LA CULTURA DEL MÁRMOL

EN MACAEL

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LA CULTURA DEL MÁRMOL EN

MACAEL

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Texto y fotos: Taller de Empleo “Al-maluki VI”

Francisco Orduña Beuzón (Director)

Carmen López Montoya (Docente de turismo)

Mª Dolores Cañadas Lara (Docente de inglés)

José Antonio Rojas Delgado (Docente de informática)

Luis Pastor Guevara (Administrativo)

Gemma Antolín López

Carmen Carrera García

Carmen Mª Díaz Ortíz

Dolores Fernández Alonso

Mª del Carmen Fernández Pastor

Jessica Franco Blanque

Mª Isabel Gómez Molina

Francisco Gutiérrez Martos

Wendy Hernández Peña

Ana Mercedes López Gómez

Elídia López Heredia

Ángel David Molina Herráez

Mª del Carmen Navarro Fernández

Rosenda Oller Alfonso

Josefa Sáez García

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Plaza de la Constitución

PRESENTACIÓN

Como Alcalde del municipio almeriense de Macael, es un gran honor para mí presentar esta guía de la

cultural del mármol de Macael, que pretende acercar a vecinos y visitantes al rico patrimonio natural y

cultural de nuestra localidad.

La conservación y puesta en valor de nuestra principal fuente de riqueza engrandece cultural y

socialmente a sus habitantes y conforma una vía fundamental en el desarrollo económico sostenible del

mismo.

Este ha sido el objetivo que nos ha llevado a promover el Taller de Empleo “Al-maluki VI”. A través del cual

hemos querido potenciar el turismo industrial en Macael, aprovechando los conocimientos que nuestra

gente ha ido atesorando a lo largo de la historia.

Aprovecho la ocasión para dar las gracias a todas las personas y entidades que han colaborado

desinteresadamente en este proyecto.

Para finalizar, espero que esta guía contribuya a la difusión y mejor comprensión de nuestra tradicional

forma de vida.

Raúl Martínez Requejo (Alcalde de Macael)

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Introducción Guía de Macael

Bienvenidos a Macael, pueblo cargado de tradición e historia en la extracción y elaboración del mármol

blanco. Enclavado en el sistema montañoso de la Sierra de los Filabres, el cual guarda en su interior esta

preciada piedra.

En esta guía se ha querido plasmar un retazo de la historia de Macael, la cual ha perfilado sus costumbres

y tradiciones, ofreciendo información sobre los orígenes del mármol, sus diferentes variedades y

características físicas, la gran presencia que tuvo y tiene en el patrimonio arquitectónico como el Patio de

los Leones de la Alhambra u otras importantes construcciones en todo el mundo.

Así mismo, se describe la evolución en los procesos de extracción, elaboración y transformación del

mármol, incluido el transporte. La gastronomía y fiestas típicas, muy ligadas a las costumbres de nuestros

canteros. También se detalla la situación de las canteras, la gran importancia de su restauración y el gran

trabajo que se realiza con la innovación.

A su vez la guía facilita teléfonos de interés, así como información de hoteles, restaurantes y bares, donde

poder disfrutar de nuestra gastronomía.

Confiamos que esta guía les sea de gran utilidad y les sepa transmitir la pasión con la que los habitantes

de Macael vivimos la “Cultura del Mármol.

RECONOCIMIENTOS OTORGADOS

Escudo Nobiliario, considerado Bien de Interés Cultural en 1985.

Escudo Episcopal, Patrimonio Histórico Español y considerado Bien de Interés Cultural en 1985.

Campana de Santa Teresa, catalogada como monumento histórico.

Yacimiento arqueológico “Cerro del Mojón”, catalogado como Bien de Interés Cultural, con la categoría de

zona arqueológica desde 2006. Cerro del Nacimiento, catalogado como Bien de Interés Cultural, con la

categoría de zona arqueológica desde 2007.

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Historia de la explotación del Mármol

El proceso de extracción del mármol en Macael tiene sus inicios en la época Argárica, llegando hasta

nuestros días a través de diferentes civilizaciones.

Los primeros asentamientos y manifestaciones del uso del mármol blanco en Macael se remontan a la

época prehistórica: 3100-2200 a.C. (Edad de Cobre) con los Millares y 1900-1300 a.C. (Edad de Bronce)

con la Cultura Argárica.

Los Fenicios y Griegos

Los fenicios fueron uno de los primeros pueblos en usar el mármol de Macael, aunque lo hicieron de

forma esporádica. Prueba de ello son los dos sarcófagos antropoides del S.V antes de Cristo encontrados

en Cádiz. Además de los fenicios los Griegos también usaron el mármol en sus construcciones; claro

ejemplo de ello lo tenemos en las ruinas de Rosas y Ampurias (Gerona).

Romanos

Los restos encontrados en la zona donde se ubica el pueblo de Macael Viejo testifican que vivieron aquí

los romanos. En esta época las canteras eran de propiedad imperial y únicamente utilizaban el mármol

más blanco y de mayor calidad para la construcción de sus templos como el Teatro Romano de Mérida,

los mosaicos en Itálica (Sevilla), el sepulcro paleocristiano de Berja, etc.

T

Teatro Romano de Mérida

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Árabes

En la época árabe fue cuando se produjo una mayor y más continuada explotación de las canteras

de mármol en Macael, ya que el mármol era frecuentemente utilizado en sus obras civiles y religiosas. El

fin del reinado árabe llegó con la firma de las capitulaciones en Baza en 1489. Tras dicha firma los

habitantes de Macael empezaron a perder sus derechos hasta el punto de llegar a la despoblación de la

villa y el abandono de la actividad en las canteras.

Edad Moderna

Tras la repoblación de Macael, después del periodo árabe, se produjo un resurgimiento en el sector de

la extracción del mármol, siendo éste el material predilecto para la construcción de catedrales y demás

monumentos arquitectónicos de la época. Testimonio del uso del mármol en esta época lo encontramos en

diversas obras como son: el Palacio de Carlos V en Granada, el Monasterio del Escorial en Madrid, la

Catedral de Sevilla, la Catedral de Almería, el Castillo del Marqués de los Vélez, el Palacio Real de Madrid,

Monumento a los Coloraos de Almería, etc.

La extracción y elaboración moderna comienza en 1838 con la instalación en Fines de la fábrica de Los

Catalanes, pero fue la llegada del ferrocarril a la zona en 1894 lo que hizo que el sector del mármol

sufriera un periodo de auge, expandiéndose a nivel europeo.

La década de los 80 es la época de la modernización y explotación racional de las canteras .

Debido a los avances tecnológicos, las nuevas maquinarias, la especialización de los trabajadores, etc.,

Macael se ha convertido en un distrito puntero en el sector de la extracción y elaboración del mármol.

Patio de los Leones, La Alhambra

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Tradición

El pasado y presente de Macael, escritos a base de mazo y puntero, están ligados a su principal fuente

de riqueza, el mármol. En esta majestuosa piedra se asientan la cultura, historia y tradición de este

municipio.

Para los “macaeleros” el mármol es una seña de identidad, es su historia. El oficio de cantero, transmitido

de generación en generación, ha creado una cultura de sacrificio, fuerza y esmero.

El conocimiento del saber trabajar la piedra, este “saber hacer” alcanzado a lo largo de su historia, ha

hecho que Macael se convierta en la principal área de extracción y tratamiento del mármol en Andalucía y

que alcance un lugar de referencia en mercados nacionales e internacionales.

El blanco Macael es un material que ha sido apreciado a lo largo de la historia por su dureza y

conservación y que está presente en significativos monumentos españoles y obras de todo el mundo.

Monumento al Cantero

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Fiestas

El homenaje al cantero es una de las fiestas más populares que se celebra el primer fin de semana de

Diciembre por la trayectoria y el trabajo de los canteros que se jubilan ese año.

A mediodía se cocinan las migas populares, tanto por canteros y esposas homenajeados como por

personas que de forma desinteresada quieran colaborar. Por la tarde se celebra una misa en honor a

estos trabajadores, procediendo posteriormente a la ofrenda floral en el monumento al cantero .Dicho

homenaje concluye con una ceremonia en la que se hace entrega al cantero de una placa como

reconocimiento a tantos años de esfuerzo.

El 7 de Octubre son las fiestas grandes en honor a Ntra. Sra. la Virgen del Rosario, cuya imagen ha

sido desde tiempos inmemorables la esperanza y alivio de canteros y trabajadores del mármol. El acto

religioso más multitudinario es la Eucaristía en Honor a la Virgen del Rosario, que se celebra al aire libre al

pie de la torre de la iglesia. Acto seguido, la Procesión. Concluida la ceremonia religiosa los asistentes

disfrutan de la gastronomía del lugar en la feria del mediodía, que se prolonga hasta altas horas de la

tarde.

Ntra. Sra. Del Rosario

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Gastronomía

La gastronomía de Macael es un reflejo de su cultura, su tradición y de su historia. La dura jornada de

trabajo requería una alimentación consistente que ayudara a los canteros a sobrellevar ese día. Todo ello

ha creado una tradición gastronómica que perdura hasta nuestros días.

En Macael es típico comer migas los días fríos y lluviosos; como anécdota, si paseas esos días por sus

calles, podrás escuchar el sonido de las raseras al chocar con la sartén.

También forman parte de la gastronomía de nuestro municipio los pucheros de trigo, de calabaza, así

como los potajes de bacalao de Semana Santa. Dentro de la repostería encontramos los roscos fritos,

hornazos de San Marcos, pan de aceite, etc.

Recetas

Migas

Ingredientes: ½ vaso de aceite de oliva, 6 dientes de ajo, 2 vasos de harina, agua y sal.

Preparación: se coloca al fuego una sartén con aceite y se echan los ajos sin pelar. Cuando estén dorados

se añade el agua y la sal. Al empezar a hervir se le baja el fuego y se añade la harina poco a poco

moviendo constantemente hasta quedar sueltas las migas.

Acompañamiento: pimientos verdes fritos, caldo pimentón, asadura y pancetas fritas, etc.

Migas

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Puchero de trigo

Ingredientes: Tocino fresco, hueso de jamón, espinazo fresco, hueso salado, pollo, patas de cerdo,

morcilla, trigo, patatas, garbanzos y agua. Opcional hinojos.

Preparación: La noche de antes se ponen a remojo los garbanzos y el trigo. Al día siguiente se pone en

una olla el agua y todos los ingredientes arriba mencionados, a excepción de los garbanzos, el trigo, las

patatas y la morcilla. Cocinar a fuego medio como mínimo dos horas, a mitad de cocción añadir los

garbanzos. Por otro lado, cocer el trigo a parte. Al final de la cocción añadir el trigo y las patatas, dejar

cocer unos veinte minutos más. En los últimos minutos incorporar la morcilla.

Gachas

Ingredientes: Para la masa: 1 kilo de harina, 1 litro de agua, 1 cucharada de sal. Para el caldo de pescado:

Pimientos asados, pimientos secos, tomate, cebolla, caballa, pimentón, una hojita de laurel, aceite y sal.

Preparación del caldo: Se hace un sofrito con la cebolla, el tomate y la hoja de laurel. Se calienta el agua y

se echa el sofrito, los pimientos asados, los pimientos secos, la caballa y el pimentón. Preparación de la

masa: Ponemos el agua al fuego, añadimos la sal y poco a poco vamos incorporando la harina sin dejar de

remover. Una vez realizada la masa le añadimos el caldo y ya están listas para comer.

Gachas

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Presencia del mármol de Macael en el mundo

Desde tiempos inmemoriales el mármol de Macael, considerado como un material de lujo y majestuosidad

que soporta excepcionalmente el paso del tiempo, ha sido utilizado por antiguas civilizaciones, pasando

por las más importantes épocas de nuestra historia hasta llegar a la actualidad.

Representación en España

Su presencia en nuestro país es relevante en monumentos históricos y prestigiosos trabajos

contemporáneos.

Algunos de los ejemplos históricos más importantes son: El Patio de los Leones de la Alhambra, Teatro

Romano de Mérida, Palacio de Medina Azahara en Córdoba, Capilla Real de Granada, Palacio Real de

Madrid, entre otros.

También cabe destacar trabajos más actuales y contemporáneos como: Edificio Embrujo Banús de

Marbella, Hotel Elba Carlota de Fuerteventura, Monumento a la Constitución en Madrid, entre otras

muchas obras.

Edificio Embrujo Banús de Marbella

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Representación en el mundo

España es el segundo productor mundial de mármol, siendo Macael el mayor productor del país.

La pasión, la innovación, la creatividad y el diseño, junto con el “saber hacer” y la experiencia de sus

profesionales han conseguido que Macael y su mármol tengan una significativa presencia internacional. La

belleza y la singularidad de esta piedra natural quedan reflejadas en obras reconocidas como: El Hotel

Burj Al Arab en Dubai, Hotel Crowne Plaza en Indonesia, Mosaico IZNK en Dubai, Biblioteca Central de

Kansas, Centro Comercial de Roma, Oficinas Aker en Oslo, etc.

Hotel Burj Al Arab de Dubai

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El mármol: Definición

El metamorfismo En la naturaleza existen tres grandes grupos de rocas: ígneas, sedimentarias y metamórficas. Estas

últimas provienen, tras el llamado proceso metamórfico, de cualquiera de los tres anteriores. El

metamorfismo propiamente dicho sugiere la idea de cambio en la roca original por medio de la acción de

factores como presión, temperatura etc., sin que esos cambios pasen por el fundido de la roca ya que

entonces estaríamos hablando de procesos magmáticos. Tipos de rocas en la zona El mármol es una roca metamórfica que proviene de una roca sedimentaria compuesta fundamentalmente

por calcita, un mineral a base de carbonato cálcico. La presión y temperatura que soportó esta roca generó

cambios, fundamentalmente físicos, en su estructura interna dándose el mármol. Su calidad y dureza

unida a las características estéticas, ofrecidas al ser pulida, la convierten en una roca ornamental y

estructural muy apreciada a lo largo de la historia. En la zona de Macael se hallan otras rocas sedimentarias llamadas dolomías, compuestas por dolomita,

un mineral con mezcla de carbonatos cálcicos y magnésicos que al sufrir el proceso metamórfico da lugar

a mármoles dolomíticos, como es el caso de los mármoles amarillos de la zona del río. Tenemos otro tipo de mármol llamado cipollino, (cebolla), los Romanos lo llamaron así debido al parecido

de una cebolla cuando es cortada. Es conocido como Anasol. Otros mármoles de color gris conocidos como “los azules” son también habituales. En la zona se les llama

también “oliscoso” debido al desagradable olor que desprende al ser cortado con el disco de corte en

fábrica. Por ultimo, existe en menor cuantía el llamado mármol verde, que en realidad se trata de una roca

metamórfica llamada serpentinita que proviene de la llamada roca Máfica (roca rica en Magnesio o Hierro)

tras sufrir un caso especial de metamorfismo (serpentinización) por acción de aguas hidrotermales.La

disposición laminar de las capas de mármol se deben a las fuerzas tectónicas y la dinámica de los mantos

de corrimiento.

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El mármol y su origen

La comprensión del origen del mármol y su disposición en la actualidad es una tarea complicada de

exponer en esta guía. Es necesario sin embargo tener claro algunos conceptos básicos que aclaren qué

es y cómo se formó.

Paleozoico (hace 540-250 millones de años) En este período tuvo lugar un proceso de formación de montañas (Orogénesis Herciniana) durante el

cual se plegaron los materiales del fondo del mar creando los macizos de la imagen.

Mesozoico (hace 250-65 millones de años)

Esta fue una etapa de calma geológica que produjo fenómenos de erosión del macizo Hespérico,

acompañado de una gran sedimentación de materiales de tipo plástico como calizas, areniscas y marga

en las fosas Pirenaica y Bética.

Cenozoico (hace 65-2 millones de años) Aquí comienza otro proceso de formación de montañas (Orogénesis Alpina) que ocasiona el resurgir de

los materiales depositados en las fosas antes mencionadas. Esta orogénesis es la responsable de la

elevación de las Sierras Béticas hace 25 m.a. lo que influye directamente en la formación del mármol al

generarse condiciones de presión y temperatura adecuadas sufriendo así la roca original de la zona el

llamado proceso metamórfico.

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Variedades de mármol en Macael

Debido al proceso de formación sufrido en la Sierra de los Filabres durante siglos podemos encontrar

diferentes tipos de mármoles formados en su interior.

De las canteras de Macael se extraen diversos colores como Gris, Amarillo, Verde, Anasol y en especial el

Blanco, que debido a su gran pureza y dureza es único en el mundo.

Las denominaciones de la clasificación que se hace a continuación atienden a nombres comerciales,

registrados por la “Marca Macael”.

Gris Macael Amarillo Macael Anasol Verde Macael Blanco Macael

“El Gallo” realizado con los diferentes mármoles de Macael

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Características Físicas

1. Hilo de la piedra: Superficie y dirección del mármol paralelos al plano de estratificación que facilita el

trabajo de extracción de los bloques. Por causas tectónicas los depósitos de mármol de la Sierra de los

Filabres tienen una inclinación dominante de alrededor de 40º noroeste.

2. Cara: Superficie superior e inferior del bolo que se corresponde con el plano de estratificación, es decir

“al hilo”.

3. Levante: Término local que por metonimia hace referencia a la dirección dominante de la inclinación de

los planos de sedimentación de los mármoles de la Sierra de los Filabres. Se refiere al plano de

sedimentación paralelamente al cual se aplica fuerza o se golpea para conseguir extraer con facilidad un

bloque de la bancada. Esta acción se llama localmente “zoblar”, también “eszoblar”, que derivan de

desdoblar.

4. Cabeza: Corte perpendicular transversal a la inclinación dominante de los planos de sedimentación.

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5 Canto: Corte perpendicular lateral a la inclinación dominante de los planos de sedimentación.

6 Pelo: Fina línea de fractura (diaclasa) del mármol, de origen tectónico y de disposición no coincidente

con los planos de sedimentación. Aunque la mayoría de las veces aparece cementada, constituye una

zona de debilidad de la piedra por la que tiende a romper. La presencia de “pelos” condiciona

extraordinariamente el trabajo del cantero a la hora de definir el tamaño del bolo.

7 Caña: Pequeña área de discontinuidad en la composición química, de color amarillento, que se

aprovecha para extraer (“zoblar”) los bloques de la bancada de mármol.

8 Gabarro: Nódulo de composición distinta de la masa de la piedra en que se encuentra encerrado.

Pequeñas cavidades y fracturas en las que el mármol se encuentra alterado, descompuesto y mezclado

con otros materiales.

9 “Madre”: Cavidad de disolución de la caliza de tamaño variable, que aparece ocasionalmente en la

bancada. En su interior pueden aparecer coladas y otras formaciones calizas.

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Situación de las canteras

Las canteras se encuentran en la parte central de la provincia de Almería, en el borde septentrional de la

Sierra de los Filabres, entre 1,5 y 6 km. del municipio de Macael y a unos 75 Km. de Almería. Ocupan una

superficie de 6.699 Ha. Las canteras están agrupadas, muy próximas entre sí, constituyendo el núcleo de

explotación de rocas ornamentales más importantes del territorio nacional.

Las explotaciones mineras de Macael son a cielo abierto y se dividen en seis concesiones mineras.

Miradores más característicos

MIRADOR DE COSENTINO

Ubicación: En la Gran Parada, en un montículo a la entrada a la cantera de Cosentino.

Mirador construido por Cosentino, empresario de la zona, para la observación de sus propias canteras. Se

ubicó en un lugar estratégico desde donde se puede disfrutar de unas impresionantes vistas hacia las

mismas.

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Accesos:

Dirección carretera A-349 dirección Almería, a unos 4 km cogemos una carretera a mano derecha frente a

las placas solares.

MIRADOR DE LAS CANTERAS

Ubicación: En las Canteras, frente a las placas solares.

Está ubicado en un lugar estratégico dentro de la zona de canteras desde el cual podemos contemplar

numerosas explotaciones, entre ellas las del Pozo, Los Azules, Cerro Pelao, Rambla Orica, entre otras, y

disfrutar de unas vistas únicas hacia ellas, observándose también parte del Valle del Almanzora y Sierra

de las Estancias.

Accesos:

Carretera A-349 dirección Almería, en el km 39 hacemos el cruce hacia la derecha y luego subimos por la

carretera de la izquierda y seguimos las indicaciones

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Proceso de extracción

Finales del siglo XIX - Principios del XX

Tras el despizarre, que se realizaba a mano con rastrillos y espuertas de esparto cargadas en el muslo, y

haber descubierto 2-3 metros del filón de mármol procedían a la búsqueda del levante de la piedra para

“zoblar”. Para ello utilizaban unas cuñas de hierro (que dos siglos atrás eran de madera) que las metían a

fuerza de golpes con un marro para introducirlas en el levante de la piedra. Según la traba utilizaban más o

menos cuñas.

Una vez que zoblaban dejaban dos cuñas en los extremos y metían una barra de hierro de 2 metros de

largo y unos 20 cm. de diámetro aproximadamente en el centro de la traba, y entre cuatro o cinco hombres

hacían palanca para levantar la masa.

Una vez levantada la masa introducían unos rulos de hierro que facilitaba su desplazamiento y a

continuación la embragaban (ataban) con unos cables de acero que iban acoplados al cabestrano para

transportar la masa a la placeta.

Como anécdotas, cuentan los canteros que tomaban el polvo de mármol para los ardores y se metían

piedrecitas de mármol a la boca para aliviar su sed, debido a las altas temperaturas que tenían que

soportar.

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Evolución del transporte en el sector del mármol

Un primer atisbo de modernización del mármol tiene lugar en 1838 con la instalación en Fines de la fábrica

de Los Catalanes. Es en esta época cuando se transportaba el mármol desde las canteras hasta el puerto

de Garrucha con carros de bueyes para distribuirlo por toda España.

Su expansión a nivel europeo coincide con la inauguración de la estación de ferrocarril Fines – Olula

(1894).

El mármol extraído de las canteras de Macael era transportado con los carros de bueyes

(posteriormente en camiones) a la estación, donde se cargaba a los trenes que lo llevaban al resto del

mundo.

En la actualidad el transporte internacional del mármol se realiza en grandes tráilers y barcos.

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Proceso de extracción

Finales del siglo XX- principios del XXI

Las canteras de Macael son explotaciones a cielo abierto de las cuales se extrae el famoso mármol

Blanco Macael.

Para llegar al proceso de producción se deben de realizar diferentes tareas a mano y con máquinas.

En primer lugar se hace el despizarre, que consiste en quitar todo el estéril de la montaña (pizarra y

asperón). Se efectúan voladuras de mayor o menor envergadura (se harán perforaciones, se introducirá

dinamita y todo ello estudiado y supervisado por un Ingeniero Técnico de Minas).

Realizada la voladura se limpiará la cantera con máquinas adecuadas de gran tonelaje como son: palas

cargadoras, retroexcavadoras y dumpers. Todo el estéril se transportará a las escombreras y cuando

quede limpia la cantera se procederá a la extracción.

Desde una primera perspectiva en una cantera visualizamos las bancadas de mármol blanco, es lo que a

simple vista apreciamos como escalones, aproximadamente de unos 5-6 metros (pueden variar de una

cantera a otra).

El mármol debe sacarse al hilo de la piedra (iría de derecha a izquierda o al contrario), que es la cabeza.

La parte de arriba que observamos es lo que se llama cara del mármol y lo que vemos de frente es el

canto.

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Las bancadas al hilo no se pierden, excepto por la existencia de alguna falla, pero s se pierden al canto.

Para proceder a la extracción, los canteros suben a la cara del mármol y ven donde hacer el agujero de a

plomo y el de levante. Se “casan” (debe coincidir el agujero de ambos), meten un cordelillo que atirantan

y junto a él ponen el cable de hilo para poner la máquina de hilo a cortar.

Una vez cortado el trozo se hacen unos montones de tierra y se deja caer con mucho cuidado.

Posteriormente se llevará al almacén de la cantera y desde ahí se transportará a las fábricas.

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Restauración Ecológica-Paisajística de las Canteras y Escombreras

El proceso de extracción del mármol llevado a cabo en esta zona minera provoca un gran impacto

medioambiental, afectando a diversos aspectos del medioambiente como son: alteraciones en el medio

biótico (fauna y flora) y alteraciones en el medio abiótico (morfología de las montañas, cursos fluviales,

etc.)

Desde hace unos años a esta parte se han

ejecutado diferentes Proyectos de

Restauración con el fin de paliar los

efectos provocados por la actividad minera.

El proceso de restauración siempre se ha

realizado en escombreras o canteras

clausuradas, restaurándose hasta la

actualidad más de 20 hectáreas.

Hidrosiembra

Las zonas restauradas se han revegetado

mediante hidrosiembra y/o plantación

utilizando para ello plantas autóctonas y

endémicas de la “Sierra de Los

Filabres”.

Un paseo por la Sierra nos muestra el éxito

de las restauraciones efectuadas hasta

ahora, pudiendo apreciar dichos efectos en

zonas como La Solana, Paso, etc.

Zona restaurada

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Proceso de elaboración y transformación

Macael tiene un amplio parque empresarial donde se encuentran instaladas aproximadamente 180

industrias, entre pequeñas fábricas y talleres, talleres de artesanía y empresa trituradora.

El trabajo de transformación en el caso de artesanía y triturados se realiza de forma muy diferente,

siendo muy similar en las fábricas y talleres, en los que solo varían los elementos de corte utilizados con

los bloques y bolos. La elaboración de mármol consiste en la realización en las fábricas o talleres de las

operaciones necesarias para la transformación de los bloques obtenidos de la cantera en tablas o piezas

que tengan los acabados exigidos según la obra de destino.

En las fábricas y talleres se reciben los bloques de mármol extraídos en las canteras, se procede a

escuadrarlos en el Monohilo dándole al bloque la forma más homogénea posible y posteriormente pasarlo

al Telar (aparato de serrar) en el que mediante sierras diamantadas y con ayuda de agua a presión van

cortando la piedra. Este proceso dura entre 8 y 16 horas dependiendo de sus dimensiones obteniendo

tablas de diferentes grosores para su transformación en suelos, fachadas, encimeras, zócalos, etc.

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En los talleres de artesanía la fabricación de artículos en mármol comienza con el trazado del boceto, el

devastado de la piedra con punteros y cuñas, el tallado de la piedra mediante el cincel y gradina y por

último el acabado a base de lijas de agua y piedra.

En los talleres de artesanía se realizan todo tipo de esculturas de bulto redondo o en relieve, así como

restauración y construcción de edificios utilizando el mármol como material de base.

También elaboran lavabos, chimeneas, lápidas, mosaicos, platos, bañeras, platos de ducha, y fuentes

entre otros productos. Uno de los más tradicionales es el mortero de blanco Macael cuyo proceso de

elaboración empieza en el corte del taco del mármol, pasando por su vaciado, pulido y terminación a

mano.

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La planta trituradora de mármol utiliza la piedra de mármol para transformarla en triturado y micronizado.

Cuando la piedra llega a la fábrica pasa por un proceso de limpieza donde se eliminan la mayor parte de

impurezas. A continuación pasa a la fase de molido, selección y cribado para obtener un triturado limpio y

homogéneo. Las distintas granulometrías obtenidas van desde los 20-29 mm a la arenilla de 0,9-1,7 mm.

y el micronizado de 0-0,9 mm. Y sus aplicaciones son tan diversas como adhesivos, bloque blanco y

celosías, carga de extintores, cemento cola y cemento blanco, pavimentos, piensos compuestos (granjas),

pistas de tenis drenaje, preparados y embellecimientos de jardín, productos químicos, revestimientos de

fachadas y estucos, terrazos, etc.

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Variedades de mármoles que se trabajan en Macael

Hoy en día la industria de la piedra, debido a su mecanización, no solo trabaja el mármol blanco de

Macael, sino que incluso la empresa más pequeña elabora mármoles de cualquier parte del mundo, tanto

nacionales como internacionales. Por ejemplo el mármol blanco de Carrara, verde India, Travertino

Romano, amarillo Nilo, marrón emperador, amarillo Triana, blanco Chercos, etc.

BLANCO CARRARA MARRON EMPERADOR TRAVERTINO ROMANO AMARILLO TRIANA

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Innovación

La innovación es uno de los mayores logros conseguidos por las

empresas del Mármol en Macael. Prueba de ello es el clubster de la

piedra que se ha desarrollado en la zona.

Los empresarios del mármol de Macael y las administraciones,

desde hace unos años a esta parte, han hecho una fuerte apuesta por

el desarrollo y la innovación entorno al mármol, sobresaliendo en

aspectos tan importantes como son: nuevos tratamientos para la piedra,

creación de nuevas y mejores tecnologías para la extracción,

manipulación y tratamiento del mármol, actualización de los yacimientos

de mercado, modernización de las empresas, activación de nuevas

líneas de subvenciones para el sector, etc.

Respondiendo a la necesidad de contar con un espacio dedicado a la

I+D+I de la piedra, se ha creado el Centro Tecnológico Avanzado de

la Piedra (CTAP), espacio abierto a la innovación que trabaja en el continuo desarrollo de conocimiento y

la transferencia de resultados hacia las empresas.

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Datos de interés

AYUNTAMIENTO www.macael.es 950-128113

POLICIA LOCAL 950-128202/620641020

GUARDIA CIVIL 950-128612

PROTECCION CIVIL 675-976340

SERVICIOS SANITARIOS

Centro de Salud de Macael 950-639560

Urgencias 950-128618

Hospital La Inmaculada (Huercal-Overa) 950-029000

Hospital Torrecardenas (Almería) 950-016000/950-212100

TRANSPORTES

Estación de Autobuses de Huercal-Overa 950-470703

Estación de Autobuses de Almería 950-210029

Aeropuerto de Almería 950-213700

RENFE 902-240202/950-262098

Taxi Manuel Pérez Martínez 950-445702

Taxi Bursana Macael 666-543532

AGENCIA DE VIAJES

Macael Tours 950-128198

Autocares Rubio López 950-444330/950-423360

ALOJAMIENTOS

Hotel Jardines La Tejera (Olula del Río) 4 Estrellas 950-442212

reserva@jardineslatejera.com

Casa Rural Pica Chico (Laroya) 676-755018

Casa Rural Reul Alto (Laroya) 950-102830/696-366172

RESTAURANTES

Restaurante Los Membrives 950-128491

Escuela Restaurante Las Canteras 655-026784/610-314654

The moma´s bar restaurante 600-509385/617-243693

Restaurante Las Carmelas 950-128767

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Restaurante La Tejera 950-442212

Restaurante Gerial Gold 634-285014

Restaurante El Torero 950-128814

BARES

Bar Luis Ortega 679-426632

Bar Juan de Albox 950-445219

Bar Cuatro Vientos 950-445278

Bar la Viña 648-794653/610-680999

Marisquería Júlia 634-261183

Bar Mariquita 618-366256

Bar La Plaza 622-159919

Bar Mc Coy 610-768472

Bar La Higuera 662-422616

Bar-Cafetería Gerial Gold 634-285014

Bar-Churrería Cintas 617-562841

Bar Trespí 647-217125

Bar de la 3ª Edad 677-060212

Pizzería Franci´s 608-079093/661-568618

Hamburguesería Calle Goya 639-705204

Bocatería más café Calle Larga 649-251011

CAFETERÍA, PUB Y HELADERÍAS

Cafetería Ciclos 950-128551

Cafetería 4ª Imagen 680-734484

Cafetería Dimensión 678-527626

Cafetería Remy 950-128450

Cafetería El Patio 629-923812

Pub Seven 606-571186

Cafetería Heladería Martín 950-128177

Cafetería Heladería Hnas. Arriaga 609-625500

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Índice

Presentación ................................................................................................................................................... 3

Introducción ..................................................................................................................................................... 4

Historia de la explotación del mármol ............................................................................................................ 5

Fiestas ............................................................................................................................................................. 9

Gastronomía.................................................................................................................................................. 10

Presencia del mármol en el mundo ............................................................................................................. 12

El mármol Definición ..................................................................................................................................... 14

El mármol y su orige ..................................................................................................................................... 15

Variedades del mármol en Macael............................................................................................................... 16

Características físicas ................................................................................................................................... 17

Situación de las canteras ............................................................................................................................. 19

Proceso de extracción finales del sXIX -principios del sXX ........................................................................ 21

Evolución del transporte ............................................................................................................................... 22

Proceso de extracción finales del s XX - principios del sXXI ..................................................................... 23

Restauración ecológica – paisajística de las canteras y escombreras ...................................................... 25

Proceso de elaboración y transformación ................................................................................................... 26

Variedades de mármol que se trabajan en Macael ..................................................................................... 29

Innovación ..................................................................................................................................................... 30

Datos de interés ............................................................................................................................................ 31

33

Esta guía práctica pretende dar a conocer al visitante un municipio que desde tiempos inmemorables ha

encontrado en el mármol una forma de vida, el cual a su vez le ha dotado de una riqueza física y cultural

digna de mencionar. Incluye información específica sobre la historia, proceso de extracción del mármol, su

elaboración y transformación, sus variedades, su presencia a nivel mundial, innovaciones

y proceso de restauración ecológica. También permite obtener información sobre fiestas, tradiciones,

gastronomía y teléfonos de interés.

Un detallado recorrido por la historia y tradiciones de una localidad orgullosa de su piedra, el mármol.

Ayuntamiento de Macael