@gruposagardi #golfodevizkaiamadrid

Disponibilidad para eventos, fiestas particulares, de empresa o presentaciones

Exclusividad del espacio parcial o total

Menús especiales para grupos

Servicio de cocktail bar

− consultar condiciones y horarios −

H O R A R I O

BARRA DE PINTXOS

De domingo a jueves de 11.00 h a 00.30 h Viernes, sábado y vísperas de festivo hasta la 01.00 h

RESTAURANTE

De lunes a domingo de 13.00 h a 16.30 h y de 19.30 h a 00.00 h

Plaza del Ángel 9, 28012 Madrid · tel.: +34 914 293 252 Reservas: +34 679 20 20 40 · sagardi.com · gruposagardi.com · reservas@sagardi.com

miembro de

BODEGA

DEL MAR

OSTRA "SPÉCIALE DE CLAIRE" . . . . . . . . . . . 3 de Marennes-Oléron

ANCHOA FRESCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 marinada con vinagre de sidra

TARTAR DE ATÚN ROJO de almadraba . . . . . . . 19 de Barbate y guindilla de Ibarra

MEJILLONES DE ROCA al txakoli . . . . . . . . . . 10

CROQUETAS DE BACALAO . . . . . . . . . . . . . 8

RABAS DE CALAMAR como en Getxo . . . . . . . 14

DE LA TIERRA

ENSALADA de queso de cabra . . . . . . . . . . . 8

PIMIENTOS DEL PIQUILLO frescos . . . . . . . . . 12 asados a la leña y pelados a mano

JAMÓN de vaca rubia gallega premium . . . . . . . 14

PATATAS BRAVAS de la casa . . . . . . . . . . . . 5

HUEVOS ROTOS con txistorra de Orio . . . . . . . 8

ALCACHOFAS de la huerta de Tudela con jamón . . . 9

MORCILLA DE ARROZ a la vizcaína . . . . . . . . . 6

PLATOS PRINCIPALES

TORTILLA DE BACALAO de sidrería . . . . . . . . . 9

ALUBIA "NUEVA" DE TOLOSA . . . . . . . . . . . . 15 con sus "sacramentos"

Guiso de CALAMARES en su tinta . . . . . . . . . . 10

Pencas de ACELGA rellenas de txangurro . . . . . 18

TXIPIRONES a la plancha . . . . . . . . . . . . . . 12

POCHAS con morro de bacalao y chirlas . . . . . . 24

BACALAO en ajoarriero . . . . . . . . . . . . . . . . 16

KOKOTXAS de bacalao . . . . . . . . . . . . . . . . 22 con patatas en salsa verde

RODABALLO . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€ /100 gr procedente de los puertos vascos, sin intermediarios

CALLOS CON GARBANZOS a la vizcaína . . . . . . 10

ENTRECÔTE DE VACA VIEJA con patata “panadera” . . . . . . 16

Nuestro PAN ARTESANO de masa madre con

48 horas de fermentación . . . . . . . . . . . . . 2,20

VINOS TINTOS

D.O.C RIOJA

ETXEITA JOVEN 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 . . 16 Tempranillo. Navaridas

ABEL MENDOZA JARRARTE JOVEN 18 . . . . . . . . 18 Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra

JAI ALAI. 21 IGUALES CRIANZA 16 . . . . . . . . . . . 21 Tempranillo. Lapuebla de Labarca

SIERRA CANTABRIA CRIANZA 16 . . . . . . . . . . . . . 22 Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra

ETXEITA. EL DE DEBAJO DE LA ESCALERA 16 . . 4,50 . 28 Tempranillo, Graciano. Navaridas

OSTATU 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Tempranillo, Graciano. Samaniego

MARQUES DE RISCAL RESERVA 15 . . . . . . . . . . 32 Tempranillo, Graciano, Mazuelo . Elciego

PAISAJES CECÍAS 16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Garnacha. Briones

REMELLURI RESERVA 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Tempranillo, Graciano, Garnacha. Labastida

BENJAMIN ROMEO, PREDICADOR 17 . . . . . . . . . 34 Tempranillo. San Vicente de la Sonsierra

D.O. VALLE DE UCO

UCO PERUCO 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 . 19 Malbec. Valle de Uco. Mendoza, Argentina

UCO PAGO LOBO 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Malbec. Valle del Uco. Mendoza, Argentina

VINOS ROSADOS

D.O. NAVARRA

PAGOS DE ARAIZ 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 . 16 Garnacha. Olite

CASTILLO DE MONJARDÍN 18 . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Tempranillo. Villamayor de Monjardín

D.O. GETARIAKO TXAKOLINA

HIRUZTA GORRÍA ROSÉ 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Beltza. Hondarribia

VINOS BLANCOS

D.O. GETARIAKO TXAKOLINA

REZABAL 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 . 19 Hondarrabi Zuri. Zarautz

HIRUZTA 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Hondarrabi Zuri, Gros Manseng. Hondarribia

TALAI BERRI 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Hondarrabi Zuri. Zarautz

TXOMIN ETXANIZ 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri. Getaria

HIRUZTA BEREZIA 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri. Hondarribia

D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

AGUIRREBEKO 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Hondarrabi Zuri. Muxika

EGIA ENEA 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Hondarrabi Zuri. Balmaseda

ITSAS MENDI 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Hondarrabi Zuri. Gernika

ITSAS MENDI SIETE 17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Hondarrabi Zuri. Gernika

ITSAS MENDI ARTIZAR 14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Hondarrabi Zuri. Gernika

D.O. ARABAKO TXAKOLINA

ASTOBIZA 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia. Okondo

SIDRA

ZAPIAIN 18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 . . 7 Astigarraga

CAVA

JÚLIA BERNET INGÈNIUS. Brut Nature . . 5 . . 19

D E N U E S T R A B O D E G A

IVA INCLUIDO IVA INCLUIDO

Alergias: En caso de intolerancia o alergia alimentaria comunicar a algún miembro del equipo del restauranteAnisakis: Todos nuestros pescados servidos en crudo han estado previamente congelados según normativa legal

P O S T R E S

Degustación de QUESOS ARTESANOS vascos (para 2 pers.) . . 12

· Idiazabal de pastor del caserío " Garoa ", Zerain ( Guipuzkoa ) · Ossau Irati de pastor del caserío " Etxeberrigaraia ", Antzile (Iparralde)· "Zelu Koloria", queso azul de pastor ( Lapurdi )

· "Gazta Zaharra", crema de queso viejo , Orexa ( Guipuzkoa )

HOJALDRE de crema . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

GOXUA, el postre vasco de los festivos . . . . . . 5

HELADO DE YOGUR de leche de oveja . . . . . . . 5

TRUFAS AL SAGARDOZ . . . . . . . . . . . . . . . 5

TARTA DE QUESO de leche de oveja Latxa . . . . 6

TARTA DE MANZANA de sidra txalaka con helado de yogur de oveja . . . . . . . . . . . . 6