Recomendación sobre Grupos

de alimentos

Desayunar antes de ir a la escuela, para mejorar su

rendimiento

Evitar clasificar los alimentos como buenos, malos o

prohibidos. En lugar de ello enseñar al niño a

consumirlos con moderación.

No comprar o tener en casa alimentos que apetecibles

y altamente energéticos, como chocolate, dulces,

helados, frutos secos, papas fritas, embutidos, leche de

sabor, jugos enlatados, refrescos, etc.

Recomendaciones para un niño en la

etapa escolar:

Incluir en la colación o refrigerio: yogurt, verdura cruda,

sandwich, leche sin chocolate, galletas sin azucares y grasas

añadidos, nueces, almendras, palomitas de maíz hechas en

casa, fruta.

Evitar que el niño realice otras actividades mientras come

(ver la televisión, jugar).

Los padres y maestros deben ser modelos en la

alimentación

Es importante fomentar la convivencia familiar a la hora

de la comida en un ambiente agradable y tranquilo.

Recomendaciones para un niño en la

etapa escolar:

Enseñarles a aceptar sus cuerpos

Lo más importante no es el peso, sino las

cualidades de la persona

Involucrar a toda la familia en el tratamiento

El tratamiento debe incluir modificación de

hábitos, actividad física, y una dieta

balanceada

Por lo que se recomienda asistir con un

profesional de la nutrición antes de iniciar

cualquier régimen de alimentación para perder

peso.

¿Que hacer con los alumnos que

tienen sobrepeso?

Oferta en el mercado

Etiquetado de alimentos

Presencia obligatoria y debe decir la verdad

Comprensible, fácilmente visible y claramente legible

Debe poseer:

– Nombre del producto, nombre y domicilio del fabricante

envasador o vendedor

– Lista de ingredientes, cantidad neta, fecha de consumo

preferente o la de caducidad y lote de fabricación

– Etiquetado nutricional para que el consumidor conozca sus

cualidades alimenticias

– En algunos casos, las condiciones especiales de conservación y

modo de empleo

Leer la etiqueta al comprar

• Identificar fecha de elaboración y vencimiento

• Ver ingredientes y aditivos

• Buscar mensaje nutricional y saludable

• Preferir alimentos “bajos”, o “reducidos” en

grasas, calorías, sodio o colesterol

• Prefiera alimentos “altos” en fibra, calcio, etc.

Recomendaciones para el consumidor:

Contenido nutricional

1. Tamaño de la porción: en este caso

es una pieza de 22

gramos.

2. Número de

porciones por

paquete: 2 porciones

Información NutrimentalTamaño de porción: 1 pieza: 22gPorciones por empaque: 2

Cantidades por porción

Contenido energético 90 kcalGrasas (lípidos)

De las cuales:Grasas saturadas

Grasas trans

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol 0.24 mgión:

Sodio 51.3 mg

hidratos de carbono

De los cuales

15.5 g

Fibra dietética 1.8 g

Azúcares 0.0 g

Proteínas 1.7 g

Yodo 15.2%

Vitamina E 12.4%

Vitamina A 10.5%

Vitamina B12 9.1%

Vitamina B6 8.2%

Ácido fólico(B6) 7.5%

Vitamina B1 7.2%

Vitamina B2 7.2%

Vitamina C 7.1%

Zinc 6.5%

Hierro 6.0%

Niacina (B3) 5.2%

Los porcentajes de Ingesta Diaria Recomendada (%IDR) están basados

en las recomendaciones establecidas para la población mexcana

dentro de -SCFI-1994.

3. Cantidad de hidratos de carbono por porción: 15.5 gramos.

4. Cantidad de fibra por porción: 1.8 gramos

Información NutrimentalTamaño de porción: 1 pieza: 22gPorciones por empaque: 2

Cantidades por porción

Contenido energético 90 kcalGrasas (lípidos)

De las cuales:Grasas saturadas

Grasas trans

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol 0.24 mgión:

Sodio 51.3 mg

hidratos de carbono

De los cuales

15.5 g

Fibra dietética 1.8 g

Azúcares 0.0 g

Proteínas 1.7 g

Yodo 15.2%

Vitamina E 12.4%

Vitamina A 10.5%

Vitamina B12 9.1%

Vitamina B6 8.2%

Ácido fólico(B6) 7.5%

Vitamina B1 7.2%

Vitamina B2 7.2%

Vitamina C 7.1%

Zinc 6.5%

Hierro 6.0%

Niacina (B3) 5.2%

Los porcentajes de Ingesta Diaria Recomendada (%IDR) están basados

en las recomendaciones establecidas para la población mexcana

dentro de -SCFI-1994.

Información NutrimentalTamaño de porción: 1 pieza: 22gPorciones por empaque: 2

Cantidades por porción

Contenido energético 90 kcalGrasas (lípidos)

De las cuales:

Grasas saturadasGrasas trans

Grasas monoinsaturadas

Grasas poliinsaturadas

Colesterol 0.24 mgión:

Sodio 51.3 mg

hidratos de carbono

De los cuales

15.5 g

Fibra dietética 1.8 g

Azúcares 0.0 g

Proteínas 1.7 g

Yodo 15.2%

Vitamina E 12.4%

Vitamina A 10.5%

Vitamina B12 9.1%

Vitamina B6 8.2%

Ácido fólico(B6) 7.5%

Vitamina B1 7.2%

Vitamina B2 7.2%

Vitamina C 7.1%

Zinc 6.5%

Hierro 6.0%

Niacina (B3) 5.2%

Los porcentajes de Ingesta Diaria Recomendada (%IDR) están basados

en las recomendaciones establecidas para la población mexcana

dentro de -SCFI-1994.

EJEMPLO: Si se consumeel paquete completo, esdecir dos porciones, habráconsumido 31 gramos dehidratos de carbono.

Se hace de igual modo para los demás

nutrientes

Contenido calórico de los alimentos

EspeciasCaféCaldo de pollo o resdesgrasadoChicles sin azúcarRefrescos sin azúcarPolvos para agua sin azúcar

Chile piquínChilesGelatina sin azúcarLimónTésVinagreMostaza

Alimentos sin calorías

1 porción de Verduras

1 taza de verduras crudas

La papa y el elote no son verduras se incluyen como cereal

½ taza de verduras cocidas

Grupo Verde Recomendación Porciones /día

3-5 fruta5-7 verdura

• 1 tza de lechuga

• 1 tza de nopales crudos

• 1 tza de tomate

• 1 tza de champiñones crudos

• ½ tza de brócoli cocido

• ½ tza de calabacitas cocidas

• ½ tza zanahoria cocidas

Ejemplo de 1 porción de verduras

HCO gr PROT gr LIP gr KCAL ~

5 2 -- 28 -30

1 tza de• melón, piña, sandia,

fresas, uvas.1 pza mediana• manzana, naranja,

mandarina½ pza mediana• mango , plátano2 pzas• ciruelas, duraznos peq

Lo que corresponda a un puño:

– Ejemplo:

• 1 manzana mediana

• ½ mango

• 2 duraznos

• Jugos nat: ½ taza

1 porción de Frutas

HCO gr PROT gr LIP gr KCAL ~

15 -- -- 60

½ taza 1/2 pieza 1 pieza 5 piezas Varios

Arroz

Pasta y

sopa de

pasta

Cereal sin

azúcar +

fibra

Elote

Avena

Amaranto

•Bolillo sin

migajón

•Barra de cereal

•Papa. Elote

•Camote

•Pan con poca

azúcar y grasa

añadida

•Bollos

•Medias noches

•Pan de caja•Pan tostado•Tortilla de maíz o harina mediana•Hot cake casero mediano

•Galletas simples•(Ej. Marías, Habaneras. Tipo cracker etc.)

•Palitos de pan

•3 tazas palomitas naturales

Cereales y tubérculos (sin grasa)

5-7 porciones / día

HCO gr PROT gr LIP gr KCAL ~

15 2 -- 68-70

• frijoles cocidos

• lentejas cocidas

• soya texturizada rehidratada

• habas cocidas

• garbanzos cocidos

• de alubias cocidas

1Porción de leguminosas

Grupo Rojo5-6 porciones/día

Buena fuente de proteína de bajo costo

(sin grasas saturadas ni colesterol,

además de que aportan fibra)

HCO gr PROT gr LIP gr KCAL ~

20 8 1 120

½ tza

• 1 taza de leche baja en grasa (light)

• 1 taza de yogurt descremado natural

• 1 taza de yogurt de frutas (light)

• ½ taza de leche evaporada (light)

• ¾ taza de yogurt natural (200 ml)

• ¾ taza de jocoque (200 ml)

1 Porción de lácteos

Excelente

fuente de

calcio

Baja en grasa

HCO gr PROT gr LIP gr KCAL ~

12 9 2 100

1Porción de carne, queso y huevo

La mejor

fuente de

hierro.

Bajo contenido de grasa:

2 claras de huevo

30 gr. pescado fresco

30 gr. queso panela, requeson o cottage.

Mediano contenido de grasa:

1 pieza de huevo

30 gr de queso blanco, oaxaca

30 gr de bisteck, falda, chambarete (res)

PROT gr LIP gr KCAL ~

7 3 55

PROT gr LIP gr KCAL ~

7 5 70

Grasas de origen vegetal:

1 cucharadita de aceite vegetal

2 nueces

1/5 pieza de aguacate

Grasas de origen animal:

1 cucharada de crema

1 cucharadita cafetera de mantequilla

1 rebanada de tocino delgada

Otros alimentos: Lípidos o grasa

Limita el consumo de grasas

Prefiere las grasas mono y poli-insaturadas

Disminuye grasas saturadas

Consumo recomendado:

moderado

bajo

Azúcares

1 cucharada 1/2 taza 1/3 de taza 5 piezas Varios

Azúcar

Miel

Mermelada

Cátsup

Chocolate en polvo

Cajeta

Gelatina

Helado o nieve

Jugos industrializados

Refrescos

Caramelos o gomitas

Pasitas con chocolate

15 gramos de:

Barra dechocolate

Ate

1 pieza de:

Paleta heladade agua

De preferencia evitar este grupo de alimentos.