Materials Handling & Management Society

Latin America

www.tblgroup.com@tblreviewstblgroupecuador

2015

S E R I E SG M E NM A N A E T

FORMACIÓN ESPECIALIZADA:

Dirigido a la Industria Farmacéutica Alimenticia, Agroexportadora, Química y concadenaciones productivas donde es imprescindible el uso de Cadenas de Frío.

24HORAS

2424

GESTIÓN LOGÍSTICA DECADENA DE FRÍOCERTIFIED IN COLD CHAIN MANAGEMENT (CCCM)

CADENA DE FRÍO

La cadena fría para el manejo de productos sensibles a la

temperatura y perecederos es fundamental para industrias

como la alimenticia, farmacéutica y química, en dónde las

condiciones de manejo del producto, desde la producción

hasta el punto de venta, son críticas para mantener la calidad

y vida útil del mismo.

Las condiciones de la planeación, control de inventario y

distribución deben de realizarse con la prioridad de mover lo

más rápido y directamente posible el producto, en lugar de

almacenarlo, porque cada minuto que pasa el producto

pierde frescura, se deteriora la calidad y lo que buscamos es

que éste llegue al cliente con el mayor tiempo posible de vida

útil.

Este programa le permitirá conocer y controlar los elementos

críticos de la cadena fría que determinan la posibilidad de

reducir las mermas por defectos de calidad y fallas en el

manejo correcto de la caducidad del producto.

Importancia del programa.

Enfoque del programa.

Dirigido a:

1. Conocer y aplicar los estándares, técnicas operativas y mejores prácticas en la cadena de frío.

2. Actualizar los conocimientos e información sobre métodos, equipos y medios de registro, control y

manejo de la cadena de frío.

3. Conocer y aplicar los métodos de planeación, control de inventarios, trazabilidad y distribución de

productos sensibles a la temperatura y perecederos .

Objetivos específicos. Lo que usted logrará.

Directores, gerentes y administradores responsables de áreas relacionadas con comercio

internacional, logística, compras y abastecimientos, cadena de abasto, control de producción,

materiales, distribución, administración y operación de centros de distribución y puntos de venta de

las industrias farmacéutica, alimenticia, química y agroexportadora.

Este programa está avalado por Material Handling & Management Society (MHMS). Para la obtención de la certificación internacional el participante deberá cumplir con un mínimo de 48 horas de formación y la aprobación de un examen final de tópicos específicos de Cadena de Frio.

Las restantes 24 Horas pertenecientes al programa de nivel avanzado serán impartidas en fecha posterior que será previamente comunicada a los participantes.

Nota Importante:

Los programas en su nivel básico y avanzado, pueden tomarse por separado; en caso de que el participante no requiera cubrir la carga horaria total exigida para la certificación internacional o no se presente a la evaluación final, recibirá un certificado de asistencia emitido a nivel local según el programa al que asistió.

Requisitos del participante:

Este programa está diseñado para personas que tienen al menos dos años de experiencia en procesos de Cadenas de Frio o manejo de productos perecederos que requieran mejorar su conocimiento y práctica en este campo.

METODOLOGÍA Y CERTIFICACIÓNDEL PROGRAMA

perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento perecederos que requieran mejorar su conocimiento

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Material Handling Industry MHI

(http://www.mhi.org/) representa la red asociada más grande de proveedores de servicios logísticos de los EE.UU. integrando alrededor de 800 grandes empresas manufactureras y una red amplia de compañías proveedoras de equipos de automatización, desarrollo de software, integración de sistemas outsourcing logístico y empresas de consultorías cuyas transacciones alcanzan, de acuerdo al US Department of Commerce and Bureau of Labor Statistics, una cifra cercana a los 156 billones de USD al año y generan alrededor de 700.000 empleos directos en este sector a lo largo de la Unión Americana.

MHI provee de entrenamiento especializado en cadena de abastecimiento a empresas y profesionales a través de sus asociados estratégicos alrededor del mundo, los cuales, son impartidos de manera presencial por facilitadores y consultores expertos en Supply Chain Management, otorgando certificaciones de competencias técnicas en el manejo integral de la logística y SCM.

Entre los miembros más destacados de MHI:

www.mhmslatam.org.mx

MHMS Latinoamérica, forma parte de Material Handling Industry - MHI, Fundada en USA hace más de 40 años, con operaciones en México desde 1996. Forman parte de los colaboradores de la Revista Énfasis, en la Logistics Summit & Expo, Cargo Week, entre otros medios de difusión de la logística.

Materials Handling & Management Society

Latin America

• Wallmart • UPS• Sony • General Motors

• Coca Cola Company • DELL

PROCESOS Y MANEJOS DE PRODUCTOS TERMOSENSIBLES EN LA CADENA DE FRIO.

INDICADORES DE CALIDAD EN CADENA DE FRÍO (CCQI), ESTÁNDARES CCA Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL.

CCA - COLD CHAIN ASSOCIATION

SESIONESESTRUCTURA DEL

PROGRAMA

Estructura y duración El presente programa es impartido en modalidad presencial, consta de dos módulos y tiene una duración total de 24 horas impartidas en tres (3) días consecutivos.

Pedagogía del ProgramaEl programa plantea un pedagogía interactiva las exposiciones serán soportadas por casos y ejemplos reales que demuestren su aplicabilidad; a lo largo del programa se plantean ejercicios individuales y de grupo que mejoren la interiorización de los conceptos y practicas impartidas.

Certified in Cold Chain Management (CCCM)

SESIÓN 1

OPERACIONES LOGÍSTICAS EN CADENA DE FRÍO FASES, PROCESOS Y MANEJO DE PRODUCTOS TERMOSENSIBLES.Este módulo le permitirá al participante conocer de modo general los aspectos y puntos básicos del manejo de la cadena fría y de perecederos; los medios de registro y control de temperatura utilizados en la cadena de frío y los principios de buenas prácticas, de trazabilidad y control de lotes.

Introducción a la cadena fría y perecederos

Trazabilidad y control de lotes

GMP’s- Seguridad e inocuidad - GMP’s- Auditorías y principios de acción

Control de lotes - Lotes y caducidad- Primero en caducar primero en salir- Manejo físico y lógico- Identificación y códigos de barras

Trazabilidad - Datos críticos- Producción, origen y datos básicos- Almacenaje y distribución- Punto ventas y consumidor final- Logística inversa- Identificación y código de barras para trazabilidad- TI para trazabilidad

La industria farmacéutica y hospitalaria- Producción farmacéutica- Distribución y redes logísticas- Logística hospitalaria- El punto de venta farmacéutico

La industria alimenticia-Logística de los alimentos del campo a la mesa- Cosecha y producción- Distribución procesos push

- Los centros de acopio de producto frescos- El punto de venta tradicional- El punto de venta en cadenas detallistas

Distribución

- El centro de distribución de productos frescos- Planeación y control de inventarios- Operaciones de frio en el almacén- Transporte de productos frescos

El punto de venta

- Vida útil de anaquel- Exhibición y control de piso- Resurtido y control de inventarios- Control de mermas y desperdicios

Registro y control de temperatura

Registro de temperatura- Medios de registro de temperatura- Registros y control de operaciones- Mantenimiento y control de fallas- Emergencia y soporte operativo

Medios de control - Congelación- Refrigeración- Hielo seco- Geles- Placas- Camiones refrigerados- Exhibidores

Experiencia de clientesEsta capacitación lleno mis expectativas, pondré en práctica todo lo aprendido.

Vicente AndradeJefe de Bodega Recepción y DevolucionesDIFARE

Muy buen seminario, se revisaron los temas y se profundizo en cada uno de ellos, aplicare estas ideas en mi lugar de trabajo.

Francisco Veliz RomeroSupervisor de BodegaPROLACHIV

Experiencia de clientesHa sido una experiencia enriquecedora, que me permitira potenciar mi conocimientos.

Martín Peralta LoorJefe de CámaraPROMARISCO

Excelente seminario me instruyo en el manejo y control de frio, implementare todo lo aprendido.

Douglas Reyes SorianoSupervisor de BodegaTROPICALIMENTOS

INDICADORES DE CALIDAD EN CADENA DE FRÍO (CCQI), ESTÁNDARES CCA Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL. CCA - COLD CHAIN ASSOCIATION .

SESIÓN 2

Este módulo le permitirá al participante conocer los estándares de la CCA para el manejo de la cadena fría; procesos y requerimientos para auditorías de la cadena; normas y regulaciones aplicables de acuerdo a su industria.

CCA y el estándar CCQI para la cadena fría

La cadena fría y CCA- Cadena fría en el mundo- Evolución de la cadena fría- Problemática e impactos en las mermas- CCA

El estándar CCQI

- El estándar de calidad de la cadena fría CCQI- Transporte- Almacenaje de largo plazo- Almacenaje de corto plazo- Manejo en punto de venta- Check list

Auditorías de calidad en la cadena fría

Formato de autoría - Formato estándar de auditoría de CCQI - Medios de registro y control

Preparación y toma de auditoría- Grupo de trabajo- Programa de levantamiento- Herramientas de auditoría- Levantamiento de datos y encuestas- Registros y evidencias

Análisis de resultados y reporte de autoría- Reporte estándar- Presentación de datos y observaciones- Puntos críticos de acción inmediata- Sugerencias y medidas de corrección- Seguimiento

Índices de calidad e impactos- Indicadores de calidad y logística- Impactos operativos- Impactos financieros- Costo de la cadena fría- Análisis Costo beneficio

Normas y regulaciones aplicables por industria

Normatividad farmacéutica- OMS y regulaciones internacionales- Regulaciones de FDA- GMP’s farmacéuticos- Ley general de salud

Normatividad alimenticia- Codex alimentario- Normas AIB- GMP’s alimenticios

Cuerpo de facilitadores internacionalesEste programa contará con un cuerpo docente de primer nivel avalizado por MHMS Latam , todos los facilitadores internacionales asignados al programa cuentan con amplia experiencia profesional, han desarrollado consultorías en este campo y por lo general realizan actividad docente a nivel de postgrados en temas relacionados a la logística.

Víctor M. Merino (México)

• Miembro de APICS (American Production & Inventory Control Society)• Miembro de MHI (Materials Handling & Management Society) y actual director del MHMS capítulo México.

• Facilitador y consultor internacional en logística y cadena de Abastecimiento para: - American Production and Inventory Control Society. (APIC)- Materials Handling & Management Society, Georgia. (MHM)- International Council of Logistics Management• Más de 30 años de experiencia en implementaciones logísticas en compañías tales como:General Electric, Unilever, Mabe, L’Oreal, Grupo Roussel, Square D Company México, entre otras.

Especialista en Logística Internacional, Georgia Institute of Technology - Georgia Tech, Atlanta (USA)

Fernando Frías (México) Profesional en cadena de suministro y gestión de compra con más de 15 años de experiencia en análisis, diseño e implementación de soluciones innovadoras y mejores prácticas de sistemas y procesos, liderando equipos de trabajo multifuncionales con resultados tangibles en estados de resultados.

• Diplomado en cadena de valor para directivos, Value Chain. Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.

• Máster en finanzas, económicas y planeación. Instituto Tecnológico Autónomo de México. • Lic. en administración, planeación estratégica y operaciones. Instituto Francisco Possenti.• Ha participado en calidad de instructor para el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de

Monterrey (ITESM) a nivel de maestrías y diplomados para las sedes de México, República Dominicana,

Panamá Colombia y Ecuador.• Consultor logístico de Materials Handling & Management Society (MHMS) Latin America.• Ha desempeñado cargos gerenciales en materia de cadena de suministro en:

- SCM - Vertiche México, JK International, Melody Boutiques México.- Grupo Elektra, Liverpool.

Los conceptos y metodologías expuestas durante el evento por el facilitador tendrán como soporte el desarrollo de ejercicios y prácticas que le indiquen cómo incorporarlas y aplicarlas en su lugar de trabajo, por lo general todas las prácticas que le serán impartidas han sido implementadas en diferentes organizaciones de forma exitosa.

• Aplicabilidad al trabajo.

Los eventos están diseñados para generar un espacio de intercambio de ideas y pensamiento crítico con el fin de que usted pueda cuestionar paradigmas o moldear nuevos modelos de pensamiento o conducta que lo lleven mediante un proceso de autorreflexión a cambiar la forma en que gestiona o conduce un determinado proceso, actividad o tarea.

• Enfoque en los resultados de la organización.Nuestros facilitadores en su mayoría ejercen la consultoría activamente a nivel internacional; lo que le permitirá obtener respuestas precisas que apunten a la consecución de resultados concretos, generalmente lo harán a través de la exposición de casos de éxito, demostraciones o ejemplos reales.

• Evaluaciones. Dependiendo el evento, usted podrá ser evaluado al concluir el mismo, con el fin de determinar el grado de interiorización de los conocimientos y prácticas impartidas.

Por favor, contacte a su asesor comercial sobre las inquietudes que se presenten sobre este punto.

Beneficios del aprendizaje con TBL

Con la finalidad de brindar un mejor servicio, solicitamos anticipadamente las expectativas de los temarios planteados, las cuales son canalizadas al facilitador con el objetivo de abordar sus dudas e inquietudes a lo largo del evento, de tal manera que reciba el máximo beneficio de la formación.

Por favor, contacte a su asesor comercial para coordinar previamente este proceso.

• Cumplimiento de expectativas.

• Certificación Profesional SCOR (Supply Chain Operational Reference)• Diplomado en Lean Six Sigma Black Belt• Diplomado en Logística por el ITESM

• Actualmente es Director ejecutivo de Métodos Modernos Logísticos (MML) México Empresa de servicios de consultoría, asesoría y relaciones comerciales, Principalmente en la industria alimentaria y farmacéutica.

• Ha desempeñado cargos importantes en empresas tales como:

• Director de Operaciones Servicio Integral de Logística y Distribución, Líder de operación de la cadena de suministros constituida por 8 áreas (recibido, picking, contra – etiquetado, alta especialidad, controlados, red fría, embarques y distribución) con movilidad de +800 sku’s.

• Director de Logística - Bardahl de México.Responsable dirigir la operación Central a Sub- Almacenes regionales, sucursales y cliente final.

• Director de Operaciones - DHL Excel Supply Chain, MéxicoResponsable dirigir la operación, en temas de planeación de la demanda, distribución, control de inventarios y co-packing.

• Director de Logística – Grupo comercial CHEDRAUI, México Responsable de la cadena de suministros de productos 48.000 sku’s. Planeación, innovación e implementación de sistemas logísticos que permitirán la operación ante el crecimiento del negocio.

• Cuenta con más de 25 años de experiencia aportando en soluciones de proyectos logísticos relacionados con:

- Ubicación Ideal de Centros de Distribución.- Proyección y Diseño de Redes de Distribución.- Diseño de Lay Out en Centros de Distribución.- Proyección y Diseño de Operaciones de Red Fría.- Re Diseño de Procesos Operativos. Metodología SCOR.- Análisis y Selección de Software para Operación Interna y Distribución.- Proyectos Six Sigma para corrección de desviaciones a Indicadores Estratégicos.- Aplicación de herramientas LEAN.- Determinación de tamaño y tipo de la Flota de Distribución.

Francisco Moreno Navarro (México)Facilitador Internacional

TBL The Bottom Line, se reserva el derecho de postergar o suspender la agenda del presente evento si considera que no se cumplen los requisitos mínimos para la realización del mismo, en ese caso se notificará a los participantes con debida anticipación.

TBL The Bottom Line, se reserva el derecho de cambiar al facilitador asignado a este evento; de ser el caso, el instructor reemplazo tendrá igual o mejores credenciales que el titular. La notificación de cambio se hará vía correo electrónico, al menos 72 horas antes de iniciar el evento.

TBL The Bottom Line, aclara que este es un evento formativo; el facilitador no está obligado a desarrollar labores de consultoría sobre proyectos, planes específicos, procesos, formatos, etc., que no hayan sido establecidos por escrito dentro de la oferta formativa del evento. En el caso de ser necesario, estos tópicos deberán ser tratados fuera del evento y los honorarios que se devenguen de la asesoría se cobrarán por separado.

1.

2.

3.

Políticas de servicio

TBL The Bottom Line, es una organización de derecho privado dedicado al ámbito de la formación continua y profesional y al desarrollo de competencias laborales; está debidamente acreditado ante la Secretaría Técnica de Capacitación y Formación Profesional (SETEC) Res.SETEC-RA-003-2014-AC; y ante el Ministerio de Relaciones Laborales Res.MRL-DC-2013-0915.

Acreditaciones locales

Garantía de satisfacciónTBL The Bottom Line, mide la total satisfacción de sus clientes, a través de la solicitud previa de expectativas y recepción de encuestas de servicio al finalizar el evento. En caso de insatisfacción expresa del servicio recibido, TBL asume el compromiso de reintegrar hasta el 100% del valor pagado por el cliente.

Importante:Para aplicar el reembolso por garantía, se requiere cumplir con estos dos aspectos:

• Constancia del envío de las expectativas previo al evento.• Entrega de la encuesta del servicio al culminar la capacitación.

Política de cancelación de cuposEn caso de existir complicaciones por parte del participante que asistirá al evento, solicitamos notificar vía correo electrónico la anulación de su inscripción al menos 72 horas previas a su inicio. Caso contrario, TBL, se reserva el derecho de facturar el 50% del valor total por cada cupo que no asistirá, sin posibilidad a reembolso, a efectos de cubrir costos logísticos y administrativos en los que se incurren para la organización del evento.

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Contact Center GuayaquilPBX: 5115100Contact Center QuitoPBX: 5111010Celular: 0959600203ventas.open.tbl@gmail.comventas.open@tblgroup.com

Informes e inscripciones

FACILIDADES DE FINANCIAMIENTO

Por montos desde $750 difiera sus pagos a 3 o 6 meses sin intereses.

• Financiamiento directo desde $780 o 2 SBU* Sin garante.• Tasa fija del 7.80% anual.• Durante el periodo de estudio y titulación no se realizará pago de dividendos.• Hasta 1 año de gracia adicional una vez culminado el período de estudios y titulación.• Plazo de hasta 24 meses. El plazo final se determinará, según el tipo de estudio.• Financiamiento adicional de otros rubros asociados (manutención y gastos de viaje).• Sistema de precalificación en línea.

*Salario básico unificado

CRÉDITO PARA PROGRAMAS DE FORMACIÓN CONTINUA

Informes e inscripcionesInformes e inscripciones

Inversión del programa por persona:

GRUPOS - MIN 3 PAXNORMAL - 1 ó 2 PAX $ 885

$ 795

Cronograma:

(*) Descuentos aplican sobre inversión normal.Promoción válida hasta la fecha indicada.Aplican restricciones.

La inversión por persona incluye:Manual del seminario + bolígrafoServicio de alimentaciónCertificado.

DURACIÓN HORARIOSCIUDAD

24 HORAS 08h30-17h30GYE

FECHAS

SEP 10-11-12

VALOR FINAL

DE DESCUENTO

VÁLIDO HASTA:UIO AGO 12 / GYE AGO 19

22%$690

VALOR FINAL

$750VALOR FINAL

$795

DE DESCUENTO

15%DE DESCUENTO

10%PROMOCIONES ESPECIALES POR PERSONA

VÁLIDO HASTA:UIO AGO 19 / GYE AGO 26

VÁLIDO HASTA:UIO AGO 26 / GYE SEP 2

*

24 HORAS 08h30-17h30UIO AGO 27-28-29