CULINARIA Revista virtual especializada en Gastronomía

No. 2 <Nueva Época> PP. 45 - 55 Julio/Diciembre 2011 UAEM Universidad Autónoma del Estado de México www.uaemex.mx/Culinaria Publicación Semestral No. 9 <Nueva Época> Enero/Junio 2015

PP. 74 - 77

Grill Urbano

Tania Arenas

Un éxito TOTAL

En Estados Unidos los food trucks llevan años satisfaciendo las necesiades

de la gente por comida rápida, rica y económica; estos camiones no son

sólo eso, son sueños de personas emprendedoras que comparten el gusto y la pasión por la comida; así que en México no nos podíamos quedar atrás…

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No. 9 <Nueva Época> PP. 74 - 77 Enero/Junio 2015 UAEM

Tania Arenas

Food Trucks en México

A pesar de aún no tener una regularización de ley, los food trucks llegaron a México, estos camiones perfectamente diseñados, presentan propuestas de comida para satisfacer a todo tipo de gustos. Esta tendencia va en aumento, y algo que atrae cada vez a más jóvenes es la garantía de obtener alimentos higiénicos, ricos, rápidos y un precio accesible para casi todos los bolsillos. Realmente tiene muy poco tiempo que estos camiones han ido apareciendo por las calles del Distrito Federal, principalmente en las calles de la colonia Roma, Condesa y comienzan con más auge por las zonas de Polanco y Santa Fe. Gracias al auge que han obtenido, existe la Asociación Mexicana de food trucks, la cual busca la legalización de este movimiento. Lo que se busca es que los dejen de ver como ambulantes y se conviertan en algo legalizado. Hoy en día se pueden encontrar food trucks para todos los gustos y presupuestos, desde ensaladas, comida italiana, tacos hasta food trucks de comida rápida. Grill Urbano no fue la excepción, y así fue como crearon una propuesta única de comida rápida a precios accesibles pero con un toque que los distingue de los demás.

Grill Urbano: Big, Fat & Delicious Debido a la creciente demanda de la gente por adentrarse a nuevos sabores gourmet y la popularidad que los food truck han obtenido, el Chef Alex Sánchez y su socio Edgar Ruíz Olloqui, han creado esta maravillosa propuesta para los amantes de la comida rápida pero 100% gourmet. Desde la selección de la carne y la elaboración del pan hasta sus ingredientes de primera calidad hacen a estas hamburguesas tu mejor opción para saciar ese antojo.

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Burger Big Olloqui Foto cortesía GourmandMX

Solo para paladares únicos, esta hamburguesa es una de las especialidades de la casa, la Burger Big Olloqui, elaborada con pan artesanal, 180 generosos gramos de carne de res, jitomate marinado, lechuga, hongos shiitakes sazonados, queso fresco de cabra y aderezo especial de la casa, es una explosión de sabores para tu boca. O que tal una hamburguesa de pork belly al maple con cebolla caramelizada y queso azul. Pero si lo que quieres es un hot dog, también puedes pedir el Texas Chili Dog de salchicha Frankfurt al grill, aderezo de la casa, cebolla morada picada, Texas Chili y queso cheddar, toda una delicia. Ya que la finalidad es estar siempre a la vanguardia gourmet, cada 15 días hay un chef invitado presentando su creación con un toque único, además cualquiera de estas deliciosas opciones las podrás acompañar con un vino seleccionado especialmente para maridar a la perfección con tu Burger. Así que, si lo que deseas es comida rápida, rica, higiénica y a precios accesibles los food trucks son tu opción.

“Estas hamburguesas son todo un lujo para tu paladar”. –

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Grill Urbano Pennsylvania 37 Col. Nápoles