MODULO INTEGRAL DE SALUD

Vol I

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ÍNDICE

E-Salud ……………………………………………………………………………………………… 3

Las nuevas tecnologías tienen un gran impacto en los sistemas de salud y en el abordaje de la atención médica.

Reducir el consumo de sal previene muchas enfermedades …..……………………….. 6

La sal es una parte esencial de la alimentación, pero la mayoría de las personas consume más de lo que piensa y de lo que es saludable.

La importancia de reducir el consumo de azúcar …………………………………….…… 10

El consumo de azúcares libres se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total

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Tecnologías de la

comunicación en salud

e-SALUD

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QUÉ ES LA E-SALUD

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la e-Salud, también conocida como cibersalud oe-Health, consiste “en el apoyo que la utilización costoeficaz y segura de las tecnologías de lainformación y las comunicaciones ofrece a la salud y a los ámbitos relacionados con ella, coninclusión de los servicios de atención de salud, la vigilancia y la documentación sanitarias, asícomo la educación, los conocimientos y las investigaciones en materia de salud”.

La eSalud, al facilitar el acceso a la tecnología y al conocimiento, favorece a mejorar la atención de la salud y por ende la calidad de vida de las personas.

• Registro médico electrónico• Telesalud/Telemedicina• M-Salud• eLearning• Educación continua en TIC

COMPONENTE DE E-SALUD - Historia clínica electrónicaRegistro en formato electrónico de información sobre la salud de cada paciente que puede ayudar alos profesionales de la salud en la toma de decisiones y el tratamiento.

• Almacenaje seguro de datos.• Ahorro de tiempo.

• Disminuye espacio de archivo. • Recopila la información de diferentes especialidades en

un solo lugar (clínicas, hospitales).

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Telesalud / Telemedicina

Prestación de servicios de salud utilizando las tecnologías de la información y la

comunicación, especialmente donde la distancia es una barrera para recibir atención de

salud.

• Reduce costos.

• Diagnósticos más rápidos.

• Atención integral y continua.

• Facilita la comunicación entre los

profesionales de la salud.

• Evita desplazamientos.

m-Salud / m-Health

Término empleado para designar el ejercicio de la medicina con apoyo de los dispositivos

móviles, como teléfonos celulares, dispositivos de monitoreo de pacientes y otros

dispositivos inalámbricos.

A los profesionales de la salud les permite acceder a bibliotecas médicas, guías de salud,

noticias. También existen aplicaciones para calcular dosis de medicamentos, visualizar

estudios y hacer seguimiento de pacientes.

Los usuarios de los servicios de salud pueden utilizar recordatorios para la toma de

medicación, registro personal del tratamiento de una enfermedad, en particular las

crónicas, controlar el ritmo cardíaco, entre muchas otras.

.2

Semana Mundial de

CONCIENTIZACIÓN

SOBRE LA SAL

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LA SAL EN LA DIETA

La sal es una parte esencial de la alimentación, pero la mayoría de las personas consume más de lo que piensa y de lo que es saludable.

Un consumo excesivo de sal contribuye a aumentar la presión

los principales factores de riesgo para ataques al corazón y

que aumenta el riesgo de padecer otros problemas de salud que

insuficiencia renal, osteoporosis, obesidad y Alzheimer.

Consumir más de 5 gramos de sal por día aumenta el riesgo de presión arterial alta, que es el principal factor de riesgo para la muerte por ataque cardíaco, los accidentes cerebrovasculares y la falla renal.

Por eso, nuestro país aprobó una ley para reducir el consumo de sal. Esta normativa insta a la industria de alimentos procesados a reducir la sal en sus productos, establece etiquetas nutricionales que adviertan sobre los riesgos de excederse en el consumo de sal, limita el tamaño de los paquetes de sal, y fija penas por no cumplir con la norma.

El consumo promedio en Argentina es de 12 gramos, es decir más del

doble de lo recomendado.

La mayoría de la sal en exceso que consumen las personas no proviene de los saleros sino de los alimentos procesados como el pan, comidas pre elaboradas e instantáneas, hamburguesas y condimentos.

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ATENCIÓN A LAS ETIQUETAS

La sal también es llamada cloruro de sodio y así figura en los envases de alimentos.

1 gramo de sodio es igual a 2,5 gramos de sal.

La lectura de las etiquetas permite evidenciar la magnitud de sal que contienen los

alimentos procesados. Se puede comprobar qué alimentos y bebidas llevan sal añadida o

algún conservante que contiene sodio, descubriendo que ciertos tipos de alimentos y

bebidas que no se identifican como de sabor salado, contienen grandes cantidades de sal.

cada 100 gramos

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UTILICE MÁS UTILICE MENOS

Productos frescos Productos envasados

Especias Sopas instantáneas

Limón Fiambres y embutidos

Pimienta Aderezos

Ají Salsas instantáneas

Ajo Snacks (papas fritas, palitos, etc)

Hierbas aromáticas Quesos duros y rallados

PARA TENER EN CUENTA

.3Importancia de reducir su

consumo

CONSUMO DE

AZÚCAR

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REDUCIR EL CONSUMO DE AZÚCARLa Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de azúcares

para los adultos como para los niños.

El consumo de azúcares libres se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica

reducción por debajo del 5% , es decir aproximadamente seis cucharaditas por día en

dieta de 2.000 calorías, proporcionaría beneficios adicionales para la salud.

Los azúcares libres son los añadidos a los alimentos, así

como los azúcares presentes de forma natural en la miel, los

jarabes, los jugos de fruta y los concentrados de jugo de fruta.

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CONSECUENCIAS DEL CONSUMO DE AZÚCAR

El azúcar no es un nutriente esencial y hay evidencia que muestra que puede ser

perjudicial y contribuir a:

• El sobrepeso

• La obesidad

• Las caries dentales

No se tienen en cuenta a los azúcares de las frutas frescas y verduras o los

presentes de forma natural en la leche, porque no hay evidencia sobre los

efectos adversos de consumirlos.

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AZÚCARES EN LAS GASEOSAS

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ALIMENTOS PROCESADOS

Un estudio reciente de la OPS/OMS en 12 países latinoamericanos revela

que el consumo de alimentos procesados y las bebidas azucaradas

aumentaron en casi un tercio en promedio entre 1999 y 2013. Esto se

correlacionó con el incremento del índice de masa corporal (IMC) en la

población.

Una gran parte de los azúcares que son consumidos actualmente están

"escondidos" en alimentos procesados que no son considerados como dulces por

los consumidores.

Por ejemplo, una cucharada de

kétchup contiene alrededor de 4

gramos (cerca de una cucharadita)

de azúcares libres.

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