GGAVATT: Ojo de agua(ojode agua de los reyes, León.

San Ignacio, San Fco. Del RincónJesús del monte, San Fco. Del Rincón

San Juan de Otates, León)

Especie: Caprinos de leche

Técnico: M.V.Z. Raúl Agustín Ciénega Hdez

CROQUIS DE UBICACION

GGAVATT “OJO DE AGUA”, León.

Inicio de actividades como GGAVATT Jul 2002

Fecha de constitución: 28 mar 2003

Inicio de actividades del técnico: oct 2004 Escolaridad de integrantes: 3 años

2 productores analfabetas

Edad promedio de integrantes: 43 años

Personas dependientes del productor: 5

Promedio de cabezas/productor: 37.5

709 vientres en existencia

% de dependencia de la actividad: 50%

Mano de obra 80% Familiar

18 productores fundadores

19 Productores actuales:1. José Luis Hdez2.- Martín Martínez Moreno3.- Martín Rodríguez Martínez4.- Francisco Muñoz5.- María Martínez Mares6.- Saúl Fco. Muñoz7.- Ismael Negrete Campos8.- Tomas Moreno Hdez9.- Manuel Moreno Hdez10.- Heriberto Moreno Hdez.11.- Raúl Acosta12.- Filomena Márquez Segura13.- Daniel Acosta López14.- Efrén Becerra Márquez15.- Salvador Soto16.- Jorge Soto17.- Moisés Sánchez18.- Abel Godínez Torres19.- RG Asesores

Dx estático 2004 vs. Actual vs. Metas

Comparativo Dx estático 2004 vs. Actuald vs. Metas

0

20

40

60

80

100

Dx estatico actualidad metas

020406080

100120

Dx Estático

Actualidad

MetasC

Comparativo Dx estático vs. Actualidad vs. Metas

1. Pesaje de leche 2. Pesaje de cabritos al nacimiento/destete 3. Manejo del cabrito al nacimiento/destete 4. Hato libre de brucella (ojo de agua) 5. Calendario sanitario 6. Practicas de ordeño 7. Junta mensual

1.- Descorne2.- Despezuñado3.- Selección de crías para reemplazo4.- Organización y comercialización de productos

de cabra

Practicas y tecnologías obligatorias Otras Practicas

020406080

100120

Dx Estático

Actualidad

Metas

Indicadores técnicos técnicos

6

104

157

triple (2% )

dobles (39%)

sencillo (59%)210

172 macho (55%)

hembra (45 %)

11.49 11.49

0

5

10

15

machos hembras

Tipo de parto Tipo de cría

Mortalidad Nac-Destete Peso al nacimiento

3.49

3.27

3.38

3.153.2

3.253.3

3.353.4

3.453.5

3.55

machos hembras promedio

n = 383

n =267n =383

n = 383

35

13.5

0

10

20

30

40

peso al destete peso al 1er. Servicio 35kg

kilo

gra

mo

s

010203040

1- 2 años(20 %)

2-3 años(20 %)

3-4 años(30 %)

4- 5 años(20 %)

5 enadelante(10 %)

Indicadores técnicos

Edades de hembras del hatoPeso destete y 1er servicio

Ganancia Diaria de Peso en 45 días: 225gr

Edad al primer servicio: 11 meses

Porcentaje de reemplazos: 20%

Época de partos

0

20

40

60

80

nov 8 % dic 62 % ene 30 %

n =167 n= 709n =141

Producción diaria promedio

Producción mensual promedio

Grupo 507.3 lts. 15,219 lts.

Hembra 1.9 lts. 57 lts.

Productor 26.7 lts. 801 lts.

Promedio/hembras/ordeño/Productor: 14• Días de lactancia: 7• 19 productores• n = 267

Producción Láctea

Analisis de Costos de Producción

Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos

Inseminación Artificial Combustibles Servicios

Mantenimiento Otros Gastos

C

Analisis de Costos de Producción

Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos

Inseminación Artif icial Combustibles Servicios

Mantenimiento Otros Gastos

Analisis de Costos de Producción

Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos

Inseminación Artif icial Combustibles Servicios

Mantenimiento Otros Gastos

Analisis de Costos de Producción

Mano de obra Insumos Alimenticios Medicamentos

Inseminación Artificial Combustibles Servicios

Mantenimiento Otros Gastos

Heriberto Moreno Manuel Moreno

Ismael NegreteFrancisco Muñoz

Analisis de Ingresos

Leche Carne

Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)

Cabritos al destete Reemplazos autogenerados

Analisis de Ingresos

Leche Carne

Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)

Cabritos al destete Reemplazos autogenerados

Analisis de Ingresos

Leche Carne

Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)

Cabritos al destete Reemplazos autogenerados

Analisis de Ingresos

Leche Carne

Pie de cría (primales) Píe de cría (machos)

Cabritos al destete Reemplazos autogenerados

Heriberto Moreno Manuel Moreno

Francisco MuñozIsmael Negrete

0.00

1.00

2.00

3.00

Precio Costo Utilidad

Leche

Leche

0.00

1.00

2.00

3.00

Precio Costo Utilidad

Leche

Leche

0.00

1.00

2.00

3.00

Precio Costo Utilidad

Leche

Leche

0.00

1.00

2.00

3.00

Precio Costo Utilidad

Leche

Leche

Heriberto Moreno Manuel Moreno

Ismael Negrete Francisco Muñoz

0.00

500.00

1000.00

Precio Costo Utilidad

Cabritos al destete

Cabritos aldestete

Heriberto Moreno

0.00

200.00

400.00

600.00

Precio Costo Utilidad

Cabritos al destete

Cabritos aldestete

Manuel Moreno

0.00

200.00

400.00

600.00

800.00

Precio Costo Utilidad

Cabritos al destete

Cabritos aldestete

Ismael Negrete

0.00

500.00

1000.00

Precio Costo Utilidad

Cabritos al destete

Cabritos aldestete

Francisco Muñoz

Avances del GGAVATT Ojo de Agua

Juntas mensuales: 15Platicas técnicas: Modelo GGAVATTPrácticas de ordeñoCuando y que aplicar como desparasitantePara que nos protege la vacunaciónQué es una organizaciónQué es planeación estratégicaCómo se fija un precio Comercialización Talleres: DescorneDespezuñadoComo se vendeElaboración de Flan y queso

Giras Técnicas: Evaluación general (Febrero 2005) II Simposium internacional de la cabra el queso y la cajeta (Octubre 2005) Feria de cortazar (nov 05) 3er Encuentro estatal de validación y transferencia de Tecnología (Diciembre 2005) Feria León (2006) Feria Baja California (2006)

Organización grupal: Tener hato libre de brucella en (2005) (ojo de agua)Tener una forrajera (ojo de agua)Comprar sementales y prestárselos (san ignacio)Compra de insumos alimenticios y compra de medicamentos.Compra de aretesPagar el 20 % al técnico

Metas1. Estandarizar la calidad de las cuatro comunidades, en cuanto a zootécnia, prácticas

de ordeño, nutrición, selección de ganado, parámetros de producción, elaboración de subproductos de la cabra y comercialización.

2. Inseminar un 20 %3. Tener producción láctea todo el año4. Conseguir apoyos para bancos de ordeño5. Consolidar e introducir la marca (ojo de agua), en el mayor número de ferias e

ingresar a mercados como el HEB, Chedraui, Wall Mart6. Conseguir una línea de crédito para mejoras de la queseria (ojo de agua)7. Volver a ensilar, y enseñar esta práctica en las demás comunidades8. Vender el cabrito a un mejor precio para todas las comunidades

Apoyos obtenidos

1. Asistencia Técnica2. Asistencia a Ferias Comerciales para vender producto y dar a conocer

la marca3. Apoyo para obtener el hato libre de Brucella4. Apoyo para muestreo de CAEV Y LISTERIA

Nuestra meta es la comercialización