HLPE Informe #11 - Una actividad forestal sostenible en favor ... Una actividad forestal sostenible

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  • Una actividad forestal sostenible en favor de la seguridad alimentaria

    Un informe del

    Grupo de alto nivel de expertos

    en seguridad alimentaria y nutrición

    Septiembre 2017

    HLPE INFORME

    y la nutrición

    11

  • 2

    Informes del Grupo de alto nivel de expertos

    N.º 1 Volatilidad de los precios y seguridad alimentaria (2011)

    N.º 2 Tenencia de la tierra e inversiones internacionales en agricultura (2011)

    N.º 3 La seguridad alimentaria y el cambio climático (2012)

    N.º 4 Protección social en favor de la seguridad alimentaria (2012)

    N.º 5 Los biocombustibles y la seguridad alimentaria (2013)

    N.º 6 Inversión en la agricultura a pequeña escala en favor de la seguridad alimentaria (2013)

    N.º 7 La pesca y la acuicultura sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición (2014)

    N.º 8 Las pérdidas y el desperdicio de alimentos en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles (2014)

    Nº 9 Contribución del agua a la seguridad alimentaria y la nutrición (2015)

    Nº. 10 Desarrollo agrícola sostenible para la seguridad alimentaria y la nutrición: ¿qué función desempeña la ganadería? (2016)

    Nº. 11 Una actividad forestal sostenible en favor de la seguridad alimentaria y la nutrición (2017)

    Todos los informes del Grupo de alto nivel de expertos se encuentran disponibles en la página http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/informes/es/.

    http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/informes/es/

  • 3

    Miembros del Comité Directivo del Grupo de alto nivel de expertos (julio de 2017)

    Patrick Caron (Presidente)

    Carol Kalafatic (Vicepresidenta)

    Amadou Allahoury

    Louise Fresco

    Eileen Kennedy

    Muhammad Azeem Khan

    Bernardo Kliksberg

    Fangquan Mei

    Sophia Murphy

    Mohammad Saeid Noori Naeini

    Michel Pimbert

    Juan Ángel Rivera Dommarco

    Magdalena Sepúlveda

    Martin Yemefack

    Rami Zurayk

    Miembros del equipo del proyecto del Grupo de alto nivel de expertos

    Terence Sunderland (Jefe de Equipo)

    Fernande Abanda

    Ronnie de Camino Velozo

    Patrick Matakala

    Peter May

    Anatoly Petrov

    Bronwen Powell

    Bhaskar Vira

    Camilla Widmark

    Coordinador del Grupo de alto nivel de expertos

    Nathanaël Pingault

    Este informe a cargo del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición ha sido aprobado por su Comité Directivo.

    Las opiniones expresadas no reflejan necesariamente las opiniones oficiales del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, de sus miembros, de sus participantes o de la Secretaría.

    El presente documento se pone a disposición del público y además se exhorta a la reproducción y difusión de su contenido. Su uso para fines no comerciales se autorizará de forma gratuita previa solicitud. La reproducción para la reventa u otros fines comerciales, incluidos fines educativos, podría estar sujeta al pago de tarifas. Las solicitudes de autorización para reproducir o difundir el presente informe deberán dirigirse por correo electrónico a copyright@fao.org con copia a cfs-hlpe@fao.org.

    Referencia de este informe:

    HLPE. 2017. Una actividad forestal sostenible en favor de la seguridad alimentaria y la nutrición. Un informe del Grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial, Roma.

    mailto:copyright@fao.org mailto:cfs-hlpe@fao.org

  • 4

    Índice

    PRÓLOGO .................................................................................................................................. 9

    RESUMEN Y RECOMENDACIONES ....................................................................................... 13

    Resumen ............................................................................................................................... 13

    Recomendaciones ............................................................................................................... 20

    INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................... 25

    1. LOS BOSQUES, LOS ÁRBOLES Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN: ALCANCE Y MARCO CONCEPTUAL ............................................................................. 27

    1.1. Los bosques, los árboles y la agroforestería: definiciones y alcance.................. 29

    1.1.1. Una diversidad extrema ................................................................................... 29 1.1.2. Definiciones de bosque .................................................................................... 32

    1.2. Una tipología de los bosques y los árboles fuera de los bosques ....................... 34

    1.2.1. Bosques primarios (o rodales maduros) .......................................................... 36 1.2.2. Bosques secundarios ....................................................................................... 37 1.2.3. Plantaciones forestales .................................................................................... 38 1.2.4. Otras tierras boscosas ..................................................................................... 39 1.2.5. Árboles fuera de los bosques: la agroforestería y otros sistemas ................... 39

    1.3. Personas que dependen de los bosques ................................................................. 41

    1.4. Los bosques, los árboles y la seguridad alimentaria y la nutrición: un marco conceptual ................................................................................................................... 43

    1.4.1. Servicios ecosistémicos ................................................................................... 43 1.4.2. Vinculación de los servicios ecosistémicos prestados por los bosques y los

    árboles con la seguridad alimentaria y la nutrición ......................................... 45 1.4.3. Actividad forestal sostenible en favor de la seguridad alimentaria y la

    nutrición ........................................................................................................... 47

    1.5. Observaciones finales ................................................................................................ 47

    2. CONTRIBUCIONES DE LOS BOSQUES Y LOS ÁRBOLES A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN .................................................................................... 49

    2.1. Suministro directo de alimentos ............................................................................... 49

    2.1.1. Contribución a la diversidad y la calidad de la dieta ........................................ 50 2.1.2. Suministro de alimentos de origen animal ....................................................... 52 2.1.3. Suministro de alimento para animales ............................................................. 54 2.1.4. Productos alimentarios provenientes de los bosques que se comercializan .. 54 2.1.5. Función fundamental para mitigar la escasez de alimentos ............................ 55

    2.2. Suministro de bioenergía, especialmente para cocinar ......................................... 56

    2.3. Contribuciones a la economía y a los medios de subsistencia ............................ 58

    2.3.1. Generación de ingresos ................................................................................... 58 2.3.2. Empleo ............................................................................................................. 60 2.3.3. Funciones específicas de cada sexo ............................................................... 62

    2.4. Suministro de servicios ecosistémicos, esenciales para la producción agrícola ........................................................................................................................ 63

    2.4.1. Regulación del agua ........................................................................................ 63 2.4.2. Formación de suelos, protección y circulación de nutrientes .......................... 65 2.4.3. Estabilidad de los agroecosistemas, protección de la biodiversidad y recursos

    de las cuencas aguas abajo ............................................................................ 66 2.4.4. Polinización ...................................................................................................... 67 2.4.5. Sinergias y compensaciones recíprocas ......................................................... 67

    2.5. Bosques, salud y bienestar ....................................................................................... 68

  • 5

    2.6. Contribuciones a la resiliencia de los sistemas alimentarios ............................... 69

    2.7. Síntesis y conclusiones ............................................................................................. 70

    3. TENDENCIAS DE LA ACTIVIDAD FORESTAL: RETOS Y OPORTUNIDADES PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN ....................................................... 73

    3.1. Los bosques de un vistazo: superficie mundial y principales tendencias .......... 73

    3.1.1. La pérdida neta de bosques a escala mundial se ralentiza............................. 74 3.1.2. Evolución contrastada de los distintos tipos de bosque: la “tra