Horno BOSCH HBG6767S1

[es] Instrucciones de uso

HornoHBG6767.1

es

Índice[es]Instrucciones de uso

8 Uso correcto del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

( Indicaciones de seguridad importantes . . . . . . 5En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Lámpara halógena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Termómetro de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Función de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

] Causas de los daños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7En general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

7 Protección del medio ambiente . . . . . . . . . . . . . 7Ahorro de energía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

* Presentación del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Panel de mando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Elementos de mando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Pantalla de visualización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Modos de funcionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Tipos de calentamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Más información. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Funciones del interior del horno. . . . . . . . . . . . . . . . . 11

_ Accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Accesorios suministrados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Introducción de los accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Accesorios especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

K Antes del primer uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Primera puesta en marcha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Limpieza del interior del aparato y los accesorios . . . 13

1 Manejo del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Encendido y apagado del aparato . . . . . . . . . . . . . . . 14Inicio del funcionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Ajuste del modo de funcionamiento. . . . . . . . . . . . . . 14Ajuste del tipo de calentamiento y de la temperatura 14Calentamiento rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

O Funciones de programación del tiempo . . . . . 16Ajuste de la duración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Ajuste de la hora de finalización . . . . . . . . . . . . . . . . 16Ajuste del reloj avisador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

@ Termómetro de carne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Tipos de calentamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Introducción del termómetro de carne en el alimento18Ajuste de la temperatura interior . . . . . . . . . . . . . . . . 19Temperatura interior de distintos alimentos . . . . . . . . 19

A Seguro para niños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Activación y desactivación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20

Q Ajustes básicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Modificación de los ajustes básicos. . . . . . . . . . . . . .20Lista de los ajustes básicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20Corte en el suministro eléctrico . . . . . . . . . . . . . . . . .21Modificación de la hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

F Ajuste Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Inicio del ajuste Sabbat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21

D Productos de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Productos de limpieza apropiados . . . . . . . . . . . . . . .22Mantener limpio el aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23

. Función de limpieza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Antes de la función de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . .23Ajuste de la función de limpieza. . . . . . . . . . . . . . . . .24Después de la función de limpieza . . . . . . . . . . . . . .24

p Rejillas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Desmontaje y montaje de las rejillas . . . . . . . . . . . . .25

q Puerta del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Desmontaje y montaje de la puerta del aparato. . . . .25Desmontaje de la cubierta de la puerta . . . . . . . . . . .26Montaje y desmontaje de los cristales de la puerta . .26

3 ¿Qué hacer en caso de avería? . . . . . . . . . . . . 28Pequeñas averías de fácil solución . . . . . . . . . . . . . .28Duración máxima de funcionamiento . . . . . . . . . . . . .28Sustitución de la lámpara del techo del interior del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29Cristal protector . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

4 Servicio de Asistencia Técnica. . . . . . . . . . . . . 29Número de producto (E) y número de fabricación (FD) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

P Platos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Indicaciones sobre los ajustes . . . . . . . . . . . . . . . . . .30Termómetro de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30Sensor de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30Ajuste del plato con el modo «Assist» . . . . . . . . . . . .30

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es Uso correcto del aparato

J Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

No utilizar moldes de silicona . . . . . . . . . . . . . . . . . .31Pasteles y repostería pequeña. . . . . . . . . . . . . . . . . .31Pan y panecillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35Pizza, quiche y pastel picante . . . . . . . . . . . . . . . . . .36Gratinados y souflés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38Ave. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39Carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41Pescado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43Verduras y guarniciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45Yogur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46Ahorro de energía con los tipos de calentamiento Eco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46Presencia de acrilamida en alimentos . . . . . . . . . . . .47Cocción lenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48Deshidratar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49Elaborar conservas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50Dejar levar la masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51Conservar caliente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52Platos de prueba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53

Produktinfo

Encontrará más información sobre productos, accesorios, piezas de repuesto y servicios en internet: www.bosch-home.com y también en la tienda online: www.bosch-eshop.com

8Uso correcto del aparatoUso correcto del aparato Leer con atención las siguientes instrucciones. Solo así se puede manejar el aparato de forma correcta y segura. Conservar las instrucciones de uso y montaje para utilizarlas más adelante o para posibles futuros compradores.Este aparato ha sido diseñado exclusivamente para su montaje empotrado. Prestar atención a las instrucciones de montaje especiales.Comprobar el aparato al sacarlo de su embalaje. El aparato no debe conectarse en caso de haber sufrido daños durante el transporte.Los aparatos sin enchufe deben ser conectados exclusivamente por técnicos especialistas autorizados. Los daños provocados por una conexión incorrecta no están cubiertos por la garantía.Este aparato ha sido diseñado para uso doméstico. Utilizar el aparato exclusivamente para preparar alimentos y bebidas.Vigilarlo mientras está funcionando y emplearlo exclusivamente en espacios cerrados.Este aparato está previsto para ser utilizado a una altura máxima de 2.000 metros sobre el nivel del mar.Este aparato puede ser utilizado por niños a partir de 8 años y por personas con limitaciones físicas, sensoriales o psíquicas, o que carezcan de experiencia y conocimientos, siempre y cuando sea bajo la supervisión de una persona responsable de su seguridad o que le haya instruido en el uso correcto del aparato siendo consciente de los daños que se pudieran ocasionar.No dejar que los niños jueguen con el aparato. La limpieza y el mantenimiento rutinario no deben encomendarse a los niños a menos que sean mayores de 8 años y lo hagan bajo supervisión.Mantener los niños menores de 8 años alejados del aparato y del cable de conexión.Introducir los accesorios correctamente en el interior del aparato. ~ "Accesorios" en la página 11

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Indicaciones de seguridad importantes es

( Indicaciones de seguridad importantes

Indicaciones de seguridad importantes En general

:Advertencia – ¡Peligro de incendio! ■ Los objetos inflamables que pueda haber

en el compartimento de cocción se pueden incendiar. No introducir objetos inflamables en el compartimento de cocción. No abrir la puerta en caso de que salga humo del aparato. Desconectar y desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles.

¡Peligro de incendio! ■ Cuando se abre la puerta del aparato se producirá una corriente de aire. El papel para hornear puede entrar en contacto con los elementos calefactores e incendiarse. Fijar bien el papel de hornear a los accesorios al precalentar el aparato. Colocar siempre una vajilla o un molde para hornear encima del papel de hornear para sujetarlo. Cubrir solo la superficie necesaria con papel de hornear. El papel de hornear no debe sobresalir del accesorio.

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! ■ El aparato se calienta mucho. No tocar la

superficie interior del compartimento de cocción cuando está caliente ni los elementos calefactores. Dejar siempre que el aparato se enfríe. No dejar que los niños se acerquen.

¡Peligro de quemaduras! ■ Los accesorios y la vajilla se calientan mucho. Utilizar siempre agarradores para sacar los accesorios y la vajilla del compartimento de cocción.

¡Peligro de quemaduras! ■ Los vapores de alcohol pueden inflamarse cuando el compartimento de cocción está caliente. No preparar comidas utilizando grandes cantidades de bebidas alcohólicas de alta graduación. Si se utilizan bebidas alcohólicas de alta graduación, hacerlo en pequeñas cantidades. Abrir la puerta del aparato con precaución.

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! ■ Las partes accesibles se calientan durante

el funcionamiento.No tocar nunca las partes calientes. No dejar que los niños se acerquen.

¡Peligro de quemaduras!

■ Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor caliente. Tenga presente que, según la temperatura, no puede verse el vapor. Cuando se abra la puerta se recomienda no permanecer demasiado cerca del aparato. Abrir la puerta del aparato con precaución. No dejar que los niños se acerquen.

¡Peligro de quemaduras! ■ Si se introduce agua al compartimento de cocción puede generarse vapor de agua caliente. No derramar agua en el compartimento de cocción caliente.

:Advertencia – ¡Peligro de lesiones! ■ Si el cristal de la puerta del aparato está

dañado, puede romperse.No utilizar rascadores para vidrio o productos de limpieza abrasivos o corrosivos.

¡Peligro de lesiones! ■ Las bisagras de la puerta del aparato se mueven al abrir y cerrar la puerta y podrían provocar daños. No tocar la zona de las bisagras.

:Advertencia – ¡Peligro de descarga eléctrica! ■ Las reparaciones inadecuadas son

peligrosas. Las reparaciones y la sustitución de cables de conexión defectuosos solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Si el aparato está averiado, desenchufarlo de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica.

¡Peligro de descarga eléctrica! ■ El aislamiento del cable de un aparato eléctrico puede derretirse al entrar en contacto con componentes calientes. No dejar que el cable de conexión de un aparato eléctrico entre en contacto con los componentes calientes.

¡Peligro de descarga eléctrica! ■ La humedad interior puede provocar una descarga eléctrica. No utilizar ni limpiadores de alta presión ni por chorro de vapor.

¡Peligro de descarga eléctrica! ■ Un aparato defectuoso puede ocasionar una descarga eléctrica. No conectar nunca un aparato defectuoso. Desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica.

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es Indicaciones de seguridad importantes

:Advertencia – ¡Peligros derivados del magnetismo! En el panel de mando o en los propios mandos hay instalados imanes permanentes. Estos pueden repercutir en el correcto funcionamiento de implantes electrónicos, como marcapasos o bombas de insulina. Los portadores de implantes electrónicos deben mantener una distancia mínima de 10 cm respecto al panel de mando.

Lámpara halógena

:Advertencia – ¡Peligro de descarga eléctrica! Al sustituir la lámpara del compartimento de cocción los contactos del portalámparas están bajo corriente. Antes de sustituirla, desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles.

Termómetro de carne

:Advertencia – ¡Peligro de descarga eléctrica! Si no se utiliza un termómetro de carne adecuado el aislamiento puede sufrir daños. Utilizar exclusivamente el termómetro de carne prescrito para este aparato.

Función de limpieza

:Advertencia – ¡Peligro de incendio! ■ Los restos de comida, aceite y jugo de

asado pueden incendiarse durante la función de limpieza. Cada vez que se inicie la función de limpieza, eliminar la suciedad gruesa del interior del aparato y de los accesorios.

¡Peligro de incendio! ■ El exterior del aparato alcanza temperaturas muy elevadas durante la función de limpieza. No colgar objetos inflamables, como p. ej. paños de cocina, en el tirador de la puerta. Mantener la parte delantera del aparato despejada. Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.

:Advertencia – ¡Peligro de daños importantes para la salud! El aparato alcanza temperaturas muy elevadas durante la función de limpieza. El recubrimiento antiadherente de bandejas y moldes se destruye y se generan gases tóxicos. No introducir bandejas ni moldes antiadherentes durante la función de limpieza. Introducir solo accesorios esmaltados.

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! ■ El interior del aparato alcanza temperaturas

muy elevadas durante la función de limpieza. No abrir nunca la puerta del aparato ni correr los ganchos de bloqueo con la mano. Dejar que el aparato se enfríe. Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.

¡Peligro de quemaduras! ■ ; El exterior del aparato alcanza temperaturas muy elevadas durante la función de limpieza. No tocar nunca la puerta del aparato. Dejar que el aparato se enfríe. Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.

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Causas de los daños es

]Causas de los dañosCausas de los daños En general

¡Atención!■ Accesorios, film, papel de hornear o recipientes en

la base del compartimento de cocción: No colocar ningún accesorio en la base del compartimento de cocción. No cubrir la base del compartimento de cocción con ninguna clase de film o con papel de hornear. No colocar ningún recipiente en la base del compartimento de cocción si la temperatura está ajustada a más de 50 ºC. Se calentará demasiado. Los tiempos de cocción y asado dejan de coincidir y el esmalte se estropea.

■ Papel de aluminio: el papel de aluminio en el compartimento de cocción no puede entrar en contacto con el cristal de la puerta. Puede ocasionar decoloraciones permanentes en el cristal de la puerta.

■ Moldes de silicona: no usar moldes de silicona o láminas que contengan silicona, tapas o accesorios. El sensor de cocción podría resultar dañado.

■ Agua en el compartimento de cocción caliente: No derramar agua en el compartimento de cocción caliente. Se formará vapor de agua. La oscilación térmica puede provocar daños en el esmalte.

■ Humedad en el interior del aparato: la humedad persistente en el interior del aparato puede dar lugar a corrosión. Secar el interior del aparato después de cada uso. No conservar alimentos húmedos durante un período prolongado en el interior del aparato cerrado. No conservar los alimentos en el interior del aparato.

■ Enfriar el interior del aparato con la puerta abierta: tras un uso a altas temperaturas, dejar enfriar el interior del aparato únicamente con la puerta cerrada. No fijar nada en la puerta del aparato. Aun cuando la puerta solo se encuentre ligeramente abierta, los frontales de los muebles contiguos pueden dañarse con el tiempo.Solo tras un uso con una humedad elevada, dejar secar el interior del aparato con la puerta abierta.

■ Jugo de fruta: No sobrecargar la bandeja con pastel de frutas muy jugoso. El jugo que gotea de la bandeja de horno produce manchas difíciles de eliminar. Utilizar la bandeja universal más profunda cuando sea posible.

■ Junta muy sucia: si la junta presenta mucha suciedad, la puerta del aparato no cerrará correctamente. Los frontales de los muebles contiguos pueden deteriorarse. Mantener la junta siempre limpia.

■ Puerta del aparato como superficie de apoyo: no apoyarse, sentarse ni colgarse sobre ella. No colocar recipientes ni accesorios sobre la puerta del aparato.

■ Introducción de los accesorios: en función del tipo de aparato, al cerrar la puerta del mismo, los accesorios pueden rayar el cristal de la puerta. Introducir siempre los accesorios en el compartimento de cocción hasta el tope.

■ Transportar el aparato: No transportar ni sujetar el aparato por el tirador de la puerta. El asa de la puerta no aguanta el peso del aparato y puede romperse.

7Protección del medio ambiente

Protección del medio ambiente Su nuevo aparato presenta una gran eficiencia energética. Aquí se ofrecen consejos sobre cómo manejar el aparato ahorrando más energía y cómo desecharlo correctamente.

Ahorro de energía

■ Precalentar el aparato solo cuando se indique en la receta o en las tablas de las instrucciones de uso.

■ Utilizar moldes para hornear oscuros, lacados o esmaltados en negro. Absorberán el calor especialmente bien.

■ Abrir la puerta del aparato lo menos posible durante el funcionamiento.

■ Si se hornean varios pasteles, hacerlo preferiblemente uno detrás de otro. El interior del aparato se mantiene caliente. De esta manera, se reducirá el tiempo de cocción del segundo pastel. También se pueden poner 2 moldes rectangulares a la vez, uno al lado del otro en el interior del aparato.

■ En los tiempos de cocción largos, se puede apagar el aparato 10 minutos antes del término del tiempo y aprovechar el calor residual para terminar la cocción.

Eliminación de residuos respetuosa con el medio ambiente

Eliminar el embalaje de forma ecológica.

Este aparato está marcado con el símbolo de cumplimiento con la Directiva Europea 2012/19/UE relativa a los aparatos eléctricos y electrónicos usados (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos RAEE).La directiva proporciona el marco general válido en todo el ámbito de la Unión Europea para la retirada y la reutilización de los residuos de los aparatos eléctricos y electrónicos.

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es Presentación del aparato

* Presentación del aparatoPresentación del aparato En este capítulo se describen los mensajes y mandos. También se explican las diferentes funciones del aparato.

Nota: Los colores y elementos individuales pueden variar según el modelo de aparato.

Panel de mandoMediante el panel de mando se ajustan las diferentes funciones del aparato con ayuda de teclas, campos táctiles, pantallas táctiles y un mando circular. La pantalla muestra los ajustes configurados en ese momento.La imagen muestra el panel de mando con el aparato encendido y con la visualización del menú.

Elementos de mandoTodos y cada uno de los elementos de mando están adaptados a las distintas funciones del aparato. De esta forma, el aparato podrá ajustarse fácil y directamente.

Teclas y campos táctilesAquí se explica brevemente el significado de las diferentes teclas y campos táctiles.

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Mando circularCon el mando circular se modifican los valores ajustados que aparecen en la pantalla.Para desplazarse por las listas de selección en las pantallas táctiles, emplear también el mando circular.En la mayoría de listas de selección deberá volver a girar hacia atrás si se alcanza el último o primer punto.

( Teclas Las teclas situadas a izquierda y derecha del panel de mando cuentan con un punto de presión. Pulsar la tecla para accionarla.En los aparatos que no tienen frontal de acero inoxidable, estas dos teclas son también campos táctiles sin punto de presión.

0 Campos táctiles Bajo los campos táctiles hay sensores. Solo hay que pulsar el símbolo correspondiente para seleccionar la función.

8 Mando circular El mando circular está instalado de tal forma que se puede girar ilimitadamente hacia la izquierda o la derecha. Pulsar suavemente sobre él y moverlo con el dedo en la dirección deseada.

@ Pantalla de visualización En la pantalla se muestran los valores ajustados en ese momento, las posibilidades de selección o los textos con indicaciones.

H Pantallas táctiles En las pantallas táctiles aparecen las posibilidades de selección del momento. Se seleccionan directamente allí pulsando el campo de texto correspondiente. En función de la selección, se modifican los campos de texto.

Símbolo Significado

Teclasÿ on/off Encendido y apagado del aparatol start/stop Inicio/interrupción del funcionamiento o

cancelación del mismo manteniendo la tecla pulsada (aprox. 3 s)

Campos táctilesmenu Menú Abrir el menú de modos de funciona-

mientot Reloj avisador Selección del reloj avisador ° Información Mostrar indicacionesD Seguro para

niñosActivar/desactivar el seguro para niños manteniendo pulsada la tecla (aprox. 4 s)

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Presentación del aparato es

Pantalla de visualizaciónLa pantalla está estructurada de forma que los datos puedan leerse de un solo vistazo, según cada situación.El valor que se pueda ajustar en cada momento aparecerá resaltado y con caracteres blancos. El valor que permanece en segundo plano se mostrará en color gris.

Línea circularLa línea circular está situada en la parte exterior de la pantalla.Cuando se modifica un valor, la línea circular muestra la posición dentro de la lista de selección. Según la zona de programación, la línea circular es continua o discontinua, dependiendo de la longitud de la lista de selección.Durante el funcionamiento, la línea circular se va completando en color rojo en intervalos de segundos. Transcurrido cada minuto completo, los segmentos comienzan a rellenarse desde el principio. Si la duración está en curso, cada segundo transcurrido hace que un segmento de la línea se apague.

Indicación de temperaturaDespués de iniciar un modo de funcionamiento, se mostrará en pantalla de forma gráfica la temperatura del interior del horno de ese momento.

Nota: La temperatura indicada puede variar ligeramente con respecto a la temperatura real del interior del horno por el efecto de la inercia térmica.

Pantallas táctilesLas pantallas táctiles sirven como elemento de visualización y al mismo tiempo como elemento de mando. Muestran lo que se puede seleccionar en una función y lo que ya está ajustado. Para seleccionar una función, pulsar directamente en el campo de texto.En la barra vertical roja del lateral se indica qué función está seleccionada. En la pantalla se muestra el valor correspondiente resaltado en blanco.En el lateral del campo de texto aparece una flecha roja pequeña en caso de poder desplazarse por la función.

Modos de funcionamientoEl aparato dispone de diversos modos de funcionamiento para facilitar su manejo.En los capítulos correspondientes se presentan descripciones precisas al respecto.Con el campo "menu" se abre el menú de modos de funcionamiento.

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Resaltado El valor resaltado se puede modificar directa-mente sin tener que seleccionarse previamente.Después de iniciar el funcionamiento, la tempera-tura o el nivel de cocción aparecerán siempre resaltados. La línea blanca es al mismo tiempo la línea de calentamiento y va rellenándose de color rojo.

Aumento de tamaño

Si se modifica un valor resaltado con el mando cir-cular, se mostrará aumentado de tamaño solo dicho valor.

Línea de calen-tamiento

La línea blanca situada bajo la temperatura se va rellenando en rojo de izquierda a derecha conforme el interior del horno se va calentando. Al precalentar el horno, se alcanzará el punto óptimo para introdu-cir los alimentos cuando la línea sea continua y se haya rellenado en rojo.En los niveles de ajuste, p. ej. los niveles de grill, la línea de calentamiento se rellena enseguida en rojo.

Indicador de calor residual

Cuando el aparato está apagado, la línea circular muestra el calor residual del interior del horno. Cuanto menor es el calor residual, más oscura será la línea circular hasta que desaparece en algún momento por completo.

Modo de funcionamiento AplicaciónTipos de calentamiento~ "Manejo del aparato" en la página 14

Para conseguir una preparación óptima de los platos, existen diferen-tes tipos de calentamiento adaptados de forma precisa.

Assist~ "Platos" en la página 30

Para muchos platos ya están progra-mados los valores de ajuste adecua-dos.

Limpieza pirolítica~ "Función de limpieza" en la página 23

Con esta función se limpia el interior del aparato de forma casi automática.

Ajustes básicos~ "Ajustes básicos" en la página 20

Los ajustes básicos del aparato se pueden personalizar según las nece-sidades de cada usuario.

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es Presentación del aparato

Tipos de calentamientoPara encontrar siempre el tipo de calentamiento correcto para cada plato, se explican aquí las diferencias y la aplicación de cada uno de ellos.Los símbolos referentes a cada tipo de calentamiento sirven para reconocerlos mejor.

Cuando las temperaturas son muy altas, el aparato las reduce levemente transcurrido un largo periodo de tiempo.

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Valores recomendadosPara cada tipo de calentamiento, el aparato recomienda una temperatura o un nivel. Estos valores pueden aceptarse o modificarse en la zona correspondiente.

Tipo de calentamiento Temperatura Aplicación

< Aire caliente 4D 30-275 °C Para hornear y asar a uno o varios niveles.El ventilador reparte de manera uniforme por todo el interior del horno el calor de la resistencia circular situada en la placa posterior.

% Calor superior/inferior 30-300 °C Para hornear y asar a un nivel de la forma tradicional. Especialmente indicado para pasteles con recubrimiento jugoso.El calor proviene de forma homogénea de las resistencias superior e inferior.

. Aire caliente Eco 30-275 °C Para una cocción óptima en un solo nivel de alimentos seleccionados con con-sumo energético optimizado.El ventilador reparte de manera uniforme por todo el interior del horno el calor optimizado energéticamente de la resistencia circular situada en la placa poste-rior.

# Calor superior/inferior Eco 30-300 °C Para una cocción óptima de alimentos seleccionados con consumo energético optimizado.El calor proviene de forma homogénea de las resistencias superior e inferior.

7 Grill con aire caliente 30-300 °C Para asar aves, pescados en una sola pieza y piezas muy grandes de carne.La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan alternadamente. El ventilador remueve el aire caliente alrededor de los alimentos.

( Grill, superficie amplia Niveles de grill:1 = mínimo2 = medio3 = máximo

Para asar al grill piezas planas, como filetes, salchichas o tostadas y para gratinar.Se calienta toda la superficie por debajo de la resistencia del grill.

* Grill, superficie reducida Niveles de grill:1 = mínimo2 = medio3 = máximo

Para asar al grill cantidades pequeñas de filetes, salchichas o tostadas y para gra-tinar.Se calienta la superficie central por debajo de la resistencia del grill.

$ Función pizza 30-275 °C Para preparar pizza y platos que requieran mucho calor inferior.El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia circular situada en la placa posterior.

. Cocción lenta 70-120 °C Para cocer lentamente piezas de carne en recipiente abierto hasta que queden asadas y tiernas.El calor proviene a temperatura baja de forma homogénea de las resistencias inferior y superior.

$ Calor inferior 30-250 °C Para cocer al baño María y volver a hornear.El calor proviene de la resistencia inferior.

B Descongelar 30-60 °C Para descongelar alimentos congelados de forma óptima.

O Conservar caliente 60-100 °C Para conservar calientes los alimentos cocinados.

P Precalentar vajilla 30-70 °C Para calentar vajilla y recipientes.

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Accesorios es

Más informaciónEn la mayoría de los casos, el aparato ofrece indicaciones e información adicional para la acción ya seleccionada. Pulsar el campo °.La indicación se mostrará en pantalla durante unos segundos. Si las indicaciones son largas, se puede avanzar hasta el final con el mando circular.Algunas indicaciones aparecen automáticamente, p. ej para confirmar, o cuando se trata de un requerimiento o una advertencia.

Funciones del interior del hornoLas funciones del interior del horno facilitan el funcionamiento del aparato. Así, p. ej., se iluminará la gran superficie del interior del horno y un ventilador protegerá el aparato contra sobrecalentamiento.

Abrir la puerta del aparatoEl funcionamiento se interrumpe cuando se abre la puerta del aparato mientras el aparato está en uso. Al cerrar la puerta, el funcionamiento se reanuda.

Iluminación interiorAl abrir la puerta del aparato, se enciende la iluminación interior. Si la puerta permanece abierta más de 15 min. aprox., se vuelve a apagar la iluminación.En la mayoría de los modos de funcionamiento, la iluminación interior se enciende en cuanto se inicia el funcionamiento. Cuando el funcionamiento ha finalizado, la iluminación se apaga.

Nota: En los ajustes básicos se puede establecer que la iluminación interior no se encienda durante el funcionamiento. ~ "Ajustes básicos" en la página 20

VentiladorEl ventilador se enciende y se apaga según sea necesario. El aire caliente escapa por la puerta.

¡Atención!No obstruir la abertura de ventilación. De lo contrario, el aparato se sobrecalienta.

Para que el interior del horno se enfríe con mayor rapidez tras utilizarlo, el ventilador sigue funcionando durante un tiempo determinado.

Nota: En los ajustes básicos se puede modificar el tiempo que se desea que el ventilador siga funcionando después. ~ "Ajustes básicos" en la página 20

_AccesoriosAccesorios El aparato incluye varios accesorios. Aquí se presenta un resumen de los accesorios suministrados y su uso correcto.

Accesorios suministradosEste aparato está equipado con los siguientes accesorios:

--------

Utilizar solo accesorios originales. Estos están pensados especialmente para este aparato.Los accesorios pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia Técnica, en comercios especializados o en Internet.

Nota: Si los accesorios se calientan, pueden deformarse. Esto no afecta al funcionamiento. En cuanto se vuelven a enfriar, desaparece la deformación.

Introducción de los accesoriosEl interior del aparato tiene 5 alturas de inserción. Dichas alturas de inserción se numeran de abajo arriba.

Parrilla Para recipientes, moldes para pasteles y moldes de gratinar y asar.Para asados y uso del grill.

Bandeja universal Para pasteles jugosos, bollería, platos congelados y asados grandes.Se puede usar como bandeja para reco-ger la grasa en caso de asar directa-mente sobre la parrilla.Bandeja de horno Para hornear pasteles en bandeja y repostería pequeña.

Termómetro de carne Ayuda a preparar los asados en su punto.Las indicaciones de uso se describen en el capítulo correspondiente. ~ "Termómetro de carne" en la página 18

11

es Accesorios

En las alturas de inserción 1, 4 y 5, introducir los accesorios siempre entre las dos guías de la altura de inserción.Los accesorios pueden extraerse hasta la mitad sin que vuelquen. Los rieles de extracción en las alturas 2 o 3 permiten extraer aún más los accesorios.Asegurarse de que los accesorios se asientan detrás de la lengüeta ‚ sobre el riel de extracción.Ejemplo de la imagen: bandeja universal

Los rieles de extracción se enclavan cuando están totalmente extraídos. De esta manera, el accesorio puede colocarse fácilmente.Para desenclavarlos, volver a introducir los rieles de extracción en el interior del aparato ejerciendo un poco de presión.

Notas■ Asegurarse de introducir los accesorios siempre en

la posición correcta en el interior del aparato.■ Introducir los accesorios siempre completamente en

el interior del aparato evitando tocar la puerta del mismo.

Función de encajeLos accesorios pueden extraerse hasta la mitad, hasta que queden fijados. La función de encaje evita que los accesorios se caigan al extraerlos. Los accesorios tienen que introducirse correctamente en el interior del aparato para que la protección frente a las caídas funcione.Al introducir la parrilla, asegurarse de que la muesca de enganche ‚ se encuentra en la parte trasera y señala hacia abajo. La parte abierta debe señalar hacia la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo ¾.

Al introducir las bandejas, asegurarse de que la muesca de enganche ‚ se encuentra en la parte trasera y señala hacia abajo. El desnivel de los accesorios ƒ debe señalar por delante hacia la puerta del aparato.

Ejemplo de la imagen: bandeja universal

Combinación de accesoriosSe pueden introducir la parrilla y la bandeja universal al mismo tiempo para recoger el líquido que se desprende.Al introducir la parrilla, asegurarse de que ambos distanciadores ‚ están situados en el borde trasero. Al introducir la bandeja universal, la parrilla se colocará sobre la guía superior de la altura de inserción.Ejemplo de la imagen: bandeja universal

Accesorios especialesLos accesorios especiales pueden adquirirse en el Servicio de Asistencia Técnica, en comercios especializados o en Internet. En nuestros folletos y en Internet se presenta una amplia oferta de accesorios para el aparato.La disponibilidad y la posibilidad de realizar pedidos online dependen del país. Consultar al respecto la documentación de compra.Al comprar un accesorio especial, indicar siempre el número de pedido exacto.

Nota: No todos los accesorios especiales son adecuados para todos los aparatos. Al comprarlo, indicar siempre la denominación exacta (E-Nr.) del aparato. ~ "Servicio de Asistencia Técnica" en la página 29

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Antes del primer uso es

--------

KAntes del primer usoAntes del primer uso Antes de utilizar el aparato por primera vez deben realizarse algunos ajustes. También se deberán limpiar el interior del aparato y los accesorios.

Primera puesta en marchaTras la conexión eléctrica o tras un corte en el suministro eléctrico, se muestran en la pantalla los ajustes de la primera puesta en marcha. El requerimiento puede tardar en aparecer unos segundos.

Nota: Estos ajustes pueden volver a modificarse en cualquier momento en los Ajustes básicos. ~ "Ajustes básicos" en la página 20

Selección del idiomaLo primero que se muestra es el idioma. El aparato viene configurado de fábrica en alemán, "Deutsch".

1. Configurar el idioma deseado con el mando circular.2. Pulsar el siguiente campo de texto para confirmar.

Se muestra el siguiente ajuste.

Ajuste de la horaEl valor inicial de la hora son las 12:00.

1. Pulsar el campo de texto "Hora".2. Ajustar la hora con el mando circular.3. Pulsar el campo de texto "Finalizar ajustes" para

confirmar.En la pantalla aparece la indicación de que la primera puesta en marcha ha concluido.

Limpieza del interior del aparato y los accesoriosAntes de preparar por primera vez cualquier plato, limpiar el interior del aparato y los accesorios.

Limpieza del interior del aparatoA fin de eliminar el olor a aparato nuevo, calentar el interior del aparato vacío y con la puerta cerrada.Comprobar que no haya restos del embalaje en el interior del aparato, como p. ej. bolas de poliestireno. Antes de calentar el aparato, limpiar las superficies lisas del interior con un paño suave y húmedo. Ventilar la cocina mientras el aparato se calienta.Aplicar los ajustes indicados. En el capítulo siguiente se explica cómo programar el tipo de calentamiento y la temperatura. ~ "Manejo del aparato" en la página 14

Accesorios especiales Número de pedi-do

ParrillaPara recipientes, moldes para pasteles y moldes de gratinar, asados y piezas para asar al grill.

HEZ634000

Bandeja universalPara pasteles jugosos, pastas, platos congelados y asados grandes.Se puede usar como bandeja para recoger la grasa en caso de asar directamente sobre la parrilla.

HEZ632070Apta para pirólisis

Bandeja de hornoPara hornear pasteles en bandeja y repostería pequeña.


Parrilla interiorPara asar carne, aves y pescado.Para colocar en la bandeja universal con el fin de recoger la grasa y el jugo de la carne que se des-prende.

HEZ324000

Bandeja profesionalPara preparar grandes cantidades de comida.

HEZ633070

Tapa para la bandeja profesionalLa tapa convierte la bandeja profesional en un asador profesional.

HEZ633001

Bandeja para pizzaPara pizza y pasteles redondos grandes.

HEZ617000

Bandeja para grillPara asar al grill en lugar de la parrilla o para reco-ger las salpicaduras.Utilizar exclusivamente con la bandeja universal.


Piedra para hornear panPara preparar pan, panecillos y pizza caseros que deban adquirir una base crujiente.La piedra para hornear debe precalentarse a la temperatura recomendada.


Asador de cristal (5,1 litros)Para estofados y gratinados.Indicado especialmente para el modo de funcio-namiento "Platos".

HEZ915001

Bandeja de vidrioPara asados grandes, pasteles jugosos y gratina-dos.

HEZ864000

Bandeja de cristalPara gratinados, platos de verdura y galletas.

HEZ636000

Sistema de extracción de 1 nivelLos rieles de extracción en la altura 2 permiten extraer aún más los accesorios sin que vuelquen.

HEZ638170Apto para pirólisis

Sistema de extracción de 2 nivelesLos rieles de extracción en la altura 2 y 3 permi-ten extraer aún más los accesorios sin que vuel-quen.


Sistema de extracción de 3 nivelesLos rieles de extracción en la altura 1, 2 y 3 per-miten extraer aún más los accesorios sin que vuelquen.


AjustesTipo de calenta-miento

Calor superior/inferior %

Temperatura 240 °CDuración 1 hora

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es Manejo del aparato

Apagar el aparato después de la duración indicada con la tecla "on/off" ÿ.Cuando el interior del aparato se haya enfriado, limpiar las superficies lisas con una bayeta con agua y jabón.

Limpieza de los accesoriosLimpiar los accesorios a fondo con una bayeta con agua y jabón o un cepillo blando.

1Manejo del aparatoManejo del aparato Ya hemos presentado anteriormente los mandos y su funcionamiento. A continuación se explica cómo ajustar el aparato. Se ofrece información sobre la forma de conectar/desconectar el aparato y de ajustar los modos de funcionamiento.

Encendido y apagado del aparatoEl aparato debe encenderse antes de poder realizar cualquier ajuste.

Nota: El seguro para niños y el reloj avisador pueden ajustarse también con el aparato apagado. Algunas indicaciones y advertencias de la pantalla, p. ej relativas al calor residual del interior del aparato, permanecen visibles incluso con el aparato apagado.

Apagar el aparato si no se está usando. Cuando el aparato lleva mucho tiempo sin que se realice ningún ajuste, se apaga automáticamente.

Encendido del aparatoEl aparato se enciende pulsando la tecla "on/off" ÿ.En la pantalla se muestra el logotipo de Bosch y a continuación la lista de selección de los tipos de calentamiento.

Nota: En los ajustes básicos se puede establecer el modo de funcionamiento que se desea que aparezca tras encender el aparato. ~ "Ajustes básicos" en la página 20

Apagado del aparatoEl aparato se apaga pulsando la tecla "on/off" ÿ.Se interrumpirá la función que esté en curso en ese momento.En la pantalla se muestra la hora o, en su caso, la indicación de calor residual.

Nota: En los ajustes básicos se puede establecer que la hora se muestre o no cuando el aparato esté apagado. ~ "Ajustes básicos" en la página 20

Inicio del funcionamientoTodos los modos de funcionamiento deben iniciarse pulsando la tecla «start/stop» l.Después de iniciar el funcionamiento se muestra en la pantalla, además de los ajustes, una indicación de tiempo. Además, se muestran la línea circular y la línea de calentamiento.

Interrupción del funcionamientoCon la tecla «start/stop» l también se puede interrumpir el funcionamiento y volver a ponerlo en marcha.Si se mantiene pulsada la tecla «start/stop» l aprox. 3 segundos, se cancela el funcionamiento por completo y se restablecen todos los ajustes.

Nota: Tras interrumpir o cancelar el funcionamiento, el ventilador puede seguir funcionando.

Ajuste del modo de funcionamientoTras encender el aparato, se muestra el ajuste del modo de funcionamiento recomendado.Si se desea ajustar otro modo de funcionamiento, debe desplazarse por el menú. En los capítulos correspondientes se presentan descripciones precisas de cada tipo de funcionamiento.

Por regla general:1. Pulsar el campo de texto correspondiente.

La función se muestra resaltada.2. Modificar la selección resaltada con el mando

circular.3. Realizar otros ajustes si fuera necesario.

Para ello, pulsar el campo de texto correspondiente y modificar el valor con el mando circular.

4. Iniciar con la tecla «start/stop» l.El aparato inicia el funcionamiento.

Ajuste del tipo de calentamiento y de la temperaturaSi no está seleccionado el modo Tipos de calentamiento, pulsar el campo de texto «Tipos de calentamiento» en el menú. En las pantallas táctiles aparece la lista de selección de los tipos de calentamiento.

Ejemplo de la imagen: aire caliente Eco . a 195 °C.1. Pulsar el campo de texto del tipo de calentamiento

deseado. Si es necesario, desplazarse por la lista de selección con el mando circular.

La temperatura se muestra resaltada en blanco.

14

Manejo del aparato es

2. Ajustar la temperatura con el mando circular.

3. Iniciar con la tecla «start/stop» l.El tiempo de pantalla muestra el tiempo transcurrido de funcionamiento.

El aparato empieza a calentarse.

Cuando el plato esté listo, apagar el aparato pulsando la tecla «on/off» ÿ.

Nota: También se puede ajustar en el aparato la duración y el final del funcionamiento. ~ "Funciones de programación del tiempo" en la página 16

ModificaciónDespués de iniciar el funcionamiento, la temperatura aparece resaltada. Si se mueve el mando circular, se modifica y selecciona directamente la temperatura.Para modificar el tipo de calentamiento, interrumpir previamente el funcionamiento pulsando la tecla «start/stop» l y, a continuación, pulsar el campo de texto «Tipo de calentamiento». Aparece la lista de selección. Pulsar el tipo de calentamiento deseado. En la pantalla se muestra la temperatura recomendada correspondiente.

Nota: Al modificar el tipo de calentamiento, se restablecen también el resto de los ajustes.

Calentamiento rápidoCon el calentamiento rápido se puede reducir el tiempo de precalentamiento de algunos tipos de calentamiento.

Los tipos de calentamiento indicados para el calentamiento rápido son:■ < Aire caliente 4D■ % Calor superior/inferior

Para conseguir un resultado de cocción uniforme, el plato no debe introducirse en el interior del aparato hasta que no haya finalizado el calentamiento rápido.

AjusteComprobar que se ajusta un tipo de calentamiento apropiado y una temperatura de 100 °C como mínimo. En caso contrario, el calentamiento automático no se podrá activar.

1. Ajustar el tipo de calentamiento y la temperatura.2. Pulsar el campo de texto "Calentamiento rápido".En el campo de texto aparece "activado". En la pantalla se muestra una indicación de confirmación.

Cuando el calentamiento rápido finaliza, suena una señal y se muestra una indicación en pantalla. En el campo de texto aparece "desactivado". Introducir el alimento en el interior del aparato.

Nota: La función de tiempo Duración se inicia a la vez que el calentamiento rápido. Ajustar una duración una vez haya finalizado el calentamiento rápido.

CancelaciónPara cancelar el calentamiento rápido, volver a pulsar el campo de texto "Calentamiento rápido". En el campo de texto aparece "desactivado".

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es Funciones de programación del tiempo

OFunciones de programación del tiempo

Funciones de programación del tiempo El aparato dispone de distintas funciones de tiempo.

Se puede acceder a la duración y la hora de finalización mediante la pantalla táctil después de ajustar un modo de funcionamiento. El reloj avisador tiene un campo propio t y se puede ajustar en cualquier momento.Tras finalizar la duración o el tiempo del reloj avisador, suena una señal. La señal se puede apagar antes de tiempo pulsando el campo o la pantalla táctil.

Nota: En los ajustes básicos se puede modificar el tiempo que se desea que suene una señal. ~ "Ajustes básicos" en la página 20

Ajuste de la duraciónEl tiempo de cocción de los alimentos puede ajustarse en el aparato. De esta forma, no se superará el tiempo de cocción por descuido y no será necesario interrumpir otras tareas para finalizar el funcionamiento.

AjusteDependiendo de la dirección en la que primero se gira el mando circular, el tiempo de cocción se inicia con un valor recomendado: izquierda: 10 minutos; derecha: 30 minutos.El tiempo de cocción se puede ajustar en intervalos de minutos hasta una hora; después en intervalos de 5 minutos.Se pueden ajustar como máximo 23 horas y 59 minutos.

Ejemplo de la imagen: son las 10:00 h, duración 45 minutos.1. Ajustar el modo de funcionamiento y la temperatura

o el nivel.2. Pulsar el campo de texto «Duración» antes del inicio.

En la pantalla se muestra la duración del tiempo de cocción resaltada en blanco.

3. Ajustar la duración con el mando circular.La hora de finalización se calculará automáticamente.

4. Iniciar con la tecla «start/stop» l.El tiempo finaliza.


Una vez finaliza el tiempo, suena una señal. El aparato deja de calentar. En la pantalla se muestra el tiempo 00m 00s. Se puede volver a ajustar una duración mediante el campo de texto «Duración» o continuar el funcionamiento sin tiempo pulsando la tecla «start/stop» l.Cuando el plato esté listo, apagar el aparato pulsando la tecla «on/off» ÿ.

Modificación y cancelaciónPara modificar la duración, pulsar el campo de texto "Duración". La duración se muestra resaltada en blanco y puede modificarse con el mando circular. El cambio se aplica directamente.Si se desea cancelar la duración, volver a restablecerla por completo a cero. Tras aceptar el cambio, continúa el funcionamiento sin duración.

Ajuste de la hora de finalizaciónSe puede programar la hora de finalización del tiempo de cocción. Se puede introducir el plato en el interior del aparato, p. ej. por la mañana, y programar el aparato para que esté listo al mediodía.

Notas■ Asegurarse de que los alimentos no se echan a

perder por permanecer demasiado tiempo en el interior del aparato.

■ No ajustar una hora de finalización cuando el funcionamiento ya se haya iniciado. El resultado de la cocción podría variar.

Función de tiempo Aplicaciónq Duración Una vez transcurrida una duración ajustada,

el aparato finaliza el funcionamiento automáti-camente.

r Fin del ciclo Introducir una duración y la hora de finaliza-ción deseada. El aparato se inicia automática-mente para que el funcionamiento finalice a la hora deseada.

t Reloj avisador El reloj avisador funciona como un reloj de cocina. Funciona independientemente del funcionamiento y otras funciones de tiempo.El aparato no se enciende ni se apaga automáticamente una vez transcurrido el tiempo ajustado.

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Funciones de programación del tiempo es

AjusteLa finalización de la duración se puede retrasar como máximo 23 horas y 59 minutos.

Ejemplo de la imagen: son las 10:00 h, la duración ajustada es de 45 minutos y el plato debe estar listo a las 12:00.1. Ajustar el modo de funcionamiento y la temperatura

o el nivel.2. Ajustar la duración.3. Pulsar el campo de texto «Fin del ciclo» antes del

inicio.En la pantalla se muestra la hora de finalización calculada resaltada en blanco.

4. Retrasar el final del tiempo de cocción con el mando circular.

5. Iniciar con la tecla «start/stop» l.En la pantalla se muestra la hora a la que el aparato inicia el funcionamiento.

El aparato se encuentra en el modo de espera. Cuando el aparato inicia el funcionamiento, en la pantalla se muestra el transcurso de la duración.

Una vez finaliza el tiempo, suena una señal. El aparato deja de calentar. En la pantalla se muestra el tiempo 00m 00s.Se puede volver a ajustar una duración mediante el campo de texto «Duración» o continuar el funcionamiento sin tiempo pulsando la tecla «start/stop» l.Cuando el plato esté listo, apagar el aparato pulsando la tecla «on/off» ÿ.

Modificación y cancelaciónDespués de iniciar el funcionamiento, la hora de finalización ya no se puede modificar.Para borrar la duración y la finalización, interrumpir el funcionamiento pulsando la tecla «start/stop» l. También se puede continuar el funcionamiento sin ajustar la duración ni la finalización.

Ajuste del reloj avisadorEl reloj avisador funciona de forma paralela a otros ajustes.Puede programarse en cualquier momento, incluso cuando el aparato esté apagado. Cuenta con señal acústica propia, por lo que se escuchará la finalización del reloj avisador o de la duración.

AjusteEl tiempo del reloj avisador comienza siempre en cero minutos.Cuanto mayor es el valor, más grandes serán los intervalos de tiempo al ajustarlo.Se pueden ajustar como máximo 24 horas.

1. Pulsar el campo t.El símbolo se ilumina en color rojo. En la pantalla se muestra el tiempo del reloj avisador resaltado en blanco.

2. Ajustar el tiempo del reloj avisador con el mando circular.

3. Iniciar con el campo t.Nota: Transcurridos unos segundos, el reloj avisador se inicia automáticamente.

El tiempo del reloj avisador transcurre.

El reloj avisador permanece visible en pantalla cuando el aparato está apagado. Si el aparato está en funcionamiento, los ajustes del modo en cuestión aparecen en primer plano. Si se pulsa el campo t, se muestra el reloj avisador durante algunos segundos.Cuando el tiempo del reloj avisador finaliza, suena una señal y se muestra una indicación en pantalla. El símbolo se apaga.

Consejo: Si el tiempo ajustado del reloj avisador hace referencia al funcionamiento del aparato, usar la duración. El tiempo se muestra visible en primer plano y el aparato se apaga automáticamente.

Modificación y cancelaciónPara modificar el tiempo del reloj avisador, pulsar sobre el campo t. El tiempo del reloj avisador se muestra resaltado en blanco y puede modificarse con el mando circular.Si se desea cancelar el reloj avisador, volver a restablecer por completo el tiempo del mismo. Tras aplicar la modificación, el símbolo se apaga.

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es Termómetro de carne

@Termómetro de carneTermómetro de carne El termómetro de carne ayuda a preparar las cocciones en su punto exacto. Mide la temperatura del interior del alimento. Tan pronto como se ha alcanzado la temperatura ajustada, se desconecta el aparato automáticamente.

Tipos de calentamientoNo todos los tipos de calentamiento son apropiados para usar con el termómetro de carne.Si se ha introducido el termómetro de carne en el interior del aparato, los tipos de calentamiento disponibles son los siguientes:

Notas■ El termómetro de carne mide la temperatura del

interior del alimento entre los 30 °C y los 99 °C.■ Utilizar solo el termómetro de carne suministrado.

Se puede adquirir como repuesto en el Servicio de Asistencia Técnica.

■ Retirar siempre el termómetro de carne del interior del aparato después de su uso. No guardarlo nunca dentro del aparato.

:Advertencia – ¡Peligro de descarga eléctrica! Si no se utiliza un termómetro de carne adecuado el aislamiento puede sufrir daños. Utilizar exclusivamente el termómetro de carne prescrito para este aparato.

Temperatura del interior del aparatoCon el fin de no dañar el termómetro de carne, la temperatura no debe programarse a más de 250°C.La temperatura programada del interior del aparato debe ser al menos 10 °C superior a la temperatura interior del alimento programada.

Introducción del termómetro de carne en el alimentoAntes de introducir los alimentos en el aparato, insertar el termómetro en el alimento.El termómetro de carne cuenta con tres puntos de medición.Asegurarse de que el punto de medición intermedio está introducido en el alimento.Carne: en las piezas grandes, introducir el termómetro en la carne desde arriba en diagonal hasta el tope. En las piezas más finas, introducirlo en los puntos más gruesos por el lado.

Nota: Introducir los accesorios siempre por debajo del conector del termómetro de carne.

Pescado: colocar el pescado entero sobre la parrilla en posición de nado con ayuda de media patata. Introducir el termómetro detrás de la cabeza, en dirección a las espinas, hasta el tope.Aves: colocar las aves enteras en la parrilla con la pechuga hacia arriba. Introducir el termómetro de carne en la pechuga, en la base de las alas, de ala a ala, hasta el tope.

¡Atención!No aprisionar el cable del termómetro de carne.A fin de que el intenso calor no dañe el termómetro de carne, debe mantenerse una distancia de varios centímetros entre la resistencia del grill y el termómetro. La carne puede abrirse durante la cocción.

< Aire caliente 4D% Calor superior/inferior. Aire caliente Eco# Calor superior/inferior Eco7 Grill con aire caliente$ Función pizza

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Termómetro de carne es

Ajuste de la temperatura interiorInsertar el termómetro de carne en el conector situado en el lado izquierdo del interior del aparato.

1. Pulsar el campo de texto del tipo de calentamiento deseado.En la pantalla se muestra la temperatura recomendada del interior del aparato resaltada en blanco.

2. Ajustar la temperatura del interior del aparato con el mando circular.

3. Pulsar el campo de texto «Temperatura interior del alimento».En la pantalla se muestra la temperatura recomendada del interior del alimento resaltada en blanco.

4. Ajustar la temperatura interior con el mando circular.5. Iniciar con la tecla «start/stop» l.

El tiempo de pantalla muestra el tiempo transcurrido de funcionamiento.


En la pantalla se muestra la temperatura interior resaltada en blanco, a la izquierda la temperatura actual y a la derecha la ajustada, p. ej. "@ 15|80°C”. La línea de calentamiento hace referencia también a la temperatura interior.Cuando el alimento alcanza la temperatura interior programada, suena una señal. El aparato deja de calentar. En la pantalla, la temperatura interior actual es igual a la ajustada, p. ej. "@ 80|80°C”. Se interrumpe el transcurso del tiempo.Apagar el aparato pulsando la tecla «on/off» ÿ y extraer el termómetro de carne del conector.

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! El interior del aparato, los accesorios y el termómetro de carne alcanzan temperaturas muy elevadas. Utilizar siempre agarradores para sacar los accesorios calientes y el termómetro de carne del interior del aparato.

ModificaciónDespués de iniciar el funcionamiento, la temperatura interior aparece resaltada. Si se mueve el mando circular, se modifica y selecciona directamente la temperatura interior.Si se desea modificar la temperatura del interior del aparato, pulsar previamente el campo de texto «Temperatura».Para modificar el tipo de calentamiento, interrumpir previamente el funcionamiento pulsando la tecla «start/stop» l.

Nota: Al modificar el tipo de calentamiento, se restablecen también el resto de los ajustes.

CancelaciónPara cancelar, extraer el termómetro de carne del conector y de la carne. Continuar el funcionamiento sin el termómetro de carne pulsando la tecla «start/stop» l.

Temperatura interior de distintos alimentosNo utilizar alimentos congelados.Los datos indicados en la tabla son solo orientativos. Vienen determinados por la calidad y la composición de los alimentos.Al final de las instrucciones de uso se incluyen numerosos datos relativos al tipo de calentamiento y la temperatura. ~ "Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina" en la página 31

Alimento Temperatura interior en °C

AvesPollo 80-85Pechuga de pollo 75-80Pato 80-85Pechuga de pato, poco hecha 55-60Pavo 80-85Pechuga de pavo 80-85Ganso 80-90

Carne de cerdoAguja de cerdo 85-90Solomillo de cerdo, poco hecho 62-70Lomo de cerdo, al punto 72-80

Carne de vacunoSolomillo de vacuno o roastbeef, poco hecho al estilo inglés

45-52

Solomillo de vacuno o roastbeef, poco hecho 55-62Solomillo de vacuno o roastbeef, al punto 65-75

Carne de terneraAsado de ternera o codillo, magro 75-80Asado de ternera, paletilla 75-80Pierna de ternera 85-90

Carne de corderoPierna de cordero, poco hecha 60-65Pierna de cordero, al punto 70-80Lomo de cordero, poco hecho 55-60

PescadoPescado entero 65-70Filete de pescado 60-65

OtrosAsado de carne picada, de todo tipo 80-90

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es Seguro para niños

ASeguro para niñosSeguro para niños El aparato está equipado con un seguro para niños para impedir que lo enciendan o cambien los ajustes.El panel de mando se bloquea y no se pueden realizar ajustes. Únicamente se puede apagar el aparato pulsando la tecla "on/off" ÿ.

Activación y desactivaciónEl seguro para niños se puede activar o desactivar cuando el aparato está encendido o apagado.En cualquiera de los casos, pulsar el campo D durante aprox. 4 s.En la pantalla se muestra una indicación de confirmación.Si el aparato está encendido, el campo D se ilumina en rojo. Cuando el aparato está apagado, el campo D no se ilumina.

QAjustes básicosAjustes básicos Para utilizar el aparato fácilmente y de forma óptima, existen distintos ajustes a disposición del usuario. Dichos ajustes se pueden modificar según las necesidades.

Modificación de los ajustes básicosEl aparato tiene que estar conectado.

1. Pulsar el campo "menu".Aparece la selección de los modos de funcionamiento.

2. Pulsar el campo de texto "Ajustes básicos".En las pantallas táctiles aparecen los ajustes.

3. Pulsar el campo de texto del ajuste deseado.En la barra roja en el lateral del campo de texto se muestra el ajuste seleccionado.En la pantalla se muestra el valor correspondiente.

4. En caso necesario, modificar el valor con el mando circular.

5. Pulsar el campo de texto del siguiente ajuste.El valor correspondiente se muestra en pantalla y puede modificarse con el mando circular.

6. Pasar por los ajustes y modificar con el mando circular en caso necesario.Para desplazarse por los ajustes, pulsar en el campo de texto "Otros ajustes".

7. A modo de confirmación, pulsar el campo "menu".Se muestra una pregunta de si se deben guardar las modificaciones.

8. Pulsar el campo de texto "Guardar".En la pantalla se muestra la indicación de que los ajustes han sido guardados.

CancelaciónSi no desea guardar las modificaciones, pulse el campo "menu" y, a continuación, el campo de texto "No guardar". En la pantalla se muestra la indicación de que los ajustes no han sido guardados. Apagar el aparato con la tecla "on/off" ÿ si no se está usando.

Lista de los ajustes básicosLos ajustes básicos disponibles en cada aparato dependen de las prestaciones del mismo.

Ajuste SelecciónIdioma Otros idiomas disponiblesHora Hora en formato 24 hAjustes de fábrica Restablecer

No restablecer*Tono de aviso Duración breve (30 s)

Duración media (1 min)*Duración larga (5 min)

Volumen Escala con 5 nivelesSonido de las teclas Conectado

Desconectado* (permanece el sonido de "on/off" ÿ)

Brillo de la pantalla Escala con 5 niveles

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Ajuste Sabbat es

--------

Nota: Las modificaciones de los ajustes del idioma, el sonido de las teclas y el brillo de la pantalla tienen efecto inmediato. Todos los demás se aplican después de guardar los ajustes.

Corte en el suministro eléctricoLas modificaciones de los ajustes realizadas permanecen incluso después de un corte en el suministro eléctrico.En caso de un corte en el suministro eléctrico prolongado, se deberán volver a realizar solo los ajustes de la primera puesta en marcha. El aparato puede superar un corte en el suministro eléctrico breve.

Modificación de la horaSi se desea cambiar la hora, p. ej. de verano a invierno, modificar el ajuste básico.El aparato tiene que estar conectado.

1. Pulsar el campo "menu".En la pantalla aparece la selección de los modos de funcionamiento.

2. Pulsar el campo de texto "Ajustes básicos".En las pantallas táctiles aparecen los ajustes.

3. Pulsar el campo de texto "Hora".En la pantalla se muestra la hora.

4. Modificar la hora con el mando circular.5. A modo de confirmación, pulsar el campo "menu".

Se muestra una pregunta de si se deben guardar las modificaciones.

6. Pulsar el campo de texto "Guardar".En la pantalla se muestra la indicación de que los ajustes han sido guardados.

FAjuste SabbatAjuste Sabbat Con el ajuste Sabbat se puede programar una duración de cocción de hasta 74 horas.Los alimentos se mantienen calientes en el interior del aparato sin necesidad de encender o apagar el aparato.

Inicio del ajuste SabbatAntes de poder usar el ajuste Sabbat, se debe activar en los ajustes básicos. ~ "Ajustes básicos" en la página 20Si el ajuste básico se ha modificado de la forma correspondiente, el ajuste Sabbat se incorporará en último lugar a los tipos de calentamiento.El aparato calienta con calor superior/inferior. Se puede ajustar una temperatura entre 85 °C y 140 °C.

Debe estar seleccionado el modo de funcionamiento Tipos de calentamiento. En las pantallas táctiles aparece la lista de selección de los tipos de calentamiento.1. Pulsar el campo de texto «Ajuste Sabbat».

En la pantalla se muestra el valor recomendado para la temperatura resaltado en blanco.

2. Ajustar la temperatura deseada con el mando circular.

3. Pulsar el campo de texto «Duración» antes del inicio.En la pantalla se muestra el valor recomendado para la duración resaltado en blanco.

4. Ajustar la duración deseada con el mando circular.Nota: La hora de finalización se calcula automáticamente, pero no se puede retrasar.

5. Iniciar con la tecla «start/stop» l.En la pantalla se muestra el transcurso de la duración.


Una vez finaliza el tiempo del ajuste Sabbat, suena una señal. El aparato deja de calentar. En la pantalla se muestra el tiempo 00m 00s.Apagar el aparato pulsando la tecla «on/off» ÿ.

Nota: El funcionamiento no se interrumpe cuando se abre la puerta del aparato.

Modificación y cancelaciónDespués de iniciar el funcionamiento, los ajustes ya no se pueden modificar.Si se desea cancelar el ajuste Sabbat, apagar el aparato con la tecla «on/off» ÿ. Ya no se podrá detener el funcionamiento pulsando la tecla «start/stop» l.

Indicación del reloj DesactivadaDigital*Analógico

Iluminación Desconectada en usoConectada en uso*

Seguro para niños Solo bloqueo de las teclas*Bloqueo de la puerta y bloqueo de las teclas

Funcionamiento tras encender

Menú principalTipos de calentamiento*Assist

Oscurecimiento nocturno Desconectado*Conectado

Logotipo de la marca Mostrar*No mostrar

Desconexión automática del ventilador

Recomendado*Mínimo

Sistema de extracción No equipado* (en rejillas y guías correde-ras de 1 nivel)Equipado (en guías correderas de 2 y 3 niveles)

Ajuste Sabbat ConectadoDesconectado*

* Ajuste de fábrica (los ajustes de fábrica pueden variar según el tipode aparato)

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es Productos de limpieza

DProductos de limpiezaProductos de limpieza El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. A continuación se describen los cuidados y la limpieza óptimos para el aparato.

Productos de limpieza apropiadosConsultar las indicaciones de la tabla a fin de no dañar las distintas superficies con productos de limpieza inapropiados. Las áreas disponibles en cada aparato dependen del tipo de aparato.

¡Atención!Daños en la superficieNo usar en ningún caso:■ productos de limpieza abrasivos o corrosivos;■ productos de limpieza con un alto contenido

alcohólico;■ estropajos o esponjas de fibra dura;■ limpiadores de alta presión o de vapor;■ limpiadores especiales para limpieza en caliente.

Lavar a fondo las bayetas nuevas antes de usarlas.

Consejo: A través del Servicio de Asistencia Técnica se pueden adquirir productos de limpieza y cuidado especialmente indicados para este aparato. Observar en todo caso las indicaciones del fabricante.

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! El aparato se calienta mucho. No tocar la superficie interior del compartimento de cocción cuando está caliente ni los elementos calefactores. Dejar siempre que el aparato se enfríe. No dejar que los niños se acerquen.

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Zona Limpieza

Parte exterior del aparatoFrontal de acero inoxidable

Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.Limpiar inmediatamente las manchas de cal, grasa, almidón y clara de huevo. Debajo de estas manchas puede formarse corrosión.En el Servicio de Asistencia Técnica o en comer-cios especializados pueden adquirirse los produc-tos de limpieza especiales para el acero inoxidable, apropiados para superficies calientes. Aplicar una capa muy fina del producto de lim-pieza con un paño suave.

Plástico Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.No utilizar limpiacristales ni rascadores para cris-tal.

Superficies laca-das

Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.

Panel de mando Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.No utilizar limpiacristales ni rascadores para cris-tal.

Cristales de la puerta

Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.No utilizar rascadores para cristal o estropajos metálicos de acero inoxidable.

Tirador de la puerta

Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.Si el tirador de la puerta entra en contacto con el producto descalcificador, limpiarlo inmediata-mente. De lo contrario, estas manchas resultan imposibles de eliminar.

Parte interior del aparatoSuperficies esmaltadas

Agua caliente con un poco de jabón o agua con vinagre: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.Retirar los restos de comida quemados con un paño húmedo y agua con jabón. En caso de sucie-dad extrema, utilizar estropajos de acero inoxida-ble o limpiadores específicos para hornos.Dejar el aparato abierto tras la limpieza para que se seque.Usar preferiblemente la función de limpieza. ~ "Función de limpieza" en la página 23

Cristal protector de la iluminación interior

Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta y secar con un paño suave.Si la suciedad es intensa, utilizar un producto de limpieza específico para hornos.

Cubierta de la puerta de acero inoxidable

Limpiador para acero inoxidable: Observar las indicaciones del fabricante.No usar productos de conservación para acero inoxidable.Desmontar la cubierta de la puerta para la lim-pieza.

Rejillas Agua caliente con jabón: Poner en remojo y limpiar con una bayeta o un cepillo.

Sistema de extracción

Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta o un cepillo.No sacar los rieles de extracción para eliminar la grasa, es preferible limpiarlos en el interior del horno. No lavar en el lavavajillas.

Accesorios Agua caliente con jabón: Poner en remojo y limpiar con una bayeta o un cepillo.En caso de suciedad extrema, utilizar estropajos de acero inoxidable.

Termómetro de carne

Agua caliente con jabón: Limpiar con una bayeta o un cepillo.No lavar en el lavavajillas.

22

Función de limpieza es

Notas■ Es posible que aparezcan diferentes tonalidades en

el frontal del aparato debido a los diferentes materiales como el vidrio, plástico o metal.

■ Las sombras apreciables en el cristal de la puerta, que parecen suciedad, son reflejos de luz de la lámpara de iluminación interior.

■ El esmalte se quema cuando se alcanza una temperatura muy elevada.Esto puede dar lugar a la aparición de pequeñas diferencias de color. Se trata de un fenómeno normal que no afecta al funcionamiento del horno.Los bordes de las bandejas finas no pueden esmaltarse por completo. Por está razón pueden resultar rugosos al tacto. Esto no afecta a la protección anticorrosiva.

Mantener limpio el aparatoCon el fin de que no se forme suciedad incrustada en el aparato, mantenerlo siempre limpio y eliminar la suciedad inmediatamente.

Consejos■ Limpiar el interior del aparato después de cada uso.

De esta forma, se impedirá que la suciedad se queme.

■ Limpiar inmediatamente las manchas de cal, grasa, almidón y clara de huevo.

■ Utilizar la bandeja universal para hornear pasteles muy húmedos.

■ Para asar, utilizar un recipiente apropiado, p. ej., una fuente de asados.

.Función de limpiezaFunción de limpieza Con la función de limpieza "Pirólisis", se limpia el interior del aparato sin esfuerzo. El interior del aparato se calienta a una temperatura muy elevada.Los restos de asados, asados al grill y horneados se queman.Hay tres niveles de limpieza disponibles.

Cuanto más persistente es la suciedad, mayor debe ser el nivel de limpieza. Se recomienda limpiar el interior del aparato cada dos o tres meses. En caso necesario es posible limpiarlo con más frecuencia. La limpieza requiere solo aprox. 2,5-4,7 kilovatios-hora.

Notas■ Para la seguridad del usuario, la puerta del aparato

se bloquea automáticamente a partir de una temperatura determinada. Puede volverse a abrir cuando desaparezca el símbolo de bloqueo n de la pantalla.

■ La iluminación del interior no está activada durante la función de limpieza.

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! ■ El interior del aparato alcanza temperaturas muy

elevadas durante la función de limpieza. No abrir nunca la puerta del aparato ni correr los ganchos de bloqueo con la mano. Dejar que el aparato se enfríe. Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.

¡Peligro de quemaduras!

■ ; El exterior del aparato alcanza temperaturas muy elevadas durante la función de limpieza. No tocar nunca la puerta del aparato. Dejar que el aparato se enfríe. Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.

Antes de la función de limpiezaEn la limpieza se pueden limpiar también accesorios, p. ej., la bandeja universal o la bandeja de horno. Antes de realizar la limpieza, eliminar la suciedad gruesa. Insertar los accesorios en la altura 2.Limpiar el interior de la puerta y los laterales del interior del aparato por la zona de la junta. No frotar la junta.

Nota: En la función de limpieza se pueden limpiar también los accesorios esmaltados suministrados. No incluir las parrillas en la limpieza. Las parrillas no son adecuadas para la función de limpieza y se decoloran. En la tabla de accesorios especiales se especifican otros accesorios aptos para la función de limpieza. ~ "Accesorios" en la página 11

Nivel Grado de limpieza Duración1 bajo aprox. 1 hora y 15 minutos2 media aprox. 1 hora y 30 minutos3 intensiva aprox. 2 horas

23

es Función de limpieza

:Advertencia – ¡Peligro de incendio! ■ Los restos de comida, aceite y jugo de asado

pueden incendiarse durante la función de limpieza. Cada vez que se inicie la función de limpieza, eliminar la suciedad gruesa del interior del aparato y de los accesorios.

¡Peligro de incendio!

■ El exterior del aparato alcanza temperaturas muy elevadas durante la función de limpieza. No colgar objetos inflamables, como p. ej. paños de cocina, en el tirador de la puerta. Mantener la parte delantera del aparato despejada. Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.

:Advertencia – ¡Peligro de daños importantes para la salud! El aparato alcanza temperaturas muy elevadas durante la función de limpieza. El recubrimiento antiadherente de bandejas y moldes se destruye y se generan gases tóxicos. No introducir bandejas ni moldes antiadherentes durante la función de limpieza. Introducir solo accesorios esmaltados.

Ajuste de la función de limpiezaAntes de ajustar la función de limpieza, comprobar que se hayan seguido todas las indicaciones de preparación.La duración viene configurada de fábrica para cada nivel de limpieza y no se puede modificar.

1. Pulsar el campo «menu».Aparece la selección de los modos de funcionamiento.

2. Pulsar el campo de texto «Limpieza pirolítica».En la pantalla se muestra el nivel de limpieza resaltado en blanco.

3. Ajustar el nivel de limpieza con el mando circular.La hora de finalización se calculará automáticamente.

4. Iniciar con la tecla «start/stop» l.En la pantalla se muestra el transcurso de la duración. La línea de calentamiento no se muestra en la función de limpieza.

Se inicia la función de limpieza.

Ventilar la cocina cuando la función de limpieza esté en curso.La puerta del aparato se bloquea poco después del inicio del programa. En la pantalla se muestra una indicación y aparece el símbolo n.Una vez finaliza la función de limpieza, suena una señal. En la pantalla se muestra el tiempo 00m 00s. Apagar el aparato pulsando la tecla "on/off" ÿ.La puerta del aparato puede volverse a abrir cuando desaparezca el símbolo de bloqueo n.

Retraso de la hora de finalizaciónLa hora de finalización se puede retrasar. Antes de iniciar, pulsar el campo de texto "Fin del ciclo" y retrasar la hora de finalización con el mando circular.Tras el inicio, el aparato se pone en el modo de espera. La hora de finalización ya no se puede modificar.

Modificación y cancelaciónDespués de iniciar el funcionamiento, el nivel de limpieza ya no se puede modificar.Si se desea cancelar la función de limpieza, apagar el aparato con la tecla «on/off» ÿ. Ya no se podrá detener el funcionamiento pulsando la tecla «start/stop» l.La puerta del aparato permanecerá bloqueada hasta que desaparezca el símbolo de bloqueo n de la pantalla.

Después de la función de limpiezaUna vez el interior del aparato se haya enfriado, limpiar con un paño húmedo los restos de ceniza que se hayan depositado en el interior del aparato, los accesorios y en la zona de la puerta.Tras la limpieza, pueden quedar decoloraciones sobre las guías correderas. Esto no afecta al funcionamiento. Limpiar las guías con un paño húmedo. A continuación, introducir y extraer todas las guías varias veces.

24

Rejillas es

pRejillasRejillas El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. Aquí se explica cómo extraer y limpiar las rejillas.

Desmontaje y montaje de las rejillas

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! Las rejillas alcanzan temperaturas muy elevadas. No tocar nunca las rejillas calientes. Dejar siempre que el aparato se enfríe. Mantener el aparato fuera del alcance de los niños.

Desmontaje de las rejillas

1. Levantar la rejilla un poco por delante ‚ y descolgarla ƒ (figura !).

2. A continuación, tirar de la rejilla hacia delante y extraerla completamente (figura ").

Limpiar las rejillas con lavavajillas y una esponja. Para la suciedad incrustada se recomienda utilizar un cepillo.

Montaje de las rejillasLas rejillas se ajustan solo a izquierda o a derecha.Las guías de extracción han de poderse sacar hacia delante.

1. Primero insertar la rejilla por el centro en la ranura trasera ‚ hasta que toque con la pared del interior del aparato y presionar hacia atrás ƒ (figura !).

2. A continuación, insertar la ranura delantera „ hasta que la rejilla toque también aquí con la pared del interior del aparato, y presionar hacia abajo … (figura ").

qPuerta del aparatoPuerta del aparato El aparato mantendrá durante mucho tiempo su aspecto reluciente y su capacidad funcional siempre y cuando se lleven a cabo la limpieza y los cuidados pertinentes. Aquí se explica cómo desmontar y limpiar la puerta del aparato.

Desmontaje y montaje de la puerta del aparatoPara limpiar y desmontar los cristales de la puerta se puede descolgar la puerta del aparato.Las bisagras de la puerta del aparato están equipadas con una palanca de bloqueo cada una. La puerta del aparato se bloquea plegando las palancas (figura !). En este caso, la puerta no puede descolgarse. Si se abre la palanca de bloqueo para descolgar la puerta del aparato (figura "), las bisagras se bloquean. De esta manera, no pueden cerrarse de golpe.

:Advertencia – ¡Peligro de lesiones! ■ Si las bisagras no están bloqueadas, podrían

cerrarse de golpe.Observar que las palancas de bloqueo estén siempre cerradas, excepto para descolgar la puerta del aparato: en tal caso, deben estar abiertas.

¡Peligro de lesiones!

■ Las bisagras de la puerta del aparato se mueven al abrir y cerrar la puerta y podrían provocar daños. No tocar la zona de las bisagras.

Desmontaje de la puerta del aparato

1. Abrir por completo la puerta del aparato.2. Abrir ambas palancas de bloqueo a izquierda y

derecha (figura !).3. Cerrar la puerta del aparato hasta el tope ‚. Asir la

puerta con ambas manos a derecha e izquierda ƒ y extraer tirando hacia arriba (figura ").

25

es Puerta del aparato

Montaje de la puerta del aparatoVolver a colgar la puerta siguiendo los mismos pasos en orden inverso.

1. Al volver a colgar la puerta, observar que ambas bisagras se ajusten exactamente dentro de sus aberturas (figura !). Apoyar las bisagras abajo en el cristal exterior y utilizar este como guía. Observar que las bisagras se introduzcan en la abertura correcta. Deben poder deslizarse fácilmente y sin ofrecer resistencia. Si se notara resistencia, comprobar si se han introducido las bisagras en la abertura correspondiente.

2. Abrir por completo la puerta del aparato.Volver a cerrar ambas palancas de bloqueo (figura ").

3. Cerrar la puerta del aparato.

Desmontaje de la cubierta de la puertaEl color de la lámina de acero inoxidable insertada en la cubierta de la puerta puede cambiar. Para una limpieza más profunda, se recomienda retirar la cubierta.

1. Abrir un poco la puerta del aparato.2. Presionar en la cubierta a la izquierda y derecha

(figura !).3. Retirar la cubierta (figura ").

Cerrar la puerta del aparato con cuidado.

Nota: Limpiar la lámina de acero inoxidable insertada en la cubierta con un producto limpiador para acero inoxidable. Limpiar el resto de la cubierta de puerta con agua con jabón y un paño suave.

4. Volver a abrir un poco la puerta del aparato. Colocar la cubierta y presionarla hasta que se oiga que ha encajado (figura #).


Montaje y desmontaje de los cristales de la puertaLos cristales de la puerta del aparato pueden desmontarse para facilitar su limpieza.

Desmontaje en el aparato

1. Abrir un poco la puerta del aparato.2. Presionar en la cubierta a la izquierda y derecha

(figura !).3. Retirar la cubierta (figura ").

4. Aflojar los tornillos a la izquierda y la derecha de la puerta del aparato y retirarlos (figura #).

5. Antes de volver a cerrar la puerta, aprisionar un paño de cocina doblado varias veces (figura $).Extraer el cristal delantero tirando hacia arriba y colocarlo sobre una superficie plana con el tirador de la puerta hacia abajo.

26

Puerta del aparato es

6. En el cristal intermedio, por arriba, presionar las dos sujeciones hacia arriba pero no extraer (figura %). Sujetar el cristal firmemente con una mano. Extraer el cristal.

Limpiar los cristales con limpiacristales y un paño suave.

:Advertencia – ¡Peligro de lesiones! ■ Si el cristal de la puerta del aparato está dañado,

puede romperse.No utilizar rascadores para vidrio o productos de limpieza abrasivos o corrosivos.

¡Peligro de lesiones!

■ Las bisagras de la puerta del aparato se mueven al abrir y cerrar la puerta y podrían provocar daños. No tocar la zona de las bisagras.

Montaje en el aparatoAl montar el cristal interior, observar que la flecha de arriba a la derecha está junto al cristal y coincide con la flecha de la chapa.

1. Colocar el cristal intermedio abajo en la sujeción (figura !) y presionar por arriba.

2. Presionar ambas sujeciones hacia abajo (figura ").

3. Introducir el cristal delantero por abajo en las sujeciones (figura #).

4. Cerrar el cristal delantero hasta que los dos ganchos superiores se encuentren frente a la abertura (figura $).

5. Presionar el cristal delantero por abajo hasta que se oiga que ha encajado (figura %).

6. Volver a abrir un poco la puerta del aparato y retirar el paño de cocina.

7. Volver a enroscar los dos tornillos, derecho e izquierdo.

8. Colocar la cubierta y presionar hasta que se oiga que ha encajado (figura &).


¡Atención!No utilizar el interior del aparato hasta que se hayan montado correctamente los cristales.

27

es ¿Qué hacer en caso de avería?

3¿Qué hacer en caso de avería?

¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, se trata solo de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al Servicio de Asistencia Técnica, intentar subsanar la avería uno mismo con ayuda de la tabla.

Pequeñas averías de fácil soluciónLas averías técnicas del aparato a menudo pueden solucionarse de forma sencilla.Si no se consiguen resultados óptimos en la cocción de un plato, al final de las instrucciones de uso se incluyen muchos consejos e indicaciones de preparación. ~ "Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina" en la página 31

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:Advertencia – ¡Peligro de descarga eléctrica! Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. Las reparaciones y la sustitución de cables de conexión defectuosos solo pueden ser efectuadas por personal del Servicio de Asistencia Técnica debidamente instruido. Si el aparato está averiado, desenchufarlo de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles. Avisar al Servicio de Asistencia Técnica.

Indicaciones de avería en la pantallaSi en la pantalla aparece un mensaje de error con las letras "D" o "E", p. ej. D0111 o E0111, apagar el aparato pulsando la tecla "on/off" ÿ y volverlo a encender.Si se trataba de una avería puntual, la indicación desaparece. Si aparece de nuevo el mensaje de error, avisar al Servicio de Asistencia Técnica e indicar el mensaje de error exacto.

Duración máxima de funcionamientoSi no se han modificado los ajustes del aparato durante varias horas, el aparato deja de calentar automáticamente. De esta forma, se evitará el funcionamiento continuado involuntario.El momento en el que se alcanza la duración máxima de funcionamiento depende de los respectivos ajustes del modo de funcionamiento.Duración máxima de funcionamiento alcanzada En la pantalla aparece la indicación de que se ha alcanzado la duración máxima de funcionamiento.Para continuar el funcionamiento, pulsar cualquier campo o girar el mando circular.Apagar el aparato con la tecla "on/off" ÿ si no se está usando.

Consejo: Para que el aparato no se apague de forma involuntaria, p. ej., en preparaciones muy largas, debe ajustarse una duración del tiempo de cocción. El aparato calienta hasta que se alcanza la duración ajustada.

Avería Posible causa Solución/consejosEl aparato no funciona. El fusible está defectuoso. Comprobar el fusible de la caja de fusibles.

Corte en el suministro eléc-trico

Comprobar si la luz de la cocina se enciende o si funcionan otros electrodo-mésticos.

En la pantalla aparece "Sprache Deutsch".

Corte en el suministro eléc-trico

Volver a configurar el idioma y la hora.

Cuando el aparato está apagado, la hora no se muestra en la pantalla.

Ajuste básico modificado. Modificar el ajuste básico del indicador de la hora.

La puerta del aparato no se puede abrir.

La puerta del aparato está bloqueada con el seguro para niños.

Desactivar el seguro para niños manteniendo pulsado el campo D durante aprox. 4 segundos.El bloqueo puede desactivarse en los ajustes básicos.

La puerta del aparato no se puede abrir; en la pantalla se ilumina el símbolo n.

La puerta del aparato está bloqueada por la función de limpieza.

Esperar hasta que el interior del aparato se haya enfriado y se apague el símbolo n.

El aparato no calienta; en la pantalla se ilumina el símbolo m.

El modo Demo está activado en los ajustes básicos.

Desconectar brevemente el aparato de la red (desconectar el fusible de la caja de fusibles) y desactivar a continuación en los ajustes básicos el modo Demo en el margen de 3 minutos.

El mando circular se ha salido del soporte del panel de mando.

El mando circular se ha des-encajado a propósito.

El mando circular se puede extraer. Simplemente, volver a colocar el mando circular en el soporte del panel de mando y apretarlo hasta que encaje y vuelva a girar con normalidad.

El mando circular ya no gira fácil-mente.

Hay suciedad depositada debajo del mando circular.

El mando circular se puede extraer. Para desencajarlo, simplemente tirar del mando circular hasta sacarlo del soporte. O presionar en el borde exterior del mando circular hasta que se incline y se pueda coger con facilidad.Limpiar con cuidado el mando circular y el soporte del aparato con una bayeta con agua y jabón. Secar con un paño suave. No usar ningún producto afilado o abrasivo. No poner en remojo ni lavar en el lavavajillas.No extraer el mando circular con demasiada frecuencia para que el soporte permanezca estable.

28

Servicio de Asistencia Técnica es

Sustitución de la lámpara del techo del interior del aparatoSi la lámpara del interior del aparato está deteriorada, debe sustituirse. Pueden adquirirse lámparas halógenas de 230 V y 40 W resistentes a la temperatura a través del Servicio de Asistencia Técnica o en comercios especializados.Tocar la lámpara halógena con un paño seco. De este modo se prolonga su vida útil. Utilizar solo estas lámparas.

:Advertencia – ¡Peligro de descarga eléctrica! Al sustituir la lámpara del compartimento de cocción los contactos del portalámparas están bajo corriente. Antes de sustituirla, desenchufar el aparato de la red o desconectar el fusible de la caja de fusibles.

:Advertencia – ¡Peligro de quemaduras! El aparato se calienta mucho. No tocar la superficie interior del compartimento de cocción cuando está caliente ni los elementos calefactores. Dejar siempre que el aparato se enfríe. No dejar que los niños se acerquen.

1. Poner un paño de cocina dentro del interior del aparato frío para evitar daños.

2. Desenroscar el cristal protector girándolo hacia la izquierda (figura !).

3. Extraer la bombilla sin girarla (figura "). Colocar una bombilla nueva teniendo en cuenta la posición de las clavijas. Insertar la bombilla ejerciendo presión.

4. Volver a atornillar el cristal protector.5. Retirar el paño de cocina y conectar el fusible.

Cristal protectorEl cristal protector de la lámpara halógena debe sustituirse en caso de presentar daños. En el Servicio de Atención al Cliente se puede solicitar un nuevo cristal protector. Indicar el n.º de producto (E-Nr.) y el n.º de fabricación del aparato (FD-Nr.).

4Servicio de Asistencia Técnica

Servicio de Asistencia Técnica Nuestro Servicio de Asistencia Técnica se encuentra a su disposición siempre que necesite la reparación de su aparato. Siempre encontramos la solución adecuada, incluso para evitar que el personal del Servicio de Asistencia Técnica deba desplazarse innecesariamente.

Número de producto (E) y número de fabricación (FD)Indicar el número de producto (E) y el de fabricación (FD) completo para obtener un asesoramiento cualificado. La etiqueta de características con los correspondientes números se encuentra al abrir la puerta del aparato.

A fin de evitarse molestias llegado el momento, le recomendamos anotar los datos de su aparato, así como el número de teléfono del Servicio de Asistencia Técnica en el siguiente apartado.

En caso de manejo incorrecto, debe tenerse en cuenta que la asistencia del personal del Servicio de Asistencia Técnica no es gratuita, incluso durante el periodo de garantía.Las señas de las delegaciones internacionales figuran en la lista adjunta de centros y delegaciones del Servicio de Asistencia Técnica Oficial.

Solicitud de reparación y asesoramiento en caso de averías

Confíe en la profesionalidad de su distribuidor. De este modo se garantiza que la reparación sea realizada por personal técnico especializado y debidamente instruido que, además, dispone de los repuestos originales del fabricante para su aparato doméstico.

N.º de pro-ducto (E)

N.° de fabrica-ción (FD)

Servicio de Asistencia Técnica O

E 902 245 255

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es Platos

PPlatosPlatosCon el modo de funcionamiento «Assist», se pueden preparar los platos más variados. El aparato selecciona automáticamente los ajustes óptimos.

Indicaciones sobre los ajustes

■ El resultado de la cocción depende de la calidad del alimento y del tamaño y el tipo del recipiente. Para conseguir un resultado de cocción óptimo, usar exclusivamente alimentos en buen estado y carne a temperatura del frigorífico. En platos congelados, usar exclusivamente alimentos recién extraídos del congelador.

■ En algunos platos, se recomienda usar una temperatura, un tipo de calentamiento y un tiempo de cocción determinados.La temperatura y el tiempo de cocción se pueden modificar según sea necesario.

■ Para preparar otros platos, se pide indicar el peso del alimento. Indicar siempre el peso total a no ser que el aparato requiera algo distinto. En estos casos, el aparato ajusta el tiempo y la temperatura automáticamente. No es posible programar pesos que no estén incluidos en el margen de peso previsto.

■ Al asar alimentos para los que el aparato ajusta la temperatura automáticamente, se pueden programar temperaturas de hasta 300 °C. Por esta razón, comprobar que se usen recipientes suficientemente resistentes al calor.

■ Cuando se cocina carne, se mostrarán indicaciones relativas a los recipientes, la altura de inserción o la adición de líquido. En la cocción de algunos platos, es necesario, p. ej., dar la vuelta o remover. Estas indicaciones se muestran brevemente en la pantalla tras iniciar el funcionamiento. Una señal indicará el momento preciso.

■ Al final de las instrucciones de uso se incluyen indicaciones sobre los recipientes adecuados y trucos y consejos para la preparación de platos. ~ "Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina" en la página 31

Termómetro de carneEl termómetro de carne puede usarse en algunos platos. En cuanto se haya introducido el termómetro de carne en el aparato, se mostrarán los platos indicados para ello.La temperatura del interior del aparato y del alimento se pueden modificar. ~ "Termómetro de carne" en la página 18

Sensor de cocciónEl aparato cuenta con un sensor de cocción.Este sensor se activa automáticamente en cuanto se selecciona el pastel correspondiente de la lista de selección. En este momento, el aparato toma el control del funcionamiento.El aparato se apaga en cuanto el pastel está listo. Suena una señal. La duración es aproximadamente igual a la receta del pastel y no se mostrará.No usar moldes de silicona o accesorios que contengan silicona. El sensor de cocción podría resultar dañado.La puerta del aparato no se podrá abrir mientras se muestre en pantalla el mensaje "Sensor de cocción activo". En caso contrario, se interrumpirán los ajustes. El aparato ofrecerá en tal caso un ajuste que deberá controlar el usuario.

Ajuste del plato con el modo «Assist»Recorrer los niveles para ver cuáles están disponibles con el modo «Assist» y si se debe introducir un peso para el plato. Para ello, pesar previamente el alimento.

Los platos están ordenados según una estructura homogénea:■ Categoría■ Alimentos■ PlatoPara desplazarse por los distintos niveles, emplear el mando circular.

1. Pulsar el campo «menu».Aparece la selección de los modos de funcionamiento.

2. Pulsar el campo de texto «Assist».Aparecen las categorías.

3. Pulsar la categoría deseada.Aparecen los alimentos de la categoría.

4. Pulsar los alimentos deseados.Aparece cada uno de los platos.

5. Pulsar el plato deseado.En la pantalla aparecen los ajustes correspondientes. Muchos de los platos permiten cambiar los ajustes según sus necesidades.En algunos de los platos se debe ajustar el peso.

6. Iniciar con la tecla «start/stop» l.En la pantalla se muestra el transcurso de la duración.


Una vez finaliza el tiempo, suena una señal. El aparato deja de calentar.Cuando el plato esté listo, apagar el aparato pulsando la tecla «on/off» ÿ.

30

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es

Continuación de la cocciónUna vez ha finalizado el tiempo de cocción, se puede continuar la cocción de algunos platos si el resultado de cocción no ha sido el esperado.En la pantalla se muestra la pregunta de si se desea continuar cociendo. Si se desea continuar cociendo, pulsar el campo de texto «Continuación de la cocción». Se muestra una duración que se puede modificar. Iniciar con la tecla «start/stop» l.

Nota: Se puede usar esta función para continuar la cocción con la frecuencia que se desee.

Si se ha conseguido el resultado de cocción esperado, pulsar el campo de texto «Finalizar».Apagar el aparato pulsando la tecla «on/off» ÿ.

Retraso de la hora de finalizaciónEn algunos platos, la hora de finalización se puede retrasar. Antes de iniciar, pulsar el campo de texto "Fin del ciclo" y retrasar la hora de finalización con el mando circular.Tras el inicio, el aparato se pone en el modo de espera. La hora de finalización ya no se puede modificar.

Modificación y cancelaciónDespués de iniciar el funcionamiento, los ajustes ya no se pueden modificar.Si se desea cancelar la función, apagar el aparato con la tecla «on/off» ÿ. Ya no se podrá detener el funcionamiento pulsando la tecla «start/stop» l.

JSometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina

Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina En este apartado figura una selección de alimentos y los ajustes óptimos correspondientes. Se detallan los tipos de calentamiento y las temperaturas apropiados para los respectivos alimentos. También se indica información relativa a los accesorios adecuados y a la altura ideal de inserción. Asimismo figuran consejos sobre recipientes y el modo de preparación.

Nota: Durante la preparación de alimentos puede producirse mucho vapor de agua en el compartimento de cocción.Su aparato utiliza la energía de forma muy eficiente, emitiendo muy poco calor hacia el exterior durante su funcionamiento. Sin embargo, debido a las grandes diferencias de temperatura entre el interior del aparato y las partes exteriores del aparato, puede aparecer agua de condensación en la puerta, el panel de mando o en los frontales de los muebles contiguos. Esto se debe a un fenómeno físico normal que se puede evitar precalentando el aparato o abriendo la puerta con cuidado.

No utilizar moldes de siliconaPara obtener los mejores resultados de cocción, se recomiendan moldes de metal oscuro.

¡Atención!No usar moldes de silicona o accesorios que contengan silicona ni láminas. El sensor de cocción podría resultar dañado.Aunque no se utilice el sensor de cocción, igualmente podría resultar dañado.

Pasteles y repostería pequeñaSu aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de pasteles y repostería pequeña. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos.Tener en cuenta las indicaciones del capítulo "Dejar levar la masa".Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son los que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a los modos de funcionamiento del mismo.

Alturas de inserciónUtilizar las alturas de inserción especificadas.

Hornear en un nivel Para hornear en un nivel, utilizar las siguientes alturas de inserción:■ Pastas altas: altura 2■ Pastas planas: altura 3

Si se utiliza el tipo de calentamiento Aire caliente 4D es posible elegir entre las alturas 1, 2, 3, y 4.

31

es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina

Hornear en varios niveles Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.Hornear en dos niveles:■ Bandeja universal: altura 3

Bandeja de horno: altura 1■ Moldes sobre la parrilla

Primera parrilla: altura 3Segunda parrilla: altura 1

Hornear en tres niveles:■ Bandeja de horno: altura 5

Bandeja universal: altura 3Bandeja de horno: altura 1

Hornear en cuatro niveles:■ 4 parrillas con papel de hornear

Primera parrilla: altura 5Segunda parrilla: altura 3Tercera parrilla: altura 2Cuarta parrilla: altura 1

Con la preparación simultánea de alimentos, se puede ahorrar hasta un 45 por ciento de energía. Colocar los moldes en el compartimento de cocción uno al lado de otro o uno en cada nivel sin que coincidan uno encima de otro.

AccesoriosAsegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y de introducirlo en la dirección correcta.Parrilla Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo.Bandeja universal o bandeja de horno Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la puerta del aparato.Utilizar la bandeja universal para preparar pasteles jugosos con el fin de evitar que el compartimento de cocción se ensucie.Moldes para hornear Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son los más adecuados.

Los moldes de hojalata, de cerámica y de vidrio prolongan el tiempo de cocción y las pastas no se doran de manera uniforme. Si se desea hornear con estos moldes y aplicar calor superior/ inferior, introducir el molde en la altura 1.Papel de hornear Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.

Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos pasteles y repostería pequeña. La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen de la cantidad y de la composición de la masa. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.

Nota: Los tiempos de cocción no deberán reducirse a través de seleccionar temperaturas más altas. De lo contrario, los pasteles o la repostería pequeña se harán por fuera pero no por dentro.

Los valores de ajuste son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción se reducen unos minutos si se precalienta el horno.Para preparar determinados alimentos es necesario precalentar, lo cual viene indicado en la tabla.Si se desea hornear recetas propias, tomar como referencia la repostería similar que figura en la tabla. En el apartado "Consejos prácticos para pasteles y repostería pequeña" encontrará más información como anexo de la tabla de ajustes.Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.

Tipos calentam. utilizados:■ < Aire caliente 4D■ % Calor superior/inferior■ $ Función pizza

Plato Accesorio / recipiente Altura de inserción

Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C

Duración en minu-tos

Pasteles en moldesPastel de masa de bizcocho, fácil Molde corona/molde rectangular 2 % 150-170 50-70Pastel de masa de bizcocho, fácil, 2 niveles Molde corona/molde rectangular 3+1 < 140-160 60-80Pastel de masa de bizcocho, fino Molde corona/molde rectangular 2 % 150-170 60-80Pastel de frutas con masa de bizcocho, fino Molde concéntrico 2 % 160-180 40-60Bases de tarta de masa de bizcocho Molde para bases de tarta 3 % 160-180 20-30Tarta de frutas o requesón con base de masa quebrada

Molde desarmable Ø26 cm 2 % 170-190 60-80

* Precalentar** Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido

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Quiche suiza Bandeja para pizza 3 $ 170-190 45-55Tarta Molde para tarta, hojalata negra 3 $ 190-210 25-40Pastel alto de levadura Molde concéntrico 2 % 150-170 50-70 Pastel de levadura Molde desarmable Ø28 cm 2 % 160-170 20-30Base bizcocho, 2 huevos Molde para bases de tarta 3 % 150-170* 20-30Tarta de bizcocho, 3 huevos Molde desarmable Ø26 cm 2 < 160-170* 25-35Tarta de bizcocho, 6 huevos Molde desarmable Ø28 cm 2 < 150-170* 30-50

Pasteles preparados en la bandejaPastel de masa de bizcocho con cobertura Bandeja de horno 3 % 160-180 20-40Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 140-160 30-50Tarta de masa quebrada con cobertura seca Bandeja de horno 3 % 170-190 25-35Tarta de masa quebrada con cobertura seca, 2 niveles

Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 160-170 35-45

Tarta de masa quebrada con cobertura jugosa Bandeja universal 3 % 160-180 55-65Quiche suiza Bandeja universal 3 $ 170-190 45-55Pastel de levadura con cobertura seca Bandeja universal 3 % 160-180 15-20Pastel de levadura con cobertura seca, 2 niveles


Pastel de levadura con cobertura jugosa Bandeja universal 3 % 180-200 30-40Pastel de levadura con cobertura jugosa, 2 niveles


Trenza de levadura, corona de levadura Bandeja de horno 2 % 160-170 25-35Brazo de gitano Bandeja de horno 3 < 180-200* 8-15Stollen con 500 g de harina Bandeja de horno 2 % 150-170 45-60Pastel de hojaldre dulce Bandeja universal 2 < 170-180 50-60Pastel de hojaldre, congelado Bandeja universal 3 < 200-220 35-45

Repostería pequeñaPastelitos Bandeja de horno 3 % 160** 20-30Pastelitos Bandeja de horno 3 < 150** 25-35Pastelitos, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 150** 25-35Pastelitos, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1 < 140** 35-45Magdalenas Bandeja-molde de magdalenas 3 % 170-190 15-20Magdalenas, 2 niveles Bandeja-moldes de magdalenas 3+1 < 160-180* 15-30Pastas pequeñas de levadura Bandeja de horno 3 % 160-180 25-35Pastas pequeñas de levadura, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 150-170 25-40Pastel de hojaldre Bandeja de horno 3 < 170-190* 20-35Pastel de hojaldre, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 170-190* 20-45Pastel de hojaldre, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1 < 170-190* 20-45Pastel de hojaldre, plano, 4 niveles 4 parrillas 5+3+2+1 < 180-200* 20-35Ensaimadas Bandeja de horno 3 % 200-220 30-40Ensaimadas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 190-210 35-45Bollos daneses Bandeja de horno 3 < 160-180 20-30


Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C



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Consejos prácticos para pasteles y repostería pequeña

GalletasGalletas de mantequilla Bandeja de horno 3 % 140-150** 25-40Galletas de mantequilla Bandeja de horno 3 < 140-150** 25-40Galletas de mantequilla, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 140-150** 30-40Galletas de mantequilla, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1 < 130-140** 35-55Galletas Bandeja de horno 3 < 140-160 15-30Galletas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 140-160 15-30Galletas, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1 < 140-160 15-30Merengue Bandeja de horno 3 < 80-90* 120-150Merengue, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 80-90* 120-180Almendrados Bandeja de horno 3 < 90-110 20-40Almendrados, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 90-110 25-45Almendrados, 3 niveles Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1 < 90-110 30-45


Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C



Para determinar si el pastel está hecho.

Pinchar con un palillo de madera en el punto más alto del pastel. El pastel estará en su punto cuando la masa no se adhiera al palillo.

El pastel se desmonta. Utilizar menos líquido la próxima vez. O bien disminuir la temperatura 10 °C y prolongar el tiempo de cocción. Tener en cuenta los ingredientes especificados y las instrucciones de preparación de la receta.

El pastel se ha hinchado bien en el centro, pero hacia los bordes tiene menos altura.

Engrasar solo la base del molde desarmable. Después del horneado, desprender el pastel con cuidado con la ayuda de un cuchillo.

El jugo de fruta se sale. La próxima vez, utilizar la bandeja universal.Las pastas pequeñas se pegan unas a otras durante el horneado.

Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así tendrán el espacio suficiente para crecer y dorarse por todos los lados.

El pastel está demasiado seco. Aumentar la temperatura 10 °C y reducir el tiempo de cocción.El pastel completo ha quedado dema-siado claro.

Si la altura de inserción y el accesorio son correctos, entonces aumentar la temperatura en caso necesario o bien prolongar el tiempo de cocción.

El pastel ha quedado demasiado claro arriba y demasiado oscuro abajo.

La próxima vez, colocar el pastel una altura más arriba.

El pastel ha quedado demasiado oscuro arriba y demasiado claro abajo.

La próxima vez, colocar el pastel una altura más abajo. Seleccionar una temperatura más baja y prolongar el tiempo de cocción.

El pastel de molde o de molde rectan-gular se pone muy oscuro por la parte de atrás.

No colocar el molde para hornear pegado a la placa posterior, sino en el centro del accesorio.

El pastel completo ha quedado dema-siado oscuro.

La próxima vez, seleccionar una temperatura más baja y prolongar el tiempo de cocción en caso necesario.

Las pastas se han dorado de forma irregular.

Seleccionar una temperatura más baja.Si el papel de hornear sobresale, la circulación del aire también puede verse afectada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.Asegurarse de que el molde para hornear no está pegado a las aberturas de la pared posterior del comparti-mento de cocción.Si se hornea repostería pequeña, procurar que todas las unidades tengan el mismo tamaño y grosor.

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Pan y panecillosSu aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para hornear pan y panecillos. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos.Tener en cuenta las indicaciones del capítulo "Dejar levar la masa".Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son los que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a los modos de funcionamiento del mismo.




Hornear en dos niveles Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.■ Bandeja universal: altura 3




AccesoriosAsegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y de introducirlo en la dirección correcta.Parrilla Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo.Bandeja universal o bandeja de horno Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la puerta del aparato.

Moldes para hornear Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son los más adecuados.Los moldes de hojalata, de cerámica y de vidrio prolongan el tiempo de cocción y las pastas no se doran de manera uniforme. Si se desea hornear con estos moldes y aplicar calor superior/ inferior, introducir el molde en la altura 1.Papel de hornear Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.

Productos ultracongeladosNo utilizar productos ultracongelados cubiertos de hielo. Retirar el hielo del alimento.Los productos ultracongelados están precocidos en parte de forma irregular. El dorado irregular persistirá incluso después del horneado.

Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos panes y panecillos. La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen de la cantidad y de la composición de la masa. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.

Nota: Los tiempos de cocción no deberán reducirse a través de seleccionar temperaturas más altas. De lo contrario, el pan o los panecillos se harán por fuera pero no por dentro.

Los valores de ajuste son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción se reducen unos minutos si se precalienta el horno.Para preparar determinados alimentos es necesario precalentar, lo cual viene indicado en la tabla. Con algunos alimentos se consiguen mejores resultados al hornearlos en varios pasos. Estos se indican en la tabla.Los ajustes para masas de pan son aplicables tanto para masas colocadas sobre la bandeja de horno, como para masas colocadas en un molde rectangular.

Se han utilizado varios niveles para hornear. Las pastas de la bandeja superior han quedado más doradas que las de la bandeja inferior.

Para hornear en varios niveles, seleccionar siempre la opción "Aire caliente 4D". Las pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.

El pastel tiene buen aspecto, pero en el interior no está bien hecho.

Hornear a temperatura más baja durante un poco más de tiempo y añadir menos líquido si fuera necesario. Para pasteles con una capa jugosa, hornear primero la base. Espolvorear la base con almendras o pan rallado y a continuación añadir la cobertura.

El pastel no se desprende al volcar el molde.

Una vez concluido el ciclo de horneado, dejar enfriar el pastel entre 5 y 10 minutos. En caso de que conti-nuara sin poder desprenderse, volver a desprender cuidadosamente el borde con la ayuda de un cuchillo. Vol-car nuevamente el pastel y cubrir varias veces el molde con un paño húmedo y frío. La próxima vez, engrasar el molde y espolvorear con pan rallado.

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Si se desea hornear recetas propias, tomar como referencia la repostería similar que figura en la tabla.Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.

¡Atención!Nunca verter agua en el compartimento de cocción caliente ni colocar un recipiente con auga sobre la base del compartimento de cocción. La oscilación térmica puede provocar daños en el esmalte.

Tipos calentam. utilizados:■ < Aire caliente 4D■ % Calor superior/inferior■ 7 Grill con aire caliente■ ( Grill, superficie amplia■ $ Función pizza

Pizza, quiche y pastel picanteSu aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de pizzas, quiche y pasteles picantes. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos.Tener en cuenta las indicaciones del capítulo "Dejar levar la masa".Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son los que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a los modos de funcionamiento del mismo.




Plato Accesorios Altura de inserción

Tipo ca-lentam.

Temperatura en °C

Nivel de grill


PanPan blanco, 750 g Bandeja universal o molde rectangular 2 < 210-220* - 10-15

180-190 - 25-35Pan mixto, 1,5 kg Bandeja universal o molde rectangular 2 < 210-220* - 10-15

180-190 - 40-50Pan integral, 1 kg Bandeja universal 2 < 210-220* - 10-15

180-190 - 40-50Torta de pan Bandeja universal 3 % 250-270 - 20-25

PanecillosPanecillos/baguettes, prehorneados Bandeja universal 3 $ 180-200 - 10-15Panecillos, dulces, frescos Bandeja de horno 3 % 170-190* - 15-20Panecillos dulces, frescos, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 150-170* - 20-30Panecillos frescos Bandeja de horno 3 % 180-200 - 20-30Baguette, prehorneada, refrigerada Bandeja universal 3 $ 180-200 - 20-30

Panecillos, congeladosPanecillos/baguettes, prehorneados Bandeja universal 3 $ 180-200 - 10-15Bollería salada horneada, porciones de masa

Bandeja universal 3 $ 180-200 - 20-25

Croissant, porciones de masa Bandeja universal 3 < 170-190 - 30-35

TostadasGratinar tostadas, 4 unidades Parrilla 3 7 190-210 - 10-15Gratinar tostadas, 12 unidades Parrilla 3 7 230-250 - 10-15Dorar tostadas (no precalentar) Parrilla 5 ( - 3 4-6* Precalentar

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Hornear en varios niveles Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.Hornear en dos niveles:■ Bandeja universal: altura 3



Hornear en cuatro niveles:■ 4 parrillas con papel de hornear

Primera parrilla: altura 5Segunda parrilla: altura 3Tercera parrilla: altura 2Cuarta parrilla: altura 1


AccesoriosAsegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y de introducirlo en la dirección correcta.Parrilla Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo.Bandeja universal o bandeja de horno Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la puerta del aparato.Utilizar la bandeja universal para pizzas con muchos ingredientes.Moldes para hornear Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son los más adecuados.Los moldes de hojalata, de cerámica y de vidrio prolongan el tiempo de cocción y las pastas no se doran de manera uniforme. Si se desea hornear con estos moldes y aplicar calor superior/ inferior, introducir el molde en la altura 1.

Papel de hornear Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.

Productos ultracongeladosNo utilizar productos ultracongelados cubiertos de hielo. Retirar el hielo del alimento.Los productos ultracongelados están precocidos en parte de forma irregular. El dorado irregular persistirá incluso después del horneado.

Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos alimentos. La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen de la cantidad y de la composición de la masa. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.

Nota: Los tiempos de cocción no deberán reducirse a través de seleccionar temperaturas más altas. De lo contrario, la comida se cocerá por fuera pero no por dentro.

Los valores de ajuste son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción se reducen unos minutos si se precalienta el horno.Para preparar determinados alimentos es necesario precalentar, lo cual viene indicado en la tabla.Si se desea hornear recetas propias, tomar como referencia la repostería similar que figura en la tabla.Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.



Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C


PizzaPizza, fresca Bandeja de horno 3 % 200-220 25-35Pizza, fresca Bandeja de horno 3 $ 200-220 25-35Pizza, fresca, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 180-200 35-45Pizza, fresca, base fina Bandeja para pizza 2 $ 220-230 20-30Pizza, refrigerada Parrilla 3 $ 190-210 10-15

Pizza, congeladaPizza con base fina 1 unidad Parrilla 3 $ 190-210 15-20 Pizza con base fina 2 unidades Bandeja universal + parrilla 3+1 < 190-210 20-25 * Precalentar

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Gratinados y souflésSu aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de gratinados y souflés. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos.Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son los que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a los modos de funcionamiento del mismo.

Alturas de inserciónUtilizar siempre las alturas de inserción indicadas.

La preparación se puede realizar en un nivel utilizando moldes o la bandeja universal.■ Moldes sobre la parrilla: altura 2■ Bandeja universal: altura 3Los souflés también se pueden preparar al baño María en la bandeja universal. Para ello, insertar la bandeja universal en la altura 2.

Con la preparación simultánea de alimentos, se puede ahorrar hasta un 45 por ciento de energía. Colocar los moldes uno al lado del otro en el compartimento de cocción.

AccesoriosAsegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y de introducirlo en la dirección correcta.Parrilla Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo.Bandeja universal Introducir la bandeja universal con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la puerta del aparato.Recipiente Para los gratinados utilizar un recipiente ancho y plano. En recipientes estrechos y altos las comidas necesitan más tiempo de cocción y se oscurecen más por la superficie.

Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos gratinados y souflés. La temperatura y la duración de cocción dependen de la cantidad de alimentos y de la receta. El estado de cocción del gratinado dependerá del tamaño del recipiente y de la altura del gratinado. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.

Nota: Los tiempos de cocción no deberán reducirse a través de seleccionar temperaturas más altas. De lo contrario, el gratinado o el souflé se hará por fuera pero por dentro estará crudo.

Los valores de ajuste son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción indicados se reducen unos minutos si se precalienta el horno.Si se desea preparar recetas propias, tomar como referencia los platos similares que figuran en la tabla.Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.

Pizza con base gruesa 1 unidad Parrilla 3 $ 180-200 20-25Pizza con base gruesa 2 unidades Bandeja universal + parrilla 3+1 < 190-210 20-30Pizzabaguette Parrilla 3 $ 200-220 15-20 Mini pizzas Bandeja universal 3 $ 180-200 15-20Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveles 4 parrillas 5+3+2+1 < 180-200* 20-30

Pastel picante y quichePasteles picantes en molde Molde desarmable Ø28 cm 2 $ 170-190 55-65Quiche Molde para tarta, hojalata negra 3 $ 190-210 30-40Tarta flambeada Bandeja universal 3 % 260-280* 10-15Pierogi Molde para gratinar 2 % 190-200 30-45Empanada Bandeja universal 3 < 180-190 30-45Börek Bandeja universal 1 < 200-220* 20-30


Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C


* Precalentar

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Tipos calentam. utilizados:■ < Aire caliente 4D

■ % Calor superior/inferior■ $ Función pizza

AveSu aparato proporciona varios tipos de calentamiento para la preparación de aves. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para algunos platos.

Asar sobre la parrillaEl asado sobre la parrilla es particularmente adecuado para grandes aves de corral o varias piezas simultáneamente.Insertar la bandeja universal con la parrilla colocada encima a la altura de inserción indicada. Asegurarse de que la parrilla está bien colocada en la bandeja universal. ~ "Accesorios" en la página 11Dependiendo del tipo y tamaño del ave, añadir hasta ^ litro de agua en la bandeja universal. Esto permite recoger la grasa. El sedimento del asado obtenido se puede utilizar para preparar una salsa. Además, de este modo se genera menos humo, mientras que el compartimento de cocción se mantiene más limpio.

Asar en el recipienteUtilizar solo recipientes que sean adecuados para hornos. Comprobar si el recipiente entra bien en el compartimento de cocción.Los recipientes de vidrio son los más adecuados. Depositar los recipientes de vidrio calientes sobre un salvamanteles seco. Si la base está mojada o muy fría, el vidrio podría romperse.Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable o aluminio reflejan el calor como un espejo y solo son adecuadas hasta cierto punto. El ave tarda más en hacerse y se dora menos. En caso de usarlas, seleccionar una temperatura más alta o un mayor tiempo de cocción.Observar las instrucciones del fabricante del recipiente seleccionado.Recipiente sin tapa Para asar aves, utilizar preferiblemente un molde de asado hondo. Colocar el molde sobre la parrilla. A falta de un recipiente adecuado, utilizar la bandeja universal.

Recipiente con tapa Con el uso de un recipiente con tapa para la preparación, el horno se mantiene más limpio. Comprobar que la tapa encaja y cierra bien. Colocar el recipiente sobre la parrilla.Al abrir la tapa después de la cocción puede salir vapor muy caliente. Abrir la tapa por atrás para que el vapor caliente salga alejado del cuerpo.Las aves también pueden quedar muy crujientes en una fuente de asados tapada. Utilizar una fuente de asados con cubierta de vidrio y seleccionar una temperatura más alta.

Asar al grillMantener siempre la puerta cerrada al asar al grill. Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta.Insertar la bandeja universal con la parrilla colocada encima a la altura de inserción indicada. Esto permite recoger la grasa. Asegurarse de que la parrilla está bien colocada en la bandeja universal. ~ "Accesorios" en la página 11

Nota: Para piezas muy grasientas, no introducir la bandeja universal directamente bajo la parrilla, sino en la altura 2.

A ser posible, seleccionar piezas de espesor y peso similar. Así se doran de forma homogénea y se conservan bien jugosas. Colocar las piezas directamente sobre la parrilla.Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas de barbacoa. Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo y se seca.

Notas■ La resistencia del grill se va conectando y

desconectando automáticamente, lo cual es normal. La frecuencia dependerá del nivel de grill programado.

■ Al asar al grill puede producirse humo.

Gratinados y souflés Recipiente / accesorio Altura de inserción

Tipo de calenta-miento

Temperatu-ra en °C

Dura-ción, min

Gratinado, picante, con ingredientes cocidos Fuente para gratinados 2 % 200-220 30-50Gratinado, dulce Fuente para gratinados 2 % 170-190 40-60Lasaña, fresca, 1 kg Fuente para gratinados 2 < 160-180 50-60Lasaña, congelada, 400 g Parrilla 2 $ 190-210 30-35Gratinado de patatas con ingredientes crudos, 4 cm de alto

Fuente para gratinados 2 $ 160-190 50-70

Gratinado de patatas con ingredientes crudos, 4 cm de alto, 2 niveles

Fuente para gratinados 3+1 < 150-170 60-80

Souflé Fuente para gratinados 2 < 160-180* 35-45Souflé Moldes para porciones 3 < 190-210 25-30

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Termómetro de carneEl termómetro de carne permite cocer al punto. Consultar la información importante sobre el uso del termómetro de carne en el capítulo correspondiente. Este proporciona datos sobre la inserción del termómetro de carne y los posibles tipos de calentamiento entre otra información. ~ "Termómetro de carne" en la página 18

Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para la preparación del ave seleccionada. La temperatura y la duración de cocción dependen de la cantidad, la composición y la temperatura del alimento. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.Los valores de ajuste son válidos para la introducción de aves sin rellenar, listas para asar y a temperatura de frigorífico con el compartimento de cocción sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción indicados se reducen unos minutos si se precalienta el horno.En la tabla figura información para aves con sugerencia de peso. En caso de seleccionar un ave de mayor peso, utilizar siempre la temperatura más baja. Para preparar varias piezas, tomar como referencia la pieza de mayor peso para calcular la duración de cocción. Todas las piezas deberían ser más o menos del mismo tamaño.

Como norma general, cuanto más grande es el ave, menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción.Dar la vuelta al ave transcurrido entre la ^ y las Z aprox. del tiempo indicado.

Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.

Consejos■ Al asar pato o ganso, pinchar la piel por debajo de

las alas para que se desprenda la grasa.■ Cortar la piel de la pechuga de pato. No darle la

vuelta.■ Al dar la vuelta al ave, asegurarse de que la parte de

la pechuga y de la piel se habían colocado primero hacia abajo.

■ Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua con sal o zumo de naranja.

Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.

Tipos calentam. utilizados:■ % Calor superior/inferior■ 7 Grill con aire caliente■ ( Grill, superficie amplia■ $ Función pizza

Plato Recipiente / accesorio Altura de inserción


Temperatu-ra en °C

Nivel de grill

Dura-ción, min

PolloPollo, 1 kg Parrilla 2 7 200-220 - 60-70Filete de pechuga de pollo, 150 g cada uno (asar al grill)

Parrilla 4 ( - 3* 15-20

Pollo troceado, 250 g cada trozo Parrilla 3 7 220-230 - 30-35Palitos de pollo, nuggets, congelados Bandeja universal 3 $ 190-210 - 20-25Pularda, 1,5 kg Parrilla 2 7 200-220 - 70-90

Pato y gansoPato, 2 kg Parrilla 1 7 180-200 - 90-110Pechuga de pato, 300 g cada una Parrilla 3 7 230-250 - 17-20Ganso, 3 kg Parrilla 2 7 160-180 - 120-150Muslos de ganso, 350 g cada uno Parrilla 2 7 210-230 - 40-50

PavoPavo pequeño, 2,5 kg Parrilla 2 7 180-200 - 70-90Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg Recipiente tapado 2 % 240-260 - 80-100Contramuslo de pavo, con hueso, 1 kg Parrilla 2 7 180-200 - 80-100* precalentar

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CarneSu aparato proporciona numerosos tipos de calentamiento para la preparación de carne. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos alimentos.

Asar y estofarUntar la carne magra con mantequilla o cubrirla con tiras de tocino según se prefiera.Cortar una corteza en forma de cruz. Al dar la vuelta al asado, asegurarse de que la corteza se había colocado primero hacia abajo.Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos en el horno cerrado y desconectado. Esto permite que el jugo de la carne se distribuya mejor. Si es necesario, envolver la carne en papel de aluminio. En la duración de cocción indicada no se incluye el tiempo de reposo recomendado.

Asar sobre la parrillaSobre la parrilla se obtiene una carne especialmente crujiente por todos lados.Dependiendo del tipo y tamaño de la carne, añadir hasta ^ litro de agua en la bandeja universal. Esto permite recoger la grasa y el jugo del asado. Con el sedimento del asado obtenido se puede preparar una salsa. Además, de este modo se genera menos humo, mientras que el compartimento de cocción se mantiene más limpio.Insertar la bandeja universal con la parrilla colocada encima a la altura de inserción indicada. Asegurarse de que la parrilla está bien colocada en la bandeja universal. ~ "Accesorios" en la página 11

Asar y estofar en el recipienteAsar y estofar en el recipiente resulta más cómodo. De este modo se puede sacar el asado más fácilmente del compartimento de cocción y preparar la salsa directamente en el recipiente.Utilizar solo recipientes que sean adecuados para el funcionamiento del horno. Comprobar si el recipiente entra bien en el compartimento de cocción.Los recipientes de vidrio son los más adecuados. Depositar los recipientes de vidrio calientes sobre un salvamanteles seco. Si la base está mojada o muy fría, el vidrio podría romperse.Añadir algo de líquido a las carnes magras. En recipientes de vidrio, la base deberá estar cubierta con aprox. ^ cm de líquido.La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de carne y del material del recipiente, y de si se utiliza con tapa. Cuando se usan fuentes de asados esmaltadas u oscuras se requerirá más líquido que cuando se usan recipientes de cristal.El líquido del recipiente se va evaporando durante el asado. Ir añadiendo líquido con cuidado según sea necesario.Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable o aluminio reflejan el calor como un espejo y solo son adecuadas hasta cierto punto. La carne tarda más en hacerse y se dora menos. En caso de usarlas,

seleccionar una temperatura más alta o un mayor tiempo de cocción.Observar las instrucciones del fabricante del recipiente seleccionado.Recipiente sin tapa Para asar carne, utilizar preferiblemente un molde de asado hondo. Colocar el molde sobre la parrilla. A falta de un recipiente adecuado, utilizar la bandeja universal.Recipiente con tapa Con el uso de un recipiente con tapa para la preparación, el horno se mantiene más limpio. Comprobar que la tapa encaja y cierra bien. Colocar el recipiente sobre la parrilla.Debe mantenerse una distancia mínima de 3 cm entre la carne y la tapa. La carne puede abrirse durante la cocción.Al abrir la tapa después de la cocción puede salir vapor muy caliente. Abrir la tapa por atrás para que el vapor caliente salga alejado del cuerpo.Para estofar, sofreír antes la carne según sea necesario. Para el fondo de cocción, agregar agua, vino, vinagre o productos similares. Cubrir la base del recipiente con aprox 1-2 cm de líquido.El líquido del recipiente se va evaporando durante el asado. Ir añadiendo líquido con cuidado según sea necesario.La carne también puede quedar muy crujiente en una fuente de asados tapada. Utilizar una fuente de asados con cubierta de vidrio y seleccionar una temperatura más alta.

Asar al grillMantener siempre la puerta cerrada al asar al grill. Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta.Insertar la bandeja universal con la parrilla colocada encima a la altura de inserción indicada. Esto permite recoger la grasa. Asegurarse de que la parrilla está bien colocada en la bandeja universal. ~ "Accesorios" en la página 11


A ser posible, seleccionar piezas de espesor y peso similar. Así se doran de forma homogénea y se conservan bien jugosas. Colocar las piezas directamente sobre la parrilla.Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas de barbacoa. Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo y se seca.




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Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para la preparación de numerosos platos de carne. La temperatura y la duración de cocción dependen de la cantidad, la composición y la temperatura del alimento. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.Los valores de ajuste son válidos para la introducción de carne a temperatura de frigorífico con el compartimento de cocción sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción indicados se reducen unos minutos si se precalienta el horno.

En la tabla figura información para piezas con sugerencia de peso. En caso de seleccionar una pieza de mayor peso, utilizar siempre la temperatura más baja. Para preparar varias piezas, tomar como referencia la pieza de mayor peso para calcular la duración de cocción. Todas las piezas deberían ser más o menos del mismo tamaño.Como norma general, cuanto más grande es el asado, menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción.Dar la vuelta al asado y a la parrillada transcurrido entre la ^ y las Z aprox. del tiempo indicado.Si se desea preparar recetas propias, tomar como referencia los platos similares que figuran en la tabla. En el apartado "Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill" se encuentra más información como anexo de la tabla de ajustes.Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.

Tipos calentam. utilizados:■ % Calor superior/inferior■ 7 Grill con aire caliente■ ( Grill, superficie amplia


Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C

Nivel de grill


Carne de cerdoAsado de cerdo sin corteza de tocino, p. ej. cuello, 1,5 kg

Recipiente abierto 2 7 180-190 - 110-130

Asado de cerdo con corteza de tocino p. ej. paletilla, 2 kg

Parrilla 2 7 190-200 - 130-140

Asado de solomillo de cerdo, 1,5 kg Recipiente abierto 2 7 220-230 - 70-80Lomo de cerdo, 400 g Parrilla 3 7 220-230 - 20-25Lacón con hueso, 1 kg (con un poco de agua añadida)

Recipiente tapado 2 7 210-230 - 70-90

Bistecs de cerdo, 2 cm de grosor Parrilla 5 ( - 2 16-20Medallones de cerdo, 3 cm de grosor Parrilla 5 ( - 3* 8-12

Carne de bueyFilete de buey, medio hecho, 1 kg Parrilla 2 7 210-220 - 40-50Estofado de buey, 1,5 kg Recipiente tapado 2 7 200-220 - 130-160Roastbeef, medio hecho, 1,5 kg Parrilla 2 7 220-230 - 60-70Bistec, 3 cm de grosor, medio hecho Parrilla 5 ( - 3 15-20Hamburguesa, 3-4 cm de alta Parrilla 4 ( - 3 25-30

Carne de terneraAsado de ternera, 1,5 kg Recipiente abierto 2 7 160-170 - 100-120Pierna de ternera, 1,5 kg Recipiente abierto 2 % 200-210 - 100-120* Precalentar** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 2*** Sin dar la vuelta

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Consejos prácticos para asar, estofar y asar al grill

PescadoSu aparato proporciona varios tipos de calentamiento para la preparación de pescado. En las tablas de ajustes figuran los ajustes óptimos para muchos platos.A los pescados enteros no hace falta darles la vuelta. Meter el pescado entero en el compartimento de cocción en posición natatoria, con la aleta dorsal hacia arriba. Para que el pescado se mantenga estable, poner una patata cortada o un pequeño recipiente apto para hornear dentro del abdomen del pescado.Se reconoce que el pescado está listo cuando la aleta dorsal se puede quitar fácilmente.

Asar y asar al grill sobre la parrillaInsertar la bandeja universal con la parrilla colocada encima a la altura de inserción indicada. Asegurarse de que la parrilla está bien colocada en la bandeja universal. ~ "Accesorios" en la página 11


Dependiendo del tipo y tamaño del pescado, añadir hasta ^ litro de agua en la bandeja universal. Esto permite recoger el líquido que se desprende. De este modo se genera menos humo, mientras que el compartimento de cocción se mantiene más limpio.Mantener siempre la puerta cerrada al asar al grill. Nunca asar al grill con la puerta del aparato abierta.A ser posible, seleccionar piezas de espesor y peso similar. Así se doran de forma homogénea y se conservan bien jugosas. Colocar las piezas directamente sobre la parrilla.Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas de barbacoa. Si se pica el pescado con un tenedor, este pierde jugo y se seca.




Carne de corderoPierna de cordero sin hueso, medio hecha, 1,5 kg

Recipiente abierto 2 7 170-190 - 50-80

Espalda de cordero con hueso*** Parrilla 2 7 180-190 - 40-50Chuletas de cordero** Parrilla 5 ( - 3 12-16

SalchichasSalchichas para asar Parrilla 4 ( - 3 10-15

Platos de carneAsado de carne picada, 1 kg Recipiente abierto 2 7 170-180 - 60-70


Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C

Nivel de grill


* Precalentar** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 2*** Sin dar la vuelta

El compartimento de cocción se ensu-cia mucho.

Preparar los alimentos en una fuente de asados cerrada o utilizar la bandeja grill. Al utilizar la bandeja grill, se obtienen resultados óptimos de asado. La bandeja grill se puede adquirir como accesorio opcional.

El asado está demasiado oscuro y la corteza quemada por algunas partes y/o el asado está demasiado seco.

Comprobar la altura en la que se ha colocado y la temperatura. La próxima vez, seleccionar una temperatura más baja y reducir el tiempo de cocción en caso necesario.

La corteza es demasiado fina. Aumentar la temperatura o encender brevemente el grill al final del tiempo de cocción.El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se ha quemado.

La próxima vez, utilizar un recipiente más pequeño y añadir más líquido en caso necesario.

El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es demasiado clara y líquida.

La próxima vez, utilizar un recipiente más grande y añadir menos líquido en caso necesario.

Al estofar, la carne se quema. La cacerola y la tapa deben encajar y quedar bien cerradas.Reducir la temperatura y añadir líquido durante el proceso de estofado según sea necesario.

Los alimentos al grill están dema-siado secos.

Sazonar la carne después de asarla al grill. La sal provoca que la carne libere agua. No pinchar las piezas al darles la vuelta. Utilizar unas pinzas para grill.

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Asar y rehogar en el recipienteUtilizar solo recipientes que sean adecuados para el funcionamiento del horno. Comprobar si el recipiente entra bien en el compartimento de cocción.Los recipientes de vidrio son los más adecuados. Depositar los recipientes de vidrio calientes sobre un salvamanteles seco. Si la base está mojada o muy fría, el vidrio podría romperse.Las fuentes de asado brillantes de acero inoxidable o aluminio reflejan el calor como un espejo y solo son adecuadas hasta cierto punto. El pescado tarda más en hacerse y se dora menos. En caso de usarlas, seleccionar una temperatura más alta o un mayor tiempo de cocción.Observar las instrucciones del fabricante del recipiente seleccionado.Recipiente sin tapa Para preparar pescado entero, utilizar preferiblemente un molde de asado hondo. Colocar el molde sobre la parrilla. A falta de un recipiente adecuado, utilizar la bandeja universal.Recipiente con tapa Con el uso de un recipiente con tapa para la preparación, el horno se mantiene más limpio. Comprobar que la tapa encaja y cierra bien. Colocar el recipiente sobre la parrilla.Para rehogar, añadir entre dos y tres cucharadas soperas de líquido y un poco de zumo de limón o vinagre en el recipiente.Al abrir la tapa después de la cocción puede salir vapor muy caliente. Abrir la tapa por atrás para que el vapor caliente salga alejado del cuerpo.El pescado también puede quedar muy crujiente en una fuente de asados tapada. Utilizar una fuente de asados con cubierta de vidrio y seleccionar una temperatura más alta.


Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para la preparación del pescado seleccionado. La temperatura y la duración de cocción dependen de la cantidad, la composición y la temperatura del alimento. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.Los valores de ajuste son válidos para la introducción de pescado a temperatura de frigorífico con el compartimento de cocción sin precalentar. Esto permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los tiempos de cocción indicados se reducen unos minutos si se precalienta el horno.En la tabla figura información para pescado con sugerencia de peso. En caso de seleccionar un pescado de mayor peso, utilizar siempre la temperatura más baja. Para preparar varios pescados, tomar como referencia la pieza de mayor peso para calcular la duración de cocción. Todos los pescados deberían ser más o menos del mismo tamaño.Como norma general, cuanto más grande es el pescado menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción.Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en posición natatoria transcurrido entre la ̂ y las Z aprox. del tiempo indicado.

Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.

Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por ciento de energía.

Tipos calentam. utilizados:■ % Calor superior/inferior■ 7 Grill con aire caliente■ ( Grill, superficie amplia



Temperatu-ra en °C

Nivel de grill

Dura-ción, min

PescadoPescado, a la parrilla, entero 300 g, p. ej trucha

Parrilla 2 7 170-190 - 20-30

Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg, p. ej. salmón

Parrilla 2 7 170-190 - 30-40

Filetes de pescadoFilete de pescado, natural, a la parrilla Parrilla 4 ( - 1* 15-25* precalentar** Introducir debajo de la bandeja universal en la altura 2

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Verduras y guarnicionesEn este apartado figura información para la preparación de parrilladas de verdura, patatas y productos de patata ultracongelados. Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar energía.

Alturas de inserciónUtilizar las alturas de inserción especificadas.Preparación en un solo nivel Ajustarse a la información de la tabla.

Preparación en dos niveles: Utilizar el modo Aire caliente 4D. Las bandejas que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.■ Bandeja universal: altura 3■ Bandeja de horno: altura 1

AccesoriosAsegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y de introducirlo en la dirección correcta.Parrilla Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo.

Bandeja universal o bandeja de horno Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la puerta del aparato.Papel de hornear Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.

Ajustes recomendadosEn la tabla figura el tipo de calentamiento ideal para distintos platos. La temperatura y duración dependen de la cantidad, del estado y de la composición de los alimentos. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.Los valores de ajuste son válidos para la introducción de los alimentos con el compartimento sin precalentar. Los tiempos indicados se reducen unos minutos si se precalienta el horno.Si se desea preparar recetas propias, tomar como referencia los platos similares que figuran en la tabla.

Tipos calentam. utilizados:■ < Aire caliente 4D■ ( Grill, superficie amplia■ $ Función pizza

Ventresca de pescadoVentresca de pescado, 3 cm de grosor** Parrilla 4 ( - 3 10-20

Pescado, congeladoFilete pescado, natural Recipiente tapado 2 % 210-230 - 20-30Filete de pescado, gratinado Parrilla 2 7 200-220 - 45-60Varitas pescado (Dar la vuelta de vez en cuando)

Bandeja universal 3 % 200-220 - 20-30



Temperatu-ra en °C

Nivel de grill

Dura-ción, min

* precalentar** Introducir debajo de la bandeja universal en la altura 2


Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C

Nivel de grill

Duración en minutos

Platos de verdurasParrillada de verdura Bandeja universal 5 ( - 3 10-15

PatatasPatatas horneadas, en mitades Bandeja universal 3 < 160-180 - 45-60

Productos de patata, congeladosTortitas de patata Bandeja universal 3 $ 200-220 - 25-35Croquetas de patata, rellenas Bandeja universal 3 $ 190-210 - 20-30Croquetas Bandeja universal 3 $ 200-220 - 25-35Patatas fritas Bandeja universal 3 $ 190-210 - 25-35Patatas fritas, 2 niveles Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 190-210 - 30-40

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YogurEste aparato permite elaborar yogur casero.

Preparar yogurRetirar los accesorios y las rejillas del compartimento de cocción. El compartimento de cocción debe estar vacío.

1. Calentar 1 litro de leche (entera) en la placa de cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.En caso de leche ultrapasteurizada, será suficiente con calentarla hasta 40 °C.

2. Incorporar 150 g de yogur (temperatura del frigorífico) y mezclar.

3. Verter en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con film transparente.

4. A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre la base del compartimento de cocción y preparar como se indica.

5. Finalmente, dejar que el yogur se enfríe en el frigorífico.

Tipo calentam. utilizado:■ < Aire caliente 4D

Ahorro de energía con los tipos de calentamiento EcoLos tipos de calentamiento Aire caliente Eco y Calor superior e inferior Eco son eficientes energéticamente, permitiendo ahorrar energía al cocer los alimentos.Colocar los alimentos en el compartimento de cocción cuando esté vacío y frío. Solo de este modo es eficiente la optimización de la energía. Mantener siempre la puerta cerrada al cocer.Retirar los accesorios no utilizados del interior del compartimento de cocción. Esto permite obtener un grado de cocción óptimo y ahorrar energía.Utilizar solo accesorios originales de su aparato. Son los que mejor se adaptan al compartimento de cocción y a los modos de funcionamiento del mismo.

AccesoriosAsegurarse de utilizar siempre el accesorio adecuado y de introducirlo en la dirección correcta.Parrilla Introducir la parrilla con el lado abierto hacia la puerta del aparato y la curvatura hacia abajo.Bandeja universal o bandeja de horno Introducir la bandeja universal o la bandeja de horno con cuidado hasta el tope, con la inclinación hacia la puerta del aparato.Moldes para hornear y recipientes Los moldes metálicos para hornear de color oscuro son los más adecuados. Esto permite ahorrar hasta un 35 por ciento de energía.

Los recipientes de acero inoxidable o aluminio reflejan el calor como un espejo. Un recipiente no reflectante hecho de esmalte, vidrio resistente al calor o recubierto de aluminio fundido a presión resulta más adecuado.Los moldes de hojalata, de cerámica y de vidrio prolongan el tiempo de cocción y el pastel no se dora de manera uniforme.Papel de hornear Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el tamaño justo de papel de hornear.

Ajustes recomendadosEn este apartado figura información para la preparación de distintos platos. La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen de la cantidad y de la composición de la masa. Por este motivo se indican los rangos de ajuste. Se ha de comenzar siempre probando con los valores más bajos. Con una temperatura más baja se consigue un dorado más uniforme. En caso necesario, se podrá aumentar en la siguiente ocasión.

Nota: Los tiempos de cocción no deberán reducirse a través de seleccionar temperaturas más altas. De lo contrario, los pasteles o las pastas se harán por fuera pero no por dentro.

Tipos calentam. utilizados:■ . Aire caliente Eco■ # Calor superior/inferior Eco

Plato Accesorios Altura de inser-ción

Tipo de calen-tamiento

Temperatu-ra en °C

Duración en horas

Yogur Moldes para porciones Base del interior del aparato

< 40-45 8-9


Tipo de ca-lentamiento

Temperatu-ra en °C

Dura-ción, min

Pasteles en moldesPastel de masa de bizcocho en molde Molde corona/molde rectangular 2 . 140-160 60-80Bases de tarta de masa de bizcocho Molde para bases de tarta 2 . 150-170 20-30Base bizcocho, 2 huevos Molde para bases de tarta 2 . 150-170 20-30Tarta de bizcocho, 3 huevos Molde desarmable Ø26cm 2 . 160-170 25-40Tarta de bizcocho, 6 huevos Molde desarmable Ø28cm 2 . 150-160 50-60Kugelhopf Molde concéntrico 2 # 150-170 50-70

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Presencia de acrilamida en alimentosLa acrilamida se produce especialmente en productos de cereales y patata preparados a temperaturas

elevadas, p.ej., patatas fritas, tostadas, panecillos, pan y repostería fina (galletas, pastas especiadas, galletas navideñas).

Pasteles preparados en la bandejaPastel de masa de bizcocho con cobertura seca

Bandeja de horno 3 . 150-170 25-40

Tarta de masa quebrada con cobertura seca Bandeja de horno 3 . 170-180 25-35Brazo de gitano Bandeja de horno 3 . 180-190 15-20Trenza de levadura, corona de levadura Bandeja de horno 3 # 160-170 25-35Pastel de levadura con cobertura seca Bandeja de horno 3 # 160-180 15-20

Repostería pequeñaMagdalenas Bandeja-molde de magdalenas 2 . 160-180 15-25Pastelitos Bandeja de horno 3 . 150-160 25-35Pastelitos, 2 niveles Bandeja de horno + bandeja universal 3+1 . 150-160 30-40Pastel hojaldre Bandeja de horno 3 . 170-190 20-35Ensaimadas Bandeja de horno 3 . 200-220 35-45Galletas Bandeja de horno 3 . 140-160 15-30Pastas de té Bandeja de horno 3 . 140-150 25-35Pastas pequeñas de levadura Bandeja de horno 3 # 160-180 25-35

Pan y panecillosPan mixto, 1,5 kg Molde rectangular 2 # 200-210 35-45Torta de pan Bandeja universal 3 # 250-275 15-20Panecillos, dulces, frescos Bandeja de horno 3 # 170-190 15-20Panecillos, frescos Bandeja de horno 3 # 180-200 20-30

CarneAsado de cerdo sin corteza de tocino, p.ej. cue-llo, 1,5 kg

Recipiente abierto 2 # 180-190 120-140

Estofado buey, 1,5 kg Recipiente tapado 2 # 200-220 140-160Asado de ternera, 1,5 kg Recipiente abierto 2 # 170-180 110-130

PescadoPescado, rehogado, entero 300 g, p.ej. trucha Recipiente tapado 2 # 190-210 25-35Pescado, rehogado, entero 1,5 kg, p. ej. sal-món

Recipiente tapado 2 # 190-210 45-55

Filete de pescado, natural, rehogado Recipiente tapado 2 # 190-210 15-25


Tipo de ca-lentamiento

Temperatu-ra en °C

Dura-ción, min

Consejos para reducir la formación de acrilamida al cocinar alimentosObservaciones de carácter general ■ Mantener el tiempo de cocción lo más reducido posible.

■ Hornear los alimentos hasta dorarlos, sin que queden demasiado oscuros.■ Los alimentos de gran tamaño y grosor contienen una cantidad de acrilamida más reducida.

Hornear Con calor superior/inferior máx. 200 °C.Con aire caliente máx. 180 °C.

Galletas Con calor superior/inferior máx. 190 °C.Con aire caliente máx. 170 °C.El huevo o la yema de huevo reducen la formación de acrilamida.

Patatas fritas al horno Distribuir una capa sobre la bandeja de manera uniforme. Hornear un mínimo de 400 g por bandeja para evitar que las patatas se sequen.

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Cocción lentaLa cocción lenta es forma de cocer lentamente a baja temperatura. Es por ello que se llama también cocción a baja temperatura.La cocción a baja temperatura resulta ideal para todo tipo de piezas de carne tierna (p.ej., de vaca, ternera, cerdo, cordero o ave) que deba quedar medio/poco hecha o "al punto". La carne queda muy jugosa, tierna y blanda.La ventaja que ello tiene es que ofrece numerosas posibilidades para preparar menús, ya que la carne preparada con una cocción lenta se puede conservar caliente sin problemas. Durante la cocción no es necesario dar la vuelta a la carne. Mantener la puerta del aparato cerrada para conservar un clima de cocción uniforme.Utilizar únicamente carne fresca e higiénica en perfectas condiciones y sin huesos. Quitarle los tendones y la grasa de forma meticulosa. Durante la cocción lenta, la grasa adquiere un sabor muy fuerte. También se puede utilizar carne especiada o adobada. No utilizar carne descongelada.La carne puede cortarse inmediatamente después de la cocción lenta. No es necesario dejar reposar. Con el método especial de cocción lenta, la carne presenta un color rosáceo, sin embargo no está cruda ni poco hecha.

Nota: El funcionamiento diferido con hora de finalización no es posible con el tipo de calentamiento de cocción lenta.

RecipienteUtilizar un recipiente llano, p. ej. una fuente de servir de porcelana o vidrio. Introducir dicho recipiente en el compartimento de cocción para precalentarlo.Colocar el recipiente sin tapar sobre la parrilla siempre a la altura 2.En el apartado "Consejos prácticos para la cocción lenta" se encuentra más información como anexo de la tabla de ajustes.El aparato dispone del tipo de calentamiento Cocción lenta. Iniciar el funcionamiento solo cuando el compartimento de cocción está completamente frío. Dejar calentar bien el compartimento de cocción con el recipiente dentro durante 15 minutos aproximadamente.En la placa independiente, dorar la carne a fuego muy fuerte y durante un buen rato por todos los lados, incluso por los extremos. Inmediatamente pasarla al recipiente precalentado. Colocar el recipiente con la carne en el compartimento de cocción de nuevo y cocer lentamente.

Ajustes recomendadosLa temperatura de la cocción lenta y el tiempo de cocción dependerán del tamaño, espesor y calidad de la carne. Por este motivo se indican los rangos de ajuste.

Tipo calentam. utilizado:■ . Cocción lenta

Plato Recipiente Altura de inserción


Duración del sofrito en min.

Temperatu-ra en °C

Dura-ción, min

AvePechuga de pato, 400 g Recipiente abierto 2 . 6-8 90* 45-60Filete de pechuga de pollo, 200 g cada uno

Recipiente abierto 2 . 5-7 90* 30-60

Pechuga de pavo, sin hueso, 1 kg Recipiente abierto 2 . 8-10 90* 150-210

Carne de cerdoAsado de solomillo de cerdo, 5-6 cm de grosor, 1,5 kg


Lomo de cerdo, entero Recipiente abierto 2 . 6-8 80* 90-120Medallones de cerdo, 4 cm de grosor Recipiente abierto 2 . 5-7 80* 90-120

Carne de bueyAsado de vaca (p.ej. cadera), 6-7 cm de grosor, 1,5 kg


Filete de buey, entero, 1 kg Recipiente abierto 2 . 4-6 80* 150-210Roastbeef, 5-6 cm de grosor Recipiente abierto 2 . 6-8 80* 210-270Medallones de ternera/filete de cadera, 4 cm de grosor


Carne de terneraAsado de ternera, 4-5 cm de grosor, 1,5 kg


* precalentar

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Consejos prácticos para una cocción lenta

DeshidratarCon Aire caliente 4D se consiguen excelentes resultados de deshidratación de alimentos. Con este tipo de conservación, los agentes aromáticos se concentran debido a la eliminación del agua.Utilizar solo frutas, verduras y hierbas aromáticas de calidad, y lavarlas a fondo. Cubrir la parrilla con papel de hornear o apergaminado. Dejar que la fruta se escurra bien y secarla del todo.Si es necesario, cortarla en partes iguales o en rodajas finas. Colocar la fruta sin pelar sobre el lado de la piel, quedando las superficies cortadas hacia arriba. Tener cuidado de no apilar ni la fruta ni las setas una encima de otra sobre la parrilla.Rallar las verduras y escaldar a continuación. Dejar que las verduras escaldadas se escurran bien y distribuirlas uniformemente sobre la parrilla.Secar las hierbas aromáticas con su tallo. Colocar las hierbas aromáticas de manera uniforme y ligeramente amontonadas en la parrilla.

Para deshidratar, utilizar las siguientes alturas de inserción:■ 1 parrilla: altura 3■ 2 parrillas: alturas 3+1

Dar la vuelta a las frutas y verduras de vez en cuando. Tras secarse, desprender las piezas deshidratadas inmediatamente del papel.

Ajustes recomendadosEn la tabla figuran los ajustes para deshidratar diferentes alimentos. La temperatura y duranción del proceso dependerá del tipo, grado de humedad, madurez y espesor de los alimentos a deshidratar. Cuanto más tiempo se dejen secar los alimentos deshidratados, mejor se conservarán. Cuanto más fino se corta, más rápido se llega al final del proceso y más aromáticos se conservan los alimentos deshidratados. Por este motivo se indican los rangos de ajuste.Si se desea dehidratar otros alimentos, tomar como referencia los alimentos similares que figuran en la tabla.


Asado de ternera, 10-15 cm de gro-sor, 1,5 kg


Filete de ternera, entero, 800 g Recipiente abierto 2 . 5-7 80* 120-150Medallones de ternera, 4 cm de grosor Recipiente abierto 2 . 5-7 80* 45-90

Carne de corderoLomo de cordero, sin hueso, 200 g cada pieza


Pierna de cordero sin hueso, medio hecho, 1 kg atado


Cocción lenta de pechuga de pato. Introducir la pechuga de pato fría en la sartén y sofreír en primer lugar el lado de la piel. Tras la cocción lenta, asar al grill entre 3 y 5 minutos hasta quedar crujiente.

La carne preparada con una cocción lenta no está tan caliente como la carne asada de forma normal.

Para evitar que la carne asada se enfríe rápidamente, calentar los platos y servir la salsa muy caliente.

Plato Recipiente Altura de inserción


Duración del sofrito en min.

Temperatu-ra en °C

Dura-ción, min

* precalentar

Frutas, verduras y hierbas aromáticas Accesorios Tipo de calenta-miento

Temperatu-ra en °C

Duración en horas

Fruta de pepita (aros de manzana, 3 mm de grosor, 200 g por parri-lla)

1-2 parrillas < 80 5-9

Fruta de hueso (ciruelas) 1-2 parrillas < 80 8-10Verdura de raíz (zanahorias), rallada, escaldada 1-2 parrillas < 80 5-8Champiñones en láminas 1-2 parrillas < 60 6-9Hierbas aromáticas, lavadas 1-2 parrillas < 60 2-6

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Elaborar conservasEl aparato permite elaborar conservas de fruta y verdura.

:Advertencia – ¡Peligro de lesiones! En el caso de alimentos mal conservados pueden estallar los tarros. Respetar las indicaciones de conservación.

TarrosSolo se deben utilizar tarros de conserva limpios y que no estén dañados. Utilizar solo aros de goma limpios y en perfecto estado, que sean resistentes al calor. Comprobar antes las abrazaderas y los muelles.En un proceso de conservación, utilizar solo tarros de conserva del mismo tamaño y llenos con el mismo alimento. En el compartimento de cocción se pueden cocer simultáneamente un máximo de seis tarros de ̂ , 1 o 1^ litros. No utilizar tarros más grandes ni más altos. Las tapas podrían reventar.No tocar los tarros mientras estén dentro del compartimento de cocción y en proceso de confitado.

Preparar la fruta y la verduraUtilizar únicamente fruta y verdura en perfecto estado. Lavarla muy bien.Pelar, deshuesar y trocear la fruta y la verdura en función del tipo y verter en tarros de conserva hasta aprox. 2 cm por debajo del borde.

Fruta LLenar los tarros de conserva con la fruta y una solución de azúcar caliente sin espuma (aprox. 400 ml por cada tarro de 1 litro). Para un litro de agua:■ aprox. 250 g de azúcar para fruta dulce■ aprox. 500 g de azúcar para fruta ácida

Verduras Llenar los tarros de conserva con la verdura y el agua hervida caliente.Limpiar los bordes de los tarros; deben estar limpios. Colocar en cada tarro una goma elástica húmeda y una tapa. Cerrar los tarros con abrazaderas. Colocar los

tarros en la bandeja universal de manera que no se toquen. Verter 500 ml de agua caliente (aprox. 80 °C) en la bandeja universal. Ajustar como se indica en la tabla.

Finalizar la conservaciónFruta Después de algún tiempo, empiezan a ascender burbujas a intervalos cortos. Apagar el aparato en cuanto empiecen a formarse burbujas en todos los tarros. Retirar los tarros del compartimento de cocción tras el tiempo de calor residual indicado.Verduras Después de algún tiempo, empiezan a ascender burbujas a intervalos cortos. En cuanto empiecen a formarse burbujas en todos los tarros, reducir la temperatura a 120 °C y dejar que continúen formándose burbujas en el compartimento de cocción cerrado como se indica en la tabla. Tras este tiempo, apagar el aparato y aprovechar el calor residual algunos minutos más como se indica en la tabla.Tras la elaboración de las conservas, retirar los tarros del compartimento de cocción y colocarlos sobre un paño limpio. No colocar los tarros calientes sobre una base fría ni húmeda, de lo contrario podrían romperse. Cubrir los tarros para protegerlos de corrientes de aire. No retirar las abrazaderas hasta que los tarros estén fríos.

Ajustes recomendadosLas indicaciones de tiempo de las tablas de ajustes son valores orientativos para elaborar conservas de fruta y verdura. Pueden variar en función de la temperatura ambiente, el número de tarros, la cantidad, el calor y la calidad del contenido de los tarros. Las indicaciones se refieren a tarros redondos de 1 litro. Antes de encender o apagar el aparato, asegurarse de que en el interior de los tarros se han formado burbujas. La formación de burbujas comienza tras 30-60 minutos aproximadamente.


Confitar Recipiente Altura de inserción


Temperatu-ra en °C

Duración, min

Verduras, p.ej. zanahorias Tarros de conserva de 1 litro 1 < 160-170 Hasta la aparición de burbu-jas:30-40

120 Desde la aparición de burbu-jas30-40

- Calor residual: 30Verduras, p. ej. pepinos Tarros de conserva de 1 litro 1 < 160-170 Hasta la aparición de burbujas:

30-40- Calor residual: 30

Fruta de hueso, p. ej. cerezas, cirue-las

Tarros de conserva de 1 litro 1 < 160-170 Hasta la aparición de burbu-jas:30-40

- Calor residual:35Fruta de pepita, p. ej. manzanas, fresas

Tarros de conserva de 1 litro 1 < 160-170 Hasta la aparición de burbu-jas:30-40

- Calor residual: 25

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Dejar levar la masaSu aparato permite fermentar la masa de levadura con mayor rapidez que a temperatura ambiente. Utilizar el tipo de calentamiento Calor superior e inferior. Iniciar el funcionamiento solo cuando el compartimento de cocción está completamente frío.Dejar levar la masa de levadura siempre dos veces. Observar la información de las tablas de ajustes para dejar reposar la masa de una pieza la primera vez y las piezas de masa cortada la segunda vez (primera fermentación y fermentación final).Primera fermentación Ajustar como se indica en la tabla y calentar el aparato. Colocar el cuenco con la masa sobre la parrilla.No abrir la puerta del aparato durante el proceso de fermentación, porque de lo contrario se pierde humedad. Cubrir la masa.

Fermentación final Colocar la masa cortada en las piezas deseadas a la altura de inserción indicada en la tabla.Si se desea precalentar el aparato, el proceso de fermentación final deberá tener lugar fuera del mismo en un lugar caliente.

Ajustes recomendadosLa temperatura y la duración de la fermentación dependerán del tipo y cantidad de los ingredientes. Por ello los datos indicados en la tabla son solo orientativos.

Tipo calentam. utilizado:■ % Calor superior/inferior

DescongelarEl tipo de calentamiento Descongelar es adecuado para la descongelación de frutas, verduras y pasteles ultracongelados. Descongelar las aves, la carne y el pescado preferiblemente en el frigorífico.

Para descongelar, utilizar las siguientes alturas de inserción:■ 1 parrilla: altura 2■ 2 parrillas: alturas 3+1

Ajustes recomendadosLos tiempos en la tabla son solo orientativos. Estos dependen de la calidad, temperatura de congelación (-18°C) y composición de los alimentos. Por lo tanto, se indican rangos de tiempo. Ajustar primero la configuración de tiempo más corta e ir aumentando el tiempo según sea necesario.

Consejo: Las piezas congeladas planas o en porciones se descongelan más rápidamente que las congeladas en bloque.

Extraer los alimentos congelados del envase y colocarlos en un recipiente apropiado sobre la parrilla.Remover o dar la vuelta a los alimentos una o dos veces a mitad del proceso. Si las piezas son grandes, darles la vuelta varias veces. Dividir los alimentos o retirar del compartimento de cocción las piezas ya descongeladas.Dejar reposar los alimentos descongelados de 10 a 30 minutos en el interior del aparato apagado para que la temperatura pueda estabilizarse.

Tipo calentam. utilizado:■ B Descongelar



Paso Temperatu-ra en °C

Dura-ción, min

Masa de levadura, ligera Cuenco 2 % Primera fer-mentación

35-40 25-30

Bandeja de horno 2 % Fermenta-ción final

35-40 10-20

Masa de levadura, pesada y grasa Cuenco 2 % Primera fer-mentación

35-40 20-40

Bandeja de horno 2 % Fermenta-ción final

35-40 15-25



Temperatu-ra en °C

Dura-ción, min

Pan, panecillosPan y panecillos en general Bandeja de horno 2 B 50 40-70

PastelesPasteles, jugosos Bandeja de horno 2 B 50 70-90Pasteles, secos Bandeja de horno 2 B 60 60-75

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Conservar calienteEl tipo de mantenimiento Conservar caliente permite mantener calientes los platos ya cocinados. De este modo se evita la condensación y la necesidad de limpiar el compartimento de cocción.No mantener los platos cocinados calientes durante más de dos horas. Tener en cuenta que algunos alimentos continúan cociendo durante el mantenimiento en caliente. Cubrir los alimentos en caso necesario.

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Platos de pruebaEstas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas con el fin de facilitar los controles y pruebas del aparato.Conforme a EN 60350-1:2013 o IEC 60350-1:2011.

HornearLas pastas sobre bandejas o moldes que se han introducido en el horno al mismo tiempo no tienen por qué estar listas en el mismo momento.

Alturas de inserción para hornear en dos niveles:■ Bandeja universal: altura 3



Alturas de inserción para hornear en tres niveles■ Bandeja de horno: altura 5■ Bandeja universal: altura 3■ Bandeja de horno: altura 1

Pastel de manzana cubierto Pastel de manzana cubierto en un nivel: colocar los moldes desarmables oscuros uno al lado del otro.

Pastel de manzana cubierto en dos niveles: colocar los moldes desarmables uno en cada nivel sin que coincidan uno encima de otro.Pasteles en moldes desarmables de hojalata: hornear con calor superior/ inferior en un nivel. Utilizar la bandeja universal en vez de la parrilla y colocar encima el molde desarmable.Base para tarta Base para tarta en dos niveles: colocar los moldes desarmables uno en cada nivel sin que coincidan uno encima de otro.

Notas■ Los valores de ajuste son válidos para la

introducción de los alimentos con el compartimento sin precalentar.

■ Tener en cuenta las indicaciones de las tablas referidas al precalentamiento. Los valores de ajuste son válidos sin calentamiento rápido.

■ Para la primera vez, hornear a la temperatura más baja de las indicadas.



Tipo ca-lentam.

Temperatu-ra en °C


HornearGalletas de mantequilla*** Bandeja de horno 3 % 140-150* 25-40Galletas de mantequilla*** Bandeja de horno 3 < 140-150* 25-40Galletas de mantequilla, 2 niveles*** Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 140-150* 30-40Galletas de mantequilla, 3 niveles*** Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1 < 130-140* 35-55Pastelitos*** Bandeja de horno 3 % 160* 20-30Pastelitos*** Bandeja de horno 3 < 150* 25-35Pastelitos, 2 niveles*** Bandeja universal + bandeja de horno 3+1 < 150* 25-35Pastelitos, 3 niveles*** Bandejas de horno + bandeja universal 5+3+1 < 140* 35-45Base para tarta** Molde desarmable Ø26 cm 2 % 160-170* 25-35Base para tarta** Molde desarmable Ø26 cm 2 < 160-170* 25-35Base para tarta, 2 niveles** Molde desarmable Ø26 cm 3+1 < 150-170* 30-50Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 2 $ 170-180 60-80Pastel de manzana cubierto 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 2 % 180-200 60-80Pastel de manzana cubierto, 2 niveles 2 moldes hojalata negra Ø20 cm 3+1 < 170-190 70-90* Precalentar** Precalentar, no utilizar la función de calentamiento rápido*** Precalentar 5 min., no utilizar la función de calentamiento rápido

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Asar al grillColocar debajo la bandeja universal. De este modo se recoge el líquido, mientras que el compartimento de cocción se mantiene más limpio.

Tipo calentam. utilizado:■ ( Grill, superficie amplia



Nivel de grill

Dura-ción, min

Asar al grillDorar tostadas* Parrilla 5 ( 3 4-6Hamburguesa de ternera, 12 unidades** Parrilla 4 ( 3 25-30* no precalentar** dar la vuelta después de 2/3 del tiempo total

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*9001027123*9001027123

950223

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