HABITOS SALUDABLES

Revisión bibliografica

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Qué es una alimentación saludable?Una alimentación saludable es aquella que permite

alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia, y la que promueve un crecimiento y desarrollo óptimos. Debe ser satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible. 

Alimentación saludable

Somos lo que comemos y, por tanto, nuestras recetas deben ser, además de sabrosas y agradables a la vista, sanas y nutritivas.

Alimentación saludable

Es un tema difícil de tratar en la consulta de AP dada la baja disponibilidad de tiempo.

En primer lugar hay que la mantener un peso y una actividad física adecuada, y consumir variedad de alimentos ricos en diferentes nutrientes. 

En el segundo lugar tenemos que especificar que nutrientes hay que limitar: grasa saturada, colesterol, azúcar, sal y alcohol, y que alimentos consumir para mejorar nuestra alimentación:

 

Alimentación saludable

 Pescado al menos dos veces semana, sin olvidar el pescado azul.

 Frutas y hortalizas. Al menos 5 unidades al día.  Cereales, si pueden ser integrales mejor, a diario. 2 a 4 tazas de leche a diario o su equivalente en

productos lácteos, preferentemente desnatados. Legumbres, al menos 1 o 2 veces semana. Usar aceite de oliva.  Seleccionar y consumir preferiblemente piezas magras

de carnes y aves. Evitar tomar bebidas dulces.

Alimentación saludable

Qué recomendaciones dar sobre alimentación en 30 segundos: La preocupación por la obesidad infantil y por las enfermedades crónicas hace que los

profesionales sanitarios estemos dispuestos a abordar el tema de la alimentación en nuestras consultas. Con respecto a esto, me ha llamado la atención un artículo recientemente publicado en la revista American Journal Of Lifestyle Medicine en el que han revisado la evidencia científica con el objeto de seleccionar un mensaje simple para compartir con los pacientes

Después de revisar la literatura se han seleccionado los tres mensajes más importantes que deberíamos transmitir:

·         Aumentar el consumo de frutas y verduras, ya que disponemos de estudios de que este aumento puede invertir la tendencia al alza en las enfermedades relacionadas con una alimentación inadecuada.

·         Comer en familia, ya que las comidas familiares compartidas conducen a mejores opciones de alimentos y a reducir las calorías.

·         Incluir una fruta o verdura en cada comida y merienda. Es fácil de entender y los beneficios para la salud pueden ser importantes.

Alimentación saludable

¿Como enseñar a comer para empezar a crecer?

1.    Implicándoles en el diseño de los menús de la casa: les ayuda a entender por qué unos días se come lo que les gusta, y otros no.

2.    Dejándoles participar en la compra y explicándoles por qué elegimos toda la variedad de alimentos.

3.   Metiéndolos en la cocina: hace que entiendan que la comida lleva trabajo y que valoren más lo que comen.

4.    Enseñándoles a poner la mesa (y si se rompe algún vaso, no pasa nada): les ayuda a entender que ello dignifica la alimentación.

5.    Recuperando la comida en familia y dedicando ese tiempo a preguntarles y escucharles: les ayuda a expresarse y a darse a conocer.

Alimentación saludable

¿Como enseñar a comer para empezar a crecer?

6.    Hablándoles de la cultura gastronómica propia, explicándoles el origen de las recetas tradicionales.

7.    Convirtiendo los momentos de las comidas en espacios de pausa: lo agradecen y lo incorporan a su concepto de alimentación.

8.    Dando ejemplo. Eres el espejo en el que se miran, la forma más sencilla de aprender.

9.    Procurando que el momento de la comida sea un momento de paz y no de riña. Les ayuda a acudir a la mesa con mayor ilusión.

10. Hacerles descubrir nuevos sabores y texturas: mejora su empatía con los alimentos.

Alimentación saludable

El 4 de abril de este año 2013 se publicaron los resultados del Estudio Predimed (prevención primaria de la enfermedad cardiovascular con la Dieta Mediterránea) en el The New England Journal of Medicine  "Primary Prevention of Cardiovacular Disease  With a Mediterranean Diet" donde además de la dieta mediterránea se les daba un suplemento añadido de aceite de oliva virgen extra o un suplemento de frutos secos - nueces, avellanas, almendras- y las conclusiones de dicho estudio son:

1. Una Dieta Mediterránea  tradicional suplementada con  aceite de oliva virgen extra y frutos secos, reduce el 30% la incidencia de complicaciones cardiovasculares mayores (muerte de causa cardiovascular, infarto de miocardio y accidente vascular cerebral).

2. Este estudio aporta una evidencia científica de primer orden a favor de la eficacia de la Dieta Mediterránea tradicional en la prevención primaria de las enfermedades cardiovasculares.

Alimentación saludable

Una de las grandes fuentes de consumo de azúcares refinados es el consumo de bebidas azucaradas en las comidas como las  bebidas gaseosas, y también el de bebidas energéticas y zumos de fruta envasados. Un reciente estudio publicado en la revista Pediatrics nos advierte que el 88% de los zumos de frutas para bebes y niños vendidos en USA contienen azucares añadidos (Sodium and Sugar in Complementary Infant and Toddler Foods Sold in the United States) y nos alerta sobre el tema.

Cual es la mejor bebida para tu salud?

Las conclusiones de este estudio apuntan que beber agua se relaciona con mayor pérdida  de peso, mejor salud en poblaciones estudiadas, y menor riesgo de tener problemas cardiacos. Además es bueno para la piel, ayuda con el dolor de cabeza, con el estreñimiento y con la diarrea, reduce la formación de piedras en el riñón, y posiblemente sea la mejor cura para las resacas. Incluso es igual de efectiva que las bebidas deportivas,  tan publicitadas para hidratarse, cuando sudamos practicando deporte.

Cual es la mejor bebida para tu salud?

Decenas de miles de vidas se podrían salvar al año si nos levantáramos del sofá y nos pusiéramos a caminar. Esta es la noticia aparecida en la BBC News Health que cuantifica incluso las vidas salvadas, los canceres de colon y mama prevenidos, y cuantos casos menos de diabetes aparecerían en Reino Unido si su población hiciera la actividad física recomendada en la Guías. Los datos están basados en un documento publicado por una asociación británica contra el cáncer (The "Walking Works" report). La noticia nos recuerda que hay una asociación inversa entre el riesgo de cáncer de mama y el nivel de actividad física realizado en mujeres postmenopáusicas según un estudio publicado recientemente. 

Caminar salva vidas, si sabes cómo

The”Walking works report“ – la inactividad física aumenta el riesgo de cáncer, enfermedades del corazón, derrames cerebrales y la diabetes en un 25-30% y se acorta la vida útil de 3-5 años

The Lancet - ”La inactividad física es una pandemia mundial, con gran alcance de salud, económico, ambiental y consecuencias sociales ".

La inactividad física puede acortar su vida La inactividad física es cara La actividad física salva vidas La actividad física es buena para nuestras mentes

Caminar salva vidas, si sabes cómo

Caminar es la forma más probable que todos los adultos pueden alcanzar los niveles recomendados de actividad física ". Instituto Nacional para la Salud y Excelencia en asistencia (NICE)

Caminar es una forma efectiva de ejercicio y es rentable

Caminar salva vidas, si sabes cómo

ESTADO PROPORCIÓN ATRIBUIBLE A LA INACTIVIDAD

OTRAS CAUSAS DE MORTALIDAD 16,9 %

ENFERMEDAD CORONARIA 10,5%

DM2 13%

CANCER DE COLON 18,7%

CANCER DE MAMA 17,9%

Caminar salva vidas, si sabes cómo

CONDICIÓN ATRIBUIBLE A LA INACTIVIDAD

EL COSTE EN NHS EN 2007

ENFERMEDAD DEL CORAZÓN £ 542 millones

DM2 £ 158 millones

AVC £ 117 millones

CANCER DE COLON £ 65 millones

CANCER DE MAMA £ 54 millones

Condition Risk reduction Strength of evidence

All-cause mortality 20–35% Strong

Coronary heart disease and stroke

20–35% Strong

Type 2 diabetes 35–50% Strong

Colon cancer 35–50% Strong

Breast cancer 20% Strong

Hip fracture 36–68% Moderate

Depression 20–30% Strong

Alzheimer’s disease 40–45% Moderate

La actividad física puede reducir el riesgocondiciones de graves

Si existiera un medicamento que tuviera un efecto similar a la actividad física, sería considerado como una "droga de la maravilla“ o una "cura milagrosa ". Sir Liam Donaldson,The former Chief Medical Officer of England

Existe evidencia clara y sólida para la necesidad de promover el caminar como un medio para ayudar a la gente y mantenerse activo.

La actividad física puede reducir el riesgocondiciones de graves

1. En combinación con una dieta saludable, la actividad física contribuye a lograr y mantener un peso saludable.

2. La actividad física salva vidas y es muy buena para nuestro psíquico.

3. La mejor bebida para la salud es agua4. Siempre empezar la educación para la salud desde la

infancia.

Conclusiones

Actualizaciones de educación del PAPPS Grupo de revisión, estudio y posicionamiento de la

Asociación Española de Dietistas- Nutricionistas The New England Journal of Medicine ¿Damos bien los consejos de alimentación?

Damián Díaz Grupo de Educación Sanitaria y Promoción de la salud del PAPPS

Caminar salva vidas, si sabes cómo ¿Es peligroso el consumo de azucar para la salud

cardiovascular? ¿Que es una alimentacion saludable?

Bibliografia

Gracias