VALLSCIUTAT D’ORIGEN DE LA CALÇOTADA

GRAN FESTA DE LA

CALÇOTADAGRAN FESTA DE LA

CALÇOTADA

Diumenge 31 gener de 2016

Patrocinador oficial

Mercat de la Calçotada

30 i 31 de gener

* Fotografies cedides per Laia Estrada

La comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada

agraeix sincerament als mitjans de comunicació (premsa, ràdio i

televisió) la col·laboració en la festa i la divulgació que hi donen.

35aedició

TOTS SOM CONVIDATSA LA GRAN FESTA DELA CALÇOTADA DE VALLS

El diumenge 31 de gener Valls acollirà la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una diada festiva, popular, tradicional i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un ambient ple de tipisme. La jornada comptarà amb un variat programa d’actes tradicionals i festius i també de concursos relacionats amb el calçot: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, mercat de la calçotada, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de la calçotada i de menjar calçots, degustació popular, a banda d’altres actes. Aquest es compleixen 25 anys del concurs de salsa de la calçotada de Valls.

A Valls, ciutat d’origen de la calçotada, fa més de cent vint anys que fem calçotades. Des de finals del segle XIX, la tradició calçotaire ha anat passant de generació en genera-ció; per això, Valls és coneguda com la capital del calçot. La calçotada, un àpat basat en el calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada temporada riuades de gent entre els mesos de novembre a abril, i constata l’arrelament d’aquest fet gastronòmic tan típic i popular a casa nostra.

L’Àrea de Valls és terra de calçots. Des d’aquesta posició, la ciutat i la comarca s’enorgulleixen d’oferir, un any més, la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. Tant els que ja coneixeu els trets de la menja com els que encara no l’heu tastada, si us apropeu a Valls el diumenge 31 de gener, haureu fet el primer pas per quedar-vos enganxats a aquesta tradició.

I recordeu: segons diu la tradició ancestral, una bona calçotada, una “calçotada amb àngel”, ha de tenir, com a teló de fons, la serralada de Miramar; com a escenari, una masia vallenca, i, com a platea, la ciutat de Valls amb el seu campanar alterós. Veniu a Valls per la GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA, una de les festes típiques de Catalunya, i també durant tota la temporada calçotaire. Fins ben entrat el mes d’abril, qualsevol dia us podeu acostar a l’àrea de Valls a degustar l’autèntica calçotada.

COMISSIÓ ORGANITZADORADE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA. VALLS

Sigueu, tots,benvinguts.

VALLSACTIVITATS 2016

Km 0 del món casteller

Bressoldels castells

Rajoles Capella

del Roser (s. XVII)

Museu Casteller

de Catalunya Plaça del Blat

(en construcció)

Els tres tombs15 de gener de 2017

Sant Joan23 / 26 de juny

Firagost2 / 3 d’agost

Santa Úrsula21 / 23 d’octubre

Mercat de Nadal17 / 18 de desembre

650 anysde la troballa dela Mare de Déu

del Lledó

Rutes guiadespel barri anticTel. 977 612 530

FestesMare de Déude la Candela

2 de febrerDecennals 2021

Cambra de ComerçdeValls

El campanarmés alt

de Catalunya(74 m)

Teatres de VallsTel. 977 636 003www. valls.cat

Antic Conventdel Carme

(s. XIV)

PROGRAMA D’ACTES DE LA GRAN FESTADE LA CALÇOTADA 2016

DISSABTE 30 I DIUMENGE 31 DE GENERTROBADA DE 2CV(Citroën 2 cavalls), estaran exposats durant el dissabte 30 (tarda) i diumenge 31 (matí) al carrer Teatre-Pl. del Quarter.

Dissabte, de 10 del matí a les 8 del vespre i diumenge de 10 del matí a les 3 de la tarda:MERCAT DE LA CALÇOTADAMercat d’alimentació i artesania popular al passeig de l’Estació.MOSTRA DE CUINA DEL CALÇOTTastets a base de calçots de Valls maridats amb vins de la DO Tarragona al carrer Jaume Mercadé. Animació, activitats infantils i música.

DIUMENGE 31 DE GENERINICI DE LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA10,00 h. a la plaça de l’Oli Començament de les DEMOSTRACIONS DE COURE CALÇOTS A LA GRAELLA.

10,30 h. a la plaça del BlatXXV CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS. Demostracions de l’elaboració de la salsa de la Calçotada de Valls.XXIX CONCURS DE CULTIVADORS DE CALÇOTSA partir d’aquesta hora es podran veure els manats de calçots participants (premis als manats de calçots millors i més regulars i a la mota amb major nombre de calçots).

11,30 h. des de la plaça del Blat i fins a El PatiMOSTRA DE DANSES DE CARRER TRADICIONALS DE VALLS. Cercavila de les danses de carrer del seguici festiu de Valls, amb els grups participants: Ball de la Primera amb els seus grallers, Ball de Bastons de Valls amb els seus grallers, Ball de Pastorets de Valls amb els músics de l’Espardenya i Ball de Gitanes de Valls amb els grallers de la Colla Joves dels Xiquets de Valls. A les 12 h. entrada a la plaça El Pati, actuació de lluïment on s’explicarà la simbologia dels balls i les referències històriques a la ciutat.

12,30 h. des de la plaça del BlatCERCAVILA DELS ELEMENTS FESTIUS DE LA CALÇOTADA: Gegant del Calçot de Valls, Flabiolaires de Vallmoll, Gegants Agrupació El Calçot AAEET, amb els seus grallers, Mulassa de Valls, grallers de la colla Vella dels Xiquets de Valls. Carros amb feixos de llenya, graelles, calçots, bocois, diligències, carros de pagès, xarrets, cavalls muntats...

A VALLS, PODEU VISITAR MUSEU DE VALLS (pintura i escultura del segle XX)MUSEU CASA NATAL MARE GÜELLC. Figuereta, 10 - Tel. 977 61 23 39MUSEU DE CARROS I EINES DEL CAMPGranja Montalà, Ctra. Picamoixons, km 2Tel. 977 60 33 65

TAMBÉ PODEU CONTEMPLARCAPELLA DEL ROSER (rajoles del segle XVII)ARXIPRESTAL DE SANT JOAN (segle XVI)SANTUARI DEL LLEDÓ

EL CAMPANAR (74m. d'alçària)FAÇANA DE LA CASA DE STES CREUSCarrer de la Cort, 3 (segle XVI)MONUMENT ALS XIQUETS DE VALLS

Venda de tiquetsals llocs indicats al mapaTq

ITINERARI: plaça del Blat, C. de La Cort, C. Jaume Huguet, Muralla del Castell, C. Jaume Mercadé, tomb del Pati, C. D’En Bosc, C. Sant Antoni, C. Major, plaça del Blat, C. De La Cort i El Pati.

Durant el pas de la cercavila pel Pati, s’explicarà la simbologia dels elements del seguici i les referències històriques a la ciutat.

13.00 h. a la plaça El PatiXXXI CONCURS DE MENJAR CALÇOTSConcurs per saber qui menja més calçots. Per participar-hi, cal inscriure-s’hi prèviament. Durant el Concurs, les Colles Joves i Vella dels Xiquets de Valls, enlairaran els seus pilars.

DEGUSTACIÓ POPULARDE LA CALÇOTADA

A la plaça de la Zeta Entrega de les degustacions (12 calçots, terrina amb salsa, vi de Valls, pa, pitet de roba, taronja i una llauna de cervesa San Miguel). Hi haurà graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa, botifarra de Valls... La plaça de l’Oli estarà ambientada amb parades i elements al·legòrics a la Calçotada. A les places de l’Oli, dels Alls, de les Garrofes i de la Zeta i a la Societat Agrícola de Valls (pàrquing de la cooperativa, al costat de l’Església del Carme) hi haurà servei de taules per a la degustació. Es vendran manats de calçots tendres.

14.00 h. a la plaça El PatiLliurament dels premis del XXIX Concurs de Cultivadors de Calçots, XXV Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls i XXXI Concurs de Menjar Calçots.

De 10,00 h. a 14,00 h. a la plaça de El PatiL’ESPAI DEL VI DE LA DO TARRAGONA (l’autèntic vi de la calçotada). Espai de venda i degustació de vins amb la presència de cellers i cooperatives adscrites a la DO Tarragona. Organitza: Consell Regulador DO Tarragona.FET A L’ALT CAMP, venda de productes típics de la comarca.

Durant tot el matí, a la plaça de El PatiDegustació de cafè a l’estand de CAFÈS BRASILIA.

Ingredients per l’elaboració de la Salsa de la Calçotada Valls (per a 4 persones)100 g. d’ametlles torrades, 30 g. d’avellanes torrades, 4 o 5 tomàquets (escalivats), 1 cabeça d’alls (escalivats), 80 cl d’oli d’oliva de Valls, 1/2 gotet de vinagre, 1 pebrot sec o pebre vermell dolç, julivert i sal. Es pica tot al morter o amb la batedora.

XXIX CONCURSDE CULTIVADORS DE CALÇOTS IGP “CALÇOT DE VALLS”

El concurs se celebrarà el diumenge dia 31 de gener, a la plaça del Blat de Valls.BASES DEL CONCURS:● Els cultivadors que hi vulguin participar, hauran d’estar inscrits a la IGP “Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls”.● Presentar 3 manats de calçots per cap (1 manat de 50 calçots i 2 manats de 25 calçots).● Els calçots hauran d’haver estat calçats degudament i la cama de blanc del calçot haurà de tenir una llargada de 15 a 25 cm. i un diàmetre de gruix (mesurat a 5 cm. de l’arrel) d’entre 1,7 i 2,5 cm, segons estableixen les normes de la IGP.INSCRIPCIONS I INFORMACIÓ: Consell Regulador de la IGP “Calçot de Valls” - Tel. 977 60 05 21PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classificats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, i un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona i una caixa de cerveses SAN MIGUEL. El guanyador del concurs rebrà una estada d’un cap de setmana per a dues persones a una Casa de Turisme Rural, gentilesa d’IGP Calçot de Valls. Hi haurà un premi especial per a la mota amb major nombre de calçots que reuneixin els nivells de qualitat exigits i que compleixin, per tant, les mides anteriorment esmentades.

XXV CONCURS DE SALSA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

A l’àrea de Valls,calçotades de novembre a abril

La calçotada ha d’estarben regada amb vins

i caves de l’Alt Camp.

Amb la finalitat d’estimular l’elaboració de la “Salsa Calçotada Valls” d’acord amb els cànons i costums tradicionals de Valls, es convoca el XXV Concurs de Salsa de Calçots. A l’esmentat concurs hi poden participar totes les persones que ho desitgin.BASES DEL CONCURS:● Els concursants hauran de presentar 1/2 litre de salsa ja feta, envasada en un pot de vidre transparent.● La recepció de les salses tindrà lloc de 10h. a 12 h. del matí al lloc del concurs situat a la plaça del Blat.

INFORMACIÓ: Tels. 977 60 40 68 / 622 005 346PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classificats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, un lot de salses, de Salses Molí de Pomerí, un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona i una caixa de cerveses SAN MIGUEL.

XXXI CONCURSDE MENJAR CALÇOTSLa comissió organitzadora de La Gran Festa de la Calçotada, convoca el XXXI Concurs de Menjar Calçots.El concurs començarà a l’1 h. del migdia a la tribuna de El Pati.

BASES DEL CONCURS:● Participants majors de 18 anys.● Nombre màxim de participants 20 persones● El concurs consistirà en veure qui menja més calçots durant 45 minuts.● El pes net consumit s’establirà per la diferència obtinguda entre el pes brut dels calçots assignat a cada concursant, al començament, i les restes deixades al final.

PREMIS: Es donaran tres premis, un per a cadascun dels tres primers classificats, juntament amb un lot de cafè, gentilesa de CAFÈS BRASILIA, un lot de vins de la Denominació d’Origen Tarragona, un lot de Vermut Miró Roig Reserva Etiqueta Negra i una caixa de cerveses SAN MIGUEL.A la resta de participants, se’ls hi donarà un record de la calçotada, un lot de CAFÈS BRASILIA, un lot de Vermut Miró Roig i Blanc i una galeta-calçot de Cal Dolç de Valls. L’elaboració de la salsa del concurs de menjar calçots, és gentilesa de l’empresa Ikofa.

P

P

P

P

P

PP

P

Pavelló Esportiu

RENFE

Plaça del’Estació

Ctra. del Pla de Santa Maria

Pg. dels Caputxins

Museu de Valls Font de

la Manxa

C. Avenir

C. AvenirC. Esperanto

Pg. de l’Estació

C. V

allv

era

C. d

el Te

atre

Parc MasMiquel

Ctr

a. T

arra

go

na-

Bar

celo

na

Bar

celo

na

AP

-2

Tarr

agona

Reus

Estaciód'autobusos

C. Germans St. Gabriel

C. Abat Llort

El Pati

Plaçadel Blat

AjuntamentEsglésia

de Sant Joan

Hospital

C. de la Cort

C. Nou

C. d'e

n Bosc

h

Plaça deSant Francesc

Plaçade les

Garrofes

Portal Nou

SocietatAgrícolade Valls

Plaça delQuarter

SalaKursaal

Lle

ida

- M

on

tbla

nc

P

P

C. P

eixa

teria

ONCE

IEV

Mercat dela calçotada

Trobadade 2 CV

Concurs demenjar calçots

Mostra del cuinadel calçot

Ctr

a. M

on

tbla

nc

P

PONCE

www.cambravalls.com

VALL

SDarrerdiumengede gener

JaumeMercadé

MurallaSant Antoni

Plaçade l'Oli Plaça

dels Alls

PlaçaZeta Pl. Sant

Jordi

Concurscultivadors

Concurs salsa

Entregadegustacióde calçots

P Pàrquing

Venda de TiquetsTq

Taules

Llocs visitables

Tq

Tq

TqJaume Huguet

Tq

Tq

Capella del Roser

Cambra de ComerçdeValls

RESTAURANTS COL·LABORADORS A LA GRAN FESTA DE LA CALÇOTADA DE VALLS

TGD

- C

omun

icac

ió /

Caf

és B

RA

SIL

IA 2

016

· Societat de Sant Antoni de Valls· Societat Coral Aroma Vallenca· Consell Regulador de la IGP "Calçot de Valls"· Unió d'Anelles de la Flama· ONCE· Institut d’Estudis Vallencs· Cartonatges Trilla, SA

CASA FÈLIX. Crta. de Tarragona, Km. 17 (Valls)Tels. 977 60 13 50 / 977 60 90 90MASIA BOU. Ctra. de Lleida, km. 21,5 (Valls) - Tel. 977 60 04 27LES ESPELMES. Crta. N 240, km. 28 (Ctra. de Valls a Montblanc) (Valls) - Tel. 977 60 10 42EL ÁLAMO. Ctra. Montblanc, s/n (Alcover) - Tel. 977 84 62 40MASIA DEL PLA. Ctra. de Valls al Pla de Santa Maria, Km. 19(El Pla de Santa Maria) - Tel. 977 63 05 11JULIÀ MALLOL. C. Sant Francesc, 3 (Valls) - Tel. 977 62 20 46EL TAST. C. Eladi Homs (Valls) - Tel. 977 61 50 71MASIA FONTSCALDES. C. de la Font, 7 (Fontscaldes)Tels. 977 61 28 36 / 609 31 96 30L’ESPORTELL DEL BOU. C. Diputat Orga, 3-5 (Picamoixons)Tels. 977 60 48 68 / 636 691 647GOURMET. Ctra. Lleida (davant Creu Roja) (Valls)Tels. 977 60 61 58 / 600 814 966

Organitzada per:

Tarragona

Valls

Igualada

El Vendrell

SantesCreus

Poblet

Vallbona deles Monges

MontblancBarcelona

Manresa

Reus

Tàrrega

Balaguer

Lleida Cervera

a Andorraa Giro

na

Vic

EstacióAVE

A-2

C-32N-240

C-14

C-25

C-53C-13

AP-2

AP-7

AP-7

A-2

AP-2

N-240

C-25

C-51

SORTIDES AP-2: 11- Vila-rodona - Valls10- El Pla de Santa Maria - Valls

A-27

Patrocinador oficial

CLUB TENNIS VALLS. Ctra. Tarragona, km 16 (Vallmoll)Tel. 977 603 962HOSTAL GRAU. C. Pere El Gran, 3 (Stes Creus)Tel. 977 63 83 11RESTAURANT SELMELLÀ. (Calçotades ecològiques) Ctra. TV 2141, km 2 (El Pont d’Armentera) - Tels. 977 092 348 / 633 523 590MAS COMELLAS. Pol. Les Planes de la Serra, s/n. (Vilarrodona) Tel. 977 639 426COLL DE NULLES. Ctra. del Pont d’Armentera, Km. 16 (Nulles)Tel. 977 60 35 96FONDA MAS PAGÈS. Ctra. El Vendrell - Valls, C-51z, Km. 22 (Rodonyà) - Tel. 977 62 80 08CAN BARÓ. C. Església, 10 (Masllorenç) - Tel. 977 62 81 36EL PETIT CUP. Av. Cinto Verdaguer, 20 (Alió) - Tel. 977 61 50 71

RESTAURANT LA MONTOLIVA. Ctra. de Vilallonga a la Selva del Camp (Vilallonga del Camp) - Tel. 977 840 268

Cambra de ComerçdeValls

barcelonaZONA FRANCA

CAMBRA DE COMERÇ I INDÚSTRIA DE VALLSAdreça postal: Ap. de Correus 95 - 43800 VALLS valls@cambravalls.com www.cambravalls.comTel. 977 60 09 09Fax 977 60 64 56

OFICINA MUNICIPAL D'INFORMACIÓ I TURISMETel. 977 61 25 30Fax 977 61 28 72

Gremi de Restauradorsde Valls i Alt Camp

Amb la col·laboració de:

L’autèntica calçotada