HERRAMIENTAS DE GESTION PARA SISTEMAS DE

PRODUCCION PORCINAIng. Agr. Ruben Suárez

Ing. Agr. Fabiana GiovanniniDpto. Economía Agraria FAV- UNRC

Centro de Información de Actividades Porcinas CIAP

rsuarez@ayv.unrc.edu.arfgiovannini@ayv.unrc.edu.ar

TE 4676514/520

CONSIDERACIONES

En las actividades de producción porcina muchas veces se pierde o deja de ganar

dinero por desaciertos en decisiones producto de incorrectas evaluaciones.

Es de fundamental importancia disponer de información para evaluar

adecuadamente las decisiones en este negocio.

Sistemas informáticos para apoyar gestiones de empresas porcinas:

El CPPS V1.0 que permite simular estrategias organizativas de producción

de manera sencilla estimando posibles resultados económicos.

El SAP (www.ciap.org.ar) que permite controlar o monitorear de manera

permanente resultados productivos y económicos reales.

Comportamiento histórico oscilante.

Promedio históricos cercano a 9.

Mayor frecuencia de valores entre 6 y 12 (76 %).

RELACION MENSUAL PRECIO CAPON/MAIZ 1975-2008

0

1

2

3

4

5

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22

Rango Nª casosmayor a 14 22 5.4%

14 a 12 42 10.3%12 a 10 80 19.6%10 a 8 126 30.9%8 a 6 106 26.0%

menor a 6 32 7.8% 8%408

16%

76%

100%

Frecuencias1975 - 2008 9.451989 - 2008 9.461999 - 2008 8.812004 - 2008 8.86

Relaciones precio capón/maíz

Permite a partir de unos pocos datos simular diferentes estrategias productivas, comerciales y financieras determinando sus posibles resultados económicos (sencillo y flexible).

600 kgs/mad 1300 kgs/mad18 a14 5.5% 83,909 201,42314 a12 10.5% 56,011 136,79812 a10 19.5% 37,368 93,73210 a 8 31.3% 18,717 50,6408 a 6 25.2% 125 7,5736 a4 8.0% -18,487 -35,493

22,194 58,639Promedio ponderado $/año

Análisis de riesgo económico según relaciones de precios histórica capón/ maíz modelo productivo caso Isla Verde

Beneficio $/añoFrecuencia histórica

Relación capón maiz

Resultados económicos de dos modelos productivos porcinos desarrollados por un establecimiento de 35 madres. Isla Verde-Córdoba.

Análisis de impactos de variables en resultado económico modelo productivo caso Isla Verde

2.8 y 3.8 3.08 y 4.18 $ 38,685 $ 56,872 47.0%

% efectivización ventas 100 90 $ 38,685 $ 20,561 46.9%

10 11 $ 38,685 $ 47,214 22.0%

100 110 $ 38,685 $ 46,716 20.8%

1.706 1.872 $ 38,685 $ 46,495 20.2%

35 38 $ 38,685 $ 43,267 11.8%

18 19.8 $ 38,685 $ 36,501 5.6%

1800 1980 $ 38,685 $ 36,525 5.6%

8 8.8 $ 38,685 $ 38,046 1.7%

90000 99000 $ 38,685 $ 38,295 1.0%

250 275 $ 38,685 $ 38,385 0.8%

2.5 2.75 $ 38,685 $ 38,553 0.3%

30 33 $ 38,685 $ 38,785 0.3%

(700 y1300) (770 y 1430) $ 38,685 $ 38,588 0.3%

4 4.4 $ 38,685 $ 38,717 0.1%

Gastos de sanidad

% reposición hembras

Valor reproductores

Vida útil padrillos

Gasto de mano de obra

% padrillos

Valor maquinas y mejoras

Gasto de estructura

Precio venta animales

% mortandad lactancia

Madres

Cantidad de partos año

Peso terminación

Lechones nacidos vivos por parto

Conversión engorde alimentos y consumos reproductores

Valores de alimentos

Valor originalModificación 10 %

valor originalBeneficio económico

$/año valores originalesVariable

Beneficio económico $/año val originales +camb variable 10%

Variación Beneficio

(1-2-2,8-3,5) (2,5-3-5-2,5) (1)

(1,1-2,2-3,08-3,85) (2,75-3,3-5,5-2,75) (1,1)

$ 38,685 $ 27,446 29.1%

(1.864 - 0.862 - 0.572 - 3.8)

(2.05 - 0.948 - 0.629 - 4.18)

$ 38,685 $ 24,702 36.1%

Sistema de Seguimiento de Actividades Porcinas SAPPermite almacenar datos reproductivos, productivos y económicos, para construir resultados según necesidades de los usuarios productores, técnicos o instituciones.

Propósito: aportar al fortalecimiento de las gestiones productivas y económicas de los emprendimientos porcinos en el territorio nacional.

Productor: empresa, unidad experimental, unidad educativa, …

Técnico: asesor, extensionista, docente, grupo cambio rural, …

Institución: ministerio, INTA, universidad, escuela, organización de productores, comercio, ...

RECOLECCIÓN DE DATOS A CAMPO

reproductivosproductivoseconómicos

Sistema Informático

SAPAlojado en

servidor

SAP V 1.9 de AccessProceso datos en archivos

exportables a base SAP

INGRESOS DE DATOS Internet

PRODUCCIÓN DE RESULTADOS

InternetPermanente, con

innumerables criterios de selección

ANALIZAR RESULTADOS

VISTA PANTALLA O IMPRESIÓN

PDF CREATORPrograma para exportar

informes de resultados a PC

¿Cómo funciona el SAP?

Particularidades del SAP• Es de uso gratuito desde www.ciap.org.ar

• Garantiza la seguridad y confidencialidad de la información almacenada.

• Calcula los principales indicadores para el control permanente de gestiones en aspectos reproductivos, productivos, comerciales y económicos.

•Su organización permite adaptar su uso a distintas escalas, tipos de sistemas productivos y disponibilidad de tecnologías.

•Es actualizado según demandas de investigadores, extensionistas y usuarios.

•Desde hace un año está siendo utilizado por una red de productores, técnicos e instituciones relacionadas al desarrollo del sector porcino nacional.

Resultados utilización del SAP 2009Usuarios permanentes del SAP: 91 productores, 20 técnicos y 7 instituciones.

Localización: 58 Córdoba, 9 Santa Fe, 4 La Pampa, 11 Buenos Aires y 1 Mendoza, Misiones, Salta, San Juan, San Luis, Santiago del Estero, Tucumán y Colombia.

Tipos de sistemas productivos: 39 ciclo completo a campo, 19 ciclo completo en confinamiento, 19 cría a campo con engorde en confinamiento, 5 cría en confinamiento con engorde a campo, 1 de engorde y 8 de producción de lechones.

Escalas: entre 7 y 200 madres.

Datos almacenados: más de 6.000 reproductores, más de 15.000 servicios, partos y destetes y 30.000 ventas, entre otros.

Red de información resultados de gestiones productivasLocalización: 33 Cba. 3 Sta Fe. 3 La Pampa y 2 Bs As.

Casos Min Max Casos Min MaxSAL 10 12 40 9 45 219Confinados 8 7 40 14 50 200

Prom Min Max Prom Min MaxSAL 55 46 66 58 46 75Confinados 67 63 73 67 58 78

Prom Min Max Prom Min MaxSAL 8 5 11,1 9 8,2 10Confinados 9,6 7,7 11,1 9,7 8,4 12,9

Prom Min Max Prom Min MaxSAL 7,26 5 9 7,2 6 8Confinados 7,54 7 9 7,82 6 10

Tamaño de camada lechones destetados 3.332 madres 9.476 partosMenor 40 madres Mayor 40 madres

Efectividad de servicios % 3.593 madres 11.694 serviciosMenor 40 madres Mayor 40 madres

Tipo de sistemas productivos y existencia promedio de madres Menor 40 madres Mayor 40 madres

Menor 40 madres Mayor 40 madresTamaño de camada lechones nacidos vivos 3.778 madres 10.487 partos

Posibilidades de uso del SAP en Escuelas Medias. Ejemplos

Disponer de un sistema de control de gestión para unidades productivas porcinas de instituciones.

Apoyar procesos educativos en producción porcina, informática y comunicación.

Transformarse en capacitadores del SAP.

Intercambiar experiencias entre distintos tipos de usuarios.

Brindar servicios de apoyo a gestiones de productores de la zona.