los mtodos de contabilidad se establecieron en una serie de publicaciones realizadas por Ashok Kumar Chapagain y Arjen Hoekstra en el Instituto UNESCO-IHE para la Educacin. Las publicaciones ms detalles sobre cmo calcular las huellas del agua es el informe de 2004 sobre la 'huella hdrica de las naciones de la UNESCO-IHELa cooperacin entre las instituciones globales lderes en el campo ha llevado a la creacin de laWater Footprint Networken 2008 que tiene como objetivo coordinar los esfuerzos para desarrollar y difundir el conocimiento sobre los conceptos de huella hdrica, mtodos y herramientas.

CONCEPTODado que se trata de trminos relativamente nuevos, a continuacin se presentan algunas definiciones bsicas, consistentes con las propuestas por la Red de la Huella Hdrica en el manual The water footprint assessment manual: Setting the global standard (Hoekstra et al, 2011). Agua virtual es la cantidad de agua utilizada de modo directo e indirecto para la realizacin de un bien, producto o servicio. Cada objeto que nos rodea necesita de miles de litros de agua para ser producido. A esa agua la llamamos "virtual" porque no la vemos; sin embargo, est presente en la comida, bienes y servicios que consumimos a diario.

Huella hdrica es un concepto introducido en 2002 por Arjen Hoekstra y P. Hung, como un indicador que pudiera mapear el impacto del consumo humano de agua dulce. Puede referirse a un producto, aun consumidor, a una empresa, a una regin o a una nacin. La huella hdrica total, se compone de la huella hdrica verde, azul y gris. COMPONENTES DE LA HUELLA HDRICA

Huella Hdrica AzulLa Huella Hdrica Azul se refiere al volumen de agua superficial y subterrnea consumida como resultado de la produccin de un bien o servicio. Puede ser el agua extrada abstrada del suelo o el agua superficial que no vuelve a la cuenca de la que fue retirada.

Huella Hdrica VerdeLa Huella Hdrica Verde es el volumen de agua de lluvia consumida durante el proceso de produccin, particularmente relevante para los productos agrcolas y forestales. Considera el total de la evapotranspiracin del agua de lluvia (de campos y plantaciones) ms el agua incorporada al producto cosechado o la madera. Huella Hdrica GrisLa Huella Hdrica Gris es un indicador de la contaminacin del agua dulce, asociado a su cadena de suministro. Se define como el volumen de agua dulce que se requiere para asimilar la carga de contaminantes existentes sobre la base de los estndares ambientales de calidad del agua. Se calcula como el volumen de agua que se requiere para diluir los contaminantes hasta el punto de que la calidad del agua se mantenga por encima de las normas de calidad de agua.

HUELLA HIDRICA DE UNA PERSONA, PRODUCTO Y PAISLa huella hdrica de una persona Es el volumen total de agua dulce consumida y contaminada para la produccin de los bienes y servicios consumidos por la persona directamente, a travs de nuestras actividades domsticas diarias, e indirectamente, como en el caso del agua necesaria para producir determinados alimentos que consumimos. Suele expresarse en trminos de volumen de agua usada en un ao, por ejemplo en m3 al ao. La huella hdrica de un producto Es el volumen total de agua dulce utilizado directa o indirectamente para producir un determinado producto. En su cuantificacin se considera el consumo de agua y su contaminacin en todas las etapas de la cadena de produccin.

Entendemos por cadena de produccin, la cadena de extraccin, transformacin, distribucin, consumo y residuo del producto. Una cadena tpica podra ser esta: un/a agricultor/a al final de la produccin primaria, la persona consumidora en la etapa de consumo, y en funcin de la mercanca en juego, algunas entidades intermediarias tales como un procesador de alimentos y un minorista. En el concepto producto, quedan englobados los productos de la agricultura, de la industria y del sector servicios. Suele expresarse en unidades de volumen y peso, por ejemplo m3/kg.

La huella hdrica de un pas La huella hdrica de un pas es el volumen total de agua utilizado globalmente para producir bienes y servicios consumidos por sus habitantes. Incluye el agua sustrada de ros, lagos y acuferos (aguas superficiales y subterrneas) para la agricultura, la industria y el uso domsticos, as como el agua de lluvia utilizada para los cultivos. La huella hdrica total de un pas tiene dos componentes. La huella hdrica interna es el volumen de agua necesario para cultivar y proporcionar los bienes y servicios que se producen y consumen dentro de ese pas. La huella hdrica externa es el resultado del consumo de bienes importados, o en otras palabras, el agua que se utiliza para la produccin de bienes en el pas exportadorLas exportaciones de un pas no estn incluidas como parte de su huella hdrica. Es decir, el consumo propio de agua gastada para la produccin de productos orientadas a la exportacin, quedara como trfico de agua virtual entre pases, y no ser recogida por la huella hdrica del pas. En este grfico podemos observar las huellas hdricas externas e las internas en color azul claro de algunos pases.

LA RELACIN ENTRE CONSUMO Y USO DE AGUAEl inters por la huella hdrica se origina en el reconocimiento de que los impactos humanos en los sistemas hdricos pueden estar relacionados, en ltima instancia, al consumo humano y que temas como la escasez o contaminacin del agua pueden ser mejor entendidos y gestionados considerando la produccin y cadenas de distribucin en su totalidad seala el Catedrtico Arjen Y. Hoekstra, creador del concepto de la huella hdrica. Los problemas hdricos estn a menudo ntimamente relacionados con la estructura de la economa mundial. Muchos pases han externalizado significativamente su huella hdrica al importar bienes de otros lugares donde requieren un alto contenido de agua para su produccin. Este hecho genera una importante presin en los recursos hdricos en las regiones exportadoras, donde muy a menudo existe una carencia de mecanismos para una buena gobernanza y conservacin de los recursos hdricos. No solo los gobiernos sino que tambin los consumidores, comercios y la sociedad en general pueden jugar un papel importante para alcanzar una mejor gestin de los recursos hdricos.

LA GLOBALIZACIN DEL AGUALa huella hdrica mundial se estima en 7.450 Gm3/ao, lo que supone 1.240 m3/persona/ao. Existen, no obstante, grandes diferencias entre los diferentes pases: Estados Unidos que posee la mayor huella hdrica absoluta en todo el mundo alcanza el doble del valor medio (2.480 m3/persona/ao), mientras que China presenta un valor mucho ms bajo (tan solo 700)

Media nacional huella hdrica (m3/cap/yr). El verde significa que la huella hdrica es igual o menor que la media mundial. Los pases con rojo tienen una huella de agua ms alta que la media mundial. Perodo: 1997-2001.

La huella hdrica externa constituye el 16% del total de la huella hdrica mundial. Pero las diferencias entre unos y otros pases son enormes en este aspecto. Algunos pases africanos, como Sudn, Mali, Nigeria, Etiopa, Malawi y Chad apenas tienen huella hdrica externa, por el simple hecho de que apenas importan productos. Por el contrario, pases europeos como Italia, Alemania, Reino Unido u Holanda poseen una huella externa que representa del 50% al 80% de la huella hdrica total. Los productos agrcolas que representan un peso mayor son la carne de bovino, la soya, el trigo, el coco, el arroz, el algodn y el maz.Un total de ocho pases -India, China, Estados Unidos, Rusia, Indonesia, Nigeria, Brasil y Pakistn- contribuyen, en conjunto, a la mitad de la huella hdrica mundial.

Los principales factores que determinan la huella hdrica per cpita de un pas son:- consumo medio de agua por persona- hbitos de consumo de los habitantes del pas- factores climticos - prcticas agrcolas

Los habitantes de pases ricos consumen ms productos y servicios, lo que se traduce en un aumento de la huella hdrica. Pero no es solo el volumen de consumo lo que determina la demanda hdrica de la poblacin. El tipo de productos y servicios es un factor muy relevante, ya que no todos ellos requieren la misma demanda de agua. En algunos pases, adems, se da una combinacin de factores climticos adversos (alta demanda evaporativa) y malas prcticas agrcolas que produce un gran aumento de la huella hdrica.Las causas que explican los diferentes valores varan de un pas a otro. Por ejemplo, la elevada huella hdrica de Estados Unidos se debe al alto consumo de carne por persona y de productos industriales, mientras que en Irn la causa principal es el bajo rendimiento del suelo agrcola, adems de sus condiciones climticas. As, mientras en Estados Unidos el componente industrial de su huella hdrica es de 806 m3/habitante/ao, en Irn es de solo 24.

FLUJO INTERNACIONAL DE AGUA VIRTUALDurante el periodo 1997-2001, los intercambios internacionales de agua virtual en relacin con las transacciones comerciales de productos agrcolas, ganaderos e industriales fue de 1.625 Gm3/ao.En la tabla inferior se pueden observar la evolucin anual del flujo de agua virtual entre 1997 y 2001, por tipo de producto:AoFlujo agua virtual (Gm3/ao) en comercio de productos:

agrcolasganaderosindustrialesTotal

19979372573321526

19989952583311584

19999992723521623

200010413024011744

20019612933931647

Media9872763621625

La mayor parte (61%) del intercambio de agua virtual entre los pases se produce por el comercio internacional de cultivos y productos agrcolas, mientras que los productos ganaderos suponen el 17%, y los industriales el 22%. El volumen total del flujo de agua virtual incluye los productos de re-exportacin. En cuando a la exportacin de productos domsticos, el volumen total de agua es de 1.197 Gm3/ao. Si tenemos en cuenta que el uso total de agua es de 7.451 Gm3/ao, entonces podremos establecer que el 16% del agua utilizada es empleada en la exportacin de productos, y no para el consumo domstico. en el sector agrcola, el 15% del agua consumida va destinada a productos de exportacin, valor que alcanza el 34% en el sector industrial.

Intercambio de agua virtual (Gm3/ao) en el comercio de productos

agrcolasindustrialesTotal

Exportacin de productos domsticos9572401197

Exportacin de productos reexportados306122428

Total de agua virtual exportada12633621625

Uso de agua por sectores

agrcolaindustrialdomsticoTotal

Uso global de agua (Gm3/ao)6.3917163447.451

Agua usada en el mundo (no para consumo sino para exportacin)1534016

En cuanto a los pases, los mayores exportadores son Estados Unidos, Canad, Francia, Australia, China, Alemania, Brasil, Holanda y Argentina, mientras que los principales importadores son Estados Unidos, Alemania, Japn, Italia, Francia, Holanda, Reino Unido y China. En las dos tablas inferiores se muestran los 15 principales importadores y exportadores:

Principales exportadores (en Gm3/ao)

PasesVolumen

USA229,3

Canad95,3

Francia78,5

Australia73,0

China73,0

Alemania70,5

Brasil67,8

Holanda57,6

Argentina50,6

Rusia47,7

Tailandia42,9

India42,6

Blgica-Luxemburgo42,2

Italia38,2

Costa de Marfil35,1

Principales importadores (Gm3/ao)

PasesVolumen

USA175,8

Alemania105,6

Japn98,2

Italia89,0

Francia72,2

Holanda68,8

Reino Unido64,2

China63,1

Mxico50,1

Blgica-Luxemburgo47,1

Rusia46,1

Espaa45,0

Corea39,2

Canad35,4

Indonesia30,4

Este informe tambin presenta el intercambio mundial de agua a travs del comercio agrupando los pases en 13 grandes regiones, que facilitan la comprensin del fenmeno. La tabla completaofrece un panorama mucho ms intuitivo del agua virtual a travs del comercio internacional.

Flujo de agua virtual nacional y regionalLos datos sobre el flujo de agua nacional y regional se obtienen restando el volumen exportado del volumen importado. Los principales exportadores e importadores, por tanto, son los siguientes:PasesBalance comercial agua virtual (Gm3/ao)

ExportacinImportacinBalance

Australia73964

Canad953560

USA22917653

Argentina51645

Brasil682345

Costa de Marfil35233

Tailandia431528

India431725

Ghana20218

Ucrania21417

PasesBalance comercial agua virtual (Gm3/ao)

ImportacinExportacinBalance

Japn98792

Italia893851

Reino Unido641847

Alemania1067035

Corea del Sur39732

Mxico502129

Hong Kong28127

Irn19515

Espaa453114

Arabia Saud14113

Flujo de agua virtual por productoLa carne de bovino es el producto que ms contribuye al consumo de agua virtual, seguido de la soja y el trigo. El coco, el caf, el arroz y el algodn son, por orden descendente, otros productos que suponen un alto consumo de agua virtual.No obstante, hay que matizar estos datos. Aunque se necesita ms agua para producir arroz que para cultivar trigo, el flujo de agua virtual producido por el comercio internacional es mayor para el caso del trigo.

Quin est haciendo punta en la concientizacin sobre el uso del agua? Los que ms estn trabajando son Holanda, Noruega y Espaa. Los dos primeros piensan que el agua es insuficiente, mientras que los espaoles aseguran que el problema es que el agua est mal distribuida. Han incorporado en la legislacin nacional el requerimiento de hacer una evaluacin de huellas hdricas en las distintas industrias.

HECHOS Y CIFRAS SOBRE LA HUELLA HDRICA La produccin de un kilo de carne requiere 16.000 litros de agua. Para producir una taza de caf se necesitan 140 litros de agua (Te, 30 litros). La huella hdrica de China es alrededor de 700 metros cbicos por ao/hombre. Solo cerca del 7% de la huella hdrica de China proviene de fuera de China. Japn tiene una huella hdrica total de 1150 metros cbicos por ao/hombre, alrededor del 65% de esta huella proviene de exterior del pas. La huella hdrica de EEUU es 2.500 metros cbicos por ao/hombre. La huella hdrica de la poblacin espaola es 2.325 metros cbicos por ao/hombre. Alrededor del 36% de esta huella hdrica se origina fuera de Espaa.La Argentina es un gran exportador de agua virtual. En granos, vende casi 46 mil millones de metros cbicos de agua e importa 3.100 millones.

Si para producir una caja de manzanas se necesita un mnimo de 8 mil litros de agua, sera interesante hacer notar al pas comprador la cantidad de agua que ahorra y que puede direccionar a otras necesidades esenciales de su poblacin. 1 manzana: 70 litrosCada persona gasta entre 2.000 y 5.000 l de agua por da.1 par de zapatos de piel: requiere 8.000 litros de agua1 camiseta de algodn: 2.700 litros1 vaso de leche: 200 litros1 vaso de zumo de manzanas: 190 litros1 bolsa de patatas fritas: 185 litros1 taza de caf: 140 litros1 huevo: 135 litros1 manzana: 70 litros1 naranja: 50 litros1 taza de t: 35 litros1 hoja de papel A4: 10 litros

A las potencias les importa que los pases produzcan con agua verde porque es la que menos impacta en el sistema. -Argentina es uno de los pases con mayor ndice verde.

DATO: PERU ES EL SEGUNDO PAIS EN LATINOAMERICA EN MEDIR HHEl Per se ha convertido en el segundo pas en Latinoamrica en medir su huella hdrica, luego de Colombia, de acuerdo a la convocatoria realizada por la Embajada de Suiza y la Cooperacin Suiza (Cosude), gracias al Proyecto SuizAgua.

Dicho proyecto tuvo como resultado que cinco empresas lderes, Camposol, Duke Energy Per, Mexichem, Nestl Per y Unacem, decidieran medir, reducir su impacto y realizar una gestin eficiente del agua, desarrollando acciones de responsabilidad social corporativa en beneficio de sus stakeholders y maximizando su impacto positivo a nivel social, econmico y ambiental.

Implementar la medicin de la Huella Hdrica permitir a las empresas alinear todas las acciones de mejora de eficiencia en los procesos productivos, reduccin de consumos, acciones de responsabilidad social y dems, en un solo objetivo. Adems, generar un nuevo valor, el de Empresa Hdricamente Responsable. Queremos ser un modelo para el sector privado en la regin y el mundo por ello animamos fuertemente a todas las empresas a conocer este modelo y desarrollarlo, manifest a INFOREGIN Hans Ruedi Bortis, embajador de Suiza en el Per.

El agua es un recurso limitado y esencial para todas las formas de vida, fundamental para la salud humana, para el desarrollo econmico sostenible, para la seguridad alimentaria y para el mantenimiento de los ecosistemas. Adems, segn la Autoridad Nacional del Agua, la distribucin de los recursos hdricos en Per representa un reto de envergadura ya que en la costa desrtica que cuenta slo con el 2.18% de sus recursos hdricos totales est asentada ms del 65% de la poblacin y se produce el 80.4% del PBI.

La huella hdrica y su relacin con otros parmetrosExiste una correlacin positiva entre la huella hdrica de un pas con su Producto Interior Bruto (PIB), as como con el consumo de productos industriales. Es decir, a mayor huella hdrica, mayor PIB y mayor consumo.Sin embargo, no se ha encontrado tal correlacin entre el PIB y el consumo de productos agrcolas, debido a existen numerosos factores -clima, prcticas agrcolas y patrones de consumo- que interfieren en los resultados. Por tanto, antes de establecer conclusiones es necesario filtrar la informacin y aplicar correcciones.Otro factor analizado es la influencia del consumo de carne en la huella hdrica. Se observa que el consumo de productos ganaderos crece de forma rpida hasta los niveles de 5.000 dlares de renta per capita; a partir de ah, es decir, entre los pases ms ricos, la correlacin sigue siendo positiva pero mucho menos acusada; en otras palabras, la riqueza del pas, a partir de ese nivel, no influye de forma excesiva en el consumo de carne.

Por otro lado, sera esperable que existiera una correlacin positiva entre el consumo de productos agrcolas y ganaderos y la huella hdrica dentro de los pases ms pobres (menos de 5.000 dlares per cpita), pero el informe no presenta datos para confirmar tal suposicin. De nuevo, este hecho es achacable a la presencia de otras variables aadidas y no tenidas en cuenta.El clima es otro de los factores que determinan de manera ms poderosa la huella hdrica de un pas. De hecho, es la demanda evaporativa la que determina la necesidad de agua para que prospere un determinado cultivo. As, cabe esperar que en los pases ms clidos la huella hdrica sea mayor, y eso es cierto en los casos de Senegal, Mali, Sudn y Chad. No obstante, la correlacin no es tan directa en otros casos, ya que el clima no es el nico factor determinante. Por ejemplo, Bahrein, Kuwait y Qatar tienen una alta demanda evaporativa pero una huella hdrica pequea, porque la mayor parte de su demanda interna de productos agrcola est cubierta por la importacin.Tambin es posible relacionar la huella hdrica con el rendimiento de algunos de los cultivos ms importantes en cada pas. Como es lgico, muchos pases que obtienen rendimientos agrcolas muy bajos -como Tailandia, Sudn, Nigeria o Mali- presentan huellas hdricas internas muy elevadas. Pero no existe una relacin unvoca entre bajos rendimientos y altas huellas hdricas, y viceversa, debido, como en los casos anteriores, a la existencia de otros condicionantes: clima, volumen del consumo, dieta de la poblacin, etc.El contenido de agua virtual de los cereales tambin influye en la huella hdrica. Como regla general, un mayor contenido de agua virtual en los cultivos de cereales implicar una huella hdrica mayor; solo cuando la mayor parte del consumo agrcola depende de la importacin, se altera esta relacin.Por ltimo, cabe destacar la influencia de la escasez de agua en la huella hdrica. En trminos generales, se dice que un pas sufre escasez de agua cuando el consumo total supera a los recursos renovables de agua disponibles. Desde el punto de vista de los recursos hdricos, es probable que exista una relacin positiva entre la escasez de agua y la dependencia respecto a la importacin de agua. No obstante,

los datos obtenidos en el informe no presentan un panorama tan claro, aunque en muchos pases como Kuwait, Qatar, Lbano o Arabia Saud cumplen con las previsiones. La falta de una relacin clara se explica porque el agua rara vez es un fator determinante en las relaciones comerciales, que suelen estar mucho ms influidas por las barreras arancelarias, las polticas nacionales y regionales, etc.De hecho, existen pases que sufren gran escasez de agua y tienen una dependencia de la importacin de agua poco relevante. En el caso de Yemn, por ejemplo, se explica debido a que no poseen los recursos monetarios suficientes como para adquirir productos que les permitan ahorrar agua virtual. En el caso de Egipto, es el consumo masivo de agua del Nilo el que reduce severamente la importacin.

CLCULO DE HUELLA HDRICA

Para el clculo de la Huella de un pas, ya sea del agua, del carbono o ecolgica; se utiliza ampliamente el anlisisInput-Outputya que es de gran ayuda frente al Ciclo de Vida de los Productos a nivel macro.

Este indicador puede apoyar mejoras eficientes en las gestiones de agua y ser un buen soporte para tomar conciencia acerca de nuestros consumos hdricos.

Las unidades en las que trabajan estos indicadores dependen del tipo de sector al que se le mide la huella hdrica. As, por ejemplo, la huella hdrica de un producto de carne X puede medirse en [m3/kg], representando la cantidad de agua necesaria para producir un kilo de carne X en toda la cadena de suministro. Por otro lado, la huella hdrica de un individuo puede medirse en [m3/ao], representando la cantidad de agua consumida a lo largo del tiempo.

Mtodo de ClculoEn esta ecuacin se tiene en cuenta tanto la huella hdrica interna como la externa:

WFP= IWFP + EWFPDonde:WFP[Water FoodPrint] se refiere a huella hdrica totalIWFP[Internal Water Footprints] a la huella hdrica internaEWFP[External Water Footprints] a la externa.

1) La huella hdrica interna se calcula sumando el volumen total del agua consumida, menos la exportacin de agua virtual a otros pases. Es decir:

IWFP= AWU + IWW + DWW - VWEdomDonde:AWU[Agricultural Water Use] se refiere a los usos agrcolas del aguaIWW[Industrial Water Withdrawal] a los usos industriales DWW[Domestic Water Withdrawal] a los usos domsticos. Los usos agrcolas incluyen las lluvias (pero solo aqulla parte que es recogida por el suelo, y por tanto disponible para la produccin del cultivos) y la parte de agua de regado utilizada en los cultivos, sin tener en cuenta las prdidas ya que se asume que stas se subsanan de forma natural.

2) La huella hdrica externa se define como el volumen de agua anual usado en otros pases para manufacturar los productos o prestar los servicios consumidos en un determinado pas.

EWFP= VMI - VWEre-export

Donde:VMI[Virtual Water Import], el volumen total del agua exportada a consecuencia de la re-exportacin de productos importados VMEre-export[Virtual Water Export], el volume total de agua importada Tanto para huella hdrica interna como para la externa, se tienen en cuenta el agua superficial y la subterrnea.Uso del agua en cultivosEl uso de agua para cultivos (CWU,Crop Water Use) es el volumen total de agua utilizada para cultivar un determinado producto. Se obtiene mediante la siguiente frmula:CWU [c] = CWR [c] x (Produccin [c] / Rendimiento [c])dondeCWR(Crop Water Requirement) es el agua que consume un determinado cultivo durante toda su etapa de desarrollo -desde la plantacin hasta la recoleccin- en un determinado clima, medido en hectreas por metro cuadrado. El volumen de CWR de un cultivo ser igual al nivel de evapotranspiracin cuando no exista escasez de agua para el cultivo, es decir, cuando ste crezca en condiciones ideales.Para calcular el CWR se tienen en cuenta los datos acumulados de evapotranspiracin diaria del cultivo (ETC) medidos en mm/da a lo largo de todo el periodo del cultivo.

La evapotranspiracin de un cultivo (ETc) se calcula habitualmente multiplicando la evapotranspiracin de referencia de un cultivoET0por el coeficiente de cultivoKc:ETc[c] = Kc[c] x ET0El clculo de ET0est condicionado nicamente por factores climticos, ya que expresa el poder de evaporacin de un determinado ambiente en una localizacin concreta, durante un determinado periodo del ao, sin tener en cuenta el tipo de suelo.En cuanto al coeficiente Kc, est determinado por la variedad de cultivos, el clima y la etapa de crecimiento del cultivo. Por ejemplo, los climas ms ridos con vientos ms fuertes harn que el valor de Kccrezca, mientras que climas ms hmedos y con vientos ms suaves producirn el efecto contrario.Uso de agua domstico e industrialLos clculos sobre consumo son realizados a partir de las estadsticas publicadas por otros organismos, por lo que no se especifica ningn mtodo de clculo. Los usos industriales se refieren a todo el volumen de agua consumido en cualquier proceso industrial, mientras que los domsticos se refieren al consumo de agua potable y la utilizada por los municipios.Exportacin e importacin de recursos hdricosContenido de agua virtual de los cultivos primariosEl contenido de agua virtual (VWC,Virtual Water Content) de un determinado cultivo en un pas (en m3/ton) es la relacin entre el volumen total de agua para la produccin de dicho cultivo, y el volumen total del cultivo producido en dicho pas.As:VWC [c] = CWU [c] / Produccin [c]Donde CWU [c] es el volumen de agua utilizado en el uso agrcola para la produccin del cultivo analizado.

Contenido de agua virtual en los animales vivosEl contenido de agua virtual de un animal al final de su vida se define como el volumen total de agua usada para su crecimiento y el cultivo de los alimentos que consume, as como para la limpieza de los locales donde se produce la crianza. Este volumen depender de la alimentacin del animal, del sistema utilizado en la granja, del consumo de alimento y de las condiciones climticas donde se cultiva el pasto.

As, el volumen de agua virtual se expresa como la suma de tres factores:VWC [a] = VWCfeed[a] + VWCdrink[a] + VWCserv[a]

Es decir, la suma del agua utilizada en alimentacin (VWCfeed[a]), la utilizada para beber (VWCdrink[a]) y la utilizada para los servicios (VWCserv[a]).Contenido de agua virtual de cultivos procesados y productos derivados de la ganaderaEl contenido de agua vitual de un producto procesado depende de contenido de agua virtual de la materia prima utilizada. Para el estudio, se ha considerado que un determinado producto (p) se ha elaborado a partir de un nico cultivo (c) o animal (a).Adems, se han asumido "niveles de produccin" para hacer los clculos. As, los productos derivados directamente de un cultivo primario o de un animal vivo se han denominado "productos primarios". Por ejemplo, le leche y el cuero sern productos primarios derivados de la vaca, as como el aceite de soja lo ser de la soja.

El contenido de agua virtual de un producto procesado incluir parte del contenido de agua de la materia prima, adems del agua necesaria para la transformacin del producto. Esta cantidad se calcula de acuerdo con la siguiente frmula:PWR [c a] = Qproc[c a] / W [c a]Donde PWR [c a] es el agua necesaria para el procesamiento de una tonelada de cultivo primario (c) o de un animal (a) para elaborar un determinado producto primario en un pas, medido en m3por tonelada; Qproc[c a] es el volumen de agua necesario para procesar el cultivo c o animal a; y W [c a] es el peso total del cultivo o animal procesado.

Flujo de agua virtual en relacin con el comercio de productos agrcolasEl flujo de agua virtual que se desplaza a travs del comercio internacional se calcula multiplicando el volumen de dicho comercio por el contenido de agua virtual de los productos.Para el estudio, se asume que el pas productor es el mismo que el pas exportador. As, el flujo de agua virtual (VWF, en m3/ao) de un pas exportador (e) a un pas importador (i) para un determinado producto (p) se calcula de este modo:VWF [e,i,p] = PT [e,i,p] x VWC [e,p]Donde PT representa el volumen de comercio (Product Trade) en toneladas/ao, y VWC el contenido de agua virtual del producto exportado.Flujo de agua virtual en relacin con el comercio de productos industrialesEl contenido de agua virtual de un producto industrial puede calcularse de modo similar al descrito para productos agrcolas. Sin embargo, existen muchos tipos de productos industriales que tienen mltiples mtodos de produccin, por lo que los contenidos de agua virtual variarn. No obstante, y teniendo en cuenta que el agua utilizada en la industria alcanza apenas el 10% del volumen total de consumo, se ha calculado, para cada pas, una media del contenido de agua virtual por dlar en el sector industrial:VWC [e] = IWW [e] / GDPi[e]Donde IWW es el gasto de agua industrial (en m3/ao) de un pas, mientras que GDPies el valor aadido del sector industrial, que es un componente del Producto Interior Bruto de un pas.

Algunos ejemplos:

13 000 litros de agua son necesarios para producir 1 kg de carne de vacuno; 3 920 litros de agua para producir 1 kg de pollo; 3 000 litros de agua para producir 1 kg de arroz; 2 700 litros de agua para producir 1 camiseta de algodn; 2 000 litros de agua para producir 1 kg de papel; 140 litros de agua para una taza de caf. 230 litros de agua para un gramo de oro.

RECOMENDAIONESLa reduccin de la huella hdrica se puede llevar a cabo de distintas formas. La primera de ellas es romper la aparentemente obvia conexin entre crecimiento econmico y aumento de consumo de agua, adoptando tcnicas de produccin que permitan ahorrar agua. En agricultura, la innovacin debe centrarse en la aplicacin de tcnicas ms eficaces para la recogida de agua de lluvia y la mejora de los regados. Una segunda forma es cambiar los patrones de consumo hacia productos con menor contenido de agua virtual; por ejemplo, reduciendo el consumo de carne. No obstante, existen dudas sobre la viabilidad de estas medidas, ya que, en todo el mundo, el consumo de carne tiende a crecer en lugar de decrecer.

Una aproximacin realista al problema sera incidir sobre los precios, realizar campaas de concienciacin y etiquetar los productos de manera que quede reflejado el coste del mismo en trmino de uso del agua. En tercer lugar, se puede recurrir -aunque este mtodo todava no est reconocido como tal- a trasladar la produccin de reas con una baja tasa de productividad a otras con mejores ratios. Por ejemplo, Jordania ha conseguido externalizar con xito parte de su huella hdrica importando trigo y arroz de los Estados Unidos, que tiene una mayor productividad que Jordania.

CONCLUSIONESIndudablemente el comercio de agua virtual afecta de manera importante la disponibilidad de recursos hdricos de los pases, ya sea incrementndola, en el caso de los pases importadores, o reducindola, en el caso de los pases exportadores. Sin embargo, usualmente no se toma en cuenta en la planeacin hdrica. La perspectiva local, nacional o de cuenca, en la gestin integrada de recursos hdricos (principio de subsidiariedad), en muchos casos puede no ser suficiente debido a que muchos problemas hdricos, como la sobre explotacin y la contaminacin, estn estrechamente vinculados al comercio internacional. El intenso comercio de agua virtual y sus consecuencias, tanto en los pases exportadores como en los importadores, nos llevan a reflexionar sobre la importancia de estudiar ms a fondo la tendencia y la relacin entre el comercio de agua virtual, la escasez de agua y la soberana alimentaria.

BIBLIOGRAFIA http://hispagua.cedex.es/sites/default/files/especiales/especial_huella_hidrica/equilibrios.htm

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http://www.monografias.com/trabajos89/conceptos-huella-ecologica-hidrica-situacion-chile/conceptos-huella-ecologica-hidrica-situacion-chile.shtml

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