Generar bienestar en la sociedad mediante · 2019-06-16 · Queso crema y palta, coronado con...

Generar bienestar en la sociedad mediante nuestra comida, servicio y acciones.

Contribuimos amás de 550 horas

de educación al mes

Reducimos másde 3 toneladas de

CO2 al mes

Envases biodegradables hechos

a partir de plantas

Día Doomo Clases de idiomas clases de officematica

Comida preparadauno por uno

Ambientesacogedores

Servicio cálidoy cercano

COMPARTIR TIEMPO DE CALIDAD CON NUESTROS CLIENTES

CONTRIBUIR EN EL DESARROLLO DE NUESTRO EQUIPO BUSCANDO UN EQUILIBRIO ENTRE TIEMPO LABORAL Y PERSONAL

CONTRIBUIR CON EL DESARROLLO DE NUESTRO PAÍS MEDIANTE LA EDUCACIÓN TENIENDO UNA OPERACIÓN RESPONSABLE

CON EL MEDIO AMBIENTE:

Gyoza tradicional

Langostino al panko (6 uu)

Karague

Ensalada oriental

Fresco de atún

Ensalada de Pollo

*Precio en soles, incluido IGV. Fotos referenciales.

CAUSA DE POLLO

SUI KAO

GYOZA

ENTRADASKARAGUE

ENROLLADO PRIMAVERA (4 uu)

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15

17

4 Piezas1814

8 Piezas

161616

Lomo SaltadoVerduras al wokCerdo Umami

Jugoso chicharrón de muslo marinado en salsa japonesa.

Empanada japonesa al vapor rellena con cerdo, cebolla china y col.GYOZA FRITA

16Empanada japonesa frita rellena de lomo saltado.

Empanada oriental al vapor rellena de langostino, cerdo y pollo.

Pollo, tomate, mayonesa coronado con palta y huevo.

CAUSA DE LANGOSTINO

21Langostino empanizado con panko y tomate bañado con salsa golf o acevichada, coronado con palta y zanahoria frita.

FRESCO DE ATÚN:

19Dip de Encevichado de atún en ají amarillo y pasta wantan para picar. Ideal para compartir.

TIRADITO DE AJI AMARILLO 10 cortes finos de atún bañados en salsa de ají amarillo coronado con cebolla, aji limo e hilos de camote frito.

20

TIRADITO NIKKEI 10 cortes finos de atún bañados en salsa acevichada nikkei coronado con cebolla , aji limo e hilos de camote frito.

21

LANGOSTINO AL PANKO (6 uu)Crocantes langostinos con panko (empanizado japones) acompañada de salsa spicy. 20

ENSALADASENSALADA DOOMO

ENSALADA CON POLLO

ENSALADA MIXTA

23

19

15

Langostinos salteados, lechuga, zanahoria, palta, ají limo confitado, pimiento y tiras da wantan frito.

Pollo al wok, lechuga, zanahora, pimiento morronedo, palta, todo ello bañado en una salsa en base a cebolla china salteada.

Lechuga, tomate, zanahoria y palta.

PAPAS MAESTRASPapas amarilla crocantes, panceta frita en salsa, anguila, cubierto con salsa cheddar y huevo frito.

CADA PLATO CONTRIBUYE CON UNA HORA DE EDUCACIÓN.


18

V V

VV Vegetariano

Vegano

Gallina Ramen

Okinawa Soba

Chashu Ramen

Veggie RamenTonkotsu Ramen



SOPAS

GALLINA RAMEN

TONKOTSU

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Fusión entre nuestro tan peruano y delicioso caldo de gallina criollo y nuestro genuino �deo Ramen. Contiene además, gallina deshilachada, huevo sancochado, cebolla.

Sopa insignia de Japón, Caldo de cerdo, 3 lonjas de panceta de cerdo (chashu), huevo sancochado, cebolla china.

MEDIO COMPLETO

28

CHASHU RAMENTradicional sopa japonesa elaborada a partir de caldo de cerdo, acompañados de �deos ramen, 5 lonjas de panceta de cerdo (chashu), huevo sancochado, col y cebollita china.

30

VEGGIE RAMENSopa en base a hongo shiitake acompañado de cebolla china, frejolito chino, col y huevo sancochado.

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OKINAWA SOBASopa insignia de Doomo, concentradisimo, caldo de gallina, cerdo y dashiacompañado de chashu (cerdo), cebolla china, huevo y kamaboko (pastel de pescado).

30

Caldos concentrados hasta por 15 horas, �deos artesanales preparados por nosotros

15

16

18

15

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Sin Huevo

VV Vegetariano

Vegano

V V


Batayaki

Acevichado

Causa Roll

Shizu

Kai

Angus maki

MAKIS

VEGGIE MAKIVerduras salteadas (col, pimenton , zanahoria , moyashi , shiitake). Cubierto con palta y salsa spicy. 18

CAUSA ROLL Palta y pulpa de cangrejo. Coronado con langostino furai y piel crocante de salmon bañados en salsa acevichada. 18

PARRILLERO ANGUSQueso crema y palta, coronado con entraña Angus certi�cada, �ambeada acompañado de salsa chimichurri.

22

CALIFORNIA ROLLLangostino empanizado, queso crema ypalta cubierto de ajonjolí negro. 18FURAI MAKIMaki frito. Salmón, palta y queso crema. Empanizado con panko. 18

SALMÓN SPICYLangostino empanizado, queso crema cubiertode salmón y salsa spicy �ambeada. 18

SPICY TUNAAtún marinado en salsa spicy, limón. Coronado con hilos de camote frito , togarashi y cebollita china. 18

SHIZU MAKItempura de cebolla y palta. cubierto poratún �ameado y salsa Doomo (cebolla china salteada)

18

KAI MAKI¡Nuestro preferido! Langostino y palta coronado en salsakai en base a pulpa de cangrego, salsa spicy yqueso parmesano. Todo ello �ambeado.

18

ACEVICHADO NIKKEILangostino y palta cubierto por atúnfresco y bañado en salsa acevichada.

Langostino empanizado y palta, coronado conpanceta de cerdo (chashu) �ambeado en salsa dulce.

18MAKI CHAN

18

BATAYAKI ROLLQueso y palta. coronado con langostinos salteados al ajo y mantequilla. 18

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28

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Los mejores ingredientes para un sabor excepcional. Arroz importado Miyako, nori japones y pesca 100% fresca.

5 Pzas. 10 Pzas.

Opción de cambiar pesca por shiitakeV

V V

Tiradito de ají amarillo

Nigiri de Atún

Nigiri deSalmón

Nigiri de Atún Acevichado

Nigiri deAtún Tiradito

Nigiri SpicyTuna


Sashimi de atún & salmón

Poke Bowl


NIGIRISNIGIRI ATÚN ACEVICHADO (2 uu)Nigiri de atún en salsa acevichada nikkei coronado con cebolla y aji limo e hilos de camote frito (2Uu) 12

SPICY TUNA (2 uu)Nigiri de atún en salsa spicy en salsa spicy limon cebolla y aji limo con hilos de camote frito (2uu) 12

ATÚN TIRADITO (2 uu) Nigiri de atún en salsa tiradito de aji amarillo coronado con cebolla aji limo picado e hilos de camote frito (2uu) 10

SALMÓN (2 uu)Nigiri de salmón atlantico fresco (2uu) 10

ATÚN (2 uu)Nigiri de atún norteño fresco (2uu) 10

SASHIMISASHIMI DE ATÚN4 Cortes 8 Cortes 28

18

SASHIMI DE SALMÓN4 Cortes 8 Cortes 28

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POKE BOWL

SALMÓN POKEArroz (Gohan), salmon bañado en salsa a elegir (acevichado, Poke, Doomo)kiuri , palta e hilos de camote frito, coronado con nori tempura y ajonjoli blanco y negro.

28

TUNA POKEArroz (Gohan), atún bañado en salsa a elegir (acevichado, Poke, Doomo) kiuri , palta e hilos de camote frito y coronado con nori tempura y ajonjoli blanco y negro. 28

SALMON & TUNA POKE

ELIGE TU SALSA: Acevichada, Poke y Doomo

Arroz (Gohan), atún y Salmón bañados en salsa a elegir (acevichado, Poke, Doomo) kiuri , palta e hilos de camote frito y coronado con nori tempura y ajonjoli blanco y negro. 30

Ligero y fresco plato hawaiiano en base de arroz y cortes de salmón y atún frescos

*Pre

cio

en s

oles

, inc

luid

o IG

V. F

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refe

renc

iale

s.

Causa con Lomo Saltado

Tallarín a la huancaína con Lomo Saltado

Resoto con Lomo Saltado Lomo Saltado

Chaufa con Lomo Saltado

Tacu tacu con lomo saltado a lo pobre

Crema de aji de Gallina Con Lomo Saltado

Tallarines verdes conLomo Saltado

*Pre

cio

en s

oles

, inc

luid

o IG

V. F

otos

refe

renc

iale

s.

NOS CONSIDERAMOS FANÁTICOS DE LOS SALTADOS

LOMO SALTADO

Pollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

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CAUSA CON LOMO SALTADO

Pollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

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CHAUFA CON LOMO SALTADO Pollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

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CREMA DE AJI DE GALLINA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

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333341

TACU TACU CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

3341

313139

TACUCHAUFA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

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TALLARÍN A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

3342

313140

TALLARÍN VERDE CON LOMO SALTADO Pollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

3342

313140

TALLARÍN SALTADOPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

3139

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RISOTTO EN CREMA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

3645

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LOMO SALTADO A LO POBREPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

3444

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ENSALADA CON LOMO SALTADOPollo CuadrilLomo Fino

VeggieLangostino

2939

272737

Solo usamos la corteza de cebolla

Los mejores tomates sin pulpa

Usamos la parte de más sabor y mas tierna de cada

corte de carne.

Cortes de papá seleccionada 100% peruana, 100% frescas,

fritas diariamenteVinagre y sillao elaborados con

nuestra receta secreta

Pimienta gruesa que resiste altas

temperaturas.

Convierte tu saltado en “A lo Pobre” por 5 soles

Preparamos al momento uno por uno en cada wok, lo que garantiza el ahumado, temperatura y tiempo ideal de cocción. Todo ello elaborado no solo con los mejores ingredientes, sino con

lo mejor de ellos.

VV Vegetariano

Vegano

V V

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VV

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V V

ELIJE ENTRE LA VERSIÓN CLÁSICA O CON PAPA AMARILLA


Chaufa de pollo

Chaufa Doomo

Aeropuerto Nikkei

CHAUFAS

AEROPUERTO NIKKEI

Arroz, pimiento y cebolla china salteados uno por uno en cada wok que le da un toque de ahumado especial.

Arroz, pimiento, cebolla china, moyashi (frejolito chino) y �deo artesanal propio salteados.


CHAUFA DE CARNE 26

CHAUFA DE LANGOSTINO

.26CHAUFA DE POLLO

26CHAUFA DE CERDO

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28CHAUFA DOOMO Con cortes de cuadril, pollo y panceta de cerdo.

AEROPUERTO DE CARNE

AEROPUERTO DE LANGOSTINO

AEROPUERTO DE POLLO

AEROPUERTO DE CERDO

28

28

28

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CHAUFA VEGGIE (SHIITAKE) 28

AEROPUERTO VEGGIE (SHIITAKE) 30

30Con cortes de cuadril, pollo y panceta de cerdo.AEROPUERTO NIKKEI

VV Vegetariano

Vegano

V V

V V

Katsu don

Doomo don

Yasaiitame

Chicken katsu

Chicken katsu con huancaina


JAPONÉS

KATSU DONPopular plato japonés, bowl de arroz cubierto con pollo o cerdo empanizado, huevo revuelto y condimentos japoneses.

DOOMO DONArroz gohan, lomo saltado en formato domburi y huevo frito montado. 30

YASAIITAMESalteado de verduras de estación en salsa agridulce japonesa.

CHICKEN KATSU

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Uno de los platos más populares en Japón. Filete de pollo empanizado al panko acompañado de arroz y ensalada.

TONKATSU30 Igual que el Chicken Katsu pero con �lete de cerdo.

YAKISOBA ¡Como solo nosotros lo preparamos! Fideo salteado al estilo japonés con cortes de carne a elegir, cebolla, col, frejol chino, zanahoria, cebollita china y shoyu.

TALLARÍN VERDE CON CHICKEN KATSUPollo apanado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa verde. 32

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TALLARÍN VERDE CON TONKATSUCerdo empanizado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa verde.

TALLARÍN A LA HUANCAINA CON CHICKEN KATSUApanado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa huancaina 32

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TALLARÍN A LA HUANCAINA CON TONKATSUCerdo empanizado con panko (empanizado japones) con tallarines en salsa huancaina

DONBURIEs un plato muy popular en la cocina japonesa. Arroz de base que absorbe todo el jugo y sabor de los diversos ingredientes que se le pone encima.


CerdoCarneDoomo

PolloLangostinoVeggie

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Cerdo Pollo 3335

CerdoCarneDoomo

PolloLangostinoVeggie

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VV Vegetariano

Vegano

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V V

ADICIONALESHUEVO FRITOPLÁTANO FRITOPORCIÓN CHASHUPORCIÓN DE ARROZPORCIÓN DE ARROZ JAPONÉSPORCIÓN CHAUFAPORCIÓN PAPAS FRITASMEDIA PORCIÓN DE TALLARINES VERDESTACU TACU

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