hotel Catequil Trabajo Final

CURSO : DIRECCION ESTRATEGICA

PROFESOR :

LIC.ADMON. ROXANA ELIZABETH MESTANZA CACHO

TRABAJO:

ALUMNOS:

Cajamarca, julio del 2015

MODELO DE NEGOCIO

La idea de un hostal en Cajamarca nace gracias a la demanda de turistas externos e internos, así como las personas que visitan nuestra ciudad brevemente por motivos de trabajo, brindando así una buena oportunidad para ofrecer este tipo de servicio.

“DIRECCIÓN ESTRATÉGICA EN EL HOSTAL CATEQUIL”

ESCUELA ACADÉMIC

O PROFESIO

FACULTAD DE

CIENCIAS ECONÓMIC

AS, CONTABLE

S Y ADMINISTR

ATIVAS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

BUENO QUILICHE ALEX

CAMPOR RAFAEL EDAR

CUEVA MUÑOS CRISTHIAN

QUINTANA GARCÉS AAROM

ZELADA PÉREZ DIEGO

HOSTAL “CATEQUIL”

El modelo de negocio es de un hostal “Catequil” ubicado en el Jr. Guillermo Urrelo N° 690 en la Ciudad de Cajamarca, el cual brinda el servicio de hostelería y alimentación. En un ambiente cálido, con un trato amable y respetuoso; para poder así satisfacer las necesidades de nuestros clientes y ser preferidos por éstos, frente a otras opciones que están en el mercado de hotelería.

La razón social de la empresa es “Hotelesmil S.A.C.”

El local es de tres pisos, cuenta con trece (13) habitaciones cada una con su baño propio, un área para cocina, un área para recepción y un pequeño jardín.

Nos diferenciaremos de nuestros competidores por ofrecer una temática histórica y cultural, partiendo del mismo nombre comercial y al estar ubicados en el centro histórico de Cajamarca, así mismo con la decoración del local y al dar información a nuestros clientes acerca de la cultura e historia de Cajamarca. Esforzándonos por revalorar nuestra cultura Cajamarquina

Misión:

Brindar a nuestros clientes un servicio de calidad en hostelería y alimentación

Visión:

Ser el hostal más representativo de la ciudad de Cajamarca y expandirse a otras zonas

del Perú.

Misión:

Brindar a nuestros clientes un servicio de calidad en hostelería y alimentación

CORRECCION

¿Quiénes somos?

Somos un hostal Cajamarquino

Qué hacemos?

Brindar un servicio de Hostelería y alimentación

¿Qué buscamos?

Brindar a nuestros clientes un servicio de calidad

¿Dónde lo hacemos?

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA2


En la ciudad de Cajamarca

¿Por qué lo hacemos?

Para satisfacción de nuestro cliente

¿Para quién trabajamos?

Para nuestros clientes turistas

Principios filosóficos

Honestidad, responsabilidad, respeto a la privacidad.

Misión:

“Somos un hotel Cajamarquino que busca brindar a nuestros clientes un servicio de calidad en hostelería y alimentación impartiendo honestidad, responsabilidad y

respeto a la privacidad para la satisfacción de nuestros clientes”

Visión:

Ser el hostal más representativo de la ciudad de Cajamarca y expandirse a otras zonas

del Perú.

CORRECCIÓN

¿Hacia dónde queremos ir?

Hacia ser el hostal más representativo de la ciudad de Cajamarca

¿Qué vamos hacer?

Mejorar la infraestructura y servicio de nuestro hotel

¿Tiempo futuro?

En cinco años

Principios filosóficos

Honestidad, responsabilidad, buen servicio

¿Contribución?

Al ampliar el turismo



Visión:

“Ser el hostal más representativo de la ciudad de Cajamarca y expandirse a otras zonas del Perú en cinco años mejorando la infraestructura y servicio de nuestro hostal, con

honestidad y responsabilidad contribuyendo a la ampliación del turismo”

SECTOR: TURISMO

INDUSTRIA: HOTELERA

Segmento Objetivo

Nuestro segmento objetivo son Turistas nacionales y extranjeros del nivel económico A

y B, entre 23 y 65 años y personas que estén en la cuidad por temas de trabajo o

negocios.

5 FUERZAS DE PORTER

1. Nuevos competidores: - Ventajas absolutas en costos: no se aplica en el hostal- Economías de escala: no se aplica- Lealtad de marca:

El hostal no cuenta con publicidad Análisis oportunidad de posicionamiento Desconocimiento del significado de la marca No existe programas de investigación y desarrollo Nivel bajo en la normativa de calidad de servicio Defensa civil como amenaza

Nota: la lealtad de la marca es deficiente

2. Rivalidad entre compañías establecidas(Competencia):PRIMERO: Actualmente no son muchos los competidores en la zona Centro – Histórico de Cajamarca. Pero, en cuanto a los hostales, encontramos como denominador común que todos están orientados a un público joven turista (mochilero), ninguno ofrece valor agregado al servicio de alojamiento; Dentro de los factores críticos que determinan la elección final para el consumidor, están la ubicación, precio y calidad del servicio (en términos de los servicios incluidos y los adicionales, además de la atención proporcionada por las personas que trabajan en el hostal), considerando que muchos que están dispuestos a pagar más que el costo promedio por alojamiento esperan que exista una relación precio/calidad adecuada



Barras para evitar la salida: el costo de inversión en infraestructura ha sido de nivel alto, asi como en muebles y equipos; por lo que las barreras que evitan la salida son altos, sin embargo el nivel de entrada a la industria es fácil por lo que cabe la posibilidad de que el hostal pierda demanda.

3. Poder de negociación con los compradores: El poder de negociación es bajo por parte de los consumidores ya que se ofrece el servicio directamente con el consumidor (cliente), por lo que los precios del servicio son fijados por el ofertante y el cliente solo está sujeto a ellos. Excepción (alojamiento por temporadas o grupos). Sin embargo el poder de los turistas extranjeros es más bien alto, en el sentido que no presentan tanta sensibilidad a los precios pero sí exigen mayor calidad de los servicios. Sumado a lo anterior la preferencia a reservar en hostales, donde tienen el transporte y una cama asegurada, hacen que la competencia entre los pocos hostales existentes sea alta

4. Poder de negociación con los proveedoresEl poder negociación con los proveedores es bajo, porque la actividad que se ejerce es el de servicio y solamente se necesita de algunos proveedores tal como artículos para lavandería, limpieza, aseo personal y de bebidas.

5. Productos sustitutos: Los sustitutos en el centro histórico de Cajamarca son variados entre ellos tenemos hoteles, hostales, casa hospedaje entre otros. En estricto rigor, estos sustitutos reemplazan el servicio básico de alojamiento que ofrece el hostal, mas no tienen un concepto que los defina o un factor diferenciador. La mayoría de estos sustitutos compiten en costo, ya que muy pocos mantiene una calidad elevada en sus servicios.

Ciclo de vida de la industria:

Primero: Industria: Hotelera

Está en un ciclo de vida en crecimiento (el mincetur indica que la industria hotelera está en crecimiento a nivel nacional)

FACTORES MACROAMBIENTE:

1. MACROECONOMIA: (anexos)



El nivel económico a nivel nacional tiene una perspectiva positiva ya que la tasa de divisas ha aumentado (el dólar aumentó); el nivel de inflación es moderado, por lo que el nivel de ingresos tanto de turistas internos como externos, es favorable para el hostal (anexo conflicto social)

2. GLOBALES:Para la industria hotelera se presenta como oportunidad y a la vez amenaza

- Oportunidad: nos permite ingresar a nuevos segmentos de mercado tanto nacional como en el extranjero

- Amenaza: como la ciudad de Cajamarca es una zona turística y a la ves minera el nivel de inversión (competencia) tanto nacional como extranjera en dicha industria puede perjudicar a la rentabilidad de la empresa.

3. TECNOLOGICO:Se puede presentar como oportunidad puesto que la necesidad de tecnología por parte de la industria es conveniente como:

- Implementación de cámaras de seguridad- Servicios ( televisión satelital, termas)- Sistemas de reservas

4. SOCIALESSe presenta como oportunidad pero por temporadas (fiestas representativas o de costumbres) como carnavales, yunzas, fiestas patronales.Conflicto minero

5. DEMOGRÁFICASGran variedad de atractivos turísticosTasas de arribos y pernoctación

6. POLITICAS –LEGALESComo amenaza lo relativo a las garantías legales para la inversión.Políticas de fomento y desarrollo turístico deficiente y poco convincente por parte de departamentos cercanos Licencias y permisos demoras (mincetur)

Conclusión:

Oportunidades Amenazas



Ofrecer el servicio de hospedaje a menor precio.

Establecer alianzas estratégicas con agencias de turismo.

Posible expansión en una zona estratégica de la misma ciudad.

Fomentar el turismo en la región de Cajamarca.

Los conflictos sociales (Proyecto Minero Conga), disminuyendo el turismo.

Presencia de competidores con mejores servicios y reconocidos a nivel local.

ANÁLISIS INTERNO FORTALEZAS Y DEBILIDADES

Cadena de valor del “hostal Catequil”

Actividades Primarias

Logística interna o compras:

- Proceso de recepción de los clientes- Recepción de equipaje de los clientes.

Operaciones:

- Servicio de alojamiento- Servicio a cuarto- Preparación de comidas- Coordinación general entre el hostal y el cliente

Logística externa o distribución:

- Procesamiento y repartición de pedidos a cuarto

Marketing y Ventas:

- Promociones en temporada baja

Servicio Post-venta:

- Análisis de satisfacción- Fidelización de clientes

ACTIVIDADES DE APOYO

Infraestructura:

- Cercanía a la plaza de armas de Cajamarca.



- Infraestructura clásica de nuestra histórica Cajamarca. (Casona)

Tecnología:

- Mantención y renovación de equipos tecnológicos de apoyo para el negocio como: equipamiento tecnológico de habitaciones. (Televisores)

- Sistema mecanizado de control de habitaciones

Recursos Humanos:

- Orientación en establecer comunicación con el cliente- Capacitación del idioma extranjero al personal, para un buen manejo de

idiomas.- Liderazgo y motivación por parte del equipo

Abastecimiento:

Compras necesarias para el correcto funcionamiento del “hostal catequil”. Adquisición de equipos tecnológicos Obtención de materias primas para el servicio de restaurant. Compra de insumos para el servicio de habitación. Requerimientos de insumos para el servicio, de aseo y limpieza del hotel.

RECURSOS Y CAPACIDADES

Haciendo un análisis interno se ha podido detectar que el hostal catequill posee recursos y capacidades. Los recursos intangibles, que constituyen la base de la ventaja competitiva de la empresa son los siguientes.

o Los recursos Los recursos intangibles, que constituyen la base de la ventaja competitiva de la empresa son los siguientes: Recurso humano: en la empresa cuatequil los que laboran en esta empresa

son los siguientes Cáceres Lozano, Alex; Marín Muñoz, Edwin; Paredes Araujo, Rosslyn; Salcedo Campos, Ronal; Soriano Morales, Pablo Zárate Carrasco, Jeny.

Ellos son los que atienden a los clientes en recepción y se turnan para así poder decepcionar a los clientes las 24 horas del día, si como también ellos proceden a limpiar todas las mañanas y retirar las sabanas para que terceros se encarguen de hacer la limpieza respectiva



Recursos tecnológicos: estos sirven para brindar un mejor servicio al cliente. En cuanto a la tecnología o servicios que posee el hostal.

servicio de agua caliente Televisión por cable Recepción por teléfono

Recursos organizativos: falta hacer Reputación o recursos comerciales: en cuanto a la reputación de catequil

no es un hotel muy conocido. Pero nos han mencionado que ya tiene clientes fieles y estos le están dando buena fama por el buen servicio que les brindan.

o Capacidades

En cuanto a las capacidades Thompson nos menciona: Una capacidad es la habilidad de una empresa de desempeñar alguna actividad de manera muy eficiente. Varían de forma, calidad e importancia competitiva y algunas de ellas tienen mayor valor competitivo que otras.

Las cuatro pruebas del poder competitivo de un recurso El poder competitivo de un recurso o capacidad se mide según las pruebas que supere de las cuatro siguientes.4 Las dos primeras determinan si un recurso o capacidad apoya una ventaja competitiva; las dos últimas, si la ventaja competitiva es sustentable frente a una competencia activa.

¿Es valioso el recurso (o capacidad) competitivamente hablando?



Los recursos que posee cuatequil son necesarios para su funcionamiento pero competitivamente no son valiosos, brinda un buen servicio con los recursos pero falta mejorar.

¿Es poco frecuente el recurso, o los rivales carecen de él?

En este caso los recursos brindados son parecidos a los de la competencia y no son tan diferenciados

¿Es difícil de copiar el recurso?

Al parecer no, pero la infraestructura y el diseño de cuatequil es lo que lo diferencia de otros.

¿Puede eliminarse el recurso mediante diversos tipos de recursos y capacidades?, ¿se dispone de buenos sustitutos para el recurso?

Recursos sustitutos no pero si la implementación de más recursos una mayor calidad y más servicios seria el principal problema de competitividad.

ELEMENTOS BÁSICOS DE LA VENTAJA COMPETITIVA

1. Eficiencia. la empresa por el poco tiempo que tiene en la industria no ha desarrollado la estrategia de eficiencia puesto que, dicho termino esta mas relacionado con el uso adecuado de los insumos o materia prima, es decir empresa dedicada a producción. Como la nuestra es el hostal, de la cual se deduce que esta dedica a brindar servicio, esta pone más énfasis a lo que es calidad de servicio.

2. Calidad: en el hostal Catequil desde el momento que el empleado inicia su relación laboral crea una cultura de calidad en el servicio que se brinde a cada huésped. Esta calidad va enfocada hacia la satisfacción total del cliente en cuanto a sus necesidades, deseos y expectativas, en donde se establece un conjunto de estándares de calidad que no solamente cumplan con las expectativas, sino que las superen, así como: LA PRESENTACIÓN PERSONAL, LA AMABILIDAD Y CORTESÍA

3. Innovación: en el hostal Catequil se piensa implementar una estrategia de mejoramiento de relaciones entre los compañeros de la empresa, que consiste en cada cierto tiempo se invita a comer a un grupo de empleados a modo de mesa redonda, sin que exista línea jerárquica, donde puedan comentar la actualidad, hacer preguntas sobre la evolución del grupo, estrategia y por



supuesto también proponer ideas. Algunas de ellas, servirán de base para la nueva solución de acogida al cliente en el hostal.

4. Capacidad de respuesta al cliente: técnicamente relacionado al término “calidad de servicio”; el hostal Catequil busca mantener contentos a los clientes lo cual considera clave para asegurar que los clientes actuales no se conviertan en clientes pasados, haciendo que la capacidad de respuesta al cliente sea su prioridad.

ANÁLISIS DE LA RENTABILIDAD

En cuanto a su rentabilidad el hostal Catequil ha mantenido un creciente y desarrollado margen de ganancia, quizás enmendado por su reciente apertura la cual no tuvo complicaciones de rentabilidad una vez iniciado la actividad, aunque haya desertado un socio la empresa sigue generando los objetivos esperados y deseados

DURABILIDAD DE LA VENTAJA COMPETITIVA

Barreras que impiden la imitación: En este punto el hotel no ha tomado mucha consideración, teniendo en cuenta que no ha implementado estrategias que impidan la imitación, aunque hace uso de estrategias de diferenciación (como una temática histórica y cultural) pero no es tan compleja como para considerar barrera de imitación.

Imitación de Recursos: tomado como punto fácil de imitar por el mismo hecho de que existe variada competencia dedicada al mismo rubro, y que el servicio que se ofrece es el mismo, sin embargo en el diseño (como temática histórica y cultural) es decir haciendo consideración a las 13 provincias de Cajamarca por cada piso del hostal.

Imitación de Capacidades: tomando en cuenta de que son 6 socios profesionales en el are de administración y con un plan estratégico elaborado en base a la perdurabilidad de la empresa, se puede decir que para cada estrategia que la competencia implemente habrá 6 estrategias de escritorio haciéndole frente, entonces se puede concluir que tienen una ventaja comparativa en cuanto a capacidades y un rango dificultoso de imitación de ellas.

Capacidad De Los Competidores: Podemos decir que aunque exista diferencias profundas entre lo que es un hotel y un hostal la temática del servicio se asemeja, entonces si bien solo deberíamos tomar como competencia a los de la misma categoría (hostales) deberíamos estimar más a la competencias fuertes es decir hoteles. Sin embargo aún no se elabora estrategias correspondientes para hacer frente a las capacidades de los competidores.



Dinamismo industrial: CATEQUIL intenta acaparar un segmento mayor en el mercado a través del mejoramiento de su servicio, infraestructura y tecnología, aprovechando de que la industria hotelera está en crecimiento.

PREVENCIÓN DE FRACASOS Y SOSTENIMIENTO DE LA VENTAJA COMPETITIVA

Inercia: hace uso de portales web para abastecerse de información correspondiente a sus actividades, buscando falencias y mejorando su proceso de servicio, dinamizándose constantemente sin perder la noción de su objetivo principal, innovando y desechando procesos obsoletos y rumbosos.

Compromisos estratégicos previos: en siglo de donde la globalización es eje de sostenibilidad y supervivencia de las empresas, donde los ambientes son inestables e impredecibles; las empresas deben estar en constante movimiento(adaptación) y aprovisionamiento de información para evitar quedar fuera

Fortalezas

Flexibilidad en atención con el cliente, porque cuenta con personal calificado y

capacitado.

Calidad del servicio, puesto que, es nuestra ventaja distintiva.

Al ser un hostal la atención al cliente se vuelve personalizada por lo que el

cliente se sentirá en un ambiente de confianza

Ubicación estratégica, cerca de la plaza.

Precio adecuado para los turistas como para el público en general.

La eficiencia del personal al momento de atender.

Alianzas con competidores (Hotel “Costa del sol”).

Debilidades

Falta de experiencia por parte de los socios en el rubro. En temporadas de fiestas, la infraestructura queda corta. Falta de visibilidad del hostal. Falta de tecnología (cámaras de seguridad, página web). No tener la denominación de “estrella”.



Falta de publicidad.

FIGURA 2: Situación Actual vs Futuro Esperable

Situación futura

Líder en su segmento Situación actual Incremento significativo en Ventas Oferta diversificada Renovación y nuevas instalaciones

Bajas Ventas en el servicioServicios BásicosFalta de visibilidadDeficiente tecnología



Dirección general y Recursos humanos: Orientación en establecer comunicación con el cliente; Capacitación del idioma extranjero al personal, para un buen manejo de idiomas. Liderazgo y motivación por parte del equipoOrganización interna y tecnología: Mantención y renovación de equipos tecnológicos de apoyo para el negocio como: equipamiento tecnológico de habitaciones. (Televisores) Sistema mecanizado de control de habitacionesInfraestructura y ambiente: Cercanía a la plaza de armas de Cajamarca. Infraestructura clásica de nuestra histórica Cajamarca. (Casona)Aprovisionamiento:

Compras necesarias para el correcto funcionamiento del “HOSTAL CATEQUIL” Adquisición de equipos tecnológicos Obtención de materias primas para el servicio de restaurant. Compra de insumos para el servicio de habitación. Requerimientos de insumos para el servicio, de aseo y limpieza del hotel.

Marketing y Ventas:Promociones en temporada baja

Personal de contacto:Recepcionistas:Cáceres Lozano, AlexMarín Muñoz, Edwin; Paredes Araujo, RosslynSalcedo Campos, RonalSoriano Morales, Pablo Zárate Carrasco, Jeny

Soporte físico

Prestación Atención con satisfacción yFidelización de clientes, a partir de una buena recepción (buena servucción) y un protocolo de calidad

Clientes Turistas nacionales y extranjeros del nivel económico A y B, entre 23 y 65 años

Otros clientesPotenciales

Cadena d valor Hostal “Catequil”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA 14


Matriz FODA

factores internos

Factores externos

FORTALEZAS Flexibilidad en atención con el cliente,

porque cuenta con personal calificado

y capacitado.

Calidad del servicio, puesto que, es

nuestra ventaja distintiva.

Al ser un hostal la atención al cliente

se vuelve personalizada por lo que el

cliente se sentirá en un ambiente de

confianza

Ubicación estratégica, cerca de la plaza.

Precio adecuado para los turistas como

para el público en general.

La eficiencia del personal al momento

de atender.

Alianzas con competidores (Hotel

“Costa del sol”).

DEBILIDADES

Falta de experiencia por parte de los socios en el rubro.

En temporadas de fiestas, la infraestructura queda corta.

Falta de visibilidad del hostal. Falta de tecnología (cámaras de

seguridad, página web). No tener la denominación de

“estrella”. Falta de publicidad.

OPORTUNIDADES

Ofrecer el servicio de hospedaje a menor precio.

Establecer alianzas estratégicas con agencias de turismo.

Posible expansión en una zona estratégica de la misma ciudad.

Fomentar el turismo en la región de Cajamarca.

Estrategias (FO)

Conservar el buen desempeño de la empresa para aumentar su demanda

Aprovechar la competitividad del personal para adquirir mayor prestigio

Estrategias (DO)

Realizar investigaciones de mercado para saber a qué empresas se les puede brindar nuestros servicio

Aprovechar los medios publicitarios para atraer nuevos clientes con el fin de incrementar las ventas

AMENAZAS

Los conflictos sociales (Proyecto Minero Conga), disminuyendo el turismo.

Presencia de competidores con mejores servicios y reconocidos a nivel local.

Estrategias (FA)

Mejorar la calidad de los servicios desarrollando un programa de capacitación a los empleados

Estrategias (DA)

Realizar visitas a diferentes empresas para informar acerca de nuestros servicios

Realizar continuas juntas de los socios para elaborar planes para el crecimiento de la empresa



ESTRATEGIAS:

- Alianzas estratégicas con empresas de transporte.

1. FUNCIONALES:- RECEPCION:

- Calidad de servicio en atención a los huéspedes.- Implementación de sistemas de información electrónica.- Centro para llamadas e internet- Relaciones Humanas y Comunicación eficaz

- Agilización y mejora en los procesos

- estandarización de procesos en manejo de equipaje y presentación de habitaciones.

CONTABILIDAD

- control de inventario de las habitaciones del hotel, procesando en el sistema todos los movimientos relativos a las reservas de las habitaciones.

- Confiabilidad del personal al realizar las operaciones

MARKETING

- Aprovechar las posibilidades del Mobile marketing

En ésta era de Internet y teléfonos smartphone, pocas cosas son más importantes que

tener una página web y un motor de reservas adaptados a los móviles. Los usuarios

realizan cada vez más consultas y reservas utilizando los dispositivos móviles y tablets

y los hoteles no pueden darse el lujo de perder estos potenciales clientes. De hecho,

según un reciente estudio de Google, el 39% de los usuarios utiliza dispositivos

móviles para planificar su viaje.

Por otra parte, los alojamientos también pueden publicitar sus servicios a través de

anuncios diseñados especialmente para ser vistos en el móvil.

- Optimizar la página web para la búsqueda local

La optimización del posicionamiento en los buscadores, conocido como SEO, es

esencial para conseguir que la página web de nuestro hotel sea fácilmente accesible en

Internet. Pero además, es muy importante optimizar la web para que aparezca en los



resultados de las búsquedas locales y obtener así clientes potenciales cercanos.

Precisamente porque cada vez hay más teléfonos smartphone, la búsqueda de hoteles

locales va en aumento. Por eso, es esencial optimizar el perfil del establecimiento en

los directorios locales y principales motores de búsqueda. Además, para lanzar un

mensaje coherente y aumentar la credibilidad de nuestro alojamiento, debemos

intentar usar siempre la misma información.

- Incentivar a los clientes para que dejen comentarios

Está más que demostrado que los comentarios positivos que escriben los clientes

sobre el hotel tienen un gran efecto sobre el negocio: logran incrementar las tasas de

clic y mejoran la conversión. Por eso, los hoteles deben dedicar un apartado de la

página web a mostrarlos e incentivar a los clientes para que, una vez hayan dejado el

establecimiento, dejen algún comentario en las páginas web de opiniones, como

TripAdvisor. Además, los comentarios de clientes en páginas como Google Plus Local

también ayudan a validarlo como un negocio de confianza.

- Tener una buena presencia en las redes sociales

Aunque cueste creerlo, todavía hay hoteles reticentes a estar presentes en las redes

sociales, o lo hacen de una manera muy residual. Si tu hotel es uno de ellos, debe

subirse cuanto antes al carro para no perder oportunidades de negocio. El tiempo que

los usuarios pasan en Facebook, Twitter y otras redes sociales como Google+ o

LinkedIn no deja de ir en aumento. La imagen que proyectemos en ellas puede

ayudarnos a diferenciarnos de la competencia y a fidelizar al cliente.

- Fidelizar a los clientes a través de campañas de email marketing

Fidelizar a los clientes que ya se han alojado en nuestro establecimiento debería ser

uno de los principales objetivos de nuestras campañas de email marketing. Podemos

informar sobre los nuevos servicios e instalaciones del hotel y ofrecer descuentos o

promociones si reservan a través de la página web. Estas son dos de las acciones

principales que podemos llevar a cabo para conseguir mantener el interés de nuestros

clientes y que decidan repetir su estancia en nuestro alojamiento.



ESTRATEGIAS DE NEGOCIOS

Estrategia Genérica

La estrategia genérica para el hostal “Catequil” será de diferenciación, ya que la

empresa debe focalizarse en ofrecer un servicio de alta calidad y que marche de

acordes a las exigencias y estándares mínimos del nicho en el cual se decida competir.

Propuesta de Valor

Este servicio será ofrecido en un ambiente cálido, cumpliendo con las expectativas de

confort de los clientes, asimismo brindará comida regional, saludable y variada.

Estrategia comercial

Las decisiones comerciales estarán directamente asociadas a la estrategia genérica de

diferenciación, dirigida a un cliente que busque algo más que solo servicios básicos de

alojamiento y alimentación, que busque realizar otras actividades y que valore el

entorno natural.

Estrategia de Precio

El precio de los servicios entregados debe permitir sustentar el negocio, tanto su

operación como las inversiones realizadas. Es clave para asegurar la rentabilidad del

hostal y debe a la vez resultar atractivo para posicionar la oferta del mismo en forma

competitiva. Los precios de los servicios del hotel se construirán utilizando los costos

como límite inferior, mientras la demanda, el mercado y las expectativas de

rentabilidad de los propietarios ponen el límite superior de los mismos, ya que el valor

aumenta en los meses de temporada alta (febrero, julio, diciembre, etc) y puede bajar

en los meses de invierno.



Estrategia de Promoción

Existen una amplia gama de actividades y formas de promoción para los servicios del

hostal, que apuntan a los distintos segmentos objetivos, siendo las más utilizadas,

dada su probada efectividad las siguientes, que serán las principales herramientas de

promoción que utilizará el Hostal Catequil:

El boca a boca es uno de los medios de promoción más importantes por varios

motivos. El primero es su bajo costo, ya que solo basta cumplir y superar las

expectativas de los huéspedes para recibir esta publicidad gratuita. Es una promoción

de alta confiabilidad para los potenciales clientes, ya que una recomendación de un

conocido, sea familiar, amigo o de su mismo círculo social es mucho más confiable que

una promoción del hostal u otras publicaciones al respecto.

El sitio web. Además de una herramienta de ventas, debe ser un elemento de

promoción del hostal. Debe ser atractiva, contar con fotografías profesionales, que

muestren la mejor cara del hostal pero que a la vez reflejen la realidad a fin de no crear

falsas expectativas. Debe contener información clara sobre los servicios del hotel, su

ubicación, cómo llegar y todas las dudas que frecuentemente manifiesten tanto los

clientes como agencias y operadores.

Material promocional impreso. Está destinado a agencias, operadores como a la

presencia en ferias y eventos. Este material se compone de flyers, catálogos, postales y

otros impresos. Deben ser evocativos de los servicios del Hostal, atractivos en colores e

imágenes, con textos breves que contengan la información más relevante sobre el

Hostal y los datos de contacto.

ESTRATEGIA GLOBAL

Estrategia de adecuación local

- Se orientara el servicio en cuestión a un cliente, con gustos y preferencias globales (nacional y extranjero)

- Se pretende llegar a un mercado nacional e internacional, a través de conceder licencias a empresas de la industria hotelera



ESTRATEGIA CORPORATIVA

A medida del crecimiento y desarrollo de la empresa CATEQUIL optaremos por brindar no solo el servicio de hospedaje, sino también servicio de comida (restaurant – cafetería) para lo cual aplicaremos la estrategia del outsourcing, en donde subcontrataremos a una empresa dedicada a esta actividad con el fin de priorizar las actividades principales de la empresa (servicio de hospedaje).

Estructura:

Organigrama administrativo:

Órganos de dirección:

- Junta general de accionistas- Gerente

Órganos de apoyo

- Jefe de Contabilidad - Jefe de Administración

Órganos de línea

- Jefe de Recepción y reservas Supervisor Recepcionista Cajero(a)

- Jefe de Limpieza Camareras y aseadoras Almacén

- Jefe de Marketing Publicidad Diseño Promoción

- Jefe de Mantenimiento Supervisor de mantenimiento Operadores




Junta general de accionistas

Gerencia general

Administración

LimpiezaMarketing Recepción y Reservas

Supervisión

Contabilidad

Recepción

Caja

Mantenimiento

Publicidad

Diseño

Promoción

Supervisión

Operadores

Camareras y aseadoras

Almacén


MEFE : HOSTAL CATEQUIL

OPORTUNIDADES PESO VALOR PUNTAJE ONDERADO

1 Disminución de precios 0.10 1 0.102 Alianzas estratégicas 0.15 3 0.453 Expansión de mercado 0.20 3 0.604 Fomentar el turismo 0.05 1 0.05AMENAZAS 1 conflicto social 0.15 2 0.302 competencia 0.10 4 0.40 recesión económica 0.10 2 0.203 servicios sustitutos 0.15 2 0.30TOTAL 1.00 2.40

MEFI : HOSTAL CATEQUILFORTALEZA PESO VALOR PUNTAJE ONDERADO

1 Flexibilidad en atencion 0.05 1 0.05

2 Calidad de servicio 0.10 2 0.20

3 servicio personalizado 0.05 1 0.05

4 Personal competente 0.05 1 0.05

5 ubicacion estrategica 0.10 2 0.20

6 Precios bajos 0.10 3 0.30

DEBILIDADES

1 innnexpertos en el sector 0.05 1 0.052 local pequeño 0.10 4 0.403 Socios inexpertos en el sector 0.05 5 baja publicidad 0.20 3 0.606 precaria tecnologia 0.15 3 0.45

TOTAL 1.00 2.35



MATRIZ DEL MPC

Factores clave de éxito Peso CATEQUIL CASA BLANCA EL REFUGIO DEL INCA CASA CAMPOValor Ponderación Valor Ponderación Valor Ponderación Valor Ponderación

0.8

1 Ubicacion estrategica

0.20 2 0.4 3 0.6 4 0.8 4

2 Calidad de servicio 0.20 3 0.6 4 0.8 3 0.6 2 0.43 flexibilidad en

atencion0.15 2 0.3 3 0.5 3 0.45 0 0

4 fidelidad del cliente 0.20 4 0.8 4 0.8 3 0.6 2 0.45 Alianzas estretegicas 0.10 2 0.2 3 0.3 4 0.4 0 06 innovacion 0.05 1 0.05 2 0.1 4 0.2 4 0.27 precios bajos 0.10 3 0.3 3 0.3 3 0.3 4 0.4Total 1.00 2.65 3.4 3.35 2.2

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA 23

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