1

FRUTICULTURA GENERALFRUTICULTURA GENERALIng. Guillermo J. Parodi Macedo Ing. Guillermo J. Parodi Macedo

GRUPO AGRUPO AUniversidad Agraria La MolinaUniversidad Agraria La Molina--UNALMUNALM

Facultad de AgronomFacultad de Agronomíía a –– Departamento de HorticulturaDepartamento de HorticulturaÁÁrea de Frutalesrea de Frutales

FRUTICULTURA

HORTICULTURA

OLERICULTURA FLORICULTURA

Disciplina de la Horticultura que se dedica al estudio del manejo agronómico y cultivo de especies vegetales consideradas frutales

AGRONOMÍA

LA FRUTICULTURA LA FRUTICULTURA

FRUTAL

Frutal:Frutal: Es una especie vegetal leñosa, semileñosa o herbácea cuyo ciclo de vida es mayor a un año y del cual se obtiene como producto final para su comercialización frutos (fruto verdadero-falso frutos-infrutesencia), los cuales se consumen en fresco y causan agrado al degustarlos.

LA PLANTA FRUTALLA PLANTA FRUTAL

FRUTO:FRUTO:

ES EL OVARIO FECUNDADO, DESARROLLADO Y MADURO

2

IMPORTANCIA DEL CULTIVO IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE FRUTALESDE FRUTALES

Beneficio SocialBeneficio Social

APORTE A LA ALIMENTACION HUMANAAPORTE A LA ALIMENTACION HUMANAMejora de la nutrición vitamínica y mineral contribuyendo a una dieta mas sana y favoreciendo la asimilación de otros alimentos aporte también de enzimas digestivas proteasas-(ejemplo: Piña, papaya)

FUENTE DE TRABAJOFUENTE DE TRABAJOComo toda actividad agronómica es fuente de generación de empleos requiriéndose de mano de obra para las labores agrícolas propias de este cultivo y las actividades agroindustriales anexas a esta .

Beneficio EconBeneficio Econóómicomico

BASE PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y AGROEXPORTADORBASE PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y AGROEXPORTADORProducción y comercialización de fresco o derivados de frutas. Industria oleícola, cosmetología (aceites esenciales-limas ácidas), Industria vitivinícola, Industria de repostería y panificación, Industria de jugos y néctares.MEJORA LA PLUSVALIA DE LA TIERRA.MEJORA LA PLUSVALIA DE LA TIERRA.Especies destinadas a ser usadas eventualmente en suelo marginales del tipo C no aptos para otros cultivos agrícolas. Permiten dar mayor valor agregado a estas tierras y revalorizarlas.

Del total de la superficie del territorio nacional cerca del 3.8% (4’ 900,000 ha) se ha considerado como área con potencial para el desarrollo de cultivos en limpio (en el cual también se pueden desarrollar frutales),

un 2.1% (2´700,000 ha) se estima apto para el desarrollo de cultivos permanentes (frutales y otros).

De este total cerca del 13% (994,000 ha) corresponde a tierras del tipo A1 la mayoría de las cuales se halla en la costa y a nivel de vallesmientras que un 6.5% (496,000 ha) corresponde a suelos de categoría C1 y requieren una adecuada tecnología de riego, debiendo mencionarse que conforme se va dando el desarrollo de nuevos proyectos de irrigación es muy probable que se vayan incorporando nuevas áreas con potencial para el desarrollo frutícola que pueden abastecer el mercado local en contraestación con la Costa e incluso con la Selva

SITUACISITUACIÓÓN ACTUAL DE LA FRUTICULTURA A N ACTUAL DE LA FRUTICULTURA A NIVEL NACIONALNIVEL NACIONAL

DIVERSIDAD AGROCLIMATICA

3

PRINCIPALES ESPECIES Y ZONAS FRUTICOLAS

Especies FrutalesEspecies FrutalesPlPláátanotanoNaranjasNaranjasManzanoManzanoPaltoPaltoMelocotMelocotóónnVidVidLimLimóónnPapayoPapayoMandarinaMandarinaMangoMango

IMPORTANCIA DEL CULTIVO IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE FRUTALESDE FRUTALES

Beneficio SocialBeneficio Social

APORTE A LA ALIMENTACION HUMANAAPORTE A LA ALIMENTACION HUMANAMejora de la nutrición vitamínica y mineral contribuyendo a una dieta mas sana y favoreciendo la asimilación de otros alimentos aporte también de enzimas digestivas proteasas-(ejemplo: Piña, papaya)

FUENTE DE TRABAJOFUENTE DE TRABAJOComo toda actividad agronómica es fuente de generación de empleos requiriéndose de mano de obra para las labores agrícolas propias de este cultivo y las actividades agroindustriales anexas a esta .

Beneficio EconBeneficio Econóómicomico

BASE PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y AGROEXPORTADORBASE PARA EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL Y AGROEXPORTADORProducción y comercialización de fresco o derivados de frutas. Industria oleícola, cosmetología (aceites esenciales-limas ácidas), Industria vitivinícola, Industria de repostería y panificación, Industria de jugos y néctares.MEJORA LA PLUSVALIA DE LA TIERRA.MEJORA LA PLUSVALIA DE LA TIERRA.Especies destinadas a ser usadas eventualmente en suelo marginales del tipo C no aptos para otros cultivos agrícolas. Permiten dar mayor valor agregado a estas tierras y revalorizarlas.

DISTRIBUCION PORCENTUAL EN LOS 10 PRINCIPALES FRUTALES

43.9

5.6

7.8

4.3 3.30 4.904

4.00 3.303.30

PLATANOLIMONNARANJAPAPAYAMANZANAVIDMANGOPIÑAPALTOTUNA

SUPERFICIE COSECHADA AL 2008

320,629 Has

4

257.6

683.3

269.7

1,071.0

366.6

1,247.6

0100200300400500600700800900

1000110012001300

2006 2007 2008

Frutas yderivados

otros notradic.

VALOR DE LAS EXPORTACIONES FRUTAS Y DERIVADOS 2006-2008 US$MM

56.35

63.3064.10

38.76

47.34

70.81

23.24

30.60

41.80

50.11

54.50

85.70

17.51

31.50

45.70

12.113.9 13.9 15

15.2

30.9

0.005.00

10.0015.0020.0025.0030.0035.0040.0045.0050.0055.0060.0065.0070.0075.0080.0085.0090.00

MANGO PALTO MANDAR-TANG

VID BANANO N. DEBRASIL

D MASFRUT/s/c

200620072008

VALOR DE EXPORTACION (US$) DE LAS DE PRINCIPALES FRUTAS

PERIODO 2006-2008MILLONES DOLARES

2041 2009

1390 1370

1037

573470

0

500

1000

1500

2000

2500

PAL NAR OLIV MAND LIM MANZ TANG MANG

FRUTALES CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA

DURANTE LOS AÑOS 2000 Y 2001

5

Aspectos TécnicosVariedades y Portainjertos (Adaptabilidad)Viveros (Calidad y capacidad de Certificación)Manejo Agronómico (Adaptación, Innovación, Creación)

Aspectos Financiero-EconómicosLimitados RecursosClasificación de Riesgo FinancieroEstructuración y Viabilidad Técnico-Financiera (escasainformación). Marketing. Desconocimiento de mercados

Aspectos Socio PolíticosFragmentación de propiedad. Deficientes serviciosCentralismo.Inadecuadas normas legalesMayor impulso a cultivos de carácter social

FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO DE LA FRUTICULTURA

NACIONAL

VARIEDADES MAS CULTIVADAS EN DIFERENTES ESPECIES FRUTALES

ESPECIE FRUTAL VARIEDAD

Manzano Delicious de Viscas, Ana, Pachacamac

Melocotón Blanquillo, Huaycot Rojo, Huaycot Normal, Oro Azteca.

Mango Haden, Kent, Tommy Atkins, Edward

Palto Fuerte, Hass

Vid Italia, Thompson seedless, Flame, Red Globe, Ribier

Plátano Var. Diversas Grupo Cavendish

ESPECIE FRUTAL VARIEDAD

Piña Cayena Lisa, Samba de ChanchamayoNaranja Tipo Valencia, Washington Navel, Lane Late,

Fukumoto Navel, NewhallMandarina Satsuma, Dancy, Clementinas, Fortune,

Ortanique, W MurcottLimas ácidas Limón sutil , Limón tahiti.

VARIEDADES MAS CULTIVADAS EN DIFERENTES ESPECIES FRUTALES

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ASPECTOS HISTASPECTOS HISTÓÓRICOS DE RICOS DE LA EVOLUCILA EVOLUCIÓÓN DE LA N DE LA FRUTICULTURA EN EL FRUTICULTURA EN EL

MUNDOMUNDO

Imperio Japonés cultivo de jardines de melocotones 800 a 1000 años DC

Comercio entre regiones del mar mediterraneo. Comercio con zonas de medio oriente (Granados, Dátiles, Higos y otros frutos mediterráneos)

100 a 400 años DC

Imperio Romano Jardines caseros y huertos de viñedos , olivares y otros. Se aplican tecnicas de propagación y cultivos (podas ,riegos, etc)

1 año DC

Grecia antigua y Roma Aparecen los jardines de los dioses . Cultivo del Olivo,Vid, Higos y otras frutas destinadas a los dioses y clases altas.

500 años AC

Medio Oriente inicia un comercio intenso de especies frutas y hortalizas

1,000 años AC

China Prunus armeniaca se inicia su cultivo 2,000 años AC

America Domesticación de frutas nativas andinas y otras comunes a América

2,400 años AC

Egipto desarrollo de jardines frutales y placer2,700 años AC

Mesopotamia desarrollo de jardines y cultivo de frutas, hortalizas y especies ornamentales

3,000 años AC

Inicio de Agricultura12,000 años AC

Hombre en América cazador y recolector20,000 años AC

Uso de la informática en el cultivo y manejo de frutales. Desarrollo de la fruticultura sostenible y amigable con el medio ambiente. Aplicación de conceptos MIP, BAP

Moderna 2000

Revolución verde impacto en la agricultura y la fruticultura. Desarrollo de los consorcios frutícolas internacionales.

Contemporánea 1900

Aparecen los primeros huertos frutales tecnificados uso de la primera maquinarias o herramientas de cultivo en frutales. Aparición de invernaderos, identificación de variedades y descripción.

Epoca Romántica y Naturalista 1,800

Frutales se cultivan con tècnicas de conducción (podas sistemas o arreglos de árboles- abonamiento, identificación de plagas y enfermedades en forma incipiente. Se inicia la base de la agricultura tecnificada.

Epoca clásica 1,700 DC

Cultivo de frutales como ornamentales y jardines en monasterios y palacios. Intercambio de especies frutales con el nuevo mundo Europa- America (piña, passifloras, papaya, etc.)

Renacimiento y Barroco

Desarrollo de cultivos hortícolas en monasterios, castillos y palacios y residencias de descanso.

Epoca medieval

7

FACTORES INFLUYENTES EN FACTORES INFLUYENTES EN LA DISPERSILA DISPERSIÓÓN DE LA N DE LA

FRUTAS MUNDOFRUTAS MUNDO

CENTROS DE ORIGEN DE LAS PLANTAS CENTROS DE ORIGEN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS (FRUTALES)CULTIVADAS (FRUTALES)

Según Vavilov se dieron 8 centros de Origen

China I : pera, pera asiática, melocotón, damasco, litchi.

India IIA: mango, naranja, mandarina, citrón, tamarindo.

Indochino- Malayo IIB: plátanos, pomelo

Asia Central III : vid, manzana, peras.

Cercano Oriente IV: cerezas, higos, manzana, granados.

Mediterráneo V: olivos

Abisinio VI: café

Nuevo Mundo

Sur de México y Centro América VII: papaya, guayaba, cacao, nuez de cashew.

Sudamérica VIII:

A. Andes (Perú. Ecuad. Bolivia)

granadilla, guayaba, pacae, lúcuma, chirimoya

B. Chiloe (Chile)

Fresas silvestres

C. Brasil –Paraguay: maracuyá, piña, nuez de brasil, nuez de cashew

Descubrimiento de herramientas

Descubrimiento de control del fuego

Descubrimiento de la agricultura

Descubrimiento de la rueda

DESCUBRIMIENTO TECNOLOGICOS DE DESCUBRIMIENTO TECNOLOGICOS DE LA PREHISTORIA QUE AYUDARON A LA LA PREHISTORIA QUE AYUDARON A LA

AGRICULTURAAGRICULTURA--HORTICULTURA HORTICULTURA (FRUTICULTURA)(FRUTICULTURA)

8

Source: Syria

ACTIVIDAD RECOLECTORA ACTIVIDAD RECOLECTORA –– CAZADORA CAZADORA

Source: Syria

ACTIVIDAD SEDENTARIA ACTIVIDAD SEDENTARIA –– INICIO DE LA INICIO DE LA AGRICULTURAAGRICULTURA-- HORTICULTURA HORTICULTURA

(FRUTICULTURA)(FRUTICULTURA)

9

LOS PRODUCTORESEXIGIDOS A

LA INNOVACIÓNTECNOLÓGICA

REALIDAD ACTUAL:REALIDAD ACTUAL:FUERZAS QUE RETAN Y CONFRONTAN AFUERZAS QUE RETAN Y CONFRONTAN A

LOS PRODUCTORES FRUTLOS PRODUCTORES FRUTÍÍCOLASCOLAS

DIFERENCIACIÓNDE LA DEMANDA

NUEVAS TÉCNICAS

REDUCCIÓN DE LOSCICLOS DE

PRODUCCIÓN

COMPETENCIA CONMÁS COMPETIDORES

COMPETENCIA GLOBAL EN MÁS

PRODUCTOSFRUTÍCOLAS

INNOVACIONESRADICALES

MERCADO DE TECNOLOGÍASY CADENAS PRODUCTIVAS EN FRUTALES

Mercado de TecnologMercado de Tecnologííasas

Proveedoresde Insumos

Propiedad Agrícola Comercio

(Mayoristas)Agro-

IndustriaComercio(Minorista)

ConsumidorFinal

NuevosMercados

Oportunidadesy Amenazas

NuevasTecnologíasProductos,Servicios

Organizacionesde C y T

Fruticultura

Prospecciónde Demandas

SistemasProductivos

1,2,3,...n

10

DESAFIOS EN DESAFIOS EN INNOVACIINNOVACIÓÓNN

MANEJOMANEJOAGRONAGRONÓÓMICOMICO

MANEJOMANEJOSANITARIOSANITARIO

MANEJOMANEJOCOSECHA COSECHA

POSCOSECHAPOSCOSECHA

MEJORAMIENTO GENMEJORAMIENTO GENÉÉTICOTICOBIOTECNOLBIOTECNOLÓÓGICOGICO

MERCADOSMERCADOS

MEJORAMIENTO GENMEJORAMIENTO GENÉÉTICO TICO --BIOTECNOLOGBIOTECNOLOGÍÍAA

• Germoplasma producción precoz y demanda diferenciada (mercado objetivo)

• Reducido crecimiento vegetativo• Tolerante a problemas sanitarios y

medioambientales• Propiedades funcionales y nutraceúticas

relevantes.• Portainjertos (similares propiedades a

variedades)

CRIMSON SEEDLESS

PRICESS SEEDLESSMANILA

NAM DOC MAI

11

PortainjertosPortainjertos-- Injertos intermediosInjertos intermedios

Mango: Amarpali, Malika, Rosinnha Caphoren, Palto: Colin-V33, Gwen, Wertz, Ashdot, Degani,

Maoz, Duke, Cítricos: Shekwasha, Sun chu sha, Gou tou, ShaubUva de mesa: Salt creak, Harmony, Poulsen 1103

101-14 MGT

EFECTO PORTAINJERTO EFECTO PORTAINJERTO --VARIEDADVARIEDAD

INJERTADA SOBRE CLEOPATRA

INJERTADA SOBRE LIMÓN RUGOSO

12

1

1.5

2

2.5

Cambodiana Chulucanas Haden Saigon

Variedades Portainjerto

Gráfico N° 1. Nivel de Intensidad de Resquebrajadura del Portainjerto de 4 variedades de portainjerto injertadas con cv.

KentGrado de

Resquebrajado

GERMOPLASMA NATIVO GERMOPLASMA NATIVO --LLÚÚCUMACUMA

IDENTIFICACIIDENTIFICACIÓÓN ELECTROFORN ELECTROFORÉÉTICA TICA DE GERMOPLASMAS DE LDE GERMOPLASMAS DE LÚÚCUMACUMA

13

MANEJO AGRONMANEJO AGRONÓÓMICOMICO

MANEJO DE SISTEMAS DE PROPAGACIÓN-VIVEROS

14

SISTEMAS DE CONDUCCISISTEMAS DE CONDUCCIÓÓNN

SISTEMAS DE CONDUCCISISTEMAS DE CONDUCCIÓÓNN

15

PODA Y ARREGLO DE COPAPODA Y ARREGLO DE COPA

CONTROL DE LA ALTURACONTROL DE LA ALTURA

16

CONTROL DE PRODUCCICONTROL DE PRODUCCIÓÓNN

PODA DE BROTES TERMINALES EN MANGO

CONTROL DE LA FLORACICONTROL DE LA FLORACIÓÓN Y N Y FRUCTIFICACIFRUCTIFICACIÓÓN N

• Uso de Reguladores del Crecimiento (Cloruro de mepicuat, Citoquininas, Forchlorfenuron, 3,5,6 TPA , Fenotiol)

• Manejo de Fuentes Nutricionales Foliares• Uso de Estimulates de brotación-”Inductores” (NO3-Urea

bajo biuret, Sulfatos de Potasio)• Uso de Defoliantes Químicos (Cianamida Hidrogenada –

Thidiazuron, Ureas y Aceites agrícolas).• Control del Riego- Nutrición Mineral• Control de la Alternancia Productiva y Caída de

Fructificación (Tiazoles)• Manejo de la polinización y técnicas de polinización

CONTROL DE LA FLORACICONTROL DE LA FLORACIÓÓN Y N Y FRUCTIFICACIFRUCTIFICACIÓÓNN

17

CONTROL DE LA FLORACICONTROL DE LA FLORACIÓÓN Y N Y FRUCTIFICACIFRUCTIFICACIÓÓNN

MANEJO DEL RIEGOMANEJO DEL RIEGO

• Estimación de curvas de requerimientos hídricos.

• Determinación de valores de Kc.• Uso de coberturas naturales para control de

perdidas de humedad por evaporacíón.• Control del riego (RDC) y su efecto en la

calidad y capacidad productiva.• Manejo del riego y su efecto sobre el inicio de

la floración y fructificación.• Estimación de requerimientos hídricos

mediante sensores térmicos infrarojos.

MANEJO DEL RIEGOMANEJO DEL RIEGO

18

CONTROL DEL RIEGO CONTROL DEL RIEGO --MANEJO MANEJO PRODUCCIPRODUCCIÓÓNN

MANEJO DE LA NUTRICION MINERALMANEJO DE LA NUTRICION MINERAL• Estimación de curvas de asimilación (Cultivo-

Frutal y zonas).• Manejo de suelo y nutrición mineral en zonas

áridas.• Nutrición mineral y su efecto potenciador en la

composición bioquímica de las frutas• Manejo de la Nutrición Mineral y Orgánica en

la prevención sanitaria y capacidad de conservación poscosecha.

• Desarrollo de procedimientos de nutrición orgánica

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MANEJO SANITARIOMANEJO SANITARIO• Monitoreo y Evaluación de plagas y enfermedades

(Monitoreo por red)• Determinación de ciclos de vida peste-Fenología

del Frutal• Manejo integrado de plagas y enfermedades.• Sistemas de prevención cuarentenaria y zonas

liberadas (Mosca de la Fruta)• Protección de sanitaria de germoplasma (Virus-

Cítricos)• Procedimientos de uso de plagicidas, LMR, BPA,

Protección del medio ambiente.

Gráfico 6. Fenologia del Palto Hass. Fundo Horno Alto, Irrigación Santa Rosa - Sayán. (1999 - 2000)

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0 15 29 44 60 72 86 102

114

129

144

156

170

184

198

214

228

242

268

290

336

DIB

Cre

cim

ient

o re

lativ

o (c

m)

Vegetativo Raíz Fruto Cuajado Apertura f loral

Crecimiento vegetativo

Crecimiento radicularCuajado

Crecimiento de f rutosAntesis

MANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHAMANEJO DE COSECHA Y POSCOSECHA• Indicadores prácticos de momento de cosecha.• Monitoreo por imágenes aéreas o satelitales-

Agricultura de Precisión• Técnicas de recolección de frutas.• Equipo e instrumental de cosecha, protección

poscosecha en campo y traslado a packing.• Manejo y manipuleo en packing. Sistemas

automatizados (BPM). • Procedimientos de conservación (mantenimiento

calidad frutos).• Validación o innovación procedimientos

cuarentenarios (Microondas, Tratamientos térmicos, técnicas de estrés poscosecha).

• Logística de postcosecha y Marketing

20

Uso de sistemas de monitoreo (Imágenes Aéreas-Satelitales- Cosecha diferenciada)

Indicadores de cosechaIndicadores de cosecha

Indicadores de cosechaIndicadores de cosecha

Hoja Verde- Aceite & M.Sec y = 0.9981x - 10.254R2 = 0.8477

8

9

10

11

12

13

14

15

20.5 21 21.5 22 22.5 23 23.5 24

IQF- Aceite & M.Secy = 0.9955x - 9.6155

R2 = 0.8422

88.5

99.510

10.511

11.512

12.5

19 19.5 20 20.5 21 21.5 22

%%

AC

EITE

AC

EITE

% MATERIA % MATERIA SECA PULPASECA PULPA

21

TTéécnica de recoleccicnica de recoleccióónn

Equipo e instrumental de recolecciEquipo e instrumental de recoleccióón n

ProtecciProteccióón en campo y trasladon en campo y traslado

22

Manipuleo de fruta en Manipuleo de fruta en packingpacking y y TTéécnicas de conservacicnicas de conservacióónn

Uso de bloqueador de acción del etileno (1 MCP)

Manipuleo de fruta en Manipuleo de fruta en packingpacking y y TTéécnicas de conservacicnicas de conservacióónn

FUENTE: Silva DF. (2002) USO DO SMARTFRESH EM BANANO. Univ. Federal de Visoza.Brasul

• Tratamiento cuarentenario de frío para cítricos

• Uso de gas de bromuro en palto.

ValidaciValidacióón de tratamientos n de tratamientos cuarentenarioscuarentenarios en poscosechaen poscosecha

23

Tratamiento Tratamiento cuarentenariocuarentenario de frde fríío para o para ccíítricostricos

CLASIFICACIONCLASIFICACION

DEDE

LOS FRUTALES LOS FRUTALES

CLIMA TROPICALCLIMA TROPICAL: SE UBICA ENTRE LOS TROPICOS DE CANCER Y CAPRICORNIO (23° 27' DE Lat. Norte y Sur DEL ECUADOR). PRESENTA TEMPERATURAS MEDIAS TODO EL AÑO POR ARRIBA DE 20 °C .

CLIMA SUBTROPICAL:CLIMA SUBTROPICAL: REGION CLIMATICA QUE SE EXTIENDE APROXIMADAMENTE HASTA LOS 37° DE Lat Norte y Sur y colinda con los 23° 27' Lat Norte y Sur. PRESENTA TEMPERATURAS CON MEDIAS SUPERIORES A 20 °C POR LO MENOS ENTRE 4 A 11 MESES.

CLIMA TEMPLADO:CLIMA TEMPLADO: REGION CLIMATICA DONDE LAS ESTACIONES DEL AÑO SON MARCADAS SE UBICA POR ARRIBA DE LOS 37° DE Lat. Norte y Sur Y COLINDA CON LA REGION FRIA SUS TEMPERATURAS PUEDEN MOSTRAR MEDIAS ENTRE 10 A 20 °C EN UN PERIODO ENTRE 4 Y 11 MESES.

CLASIFICACION DE LOS FRUTALES CLASIFICACION DE LOS FRUTALES

IMPORTANTES PARA FRUTALESIMPORTANTES PARA FRUTALES

24

CLASIFICACION DE LOS FRUTALES CLASIFICACION DE LOS FRUTALES

ORIGENORIGEN

Nativo:Nativo:Especie frutal que se ha originado en una región geográfica específica, como también se llama nativo o cualquier material vegetal que no siendo de la región ha sido mejorada genéticamente (VARIEDADES NATIVAS).Lúcuma, manzana delicia, uva quebranta.

IntroducidosIntroducidos::Aquel o frutal que se trajo de una zona distinta a la de su origen formativo es considerado introducido; es decir que no es de esta región pero que se logro adaptar.

CLASIFICACION DE LOS FRUTALES CLASIFICACION DE LOS FRUTALES

ORIGEN GEOGRORIGEN GEOGRÁÁFICOFICOAmérica del Norte, Centro, Sur

Andina (Perú, Chile, Ecuador, etc.)

Región Amazónica (Colombia, Perú, Brasil, etc.)

África

Asia

Nativos

Introducidos

PERENNIFOLIOSPERENNIFOLIOS CADUCIFOLIOSCADUCIFOLIOS

TROPICALES SUBTROPICALES TEMPLADOTROPICALES SUBTROPICALES TEMPLADO

PLATANO

MANGO

PAPAYO

PIÑA

MARACUYÁ

LIMAS ACIDAS

TORONJAS

MANDARINO LIMON REAL

NARANJO

TANGELO

PALTO

GRANADILLA

CLASIFICACION POR ORIGEN CLIMCLASIFICACION POR ORIGEN CLIMÁÁTICO Y TICO Y CICLO VIDA DE LA HOJACICLO VIDA DE LA HOJA

MANZANO, PERA, MENBRILLO

DURAZNO, CIRUELO, CEREZO,

PECANA, NOGAL.

OLIVO

CHIRIMOYA

25

HUERTOS FRUTALES TIPOHUERTOS FRUTALES TIPO

HUERTO FRUTAL JARDINHUERTO FRUTAL JARDIN.

HUERTO FRUTAL FAMILIAR. HUERTO FRUTAL FAMILIAR.

HUERTO FRUTAL COMERCIAL.HUERTO FRUTAL COMERCIAL.

HUERTO FRUTAL BANCO DE HUERTO FRUTAL BANCO DE GERMOPLASMA. GERMOPLASMA.

CICLO ANUAL TRADICIONAL CICLO ANUAL TRADICIONAL DE LOS FRUTALESDE LOS FRUTALES

CADUCIFOLIOS Y PERENNIFOLIOSCADUCIFOLIOS Y PERENNIFOLIOS

Primavera Primavera brotación, floración, presencia de hormonas que estimulan la brotación – mayor acumulación de promotores de brotación.

VeranoVerano

Actividad, fotosintesis máxima, desarrollo de frutos- madurez de frutos. Acumulación de inhibidores de brotación.

OtoOtoñño o

Cosecha. Traslado de fotoasimilados a zonas de reserva y acumulación. Caída de follaje-máxima acumulación de inhibidores de brotación.

InviernoInviernoNo hay presencia de follaje. Yemas en dormancia-Se inicia la acumulación de promotores de brotación.

26

Primavera Primavera brotación, floración, mayor acumulación de promotores de brotación.

VeranoVerano

Actividad, fotosintesis máxima, desarrollo de frutos- madurez de frutos.

OtoOtoññoo

Cosecha. Traslado de reservas a zonas de acumulación (raíces y tallo).

InviernoInviernoPresencia de follaje adulto. Yemas reposo -Se inicia la renovación del follaje nuevo por el viejo. Hinchamiento de yemas.

MUCHAS GRACIAS