Gatuzo a La Crema Verde
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Gatuzo a la Crema Verde Ingredientes para cuatro personas:
1 Kg. de Gatuzo en tronco y trozado.
3 cucharadas de perejil picado.
3 cebollas de verdeo cortadas en rodajitas.
1 puerro cortado en rodajitas.
4 dientes de ajo picados.
1 vaso de vino blanco.
1 pote de crema de leche espesa.
Sal, pimienta y ají molido.
Receta:
En una fuente para horno colocar un poco de aceite de oliva, un poco de perejil, ajo picado y los trozos de Gatuzo. Condimentar. Agregar un vaso de vino. Poner a hornear en horno caliente entre 15 y 20 minutos hasta cocinar. Mientras tanto en una sartén freímos el puerro con las cebollas de verdeo. Le agregamos el perejil, una ves que se doren las cebollas y el puerro. Agregar la crema de leche y dejar espesar. Volcar todo sobre las rodajas de Gatuzo en cocción, y volver a hornear unos minutos mas.