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¿Hay que exaltar la tecnología como una necesidad?
• La adopción de nuevas tecnologías viene siempre acompañada de costes directos, indirectos y restricciones en forma de costos de inversión en detrimento de otras medidas que a veces resultan de gran importancia, como la mejora de la calidad.
La cuestión en este punto es
• ¿hay que exaltar la tecnología como una necesidad para la supervivencia de las empresas turísticas en detrimento de aspectos relacionados con la calidad?,
• ¿aseguran las inversiones en NT la competitividad de las empresas turísticas?
Las empresas turísticas, si quieren asegurar su supervivencia a medio y largo plazo
necesitan innovar
Obtener nuevos productos
Utilizar nuevos procesos
NUEVO MODELO DE NEGOCIO
• De una forma u otra, la tecnología está tomando una parte importante en la estrategia de valor de las empresas turísticas, y quizás de una forma poco responsable las empresas han querido apostar por la implementación de las NT en su proceso de negocio
• Sin un estudio adecuado de los costes y beneficios que esa política lleva incorporada, el resultado puede no ser tan beneficioso como se podría pensar.
INTRODUCCIÓN.
Hasta 90 Estrategia en precios
competitividad Estrategia en calidadDesde 90
Sistema de aseguramiento de la calidad
Gestión de la calidad
Indicadores de calidad
LA CALIDAD Y LA INNOVACIÓN.
CalidadDesarrollo empresas turísticas Innovación
Cambios en las empresas turísticas
Métodos de trabajo
Modelos de producción más tecnificados
Cambio continuo como estrategia
Tecnología adaptada a las necesidades de cada empresa turística
Tecnología: ComunicaciónProducción
Debe de surgir de las necesidades y aprovechamiento de las empresas
Tecnología adecuada
Integración de las tecnologías en el modelo de negocio
Diseño de un modelo de negocio
Diseño de un modelo de negocio
• Reflexión sobre las necesidades de los clientes. ¿quién es el cliente?
• Como mejorar el valor de la empresa. ¿por qué viene a este destino?
• Como obtener una posición competitiva mayor. ¿ Como gestionar recursos?
• Mayor sostenibilidad
Integración de las tecnologías en el modelo de negocio
Encaminada a la mejora de:
la competitividad de la empresa:a la calidad del modelo de negocio a la sostenibilidad
LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA Y LA CONSECUCIÓN DE LA CALIDAD.
Inversiones en NT
Estrategia de calidad
Adecuación
Hoteles con ICTE
Estudio empírico de hoteles
Hoteles sin ICTE
LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA Y LA
CONSECUCIÓN DE LA CALIDAD.
• indicador de la intensidad tecnológica (IT)
indicador de calidad de las empresas (IC)
variables que definen directamente la posición de la empresa respecto a la calidad de una empresa(certificaciones de calidad...)
variables indirectas que reflejan la actitud de la empresa hacia la calidad y su aplicación.
Porcentaje Porcentaje de de nuevas nuevas tecnologíastecnologías
Tecnología y nada más
Modelo de negocio tecnificado
¿Sobrevivirán? Reinventores
CalidadCalidad
Mucha Tecnología pero poca calidad
Vulnerable
•No tiene ventajas competitivas
•No entiende el negocio
•Como se mantiene?
•Gran modelo de negocio con gran nivel tecnológico Adaptación perfecta a las necesidades. Negocio sostenible
Reinventores
•Un gran modelo de negocio
•Integran la cadena de valor
•Gran adaptación a las Tecnologías .
Grado Grado de de TecnologíaTecnología
CalidadCalidad0
innovaciones
• Sistema de reservas computerizado • Videotexto, pantallas dactiles • Teléfonos; incluyendo en este apartado las redes telefónicas digitales y los aparatos de
comunicación móviles, sistemas de llamadas (call accounting system), call centre, etc. • Teleconferencias ng): Videos publicitarios (Video brochure), kioskos de información. • Comunicación de la imagen (Image comunication): • Cerraduras electrónicas: sistemas de gestión de la propiedad que incluyen reservas, operaciones
de front y back office, y funciones directivas. • Sistema electrónico de transferencia de fondos (Electronic funds transfer system). • Tarjetas inteligentes (Smart cards): Son tarjetas de crédito con un microchip de memoria interno. • Comunicaciones por vía satélite (Satellite comunications): internet para los clientes, etc. • Expendedores automáticos de tickets (Automatic Ticket Machines). A través de ellos el cliente
puede hacer directamente su reserva, elegir su plaza y pagarla mediante tarjetas de crédito. • Impresoras de tickets accesorias o secundarias (Satellite Ticket Printers): Controles de
migración electrónica: sistemas INSPASS de detección de huellas digitales. • Sistemas Yield Management, para mejora de beneficios y control de inventarios. • Sistemas Point of Sale, para mejora de la eficiencia de servicios de alimentos desde la cocina a la
mesa. • Guest service management • Join venturs • Sistemas de control de producción. • Aplicaciones en atracciones y parques de entretenimiento . • Cajas fuertes • Centralitas de servicio integrado • Equipos de gestión de energía, placas solares, , ahorro de agua. • Tecnologías de gastronomía • Gestión de rendimientos Fuente: elaboración propia.
¿Que se puede hacer para llegar al cuadrante nor-oeste?
Pensar en necesidadesEstudio de rentabilidades
Investigar y desarrollarEducación y formación
Figura 3: Dualidad entre innovaciones tecnológicas y calidad para los hoteles no certificados con
la Q de calidad.
00,10,20,30,40,50,60,70,80,9
1
0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4
Calidad
Inno
vaci
ón
24.7 %18.1 %
9.7 %37.5 %
Figura 4: Dualidad entre innovaciones tecnológicas y calidad para los hoteles certificados con la Q
de calidad.
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
0 2 4 6 8 10
Calidad
Inno
vaci
ón
32.2 %27.2 %
18.5 %32.1 %
Figura 5: Dualidad entre innovaciones tecnológicas y calidad
para todos los hoteles.
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2
Calidad
Inno
vaci
ones 15.7% 27.3%
16.3%30.7%
Resultados del estudio• Las incorporaciones tecnológicas deberían llevarse
a cabo teniendo en cuenta la comunicación con asociaciones y gestores del plan de calidad.
• En la empresa turística es importante que se realicen controles continuos de calidad, que trabajen los círculos de calidad y que se realicen auditorías constantes de calidad
• En la empresa turística es importante igualmente la certificación ICTE de calidad aunque el esfuerzo tenga que ser doble
Conclusiones I
• Existencia en la compañía de expertos en tecnologías de la comunicación
• la realización de cursos ocupacionales de forma continuada desde el año 1995
• La variable esfuerzo realizado en formaciónpor la compañía.
• Aquellas empresas localizadas en entornosmás innovadores son más innovadoras.
CONCLUSIONES II
• Las provincias más turísticas no suelen ser las más innovadoras
La difusión es un proceso lento porque requiere ciertas inversiones económicas y determinados niveles formativos
Las innovaciones que más rápidamente se difunden son las relacionadas con las Nuevas Tecnologías
CONCLUSIONES III
• La mayoría de las innovaciones corresponden a los procesos de Alojamiento y Restauración
Existe un elevado grado de dependencia tecnológica europea
La difusión de las patentes también es mayoritariamente europea.
Conclusiones III
• Crecimiento de la empresa basado en innovación
• Innovación es una variable esencial• Reforzar el esfuerzo en investigación• Formación• Reinventar el modelo de negocio
Solucionar el gap innovador
• De las pequeñas a las
• adaptar pequeñas tecnologías externas– Bufet– Animación– Piscinas– etc
• Grandes innovaciones
• De concepto• De marketing• Reingeniería
IMPLICACIONES DE POLÍTICA ECÓNOMICA
• Planes de incentivación de la innovación.• Dilema a la hora de incentivar la
especialización o la diversidad.• El papel de las ayudas públicas en el desarrollo
de los destinos • Programas de calidad como instrumento
estratégico que anticipe las necesidades tecnológicas y formativas de los trabajadores.
• La adopción de tecnología va a influir básicamente en la producción y en la comunicación de las empresas, pero, sin duda alguna, debe surgir de las necesidades de las mismas.