PERIÓDICO MENSUAL GRATUITO · NÚMERO 19 2012 FEBRERO www.hirian.com

Desempleados de Errenteria se movilizan para reclamarcambios en el sistemaLa cita es cada lunes a las 12.00 horas frente al Ayuntamiento de Errenteria. Los miem-bros de la Asamblea

de Parados de Orereta han optado por salir a la calle a pedir mejoras en el mercado laboral, en lugar de protestar en casa, delante de la tele. Otras voces, como la del colectivo Democracia Real Ya en Gipuzkoa, creen en la participación ciudadana para lograr objetivos sociales.

Kolon etaondesteko minbiziari aurre eginez

26.000 EJEMPLARES BUZONEADOS. ERRENTERIA · PASAIA · LEZO · OIARTZUN · DONOSTIA | ENTREVISTAS: Xabi Garate y Julen Etxegarai (página 12)> Miembros de Zintzilik Irratia. Mónica Moreno y Alfredo Sáez (página 15)> Expertos en meditación. Arantza Gurmendi y Marisa Sarria (página 15)> Responsables de la carrera popular Lilaton | COLUMNAS DE OPINIÓN: Oscar Picazo (página 4)>Literatura. Virginia Álvarez (página 6)>Coaching. J.M. Alquézar (página 14)>Naturaleza. Mónica Míguez (última)>Gastronomía. | CRÓNICA: A la compra con mi “eko-shopper” (página 6). REPORTAJE: Club Euskanikross de Pasai Donibane (última)

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RECURSOS PARA EL ENVEJECIMIENTO ACTIVO

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Hiri-baratzeak,harreman etaelikagaiak landatuzAdministrazio eta auzo elkarteen bultzadari esker ugarituz doaz nekazaritza esperientzia hauek PÁGINA 5

CUMPLIR AÑOS CONILUSIÓN

Irudian, Filo Blanco, Martuteneko baratzeko bere lursailean lanean.ARGAZKIA:I.DOMINGO

Errenteriako Beraun auzoan etxebizitza galtzear dagoen Marquez familiak albiste txarrak jaso ditu otsaila honetan. Stop Desahucios Gipuzkoa plata-formak hilaren 14an jakitera eman zuenez, astebete lehenago Donostiako Lehen Instantziako 8. Epaite-giak jakinarazpena igorri zion, etxebizitzatik boron-datez joateko 30 eguneko epea duela azalduz. Arazo ekonomikoengatik galdu du bere pisua 73 eta 76 urteko bikoteak. Kutxa-ren eskuetan geratuko da etxebizitza, baina ez da familiaren zorra kitatuko eta ordaintzen jarraitu beharko du. Stop Desahuciosek epaitegiaren jarrera ere salatu du, ez duelako prozedura eten familiak abokatu eta prokurado-rea izan arte.

EVA DOMINGO. «No pode-mos protestar sentados en el sofá, delante de la tele. Tene-mos que salir a la calle a mos-trar nuestro malestar y a exi-gir cambios en la situación». Ésta es una de las ideas que en los últimos meses más está repitiendo Rafa Lorente, im-pulsor de la Plataforma de Pa-rados de la Construcción de Gipuzkoa y miembro también de la Asamblea de Parados de Orereta, constituida el pasado mes de enero y que se reúne

cada lunes a las 12.00 horas en la Herriko Plaza de Erren-teria. La de este municipio es, junto a las de Urnieta y Azkoi-tia, una de las tres asambleas de personas desempleadas surgidas recientemente en te-rritorio guipuzcoano con in-tención de trabajar para pro-mover mejoras en el mercado laboral. La participación ciudadana en el colectivo es, de momen-to, modesta. Sólo unas dece-nas de personas sin trabajo

de las alrededor de 2.700 en esta situación en Errenteria se están implicando en la Asam-blea. Sus impulsores, no obs-tante, confían en ir «activan-do» a hombres y mujeres a la movilización, y conseguir in-volucrar al conjunto del pue-blo. «No debe darnos ver-güenza decir que estamos en paro. ¡Bastante desgracia te-nemos! No hemos sido no-sotros quienes hemos creado el desempleo», señala Loren-te. En el grupo, nos topamos

con hombres (la ausencia de mujeres es total) en distinta situación personal. Desde el desempleado de 60 años que lleva un año sin trabajo y que se verá prácticamente obliga-do a jubilarse cuando cumpla los 61, hasta el parado de 54 años que, en los últimos cua-tro, sólo ha estado en activo durante siete meses. El 13 de febrero, la Asam-blea de Parados hizo públi-co su decálogo. Un documen-to que arranca apostando por

el «derecho al trabajo digno, justamente remunerado se-gún convenio sectorial y en el que se cumplan las medidas de seguridad». Solicita tam-bién que el subsidio por des-empleo sea «indefinido y no inferior a 1.100 euros, míni-mo indispensable por la ca-restía de la vida». Pide, a su vez, al Gobierno Vasco «la no aprobación de ningún ERE» y que se tomen medidas hacia las empresas «que utilicen la crisis para adoptar actitudes regresivas». Al conjunto de las adminis-traciones públicas el decálogo de la Asamblea de Parados de Orereta les plantea generar empleo directo, «sin la utiliza-ción de las subcontratas, por las situaciones de explotación que generan», al tiempo que apuesta por una mejor ges-tión de Lanbide, Servicio de Empleo del Gobierno Vasco. Otras de las reivindicaciones plasmadas en este documen-to pasan por exigir «informa-ción clara de todas las ayudas sociales, pronta tramitación, y agilización desde la presen-tación al inicio del cobro»; el transporte gratuito para des-empleados, jóvenes y rentas más bajas; medidas para evi-tar que el acceso a la cultura y el deporte sea “inalcanzable” para las personas en situación de precariedad; el derecho a viviendas en alquiler «por no más del 25% de los ingresos percibidos»; la expropiación a los bancos y cajas de «las vi-

viendas desahuciadas que tienen en su poder sin habi-tar»; la renacionalización de las empresas y sectores priva-tizados; así como «la posibili-dad de acceso al dinero coti-zado en EPSVs (Entidades de Previsión Social Voluntaria), Geroa y otras antes de lo es-tablecido por ley en casos de primera necesidad». Ese documento de medidas será presentado a partidos, sindicatos y entidades socia-les y se les pedirá que lo ana-licen durante unas semanas para luego compartir su opi-nión con la Asamblea. Des-pués de ese proceso, prevén presentar el texto a todas las instituciones. «En principio los contac-tos con partidos, sindicatos y agentes sociales los iniciare-mos en Orereta, pero quere-mos llegar al conjunto de Gi-puzkoa y de Euskal Herria», explica Xabi Gartzia, miem-bro de la Asamblea. No en vano, su decálogo apunta a ayuntamientos, Diputación y Gobierno Vasco. De igual manera, se confía en que irán surgiendo asambleas simila-res en las distintas comarcas de Gipuzkoa. Gartzia incide en la mis-ma idea que su compañero Lorente. «Pedimos a la gen-te que salga a la calle. Hay ya muchas personas cobrando ayudas de 400 euros, pero la gente está desmovilizada o un poco avergonzada», cree. DECÁLOGO ÍNTEGRO: HIRIAN.COM

02 HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.comEKONOMIA

La Asamblea de Parados de Orereta se reúne cada lunes a las 12.00 horas y promueve un decálogo de medidas con el que mejorar el mercado laboral

Miembros de la Asamblea de Parados de Orereta, en una comparecencia.FOTO:IÑIGO DOMINGO

Personas sin empleo que quieren cambiar la situación

Mari Carmen Marquezen familiari etxebizitza uzteko agindu dio epaitegi batek

ETXEBIZITZA

"Arazo ekono-mikoengatik galdu du bere pisua, bainaKutxarekin duen zorra ez du kitatu eta ordaintzen ja-rraitu beharko du”

Gipuzkoan hutsik dagoen etxebizitza portzentajea

Donostian hutsik dauden etxebizitzak

%3,6 2.783Iturria: Kepasakonlakasa kolektiboa

03HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

MÓNICA MÍGUEZ. Rosa García, integrante de De-mocracia Real Ya (DRY), llega corriendo a nuestra cita, retrasada por el tráfico que hay en los alrede-dores de Anoeta por el partido de la Real Sociedad. Mientras coge aire, es convocada por teléfono a una cacerolada que varios colectivos han fijado en el Bu-levar donostiarra en cuestión de una hora por el res-cate de Grecia. Es el ritmo de vida de esta jubilada de 64 años desde que se incorporó a este grupo. Para este viernes 24 de febrero DRY tiene convoca-da una movilización a nivel estatal, junto con otros movimientos surgidos del 15M, en la que llaman a denunciar las ayudas públicas otorgadas a los ban-cos. «Lo hacemos con una serie de reivindicaciones que vienen a concretarse en la idea de que ni un euro más inyectado a la banca», cuenta García. «El PSOE dio hasta 100.000 millones de euros a los bancos y cajas de ahorro, y con la reforma del ministro Luis de Guindos, del PP, se está hablando de una nueva inyección. Todo esto cuando los ban-cos son los responsables de la gran estafa que ha sido la burbuja del ladrillo. Sobre todo nuestra Ku-txa, ahora Kutxabank, que es la entidad más im-portante que tenemos a nivel de Euskadi», explica Rosa. Por ello, en Donostia la movilización prevista para el día 24 comenzará en la sede de esta entidad en la calle Garibai, a partir de las 12.00 horas. «Las oficinas de barrio de bancos y cajas han es-tado engañando, entre comillas, a los clientes que confiaban en ellas para que suscribieran créditos hi-potecarios, porque el negocio sobre todo estaba ahí. Pero esos créditos, en una situación de crisis econó-mica como la que se ha producido, son los que es-tán originando miles de desahucios en todas partes, y también en Gipuzkoa», denuncia. Los desahucios también están afectando a pymes y autónomos, «y esos mismos bancos que ahora no dan ningún crédito son los mismos que se han lle-nado los bolsillos con la burbuja inmobiliaria y los pelotazos de sus directivos y miembros de conse-jos de administración». En ese sentido, señala, «ahí están las jubilaciones de los consejeros de la Caja del Mediterráneo. Y es increíble que se inste a pu-blicar los sueldos y comisiones que están ganando los consejeros y el presidente de Kutxabank, Ma-rio Fernández, y no quieran hacerlo». García asegu-ra que DRY sabe que «ha habido pelotazos como el

de Puente Romano, una urbanización de lujo en Es-tepona, donde Kutxa ha perdido alrededor de 200 millones de euros en un negocio especulativo de vi-viendas de lujo. Y claro, esos millones se van a de-traer de la Obra Social, con lo que van a pagarlos los clientes de Kutxa».

REFORMA LABORALGarcía habla también de cómo afectará, a su enten-der, a Gipuzkoa la recientemente aprobada refor-ma laboral. «Dependerá de la resistencia sindical y de los trabajadores, pero, tal y como está plantea-da, los contratos indefinidos que había en las admi-nistraciones se podrán rescindir cuando al trabaja-dor lo hayan hecho indefinido después de 1984». El riesgo, cuenta Rosa García, estará en el momento en que la administración diga que tiene números rojos; algo que, insiste, «todas tienen». «Entonces va a ha-ber despidos, y no estamos hablando de interinos, sino de fijos. Y peor está en la empresa privada. Al empresariado se lo han puesto a tiro para despedir con total impunidad». ¿Esta reforma creará empleo? La integrante de DRY dice que «si antes los periodos de prueba eran de uno o tres meses, ahora van a ser de un año, du-

rante el que pueden despedirte sin ningún tipo de indemnización». En este sentido, García no es opti-mista: «vamos hacia una desregulación total de las condiciones de trabajo, que en este país han costa-do mucho». Para ella, una de las razones de que se haya llegado a esto es que «llevamos mucho tiempo sin salir a la calle». Sin embargo, «la gente se está movilizando, y yo creo que esto es el inicio de algo mucho más serio». A los grupos iniciales de Democracia Real Ya y el 15M se han unido colectivos como Stop Desahucios o la Asamblea de Parados. «Lo importante es que nos mantengamos con la máxima unidad posible. Los bancos son transnacionales y son los que están dominando las bolsas de todo el mundo. Y si ellos tienen ese poder global, nuestra lucha también ten-drá que ser global». Ella insiste en la necesidad de esa unidad porque «cuando la humanidad ha avan-zado, ha sido con participación ciudadana y con mo-vimientos sociales». Por el contrario, con la clase política DRY no tiene relación alguna, «ni aquí ni a nivel estatal. Los que tienen poder político nos han hecho guiños porque estábamos de moda. Pero si realmente quieren te-ner en cuenta lo que decimos, deben tomar nota y cambiar de política, servir a la ciudadanía y no pen-sar siempre en los réditos electorales».MÁS INFORMACIÓN: HTTP://DEMOCRACIAREALYAGI-PUZKOA.BLOGSPOT.COM/ENTREVISTA AMPLIADA EN HIRIAN.COM

“Llevamos mucho tiempo sin salir a la calle. Pero la gente se está movilizando y yo creo que esto es el inicio de algo mucho más serio”, opina Rosa García (DRY) sobre la situación actual

Democracia Real Ya llevará a cabo el 24 de febrero una movilización contra las ayudas públicas a la banca; en Donostia la protesta será en la sede de Kutxabank en Garibai

“Cuando la humanidad avanza, es con participación ciudadana”

Rosa García es miembro de Democracia Real Ya en Gipuzkoa.FOTO: MÓNICA MÍGUEZ.

El movimiento vecinal Oiartzun Arriskuan ha presentado una serie

de alegaciones al Plan Director de In-fraestructuras e Informe de Sostenibi-lidad Ambiental del Puerto de Pasaia, trámites previos a la construcción de la dársena exterior en Jaizkibel.1. El Informe de Sostenibilidad no re-coge la opinión social respecto a la plataforma logística. El apartado de-dicado a la opinión social, que se en-cuentra en el tomo III de la memoria, no hace ninguna referencia al rechazo que existe a su instalación en las po-blaciones donde se pretende ubicar. Este rechazo, que suponemos ya co-noce la Autoridad Portuaria o que le trasladamos por medio del presen-te escrito, se ha plasmado en un im-portante movimiento vecinal, a tra-

vés del que se han organizado charlas abiertas en Oiartzun (con asistencias que en algunas de ellas ha superado el centenar de personas), elaboración de simulaciones infográficas con imá-genes del proyecto, recogida de escri-tos firmados por personas y asocia-ciones, concentraciones de entidades. (...) 3. La iniciativa de esta plataforma lo-gística ha recibido una abrumadora respuesta social en Oiartzun con 7.740 alegaciones de personas y cerca de 40 de entidades. Consideramos que el re-chazo social a esta plataforma es uná-nime en Oiartzun: 7.740 personas y cerca de 40 entidades suscribieron alegaciones individuales. (...) Entre las entidades, la mayor parte son asocia-ciones del municipio y comarca, así como la totalidad de los grupos políti-cos representados en el Ayuntamien-to de Oiartzun y otros grupos con ac-tividad en el municipio. (...)

Oiartzun Arriskuan

El informe no recoge la opinión social

El Puerto no menciona nuestra existencia

Absoluto desprecio a las opiniones sociales

HIRIAN Nº192012 Febrero · Otsaila Eva Domingo Komunikazioa, S.L. Redacción/ Erredakzioa: Eva DomingoMónica MíguezSandra Martínhirian@hirian.com Publicidad/Publizitatea: María Eugenia Otero publi@hirian.com Diseño y maquetación: Iñigo Domingo idomingo@hirian.comFotografía/Argazkiak: Iñigo Domingo

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Dirección Postal: Helbidea: Arrandegi kalea, 2 entplta-ezk20110 Trintxerpe-PASAIAContacto:Tel. eta Fax.: 943 395655e-mail: hirian@hirian.com Lege Gordailua/ Depósito Legal: SS-860/2010ISSN: 2171-9667Impresión: Zeroa Multimedia

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IRITZIA

La Comisión La Herrera Herrira Bat-zordea ha presentado un escrito

de alegaciones al Plan Director de In-fraestructuras del Puerto de Pasaia y su informe de sostenibilidad ambien-tal revisado. Manifestamos que:1. Nuestra trayectoria, acciones y pro-puestas tienen vinculación directa con los contenidos de dichos docu-mentos. La trayectoria e intereses de este movimiento social creemos que son de sobra conocidos, tanto en el ámbito ciudadano como en el institu-cional. Contando con la participación de más de ciento cuarenta personas hemos elaborado distintos documen-tos, realizado reuniones, organizado actos públicos, así como presentado iniciativas en distintas instituciones.

Nuestro interés, trabajo y propuestas se han centrado en aspectos (...) como son la demanda de la regeneración de la bahía y especialmente de zona de La Herrera, área incluida dentro del ámbito portuario y sobre la cual los citados documentos intervienen deci-sivamente. 2. Contamos con una pro-puesta definida y respaldada con su firma por más de 6.000 ciudadanos y ciudadanas y aprobada en pleno por el Ayuntamiento de Pasaia. (...)Consideramos: 1. Que en ninguna parte de los do-cumentos expuestos se menciona la existencia de esta plataforma, sus de-mandas y propuestas. (...) nada se re-fleja en los documentos del Plan Di-rector e Informe de Sostenibilidad Ambiental. No se menciona siquie-ra nuestra existencia, ni nuestras pro-puestas ni el apoyo ciudadano (...). Comisión La Herrera Herrira Batzordea

Dentro del plazo de información pública del Informe de Sosteni-

bilidad Ambiental, esta plataforma ha registrado en la Autoridad Portua-ria de Pasaia 2.800 escritos de alega-ciones. Son escritos individuales sus-critos por más de 2.300 personas, así como 450 alegaciones colectivas que suman otras 8.500 adhesiones, to-das ellas mayoritariamente de perso-nas de la comarca y de Gipuzkoa. A estas cifras se añaden las alegaciones remitidas a la Autoridad Portuaria di-rectamente por sus suscribientes, que se estima que como mínimo alcancen varios centenares. También diferentes grupos que componen la plataforma, además de recoger alegaciones per-sonales, han presentado documentos más amplios donde cuestionan desde

diversos puntos de vista (ambiental, económico, jurídico, territorial, social) los contenidos del ISA y la apuesta de la Autoridad Portuaria por el puerto exterior. Es compartida la solicitud de optar por otras alternativas basadas en la mejora del puerto actual. Los escritos individuales solicitan que se abandone la alternativa elegi-da por la Autoridad Portuaria, ya que supone un atentado ecológico, no ga-rantiza el futuro de la actividad por-tuaria, ni el de la economía local, ni la regeneración de la bahía (...). Jaiz-kibel Bizirik también quiere resaltar el absoluto desprecio de la Autori-dad Portuaria de Pasaia respecto a las opiniones sociales. Si bien el propio Ministerio de Medio Ambiente soli-citó que se recogiera en el ISA el re-chazo social existente, este documen-to sólo refleja los apoyos favorables a su propuesta.Jaizkibel Bizirik, plataforma que agrupa a más de 30 asociaciones

Oliver es un adolescente típico, o al menos un

adulto reconoce en él a un adolescente típico (lo que no es exactamente lo mismo). Un poco pasota, exagerado en el análisis de las situaciones (y en las acciones que hay que hacer para ponerles remedio), un poco listillo, y un poco fielhastalamuerte a sus amigos y deseoso a partes iguales de no destacar y de ser único e irrepetible. Hasta aquí nada demasiado extraño. Pero hay que contar también con su virginidad en riesgo, su batalla para reconducir la vida sentimental y sexual de sus padres por la senda del éxito, su pelea para seguir siendo cool a pesar de tener novia y unos resultados académicos medio-altos, y por seguir sien-do fiel a sí mismo y a su forma personalísima de ver el mundo. Sólo así daremos corpus a Oliver Tate, un recién llegado al luminoso castillo deslucido de la madurez. Porque de alguna manera, “Submarino” nos habla de eso, de El Gran Paso, en el que un chico deja de serlo. Este pro-ceso entre urgencia y miedo nos presenta a Oliver como una especie de francotirador; alguien oculto que ataca sin dejar huellas, o como indica el título, un submarino: que ve sin ser visto y puede interac-tuar con la realidad sin formar totalmente parte de ella. Una historia que sin ser una comedia genera simpatía hacia este muchacho un poco estrambótico que (parcialmen-te e incluso lejanamente, sí), representa una parte de lo que también nosotros fuimos un día, y quizá sigamos siendo, aunque no nos demos cuenta, tan ocupados como estamos intentando no destacar por torpes en este baile de pingüi-nos acartonados que llamamos sociedad adulta -y moderna, a la postre-.

ENTRE DOS AGUAS

ÓSCAR PICAZOPERIODISTA

hirian.com/oscarpicazo

MÓNICA MÍGUEZ. En luga-res como Donostia los huer-tos urbanos son un fenóme-no que tiene más de 30 años y que ha ido haciéndose hueco sobre todo desde los años 90. En breve, Lezo también pon-drá en marcha su propio huer-to urbano. El 15 de febrero el Consistorio se reunía con las personas interesadas en ad-herirse a este proyecto para explicarles las condiciones y concretar algunos detalles. Finalmente, y según cuenta a HIRIAN Leire Beteta, técnica de medioambiente del Ayun-tamiento de Lezo, «el huerto local contará con 60 parcelas de 70 metros cuadrados, con-cesionadas por periodos de un año hasta un máximo de seis, y por las que los vecinos que quieran trabajarlas habrán de pagar una cuota de 6 ó 7 euros y una fianza inicial de 30». El huerto, situado en el barrio de San Pedro, contará con un edificio común hecho de materiales naturales, en el que habrá baños, un almacén para herramientas y taquillas para los usuarios. Asimismo, tendrá varios puntos de agua para el riego y también se está planteando el autocomposta-je, que aún no se sabe si será individual o comunitario. Beteta explica que el Consis-torio decidió llevar adelante esta iniciativa «para dar una salida ordenada a las peticio-nes que siempre ha habido de terrenos, evitar el crecimiento

desordenado y el chabolismo de las huertas alegales, y por-que cada vez se hace en más municipios». Inicialmente, los huertos ur-banos se plantearon como una salida para gente jubi-lada, con problemas de ex-clusión social o problemas de ingresos. Hoy día, sin em-bargo, «son iniciativas abier-tas a todo el mundo, aunque se intente favorecer a ciertos colectivos». Otro aspecto común a la mayoría de estos huertos es la exigencia de que el tipo de agricultura que se practique en ellos sea ecológica. «En Lezo los usuarios tendrán que asistir al curso sobre agricul-tura ecológica que se les va a impartir», aclara la técnica municipal. «Y posteriormen-te contarán con un servicio de asesoría que, como todo el proyecto, está financiado por Ekogune, una iniciativa de Kutxa que tiene como uno de sus objetivos la creación de un parque de huertos munici-pales en el territorio». Señala Beteta que «la colaboración de esta entidad ha sido nece-saria, ya que el Ayuntamien-to de Lezo no contaba con recursos para llevar adelan-te este proyecto. No en vano, requiere una inversión muy grande». De Zarautz, una de las ex-periencias más cercanas, se ha tomado la idea de que los usuarios creen una especie

de asociación. «El objetivo es que, tras la cesión de los terre-nos, el proyecto sea gestiona-do por dicha asociación, que deberá hacer sostenible la ini-ciativa en el tiempo», apunta la técnica municipal. Entretanto, en el huerto de Martutene, gestionado por la Diputación de Gipuzkoa, el funcionamiento es individual y, «a veces, hasta hay proble-millas entre vecinos», como cuenta Juan Soriano, uno de sus usuarios. Este panade-ro jubilado de 83 años cuen-ta desde principios de los 90 con una de las 40 parcelas de 100 metros cuadrados de este barrio donostiarra. Una parcela que se aprecia cuida-da, aunque en esta época del año no estén creciendo en ella más que unas pocas habas y lechugas.

CULTIVAR RELACIONES«Esto tiene que gustarte por-que, si no, te cansas ensegui-da. Pero a mí tampoco me resulta muy trabajoso. Sue-lo dedicarle un par de horas unos tres días por semana». Cuenta que en su Extrema-dura natal la horticultura fue lo que vivió desde la infancia. «Sin embargo, aquí hay gen-te que hasta que cogió la par-cela no había vivido de cerca nada de esto. A veces pregun-tan, y, entre buenos vecinos, nos ayudamos». La idea de Juan Soriano y del proyecto de Lezo respec-

to a la importancia de crear relaciones entre los usuarios entronca con otra variante de huertos urbanos, los comuni-tarios. De ellos hablará José Luis Fernández Casadevan-tes, sociólogo y coordinador de la Comisión de Huertos Urbanos de la Federación Re-gional de Asociaciones Veci-nales de Madrid (FRAVM), en el seminario que se celebrará el 1 de marzo en la Fundación Cristina Enea, titulado “Ex-periencias agrícolas en áreas periurbanas y urbanas”. «El que nos denominemos huer-tos comunitarios puede ser la diferencia con los huertos mu-

nicipales, que son de carácter individual», aclara Fernández. Las experiencias vinculadas al movimiento vecinal man-tienen el carácter comunitario como algo preferente, preci-sa. «Nos gusta decir que sem-bramos y producimos rela-ciones sociales y convivencia más que verduras». Son especialmente repre-sentativas las iniciativas que los huertos comunitarios rea-lizan con niños. «Casi todos tienen visitas y plantaciones de colegios cercanos que no cuentan con su propio huer-to. En mi barrio, por ejemplo, una de las dos grandes plan-

taciones del año la hacen los chavales. Eso hace que luego vayan a visitarlas con sus pa-dres, lo cual sirve para mante-ner la relación del AMPA con la asociación de vecinos. La huerta, comenta Fer-nández, «es casi una excusa, orientada a trabajar en la ciu-dad cuestiones relacionadas con la soberanía alimentaria, los transgénicos o la impor-tancia de las variedades loca-les. Al final acaban por hablar de temas que antes no entra-ban en sus cabezas, como el sistema agroalimentario».ENTREVISTA AMPLIADA EN HIRIAN.COM

La huerta en la ciudadAdministraciones, como el Consistorio de Lezo, y asociaciones vecinales hacen proliferar el huerto urbano

Juan Soriano, en su parcela del huerto de Martutene, gestionado por la Dipu-tación.FOTO:MÓNICA MÍGUEZ

05HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com GIZARTEA

A la compra con mi “eko-shopper”

San Marcos asesorará sobre cómo adquirir productos que generen menos residuos

MÓNICA MÍGUEZ. En la sección de frutería de una gran superficie co-mercial, una pareja intenta deci-dir qué kiwis comprar. Delante de ellos, tres posibilidades: kiwis a granel, en malla o en bandeja. Para ayudarles en su decisión esta vez les acompaña Itsaso Arizeta, su eko shopper particular, quien les acon-seja decantarse por la compra a gra-nel. Arizeta forma parte del equipo de cuatro asesores y asesoras que en las próximas semanas acompa-ñarán a un total de 100 familias de la Mancomunidad de San Marcos en sus compras, de cara a darles di-rectrices sobre cómo adquirir pro-ductos que generen la menor canti-dad de residuos posible. La Mancomunidad ha recogido durante varias semanas los nom-bres de las personas interesadas en participar en la campaña “Eko Sho-pper 100” o en recibir las conclusio-nes que se obtengan en la misma. De entre las 250 solicitudes recibi-das, ahora serán seleccionadas 100 familias que sean lo más represen-tativas posible de la realidad demo-gráfica del área en la que se llevará a cabo esta experiencia. Días antes de comenzar con los casos reales, Arizeta explica a la pa-reja voluntaria de este simulacro por qué siempre que se pueda hay que comprar a granel. «Cuando se ad-quieren así los productos que dan esta posibilidad, generamos úni-camente una bolsa, que además se puede reutilizar para otras cosas». En la otra punta, y «como peor elec-ción para la compra de frutas y ve-getales, estarían las bandejas, que

además siempre cuentan con un film que envuelve el contenido». La siguiente parada es el lineal de productos lavavajillas. Sobre és-tos, la asesora de la Mancomuni-dad aconseja que «siempre es me-jor comprar envases familiares y concentrados, que además pueden ayudarnos a ahorrar en la cesta de la compra. El ejemplo más claro está en los tamaños familiares: cuanto más grande es el envase, más bara-to es en proporción, y también ter-minas llevándote menos residuo a casa». Como último ejemplo para esta “prueba piloto”, Arizeta elige los productos de bollería. «En éstos hay que evitar el sobreempaquetado», enfatiza. «Hoy en día muchos de ellos, además de la bolsa exterior, cuentan con bolsas individuales para cada unidad que va dentro. Es algo que ha surgido de la demanda, porque muchas veces se da a los ni-ños como almuerzo o merienda una de estas bolsitas individuales. Es un tema más de comodidad, porque en lo que tiene que ver con la conserva-ción del producto, las bolsitas indi-viduales no están justificadas».

MUCHO AHORROArizeta insiste en los beneficios de plantearse este tipo de cuestiones a la hora de hacer la compra. «Ade-más del efecto en el medio ambien-te, económicamente el ahorro sería grande, pero esto es algo que debe-rían plantearse las empresas des-de la misma producción. Ellas aho-rrarían en coste, los consumidores comprarían productos que genera-

sen menos residuos, y eso redunda-ría en que se redujeran los desper-dicios a almacenar y destruir». En ese sentido, la asesora de la Man-comunidad de San Marcos plan-tea esta iniciativa como innovado-ra, ya que, «hasta ahora, ha habido muchos años de campaña a favor

del reciclaje, pero ya es hora de que nos preocupemos por generar me-nos residuos». Además del asesoramiento a las familias, el proyecto también trata-rá de calcular el porcentaje de re-siduos que se podría ahorrar si-guiendo las pautas de la asesoría. Para ello ha sido necesario un traba-jo previo que, como cuenta Arize-ta, ha consistido en el análisis de los embalajes, su peso, etc. «Los da-tos obtenidos se trasladarán por co-rreo electrónico a todas las perso-nas participantes en la iniciativa, así como a las que han expresado sim-

plemente su interés por conocer las conclusiones que saquemos y a la ciudadanía en general», señala.

GUÍA DE DIRECTRICESOtro de los materiales con los que contará este proyecto será una guía de directrices que se entregará a cada familia en su establecimien-to habitual de compra el día en que se lleve a cabo la asesoría; «sobre todo, para no abrumarlas con tan-ta información en un solo día», co-menta Arizeta, quien también des-taca que «la variedad de tipologías familiares no altera los consejos que se dan en ella. Al final, las pau-tas son las mismas para todas, pero cada cual debe adoptar su propio modelo de consumo; aunque está claro que una persona que viva sola no podrá seguir el consejo de con-sumir preferentemente productos de tamaño familiar, sobre todo si son perecederos». En cuanto a qué puede ser mejor, si hacer la compra en una gran su-perficie o en un supermercado de barrio, Arizeta responde que «en principio, cualquier establecimiento cuenta con opciones en relación con lo que estamos hablando. Aunque lo ideal de verdad sería que pudié-semos hacer la compra como nues-tras abuelas y abuelos, que prác-ticamente no generaban residuos, porque utilizaban sus propias bol-sas, rellenaban botellas, etc. En al-gunos lugares de Europa hay comer-cios que están volviendo un poco a esto, dando la posibilidad de com-prar a granel productos que aquí to-davía van empaquetados», explica.

Una pareja es asesorada por una eko-shopper de San Marcos, en un simulacro de compra ante varios medios. FOTO:MÓNICA MÍGUEZ

INGURUMENA06 HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

ABRE LOS OjOS

VIRGINIA ÁLVAREZCOACH PROFESIONAL

Quisiera compartir con los lectores esta bonita histo-

ria que me contó mi abuelo. Las tardes de invierno yo solía sentarme en su regazo, y me preparaba para escucharle atentamente, con los ojos bien abiertos y los brazos alrededor de su cuello. Recuerdo con ternura estas historias. Siempre bien vestido y con semblante serio, sus narraciones escondían ense-ñanzas que, con el paso de los años, he ido comprendiendo.Esta historia se desarrolla en el año 1933, cuando realizaba el servicio militar en la Marina.El 18 de enero de 1933, un bu-que de la Armada Americana fue detectado por los radares de las autoridades costeras muy cerca de la costa de Gali-cia. Inmediatamente iniciaron una comunicación por radio:- Americanos: Por favor, cam-bien su curso 15 grados al norte a fin de evitar colisión.- Gallegos: Recomendamos que usted cambie su curso 15 grados al sur a fin de evitar la colisión.- Americanos: Les habla el capitán de un buque de la Armada de EEUU. Repito, ¡¡Cambien su curso!!- Gallegos: No. Repetimos, us-tedes deben cambiar su curso.- Americanos: éste es el por-taviones Abraham Lincoln, el segundo buque en tamaño de la flota de Estados Unidos de América en el Atlántico. Nos acompañan tres destructores, tres cruceros y numerosos buques de apoyo. ¡¡Demando que usted cambie su curso 15 grados al norte, o tomaremos medidas para garantizar la seguridad de este buque!!- Gallegos: Éste es un faro. ¡¡Ustedes deciden si quieren seguir su curso!! Cuando escuchaba esta historia con palabras de mi abuelo, reíamos juntos y luego compartíamos un rico chocola-te con galletas para merendar. Desde mi perspectiva actual, identifico la enseñanza de la historia. ¿Es que acaso existe una única realidad a la que debemos aferrarnos?¿Somos víctimas del ego que nos lleva a ver únicamente lo que queremos ver? Si fuéra-mos capaces de disponer de una apertura mental que nos permitiera incluir en nuestro conocimiento la realidad de nuestro compañero, solucio-naríamos conflictos sociales y adquiríamos una riqueza que no la proporciona el dinero.Identifica lo que quieres, cree en ti y acompañado del coaching alcanzarás tu objetivo.

“Lo ideal sería poder hacer la compra como nuestras abuelas y abuelos, que usaban sus propias bolsas, rellenaban botellas etc”

MUJERES Y HOMBRES TIENEN HOY RECURSOS A SU ALCANCE PARA ENCAMINARSE HACIA UNENVEJECIMIENTO ACTIVO

SUPLEMENTO PUBLICITARIO

O portunidad, pasión, conoci-miento, motivación o capa-cidad de disfrute pueden describir lo que es posible

sentir según se van cumpliendo años. Este 2012 ha sido declarado en Euro-pa el Año del Envejecimiento Activo y de la Solidaridad Intergeneracional. Y el término “activo” carga de ilusión esa amplia etapa de la vida a la que todos aspiramos a llegar y a la que confíamos en llegar bien, para poder disfrutar.Al comienzo de la madurez, si no antes, toca hacer la apuesta. Si que-remos un envejecer pleno, en el que creceremos como personas, y en el que trataremos de estar física, social y mentalmente activos, debemos empezar a prepararnos para ello. Porque es evidente que hay distin-tas maneras de envejecer. Algunos factores que condicionarán la calidad de vida en esa etapa se escapan a las elecciones personales, pero otros dependen de lo que la persona vaya construyendo voluntariamente en su trayectoria vital. Cuidarse, invertir el tiempo libre (todo un tesoro que a otras edades se echa en falta) en aprender, en cultivar aficiones y rela-ciones, en compartir con otras per-sonas los conocimientos adquiridos pueden ser caminos muy fructíferos que hagan de esa época un momento feliz en la vida. En ese empeño, existen interesantes recursos al alcance de mujeres y hombres. En Donostia, el Programa Plus 55 (+ 55) de Bienestar Social del Ayuntamiento trata de orientar hacia ese envejecimiento activo, de forma que la persona sea protagonista de su tiempo. Se trata de una iniciativa que pone a disposición de sus usua-rios una amplia oferta de actividades, con la particularidad de ser diseñadas con su colaboración. Tal y como ex-plica María Fernández, coordinadora del programa, “cuando una persona acude a + 55 a preguntar qué puede hacer con su tiempo, la pregunta que desde aquí le hacemos es: ‘¿Tú qué quieres hacer?”. Esa fórmula de trabajo consigue que las personas que utilizan este recurso describan como “entusiasmo”, “creatividad” e incluso “salud” lo que sienten al participar.

Cumplir años aprendiendo y cuidándose

Alumnas del centro de Educación Permanente de Adultos de Herrera durante una clase. FOTO:IÑIGO DOMINGO

Cuando pensaba que jamás podría volver a sonreír, Justi Santos descubrió una ac-tividad que ha conseguido devolverle la

ilusión. Su «escape», su «salida» al tremendo golpe que supuso la inesperada muerte de su marido en 2006 han sido las clases del centro de Educación Permanente de Adultos (EPA) del barrio donostiarra de Herrera. «Estaba cada vez más hundida cuando decidí acercarme. Mi ex-periencia en la EPA ha sido positiva al cien por cien. Me ha aportado muchísimo», relata a HI-RIAN. En primer lugar se refiere al «calor hu-mano» que ha encontrado en ese centro, al que acude por cuarto curso consecutivo. «No tengo palabras para el profesorado y el trato con las compañeras es también muy bueno», señala esta alumna, quien hace hincapié en la impor-tacia del contacto con otras personas a todas las edades y más, si cabe, tras la jubilación. Su otra gran motivación para acudir a una es-cuela de adultos son los conocimientos que está adquiriendo. «Estoy encantadísima. Me ilusiona aprender cada día cosas nuevas. Me gustan todas las materias», cuenta. Y cuan-do dice todas, habla de muchas asignaturas, porque Justi es muy fiel a la EPA y acude dia-riamente, de 10.00 a 12.30 de lunes a jueves, y media hora menos los viernes. Estudia geogra-fía, matemáticas, historia, lengua... «No quisie-ra dejarlo jamás. Me ha supuesto estar vivien-do otra ilusión, cuando parecía que la vida se me había terminado. Estoy muy agradecida», explica. En su caso, siempre le encantó apren-der. Estudiar era su asignatura pendiente y ha-bía hecho varios intentos de reabrir los libros (fue incluso una de las promotoras de las clases nocturnas para padres y madres en una escue-la de la zona), que se vieron interrumpidos por responsabilidades laborales y familiares.

Justi afirma convencida que «mientras tene-mos vida, tenemos que aprender. Y en ese sen-tido, la EPA cumple una labor maravillosa». Imelda López es también alumna del centro EPA de Herrera, donde actualmente acude dos veces por semana a clases de Memoria. «Estoy muy a gusto. Es una actividad muy variada, en la que hacemos ejercicios distintos, visuales, de completar palabras etc. La profesora lo hace en-tretenido, las compañeras nos sabemos llevar bien y la hora de clase se nos hace corta», resu-me Imelda, quien explica que le interesa muchí-simo cuidar la memoria y tratar de mantenerse mentalmente ágil. Los ejemplos de Justi Santos e Imelda López ilustran los objetivos del Año Europeo del En-vejecimiento Activo, que se celebra este 2012 y que busca sensibilizar sobre las bondades de que la persona se mantenga mental, social y fí-sicamente en movimiento según va cumplien-do años. De igual manera, pretende destacar la valiosa contribución que las personas de más edad hacen a la sociedad y esforzarse por movi-lizar el potencial de los mayores, posibilitando que lleven una vida independiente.

Plus 55Resulta estimulante escuchar los pegadizos rit-mos que consigue el grupo de batucada de + 55, programa de participación activa y tiem-po libre para mayores de 55 años promovido por Bienestar Social del Ayuntamiento de Do-nostia. Esa actividad es una de las muchísimas que ofrece la iniciativa. Igual de atractivas son las clases de musicoterapia, los paseos por dis-tintos lugares de la ciudad, las sesiones de bai-le, las clases de teatro, coreografía o nuevas tecnologías, los talleres de historia y arte, el ví-

deo fórum, las conferencias sobre diversas te-máticas que en ocasiones consiguen cifras de asistencia sorprendentes... Tal y como explica a HIRIAN Almudena Es-teberena, responsable del servicio de personas mayores y discapacidad del Departamento de Bienestar Social del Ayuntamiento de Donos-tia, «+ 55 tiene una virtualidad» frente a pro-gramas clásicos dirigidos a lo que se ha dado en llamar la tercera edad. Nace con el objeti-vo de que los mayores aprovechen la oferta ya existente y los equipamientos municipales co-munitarios (casas de cultura, Escuela de Mú-sica y Danza, polideportivos...), y se les ofrece «la posibilidad de que propongan qué les gus-taría que se organizase en esos espacios». Aña-de Esteberena que «tiene otra segunda vir-tualidad: no sólo dicen qué les gustaría que se organizara, sino también pueden plantear qué podrían aportar ellos». Así, por ejemplo, la citada actividad de la ba-tucada, nacida hace cinco años, surgió gracias a una persona de más de 55 años que se ofreció

voluntaria a dirigir el grupo. Este planteamien-to pone en valor la experiencia y bagaje previo de los mayores, que pueden compartir sus co-nocimientos con otros hombres y mujeres, in-cluso de distintas edades, logrando un benefi-cio social. Son ya ocho años los que lleva en marcha + 55 en Donostia y la acogida que está consiguien-do es muy buena. Responsables y usuarios del programa han recogido recientemente en un vídeo sus puntos de vista y experiencias so-bre este recurso municipal. Ese vídeo, al que se puede acceder desde la web www.donostia.org, recoge reflexiones de mayores que pueden ser de interés para otras personas que se estén planteando qué quieren hacer con su tiempo y con su vida. «Cuando empiezas una actividad nueva es importante progresar. Y ver a los 60 ó 70 años que progresas, te cambia un poco la cabeza», considera uno de los usuarios del programa. «He conocido a gente muy agradable en el pro-grama y he comprendido muchas cosas, por ejemplo a través de la música. La cuestión es que no hay que estar parado. Tienes que supe-rar tus resortes internos y enriquecerte con la actividad», aporta una mujer participante en + 55 desde hace años. Hay personas que se acercan de forma indivi-dual a esta iniciativa y otras que lo hacen a tra-vés de otras vías, como puede ser la Escuela de la Experiencia. «Esa gente quiere poder con-tinuar organizando acciones formativas, pide a + 55 que le ceda espacios, entra en contac-to con el programa y empieza a animarse. Ade-más, ése es un efecto que se contagia», señala la responsable del servicio municipal de perso-nas mayores. ¿Por qué se fija este programa en personas a

08 HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.comENVEJECIMIENTO ACTIVO

Integrantes del grupo de batucada de Plus 55 de Donostia.FOTO:PLUS 55

La importancia de revisar la audición

El Centro de Día El Paseo trabaja en el envejecimiento activo y saludable

Está perdiendo oído, es cosa de la edad», «no le digas nada, que no te oye», «está como una tapia, es muy mayor». Éstas son

frases desgraciadamente muy habituales, y una muestra más de que la sociedad no es conscien-te aún de cómo afectan los problemas de audi-ción a las personas mayores. En ocasiones no entienden alguna palabra, les cuesta seguir una conversación, empiezan a te-ner dificultades para oír la radio o la televisión… Los problemas de audición con-ducen a un progresivo ais-lamiento, al abandono de aficiones, a cambios de há-bitos. La solución está, como en otros muchos casos, en la prevención. Los especialis-tas recomiendan realizarse una revisión del oído al me-nos una vez al año. Basta con una audiometría, una prueba muy sencilla e indolora, que puede realizarse en centros especializados sin ningún tipo de coste. GAES se dedica a proporcionar soluciones au-ditivas a las personas con problemas de audi-ción desde que fue fundada en 1949, en Bar-celona. Sus centros auditivos disponen de una avanzada tecnología y técnicos especialistas para detectar trastornos auditivos y adaptar la ayuda auditiva más apropiada en cada caso.

partir de los 55 años? «Queremos trascender un poco esa línea divisoria de la tercera edad. Entendemos que es un programa de ocio y tiempo libre y puede responder a las necesida-des de las personas mayores y de las personas que se acercan a esa nueva etapa y se prejubilan o enviudan y demás. El tiempo de ocio puede adquirir una dimensión diferente cuando uno tiene 55 años o más», afirma Esteberena. Muchos encuentran un aliciente en las activi-dades que se les brindan. «Hay personas cuyo paso por el programa ha revolucionado su vida», señala esta responsable.

Actividades intergeneracionalesAdemás del Año del Envejecimiento Activo, este 2012 lo es de la Solidaridad Intergeneracio-nal. El intercambio y la colaboración entre per-sonas de distintas edades se entiende como fundamental en la construcción de una socie-dad del bienestar. En el caso de la Educación Permanente de Adultos (EPA) las clases están dirigidas a mayores de 18 años, de manera que fomentan las relaciones entre mujeres y hom-bres en distintas franjas de edad, tal y como su-cede en el centro de Herrera. La iniciativa + 55 «en su esencia promueve la intergeneraciona-lidad», según señala Almudena Esteberena. El grupo de batucada, por ejemplo, está abier-to también a personas más jóvenes y el Festi-val Il Festino celebrado el pasado 14 de febrero apostó también por la participación de jóvenes. A su vez, jóvenes y mayores han comparti-do su tiempo en algún gazteleku de la ciudad y cuentacuentos de + 55 han llevado sus relatos a residencias de ancianos. El programa, siempre abierto a las propuestas que surjan, pretende ahondar en esa línea también a futuro.

El Centro de Día El Paseo abrió sus puertas en la villa de Pasaia hace ya cinco años, y desde en-tonces sus responsables tienen los recursos téc-nicos y humanos para garantizar al usuario la mejor de las atenciones, haciendo especial hin-capié en estrategias que permiten mejorar su es-tado anímico, ya que está demostrado que una salud emocional óptima re-dunda en una mejor salud generalizada, mejorando a su vez la convivencia y la empatía en el seno familiar. En ese sentido, en el Cen-tro de Día el Paseo se tra-baja en lo que se ha dado en llamar envejecimien-to activo y saludable, pero intentando siempre ir un poco más allá. Un ejem-plo de ello son los ejercicios de pintura en que se traba-jan imágenes reconocidas y reconocibles como con el Gernika de Picasso, bus-cando la expresión artística, la emoción y la in-tercomunicación con el entorno. Esto, combinado con trabajos de gimnasia, matemáticas, etc, y con una atención y acompa-ñamientos profesionales, mejoran la calidad de vida de los usuarios y ayudan a armonizar las relaciones familiares en situaciones a menudo complicadas.

“Los especialis-tas recomiendan una vez al año una audiometría, prueba sencilla e indolora que puede realizarse gratuitamente”

Un ejemplo de ello son los ejercicios de pintura, en los que se trabajan imágenes reconoci-das y reconocibles como el Gernika de Picasso

ENVEJECIMIENTO ACTIVO 09HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

EVA DOMINGO. Muchas de las per-sonas que van a leer estas líneas co-nocen probablemente a algún hom-bre o mujer (familiar, amiga, vecino...) a quien le haya sido diagnosticado un cáncer colorrectal o una lesión pre-maligna, tras realizar el sencillo test de sangre oculta en heces que Osaki-det za comenzó a implantar en 2009 para la detección precoz de la enfer-medad. Tras el golpe que supone re-cibir tan mala noticia, en muchos casos llega la parte positiva de la his-toria. Porque puede decirse que la de-tección en fases iniciales salva la vida a muchas personas; los datos mues-tran que se consigue una superviven-cia mayor del 95% en cinco años. El procedimiento es bien sencillo. El paciente recibe un kit en su do-micilio, a través del cual deberá to-mar una muestra de sus heces, que posteriormente entregará en su cen-tro de salud. Este programa está di-rigido a mujeres y hombres de entre 50 y 69 años de edad. El ambulato-rio pasaitarra de Trintxerpe-San Pe-dro fue uno de los ocho en los que se puso en marcha la iniciativa en 2009, y uno de los que en la actualidad me-nor participación está registrando. Sus responsables estudian fórmu-las para convencer a la población de la importancia de acceder a realizar-se la prueba. HIRIAN ha hablado sobre estos as-pectos con Isabel Portillo, responsa-ble de este programa de Osakidet za.

Este año 2012 el test de detección precoz del cáncer colorrectal estará a disposición de algo más del 84% de la población de entre 50 y 69 años. ¿Cuál es el grado de implanta-ción del programa en el entorno de Oarsoaldea y Donostia? ¿Hay algún centro de salud de esta zona al que aún no haya llegado? El grado de implantación es, actual-mente, del 85%. Durante el segun-do semestre de 2012 invitaremos por primera vez a las personas residen-tes o que tienen su médico de Aten-ción Primaria en la Parte Vieja, Ama-ra Viejo, Amara Nuevo y Loiola, con lo que completaremos la cobertu-ra de las dos zonas. Por otra parte, durante este año invitaremos en se-gunda vuelta a las personas entre 50-69 años de Pasai San Juan, Lezo y Oiart zun, y fuera de Oarsoaldea en Usurbil, Lasarte-Oria, Zumaia, Zes-toa, Getaria, Aia y Orio.Esta prueba permitió detectar más de 3.000 lesiones de alto riesgo y 474 cánceres entre 2009 y 2011. ¿Cuál es su grado de fiabilidad?El test tiene una sensibilidad de de-tección de casos con adenoma avan-zado y cáncer de entre el 75 y el 85%. Esta prueba tiene detrás una sólida base científica y numerosos estudios a nivel internacional que avalan su utilización para la detección precoz.El nivel de participación en el pro-grama está siendo amplio, pero con significativas diferencias por muni-cipios. El ambulatorio de Trintxer-pe-San Pedro es uno de los que está registrando una peor acogida, con menos del 55% de participación. ¿Qué mensaje podríamos lanzar?Yo creo que no podemos hablar de una peor acogida, sino que no he-mos sabido llegar a esa población con nuestra campaña. Lo habitual es que las personas no participen por algu-no de los siguientes motivos: porque se sienten sanas, tienen miedo a que

les descubran algo o porque lo dejan pasar. Pero esto no lo podemos me-dir como rechazo, sino como dificul-tades en llegar con nuestros mensa-jes de salud a la población. Hay que transmitir un lema: un pequeño ges-to cada dos años ofrece la posibilidad de una gran mejora en tu salud. Que tú no lo veas no significa que no lo tengas; sangre oculta en heces puede indicar que tengas un pólipo, y estás a tiempo de actuar.Curiosamente, el programa registra una menor participación entre las personas más jóvenes a las que va dirigido, que son las de entre 50 y 55 años. A su vez, los hombres partici-pan en menor medida que las muje-res. ¿A qué cree que puede deberse? Las personas más jóvenes tienen ma-yor percepción de estar sanas que las más mayores. Por otra parte, las mu-jeres tenemos niveles de participa-ción siempre más altos en actividades preventivas, porque tradicionalmen-te el papel de administradoras de sa-lud de nuestros hogares nos ha lleva-do a cuidarnos más para cuidar a los otros.El cáncer colorrectal es el tumor más frecuente en la CAPV (segun-do en mujeres y hombres, por de-trás de los de mama y próstata). ¿A qué se debe esa importante inciden-cia, que va además en aumento? El cáncer colorrectal es el más fre-cuente en países desarrollados. El factor de riesgo más importante es la edad; a mayor supervivencia, más probabilidades de desarrollar cáncer. Pero también es en los países desa-rrollados donde se come en exceso y más carne, y la vida es, a su vez, más sedentaria. Estos factores, asociados a otros, como pueden ser el consumo de tabaco y alcohol, significan riesgo de cáncer colorrectal.Muchas veces se nos habla de la ne-cesidad de cuidar la alimentación para prevenir esta y otras enferme-dades. Pero, ¿qué debemos enten-der exactamente por dieta sana? Dieta equilibrada, que es aquella que incluye frutas y verduras, y evita el exceso de proteínas, de carnes pro-cesadas y rojas. También es muy im-portante hacer ejercicio de manera habitual, evitar el sobrepeso y el ta-baco, así como un consumo modera-do de alcohol.Suele decirse que en el de colon, como en otros tipos de cáncer, el factor genético juega un papel im-portante. ¿Se sigue algún protoco-lo con aquellas personas con antece-dentes familiares que aún no están en la franja de edad a la que va diri-gido el test de detección precoz? Más del 70% de los cánceres colo-rrectales no están asociados a riesgo familiar. Creemos que se ha alarma-do a la población con este tema. De hecho, menos de un 5% de los cán-ceres colorrectales tiene un compo-nente hereditario. Estamos traba-jando este tema en Osakidet za en un equipo multidisciplinar, para diri-girnos a la población de forma más equitativa y eficaz, dado que la ma-yoría tiene un riesgo medio. A este riesgo medio se dirige el programa de detección precoz. Y el riesgo au-mentado (por casos en padres, hijos, hermanos) debe ser valorado con cautela por el médico de Atención Primaria, ya que la mayoría no preci-sarán una colonoscopia como prime-ra opción, sino un cribado con sangre oculta en heces.

“Con un sencillo test estás a tiempo de actuar contra el cáncer colorrectal”

Isabel Portillo es responsable del programa dedetección precoz del cáncer de colon y recto de Osakidetza

ENTREVISTA

10 HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.comOSASUNA

Isabel Portillo muestra información y el kit de sangre oculta en heces.ARGAZKIA:I.DOMINGO

11HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com INGURUMENA

Gipuzkoako Argazkilari Elkar-teak Mikel Mit xelena Otegi egilea-ren “Jaizkibel: sinfonía de colores y formas” erakusketa zabalik izan-go du ot sailaren 24tik mart xoaren 21era. Errenteriarra da argazkilari hau eta Jaizkibelgo it saslabarrean natu-rak sortu dituen forma berezien in-guruan osatu du Donostian (aipa-tu elkarteak Paseo Berrian duen egoit zan) data horietan ikusi ahal izango den bilduma deigarria. Orain arte it sasert zeko paisaia eder hori ezagut zera hurbildu ezin izan dutenei bertako alt xorrak gertura-tuko dizkie erakusketa honek. Elkarte antolat zailetik azpimarra-tu denez, «higadurak harrian poesia sortu duela ikusi zuen» egileak Jaiz-kibelen; «koloreak, formak, natura-ren gutiziak». Hortik aurrera, irteera ugari egin behar izan zituen Mit xelenak it sasla-barrera, sarrera zaila duen edertasun handiko espazio horretara, lanean jarrait zeko. «Mikelek jakin-mine-tik begirat zen daki, presarik gabe», esan dute.

Erabakiaren fruitu da “Jaizki-bel: sinfonía de colores y formas” erakusketa. Paisaia horren aurrean «bere sent sazioak besteei helaraztea erabaki» zuen eta gogor aritu zen irudirik onenak lort zeko. Naturak milioika urtez egindako lanaren ondorio dira Jaizkibelgo it sa-sert zeko forma berezi horiek eta, an-tolat zaileek gogorarazi dutenez, gi-zakiak mehat xatuta daude orain. Ezaguna den moduan, kanpo portua eraiki nahi dute espazio horretan.

CCOO sindikatuko Jose Manuel Cor-tizok eta LABeko Jose Ramon Za-pirainek (Pasaiako Portuko langi-leak biak) hit zaldi bat eskainiko dute ot sailaren 28an Trint xerpen, “Salud medioambiental: asignatu-ra pendiente del Puerto de Pasaia” izenburupean. 19.30ean izango da, Alkateordet zan. La Herrera Herrira Bat zordeak eta Oarsoaldeko Eguz-

kik antolatutako ekitaldia da. Bes-teak beste, «Pasaiako kanpo kaia justifikat zeko erabilt zen dituzten ge-zurrak: osasuna eta badiaren bizibe-rrit zea» izango dituzte mint zagai. «Aberastasuna, lanpostuen sorre-ra eta onura ekonomikoak ekarriko zituela esan ondoren, orain osasuna eta badiaren biziberrit zea dira gel-dit zen zaien argudioa», esan dute.

Jaizkibelgo altxorrakargazki erakusketa batean

Pasaiako portuaren ingurumen arazoak hitzaldi batean

MIKEL MITXELENAK “JAIZKIBEL: SINFONÍA DE COLORES Y FORMAS” BILDUMA AURKEZTUKO DU DONOSTIAN BREVES | LABURRAK

La asociación pasaitarra Bekoz Beko ofrecerá en marzo uno o quizá varios talleres de action painting, técnica de «expresión libre que rompe con el tí-pico arte de pintar de forma perfecta» y sirve para mostrar emociones.

Euskarazko irratiak 80 urte beteko ditu mart xoaren 2an eta, urteurren ho-rren harira, Donostiako Koldo Mit xele-na Kulturuneak “Euskara hegaz: euskal irratiak 80 urte” bi eguneko jardunal-diak antolatu ditu.

Bekoz Beko organiza un taller de “action painting” en marzo en Pasai Antxo

Euskarazko irratiaren 80 urteak ospatuko ditu Koldo Mitxelena Kulturuneak

Atletico de San Sebastian elkarteak eta Cristina Enea Fundazioak Kross Berdea izeneko herri-lasterketa antolatu dute. Mart xoaren 11an ospatuko da, inguru-menaren errespetua sustatu asmoz, eta «iraunkorragoa eta integralagoa den ga-rapen eredu baten sustat zaile izateko».

Gipuzkoako Diputazioak Ulia-Jaizki-bel babesgune bereziaren aurreko it sas eremua babestu eta Natura 2000 Sa-rean sart zeko eskaera egin die, ot sai-lean, eskumena duten beste erakundeei. 13.000 hektarea it sas erreserba bihur daitezela nahi du Aldundiak.

‘Kross Berdea’ lasterketa jasangarria izango da martxoaren 11an Donostian

Ulia-Jaizkibelgo itsas eremua babesteko eskaera egin du Foru Aldundiak

Errenteriako Udaleko Ingurumen De-partamentuak bilera bat eskatu dio Diputazioari, besteak beste Añarbe-ko erreserba forestalari buruz hit z egi-teko. Erreserba horren sorrera gehiago at zeratu ez dadila aldarrikatu du Uda-lak. Añarbeko baso komunalak 1.700 hektarea inguruko azalera dauka.

Errenteriako Berdintasun Kont seiluak indarkeria mat xistaren kontrako puntu lilak banatu ditu herriko komert zioe-tan zehar, “Hemen ez dugu emaku-meen aurkako indarkeriarik onart zen” leloarekin. Laster epaituko dute 2008ko abenduan Agustinak auzoan ustez Clara Rangel hil zuen gizona.

Gipuzkoako errepideak finant ziat zeko modurik egokiena zein den aztert zeko Bat zar Nagusiek eratu duten lan-tal-dea herritarron parte hart zeari ire-ki zaiola aprobet xatuz, Eguzkik eskatu du hiru pert sona edo gehiago ga-rraiat zen dituzten autoent zako des-kontu edo hobariak kontuan izatea.

Diversos bares de Pasai Antxo y Trin-txerpe estrenaron el 9 de febrero la iniciativa “Pasai-Pintxo”, que se ofrece-rá los jueves, de 19:00 a 21:00. El cos-te por un pintxo y una bebida en los bares participantes de Antxo será de 1,50 euros; en Trintxerpe se cobrará la bebida y se regalará una tapa o pintxo.

Añarbeko erreserba gehiago ez atzeratzeko eskatu dio Errenteriak Aldundiari

Indarkeria matxistaren aurkako puntu lilak Errenteriako saltokietan

Hiru pertsona garraiatzen dituzten autoentzatdeskontuak eskatu dituzte

Hosteleros de Laurak Bat ofrecen cada jueves el “Pasai-Pintxo”

Donostia acogió por prime-ra vez una Gala del Montañis-mo Vasco el 17 de febrero. La XVI edición de este destaca-do evento fue organizado por el Club Deportivo Fortuna y homenajeó a la veterana alpi-nista Loli López Goñi y al re-cientemente fallecido Antxon Bandrés, ex presidente de la Federación Vasca de Monta-ña-Euskal Mendizale Federa-zioa (EMF). Una de las personas galar-donadas por la Federación fue Jesús Mª Alquézar, en la ac-tualidad presidente de honor del Club Vasco de Camping Elkartea y colaborador habi-tual de HIRIAN, donde com-parte mensualmente rutas de montaña con los lectores. Jun-to a Patxi Usobiaga, Alquézar fue merecedor del premio que anualmente se concede a toda una trayectoria en la monta-ña. «El tiempo que he dedica-do al montañismo ha sido pro-ducto de la felicidad que me ha dado la práctica de sus di-ferentes disciplinas», ha afir-mado. «Para mí ha sido un pla-cer intentar, a traves del Club,

que los placeres que yo sen-tía practicando el montañismo pudieran desarrollarlos otros, promocionando y divulgan-do la montaña, la naturaleza y sus disciplinas deportivas a través del Vasco de Camping», ha añadido. Este donostiarra fue nom-brado presidente de la citada entidad en 1987 y desempeñó esa obligación hasta comien-zos de 2011, cuando decidió cerrar esa etapa y fue relevado por Txema Garay.

Donostia acogió la XVI edición de la Gala del Montañismo Vasco

Jesús MaríaAlquézar, colaborador de HIRIAN, fue galardonado con el premio a toda una trayectoria en la montaña

Erakusketan ikusi ahal izango den irudietako bat. ARGAZKIA:MIKEL MITXELENA

EVA DOMINGO. Zint zilik Irratia 1984. urtean jaio zen Errenterian, «ko-munikabide ofizialek isilt zen zutena zabalt zeko helburuarekin». Egun eduki alternatiboak eskaint zen ja-rrait zen du udalerri honetatik. XABI: Zint zilik Irratia herri eta gizar-te mugimenduetatik sortu zen, ho-rietara zuzendutako komunikabide gisa. Gazteen Taldea eta Mugimen-du Antinuklearreko jendeak bult za-tuta jaio zen, eta denborarekin beste bat zuk gehitu zit zaizkion: antimili-taristak, emakume mugimenduak eta/edo feministak, askapen sexua-lerako mugimendua, euskararen al-dekoak... Informazioa jende horrek

eskaint zen zuen zuzenean, inolako zent sura eta manipulaziorik gabe, eta esateko asko zeukan jendeari hurbilt zen zit zaizkion mikrofonoak.JULEN: Azken urteotan gizarte bo-rrokak gut xitu egin dira eta hori Zint zilik Irratiak ere nabaritu du. Gaur egun ez dira zuzenean kole-ktiboak parte hart zen dutenak, bai-na Zint zilik egiten dugun lagunok borroka askotan hart zen dugu par-te: ekologista, desarrollismoaren aurkakoa, errepresioaren aurkakoa, preso politikoekin elkartasuna, oku-pazioa... Eta azkenean albiste horiek dira uhinen bidez zabalt zen ditu-gunak. Erretegia izena duen kon-trainformatibo bat eskaint zen dugu egunero.X: Mota guztietako saioak ditugu programazioan: umorea, musika, li-teratura, poesia, elikadura, eskualde-ko komunitate galegoari buruzkoa... Beste komunikabide bat zuen on-doan dugun berezitasuna da parte hart zeko ez dela profesional izan be-har; edozein pert sonak lekua dauka

irratia egiteko. Kolektibo autoges-tionatua zarete, ez duzue diru la-gunt zarik onart zen eta 99az ge-roztik egunean 24 orduz emitit zen duzue (bospasei orduz zuzenean, arrat salde-gau partean). Lan bolun-tarioa egiten duten lagun askoren parte hart zea behar da horrelako proiektu bat aurrera aterat zeko. X: Horrela da. Autogestioa da ezau-garrietako bat. Publizitatearena ez-tabaidarik luzeenetakoa dugu, noizean behin errepikat zen dena. Kolektibo asanbleario eta horizon-tal gisa, Zint zilikek uste du modu li-brean arit zeko ez duzula inongo es-tamenturen menpe egon behar, ez enpresa mundukoa ez eta erakun-deetakoa ere. Ez dugu horrelako lo-turarik nahi. Izan ere, bertan parte hart zen dutenek egiten dute Zint zi-lik eta erabakiak bat zarrean hart zen dira, inor ez da besteak baino gehia-go eta ez dugu nahi, mantenu eko-nomikoaren ondorioz, inork mu-gat zea egin eta esan nahi duguna. Proiektu interesgarri asko desagertu egiten dira azkenean, diru lagunt za edota babesa kent zen dietelako. J: Egitasmo hau modu hone-tan aurrera aterat zea oso gogo-rra da. Irrati mota hau egiteko me-dio ekonomikoak geroz eta gehiago baldint zat zen gaitu; argindar eta te-lefonoaren fakturak izugarri igot zen dira, eta bat zuetan tresnaren bat edo antena bera hondatu egiten dira... Gure finant zat zeko modua kuota propioak eta herriaren lagunt za dira: t xosna, material salmenta, zozketak, zint zilagunak, kont zertuak, afariak...X: 1999tik hona medioen informa-tizazioak eta teknologia berriek abantaila handiak eman dizkigu-te: 24 orduko emisioak, internet bi-dezko emisioa, podcast bidez we-bgunea erabiliz (eta laster telefono mugikorraren bitartez) elkarrizke-ta eta saioak eskegit zeko aukera, eta horrela, jende gehiagorengana iris-teko aukera. Sarearen bidez saio-ak truka dit zakegu beste irrati libre bat zuekin, Arrosa Irratien Ekoizpen Zentroarekin... Eta, horrela, progra-mazio hobea lor dezakegu, euskara-zko saio port zentaje handiagoarekin batera, eta Euskal Herriko, pen-int sulako zein munduko beste irra-ti bat zuetan zer egiten duten ent zun. Komunitate zapatistak egindako saioak eskaint zera irit si gara, adibide bat aipat zearren.J: Zint zilik irratiko berezko saioei dagokienez, gaur egun gut xi dira eta azken urteotan urrit zen joan dira. Inplikazio urri horren zergatiaren in-guruan eztabaidat zen ari gara. Ho-gei bat lagun gara irratia egiten, bai-na bat zarretan erdiak baino ez dugu parte hart zen. Bat zarra irratiaren motorra da eta nahi duenak har de-zake parte, beti ere funt zionamendu egokirako eskat zen diren gut xiene-ko baldint za bat zuk betet zen baditu eta erabakit zen dena onart zen badu. Eta adin guztietako lagunek hart zen dugu parte, nahiz azkenaldian ba-tez beste adin altu batera iristen ari

garen... Irratia hainbat hizkunt zatan arit zen da (euskara, galegoa eta gaz-telera), baina beti saiat zen gara eus-karari lehentasuna ematen. Nola lortu da egitasmoa denboran zehar mantent zea? Azaldu pixka bat gehiago nolakoa den irratiak gaur bizi duen egoera.X: Nere ustez, arrakastaren gakoa eskualdeak beti bereizgarri izan duen mugimendu sozialean dat za, zeinak beharrezkoa ikusi duen Zint zilik irratiak aurrera jarrait zea. Kezkak azalt zeko behar hori ikus-ten ez denean it zaliko dira mikrofo-noak. Irratiaren barruan, leku asko-tan gertat zen den bezala, pert sona bat zuei besteei baino zama handia-goa dagokie, baina hauen lanarekin eta besteen lagunt zaz, irratiak au-rrera jarrait zen du.J: Azken urteotan kosta egiten da jendeak parte hart zea eta gurean saio bat egitea, eta horren zerga-tiari bueltak ematen ari gara. Bes-teak beste, sare sozialetara (twit-ter, facebook…) irekit zen hasi gara, horrela gazteengana irit siko gare-lakoan. Emisioaren kalitatea dugu beste erronka bat. Errepikagailu bat jart zeko edo emisioa nolabait hobet zeko unea irit si dela uste dugu. Ezinbestekoa da jendeak ent zun ahal izatea. Bat zuetan, bizi zaren le-kuaren arabera, zaila izaten da FM 100 sintonizat zea. Udalarekin ha-rremana hobetu nahi dugu gainera, 84.etik ez dugulako inongo erlazio-rik izan, momentu zehat zetan izan ezik; adibidez, gaur egungo loka-la (Herreria) lagat zeko akordioaren garaian. X: Eta, bestetik, Eusko Jaurlarit za-ren eskutik FM lizent zia-emate be-rrien gaia dago. Ez da lehen aldia, eta horrelako lehiaketa bat izan den bakoit zean medio merkantilistei le-hentasuna eman zaie, hirugarren se-ktorea deit zen dugunaren aurrean

(irrati libre eta komunitarioak). Irra-ti libreak alegaltasun egoeran eta guztiz ahaztuta daude beren so-rreratik. 80. hamarkada hasieran bat zuk it xi egin zituzten. Zint zilikek eut si egin zuen (Gobernuak bi aha-legin egin zituen). Udala eta aurreko eraikin okupatuarekin ere arazoak izan ziren, Ert zaint zaren bisita ile-galak gaur egungo egoit zara... Bai-na, oraingoz, eustea lortu da... Irrati libreetatik eskat zen den bakarra da espazio bat sort zea komunitario eta parte-hart zaile izatearen berezita-sun hori daukagun irrationt zat. Hor dago egungo borroka... Nahi balute, emisioa ilegal deklaratu ahal izan-go lukete eta edozein momentutan proiektua kolpe administratibo ba-tez desagertarazi. Momentuz, 27 urte ditu irratiak eta aurrera egiteko gogoz dago.X: 2011ko abenduan 27 urte bete ge-nituen antenan eta denbora luze ho-rretako historia jasot zen duen doku-mental bat lant zen ari gara. Herriko gizarte mugimenduen inplikazioaz ere hit z egiten du. Hilabete bat zuk barru argia ikustea espero dugu, “27 urte... ez dira ezer!” izenburupean. J: Bestetik, jendea eta taldeak ani-matu nahi ditugu irratiko bazkide, zint zilagun, egitera. Izan ere, egun-go egoera ekonomikoa nahiko es-kasa da. Era berean, beren ahot sak mikrofonoetan jart zera ere dei-tu nahi ditugu. Azken honetarako deialdi bat dago datorren mart xoaren 3rako. Etorri ezin duenak edo infor-mazio gehiago nahi duenak zint zi-lik@sindominio.net helbidera idat z dezake, webgunean sartu (www.zint zilik.net) edo arrat salderen ba-tean Herreriatik pasa. Oreretako To-mas Lopez kalean (Estrata izenez ezagunagoa) gaude.

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12 HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.comKOMUNIKABIDEAK

Xabi Garate eta Julen Etxegarai FM 100ean entzuten den irrati libreko kideak dira

ELKARRIZKETA

“Zintzilik irratiak emisioaren kalitatea hobetu nahi du”

Xabi Garate eta Julen Etxegarai, irratiaren egoitzan, Errenterian.ARGAZKIA:IÑIGO DOMINGO

Errenteriako Zumardian astelehene-ro egiten den merkatuan berregitu-raketa bat iragarri du Udalak. Postu gehiago sortu, garbitasuna hobetu eta, oro har, merkatuari bult zada bat emateko asmoz, hainbat aldaketa aurreikusi dira. Jon T xasko Errenteriako Ogasune-ko zinegot ziak azaldu duenez, be-rregituraketaren helburua «salt zaile eta erosleek baldint za hobeak iza-tea» da eta merkatuari «ahalik eta

balore handiena» ematea. T xaskoren hit zetan, merkatuak «oso potent zial handia du, jende asko erakart zen duelako» eta komert zioaren «eragi-le garrant zit sua» da, baita inguruko hainbat negozioent zat ere. Berrikunt zaren ildo horretan, bes-te herri bat zuetako merkatuen an-tolakunt za aztertu du Udalak. Hala nola Irun, Ordizia edo Hernanikoa.

OT sAILAREN 27TIKEgitura berria sort zeko prozesua irai-lean hasi omen zuen Udalak eta le-hen berrikunt zak ot sailaren 27tik aurrera ikusi ahal izango dira. Egun horretatik aurrera zort zi edo bede-rat zi postu berrik salduko dituz-te beren produktuak. Hauei baime-na emateko irizpide bat zuk ezarriko ditu Udalak: eskainitako produk-tuak berriak izatea, herriarent zat in-teresgarriak izatea eta konpetent zia sustat zea produktu jakin bat salt zen postu bakarra dagoen kasuetan. Modu berean, tokiko salmentan es-perient zia izatea baloratuko da.

Haurrent zat aisialdi egitasmo hezit zaile bat abian jarri nahi dute Oarsoaldean eta proiektua aurkez-tuko dute datorren astean bertako udalek, Irrien Lagunak Klubak eta Mondragon Unibert sitateko Huhezi fakultateko Sorguneak ikertegiak. Pirrit x, Porrot x eta Marimotot s pai-lazoak kide dituen Irrien Lagunak klubaren ekimenez, Errenteria, Pa-

saia, Oiart zun eta Lezon umeent zat «proiektu hezit zaile, euskaldun, he-rritar eta parte hart zaile bat» abian jart zeko asmoa dago. Protagonistak umeak izango dira, «baina ez dira jasot zaile hut s izango, egitarauaren beraren diseinuan ere hartuko baitu-te parte».

BILERA IREKIAKDatozen egunotan aurkezpen bile-ra irekiak izango dira lau udalerrie-tan. Oiart zunen, ot sailaren 23an, Udalet xeko pleno aretoan, 17.30ean. Errenterian, ot sailaren 27an, Xenpelar Et xean, 18.30ean. Pasaian, 29an, San Pedroko Udal Aretoan, 19.00etan. Lezon, azkenik, mart xoaren 1ean izango da bilera, Kultura Aretoan, 19.00etan.

13HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com KULTURA

Oarso Musika ekimena aurkez-tu nahi dizuegu eta, bide batez,

mart xoaren 3rako antolatu dugun gure aurkezpen jaialdia. Oarso Musika lantalde bat da, Oarsoaldean musikaren arloa dina-mizatu eta sustat zeko sortu dena. Azken urteotan musikaren arloan eta kulturarenean orokorki aurki-tu dugun hut sari erant zunez sor-tu da Oarso Musika. Elkar ezagut za, elkarlana eta dinamizazioa dira gure ardat zak, asanblea funt zionamen-dua lehenet siz. Oarso Musika talde, banako eta kolektiboek osat zen dute eta haiei guztiei irekia da. Are gehiago, haiek gabe ez da ezer. Oihart zun eta erant zun zabala ari da izaten; ora-

in arte 18 musika taldek eman dute izena eta kolektibo ezberdinekin kontaktuak hasiak dira. Momen-tuz, Oarsoaldeko musika elkarte eta talde ezberdinetako jendea ga-bilt za bertan (EMTE, Goiko Esko-la Kulturgune Okupatua, Pasaiako PROISA, Oiart zungo Herri Musika T xokoa...). Hilean behin elkart zen gara pausu t xikiak emateko. Hauexek dira epe laburre-ra mart xan jarri nahi ditugun proiektuak:- Oarsoaldeko taldeen errolda bat osat zea.- Oarsoaldeko herri ezberdinetako talde eta espazioak elkarlanean ja-rriko dituen zirkuitua sort zea. Mart xoaren 3rako prestatu dugu gure aurkezpen jaialdia Orere-ta-Errenterian. Taberna ezberdine-tan arituko gara arrat saldez, eta gauean, jaialdia ixteko, gaztet xean. Gonbidatuak zaudete gure es-kaint za musikalarekin gozat zeko!Harremanetarako: oarsomusika@gmail.comInfo gehiago: http://oarsomusika.blogspot.com/

OARSOINUAMartxoaren 3an,Oreretan

Errenteriako asteroko merkatuan berrikuntzak

Irrien Lagunak egitasmoabultzatuko duteOarsoaldean

Giro ederra izaten da astelehenetako merkatuan.

P asai Donibaneko Bixi-Bixi elkar-teak haur eta gaztetxoei zuzendu-tako bertso eskola abian jarri du. Ostiraletan, 17.00etatik 18.00etara, egiten ditu saioak elkartearen egoi-tzan eta «jolasean eta kantuka» neska-mutilak bertso mundura hurbilduko ditu. Arkaitz Oiartza-bal, Xamoa, da irakaslea. Bestetik, Bixi-Bixi elkarteak “Eta ostirala... jai!” egitasmoarekin au-rrera darrai aurten ere. Hilean be-hin ekitaldi berezi bat eskaint-zen die haur eta gaztetxoei, beti ostiralean.

Trint xerpek ot sailaren 24tik 26ra bi-ziko ditu bere Inauteriak, inguruko herrietan baino astebete berandua-go, ohikoa duen moduan. Larunba-tean, 16.30etik aurrera, ospatuko da festa honen ardat z nagusie-takoa izan ohi den desfile ikusga-rria, hogeitik gora konpart sen parte hart zearekin. Amaia de Esnarria-ga alkateordeak jakinarazi duenez, San Pedro eta Trint xerpe inguruan burut zen ari diren obra ezberdinak direla eta, aldaketak izango dira ibilbidean. Horrela bada, Carbones eremutik abiatuko dira konpart sak; hain zuzen ere, Euskadi Etorbidea-ren paraleloa den Aduana kaletik porturant z doan kalera abiatuko da, aparkaleku berritik igaroz (ber-tan izango dira aurten feriak ere). Gero, Euskadi Etorbidetik Gomis-tegira joko du kalejirak. Bestetik, Ekait za Aisialdi Tal-deak bere hogeigarren urteurre-naren inguruko erakusketa za-balik izango du Inauteri hauetan Alkateordet zan. INFORMAZIO GEHIAGO, WWW.HIRIAN.COM

Bertso eskola sortu du Donibanen Bixi-Bixi elkarteak

Trintxerpeko Inauteri desfilean aldaketak izango dira aurten

Euskararen soziolinguistikan aitzindari, eta euska-ra batuaren bultzatzaile nagusienetakoa izan zen Alvarez Enparantza, Txillardegi. 1957an argitaratu zuen “Leturiaren egunkari ezkutua” eleberria euskal nobelagintza modernoan mugarri izan zen. LETURIAREN

EGUNKARI EZKUTUA

ELsA sCHEELEN

EXKIXU

EUsKARAREN ALDEKO BORROKAN

Irakurketa gomendioakPasaiako liburutegietatikTXILLARDEGIRI EsKER ONEZ

QUÉ LEERGURE MUsIKA

Hegaztien bizit zak salbat zea du he-lburu Donostiako Cristina Enea Fundazioak eta Ugat za Ornitolo-

gia elkarteak udaberrian bult zatuko du-ten “Hegal berdeak” izeneko kanpaina deigarriak. T xoriek beirate edo lehio za-balak dituzten eraikinen aurka talka egi-tea ekidingo du, neurri erraz bezain era-ginkor baten bitartez: hegazti harrapakari formako pegatinak banatuko dituzte, edifizio horietan jart zeko. Gure inguruan bezala mundu osoan zehar, arrunta izaten da espezie ezber-dinetako t xoriek eraikinetako kristale-tan zerua islatuta ikustea eta, erabat na-hasita, haien kontra talka egitea. Aipatu

pegatina horiek jarrita daudenean, aldiz, beldurtu egiten dira, puntu horretan egia-zko harrapakaria dagoelakoan, eta ez dira hurbilt zen. Cristina Eneako zuzendari T xema Her-nandezek fundazioan bertan izan duten esperient zia azaldu dio HIRIAN aldizka-riari. «Gure eraikinean beirate zabal bat dugu eta, noizbehinka, t xori bat aurkit zen genuen lurrean hilda. Nahiko maiz ger-tat zen zen; hilean behin edo bitan. Horre-gatik, orain dela hiru urte horrelako irudi it saskorrak jarri genituen. Eta ordutik ez da berriz gertatu», adierazi du. Konponbi-de hori Donostiako ahalik eta edifizio ge-hienetara zabaldu nahi dute orain. Zuat zu

eta Miramongo enpresetara joko dute le-henik eta behin pegatina horiek doan es-kaint zera. Hiri esparruan ditugun es-pezieak jasoko dituen katalogo t xiki bat ere banatuko dute, urtaro bakoit zean gure artean ditugun hegaztien berri ema-nez. «Hegazti migrat zaileek arrisku be-rezia dute. Nekatuta iristen dira eta erra-zago egiten dute talka. Hemen bizi diren t xoriek ikasita daukate nondik joan behar duten», azaldu digu Hernandezek. Heriot z horiek saihesteko, jendeak «kreatibitatea erakusten duten soluzio berrit zaileak» aurkitu izan dituela gogo-rarazi du Cristina Eneako zuzendariak. Horren erakusle, zenbait lehiotan iku-si ohi diren CDak. Haien distirak izutu egiten ditu t xoriak eta ez dira hurbilt zen. «Baina formarik naturalena harrapaka-rien siluetak edo marrazkiak jart zea da. Aurrerant zean eraikinetan pegatina hauek ikusten ditugunean haien zergatia ulert zea eta kulturalki onart zea bilat zen du kanpaina honek. Halako irudi it saskorrak egiten dituen enpresarik ez omen dago hemen gertu eta kanpainaren bult zat zaileek diseina-tuko dituzte, internet bidez irudia esku-rat zeko aukera emanez.

El macizo de Iparla es una de las más atractivas monta-ñas de nuestro país. Su muralla E, es, sin duda, un des-

tino hechizante para los montañeros inquietos amantes de ascensiones alejadas de las lógicas y clásicas rutas (HI-RIAN 18). Para llegar a la cima por el itinerario que aquí su-gerimos es necesario poseer un espíritu aventurero, dado que la senda, un camino de cabras, es en ocasiones difí-cil de seguir y eso supone un problema añadido para afi-cionados acomodados. El circo de Talatze, que da nombre a este itinerario, discurre bajo los farallones superiores de Iparla y presenta en el anfiteatro el tramo más expuesto, en el punto donde la pared alcanza su mayor altura.

DESDE BIDARRAISituados en el pintoresco pueblo de Bidarrai, en un alto-zano sobre el Errobi, y partiendo desde el refugio Auña-mendi, es necesario continuar las marcas de la GR 10 en di-rección hacia la montaña. Esta ruta alcanzará la cresta de Iparla. Las tradicionales marcas rojiblancas guían al mon-tañero hasta el pie del primer pico de la cadena, el Harrion-di, y a continuación, tras superar una borda en ruinas, un poste indicador marca el acceso hacia los espolones de la muralla del Iparla. A partir de aquí, se dirigirá a la izda, pe-netrando hacia el pie de la muralla, por donde deberá ca-minar con precaución (terreno sucio). Como referencias en-contrará dos monolitos y una gran cerca de ganado, que le colocará en la entrada del circo de Talatze, donde la mon-taña hace un arco. En algún momento dudará si está en la buena ruta, que le llevará, en un recorrido en terraza a una altura de 600 mts, a superar el paso más expuesto del anfi-teatro, que debe superarse con prudencia y sin confianzas, dada la vertical y espectacular caída a sus pies. Según avanza el mendizale, encontrará más claro el iti-nerario, ahora bajo las paredes que forman viseras y terra-zas, en terreno sobrevolado por buitres. La muralla de Ipar-la, por su verticalidad, impide discernir dónde está la cima. Se debe continuar, a sabiendas de que en un momento se topará con una alambrada de ga-nado, donde un corredor herboso, empinado pero fá-cil y con sendero, facilita la ascen-sión hasta la cres-ta. En lo más alto está el excursio-nista en el col de Iparla, uno de los pocos pasos na-turales por los es-polones, hasta el cordal cimero. Una cruz es referencia y ahora a la izda, por el cordal cimero, en pocos minutos de suave subida, se pisa la cima del Iparla, extenso mirador hacia todos los puntos del horizonte. Tras el descanso, la sugerencia es que se diri-ja el lector y aficionado de nuevo hacia Bidarrai, pero aho-ra por la cresta, siguiendo las marcas de la GR, asomándo-se continuamente al vacío intentando descubrir el secreto camino que aquí le ha traído. Según pierde altura, observa-rá una variante a la izda, siendo más recomendable seguir todo el perfil para disfrutar con el menhir de Iparla, un res-to prehistórico a conservar. Una vez en la bifurcación con Talatze, no le queda al atrevido montañero más que disfru-tar en un terreno tradicional vasco, con montañas. La am-plia plaza de Bidarrai, con su despejado y amplio frontón, es un lugar excepcional para comer, comentando los mo-mentos más sublimes de esta secreta excursión.

14 HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

IPARLAPor el salvaje circo de Talatze

Por JESÚS MARÍA ALQUEZARPRESIDENTE DE HONOR DEL CLUB VASCO DE CAMPING ELKARTEA

LA RUTA PASO A PASO:

Hegaztien bizitzak salbatzeko, pegatinak eraikinetan

Travesía bajo la muralla del Iparla. FOTO: Jesus Mª ALQUEZAR

00,00 Bidarrai (150 m) > Col bifurcación Talatze (450 m) > 2,00 Anfiteatro Talatze > 2,30 Paso col de Iparla (750 m) > 2,50 Col Iparla mugarri (960 m) > 3,00 Iparla (1044 m) > 5,00 Bidarrai

Distancia 11 km > Desnivel 894 m > Dificultad

Por el salvaje circo

NATURA

SANDRA MARTÍN. Hace más de dos décadas, Nati Rufo, hoy secretaria de la Lilaton, estaba de viaje por Reino Unido cuando vio una carre-ra solo de mujeres. Le gustó tanto, que propuso realizar una igual en Donostia. Des-de 1990, cuando se celebró la primera edición de esta prue-ba deportiva en la ciudad, Arantza Gurmendi y Marisa Sarria, presidenta y tesorera de la Lilaton, respectivamen-te, han organizado este even-to cada año junto a Rufo. La edición de este 2012 se cele-brará el próximo 4 de marzo. Las inscripciones están abier-tas hasta el 29 de febrero.

El 4 de marzo se va a cele-brar la 23 edición de la Lila-ton. ¿Qué ha cambiado des-de aquella primera carrera de 1990? ARANTZA: El primer año participaron 115 mujeres, aun-que a nivel organizativo no nos ayudó nadie. Todo fue-ron críticas y tuvimos que co-rrer por las aceras. Desde en-tonces, poco a poco ha ido subiendo el número de parti-cipantes (el año pasado fue-ron más de 2.000) y hemos intentado organizarla me-jor. Todo ha ido en función de cómo fuese la economía, porque siempre hemos pro-curado no gastar más de lo que tenemos. MARISA: Al principio era más una carrera de un grupo de amigas. Aunque en 2010 nos entregaron la Medalla al Mérito Ciudadano y el Pre-mio Emakunde.A: Aquel año fue glorioso, porque tanto premio nos dejó asombradas. La primera ca-rrera fue pobre, pero llena de ilusión. Tampoco pensamos que iba a ser algo continuado.

¿Qué mensaje se preten-de transmitir a través de la Lilaton?M: No tiene nada que ver con ninguna simbología. Lo que se quiere transmitir es que la mujer se anime a hacer deporte. A: La mujer puede y debe ha-cer deporte. Había que incul-car a las mujeres que volvie-sen a hacer deporte, para que después corrieran en una ca-rrera en la que pudiesen per-der la vergüenza y pudiesen incluso ganar. M: Se escogió una carrera porque prepararte para ella

no cuesta dinero. No cuesta nada entrenar y se puede ha-cer en cualquier sitio. A: La Lilaton ha venido muy bien en ese sentido, porque se ha conseguido que las chi-cas corran para entrenar. Al-gunas participan en la ca-rrera para competir, y otras simplemente para pasárselo bien. Se han incorporado al deporte, y además al deporte competitivo.

¿Creen que este año se vol-verá a superar esa cifra de más de 2.000 participantes de 2012?A: Esperamos que sí. Cada año la cifra aumenta algo, aunque sea poco. Y última-mente con más golpe, como con más impacto.M: Para este año hemos pe-dido 2.500 camisetas, y nor-malmente cien suelen repar-tirse entre las colaboradoras y colaboradores el mismo día de la carrera. ¿Por qué solo mujeres?A: Hay quien nos pregun-ta por qué no nos converti-mos en una carrera mixta. Nosotras les decimos que ya hay muchas carreras mixtas y que, si la Lilaton fortalece y favorece el que las mujeres se animen a hacer deporte, por-que se sienten más arropadas y sienten menos vergüenza, en ese caso es bueno que se siga haciendo así. Además, en una carrera mixta nunca gana una mujer.El recorrido es de cinco ki-lómetros y transcurre por el centro de la capital donostia-rra. ¿Siempre ha sido así?A: Sí, siempre por el mismo centro de Donostia. Ésa ha sido una exigencia absoluta de la carrera, porque lo que siempre hemos querido es que sea una prueba visible. Al principio nos quisieron man-dar a Anoeta. Allí no hubiése-mos estorbado a nadie, pero claro, tampoco se hubiese en-terado nadie. Por eso quere-mos hacer una carrera en me-dio de la ciudad, para que se nos vea.Por otra parte, éste será el cuarto año en que se cele-bre, el mismo día, la prueba Lilaroller, en la que las parti-cipantes realizan el mismo recorrido, pero en patines. ¿Cómo surgió la idea?A: Hace cuatro años nos lla-mó una chica preguntando si podían salir en la carrera. Lo que quieren es participar y también aprovechar el circui-to cerrado. Las patinadoras no obstaculizan la carrera a pie, ya que salen cinco minu-tos antes que las corredoras.¿Cómo han aceptado las ins-tituciones esta carrera?M: Emakunde, Diputación y el Departamento de Igualdad del Ayuntamiento de Donos-tia se han portado muy bien.

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EVA DOMINGO. Mónica Moreno y Alfre-do Sáez tienen una academia de meditación en Errenteria. Este febrero han ofrecido varias charlas en la citada localidad y en Pasaia. Son miembros de la sociedad Segap de estudios sobre la meditación y el conocimiento interior.

Meditar significa acallar los pensamientos que incesantemente ocupan nuestra mente. La meditación es el espacio que uno dispone para que la conciencia vibre. Consigue que, a través de la quietud y el silencio de la mente, li-beremos a la conciencia de los sentidos y de su condicionamiento. Empecemos por el principio. ¿En qué postura, a través de qué técnicas podemos hacerlo?La postura o asana no hace la meditación. Lo importante es mantener la espalda recta para que circule bien la energía. Podemos meditar sentados en postura de loto, sentados en una silla o tumbados. Las fases de la meditación podemos decir que son tres: concentración, meditación y samadhí. Para llegar a la concen-tración pasamos por la relajación a través de las respiraciones y luego se abren variantes: man-tralización, concentración a través de un koan, a través de ejercicios de imaginación o de vi-sualización, concentración en un objeto, un punto... Nos vamos concentrando y nuestra vi-bración se va elevando. La meditación se efec-túa cuando nos hemos hecho uno con aquello en lo que meditamos. Y el samadhí o éxtasis llega cuando nos conectamos con el silencio, el vacío, el ser, dios, el amor...Para nosotros la mejor manera de penetrar en estados profun-dos se da cuando calentamos el corazón acti-vando nuestro amor hacia nuestros familiares, amigos, desconocidos, naturaleza, o el propio vacío, el ser o como cada cual quiera llamarle.Afirman ustedes que aprender a meditar es el mayor regalo que una persona puede ha-

cerse en esta vida. ¿Qué aprende quien medi-ta? ¿Y qué beneficios conlleva?Quien medita está mirando hacia dentro y mirando en su interior descubre su auténtica realidad, la esencia o conciencia, la chispa, el alma, el ser. Mirando hacia dentro vamos ha-ciendo consciente nuestro subconsciente. Va-mos conociéndonos y descubriendo por qué pensamos, sentimos y actuamos tantas veces en contra de nosotros mismos y de nuestros semejantes. El hecho de que a través de la me-ditación uno se vaya autoconociendo hace que vayamos adquiriendo confianza en nosotros mismos, estabilidad, seguridad, equilibrio, se-renidad... A medida que uno se va conociendo, también va reconociendo a los demás y esto nos da una mejor vida, un mejor vivir, más consciente y más intenso, donde las relacio-nes con los demás, con la naturaleza, con uno mismo, van ganando en armonía, sinceridad y profundidad. Sin olvidarnos de los beneficios en relación a la salud, ya que vamos a tener me-nos ofuscación mental y los problemas los va-mos a simplificar. Nuestra circulación sanguí-nea va a mejorar porque vamos a disminuir las tensiones, nuestros altibajos nerviosos...Su práctica no se limita a realizar unos ejerci-cios en determinados momentos. Es una for-ma de actuar y de entender la vida. La meditación nos pone en contacto con la di-mensión espiritual, surge la comprensión de que todo es uno, de que todos estamos inte-rrelacionados. Interrelacionados con las perso-nas, los ríos, la montaña, animales, plantas... Nos damos cuenta de que todo vibra, todo está meditando. De que hay un principio inteligente que origina esta creación, esta emanación, del cual nos estamos desligando por nuestro gra-do de ignorancia y separatividad.Se ha meditado en todas las culturas, no sólo en Oriente. ¿Por qué creen que la sociedad occidental se ha alejado de esta práctica?El materialismo ha comido el terreno al plano espiritual. El marco de referencia que la socie-dad actual establece está relacionado, en esen-cia, con un sistema económico fundamentado en la competencia y la ambición. Pero es cier-to que hay un resurgir en gran parte de la po-blación mundial en torno a un cambio de con-ciencia, respecto hacia dónde nos conduce esta forma de vivir. Valores como la paciencia, la disciplina, el tiempo y sobre todos, el amor, caracterizarán a aquellos que quieran transfor-mar su mundo y, por consiguiente, el mundo.

“La Lilaton quiere que la mujer haga deporte”

“Quien medita mira hacia dentro y descubre la esencia, la chispa” Arantza Gurmendi y Marisa Sarria son presidenta y tesorera

de la carrera solo para féminas que se celebrará el 4 de marzoMónica Moreno y Alfredo Sáez, expertos en meditación

15Hirian | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com ELKARRIZKETAK

sáez y moreno, en Xenpelar Plaza de errenteria.

arantza Gurmendi y marisa sarriamuestran el cartel de la 23 lilaton.Foto: s.m.

"Había que incul-car a las mujeres que hicieran deporte para des-pués correr en una carrera en la que pudiesen perder la vergüenza e inclu-so ganar”

"A medida que una persona se va conociendo, también va reconociendo a los demás y esto da un mejor vivir, más consciente y más intenso”

SANDRA MARTÍN. Hace menos de un año que Juan Mari Lujambio y Elena Díez crearon el Club Deportivo Euskanikross, para impulsar una aún novedosa modalidad deportiva -el canicross-, que hace correr por el monte a quien la practica unido a su perro con unos arneses especiales. HIRIAN ha hablado con los fundadores de esta entidad para conocer un poco más este deporte. La primera cuestión que les hemos planteado es cómo les surgió la idea de fundar el club. Ele-na Díez explica que fue a raíz de que Juan Mari Lujambio participara, durante dos temporadas, en diversas carreras, tanto en la Liga Nacional como en la Copa de España y Francia. En vista del auge que estaba cogiendo ese deporte, de-cidieron formar su propio club en mayo del año pasado y han recibido una acogida que no es-peraban. «La respuesta de la gente está siendo muy positiva», señalan. Cuentan, de hecho, con corredores de Gipuzkoa y también de Nafarroa,

Araba y Bizkaia, con los que organizan entre-namientos conjuntos, a pesar de las distancias y de las obligaciones de cada persona. «Lo ha-cemos para que los perros aprendan a correr en grupo y se acostumbren al ambiente de las ca-rreras, porque habitualmente corremos solos», apuntan. Lujambio y Díez destacan que la equi-pación del club ha gustado mucho, ya que «la camiseta tiene los colores de Euskadi». El canicross es un deporte de equipo que re-quiere una preparación física tanto para el perro como por parte de la persona corredora, «por-que las carreras son muy rápidas, se corre entre 5 y 10 kilómetros por hora, y con desniveles». Para que el animal pueda participar en pruebas de esta modalidad deportiva debe tener, al me-nos, 12 meses de vida. Lógicamente, su cartilla veterinaria (con vacunas, chip, etc.) ha de estar en regla, y es necesario, además, contar con el material propio de este deporte: el arnés regla-

mentario para el perro, línea de tiro con amor-tiguación y mosquetón de apertura rápida, y un cinturón para el corredor. En lo que a la persona se refiere, para correr en una prueba de canicross se deben tener como mínimo 12 años, y existen diversas categorías para hombres y mujeres. Es posible participar con un perro que no sea el propio, sino el de un amigo o familiar, por ejemplo, «siempre y cuan-do se entrene habitualmente con él, porque ahí es donde se consigue la compenetración». En ese sentido reiteran que se trata de un deporte en equipo, formado por el tándem «corredor-perro», en el que ambos tienen que respetar un reglamento. «Lo mas importante es disfrutar junto a tu mascota, teniendo en cuenta que tie-nes que educar a tu perro en el deporte y respe-tando el medio ambiente».

ORIGEN DE ESTE DEPORTE Tanto Díez como Lujambio cuentan que el cani-cross procede del mushing, que es el trineo ti-rado por perros, y que fueron los mushers quie-nes introdujeron en el Estado este deporte, hace ocho años. También consideran que una de las posibles causas del impulso que está tenien-do el canicross sea el que siempre haya habido gente que ha salido a hacer footting acompaña-da por sus perros, aunque en esos casos los ani-males suelen ir sueltos. «Desde hace dos años, el hecho de que un de-

portista conocido, Juan Mari Lujambio como patrón de remo, aparezca muy frecuentemen-te en los medios de comunicación por los triun-fos conseguidos, ha hecho que otros corredores y deportistas de otras modalidades se animen a participar», reflexiona Elena. El pasado mes de enero se celebró el I Ca-nicross por el monte Jaizkibel, una prueba con la que los impulsores del club sanjuandarra di-cen sentirse «encantados», tanto por la acogi-da conseguida como por los buenos resultados obtenidos por algunos miembros de su entidad. Es el caso de Anabel Salinas con el perro Sei; Mikel Fernández con Txopo o Leire Fernández con Txampi, entre otros. El club Euskanikross está abierto a la parti-cipación de más deportistas, que asociándo-se pueden lograr una serie de ventajas, «como descuentos, tramitación de licencias, equipa-miento, etc.».

Se podría decir que la noticia saltaba en un momento propicio, en enero.

Y digo momento propicio porque enero es el mes a la vuelta de los excesos navi-deños y de los buenos propósitos para el año nuevo. El dato en cuestión alertaba de que cada habitante de la UE desperdicia 179 kilos de alimentos al año. Una cifra que parece que no va a mejorar; al contrario. Se calcula que para 2020 generaremos un 40% más de desperdicios que ahora.A pesar de que es un problema que im-plica de principio a fin a toda la cadena alimentaria, dicen los porcentajes que los mayores culpables somos los particula-res, responsables del 42% de lo que se tira. Se nos acusa de falta de conciencia y planificación; pero tampoco ayuda la confusión que generan los etiquetajes. Expresiones como “consumir preferente-mente antes de” parecen no aclarar hasta cuándo puede consumirse un producto en cuestión. La UE está trabajando de cara a esta-blecer una serie de medidas preventivas que ayuden a reducir esa cantidad de desperdicios, sobre todo en una época en la que 79 millones de personas en Europa viven bajo el umbral de la po-breza; pero sí, quizás también cada cual debiéramos repasar en este principio de año cómo compramos, conservamos y consumimos. Sacar el máximo rendi-miento a los alimentos no es tan difícil.

EMPANADILLAS“DE SOBRAS”

Prepara una bechamel como para las croquetas*, a la que le añadirás como tropezones restos que te hayan quedado de pollo cocido o asado, carne, jamón cocido, queso, etc. Cuando esté fría pon porciones en obleas para empanadillas, cierra bien con la ayuda de un tenedor, pasa por huevo batido y pan rallado y fríe en abundante aceite caliente. * Receta para la bechamel y otras soluciones con sobras en www.hirian.com/monicamiguez.

monicamiguez@hirian.com

LA RECETA

HIRIAN | FEBRERO 2012 OTSAILA | Nº 19 | www.hirian.com

BASURA

MÓNICA MÍGUEZPERIODISTA GASTRONÓMICA

Juan Mari Lujambio y Elena Díez fundaron en 2011 el Club Deportivo Euskanikross, con sede en Pasai Donibane

“El canicross requiere que corredor y perroestén compenetrados”

CONTRAPORTADA

"Lo más importante es disfrutar junto a tu mascota, teniendo en cuenta que tienes que educarla en el deporte y en el respeto al medio ambiente”

Juan Mari Lujambio corre con su perro.