Servgein-catacaos Planta de Procesamiento de Productos Hidrobiologicos de pota
Guión Turistico Catacaos (Final)
53
Por la Ruta de los Tallanes
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Por la Ruta de los Tallanes
Guión Turístico
de Catacaos
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Propuesta de Guion Madre para el Distrito de Catacaos
Lic. Jonathan Marko Amaya Tinitana
Piura, Enero, 2013
Guión Turístico
de Catacaos
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Recomendaciones Para La Visita 04 Aspectos Generales 05 Reseña Histórica 09
Los Tallanes 10 Los Tallanes de Catacaos 12 Complejo Arqueológico de Narihualá 13
Leyenda: El Lagarto de Oro de Ñari Walac 17 Alfarería de Simbilá 18 La Filigrana de Plata 21
Calle Comercio 24 Iglesia San Juan Bautista 25 Semana Santa de Catacaos 27
La Semana Mayor 30 La Malarrabia 35 Seco de Chavelo 38
Gastronomía Cataquense 41 Bajada De Reyes 43 El Carnaval De Catacaos 44
Artesanía en Fibra Vegetal: Paja Toquilla 46 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 48 ANEXOS 49
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de Catacaos
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Las siguientes recomendaciones permitirán asegurar a usted y
nosotros la conservación de nuestros atractivos turísticos:
1. No tocar los objetos que se encuentren en exhibición,
ni realizar inscripciones o rayas en muros, paredes de
adobe,
2. No arrojar residuos sólidos durante el recorrido a los
atractivos.
3. Si va a tomar fotografías a personas realizando
actividades cotidianas, debe pedir permiso antes de
realizar la toma.
4. El trato a los pobladores de cada lugar, debe ser de
manera respetuosa, cortés y amable.
5. Evitar en lo posible darles dinero a los niños de la
zona.
6. Procurar comunicar cualquier duda o problema que se
suscite en el recorrido al Guía o Tour Conductor
acreditado.
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de Catacaos
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El distrito de Catacaos está situado al Sur – Este de la Provincia
de Piura. Catacaos deriva de las voces SEC (lengua tallán),
"CATAC" que significa "llano grande" y "CCAOS" que quiere
decir "exuberante", Catacaos es el "valle grande exuberante".
Su topografía es plana, con tierras eriazas, en la parte este y
sur del distrito, presentando una pequeña zona aluvial en la
parte norte, el piso ecológico predominante es costa.
Tiene una superficie total de 2,565.78 Km2, y esta situado en
una altitud promedio de 23 metros sobre el nivel del mar.
El distrito de Catacaos limita por el norte con los distritos de
Piura y Castilla, por el sur con los distritos de La Arena y Cura
Morí y la provincia de Sechura, por el este con las provincias
de Morropón y Lambayeque y por el oeste con la provincia de
Paita.
Geográficamente se ubica en las coordenadas 5°15’42’’ de
latitud sur y 80°40’27’’ de Longitud oeste.
Guión Turístico
de Catacaos
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El clima en Catacaos, como en todo el bajo Piura, es caluroso
la mayor parte del año, la temperatura varía entre 16ª C como
mínimo y 33ª C como máximo.
Las mínimas se presentan en el periodo de invierno y las
máximas entre enero y marzo, donde puede alcanzarse
valores de 37ª C.
La zona seca y presenta lluvias variables que cuando ocurren,
entre enero y marzo, alcanzan condiciones extremas durante
la presencia recurrente del Fenómeno “El Niño” – FEN.
La humedad relativa en la ciudad de Catacaos es de 66%
como promedio anual, aumenta en los meses denominados
fríos y disminuye en el verano.
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de Catacaos
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INFORMACIÓN UTIL
Código Telefónico del Perú.- (0051)
Código Telefónico de Piura: (073)
Código Telefónico de Piura al Exterior (0051-73)
AEROPUERTOS
PIURA: (073) 344503
LIMA (01) 595-0666
TUMBES (072) 525102
TALARA (073) 381363
SERVICIOS EN LA CIUDAD
CLAS (073) 78-5006
HOSPITAL PRIVADO (073) 28-5570
CRUZ ROJA CATACAOS (073) 20-7523
UBAP (073) 37-0407
COMISARIA CATACAOS (073) 37-0254
BOMBEROS (073) 37-1111
EMERGENCIA 105
Guión Turístico
de Catacaos
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de Catacaos
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Sin duda alguna Catacaos, considerada la Capital Artesanal de
la Región Piura, es uno de los pueblos más representativos de
la identidad piurana y norteña, por su historia, folklore,
gastronomía y tradiciones artesanales, goza de gran renombre
por su fina joyería de filigrana en oro y en plata, por sus
tejidos en paja y algodón, y por el sabor de la comida típica
servida en sus picanterías. En los chicheríos de Catacaos,
señalados por la tradicional bandera blanca, se sirve quizás la
mejor chicha de jora de la región.
El distrito de Catacaos fue instituido el 21 de junio de 1825,
abarcando las fértiles tierras agrícolas de la comunidad
campesina de San Juan de Catacaos, teniendo como capital al
antiguo pueblo de indios del mismo nombre, creado en la
época de las llamadas reducciones toledanas, en la segunda
mitad del siglo XVI, y convertido en Parroquia en 1645. El 2 de
enero de 1828 Catacaos recibió el título de “Heroica Villa” por
pronunciarse en contra de la Constitución que le otorgaba la
presidencia vitalicia de la República al Libertador Simón de
1868. Bolívar, y fue elevada al rango de ciudad el 28 de
octubre
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de Catacaos
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Los tallanes constituyeron un conglomerado de etnias. Los
diversos grupos que lo compusieron fueron apareciendo en
periodos de tiempo distintos, lo que hace difícil de precisar
cual pudo ser su época de formación. Mientras la mayor parte
de los investigadores suele ubicarlos alrededor de los 500
años d.C, Josefina Ramos de Cox los sitúa desde 1500 años
a.C, para ubicarlos en el tiempo del mito de Naylamp.
De ser cierto este argumento se desconoce el desarrollo de
los Tallanes en un periodo de tiempo tan largo, pero se cuenta
con información de su esplendor entre los 1000 d.C, y el 1500
d.C. Se sabe que nace como Nación desde el siglo VI d.C,
logrando serlo plenamente desde el 1100 d.C, sobreviviendo
hasta entrada la conquista española, a pesar de las
consecutivas dominaciones prehispánicas (Chimú e Inca).
Las mayores noticias que se conocen de este grupo, provienen
de su época de esplendor como nación y de su supervivencia
hegemónica en los primeros años de conquista española.
Existen diversas teorías sobre el origen de los Tallanes. Vegas
indica que tiene filiación costeña, y que llegaron por mar a
estas tierras. Miguel Cabello de Balboa señala un origen
andino y una posterior migración causada por la guerra de los
Bracamoros o Guayacundos, por la que los tallanes se
trasladarían a la costa.
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de Catacaos
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Josefina Ramos de Cox, sin embargo, les atribuye una
ascendencia selvática y una expansión a través de la sierra
hasta llegar a dominar la costa y todos los secretos del mar. A
pesar de las imprecisiones se puede afirmar que estas etnias
se fueron desarrollando por separando, aunque convivieron
como vecinos ayudándose entre si por relaciones de diverso
tipo: trueques, sociales o de ayuda mutua por ejemplo.
Como la mayoría de etnias prehispánicas mantenían
relaciones de reciprocidad y redistribución entre las
parcialidades, ademas de convenios o acuerdos entre diversos
caciques. Todo esto determinó la conformación de un
conglomerado al que actualmente se conoce como los
Tallanes o Tallancas.
Se puede considerar a los Tallanes como parte de los primeros
pobladores constituidos y con organización social del actual
departamento de Piura. Al formar la nación tallán fueron un
grupo humano unido por vínculos especiales de
homogeneidad cultural, histórica, política y económica, con
cierta diversidad lingüística.
No se puede hablar sin embargo de un estado porque no hubo una
unidad política organizada, ya que coexistieron varios curacazgos o
cacicazgos en lugares dispersos del actual departamento piurano,
regidos por Catac Caos, Soc Llan, Amotaxe, Colán, Piura y Poechios,
entre otros. Vegas los llama Ciudades – Estado. Fueron
parcialidades aliadas unas veces y entrenadas otras, aunque se
puede afirmar que no era propio de los tallanes ser militarizados.
Los tallanes que constituyeron una de las mas prosperas etnias
costeñas que habitaron esta región, destacaron por el hecho de
que, a pesar de haber sido sometidos en distintos momentos de su
historia por chimúes, incas o españoles, se mantuvieron siempre
autónomos, y supieron guardar sus costumbres y creencias.
Guión Turístico
de Catacaos
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Eran principalemte ceramistas, artesanos y campesinos. Entre
sus cultivos destacaban el algodón, la calabaza, el maíz y el
panllevar. El algodón era un cultivo necesario para el vestir.
Predominaba la variedad “catil”, que es algodón pardo, y en
menor proporción una variedad de fibra blanca de hebra
finísima. Para su sustento cultivaban calabazas, “una manera
de melones” y panllevar. El maíz era consumido por los nobles
en grandes cantidades “cocido o tostado”, en choclo, mote o
cancha.
De la algarroba, abundante en esta zona, y que no había que
cultivar, preparaban una pasta dulce (con algarroba y harina
de maíz) llamada “xupisin”. Según Lequanda, esta comida era
consumida incluso en plena colonia española: “Los indios y la
gente pobre hacen una especie de engrudo de la vaina, muy
jugoso, que les sirve de sustento y llámale Yupisin, pero es
muy cálida”.
Los Catacaos también elaboraban potajes de cuy, pacasos y
colambos. Parte de la fauna no domesticada fueron los
güerequeques, soñas, chirocas o quinquín, cuculíes y varios
tipos de hormigas.
Según los cronistas en tiempos de las reducciones coloniales, el
pueblo (excluyendo a los nobles) comía poco, solo lo necesario,
pero contrarrestaba la escasa alimentación con la chicha.
Innumerables tabernas domesticas cubrían la gran demanda de
esta bebida que los tallanes de todas las edades y de todos los
estratos sociales consumían.
Los tallanes llevaban porongos de agua y chicha, tanto en sus
travesías marinas como en las caminatas por el desierto y el tablazo
piurano. Ruiz de Arce explica que el excesivo calor y las prolongadas
sequias alentaron a la elaboración del “vino de maíz”. La chicha se
preparaba también de otras raíces y frutas, bastaba fermentarla.
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El topónimo se origina probablemente de la deidad tallán Ñari
Walac, o “gran ojo que avizora la lejanía”. Se trata de un
centro administrativo y ceremonial cuyos edificios fueron
construidos con adobes paralelepípedos unidos con argamasa
o mortero de barro. Dos montículos que originalmente
tuvieron forma piramidal y de altura considerable representan
la parte más importante del complejo; entre ellos se encuentra
un sector muy deteriorado a causa de las lluvias y otro en
mejores condiciones, donde se aprecian muros y recintos.
La Huaca principal, ubicada al Este del complejo y
denominada Sector I, tiene una altura de 40 metros, y fue
utilizada a inicios del siglo XIX para la construcción de la
capilla, que hoy yace abandonada, y de un cementerio
moderno. En su interior se encuentran muros de 1.60 metros
de espesor, con finos enlucidos.
El Sector II corresponde a la parte intermedia y de menor
altura; en ella se ubican tres hileras de muros paralelos, y una
extensa plaza donde presumiblemente debió reunirse la
población en ocasión de ceremonias religiosas y eventos
importantes.
El Sector III, de mejor definición, comprende una pirámide
escalonada constituida por tres plataformas superpuestas,
posiblemente correspondientes a diferentes ocupaciones del
sitio. Las excavaciones arqueológicas han evidenciado la
presencia de habitaciones pequeñas con pisos de buen
acabado y enlucidas a mano con barro, donde todavía quedan
las huellas de los albañiles.
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de Catacaos
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Existieron además edificios menores diseminados en el área y
que han sido destruidos al darse la expansión urbana del
caserío; en la parte posterior del complejo se encuentra
posiblemente el cementerio prehispánico: se necesitarán
ulteriores excavaciones para ubicarlo.
El sitio presenta una ocupación continua por diferentes
sociedades del Período Intermedio Tardío, del Horizonte
Tardío e incluso del Período Colonial. Fue ocupado
sucesivamente por los tallanes, chimú, incas y primeros
colonos españoles.
Si bien ha sido promocionado como la “Capital de la Nación
Tallán”, probablemente debió tratarse de un centro
administrativo menor, en comparación con los curacazgos del
valle del Chira. El cerro Narihualá, como le llaman los
lugareños, les sirvió de refugio durante el fuerte Niño del año
1,925, cuando todo el caserío estuvo inundado por las fuertes
precipitaciones.
Se ubica en el Caserío de Narihualá a 5 Km. de Catacaos, y
actualmente su población se dedica a la agricultura y la
artesanía, destacando su famosa producción de sombreros de
paja toquilla, además de la festividad de la Bajada de Reyes,
en la que cada 6 de Enero se representa la espectacular danza
y música reminiscencias aborígenes y mestizas, llenas de
colorido musical y de teatralización popular.
El museo de sitio, expone material recuperado en las
excavaciones como son ceramios y piezas de metal, además
de una colección de fotografías antiguas de tema etnológico.
Los ceramios pertenecen a las culturas tallán, chimú-tallán e
inca. Los metales incluyen cornetas, flautas, cuchillos,
anzuelos, agujas, puntas y láminas con figuras antropomorfas,
trabajadas con la técnica del martillado. Entre las imágenes
fotográficas es posible admirar los retratos de antiguos
alfareros, tejedoras y mujeres preparando la chicha de jora.
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Cuenta una antigua leyenda que todos los días, a las tres de la
madrugada, ante la fortaleza ñariwalac tiene lugar un
encuentro mistico. Los cuatro servidores tallancas Vicassa
Arac, Cuccum Arac, Mocca Arac y Tampu Leroc, se juntan en
plena oscuridad para invocar al lagarto de oro, reluciente y
pesado. Este, luego de haber escuchado sus lastimeras
llamadas, se digna salir de la fortaleza, iluminando todo a su
paso hacia la laguna de Ñari Walac, a cien metros de la
fortaleza.
Dicen haberlo visto introduciéndose con majestuosidad en las
tranquilas aguas de esta laguna encantada que contiene todos
los secretos, poderes y tradiciones de los antepasados
tallancas. El lagarto de oro nada en ella con la satisfacción de
saber que se nutre del autentico espíritu tallán, asegurando
con ello la preservación del patrimonio nativo fuera de todo
los intentos de profanación que pretendieron los chimú, los
incas o los españoles.
Los cantos, el murmullo de oraciones, el sonar de tutiros y
maichiles (cascabeles de semillas), asi como los gritos de
alegría desenfrenada, se pueden escuchar a lo largo de
amplias distancias cuando el lagarto de oro vuelve a la
fortaleza a descansar del diario baño de encanto.
Para las fiestas de Semana Santa en estas noches de la advocación
de los servidores tallancas, los espíritus de los antepasados tallanes
salen de las huacas antes de la aparición divina del lagarto de oro.
Ellos acompañan a las tres de la madrugada al lagarto, alimentan la
laguna encantada con las autenticas costumbres de su pueblo,
reforzando la persistencia de los tallanes con su herencia de
tradición sin mancha alguna.
Nadie debe osar interrumpir la salida del lagarto, ni tratar de
destruir la fortaleza, porque, según cuenta la leyenda, moriría,
caería a los pozos de agua o terminaría por volverse loco. Es por
eso que los cuatro servidores tallancas aún se encuentran
custodiando la fortaleza de Ñari Walac, ya haciéndose presentes
todos los días a las tres de la madrugada.
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Ubicada a 10 minutos de la ciudad de Piura, Simbilá es cuna
de alfareros que principalmente elaboran cerámica utilitaria en
hornos ancestrales. Es una cuna de alfareros que desde hace
siglos se dedican a esta actividad por contar con una cantera
que tiene buena calidad de arcilla y estar muy cercana. De esta
población han migrado familias de alfareros a otros sitios,
como a Chulucanas, a donde llegaron luego del fuerte
terremoto de 1920.
Herramientas
El conjunto básico incluye dos paletas de algarrobo, hechas
por los alfareros o heredadas. Hay dos variantes: una gruesa
(desgasadora) para formar y adelgazar las paredes y otra para
nivelar (emparejadora). La piedra es yunque. Un alfarero de
acuerdo a la descripción presentada tenía dos tipos de
paletas, de tamaños distintos, relacionados con las vasijas a
producir. Además de estos tipos puede usarse una intermedia,
para borrar las marcas de la desgasadora.
No es cuestión de tamaño o forma, ya que son similares, sino
de espesor, tras años de uso, la desgasadora se hará
emparejadora, o mantendrá su función pero con vasijas chicas.
Se usan además sellos decorativos (labradoras o simbas),
guijarros de pulir, un cuchillo, una vasija para el agua y retazos
de tela. Un trozo de plástico o textil sirve de superficie de
trabajo y para cubrir las vasijas.
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Elaboración
El “comenzado” no emplea herramientas. El alfarero se sienta
con un trozo de arcilla sobre las piernas y lo golpea con el
puño formando un cono Para vasijas mayores (tinajones)
agrega rollos para obtener un cono grande, con un orificio al
tope. Siendo un trabajo en serie, la elaboración de una pieza
puede continuar horas después, o al día siguiente, según
cantidad y tamaño. En el segundo paso, la postura del alfarero
varía, de acuerdo a las dimensiones de la vasija: con las
menores, permanece sentado, ayudando a su rotación con los
pies
Con las grandes mayormente se trabaja de pie moviéndose
alrededor. Golpea por fuera con la desgasadora, y al interior
va la piedra. Como los tinajones son muy grandes para ser
volteados antes del tercer día, durante el alisado la
perforación superior permite modificar el interior de la vasija.
Al concluir, cierra el hueco y crea otro a media altura de la
vasija. Paletea la sección superior del tinajón para obtener el
mismo patrón, y cierra el orificio. Ahora la vasija muestra una
superficie uniforme.
Luego de secar una segunda noche, comienza el asentado, en
que va reemplazando la desgasadora por las más delgadas
[intermedia, emparejadora] y voltea la vasija. Esta va en una
depresión del piso y el ollero la paletea, hasta que las paredes
se reducen a la mitad del grosor previo. En el cuarto paso
(echada de boca), agrega un grueso rollo al borde y paletea
con la emparejadora. Luego agrega adornos, como el cordón
(rollo agregado a la superficie) y la estampa con una mazorca.
El resultado es una serie de tinajones (24 kg c/u).
Luego de secar (15 días de sombra, 2 de sol) los pintan con
ocre y están listos para el fuego. La quema se realiza en
grandes hoyos semi subterráneos de aproximadamente cinco
metros de diámetro y uno y medio de profundidad. Las vasijas
son mayormente para chicha y comida (ollas, cántaros, tinajas,
tinajones) y entre las de uso urbano destacan los floreros,
tinajones decorativos y bases de lámparas.
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El delicado arte de la filigrana es una de las más hermosas
expresiones del alma popular piurana trabajada
ancestralmente por los orfebres cataquenses en talleres
familiares en los que la tradición y la técnica son transmitidas
de padres a hijos. La filigrana es la más hermosa técnica
empleada en el desarrollo de la joyería, por lo que hay que
reconocer la habilidad que debe tener el platero para crear
una pieza con hilos de plata tan finos, a veces hasta del
grosor del cabello humano.
Las piezas no solo resaltan por su belleza, armonía y
transparencia, sino además por la habilidad de los artesanos
en su creación. Se cree que los primeros en descubrir la
filigrana fueron los chinos hace miles de años;
posteriormente son los árabes quienes la enriquecieron y la
llevaron a España desde donde luego llegó a las Américas. En
el Perú y particularmente en el norte de nuestro territorio
florecieron culturas preincaicas que desarrollaron
magistralmente la orfebrería. Este amplio y nutrido legado
cultural se hizo mestizo durante la colonia y como resultado
hoy tenemos "La Filigrana de Plata de Catacaos" que vino
para quedarse en el espíritu y las costumbres de su pueblo.
La filigrana de plata de Catacaos fue declarada en el año
2010 Patrimonio Cultural de la Nación, de acuerdo a la
resolución directoral nacional Nº 576 del entonces Instituto
Nacional de Cultural (INC), hoy Ministerio de Cultura.
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Etimológicamente la palabra filigrana proviene de dos voces
latinas: filumm que significa hilo y granum, que quiere decir
grano. Siguiendo su definición más nominal la palabra
filigrana quiere decir “hilo granulado”. Descripción que surge
por la apariencia granulada que suele presentar la superficie
de algunas piezas clásicas. Sin embargo la técnica de la
filigrana encierra un universo de posibilidades mucho más
complejo.
Según el estudioso Enrique Retamozo, “la filigrana hay que
entenderla a partir de cuatro nociones fundamentales: hilo,
soladura, unión y trasluz.” Esto significa que los maestros
artesanos que trabajan con esta técnica deben ser capaces
de dominar el laminado y trefilado de los metales, así como
también deben ser expertos en el uso de la soladura y
sistemas de unión para poder concebir piezas tan refinadas
que combinan la solidez con la transparencia.
La filigrana actualmente en Catacaos se trabaja en plata, pero
esto no fue así durante la primera época de transmisión
generacional a principios del siglo XX, donde el oro era
preferido por los orfebres. No obstante en esta oportunidad
nos referiremos a la plata ya que hoy por hoy en la villa
heroica de Catacaos es sencillo encontrar diversos objetos de
plata como aretes, llamados también “dormilonas”, cruces,
sortijas, pulseras, coronas, cofres de distintos diseños, así
como diversos artículos decorativos.
Se piensa que esta técnica ancestral fue traída por los
colonizadores quienes a su vez la aprendieron de las
antiguas tradiciones artísticas que heredaron del mundo
clásico. Existen algunas teórias que señalan que una de las
vertientes más importantes de esta manera de trabajar los
metales finos proviene de China. Lo concreto es que está
técnica se afianzó en España y Portugal, y lo más probable es
que fuera traído por los conquistadores en sus viajes al
Nuevo Mundo.
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Antiguamente conocida como “Calle del Comercio” es una
de las principales arterias de la ciudad cuya antigüedad data
desde hace dos siglos. Ha recibido a miles de mercaderes
que han comercializado principalmente sus productos como:
paja toquilla y junco.
Aquí también encontramos maravillas en orfebrería como:
oro, plata y filigrana, tallados en madera y repujado en cuero.
Obras realizadas por artesanos innatos cuya habilidad es
codiciada por turistas extranjeros y nacionales que visitan
esta soleada tierra.
Así mismo, se encuentra La Casa de La Cultura. Sus balcones
tienen una antigüedad de más de 200 años. Aquí Vivian los
Gamonales (gente de mucho dinero).En esta calle se
realizaban trueques (intercambio) Catacaos/Sechura:
Catacaos les daba sombreros y los Sechuranos pescado.
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Construido en el año de 1547 el cual fue destruido por el
terremoto del año de 1912, se comenzó la reconstrucción en
el año de 1915 pero fue seriamente afectada con las lluvias
del fenómeno del niño en el año de 1983 iniciándose los
trabajos de reconstrucción en el año de 1984 y culminando en
el año de 1995.
Este templo posee una fachada de estilo neoclásico, dos torres
y una cúpula, por dentro destacan distintas pinturas
elaboradas por artistas locales y regionales. Ha sido calificado
como una réplica de la Capilla Sixtina por la cantidad de
murales que presenta su cielo raso y por sus vitrales y su
mirador bíblico obra de artistas cataquenses y trujillanos.
Se dice que la Iglesia San Juan Bautista se encuentra
construido sobre un tambo de curacas tallanes (lugar para
realizar concejos sobre temas políticos).
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En 1546 llegó Pedro de La Gasca para pacificar el problema
que había surgido entre pizarristas y almagristas. Fue él
quien dio origen a las comunidades con sus propiedades.
Estableciéndose un viernes 22 de 1550 la comunidad San
Lucas de Colán, San Martín de Sechura, Santo Domingo de
Olmos y San Francisco de Paita. Es así como surgió la
comunidad San Juan Bautista e instituye la Iglesia San Juan
Bautista y el Patrón del mismo nombre. Se sabe también que
La Gasca dio nuevas pautas para las celebraciones de la
Semana Santa.
La Semana Santa es una de las festividades cristianas más
grandes del año en Catacaos. Su origen se remonta a más de
450 años aproximadamente, con la llegada de los españoles.
Estudiosos e investigadores catacaquenses coinciden en
señalar que con la llegada de Juan Pizarro en 1532 arribo
también el Fraile Juan de Sousa, y que fue este quien obligó
a los Tallanes que estaban asentados en la Plaza de Armas, y
el Consejo de los Curacas (hoy el imponente Templo San
Juan Bautista) a escuchar la primer misa sin saber latin ni
castellano, iniciándose el proceso de evangelización.
La historia registra que, en el año 1540 con el arribo del
primer Gobernador de Catacaos, Baca de Castro, se dio
directivas para mejorar las festividades religiosas más
importantes del calendario cristiano, que ya se celebraban en
esta ciudad. “En base a estos documentos el historiador
Manuel Cielo Sosa sostiene que la Semana Santa de
Catacaos es la más antigua del Perú y de América, ya que
luego de Catacaos fueron a Cajamarca y luego a Ayacucho.,
concluyendo que la primera celebración se realizó en
Catacaos.
.
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La Semana Santa en Catacaos tuvo y mantiene una suerte de
manifestación teatral. Hubo la necesidad para los hispanos
enseñar cómo había sido la vida, pasión y muerte de Jesús, pues
daba lugar a cumplir los objetivos que ellos se proponían para
enseñar la nueva doctrina.
La Gasca dio lugar a las llamadas cofradías: la del Santo Cristo, la
del Santísimo Sacramento del Altar, principales promotoras de la
festividad desde tiempos antiguos hasta hoy. Aparece la cofradía
San Juan Bautista en homenaje al Santo Patrón. Las celebraciones
de Semana Santa se realizaban con la participación de 14
cofradías.
En un principio integrado por españoles acaudalados que residían
en el Monte de los Padres y después en Paita. Como en Catacaos
no tenían casa venían de esos lugares cargando vinos y víveres
importados, para brindar los siete potajes en los días jueves y
viernes santo usando la Casa Parroquial para los grandes
banquetes.
.
Algunos estudios han precisado que la Semana Santa tuvo la
resonancia nacional con los aportes de los ilustres ecuatorianos
Mariano Diaz y Ciro Tito Andrade, de quien se dice le aportaron el
lineamiento religioso e influencia ecuatoriana, a lo que otros
como el historiador Matías Cruz señalan que la influencia fue
netamente española “Catacaos puso la parte que corresponde a
nosotros, la cual es la creencia, la fe en el ser superior. Acá
teníamos la adoración a la luna, en ese caso Ecuador tendría una
Semana Santa de la relevancia que nosotros tenemos y no es así”.
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Los españoles enseñaron a los Catacaos como se hacían estas
celebraciones de semana santa, les enseñaron a cargar por
ejemplo en las procesiones a las imágenes. “No les fue difícil
porque ellos sabían por ejemplo como se cargaba una litera
cuando adoraban a la diosa luna”, explica Cruz Sandoval, luego
agrega: “El Pueblo lo captó, lo hizo suyo, es decir un paternalismo
religioso”
.
Fue el momento trascendental en que la población empieza a
inculcarle características propias a la celebración. Con la Semana
Santa tuvieron su origen los Alferes y Mayordomos. Los
Depositarios y Dolientes siempre han sido los anfitriones de la
festividad que sirven largas mesas de almuerzos o cenas
conocidos como los Siete Potajes.
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Domingo de Ramos
Con esta celebración se inicia la Semana Santa en Catacaos.
Representa la entrada triunfal de Jesús a Jerusalen. Durante
este día se realiza desde las 6 de la mañana el denominado rito
religioso de la bendición de las palmas. La Capilla de la Virgen
del Carmen es el escenario perfecto para dicha celebración.
Niños jóvenes, ancianos alborotan el Jirón Trujillo, formando
una gran cadena humana que llega hasta el Templo Matriz San
Juan Bautista.
El orden está a cargo de la Hermandad de los caballeros del
Santo Sepulcro, quienes en todo momento le abren el paso a
las autoridades eclesiásticas y políticas para que luego se
realice la Misa de Domingo de Pascua. Durante este día las
imágenes de la Virgen Dolorosa, San Juan el Evangelista y el
Señor de Ramos salen en procesión.
.
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de Catacaos
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Lunes Santo
En este día se recuerda el cautiverio de Jesús, y es
celebrada por una cofradía de devoción, la Sociedad del
Cautivo. La mayoría de sus mayordomos son ancianos.
Para este día se designa a un Alférez, quien se encargará
de alimentar a los integrantes de esta cofradía durante
todo el día. La imagen del Cautivo ha sido retocada por
uno de los más ilustres y fieles devotos, el destacado
escultor Oscar Aquino. Durante este día su función es
vigilar y cuidar su imagen y las lujosas joyas que luce el
Cautivo.
Martes Santo
En este día se recuerda la vejación a la que fue sometido
Jesús pues fue flagelado en la columna y se le colocó
espinas. Se le pone un manto y una caña. La imagen que
representa este hecho es el “Señor del Prehendimiento”. La
talla de este Cristo es imponente, inspira respeto y expresa
el dolor de Jesús. La procesión de este día se compone por
cuatro pasos: El Señor Cautivo, el Señor de la Caña, San
Juan el Evangelista y la Virgen Dolorosa.
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Miércoles Santo
Durante este día se conmemora el pasaje en la que Jesús
carga el pesado madero hasta el Monte Calvario. Preside
esta celebración el Señor Nazareno con su cofradía de
devoción. En la tarde se realiza el acto religioso que se le
conoce como “Despedimento”. La despedida afectiva, que
reaiza San Juan el Evangelista, la Verónica y la Virgen de
Dolores antes de la crucifixión. Esto es producto de la
creatividad religiosa, porque de acuerdo a la Biblia, estos
personajes acompañan a Jesús hasta su muerte en el
madero. Terminada esta tradición empieza la procesión
por las calles de la ciudad, compuesta por seis pasos: el
Señor Cautivo lidera la procesión, luego va el Señor de la
Caña, el Nazareno, San Juan el Evangelista, la Verónica y la
Virgen de los Dolores.
Jueves Santo
Este día se inicia con la imposición de llaves a la
depositaria. En la tarde los encargados de la celebración La
Cofradía del Santísimo Sacramento del Altar realiza el
conocido “Paso de la Cena”, rememorando la ultima
Pascua d Cristo y sus 12 apóstoles. Y es que según las
Santas Escrituras, ese día se instituyó la Eucaristía.
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En los Viernes Santo no había riñas familiares, no se podía
castigar a los niños con látigo, porque se pensaba que se estaba
castigando al cuerpo del Señor. No se podía clavar ningún clavo
porque se decía que see estaba clavando al Señor. No había
música, en el lugar de venta de chicha en la banderita se ponía
una cinta negra en forma de cruz. Los niños vestían de Santo
Varón, de la Virgen Dolorosa, de Dimas. Todos vestían de negro,
desde las autoridades, hasta el más pequeño.
Viernes Santo
Es el día principal de la Festividad. En acto religioso se le
impone la insignia negra al Doliente, en señal de luto. Las
cofradías desde tempranas horas empiezan a organizarse.
Durante este día se expone el Altar Mayor. El Santo Calvario.
Los Hermanos del Santo Sepulcro, junto a los Santos Varones
bajan a Jesús de la Cruz, lo limpian y lo exponen al Santo
Calvario, junto a Dimas y a Gestas y a lado María Madre y María
Magdalena.
Otro acto religioso que concita la atención de la feligresía
religiosa es el denominado “Desendimiento”, a cargo de los
Santos Varones, quienes bajan a Jesús del Calvario y lo colocan
en la urna, mientras que los fieles les rocían perfumes. Los
Santos Varones son una especie de cofradía jurada que
simbolizan a José de Arimatea y Nicodemo, quienes según las
escrituras, son los que bajan a Jesús de la cruz. Ellos
desenclavan al Señor al golpe del martillo sacando uno por uno
los clavos. En épocas anteriores se vivía en la ciudad una
profunda solemnidad por la muerte de Cristo..
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Sábado de Gloria
Después de la entrada de la Procesión de la Pasión, se empieza
a preparar la Procesión de la Resurrección. Ese día no hay
procesión, se realizan bautismos y matrimonios. Las imágenes
que han salido son bajadas de sus andas para colocarlas en
lugar de veneración.
Domingo de Resurrección
Durante ese día al promediar las cuatro de la mañana empiezan
las cofradías a llegar con sus alféres, portando sus estandartes.
La música sacra se cambia por marchas festivas. La imagen de
San Juan Bautista reemplaza a San Juan Evangelista, aunque
este murió antes se le permite participar porque es el patrono
del pueblo. Durante este día la cofradía del Santo Cristo se
releva.
Dice la tradición oral, que el Depositario y el Doliente fueron
instituidos en 1547 cuando Pedro La Gasca estuvo por tierras
cataquenses.
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Se trata de un potaje muy antiguo que forma parte de la
tradición gastronómica norteña, especialmente de la
ciudad de Catacaos, donde el contundente plato es servido
mientras los comensales escuchan con atención y
paciencia el Sermón de las Siete Palabras.
Es un plato típico piurano que mayormente se degusta en
la época de semana santa, formando parte de una
tradición ancestral. Hecho con plátano maduro
sancochado y queso de cabra, acompañado por un
delicioso y jugoso sudado de pescado, además de arroz y
suaves frejoles.
Este plato suele presentarse a la mesa en una calabaza
seca (llamada en Piura poto) con cuchara de palo. En Piura,
los viernes de Cuaresma son de malarrabia, el plato típico
de Semana Santa, que durante días del calendario cristiano
se convertirá en el protagonista de la carta de los
restaurantes piuranos.
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De su origen, el escritor cataquense, Lelis Rebolledo
asegura que, según sus investigaciones ha llegado a la
conclusión que la Malarrabia se trata de una especie de
ofrenda que el pueblo de Catacaos desde el tiempo de los
Tallán siempre les han ofrendado a su Santo Cristo.
Rebolledo refiere que es la comida preparatoria en el
tiempo de cuaresma. Es la comida que prepara a la
población para la llegar a la Semana Santa. Es un plato
divino, mistico, sacrosanto, divino fruto de la inventiva
cataquense que no se puede comer en otro momento que
no sea viernes santo y los seis viernes antes de la Semana
Santa. Sustenta que en ello jugó un papel importante el rol
matriarcal de la mujer cataquense.
Según su criterio cada ingrediente tiene un significado. El
pescado simboliza la lucha de los judíos por su liberación,
la menestra es amistad que caracteriza a los cataquenses, y
el arroz la paz. Rebolledo afirma también que su origen se
debe a que cuando alguien se muere no come con alegría,
sino con rabia y dolor.
Para el historiador Matias Cruz, la Malarrabia es un
producto que ha sido resultado de la influencia
centroamericana. Afirma que la malarrabia es un término
de propio de Cuba, con un significado especial en cada
uno de sus ingredientes. El arroz para la Semana Santa
significa la paz, la menestra que puede ser cualquier frejol,
significa el calor humano. El queso es producto de la
crianza de la ganadería, del sacrificio de Jesús, mientras
que el platano significa la esperanza, la dulzura y la fe. El
lugar de estar triste nos brinda la dulzura de su amor.
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Ingredientes:
Plátanos maduros cortados por la mitad, sin pelar,
queso de cabra,
aceite,
una cebolla grande,
3 tomates,
3 ajíes verdes,
semillas de achiote
pimienta y sal al gusto
Preparación
Sancochar los plátanos, luego se pelan y con un tenedor se
trituran burdamente. En una olla (preferente de barro)se
calienta el aceite y se echan unas semillas de achiote para
que suelte su color rojizo (luego se retiran las semillas) . Se
rehoga la cebolla, el tomate y el ají finamente picadas se
echan a la olla conjuntamente con la sal y pimienta.
Se deja por unos minutos, se retira del fuego y se vierte
sobre el plátano, se adorna con el queso desmenuzado.
Esto se sirve con arroz o menestras, se acompaña con un
pan de forma de herradura si es para el público y de
estrella si es para las autoridades.
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El Seco de Chavelo es un plato típico de la zona de
Catataos en el Bajo Piura; un plato a base de plátano verde
asado y carne seca que es parte del patrimonio de la
cocina norteña del Perú. Las palabras "seco" y "chavelo" se
refieren básicamente al tipo de cocción de los plátanos
que no tienen jugo pero si una humedad adecuada, que al
ser mezclados con la carne aliñada, tomates, cebollas
crujientes y doradas, ají, y la ancestral chicha de jora, dan
como resultado un plato de exquisito sabor.
Algunos sostienen que nació gracias a un tal Chavelo y
que por su falta de humedad fue catalogado como guiso
seco. Este plato tiene una legión de admiradores en todo
el territorio patrio, es parte de la identidad peruana,
mestizaje producido desde la llegada de los españoles. Se
cuenta que el plátano estuvo ligado al tráfico de esclavos
africanos, y que fue Paita uno de los puertos por donde
ingresaban primero para luego ir a pie hasta la capital, y
esta fruta era el alimento principal.
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Este fruto se cultivó en las regiones tropicales de la
Amazonía así como en Tumbes y Piura. Para darle un
toque más regional se le suele agregar un poco de chicha
en la receta. En cuanto a la ortografía del plato, hay
quienes lo escriben con "v" y otros con "b", como algún
Chabelo de pueblo seco del norte del Perú. la procedencia
de los ingredientes y confirma la fusión de productos de
origen hispano, africano e indígena, lo que demuestra la
riqueza del mestizaje cultural que hemos heredado.
La llegada del plátano a América estuvo ligada al tráfico de
esclavos (entre continentes), ya que fue, desde un primer
momento, el principal alimento que los comerciantes les
daban a sus esclavos en el Nuevo Mundo. Por su parte, los
españoles trajeron la carne de res y la de cerdo, sin
embargo, la técnica de preparación utilizada para el seco
de chavelo tiene su origen en el Perú prehispánico como
forma de conservación.
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INGREDIENTES:
Bistec de lomo de res 800 gr.
Platanos bellacos 5 und.
Aderezo de cebolla 2 cdas
Pasta de ajo asado 1 cda
Pasta de ají amarillo 2 cdas
Pasta de ají panca 1 cda
Pimiento picado ½ tz.
Tomate sin piel ni pepas en cubos ½ tz.
Chicha de jora 1 tz.
Caldo de carne ½ tz.
Culantro picado 2 cdas
Aceite vegetal
Aceite de oliva
Comino
Sal y pimienta
Para acompañar:
Salsa criolla 1 tz.
Cancha serrana tostada ½ tz.
Chifles 1 tz.
Preparación:
Sazona los bistecs con sal, pimienta y comino. Luego dejar orear a
temperatura ambiente durante dos días. Frote los bistecs con aceite
de oliva y lleve a la parrilla hasta que queden tiernos por dentro y
crocantes por fuera. Ponlos en un mortero y tritúralos gruesamente.
Reserva.
En una sartén, colocamos aceite y preparamos el aderezo (cebolla,
pasta de ajo asado y las pastas de ají amarillo y panca. Dora durante
unos minutos más.
Vierte la chicha de jora y el caldo de carne. Incorpora los plátanos
triturados y la carne. Sazona con sal, pimienta, comino y culantro.
Mezcla bien y añade un chorro de aceite de oliva. Rectifica la sazón y
sirve en un plato hondo junto con los chifles, cancha y la salsa criolla.
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Los Siete Potajes:
Como su nombre lo dice son siete potajes diferentes, que se sirven en forma gratuita los días Jueves y Viernes Santo; sus anfitriones
son el Depositario y el Doliente respectivamente, ellos lo hacen imitando a Arimatea, el rico llamado José.
Jueves Santo: Cóctel de Pisco – Galletas de tarro con jamón, queso y aceituna de botija – Caldo de gallina criolla – Arroz con
pato – Picante de gallina – Pavo Hornado con pastel de fuente y pan de huevo – Cóctel de frutas o duraznos.
Viernes Santo: Cóctel de langostinos - Atún con galletas y aceitunas – Ceviche – Chupe de mariscos – Comida de Viernes –
Bacalao con Galletas – Cóctel de frutas.
Carne aliñada:
Potaje preparado con carne de chancho cecina curtida en vinagre, que se condimenta y se pone a secar. Posteriormente se fríe o bien
se asa. A la hora de servir se adorna con chifles y cancha.
Seco de Cabrito:
Este potaje infaltable se prepara con cabrito tierno macerado con chicha de jora para obtener un sabor singular y agradable, se
acompaña con arroz graneado, fríjol y tamales verdes.
Carne Asada:
Piqueo a base de carne seca de: Res, Carnero o Chancho, se asa en brasas y se adornan con zarza criolla, yuca, camotes o chifles.
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Caldo de 7 carnes: Es a base de pata de toro tierno, carne de res, carnero, carne seca de vacuno, mondonguito, gallina y pellejito de
chancho.
Sopa de Novios:
Manjar que se sirve en almuerzos especiales, se prepara con sustancias de gallina criolla, pata de toro tierno, huevo duro, pan
remojado, fideos, pasas, aceitunas; se acompaña con arroz graneado y estofado de cabrito tierno.
Copus:
Su preparación es base de cabezas de chivo o carnero, las cuales se encurten en vinagre. En el suelo se entierra una olla de arcilla,
dentro de esta, se prende una fogata de leña de algarrobo, sobre el cual se coloca la olla con las cabezas, camotes y plátanos
maduros, luego se procede a tapar y por último se cubre con tierra. Hay que esperar por lo menos dos horas para su cocimiento; el
tiempo de cocimiento depende del tipo de carnes.
La Chicha mellicera:
La chicha de jora en si, es la parte baja del producto, donde se sientan las maravillas vitamínicas del maíz. “La Blanca”, es la chicha que
no contiene mezclas, ni azúcar, ni chancaca; y es la más nutritiva por eso la llamamos también “Mellicera”. “El Claro”, es una chicha
embriagante que se obtiene luego que la chicha ha sido asentada, de ahí procede su nombre. “La Entreverada” es la mezcla de la
chicha pura con el claro. La Chicha se ofrece en cantaritos “Chirihuacos”y se sirve en “Potos” o “Cojuditos”. Una característica muy
peculiar en Catacaos son sus picanterías, instalan una bandera blanca en los techos o puertas invitando de esta manera a los
comensales a degustar un festín norteño de lo mas selecto que va desde un seco de cabrito hasta el néctar de los Incas.
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Es una de las principales de Festividad dentro del
Calendario Catacaquense. Las celebraciones empiezan
desde la plaza de Armas de Catacaos, con la cabalgata de
los Tres Reyes Magos hacia Narihuala, lo hacen
acompañados de una caravana de personajes "bíblicos",
entre los que destacan: Los Pastores de Belén, y los ilustres
visitantes al Niño Dios, adelante de ellos "guiándolos" un
Ángel, y con una gran estrella de Plata, "la Estrella de la
Anunciación de la Buena Nueva"; en cierto momento y en
medio del camino encuentran en sus aposentos a Herodes.
La fiesta dura toda la primera semana del mes de Enero,
pero el acontecimiento principal se realiza el dia 06 de
dicho mes. Miles visitan esta feria tradicional, como
siempre concurren hacia ella turistas tanto nacionales
como extranjeros, para vivir no solamente hermosos
pasajes religiosos, sino también para "adentrarse" en la
historia piurana a través de los vestigios arqueológicos allí
presentes.
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El carnaval nació por los años 1904. Fue el ciudadano
cataquense Guadalupe More quien dio inicio e impulsó la
celebración de los carnavales con talco y bailes. El Festival
del Carnaval Cataquense, es una actividad de carácter
festivo que se ha venido desarrollando desde hace muchos
años y en cada ocasión toma mayor fuerza.
Los pobladores de este distrito identificados con las
travesuras del “rey momo” decidieron institucionalizar esta
celebración y darle dimensiones de un verdadero atractivo
turístico que año a año va ganando posición entre la
población local, regional y los turistas nacionales y
extranjeros.
Las diferentes sociedades carnavalescas representan el
sentir del espíritu cataquense y se muestra la unión de esta
ciudad, porque existe un compromiso de responsabilidad,
respeto y ayuda mutua; sobre todo énfasis y alegría
manifestada para seguir consolidando a este carnaval
como una de las mejores fiestas del país. Fiesta de jolgorio
y alegría de pica pica y serpentinas, de competencias
barriales y bandos de quejumbros lloriqueos de las viudas
al ver morir quemado a ÑO CARNAVALON.
Son nueve bandos los que participan cada uno con su
respectiva reina. Durante estos días se juega con
abundante agua, talco, y sobre todo se reparte chicha de
jora, piqueos, junto con la tumba de la yunza como
símbolo de triunfo, y también la coronación de la reina.
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La artesanía en paja toquilla es un arte con las manos ya
que son productos hechos con fibra vegetal con un valor
nacional importante.
En el caserío de Narihualá, Pedregal y la Campiña se
encuentran Asociaciones de Mujeres Artesanas en Paja
Toquilla las cuáles elaboran productos de calidad y buen
acabado para satisfacer el mercado nacional e
internacional.
Según la crónica de Leguía y Martínez (1919) “no se sabe
positivamente acerca del origen de los sombreros
cataquenses y de ésta técnica, aunque algunos afirman
que fue un sacerdote que lo enseño a los indios del lugar
en el tiempo del coloniaje. Dentro de este arte lo más
representativo son los sombreros chalanes como parte de
su tradición artesanal.
De su estructura de acabados tenemos asimismo los
bolsos, cestas, posavasos, cofres, etc.
Recientemente se ha descubierto que en la sierra de Piura,
en el Caserío La Capilla (San Miguel de El Faique –
Huancabamba), también crece el Bombonaje, materia
prima principal para la obtención de la paja toquilla, esto
conllevará a obtener un producto 100% nacional,
económico, de mejor calidad y competitivo en el mercado,
ya que en la actualidad se contraen costos elevados al
tener que transportar la materia prima desde Ecuador.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Pastori, Paolo - 2010. Piura: Guía Cultural y Turística, Piura. Caja Municipal de Piura.
MINCETUR - 2008. Guía Artesanal Turística del Perú, Ministerio de Comercio Exterior y Turismo.
Ramón Joffré, Gabriel – 2008. Producción alfarera en Piura (Perú): Estilos Técnicos y Diacronía. Instituto Francés de Estudios
Andinos.
Historia de Piura 1998: De los Albores a la Colonia, Diario El Tiempo.
Fernández Villegas, Oswaldo - 1990. La Huaca Narihualá: Un Documento para la Etnohistoria de la Costa Norte del Perú,
Instituto Francés de Estudios Andinos
MINCETUR, Inventario de Recursos Turísticos del Perú.
Expediente para Optar la Declaratoria de Patrimonio Cultural de la Nación a la Técnica de La Filigrana de Plata de Catacaos.
La Semana Santa de Catacaos 2011. Testimonios Señores: Manuel Cielo Sosa, Matías Cruz Sandoval, Lelis Rebolledo. Diario
Lampazos. Edición Abril.
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DIRECTORIO DE RESTAURANTES Y PICANTERIAS DE CATACAOS
NOMBRE DIRECCIÓN TELEFONO
Picantería La Sazon Cataquense Esquina Jr. Arequipa e Ica. 969035893
Picantería Turística Palomino Jr. Trujillo 694 73371426 - 985725316
Picanteria Mi Luchita Jr. Zepita 412 73634014 - 969296115 - 981683062
Picanteria El Sabor Cataquense Jr. Zepita 507 73207138 - *665292
Picanteria El Estadio Jr. Zepita 433 73207185 - 975485614
Picanteria El Paisano Cataquense Jr. San Francisco 519 733707 - #943276437
Restaurant Turistico La Finca Jr. San Francisco 210 #969556123 - 073371921
Picanteria La Chayo Jr San Francisco 497 73370121 - 968155619
Picanteria La Boquita Borracha Jr Arequipa 376 #968045707
Picanteria La Narciza Jr. Arequipa 1096 73207314 - 969792555 - 964925257
Picantería “El Parquesito” Transversal Tambogrande 125 – Monte Sullon. (073) 207180
Picanteria El Mal Mandao Jr Tumbes 201 969895016 - 981420146
Picanteria Rinconcito Cataquense Jr. Libertad 724 73370655 - 207120
Restaurant Campestre El Rancho Jr Mariano Diaz 100 73370763
Picantería “La Ramirez” Jr Ica 548 968062460 - 968098424
Restaurant El Bosque Jr Alejandro Taboada 756 370973 - 968177436
Picanteria El Ganzo Azul Jr Josefina Ramos De Cox 503 207302 - 968895116
Picanteria El Gallero Jr Josefina Ramos De Cox 507 73410618 - 969297847
Picanteria Willo Jr Josefina Ramos De Cox 463 73207391 - 969407868
Restaurant Las Rejas Av Bolognesi S/N Costado De La Comisaria 73207212 - 96969322102 - *857275
Picanteria La Casa De Humo Jr Piura 1172 73370423 - 948105230
Picanteria La Luchita Aa Hh Lucas Cutivalu Mz C Lote 11 73693409
Picanteria La Pedregaleña I Aa Hh Lucas Cutivalu II Etapa Mz M Lte 1 - Boulevard 968960999
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Picanteria La Pedregaleña II Aa.Hh Lucas Cutivalu II Etapa Mz Q Lote 21 950476828
Picanteria La Mena Aa Hh Lucas Cutivalu Mz A Lte 35 944993479
Picanteria La Pericay Aahh Lucas Cutivalu Mz C Lte 4 Carretera Piura - Catacaos 73695046 - 968058548
Restaurante “El Desierto Piurano” Buenos Aires De La Legua 635563
Restaurante “La Ollita Rustica” Buenos Aires De La Legua 73530583 - #942068452
Restaurante “Las Rejas” Centro Poblado De La Legua 795732
Restaurante Turístico “La Mellicera” Centro Poblado De La Legua 991757451
Picantería “Barbarita” San Jacinto De La Legua 968126668 - 969431549
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DIRECTORIO DE ASOCIACIONES DE ARTESANOS DEL DISTRITO DE CATACAOS
ASOCIACION PRESIDENTE DIRECCION TELEFONO
A.A."Virgen de la Puerta" Narihualá
María Eufemia Villegas Namuche de Mendoza
Calle Comercio Nº 108 Narihualá
693342 969178342 969048439
A.A. "Virgen del Pilar" La Campiña (Catacaos)
Juana Solano Chávez
RUC: 20525467539
Calle Grau-Cdra.1 (Por la Iglesia Sr. Cautivo)
969035188
A.A."Alfareros Tallanes" Simbilá-Catacaos
Santos López Martínez
Casa del Alfarero Simbilá (carret.a Catac)
A.A."Pedregal Grande" Pedregal Grande
María Martha Sosa Villegas
Calle Comercio 145 Pedregal Grande
969107983 969591788
A.A. Ñari - Walac
María Cristina Mendoza Silva
de Chero
Comercio - Narihualá
969995225
969593745 798712 *442352
A.A. "Virgen del P.Socorro" Narihualá
Mercedes Flores Chunga de Yarlequé
Comercio 115 Narihualá
370561 : CITE Joyería
969292594 969585948
703115
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A.A. "Calixto Romero" Catacaos
Reynaldo Robledo
Comercio 885 Catacaos
93053083
A.A. Catacaos Catacaos
José García Espinoza Comercio Nº 400 Catacaos
410320 968948757
968948757
A.A.Minusválidos Catacaos
Víctor Correa Yarlequé
Comercio s/n Catacaos
(Casa de la Cultura)
968962670
