ISLARURAL 1

sumario

Asegura un tema musical de Ramazzotti

y Martin. Y algo de esto se nos viene a la

mente al conocer el trabajo que llevan a cabo

los grupos de desarrollo rural en las Islas.

8 11 16Ya no estamos solos

Presentación: La fuerza de un compromiso colectivo 3. Las miradas de Anil Partap Harjani y Olga Cerpa al campo grancanario 4. Los caminos de una isla 8. Ya no estamos solos 11. Las empresas de economía participativa se abren paso 12. Paisaje de viento con sabor a granero 14. Emprendedores de Gran Canaria 16. Gran Canaria Rural 17. El Edén del Oleico 18. Dulces Nublo 19. Grantural 20. Perfumería tradicional 21. Sistema de Riego Autónomo Agroforestal Atlántida SL 22. Centro de Fisioterapia en Moya 24. Consolidados en todas las islas 25. La Federación Canaria de Desarrollo Rural, una red fructífera 28. Abriendo brecha en las aulas 29. Recursos y pistas para el desarrollo de la economía social en la isla 30. El PIO de Gran Canaria 32. Gran Canaria, hacia un desarrollo rural sostenible y rentable 35. Combatir el cambio climático, modernizar el medio rural 39.

Aider Gran Canaria renueva su compromiso

con el mundo rural de la isla.

Narra las experiencias de siete emprendedores

que en los últimos años han logrado

engendrar vida en el medio rural de la isla.

los caminos de una isla

emprendiendo en gran canaria

EDITA Y PRODUCE: Federación Canaria de Desarrollo Rural (Federcan) 928 - 66 1171 / 922- 567152 infor@redcanariarural.org.Maquetación y Diseño: BUCLE SL publicidad@bucle.info. Graforma grafricforma@hotmail.com. Coordinación Editorial: HIMAGAR SLRedacción e Ilustraciones por orden de aparición: Presentación: Federación Canaria de Desarrollo Rural. Miradas: Yuri Millares. Grupos: Enrique Bethencourt. Economía participativa: Benjamín González. Historia sectores tradicionales: Michel Millares. Emprendedores: Masscultura. Un vistazo a las otras islas: Basilio Negrín. Federcan: Daniel Axstrin (Sincro). Recursos para el Desarrollo de la Economía Social en la isla: EDEI-Consultores. El Plan Insular de Ordenación de la isla: Yuri Millares. Encuentro entre políticos: Mass Media. Cambio climático: Faustino García Márquez. Fotos sueltas: Claudio Moreno Medina, Yuri Millares, Juan Carlos Suárez y Orlando Torres. Foto de Olga Cerpa en la portada: José Carlos Guerra (Topcanarias). Impresión: Gráficas Sabater. Asesora: Eva Tabah.D.L.: GC.1252 - 2008

la fuerza de un compromiso colectivo

Desde Federcan entendemos el mundo

rural como presente que se proyecta al futuro, a la juventud y a la innovación

e

presentación

sta publicación producida en cooperación

por los integrantes de la Federación

Canaria de Desarrollo Rural (Federcan)

quiere contar una historia que, con personajes

similares, es llevada a escena por intérpretes

diversos a lo largo de la geografía insular. El

escenario es el mundo rural de Canarias, en unas

islas más presente y en otras más agazapado o

eclipsado por sectores y espacios del territorio

con mayor pujanza en las últimas décadas. Es una

historia que hemos querido iniciar y culminar con

referencias a nuestra naturaleza. En un caso, en la

portada, como una ventana abierta a la presencia

de lo rural en el paisaje canario, sostenido y

sostenible. Por su parte, en la contraportada, una

imagen que es recapitulación de toda la revista,

y que es símbolo de que el trabajo se inició hace

mucho tiempo, siglos incluso; símbolo también de

que hablamos del presente, de algo real, que está

vivo, tangible, visible, alcanzable, localizado y no

extinto; y símbolo de que proyecta su crecimiento

y supervivencia hacia el futuro, en el espacio sobre

el que extiende sus ramas tomando aires nuevos

y abierto, en fin, al brote de nuevas hojas, a la

juventud y la innovación.

Ese espacio, el mundo rural, queremos reflejarlo a

través de diferentes miradas, variados enfoques.

En un caso buscamos la sensibilidad de la artista

más pendiente de la belleza o la poesía que tienen

los paisajes. A su lado hemos querido plasmar la

visión, más práctica tal vez, del empresario, no

reñida con la añoranza y el recuerdo de su niñez.

Junto a la isla, el escenario de la historia,

mostramos al Grupo de Desarrollo Rural, Aider-

Gran Canaria, que desde comienzos de los 90

impulsa y gestiona gran parte de las iniciativas de

desarrollo emprendedor y economía social en la

isla. Junto al Grupo la figura, constante en todas

las experiencias de éxito rural a nivel mundial, de

la Economía Social que, más allá de uno u otro

marco formal, es en esencia un instrumento para

la cooperación. Cuestionada y discutida en algunos

ámbitos, su presencia en esta revista pretende dar

visibilidad a los casos locales como paso necesario

para su normalización y plena aceptación social.

Más allá de los apoyos fiscales que no merecen ser

destacados como valor, su potencia se encuentra en

el deseo y la decisión de poner en común el trabajo

de un grupo de personas que, unidos y organizados,

dan un resultado mayor a su suma individual.

Los protagonistas de la narración se nos muestran

en acción, con sus proyectos y metas personales

reflejados en una pequeña representación de su

vida real y su trabajo, no sin antes hacer un repaso

de los orígenes, a la historia insular en el que los

sectores tradicionales del mundo rural, que hoy

comienzan nuevamente a despuntar en proyectos

agrícolas y ganaderos, eran la fuente mayoritaria de

riqueza y empleo de los grancanarios.

Como la isla, paradójicamente, no es un ente aislado

de su entorno, ofrecemos un repaso en sumario de

lo que se hace en el resto de Canarias, tanto por

quienes promueven proyectos como por los propios

Grupos de Desarrollo Rural, y de las iniciativas de

cooperación de estos a través de Federcan.

La trama de estas vivencias, cuyos protagonistas

esenciales son las personas, las mujeres y hombres

que se salen del camino marcado y arriesgan,

ofrece algunas pinceladas sobre los caminos,

cuestas y rampas de impulso en la propia narración

que se hace de las mismas. Como complemento

ofrecemos información que pretende guiarle

en el trayecto a seguir para encajar un proyecto

rural en el plan insular de ordenación de la isla de

Gran Canaria. Asimismo, mostramos un apartado

estadístico y sociológico para facilitar la reflexión

sobre oportunidades de actividad económica, bien

por la existencia de una demanda potencial o bien

por la presencia de recursos para la generación de

una oferta.

Las historias contadas merecen un acento y un

compromiso desde lo común. Por ello, el presidente

y vicepresidente del Cabildo Insular de Gran

Canaria, así como los dirigentes de su oposición

política, nos ofrecen la visión de su isla rural en el

contexto de sus planteamientos humanos, como

unos isleños más, sin olvidar, claro está, su papel

como representantes en la casa insular de todos los

grancanarios. Es de agradecer su esfuerzo personal

y el de los gabinetes de comunicación para hacer

posible este encuentro peculiar y algo paradójico

entre “compañeros y rivales de trabajo”.

Finalmente, incluimos un enfoque de autoridad

técnica. Faustino García Márquez, experto en

Urbanismo y Desarrollo Sostenible, nos ofrece una

colaboración en referencia a toda Canarias, en

la que manifiesta desde su amplia y cualificada

perspectiva los trayectos futuros que se abren

para nuestro Archipiélago, y que deberán definirse

por los protagonistas de la historia: la sociedad y

sus organizaciones, teniendo en cuenta tanto sus

valores propios como su inserción en el contexto

mundial, con retos ambientales y económicos de

todos conocidos.

Mostramos nuestro agradecimiento, asimismo, a

todas y todos los componentes de los equipos que

han hecho posible esta producción. Hemos contado

con profesionales excelentes para que en un corto

periodo de tiempo, y con un reconocible amor por su

oficio y por Canarias, ofrezcan a todos los lectores la

visión de los que pisan la tierra.

Por último, este trabajo no hubiera sido posible sin el

compromiso y el esfuerzo de los equipos directivos

y técnicos del Departamento de Promoción de la

Economía Social del Servicio Canario de Empleo.

A todos, gracias.

ISLARURAL4

anil partap HarJani

Los orígenes de Anil Partap Harjani se remontan a aquella parte de la India británica que, con la independencia,

se convirtió en Pakistán. Su familia, hinduista, fue expulsada y se vio obligada a huir del país en aquella convulsa

época. De este modo llegó a Canarias, atraída por las posibilidades que ofrecía la dedicación al comercio

gracias a sus puertos francos. Durante un breve tiempo sus padres se establecieron en Tenerife, donde nació

él, antes de afincarse definitivamente en Gran Canaria. Con el tiempo ha llegado a presidir todo el grupo de

empresas de la familia en el archipiélago canario (EFCA, una responsabilidad rotatoria que ahora desempeña

otro pariente), aunque antes y después de ello ha destacado por sus múltiples actividades empresariales: desde

sus comienzos como modesto comerciante de aparatos electrónicos, ha llegado a convertirse en uno de los

principales importadores de Canarias por volumen de facturación. Propietario de Valsons SL (productos de

regalo), su participación en otras empresas incluye NH Hoteles (posee varios hoteles de la cadena), Contactel,

Haricana, Alisios, A&G (Compañía Española de Fomento de Arrendamientos de Viviendas), etc. Es miembro del

Círculo de Empresarios de Gran Canaria y durante los Juegos Paralímpicos de Pekín 2008 patrocinó a quien

se convirtió en uno de sus grandes campeones: el canario de origen magrebí, triple medallista de oro y récord

mundial y olímpico, Enhamed Enhamed, que padece ceguera total (Un patrocinio en el que intervinieron cinco

empresas de Tenerife y Gran Canaria, cada una de las cuales apoyó a un paralímpico canario en Pekín).

(Santa Cruz de tenerife, 1961)

la mirada

Yuri Millares

empresarial al campo isleño

ISLARURAL 5

Hijo de inmigrantes afincados en Canarias, Anil Partap Harjani se

crió y cursó sus estudios en el colegio de los jesuitas, algo que

recuerda como una época especialmente bonita (“Me integré

muy felizmente en la sociedad canaria, a la que estoy agradecido

por ello”, dice). Ya desde entonces, y especialmente ahora que lo

ve cada día cuando se dirige a su casa, le atrae mucho el paisaje

de plataneras del norte de la isla, algo que identifica como la

imagen de la tierra que acogió a su familia. Y no sólo piensa en

ello como una postal. Señala a la finca Hacienda del Buen Suceso

en Arucas, con su espléndido hotel rural rodeado de plataneras

y comenta: “La economía canaria debe estar diversificada y el

campo es esencial. El turismo debe consumir otros productos

de la isla y la agricultura plantea hoy nuevas tendencias que hay

que ayudar para generar empleo en él. Vivimos en una lejanía en

la que el petróleo afecta al transporte y al comercio. Por paisaje,

por economía, por historia, hay que defender la agricultura

tradicional y la de exportación. Más hoy, en plena crisis: todo

tiene que sumar y la agricultura también”.

Por PaiSaje,Por eConomía y Por hiStoria

ISLARURAL6

olga cerpa

Olga Cerpa García procede de una familia campesina originaria del pueblo de Moya, en cuyo seno se educa

desde niña en el cancionero tradicional de las islas. En el colegio inicia sus primeros estudios musicales y

formaría su primer grupo junto a otras compañeras de clase, Tabona (muy popular en Canarias a finales de los

80 gracias a sus apariciones televisivas en las islas). En 1986 entra a formar parte de Mestisay, con quienes

graba una docena de discos entre 1988 y 2007 y realiza giras por teatros y auditorios de más de una docena

países de América, Europa y África. Además, ha compartido escenario y canciones con amigos como Joan

Manuel Serrat, Carlos Cano, Amancio Prada, Víctor Manuel, Albita Rodríguez o Carlos Varela. Con su grupo

ha participado, con papeles protagonistas, en montajes musicales como Querido Néstor o Poeta en la Isla

y ha colaborado en más de 20 grabaciones discográficas con otros artistas (Kepa Junquera, Milladoiro, Los

Sabandeños, Ana Belén, José Antonio Ramos, Braulio, Chago Melián, José Manuel Ramos, etc.). Ahora, acaba

de presentar su último trabajo discográfico, Pequeño fado y otras canciones de amor, en el que Olga Cerpa y

Mestisay unen al fado y al bolero, un experimento musical inédito y de fuerte acento atlántico en el que se realiza

una lectura de las mejores páginas del género del bolero desde el prisma del fado.

Yuri Millares

(LaS PaLmaS de Gran Canaria)

la mirada del artista al campo isleño

ISLARURAL 7

Olga Cerpa vive en Madrid y desde allí nos envía sus reflexiones, centradas

en algunos productos en los que Gran Canaria ya ofrece –y puede dar más

aún– productos diferenciados y de calidad; al fin y al cabo, esencia de

cualquier iniciativa emprendedora para promover el desarrollo. “Cuando

pienso en un desarrollo sostenible para el medio rural de nuestra isla

–dice–, sin saber exactamente cómo habría que abordarlo, me planteo

iniciativas como la producción de plantas medicinales que nuestro clima

permite en una variedad amplia de cultivos (ya hemos visto la eclosión

y auge del ahora omnipresente aloe vera). O singularidades ganaderas

con los que potenciar y buscar mercados que, aunque sean minoritarios,

puedan hacer rentable la producción de quesos, especialmente de cabra,

que en las islas son excepcionales y que fuera (por lo menos en el

mercado peninsular) son muy apreciados, aunque sea muy muy escasa su

presencia. Y, por supuesto, el senderismo, potenciando en su conocimiento

y en su mantenimiento (de limpieza, de señalización, de información, de

alojamiento, etc) la maravilla de los caminos reales”. Dicho está.

diStinCión en PLantaS mediCinaLeS, queSoS y SenderoS

ISLARURAL8

los caminos de una islaaider gran canaria renueva su compromiso con el mundo rural de la isla

FEDERACIÓN CANARIA DE DESARROLLO RURALFEDERCAN

Enrique Bethencourt

En la más urbanita de las Islas, en la que la zona metropolitana que componen la capital y Telde sostiene más del 50% de la población, y en la que han surgido núcleos urbanos emergentes en la última década, parece casi una utopía hablar de desarrollo del mundo rural. Pero no es así. El vuelco pendular nacido del desarrollo turístico comenzado en los años sesenta, pasando de una economía con un gran peso del sector primario a otra volcada en el binomio construcción-turismo, debe dar paso a un modelo menos consumidor de territorio, más diversificado y autocentrado; y en el que se avance en la autonomía alimentaria, aprovechando la enorme calidad de los productos del país. En esa tarea se encuentra desde hace tiempo inmersa Aider Gran Canaria y sus frutos benefician a los consumidores y mejoran la calidad de vida de los hombres y mujeres del mundo rural de la isla redonda. Forjando, como señalara Pedro García Cabrera, “los caminos de una isla que se llama Gran Canaria”.

ISLARURAL 9

Han incorporado la perspectiva de género en todos los

programas de desarrollo, tratando de visibilizar el papel

de la mujer en el mundo rural, hasta hace poco

completamente neblinado

LEADER no sólo es financiación, sino relaciones humanas y tejido asociativo, “factor que nos interesa a todos, al construir una sociedad más participativa”

Resulta complejo hacer balance de un trabajo de

más de una década y que aborda múltiples tareas

en el mundo rural de Gran Canaria. Y José Armengol,

responsable del área de Gestión y Funcionamiento

de Aider, lo hace desde la convicción de lo que ha

supuesto para el medio rural de la isla redonda.

“Por un lado, el trabajo propiamente al amparo

del LEADER como iniciativa; independientemente

de que hemos intentado aplicar la metodología

LEADER en todas las facetas del trabajo realizado.

Desde que surgió hace más de diez años, hemos

dejado huella en distintos ámbitos”.

Pone como ejemplo todo el trabajo desarrollado en

el sector del queso artesano. Cuando surgió Aider

Gran Canaria las queserías artesanales tenían entre

sus metas inmediatas adaptarse a toda la normativa

europea, legalizar las explotaciones y mejorar la

calidad; y desde Aider han incidido financiando para

conseguir esa adaptación, cualificando los recursos

humanos, asesorándoles y obteniendo al final un

producto de calidad.

Afirma que como resultado de todo ese enriquecedor

proceso se está constituyendo una asociación de

queseros insular, no sólo reivindicativa, sino para

hacer actuaciones conjuntas, destinadas a mejorar

la comercialización y la calidad del producto.

Insiste, en este sentido, en que LEADER no sólo

es financiación, sino relaciones humanas y tejido

asociativo, “factor que nos interesa a todos, al

construir una sociedad más participativa”.

Por otra parte, valora positivamente la intervención

el mundo del turismo rural, que es el bloque fuerte

de LEADER 2; casi 40 casas de esta modalidad

turística se financiaron y de ese proceso surgió

Grantural, la cooperativa de turismo rural que

se dedica a la promoción y comercialización en

el sector. El LEADER marcó un hito en formación,

cualificación, publicidad o marketing.

MujerAsimismo, reconoce el impacto logrado en el ámbito

de la mujer rural, incorporando la perspectiva de

género en todos los programas de desarrollo, con

trabajo de apoyo a la emprendeduría, apoyo al

tejido asociativo y, en fin, tratando de visibilizar el

papel de la mujer, hasta hace poco completamente

neblinado.

Armengol insiste en que Aider ha servido para

mostrar más a la sociedad isleña el medio rural

de Gran Canaria. “Reconozco que queda mucho

camino por recorrer y más en este contexto de

crisis económica. Hasta ahora hemos encontrado

una gran receptividad, personas y grupos se han

acercado a Aider y viceversa, y trabajamos en

consonancia. Hemos favorecido la creación de

nuevo tejido asociativo. Pero también hay que

tener en cuenta que en los últimos años trabajar de

manera colectiva está en crisis, predominan más

los valores individualistas que los colectivos”.

En el plano institucional, asegura que Aider ha

trabajado prácticamente con los 21 ayuntamientos

de la isla, ya sea en ayuda para financiación o en

asistencias puntuales, siendo también el Cabildo

socio de Aider, “y hemos colaborado con la

Corporación insular en el desarrollo de distintos

programas vinculados al LEADER o no, en diferentes

áreas: medio ambiente, artesanía, industria, empleo,

agricultura, etcétera”.

BurocráticoPara Aider Gran Canaria una visión panorámica y

espacial de los proyectos financiados por LEADER,

posibilitaría cubrir buena parte de la isla. Y resaltan

que el 95% de los proyectos están funcionando,

están vivos. Aunque señalan que la propia dinámica

de financiación de los fondos europeos es muy

rígida y con demasiada normativa, lo que, a veces,

dificulta trasladarla a los promotores. El exceso de

burocracia supone en muchos casos que la gente

se retraiga a la hora de solicitar una ayuda.

Asimismo, dicen que estructuras como Aider tienen

la dificultad de depender siempre de financiación

de las administraciones.”Es una debilidad.Y la

administración, siempre desde latransparencia,

debería simplificar y ayudar por consolidarlas”.

Aider Gran Canaria está preparada para el nuevo

periodo de programación 2007-2013, para lo cual

ha elaborado el programa a ejecutar en la isla. Todo

ello, tras abordar un proceso de transición, con la

incorporación de nuevos socios, y con el objetivo

nítido de consolidarse y vertebrarse aún más en la

sociedad.

Saben que son numerosas las asignaturas

pendientes. ”En primer lugar, no es la misma

velocidad la del medio urbano que la del rural;

además, es difícil en el contexto insular definir las

fronteras entre ambos ámbitos… Reivindicamos

el trabajo en el campo, la actividad productiva

en el medio rural, innovada, renovada... Y más

en momentos de crisis como los actuales, con

la enorme dependencia que tiene Canarias del

exterior. Es importante recuperar el agro que

hemos abandonado por la terciarización de nuestra

economía. Rescatando esos terrenos para la

producción, y sin olvidar, además, que forman parte

de nuestro paisaje y de nuestra cultura”, indica

Armengol.

JóvenesEntre ellas se encuentra, sin duda, el relevo

generacional. Para los jóvenes es más atractivo

un empleo en el ámbito urbano. “¿Cómo hacer

para que vuelvan? Hay que reivindicar la figura

del campesino, sin mitos ni regresos al pasado. Se

trata de dejar claro que es una actividad tan digna

como cualquier otra profesión; y para ello es preciso

incorporar formación y nuevas tecnologías”.

Y pretenden, asimismo, otra lectura del territorio y

de la legislación sobre el mismo. “La mayor parte

de nuestro territorio está protegido. Hasta ahora ha

habido una visión proteccionista del ámbito rural

que ha entrado en conflicto con las actividades

agrícolas y ganaderas, a lo que se une la enorme

presión urbanística. Debería de flexibilizarse con

coherencia todo el marco normativo, permitiendo

una vuelta al medio rural para generar actividad

económica. La administración no puede caer en la

visión proteccionista pura y dura, sino disponer de

un planteamiento de ecosistema en su globalidad y

de coexistencia entre esas actividades y el desarrollo

y la preservación del espacio”.

Por último, Armengol se muestra convencido de

las virtudes de la unidad regional en el ámbito

del desarrollo rural. “Si los grupos a nivel de

cada isla son fuertes, cercanos a su sociedad,

capaces de generar redes… eso se va a traducir

en el fortalecimiento a nivel regional. Uno de los

principios del LEADER es el trabajo en red. Estar

en la Federación canaria nos permite una visión

más de conjunto de las acciones a desarrollar en

la Comunidad Autónoma, y nos posibilita aplicar

actuaciones con visión regional, así como la

interlocución con las distintas administraciones que

tienen que tomar decisiones”.

ISLARURAL10

Mirando al futuro, Armengol entiende que las

distintas administraciones disponen de recursos

económicos y sistemas para financiar, pero el

grave problema es “la falta de coordinación de

las políticas que se aplican en los territorios. Con

mayor coordinación y coherencia el escenario de

futuro sería mucho más brillante. Nos encontramos

hoy con esas carencias. Lo ideal es trabajar a nivel

insular y regional favoreciendo, como hace Aider,

la articulación de las políticas de las distintas

administraciones. Eso se traduce en un impacto

mucho más positivo. Y ese papel de Aider, no sólo

como gestor de fondos, ha favorecido la aplicación

de actuaciones más concretas”.

Pretenden, en definitiva, servir de punto de

convergencia y ser auténticos canalizadores de

los resultados de la mediación. “LEADER es una

herramienta más. Lo que más nos interesa es su

metodología”.

El desarrollo de los 60 hizo retroceder mucho el

mundo rural en la isla. “Pero la producción de

medianías es importante y tiene que crecer. No

nos podemos quedar sólo en la agricultura de

exportación (plátano y tomate, principalmente).

Tiene que aumentar la producción hacia el mercado

interior y mejorar en parámetros de calidad.

Afortunadamente se empieza a producir una

reconversión en esa línea”.

En ese sentido, Armengol atribuye un relevante

papel a la introducción de las nuevas tecnologías. Y

recuerda que Canarias ha sido pionera en sistemas

de aprovechamiento de agua; “igual sucedió con la

incorporación de nuevas tecnologías en el sector del

queso, lo que ha posibilitado mejorar su producción,

su calidad y la propia vida de las personas que

trabajan en el sector”, concluye.

la formación, meJor a la cartaEl capital humano es básico en todos los proyectos.

Invertir en él refuerza sobremanera las iniciativas.

En esa medida, las actuaciones de formación han

sido muy importantes y realmente participativas. Y

el grupo Intenta salir de la formación convencional

y apuntan a una formación a la carta, es decir,

ajustada al perfil y a las necesidades de las personas

a la que va dirigida. Y eso a veces no se entiende en

la Administración.

En Aider Gran Canaria saben que la comunicación

y la visibilización del trabajo que hacen es clave.

Y destacan que no se conoce todo lo que se ha

desarrollado por Aider. Por fallos propios del grupo

y, a veces, por problemas de financiación. Pero

intentan reconducirlo.

“Reivindico la figura del campesino, sin mitos ni regresos

al pasado. Es una actividad tan digna como cualquier

otra profesión; y para ello es preciso incorporar formación

y nuevas tecnologías”, afirma José Armengol

ISLARURAL 11

Ya no estamos solosdistintas entidades inciden en la modernización

del ámbito rural, en la diversificación económica Y en la meJora de la calidad de vida

“Ya no estamos solos”, asegura un tema musical de Ramazzotti y Martin. Y algo de

esto se nos viene a la mente al conocer el trabajo que llevan a cabo los grupos de

desarrollo rural en las Islas.

Lo confirma el grupo de La Palma, en el que sus integrantes dan un gran valor al

hecho de no estar aislados y consideran, por tanto, muy positivo el formar parte de una

estructura en red, como la Federación, que les hace más fuertes y les da la posibilidad

de “aprender de otras experiencias y, al mismo tiempo, aportar las nuestras a los

otros grupos”. Resaltan, asimismo, que la mujer es la principal protagonista de la

diversificación económica del medio rural.

Mientras, los impulsores del GDR-Maxorata de Fuerteventura piensan que la

innovación debe ser la clave para abordar el futuro del mundo rural majorero. En este

sentido, en el ámbito de los lácteos, estudian la posibilidad de transformar y envasar

cuajada; o de elaborar y poner en el mercado yogur artesano. Se plantean, igualmente,

trabajar por superar la escasa cultura de la participación y del asociacionismo que

todavía padece la isla.

Para Pedro Molina, del grupo de Tenerife, “nunca se ha reconocido suficientemente

al sector agrario como productor de alimentos. Y esa es nuestra principal función. Y

dado que comer no es una opción, sino una necesidad, no se nos puede despreciar”;

asegurando, por otra parte, que apuesta claramente por un campo atractivo y

mecanizado, rentable económicamente y que, en definitiva, genere la mayor calidad

de vida para sus hombres y mujeres.

Convencido de la necesidad de avanzar hacia una menor dependencia alimentaria

del exterior se muestra Cayo Armas, del grupo de Desarrollo Rural de El Hierro. “Gana

la economía, porque generamos riqueza y empleo en nuestra tierra; y ganan los

ciudadanos, con una alimentación más sana y segura”. Afirma, además, que desde el

mundo rural “se sostiene el medio ambiente, al igual que el paisaje, y suministramos

productos de gran calidad”.

Población joven Entre las debilidades del medio rural gomero destacan la escasa cultura participativa,

la debilidad del tejido empresarial, la fragilidad territorial y la amenaza de aculturación.

A través de distintos proyectos, Aider La Gomera intenta conseguir la igualdad entre

hombres y mujeres, la fijación de población joven en el territorio, y el aumento de la

calidad de vida en las zonas rurales, en consonancia con los preceptos de sostenibilidad

y respeto al medio ambiente.

Por último, para la gerente de Aderlan, Mercedes Robayna, se trata de desarrollar

en Lanzarote proyectos que sean equitativos socialmente, viables económicamente

y soportables ecológicamente. En su opinión, la Federación Canaria de Desarrollo

Rural debe “aglutinar las capacidades de los distintos grupos, definir una estrategia

de trabajo común entre las Islas y reivindicar de forma conjunta ante los problemas

que detectamos”.

“Son las ganas de cambiar la realidad/Las que hacen que me sienta vivo…Ya no

estamos solos”, dice la canción de Martin y Ramazzotti.

Todo lo contrario, porque así lo han querido. Juntos y mucho más fuertes.

ISLARURAL12

sumando esfuerzos, multiplicando resultados

las empresas de economía participativa se abren paso en nuestras islas

La cultura asociativa es aún insuficiente en Canarias. También en el ámbito empresarial. Pero las cosas están cambiando. Sabemos lo que queremos. Y lo estamos poniendo en práctica

cotidianamente hombres y mujeres de todas las Islas. Sumando esfuerzos logramos multiplicar los resultados. Aunando sinergias entre personas emprendedoras asociadas conseguimos abaratar costos, ofrecer formación, acceder más fácilmente a la mecanización y las nuevas tecnologías

o colocar mejor nuestros productos en el competitivo mercado. Juntos ganamos.

Son muchas las experiencias exitosas del mundo de la economía participativa actualmente en marcha en los distintos territorios insulares. En estas páginas les presentamos una significativa muestra.

San Nicolás de Tolentino “Coagrisan” Sdad. Coop.

Yeoward del Campo Sdad. Coop.

Sdad. Coop. Limitada del Campode Sardina del Sur (Colicam)

Coparlita. S. Coop.

Gran Canaria

GáldarGuía

Tasarte

La Aldea de San Nicolás

• Sdad. Coop. Limitada del Campo San

Rafael (Santa Lucía de Tirajana )

• Sdad. Coop. de Ganaderos de Gran Canaria (Tenoya)

• Grantural Sdad. Coop. Ltda. (Las Palmas GC)

• Global (Las Palmas GC)

• Coop. Agric. Ind. de Cosecheros y Exportadores

de S. Nicolás de Tolentino Copaisan

• Sdad. Coop. Agrícola Aldeana Coaldea

(La Aldea de San Nicolás)

• Sdad. Coop. de Artesanos del Queso

La Colina (La Aldea de San Nicolás)

• San Nicolás de Tolentino “Coagrisan” Sdad. Coop.

• Coparlita Sdad. Coop. (La Aldea de San Nicolás)

• Capriartesan Sdad. Coop. Ltda.

(La Aldea de San Nicolás)

• Trastasarte Sdad. Coop (Tasarte)

• Sdad. Coop. Ltda. del Campo de

Sardina del Sur (Colicam)

• Coop. Unión de Agricultures y Ganaderos de Sardina

del Sur “Counaga” (Santa Lucía de Tirajana )

• Yeoward del Campo Sdad. Coop.

• Cooperativa Agrícola del Norte

de Gran Canaria (Arucas)

• Agrícola Guía-Gáldar S.C.L.

• Bascamao Sdad. Coop. Ltda. (Guía)

• Coop. Agrícola Candelaria de Artenara Coacar

• Instaladora Quintana, S.A.L (Las Palmas GC)

• Transcanariexpress, Sdad. Coop. Ltda.

• Anfaplant S.L.L (Ingenio)

Santa Lucía de Tirajana

ISLARURAL 13

Tenerife• Centro de Educación Infantil Arco Iris, S.L.L.

• Sdad. Coop. del Campo La Candelaria

• Sdad. Coop. Agrícola Cosecheros de Tejina

• Coop. Agrícola del Norte de Tenerife. Fast

• Coop. Agrícola Nuestra Señora del Carmen “Cocarmen”

• Coop. Agrícola San Miguel “Casmi”

• Coop. Agrícola Guía de Isora “Coagisora”

• Cooperativa “Tamaimo”

• Cooperativa Agrícola “Punta Blanca”

• Coop. Agrícola Comarcal Isla Baja “Coisba”

La Palma• Cupalma Cooperativas Unidas de La Palma

• Teneguia Sdad. Coop. Ltda. Llanovid

• Sdad. Coop. de Transporte Insular La Palma

• Próteas de La Palma Sdad. Coop.

• Sdad. Coop. del Campo Agric.Guanches “Agusa”

• Cooperativa Agrícola “La Prosperidad”

• Cooperativa Agrícola Comarcal “Covalle”

• Sdad. Coop. “Volcán de San Juan”

• Agronorte Sdad. Coop. Ltda.

• Cooperativa Agrícola Virgen del Pino

• Agropecuaria Fuencaliente Sdad. Coop. Ltda.

• Cooperativa de Producción obrera panadera

• Carpintería La Vera S.A.L.

• Las Hilanderas de El Paso, S.L.L.

La Gomera• Cooperativa Artesanal Los Órganos

• Cooperativa Agrícola Insular Gomera “Caig”

• Cooperativa Agrícola Vallehermoso

• Cooperativa Agrícola Comarcal

El Hierro• Sdad. Coop. de Transportes de Viajeros de El Hierro

• Sdad. Coop. del Campo de Frontera

• Cooperativa de Ganaderos de El Hierro

• Cooperativa del Mar Pescarestinga

• Cooperativa de Servicios Forestales Pinarca

Fuerteventura• Sdad. Coop. Ltda Quesos de Guriamen (La Oliva)

• Coop. del Campo Villaverde (La Oliva)

• Sdad. Coop. La Calabaza (Tuineje)

• Sdad. Coop. Agrícola Gran Tarajal (Gran Tarajal)

• Ganadera El Ciervo, Sdad. Coop. (Morro Jable - Pájara)

Lanzarote• Cooperativa Agropecuaria Ahof

• Cooperativa Guatiza - Mala

• Asociación Ganadera La Tegala

• Asociación Agrícola La Tanganilla

• Sdad. Coop. de Taxistas Ajey Tamia

• SAT Lanzaloe

Lanzarote

Fuerteventura

Gran Canaria

Tenerife

La Palma

La Gomera

El Hierro

GuíaArucas

Tenoya

Las Palmas GC

Ingenio

Santa Lucía de Tirajana

ISLARURAL14

ran Canaria es la isla del Archipiélago

con mayores contrastes. Su peculiar

orografía, accidentada y compleja; su

variedad climática y la desigual distribución de las

precipitaciones han determinado, en gran medida,

las actividades económicas y humanas que se han

desarrollado.

Su posición geográfica, las condiciones naturales

como refugio para las embarcaciones que cruzan

el Atlántico y la coincidencia entre su colonización

y el descubrimiento de América, marcan una

trayectoria histórica como plataforma entre los

continentes de Europa, África y América.

Antes de la llegada de los europeos, el territorio

presentaba unas condiciones favorables tanto

para el desarrollo de la agrícola y ganadero. La

agricultura de regadío de subsistencia permitía

el cultivo principalmente de legumbres, que junto

con la cebada constituían la principal dieta de los

antiguos pobladores.

Tras la Conquista se instala un nuevo orden

económico y social, con el repartimiento de tierras

y aguas entre los conquistadores y la introducción

del cultivo de plátano, vid… Pero sobre todo, se

desarrolla una importante industria en torno a la

caña de azúcar.

La competencia que ofreció la caña de azúcar

americana, mucho más barata que la producida en

el Archipiélago, y el desgaste ecológico que este

cultivo supuso para el territorio, desencadenó la

crisis y extinción de este cultivo en el primer tercio

del siglo XVII.

La sobreexplotación de los suelos y la disminución

de los recursos hídricos por la tala continuada de

los bosques para el consumo de los ingenios y las

El desarrollo de la isla ha consolidado una sociedad cosmopolita, integrada en la sociedad de redes que caracteriza este mundo globalizado, sin perder señas

de identidad y el potencial productivo e innovador de sus habitantes

gran canariapuerto Y puerta

del atlántico

necesidades de abastecimiento de una población

creciente, obligaron a introducir cultivos menos

exigentes como el millo, que desplazó al trigo y la

cebada. Otro complemento a la economía de este

periodo lo constituyen las explotaciones forestales

de los pinares, las labores apícolas y el ganado

cabrío.

La agricultura siguió siendo durante los siglos

posteriores el motor de la economía de Gran Canaria,

que experimentó un impulso a partir del siglo XIX

con la exportación de tintes de la cochinilla -insecto

muy preciado por su empleo como colorante y

que fue desplazado finalmente por la expansión

de otras sustancias sintéticas- y del tomate y

del plátano. Gracias a la aprobación de la Ley de

Puertos Francos y la construcción, a finales de siglo,

del Puerto de La Luz, estos productos llegarán a los

mercados internacionales, si bien encontrarán una

dura competencia.

Como resultado de los beneficios económicos

patentes en la segunda mitad del siglo XIX, se

produce la transformación de los principales

municipios de la Isla, que adquieren un perfil

claramente urbano.

Con la actividad portuaria y comercial, junto al

creciente protagonismo del turismo, se desarrollaron

zonas de costa cuyo uso a lo largo de los siglos

era marginal. Municipios como San Bartolomé

de Tirajana o Mogán ven revalorizado su litoral,

desplazando a las zonas rústicas tradicionales

del interior. Así, la población ha experimentado un

descenso en núcleos cercanos a la cumbre, como

Tejeda y Artenara, marcados en la actualidad por la

emigración de la población hacia otros espacios de

mayor actividad económica y más próximos a los

La agricultura siguió siendo durante los siglos

posteriores el motor de la economía de Gran

Canaria, que experimentó un impulso a partir del siglo

XIX con la exportación de tintes de la cochinilla

Texto: www.it7.infoImágenes: Fedac. www.fotosantiguascanarias.org

g

Carpintero Ribera 1890

ISLARURAL 15

Su posición geográfica, las condiciones naturales como refugio para las embarcaciones que cruzan el Atlántico y la coincidencia entre su colonización y el descubrimiento de

América, marcan una trayectoria histórica como plataforma entre los continentes de Europa, África y América

servicios administrativos, culturales, sanitarios y de

ocio que se concentran en la franja litoral.

Durante el siglo XX, Gran Canaria tuvo en los

mercados europeos un gran comercio de hortalizas

en la temporada invernal. En la actualidad, son las

fincas de frutas tropicales (mangas, papayas, café,

aguacates, naranjas, etc., o el aloe), las que marcan

la producción del sector primario mientras que, en la

ganadería, ofrece una enorme variedad de quesos

de cabra u oveja.

Gran Canaria cuenta con importantes

infraestructuras industriales y tecnológicas, entre

las que destaca el polígono industrial de Arinaga,

que con una superficie de seis millones de metros

cuadrados es el más importante del Archipiélago y

uno de los principales de España.

La industria representa un 9% en la economía

insular. Una de las principales industrias que se han

desarrollado en la Isla está ligada a la captación,

producción y reutilización de aguas; asimismo,

destaca el sector agroalimentaria, en la que el

queso es el producto por excelencia, seguido de la

elaboración de conserva, elaboración de bebidas y

el tabaco, así como la producción de energía.

La pesca artesanal constituyó una base

importante de la economía de muchos

municipios. La proximidad del banco pesquero

canario-sahariano también propició que el

puerto de la Isla sea escala de referencia para

numerosos barcos pesqueros de cefalópodos y

pelágicos.

La gran inventiva y habilidad del grancanario

ha consolidado a lo largo de su historia una

merecida fama de hábiles artesanos, con

productos originales como los cuchillos canarios,

alfarería, cofres de madera, etc., junto a labores

de cestería, alfarería y calados de gran prestigio que

continúan realizándose gracias a su originalidad.

Hoy en día el gran motor económico de la Isla es el

turismo, que ha contribuido a mantener el desarrollo

en la Isla de la hostelería, el comercio, el transporte,

la construcción y la mejora de las comunicaciones.

Mantiene su importancia el Puerto de La Luz y de

Las Palmas, que por su superficie, su tránsito y

actividad como centro distribuidor para las islas y

base en las rutas internacionales está considerado

como uno de los más importantes del Atlántico.

Obra muelle grande 1890

ISLARURAL16

emprendiendoen gran canaria

l desarrollo económico siempre ha estado ligado a la ubicación de las empresas en grandes núcleos urbanos, lo que ha provocado la saturación de un mercado que busca nuevas alternativas de desarrollo. Ante este reto el nuevo emprendedor se plantea las nuevas

necesidades de un cliente cuyo perfil está muy alejado del clásico consumidor de la gran ciudad.

Surge entonces la vuelta a los entornos rurales de cara a propiciar el desarrollo de una demanda de servicios, que hasta ahora, se veía obligada a desplazarse fuera para conseguir una respuesta acorde a sus necesidades.

El sector servicios, tan arraigado a la economía del Archipiélago canario por su dependencia del turismo, comienza a ver en el campo un valor añadido. Siete aventuras empresariales relacionadas con el medio rural demuestran que mirar al interior de Gran Canaria puede ser una buena alternativa.

e

ISLARURAL 17

detalles Y cuidados en el ámbito rural

coelec toledo acosta

Las exigencias del mercado turístico son cada

vez mayores y prueba de ello es la necesidad de

diversificar la oferta de cara a no perder cuota de

mercado. Un ejemplo de adaptación a las nuevas

demandas es Gran Canaria Rural, empresa líder en

la comercialización de reservas de casas rurales.

“Nuestra filosofía se fundamenta en la venta de un

producto de calidad y para ello debe aunar confort,

tranquilidad y servicios de primera línea”, explica

Coelec Toledo Acosta, gerente de la empresa

afincada en Las Palmas de Gran Canaria.

La empresa, con más de una década a sus

espaldas, gestiona actualmente un total de 34

viviendas rurales repartidas por los diferentes

municipios de la isla. El proyecto, tal y como detalla

la copropietaria del negocio, tiene su origen en la

necesidad de dar respuesta a los propietarios

rurales que desconocen las vías de explotación de la

unidad alojativa. “Muchos inician la promoción de la

vivienda de forma independiente, pero a la larga se

dan cuenta de que el funcionamiento a través de la

agencia es más fructífero en términos económicos”,

señala Toledo Acosta. Prueba de ello es que de

cara a la campaña de navidad las estancias rurales

gestionadas por esta agencia ya cuentan con un

70% de ocupación.

Gran Canaria Rural mantiene activos sus contactos

con diferentes touroperadores o agencias

especializadas ubicadas en los países con mayor

demanda de este tipo de paquete vacacional.

Gran Canaria ruraL

Entre las nacionalidades que más lo solicitan

se encuentran los alemanes y holandeses. “A

muchos de los propietarios de viviendas les llamó la

atención ver que nuestras casas estaban ocupadas

mayoritariamente por turistas extranjeros y que

el periodo de estancia era como mínimo de dos

semanas”, aclara la empresaria turística.

El proceso de selección realizado por los gestores

de la agencia comienza con una visita a las

instalaciones. “Es importante saber la ubicación de

la vivienda, sus servicios y el cuidado de su entorno”,

apostilla Toledo Acosta. A ello se suma el cuidado

exquisito que desde la dirección se da a cada uno

de los turistas que eligen Gran Canaria Rural como

instrumento para realizar sus reservas. “Nuestra

atención es 24 horas”, aclara la empresaria. “Les

indicamos qué ruta deben seguir para llegar hasta

la casa o incluso les dejamos nuestro teléfono

para que nos llamen si tienen algún problema con

la instalación o desean consultar algo concreto”,

señala.

Las miras de futuro de esta empresa cuyo

fundamento se sustenta en el medio rural van más

allá de la explotación de los alojamientos en Gran

Canaria. Entre los proyectos de reciente creación

se encuentra la marca Casitas Canarias, nombre

bajo el cual se agrupan las viviendas ubicadas en

la isla de La Palma. “Nuestra intención es llegar a

controlar el mercado rural de Canarias y por eso

Son vacaciones diferentes y que no implican gastar mucho dinero

Texto y fotografías: Nereida Alonso

hemos comenzado con la Isla Bonita”, advierte la

copropietaria del negocio turístico.

Las ventas directas se convierten también en una

de las entradas de liquidez más importantes para

la empresa ya que el turismo isleño continúa siendo

uno de los más fuertes dentro de este mercado.

“Los canarios utilizan mucho esta forma para pasar

unas vacaciones diferentes sin necesidad de gastar

grandes cantidades de dinero”, detalla Toledo

Acosta. A este tipo de venta en la propia agencia se

añade la facilidad de poder conocer la oferta através

de dos páginas web (www.grancanariarural. com /

www.casitascanarias.com).

El turismo rural se convierte así en un dinamizador

económico de las zonas del interior de la geografía

grancanaria cuyos adeptos colaboran de forma

directa en el mantenimiento de esta forma de vida.

“Los comercios de las zonas donde se ubican las

explotaciones lo notan e incluso comentan con

nosotros cómo va la temporada de reservas”,

concluye Coelec Toledo Acosta.

emprendiendo

ISLARURAL18

El cultivo del olivo en las tierras del interior de Gran

Canaria no es un fenómeno nuevo, sin embargo

son muchos los que desconocen su importancia

socioeconómica. “Es raro quien no tiene un olivo

plantado en sus tierras”, señala Matías Suárez

Romero, copropietario de la empresa ‘El edén del

oleico’. Sin embargo, “es cierto que mucha gente

relaciona el olivo con otros sitios de España y olvida

que en Gran Canaria también tenemos un gran

variedad”, agrega.

Más de 20.000 m² de finca dan cabida a unos 400

olivos de los cuales se obtiene cinco variedades de

aceitunas distintas lo que le permite contar con una

producción anual propia de unos 30.000 kilos que

se convierten en 6.000 litros de aceite virgen extra.

“Nosotros producimos un zumo puro de aceite”,

detalla Suárez Romero. Al tiempo, el empresario

hace referencia a la calidad de tratamiento como

valor añadido de su oro líquido. “El tratamiento

de la aceituna es clave de cara a obtener buenos

resultados”, apostilla.

el oro líquido de temisas matías suárez romero

eL edén deL oLeiCo

ingresos”, detalla el copropietario del negocio.

“Además de nuestra producción propia también

ofrecemos este servicio a agricultores de la isla que

traen su cosecha aquí”, señala mientras recorre las

instalaciones. “Luego nos quedamos con una parte

del aceite y también lo comercializamos”, agrega.

La empresa, que pertenece a dos familias, da

trabajo en época de zafra a unos diez empleados de

la zona. “Esto es un complemento más para seguir

dinamizando el sector”, explica Suárez Romero.

“Ahora estamos metidos en campaña de recolección

así que necesitamos de mano de obra extra que

conozca además cómo es el procedimiento”,

especifica el empresario del aceite.

En Gran Canaria existen unos 200 agricultores

dedicados de lleno al sector del olivo, tan sólo en

el núcleo rural de Temisas existen unos 5.000

ejemplares plantados. “Nosotros lo que hemos

hecho es adelantarnos a la realidad”, explica

el emprendedor. Además, según los datos que

maneja el empresario, la plantación del olivo se ha

incrementado en las islas en los últimos años de

forma considerable. “En pocos años la mayor parte

de los árboles dará fruto y precisará de nuestros

servicios para poder moler y obtener aceite, porque

la empresa pública no tendrá capacidad suficiente”,

añade.

La visión de futuro de ‘El edén del oleico’ va más allá

de la obtención de aceite y la venta de aceitunas.

“El sector primario debe ser consciente de que es

necesario su combinación con el terciario”, señala el

agricultor. En esta línea, Suárez Romero no descarta

la inversión en nuevas infraestructuras que den un

nuevo aire al negocio. “En unos años la empresa

dejará de ser exclusivamente una almazara y pasará

a convertirse en un parque temático dedicado a

nuestra aceituna”, adelanta el empresario mientras

detalla sus nuevos planes sobre el terreno.

Más de 20.000 m² de finca dan cabida a 400 olivos de los que se obtienen cinco variedades

de aceitunas distintas

A la calidad de este proceso de manufactura se

agrega la colocación de una marca reconocible

en el mercado. Para ello la obtención del sello de

la denominación de origen se convierte en unos

de los principales anhelos de esta joven empresa.

“Estamos inmersos en esa lucha”, destaca Matías

Suárez Romero. “Trabajamos mano a mano con

la asociación Acolivar de cara a conseguir este

imprescindible reconocimiento y poder marcar la

diferencia dentro del mercado”,añade.

La adquisición de este sello de calidad permitirá a

El edén del oleico dar un nuevo valor a su marca

en el mercado. “Nuestra idea es crear varias líneas

de aceite a partir de diferentes mezclas ya que un

zumo puro puede tener un valor de 20 euros/litro y

nos interesa llegar también al consumidor diario, no

sólo al de alto nivel”, aclara.

Actualmente, la almazara dispone de una superficie

de 110 m² con capacidad para molturar 400 kilos

de aceitunas por hora y almacenar 14.000 litros de

aceite. “Esto, junto a la venta directa de la aceituna,

se ha convertido en nuestra principal fuente de

Texto y fotografías: Nereida Alonso

ISLARURAL 19

emprendiendo

Nadie se va de Tejeda sin un surtido variado de

productos de la Dulcería Nublo. Los mazapanes, las

tartas o los queques hechos con las recetas de las

abuelas dan buena fe del paso por este municipio

cumbrero conocido por sus almendros en flor. “Este

proyecto nació en 1948 de la mano de mi suegra y a

día de hoy hemos logrado mantenerlo vivo”, afirma

Rosa María Medina Vega, copropietaria del negocio

familiar.

Con más de medio siglo a sus espaldas lo que

comenzó como un pequeño negocio entre dos

hermanas da trabajo directo a siete familias de la

zona, además de generar beneficios a particulares

que compran mercancía para distribuirla en

diversos mercados de la isla. “La evolución es

evidente porque al principio sólo podían subsistir

dos familias a duras penas e incluso la empresa

tuvo que dividirse y montar otro establecimiento

en San Mateo”, señala la empresaria. “Tampoco es

que se generen ingresos continuados pero sí que

hemos sabido adaptarnos a las necesidades del

cliente y creo que por eso el producto ha logrado

consolidarse”, añade.

Con una fábrica de 600 m² situada en el casco

del municipio tejedense Rosa María Medina Vega

presume de haber sabido mantener el “sabor

tradicional” sin cerrar las puertas al desarrollo.

“Nunca hemos querido instalarnos en una

gran superficie industrial porque creemos que

perderíamos nuestra esencia”, apunta. “La distancia

de cara a la venta de los dulces o la compra de

materias primas nunca ha sido problema porque

al final te acostumbras a recorrer los 44 kilómetros

que nos separan de Las Palmas de Gran Canaria”,

explica.

La inversión en maquinaria es también otro de los

grandes “riesgos empresariales” asumidos por el

negocio. “Es cierto que no nos achicamos ante las

distancias que nos toca recorrer para vender un

mazapán, pero somos conscientes de que se pasa

mucho tiempo en carretera así que la mayor parte de

las subvenciones las hemos destinado a la compra

el sabor de la cumbre HecHo dulcerosa maría medina vegaduLCeS nubLo

Con una fábrica de 600m² situada en el casco del

municipio tejedense, Rosa María Medina Vega presume de haber sabido mantener el “sabor tradicional” sin cerrar

las puertas al desarrollo

de furgonetas de transporte para la mercancía”,

detalla Medina Vega.

Si bien los cambios frenéticos del mercado pueden

afectar de forma negativa al desarrollo de una

empresa Dulcería Nublo es un claro ejemplo de la

capacidad de remontar y colocarse como ejemplo

de gestión en un medio rural. “Tenemos que ser

capaces de sacarle partido al medio que nos rodea

y esa es una nuestras claves”, explica Medina Vega.

Un claro ejemplo, es la reciente inversión que la

familia de reposteros ha realizado en la compra y

plantación de más de 900 almendros. “Este año

ya han comenzado a dar fruto y esto, a la larga,

supondrá también un ahorro económico importante

para el negocio”.

Al buen hacer de esta familia de reposteros se

unen las ansias de hacer de la calidad y la buena

presentación su mejor seña de

identidad. “No podemos quedarnos en el buen sabor

de nuestros dulces”, explica la copropietaria de la

dulcería. “Es necesario que también se nos conozca

por nuestra forma de presentar nuestros polvorones

o nuestros mazapanes, porque ya no podemos

seguir ofertándolos de la misma forma que lo

hacía mi suegra”, añade segura mientras distribuye

alguno de los variados dulces en el expositor de la

tienda.

La innovación en la repostería es uno de los retos a

los que Dulcería Nublo se enfrenta en su quehacer

diario. “Intentamos ofrecer cada año nuevas recetas

y productos novedosos que provoquen el interés del

cliente”, señala Medina Vega. “Este año, de cara a

la campaña de navidad, estamos trabajando en un

turrón hecho exclusivamente con

Texto y fotografías: Nereida Alonso

ISLARURAL20

una nueva forma de acercarte a gran canaria

sebastián perera quintanaCentraL de reServaS de turiSmo ruraL ‘GranturaL’

cooperativa. “En definitiva, es una nueva forma de

dar a conocer Gran Canaria”, añade.

El confort y la calidad de los servicios no están

reñidos con la tranquilidad que ofrece la cumbre

de la isla. Municipios como Santa Lucía, Agüimes

o Artenara destacan por su labor de concienciación

en la recuperación y mantenimiento de su entorno.

“Existe una parte del turismo que ya está cansada

de la oferta típica y tópica de sol y playa y a ese

sector hay que darle una respuesta”, explica Perera

Quintana. Al tiempo, el responsable de la asociación

hace hincapié en la necesidad de aportar garantías.

“No se puede ofrecer cualquier tipo de alojamiento

bajo la marca de casa rural” advierte. “Esto es un

grave error porque hay que exigirle al propietario

de la vivienda determinados compromisos de cara

ofrecer un servicio que se convierta en referencia

turística”, destaca.

En esta línea, Perera Quintana destaca la implicación

de la cooperativa de cara a conseguir la vuelta a la

arquitectura tradicional canaria y la recuperación

del patrimonio cultural de la zona. “Ofrecemos un

producto distinto fuera de los cánones que hasta

ahora se han ofertado al turista y eso conlleva

rescatar nuestra esencia, volver a lo que fuimos”,

detalla.

El mercado canario, seguido del alemán y el francés,

es el que demanda en mayor medida este tipo de

turismo interior. En el primer semestre de 2007

el sector experimentó un crecimiento del 20%, lo

que le situó por encima de la media del resto de

explotaciones turísticas

El asesoramiento jurídico, la información sobre

subvenciones o la propia difusión de este sector

son algunas de las prestaciones de las cuales

se benefician sus miembros. “Formar parte de

Grantural es bastante sencillo, tan sólo hay que

pagar una cuota anual y el resto de servicios que

se pueden ofrecer sólo se cobran si la casa está

alquilada”, concluye el gerente.

“El mercado canario, seguido del alemán y el francés, es el que

más demanda el turismo interior”

La cooperativa está implicada en la

recuperación del patrimonio cultural de la zona

Con 54 unidades alojativas la cooperativa Grantural

se presenta como una de las herramientas

imprescindibles para conocer de primera mano

el medio rural. “Nuestra función es la de actuar

como enlace entre el cliente y los dueños de las

casas rurales”, destaca Sebastián Perera Quintana,

director de la cooperativa.

El amplio abanico de viviendas rurales dispone

de un servicio de contratación vía Internet (www.

grantural.com) cuyo nuevo diseño será lanzado en

el mes de noviembre. “No sólo damos información

de la vivienda, tratamos de que el cliente se

implique en el medio y conozca rutas de artesanía,

gastronomía o los diferentes senderos que existen”,

señala Perera Quintana mientras despliega uno

de los folletos explicativos de los que dispone la

Texto y fotografías: Nereida Alonso

ISLARURAL 21

emprendiendo

Los olores del campo se imponen en la ciudad. Entre

el bullicio de los coches y el ajetreo de las gentes

surge la vuelta a lo tradicional, a las fragancias que

recuerdan a la tierra y al manejo ancestral de las

plantas que salpican los paisajes más recónditos del

ámbito rural. “Es muy complicado que los viejos del

lugar te descubran los secretos del campo”, afirma

Miguel Crespo Reyes, perfumista artesanal. “Pero

cuando lo hacen te das cuenta del gran partido que

se les puede sacar”, añade.

Crespo Reyes, que lleva más de quince años

dedicado al mundo de la investigación de la flora

endémica de Canarias, regenta actualmente dos

establecimientos destinados a la venta de productos

fitocosméticos en la capital grancanaria. “La

esencia de mi empresa está en el medio rural y eso

es lo que nos distingue del resto”, señala el experto

perfumista. “Por eso podemos presumir de ser la

única perfumería artesanal que ofrece una gama de

productos variada y muy cuidada”, explica.

Bajo la marca Laficc las estanterías del comercio

se muestran repletas de jabones, perfumes,

fragancias o cremas con fines varios. “No hacemos

milagros pero sí es cierto que el uso prolongado de

un determinado producto al final da sus frutos”,

explica el perfumista. Además, añade el experto en

flora canaria, “el personal que atiende en las dos

tiendas conoce la materia prima y el producto final,

esencias con futuromiguel crespo reYesPerfumería tradiCionaL

Se vuelve al manejo ancestral de las plantas que salpican

los paisajes rurales

“La esencia de mi empresa está en el medio rural y eso es lo que nos distingue del

resto, por eso podemos presumir de ser la única

perfumería artesanal con una gran variedad de productos”

así que ofrece una información completa según las

necesidades de cada cliente”, detalla.

El buen hacer de este especialista grancanario y

sus productos cuenta con el reconocimiento de una

clientela “selecta pero fiel” tal y como él mismo la

define. “El cliente es cada vez más listo y exigente”,

afirma el perfumista artesanal mientras coloca en

los estantes algunas de sus creaciones. “Pero una

vez que prueba la mercancía y ve que da buenos

resultados, vuelve, y esto genera un efecto llamada

porque al final siempre terminan contándole a

alguien dónde estamos y qué ofrecemos”, añade.

Miguel Crespo Reyes señala la diferenciación

como la clave para conseguir que sus creaciones

naturales triunfen en un mercado tan exigente y

altamente competitivo como el de la cosmética.

“Laficc es sinónimo de calidad y de confianza en

el producto que ofrecemos”, afirma. “Y sobre todo

es el nexo de unión entre nuestro medio rural y la

demanda de un sector de la sociedad que no tiene

que vivir en el campo para poder disfrutar de sus

riquezas”, señala el especialista.

Las esencias del campo gozan de buena salu,d

prueba de ello es la demanda de este tipo

de productos por parte de clientes de otras

comunidades. “Ahora mismo estamos recibiendo

peticiones de Madrid, Murcia y del País Vasco”,

especifica Crespo Reyes. Al tiempo, señala que “esto

nos coloca en una nueva encrucijada empresarial

porque nos obliga, en cierta forma, a apostar por

el desarrollo de la marca y para eso es necesario

contar con un gran respaldo económico”, concluye

el naturista y empresario.

Texto y fotografías: Nereida Alonso

ISLARURAL22

verano pasado. “Yo iba detrás de la lengua de fuego

rehabilitando los bebederos y esto ayudó a que

muchas de las hembras de pinzón no se marcharan

de la zona y se recuperasen del fuerte calor en las

charcas”, agrega.

A este curtido hombre de campo no le tiembla la

voz al asegurar que uno de los “grandes problemas”

de las medianías de la isla es su falta de gestión,

provocada en cierta medida por la “huida” a los

grandes núcleos de población. “Hemos talado el

árbol para crear la casa y no hemos sido capaces

el valor económico del bosqueemilio navarroSiStema de rieGo autónomo aGroforeStaL atLántida SL

Texto y fotografías: Nereida Alonso

de volver a plantarlo”, denuncia Navarro del Rosario.

Al tiempo, señala la necesidad de educar a las

nuevas generaciones de cara a fomentar respeto

hacia el medio ambiente. “Muchos chicos de la

zona colaboran de forma desinteresada conmigo y a

cambio, les enseño los secretos del monte”, afirma.

Pero la labor de monte que desempeña Emilio

Navarro del Rosario va más allá. La recuperación de

semillas, la limpieza de caminos reales, la creación

de cortafuegos o la búsqueda de la flora endémica

han logrado convertirle en un referente para algunas

instituciones administrativas de la isla que no dudan

en apostar por su trabajo y su experiencia en el

mundo rural. “Es complicado conseguir que valoren

este tipo de actividades pero fenómenos como

el cambio climático provocan, cada vez más, la

necesidad de mirar hacia nuestro entorno con la fe

ciega de luchar para recuperarlo y combatir así los

efectos de la contaminación”, concluye el experto

agricultor.

“Hemos talado el árbol para crear la casa

y no hemos sido capaces de volver a plantarlo”

Emilio Navarro del Rosario lleva toda su vida

dedicado al campo. Con anhelo recuerda las

caminatas de niño por la cumbre grancanaria

mientras comenzaba a ejercer, sin saberlo, la que es

hoy en día su profesión. “De chico ya iba por el monte

con una bolsa de semillas que iba depositando en

las zonas que veía más deforestadas”, afirma el

experimentado agricultor. No es de extrañar que

con tan sólo 37 años tenga en su haber más de

80.000 especies endémicas plantadas. “Quizás

sea hora de que la gente se olvide un poco de lo de

escribir un libro y tener un hijo, y comience a mirar

un poco más el medio rural”, afirma entre risas,

pero convencido de su discurso.

El agricultor, originario de la zona de La Aldea de San

Nicolás, en el suroeste de Gran Canaria, ha sabido

utilizar sus conocimientos del medio rural para crear

su propia empresa dedicada a la reforestación y

la recuperación de los sistemas antiguos de riego.

“Se trata de saber aprovechar lo que ya existe

en el medio”, afirma el joven emprendedor. “Las

charcas ya estaban repartidas por los diferentes

caminos que existen en las medianías grancanarias

lo que pasa es que las teníamos completamente

olvidadas”, señala Navarro del Rosario.

Este novedoso sistema autónomo de riego

agroforestal se convierte en uno de sus principales

instrumentos de trabajo de cara a incrementar el

área boscosa que él denomina zona de sombra. “Es

un mecanismo cuyo funcionamiento es parecido al

de una cisterna”, detalla el agricultor. “Al principio

surgió por necesidad propia ya que era muy costoso

desplazarme hasta la finca familiar para asegurarme

del riego de los frutales y luego me di cuenta de que

esto lo podía utilizar en las charcas”, agrega.

El agricultor cataloga como “vital” la reconstrucción

de estos abrevaderos de cara a la regeneración de

la masa forestal y de la propia fauna. “Es una cadena

de beneficios”, explica. “La recuperación del agua

implica la creación de nuevas zonas verdes en la

cumbre y esto, a su vez, provoca el efecto llamada

de la fauna de la zona”, argumenta. Como ejemplo,

el empresario no duda en señalar la recuperación

del pinzón azul como uno de sus grandes logros tras

el devastador incendio que asoló la cumbre isleña el

ISLARURAL 23

La recuperación de semillas, la limpieza de caminos reales, la creación de cortafuegos o la búsqueda de la flora endémica han logrado convertirle en un referente para algunas instituciones

emprendiendo

ISLARURAL24

“Lo mejor de todo es ver cómo el paciente se recupera”

“Las empresas cometenel error de querer concentrarse

en un mismo núcleo”

masaJes de manos expertasmari pino suárez arencibiaCentro de fiSioteraPia en moya

La idea, trabajar en su entorno sin tener que

marchar a la ciudad, es uno de los motivos por el

cual Mari Pino Suárez Arencibia decidió montar su

propia consulta de fisioterapia en el núcleo rural

de Moya. “Me gusta mi trabajo, es pura vocación

lo que siento hacia la fisioterapia, pero al mismo

tiempo me gusta vivir aquí, así que he conseguido

compatibilizar mi vida laboral con la personal”,

explica la joven empresaria.

Con tan sólo 28 años esta joven diplomada en

Fisioterapia por la Universidad de Las Palmas de

Gran Canaria regenta su propio negocio al tiempo

que conserva su empleo de mañana. “Llevo sólo tres

años con la empresa y mantengo los dos empleos

de momento aunque no descarto, a la largo plazo,

dedicarme exclusivamente al trabajo en mi consulta

particular”, señala Suárez Arencibia.

Una sala para masaje, otra destinada a la

rehabilitación y reeducación funcional más otra

estancia de carácter polivalente conforman el

espacio de este pequeño pero prometedor centro.

“Mi intención es ampliar las instalaciones en breve

y crear otra sala de masaje”, afirma ilusionada la

joven mientras recorre la consulta.

Con una media de 200 pacientes al mes, Mari

Pino Suárez Arencibia ha logrado demostrar que la

ubicación no es un handicap sino todo lo contrario.

“Las empresas cometen el error de querer

concentrarse en un mismo núcleo y eso realmente

no es positivo porque los servicios se demandan

también en otras zonas”, explica.

La calidad es su sello de identidad y de ello presume

esta emprendedora. “Sólo atiendo a uno o dos

clientes por hora, nunca más porque eso implica

bajar la calidad del servicio y no me interesa”,

especifica. “Quiero que los usuarios que eligen

venir aquí para que les atienda estén cómodos

y no sientan que pierden el tiempo”, agrega la

joven. En esta línea, Suárez Arencibia señala como

requisito fundamental para el triunfo del negocio su

adaptación al medio. “Es lógico: no puedes pedir lo

mismo aquí que en un centro ubicado en la capital”,

admite. “Pero esto no quiere decir que el servicio sea

peor sino que el empresario debe ser consciente de

la situación del entorno y saber adaptarse a él. Por

eso soy partidaria de establecer precios populares

que sean asequibles para cualquier bolsillo”, detalla

la joven.

Su centro de fisioterapia ha logrado convertirse

en referencia en el municipio norteño e incluso

dispensa cuidados y mimos a los jóvenes deportistas

de la zona. “Ahora mismo llevo la cadena de fútbol

de Moya”, afirma. Además, reconoce que la buena

trayectoria de su empresa comienza a ser ejemplo

para otros fisioterapeutas de la zona.

Hasta Moya llegan pacientes de Gáldar, Firgas o

Valleseco en busca de los tratamientos y cuidados

que dispensa esta joven fisioterapeuta. “Comencé

atendiendo a los pacientes en mi casa, en un cuarto

pequeño, hasta que me di cuenta de que estaba

ante la oportunidad de crear mi propio negocio ya

que la demanda era importante”, especifica la joven

empresaria.

A los servicios típicos como los masajes para el

alivio de las molestas contracturas musculares,

Mari Pino Suárez Arencibia ofrece otros más

específicos, como los dirigidos a niños y a mayores.

“Los ancianos presentan principalmente dolencias

que tienen que ver con la pérdida de movilidad o

las disfunciones de las articulaciones”, aclara la

joven. Asimismo, no duda en hablar de su profesión

como un trabajo reporta mucha satisfacción. “Lo

mejor de todo es cuando ves que al tratar una lesión

determinada el paciente se recupera”, afirma.

Texto y fotografías: Nereida Alonso

ISLARURAL 25

emprendiendo

La superación del aislamiento, el trabajo en red, la realización de actuaciones con ámbito insular y regional a través de los

grupos insulares y de la Federación Canaria de Desarrollo Rural, así como su propio papel de interlocución con las administraciones, suponen una fortaleza para el ámbito rural de las Islas. Se trata de una tarea participativa que ya ha dado relevantes frutos y que los multiplicará en el próximo período. Y para lograr la dignificación de la vida

cotidiana en nuestro mundo rural son numerosas las iniciativas llevadas a cabo, mediante la puesta en marcha

de proyectos que inciden en su modernización, en la diversificación económica y en la mejora de la calidad de

vida. ‘Todo cambia’, como en la vieja canción de Mercedes Sosa. Y lo hace en la senda de lograr que, cada día más,

merezca la pena vivir en el campo, rompiendo con la secular identificación con un mundo empobrecido y sin esperanza,

lo que tantas veces nos convirtió en pueblo emigrante.

Múltiples propuestas, muchas de notable éxito, otras con más dificultades para abrirse paso, muestran el carácter creativo

y emprendedor de nuestra gente, así como la capacidad de transformación de su trabajo, que permite modificar el

presente y mirar con optimismo al futuro del ámbito rural de las Islas. En estas páginas les presentamos algunas de ellas.

consolidadosen todas las islas

Basilio Negrín

ISLARURAL26

Este es el caso del lanzaroteño Ulpiano, que desde

2005 ha sacado adelante un punto de venta directa

de sus producciones agrarias. En sus estanterías se

encuentran hasta 250 productos distintos. Se trata

de lechugas, calabacines, berenjenas, melones,

tomates, pimientos de padrón, nabos o calabazas,

la mayoría procedente de las 20 hectáreas,

diseminadas en distintas zonas del municipio de

Tías, que este ingeniero agrónomo mima para

obtener frutas y verduras de la máxima calidad.

En sus fincas trabajan cinco personas, cifra que

se triplica en épocas de cosecha. Y desde ellas,

desde Masdache o Conil, sin intermediarios, van a

la frutería Huertas Viejas, en la que se muestra la

labor de este enamorado de la tierra.

No muy lejos, en San Bartolomé, Guadalupe Villalba

dirige un Taller de Manualidades, en el que se

venden materiales para los artesanos, al tiempo

que se imparten clases. Esta última, la actividad de

formación, es la que más satisfacciones le trae; y

con su puesta en marcha ha logrado movilizar a un

grupo de mujeres, muchas de ellas amas de casa,

fomentar un nuevo asociacionismo y estimular

la creatividad. En su local encontramos desde

bisutería de pasta al horno a cestas forradas con

papel de periódico que luego se decora. Y la elevada

concentración de manos artesanas, dispuestas a

transformar la primitiva materia, mezclar la madera

y el papel, conseguir un efecto cerámica o un efecto

hierro.

La cooperativa La Candelaria, fundada en Tenerife

en 1951, constituye una apuesta firme por la

valorización de los productos del país. Están

convencidos de la ventaja para el consumidor de

productos próximos y más frescos, desde la carne al

gofio, pasando por sus reconocidos lácteos, frutas,

huevos o vino, que ofrecen en supermercados

y en su propia red de tiendas. 2.500 asociados y

un centenar de empleados da idea del alcance

social y económico de la cooperativa. Henry Sicilia,

vocal de La Candelaria, indica que quien compra

productos de aquí “protege nuestro suelo y favorece

el desarrollo rural, al tiempo que contribuye a que

muchas personas puedan mantener su residencia y

trabajar donde siempre han vivido”.

El ámbito rural pugna también por conseguir la

mejora de los distintos servicios que influyen en

la calidad de vida de su gente. En este sentido, la

guardería Enanitos, en Tamaimo, uno de los núcleos

rurales de Santiago del Teide, ha logrado consolidarse

con una oferta que no sólo se limita a atender a

menores de cero a tres años de 7 de la mañana a

7 de la tarde. El centro, de 400 metros cuadrados

de superficie y 40 plazas, dispone de “servicios de

comedor y transporte a otros municipios y en el

mismo pueblo, incluyendo los centros educativos de

reivindican como artesanos del gofio, se niegan

al uso de conservantes artificiales. Y persisten

en sus dulces innovaciones. Por ello se plantean

ahora producciones basadas en el chocolate, con

el que quieren hacer curiosos “bombones canarios”

rellenos de ron, plátano o pasta de gofio.

‘Edades Servicios Sociales’, empresa de cuidados a

domicilio de reciente creación en la isla de La Palma,

trabaja desde la atención a la tercera edad (aseo,

comidas, ingresos hospitalarios, teleasistencia…) al

ámbito de las personas con discapacidad (desarrollo

de sus capacidades, apoyo psicológico…) e incluso

cuenta con un servicio de canguro para menores.

Pretenden dar una respuesta adecuada para

resolver los “auténticos dramas” que, según señalan

sus impulsores, los hermanos Néstor y Cristóbal

Cabrera, viven algunas familias en una sociedad

en donde la esperanza de vida es cada vez mayor,

la zona”, indica su responsable, Araceli Hernández,

cuya máxima preocupación es el bienestar social,

educativo y emocional de los menores que atiende.

Michel Miltiade, agricultor biológico, afronta el reto

de elaborar compost reciclando el material obtenido

de las podas de los jardines en el municipio de La

Oliva, utilizando tan sólo para ello tratamientos

naturales absolutamente respetuosos con el

entorno. Empezó en febrero, y desde entonces ha

producido 300 metros cúbicos de compost. Para

él, un suelo vivo es un suelo cultivado, y asegura

que el futuro está en la agricultura ecológica, y que

ésta pasa por tener una tierra orgánica que permita

obtener producciones rentables y de calidad “El

producto es bueno, de muy buena calidad y mucho

más barato que el industrial no biológico, pero el

problema es que todavía no se conoce”, asegura

este majorero nacido en Marruecos y formado en

Francia.

Gofio y alfajoresY otros majoreros de adopción, en este caso

argentinos de origen, elaboran en Fuerteventura

sus tradicionales alfajores, pero hechos a base

de nuestro tradicional gofio. Mestizaje del que el

alfajor sabe mucho, pues la receta nació hace mil

años en Arabia, de allí saltó a Andalucía, luego

se hizo cristiana y pasó a América, donde tomó

definitivamente carta de naturaleza a orillas del río

de La Plata. Sergio Bollo y Andrea Zamín, que se

Múltiples propuestas, muchas de notable

éxito, otras con más dificultades para abrirse

paso, muestran el carácter creativo y emprendedor

de nuestra gente

ISLARURAL 27

ha orientado su producción hacia la agricultura

ecológica. La gama de productos que cultiva es muy

variada: frutas, verduras y hortalizas crecen en estos

campos contando con una climatología favorable.

De la naturaleza extrae toda la información posible

para posteriormente aplicarla a los procesos

productivos. El respeto por el entorno natural y la

producción de alimentos de calidad son las máximas

de la agricultura ecológica. Chinea asegura que se

trata de un mercado especializado, en constante

expansión y cada día más rentable. “De estos

productos se puede vivir perfectamente sin tener

que recurrir al mercado exterior”, concluye.

Maestro pedreroDomingo Javier Chávez Plasencia tiene el indudable

mérito de haberse adentrado en un oficio en

prácticas vías de extinción, el de maestro pedrero,

y hacerlo en plena era de imperio del hormigón. Su

empresa, con base en La Gomera, realiza trabajos

también para La Palma y Tenerife. Su actividad

se centra, fundamentalmente, en el desarrollo

de trabajos de piedra, construcción de muros de

piedra seca, muros de piedra vestida, enlajada y

colocación de suelos. En cuanto a los retos futuros,

Chávez Plasencia se plantea recuperar los trabajos

hechos de forma tradicional, prestar servicios al

sector agrícola de la isla colombina, especialmente

en la recuperación de bancales, o trabajar con el

sector del turismo rural en la recuperación de casas

rurales.

la población está envejeciendo y tanto el hombre

como la mujer tienen que trabajar para poder tener

un mínimo de calidad de vida.

Al margen del cultivo del plátano, la Cooperativa

Campo Palmero (Cocampa) engloba a casi un

millar de socios, la mayoría pequeños agricultores,

dedicados a la producción de frutas y hortalizas.

Desde ella se programa la producción y su

adaptación a la demanda en cantidad y calidad del

producto. Se decide de forma conjunta qué y cómo

es mejor cultivar para obtener el mayor beneficio. Se

unifican las reglas de producción y comercialización

para intentar llegar al mayor número de mercados

posibles. Además, fomentan medidas para proteger

el medio ambiente, estimulando la agricultura

integral, ecológica o biológica, impactando en la

conservación de la isla. En fin, Cocampa supone

indudables beneficios sociales, económicos y

paisajísticos.

Las mujeres han roto moldes, incorporándose a las

actividades más diversas. Anabel Hernández, joven

ganadera de la isla del meridiano, es un ejemplo

de ello. Decidida y emprendedora se hizo cargo

de una granja de ganado ovino. Pero no se resignó

a repetir el duro pasado de otras generaciones.

Así que se puso manos a la obra para obtener

apoyos económicos que le permitieran contar con

maquinaria moderna y especializada. Hoy tiene

una instalación sobre una superficie de 1.800 m2

y es socia de la Cooperativa de Ganaderos de la

Isla, algo que le da comodidades y garantías. “El

cooperativismo ha potenciado la liberación de la

mujer porque te da garantías de que el producto

está vendido, posibilitando una mejor calidad de

vida”, asegura.

Carne ecológicaEn la carnicería El Pilar, de El Hierro, optaron por

la comercialización de la carne ecológica cuando

conocieron los beneficios que aportaba y se dieron

cuenta de que estaban “en el lugar idóneo, con

campo para poder alimentar de forma natural a los

animales”. Además, la gente “cada vez está más

informada de las ventajas y descubre que no supone

un mayor gasto”, asegura el joven ganadero Héctor

Febles, impulsor de su comercialización junto a

sus padres, Francisco Febles y Nancy Acosta.

Convencido de la calidad de vida que supone

trabajar en el ámbito rural, Febles ha apostado por

la modernización, pasando de tener un pajero, una

pequeña cuadra y un tractor antiguo, a disponer

de maquinaria moderna y unas instalaciones

ganaderas en toda regla.

‘José Manuel Chinea, propietario de la Finca Lomo

de Riego, en el municipio gomero de Valle Gran Rey,

Se avanza en la senda de lograr que, cada día más, merezca

la pena vivir en el campo

emprendiendo

ISLARURAL28

distribución de proYectosde gran canaria: enero a Julio 2008

Industria

Servicios

Materias primas y alimentos

la federación canaria de desarrollo rural

una red que empieza a dar frutos

9%

84%

7%

La Federación Canaria de Desarrollo Rural

(Federcan) se constituye en 1999 por los siete

Grupos de Desarrollo Rural responsables en las

siete islas de la gestión de la Iniciativa Leader.

Cada organización insular está integrada por

representantes Administraciones Públicas,

empresas privadas, organizaciones agrarias,

asociaciones (culturales, profesionales, juveniles,

etc.) sindicatos y ciudadanos que a título particular

quieren trabajar por el desarrollo rural de su

comunidad. Desde un principio, todas colaboraban

en la gestión de los fondos de los proyectos Leader

+ en sus respectivas islas, poniendo en marcha

proyectos locales que daban solución a realidades

cercanas del mundo rural. Sin embargo, se toma

conciencia de la necesidad de regionalizar los

proyectos y las políticas para conseguir dar un gran

salto de calidad en las propuestas interactuando

en red con otras organizaciones insulares con

necesidades similares. Sentando de esta forma, las

bases para la creación de la Federación Canaria de

Desarrollo Rural.

De este modo uno de los principales esfuerzos de

la Federación de Desarrollo Rural junto con cada

uno de los equipos insulares, era la elaboración de

programas regionales que fomentaran la realización

de programas a favor de la cohesión económica

y social de las islas. Siempre desde la aportación

democrática de ideas y estrategias desde lo local

hacia lo global.

Así nacen los primeros objetivos de Federcan

siempre desde

La promoción social y personal de la población

del mundo rural generando desarrollo, empleo y

riqueza.

Fomentar la participación de todos los recursos

locales para conseguir un cambio cultural en el

mundo rural, que sirva para lograr una situación de

bienestar social sostenible.

Fomentar la creatividad, la innovación y el

intercambio de ideas, en cooperación y participación

pública para generar desarrollo social y riqueza.

Nuestra isla, Gran Canaria, no ha sido ajena al

fruto de la colaboración en la Federación, ya que

gracia al trabajo en red se han puesto en marcha

varios programas para el fomento del desarrollo

local. Buen ejemplo de ello son los programas de

“Formación de Emprendedores”.

Uno de los mayores esfuerzos se dedica a programas en favor

de la cohesión económica y social de las islas

“formación de emprendedores”

El proyecto de Formación de Emprendedores es una de las apuestas más ambiciosas de la Federación. Enmarcada dentro del programa RURALEES, tiene por objetivo formar a los promotores locales de Iniciativas de Economía Social. En la primera convocatoria se elaboraron 245 proyectos empresariales promovidos por 288 alumnos. Además se ha logrado que los planes de empresa elaborados en los mismos sean un documento válido para la obtención de Microcréditos a Pymes del Instituto de Crédito Oficial.

ISLARURAL 29

abriendo brecHa en las aulasel programa la escuela rural emprende se desarrolló en centros de primaria Y secundaria

Los socios cooperativistas han dotado a la empresa de personalidad propia, con logotipos,

página web o correo electrónico

La Federación Canaria de Desarrollo Rural,

consciente de que el éxito de las iniciativas

económicas radica en el empuje emprendedor de

la sociedad, y de que este se desarrolla desde la

más temprana edad, comenzó en el año 2004

el proyecto “La Escuela Rural Emprende”. Con

la experta colaboración de la entidad asturiana

“Valnalón Ciudad Tecnológica”, pioneros en Europa,

comenzaron con la formación de profesorado y

la transferencia de metodologías a los centros de

primaria y secundaria de Canarias.

Las acciones del proyecto han estado dirigidas a

alumnos del último ciclo de educación primaria,

con el objetivo de que experimenten y desarrollen

sus capacidades emprendedoras (observación

del entorno, comunicación, auto organización,

creatividad, etc.). El alumnado de manera práctica

crea una empresa en el aula, que se organiza

formalmente y comienza una producción orientada

hacia el mercado.

Las actuaciones en secundaria se han desplegado a

través de los programas “Empresa Joven Educativa”

y “Taller de empresarios”, dirigidos a jóvenes entre

16 y 25 años, y encaminados a generar entre los

mismos la inquietud empresarial. Los primeros

mediante la creación en los centros de cooperativas

integradas por los propios alumnos, y los segundos

mediante una acción formativa voluntaria para los

alumnos que están finalizando sus estudios.

la cooperativa agrícola escolar“coages”La Cooperativa Agrícola Escolar “CoAgEs” creada por los alumnos del CEIP Los Llanos (Santa Lucía

de Tirajana – Gran Canaria) para producir y vender hortalizas, se ha convertido en una empresa con

un organigrama de funcionamiento claro y sencillo de entender para sus socios-alumnos. Los socios

cooperativistas han dotado a la misma de personalidad propia con logotipos, página web, correo

electrónico, junta directiva. Además, han creado cuatro departamentos por los que los alumnos han ido

rotando, para cumplir con sus tareas correspondientes:

Departamento comercial y marketing, dedicada a la imagen corporativa de la empresa y la búsqueda •

de mercados.

Calidad e investigación, en el que estudian las características internas y externas de los productos, •

para una mejor producción.

Producción, desarrollado en el huerto escolar y el que se hacen las labores necesarias para el cultivo •

de los productos.

Prevención y Desarrollo, en el que se busca la información sobre cada uno de los productos (variedad, •

época de siembra, etc.)

La cooperativa se ha convertido en un referente que ha logrado que muchos de los contenidos

curriculares sean más significativos para el alumnado.

www.laescuelaemprende.org

ISLARURAL30

Edei Consultores ha elaborado un estudio para identificar oportunidades de empleo y emprendeduría en Gran Canaria, relacionadas con los tres sectores siguientes: servicios sociosanitarios (servicios para el cuidado y la atención a personas mayores y dependientes); turismo rural no alojativo (servicios de turismo en la naturaleza, y turismo activo y deportivo); y servicios medioambientales (de conservación y mantenimiento del medio natural y el paisaje). Para su realización se han analizado diversos datos estadísticos y llevado a cabo entrevistas con agentes sociales, políticos y económicos.

recursos Y pistas para el desarrollo de iniciativas de economía social en gran canaria

Ello ha permitido describir para cada uno de los sectores

mencionados, los factores que explican las oportunidades

que presentan y los retos que es necesario superar para

aprovecharlas, e identificar las actividades con potencial

para el desarrollo de iniciativas empresariales. Por último,

se han relacionado los aspectos que han de considerar los

futuros empresarios para que sus iniciativas sean viables

económicamente y sostenibles a medio y largo plazo.

A continuación resumimos todas esas cuestiones para

cada uno de los sectores analizados.

sector sociosanitarioOportunidades. Gran Canaria es la Isla con la quinta

mayor tasa de envejecimiento (población mayor de

65 años en relación a la población total) de Canarias.

Además, las proyecciones de población indican un

aumento importante de esta tasa en los próximos años.

Por otra parte, el porcentaje de mujeres que se

incorporan a la vida laboral o buscan trabajo (tasa de

actividad femenina) ha ido creciendo año a año. Las mujeres se han ocupado

tradicionalmente del cuidado de mayores y dependientes por lo que es previsible

que aumente la demanda de servicios sociosanitarios.

La entrada en vigor de la denominada Ley de Dependencia aumenta los

recursos públicos disponibles para atender las necesidades de los mayores y

dependientes.

Por último, la oferta actual de centros residenciales y asistenciales y de servicios

de ayuda a domicilio es, en general, insuficiente para atender las necesidades

de la Isla.

Retos. El Cabildo y los ayuntamientos asumen directamente la prestación de

gran parte de los servicios sociosanitarios. Además, los concursos públicos

para concertar la gestión los ganan grandes empresas consolidadas del sector.

Ello dificulta el surgimiento de empresas privadas que encuentran ocupados

posibles huecos para la emprendeduría.

Existe, por otra parte, una oferta no ordenada de servicios sociosanitarios

(economía sumergida) que tira de los precios y la calidad del servicio a la baja y

contra la que es difícil competir en igualdad de condiciones.

En la Isla existen escasos estímulos para la emprendeduría. Los jóvenes con

más capacidades aspiran a trabajar para la administración pública. Los menos

preparados encuentran ocupación con relativa facilidad en la hostelería o la

construcción. No obstante, se han hecho notables esfuerzos en los últimos años

para favorecer la iniciativa emprendedora. Se han multiplicado los recursos pero

ha habido escasa coordinación lo que ha generado ciertas ineficiencias.

Por último, es complicado encontrar personal adecuadamente formado y

motivado para la prestación de este tipo de servicios.

Modelos de negocio con potencial para la emprendeduría.

Ponderando los factores descritos anteriormente hemos identificado como

negocio con mayor potencial para emprender el de los Servicios de Ayuda a

Domicilio.

Factores de consolidación. Para superar las limitaciones de baja

rentabilidad de este sector la oferta de servicios debe abarcar un número

importante de municipios.

Competir con la economía sumergida y la oferta pública existente exige,

además, prestar más servicios y de mejor calidad.

Para alcanzar dimensión y cualificar la oferta, teniendo en cuenta que estos

servicios son intensivos en necesidades de personal, es recomendable

constituirse como cooperativa o buscar cualquier otra fórmula de cooperación

que permita acceder al mayor número de demandas y cubrir la mayor parte de

necesidades de servicios de ayuda a domicilio del territorio.

Hemos identificado como negocio con potencial para emprender el de los

Servicios de Ayuda a Domicilio

ISLARURAL 31

sector medioambiental, otro espacio con futuro

Oportunidades. La sensibilización medioambiental de la sociedad es cada vez mayor. En Gran Canaria existen importantes recursos naturales,

paisajísticos y patrimoniales que constituyen su principal atractivo y la garantía para convertirse en un destino turístico sólido. Por otra parte, la

conservación del paisaje y los valores patrimoniales y etnográficos exigen el mantenimiento de determinadas actividades agrícolas y ganaderas,

que cobran así valor, no solo como actividad productiva sino como soporte indispensable del producto turístico.

Las administraciones apoyan estas complementariedades y aportan cada vez más recursos para la conservación, protección y rehabilitación del

medio natural.

Retos. El factor fundamental que desincentiva la creación de empresas es la presencia importante del sector público en esta área que, además

de realizar directamente algunas tareas de conservación, es el único cliente de las organizaciones dedicadas al mantenimiento y conservación de

entornos naturales.

En los últimos años ha aumentado considerablemente el volumen de fondos públicos dedicados a la conservación y protección del medioambiente

y las necesidades de subcontratación de las administraciones que optan por concertar o subcontratar servicios en lugar de aumentar su propia

estructura.

Modelos de negocio con potencial para la emprendeduría. Las actividades de rehabilitación y conservación del medio natural y el paisaje

tienen un recorrido importante para la emprendeduría.

Factores de consolidación. Las nuevas empresas deben abarcar todo el territorio insular para acceder al mayor número posible de clientes.

Para disminuir la dependencia del sector público, las nuevas empresas deberán extender sus servicios al sector privado ofertando trabajos de

jardinería o trabajos agrícolas.

Por último, deben contar con personal adecuadamente formado, sobre todo en el conocimiento de las singularidades que determinan y condicionan

el paisaje y el medio natural de Gran Canaria

Las actividades de turismo en la naturaleza y el turismo activo ofrecen

oportunidades para crear empresas

sector turístico no aloJativoOportunidades. Gran Canaria posee una gran diversidad de recursos naturales

y paisajísticos diversos en un territorio relativamente pequeño que constituyen

una ventaja comparativa para competir con otros destinos turísticos.

Por otra parte, las tendencias de los mercados turísticos muestran la predilección

de un porcentaje importante de turistas por los destinos ambientalmente

sostenibles y en los que es posible vivir experiencias únicas y diferenciadas.

Asimismo, se constata que los turistas prefieren planificar directamente sus

vacaciones y acceden a la información sobre el destino principalmente a través

de internet donde, además de recabar información sobre el mismo, escuchan

las opiniones e impresiones de otros visitantes en sitios especializados y en las

llamadas redes sociales (web 2.0).

Por último, las estrategias insulares se orientan hacia un modelo de desarrollo

turístico que tienda a la especialización, diversificación y el enriquecimiento de

la oferta turística, desarrollando nuevos productos o actualizando, mejorando o

reposicionando los existentes y que aproveche ese potencial endógeno existente

y se ajuste a la capacidad de carga del territorio. En general, se opta por un

reposicionamiento del destino que permita ajustarse a esas nuevas tendencias

del mercado turístico.

Retos. Ajustar y mejorar la eficacia de la promoción exterior de Gran Canaria,

contribuyendo al reposicionamiento del destino, destacando la oferta

complementaria y aumentando la presencia y visibilidad en Internet y las redes

sociales.

Es necesario aclarar y transparentar las normas de ordenación del territorio para

agilizar y facilitar los trámites para la autorización de actividades turísticas.

También es preciso favorecer y promover la colaboración entre empresas y con

las administraciones para reducir los costes de comercialización, desarrollar

paquetes integrados de ofertas turísticas, mejorar la promoción de la Isla,

formar los recursos humanos y aumentar la calidad de los servicios turísticos.

Modelos de negocio con potencial para la emprendeduría. En general,

las actividades de turismo en la naturaleza (senderismo, fundamentalmente)

y el turismo activo (actividades náuticas, deportes de aventura) ofrecen

oportunidades para crear empresas.

Factores de consolidación. Para consolidarse y ser viables a medio y largo

plazo las nuevas empresas deben operar en todo el territorio insular e intentar

acceder a todos los mercados posibles a través de las TICs y la presencia en

Internet y las redes sociales.

Además, precisan ofertar una amplia variedad de actividades que les permita

contar con demanda suficiente para resultar rentables.

Es indispensable, mejorar la formación de sus recursos humanos, básicamente

en idiomas, conocimiento e interpretación del territorio y TICs. Por último,

necesitan colaborar con los empresarios de hoteles y apartamentos, el Cabildo

y los ayuntamientos y con empresas de otros sectores para mejorar el contenido

y la calidad de la oferta.

ISLARURAL32

Las islas Canarias organizan su territorio de modo estratégico, normativo y legal, de modo especial, a través de los planes insulares. Cada isla del archipiélago cuenta con un PIO (Plan Insular de Ordenación) en vigente o a punto de ser aprobado definitivamente. En el caso de Gran Canaria, es el más complejo desde el punto de vista de la Ordenación de la Recursos Naturales y se aprobó definitivamente en 2003 (siendo, además, el segundo PIO de esta isla, pues ya había contando con uno aprobado en 1995).

El segundo PIO de Gran Canaria, que es el actualmente en vigor, en su artículo 1 señala como objeto un triple contenido: la ordenación de los recursos naturales, la ordenación territorial y la ordenación urbanística.

Además, distribuye la isla en una serie de ámbitos territoriales que organiza y ordena, por eso establece directrices sobre la función insular y ámbitos de actuación en cada uno, pero también espacios estratégicos, planes territoriales especiales (entre ellos incluye uno para actividades agropecuarias) y planes especiales de paisajes protegidos dentro de todos esos ámbitos territoriales de ordenación.

El suelo rústico es el primero que contempla el PIO en su articulado para detallar su zonificación, régimen de usos y categorización, y lo circunscribe a una serie de usos. Para los asentamientos rurales y agrícolas da una serie de indicaciones generales que el planeamiento municipal debe ampliar y concretar.

qué es suelo rústico Y qué dice

el plan insular de ordenación

ISLARURAL 33

definiciónEl suelo rústico lo categoriza como Rústico de Protección Ambiental (Natural,

Paisajística, Cultural, de Entornos, Costera), de Protección de Infraestructuras,

de Protección Hidrológica, de Protección Forestal, de Protección Agraria,

de Protección Minera, de Protección Territorial, de Asentamiento Rural y de

Asentamiento Agrícola.

zonificación Y usosZonas de mayor valor natural (Categoría “A”)

Usos principales

Protección y mejora de los valores naturales.•

Usos compatibles

Agrícolas, en sus actuales localizaciones.•

Forestales, en doble vertiente de mejora forestal y de aprovechamiento •

tradicional (cama de ganado, forraje, carboneo).

Ganaderos, incluyendo el pastoreo y sus instalaciones en emplazamientos •

preexistentes; mantenimiento de vías pecuarias; y apicultura.

Cinegéticos (caza) y pesqueros (pesca en embalses y en la orilla del mar).•

Extractivos, de sedimentos en los embalses, de sal en las salinas existentes, de •

barro para aprovechamientos tradicionales.

Comerciales, de escasa entidad asociados a usos recreativos.•

Dotacionales, recreativas y deportivas en la naturaleza.•

Residenciales, excepcionalmente en edificaciones con valor etnográfico.•

Turísticos, para turismo rural en edificaciones con valor etnográfico.•

Zona donde coexisten valores naturales de importancia con actividades humanas

productivas (Categoría “B”)

Subzona de aptitud natural.

Usos principales

Protección, conservación y mejora de los valores naturales, paisajísticos, y •

culturales y en especial la repoblación y las mejoras de las masas forestales.

Usos compatibles

Tiene como objeto la ordenación de los recursos naturales, la ordenación territorial y la ordenación urbanística

Residenciales, excepcionalmente en edificaciones con valor etnográfico.•

Turísticos, para turismo rural en edificaciones con valor etnográfico.•

Subzona de aptitud productiva (alto valor agrario).

Usos principales

Agrícolas y ganaderos con posibilidad de instalaciones y edificaciones •

asociadas, así como la mejora y ampliación de las existentes.

Usos compatibles

Protección y mejora de los valores y elementos naturales y del paisaje.•

Cinegéticos e instalaciones y edificaciones de escasa entidad.•

Forestales así como instalaciones y edificaciones asociadas, incluyendo la •

mejora y ampliación de las existentes.

Extractivos en Áreas de Interés Extractivo y en las zonas aluviales de barranco. •

También, los tradicionales de barro para actividades artesanales.

Comerciales en usos compatibles de escasas dimensiones y/o en •

edificaciones existentes de valor etnográfico; estaciones de servicio que no

ocupen terreno agrícola; ferias y mercadillos; viveros de plantas y animales.

Industrias relacionadas con la actividad agrícola, ganadera y forestal.•

Educativos relacionadas preferentemente con el uso y la actividad •

agropecuaria, en edificaciones o complejos preexistentes.

Recreativos de escasa entidad que no ocupen terrenos agrícolas, en fincas y •

edificaciones preexistentes sin alterar el paisaje de la zona.

Deportivos de escasa entidad que no ocupen terrenos agrícolas ylos rallyes •

en las carreteras de la red principal de la isla.

De turismo rural en edificaciones con valor etnográfico o arquitectónico. •

Residenciales en edificaciones con valor etnográfico o arquitectónico •

Zona de infraestructuras, equipamientos e instalaciones puntuales de interés

Insular (Categoría “C”; para puertos y vertederos, por ejemplo).

Zona de suelos urbanizables y suelo rústicos de asentamientos rurales

(Categoría “D”)

uso residencial en suelo rústico Cuando las edificaciones residenciales se insertan en una estructura de •

carácter rústico, que articula usos primarios, sin conformar núcleos compactos

de trama urbana.

En conjuntos de fincas rústicas vinculadas a una infraestructura viaria que •

les da acceso.

Según densidad edificatoria y nivel de vinculación con actividades primarias, •

se distinguen dos categorías de áreas rurales con capacidad residencial:

Asentamientos Rurales y Asentamientos Agrícolas.

delimitación de los asentamientos rurales Se circunscribe a la edificación existente, dejando únicamente los espacios •

necesarios para resolver el borde exterior del Asentamiento.

Siempre que sea posible, los límites se establecerán en la existencia de •

accidentes geográficos o de infraestructura viaria existente.

Consolidando unidades territoriales homogéneas, evitando los criterios •

basados en límites de propiedad.

No podrán contener un mínimo inferior a 10 viviendas.•

Densidad bruta territorial entre 5 viv/ha y 50 viv/ha.•

Unidad mínima apta para edificación no será inferior a 200 m2, si bien podrá •

permitirse edificar las parcelas residuales de inferior tamaño.

delimitación de los asentamientos agrícolas El uso residencial no es el principal del entorno y está vinculado al ejercicio •

efectivo de actividades agropecuarias o compatibles con las características

productivas o naturales del suelo rústico.

Agrícolas en parcelas existentes tradicionales y aprovechamientos •

agroforestales en sus actuales emplazamientos.

Ganaderos en su actual localización, explotaciones silvopastoriles y de •

pastizales, y las instalaciones y edificaciones estrictamente necesarias. También,

la apicultura.

Forestales con aprovechamientos derivados de las actuaciones de mejora •

forestal (sustitución de especies exóticas, clareos) y los aprovechamientos

forestales tradicionales (cama para ganado, forraje, carboneo).

Cinegéticos (caza) y pesqueros (pesca en embalses). •

Extractivos (de sedimentos de los embalses accesibles y tradicionales de barro •

para actividades artesanales).

Comerciales para usos recreativos de escasa entidad o que se desarrollen en •

edificaciones preexistentes.

Industriales para actividad artesanal en edificación existente con valor •

etnográfico y aserraderos asociados a la actividad forestal.

Recreativos y deportivos (actividades deportivas en la naturaleza sin motor; y •

rallyes que se desarrollen en las carreteras de la red principal de la isla).

ISLARURAL34

Delimitación perimetrando no sólo la envolvente de la edificación, sino las •

fincas en explotación a las que están vinculadas dichas edificaciones (salvo

cuando se trate de fincas de gran tamaño).

Deben conformar unidades territoriales homogéneas.•

Los límites deberán fijarse a partir de accidentes geográficos o elementos del •

viario.

Se respetará, en la definición del límite del asentamiento, la delimitación de •

propiedad de las fincas en explotación que tengan adscrita una vivienda, salvo

que la superficie de la finca sea superior a la media máxima de la zona, en cuyo

caso deberá quedar excluido del asentamiento el excedente de superficie que no

contenga la vivienda.

Su densidad bruta territorial oscilará entre 0,5 viv/ha y 5 viv/ha.•

La edificación deberá adscribirse a una finca en explotación y ser •

necesariamente aislada, quedando prohibidas las tipologías de edificación

entremedianeras, en hilera o pareada.

No son susceptibles de crecimiento.•

sistemas territoriales de dispersoEl PIO recoge esta figura (STD) para ámbitos territoriales donde se han producido •

procesos de edificación extensiva y discontinua, agrupada o diseminada, fuera

de los núcleos de población y de sus crecimientos regulados por los Planes y

Normas municipales de ordenación.

La delimitación de los ámbitos STD las expresa gráficamente en un Plano •

(llamado “Ordenación y Estructura del Territorio”) del propio Plan Insular.

Son extensiones predominantemente de suelo rústico, que pueden incluir •

suelos urbanos y asentamientos rurales o agrícolas.

Son ámbitos sometidos a planes territoriales especiales que se desarrollan a •

partir de este Plan Insular, para ordenar y regular la ocupación del suelo, de las

infraestructuras y servicios, y la salvaguarda ambiental, agraria y de los valores

paisajísticos.

El PIO reconoce 40 STD repartidos por la isla.•

turismo ruralEn Casa Rural

Inmueble de arquitectura tradicional canaria con valor arquitectónico o •

etnográfico para alojamiento temporal de visitantes en régimen hotelero o

extrahotelero.

Localizada aislada en el suelo rústico, o en núcleos urbanos de valor •

histórico-artístico relacionados con entornos rurales.

En Hotel Rural

Inmueble constituido por una sola edificación, con capacidad alojativa inferior •

a 20 habitaciones dobles o individuales, destinado al alojamiento temporal de

visitantes en régimen hotelero o extrahotelero.

Puede contar con unidades anejas interdependientes, con valor arquitectónico •

o etnográfico.

Localizado en suelo rústico o en núcleos urbanos de valor histórico-artístico •

relacionados con entornos rurales

turismo de naturalezaEn Establecimientos Turísticos de Naturaleza

Producto turístico considerado “de interés general” y situado fuera de las •

grandes áreas turísticas o “Zonas Turísticas Litorales”.

Inmuebles que prestan servicio de alojamiento temporal destinado al disfrute •

de entornos de alto valor natural o agrícola, y que contribuye como recurso para

su protección y conservación.

Preferentemente en edificaciones existentes, con valor arquitectónico, •

adaptándolas mediante obras de rehabilitación, reconstrucción y eventual

ampliación.

Sólo se admitirán establecimientos de nueva planta si en el entorno no hay •

edificaciones aptas para tales usos y el Plan Territorial correspondiente lo

admite.

áreas de interés insularEl PIO de Gran Canaria establece una serie de “Acciones Estructurantes” que

organiza en “Infraestructuras”, pero también en “Áreas de interés insular” entre

las que incluye:

Áreas Libres Estructurantes.

Espacios libres de urbanización que, excepcionalmente, podrán albergar •

instalaciones singulares que no alteren la función natural, paisajística, rural,

de espacio libre.

Compatibles con el mantenimiento de la actividad agraria y de otros usos •

preexistentes adecuados a los valores ambientales y paisajísticos propios de

cada área.

Usos residencial o turístico alojativo limitados en extensión y poco •

significativos, condicionados a que sean compatibles con la función

estructurante del espacio, no alterando en lo sustancial su condición de vacío.

Áreas agrícolas de valor estructurante.

Espacios agrícolas que contribuyen a estructurar, organizar y ordenar en su •

conjunto el ámbito territorial en el que se insertan, áreas a las que el Plan

Insular atribuye el mantenimiento o la potenciación de su función agrícola.

Excluidas de los procesos de urbanización.•

Usos residencial o turístico alojativo limitados en extensión y poco •

significativos, condicionados a que sean compatibles con la función

estructurante del espacio, no alterando en lo sustancial su condición de vacío.

Pero lo más destacado de este PIO de Gran Canaria, en relación con los

restantes Planes Insulares, es su pormenorizada regulación de los usos en

dicho suelo rústico, que detalla para cada una de las subzonas de la ordenación

de recursos naturales (especialmente las que se integran en las zonas A y B),

mediante los denominados “cuadros de regulación específica de usos”.

ISLARURAL 35

A través de diferentes encuentros con los cuatro representantes políticos insulares hemos tomado el pulso al desarrollo rural de Gran Canaria y a los retos que éste plantea en el futuro. El presidente del Cabildo Insular de Gran Canaria, José Miguel Pérez (PSOE), el vicepresidente, Román Rodríguez

(NC), el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Demetrio Suárez (PSOE), y los consejeros insulares Manuel Lobo (Grupo Mixto) y Larry Alvarez (PP) se ha dibujado un panorama realista y a

la vez esperanzador en el que cada uno ha aportado sugerencias y posibles soluciones.

gran canaria,Hacia un desarrollo rural

sostenible Y rentable

El retroceso del espacio que Gran Canaria dedica a las actividades agropecuarias

en favor del creciente urbanismo es una marcada característica a la hora de

abordar el ámbito rural de la isla. Del mismo modo, su contribución al producto

interior bruto ha disminuido en las últimas décadas; sumado al vacío generacional

que está sufriendo el campo, obtenemos un primer esquema de cuál es la

situación rural en Gran Canaria.

Cooperación y asociacionismoTodos coinciden en señalar la capacidad asociativa y el cooperativismo de

los profesionales de la agricultura y la ganadería como uno de los factores

imprescindibles para recuperar y potenciar el mundo rural. José Miguel Pérez

afirma que desde la administración que él preside creen en “la autonomía del

sector eliminando obstáculos”. Pone como ejemplo el Mercado Agrícola Insular,

para cuya materialización el Cabildo presta espacios, “pero el protagonista

directo es sin duda el movimiento asociativo” – recalca.

En este sentido, el consejero de Agricultura señala los protocolos que se

han firmado con las federaciones FEDEGRAN, COAG y ASAJA, haciéndolas

colaboradoras de la Consejería de Agricultura y Ganadería del Cabildo de Gran

Canaria con el fin de que estén representadas y agrupadas “para evitar la

dispersión de objetivos” -explica. Asimismo, destaca el papel de la Asociación

Insular de Desarrollo Insular de Gran Canaria (AIDER), que está presente en

numerosos proyectos que apoyan “desde el almendro al territorio”.

Román Rodríguez indica además que la corporación insular reforzará la

colaboración con la Facultad de Veterinaria y con la Granja Agrícola Experimental

del Cabildo para incentivar programas de investigación y mejora que incrementen

la productividad del sector agropecuario.

El consejero Manuel Lobo se muestra más escéptico aunque la parece interesante

la iniciativa del consejero de Agricultura de instalar un mercadillo insular, porque

es un lugar donde los productores pueden vender y dar a conocer sus productos;

y anima a la granja insular a experimentar con productos alternativos y más

resistentes.

Por su parte, el consejero insular Larry Alvarez considera que para el desarrollo

rural de Gran Canaria antes serían necesarias varias medidas empezando por

adecuar y equilibrar la oferta y la demanda e incentivar a los profesionales del

sector.

Rentabilidad o desapariciónEl dirigente insular, José Miguel Pérez, hace hincapié en la rentabilidad cuando

se le pregunta por la viabilidad de competir en igualdad de condiciones con

los productos agroalimentarios de importación en un futuro próximo. Asevera:

“Nuestros productos tienen mejor calidad que algunos de los que importamos”,

y reconoce que uno de los hándicaps es que la agricultura local tiene que

hacerse rentable porque si no desaparece. “Lo que tenemos que hacer es

demostrar que es rentable para el consumidor y por supuesto para el productor.

Hay que garantizar que se esté en condiciones de abastecer la demanda de

productos” –sentencia.

El consejero de Agricultura afirma que se está trabajando para reunir en una

mesa a los propietarios hoteleros y a agricultores con el objetivo de introducir

productos locales en los hoteles de la isla, así como en el aeropuerto, para lo

que se contempla la creación de puestos de venta permanentes en ambas

localizaciones.

Manuel Lobo también es consciente de la superior calidad de muchos productos

canarios (más frescos, más naturales y no pasan por procesos de refrigeración

– precisa) frente a los que se importan y cree en su capacidad para competir

con ellos. Sin embargo, a su modo de ver, deben darse algunas condiciones

para que esto ocurra: incentivar con medidas a los productos locales; y en

cuanto a los canales de distribución, sería necesario una distribución más

diáfana y directa, “donde el hombre del campo no tenga que estar pendiente

Por Mass Media Canarias

ISLARURAL36

de un intermediario que al final es el que se lleva la mayor rentabilidad entre el

consumidor y el productor”- explica.

Otra forma de rentabilizar la producción local apuntada por el consejero del

Grupo Mixto es la de poner en contacto a los productores locales, con el fin de

adecuar una oferta no sólo con el sector hotelero (como abogaba ya el consejero

de Agricultura) sino también con colegios, hospitales y otros centros públicos.

Larry Alvarez está de acuerdo con Manuel Lobo en este punto de buscar nuevos

canales para la comercialización a través de estos centros pero señala, además,

que la iniciativa privada es una parte fundamental del desarrollo también en

el sector rural y cree que la administración está para remover los obstáculos y

que los empresarios puedan invertir sin problemas. “La administración puede

tener parte del tutelaje temporalmente, facilitándole un aterrizaje” –admite, pero

concluye que la administración debe tener su camino y la iniciativa privada el

suyo.

El vicepresidente del Cabildo, Román Rodríguez, considera un acierto apostar por

la agricultura y ganadería ligada a pequeñas explotaciones familiares, donde se

obtengan productos de calidad. Es consciente de las debilidades que dificultan

la competitividad de nuestro sector primario, entre ellas, la especialización

en pocos productos o el bajo grado de autoabastecimiento que deriva en una

gran dependencia del exterior. Para Rodríguez es clave “un mayor compromiso

institucional a favor de una agricultura y ganadería de autoconsumo que genere

joSé miGueL PérezPresidente del Cabildo PSOE

román rodríGuezVicepresidente del Cabildo NC

Producto: Mangas y potaje de berros.Rincón: Las Tirajanas y La Aldea.

demetrio SuárezConsejero Consejero de Agricultura

del Cabildo PSOE

Producto: Queso tierno.Rincón: La Cumbre.

economía y empleo, ayude a fijar la población a la tierra, conserve el paisaje y

reduzca la dependencia exterior”.

Atraer a los jóvenesPreguntados por qué se puede hacer para atraer a los jóvenes a la actividad

rural o para que no las abandonen si ya se dedicaban a ellas, nos hemos

encontrado respuestas muy variadas. Demetrio Suárez recuerda que el Cabildo

ha emprendido políticas que incluyen charlas, conferencias y manifestaciones

de diversa índole para que el joven se sienta atraído al mundo rural. “De hecho,

ya hay empresas de jóvenes que están empezando con el cultivo de forraje”-

informa. Considera Suárez que una de las claves está en hacerle ver al joven

las diferencias del presente con respecto al pasado en el sector agrícola o

ganadero. Para el consejero del ramo, también son importantes las campañas

en los medios de comunicación con este mismo objetivo.

El presidente del Cabildo, José Miguel Pérez, por su parte, insiste en la

importancia de los programas formativos específicos que desde la Consejería

de Empleo se desarrollan dirigidos a mujeres agricultoras y a colectivos de

mujeres y que, según afirma, están dando “magníficos resultados”.

Larry Álvarez reconoce que “no se puede inventar el sector agropecuario”, sino

que “es el que es”, pero se muestra convencido de que se puede presentar a

los jóvenes de una manera atractiva, amén de mejorar las ayudas al sector. Al

mismo tiempo incide en la necesidad de simplificar los trámites burocráticos a

la hora de poner en marcha cualquier negocio en el ámbito rural, y de acercar la

administración al ciudadano. “El enemigo de la iniciativa privada está muchas

veces en el lentísimo funcionamiento de la administración, que es un elefante

pesadísimo”- afirma de manera gráfica.

Lobo opina que la visión sacrificada que tienen los jóvenes del trabajo en

el campo frena las iniciativas de emprendedores en el sector primario pero

considera que las oportunidades pueden surgir para aquellas personas con

En el plano ganadero, el presidente insular está convencido de que se puede desarrollar, al igual que el agrario y el forestal, de forma rentable y sostenible

Producto: Queso de Flor. Rincón: El Barranco de Abajo.

ISLARURAL 37

Para Román Rodríguez la rentabilidad del

sector ganadero pasa también por incrementar

los niveles de autoabastecimiento de la isla de

productos ganaderos locales, especialmente

en lácteos. También por impulsar el Polígono

Agroganadero con la creación de una fábrica

de mezclas insular para abaratar los costes

de producción.

Turismo ruralTodos los grupos políticos representados en

la entrevista coinciden en ver el turismo rural

como un complemento en Gran Canaria. El

presidente del Cabildo considera que se trata

además de un incentivo para la conservación

del medio natural que, en su opinión, puede

ser una actividad terciaria magníficamente

combinada entre los propios explotadores del

sector primario.

El representante del Grupo Mixto en la

institución insular defiende que el turismo

de sol y playa y el turismo rural sean

complementarios. A su juicio, éste último

tiene que promocionarse más desde las

propias administraciones.

Para el consejero del PP, el turismo rural

todavía no es una alternativa al de sol y playa,

pero cree que es “una oferta complementaria

fabulosa”. Sin embargo, afirma que, comparado con otros destinos de turismo

rural, la oferta de Gran Canaria es todavía pequeña. Para enriquecerla apuesta

por las catas de vinos, las catas de mieles, de queso, así como las aulas

educativas de la naturaleza o los deportes adecuados al mundo rural. En

definitiva, que el turismo rural no consista sólo en casa rural y paisaje, sino en

toda una oferta complementaria.

Complementariedad o competencia entre las islasHablamos de la posibilidad de que los sistemas productivos entre las islas

se articulen con complementariedad entre ellas y no con competencia. Todos

creen que es viable, aunque no todos piensan que se esté dando esta situación

en la actualidad. José Miguel Pérez pone como ejemplo el queso majorero

que nunca falta en los mercados grancanarios. En cambio, Manuel Lobo no

entiende cómo viniendo de un pasado donde desde el siglo XVI ya existía esta

complementariedad entre las islas, ahora no se pueda realmente articular,

debido principalmente al abandono de muchos cultivos, o a la falta de ayudas

para continuar con ellos.

Larry Alvarez confía en esta posibilidad y cree que además es imprescindible.

En su opinión, aunque las islas sigan siendo competitivas, también se

necesitan unas a otras en lo que a la promoción y comercialización de sus

productos se refiere.

Para que los productos isleños ganen competitividad en el mercado Román

Rodríguez apuesta por corregir la distorsión que se genera a favor de las

producciones comunitarias frente a las locales con relación a los efectos del

Régimen Especial de Abastecimiento (REA), Rodríguez indica. “Este régimen,

que puede ser necesario para determinados artículos de primera necesidad,

supone una enorme competencia desleal para los que no lo son o que tienen

una oferta suficiente en el mercado local”, concluye.

un sentido más ecológico de la naturaleza, si además, recalca, se les ponen los

medios necesarios.

“Lo vivo muy de cerca con amigos que han implantado nuevos sistemas de riego

que suponen un ahorro importante de agua. O que se han lanzado a la producción

de nuevos cultivos, como determinadas frutas tropicales, logrando un relevante

hueco en el mercado”. Comenta Román Rodríguez, quien afirma que el campo es

hoy una oportunidad. Pero añade “el presente y el futuro del mundo rural pasan

por la innovación y la diversificación”.

Concentrar la ganaderíaEn el plano ganadero, el presidente insular está convencido de que se puede

desarrollar, al igual que el agrario y el forestal, de forma rentable y sostenible, Sin

embargo, admite que el sector tiene problemas: es una actividad muy diseminada,

donde cada vez se encuentran más dificultades, “porque los que se han colocado

alrededor de estas explotaciones ganaderas no las aceptan”- explica.

A esto añade Manuel Lobo la inquietud de los ganaderos por ganar diligencia en

los trámites pendientes relacionados con la titularidad de las explotaciones. Un

trámite pendiente importante, también, para el consejero Álvarez quien además

añade la urgencia de preveer un crecimiento “sostenible y respetable no sólo

con el Medio Ambiente, sino también con el desarrollo urbano en los municipios

donde están instaladas las explotaciones”-puntualiza.

Larry aLvarezConsejero del Cabildo PP

Producto: Chorizo de Teror, potaje de berros y los quesos.

Rincón: Teror, el Roque Nublo y Tejeda.

manueL Lobo Consejero del Cabildo CC

Producto: El queso de Flor.Rincón: Los Altos de Agaete.

Todos los grupos políticos representados en la entrevista coinciden en ver el turismo rural como un complemento en Gran Canaria

ISLARURAL38

“Necesitamos recuperar, modernizar, revalorizar económica, cultural y ambientalmente el medio rural”

ISLARURAL 39

combatirel cambio climático,

modernizar el medio ruralPor FAUSTINO GARCÍA MÁRQUEZ

i. el suelo “inútil”

En los últimos años se han producido cambios en la producción y en el

poblamiento rural de las Islas. Se han extendido algunos cultivos, como las

parras, y se han reforzado determinados cultivos de exportación, como el plátano,

con la implantación de nuevas infraestructuras y variedades, a impulso de la

política agraria europea. Pero estos cambios no han frenado la pérdida de peso

específico del sector agrario dentro de la economía y el empleo en Canarias.

Cemento en el campoLa bonanza económica y la mejora de la accesibilidad han propiciado un

incremento de la ocupación edificatoria del medio rural. Sobre un suelo

más barato se ha pretendido solucionar un problema de vivienda que las

Administraciones han sido incapaces de resolver en el ámbito lógico y racional

del suelo urbanizado. La nueva edificación se ha hecho, generalmente, desde un

profundo desconocimiento de la identidad del lugar y a espaldas o en contra de

los valores del medio rural, incluido tanto el productivo como el paisajístico y el

cultural. La dispersión y la fragmentación producidas por esta intensa actividad

han determinado: a) una sensible pérdida de la capacidad productiva del medio

rural canario, y b) un incremento de la dispersión edificatoria y residencial, que

impide la eficiencia de las redes de comunicaciones y de distribución de agua y

de energía.

“En lo mío hago lo que quiero”Dos mensajes han calado profundamente en la conciencia social

contemporánea. Uno viene de muy antiguo, y es el extenso y sacrosanto

derecho de hacer en “lo mío” lo que yo quiera o necesite. El otro, mucho más

moderno, es el desprecio al valor del suelo rústico y, en concreto, del suelo

productivo agrario. El bajo porcentaje que supone la producción agraria dentro

del producto interior bruto de las Islas y la mínima contribución del sector

primario al empleo, han propiciado la utilización de este suelo como si fuera

el patio trasero de nuestras ciudades para resolver los problemas de vivienda,

de ocio, de carreteras, etc. De lo que quiera que nos haga falta, ahí lo tenemos,

barato y destrozado, esperando nuestra llegada.

Sociedad asfixiadaEl suelo en Canarias no es solo un bien natural escaso, respecto de la presión

demográfica y económica que soporta, sino un bien económico y cultural, y

hasta un bien psicosocial para una sociedad asfixiada, en su vida cotidiana, por

un entorno residencial y urbano agresivos, áridos, sin calidad. Una sociedad

que necesita, casi por prescripción facultativa, de la contemplación y el disfrute

del espacio inedificado o menos edificado, del paisaje rural. Pero ese paisaje

tiene también una dimensión económica y social, como parte sustancial del

atractivo turístico de las Islas y factor esencial de identidad de todo un pueblo,

desde la prehistoria hasta nuestros días.

ISLARURAL40

“Extender los cultivos de autoabastecimiento disminuirá la dependencia exterior, reducirá el

transporte y aminorará el riesgo ante las emergencias meteorológicas”

Despilfarro ‘versus’ gestiónNos repiten una y otra vez que no se va a consumir más territorio, pero cada

vez que surge una nueva necesidad de cualquier tipo de infraestructuras, de

suelo industrial, de suelo turístico, de dotaciones y equipamientos, de centros

comerciales, echamos mano del patio de atrás, del trastero, del suelo “inútil” de

nuestro campo. Y este peligro se recrudece en momentos de crisis económica,

porque siempre resulta más fácil este despilfarro de un recurso estratégico, que

la buena gestión pública que permiten los instrumentos legales de que ya se

dispone, o los que necesitaran arbitrarse.

Y ahora: cambio climáticoEl cambio climático ha provocado una nueva llamada de atención a la situación

del medio rural en Canarias: augura un aumento de las temperaturas y de los

riesgos meteorológicos extremos, en forma de tormentas tropicales, una

disminución de las precipitaciones y un incremento de los costes del transporte.

Estos cambios provocarán más plagas, mayor dificultad para conseguir agua

de riego y elevación de su precio y el encarecimiento de los seguros agrarios

y del transporte, que afectará especialmente a los cultivos de exportación.

Son dificultades que pueden acelerar la tendencia al abandono de cultivos y,

con ello, el progreso de la erosión, el avance de la desertización, el riesgo de

incendios forestales y la pérdida de paisajes de alto valor. Afectando, además,

a la supervivencia de numerosos ecosistemas y especies, mermando el más

precioso de los recursos naturales de Canarias, su biodiversidad.

ii. el mundo rural que necesita la sociedad canariaPero, a veces, los problemas pueden convertirse en soluciones. Sobre todo si

tenemos algún interés en legar a nuestros descendientes un mundo habitable,

que les permita disfrutar de una calidad de vida si no mayor, al menos similar a

la que hemos llegado a alcanzar. Para ello, no basta con preservar legalmente

las partes más valiosas de nuestro territorio, las partes más naturales, menos

utilizadas y menos habitadas, los denominados espacios naturales protegidos,

sino que necesitamos recuperar, modernizar, revalorizar económica, cultural y

ambientalmente el medio rural.

Autonomía alimentariaReagrarizar el campo canario no es una utopía, sino una necesidad. Extender

los cultivos de autoabastecimiento no dará al archipiélago una autonomía

alimentaria imposible, pero disminuirá la dependencia del exterior, reducirá

la necesidad de transporte y aminorará el riesgo ante las emergencias

meteorológicas que pueden producirse en el futuro. Al mismo tiempo, permitirá

conservar el suelo fértil, conteniendo la erosión y fortaleciendo su capacidad de

retención de carbono, evitando su liberación a la atmósfera en forma de gases

de efecto invernadero que incrementen la intensidad del calentamiento global.

Innovación agrícola y ganaderaNo obstante, esta reagrarización plantea determinadas condiciones. En primer

lugar, la necesidad y la oportunidad de vincularla también a la investigación e

innovación agrícola y ganadera, en busca de prácticas, especies, cultivos y razas

particularmente adaptadas o adaptables al cambio climático. Esa investigación

permitirá la mejora de los resultados de la política de reagrarización, al tiempo

que podrá impulsar la exportación de tecnología primaria, en particular, al

continente africano.

Producción de aguaOtro condicionante vinculado a este proceso tendrá que ser el de la

reutilización de las aguas residuales y la conexión entre las energías

renovables y la producción de agua, para evitar que la extensión de los cultivos

de abastecimiento, aunque planteados a prueba de clima, provoque un

incremento inasumible de la demanda de agua obtenida mediante el consumo

de combustibles derivados del petróleo.

ISLARURAL 41

“Determinadas modalidades de cultivos, como los frutales o la silvicultura, la plantación de árboles en tierras cultivadas, ayudan también en la lucha contra el cambio climático”

Aprovechamiento de residuosA su vez, la puesta en cultivo y la intensificación de la producción, requerirá de

nutrientes que deberán proporcionar la ganadería y, sobre todo, el compostaje de

los residuos orgánicos urbanos, lo que contribuirá de manera decisiva no sólo al

enriquecimiento de los suelos y el subsiguiente incremento de producción, sino

a evitar los gases de efecto invernadero que tales residuos generan al enterrarse

en los basureros.

Combatir el cambio climáticoDeterminadas modalidades de cultivos, como los frutales o la silvicultura, la

plantación de árboles en tierras cultivadas, ayudan también en la lucha contra el

cambio climático, al absorber directamente el dióxido de carbono de la atmósfera.

De la misma forma, la investigación, la experimentación y el uso de determinadas

variedades y técnicas de cultivo, como las rotaciones o los abonos verdes

(leguminosas y otros), pueden contribuir a este combate, al retener el carbono en

el suelo. Será preciso evitar también al máximo la labranza tradicional, para no

liberar el carbono, y reducir en igual medida el uso de fertilizantes y plaguicidas

químicos, generadores de gases nitrogenados de efecto invernadero.

Papel de la ganaderíaLa potenciación de la ganadería, por su parte, también favorece la reducción de la

dependencia alimentaria y al mantenimiento de prácticas culturales tradicionales

y de productos de acreditada calidad gastronómica. Como se señaló antes, puede

colaborar, con sus nutrientes, en el abono del suelo agrario, así como incentivar la

dedicación a pastos de terrenos actualmente incultos, lo que contribuye también

a la retención de carbono en el suelo.

Sinergia con el turismoPor último, la potenciación de una agricultura y una ganadería sostenibles,

respetuosas con el medio y participante en la reducción del calentamiento

global, reforzarían la imagen de las Islas como referentes de sostenibilidad,

que puede constituir el atractivo turístico fundamental de Canarias en el

próximo futuro y, cerrando el bucle de la simbiosis, favorecer también al sector

primario, dado el carácter multisectorial y dinámico de la actividad turística, y

su capacidad de establecer sinergias y actuar como motor de otros sectores

económicos.

Nuevas políticas para el suelo rústicoLa recuperación de la dimensión productiva del medio rural puede y debe

cambiar sustancialmente la consideración social e institucional del suelo rústico,

la visión de trastero en el que cabe todo. Pero ni la recuperación económica ni

la social se van a producir espontáneamente, ni por la sola iniciativa de los

productores y habitantes del medio rural. Es imposible, dada

ISLARURAL42

“La recuperación de la dimensión productiva del medio rural puede y debe cambiar sustancialmente

la consideración social e institucional del suelo rústico”

su larga y continuada degradación económica, social y ambiental. Tienen que

confluir toda una batería de políticas. No solo la política agrícola y ganadera,

sino las políticas de comercialización, la política fiscal o la política de formación,

educación e investigación.

A favor del territorioTambién, y especialmente, las políticas de vivienda y de servicios, la política

sanitaria, la política de infraestructuras y la política territorial. Porque no estamos

ante un problema solamente productivo o económico, ni se puede solucionar

desde una perspectiva meramente economicista. Tras la muerte de la cultura

tradicional, especialmente de la cultura del sabio conocimiento del lugar, la

recuperación del medio rural requiere de otra batería de medidas y políticas

convergentes para impulsar, junto a la productividad, la calidad de vida del

medio rural, la capacidad de diversificación económica, de atractivo para vivir,

y no a costa del territorio sino a favor de él, de su conservación y respeto, del

reforzamiento y dotación de los núcleos tradicionales existentes.

Preservar el suelo de los desmanesLo anterior no exige consumir más suelo ni permitir más desmanes, sino

todo lo contrario: precintar los desmanes, preservar el suelo no tocado e

intensificar la utilización eficiente del suelo ya tocado, que no tiene o ya perdió

irremediablemente su capacidad productiva o su calidad paisajística. Estas

políticas de desarrollo rural, sostenibles y participantes en la lucha contra el

cambio climático, tendrán que articularse no sólo a nivel autonómico, sino a

nivel estatal y europeo, y también insular y municipal. Pero, indudablemente,

corresponderá al Gobierno de Canarias utilizar la amplia gama de políticas de

su competencia para liderar este proceso de reagrarización, de recuperación

económica, social y ambiental del medio rural.

Es la última oportunidadEs, probablemente, nuestra última oportunidad. Nuestros descendientes no

podrán perdonar nunca a una generación que no sea capaz de conservar para

ellos un medio de subsistencia, un medio de contribución a la minoración del

calentamiento global y un medio rural y un paisaje que nos identifica y que les

identificará como canarios.

ISLARURAL 43

ISLARURAL44