Gastronomía Falconiana

Licda. María Victoria Naveda

Gastronomía Falconiana

Las Comidas Típicas: Las comidas que destacan en el Estado Falcón son:

O Talkarí de chivo: Especie de guiso elaborado con carne de chivo, aliños y otros condimentos.

O Chivo en coco: Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y aliños.

Gastronomía Falconiana

O Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en vinagre y aliños.

O Escabeche costeño: Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y aliños. Se fríe ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre.

Gastronomía Falconiana

O Dulce de leche: Preparado con azúcar y leche de cabra.

O Arroz con coco: Elaborado a partir de coco, arroz, azúcar y clavos de especies.

Gastronomía Falconiana

O Dabudeque o Debudeque: El debudeque o el dabudeque es una torta de dulce elaborada con harina de pan viejo y dulce de panela. Se corta en trozo rectangulares como adoboncitos.

O Mancarrón: Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua

O Cocadas

Gastronomía Falconiana