Guía de - minagri.gob.pe · 10 Guía de Conservación de Forrajes 10 Guía de Conservación de...
19
Ministerio de Agricultura PERÚ Programa de Incremento de la Productividad Rural Guía de:
Transcript of Guía de - minagri.gob.pe · 10 Guía de Conservación de Forrajes 10 Guía de Conservación de...
Guía de Conservación de Forrajes 1
Ministeriode AgriculturaPERÚ
Programa de Incremento
de la Productividad
Rural
Guía de:
Perú - Octubre 2011
Guía de:
CRÉDITOSIng. Miguel Cailllaux Zazzalli
Ministro de Agricultura
Ing. Juan L. Rheineck Picardo
Vice Ministro de Agricultura
Eco. César Armando Romero (e)
Director General de
Competitividad Agraria
Augusto Sayán Gianella
Director de la Dirección de
Promoción de la Competitividad
COPYRIGHT © 2011Todos los Derechos Reservados
Dirección General de Competitividad Agraria
Ministerio de Agricultura del Perú - MINAG
MINISTERIO DE AGRICULTURADirección General de Competitividad Agraria
AUTORESM.V. William Bardales Escalante
Ing. Jorge Bernal Madrid
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca
Nacional del Perú Nº 000000000
COLABORADORESIng. Alfonso Atanacio Carbajal
M.V. Luis Murga Valderrama
Ing. Leonidas Gutiérrez Hermoza
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNCuarto Abierto Diseño & Marketing
Ensilaje de Pastos Pág. 10
Henificado de Pastos Pág. 29
1.1 ¿Qué es el Ensilado? Pág. 10
2.1 ¿Qué es el Henificado? Pág. 29
1.2 Tipos de Silo de Pastos Pág. 11
2.2 Pasos a seguir para el Henificado Pág. 30
1.3 Materiales y Equipos para Ensilar Pág. 14
1.8 Forrajes que se pueden Ensilar Pág. 28
1.4 Pasos a seguir en la Preparación del Ensilado Pág. 15
2.3 Cuadro de las Especies Forrajeras Pág. 34
1.5 ¿Cuándo y Cómo se debe abrir el Silo? Pág. 25
1.6 ¿Cuánto le debo dar al Ganado? Pág. 26
1.7 Cantidad a Ensilar Pág. 27
Introducción Pág. 06
Presentación Pág. 05
ObjetivosPrincipales Métodos de Conservación
Pág. 08
Pág. 09
PresentaciónEl Ministerio de Agricultura a través de la Dirección General de Competitividad Agraria, en base a la experiencia y al aprendizaje logrado en el marco de las actividades de capacitación realizadas en el país; ha desarrollado la presente “Guía de conservación de forrajes para la época de sequía”; la cuál tiene por objetivo orientar al pequeño y mediano productor de ganado, en la implementación de las tecnologías de ensilado y henificado de forrajes en su propia unidad productiva, a fin de garantizar la sostenibilidad de la producción de leche, carne , fibra y lana.
Econ. CESAR ARMANDO ROMERO
Director (e) General ( e )
Dirección General de Competitividad Agraria
Ministerio de Agricultura
Guía de Conservación de Forrajes 7
Introducción
L a alimentación es un factor importante para la producción de leche en el ganado vacuno, el cuál según las investigaciones existentes representa entre el 50 al 70% de los costos de producción, y además tiene una influencia del 30% en los indicadores de producción y fertilidad (Lotthammer, 2001).
En la zona alto andina del país, la producción de pastos es al secano - lo que hace que la oferta se concentre entre los meses de octubre a mayo- existiendo un desbalance entre los meses de mayo a agosto, donde la oferta es menor a la demanda, cuyo efecto directo se manifiesta en la disminución de la
7
producción de leche, enflaquecimiento de las vacas, disminución de la capacidad reproductiva, entre otros; ocasionando pérdidas económicas al productor. En ese contexto, se requiere que el productor de ganado vacuno realice innovaciones tecnológicas en su unidad productiva, con la finalidad de garantizar el abastecimiento de alimentos a sus animales en la época de sequía. Dentro de estas tecnologías factibles de implementar se encuentran el henificado y el ensilado de pastos en la época de mayor oferta de pastos y el ordenamiento de su unidad productiva para destinar áreas específicas para conservar forrajes.La Dirección General de Competitividad
Agraria en alianza con las instituciones del sector agrario público y privado de las diversas cuencas lecheras - a través del Programa Estratégico de Incremento de la productividad rural - ha visto por conveniente mejorar las competencias de los productores de ganado vacuno en la conservación de forrajes en la modalidad de ensilado y henificado, lo cuál permitirá que el productor tenga una mayor sostenibilidad y rentabilidad de su actividad económica. Esta guía forma es un instrumento de orientación al productor para que implementen dichas tecnologías en su unidad productiva, siendo el complemento adecuado a la capacitación que se viene desarrollando en el componente de manejo de pastos.
6
Guía de Conservación de Forrajes Guía de Conservación de Forrajes 98 9
Disponer de un aporte de forraje conservado que asegure una producción lechera sostenida aún en períodos de escasez o sequía.a
Mantener la producción constante de leche, carne, etc. todo el año.
Objetivos
Conservación:
PrincipalesMétodos
1. Ensilado
2. Henificado
9
de
Guía de Conservación de Forrajes10 Guía de Conservación de Forrajes 1110
de
10
El ensilado es un pasto fresco, producido durante la época de lluvias, el cual se guarda en silos, sin aire, y lo usamos para alimentar el ganado en la época seca, cuando escasea el pasto. También se puede “ensilar” residuos de cosecha.
Existen tres tipos de ensilado:
a. Silo tipo Parva
b. Silo tipo Trinchera
c. Silo tipo Salchicha
Silo tipo Parva
Este tipo de silo consiste en ensilar sobre el suelo, haciendo uso de mantas de plástico grueso (Reciclable1).
Cor te t ransversa l
10
s u e l o
Guía de Conservación de Forrajes Guía de Conservación de Forrajes12 1312 13
Este tipo de silo consiste en construir una posa larga y poco profunda, las cuales serán cubiertas con mantas de plástico. Se construye en un terreno inclinado, que haya dentro del predio, de preferencia cerca de los corrales del ganado.
Silo tipo TrincheraSilo tipo Salchicha o en bolsa
Cor te t ransversa l
Consiste en el ensilar pastos en bolsas de polietileno resistentes a la radiación solar, a la presión y tensión (recomendándose el plástico reciclable tipo 1), en el cuál se apisona por capas el pasto premarchitado y picado. Su uso se recomienda en los pequeños y medianos productores. Permite conservar hasta 800 Kg. de pasto, el cuál puede alimentar a 4 vacas en producción por un periodo de 8 días.
s u e l o
14 Guía de Conservación de Forrajes 15
Materiales y Equipos para
Ensilarpreparación Pasos a seguir en la
delEnsilado:1. Cortado o segado y transporte del Pasto. Pág. 16
2. Tendido de plástico. Pág. 17
3. Preparación de melaza. Pág. 18
4. Picado del Pasto. Pág. 19
5. Llenado del Silo. Pág. 20
6. Apisonado o Compactación ¡lo más importante! Pág. 21
7. Agregar melaza, sal o grano por cada capa compactada. Pág. 22
8. Continuar apisonando en capas. Pág. 23
9. Tapado y sellado del Silo. Pág. 24
● Plástico grueso (negro - Reciclable 1).
● Plástico blanco (delgado).
● Melaza: 10 a 20 Kg. por tonelada de forraje picado (opcional).
● Sal común: 1 Kg. de sal/m3.
● Horquetas o trinche.
● Hoces
● Baldes
● Picadora
● Palanas
● Postes
● Chapas (tablas de corteza)
● Carretilla
15
16
Cortado o Segado y transporte del PastoPrueba de humedad: Haz una bola de pasto con las dos manos y si:
● Se deshace lentamente, se puede ensilar.
● Si no se deshace y tiene mucho jugo, se debe orear un poco más.
● Si se deshace rápidamente hay que agregarle agua.
1* En 1 m3 hay400 a 600 kg.
de forraje verdeapisonado
Tendido de plástico
17
Guía de Conservación de Forrajes18 Guía de Conservación de Forrajes 19
Preparación de la mezcla con melaza
RECUERDE:● La melaza se diluye en agua en partes iguales.
● Por ejemplo si vamos a ensilar 1tn. de forraje picado debo diluir 10 kg. de melaza con 10 lt. de agua.
Picado del Pasto
Picado Manual
Picado conPicadora de
ForrajeAgregar
1 Kg de sal portonelada de pasto
20
Se colocan capas de 20 cm de altura para facilitar la compactación
Llenado del Silo
20
Apisonado o Compactación: ¡Lo más importante!1. Coloca capas de 20 cm de forraje picado y apisona para botar todo el aire.
2. Si es difícil meter la mano dentro del forraje apisonado es suficiente la compactación.
3. Si al meter la mano dentro del forraje compactado se siente caliente, debes compactarlo más para que no se queme.
21 21
Guía de Conservación de Forrajes22 Guía de Conservación de Forrajes 23
Agregar melaza, sal o grano por cada capa compactada
Continuar apisonando en capas
23
Esta actividad debeser constante durantetodo el desarrollo del
ensilaje porque de elladepende que no quedenespacios de aire en el
pasto y se pueda dar uncorrecto ensilado
● Agregar melaza de 10-20 kg./tn. de forraje picado, la cual se debe incorporar por cada capa apisonada.
● Usar sal 1kg./m3 distribuida en forma uniforme en cada capa apisonada.
El uso de la melaza en las leguminosas y
sus asociaciones es de 2-4 %.
24 Guía de Conservación de Forrajes 25Guía de Conservación de Forrajes
Tapado y Selladodel Silo
¿Cuándo y Cómo se debe abrir el Silo? Luego de haber esperado un tiempo de 30 días, se recomienda abrir el silo por el lado donde el plástico es más corto.
1. Olor suave a frutas secas.
2. Color verde amarillento indica fermentación láctica.
3. Textura humeda, no pastosa. Libre de hongos.
El buenensilado
debe tener:
25
Guía de Conservación de Forrajes26 27Guía de Conservación de Forrajes
● Una Vaca de 450 Kg. de peso vivo en producción de leche debe recibir de: 15 - 20 Kg. de ensilado + 4 – 6 Kg. de heno /día
● Una vaquillona de 320 Kg. de peso vivo (mayor a 18 meses en el país) en promedio puede recibir 10 – 15 kg de ensilado y la diferencia en heno (4.2 a más) / día.
● Terneros de 8-15 meses de edad, pueden recibir de 5 a 10 Kg/día.
262626262626
Cantidad a Ensilar:Depende de:
● Número y tipo de animales que recibirá el silaje.
● Kg. de ensilaje por animal día o proporción de la ración.
● Número de días durante los cuales se va alimentar los animales (aproximadamente entre 90 a 120 días que dura la sequía).
● Recursos disponibles (área a cosechar, equipos, maquinaria, mano de obra, capital, insumos, etc.).
¿Cuánto le debo dar al Ganado?
Guía de Conservación de Forrajes 2928 28
Rye Gras (Mal llamado Heno)
Avena forrajera
Maíz chala (verde)
que se
ensilarpueden
Forrajes
El heno es el pasto o forraje cortado en estado verde (antes de llegar a la madurez total), secado al sol a fin de que pierda el agua y pueda ser almacenado; el cual no ha perdido su color ni su valor nutritivo.
Es una técnica de bajo costo y fácil uso. El heno en seco no posee tantos elementos nutritivos como el ensilado, sin embargo, al estar libre de fermentaciones en el proceso, puede usarse en la alimentación tanto de animales adultos como en crías, cosa que no puede hacerse con el ensilado.
29
Guía de Conservación de Forrajes30
Pasos
Henificado1. Cortar el forraje
2. Exponer al sol
3. Empacar y guardar
a seguirpara el
Cortar el forraje y dejarlo en hileras, luego hacer arcos para mejorar el secado.
3130 31
32 Guía de Conservación de Forrajes
Exponer al sol y al viento para que se deshidrate y voltear cuando se note seca.
1. La alfalfa se debe exponer al sol entre 2 a 3 días con dos golpes de volteo.
2. La avena requiere exponer al sol entre 5 a 7 días con 3 volteos.
Se recomienda usar una
empacadoracomo la de las
imágenes.
El pasto seco con una humedad entre 15 a 20% (antes que caiga la hoja) se debe empacar y guardar bajo techo
33 33
Guía de Conservación de Forrajes34
Especie forrajera Rdto. F.V. (T/HA) Fase fenológica Proteína (%)
Avena sativa 50.00 Grano lechoso 9.86
Rye grass (Ecotipo cajamarquino) 30.00 Plena floración 19.5
Cebada forrajera 20.00 45 días post. corte 8.56
Maíz Chala 75.00 Grano lechoso 9.32
Pasto Camerún 60.00 60 días despues 3.5 del corte
34 Guía de Conservación de Forrajes
ForrajerasCuadro de las Especies
El Ministerio de Agricultura
tiene por objeto diseñar, establecer,
ejecutar y supervisar la política
Nacional Agraria del Estado,
asumiendo la rectoría respecto a
ella, de acuerdo con las atribuciones
conferidas por la Constitución
Política del Perú.
La intervención del Sector Publico
Agrario se orienta a la reducción
de la Pobreza contribuyendo
al desarrollo rural, a través de
la ejecución de programas que
favorezcan mejorar de la calidad
de vida y las oportunidades de los
ciudadanos, especialmente de los
sectores más vulnerables del área
rural.
En ese sentido las políticas del
sector público agrario, buscan
ofrecer al agricultor, especialmente
de las zonas rurales, una
mejor calidad de vida con más
oportunidades e inclusión y
promoviendo el uso sostenible de
los recursos naturales.
La Dirección General
de Competitividad
Agraria, es un órgano
de línea del Ministerio
de Agricultura y es la
encargada de proponer y
ejecutar políticas públicas,
estrategia y planes
nacionales orientados a
propiciar la competitividad
del sector agrario en
términos de sostenibilidad
económica, social y
ambiental.
Dentro de sus funciones se
encuentra la integración,
sistematización y difusión
de información para la
toma de decisiones de los
agentes económicos.
La Dirección de
Promoción de la
Competitividad, es
una Unidad Orgánica
de la Dirección General
de Competitividad
Agraria; tiene como
funciones promover
la competitividad
de los productores
agrarios, en términos
de asociatividad,
producción,
transformación y
comercialización de
productos agrarios.
Guía de Conservación de Forrajes36
Dirección: Jr. Yauyos 258 - 2 ° PisoCercado de Lima
Teléfono: (01) 711 3700 anexo 2123www.minag.gob.pe
