Gestiuon de Almacen

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  • 7/23/2019 Gestiuon de Almacen

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    UNIVERSIDAD SIMN BOLVAR

    DECANATO DE ESTUDIOS PROFESIONALESCOORDINACIN DE INGENIERA DE PRODUCCIN

    Y ORGANIZACIN EMPRESARIAL

    MEJORAS EN LA GESTIN DE ALMACN DE UNA EMPRESA DELRAMO FERRETERO

    Por:

    Freddy Gabriel Jimnez Candeloro

    INFORME DE PASANTA

    Presentado ante la Ilustre Universidad Simn Bolvar

    como requisito parcial para optar al ttulo de

    Ingeniero de Produccin

    Sartenejas, Septiembre de 2012

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    UNIVERSIDAD SIMN BOLVAR

    DECANATO DE ESTUDIOS PROFESIONALES

    COORDINACIN DE INGENIERA DE PRODUCCIN

    Y ORGANIZACIN EMPRESARIAL

    MEJORAS EN LA GESTIN DE ALMACN DE UNA EMPRESA DEL

    RAMO FERRETERO

    Por:

    Freddy Gabriel Jimnez Candeloro

    Realizado con la asesora de:

    Tutor Acadmico: Prof.Cloudet Roraima Delgado de Ruiz

    Tutor Industrial: Ing. Oswaldo Moreno

    INFORME DE PASANTA

    Presentado ante la Ilustre Universidad Simn Bolvar

    como requisito parcial para optar al ttulo de

    Ingeniero de Produccin

    Sartenejas, Septiembre de 2012

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    iv

    RESUMEN

    La gestin de almacn trata de conseguir mejoras en los procesos de recepcin,

    almacenamiento y movimiento de cualquier producto dentro de un mismo almacn, hasta el

    punto de consumo. Estos productos representan el inventario, el cual es el principal activo para

    una empresa de comercio detallista. Por ello, un sistema de gestin de almacn supone un

    requerimiento estratgico para el buen funcionamiento de la empresa.

    El presente proyecto tiene como fin el desarrollo de propuestas para un sistema de gestin

    de almacn que permita aumentar la satisfaccin del cliente y mejorar los procesos de manejo de

    materiales dentro de una empresa perteneciente al ramo ferretero. El alcance del mismo involucra

    una propuesta de mejora cuya implementacin estar sometida a la disposicin de los recursos

    necesarios. Para lograr estos objetivos se utiliz la metodologa DMAMC (Definir, Medir,

    Analizar, Mejorar y Controlar) asociada al enfoque Seis Sigma, ya que permite aportar soluciones

    rpidas a problemas sencillos y, a largo plazo, se convierte en una herramienta preventiva que

    diagnostica fallos antes que stos ocurran.

    Palabras Clave: Inventario, Gestin, Ferretera, Almacn, Seis Sigma, Layout.

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    v

    A Daniela, mi novia y futura esposa.

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    vi

    AGRADECIMIENTOS

    A D ios y la Vi rgen.

    Por sobre todas las cosas, por haberme permitido llegar hasta este punto, haberme dado salud y

    voluntad para lograr mis objetivos. Por haberme guiado en el buen camino.

    A mis paps Minela y F reddy.

    Porque a pesar de la distancia, siempre estuvieron ah, pendiente de mis estudios, de mi

    seguridad, alimentacin y bienestar. Gracias por no dejarme doblegar, por su ejemplo de

    perseverancia y trabajo, por sus buenos consejos y su determinacin en los momentos ms

    crticos. Gracias por los valores que me ensearon.

    Gracias por sus buenas intenciones deseos y colaboracin para con la escritura de este libro.

    A mi s famil iares.

    A Rosngela, por lavarme la ropa todos estos aos y por ayudarme cuando lo necesit, aunque a

    veces me diste dolores de cabeza tambin. Te quiero.

    A Piero, te quiero hermano pequeo.

    A mi nonna Angela por ensearme y consentirme toda mi vida.

    A mis tos Tony, Palma, Mara y Vicente, y mis primos y dems familiares por estar siempre ah

    y ayudarme tanto.

    A mi novia Daniela.

    Por ser la mejor novia del mundo. Sin ti ni siquiera estas lneas hubiesen sido posibles.

    A mi s amigos.

    Miguel, Sara y Rodrigo por el infinito apoyo. Lo logramos muchachos!

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    vii

    NDICE

    RESUMEN ................................................................................................................................ iv

    DEDICATORIA... v

    AGRADECIMIENTOS.. vi

    NDICE ..................................................................................................................................... vii

    NDICE DE FIGURAS ............................................................................................................ xii

    NDICE DE TABLAS ............................................................................................................. xiv

    NDICE DE FRMULAS ........................................................................................................ xv

    ABREVIATURAS ................................................................................................................... xvi

    INTRODUCCIN ...................................................................................................................... 1

    CAPTULO I: MARCO EMPRESARIAL............................................................................ 5

    1.1 Resea histrica ........................................................................................................... 5

    1.2 Misin .......................................................................................................................... 6

    1.3 Visin .......................................................................................................................... 6

    1.4 Valores ......................................................................................................................... 6

    1.5 Estructura organizacional ............................................................................................ 8

    1.6 Ubicacin de la empresa .............................................................................................. 9

    CAPTULO II: MARCO TERICO................................................................................... 10

    2.1 Inventario ................................................................................................................... 10

    2.2 Almacn ..................................................................................................................... 10

    2.2.1 Tipos de almacenes ..................................................................................................... 10

    2.3 Almacenamiento ........................................................................................................ 11

    2.4 Actividades de almacenamiento ................................................................................ 11

    2.4.1 Recepcin de la mercanca ......................................................................................... 11

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    viii

    2.4.2 Pre-embalaje ............................................................................................................... 11

    2.4.3 Put-away ..................................................................................................................... 11

    2.4.4 Almacenamiento ......................................................................................................... 12

    2.4.5 Order picking .............................................................................................................. 12

    2.4.6 Embalar y/o etiquetar .................................................................................................. 12

    2.4.7 Divisin y agregacin ................................................................................................. 12

    2.4.8 Despacho..................................................................................................................... 12

    2.4.9 Cross-docking ............................................................................................................. 12

    2.5 Gestin de almacn .................................................................................................... 13

    2.5.1 Servicio al cliente ....................................................................................................... 13

    2.5.2 Sistemas de control ..................................................................................................... 13

    2.5.3 Exactitud de inventario ............................................................................................... 14

    2.5.4 Utilizacin del espacio ................................................................................................ 14

    2.5.5 Productividad del proyecto ......................................................................................... 14

    2.5.6 Diseo de las instalaciones ......................................................................................... 14

    2.5.7 Mtodos de uso para los equipos ................................................................................ 14

    2.5.8 Construccin de instalaciones..................................................................................... 14

    2.5.9 Utilizacin de equipos ................................................................................................ 14

    2.5.10 Mantenimiento, limpieza y seguridad......................................................................... 14

    2.6 Diseo de almacenes ................................................................................................. 15

    2.7 Movimiento de materiales ......................................................................................... 15

    2.8 Seguridad en almacenes..................................