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Gobernador de la Provincia del Chubut

Mario Das Neves

Presidente de CORFO

Juan Martin Bortagaray

Vicepresidente de CORFO

Esteban Parra

Directores Regionales

CORFO Meseta Central CORFO Sur

Javier Marabolí

Jaime Contreras CORFO Oeste

Teodoro YuziuK

0

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INDICE

Chubut trabaja para incorporar nuevas áreas bajo riego al Plan Nacional del Agua ………………………………………………… .5

La Mesa para la Equidad de Género en el Desarrollo Rural cumplió su primer aniversario ………………………………..…7

Historias productivas……………………………………………….9

ARTICULOS TECNICOS

Cambios en la estructura vegetacional causados por

contaminación con efluentes industriales (Corfo Trelew)

Laboratorio de Botánica, FCN-UNPSJB-Sede Trelew……………….10

Diversificación productiva con especies aromáticas-

medicinales

Por el Ing. Agr. Jorge Salguero…………………………………………17

Costo de implantación de alfalfa bajo riego en el V.I.R.CH

Por el Ing. Agr. Gustavo Gaffet…………………………………………..24

Exportación de carne de caballo

Por el médico Vet. Eduardo Barbero ……………………………………26

SECCION DE PRECIOS

Servicios del Instituto Provincial del Agua………………………………28

Alquiler de Maquinaria agrícola en Corfo Gaiman…………….……….29

Maquinaria e implementos agrícolas en el VIRCh, Combustibles y lubricantes…………………………………………………………………..30

Materiales para la construcción , transporte de hacienda- tarifas orientativas………………………………………………………………… 31

Alimento para animales ……………………………………………………32

Semillas, herbicidas y fertilizantes ……………………………….……...33

Funguicidas, insecticidas y sanidad animal ………………..…………...34

Alambrados e instalaciones………………………………………………. 35

Remuneración del trabajo agrario …………… ………………………….36

Precios orientativos de lanas , Precios de divisas, paridad pesos…… 38

Precios de carnes, en chacra y al consumidor….……………….….. .. .39

Mercado Central de Buenos Aires ……………………………………….40

Hortalizas y frutas mayorista VIRCH …………………..…….……..….. 42

Hortalizas y frutas al consumidor VIRCH ……………………………….43

Precios del sector apícola ……………….………………………………..44

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Chubut trabaja para incorporar nuevas áreas bajo riego al

Plan Nacional del Agua

Invitados por Nación, funcionarios de la provincia expusieron en la Jornada

Nacional de Nuevas Áreas de Riego en Buenos Aires

El Gabinete Provincial del Agua junto al Gabinete Productivo de Chubut participaron este

martes en Buenos Aires de la Jornada Nacional de Nuevas Áreas de Riego que tuvo

lugar en el Palacio de las Aguas Corrientes. Los ministros de Infraestructura, Alejandro

Pagani y de la Producción, Hernán Alonso junto a los presidentes del Instituto Provincial

del Agua (IPA), Gerardo Bulacios y de la Corporación de Fomento de Chubut (CORFO),

Martín Bortagaray; presentaron en la oportunidad un esquema de potenciales

expansiones de áreas bajo riego en los distintos lugares de Chubut, desatacándose la

potencial explotación de 35.000 hectáreas bajo riego al norte del VIRCh, denominada

Meseta Intermedia.

Al respecto, el ministro Pagani explicó que “vinimos invitados por la Subsecretaría de

Recursos Hídricos de la Nación y en la continuidad de la visita que oportunamente

tuvimos en la provincia del subsecretario Pablo Bereciartua. Esta jornada pretende

dentro del Plan Nacional del Agua, exponer el esquema que se busca implementar para

el desarrollo de nuevas áreas bajo riego, fundamentalmente a través de asociaciones

público-privadas”.

“En ese sentido la provincia ha presentado todo un esquema de potenciales

expansiones de áreas bajo riego en los distintos lugares de Chubut y en este caso en

particular venimos a recibir la información que brindan desde la Subsecretaría y a través

de la FAO y de representantes del Banco Mundial”, señaló.

3

“Además de representantes provinciales están aquí presentes potenciales inversores e

interesados en desarrollar e invertir en áreas bajo riego, viendo cuáles de nuestras áreas

pueden resultar atractivas”, destacó Pagani y detalló: “Fundamentalmente expusimos

una de las que resultan más atractivas y con un mayor desarrollo dentro de los

parámetros que están planteando en función de la magnitud a desarrollar que se conoce

como la Meseta Intermedia, que es la potencial explotación de 35.000 hectáreas bajo

riego al norte del VIRCh”.

Asimismo, recordó que “el Gobierno Provincial ha instalado el tema agua como un tema

central que se trabaja transversalmente entre todos los Ministerios y por eso hoy la

presencia de varios integrantes del gobierno provincial”.

Por su parte, el ministro de la Producción Hernán Alonso destacó la invitación de Nación:

“Chubut fue una de las provincias preseleccionadas para la presentación de proyectos

de nuevas áreas bajo riego en esta nueva forma bajo esquemas de asociación público-

privada”.

“Presentamos la producción de la provincia en su conjunto y específicamente una de las

nuevas áreas que el gobernador Mario Das Neves ha considerado como primordial,

como es la Meseta Intermedia” dijo, y añadió que “la presencia de los máximos

dirigentes de la FAO y gran parte del directorio del Banco Mundial, le dan relevancia a

estas jornadas y sobre todo a la provincia de Chubut”.

Finalmente el presidente del IPA, Gerardo Bulacios, subrayó que “estos grandes

proyectos productivos son fruto del trabajo conjunto de los Gabinetes del Agua y

Productivo. Nuestro objetivo es dejar una planificación de desarrollo para tener valles

productivos y que la provincia se pueda autoabastecer de alimentos”.

“Mostramos toda una nueva producción para que los empresarios vean que se puede

producir y que la Patagonia genera rentabilidad, que Chubut tiene nuevas áreas

importantes atractivas para la inversión del mundo”, concluyó

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La Mesa para la Equidad de Género en el Desarrollo Rural cumplió su primer aniversario

El pasado 19 de agosto cumplió su primer año de funcionamiento la Mesa para la Equidad de Género en el Desarrollo Rural llevando adelante la décima reunión y avanzando en el trabajo en el territorio y la difusión de derechos. Desde la Mesa de Desarrollo del departamento Cushamen se ha propuesto realizar el día 08 de octubre próximo un encuentro de mujeres en conmemoración del Día Internacional de la Mujer Rural para el cual se está articulando el trabajo de los talleres a realizarse entre los siguientes organismos/instituciones: -Secretaría de Agricultura Familiar -Ministerio de Desarrollo Social de Nación -Comuna Rural Cushamen -CORFO -UCAR -Subsecretaría de Derechos Humanos -Ministerio de Salud (TCST y Programa de Salud Sexual y Reproductiva) -Ministerio de Familia -Programa Post Emergencia La jornada estará dedicada a reflexionar sobre el rol de la mujer, los distintos tipos y modalidades de la violencia contra las mujeres y por último se brindará un taller de salud sexual y reproductiva.

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508 Varones

217 Mujeres

DESTINATARIOS/AS DIRECTOS/AS

PROGRAMA POST EMERGENCIA

(Proyectos de desarrollo productivo)

Por otro lado la Mesa se ha sumado a la campaña impulsada por FAO “Mujeres Rurales – Motores del Desarrollo”, se puede conocer más sobre esta campaña y el trabajo que se realiza en distinto punto del país en el link: http://www.fao.org/argentina/noticias/detail-events/es/c/429330/ Asimismo en el mes de octubre la Mesa se sumará a la Campaña Mujeres Rurales impulsada por UCAR en la que se trabajará sobre el empoderamiento en distintos derechos de las mujeres rurales durante 17 días. El trabajo de la Mesa ha sido acompañado en el territorio por la asistencia técnica que lleva adelante el Programa de Recuperación Productiva Post Emergencia; gracias a los datos que brinda este Programa se ha logrado sistematizar información y obtener cifras concretas que reflejan las brechas existentes entre varones y mujeres.

Contacto: equidaddegenerochubut@gmail.com Mesa para la Equidad de Género en el Desarrollo Rural - Chubut

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Jorge Pritchard integra la Cooperativa Agropecuaria Industrial “Valle del Chubut”

de Gaiman.

“Soy agricultor de la zona de Bethesda. Hacemos alfalfa, pastura, maíz hicimos desde el 2014,

junto con Corfo y la Cooperativa. Nos han ayudado con herramientas y con todo.

Este año pareciera que vino un poquito mejor, si bien el año pasado anduvo bien, este año está

más bien. La pastura la usamos para carne, engorde y para venta también.

La compra de la semilla también la hicimos con la Cooperativa, en conjunto con otra gente se

pudo conseguir mejor precio. La cooperativa nos dio la sembradora y ahora con la computadora

se agiliza mucho todo porque antes todo era mucho más engorroso, no daban los números, pero

ahora con estas máquinas parece que todo va queriendo agarrar viaje, se acelera muchísimo el

trabajo en hasta 3 o 4 veces más rápido.

Respecto al futuro queremos mejorar básicamente lo que estamos haciendo y seguir el mismo

camino; no cambiar demasiado, si bien esto anda bien queremos perfeccionar lo que estamos

haciendo”.

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CAMBIOS EN LA ESTRUCTURA VEGETACIONAL CAUSADOS POR

CONTAMINACIÓN CON EFLUENTES INDUSTRIALES

(CORFO TRELEW)

Cynthia C. GONZÁLEZ 1, Ancel Damián SOTTO

2, Ricardo MARINKOVIC

2, Cristian SILVA

1,

Patricia SIMÓN1, Mauricio JOFFE

1, Antonella LISTA

1, Gimena BANEGAS

1, Jenifer SALAS

1,

Fernando Moreno1, Brenda Aguiar

1, Jessica GONZÁLEZ

1, Cristina NUNES

1, Magalí MUÑOZ

1,

Marina FURCI1

1- Laboratorio de Botánica, FCN-UNPSJB-Sede Trelew. 9 de Julio y Belgrano, 3° piso, CP 9100

Trelew, Chubut

2- CORFO Chubut. Parque industrial Trelew.

Palabras claves: Efluentes, contaminación, Biodiversidad, flora, Trelew

Resumen:

A partir del convenio de colaboración celebrado entre UNP y CORFO, se realizó un estudio

florístico en un gradiente de contaminación por líquidos industriales en las lagunas de CORFO

Trelew. El ambiente estudiado corresponde a la provincia fitogeográfica del monte. Se realizaron

54 transectas (método de la transecta de puntos), de 300mts cada una, siguiendo diferentes

distancias respecto a las lagunas N°6 y N°1 (dentro, borde, 25mts, 50mts, 1 km y 5km) durante la

primavera 2014, verano y otoño 2015.

Dentro de las lagunas se observó que hay un 60% de suelo desnudo y una cobertura vegetal de

22% con plantas anuales e introducidas. En el borde de las lagunas aumenta la cobertura vegetal

con especies anuales e introducidas, principalmente de la familia Amaranthaceae, como también

se observa un aumento en la cobertura de zampa (Atriplex lampa) probablemente por la

disponibilidad de agua y la tolerancia a la salinidad. Es importante notar que el efluente se

caracteriza por ser muy salino (conductividad 5800 uS/cm), con pH 9,8 y con elevados sólidos

totales (6120 mg/L). Por otro lado, se observó que a las distancias de 25mts, 50m y 1km, la

cobertura vegetal oscila entre 47 y 57% en primavera y entre 17 y 30% en verano y otoño. Las

mayores diferencias se observaron respecto a 5km de distancia a las lagunas, donde la cobertura

vegetal de primavera fue de 70,33%, 15% en verano y 45,3% en otoño.

Se observó a lo largo del gradiente de contaminación que no solo aumenta la cobertura vegetal a

medida que aumenta la distancia al contaminante sino que también aumenta la densidad de plantas

por hectárea (dentro y borde con 2488,89 pl/ha, y en los otros sitios con 3647,22 pl/ha) y el índice

de diversidad (dentro y borde con un índice de 0,5, mientras que en los otros sitios la diversidad va

aumentando con la distancia desde 0,75 a 1,05). Por último, los mayores valores de material

vegetal muerto en pie se observaron dentro, en el borde y a 25mts de las lagunas (promedio

14,46%), probablemente esto se deba al gran aumento de anuales observadas durante la primavera

Antecedentes

Muchas actividades industriales y obras de infraestructura pueden generar un impacto no deseado

en componentes de la biota. En ese contexto, la contaminación es una problemática de gran

importancia, debido a que modifica las propiedades físicas y químicas del ambiente, lo que afecta

la vida sobre la tierra. Conocer las propiedades del efluente líquido y del suelo/barros y su

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interacción con los contaminantes, junto con la selección de indicadores que cuantifiquen el daño,

permitirá tomar medidas para evitar, controlar y/o mitigar efectos no deseados.

La planta de tratamiento de efluentes industriales (PIT) se radicó en Trelew en 1973 para tratar

residuos de empresas textiles y tintorerías, paulatinamente se sumaron, curtiembres, lavaderos de

lana, empresas alimenticias (pesqueras, gaseosas), metalúrgicas y de servicios. Muchas de ellas

dejaron de funcionar y otras crecieron. El PIT posee barros acumulados en el cañadón norte, sin

tratamiento para metales pesados (MP). En la década de 1980 se registraron grandes volúmenes de

efluentes diarios (10000 m3/día) con los mayores registros de contaminación; hoy en día hay

caudales picos de 5000 m3/día generados por unas 30 empresas. Hay registros de barros secos

conteniendo Cd, Zn, Cr, Pb, Mn, Co, Ni, Ba, V y Al (algunos de ellos en concentraciones

superiores a los límites establecidos por la Unión Europea para suelos).

El area de trabajo se encuentra ubicada en el distrito austral de la Provincia fitogeográfica del

Monte (Cabrera 1994; León 1999; Roig 1999; Forcone 2009; Forcone & González 2014). El

ambiente se caracteriza por presentar suelos arenosos, pobres en materia orgánica y con baja

disponibilidad hídrica. La cobertura vegetal total varía entre 30 y 50 % (León 1998, Roig 1999).

Corresponde a una estepa arbustiva abierta, en general se observan dos estratos: un estrato

arbustivo abierto de 1 a 1,5m en el que predominan los elementos del Monte, principalmente las

jarillas (Larrea divaricata y Larrea nítida), acompañados por algarrobos (Prosopis alpataco),

molles (Schinus johnstonii), manca caballo (Prosopidastum globosum), yaoyín (Lycium chilense)

y Mulguraea ligustrina. Las jarillas (Larrea divaricata y Larrea nitida) son las especies

dominante del paisaje.

Estos arbustos muchas veces se encuentran agrupados formando pequeñas isletas. Por debajo de

este estrato arbustivo se desarrolla un estrato de arbustos bajos y pastos (coirones), de

características propias de la provincia patagónica, tales como los neneos (Mulinum spinosum),

charcao (Senecio filaginoides), botón de oro (Grindelia chiloensis), quilembay (Chuquiraga

avellanedae), tomillo (Acantholippia seriphioides). Entre los pastos se destacan el coirón llama

(Pappostipa humilis) y el coirón amargo (Pappostipa speciosa).

El área se caracteriza por su constancia del régimen térmico y sus precipitaciones del orden de los

180 mm anuales. El clima de la región es templado frío, árido. Las precipitaciones ocurren durante

todo el año con leve acentuación en los meses de otoño invierno. La temperatura media anual es

de 13,4°C, con un valor máximo de 20,5° para enero y 5,9°C para el mes de julio (Forcone, 2009).

El área está determinada por un balance hídrico negativo. Al analizar los factores climáticos

temperatura y viento, los cuales determinan la evapotranspiración, se observa que producen una

demanda Hídrica (capacidad de evaporación) muy superior a la disponible por aporte de lluvias,

nieve, rocío y neblinas. Cabe mencionar que el área de estudio sufre además una marcada estación

seca (Beeskow et al., 1987). De acuerdo a los estudios realizados por INTA-CPE-CENPAT

(1995), el área se encuentra ubicada en la zona árida superior, donde la relación

Precipitación/Evapotranspiración Potencial, se encuentra entre 0,2 y 0,3 (0,20<P/ETP<0,30)

Objetivo: Observar la estructura de la vegetación circundante a las lagunas de CORFO Trelew, en un

gradiente de contaminación de hasta 5 km.

Materiales y métodos

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El siguiente trabajo se realizó en las lagunas de CORFO Trelew ubicadas a una distancia

aproximada de 5 Km. al Noroeste de la ciudad Trelew (S 43º 12´ 36” y O 65º 21´ 54”),

Departamento Rawson, Chubut. En dicha área actualmente se realiza el vuelco de efluentes en el

Parque Industrial de Trelew (PIT). Una característica de los pastizales naturales de las zonas áridas

de la Patagonia (como así también en gran parte de las semiáridas) es que coexisten diferentes

formas biológicas (arbustos, subarbustos, dicotiledóneas herbáceas y pastos). En estos casos, es

necesario utilizar un método de evaluación que contemple las distintas formas biológicas que

componen esa comunidad vegetal y que permita diferenciar las formas perennes de las efímeras.

El método utilizado para realizar los censos de vegetación fué el método de la transecta de puntos

(Cottam y Curtis (1956) con algunas modificaciones propias. Se realizaron 54 transectas (de 300m

cada una), siguiendo diferentes distancias respecto a las lagunas N°1 y N°6 durante la primavera

2014, verano y otoño 2015. Por lo que los censos siguieron un gradiente de contaminación de

acuerdo a (Figura1):

1) el interior de la Laguna N° 1, donde se volcaban barros y efluentes antiguamente

2) en el borde de la laguna N° 6

3) a 25mts de distancia de la laguna N° 6

4) a 50mts de distancia de la laguna N° 6

5) a 1km de distancia de la laguna N° 6

6) a 5 km de distancia de la laguna N° 6

Figura 1: Ubicación de las lagunas del PIT Corfo - Trelew

Cabe mencionar que los sitios de mayor contaminación son dentro de la laguna N°6 y borde de la

laguna N° 1, y la contaminación disminuye a medida que las distancias aumentan 25mst, 50mts, 1

km y hasta 5km). Se realizaron 3 transectas por cada sitio y estación del año.

Por otro lado, de cada lugar seleccionado para el muestreo, se registraron los datos necesarios para

caracterizarlo, tales como fisiografía, suelo, tipo fisonómico-florístico y especies dominantes. Se

referenció el punto de partida mediante GPS y el rumbo, de manera de ubicar el lugar donde se

efectuó el mismo, los datos fueron volcados en la cartografía de modo tal que el sitio pueda ser

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localizado sin dificultad. De esta manera podría realizarse un seguimiento de la evolución de la

flora a lo largo del tiempo (se siguió un rumbo geográfico determinado).

Análisis del efluente liquido: Se realizó un análisis del efluente líquido el 28 de octubre de 2014.

Para la comprensión de los resultados se tomó la Ley 24585 de la actividad minera y el Decreto

Reglamentario N° 831 de la Ley 24.051 sobre régimen de residuos peligrosos para bebida de

ganado, irrigación y vida acuática en agua dulce. Los valores de la conductividad eléctrica son

excesivamente altos, y es una medida indirecta de la cantidad de sales o sólidos disueltos que

tiene el agua. El Ph es fuertemente alcalino, superando el límite para bebida de animales, riego y

para la protección de la vida acuática. Por otro lado, la turbiedad del efluente es alta, e indica

una gran cantidad de sólidos totales (suma de sólidos en suspensión y disueltos). De acuerdo al

análisis los sólidos totales están conformados principalmente por sólidos en suspensión, que es el

material que se encuentra en fase solida en el agua en forma de coloides o partículas sumamente

finas y es lo que causa en el agua una elevada turbidez.

Cabe mencionar que la turbidez interfiere en la efectividad biocida de los rayos del sol para el

tratamiento natural de las aguas, como también en la tasa fotosintética del fitoplancton que habita

en las lagunas de CORFO. Los valores de Sodio y Potasio son altos, esto nos indica un efluente

del tipo salino. Esto es una limitante para la vida de determinadas especies. El oxígeno disuelto

(OD) del efluente supera los 5 mg/l (valor límite de protección de vida acuática). Por otro lado,

la demanda química de oxígeno (DQO), posee un valor elevado, e indica la cantidad total de

materias oxidables, sean orgánicas y/o inorgánicas (en términos de la cantidad de oxígeno) que se

requiere para oxidar éstas a CO2 y H2O. El valor alto de DQO indica que el efluente tiene una gran

cantidad de sustancias susceptibles de ser oxidadas por medios químicos. Los hidrocarburos

totales se encuentran por debajo del límite para la vida acuática, por lo que no presentan

problemas. Los niveles de los metales pesados, Cadmio, Cromo, Mercurio, Níquel, Plomo, Zinc,

Arsénico y Cobre están por debajo del límite máximo permitido para riego.

Resultados De acuerdo a los análisis de los censos, se observó que el porcentaje de cobertura vegetal aumenta

con la distancia a la contaminación y el suelo desnudo se comporta al revés, esto es disminuye con

la distancia a la contaminación. Dentro de las lagunas se observó que hay un 60% de suelo

desnudo y una cobertura vegetal de 22% con plantas anuales y con estatus de introducidas. En el

borde de las lagunas aumenta la cobertura vegetal con especies herbáceas anuales e introducidas,

principalmente de la familia Amaranthaceae, como también se observa un aumento en la cobertura

de zampa, probablemente por la disponibilidad de agua y la tolerancia a la salinidad. Es

importante notar que el efluente se caracteriza por ser muy salino (conductividad 5800 uS/cm),

con pH 9,8 y con elevados sólidos totales (6120 mg/L). Por lo que se podría afirmar que el

efluente de las lagunas de CORFO limita las especies vegetales y es la causante del cambio

observado en la estructura de la vegetación en los alrededores de las lagunas.

Por otro lado, se observó que a las distancias de 25mts, 50m y 1km, la cobertura vegetal oscila

entre 47 y 57% en primavera y entre 17 y 30% en verano y otoño. Las mayores diferencias se

observaron respecto a 5km de distancia a las lagunas, donde la cobertura vegetal de primavera fue

de 70,33%, 15% en verano y 45,3% en otoño. Por otro lado, el material vegetal muerto en pie

(material vegetal no incorporado al mantillo) disminuye con la distancia al contaminante; y los

mayores valores de material vegetal muerto en pie se observaron dentro, en el borde y a 25mts de

las lagunas (promedio 14,46%), probablemente esto se deba al gran aumento de anuales

observadas durante la primavera.

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Los mayores valores del mantillo (material vegetal muerto en descomposición e incorporado al

suelo) se observaron entre 25mts y 1km, esto puede deberse a que ésta área recibe mayor aporte

por el material muerto en áreas aledañas a las lagunas. Además, se observó que lo largo del

gradiente de contaminación aumenta el número total de especies nativas y endémicas y disminuye

el número de especies introducidas (Tabla 1). Por otro lado, la densidad de plantas por hectárea a

medida que se aumenta la distancia al contaminante (“dentro” y “borde” con 2488,89 pl/ha, y en

los otros sitios con 3647,22 pl/ha.

Por último, la diversidad ha sido descripta como indicadora de un conjunto de aspectos del

funcionamiento de los ecosistemas, tales como la cantidad e intensidad de las interacciones

poblacionales que tiene lugar en el interior del sistema (Margalef, 1978, 1980 y 1981; Ricklefs

1998) o como la calidad y cantidad del flujo energético disponible (Odum 1980, 1995). Desde un

punto de vista aplicativo, ha sido y es utilizada tanto en el campo de la biología de la conservación

como en el de la supervisación ambiental como un índice de la salud del ecosistema.

En el campo de la supervisación ambiental se supone que los efectos adversos de la polución o

degradación ambiental se reflejan en una reducción de la diversidad y asimismo, sirve para añadir

rigor científico a las decisiones que de otro modo podrían realizarse exclusivamente bajo puntos

de vista subjetivos (Magurran 1988; Miller 1998; Mendoza y Cruz 2002). Específicamente en el

área de estudio, se observó que el índice de diversidad aumenta a medida que se aumenta la

distancia al contaminante (en los sitios “dentro” y “borde” se observó un índice de 0,5, mientras

que en los otros sitios la diversidad va aumentando con la distancia desde 0,75 a 1,05). Estos

índices indican una mayor degradación ambiental en los sitios “dentro” y “borde” de las lagunas,

que se encuentran en contacto o muy próximos a los puntos de agua contaminada con efluentes.

Tabla 1: Número de especies totales, nativas, endémicas e introducidas en cada uno

de los sitios estudiados.

N° Especies Dentro Borde 25 mts 50 mts 1 km 5 km

Total 8 14 26 26 26 29

Nativas 2 7 19 17 19 22

Endémicas 1 4 4 7 5 6

Introducidas 3 3 3 2 2 1

Analizando el tiempo de vida de las plantas relevadas durante los muestreos se observó que

“dentro” de las lagunas solo se registraron especies eudicotiledóneas y anuales; y a medida que se

aumenta la distancia al agua contaminada se observa un equilibrio entre especies de

monocotiledóneas y eudicotiledóneas; y un aumento en las especies perennes y disminución en las

anuales (Figura 7). Cabe mencionar que solo se registraron gimnospermas (Ephedra ochreata) en

el área alejada a 5km de distancia.

Por último se presenta el análisis de la composición florística de la estación de primavera debido a

que la flora en el momento del relevamiento se encontraba exuberante. En dicho análisis se

observó que dentro de la laguna N° 6 solo se registraron 3 familias botánicas: Amaranthaceae

(86,50%), Brassicaceae (12,07%) y Poaceae (1,52%). En el área de “borde” se registraron 8

familias botánicas: Amaranthaceae (54,65%), Brassicaceace (26,74%), Poaceae (9,81%),

Zygophyllaceae (4,09%), Solanaceae (2,63%) y las familias Fabaceae, Poaceae, Nyctaginaceae en

menos de 1% representadas.

12

Por otro lado, en las otras áreas (25mts, 50mts, 1 km y 5km) poseen una estructura de la

composición florística similar: Poaceae como dominante (entre 36 y 62%), acompañados por

Asteraceae (entre 9 y 25%), Zygphyllaceae (entre 4 y 17%), Amaranthaceae, Fabaceae, etc.

Aparecen otras familias botánicas que no estaban representadas en los sitios “dentro” y “borde”

como ser Boraginaceae, Calyceraceae, Geraniaceae, Nyctaginaceae, Oleaceae, Plantaginaceae, y

Verbeaceae.

Discusión y conclusiones

A rasgos generales, a lo largo del gradiente de mayor contaminación a menor contaminación

(desde las lagunas de CORFO hasta una distancia de 5 km) se observó que a medida que se

aumenta la distancia a las lagunas contaminadas hay un aumento en la cobertura vegetal, en la

densidad de plantas, y en los índices de diversidad. También a medida que se aumenta la distancia

al agua contaminada aumentan las especies nativas y los arbustos.

De todo esto puede concluirse que la contaminación producida por los efluentes líquidos del PIT

produce un cambio en la estructura de la vegetación, específicamente se produce un aumento en

especies herbáceas anuales e introducidas; y una disminución en las especies arbustivas nativas y

endémicas, pérdida de diversidad vegetal, disminución de plantas por hectárea y aumento de suelo

desnudo.

Se podría confirmar que el efluente de las lagunas de CORFO limita las especies vegetales y es la

causante del cambio observado en la estructura de la vegetación en los alrededores de las lagunas.

Por último, se concluye que el deterioro observado en la vegetación es muy fuerte y puntual, ya

que se produce un impacto elevado “dentro” y en los “bordes” de las lagunas. La flora observada a

una distancia de 25 mts a las lagunas posee una estructura similar al resto de las áreas a mayor

distancia (50mts, 1km y 5km) por lo que se puede concluir que el impacto es fuerte y local. Cabe

mencionar que en estos sitios deben implementarse adecuadas decisiones de manejo, ya que el

impacto por derrames del efluente serían muy fuertes en la estructura y dinámica de la flora.

Perspectivas

Se comenzaron con las primeras plantaciones a campo y el construcción del vivero dentro del

predio de la planta de tratamiento, el cual nos proveerá de especies nativas y exóticas para uso

propio en pruebas de fitotratamiento de los sitios en cuestión.

Actualmente se llevan a cabo pasantías y prácticas profesionales de alumnos de la UNP. Se trabaja

de manera conjunta con CORFO, UNPSJB sedes Trelew y Esquel, Fac. Agronomía de la UBA y

Ministerio de ambiente del Chubut con el objeto de mejorar la calidad del efluente liquido del PIT.

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ODUM, E. 1995. ECOLOGÍA, PELIGRA LA VIDA. EDIT. INTERAMERICANA. 268 PP.

PARUELO, J.M.; BELTRÁN, A.; JOBBAGY, E.G.; SALA, O. E. Y GOLLUSCIO, R.A.. 1998. The climate of

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F. MORENO, M. MUÑOZ, M. FURCI, C. GONZÁLEZ, D. SOTTO, R. MARENKOVIC, J. IBAÑEZ, B.

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Naturalia patagónica Vol 7 (2015), página 55, ISSN 0327-8050 y ISSN 0327-5272.

14

DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA CON ESPECIES

AROMÁTICAS-MEDICINALES

Ing. Agr. Jorge J. Salguero. E-mail: salguerojorge@hotmail.com

Argentina presenta condiciones óptimas para la producción de cultivos aromáticos-medicinales,

tanto por aspectos agroclimáticos como económicos.

Nuestra producción de aromáticas ronda las 8.000 toneladas anuales, las cuales se obtienen a

través de la siembra de 44.000 hectáreas (AACREA, op. cit.). Esto permite inferir el pequeño

tamaño de este sector dentro de la producción agrícola argentina, sin embargo, este dista de ser

sencillo por la gran cantidad de productos, y eslabones que conforman la cadena de producción.

Alrededor de 10.000 pequeños productores se dedican a la producción de aromáticas.

La distribución de la superficie implantada es variable. La principal zona de producción es la

pampa húmeda, con Buenos Aires como provincia principal. Las producciones más importantes

son: orégano, menta, coriandro y manzanilla.

El consumo per cápita es de 200 grs./hab./año. El escaso y se debe por un lado al pequeño

mercado doméstico y por el desconocimiento del uso y las bondades de estos productos al

incorporarse en la dieta de la población. La industria farmacéutica y la perfumista, también lo

utilizan, aunque no a gran escala.

Si bien el consumo es bajo, es imperiosa, en algunos casos, la importación de producto ante la

escasa producción a nivel nacional. Dicha demanda es generada por 45 empresas especieras, las

que reciben directamente los productos desde los productores, y sólo en algunas regiones

productoras se encuentran acopiadores, los cuales concentran la producción de los productores de

menor superficie.

Para el caso de las hierbas, se observa una mayor necesidad de presencia de acopiadores, para la

concentración de la producción. Más del 85% se comercializa en su estado original, el resto

presenta algún grado de procesamiento.

Es de destacar, que la siembra de especies aromáticas-medicinales constituyen explotaciones

productivas de carácter intensivo, sea por el cuidado de los cultivares, la mano de obra necesaria

para su manejo, el acondicionamiento del producto final obtenido y, la alta rentabilidad de algunas

de estas explotaciones. Es para tener en cuenta, para cultivarlos en los valles irrigados del Chubut.

Si tenemos en cuenta el Valle Inferior del Río Chubut (VIRCh), la superficie del mismo se

encuentra muy subdividida, ya que más del 50 % de los propietarios de la mima, tienen unidades

de explotación que van de las 0,5 a las 20 hectáreas.

En estas superficies pequeñas, estos cultivos pueden ser una alternativa válida más, en cuanto a

diversificación de producción se refiere, si se cuenta con un canal de comercialización adecuado,

que permita la colocación del producto luego de su cosecha y, acondicionamientos respectivos.

Por las razones expuestas, se inició un plan de trabajo consistente en la introducción, observando

15

su adaptación, comportamiento y producción de éstas especies, su correspondiente multiplicación

y selección, con el fin de evaluar los beneficios económicos que se pueden lograr con las especies

aromáticas-medicinales.

Los ensayos respectivos en parcelas demostrativas, se comenzaron en el año 1.981, a cargo de

quien suscribe ésta Nota, perteneciente a la Dirección de Agricultura y Ganadería de la

Provincia.

Con material procedente de INTA-Castelar, en chacra "La Angostura” del VIRCh, de la

Dirección citada, se procedió a realizar las siembras, contando con la estrecha colaboración como

soporte técnico, de todo el equipo de la “Unidad de Plantas Aromáticas” de dicha Estación

Experimental (H. Lafourcade, M. Elechosa, M. Rubió, I. Mizrahi, M. Juárez y posteriormente M.

Ruesta de C.F.I.), por lo que se pudo conocer y comprobar desde hace mucho tiempo a la fecha,

que es posible el cultivo y su adaptación a las condiciones agroecológicas de la zona.

Por cierto, que luego de haber pasado este tiempo considerable, hay especies que han sido fito-

mejoradas por lo que hoy, los rendimientos deben haber sido superados, si se relacionan con la

producción de aquellos años.

Producción en chacra: se debe tener en cuenta y, se sugiere, que antes de producir alguna de las

especies aromáticas - medicinales, se tome contacto previo con algunas firmas, para asegurarse su

comercialización y saber del valor actualizado de los precios que pagarían por dichos productos,

ya que estos valores sufren en algunos casos, oscilaciones importantes de año a año.

Los principales compradores de productos aromáticos-medicinales son generalmente, al mismo

tiempo, elaboradores de distintos artículos químicos farmacéuticos, condimentos culinarios secos,

y/o elaboración de sabores y fragancias (aceites esenciales) para perfumería, como así también, en

algunos casos, son exportadores. Estas industrias, a su vez, venden generalmente estos productos,

como así también los aceites esenciales, a los consumidores finales.

Es de destacar que todas las especies ensayadas, tuvieron una muy buena adaptación y

comportamientos a las condiciones agroclimáticas. Pero también hubo otras, que no se adaptaron

como: Angélica (Angelica archangelica) y Vetiver (Vetiveria zizanoides Stapf).

Especies como alcaravea, aneto, hisopo, mostaza, manzanilla, por razones de organización y

operativas, se siguieron de manera discontinua, y solo se observó su adaptación y

comportamiento. Los valores de rendimientos de esas especies que también figuran, son a modo

referencial, orientativo y, corresponden a otras zonas productoras del país.

De cualquier manera y, de acuerdo a mi experiencia por haber visitado zonas del país donde se

producen éstas especies, el comportamiento en función de su desarrollo vegetativo que estas

especies tuvieron en el VIRCh, se las puede considerar similares a los observados en esas zonas.

Con el resto de las especies que figuran en la Tabla, se realizó el seguimiento también en cuanto a

rendimientos promedios, de 4 ciclos agrícolas. Con relación a las especies anuales, se repusieron

sembrándolas año tras año.

Hay otras aromáticas-medicinales que no fueron ensayadas y que bien pueden tenerse cuenta,

como cardo mariano, mejorana, aloe vera, laurel, ajedrea, hierba buena o sándalo, melisa o

toronjil, lúpulo, piretro, ajenjo, poleo, entre otras.

Pero por otra parte, es de destacar que otra alternativa de producción y uso de éstas especies es la

16

que difunde y realiza el Programa ProHuerta de INTA, con 26 años de vigencia, que incursiona

en la siembra de alguna de éstas, contribuyendo al conocimiento y práctica, haciéndolo en huertas

orgánicas, a pequeña escala, tanto para la producción familiar, como para aumentar la

biodiversidad y también hacer de soporte de la fauna útil y otras, como repelentes de muchas

plagas.

Otro factor importante que tienen en cuenta, es el uso de algunas especies como barrera viva

llamado cerco vivo. También incluyen las asociaciones semiperennes plantadas estratégicamente

en los extremos de los cuadros, o las anuales sembradas en los interfilares.

Así, dado que la principal comunicación de los insectos plagas está dada por los colores y los

olores, la diversidad de las aromáticas crean un ambiente heterogéneo de olores. Ello produce un

sinergismo asociacional, dada su distribución espacial en la huerta o monte, lo que ocasiona un

obstáculo en el ingreso de las plagas, además de facilitar la posibilidad del encuentro con su

enemigo natural.

Por dar algunos ejemplos, las especies integrantes de la familia Umbelífera (coriandro, alcaravea,

hinojo, eneldo, perejil), son conocidos por sus propiedades nematicidas y repelentes de insectos.

Los ramos hechos de coriandro pueden alejar los insectos de los lugares donde se coloque. Las

aromáticas Labiadas (orégano, lavanda, tomillo, romero, albahaca, salvia, melisa, menta, ajedrea),

en general, son fungicidas y nematicidas. Así, las angiospermas son las dueñas de la situación con

respecto a los insectos. En general, todas las plantas actúan como repelentes de insectos y en

mayor grado como tóxicas. Además, es muy importante, por su uso como condimentos y

aromatizantes, para uso familiar.

También una buena colección de este tipo de plantas dentro del sistema, permite elaborar una

gama de preparados naturales a base con algunas de éstas hierbas aromáticas, que tienen la

ventaja de respetar los enemigos naturales, no contaminar el ambiente y ser menos nocivos para el

hombre que los manipula. Esto sirve para los pulverizados en caso de emergencia o cuando el

nivel de plagas comienza a elevarse.

A modo de resumen: Tabla de especies experimentadas, en Chacra “La Angostura”.

Géneros-Especies.

Características y partes útiles Imágenes

Época siembra

y C. vegetativo

Densidad de

siembra

Rendimientos

promedios y

aprox. kg/ ha.

(I). MENTA (Mentha piperita L.).

Planta herbácea, tallos erectos

cuadrangulares, altura hasta 0,40

m.

Planta entera.

Principios de

primavera.

Perennes

Estolones en

surcos,

distanciados a

0,70 m.

1.480 de hojas

secas, en 2

cortes.

17

(II). SALVIA MOSCATEL

(Salvia Sclarea L.).

Flor color lila azulado dispuestas

en largas espigas. Hasta 1 m. de

altura Sumidades floridas

desecadas.

Principios de

primavera.

Bianual

Semilla: 0,70

m. entre surcos.

1 metro entre

plantas.

2.200 de

sumidades secas.

(III). ALCAREVEA (Carum

carvi L.).

Especie herbácea, alturas h/ 0,60

m. Flores pequeñas y blancas,

fruto muy pequeño.

Frutos.

Principios de

primavera.

Bianual

8 a 10 kg. por

hectárea de

fruto,

distribuida en

surcos

distanciados

por 0,70 m.

800 de frutos.

(IV). ANETO (Anethum

graveolens L.).

Especie herbácea, altura: 0,60 m.

Flores amarillentas, Fruto ovoideo

muy pequeño. Frutos.

Principios de

primavera.

Anual

8 kg. por ha. de

semilla en

surcos

0,70 cm. entre

surcos.

0,40 cm. entre

plantas

650 de

frutos.

(V). HISOPO (Hyssopus

officinalis L.).

Planta vivaz, tallo lignificado,

altura entre 0,40 y 0,50 m.

Hojas y sumidades floridas

desecadas.

Almácigos:

mediados otoño

Siembra directa:

principios

primavera.

Perenne

0,70 m. entre

hileras y 0,30

m. entre

plantas.

1.900 de

sumidades

floridas

desecadas.

(VI). ORÉGANO (Origanum

vulgare L.).

Especie herbácea, con alturas entre

0,30 y 0,4 m.

Hojas y sumidades.

Almácigo: por

semilla

mediados del

otoño.

Esquejes: en

primavera.

Perenne.

0,70 m. entre

surcos.

0,40 m. entre

plantas.

1.200 de hojas y

sumidades

desecadas.

(VII). MOSTAZA

(Sinapsis alba L.).

Planta herbácea, con altura de

0,25m. Semillas en vainas

(silicuas), muy pequeñas. Semillas.

Principios de

primavera.

Anual

0,40 m. entre

surcos y 0,15

m. entre

plantas.

Unos 7 kg / ha.

950 de semilla

seca.

18

(VIII). ROMERO (Rosmarinus

officinalis L.).

Planta vivaz, tallos ramificados,

flores azul-violáceas.

Hojas desecadas.

Por semilla:

mediados otoño

en almácigo.

Esquejes o

plantitas :

primavera.

Perenne

Esquejes en

surcos a 0,70

m.

Igual distancia

entre plantas.

2.250 de materia

seca.

(IX). TOMILLO (Thymus

vulgaris L.).

Especie subarbustiva pequeña, de

0,25 m. de alto. Flores pequeñas,

blanco rosáceas. Hojas y

sumidades floridas desecadas.

Almácigos :

mediados de

otoño

(semillas)

esquejes:

principios de

primavera.

Perenne

0,70 m. entre

surcos.

0,40 m. entre

plantas.

1.200 de materia

seca.

(X). ALBAHACA (Ocinum

basilicum L.).

Especie herbácea. Tallos erectos

ramificados de

0,40 m. de alto.

Fruto muy pequeño.

Hojas y esencia.

Almácigo:

mediados de

otoño.

Siembra directa:

principios de

primavera.

Anual

primavera.

0,50 m. entre

surcos.

0,20 m. entre

plantas.

. 4.200 de plantas

secas en dos

cortes.

(XI). CORIANDRO Coriandrum

sativun L.).

Planta herbácea, tallos erectos,

ramificados, altura variable, de

unos 0,50 m.

Fruto diaquenio.

Frutos secos.

Principios de

primavera.

Anual

Líneas

distanciadas a

0,50 m. y 0,15

m. entre

plantas.

Aproximadame

nte 30 kg. por

hectárea de

semilla.

1.200 de semilla.

(XII). MANZANILLA

(Matricaria recutica L.) planta

herbácea, anual, muy ramificada,

de porte erguido altura variable

entre 0,30 y 0,50 m.

Parte útil: capítulos florales

desecados.

Principios de

otoño.

Anual

Muy

superficial, al

voleo o en

líneas

separadas a

0,10 m. a 0,15

m. y sus

múltiplos.

640 de flores

desecadas, en dos

cortes.

19

(XIII). HINOJO COMUN

(Foeniculum vulgare L.).

Planta vivaz, con alturas de hasta 2

m.

Flores amarillas pequeñas, fruto

diaquenio.

Frutos.

Principios de

primavera.

Perenne

Surcos a 0,70

m.

y 0,30 m. entre

plantas.

6 kg. / ha.

950 de frutos.

(XIV). LAVANDIN

(Lavándula hybrida).

Planta vivaz, tallos ramificados

con alturas de hasta 0,70 m., flores

azul-violáceas.

Flor desecada.

Esquejes en

almacigueras:

mediados otoño.

Plantines y

esquejes:

Principios

primavera.

Perenne

Surcos a 1,20

m.

igual distancia

entre plantas.

750 de flor seca,

en 3 cosechas.

A las distintas especies aromáticas-medicinales de la tabla, se las han identificadas con Números

romanos, para no tener que reiterar su nombre.

A modo de resumen: a). Propiedades medicinales y b). Otros usos

I). a). Antiespasmódico, carminativo, analgésico, antiséptico. b). Infusiones, licorería, pastillería,

jabones, pomadas dentífricas.

II). a). Antiinflamatorio, digestiva, antiséptica. b). Herboristería. Licorería en vermuts y vinos

especiales.

III). a). Galactogogo, estimulante, antiespasmódico. b). Confituras, salsas, condimento para

quesos.

IV). a). Estimulantes, estomacal. b). Condimentos y aromatizantes.

V). a). Propiedades balsámicas, estimulantes, digestivas.

VI). a). Antiséptico, expectorante, diurético. b). Licorería. Condimentos y aromatizantes.

VII) .a).Uso externo como anti fúngico, hipertensión arterial. b). Condimentos.

VIII).a). Estimulante, colagogo, antiséptica. b). Condimento y aromatizante de comidas.

IX). a). Estimulante, antiespasmódico, antiséptico. b). Condimentos y aromatizantes.

Dermatología y cosmetología.

X). a). Antiespasmódico, estomacal, antiséptico. b). Condimentos y aromatizantes.

XI) a). Estomacal, estimulante, antiespasmódico. b). Condimentos (molidos forman parte del

curry), aromatizantes. Perfumería (esencia), jabonería.

XII). a). Extracción de azuleno. Antiflogístico. Afecciones inflamatorias de las mucosas y en

quemaduras. Preparación de infusiones. b). Perfumería: tinturas.

XIII) a). Estomacal, expectorante. b). Condimentos, aromatizante, licorería, perfumería y

jabonería.

XIV).a). Antiséptico, diurético, analgésico. b). Perfumería, jabonería.

20

Bibliografía y fuentes utilizadas y recomendadas

Di Paola, María M.: “Un modelo de producción de aromáticas”. Facultad de Agronomía de la UBA.

Berzins, María Laura; Romagnioli, Sergio: “Cultivo de plantas aromáticas”. Cambio rural AER INTA-

Cipolletti.

AACREA: (Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola) : “Agro-alimentos

Argentinos II: Aromáticas”. (2006)

Forlin, Ana María: “Plantas aromáticas: diferentes formas de multiplicación”. ProHuerta-INTA.

Abdo, Guadalupe; Riquelme, Antonio Hugo: “Las aromáticas en la huerta orgánica

y su rol en el manejo de los insectos”. ProHuerta-INTA.

Riquelme, Antonio: “Manejo ecológico de plagas en la huerta”. ProHuerta-INTA.

ProHuerta-INTA: “La huerta saludable”.

Internet: Medios de comunicación escrita, gráfica y fotográfica.

Bordelois, Enrique; Salguero, Jorge J.: “Experimentaciones en producción vegetal en el VIRCh”. Textos del

video del programa “Informe Rural” (Nº 20: emitido el 15/10/86), de Canal 7 de Rawson: Chubut Visión.

Salguero, Jorge J.: “Introducción de especies aromáticas-medicinales en Patagonia central (Valle Inferior del

Río Chubut)”. Exposición oral y publicación en las Actas del III Congreso Nacional de Recursos Naturales

Aromáticos y Medicinales, en la ciudad de Catamarca, 1983.

Salguero, Jorge J.: “Informe sobre especies aromáticas y medicinales en el Valle Inferior del Rio Chubut” en:

“Cartilla Orientativa de precios y costos para el Sector Agropecuario” Nº 9 de CORFO-Chubut. Año 1.993.

Salguero, Jorge J.: “Aromáticas: una promisoria alternativa de producción”. Suplemento: Economía y

producción, del Diario Jornada de Trelew: 1/12/87.

21

COSTO DE IMPLANTACIÓN DE ALFALFA BAJO RIEGO

EN EL V.I.R.CH

Por el Ing.Agr. Gustavo Gaffet - Corfo Chubut - Agosto 2016

SUPUESTOS:

Maquinaria propia

Nivelación fina para riego (grueso no considerado)

Avena como cultivo acompañante

Se incluye pago de jornales para riego

Los costos de las labores incluyen pago a tractorista

Labores Cantidad

Tiempo

operativo

(horas/ha)

Costo horario

($) Costo ($/ha)

Nivelación (fino) 1 6 545,80 3.274,81

Arada (cincel) 2 1,5 572,44 1.717,33

Rastreada 2 1,5 563,02 1.689,06

Bordeado 1 0,5 544,91 272,46

Siembra 1 1 507,65 507,65

Aplicación agroquímicos 2 0,7 440,27 616,37

Riegos de implantación 2 10 43,35 867,08

Subtotal 8.944,75

Insumos Cantidad Unidad Precio ($) Costo ($/ha)

Semilla alfalfa 20 Kg 190,00 3.800,00

Semilla avena 20 Kg 10,70 214,00

Fertilizante (18-46-0) 100 Kg 13,80 1.380,00

Herbicida (2,4-DB) 1 Litro 340,00 340,00

Subtotal 5.734,00

Costo de Implantación $ 14.678,75

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Gastos en efectivo para la implantación de alfalfa bajo riego

SUPUESTOS:

Maquinaria propia

Nivelación fina para riego (grueso no considerado)

Avena como cultivo acompañante

Mano de obra a cargo del productor (realiza actividades de tractorista y de riego)

No se incluyen amortizaciones ni intereses

Labores Cantidad

Tiempo

operativo

(horas/ha)

Gasto

horario ($) Gasto ($/ha)

Nivelación (fino) 1 6 293,76 1.762,54

Arada (cincel) 2 1,5 328,05 984,16

Rastreada 2 1,5 304,21 912,62

Bordeado 1 0,5 288,66 144,33

Siembra 1 1 223,89 223,89

Aplicación agroquímicos 2 0,7 219,09 306,72

Riegos de implantación 2 10 0,00 0,00

Subtotal 4.334,26

Insumos Cantidad Unidad Precio ($) Gasto ($/ha)

Semilla alfalfa 20 Kg 190,00 3.800,00

Semilla avena 20 Kg 10,70 214,00

Fertilizante (18-46-0) 100 Kg 13,80 1.380,00

Herbicida (2,4-DB) 1 Litro 340,00 340,00

Subtotal 5.734,00

Gastos de Implantación $ 10.068,26

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EXPORTACION DE CARNE DE CABALLO

Equinos: Una carne sin consumo interno, pero con divisas millonarias

La Argentina es el primer exportador mundial de este alimento que en Europa se denomina

gourmet. Este dato, que para otras actividades representaría un gran logro, en este caso genera

grandes contradicciones ¿Por qué? En principio porque, paradójicamente, en nuestro país no se

produce equinos para faena y, sin embargo, los productos llegan de manera periódica a las

góndolas europeas a precios gourmet: a 15 euros por kilo (unos 262 pesos, a valores actuales).

Una reciente investigación de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) describe los

pormenores de esta industria que no tiene consumo local, pero que exporta casi 30 mil toneladas

anuales y 80 millones de dólares anuales.

El sistema de carne de caballo sorprende por su poco conocimiento y diferencia en importancia

dentro y fuera de nuestro país: ”Desde hace décadas, la Argentina es el principal exportador de

esta carne, pero no hay cultura de comer equinos entre sus habitantes. En el 2010, nuestro país

comercializó 16,79% de las 140.000 toneladas de este alimento a nivel mundial”, afirmó Eduardo

Barbero, médico veterinario, quien investigó este mercado para realizar su tesis en la Maestría en

Agronegocios en la FAUBA.

Según su estudio, en la cadena productiva del caballo existen áreas y actores delimitados

claramente, pero la falta de información y el registro en las primeras transacciones caracterizan a

este sector como marginal y oscuro, partiendo de que no existe producción específica para faena:

“Los caballos que terminan su vida útil son los que van al frigorífico y provienen de campos,

clubes hípicos o de las fuerzas armadas, entre otros orígenes. Encontramos 212.000

establecimientos registrados en el Senasa, con 2,5 millones de caballos declarados, pero se estima

un subregistro de casi un millón de animales”.

Al presentar su tesis, Barbero explicó que los propietarios de los caballos no pertenecen al sistema

de industria cárnica ya que participan de manera casual: “descartan el caballo y no saben lo que

sucede en el resto del sistema. Desde su perspectiva, todo lo que reciben es ganancia y por eso

aceptan bajos precios (0,8 peso por kilo). Este primer paso es llevado a cabo por los llamados

yegüeros que recorren los campo y detectan los caballos que pueden comprar”. Luego se entrega

el caballo al “acopiador”, que posee figura legal y estructura para un funcionamiento más

continuo: un establecimiento, caballos declarados y registro en el Senasa, obligatorio para entrar a

la industria cárnica.

En el paso siguiente, los caballos llegan en pie hasta el frigorífico y salen envasados al vacío y

rotulados con las etiquetas de las cadenas comerciales europeas. Los frigoríficos eran seis,

ubicados en las localidades de Trenque Lauquen, Mercedes (Buenos Aires), Gualeguay (Entre

Ríos), en Río Cuarto (Córdoba) y en otras ciudades de las provincias de Río Negro y Chubut. No

24

obstante, todos ellos se repartían entre tres grupos económicos que, en 2010, manejaron 78

millones de dólares anuales.

Al final de la cadena, a nivel internacional, también hay pocos jugadores. Bélgica compra los

mayores volúmenes de carne de caballo en el planeta. Sin embargo, para el caso de la Argentina,

el principal demandante es Rusia, quien paga el menor valor de mercado. En estos casos, el

producto argentino se adquiere como commodity y luego los mercados minoristas lo

comercializan como un alimento diferenciado.

“Mientras que en la Argentina no se acostumbra comer este alimento, los consumidores del viejo

continente cambiaron la visión de la carne de caballo hacia una delicatessen, basados en un

producto proteico de alta calidad, altamente palatable, rico en minerales y vitaminas. Bélgica

consume cuatro kilos anuales por habitante, seguido por Holanda con dos kilos y Francia e Italia

con 1,7 kilo”, amplió Barbero, quien también se desempeña como funcionario del Senasa. Más

allá de este aspecto, Barbero subrayó que, a pesar de ser el principal exportador mundial, la

Argentina es tercer jugador en valores recibidos. Esta situación está asociada a los bajos precios de

venta y concuerda con un producto de baja diferenciación, que en el primer eslabón de la cadena

se vende como un commodity.

Además, indicó que los importadores a nivel global manejan un gran volumen de compra e

información, a través del cual imponen su dominio en los precios. Los frigoríficos nacionales lo

aceptan, ya que continúan obteniendo una ganancia: “Los actores locales toman una posición de

ocultamiento de la información y de imagen negativa y no quieren cambiar esa situación. A

valores de 2010, el propietario del animal obtuvo 0,80 peso por kilo del yeguero, quien luego lo

vendió por 2,5 pesos al frigorífico. A su vez, el frigorífico lo vendió en promedio a U$S 3,6

dólares el kilo a los compradores europeos, que la distribuyeron a un valor de entre 9 y 16 euros el

kilo en góndola”, destacó.

Durante su trabajo, Barbero encontró que el registro (o subregistro) es otro de los principales

problemas para la mejora del sistema: Sólo el 8% de los animales que se faenan se encuentra

inscripto en algún registro de actividad o de raza. El otro 92% son denominamos caballos no

identificados, que generalmente tienen su vida útil dentro el campo y no suelen salir. “La mayoría

de los caballos que entran al frigorífico en 2010 no se encontraban registrados”, resaltó Barbero.

Por otra parte, consideró que potencial de innovación en esta actividad es alto en comparación a

otras cadenas, pero resulta nulo ya que los actores más poderosos tienen una alta resistencia al

cambio. Sin embargo, advirtió que hacia delante van a aumentar las exigencias de los países

consumidores y, con ello, la necesidad de mejorar la competitividad y la formalidad en nuestro

país.

Fuente: Sobre La Tierra

Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires

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SERVICIOS DEL INSTITUTO PROVINCIAL DEL AGUA

Se encuentran detallados en la Resolución Nº 82/14 – AGRH/IPA, del 18/6/2014

Asimismo, en el Anexo a la mencionada Resolución, se fijan los aranceles para cada servicio,

aclarando también que dichos montos se actualizarán anualmente.

1. Solicitud de permiso de aguas publicas $ 300

2. Solicitud de renovación de permisos $ 200

Autorización/aprobación perforación $ 300

Perforaciones $ 1.500 / metro lineal

3. Visado de planos y mensuras $ 80

4. Certificado aptitud hídrica $ 250

5. Certificado de libre deuda, art. 203 Ley XVII $ 120

6. Expedición de otros certificados $ 100

7. Aprobación de proyectos de eficientización hídrica $ 250

8. Constatación de pedidos de informes $ 100

9. Solicitud de permiso administrativo de obra $ 300

10. Estudios y tareas hidrogeológicas

a. Ensayo de bombeo $ 3.000

b. Relevamiento eléctrico $ 4.000

1) Por cada SEV adicional al estudio $ 1.800

c. Estudios hidrológicos $15.000

1) Estudios parciales $ 8.000

d. Estudios de infiltración $ 6.000

e. Muestreo de pozos y perforaciones $ 2.000

1) Muestreo de cinco (5) muestras $ 1.500

2) Adicional por muestreo $ 500

11. Constancia cumplimiento art. 10 Ley 26737 $ 800

PAGOS DE CANON DEL AGUA PARA USOS AGRICOLAS

Están especificados en la Resolución Nº 85/14 AGRH-IPA, del 4 de julio del 2014:

a) Por hectárea de riego:

1,6 kgs de la lana merino de 20 µ (micras) de finura y 60 % de rinde al peine según la última

cotización SPIyM-PROLANA INTA, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la

Nación (precio por kg de lana sucia al barrer)

b) Por hectárea de riego de mallin:

0,9 kgs de la lana merino de 20 µ (micras) de finura y 60 % de rinde al peine según la última

cotización SPIyM-PROLANA INTA, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la

Nación (precio por kg de lana sucia al barrer)

26

ALQUILER DE MAQUINARIA AGRICOLA EN CORFO GAIMAN

Tractor Agco Allis 6.135 con laser $/Hora 420,64

Tractor Agco Allis 6.135 con láser y pala 6 m3 $/Hora 442,00

Tractor Agco Allis 6.110 con laser $/Hora 355,00

Tractor Agco Allis 6.110 con láser y palón Nievas 368,00

Tractor Agco Allis 6.115 $/Hora 273,81

Tractor Agco Allis 6.125 $/Hora 336,47

Pala de 6 m3 $/Hora 21,45

Palon Nivelador Nievas $/Hora 15,00

Rastra De Discos Apache $/Hora 25,00

Rastra De Discos Crucianelli $/Hora 25,00

Subsolador Genovese $/Hora 25,00

Sembradora El Pato $/Hora 15,00

Desmalezadora $/Hora 15,00

Zanjadora 3 Ptos. $/Hora 20,00

Zanjadora De Arrastre $/Hora 25,00

Bordeadora $/Hora 20,00

Fertilizadora $/Hora 20,00

Desarraigadora $/Hora 15,00

Fuente: Corfo Gaiman - Comarca Virch Valdes

27

.MAQUINARIAS E IMPLEMENTOS AGRICOLAS EN EL VIRCH (Estado

nuevo)

Tractor 65 HP

750.000

Arado 4 rejas

53.000

Acoplado agrícola 4 tn

76.000

Aporcador 2 surcos

38.000

Arado cincel 5 púas

40.000

Desmalezadora 1,7 mts, Cerutti, sin protector 41.000

Elevador fardos de pasto

60.000

Enfardadora Llomet (con atador de hilo)

430.000

Fertilizadora 600 lts

32.000

Hoja niveladora 3 mts

72.000

Pulverizadora 600 lts, 3 ptos

64.000

Rastra 20 discos 20” 3 ptos.

85.000

Rastra dientes 3 cuerpos

20.000

Rastrillo, 4 ruedas, 3 ptos.

42.000

Cortahileradora deshidratadora

450.000

Fuente: Proveedor del Virch – Agosto 2016- (en $, iva y flete incluido)

PRECIOS DE COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES

Nafta súper YPF Litro 13,77

Nafta Infinia Litro 15,99

Gasoil YPF Ultra Litro 14,39

Gasoil Euro Diesel Litro 15,92

Kerosene (*) Litro 14,11

Gas en garrafa (**) 15 kg 180

Gas en garrafa (**) 10 kg 120

Carbón Tn

Leña (piquillin) Tn 7.000

Leña mezcla Tn 6.000

Leña mezcla m3 2.400

Precios en $, 2º semana de Agosto 2016 (IVA incluido)

*) Estación La Lusitania – Trelew

**) Envasadora mayorista de Trelew

28

MATERIALES PARA CONSTRUCCION Comercio 1 Comercio 2

Alambre de atar kg. 35,60 37,45

Arena fina m3

Arena mediana 5 m3 3391,58

Bloque hormigón 20x20x40 31,31

Cal 25 kg 67,72 68,57

Cemento 50 kg 150,36 160,93

Chapa cinc-aluminio sinusoidal Metro lineal 147,69

Chapa acanalada galvanizada 2 x 1,09 mts 253,02

Hierro de 4,2 " barra 12 mts. 29,15 33,71

Hierro de 6" barra 12 mts. 58,59 67,65

Hierro de 8" barra 12 mts. 103,95 119,66

Hierro de 10" barra 12 mts. 160,31 185,47

Ladrillo cerámico 18x18x33 13,89 14,46

Ladrillo común Unidad 3,42 4,18

Pala cuadrada cabo corto Unidad 637,57

Pala corazón cabo corto Unidad 1.075,17

Pico cabo corto Unidad 652,04

Ripio mixto 5 m3 1866,93

Fuente: Proveedores de Rawson, 2º semana de Agosto 2016 ($ c/ iva)

TRANSPORTE DE HACIENDA - TARIFAS ORIENTATIVAS

Kms. Jaula simple ($) Jaula doble ($)

100 5.232,19 5.921,65

200 8.474,75 9.557,96

300 11.260,67 12.761,66

400 13.599,30 15.413,02

500 16.999,12 19.266,28

1. A esta tarifa sugerida deberá agregársele el seguro de la carga y los peajes que correspondan.

2. Para Chasis se computa el 80% del valor de la jaula simple.

3. A estos importes se les deberá adicionar el IVA correspondiente.

4. Vigencia a partir del 01 /06 / 2016.

(Información extraída de http://www.fadeeac.org.ar/ página de la FEDERACION ARGENTINA DE

ENTIDADES EMPRESARIAS DEL AUTOTRANSPORTE DE CARGAS)

29

ALIMENTO PARA ANIMALES

COOPERATIVA COOPALFA DE 28 DE JULIO

ALIMENTO BALANCEADO

Porcinos Precio bolsa 40 kg

Gestación $ 200,30

Lactancia $ 221,50

Iniciador $ 326,50

Recría $ 226,70

Terminación $ 214,30

Novillo

Ternero recría $ 159,20

Terminación $ 168,80

Ovinos

Oveja engorde $ 174,20

Oveja mantenimiento $ 155,90

Carnero /capones engorde $ 176,60

Mantenimiento /carnero /capón $ 158,40

Balanceado con sal $ 165,60

Gestación/lactancia $ 182,20

Cordero $ 172,30

PELLET DE ALFALFA $ 225,00

Presentación en bolsa de 40 kg - Agosto 2016 (Precios finales con IVA)

AGROPECUARIAS DE TRELEW

Presentación

Comercio

1

Comercio

2

Balanceado Novillo engorde x 30 kgs 154,00

“ Ovinos x 30 kgs 179,00

“ Gallina ponedora x 25 kgs 190,00 179,00

“ Terminador parrillero x 25 kgs 260,00 180,00

“ Cerdas madres x 25 kgs

Avena x 40 kgs 140,00

Maiz entero x 40 kgs 160,00 170,00

Precios de la 2º semana de Agosto 2016 (IVA incluido)

30

SEMILLAS ($) Present. Comercio1 Comercio2

Acelga Kg 410 415

Agropiro alargado Kg. 54 44

Alfalfa variedad certificada Kg. 190 198

Avena para fardos 40 kg 440 415

Cebadilla criolla Kg 52 30

Cebolla sintética 14 Kg 1.570 2.147

Festuca Kg 100 88

Lechuga Gran Rapids Kg 980 1.100

Lotus Kg 152 120

Pasto ovillo Kg 133 68

Ray grass perenne Kg 92 88

Semilla maíz blanco kg 915

Semilla maíz forrajero 20 kgs 1.800

Tomate hibrido 1.000 sem 2.100

Trébol blanco Kg 175 155

Zanahoria chantenay Kg 990 780

Zapallito de tronco Kg 440 300

HERBICIDAS ($) Unidad

2-4 db 100% Litro 430 340

Glifosato total (Ej: Roundup) Litro 150 180

Paraquat (Ej: Gramoxone) Litro 260 220

Pendimetalin (Ej: Herbadox) Litro 180

Linuron Litro 650 495

Trifluralina (Ej: Treflan) Litro 275

Plicoram (Ej: Togar BT) Litro 790 565

FERTILIZANTES ($)

Foliar Litro 155 145

Fosfato diamónico (18-46-0) 50 kgs 860 690

Triple 15 50 kgs 725

Urea 50 kgs 599 525

31

FUNGUICIDAS ($) Present. Comercio1 Comercio2

Captan Kilo 470

Carbendazin Litro 190

Mancozeb Kilo 170

Zineb Kilo 280 170

INSECTICIDAS ($)

Pirimicarb (Ej: Aficila zeneca) Kg. 1.630

Carbofuran (Ej: Furadan) Litro 795 578

Imidaclopir (Ej: Confidor) Litro

Cypermetrina 25% Litro 450 265

Dicofol (arañuelas) Litro 430

Dimetoato 40% Litro 350 320

Lambdacialotrina (Ej: Karate) 250 cc 542

Deltametrina (EJ. K-othrina) Litro 580 520

SANIDAD ANIMAL ($)

Bovifort L.A. 500 c.c.

Ivomec 500 c.c. 1746

Vermectin L.A 500 c.c. 495 395

Sarnatox 5 litros 2.170 1920

Arrasa 5 litros 1380

Aciendel (mosca de los cuernos) 5 litros 1180

Fasinex 2,5 litros 1890

Triple 125 dosis 250 c.c. 150

Ectima 50 c.c.

Brucelosis 25 dosis

Oxitetraciclina Kg. 410

Terramicina L.A. 250 c.c. 810

32

ALAMBRADOS ($) Present. Comercio1 Comercio2

Alambre alta resistencia, 17/15 x100 1.000 mts 1.867

Alambre mediana resistencia, 16/14 x100 1.000 mts 1.590 2.250

Alambre para fardos x 45 Kg. 1.806

Poste itin liviano 2,20 mts Unidad 190 275

Poste itin liviano 1,80 mts Unidad 132

Poste quebracho tranquera redondo 3 mts Unidad 890

Varilla madera dura 7 hilos Unidad 13

Varilla lenga 6 agujeros Unidad

Torniquete doble Unidad 112 110

Torniquete golondrina Nº 6 galvanizado unidad 49 44

Tranquera con tirante 3,5 mts unidad 8.230 5500

Electrificador 220w/40km Unidad 2.485 1987

INSTALACIONES ($)

Bebederos cemento ovejas (2 x 0,40 x 0,30) unidad 3.800

Manga y Cepo unidad 39.000

Molino 8 pies, con máquina, rueda y cola unidad 21.238 18.200

Torre para molino, 3,05 mts unidad 7.827 6.987

Tanque australiano 6 chapas unidad 12.807 11.600

Balanza fardos electrónica, hasta 6000 kgs unidad

Polietileno negro, 6 mts ancho, 200 mic. 50 mts 4.600 4.800

Polietil. Inver, UTV, 7,20m. ancho, 150 mic. 50 mts 7.450 8.640

Grupo electrógeno Honda 5,5 HP unidad 18.718

Grupo electrógeno Toyama 5,5 HP unidad 12.950

Motobomba 2" unidad 8.900 8500

Aspersor de plástico mini pro unidad 370 290

Aspersor de plástico pgp unidad 380 360

Difusor 3" con boquilla regulable unidad 95 38

Caño negro polietileno 1/2 4k 100 mts. 450 450

Caño negro polietileno 1" 4k 100 mts. 1.100 980

Caño negro polietileno 1" 1/2" 4k 100 mts. 2.700 1980

|

Fuente: Proveedores de Trelew, 2º semana de Agosto 2016(IVA incluido)

33

REMUNERACION DEL TRABAJO AGRARIO

(LEY NACIONAL Nº 26.727)

Resolución 68/16 de la Comisión Nacional Trabajo Agrario,

vigente entre el 01/10/2016 y el 30/09/2017

(Sin comida y sin S.A.C.)

SUELDO

($)

JORNAL

($)

PEONES GENERALES 10.368,00 456,12

AYUDANTES ESPECIALIZADOS

Peón único 10.642,43 468,22

ESPECIALIZADOS

Peones que trabajan en el cultivo del arroz, peones de

haras,

peones de cabañas (Bovinos, Ovinos y Porcinos) 10.664,78 469,19

Ovejeros 10.752,80 474,57

Albañiles, Apicultores, Carniceros, Carpinteros, Cocineros,

Cunicultores, Despenseros, Domadores, Fruticultores,

Herreros, Inseminadores, Jardineros, Mecánicos (Generales

y Molineros), Panaderos, Pintores, Quinteros y

Talabarteros 11.063,14 486,76

Ordeñadores en explotaciones tamberas 11.135,53 489,90

Ordeñadores en explotaciones tamberas y que además

desempeñen funciones de carreros 11.476,84 504,51

Conductores Tractoristas, Maquinista de Máquinas

Cosechadora y Agrícola 11.548,45 508,33

Mecánicos Tractoristas 12.145,02 534,26

PERSONAL JERARQUIZADO

Puestero 11.430,29

Capataces 12.608,73

Encargados 13.300,73

34

VIVIENDA

La vivienda que proporcione el empleador deber reunir los requisitos establecidos en el

TITULO IV del Régimen de Trabajo Agrario (Ley 26.727) no pudiendo efectuarse

deducción alguna por dicho suministro.

BONIFICACION POR ANTIGÜEDAD:

Será el UNO POR CIENTO (1%) de la remuneración básica de su categoría, por cada

año de antigüedad, cuando el trabajador tenga una antigüedad de hasta 10 años, y del

UNO Y MEDIO POR CIENTO (1,5%), cuando el trabajador tenga una antigüedad

mayor a 10 años.

A los trabajadores comprendidos en el ámbito de aplicación de la presente Resolución,

y que desarrollen sus tareas en jurisdicción de la comisión Asesora Regional Nº 11

(Provincias de Chubut, Santa Cruz, Tierra del fuego e Islas del Atlántico Sur), se les

aplicará un coeficiente adicional de UN PUNTO VEINTE (1,20), sobre las

remuneraciones mínimas de la categoría laboral que revistan.

MONTOS TOPES INDEMNIZATORIOS PARA EL PERSONAL PERMAMENTE

DE PRESTACION CONTINUA COMPRENDIDO EN EL REGIMEN DE TRABAJO

AGRARIO, EN EL AMBITO DE TODO EL PAIS.

VIGENCIA: a partir del 1º de octubre del 2016 y hasta el 30 de septiembre del 2017.

Montos topes indemnizatorios: Base promedio Tope

$ 11.477,15 $ 34.283,78

NOTA:

La resolución 68/16 establece en su artículo 1º un incremento del 35% en las remuneraciones

mínimas del personal comprendido en el Régimen del Trabajo Agrario (Ley 26.727 y Decreto

reglamentario 301/13), a partir del 1º de octubre del 2016.

También establece en su articulo 2º, a modo de adelanto y con carácter excepcional, una

asignación de carácter no remunerativo del 20% para el personal comprendido en la resolución

anterior (84/15 CNTA), y para el periodo comprendido entre el 1º de julio y el 31 de agosto del

2016. Este adelanto tendrá carácter remunerativo entre el 1/9/16 y el 30/9/16.

El 15% restante entrará en vigencia a partir del 1º de octubre del 2016, y hasta el 30 de

septiembre del 2017.

35

PRECIOS ORIENTATIVOS DE LANAS Agosto 2016- Semana 6

PRE-PARTO

(Precio al barrer, en u$s, contado s/ IVA,

incluye adicional Prolana y lana puesta en galpón)

RINDE AL PEINE

FINURA (µ) 50% 55% 60%

19.0 4,51 5,01 5,52

20.0 4,45 4,95 5,45

21.0 4,48 4,98 5,48

POST-PARTO

(Precio al barrer, en u$s, contado s/ IVA,

incluye adicional Prolana y lana puesta en galpón)

RINDE AL PEINE

FINURA (µ) 50% 55% 60%

19.0 4,27 4,72 5,17

20.0 4,24 4,66 5,08

21.0 4,26 4,68 5,10

Fuente: SIPyM—PROLANA (http://www.prolana.gov.ar/)

PRECIOS DE DIVISAS - PARIDAD PESOS

Moneda Compra Venta

Dólar $ 14,55 $ 15,00

Real $ 4,62 $ 4,64

Euro $ 16,25 $ 16,40

Yen $ 0,14 $ 0,14

Peso Mexicano $ 0,81 $ 0,81

Peso Chileno $ 0,02 $ 0,02

Libra $ 18,80 $ 18,97

http://www.lanacion.com.ar/economia/divisas 16/8/2016

36

PRECIOS EN CHACRA ($) Chacra 1 Chacra 2

CARNES

Ternero flaco, kilo vivo 40 40

Novillo, kilo al gancho 73 75

Capón, kilo al gancho 55 57

Cordero, kilo al gancho 90 100

Oveja refugo puesta en campo 450

Lechón, kilo al gancho

OTROS

Fardo alfalfa Virch, 1º calidad,

peso promedio 27 kgs. 90 90

Precio mayorista en el Virch, 2º semana Agosto 2016, ($ sin iva)

PRECIOS DE CARNES AL CONSUMIDOR

Al consumidor ($/kg) Autoserv. 1 Autoserv. 2

Asado sin hueso 139,00

Bife de chorizo

Bola de Lomo 164,00 189.00

Tapa de asado

Lomo 140,00

Nalga 174,00 179,00

Paleta 115,00 159,00

Peceto 189,00 199.00

Picada común 99,00

Picada especial 79,90 119,00

Capón

Pollo 41,90 36,60

Cordero

Salchicha parrillera 146,00 146,00

Vacío 150.00 194,00

Precios en Trelew, 2º semana Agosto 2016, ($ con iva)

37

MERCADO CENTRAL DE BUENOS AIRES

HORTALIZAS

Especie Variedad Proced. Env. Kg. Cal. Tamaño Precio

promedio

ACELGA Bs. As. JA 12 1A 96,37

AJO Colorado Mendoza RT 6 1A 6 361,28

AJO Colorado Mendoza RT 7 1A 7 428,55

APIO Bs. As. BA 4 1A Mediano 86,37

ARVEJA Jujuy BO 10 1A Mediano 290,10

BATATA Arapey S. Pedro BO 15 1A Mediano 122,00

BERENJENA Vta.med.la Ctes. PE 12 1A Mediano 383,98

BROCOLI Bs. As. JA 5 1A 116,60

CEBOLLA Valenciana R. Negro BO 20 1A Mediano 178,00

CEBOLLA Valenciana Sur BS.AS. BO 22 1A Mediano 167,56

CHAUCHA Esmeralda Salta PE 10 1A Mediano 281,10

CHOCLO Amarillo Jujuy PE 12 1A Mediano 415,57

ESCAROLA Hoja ancha Bs. As. TT 5 1A 55,80

ESPINACA Bs. As. JA 5 1A 108,05

LECHUGA Capuchina Mendoza PE 12 1A Mediano 174,42

LECHUGA Criolla Bs. As. JA 8 1A Mediano 98,10

LECHUGA Francesa Bs. As. JA 8 1A Mediano 76,60

LECHUGA Mantecosa Bs. As. JA 5 1A Mediano 95,42

LECHUGA Morada Bs. As. JA 5 1A Mediano 92,64

PAPA Spunta Cordoba BO 22 1A Mediano 118,06

PAPA Spunta S.e bs.as BO 22 1A Mediano 120,37

PIMIENTO Morron Bs. As. PE 8 1A Mediano 189,02

PIMIENTO Morron Ctes. TO 8 1A Mediano 201,10

PIMIENTO Morron Salta PE 10 1A Mediano 278,66

REMOLACHA Bs. As. JA 15 1A Mediano 86,90

REPOLLO Blanco Bs. As. JA 15 1A Grande 132,00

REPOLLO Colorado Bs. As. JA 15 1A Grande 141,17

RUCULA Bs. As. BA 3 1A Mediano 31,10

TOMATE Cherry Ctes. CA 5 1A Mediano 166,39

TOMATE Perita Jujuy TO 18 1A Mediano 272,00

TOMATE Redondo Ctes. TO 18 1A Grande 342,04

TOMATE Redondo Ctes. TO 18 1A Mediano 288,42

ZANAHORIA Chantenay Mendoza BO 18 1A Mediano 189,48

ZANAHORIA Chantenay Mendoza BO 18 1A Mediano 225,97

ZAPALLITO Redondo Ctes. TO 18 1A Mediano 351,14

ZAPALLO Anc.cokena Mendoza BO 15 1A Mediano 86,80

ZAPALLO Anquito Mendoza BO 15 1A Mediano 72,00

ZAPALLO Tetsukab. Bs. As. BO 15 1A Mediano 86,80

38

FRUTAS

Especie Variedad Proced. Env. Kg. Cal. Tamaño Precio

promedio

ACEITUNA Mendoza BO 5 CL GRANEL 180,00

ACEITUNA Mendoza BO 5 CL GRANEL 160,00

FRUTILLA Ctes. CA 2 EL GRANDE 450,00

LIMON Eureka Jujuy CA 18 EL 100/125 130,00

LIMON Eureka Salta CA 18 EL 090/125 140,00

LIMON Eureka Tucuman CA 18 EL 100/125 130,00

LIMON Genova Ctes. PE 20 EL 120/140 110,00

LIMON Genova E. Rios PE 18 EL 090/120 105,00

MANZANA Granny smi R. Negro CA 20 EL 080/100 340,00

MANZANA Granny smi R. Negro CA 20 EL 100/125 300,00

MANZANA Red delici R. Negro CA 20 EL 088/113 350,00

MANZANA Red delici R. Negro CA 20 EL 125/138 290,00

MANZANA Rome beaut R. Negro CA 10 EL 042/046 160,00

MANZANA Rome beaut R. Negro CA 20 EL 088/113 300,00

NUEZ Mendoza BO 5 EL GRANEL 360,00

POMELO Blanco E. Rios PE 18 EL 048/066 90,00

POMELO Ruby red Salta PE 18 EL 048/066 110,00

POMELO Star ruby E. Rios PE 18 EL 048/066 110,00

Fuente: http://www.mercadocentral.gob.ar/infomercado/precios_mayoristas.php, del 11/8/2016

39

HORTALIZAS y FRUTAS MAYORISTAS EN EL VIRCH

Acelga Atado 15,00

Ajos Cabeza 10,00

Apio Bandeja 40,00

Albahaca Atado 15,00

Batata Kg 30,00

Berenjena Kg. 70,00

Calabaza Kg 20,00

Cebolla comun Kg 15,00

Chaucha Kg. 80,00

Choclo Unidad 15,00

Escarola Kg 80,00

Espinaca Atado 20,00

Lechuga repollada Kg 50,00

Lechuga morada Kg 60,00

Lechuga crespa Kg 60,00

Lechuga manteca Kg 60,00

Morrón rojo Kg 80,00

Morrón verde Kg 80,00

Papa común Kg 15,00

Remolacha Kg

Repollo blanco Kg. 20,00

Repollo morado Kg. 20,00

Tomate perita Kg. 30,00

Tomate Kg 30,00

Tomate Cherry Kg 80,00

Zanahoria Kg 20,00

Zapallo Kg

Zapallito redondo Kg 40,00

Manzana Red Kg 30,00

Manzana Verde Kg 30,00

Frutillas Kg. 40,00

Limón Unidad 4,00

Pomelo Kg. 25,00

Fuente: Mayorista de Trelew, 2º semana Agosto 2016($ sin iva)

40

HORTALIZAS Y FRUTAS AL CONSUMIDOR

EN EL VIRCH

Artículo ($/kg) Autoserv. 1 Autoserv. 2

Acelga 39.90

Ajo granel 149,00

Apio 47,90

Batata 28,00 29,90

Calabaza 24,00 26,90

Cebolla 14,90 15,00

Choclo 54,90

Espinaca 59,00 45,00

Lechuga francesa 65,00

Lechuga manteca 65,00 45,00

Lechuga capuchina 69,00 49,90

Morrón verde 59,90

Morrón rojo 99,90 95,00

Papa 11,25 18.90

Repollo blanco 32,90

Repollo colorado 35,90

Tomate cherry 49,00

Tomate perita 39,00

Tomate redondo 44,00 39.90

Zanahoria 29,90 22.90

Zapallo ingles

Zapallito

Limón 26.90 25.90

Pomelo

Manzana red grande 39,90 39,90

Manzana red chica

Manzana Grany 39,00

Precios en autoservicios de Trelew, 2º semana Agosto 2016, ($ con iva)

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PRECIOS DEL SECTOR APICOLA (en $, Agosto de 2016)

(Datos ordenados y relevados por Ing. Agr. Jorge J. Salguero)

(Datos ordenados y relevados por Ing. Agr. Jorge J. Salguero)

Insumo / Proveedores 1 2 3

Alza standard de saligna 255 243 290

Alza standard de pino 280 - -

½ alza de saligna 175 157 180

½ alza de pino 204 - -

Cuadro standard de saligna 17 15,70 14,70

Cuadro standard de pino - 12,50 14,70

½ cuadro de saligna 17 15,70 18

½ cuadro de pino 13 12,50 18

Entretapa con escape 64 52 69

Piso de algarrobo/caldén 192 140 saligna 180

Rejilla excluidora con marco 102 99 180

Techo con chapa galvanizada caldén 264 130 Alum. 170

Guarda piquera común - 12,50 16

Piquera de pino común 16 - -

Rieles especiales de chapa galv./100 240 140 -

Ojalillos 3/5 por 100 grs./1000 96 80 -

Alimentador Dolitte chapadur 48 48 72

Punzón para ojalillos 27 20 43

Prensa para armar alzas 1.850 1.580 1500

Prensa cuadros común - 425 500

Alambre bobina de 2 kg 140 150 180

Bandeja para alza chapa 108 - -

Palanca común - 150 180

Pinza con palanca azul 290 240 280

Colador doble para balde común - 525 750

Balde de 10 litros reforzado - 60 -

Cepillo doble 57 48 55

Ahumador de chapa chico 205 175 240

Aumador de acero inox. chico 315 290 360

Tambor para miel reciclado bajo - 650 -

Canilla guillotina de bronce, corte rápido 2” 1.015 870 700

Cera estampada 1 kg. 145 130 178

Aclaración:

Los precios de todos los proveedores, incluyen IVA, sin flete, ni seguro, y pueden sufrir modificaciones

sin previo aviso.

Referencias de la ubicación geográfica de proveedores

1. Prov. de Bs. As: Bahía Blanca; 2. Prov. de Bs. As.: Luis Guillón; 3. Provincia de Chubut.

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SANIDAD APICOLA (En $ con IVA; proveedores de Bahía Blanca y Tandil)

Ácido Oxálico (100grs)…………………….…....120

Varrotol/litro (timol)………. ……………………580

Cumafos (las 2 tiras por colmena)………………..20

Oxitetraciclina (100grs.)………………………….85

Oxitetraciclina/kg………….……………………..1.008

Amivar (las 2 tiras/colmena)…......................…...19

Cumavar (las 2 tiras/colmena)……………..……..19

Flumevar (las 2 tiras/colmena)……………………19

MATERIAL VIVO

Reinas fecundadas……………………………….190

Núcleos 4 marcos………………………………..720

Paquetes………………………………………….600

PRECIO DE LA MIEL (en $, Agosto 2016)

MERCADOS MINORISTAS TRELEW

Local, por medio kilo……….. entre... 55 a 60

Local, por kilo……………………...... 95 a 110

Extra provincial, medio kilo.................. 64 a 70

Extra provincial, por kilo.…................ 120 a 140

Marcas propias de mercados.1/2kg…. 70 a 56

MERCADOS MINORISTAS ESQUEL-TREVELIN

Local, por medio kilo……………….......63

Extra provincial, kilo……….................115

Extra provincial, ½ kilo…………….…..62

Marca propia del mercado, ½ kilo….…..62

VENTA INFORMAL DE MIEL 1 kg. ½ kg.

Valle del Chubut 90 55

El Hoyo 80 40

Esquel/Trevelin 90 45

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BOLETIN INFORMATIVO PARA EL

SECTOR AGROPECUARIO DE

CORFO CHUBUT

Presidente de CORFO Juan Martín Bortagaray

Recopilación y elaboración Lic. Claudio Paolini

Diagramación, edición y contenido Área Prensa CORFO Chubut

Asesoramiento técnico y revisión Ing.Agr.Néstor Nápoli

Ing. Agr. Gustavo Gaffet

Sugerencias y/o consultas prensa.corfo@gmail.com