OJOS SANGRIENTOS

un sobre de gelatina neutra- 500 gr de nata para montar- 250 gr de queso de Burgos- 100 gr de leche condensada- guindas en almibar (un trocito para hacer la pupila)- chocolate (para el puntito del iris del ojo)- colorante alimenticio rojo (para pintar las venas del ojo)

Ponemos en el vaso la leche condensada y la nata. Programamos 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.Añadimos la gelatina neutra y mezclamos 10 segundos, velocidad 7. Incorporamos el queso y programamos 30 segundos,velocidad 7.Echamos la mezcla en unos moldes (yo utilice unos de hacer hielo con forma cóncava) ligeramente engrasados con mantequilla e introducimos en el frigorífico durante un mínimo de unas 3 horas.Después los desmoldamos ayudándonos de un cuchillo, y decoramos hundiendo un trocito de guinda en la parte superior. Ponemos un punto de chocolate sobre la guinda y ayudándonos de un palillo le hacemos venitas mojándolo en el colorante alimenticio.

TARTA HALLOWEEN Bizcocho de Naranja Cobertura de chocolate negro: - 50 g de aceite de girasol- 300g de chocolate fondant

Cobertura chocolate blanco: - 1 tableta de chocolate blanco- 500ml de agua

Arañas: - Rebanadas pan de molde- regaliz rojo-gominolas rojas

Elaboramos el bizcocho de naranja (receta del blog). Una vez desmoldado, preparamos la cobertura de chocolate negro. Echamos el aceite en el vaso y lo calentamos  4 minutos 80º velocidad 1. Ponemos dentro el chocolate en trocitos y programamos 1 minuto 80º velocidad 2 . Nos aseguramos que quede como una crema líquidita, sino ponemos otros 30 segundos velocidad 3 para emulsionar. Lo echamos sobre la tarta cubriendola bien, ayudándonos de una espátula decoramos de chocolate también los lados.

Para derretir el chocolate blanco, ponemos una tableta de chocolate blanco en trocitos dentro de una bolsa de plástico tipo manga pastelera y la colocamos dentro del cestillo. Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo en su posición y programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.Cuando este derretido el chocolate blanco sacamos la bolsita de plastico, le hacemos un pequeño agujerito cortando una esquina de la bolsa con la tijera y ya tenemos una especie de lápiz de chocolate blanco para poder pintar sobre la tarta. Comenzamos haciendo la tela de araña, después para elaborar el cartel de “Happy Halloween” utilizamos una rebanada de pan de molde. La bañamos con chocolate negro y una vez que esté seco escribimos las letras y lo sujetamos en la tarta apoyándolo en dos barquillos.

Las arañas las hacemos ayudándonos con un molde de galletas redondo. Recortamos dos circulos y los unimos bañándolos con chocolate negro. En los laterales introducimos las patas que son trocitos de regaliz rojo y ponemos encima las dos gominolas como si fueran los ojos.Ponemos las arañas sobre la tarta y el resto de adornos son golosinas típicas de Halloween.Con esto, tenemos listo nuestro postre para la noche más terrorífica del año.

NATILLAS MONSTRUOSAS

- lapíz de pastelero sabor chocolate (vahiné)- 1 sobre de natillas en polvo- 1 yema de huevo- 600 ml de leche- 4 cucharadas de azúcar- 3 gotas colorante alimenticio azul (vahiné)- 9 gotas colorante alimenticio amarillo (vahiné)- 6 galletas oreo

Elegimos unos vasos y les pintamos por dentro unas caras monstruosas con el lapíz de pastelero de chocolate. Metemos los vasos en el congelador para que el chocolate se quede bien adherido al vaso y reservamos.Ponemos en el vaso la leche, la yema de huevo, el sobre de natillas, el azúcar y las gotas de colorante. Programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.Sacamos los vasos del congelador y rellenamos con las natillas hasta cubrir la cara pintada.Para hacer el pelo de estas caras utilizamos galletas oreo, las abrimos con un cuchillo y retiramos la crema de dentro. Las galletas las metemos en el vaso de la thermomix y trituramos 5 segundos , velocidad 7.Echamos las galletas sobre las natillas, metemos al frigorífico un par de horas y listas para aterrorizar!!

TARTA DE ARAÑAS

 BIZCOCHO DE CALABAZA  :50 gr. de nueces- 150 gr. de calabaza - 4 huevos- 150 gr. de azúcar - 150 gr. de harina de respostería - 75 gr. de aceite de girasol - 1 sobre de levadura - 1 cucharadita de canela en polvo - 1 pellizco de sal

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable con  mantequilla.Echamos las nueces en el vaso y trituramos durante 15 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol.Ponemos  la calabaza troceada en el vaso de la thermomix y trituramos durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Bajamos con la espátula, los restos que hayan quedado en las paredes y programamos otros 15 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservamos en otro bol. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, a velocidad 3,5.

 Añadimos el resto de ingredientes siguiendo este orden: la calabaza, el aceite de girasol, la harina, la levadura, la sal, la canela y las nueces. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4. Si no se ha

mezclado todo bien, lo hacemos con la espátula. Echamos esta mezcla en el molde que previamente hemos engrasado y metemos al horno y dejamos que se haga durante 50-60 minutos (dependiendo del horno), a 180º. Antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo para ver si sale seco.

Cobertura de chocolate negro: - 50 g de aceite de girasol- 300g de chocolate fondant

Cobertura chocolate blanco: - 1 tableta de chocolate blanco- 500ml de agua

Arañas: - Rebanadas pan de molde- regaliz rojo-bolitas de chocolate blanco o gominolas rojas

Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad 5, lo ponemos en un bol y reservamos.Echamos el aceite en el vaso y lo calentamos  4 minutos 80º velocidad 1. Ponemos dentro el chocolate  y programamos 1 minuto 80º velocidad 2 . Nos aseguramos que quede como una crema líquidita, sino ponemos otros 30 segundos velocidad 3 para emulsionar. Lo echamos sobre la tarta cubriendola bien, ayudándonos de una espátula decoramos de chocolate también los lados.Para derretir el chocolate blanco, ponemos una tableta de chocolate blanco en trocitos dentro de una bolsa de plástico tipo manga pastelera y la colocamos dentro del cestillo. Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo en su posición y programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.Cuando este derretido el chocolate blanco sacamos la bolsita de plastico, le hacemos un pequeño agujerito cortando una esquina de la bolsa con la tijera y ya tenemos una especie de lápiz de chocolate blanco para poder pintar sobre la tarta. Comenzamos haciendo la tela de araña, después para elaborar el cartel de “Happy Halloween” utilizamos una rebanada de pan de molde. La bañamos con chocolate negro y una vez que esté seco escribimos las letras y lo sujetamos en la tarta apoyándolo en dos barquillos.Las arañas las hacemos ayudándonos con un molde de galletas redondo. Recortamos dos circulos y los unimos bañándolos con chocolate negro. En los laterales introducimos las patas que son trocitos de regaliz rojo y ponemos encima dos bolitas de chocolate blanco o gominolas como si fueran los ojos.Ponemos las arañas sobre la tarta y ya tenemos nuestra tarta de “miedo

FANTASMITAS DE MERENGUE

-4 claras de huevo-200 gr de azúcar-unas gotitas de limón-una pizca de sal.-bolitas de chocolate

Precalentamos el horno a 120º.Echamos el azúcar en el vaso bien seco y limpio. Rallamos durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos las 4 claras, las gotitas de limón y una pizca de sal( yo sólo eché las claras), programamos 7 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.Programamos 5 minutos en velocidad 3 y medio sin temperatura.Destapamos el Vaso, y colocamos la mezcla en una manga pastelera. Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal o lámina de silicona.Ponemos una base anchita y vamos subiendo hasta darle forma de fantasmita. Ponemos las perlas de chocolate como ojos, Yo utilizé de la marca Vahiné, no se derriten.Horneamos 3 horas a 70º

CREMA DE GALLETAS Y CARAMELO HALLOWEEN120 g Galletas maría. 100 g de azúcar. 30 g de caramelo líquido. 500 g de nata liquida. 500 g de leche. 1 sobre de cuajada. Chocolate negro para adornar. Ponga las galletas en el vaso y triturelas programando 7 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de galleta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.Añade el resto de ingredientes y programa 9 minutos, 100º, velocidad 4.Vierta en los recipientes en que se vaya a servir y deje cuajar en el frigo durante 4 h aprox. Puedes adornarlo con el chocolate a la hora de tenerlos preparados. ..

TARTA CALABAZA DE HALLOWEEN

* Para el bizcocho:- 100 gr. de nueces- 250 gr. de calabaza pelada y cortada en trozos- 4 huevos- 150 gr. de azúcar- 75 gr. de aceite de girasol- 1/2 cucharadita de canela- 200 gr. de harina de repostería- 1 cucharadita de levadura química- 1/2 cucharadita de bicarbonato- 1 pellizco de sal- mantequilla para engrasar el molde

* Para la glasa:- 350 gr. de azúcar glas- 1 clara de huevo- 1 cucharadita de zumo de limón- 10 gotas de colorante naranja (yo no tenía y eché gotas de colorante rojo y de amarillo hasta conseguir el color naranja)

* Para decorar: 50 gr. de chocolate fondant

- Bizcocho: Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde redondo de 24 cm. de diámetro, con un poco de mantequilla. Reservamos.Echamos las nueces en el vaso de la Thermomix y troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un bol.Sin lavar el vaso, echamos la calabaza pelada y cortada en trozos. Programamos 30 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas.Añadimos los huevos, el azúcar, el aceite y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad 6.Incorporamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclamos durante 4 segundos, a velocidad 3.Echamos las nueces reservamos y terminamos de mezclar todo con la espátula.Vertemos esta mezcla en el molde engrasado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (el tiempo dependerá del tipo de horno y antes de sacarlo pincharemos con un palillo y si sale limpio es que ya está).Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.Una vez frío, lo colocamos sobre la bandeja donde vayamos a servirlo (yo lo he dado la vuelta para dejar arriba la parte plana de la base y así quedará mejor el dibujo de la calabaza).

- Glasa:Lavamos y secamos el vaso de la Thermomix.Echamos el azúcar y lo hacemos glas, pulverizándolo durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.Añadimos la clara de huevo, el zumo de limón y las gotas de colorante. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Si no se ha mezclado bien o está dura, programamos otros 10 segundos a la misma velocidad y así hasta dejarla como una crema.Extendemos sobre el bizcocho con la ayuda de una espátula mojada en agua caliente. Dejamos que secar durante 2 horas.

- Decoración:Derretimos el chocolate fondant en el microondas, programando 20 segundos y vemos cómo está. Añadimos segundos de 10 en 10 para que no se nos queme, hasta dejarlo en su punto.Metemos en una manga pastelera con un agujero pequeñito y hacemos el dibujo de la calabaza (boca, nariz, ojos), sobre la glasa ya seca. Dejamos secar el chocolate y servimos.