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Proyecto documental : Insectos comestibles de México

Carolina Pardo Torres

2010-2012

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Este brochure presenta el sumario de la investigación de campo y

rodaje hecho para el proyecto “Insectos comestibles de México” en el marco de la Residencia Artística Colombia-México 2010 del Ministerio de Cultura de Colombia y el FONCA de México.

Temas

Entrevistas a los expertos científicos

Gusanos Rojos del Maguey

Chapulines

Gusanos Cuetla

Gusanos Sacamiche

Gusanos de los Palos

Gusanos Cuchama

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Gusanos de los palos. Milpa Alta. Estado de Mexico. Los gusanos de los palos son un grupo de diversos insectos, especies de es-carabjos y polillas que crecen en los troncos de varias especies de plantas del bosque. Guardabosques voluntarios de la Asociación de Guardabosques ayudan a proteger el bosque y mantener la tradición de comer los insectos mientras patrullan en área en la reserva natural de Milpa Alta.

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Evento documentado: Recoelcción de áfidos comestibles “Periquitos del agua-cate”, que crecen en el árbol de aguacate. Locación: Casa de un guardabosques. Milpa Alta. Estado de Mexico.

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Evento documentado: Recolección de gusanos blancos, “Botijas“, que crecen en el tronco de la planta de Maguey. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.

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Evento documentado: Recolección de gusanos de los palos que crecen en el tronco del árbol de Tepotztlán. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.

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Evento documentado:Recolección de gusanos que crecen en las hojas del cactus de un cultivo de Nopal. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.

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Evento documentado: Recorrido recoelctando gusanos de los palos que crecen en los troncos caídos o cortados de los árboles de pino. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.

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Evento documentado: Preparación de la variedad de insectos recolectados. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.

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Entrevistado: Francisco Chavira, líder de la Asociación de Guardabosques de Milpa Alta. Describe la labor de los guardabosques protegiendo las costumbres tradicionales y la biodiversidad. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.