GUIA TECNICA

CURSO – TALLER

MANEJO INTEGRADO EN PRODUCCION Y SANIDAD DE

MANGO

“JORNADA DE CAPACITACION

UNALM – AGROBANCO”

Expositores:

Ing. José A. Dulanto Bejarano.

Ing. Marlene Aguilar Hernández.

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA OFICINA ACADÉMICA DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL

AGROBANCO

TAMBOGRANDE PIURA – PERÚ

2011

2

Contenido

I. INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 4

II. ORIGEN DEL CULTIVO DE MANGO ....................................................................... 5

III. IMPORTANCIA DE LA FRUTICULTURA ............................................................... 6

IV. FASES DE LA VIDA DE UN ÁRBOL FRUTAL...................................................... 6

4.1. Juventud ............................................................................................................................... 6

4.2. Entrada en producción ....................................................................................................... 6

4.3. Plena producción ................................................................................................................ 7

4.4. Envejecimiento .................................................................................................................... 7

4.5. Decrepitud ............................................................................................................................ 8

V. FORMAS DE PROPAGACIÓN DE UN ÁRBOL FRUTAL .................................. 8

5.1. Propagación sexual ............................................................................................................ 8

5.2. Propagación asexual .......................................................................................................... 8

VI. FACTORES QUE PREDISPONEN EL CRECIMIENTO, DESARROLLO Y

CALIDAD DEL CULTIVO DE MANGO .................................................................................... 9

6.1. Relación Copa-Raíz ........................................................................................................... 9

6.2. Crecimiento y desarrollo .................................................................................................. 10

VII. MANEJO AGRONÓMICO DEL MANGO ORGÁNICO ...................................... 10

7.1. Poda.................................................................................................................................... 10

7.2. Tipos de Poda ................................................................................................................... 11

VIII. FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS RENDIMIENTOS DEL CULTIVO

DE MANGO ....................................................................................................................................... 14

8.1. Variedad del cultivo .......................................................................................................... 14

8.2. Suelo ................................................................................................................................... 15

8.3. Fertilización del cultivo de mango .................................................................................. 15

8.4. Fertilización foliar .............................................................................................................. 15

8.5. Clima ................................................................................................................................... 19

3

8.6. El agua ............................................................................................................................... 19

8.7. Riego .................................................................................................................................. 20

8.8. Manejo del cultivo ............................................................................................................. 22

8.9. Tecnología ......................................................................................................................... 22

8.10. Insumos .............................................................................................................................. 22

IX. USO Y APLICACIÓN DE FERTILIZANTES ORGÁNICOS ............................ 23

9.1. Materia orgánica ............................................................................................................... 23

9.2. Proceso de Compostaje .................................................................................................. 25

9.3. Efecto depresivo de la materia orgánica ....................................................................... 26

X. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE MANGO ......... 28

10.1. Control ................................................................................................................................ 29

10.2. Raspadores – chupadores .............................................................................................. 30

10.3. Picadores–chupadores (Queresas) ............................................................................... 31

10.4. Plagas potenciales ........................................................................................................... 31

10.5. Acaros ................................................................................................................................ 32

XI. ENFERMEDADES DEL MANGO ............................................................................... 33

XII. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................... 36

4

I. INTRODUCCIÓN

En la actualidad las exigencias de calidad de los mercados se acrecienta, la inocuidad y sanidad de los productos alimenticios son factores claves para las decisiones de los consumidores, asimismo el cuidado y conservación del medio ambiente, y la producción libre de residuos tóxicos.

Lo que busca el consumidor es un producto seguro y sano proveniente de sistemas de producción basados en normas orgánicas y su fiel cumplimiento auditado por organismos certificadores.

Esta posibilidad de articulación de productos orgánicos hacia los mercados de destino viene generando un incremento en sus ingresos mejorando las condiciones y calidad de vida.

El proceso de conversión de mango orgánico ha dado un giro importante en los Valles del Alto Piura, San Lorenzo y Tambo Grande debido a la creciente demanda de la fruta facilitando la inserción de los pequeños productores a esta cadena de importancia económica con el objetivo de mejorar la rentabilidad del cultivo de mango.

Actualmente, el convenio UNALM - AGROBANCO viene desarrollando las coordinaciones con diferentes gremios y asociaciones de productores con la finalidad de poder facilitar procesos de capacitación y aprendizaje con profesionales conocedores de los problemas que limitan la productividad y calidad de este cultivo, que tienen como objetivo facilitar alternativas a los problemas que presentan los productores ante el desconocimiento del agricultor.

Finalmente, podemos concluir que estos espacios de capacitación son propicios para intercambiar puntos de vista, opiniones, casos o brindar testimonios de experiencias que permitan construir en conjunto las mejores alternativas para alcanzar la mejora continua del cultivo de mango.

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Ing. José A. Dulanto Bejarano.

MANEJO INTEGRADO EN PRODUCCION DE MANGO

II. ORIGEN DEL CULTIVO DE MANGO

El mango está reconocido en el mundo

como uno de los 3 o 4 frutos tropicales más

finos. Se ha cultivado desde los tiempos

pre- históricos. Asimismo hay registros en

las leyendas y el folklore hindú 2,000 años

antes de Cristo, se refieren a él como de

origen antiguo, aún desde entonces. El

árbol de mango ha sido objeto de gran

veneración en la India y sus frutos

constituyen un producto estimado como comestible a través de los

tiempos. Aparentemente es originario de la India y el norte de Burma en

las laderas del Himalaya y posiblemente también en Ceilán.

La distribución del mango radica por todo el sureste de Asia y el

archipiélago Malayo desde épocas antiguas.

El mundo occidental se relacionó con el mango e inició su actual

distribución mundial con la apertura, por los portugueses, de las rutas

marítimas hacia el Lejano Oriente, al principio del siglo XVI. También se

le llevó de Indochina a la isla de Mindanao y a Sulus por el siglo XIII, no

siendo sino hasta fines del siglo XIV y principio del siglo XV que los

viajeros españoles llevaron la fruta desde la India hasta Manila, en

Luzón. Mientras tanto, los portugueses en Goa, cerca de Bombay,

transportaron fruta de mango al sur de África, de ahí hacia Brasil,

alrededor del siglo XVI y unos 40 años después a la Isla de Barbados.

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Del mismo modo, los españoles introdujeron este cultivo a sus colonias

tropicales del Continente Americano, por medio del tráfico entre las

Filipinas y la costa oeste de México por los siglos XV y XVI. Jamaica

importó sus primeros mangos de Barbados hacia 1782 y las otras islas

de las Indias Occidentales, al principio del siglo XVII. Los mangos fueron

llevados de México a Hawai, en 1809, y a California, alrededor de 1880,

mientras que la primera plantación permanente en Florida data de 1861.

III. IMPORTANCIA DE LA FRUTICULTURA

Los frutales son parte de la biodiversidad de nuestra región y nuestro país, su cultivo es muy importante porque es parte de la dieta alimentaria por el aporte de vitaminas, ácidos, minerales, azúcares, almidón y grasas muy necesarias para el organismo de los seres humanos y que no lo obtienen en otros productos alimenticios

Las frutas se pueden consumir como fruta fresca o caso contrario darle valor agregado industrializando para producir mermeladas, néctares, jugos, conservas, compotas, etc.

La gran mayoría de los frutales permite realizar cultivos asociados, tales es así que se puede asociar con el cultivo de leguminosas, cereales y entre frutales.

IV. FASES DE LA VIDA DE UN ÁRBOL FRUTAL

4.1. Juventud

Una vez instalado las plántulas entran a un período de juventud, el cual

es un período improductivo y más bien es un período de crecimiento y

por lo tanto de gastos.

4.2. Entrada en producción

Se inicia con las primeras floraciones y es el momento en que los gastos

comienzan a ser superados por la producción.

7

La entrada de la producción cronológicamente tiene diferentes

duraciones, como por ejemplo:

• Mango entra en producción a los 3 – 4 años

• Mango Palto entra en producción a los 3 – 4 años

• Melocotón entra en producción a los 3 años

• Lúcumo entra en producción a los 4 – 5 años

4.3. Plena producción

Se define al período en que los gastos de cultivo son superados

largamente por la producción, inclusive la producción de carbohidratos y

otros nutrientes supera largamente al requerido por la planta; en

consecuencia el almacenamiento en todos los órganos de reserva.

La plena producción se mide por productividad o rendimiento de frutos.

4.4. Envejecimiento

Se inicia con la disminución de la producción en forma gradual, esta

etapa no es cronológica.

Esta fase de vida del frutal nos indica que es el momento en que se

puede renovar la plantación

El envejecimiento de los frutales se puede estimar en promedio de la

siguiente manera:

• Mango envejece a partir de los 30 años

• Palto envejece a los 30 años

• Melocotón envejece a los 15 años

• Lúcumo a los 40 años

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4.5. Decrepitud

Es el período en que no hay crecimiento, no presenta diferenciación

floral, es decir las plantas producen sustancias hidrocarbonadas para su

sobre vivencia, es decir pueden vivir solo y no producir nada.

V. FORMAS DE PROPAGACIÓN DE UN ÁRBOL FRUTAL

5.1. Propagación sexual

Consiste en propagar los frutales por medio de la semilla, el cual es

originado por la fusión de los núcleos espermáticos.

5.2. Propagación asexual

Es la propagación de plantas a través de los tallos, raíces y en algunos

casos de las hojas.

La importancia de este método de multiplicación es que nos permite

formar clones en base a alguna característica específica de los frutales.

La propagación asexual se da por medio de injertos, estacas, acodos,

hijuelos, estolones, chupones, etc.

Las más usadas dentro de la fruticultura son:

Injerto

Injerto es la unión de dos tejidos

de diferentes edades, donde la

parte radicular va estar formado

por el patrón y la parte aérea por

la pluma.

El tipo de injerto que presenta mayor porcentaje de prendimiento en

frutales es el de doble lengüeta por tener mayor área de contacto entre

el patrón y la yema.

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Se realiza con la finalidad de superar problemas fitosanitarios como la

Phytophtora sp. de la raíz.

También se realiza con la finalidad de

acortar la entrada en producción de frutales

Estaquillado

Una estaca viene a ser una porción

vegetativa provisto de yemas latentes,

puede ser proveniente de los tallos, raíz,

yemas meristemáticas.

La razón fisiológica de la propagación por

estacas o estaquillas es la formación del

sistema radicular a partir de un tejido

llamado callo.

La ventaja de este sistema de propagación, es que se requiere muy

poco espacio para propagar muchas plantas y su bajo costo.

VI. FACTORES QUE PREDISPONEN EL CRECIMIENTO,

DESARROLLO Y CALIDAD DEL CULTIVO DE MANGO

6.1. Relación Copa-Raíz

Entre la copa, parte aérea o sistema caulinar, y la raíz o sistema

radicular, que son los elementos que constituyen la estructura de un

árbol frutal, existe una mutua dependencia. Las ramas, hojas frutos y

demás constituyentes de la copa, necesitan de raíces sobre todo para

abastecerse de agua y minerales presentes en el suelo, y a su vez sus

raíces dependen de la copa para proveerse de sustancias alimenticias

que son elaboradas por las hojas.

10

Si alguna de las raíces activas son, por cierta circunstancia, destruidas,

el abastecimiento de agua y minerales

a la copa puede verse afectado y

decrecer hasta que nuevas raíces se

desarrollen y reemplacen a las

eliminadas. De igual manera sucede al

podar la copa, el crecimiento radicular

sufrirá un retardo hasta que nuevas

ramas y hojas ocupen el sitio y

funcionen en reemplazo de las que se

eliminaron.

Esto explica lo que sucedería si los frutales estarían sometidos a una

labranza intensa y continua y podas severas.

6.2. Crecimiento y desarrollo

Son una combinación de muchos eventos y están íntimamente

relacionados.

El crecimiento se manifiesta en tamaño, peso, área foliar aumento de

células y volumen celular.

El desarrollo se entiende como un cambio ordenado y progresivo, hacia

un estado superior más complejo. Podría decirse que el desarrollo es un

“crecimiento cualitativo”.

VII. MANEJO AGRONÓMICO DEL MANGO ORGÁNICO

7.1. Poda

Se define como una labor cultural importante en el manejo de mango,

consiste en el recorte de las ramas de un árbol, arbusto o en general

plantas, realizado correctamente sin dañar el cultivo.

11

Esta labor permite brindar una mejor

arquitectura de planta con la finalidad

que la planta de mango pueda recibir una

mejor ventilación, luz y radiación solar.

Las podas en mango se realizan a partir

del mes de febrero hasta las primeras

semanas de marzo.

7.2. Tipos de Poda

Se consideran cuatro tipos de poda

Poda de formación

Poda más importante que se caracteriza por la arquitectura y disposición

de la planta para soportar su propio peso y de sus frutos durante su

vida útil. Los plantones aptos para la poda deben contar con un buen

desarrollo vegetativo, proporcionado por una buena fertilización y riego

oportuno. Se deben cortar los brotes maduros y sanos. Este corte se

hace a un nivel de 50 a 60 cm de altura. El despunte se puede dar a

través del nudo o entrenudo.

12

Poda de mantenimiento o limpieza

Es una poda que permite mantener la estructura y se realiza en plantas

productoras después de terminada la cosecha para alcanzar una mejor

eficiencia fotosintética y evitar el ataque de microorganismos. Consiste

en la eliminación de ramas secas, enfermas, muertas, mal ubicadas.

Posteriormente se debe fertilizar y continuar con los riegos para que la

planta brote uniformemente.

Poda de rejuvenecimiento o renovación

Se realiza en árboles con signos de

envejecimiento, estos tipos de poda severa

permiten la eliminación de toda la copa. No es

una operación frecuente solo se aplica por

razones sanitarias, cuando la mayor parte de

las ramas están afectadas y su control por

medio de productos químicos o

biológicos ya no es posible.

En la poda de rejuvenecimiento, los

cortes son drásticos y se realizan

desde las ramas primarias, se deben

dejar solo 3 brotes por cada corte.

En la poda de cambio de variedad

los cortes se hacen a nivel de las ramas primarias. El injerto se realiza

en el segundo flujo antes de que cambie el color (púrpura a verde).

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Poda de punta o de sincronización

Se le denomina como despunte de los brotes de la campaña pasada, su

objetivo es que los brotes se desarrollen y lleguen maduros a los meses

de menor temperatura del año.

De este tipo de poda depende el éxito de las floraciones uniformes y

abundantes.

Se logra una floración uniforme por acumulación de frío a través de

temperaturas menores a 18° C por las noches durante los meses de

floración (Junio, Julio, Agosto y Setiembre)

Consideraciones a tomar en cuenta para realizar una buena poda:

• Desinfección de herramientas de podar.

• Se debe realizar la poda en sentido horario, alrededor de la copa.

• El corte con tijera se realiza empleando la cuchilla de corte hacia

adentro y la de sujeción hacia afuera.

• Se deben hacer cortes al ras para evitar protuberancias o ramas

sobresalientes conocidas como tocones.

• Los cortes deben ser al ras realizando en una sola dirección el

serrucho para no producir daños o cortes incorrectos.

• Al finalizar la poda se deben cubrir las superficies expuestas con

sustancias cúpricas para evitar el desarrollo de enfermedades.

Herramientas de corte:

• Tijeras cortas.

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• Tijeras de mangos largos, empleados para hacer cortes de ramas

que se encuentren a mayor altura.

• Serruchos curvos o triangulares.

• Ganchos para acercar o aproximar las ramas alejadas.

• Escaleras para facilitar el trabajo en ramas altas.

Beneficios de la poda

• Mejor arquitectura de planta equilibrada y resistente

• Rejuvenecimiento, sanidad y eliminación de ramas viejas

• Cambio de variedad en árboles improductivos

• Sincronización de la poda con la floración, en diversas variedades

de mango comercial

VIII. FACTORES QUE INFLUYEN EN LOS RENDIMIENTOS

DEL CULTIVO DE MANGO

Los factores que intervienen para obtener un rendimiento óptimo en el

cultivo de mango se basan en una dinámica integral de los diferentes

factores que se denominan a continuación:

8.1. Variedad del cultivo

Resistente a enfermedades. Se debe tener mucho cuidado desde la

selección de los plantones para la siembra. El vivero deberá ser de

garantía, la conformación de las plantas debe ser óptima, es decir la

morfología tanto de la parte aérea como de la zona radical deben estar

integras. Muchas veces no se percatan del estado de las raíces por

estar no visibles y una mala conformación se notará después de varios

15

años, cuando el daño es irreparable. La sanidad de la semilla vegetativa

es fundamental para garantizar una planta libre de enfermedades.

8.2. Suelo

El suelo es un ente vivo con actividad microbiológica. Las diferentes

propiedades físicas, químicas y biológicas, que tienen los suelos, hacen

que se diferencien unos de otros. Existen diferencias en cuanto a

infiltración de agua entre un suelo arenoso y uno gredoso o arcilloso, lo

que nos indica que hay que realizar un tratamiento diferente. Es

importante un buen drenaje, las características físicas, químicas y

biológicas.

8.3. Fertilización del cultivo de mango

Es un aspecto importante a tomar en cuenta debido a que el productor

desconoce las necesidades nutricionales de los cultivos, su programa o

plan de fertilización y los factores que influyen en el rendimiento de su

cultivo.

Insumos fertilizantes vía suelo, abonos orgánicos, abonos foliares

8.4. Fertilización foliar

Consiste en el suministro de nutrimentos a una planta a través del tejido

foliar (hojas, tallo y frutos).

• Suplir nutrimentos que están deficientes en el suelo y que se

requieran en cantidades pequeñas (micronutrientes)

• Superar la falta de habilidad de la planta para la absorción de

nutrientes del suelo, debida a la presencia de estrés como

pueden ser daños de la raíz por implementos, enfermedades,

insectos nemátodos, sequías.

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• Aplicación de quelatos de calcio, potasio, zinc, boro de rápida

absorción entre otros que puedan ser recomendados por las

casas distribuidoras, especialistas, asesores e ingenieros.

SEÑOR AGRICULTOR

Es importante tener presente lo siguiente para una fertilización racional:

PLAN DE FERTILIZACION ESTRUCTURADO

CANTIDAD O DOSIS DEL FERTILIZANTE ¿Cuánto aplicar?

FUENTE DEL FERTILIZANTE ¿Que aplicar?

MOMENTO, EPOCA DE APLICACIÓN ¿Cómo aplicar?

RENTABILIDAD ECONÓMICA DE LA APLICACIÓN (Costos de Fertilizantes adecuados)

Recomendaciones

• Realizar calicatas

para determinar el

drenaje del suelo

• Realizar los análisis

de fertilidad,

caracterización,

salinidad y análisis

especial de suelos.

• Realizar análisis

foliares en los campos con la finalidad de determinar los niveles de

micronutrientes en la planta

CALICATA PARA DETERMINAR NIVEL DEL AGUA

EN EL SUELO.

FOTO: Ing. Walde Farías

17

• Plan de fertilización recomendado por el área técnica de su

asociación, especialista en suelos de los centros de investigación,

universidades.

• Plan de recuperación de suelos en caso de que hayan problemas

graves en los suelos.

• Para determinar si hay problemas de drenaje realizar calicatas

(hoyos que permitan determinar si el agua está cerca de la

superficie y tomar acciones inmediatas haciendo drenes,

sangraderas para eliminar el agua saturada en el suelo.

• Aplicación de enmienda orgánicas al suelos a base compost,

humus y mejorar las condiciones del suelo

• Características físicas, químicas, biológicas del suelo óptimas

• Aplicación de azufre, yeso agrícola al suelo para neutralizar sales y

mejorar la absorción de nutrientes.

Cómo tomar una muestra de suelos

Fuente: UNALM

18

Fuente : Sunshine

Muestreo de suelo en plantación adulta Se toma de 15 a 20 plantas de

la misma edad por hectárea se escogen al azar. Se mezclan las 15 o 20

sub-muestras y se saca una muestra de 1Kg.

Muestreo para recalce: Se mezclan

las sub-muestras, se cuartea y se

obtiene una muestra de un kilo.

Fuente : Sunshine

Análisis de suelos

19

8.5. Clima

Es un factor de importancia y determinante para el crecimiento y

desarrollo del cultivo, se debe tomar en cuenta la importancia de una

nutrición balanceada según los resultados de los análisis de suelos y

foliares, para que pueda soportar los cambios, que se presentan.

Buenas condiciones de temperatura, precipitación, humedad relativa,

brillo solar, horas de luz.

8.6. El agua

Es un factor fundamental para garantizar un óptimo rendimiento, debe

ser agua de de buena calidad, bajos contenidos de sales, libre de

contaminación por metales pesado.

En el caso del mango el estrés hídrico en época de floración o

fructificación, afectará el rendimiento. El manejo del agua es un factor

clave para el buen rendimiento del cultivo.

Ing. José A. Dulanto B.

20

8.7. Riego

Es la labor por la cual se humedece el suelo hasta la profundidad de

raíces para proveer a la planta agua necesaria para realizar sus

procesos fisiológicos.

El riego por gravedad se realiza a través de anillos y surcos en tanto

que el presurizado se hace a través de una infraestructura tecnificada

que permite un uso más eficiente y racionado de agua.

El clima es variable durante el año, en verano cuando las temperaturas

son altas es necesario realizar riegos más frecuentes que en épocas

más frías, asimismo el estrés hídrico (agoste) ligero favorece la

floración, pero nunca debe hacerse en la etapa de desarrollo de frutos

porque puede afectar el rendimiento.

La textura del suelo influye en el requerimiento hídrico del cultivo en

suelos arenosos se necesita mayor requerimiento de riego y pases

ligeros de agua, mientras que en suelos franco arcillosos se puede

aplicar mayor volumen de agua con menor frecuencia.

Finalmente cabe destacar que el requerimiento de agua depende del

desarrollo de plantas de mango y de la etapa de desarrollo.

Recomendaciones

21

• Realizar análisis de calidad de agua de riego.

Análisis de agua para riego

• Realizar análisis de metales pesados

Límites permisibles microbiológicos y de sustancias parcialmente

peligrosas en el agua destinada a riego de vegetales de consumo crudo

y bebida de animales (ClaseIII) D.S. 007-83 S.A. publicada el 11de

Marzo de 1983.

22

Fuente: Instituto Rural Valle Grande

8.8. Manejo del cultivo

Es un factor importante que está en función al conocimiento y

experiencia del productor, enfermedades y plagas, población, malezas,

riego, drenaje, fertilización.

8.9. Tecnología

Puede ser alta, media o baja va estar en función a los conocimientos y

recursos económicos de cada productor.

8.10. Insumos

Es un factor importante para la producción de mango, pueden ser

orgánicos e inorgánicos y estar debidamente certificados

orgánicamente.

23

IX. USO Y APLICACIÓN DE FERTILIZANTES ORGÁNICOS

9.1. Materia orgánica

El contenido de materia orgánica en el suelo, es uno de los factores más

importante para la fertilidad del suelo, tiene muchas funciones que son

muy beneficiosos para el éxito del agricultor. Todo suelo debe tener

buen contenido de materia orgánica porque mejora sus propiedades

físicas, químicas y biológicas, además ayuda a la fauna benéfica

combatiendo a microorganismos dañinos para la vida de la raíz como es

el caso de nematodos, si se incrementa la cantidad de materia orgánica

se reduce el problema de sales del suelo y las poblaciones de

nematodos.

La materia orgánica que presenta un suelo, tiene su origen en restos

orgánicos de animales y/o vegetales, los mismos que incorporados al

suelo deben descomponerse para que se produzcan los cambios

benéficos necesarios para mejorar la productividad del suelo y la calidad

del fruto.

Hay que entender que no todo resto orgánico se descompone a la

misma velocidad, cuando el resto es más nutritivo y fresco, se

descompone más rápido y los beneficios serán mejor aprovechados

(hojas jóvenes frescas, estiércoles, plantas que fijan nitrógeno, etc.

Mientras más duro es el material y menos nutrientes contiene, tomará

más tiempo en descomponerse (restos de plantas viejas y secas, restos

con mucha fibra o leñosos, etc. La relación carbono /nitrógeno (C/N) que

toda la materia orgánica posee, regula su tiempo de descomposición.

Los abonos orgánicos son aquellas sustancias que se obtienen directa

o indirectamente de las plantas, animales y/o plantas durante el proceso

de descomposición.

24

Las enmiendas orgánicas favorecen la absorción de nutrientes, mejora

la estructura, textura, características físicas, químicas y biológicas del

suelo.

Entre los fertilizantes o abonos orgánicos tenemos a: Estiércol

compostado, guano de isla, compost, humus de lombriz, y bio

fertilizantes entre otros.

Beneficios del abono orgánico

• Mejora la estructura y textura de los suelos

• Mejora la absorción de nutrientes

• Retiene la humedad del suelo

• Para lograr un mayor desarrollo de la planta

• Dar resistencia a la planta contra la caída de flores, frutos y contra

enfermedades

• Asegurar la fructificación y mayor productividad

• Mejora las poblaciones de microorganismos del suelo

• Reduce la erosión del suelo

• Reduce las poblaciones de nemátodes

• Reduce la salinidad del suelo, neutralizando sales

• Es un mejorador de suelo

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Dosis de fertilización:

• Es importante el momento, modo, dosis de aplicación y edad de la

planta.

• Plantas de 7 años o menos 60 Kg. por aplicación

• Plantas de 7 a 15 años 100 Kg. por aplicación

• Plantones mayores de 15 años: 140 Kg. por aplicación

• En caso de que se aplique humus de lombriz se deben colocar las

lombrices, la primera aplicación debe realizarse después de la

cosecha y lo más recomendable es una aplicación fraccionada

cada 2 o 3 meses.

Elaboración de abonos orgánicos para mejorar los suelos Suelos degradados por sales y sodio

9.2. Proceso de Compostaje

• Proceso que mejora las características físicas, químicas y

biológicas del suelos

• Descomposición de material vegetal de forma rápida para producir

fuente de nitrógeno para el banano

26

• Uso de bacterias que aceleran el proceso de descomposición de

materia orgánica.

• Uso de cal para acelerar la descomposición de los rastrojos,

residuos vegetales

• El número de volteos establecido por las certificadoras es de 6

volteos y la

temperatura del

proceso 70 °C (Fuente:

Control Unión)

• Los volteos permiten

que se obtenga un

compost con una

descomposición

homogénea, para

evitar un mal proceso y se produzca el “efecto depresivo de la

materia orgánica”.

9.3. Efecto depresivo de la materia orgánica

(Arca, 1970) El efecto depresivo de la materia orgánica se produce

cuando la concentración de C/N es menor a 10:1, el nitrógeno liberado

es aprovechado por el crecimiento microbiano que se ve obligado a

tomar nitrógeno del suelo, disminuyendo la provisión para las plantas,

las cuales incluso pueden mostrar síntomas de deficiencia.

Se recomienda una relación C/N del material orgánico de

aproximadamente 30 para que no haya deficiencia de nitrógeno y la

descomposición sea normal.

CONDICION RANGO

ACEPTABLE

CONDICION

ÓPTIMA

Relación C: N 20:1- 40:1 25:1- 30:1

Humedad 40 -65 % 50-60%

Oxígeno + 5% + 8%

pH 5.5 - 9 6.5 -8

Temperatura 55 -75 \C 65 -70 \C

Tamaño de partícula

0.5 -1 mm VARIABLE

Ing. José A. Dulanto B.

27

Variedades de Exportación

28

Ing. Marlene Aguilar Hernández

X. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN EL CULTIVO DE

MANGO

El manejo integrado (MIP) indica Cisneros (1992) es un sistema que

trata de mantener a las plagas de un cultivo a niveles que no causen

daño económico utilizando preferentemente los factores naturales

adversos al desarrollo de las plagas, incluidos los factores de mortalidad

natural; y solo en última instancia, recurre al uso de pesticidas como

medida de emergencia. Bajo este concepto la plaga es considerada

como constituyente del ecosistema agrícola que mantiene interacciones

positivas y negativas con los demás componentes y estos pueden ser

resistencia de las plantas, acción de controladores biológicos y prácticas

agrícolas que tienen efectos duraderos. Para que funcione el MIP es

necesario. A) Establecer un sistema de evaluación periódica de los

niveles de las plagas y sus enemigos naturales en el campo y B) tener

una idea de los “límites de infestación” que pueden ser tolerados por el

cultivo sin que se afecte su rendimiento.

La plaga más importante para el cultivo de mango es la presencia de la

mosca de la fruta que causa grandes pérdidas económicas a los

productores, incrementando los costos de producción, afectando el

desarrollo de los frutos y limitando severamente el mercado de

exportación (Gutiérrez y Reyes, 1994).

La familia de la mosca de la fruta es Tephritidae tiene alrededor de 5,

00 especies, 400 están en el continente americano, sin embargo 20 han

sido reportadas que causan daño económico. Las principales son

Ceratitis capitata, que está presente en 20 países, Anastrefa spp.en 32

29

países y tienen un rango de hospederos frutales de 18 y 10

respectivamente (Gutiérrez, 1994).

Sánchez (2005) indica que ambas especies son consideradas plagas

claves y se haya en todas las zonas productores de mango. Son

polífagas. El daño las hembras ovipositan en el epicarpio de frutos en

desarrollo o solo en los frutos maduros y las larvas barrenan la pulpa

afectando la calidad comercial del mango.

10.1. Control

1. Recoger y enterrar frutos, cada dos a tres días.

2. Podas de mantenimiento.

3. Empleo de cebos tóxicos: similar al citado en moscas de la fruta.

4. Aspersiones de cebos tóxicos.

5. Empleo de bolsas matadoras.

6. Tratamiento con agua caliente.

Ciclo biológico de la mosca de la fruta

30

10.2. Raspadores – chupadores

• Frankliniella occidentalis pergandi

Oviposita en flores. En estados inmaduros y adultos

se alimentan de nectarios florales y anteras,

causando perdida prematura de polen.

• Selenothrips rubrocinctus (girad.)

Se alimenta de hojas, frutos jóvenes y maduros.

• Thrips tabaci lindeman (thys.: thripidae)

Se alimenta de flores y frutos recién cuajados

Control:

1. Evitar sembrar plantaciones

de mango cerca de cultivos

susceptibles, especialmente

cebolla, esparrago, etc.

2. En caso de una alta

infestación realizar

aplicaciones de insecticidas durante la etapa de floración –

cuajado de frutos.

31

10.3. Picadores–chupadores (Queresas)

• Hemiberlesia lataniae (Signoret)

• Aonidiella aurantii (Maskell)

• Chrysomphalum dictyospermi (Morgan)

• Coccus hesperidum Linn.

• Protopulvinaria mangiferae (Green)

• Saissetia coffeae (Walker)

• Ceroplastes floridensis Comstock

• Pinnaspis strachani (Cooley

Daños

• Succionan la savia de tallos, hojas y frutos, causando

debilitamiento de las plantas.

• Caída de hojas.

• Algunas especies producen melaza y el desarrollo del hongo de la

fumagina.

Control

Similar a los descritos en frutales.

10.4. Plagas potenciales

Myzus persicae (Sulzer)

• Macrosiphum euphorbiae (Thomas)

• Aphis gossypii Glover (HEM.: APHIDIDAE)

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Distribución

Zonas productoras de mango.

Daños:

• Succión de savia de hojas jóvenes.

• Deformación de hojas.

• Retraso en el brotamiento.

Control:

Solo si es necesario aplicar insecticidas dirigidos a los brotes.

• Pseudococcus adonidum (Linnaeus)

No forman ovisacos y la hembra

es ovovivipara.

• Planococcus citri Risso

(HEM.: pseudococcidae)

Forma ovisacos. Infestaciones

asociadas a aplicaciones intensivas para el control de la mosca de la

fruta.

Evitar el uso excesivo de insecticidas para el control de otras plagas.

10.5. Acaros

• Oligonychus mangifera (Rahman y Punjab)

• Tetranychus cinnabarinus (Boisduval)Polyphagotarsonemus latus (Banks)

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Daños:

Succiona savia de las hojas.

Hojas se amarillan y caen.

Control:

Evitar sembrar en áreas muy polvorientas.

XI. ENFERMEDADES DEL MANGO

Las enfermedades afectan a todos los tejidos, así como a las fases de

desarrollo del mango (Ploetz y Freeman, 2009) Por ello su control está

basado en cuatro principio exclusión, erradicación, protección y

genético (Mont, 2002).

Antracnosis

La principal enfermedad en mango es Antracnosis, infecta follaje, tallos

o frutos. El clima que les favorece varía de calido fresco a húmedo. Se

disemina por la lluvia, la estructura de reproducción es transportado por

el viento o al entrar en contacto con los insectos, otros animales y

herramientas. Las conidias germinan solo en presencia de agua. El

hongo adquiere mayor severidad cuando los frutos comienzan a

madurar.

Control:

Podas de limpieza, eliminación de ramas y ramillas secas.

Recoger y enterrar frutos caídos al suelo.

Aplicaciones foliares preventivas de fungicidas:

Preventivos:

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Ditiocarbamatos

Cúpricos: Oxicloruros de cobre, hidróxidos de cobre, sulfato de cobre.

Sistémicos: Triazoles, Thiabendazoles

Mesostémicos: Estrobilurinas

Antracnosis en fruto

Oidium Daño en fruto por madurar, en tallo,

hojas y fruto maduro.

Condiciones que favorece la infección:

Climas cálidos y secos

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Esporas germinan mejor en ausencia de agua y a una temperatura de a

20–25 °C

Infecta las hojas, tallos e inflorescencia, pudiendo matar estas

estructuras o eliminando el brote apical que elimina la dominancia y

ocasiona rebrotes laterales.

Oidium en inflorescencia Oidium en brote

Control

• Poda oportuna para favorecer la incidencia de luz en el interior de

la copa del árbol

• Aplicación preventivas de fungicidas azufrados:

• Espolvoreos al follaje con Azufre Polvo seco: 20-25-30 kg/ha.

• Aplicaciones curativas de sistémicos: Triazoles, thiabendazoles,

pirimidinas

En conclusión se puede comentar que en la actualidad para el control de

las enfermedades se realiza el manejo integrado de las enfermedades

(MIE); así se tiene el reporte sobre este exitoso manejo que permite en

Mexico, cv Haden; incrementar el rendimiento en 51%, mejorar la

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calidad en firmeza, sólidos solubles totales, prolongar la vida en anaquel

de la fruta y reducir la incidencia de enfermedades como pulpa negra,

antracnosis, pudrición de pedicelo y pudrición por Rhizopus sp (Acosta,

Noriega, Nieto y Teliz 2003).

XII. BIBLIOGRAFIA

• Acosta,M; Noriega, D.; Nieto, D. y Teliz D. 2003 Efecto del manejo integrado del mango (Mangifera indica L.) en la incidencia de enfermedades y en la calidad de frutos. En: Revista mexicana de fitopatología vol 21(1) 46-55.

• Agrios, G. 1995. Fitopatología. Editorial Limusa. Grupo Noriega Editores. Segunda Edición. México. 838pp.

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• Ploetz, R. and Freeman, S. 2009. The Mango, Botany, Production and usos. Edite by Richard E. Liz CAB International 2009. 2nd Edition 669pp.

• Cisneros, Fausto. 1992. El Manejo integrado de plagas. Guía de investigación CIP 7. Centro Internacional de la Papa, Lima, Perú. 38 pp.

• Gutiérrez, Jorge 1994. Importancia de la Familia Tephritidae en la fruticultura. Curso regional sobre moscas de la fruta con énfasis en la técnica del insecto estéril. Centro internacional de Capacitación en Moscas de la Fruta (CICMF). Programa Moscamed, Matapa de Domínguez, Chiapas, México.1-7

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37

(CICMF). Programa Moscamed, Matapa de Domínguez, Chiapas, México.33-54.

• Sánchez, Guillermo. 2005. Manual de Entomología general. Departamento de Entomología. Facultad de Agronomía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima – Perú. 72 pág.

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• Información de la APEM

• Escobedo, J 1995 Fruticultura General - UNALM

• Farías, W, Dulanto, J 2006, El suelo sistema fundamental para el desarrollo del banano orgánico.

• Dulanto, J 2006 Informe técnico sobre situación de los suelos y agua.