República Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la Educación

Universidad Experimental de los Llanos Centrales “Rómulo Gallegos”

Programa de MedicinaÁrea: Histología y Embriología

Sistema Digestivo I y II

Autora: Freidmar Lamuño

GeneralidadesEl sistema digestivo, compuesto por el tracto

digestivo(cavidad bucal, tubo digestivo) y las glándulas relacionadas .

Para llevar a cabo sus actividades, las regiones del sistema digestivo están modificadas y tienen estructuras especializadas.

Funciones:

• Ingestión• Masticación• Deglución • Digestión y absorción de alimentos• Eliminación de desechos

REGIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

El tracto digestivo: se extiende desde los labios hasta el ano. Tiene por función transportar los nutrientes, someterlos a digestión mecánica y química con la consiguiente absorción de los productos de degradación Las glándulas

digestivas anexas: están ubicadas fuera de la pared del tracto digestivo, se originan a partir de su revestimiento epitelial. Presentan conductos excretores que desembocan en el tracto digestivo. Tenemos:

•G.Parótida•G.Submaxilar•G.Sublingual

Cavidad Oral La primera porción del tracto digestivo

es la boca, la cual posee una cavidad denominada oral, revestida en su totalidad por la membrana mucosa oral, compuesta por epitelio plano estratificado.

Mucosa bucal • Epitelio escamoso estratificado (no queratinizado, paraqueratinizado u ortoqueratinizado) .• Tejido conectivo subyacente• Puede dividirse en: de revestimiento, masticatoria y especializada.

Labios:• Protegen la entrada de la cavidad bucal.• Núcleo con fibras de músculo esquelético

Cada labio puede subdividirse en tres regiones: 1 Superficie externa:

Glándulas sebáceas no funcionales, 2 Zona bermellón:

Glándulas sudoríparas,

folículos pilosos y glándulas sebáceas

3 Superficie mucosa:

Epitelio escamoso

estratificado no queratinizado,

glándulas salivales

1. Piel delgada2. Zona bermellón3. Mucosa4. Glándula salival5. Músculo esquelético

CORTE SAGITAL DEL LABIO

CORTE SAGITAL DEL LABIO

Encía Está unida a la superficie del esmalte del diente por un

epitelio escamoso estratificado no queratinizado y delgado, en forma de cuña, conocido como epitelio de la unión.

Características histológicas:

Posee tejido conectivo denso irregular y colágenoso Fibras de colágeno tipo I Epitelio de unión: constituye una barrera robusta entre la cavidad bucalcon bacterias en abundancia y el tejido conectivo gingival.

PaladarEl paladar, compuesto por los paladares duro y blando

y la úvula, separa las cavidades bucal y nasal una de la otra.

PaladarDuro

PaladarBlando

Posee: epitelio escamoso estratificado y queratinizado (o paraqueratinizado) sustentado por tejido conectivo denso irregular y colágenoso.

Células adiposas y glándulas salivares mucosas menores(GSMM).

Posee: mucosa de revestimiento, compuesta de epitelio escamoso estratificado no queratinizado y tejido conectivo denso irregular y colágenoso subyacente.

GSMM

La extensión más posterior del paladar blando

es la úvula

LenguaEs la estructura más grande de la cavidad bucal, posee fibras de músculo esquelético.

• Las que se originan fuera de la lengua: los músculos extrínseco.• Las que surgen dentro de la lengua y se insertan en ella: los músculos intrínsecos.

• Es un órgano muscular recubierto por una mucosa muy especializada que consiste en un epitelio plano estratificado queratinizado y una lámina propia densa.

• Tiene una superficie dorsal, una ventraly dos laterales.

• La porción más posterior de la lengua se conoce como raíz de la lengua.

Papilas lingualesPapilas filiformes: recubiertas por epitelio escamoso estratificado y ayudan a raspar alimento de una superficie. No poseen corpúsculos gustativos.

Papilas fungiformes: semejan un hongo, el recubrimiento epitelial es escamoso estratificado no queratinizado. Tienen corpúsculos gustativos en la superficie dorsal de su casquete.Papilas foliadas: tienen corpúsculos gustativos funcionales en el recién nacido, pero se degeneran al segundo o tercer año de vida.

Papilas circunvaladas: de ocho a doce en forma de V. Posee corpúsculos gustativos.

• Son órganos sensoriales intraepiteliales, cuya función es la percepción del gusto.

Corpúsculos gustativos

• Compuestos por 60 a 80 células fusiformes.

Los corpúsculos gustativos están constituidos por cuatro tipos de células:• Células basales (tipo IV)• Células oscuras (tipo I)• Células claras (tipo II)• Células intermédias (tipo III)

CORPUSCULOS GUSTATIVOS DE LA LENGUA

Glándulas SalivalesLas glándulas salivales secretan alrededor de 1 l/día de saliva

hiposmótica que contiene agua, y electrólitos (sodio, potasio, calcio, fosfato, flúor).

Funciones:• Humedecer la mucosa oral.• Humedecer los alimentos para facilitar su deglución.

Glándulas principales accesorias:• Compuestas

• Acinosas o tubulares de tamaño pequeño y numerosas.

Glándulas principales salivales:• Parótida

• Submandibular• Sublingual

GLANDULAS SALIVALES ACCESORIAS

Glándula Parótida

La cápsula de tejido conectivo forma numerosos tabiques, que subdividen la glándula en lóbulos y lobulillos.

Aunque la parótida es físicamente la más grande de las glándulas salivales sólo produce 30% de la cantidad total de saliva, y la que elabora es serosa.

La saliva que la glándula parótida elabora tiene concentraciones altas de enzima amilasa salival (ptialina) e IgA secretoria. La amilasa salival se encarga de digerir la mayor parte del almidón en el alimento y esta digestión continúa en el estómago hasta que el quimo ácido inactiva la enzima. La IgA secretoria inactiva antígenos localizados en la cavidad bucal.

Glándula Submaxilar • Produce 60% de la cantidad totalde saliva; aunque elabora una saliva mixta, la principal porción es serosa.• Poseen productos secretorios electrodensos.

• La cápsula de tejido conectivo de la glándula submaxilar es extensa y forma abundantes tabiques, que subdividen la glándula en lóbulos y lobulillos.• Los conductos estriados de las glándulas submaxilares son mucho más largos que los de las glándulas parótidas o sublinguales

CORTE HISTOLOGICO DE UNA GLANDULA SUBMAXILAR

Glándula Sublingual

No tienen un núcleo electrodenso

Pequeña glándula, compuesta de ácinos mucosos con semilunas serosas y produce una saliva mixta.

Tiene una cápsula de tejido conectivo escasa y su sistema de conductos no forma un conducto terminal.

Compuesta de pequeñas subunidades glándulares.

CORTE HISTOLOGICO DE UNA GLANDULA SUBLINGUAL

DientesEs un órgano anatómico duro,

enclavado en los procesos alveolares de

los huesos maxilares y mandíbula a través de un tipo

especial

Estructuras que lo conforman: cemento

dentario y hueso alveolar ambos unidos

por el ligamento periodontal

El diente está compuesto por tejidos mineralizados

(calcio, fósforo, magnesio), que le otorgan la dureza.

Desarrollo de la dentadura temporal

• Comienzan a desarrollarse desde la vida embrionaria, e inician su erupción en los primeros seis meses de vida.

• En su conjunto forman la dentición temporal (o dientes de "leche") y la dentición permanente.

La dentición temporal (decidua) consta de 20 dientes comúnmente denominada de leche, que será sustituida por un total de 32 dientes que constituyen la dentición definitiva o dentición permanente.

Desarrollo de la dentadura

permanenteLa dentición permanente son los dientes que servirán toda la vida, inician su erupción desde los 6 años de edad, e irán reemplazando a los dientes de la primera dentición hasta llegar a la edad de adolescente. La dentición permanente consta de 32 dientes.

Componentes

Mineralizados

Pulpa dentaria: es de tejido mesodérmico está constituida por un tejido suave que contiene vasos sanguíneos (arteria y vena) que conducen la sangre hacia el diente y por fibras nerviosas que otorgan sensibilidad al diente.

Esmalte dental: es un tejido formado

por hidroxiapatita cálcica contiendo un 96% y 4%de material orgánico, agua y proteínas (en muy baja

proporción).

Cemento radicular: El cemento es una capa dura, opaca y

amarillenta recubre la dentina a nivel de las raíces está compuesto

de un 50% de hidroxipatita cálcica,55% de material orgánico y

agua y es casi tan duro como el hueso

Dentina : la dentina forma la mayor parte del diente

se integra con 70% de hidroxipatita cálcica y es el

segundo tejido mineralizado más duro del

cuerpo, pero en menor proporción que el esmalte

ESTRUCTURAS DE SOPORTE DE LOS DIENTES

Encía: es la parte de la mucosa bucal que rodea el cuello de los dientes y cubre el hueso alveolar.

Ligamento periodontal: es una estructura del tejido conjuntivo que rodea la raíz y la une al hueso alveolar. Entre sus funciones están la inserción del diente al hueso alveolar y la resistencia al impacto de los golpes.

Cemento dentario: es la estructura mineralizada que cubre la dentina radicular, compensa el desgaste fisiológico en la erupción pasiva y sobre todo, da inserción a las fibras de la encía y del ligamento periodontal.

Hueso alveolar: es la parte del hueso maxilar y mandíbula donde se alojan los dientes. Se denomina hueso alveolar al hueso de los maxilares y mandíbula que contiene o reviste las cuencas o procesos alveolares, en las que se mantienen las raíces de los dientes.

ESTRUCTURA MORFOLÓGICAPARTES DE LOS DIENTES

Corona Cuello Raíz

Es la parte del diente que está recubierta por

esmalte. Podemos

observar en la boca la parte funcional del

órgano dentario

Llamado zona cervical, es la

unión de la corona con la raíz y se sitúa

en la encía marginal

Esta parte del diente no es visible en la

cavidad bucal ya que está

incrustada en el proceso

alveolar, dentro del hueso

ESTRUCTURA MORFOLÓGICAPARTES DE LOS DIENTES

Grupos dentarios Incisivos que

cortan (8 dientes): dientes anteriores con borde afilado.

Su función principal es cortar los alimentos

Caninos  que desgarran (4

dientes): con forma de cúspide puntiaguda

Premolares: (8 dientes): poseen dos cúspides puntiagudas. Facilitan la trituración de los alimentos.

Molares: que muelen (12

dientes): cúspides anchas. Tienen la misma función de

los premolares

Odontogenia• Se inicia con la aparición de la lámina dental.

• Ocurre entre la sexta y séptima semanas de la gestación, cuando prolifera el epitelio bucal derivado del ectodermo.

1. Etapa de gemación2. Etapa de coronilla3. Etapas de campana y

aposicional4. Formación de la raíz

Se divide en varias etapas:

FaringeSe extiende desde la base del cráneo hasta el

esófago, en el que se continua hacia adelante. La faringe se relaciona con la cavidad nasal, oral y la

laringe

En la nasofaringe el epitelio es cilíndrico pseudoestratificado ciliado, en el resto de la faringe es plano estratificado.

Posee dos túnicas:

Muscular: musculatura esquelética

estriada.

Adventicia:

Posee característi

cas de fascia.

funciones: Son la olfacción, salivación, masticación, funciones gustativas, protección y continuación de la cámara de resonancia para la voz.

Deglución Respiraci

ón

fonaciónAudició

n

Conducto Alimentario

Es la continuación de la cavidad bucal, es la porción tubular del aparato digestivo.

Regiones morfológicas

:

Esófago

Estómago

Intestino Delgado (duodeno, yeyuno e íleon)

Intestino grueso (ciego, colon, recto, conducto anal y apéndice)

Funciones: • Agitar, licuar y digerir el alimento• Absorber elementos nutricionales, agua, • Eliminar componentes no digeribles.

Estructura General Del Conducto Alimentario

Túnica mucosa: es la capa interna, se compone de un revestimiento epitelial

interno y una capa subyacente de sostén de tejido conectivo laxo, rico en células.

Túnica muscular: es una capa gruesa de musculatura lisa, rodea la submucosa en

casi todo el tracto digestivo, salvo en ciertas partes de la boca, la faringe y el

esófago.

Túnica adventicia : es una capa externa de tejido conectivo , fija la

faringe, el esófago y el recto al medio circundante

Túnica submucosa: es una capa de tejido conectivo ubicada por debajo de la túnica

mucosa en todo el canal alimentario, salvo en parte de la boca y de las fauces.

Inervación del tubo digestivoLos sistemas nerviosos simpático y

parasimpático modulan el sistema nervioso entérico, que inerva el tubo alimentario.

Sistema nervioso entéricoEs un sistema

autorrestringido, compuesto por múltiples ganglios repetidos que se conocen como plexo submucoso de Meissner y plexo mientérico de Auerbach

EsófagoEs un tubo muscular de unos 25 cm de largo que

lleva el bolo (alimento masticado) de la faringe bucal al estómago.

Histología del esófago

Mucosa: compone de epitelio escamoso estratificado, lámina propia fibroelástica y una capa de músculo liso, la muscularis mucosae, dispuesta en sentido longitudinal.

Submucosa: contiene glándulas mucosas quese conocen como glándulas esofágicas propiamente dichas

Muscular externa y adventicia: se compone de células musculares esqueléticas y lisas.

Sección transversal de la pared del esófago

Sección transversal de la pared del esófago mostrando la mucosa y submucosa.

Funciones del esófago1

Transportar los alimentos líquidos y sólidos deglutidos desde la faringe al estomago.

2Evitar las regurgitaciones desde el estomago.

3Producir secreciones mediante las glándulas que protegen las paredes

Histofisiologia del esófago

El esófago no posee un esfínter anatómico pero presenta dos esfínteres fisiológicos (el esfínter faringoesofágico y el esfínter gastroesofágico), que impiden el reflujo del esófago a la faringe y del estómago al esófago respectivamente

Un bolo que penetra al esófago se transporta al estómago por la acción peristáltica de la muscular externa a un ritmo de unos 50 mm/seg.

Histofisiologia del esófago

(Perístalsis primaria)Contracción faríngea

Transfiere el bolo por el EES

Esófago

El EES se

cierra

Contracción circular

Propulsa bolo

EEI se relaja

Se cierra con

contracción

prolongada

El bolo pasa al

estomago

ACCIÓN PERISTALTICA

EstómagoEl estómago se encarga de formar y procesar el alimento

ingerido en un líquido ácido viscoso que se conoce como quimo.

Licua el alimento, continúa su digestión mediante la producción de ácido clorhídrico y de las enzimas pepsina, renina y lipasa gástrica, y la secreción de hormonas paracrinas. Regiones:

12

43

Cardias

Fundus

Cuerpo

Píloro

PARED DEL ESTÓMAGO

Histología gástricaMucosa del fondo: Epitelio de

recubrimiento, tejido conectivo subyacente y capas del musculo liso.

• El epitelio: reviste el estómago y secreta un moco visible que se adhiere al recubrimiento gástrico y lo protege.

• El tejido conectivo laxo, de la lámina propia tiene una población abundante de células plasmáticas, linfocitos, cebadas, fibroblastos y de músculo liso ocasionales. Gran parte de la lámina propia está ocupada de glándulas gástricas

GLANDULAS FUNDICAS. Cada glándula fúndica en su epitelio cilíndrico simple se compone de 6 tipos de células: de revestimiento de la superficie, parietales, regenerativas, mucosas del cuello, principales, del SNED.

Histología gástricaMuscularis mucosae del

estómago: Sus células están dispuestas en tres capas:

Circular interna

Longitudinal internaOcasional (circular externa)

Submucosa del estómago:

Posee un tejido conectivo denso irregular y colágenoso, tiene una red vascular y linfática abundante que riega la lámina propia y drena los vasos de la misma.

Muscular externa del estómago:

La muscular externa del estómago se compone de tres capas de músculo liso: oblicua profunda, circular media y longitudinal externa.

MUCOSA DEL CUERPO DEL ESTOMAGO

Muscular externa del estómago

CÉLULAS DE LAS GLÁNDULAS FUNDICAS

Están insertadas entre las células parietales, en la porción del cuello de las glándulas. Son cilíndricas bajas con un núcleo basal que suele ser aplanado

Posee un numero de gránulos densos en la porción apical además de un aparato de golgi bien desarrollado.

La mucina es producida por células mucosa del cuello.

Función,Proteger la membrana mucosa.

Células mucosas del cuello

Células mucosas del cuello

Células regenerativ

aso madres

Se localiza en la porción del istmo de las glándulas, son cilíndricas o cubicas

Se encuentra un número reducido producen mitosis y producen células que se diferencian a los otros tipos celulares de la membrana mucosa del estomago.

Tienen una vida promedio de unos 3-4 días y luego son eliminadas

Células parietales

Elaboran ácido clorhídrico y factor intrínseco gástrico; ambos productos se liberan a la luz del estómago

Núcleos redondos, localizados en la base, y su citoplasma es eosinofílico.

Posee invaginaciones que forman canalículos intracelulares

Células principales Elaboran

las enzimas pepsinógeno, renina y lipasa gástrica, y las vierten a la luz delEstómago. Estas células cilíndricas muestran un citoplasma basófilo, núcleos localizados en la base y gránulos secretorios situados apicalmente. En la superficie apical se muestran microvellosidades cortas, ramas, recubiertas por glucocáliz

CÉLULAS DE LAS GLÁNDULAS FUNDICAS

Histofisiologia del estómagoEl estomago

interviene en la acidificación del bolo semisólido y en su conversión en un liquido viscoso que pasa al duodeno en cantidades pequeñas.

La lamina propia del estomago contiene glándulas gástricas, que según la región del órgano son cardiales, fundicas o pilóricas.Las células parietales son células

que secretan un factor intrínseco gástrico, una gluproteina que se une a la vitamina b.

¡GRACIAS!