JORNADAS-TALLER DE PRODUCCIÓN CAPRINA

28 y 29 de JunioPabellón Rafael Herrera. Facultad de Ciencias Agrarias. UNCA.

Secretaría de Ciencia y Tecnología Universidad Nacional de Catamarca

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JORNADAS-TALLER DE PRODUCCION CAPRINA28 y 29 de Junio

Pabellón Rafael Herrera. Facultad Ciencias Agrarias. UNCA.

Av. Belgrano esq. Maestro Quiroga

Organizan

- Red CAPRINOA

- Facultad de Ciencias Agrarias. UNCA

- Secretaría de Ciencia y Tecnologia. UNCA

- INTA Centro Regional Catamarca -La Rioja

- INTA EEA Catamarca

- INTA EEA Chamical

Participan

- Unidad Ejecutora Provincial. Ley Caprina - Ovina Catamarca.

- Ministerio de Agroindustria de la Nación

- Dirección Nacional de Ovinos, Caprinos y Camélidos Sudamericanos

- Secretaria Agricultura Familiar.

- Dirección Provincial de Ganadería de Catamarca

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Instituciones y Organismos Invitados

- Ministerio de Producción y Desarrollo de Catamarca. Secretaría de Agricultura,

Ganadería e Industria.

- Municipios vinculados a la actividad caprina

- Asociaciones de productores caprinos de Catamarca

- Empresas caprinas con actividad en la Región NOA

Objetivo

Realizar una mirada interinstitucional para saber que se realizó en los últimos

años en investigación, desarrollo, extensión e innovación en el sector caprino y

generar estrategias a futuro.

Destinatarios

- Profesionales, técnicos, productores, becarios y alumnos avanzados de agrono-

mía

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PROGRAMA

DIA 1 CONFERENCIAS

Martes 28 de Junio de 2016

08:00 Hs Acreditación

09:00 Hs Acto de Apertura

09:30 Hs Conferencias

Análisis del sector caprino desde los fines de la década de los ’90 y una visión

prospectiva: Objetivos y Logros. Como estábamos y que hicimos. La mesa Capri-

na Nacional

Disertante: Ing. Agr. Cristina Deza. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de

Ciencias Agropecuarias. Córdoba. Red CAPRINOA

Foros Regionales: Su importancia para el ordenamiento territorial y la planifica-

ción estratégica de las distintas cadenas productivas caprinas. La Dirección Na-

cional de Ovinos, Caprinos y Camélidos Sudamericanos (DOCyC).

Disertante: Med. Vet. Alejo Correa. Dirección Nacional de Ovinos, Caprinos y

Camélidos Sudamericanos (DOCyC). Ministerio de Agroindustria de la Nación.

C.A.B.A

10:30 Hs Receso-Café

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11:00 Hs Conferencia

Agregado de valor en las distintas cadenas productivas caprinas, con énfasis

territorial en la Región NOA: Infraestructura necesarias y/o existentes según

mercados y volúmenes de comercialización.

Cadena de Producción de Carne

o Establecimientos para faena y procesamiento de pequeños rumiantes. Ti-

pos y categorías de establecimientos de acuerdo a los destinos de comer-

cialización.

Disertante: Dr. Juan Carlos Vener. SENASA Regional NOA Sur. Tucumán

o Producción de Carne Caprina. Características de la canal de diferentes ca-

tegorías de producción caprina.

Disertante: Ing. Agr. Florencia Gonzalez - INTA EEA Catamarca – Facultad de

Ciencias Agrarias. UNCA. Catamarca- Red CAPRINOA

Cadena de Producción Láctea

Disertantes:

Med. Vet. Marcelo Lizziero/Med. Vet. Alejo Correa. Cabaña Piedras Blancas

Suipacha Bs As. Suipacha, Provincia de Buenos Aires. El comportamiento

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del sector lechero caprino.

Ing. Agr. Eugenio Scala. Ministerio de Agroindustria. Dirección de Imple-

mentación de Estrategia Sectorial. Subsecretaría de Lechería. Ministerio de

Agroindustria de la Nación. C.A.B.A. Desafios de la trama láctea caprina.

Ing. Qca. (PhD) Mónica Chávez. INTA Salta. Modulo Agroalimentos - Leche-

ría caprina NOA. Salta. Principales actividades para el agregado de valor en

leche caprina.

Cadena de producción de mohair, cashmire (fibras) y cueros

o La producción de mohair y cashmire en Argentina: Una alternativa de di-

versificación productiva en algunos sistemas productivos del pais.

Disertante: Ing. Diego Sacchero. INTA EEA Bariloche. Rio Negro

o Procesamiento de cueros caprinos: Tecnologías disponibles y experiencias

en el procesamiento de cueros caprinos.

Disertante: Arq. Ricardo Gildeza. INTI Catamarca. Catamarca

13:00 Hs Receso

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15:00 Hs Conferencias

Agua:

o Calidad. Disponibilidad. Almacenamiento. Distribución. Técnicas de ma-

nejo para usos múltiples en los sistemas productivos del Árido Argentino y

del NOA, para la Agricultura Familiar.

Disertante: RRNN Lucas Bilbao. INTA. IPAF NOA. Jujuy

o Cosecha de Agua. Diseño y fabricación de cisternas para almacenaje agua

con destino de uso en la agricultura familiar. Usos múltiples. Algunas expe-

riencias en Catamarca.

Disertante: Ing. Agr. Pablo Demín. INTA EEA Catamarca. Catamarca

Recursos naturales renovables: Uso de los pastizales, monte y bosques. Sis-

temas silvo-pastoriles con enfoque de usos combinados en producción de

rumiantes y una mirada particular hacia la producción caprina. Especies ve-

getales existentes y predominantes. Consumo. Aportes en la nutrición ani-

mal. Determinación de carga animal.

Disertantes: Ing. Agr. Rafael Santa Cruz. Facultad de Ciencias Agrarias. UNCA.

Catamarca- Red CAPRINOA

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Ing. Agr. Alejandro Quiroga. Facultad de Ciencias Agrarias. UNCA. Catamar-

ca- Red CAPRINOA

Producción, conservación y uso de forrajes: En áreas bajo riego y en seca-

no, en distintos ambientes y sistemas productivos. Cultivos más utilizados.

Tecnologías disponibles. Aportes Nutricionales.

o Elaboración y conservación del silaje de maíz, planta entera, con destino

a producción animal.

Disertante: Med. Vet. José Luis Banchio. Facultad de Ciencias Agrarias.

UNCA. Catamarca

o Producción, elaboración y conservación del silaje de sorgo para pequeños

productores de la agricultura familiar.

Disertante: Ing. Agr. Carlos Flores INTA IPAF Cuyo. San Juan

o Riego, producción, cosecha y conservación de alfalfa.

Disertante: Ing. Agr. Jorge Amorena. EEA Catamarca INTA. Catamarca

17:30 Hs Receso-Café

18:00 Hs Conferencias

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Instalaciones: Su importancia según sistemas de manejo, tipo de actividad. Efec-

to sobre el bienestar animal. Influencia sobre la eficiencia del manejo productivo

y reproductivo.

Disertante: Ing. Agr. Marcelo Javier Quinteros Dupráz. EEA Catamarca INTA.

Razas caprinas especializadas y manejo de técnicas reproductivas: Razas intro-

ducidas. Objetivos. Importancia. Logros en la formación de rebaños para la pro-

ducción de carne y leche.

Disertante: Med. Vet. Rodolfo A. Pivotto. INTA Catamarca. EEA Catamarca INTA.

Facultad de Ciencias Agrarias. UNCA. Catamarca

Sanidad: Principales enfermedades que afectan la producción animal y la salud

del hombre.

o Principales enfermedades que afectan a los hatos caprinos en Argentina.

Disertante: Med. Vet. PhD. Luis Samartino. INTA Castelar. Buenos Aires.

o Hidatidosis y Distomatosis: ¿Qué sabemos? y ¿Cómo y cuánto afecta?

Disertante: Med. Vet. Raúl A. López. UNCA. Facultad de Ciencias Agrarias.

Ministerio de Salud Catamarca. Catamarca

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o Principales Enfermedades relevadas en los hatos caprinos del Chaco Árido

de La Rioja.

Disertante: Med. Vet. Tomas Anibal Vera. INTA EEA Chamical. La Rioja.

DIA 2 TALLERES

Miércoles 29 de Junio de 2016

08:30 Hs Introducción al trabajo en talleres

Herramientas y estrategias de transferencia de las instituciones de los últimos 10

años.

- Unidad Ejecutora Provincial (UEP) Ley Caprina- Ovina Catamarca.

Disertante: Representante Provincial de la Ley Caprina.

- INTA – Estación Experimental Agropecuaria Catamarca

Disertante: Representante de la EEA INTA Catamarca

- Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Catamarca

Disertante: Representante de la Facultad de Ciencias Agrarias. UNCA.

Dirección de Ganadería de Catamarca

Disertante: Representante de la Dirección de Ganadería. Laboratorio de Sa-

nidad Animal. La Viñita.

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- Secretaria Agricultura Familiar (SAF)

Disertante: Representante de la SAF Delegación Catamarca.

10:30 Hs Receso-Café

11:00 Hs Trabajo en talleres

En virtud de lo hecho … ¿Que deberíamos hacer en los próximos 5 años?

Taller A: Recursos naturales, forrajes y agua.

Coordinación: Ing. Humberto Gallo. INTA Catamarca. Catamarca.

Taller B: Instalaciones, razas y sanidad caprinas.

Coordinación: Ing. Agr. Graciela Vera. INTA Chamical. La Rioja.

Taller C: Agregado de valor, estrategias de transferencia y foros regionales.

Coordinación: Ing. Agr. Cristina Deza. Universidad Nacional de Córdoba. Fa-

cultad de Ciencias Agropecuarias. Córdoba. Red CAPRINOA.

12:30 Hs Receso

15:00 Hs Taller plenario

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Coordinación: Ing. Agr. Cristina Deza. Universidad Nacional de Córdoba. Facul-

tad de Ciencias Agropecuarias. Córdoba. Red CAPRINOA

17:00 Hs Cierre