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g a s t r o n o m í a

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BURGUERMANÍAReinas indiscutidas de las cadenas de comida rápida, las hamburguesas también se instalan como una alternativa

gourmet y una apuesta a la elaboración artesanal. Cuatro hamburgueserías para disfrutar de esta propuesta

gastronómica que no para de crecer.

La propuestaAbrió a principios de junio en pleno corazón de la ciudad y es un ambiente rústico e informal en donde conviven una barra y varias mesas co-munitarias. También se puede comer en la ve-reda y disfrutar del aire libre. Ideal para los días cálidos de verano.

El datoLas hamburguesas son de 160grs. y también hay opciones veggie. El pan es casero y lo hor-nean durante la mañana.

Qué pedir La hamburguesa premium Del Toro, de carne de cordero, cebolla caramelizada, tomate, berenje-nas asadas, lechuga y mayonesa de curry. Viene acompañada por papas soufflé o papas rústicas cortadas en cubos y condimentadas con romero.

Un extraDesde las 17 hasta las 19 hay un after-office que propone 2x1 de cerveza tirada.

DóndeBernardo de Irigoyen 366. Lunes a miércoles de 9 a 20hs. Jueves y viernes de 9 a 23hs.

La propuestaPrimero abrieron un local en San Telmo, luego se expandieron hacia el centro de la ciudad y ahora también están en Palermo.

El datoLa materia prima que usan es una mezcla de tres cortes de carne, entre ellos roast beef y tapa de asado. Las hamburguesas al plato son aptas para celíacos porque no están en con-tacto con la harina.

Qué pedirLa Criolla Especial está hecha con asado, cho-rizo y morcilla. Además trae provoleta y se con-dimenta con salsa criolla.

Un extraLas tradicionales papas fritas se pueden reem-plazar por batatas y la limonada es deliciosa.

DóndeHonduras 5509, Defensa 435 y Maipú 618.

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PÉREZ H. fac Ebook . com /p ErE zhof I c I a l

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La propuestaEn agosto de 2014 abrieron su primera sucursal en Recoleta, y luego se expandieron hacia Palermo. La particularidad del local es que cada variedad tiene el nombre de un barrio distinto de la ciudad.

El datoEl pan es casero y viene con semillas de sésamo. Además de las papas fritas tradicionales, ofrecen papas Mi Barrio, rebozadas con pan rallado y tienen gusto a queso.

Qué pedirLa Barrio Parque es la última incorporación a la carta y trae carne vacuna, queso de cabra, peras grilladas, panceta, rúcula, mayonesa de aceto balsámico y al-mendras fileteadas.

Un extraAdemás de los condimentos tradicionales, se puede pe-dir Sriracha: un chili fermentado y picante, procedente del sureste de Asia.

DóndeArenales 2609 y Uriarte 1504. Lunes de 20 a 23hs. Martes a domingo de 10 a 16hs y 20 a 23hs.

La propuestaComenzaron en 2012 con una rotisería en Almagro cuya especia-lidad era el pollo al spiedo y luego agregaron distintas opciones de comida rápida. Este año sumaron una sucursal en San Telmo.

El datoElaboran la comida a la vista y la cocina está detrás del mostrador.

Qué pedirLa Chilli Chutney viene con chutney de mango , guacamole , pican-te cítrico, queso cheddar, cilantro y cebolla.

Un extraVenden wraps y ensaladas. Se pueden pedir dips de guacamole y hummus para acompañar en tamaño chico, mediano y grande.

DóndeBulnes 829: Martes a Sábado de 12 a 15.30hs y de 19.30 a 23hs. Bolivar 86: Martes a Sábado de 12 a 16.30 y de 18.30 a 23hs. Domingo de 12 a 16. 30hs.

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