Gestion ambiental ribeiro2

1. Segundo y Tercer seminario: Herramientas de comunicacin y mejora ambiental La Gestin Ambiental empresas asociadas a Rutas del Vino del sector turstico y enolgico.

2. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO ndice Primer Seminario 1. Introduccin a la gestin ambiental 1.1. Definicin 1.2. De la estrategia de la T a la estrategia de la E 1.3. Anlisis del Ciclo de Vida 1.4. Ejemplos de productos ecodiseados Segundo y tercer seminario 2. Herramientas de comunicacin y mejora ambiental 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios 2.2. Sistemas de Gestin Ambiental Cuarto seminario: 3. Buenas prcticas

3. 2. Herramientas de comunicacin y mejora ambiental 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios 2.2. Sistemas de Gestin Ambiental LA RESPONSABILIDAD SOCIAL: UN RETO Y UNA OPORTUNIDAD

4. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

Tipo I: Son programas de etiquetaje ecolgico de mbito regional, nacional o internacional, que pueden crear y gestionar organizaciones pblicas o privadas, y que utilizan un sello o logotipo nico para comunicar que el producto o servicio ofrecido es ambientalmente preferible. Mediante una tercera parte, debe demostrarse que el producto o servicio ofrecido cumple unos criterios ambientales y de aptitud para el uso establecidos previamente y basados en un estudio de anlisis de ciclo de vida. Adecuada para consumidores.

Cisne blanco (Pases escandinavos) ngel Azul (Alemania) Environmental choice (Amrica del Norte) Flor europea Distintiu de garantia de qualitat (Catalunya)

5. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO

Etiqueta Ecolgica UE

Qu es?

Es un sistema que permiten identificar los productos y los servicios ms respetuosos con el medio ambiente

Es vlido en todos los estados miembros de la UE

Es voluntaria

Objetivos?

Promover el mercado de productos y servicios ms respetuosos con el medio ambiente con el fin de reducir los efectos ambientales adversos

2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

6. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO

Principios?

El cumplimiento de los requisitos legales ambientales o de otros tipos ya establecidos en la UE

La determinacin de los efectos ambientales mediante el examen a travs del Anlisis del Ciclo de Vida

Compatibilidad con otros sistemas de ecoetiquetado (p.e. etiquetas energticas, sistema agricultura ecolgica, etc)

2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

7. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO Etiqueta Ecolgica UE: Categoras productos y Servicios 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

8. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO Etiqueta Ecolgica UE: Categoras productos y Servicios 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

9. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO Ejemplo: Criterios etiqueta ecolgica para servicios alojamiento turstico 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

56. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO LEED

Cualquier tipologa de edificios:

United States Green Building Council (17.000 empresas, 60.000 AP)

Certificado alto reconocimiento y estendido a nivel internacional

Sistema de certificacin ms creible * y adecuado para evaluar edificios**

40-4 9 50-59 60-79 80-110 p ts

* General Services Administration (propietria edificis federals)

** Institut Americ dArquitectes (AIA)

2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios LEED - NC Prereq Crdits Punt mx SS - Sostenibilidad de la Parcela 1 8 26 WE - Eficiencia uso agua 1 3 10 E&A - Eficiencia Energtica 3 6 35 M&R - Uso materiales y Recursos 1 7 14 IEQ Calidad aire interior 2 8 15 I&D - Innovacin y Diseo --- 2 6 TOTAL 8 34 110

57. Sostenibilidad de la parcela LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Parcelas sostenibles (sustainable sites) 14 Ptos Prereq 1 Prevencin de la contaminacin en las actividades de construccin Oblig. Plan de Control de la Erosin y Sedimentacin (erosin terreno, sedimentacin en vas de agua, polvo en aire) Credit 1 Seleccin de la parcela 1 Justificar adecuada seleccin parcela (tierras de cultivo, no desarollado previamente, humedales, PEIN, etc.) Credit 2 Densidad del desarrollo y Conectividad de la comunidad 1 Justificar adecuada situacin parcela (zona urbana, alta densidad y compacidad, servicios bsicos) Credit 3 Desarrollo de Suelos industriales contaminados 1 Rehabilitar parcelas daadas por antiguas actividades industriales Credit 4.1 Transporte alternativo: Acceso al Transporte pblico 1 Disminuir el uso del automvil privado (parcela a 800m tren de cercanas o a 400m de dos lneas de bus) Credit 4.2 Transporte alternativo: Almacn de bicicletas y Vestuarios 1 Disminuir el uso del automvil privado (a 180 m de la entrada guardabicis para 5%-15% y duchas+vestuarios 0,5%) Credit 4.3 Transporte alternativo: Vehculo de baja emisin y Combustible eficiente 1 Proporcionar 3% vehculos de baja emisin o con combustible eficiente + parking o 5% del total de aparcamiento reservado para estos vehculos o estacin de servicio de combustibles eficientes (biocombustibles, H, electr.)

58. Sostenibilidad de la parcela LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Credit 4.4 Transporte alternativo: Capacidad aparcamiento 1 Proporcionar 5% aparcamiento para vehculos con dos o ms ocupantes o no crear nuevo aparcamiento Credit 5.1 Desarrollo de la parcela , Proteger y resaturar el hbitat 1 Restaurar el 50% de la parcela (excepto la huella del edificio) plantando vegetacin autctona Credit 5.2 Desarrollo de la parcela , Maximizar el espacio abierto 1 Espacio abierto ajardinado = 20% - 50% huella edificio Credit 6.1 Diseo de escorrentas: Control de cantidad 1 Plan de gestin de escorrenta (reducir cubierta impermeable, aumentar infiltracin in-situ, reutilizacin agua, etc.) Disminucin 25% del volumen Credit 6.2 Diseo de escorrentas: Control de calidad 1 Plan de gestin de escorrenta (reducir cubierta impermeable, aumentar infiltracin in-situ, reutilizacin agua, etc.) Tratar 90% del exceso de escorrenta. Disminucin 80% slidos suspendidos. Credit 7.1 Isla de calor, No tejado 1 50% elementos (carreteras, parkings, etc.) con sombra, pavimento IRS>25, pavimento con rejilla abierta Credit 7.2 Isla de calor, Tejado 1 Cool roof. Combinar cubierta verde y cubierta con IRS>78 Credit 9 Reduccin de la contaminacin lumnica 1 Bajo W/m2, sistemas de apagado automtico, control de la dispersin, limitacin iluminacin ext y ornamental, etc.

59. Eficiencia en el uso de agua LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Eficiencia en agua (water efficiency) 5 Ptos Credit 1.1 Jardinera efeciente: Reduccin del 50% 1 Reducir 50% uso agua potable para riego (aguas pluviales, grises, etc) Credit 1.2 Jardinera efeciente: uso de agua no potable o sin riego 1 Reducir 100% uso agua potable para riego (no riego, aguas pluviales, grises, etc) Credit 3 Tecnologas innovadoras en aguas residuales 1 Reducir 50% agua potable para transporte de aguas resiudales (aguas pluviales, grises, etc) Credit 3.1 Reduccin del uso del agua: Reduccin del 20% 1 Reducir 20% agua potable (cisternas doble descarga, reductores de caudal, aguas pluviales, etc) Credit 3.2 Reduccin del uso del agua: Reduccin del 30% 1 Reducir 30% agua potable (cisternas doble descarga, reductores de caudal, aguas pluviales, etc)

60. Energa y atmsfera LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Energa y Atmsfera (energy & atmosphere) 17 Ptos Prereq 1 Fundamental Commissioning of the Building Energy Systems Oblig. Autoridad Receptora (verificar eficiencia y correcta instalacin) Prereq 2 Mnima eficiencia energtica Oblig. Requisitos sobre envoltorio, HVAC, iluminacin (ASHRAE 90,1-2004) Prereq 3 Gestin de los refrigerantes principales Oblig. No utlizar refrigerantes con CFC Credit 1 Optimizacin de la Eficiencia Energtica 2 to 10 Simulacin energtica del edificio. Ahorro mnimo del 14 % en el consumo anual (edificio de referencia) Credit 2 Energa renovable in situ 1 to 3 Instalar E renovable y satisfacer el 2,5% / 7,5% / 12,5% del consumo Credit 3 Recepcin mejorada 1 Autoridad Receptora (manual operacin y mantenimiento, formacin al personal gestor del edificio) Credit 4 Gestin mejorada de los refrigerantes 1 Refrigerantes de bajo impacto (capa de ozono y calentamiento global). Refrigerantes ecolgicos Credit 5 Medicin y Verificacin 1 Plan de medida y verificacin de consumos energticos (cubrir min 1 ao de uso) Credit 6 Energa verde 1 35% electricidad de red procedente de fuente renovable

61. Materiales y Recursos LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Materiales y recursos (materials & resources) 13 Ptos Prereq 1 Almacenamiento y recogida de reciclables Oblig. Area accesible para almacenamiento de materiales para reciclar Credit 1.1 Reutilizacin del edificio , Mantener el 75% de los muros, Forjados y Cubiertas existentes 1 Reformas. Credit 1.2 Reutilizacin del edificio , Mantener el 95% de los muros, Forjados y Cubiertas existentes 1 Reformas. Credit 1.3 Reutilizacin del edificio , Mantener 50% de los elementos interiores no estructurales 1 Reformas. Credit 2.1 Gestin de residuos de construccin: desviacin 50% de vertederos 1 Reciclar 50% residuos construccin. Plan de gestin de residuos Credit 2.2 Gestin de residuos de construccin: desviacin 75% de vertederos 1 Reciclar 75% residuos construccin. Plan de gestin de residuos Credit 3.1 Reutilizacin de materiales: 5% 1 Utilizar 5% materiales recuperados, restaurados o reutilizados Credit 3.2 Reutilizacin de materiales: 10% 1 Utilizar 10% materiales recuperados, restaurados o reutilizados Credit 4.1 Contenido en reciclados: 10% (post-consumidor + pre-consumidor) 1 10% del coste total de los materiales en materiales reciclados

62. Materiales y Recursos LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Credit 4.2 Contenido en reciclados: 20% (post-consumidor + pre-consumidor) 1 20% del coste total de los materiales en materiales reciclados Credit 5.1 Materiales regionales: 10% Extrados, Procesados y fabricados 1 10% del coste total de los materiales extrado y fabricado en un radio de 800km Credit 5.2 Materiales regionales: 20% Extrados, Procesados y fabricados 1 20% del coste total de los materiales extrado y fabricado en un radio de 800km Credit 6 Materiales rpidamente renovables 1 2,5% del coste total de los materiales en materiales rpidamente renovables (vegetacin de ciclo menor de 10 aos) Credit 7 Madera certificada 1 50% del coste de los materiales con madera

63. Calidad ambiental del aire interior LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Calidad ambiental interior (indoor environmental quality) 15 Ptos Prereq 1 Mnima eficiencia de calidad de aire interior Oblig. Cumplir secciones 4 a 7 de ASHRAE 62.1-2004 Prereq 2 Control de humo de tabaco ambiental Oblig. Prohibicin de fumar en el edificio Credit 1 Seguimiento de la entrada de aire fresco 1 Sistema de ventilacin con medicin del flujo de aire fresco y control concentraciones de CO2. Credit 2 Incremento de la ventilacin 1 Sobreventilar un 30% los espacios Credit 3.1 Plan de gestin de Calidad del Aire interior. Durante construccin 1 Plan para proteger equipos y materiales durante la construccin de la humedad y el polvo (aislamientos, placas de cartn yeso, instalaciones, etc) Credit 3.2 Plan de gestin de Calidad del Aire interior. Antes de la ocupacin 1 Plan para limpiar conductos de ventilacin Credit 4.1 Materiales de Baja emisin: Adhesivos y Sellantes 1 Limitaciones en el contenido de COV's Credit 4.2 Materiales de Baja emisin: Pinturas y recubrimientos 1 Limitaciones en el contenido de COV's

64. Calidad ambiental del aire interior LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Credit 4.3 Materiales de Baja emisin: Sistemas de moquetas 1 Limitaciones en el contenido de COV's, formaldehdos, estirenos, etc. Credit 4.4 Materiales de Baja emisin: Prod. de Maderas compuestas y de Fibras agrcolas 1 Prohibicin de uso de productos con resinas con urea-formaldehdo (aglomerados, contrachapados, MDF, etc) Credit 5 Control de fuentes interores de productos qumicos y contaminantes 1 Adecuado diseo sist ventilacin (entradas de aire nuevo, subpresin sin recirculacin, calidad de los filtros, etc) Credit 6.1 Capacidad de Control de los sistemas: Iluminacin 1 Control individual de la iluminacin para el 90% ocupantes y en espacios multiocupados Credit 6.2 Capacidad de Control de los sistemas: Confort 1 Control individual del confort trmico para el 50% ocupantes y en espacios multiocupados Credit 7.1 Confort trmico: Diseo 1 HVAC y envoltorio segn ASHRAE 55-2004 Credit 7.2 Confort trmico: Verificacin 1 Sondeo de valoracin del confort trmico a los usuarios durante el uso del edificio Credit 8.1 Luz natural en el 75% de los espacios 1 Superfcie mnima de ventana por espacio o nivel mnimo de iluminacin natural (lm/m2) Credit 8.2 Vistas para el 90% de los espacios 1 Existencia de ventanas con vistas al exterior

65. Innovacin y diseo LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios Innovation & Design Process 5 Ptos Credit 1.1 Innovacin en el diseo 1 Cumplimiento de los criterios LEED con una eficiencia por encima de los requisitos establecidos Soluciones ambientalmente excepcionales en cateoras no reguladas por LEED Credit 1.2 Innovacin en el diseo 1 Cumplimiento de los criterios LEED con una eficiencia por encima de los requisitos establecidos Soluciones ambientalmente excepcionales en cateoras no reguladas por LEED Credit 1.3 Innovacin en el diseo 1 Cumplimiento de los criterios LEED con una eficiencia por encima de los requisitos establecidos Soluciones ambientalmente excepcionales en cateoras no reguladas por LEED Credit 1.4 Innovacin en el diseo 1 Cumplimiento de los criterios LEED con una eficiencia por encima de los requisitos establecidos Soluciones ambientalmente excepcionales en cateoras no reguladas por LEED Credit 3 LEED Accredited Professional 1 Personal acreditado en LEED

67.

Tipo II (Autodeclaraciones ambientales): Autodeclaraciones ambientales que pueden realizar los fabricantes o comercializadores. Normalmente se refieren a algn aspecto ambiental muy concreto de un producto (p.e. reciclable, degradable, etc.).

Tipo III (Declaraciones Ambientales): Son perfiles ecolgicos certificados que se basan en un estudio del ciclo de vida de un producto y proporcionan informacin medioambiental cuantificada con datos sistemticos, aportada por el proveedor y verificada por una tercera parte independiente. Adecuada para transmitir informacin entre profesionales.

LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

68. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO http://www.environdec.com 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

69. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO http://www.environdec.com 2.1. Ecoetiquetado de productos y servicios

70. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.2. Sistemas de Gestin Ambiental Parte del sistema de gestin de una organizacin, empleada para desarrollar e implementar su poltica ambiental y gestionar sus aspectos ambientales. Un sistema de gestin incluye la estructura de la organizacin, la planificacin de actividades, las responsabilidades, las prcticas, los procedimientos, los procesos y los recursos (ISO 14001).

ISO 14001

Reglamento EMAS

Otras: Ecodiseo, Eficiencia Energtica, etc

71. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.2. Sistemas de Gestin Ambiental

72. LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO 2.2. Sistemas de Gestin Ambiental

EVALUACIN DE ASPECTOS

Identificar todos los aspectos asociados a la actividad que tengan un impacto sobre el medio ambiente

Bsqueda de indicadores

Seguimiento

PROGRAMA AMBIENTAL 1.Objetivos 2.Descripcin de las diferentes fases y planificacin de las mismas 3.Recursos 4.Responsabiliades 5.Seguimiento

IDENTIFICACIN Y CUMPLIMIENTO REQUISITOS LEGALES Y OTROS

Identificar todos los requisitos legales (y otros) aplicables a la organizacin.

Evaluacin grado de cumplimiento.

Acciones correctoras.

73. Repensar Realmente son tiles las estrategias de las que hemos estado hablando? LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO

74. No podemos resolver los problemas usando el mismo tipo de pensamiento que usamos cuando se crearon LA GESTIN AMBIENTAL EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR TURSTICO Y ENOLGICO

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