DISTIBUIDORA DE NUGGETS DE CUY

INTRODUCCION

El cuy es un alimento con una alta demanda tanto en el ámbito local y nacional, por su beneficio; muy superior a otras carnes, por cuanto recientemente gracias a las investigaciones se ha descubierto en su composición sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus ventajas proteicas, gracias a esto se nos ocurrió la idea de expandir esa demanda en mercados externos.

Cajamarca nos ha demostrado que el manejar una granja de cuyes a nivel comercial es una tarea ardua, pero que si se puede lograr, como ya veremos en el desarrollo de ésta investigación que comunidades cajamarquinas entran en convenios con municipalidades y consejos y otras organizaciones privadas para el mantenimiento de las granjas, desarrollo y comercialización del cuy; Siendo capacitados para obtener un mayor ingreso en esta inversión con un buen criterio y sentido común del ganadero.

El siguiente proyecto tiene como finalidad, además de innovar lanzar nuevos productos para los consumidores, y de esta forma diversificar los alimentos teniendo en cuenta sus características en proteínas y vitaminas la carne de cuy.

CAPITULO 1

PRESENTACION DEL PROYECTO DE NEGOCIO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTODistribuidora de Nugget de Cuy

1.2 NOMBRE DE LA EMPRESADistribuidora de Nugget de Cuy S.R.L

1.3 NOMBRE COMERCIALDeli Cuy

1.4 Perfil del consumidor Edad. Mayor a 5 años Sexo. Masculino, FemeninoNivel socioeconómico. Sector A, B y CNacionalidad. Peruana.

1.5 LOGOTIPO

1.6 ACTIVIDAD ECONOMICADistribución y Producción de Nuggets de cuy.

1.7 TIPO DE SOCIEDADSociedad de Responsabilidad Limitada

1.8 JUSTIFICACION DE LA INVERCION 1.9 DEFINICION DEL NEGOCIO

En “Distribuidora Nuggets de Cuy” Sabemos que la carne de cuy es consumida básicamente por la población latina andina residente fuera de sus países, estamos refiriéndonos a los peruanos, ecuatorianos, bolivianos y colombianos que tienen ya una cultura de consumo de la carne de cuy y que viven fuera de la región.

Es por ello, que se dice que el consumo del cuy fuera de nuestras fronteras es un “Consumo por Nostalgia”. Sin embargo, últimamente la carne del cuy está siendo valorada en el extranjero no solo por el público latino andino sino por publico que no conocía de la carne del cuy y que al probarla han quedado más que fascinados, es por ese nicho de mercado que se justifica esta idea de negocio por la gran demanda ya que estamos viviendo en una sociedad en la que cada vez los consumidores nos preocupamos más por consumir alimentos saludables.

Es por ello que decidimos lanzar al mercado “Distribuidora Nuggets de Cuy” para satisfacer las nuevas expectativas de un consumidor más exigente.

¿Por qué la presentación como NUGGETS?

Porque es una forma sencilla para poder cocinarla, debido a que para consumirlo sólo es necesario freírlos, y se le puede acompañas según el gusto de cada uno.

VENTAJA COMPETITIVA

El plan para mejorar la competitividad del producto está enfocado básicamente en una efectiva administración de todo el proceso productivo de manera eficiente.

Un adecuado seguimiento en los procesos de crianza del cuy. Los cuyes reproductores tanto machos como hembras deben ser comprados específicamente tomando como factor primordial su peso vivo,

vigorosidad, siendo las ideales para regresar al periodo reproductivo, entre otros factores.

La carne a ofrecerse a los consumidores se obtendrá con estricto control de calidad en el proceso productivo, verificaremos que sean alimentados con forrajes verdes y balanceados orgánicos y naturales, desde el proceso productivo se tendrá mucho más cuidado en el aspecto sanitario y alimentos que no contengan químicos, para que con este proceso los nuggets obtenidos tengan una clara diferencia a comparación de otros.

CAPITULO 2

VALORACION DE LA IDEA Y DEFINICION DE ALIADOS DEL PROYECTO DE NEGOCIO

2.1 Valoración de la idea de negocio

2.1.1 Valor Otorgado al Cliente

El valor nutricional, la carne de cuy es un alimento rico en proteínas, de alto valor biológico, muy bajo en grasas y colesterol, a diferencia del pollo y las carnes rojas. Posee gran cantidad de colágeno, vitaminas, minerales, y ácidos grasos esenciales, y además nos ayuda a combatir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

2.1.2 Identificación de Necesidad de Mercado

Falta de proteínas, deficiencia de colágeno en algunas personas, previene el cáncer, ayuda a los problemas del corazón y diabetes, cabe decir que de alguna u otra manera mantendremos a nuestros clientes satisfechos con un producto rico y saludable.

2.1.3 Diferenciación del producto ofrecido

Como alimento, la carne de cuy es una valiosa fuente de proteínas, muy superior a otras carnes, cabe decir que son sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus ventajas proteicas.

La carne de cuy cuenta con sustancias esenciales para el ser humano, el ácido graso ARAQUIDONICO (AA) y Ácido graso DOCOSAHEXAENOICO(DHA) no existe en otras carnes, estas sustancias son importantes para el desarrollo de NEURONAS (especialmente cerebrales), membranas celulares (protección contra agentes externos) y forman el cuerpo de los espermatozoides.

2.1 Definición de aliados estratégicos

2.2.1 Actividad básica por alianzar

Calidad de producto

Compromiso en la fecha de entrega.

Visita diaria a la rotación del producto por parte de supervisores.

Contar con personal que impulse nuestro producto.

2.2.2 Perfil del aliado estratégico

Son aquellos que nos van ayudar, a que nuestros productos tengan un espacio en sus tiendas, para dar a conocer a nuestros futuros clientes lo nuevo en el mercado.

Cabe decir que nuestros aliados, son nuestra mayor fuerza de ventas, y que sin ellos posiblemente sea un poco dificultoso llegar rápidamente al éxito.

2.2.3 Lista preliminar de aliado

WONG TOTTUS PLAZA VEA VIVANDA

2.2.3 Lista final de aliado

1. 9 SUSTENTACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO.

La idea del negocio nace con la necesidad de ofrecer un nuevo producto al mercado, por su característica y complementos nutricionales, que aporten no solo en la salud de los comensales, sino la idea también es convertir un nuevo producto que sea consumido a nivel nacional e internacional, a lo largo de esta investigación los profesionales vieron la necesidad de innovar y competir en el mercado dándole un valor agregado al carne de cuy es así como nace la idea del Nuguet de Cuy.

Sabemos también en todos los países donde se cría, esta se realiza con la finalidad exclusiva de producir carne, debemos recalcar que la crianza de cuy y el consumo de sus carnes se remontan a tiempos antiguos, tal es así en la época incaica que, los chasquis utilizaban la carne del cuy como su principal alimento en virtud de su principal valor nutricional.

Nuestro producto como materia prima es el cuy, pero nuestra idea de valor agregado es hacer nuggets y venderlos en mercados internacionales.

Puede ser un producto innovador, pudiendo entrar en el mercado como un producto sustituto y más barato, llegando a tener una ventaja, por lo que la carne de cuy es mucho más rica y nutritiva que las otras.

Nuestra competencia seria las empresas de nuggets de pollo y de carne, pero la diferencia que podemos dar en este mercado es como ya antes

mencionado éste producto es nutritivo y está al alcance de cualquier consumidor de alto o bajo poder adquisitivo.

Nuggets de Cuy, una carne llena de sabor andino.

“Ten en tu casa un pedazo de tu país y demuéstrales a tus hijos el orgullo del sabor de nuestras raíces”

OBJETIVOS GENERALES

Elaborar un producto innovador que responda a las necesidades del mercado.

Tener una creciente participación en el mercado, para lograr una preferencia.

Tener un plan de comercialización para una buena distribución del producto.

Penetración del producto en el mercado de carnes de consumo masivo.

Masificar el consumo para lograr competir en óptimas condiciones dentro de la dieta de los peruanos.

Crear todo un plan de comercialización efectiva para la buena

1.10 RECOMENDACIONES

1.- La idea de negocio es bastante atractiva por su baja inversión y su alta rentabilidad por lo que se recomienda ponerla en práctica.

2. Aumentar la producción tecnificada de carne de cuy para ser más competitivos, así como brindar asesoramiento para que nuestros actuales productores mejoren sus procesos, con el fin de que puedan llegar con su producto a mercados externos.

3. Nuestra investigación demuestra que migrantes peruanos radicados en Estados Unidos, se quieren sentir identificados con este producto, por lo que se recomienda elaborar una marca que identifique a este producto como un producto peruano, lo que nos ayudará a posicionarnos de una manera más ágil, debido a que nuestros migrantes se sentirán identificados con nuestra Patria y sus costumbres.

4. Posicionar bien este producto dentro del mercado norteamericano, antes de incursionar en nuevos mercados, ya que al tratarse de un producto nuevo, este necesita ser reconocido. 5. Se recomienda incursionar en esta industria ya que la industria alimenticia en el Perú, no ha sido totalmente explotada y el mercado es prácticamente virgen como para aprovecharlo al máximo, diversificando las fuentes de ingreso del país por medio de la exportación de un producto no tradicional.

1.11 CONCLUSIONES

1. La idea de negocio de exportación de carne de cuy empacada al vacío, hacia el segmento de mercado de migrantes peruanos y ecuatorianos radicados en Estados Unidos es bastante atractiva ya que al tratarse de una industria nueva en el país nos permite desarrollarnos en un ambiente sin competencia interna y con la expectativa de intentar cubrir un mercado poco explotado, además al tener una variedad de razas, existe la posibilidad para el empresario de ofertar una mayor gama de productos. 2. Luego de la investigación, podemos concluir que el producto se trata de un alimento saludable y muy nutritivo, fácil de promocionar debido a su alto contenido proteínico y bajo contenido de grasas, pues en la actualidad la sociedad en general busca un mejor estilo de vida y uno de los puntos más importantes es tratar de mejorar su alimentación. 3. El cuy es un animal muy versátil y nuestro pais le ha dado diferentes usos, pero al pasar del tiempo se le ha dado una imagen de animal exótico por lo que resultó atractivo para el mercado, el mismo que se interesó por tecnificar su crianza e introducirlo en la gastronomía fina, así como diversificar mercados exportando a otros países. 4. Nuestra demanda potencial se trata del 41% del total de migrantes peruanos y ecuatorianos radicados en

Estados Unidos, por lo que hablamos de 270.000 potenciales consumidores de nuestro producto, tomando en cuenta que un estudio indica que el consumo per cápita aproximado en Perú es de 1kg. de carne de cuy al año, tenemos una demanda muy atractiva para nuestra idea de negocio, que está enfocada a los restaurantes latinos o cadenas de autoservicios ubicados en Estados Unidos. 5. Nuestro investigación demuestra que el Perú es el pionero en el desarrollo, tecnificación y exportación de este tipo de carne lo que les da una ventaja competitiva bastante amplia. 6. La idea de exportar la carne de cuy empacada al vacío, ayuda al desarrollo de la economía del país creando fuentes de empleo, generando riqueza y promoviendo el ingreso de divisas lo cual ayuda al equilibrio de nuestra balanza comercial.