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La viverística de plantas ornamentales

a MIQUEL ALONSO VALIENTE M A R ~ A LÓPEZ CRUZ mialva@ivia.es

Tras la apertura de las fron- teras y la unificación monetaria europea la demanda de planta or- namental en todas sus formas (flor cortada, planta interior-exte- rior y ejemplar) ha sufrido un considerable aumento.

Los viveristas nacionales han visto en muchos casos que no han podido atender la creciente de- manda, bien por carencias técni- cas o de infraestructura. La Uni- versidad Politécnica de Valencia a través de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola impartió durante los días 15 al 20 de abril de 2002 el "Curso avan- zado de viverística de plantas or- namentales" dirigido por el profe- sor de Jardinería y Paisajismo JosC F. Ballester-Olmos y Anguís. Este curso de postgrado de 50 ho- ras estuvo dirigido a profesionales y técnicos del sector.

Desarrollando los temas más actuales y prácticos del sector, es- tado actual del mercado, tecnolo- gía y técnica en la producción de plantas en invernadero y campo, manejo de cultivos: fertilización, fitohormonas, sustratos, control de plagas y enfermedades. Se pro- fundizó en cultivos de temporada (poinsetia y pelargoniurn), conífe- ras, aromáticas, palmeras y medi- terráneas.

José F. Ballester-Olmos, director del "Curso avanzado de Viveristica de Plantas Ornamentales", encabeza a los participantes durante una visita a los viveros de la empresa Orvifrusa.

1 FERIAS Y CONGRESOS I

I El sector español de ornamentales se ha caracterizado, tras la adhesión a la Unión Europea, por un crecimiento lento y un balance comercial desfavorable

El curso fue seguido atenta- mente por un nutrido grupo de j6- venes tkcnicos, empresarios y es- tudiantes, que siguieron con aten- ción la amplia temática discutida.

Producción y comercio: estrategias actuales

El profesor José F. Ballester- Olmos inauguró el curso dando una visión global de las actuales estrategias de producción y co- mercio en la viverística interna- cional de plantas ornamentales, donde se destacó que los princi- pales países productores de planta ornamental son EE.UU. Holanda, Alemania y Japón. El continente europeo concentra el 36% de la producción mundial. España re- presenta el 4 3 % de la producción europea. Los principales países competidores de España, como Holanda, Colombia e Israel, tie- nen estructuras de fuerte implan- tación y alta eficacia que permi- ten aplicar políticas eficientes de desarrol.10 profesional y promo- cional del sector.

En España la mayor parte de la producción ornamental se con- centra en las regiones mediterrá- neas y en las Islas Canarias, con- formando una superficie de unas 6000 ha. El sector español se ha caracterizado los últimos años por un crecimiento lento y, contraria- mente a lo esperado tras la inclu- sión de España en la C.E.E., el balance del comercio destaca que somos un país importador. La conclusión de la ponencia es que el mercado nacional ha cedido a la invasión de los gustos centro- europeos, una realidad palpable

El Profesor Ballester-Olmos, director del curso, se dirige a los participantes en el acto de apertura en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de Valencia. Le acompañaron en esta ocasión J.L Nebot (Ininsa), Eduardo Primo Millo (Consellería de Agricultura de Valencia), Richard Borreani (Aventis) y Gustavo Marina Moreno (Viveros José Dalmau).

es la gran cantidad de hortalizas holandesas que están inundando los mercados españoles, con gran calidad y en muchas ocasiones a mejor precio que las nacionales. Además se observa una preponde- rancia de los agentes productores comerciales de los Países Bajos en el mercado de la flor cortada y de las plantas de interior. En Es- paña no existe una estructura organizativa similar a otros países debido a la carencia de un marco legal que facilite su creación y funcionamiento, lo que ha signifi- cado un menor desarrollo profe- sional y de promoción exterior. El sector productor-exportador está organizado en asociaciones regio- nales, financiadas con las cuotas de sus asociados, ya que no dispo- nen de subvención pública. Se ne- cesita una fuerte estructura aso- ciativa eficaz para asumir funcio- nes de desarrollo profesional, pro- moción y comercialización de la oferta española.

La parte dedicada a infraes- tructura y tecnología para el vive- ro desarrolló en varias sesiones las características de diseño para un vivero y sus componentes: in- vernaderos y control del clima y sistemas de riego.

Diseño de un vivero de plantas ornamentales

Juan J. Rodríguez Romero (Viveros Levante) profundizó en el diseño de un vivero de plantas

ornamentales. La distribución de los elementos del vivero debe res- ponder de manera lógica a los re- querimientos del cultivo y prever modificaciones y10 cambios de cultivo. El diseño previo debe contemplar además de los aspec- tos técnicos (perfiles y cargas en estructuras, cabezal de riego, etc.), planes de mantenimiento y gestión de la calidad (tanto del producto como de los medios de producción) y prevención de ries- gos laborales.

Regulación climhtica Joaquín Hernández Rodrí-

guez, docente de la Universidad de Almería, impartió dos confe- rencias sobre invernaderos e ins- talaciones y regulación del clima. Un invernadero suele ser la insta- lación de mayor inversión y ma- yor tamaño en un vivero de planta ornamental, pudiendo concentrar en este espacio todos los procesos

.- HORTICULTURA

I Un invernadero suele ser la inversión más importante de un vivero de planta ornamental, por lo cual su adecuado diseño y elección de materiales es de primordial importancia

productivos, desde el enraizado de esquejes, germinación de se- millas, crianza de plantas, aclima- tación preventa y almacenaje. Por tanto el adecuado diseño y elec- ción de materiales, orientación y tipo de invernadero resulta funda- mental para asegurar el rendi- miento óptimo del cultivo. Son múltiples los materiales que se pueden utilizar. Para la cubierta

se distingue entre material rígido, (vidrio, policarbonato, polimeta- crilato,etc), flexible (polietilenos simples y tricapa) y por último el cerramiento mediante mallas. Es variable la tipología de inverna- deros que se pueden encontrar en el mercado: planos, curvos, simé- tricos y asimktricos. El control del clima dentro de un invernade- ro debe garantizar un rango de temperaturas donde el cultivo a desarrollar no llegue a situaciones de estrds. Para ello es importante recordar la norma no escrita que dice que es más fácil calentar que enfriar un invernadero. Los siste- mas de calefacción pueden ser de dos tipos: radiativo y10 con- vectivo, para calentar el aire y la parte aérea de las plantas y cale- facciones de tipo conductivo, para calentar las partes basales, raíces y sustratos de cultivo. Los siste- mas convectivos presentan bajos costes de inversión, sencillas ins-

Los curslllistas vistan Viveros Mañó, especializado en palrnáceas. En primer plano, producción de Dracaena indivisa en maceta.

talaciones y tiempos de respuesta muy cortos, pero la distribución del calor es poco uniforme, pu- diéndose paliar este defecto con sistemas de distribución mediante mangas de polietileno. La cale- facción conductiva más utilizada es la calefacción de suelo median- te tubería de agua caliente ente- rrada. Los costes de calefacción son muy elevados pudiendo re- presentar un 20-25% de los costes totales de producción.

Los factores más importan- tes que influyen en la refrigera- ción de un invernadero son venti- lación y renovación del aire del invernadero, la evapotranspira- ción del cultivo, la reducción de la radiación solar y la evapora- ción de agua dentro del inverna- dero. La utilización de pantallas para el control climático, del tipo de pantallas evaporadoras, es un sistema altamente eficiente. Están conformadas por un material po- roso que se satura de agua, situán- dose en una de las paredes del in- vernadero y haciendo pasar un flujo de aire exterior que se carga de agua y baja la temperatura. El control de la humedad, ilumina- ción y el posible enriquecimiento del invernadero con C02 son va- riables que, junto al control de la temperatura, son objeto de mode- lización en aplicaciones informá- ticas que simplifican su manejo.

Dentro del manejo de los cultivos ornamentales, el conoci- miento de las técnicas y momen- tos de fertilización, aplicación de fitohormonas, elección de sustra- tos y control de plagas y enferme- dades representa el eje principal de la producción viverística, para ello durante el curso se desarro- llaron de manera individual todos estos aspectos.

Sustratos de cultivo en alveolos, macetas y contenedores

Los sistemas actuales de producción de plantas ornamenta- les en vivero están basados funda- mentalmente en la utilización de contenedores llenos de un mate- rial sólido (sustrato) que sirve de medio de cultivo. Manuel Abad

FERIAS Y CONGRESOS J i

Berjón (Universidad Politécnica de Valencia), desarrolló su po- nencia sobre los materiales em- pleados como sustratos, que son productos orgánicos y minerales, diferentes del suelo. Son múlti- ples la propiedades de los sustratos (físicas, químicas y bio- lógicas), en función del tipo de cultivo deberemos elegir un sustrato adecuado que contenga las caracteristicas y10 propiedades requeridas por este. Los diferen- tes tipos de sustratos son: turbas (bajas y altas tipo "sphagnum"), residuos y subproductos orgáni- cos como la fibra de coco.

I Los sistemas actuales de producción de plantas ornamentales están basados en la utilización de sustratos de diferentes características y propiedades

El riego en la producción industrial de planta ornamental

Uno de los factores para el desarrollo de las plantas es el agua. Dado que su disponibilidad tanto en exceso como en defecto, pueden ser factores limitantes en

el desarrollo de las mismas, resul- ta de primordial importancia dis- poner para su producción de u sis- tema de aporte y control que nos garantice su correcta gestión. No solo se debe regar sino que debe- mos asegurar una correcta unifor- midad de riego. Juan J. Bellod Perelló y Albert Segura, ingenie- ros de la firma Regaber S.A., in- cidieron en la importancia de la elección del sistema de riego, donde debe primar el destino y la Función del mismo, siendo los más adecuados para el enraiza- miento de esquejes y semilleros el riego por microaspersión y para plantas en maceta el riego por go- teo producirá mejores resultados. Una vez instalado el sistema de riego un mantenimiento continuo y eficaz evitará averías y descom- pensaciones en la cantidad de agua recibida en la zona de culti- vo. La aplicación de ácido nítrico, clorhídrico y fosfórico diluye se- dimentos calcáreos en el sistema de riego. La cloración del agua en sistemas de riego por goteo impi- de el depósito de residuos orgáni- cos, destruye las bacterias qui- mioautotrofas y mejora la eficien- cia de la filtración ahorrando agua de retrolavado.

Soluciones nutritivas y fertirriego

Antonio Alarcón Vera, do- cente de la Universidad Politéc- nica de Cartagena, en su confe- rencia sobre soluciones nutritivas y fertirriego, definió como solu-

ción nutritiva una disolución acuosa con una determinada con- centración de fertilizantes. En cuanto a la utilización de fertili- zantes líquidos, existe en el mer- cado una amplia gama; incluso cabe la posibilidad de elaboración de fertilizantes líquidos a medida según los requerimientos del usuario. Sin embargo, los fertili-

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zantes líquidos de uso más exten- dido en la fertirrigación de los cultivos en sustrato son los ácidos empleados para la acidificación de soluciones nutritivas, a la vez que aportan parte de la nutrición del cultivo (ácidos fosfórico, ní- trico y sulfúrico). Antes de elabo- rar la solución es recomendable analizar el agua de riego, ya que

en algunos casos el contenido de algunos cationes y aniones puede ser excesivo respecto a las necesi- dades de la planta, por lo que conviene tenerlo en cuenta a la hora de escoger los fertilizantes y las cantidades relativas a aplicar. Para elaborar una solución nutriti- va generalmente se parte de solu- ciones madre de fertilizantes don-

Las cosas hay que verlas de cerca, parece decir este participante, que examina detenidamente la planta joven de Horticultura Lorente.

de se les separa los fertilizantes según su grado de compatibilidad y se concentran según su solu- bilidad relativa y proporciones re- queridas. Bajo ningún concepto se deben mezclar en el mismo depó- sito de solución madre el calcio (nitrato cálcico) con fósforo (áci- do fosfórico, fosfato mono- ámonico, fosfato monopotásico) ni con sulfatos (sulfato potásico, sulfato de magnesia) para no in- ducir precipitados de fosfatos de calcio o sulfato cálcico. Estas so- luciones concentradas se diluyen para obtener la solución nutriente final que se aporta a la planta. En cualquier caso deben evitarse va- lores de pH en la solución nutriti- va inferiores a 5 ( a pH 4 se daña- rían las raíces de la mayoría de los cultivos) y superiores a 6 3 , con los que bajaría drásticamente la disponibilidad de fósforo y al- gunos microelementos.

Ap l i cac ión de fe r t i l i zan tes d e l ibe rac ión c o n t r o l a d a

Los fertilizantes de libera- ción lenta, controlada o los inhibidores de la nitrificación y de la ureasa están diseñados para aumentar por diferentes sistemas la eficacia de los fertilizantes nitrogenados, tratando de mante- ner en el suelo durante más tiem- po la forma nitrogenada más aprovechable por el cultivo y que menos pérdidas produce. La po- nencia de M". Carmen Cartagena Causapé (Escuela Técnica Supe- rior de Ing. Agrónomos de Ma-

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) FERIAS Y CONGRESOS J *

drid), abordó la importancia ma- nifiesta de estos fertilizantes. Nos encontramos varios tipos de pro- ductos, los fertilizantes de libera- ción lenta y controlada que con- tienen algún nutriente en una for- ma tal que demoren su disponibi- lidad para la absorción por las plantas y su uso después de su aplicación o bien que es disponi- ble para la planta durante un perio- do de tiempo mucho mayor que los nutrientes rápidamente disponibles como los que proceden de nitrato amónico o urea, fosfato amónico o cloruro potásico. Otro tipo de productos son los inhibidores de la nitrificación y de la ureasa, que son materiales o compuestos quí- micos que reducen la disponibili- dad de los nutrientes por la planta por inhibición de los procesos na- turales del suelo.

Aplicación de hormonas y fitorreguladores

Para la obtención de plantas de tamaños y formas requeridos por el mercado, las técnicas de poda y pinzamiento son muchas veces sustituidas por la aplicación de hormonas y fitorreguladores que disminuyen los costes de mano de obra. El profesor Balles-

Esquejado de Nerium oleander en la empresa Tenisplant, de Valencia. Obsérvese el sistema de nebulización del invernadero en pleno funcionamiento.

ter-Olmos ofreció un amplia vi- sión sobre las particularidades de la aplicación de los diferentes compuestos disponibles en el mercado. Se puede obtener la misma respuesta de la planta con diferentes sustancias reguladoras dependiendo de su concentración y de la presencia o ausencia de otros reguladores de crecimiento. Para inducir el enraizamiento de estaquillas y esquejes se utilizan auxinas. Para modificar la forma, altura y grado de ramificación de las plantas se utilizan giberelinas; por ejemplo el abutilon, aplicado en dosis de 100 ppm por vía foliar al inicio de la floración produce un alargamiento del pedúnculo floral. Para la obtención de efec- tos enanizantes existen numero- sos productos de los cuales cabe destacar clorrnecuat (cycocel) y paclobutrazol. Dentro de los pro- ductos que inducen a la ramifica- ción (pinzamiento químico) hay que distinguir entre los que redu- cen la dominancia apical entorpe- ciendo el crecimiento del eje prin- cipal (dikegulac-sodio) y produc- tos capaces de retirar la dominan- cia apical sin perturbar el creci- miento del eje vertical (bencila- denina). Las giberelinas sustitu-

yen fácilmente de forma total a las temperaturas bajas o los fotoperiodos largos que son nece- sarios para la iniciación o desa- rrollo floral. Para una buena con- servación del material vegetal du- rante el transporte sustancias como citoquininas, auxinas y el gas 1- MCP retrasan la senescencia.

I En la elección de sistemas de riego, el criterio que debe primar es el destino y la función del niismo

Producción de plantas por semilla en alveolos o "plugs"

La producción de plantas por semilla hasta el momento de po- nerlas en maceta es lo que técni- camente se conoce como "plugs", Juan M. Noriega Sánchez, repre- sentante de Viveros Pereira, expu- so sobre este concepto. El sistema de elaboración de planta joven partiendo de semilla se puede ex- plicar diferenciando distintas fa- ses. Así, empezando por la siern- bra y acabando en la entrega de la bandeja lista para ser trasplanta- da, los pasos a dar son: siembra; estadío 1 (germinación); estadío 2 (la radícula penetra en el substrato y aparece el tallo y los cotiledones); estadío 3 (las hojas verdaderas inician su crecimiento y el sistema radicular se desarro- lla en alvéolo); estadío 4 (la plan- ta y la raíz llegan al máximo desa- rrollo posible respecto al alvéolo que ocupan y ya estan listas para transplantar). Los factores más importantes en la producción de "plugs" son calidad de la semilla, sustrato, temperatura, humedad, intensidad luminosa y correcta nutrición.

Plagas en viveros de plantas ornamentales

El control de plagas y enfer- medades determina la buena cali-

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dad y presencia del producto fi- nal. Amparo Tarazona Llacer, téc- nica de la Consellería de Agricul- tura de Valencia (CAPA), dio una visión general de las plagas más importantes en plantas ornamen- tales como nematodos, ácaros, moscas blancas, "thrips", áfidos, orugas y cochinillas. Es importan- te la clasificación de los produc- tos fitosanitarios expuesta, donde se destacó que muchos productos utilizados hasta la fecha con éxito en el control de plagas estan a punto de desaparecer del merca- do. Las enfermedades criptogámi- cas importantes como oidios, royas, mildiús etc., fueron anali- zadas por Josep Armengol Fortí (Universidad Politécnica de Va- lencia), quién además de la des- cripción de la sintomatología de las enfermedades explicó el pro- ceso a seguir en el diagnóstico de una enfermedad: examen de todo el cultivo y la distribución de las

I Los fertilizantes de liberación lenta y los inhibidores de la nitrificación están diseñados para favorecer la permanencia en el suelo de las formas nitrogenadas más favorables para los cultivos

Producción de poinsetias y otras plantas de interior

El cultivo de la poinsettia (Euphorbia pulcherrima) fue ex- plicado por Vicente Lorente Hervás (Horticultura Lorente). La coloración característica de sus brácteas se obtiene mediante el control del fotoperiodo. Cuando el periodo diario de oscuridad es superior a 11 horas y 40 minutos predomina el fitocromo R., lo que conlleva un cambio radical en los meristemos terminales, hasta en- tonces vegetativos. Se detiene el crecimiento y se forma el primor- dio floral. Si el fotoperiodo sigue acortándose, la insolación y la

plantas afectadas, examen indivi- consiguiente tasa fotosintética es dual de las mismas, comprobación adecuada y el régimen de tempe- de la presencia de insectos u otros raturas es correcto, la floración vectores de virus o fitoplasmas y seguirá adelante; en caso contra- estudio de la secuencia cronoló- rio pueden darse abortos florales. gica de la difusión de la enferme- Las variedades más importantes dad a partir de los primeros sínto- en el 2002 son: P.L.A. 2 mas. ECKESPOINTi FREEDOM RED

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OTROS ADI & ADO

HORTICULTURA

(número 1 en la actualidad) y P.L.A. 3 PETER JACOSENS PETERSTAT. D. Piet Van der Meer, especialista en cultivo de plantas ornamentales, ofreció su visión de los cultivos de Dracae- na, Hedera para interior, Spathi- phyllum, Ficus.

pectos como la buena elección del material vegetal de partida, entu- torado, poda de formación, riego y fertilización son determinantes para la obtención de plantas de calidad. A continuación Josep Claras6 Raventós, director -ge- rente de Viveros Tortadés, expli- có la producción de coníferas en contenedor. Debido al crecimien- to lento de estas plantas, es posi- ble cultivar una conífera en el mismo contenedor durante uno on dos años continuados. El cultivo en contenedor de coníferas preci- sa tener muy presente la evolu- ción de la planta a través de todo su ciclo vegetativo anual. La ma- yor parte de las variedades orna- mentales de coníferas se multipli- can vegetativamente, pero si su cultivo se inicia de semilla es im- portante tener en cuenta que se producirá una raíz pivotante y por ello es muy importante realizar un repicado correcto en el momento

de menor flujo de savia. Las coní- feras no son exigentes en cuanto al tipo de sustrato necesario para su crecimiento, aunque necesitan un riego continuo y homogéneo. Es muy importante que en los me- ses de mayor insolación que el sustrato llegue a secarse. La en- fermedad más común que se pre- senta en el cultivo de coníferas es la Phytophtora, sobre todo en pri- mavera y verano. La poda solo se realiza como formación y com- pactación de la planta.

Viveros de plantas leñosas en campo

La producción de plantas le- ñosas fue abordada por Santiago Andrés Rourich, director técnico de Viveros Acycsa: En estos culti- vos es característico que gran par- te del crecimiento de estas espe- cies se realiza al aire libre y en muchos casos el cultivo es a ple- no suelo, por lo que la producción estará condicionada por paráme- tros climáticos, edáficos e hídri- cos. El manejo de estos cultivos no difiere en sus prácticas funda- mentales de cualquier cultivo her- báceo de plantas de interior. As-

Técnicas de vivero de cítricos ornamentales

Los cítricos tienen un gran valor en el sector agroalimentario, pero esto no debe eclipsar el gran valor ornamental de estas plantas. José Antonio Pina Lorca, docente de la Universidad Politkcnica de Valencia), repasó las especies de cítricos ornamentales como el na- ranjo amargo (Citrus aurantium)

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Kumquat (Fortunella sp.) Cala- mondin (Citrus madurensis) etc. La propagación de las especies de cítricos se hace mediante injerto sobre un patrón. En España el portainjertos más utilizado para cítricos ornamentales es el Ci- trange carrizo, pero este no debe ser utilizado como patrón para el Calamondín ni para el Limequat (Cirrus aurantifolia x Fotunella sp.), porque son incompatibles. La fertinigación es el mCtodo más efectivo de fertilización en viveros de cítricos, siendo completado con pulverizaciones foliares de micro- nutrientes. Los cítricos destinados a la ornamentación deben ser pro- ducidos de forma que no sean un foco de difusión de enfermedades y plagas para las plantaciones co- merciales. La Unión Europea esta- blece al respecto normas en este sentido; estas normas están tras- puestas a la legislación española por las siguientes disposiciones: Real Decreto 20711993 de 26 de noviembre y el Decreto 20012000.

Producción de planta mediterránea

Las plantas mediterráneas fueron parte importante de las jor- nadas, destacando por parte de Vital García-España, consultor en viverística, el cultivo de la adelfa (Nerium oleander) y aromáticas como el tomillo, romero, lavanda y santolina. La adelfa es una plan- ta muy resistente y de gran interés ornamental; su utilización es muy variada, pudiéndose encontrar for- mando setos o como plantas aisla- das. La reproducción se realiza siempre mediante esquejes utili- zando para ello esquejes, semi- leñosos. El mercado de la adelfa se distingue entre el producto con destino nacional e internacional. Para la exportación las plantas de- berán tener un mínimo de tres ra- mas, de las cuales dos deberán es- tar en flor en el momento de la venta: Por supuesto no deberán estar defoliadas o la defoliación deberá ser mínima. El principal problema de cultivo que suele te- ner la adelfa enanizada (caracte- rística típica que exige el mercado forhneo) es la defoliación.

Cultivo industrial de Pelargonium en Horticultura

Lorente. Las pantallas oscuras para

controlar el fotoperiodo

son parte de instalaciones construídas "a la

medida", de forma casi artesanal.

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I Juan M. Noriega Sánchez, representante de Viveros Pereira, expuso sobre la técnica de producción de plantas por semilla hasta trasplantarlas en maceta, concida como llplugs"

Producción de palmeras en contenedor y en campo

El cultivo de palmeras en contenedor y campo cobra cada vez mayor interés debido al au- mento de la demanda tanto exte- rior como interior (en paises cen- tro-europeos) José F. Ballester- Olmos profundizó en las caracte- rísticas de este cultivo. Para el cultivo procedente de semilla en nuestro clima la época favorable para la recolección de semillas es el periodo de mediados de sep- tiembre (Washingtonia) a finales de noviembre e incluso más tarde. Existen sustancias inhibidoras de la germinación en la cubierta de las semillas de algunas especies, por lo que deben eliminarse las capas externas de la semilla para

poder obtener una buena germi- nación en vivero. La siembra debe realizarse en primavera, co- locando las tablas de semillero al aire libre. Un medio de cultivo útil para la producción de plantas de Phoenix en contenedor es una mezcla de turba "Sphagnum" con otro componente orgánico como orujo de vid en partes iguales. El cultivo en campo se realiza a par- tir de plantas producidas en mace- ta de 14-17 cm. El marco de plan- tación dependerá de la longitud de tronco deseada para la planta acabada y la especie elegida. Por ejemplo para la obtención de un tronco de 70 cm será necesaria una densidad de 10.000 plantas por hectárea y un periodo de cul- tivo de cinco años. Alcanzado el tamaño comercial deseado se pro- cede al arrancado de las plantas mediante procedimientos mecáni- cos, enmacetándose en contene- dores de 35 a 50 cm de diámetro y rellenándose el volumen no ocupado por el cepellón con una mezcla de suelo y orujo u orujo únicamente.

Producción viverística de laurel y plantas australianas

El laurel es una especie ex- celente para su producción vive-

HORTICULTURA

rística y ampliamente aceptado y solicitado por el mundo de la hor- ticultura ornamental, presentán- dose a distintas formas de cultivo bien sea en contenedor desde las primeras fase de crecimiento o en cultivo en pleno campo, aceptan- do el repicado o transplante sin mayores problemas. Miguel Gar- cia Camps, jefe del Servicio de Promoción Comarcal de la Consellería de Agricultura de Va- lencia, ofreció una amplia visión de todos estos aspectos. El laurel acepta todo tipo de presentacio- nes, tomando formas tan diversas como cónicas, bola, etc., median- te una serie de recortes. Se puede multiplicar por semillas y esque- jes. La siembre debe efectuarse en semilleros con sustratos com- puestos de turba ligeramente fer- tilizada y con pH 6, a la que se añadirá un material drenante (are- na lavada). Este sistema de multi- plicación no garantiza homoge- neidad en las plantas, la emergen- cia comienza a los 30 días de la siembra sin necesidad de calefac- ción. La multiplicación por es- quejes es la más aconsejable cuando se quiere producir plantas que guarden una característica de- finida. El esquejado del laurel se debe efectuar cuando la planta madre haya entrado en el periodo

de latencia o parada vegetativa, ya que de no ser así el número de fracasos es bastante elevado. Mu- chas especies ornamentales son procedentes de Australia. Antonio Verdeguer Monge, ingeniero agrónomo del Servicio de Desa- rrollo Tecnológico de la Conse- Ilería de Agricultura valenciana, nos acercó las familias ornamen- tales más importantes de este país las cuales, son a su vez de clima mediterráneo y por ianto es inte- resante su conocimiento por su posible adaptación y cultivo en nuestras tierras. De la familia Proteáceas destacan las especies del género Banksia por sus espec- taculares inflorescencias. El géne- ro Brachychiton comprende unas treinta especies de árboles de hoja caduca y su multiplicación puede ser por esqueje herbáceo y semi- lla. Otras familias de interés son las Sapindáceas, con las plantas del género Dodonaea, las Mirtá- ceas con las plantas del género Melaleuca y las labiadas con las plantas del género Wesrringia.

Producción de Pelargonium y hortensia

Los geranios son plantas or- namentales utilizadas para balco- nes, terrazas, jardines o parterres. Los geranios de pensamiento pue- den también comercializarse como planta en maceta. En Espa- ña la importancia este cultivo es alta llegando a comercializarse plantas por valor de 30 millones de euros. Dolores López Pérez, docente de la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona, habló tanto sobre el cultivo de Pelar- gonium como de hortensia. Los geranios son plantas heliófilas, que necesitan irradiación elevada para conseguir en desarrollo ve- getativo armónico y compacto y una floración abundante. La mul- tiplicación vegetativa es la técnica habitualmente más usada en el cultivo de los distintos tipos de geranio. El cultivo de planta ma- dre viene a durar unos diez meses. plantando cada año esquejes indexados. Como sustrato la mez- cla de turba y fibra de coco con pequeñas cantidades de arcilla

esta ofreciendo buenos resulta- dos, ya que permite un mejor ma- nejo en destino final y a la vez la arcilla proporciona su poder tam- pón. El cultivo de la hortensia a nivel comercial imita la secuencia de desarrollo natural, de formas que la propagación por esqueje se lleva a cabo en primavera y el pe- riodo de frío invernal se sustituye por 6-8 semanas de bajas tempe- raturas controladas en cámara. Posteriormente se fuerza la planta a flor en invernadero durante 12- 14 semanas, el periodo de cultivo, desde esqueje no enraizado hasta venta en mercado, se aproxima a un año. En la mayoría de los cul- tivares (excepto los de inflores- cencias blancas) el color puede modificarse al manipular tanto el pH del sustrato como la nutrición. A pH 6,O-6,2 se obtiene colora- ción rosa y a pH 5,O-5,5 se obtie- ne coloración azul.

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I En la producción de leñosas en campo, gran parte de su crecimiento se realiza al aire libre y a menudo en pleno suelo, lo cual la hace sensible a las condiciones climáticas

Manejo de grandes ejemplares

El manejo de grandes ejem- plares en vivero y jardín es un as- pecto muy importante en la viverística ornamental ya que el transplante es una técnica que aparece en multitud de situacio- nes, desde la necesidad de preser- var algún árbol ejemplar amena- zado por la incesante especula- ción urbanística hasta la venta de ejemplares cultivados en vivero. Josep Selga Casarramona, biólo- go asesor en Arboricultura, des- cribió el proceso de transplante de

1 162 - JULIO 200: HORTICULTURA w

FERIAS Y CONGRESOS I

I Los cítricos tienen un Los participantes ducción de más de 60 ha. Esta recorren las agrupación basa su funcionamien-

gran valor en el sector instalaciones de t i en un sistema de planificación Orvifrusa. En de la producción en función de la agr~alimentari~, pero esto primer plano, demanda del mercado y mediante

no debe eclipsar su Arbutus unedo una asamblea se procede a ajustar también gran valor (acebo) plantado las cantidades de producción apli-

en maceta. ornamental cando una serie de criterios como son la experiencia del socio en la producción de la planta y el nivel de calidad obtenido

grandes ejemplares, indiciendo en la importancia de aspectos como la correcta sujeción de la planta y la preparación del terreno, tanto el definitivo como el anterior al transplante.

Programación, comercialización, cooperativismo

Los viveristas de plantas or- namentales tienen la opción de agruparse en cooperativas con el fin de comercializar su produc- ción. Un ejemplo de este coopera- tivismo lo expuso Juan Ribó Peix, gerente de la cooperativa de plan- tas ornamentales del Maresrne (CORMA). Esta cooperativa agrupa a un total de 35 socios ocupando una superficie de pro-

Normativa y calidad La normativa y calidad en la

producción viverística fue el tema de la ponencia de D. Josep M" Pagés i Clavaguera, ingeniero de la Asociación de Viveristas de Girona. Las características de ca- lidad de la planta se dividen en caracteristicas internas (hidrata- ción, sanidad, autenticidad varie- tal, etc) y externas (tamaño de planta, número de brotaciones, sistema radical, etc). No es fácil producir plantas que posean nive- les deseables de todas las caracte- rísticas de calidad, y es franca- mente difícil si no se tiene el co- nocimiento o la experiencia ne- cesarios. Las características inter- nas pueden ser difíciles de de-

mostrar, por lo que debe existir una relación de confianza entre el productor y el cliente. Es indis- pensable que las plantas tengan las características básicas pero es prácticamente imposible valorarlo todo viendo la planta en el mo- mento de la venta, por lo que es muy aconsejable instar a los clientes a que visiten los viveros. Son múltiples las normativas y di- rectivas referentes a la calidad tanto a las plantas como a los vi- veros, siendo las más significati- vas la Directiva Europea 2000129 (DOCE L- 169, 10.7.2000) que afecta a la sanidad de las plantas y las normas ISO 9000 para obte- ner la calificación de empresa re- gistrada, es decir que tenga certi- ficado el sistema de aseguramien- to de la calidad.

Nuevas tecnologías en la viverlstica de plantas ornamentales Editor: Jos6 F. Ballester-Olmos y Anguis - jfballesOprv.upv.es

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