GESTIÓN AMBIENTAL EN LA FINCA CAFETERA LAS

MARGARITAS

ADALBERTO HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ

JOSE ANTONIO ASTAIZA CARVAJAL

LUZ MARITZA SIERRA FANDINO

SIGIFREDO SERNA OSPINA

DESCRIPCIÓN Y UBICACIÓN

• Es una finca en la cual se produce especialmente café (variedad caturra), sin embargo se pueden observar algunos cítricos, aguacates plátanos y yuca. Esta ubicada en el municipio de Sasaima en la vereda San Bernardo

Foto cortesía de Jaramillo Cardona

ASPECTOS AMBIENTALES

Cultivo y

beneficio

del café

Agua y suelo

recursos naturales

no renovables

Utilizados para el

control de plagas y

malezas.algunos

abonos también son

usados para el

desarrollo del cultivo

Gasolina en

ocasiones

A.C.P.M.

(Combustibles que

se usan en los

vehículos que

transportan el

grano, y en

motobombas

usadas cuando no

hay electricidad en

las fincas

Es poca la

electricidad que se

consume en esta

actividad, sin

embargo la

mayoría se

requiere para cubrir

los

requerimimientos

domiciliarios y

aunque muy poco

en algunos

despulpadores

mecanicos

El recurso más

importante para la

actividad cafetera,

desde el cultivo

hasta el

despulpado es

necesaria

agroquimicosArea

ENTRADAS

Materias primas Combustibles Electricidad Agua

ASPECTOS AMBIENTALES

Muy pocas

generadas en el

proceso de

combustión de

hidrocarburos

Muy poco debido a

que esta actividad

todavía se realiza

con practicas

culturales

Dos puntos

importantes:

Aguas

domiciliarias las

cuales estan

cargadas de

aguas negras

debido a que

provienen de los

sanitarios y

cosina, otro

punto es el

beneficio del café

el cual en el

momento de

retirar la pulpa

del grano genera

aguas mieles las

cuales poseen

gran cantidad de

solidos

suspendidos;

DBO y DQO

También se

generan

especialmente en

el domicilio y en

el beneficiadero

debido a que la

pulpa es un

sólido

Los cuales

se pasan al

suelo,

puede

contaminar

acuiferos

Se presenta

cuando el

suelo es

ahoyado y

trazado para

el cultivo,

pierde las

propiedades

debido a que

se retira la

capa

protectora de

vegetación

Erosión

SALIDAS

Emisiones Ruido Lixiviados

vertimiento Residuos

Casa cafetera Cuerpo de agua Cultivo de café

S.M.T.A.M Beneficio del café Abono orgánico

Entradas Salidas Tratamientos

NORMATIVIDAD SOBRE EL RECURSO ATMOSFÉRICO

http://www.federaciondecafeteros.org

Tomado de:

Emisiones principalmente generadas por la combustión de la gasolina del vehículo que transporta el café. Decreto 02 de 1982 Art 74 Prohibiciones y restricciones de material particulado Art 75 Prevención de contaminación atmosférica. Decreto 948 de 1995 Normas para la protección y control de la calidad del aire Resolución 005 de 1995 reglamenta niveles permisibles de emisión de contaminantes por fuentes móviles

NORMATIVIDAD SOBRE EL SUELO

Tomado de:

http://www.federaciondecafeteros.org

Recurso importante que requiere de un manejo adecuado durante diferentes etapas , se hace fertilización y preparación del mismo. Decreto 2811 de 1974 parte VII Del uso agrícola y de los usos agrícolas de la tierra

NORMATIVIDAD DEL AGUA

VERTIMIENTO CLASIFICACIÓN

Aguas generadas en la cocina Aguas Grises

Aguas generadas en el baño Aguas negras

Aguas en el beneficio Aguas Grises

Aguas de la quebrada Aguas limpias

Tomado de: http://www.federaciondecafeteros.org

Decreto 2811 de 1974 Art. 77 y 78 Clasificación de aguas

http://www.elcolombiano.com http://www.semana.com/ Tomado de: Tomado de:

Uno de los puntos más críticos, por lo que se han generado investigaciones entorno al manejo de los residuos sólidos y aguas mieles generadas en este proceso

EL BENEFICIO DEL CAFÉ

Decreto 3930 de 2010 Normas de vertimientos de residuos líquidos Decreto 79 de 1986 Conservación y protección del recurso agua Decreto 3100 de 2003 Tasas retributivas por vertimientos líquidos puntuales a cuerpos de agua

SISTEMA MODULAR DE TRATAMIENTO DE AGUAS MIELES S.M.T.A.M

MANEJO RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS EN EL BENEFICIO DEL

CAFÉ

Se puede utilizar pulpa de café sola, obtenida del beneficio del café, sin embargo se pueden utilizar otros residuos disponibles se debe remojar constantemente se ha observado que utilizando las aguas provenientes del beneficio del café, se incrementa la producción de lombrices.

OTRAS CONSIDERACIONES PROBLEMA COMPROMISOS

Recolección de Basuras Realizar limpieza en toda la finca

Manejo de agroquímicos Ubicación apropiada el depósito en sitios alejados de los dormitorios y proveer al operario del equipo necesario para la aplicación de agroquímicos.

Caza , quemas en la finca Prohibir la caza colocando letreros en la finca, evitar la quema pues pueden tener sanciones por la CAR

Limpieza y aseo de la despulpadora Realizar el aseo a la despulpadora, limpieza de los carriles de lavado sin usar decol.

Calidad del agua que se usa en el beneficio Verificar la calidad del agua que se usa para esto también ayudo toda la capacitación que se dio posteriormente

Manejo de sólidos generados en el beneficio

Implementar estrategias para el manejo de residuos sólidos

Manejo de líquidos generados en el beneficio

Este punto fue el más trabajado durante toda la capacitación ya que requiere de una inversión bastante alta por el caficultor.

INSTRUMENTO A APLICAR Y PUNTOS A EXAMINAR SI NO

1.Visualizar si los productos agroquímicos se encuentran lejos del beneficio

2. Verificar el aseo de la despulpadora

3.Indagar por el consumo de agua en la etapa despulpado del café

4. Visualizar la calidad de agua que usan en el beneficio

5. Preguntar como realizan el aseo de los tanques, indagando por el uso de

hipoclorito y/o jabones

6. Verificar si tienen fosa para recibir la pulpa generada

7. Comprobar si las aguas mieles generadas están separadas de la pulpa

8. Identificar que practica de las recomendadas realizan con la pulpa por ejemplo

lombricultivos, abonos, alimento para animales.

9. Preguntar que hacen con las aguas mieles generadas en las finca

10. Comprobar si el secado del café se realiza aislándolo del piso y lejos de las

mascotas.

11. Verificar si el almacenamiento del café es el apropiado

CONCLUSIONES

CONCLUSIONES Es importante la inclusión y transferencia de tecnología al productor, lo cual trae consigo un valor agregado en el producto, haciendo más atractivo para la apertura de mercados internacionales.

FEDECAFE, ha desarrollado diversos programas para posesionar en el mercado el café colombiano, los consumidores hoy en día exigen que los productos que lleguen a sus manos se hayan obtenido con un buen manejo, además de haberse logrado con un impacto amigable en el entorno.

Es muy importante la transferencia de tecnología, pues de nada sirve las investigaciones desarrolladas si no traen un beneficio a la comunidad.