Tema 16

Arquiclamídeas

REINO VEGETAL DIVISIÓN ESPERMATOFITAS, ANTOFITAS, EMBRIOFITAS, TRAQUEOFITAS CLASE DICOTILEDÓNEAS SUBCLASE ARQUICLAMÍDEAS: corola dialipétala Perianto poco evolucionado ACLAMÍDEAS HAPLOCLAMÍDEAS DIPLOCLAMÍDEAS 1- Grupo de órdenes Sepaloideanos ACLAMÍDEAS, HAPLOCLAMIDEAS o MONOCLAMÍDEAS perigonio calicoide, bracteoide o sepaloide 1- Grupo de órdenes Petaloideanos Perianto homoclamídeo: perigonio calicino o corolino. Diploclamídeo 3- GRUPO de ORDENES COROLINOS Perianto haploclamídeo o monoclamídeo, heteroclamídeo

Tipos de Perianto

Heteroclamídea (pétalos y sépalos distintos)

Homoclamídea (pétalos y sépalos iguales)

Aclamídea ausente

Monoclamídea Un verticilo

Diclamídeas Dos verticilos

P. calicino

P. corolino

P. calicino

P. corolino

GRUPO de ORDENES COROLINOS

Orden Centrospermales Familia: Quenopodiaceas

Caracteres diagnósticos Porte: herbáceas, arbustivas Hojas: alternas sin estípulas Flores: cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, perigonio calicino o corolino de 1 – 15 tépalos, androceo de 1 – 5 estambres opositépalos, gineceo súpero o gineceo semiínfero de 1 – 2 carpelos Inflorescencia: glomérulo, umbela o racimo Fruto: aquenio, pixidio, nuez Habitat: ambientes salinos

Especies importantes Chenopodium ambrosioides“paico”, antihelmíntica, medicinal Ch. quinoa“quinoa, quinua”; uso alimenticio, rica en proteínas Beta vulgaris var. rapacea “remolacha azucarera”, alimenticia e industrtial B. vulgaris var. cicla “acelga común” alimenticia Spinacea oleracea “espinaca”, alimenticia HALÓFITAS:

Atriplex lampa, cachiyuyo, Salicornia sp., Suaeda divaricata, Salsola kali. Jumes

Consultar en el agregado VIII del ANMAT. Listado de fitoterápicos con plantas de uso permitido y listado de plantas tóxicos cuyo uso no está autorizado por el ANMAT. (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica)

El PAICO es una planta medicinal y aromática usada desde tiempos prehispánicos por los indígenas americanos. Posee cualidades antiparasitarias (ascaridol) para el tratamiento de áscaris (lombrices) y la tenia. Alimenticio, Toxicidad: pesticida

Chenopodium ambrosioides“paico”, antihelmíntica, medicinal, carminativa

Posee ocho aa: lisina, metionina, arginina, histidina, cistina

La quinua es considerada ancestralmente también como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos más frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abscesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La quinua también contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y que es utilizada para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades.

Ch. quinoa“quinoa, quinua”; uso alimenticio, rica en proteínas

Rica en vitamina B9, vitamina C, vitamina B6, proteínas, vitamina B2, vitamina B3, carotenoides, vitamina E, vitamina A,, ácidos grasos poliinsaturados, yodo, grasa, ácidos grasos saturados y ácidos grasos monoinsaturados, agua y potasio, Otros: hidratos de carbono, fibra, magnesio, sodio, fósforo, hierro, cinc, calcio, selenio, calorías,

Es una verdura muy apreciada aporta vitaminas, fibras, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua (48%). Las hojas externas, que suelen ser las más verdes y contienen mayor cantidad de vitaminas y carotenos.

Beta vulgaris var. rapacea “remolacha azucarera” B. vulgaris var. cicla “acelga común”

ORDEN PAPAVERALES (RHOEDALES) Se caracteriza por tener el perianto formado por verticilos dímeros o trímeros y el androceo polímero. Es un grupo que desde el punto de vista químico posee alcaloides isoquinolínicos. Clave para las Familias del orden A- Plantas con látex, flores actinomorfas, numerosos estambres, fruto cápsula Fam. Papaveraceae AA-Plantas sin latex, flores cigomorfas, fruto silicua o nucula Fam. Fumariaceae

Fam. Papaveráceas

Porte: herbáceas, arbustivas, con látex.

Hojas: simples, alternas, a veces opuestas, enteras, dentadas o lobuladas, sésiles

o amplexicaules a veces pecioladas.

Flores: en inflorescencias cimosas o solitarias, sin espolón. Los pétalos pueden

estar dispuestos en dos o más series. Estas plantas poseen látex (formado en

tubos laticíferos articulados) de color blanco en adormidera, amarillo rojizo en

celidonia o incoloro, localizado en los frutos que generalmente son cápsulas de

dehiscencia valvar o poricida, o silicuas monospermas.

Las flores responden a la siguiente fórmula floral:

FF.: X, O, K2 -4C4-∞ A∞ G2 - 15 ∞

Fruto: cápsula valvar o poricida, silicuas

Usos de especies importantes:

-Ornamental: Papaver roheas, “ amapola

de jardín”

-Medicinales: Papaver somniferum, “ adormidera”, esta especie contiene

tubos laticíferos cuyo látex posee numerosos alcaloides, entre ellos: morfina,

codeína, papaverina narcotina etc. que tienen gran importancia médica,

acción analgésica, antitusiva, espasmolítica, El opio se extrae del látex

desecado, de las cápsulas inmaduras de la que se obtiene la Tintura de opio

azafranado o Láudano de Sidenham (Láudano en farmacias) de acción

antiespasmódica

Chelidonium majus, “celidonia” es un especie utilizada para la gota y cálculos

renales, sumamente tóxica que debe usarse con mucha precaución. Hipnótica,

antitusiva, analgésica. Uso externo para curar verrugas, callos.

Otras especies importantes son Boconia perceai, Sanguinaria, etc.

Fam. Fumariáceas

Porte: herbáceas a perennes

Hojas: sin estípulas, simples alternas

Flores: espolonadas, disimétricas o

cigomorfas y carecen de látex.

Fruto: es una silicua o núcula. La fórmula

floral no varía mayormente de la

subfamilia anterior.

Especies importantes:

Dicentra spectabilis, activador de la

circulación sanguínea, diurético, depurador

de la sangre

Fumaria officinalis, “fumaria”, utilizado

para herpes, psoriasis, eczemas, granos,

diurético y para afecciones hepáticas

.

ORDEN CAPARALES

Se caracterizan por presentar placentación parietal y sus flores generalmente

hipóginas o períginas poseen formaciones tipo disco o nectarios. Casi todas las

familias de este orden se caracterizan por poseer glucósidos de esencia de mostaza

(que se desdobla por acción de la enzima mirosina y a esto se debe el sabor particular

de los rábanos y alcaparras)

Fam. Brassicáceas

Porte: herbáceas

Hojas: simples, enteras o dentadas.

Inflorescencias: racimo o corimbo. La corola posee un solo verticilo cuyas piezas

tienen la particularidad de disponerse en forma de cruz. El androceo es tetradínamo.

Fruto: silicua o silícula pluriseminada, dividida en dos lóbulos por un septo falso

llamado replo.

Posee aproximadamente 3000 especies, un gran número de ellas son plantas

cultivadas.

Las flores responden a la siguiente fórmula general:

FF.: O X ♀ K2+2 C4 A4+2 G 2 ∞

Especies importantes de usos alimenticio y medicinal:

Brassica oleracea “col” repollo posee vitaminas A, B, C, se usa como

cicatrizante de úlceras gástricas, analgésicas, antiinflamatorio,

Brassica oleracea var. italica “brócoli”

B. oleracea var. gemmífera “repollito” de

Bruselas

Brassica napus “nabo”, B. rapa var.

silvestres “nabo redondo

Brassica napus var napobrassica ( colinabo),

B. nigra “mostaza negra” posee semillas de 1– 2 mm de diámetro, posee

glucosinolatos, sinigrina, rubefaciente, contra las irritaciones, diurético y

emético, vesicante, vasodilatador local. Uso externo para reuma, bronquitis,

.

Sinapis alba “mostaza

blanca”

Se usan las semillas

Capsella bursa pastoris “bolsa

de pastor” flores y hojas de ésta

especie se han utilizado en lugar

de los extractos de cornezuelo

de centeno en las hemorragias

uterinas. Se la utiliza también

como emenagoga, astringente,

vasodilatadora, hipotensora. Es

comestible y se la emplea en

cosmética.

Raphanus sativa “rábano” (hipocótilo) para acné, antianémico, cálculos biliares,

ciática, etc.

Nasturtium officinale “berro”, rico en vitaminas A, B, C, D, I2, Fe, se come en

ensaladas, estimula el metabolismo y la secreción biliar, se usa además para

afecciones de las vías respiratorias, colesterolemia, tuberculosis, etc.

Coronopus dydimus “quimpe, mastuerzo”, se le atribuyen propiedades

curativas como antitusiva y para desinfectar heridas, además al igual que el

berro es consumida cruda en ensaladas, por su sabor picante.

ORDEN TEALES FAMILIA: TEACEAS

Caracteres diagnósticos Porte: arbóreas, arbustivas Hojas: alternas simples, enteras o dentadas Flores: sésiles o pedunculadas cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, K(5) C5 A∞ G 2 -∞ Fruto: carnoso o seco, cápsula loculicida o septicida Especies importantes Camellia sinensis “ té” Camellia japonica

Principios activos: flavonoides y catequinas, teobromina , teofilina, polifenoles y aceites esenciales. Antioxidante, antidiarreico y diuretica.

Camellia sinensis, té

Epidermis inferior

Epidermis inferior

Epidermis superior

Epidermis superior

ORDEN LAURALES Fam. MONIMIACEAS Caracteres diagnósticos Porte: arbóreas, arbustivas, aromáticas Hojas: simples, compuestas, enteras o dentadas Flores: cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, PK(4 -∞, A1- ∞ G ínfero 2 -∞

Inflorescencia: cimosa Fruto: complejo indehiscente Especie importante Peumus boldus “ boldo”

Principios Aceite esencial con componentes monoterpénicos Alcaloides mayoritario la boldina que tiene efectos coleréticos, colagogos y diuréticos; presenta también otros alcaloides, isoboldina y laurotenina. De las hojas se extrae también un 2 % de aceite esencial, fuertemente aromático, rico en eucaliptol y ascaridol. Estas mismas propiedades hacían que se lo recomendara a comienzos del siglo XX como antihelmíntico.

Epidermis inferior

Epidermis superior

Epidermis inferior con pelos estrellados

Mesófilo dorsiventral

Célula oleífera

Peumus boldus aceite esencial, flavonoides, alcaloides isoquinílicos, boldina, boldoglucina Diurético, colagogo, colerético (ANMAT, codifica las hojas)

LAMINA 2: Epidermis superior sin pelos (1). Epidermis inferior con pelos (2). Cara abaxial con abundante tricomas 4x; detalle de epidermis inferior con estomas anomocíticos y pelos estrellados (3). Células oleíferas (4). Vasos helicados (Vh) y punteados (Vp)(5). Fibras (6).

Fam. LAURACEAS

Caracteres diagnósticos Porte: arbóreas, aromáticas Hojas: coriáceas simples,alternas Flores: cíclicas, unisexuales o hermafroditas, actinomorfas, PK 3 + 3 A 3 + 3 + 3, G1

Inflorescencia: cimosas y racimosas Fruto: baya, drupa Especies importantes Laurus nobilis, laurel Phoebe porphyria, laurel del cerro Cinnamomum camphora, alcanfor Cinnamomum zeylanicum, canela Persea americana, palta Persea gratissima, palta Sassafras officinale, sasafras

Laurus nobilis uso culinario y medicinal (digestivo, colagogo y carminativo)

Steviana, Vol. 3. 2011. Pereira, et al: Micrografia foliar de Laurus nobilis L. (Lauraceae) como herramienta para el control de calidad de muestras comerciales

Figura 4: Sección transversal de la hoja. A y B: Detalle del mesófilo. Referencias: Ep, epidermis;Pem, parénquima en empalizada; Pes, parénquimaesponjoso; Cs, célula secretora.

Figura 2: Vista superficial de la epidermis foliar. A: Cara adaxial; B: Cara abaxial

Cinnamomum camphora, alcanfor

El aroma característico de la canela, Cinnamomum zeylanicum, se debe a los aceites esenciales contenidos en células oleíferas de la corteza.

Corte transversal de hoja

Cinnamomum zeylanicum, canela

Persea americana palta

Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceite de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas y minerales.