Genética Del Ganado Bovino de Carne 3

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    CRUZAMIENTOS O

    EXOCRÍA

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    • Es un sistema deapareamiento

    entre animales queno estánemparentados

     – Cruzamiento entre

    especies

     – Cruzamiento entre

    razas

     –Cruzamiento abierto

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    Razones paracruzar•

    Ventajasindividuales de

    ciertas razas para

    dar lugar a un

    individuo que

    comparta

    características

    favorables de las

    razas involucradas,

    expresando

     – Heterosis o vigor

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     BOVINOS PARA CARNE

    !spectos gen"ticos que deben ser r

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    EFECTOS FENOTÍPICOS DE LAEXOCRÍA: 

    Están determinados por la eterosiso vigor íbrido $ por lacomplementariedad de caracteresentre razas

    Característicaspredestete

    Característicasposdestete

    Características de lacanal

    EXOCRÍA Altos Medianos Casi nulos

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    %a eterosis o vigor íbrido

    #e expresa como la diferencia entreel comportamiento promedio de unanimal cruzado con respecto alpromedio de sus padres puros& – 'uede ser positiva o negativa $ se

    calcula en t"rminos porcentuales

    100%

      1

    ×

    = es progenitor losde promedio

    es progenitor losde promedio F losde promedio

    heterosisde

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    Heterosis en bovinos para carneHeterosis *+

    Característica -ndividual .aterna

    'ariciones, + /&0

    #obrevivencia de las crías 1&2 3&4

    'eso al nacer 3&2 1&5

    'eso al destete 0&2 0&36anancia posdestete /&7 81&0

    'eso al a9o /&: 3&7

    ;jo de la culeta 3&:

    6rasa de la culeta 3&/

    6rado de calidad 4&2

    .armoleo de carne, + 4&5

    #abor de carne, + 4&5. 19!. C"o##$"%%&'ng (o" $%%( )"o&*+'on. -. An'. S+'. /1:1190.

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     porcen a e e e eros s es proporc ona a porcen a e e

    eterocigosis&

    'or ejemplo, en un locus con un par de alelos A, a, suponga

    que se cruzan dos razas que an

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    'ero el intracruzamiento de animales >1 ? >1 *!a ? !a

    para producir el >3 reduce el porcentaje de animales

    etrocigotas debido a la segregaci=n mendeliana de los

    genes $ con ello se reduce tambi"n la eterosis en la >3&

    M+2o

    H%$"

     A a

     A !! !a

    a !a aa

    En la >3 solamente el @4+ de los genotipos resultan

    eterocigotos *!a, el resto

    serán omocigotos dominantes o recesivos& Con ello,

    la eterosis aora será

    solamente la mitad de los ex resado en la >1&

    i i l i i l l

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    %o anterior se aprecia en el caso siguiente en el cual secompararon líneas consanguíneas de aves con los

    productos de sus cruzas en la primera *>1 $ segundageneraci=n *>3& #e registr= la producci=n de uevo *Ag

    a los @44 días de edad&P"o&*++'8n &% 2*%6o, g

    %íneasconsanguíneas

    M%&' &%7n%#)*"#

    F1 F;

    ! $ B 154 174 * 1:&:+ 15: * @+

    C $ D 12: 33/ * 3@&/+ 12: *4+

    #e puede observar que la producci=n de uevo en

    las gallinas >1 fue superior*eterosis en ambos casos *! x B $ C x D al

    promedio de los progenitores&

    #in embargo las gallinas >3 en el primer caso solo

    superaron al promedio de

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    TIPOS DE CRUZAMIENTO

    • -ntrarracial

    • -nterracial• Entre

    especies

    =

    =

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    Cruzamiento -ntrarracial

    El cruzamiento intrarracial se practicaapareando animales de la misma raza

    pero sin ningn parentesco&

    • %os niveles de eterosis que se logran

    son escasos

    • #e utiliza principalmente por criadores

    de razas puras

     – venta de pie de cría

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    CRFG!.-EI;# EIRE R!G!#

    • %as razas de ganado para

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    • 'or ejemplo,

    cuando se

    pretende mejorar

    la calidad de la

    canal en ganadobovino bajo

    condiciones

    tropicales, se

    puede

    complementar la

    En la cruza de esosgrupos raciales se

    obtendrían individuoscon una canal dema$or calidad que elCeb $ con una

    adaptaci=n superior

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    PROGRAMAS DECRUZAMIENTO

    SISTEM

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    PROGRAMAS DECRUZAMIENTO

    SISTEM

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    • En este programa de cruzamientosistemático, una parte de lasembras se cruzan con macos de

    su misma raza para producirembras puras de reemplazo&

     –%os macos son todos

    comercializados&• ;tra parte de las embras puras se

    cruza con un maco de una

    segunda raza

    CRUZAMIENTO TERMINALDE DOS RAZAS

    CRUZAMIENTO TERMINAL DE DOS

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    CRUZAMIENTO TERMINAL DE DOSRAZAS

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    CRUZAMIENTO TERMINAL DE DOSRAZAS

    • El programa es

    ventajosocuando la razade las embras

    que se utilizancomo madrestienen una

    buena abilidadmaterna&

    • !proveca laeterosisindividual en la

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    CRUZAMIENTO TERMINAL DE TRES RAZAS

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    • Este programa inicia igual que el anterior

    pero a diferencia del cruzamiento terminalde dos razas, en el de tres, las embras enla >1 se utilizan como madres paraproducir la siguiente generaci=n *>3&

    • El producto que va al mercado son todoslos macos en la >1 $ todos los macos $embras de la >3&

     – !proveca el 144+ de la eterosisindividual en la >1&

     – !proveca el 144+ de la eterosismaterna de las embras >1&

     – ! roveca la máxima eterosis

    CRUZAMIENTO TERMINAL DE TRES RAZAS

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    En este programa de cruzamiento se

    utilizan dos razas

    • %a raza del maco se va alternando

    para aparearse con las embras de

    cada generaci=n&

    • %os nicos animales que se

    CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE DOSRAZAS

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    CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE DOSRAZAS

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    CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE DOSRAZAS

    • Este programa toma ventaja de la eterosis

    individual

    • Explota tambi"n la eterosis materna

    • Debido a que los cruzamientos que se acen a

    partir de la >1 son realizados con macos de una

    de las razas en rotaci=n, la eterocigosis $ la

    eterosis disminu$en con respecto al 144+

    expresado en la >1&

    • o obstante, cuando los cruzamientos alternos

    continan, la eterocigosis se estabiliza a partir

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    CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE TRESRAZAS

    .acos de tres razas diferentes

    son usados sucesivamente sobre

    la descendencia cruzada de cada

    generaci=n&

    • De cada generaci=n se

    seleccionan las embras para

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    • En este programa de cruzamiento se aproveca la eterosis

    individual en los macos >1 que se comercializan $ se

    aproveca tambi"n la eterosis materna en las embras >1&

    • #e toma ventaja además, de la máxima eterosis individual

    $ la máxima eterosis materna de los individuos de la >3&

    • %a eterocigosis se equilibra a partir de la s"ptima

    generaci=n&

    • En cada generaci=n a partir de la s"ptima, la composici=n

    gen"tica de cada una de las que siguen contiene un @2+

    de la raza corres ondiente al adre inmediato 37+ de la

    CRUZAMIENTO ROTACIONAL DE TRESRAZAS

    C '

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    Co)o#'%$"%%&• Development of a

    composite or s$nteticbreed results from te

    crossing of tKo or more

    existing breeds&

    •  Iere are man$ examplesof tis( #anta 6ertrudis,

    Drougtmaster, Braford,

    Carbra$, Brangus and

    Belmont Red&

    •  Ie initial coice of breeds

    must be based on tose

    Kic ave desirable traits

    for a particular

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    Table 1: Percentage of maximum heterosis expected in progenMating system

    Maximum Heterosis retained Superiority over parent breeds

    Individual Maternal Increased weight ofcalf weight weaned/cow exposed

    Increased value ofcalf weight weaned/ cow exposed at$1.30 / kgliveweight gain

    % % % $

    2 breed cross:A x B   100 0 8. 1!.0

    3 breed cross:(A x B) x C   100 100 "3.3 #.00

    Rotationacrosses!:2 breed3 breed" breed

     338!3

     !8!3

     1"."0.0"1.

     ".00#0.00#".00

    Compositecrossbreed:2 breed3 breed" breed# breed$ breed

     0!8083

     0!8083

     11.!1.!1.18.!1.3

     "".030.03#.003!.003.0

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    ENCASTE

    • #e le conoce tambi"n como

    cruzamiento absorbente o gradual

    • Consiste en la substituci=n

    progresiva de una raza por otra&

    • #e realiza mediante el uso sucesivo

    de sementales de una raza deseada,

    sobre una poblaci=n de embras&

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    ENCASTE• #iempre que se pretenda

    absorber mediante el encaste aun ganado nativo adaptado a unecosistema es necesarioconsiderar que la nueva raza seadapte tambi"n al medioambiente en el cual se va adesarrollar&

    • En cinco generaciones de

    cruzamiento progresivo se tienen

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    ENCASTE• !lgunas veces, dadas las

    características del ecosistema $

    la capacidad de adaptaci=n almismo de la raza introducida, no

    es conveniente absorbercompletamente una raza Criolla

    porque al llegar a ciertos niveles

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    'roducci=n de lece de cabras Criollas$ de cabras encastadas con la raza

     Ioggenburg:

    Grupo racialProducción de leche (kg)

    Criolla !"#

    $ Criolla % $ &oggen'urg

    * Criolla % + &oggen'urg ,,

    - Criolla % #- &oggen'urg ,..

    -/ Criolla % ,-/ &oggen'urg /

    Mas de ,-/ &oggen'urg ,.

    1

    Lactancias de 280 días en promedio.

    #-#IE.! DE CRFG!.-EI; R;I!C-;!%

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    AÑO1TORO1VACAS1

    #-#IE.! DE CRFG!.-EI; R;I!C-;!%.;D->-C!D;

    '!R! H!I;# CH-C;#

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    Composite breeds

    examples are the numerousBrahman-derivative breeds

    Santa GertrudisBrangusBraford BeefmasterBralers Simbrah

    CharbrayBrahmousinGelbray Brahmaine

    most are 3/8 Brahman!/8 base

    breed "

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    S !ertrudis

    "raford

    !e#$ray

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    "rangus

    "eefmaster

    Sim$rah

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    )etention of heterosis

    #hat happens to heterosisas breed is developed

    $ x B 1** + heterosis

    $B x $B !* + heterosis

    subse,uent generationsheterosis

    heterosis remains at !*+

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    $meri.an Breed % 1&' "rahman( 1&) Charo#ais(1&* $ison( 1&1+ ,ereford( 1&1+ Shorthorn$merifax % -&* Angus( .&* "eef /riesianBarona % poo# 0ith a$out 1&) each Africander(Angus( ,ereford( Santa !ertrudisBrahmousin % -&* imousin( .&* "rahmanBralers % -&* Sa#ers( .&* "rahmanBue0ingo % poo# of 2utch "e#ted( Chianina(Shorthorn( Angus

    Charbray % -&* to 1.&1+ Charo#ais( .&1+ to.&* "rahmanCorriente % poo# of crio##o3type 4exican catt#eGelbray % -&* !e#$5ieh( .&* "rahmanGeltex % -&* !e#$5ieh( .&* Texas onghorn

    urray Grey % poo# of Angus and Shorthorn)23 % 1&' Red Angus( 1&) ,ereford( 1&) Red ,o#steinSalorn % -&* Sa#ers( .&* Texas onghornSenepol % poo# of Red Po## and 672ama 8a hump#ess0est African heat3to#erant $reed9Texon % poo# of 2e5on and Texas onghorn

    ormac n e una raza

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    ormac n e una razacompuesta derivada de

    cuatro razas puras&